Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

hepatitis kronik;
sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
batu karang;
pankreatitis;
gastroduodenitis;
tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.

Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu

Pemulihan selepas campur tangan pembedahan melibatkan pembetulan yang agak serius terhadap diet pesakit. Diet nombor 5 selepas penghapusan pundi hempedu dibangunkan khusus untuk mengawal proses pencernaan, termasuk semasa tempoh selepas operasi, untuk mengelakkan komplikasi di hati, perut, pankreas dan duodenum.

Penyingkiran Gallbladder

Cholecystectomy laparoscopic digunakan secara meluas untuk merawat cholecystitis kronik dan akut. Kelebihannya ialah operasi dilakukan melalui tusukan di dinding abdomen, supaya cedera parah. Tidak ada sindrom kesakitan, dan pemulihan lebih cepat daripada selepas operasi terbuka. Pesakit yang tinggal di hospital selama 1-2 hari, selepas itu dia kembali ke aktiviti dan kerja hariannya yang biasa.

Laparoskopi dilakukan dalam 95 - 99% kes. Dalam keadaan apabila terdapat komplikasi (keradangan, perekatan) atau ciri-ciri anatomi saluran empedu, campur tangan terbuka di rongga abdomen dilakukan. Selalunya ia merupakan operasi invasif yang minima, kurang biasa yang tradisional.

Kenapa saya memerlukan diet

Malangnya, kehilangan pundi hempedu disebabkan oleh cholecystitis, seseorang tidak menyingkirkan batu karang. Hati terus berfungsi, dan hempedu, komposisi yang telah lama berubah sebelum penyingkiran, adalah tempat untuk diselesaikan. Secara ketara meningkatkan risiko bahawa ia akan bersungguh-sungguh menonjol, terkumpul di saluran dan menimbulkan ancaman kepada usus. Untuk mengelakkan ini, pesakit mesti belajar untuk makan pecahan - ini adalah kaedah pertama dan paling penting. Di bawah keadaan ini, hempedu akan keluar tepat pada waktunya, yang akan mengelakkan daripada membuat tekanan berbahaya di saluran dan pembentukan batu di dalamnya, dan usus akan diinsuranskan dari pemadat empedu yang besar.

Dari masa ke masa, fungsi organ yang hilang untuk mengambil saluran. Tetapi ini berlaku secara beransur-ansur dan hanya jika algoritma bekalan kuasa tertentu diperhatikan. Sebagai peraturan, kira-kira satu tahun berlalu sebelum kembali ke diet biasa dengan sekatan kecil.

Pertimbangkan peraturan yang perlu anda ikuti pada hari-hari pertama, minggu dan bulan selepas kehilangan pundi hempedu, dan itulah nombor diet khas 5.

Ciri-ciri diet semasa pemulihan

Untuk permulaan adalah penting untuk memahami bahawa perubahan yang akan datang dalam diet - bukan sekadar diet. Ini praktikal cara hidup, yang perlu diikuti untuk mengelakkan masalah serius baru dalam kerja-kerja organ saluran gastrousus.

Ambil ujian ini dan ketahui jika anda mempunyai masalah hati.

Pembetulan Proporsi Nutrien

Angka harian harus disusun sedemikian rupa sehingga kumpulan produk mempunyai rasio berikut:

25% protein. Protein gred tinggi menyumbang kepada normalisasi hati dan pembaharuan sel-selnya. Sumber optimal protein sedia ada dan mudah dicerna adalah produk tenusu, ayam dan ikan.
25% lemak. Memandangkan batu (batu di pundi hempedu dan salurannya) terdiri daripada kolesterol, adalah perlu untuk meminimumkan jumlah makanan yang mengandungi kolesterol sebanyak mungkin, tetapi pada masa yang sama menyimpan lemak tak tepu dalam diet. Yang terakhir termasuk minyak sayuran. Mereka menyumbang kepada pencairan hempedu dan mengurangkan risiko pembentukan batu.
Karbohidrat 50%. Walaupun hakikat bahawa jumlah mereka dalam diet berlaku, pilihan karbohidrat mesti didekati dengan penjagaan khas. Masalahnya adalah bahawa produk seperti barang bakar atau bijirin, memprovokasi pengasaman hempedu, yang, pada gilirannya, adalah penyebab pembentukan batu. Pada masa yang sama, karbohidrat "ringan" daripada gula dan produk yang mengandunginya, walaupun mereka tidak mempunyai kesan demikian, kerana kandungan kalori yang tinggi, mencetuskan satu set kilogram tambahan dan pelanggaran proses metabolik. Oleh itu, perlu mencari keseimbangan antara kumpulan yang mengandungi karbohidrat pertama dan kedua.

Hari pertama selepas pembedahan

Selepas pembedahan di bawah anestesia umum, pengambilan makanan dan cecair semasa 12 jam pertama tidak dibenarkan. Pesakit berada di bawah pengawasan perubatan yang rapat. Untuk mengurangkan dahaga, menggosok bibir dengan span yang dicelupkan ke dalam air atau membilas mulut dibenarkan. Selepas masa ini pesakit dibenarkan sedikit untuk mengambil sedikit sup atau jeli.

Oleh itu, hempedu tidak bertakung di saluran, sangat penting bagi pesakit, bahkan di dalam dinding institusi perubatan, untuk menyesuaikan pengambilan makanan dalam porsi kecil 6-7 kali sehari, dan juga untuk membentuk rejim minuman. Pengambilan cecair juga perlu pecahan, tetapi banyak - sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari.

Keesokan harinya selepas operasi, anda boleh makan makanan dalam bentuk cecair dan jelly: sup makanan pemakanan, merebus barli, jeli buah.

Pada hari-hari dari ketiga ke menu kelima, mereka dibekalkan dengan cecair cecair, omelet kukus, sup makanan bijirin berlendir pada sup sayuran, dan kentang lecek. Doktor boleh membenarkan anda menggunakan jus yang tidak manis dan tidak masam (contohnya, bit), sedikit teh manis.

Pada akhir minggu pertama, keju kotej rendah lemak, produk susu yang ditapai, daging dan ikan direbus makanan dimasukkan dalam diet. Anda boleh menambah roti untuk sup sayur-sayuran, tetapi tidak lebih daripada 100 g setiap hari. Ia mesti dikeringkan.

Dari minuman, anda boleh menggunakan sedikit teh manis, jus semulajadi dari sayuran dan buah-buahan, jeli, pinggul sup dan air mineral bukan berkarbonat (ia mesti diluluskan oleh doktor yang hadir). Jumlah cecair yang dimakan boleh mencapai sehingga 2 liter sehari.

Sekiranya pemulihan adalah sepatutnya, pesakit dipindahkan ke nombor diet 5.

Selepas laparoskopi, diet tidak begitu sukar, kerana pembedahan semacam ini adalah lebih kurang trauma. Perbezaan dalam diet pada hari pertama selepas prosedur adalah seperti berikut:

pesakit boleh dengan segera menggunakan cecair;
dalam 12 jam pertama, bahagian kecil mencium atau sup dibenarkan;
Pada hari ke-2, anda boleh minum tanpa sekatan, dan ada - makanan ringan di bahagian kecil. Makanan pemakanan rebus, ikan, omelet kukus, sup lemak rendah, beberapa buah dan keju kotej dibenarkan.
Peralihan ke diet ke-5 berlaku pada hari ketiga.

Minggu pertama selepas pelepasan

Jika semasa pesakit dalam tinggal dengan ransum, segala-galanya adalah jelas, kerana kakitangan perubatan menjalankan kawalan ke atasnya, kemudian pulang ke rumah, banyak yang dikendalikan hilang: bagaimana mereka boleh terus makan?

Agar tidak mengetuk badan dari rejim yang ditubuhkan di hospital, di rumah pesakit juga harus terus makan makanan dalam porsi kecil kira-kira 6-7 kali sehari. Perkara utama ialah ia sentiasa berlaku pada masa yang sama. Oleh itu, hempedu akan diperuntukkan hanya untuk pemprosesan makanan yang masuk, dan tidak menjadi stagnasi pada saluran empedu atau jatuh ke dalam perut kosong. Sambutan terakhir perlu dilakukan tidak lebih dari 2 jam sebelum waktu tidur.

Semasa minggu pertama pemulihan di luar hospital, kedua-dua produk "senarai hitam" dan sayur-sayuran dan buah-buahan segar terus diharamkan. Ia juga termasuk roti rai. Di menu utama "jadual nombor 5" selepas pembuangan pundi hempedu direbus, makanan kukus dan rebus:

daging tanpa lemak (bebola daging, bebola daging, bebola daging) dan ikan dengan sayur-sayuran;
ayam (roll diet, dibakar dalam oven);
susu dan sayur-sayuran;
bijirin bijirin dan durar gandum makaroni;
omelet protein kukus

Rumah buatan sendiri yogurt dan Adyghe keju adalah pembantu yang sangat baik.

Pesakit sudah mampu memasak pencuci mulut: marshmallow atau marshmallow.

Minuman terbaik masih dianggap teh tanpa gula dan rosehip, dan air minuman dianjurkan untuk digantikan dengan air mineral, tetapi hanya selepas berunding dengan doktor.

Sebulan kemudian

Kekhususan pemakanan dalam tempoh pemulihan ini adalah pulangan beransur-ansur ke diet yang lebih biasa. Dasarnya adalah diet ke-5. Menu ini berkembang, tetapi, tentu saja, hanya terdiri daripada produk yang diberi kuasa. Malah, pesakit perlu mematuhi diet ini dan selepas 6 bulan dan setahun kemudian. Oleh itu, pada peringkat ini adalah lebih baik untuk akhirnya menerima hakikat bahawa selepas itu meja tidak sepatutnya:

daging babi berlemak dan daging lembu, kambing, daging. Di bawah larangan ini juga daging itik;
sup lemak dan sup - hanya pemakanan yang dibenarkan;
tiada goreng Makanan sedemikian, untuk dicerna, mesti diproses dengan kepekatan hempedu yang tinggi. Malangnya, selepas operasi itu menjadi mustahil;
tiada perisa dan sos panas, merangsang pengeluaran hempedu;
minuman sejuk dan ais krim, kerana sejuk boleh menyebabkan kekejangan dan kekejangan saluran empedu;
hidangan yang termasuk mentega atau marjerin, iaitu kek, pastri dan pencuci mulut lemak yang serupa;
produk berasid: acar, hidangan, untuk penyediaan cuka yang digunakan, buah-buahan berasid (kiwi, sitrus). Wain kering juga dalam senarai ini;
minuman berkarbonat. Ini bermakna air mineral juga harus tanpa gas.

Dua bulan selepas laparoskopi

Pada peringkat ini, pesakit menghadapi tugas untuk tidak mengganggu sistem pencernaan dan memberi perhatian kepada makanan protein yang menyumbang kepada pencairan hempedu. Jika dua bulan selepas operasi tidak ada rasa sakit dan sebarang ketidakselesaan, anda boleh mempelbagaikan "jadual nombor 5" secara beransur-ansur seperti berikut:

masak sup daging ayam tanpa lemak, tetapi elakkan sayur-sayuran panggang untuk berpakaian mereka. Untuk meningkatkan nilai pemakanan dan rasa hidangan sedemikian, mereka menambah sedikit zaitun atau mentega (ghee) kepada mereka;
Untuk yang kedua, anda boleh makan daging rebus yang kurus dan hidangan sampingan pelbagai sayur-sayuran: kembang kol, zucchini dan squash, bit, labu, wortel. Sudah tentu, anda tidak boleh goreng sayur-sayuran, tetapi dalam rebus kerana mereka sangat lazat. Dalam makanan siap, anda boleh menambah sedikit hijau;
ikan boleh bukan sahaja rebus atau direbus - pilihan yang sangat baik akan menjadi pengisi. Daging adalah lebih baik untuk melakukan kurang pekat. Untuk mencairkannya, anda boleh menggunakan sup sayur dengan penambahan gelatin;
Makanan protein yang sangat mudah dicerna dan item menu yang boleh mencerahkan makanan yang ketat akan menjadi sotong, kerang dan udang, yang perlu direbus;
lebih banyak protein badan akan mendapat dengan keju kotej, lebih baik daripada lemak rendah. Sebagai alternatif dan bahkan lebih berguna varian penggunaannya, keseronokan keju casserole akan lakukan;
Pencuci mulut juga boleh membantu membuat empedu kurus: epal bakar, marshmallow apel, atau marmalade.

Tiga bulan kemudian

Sebulan kemudian, diet selepas pembuangan pundi hempedu sudah termasuk seluruh senarai makanan yang dibenarkan. Pada masa ini, sekatan, yang pada mulanya sukar dipatuhi, menjadi cara hidup tertentu. Pemakanan diet membantu bukan sahaja untuk menyesuaikan diri dengan kehidupan tanpa organ-organ dalaman, tetapi, sebagai amalan menunjukkan, meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Semua kiraan darah kembali normal, berat badan berlebihan hilang.

Oleh itu, produk diet nombor 5 yang dibenarkan pada peringkat ini dan selanjutnya adalah:

sayuran dan sup tenusu dengan bijirin bijirin;
porridges longgar;
ikan dan daging pemakanan (ayam belanda, ayam, daging lembu tanpa lemak), direbus atau dikukus;
telur ayam (anda boleh makan 1 pc setiap hari);
susu dan produk tenusu. Yang terakhir mesti segar dan diperkaya dengan bifidobakteria;
rebus atau sayur-sayuran kukus;
pasta daripada gandum durum gandum;
jumlah minyak sayuran yang sederhana;
gula dalam bentuk pastila, marmalade, jeli, puding, jem, jem buatan sendiri dan madu;
buah-buahan kering: aprikot dan prun kering dalam kuantiti yang kecil;
buah-buahan dan beri segar: strawberi, raspberi, aprikot, anjing. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada buah-buahan yang manis, mengelakkan orang-orang yang masam. Bagi mereka yang perlu mencairkan hempedu, semangka adalah ideal, jadi pada musim panas anda boleh memberi penekanan dengan selamat. Dari tembikai, sebaliknya, harus ditinggalkan;
dibenarkan minum teh, kopi dengan susu, kaldu mawar liar dan dedak gandum, jus segar.

Makanan sepanjang tahun

Pada bulan pertama selepas operasi, pesakit terbiasa dengan banyak produk diet dengan kesulitan, jadi kira-kira satu tahun diberikan kepada peralihan penuh untuk diet tertentu. Dalam tempoh ini, seseorang perlu menyatukan kejayaan dalam pembentukan tabiat makan pecahan dan sering. Perkara yang sama berlaku dengan produk yang dilarang. Walaupun kepala pesakit memahami bahawa kerosakan teruk dengan akibat yang serius, sangat sukar bagi banyak orang untuk melihat idea bahawa ayam panggang atau ladu dengan daging babi dan dua jenis sos tidak lagi berada di pinggan makan malam.

Walau bagaimanapun, diet "jadual ke-5" membayangkan penolakan terhadap produk tersebut:

daging berlemak, ikan dan ayam, lemak babi, kaviar;
sosej, produk salai, produk separuh siap;
makanan goreng;
sup kaya dan sup lemak;
jeruk, makanan kalengan dan jeruk;
cendawan;
serat kasar, kekacang;
semuanya masam dan pedas;
produk dengan peratusan tinggi minyak pati: bawang putih, bawang, lobak, lobak;
gula-gula, gula-gula;
roti segar;
makanan dan minuman sejuk dan panas;
kopi hitam yang kuat, koko;
alkohol

Sudah tentu, penolakan kuantiti makanan seperti biasa sering kali sukar, jadi kadang-kadang anda boleh memanjakan diri dengan sesuatu yang tidak bersalah dalam senarai. Contohnya, bawakan diri anda kepada sekeping biskuit kecil (paling mudah, tanpa krim) atau krim masam, dimasak pada krim masam rendah lemak.

Pada hari cuti, apabila jadual penuh dengan hidangan dan produk yang dilarang, anda tidak boleh terlalu malas dan menyediakan pilihan alternatif yang selamat untuk seseorang yang tidak mempunyai pundi hempedu. Bagi alkohol, terutamanya minuman keras atau champagne, tidak ada alternatif lain. Sekiranya pemulihan berjalan dengan lancar, maka dalam sesetengah kes ia dibenarkan untuk menghirup wain kering.

Contoh kuasa jam itu

Selang waktu antara makanan adalah maksimum 3 jam.

Sarapan pagi pertama: bubur gandum, omelette protein kukus, teh.
Sarapan pagi kedua: dedak, kue pemakanan atau keropok (pilihan), jus.
Makan tengah hari: sup sayuran, potongan stim atau dada ayam rebus, lobak rebus, kompos buah kering atau jeli.
Snek: buah segar.
Makan malam: ikan rebus, kentang tumbuk atau sayur-sayuran yang dikukus, teh dengan susu.
Makan malam kedua: ryazhenka atau kefir selama 1-2 jam sebelum tidur.

Resipi hidangan

Bilangan kelima diet melibatkan penolakan penggunaan pelbagai produk. Walau bagaimanapun, memohon sedikit masa dan fantasi, walaupun tanpa pundi hempedu, anda boleh makan enak dan memuaskan.

Pekat curd untuk sarapan pagi

lemak curd 9% - 100 g;
krim masam atau krim - 1 sudu besar;
gula - 1 sudu besar.

Memasak:
Campurkan bahan-bahan dengan teliti. Sebaik-baiknya, jisim tersebut perlu dilalui melalui penapis.
Versi kedua pes - tanpa gula, tetapi dengan herba segar dan garam garam. Ia boleh digunakan untuk membuat snek cepat dan sihat dengan roti bran kering. Campuran itu tersebar di pangkalan, dan sekeping tipis daging kukus atau direbus (ayam) di atas.

Sup sayur-sayuran

daging ayam rebus - 150 g;
sup sayur-sayuran atau ayam cair;
wortel - 1 pc.;
akar saderi;
garam;
sayuran atau minyak krim - 5 g.

Memasak:
Tuangkan sayur-sayuran dan rebus dalam sup. Kemudian masukkan daging cincang, garam dan mentega kepada mereka. Bawa mendidih, biarkan sejuk sedikit dan pukul dalam pengisar. Daripada wortel dan saderi, anda boleh menggunakan sayur-sayuran bermusim.

Sup sedia boleh dihiasi dengan sayur-sayuran, disajikan dengan krim masam atau sejumlah kecil keropok.

Cutlets Ikan

ikan fillet - 200 g;
krim atau susu - 2 sudu besar;
telur - 1 pc.;
roti kering - 1 keping;
garam

Memasak:
Walaupun roti direndam dalam susu (krim), ikan dihancurkan ke konsistensi daging cincang, ditambah dengan itu ditekan roti, putih telur dan garam secukup rasa. Kukut daging cincang, masukkan tepung kecil dan biarkannya di dalam tab mandi air atau dalam ketuhar yang dipanaskan. Mereka bersedia untuk kira-kira 20 minit.

Apel yang dibakar dengan kismis, kacang dan madu

epal (pelbagai masam) - jumlah yang dikehendaki;
kismis;
kacang;
madu;
kayu manis

Memasak:
Buah-buahan mencuci dengan baik dan keluarkan batang dari mereka. Di dalam rehat masukkan bahan-bahan lain, ditaburkan dengan kayu manis. Epal dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40 minit.

Perkara utama bukanlah untuk mengambil diet 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu sebagai beban. Ia harus menjadi cara hidup yang biasa, yang akan membantu pemulihan selepas operasi, mencegah berlakunya komplikasi dan hidup.

Jadual nombor 5 - bacaan, senarai produk + menu

Kebanyakan penyakit, sebagai tambahan kepada ubat preskripsi, memerlukan pendekatan individu untuk komposisi, masa pentadbiran, dan juga suhu makanan. Makanan terapeutik yang terbaik untuk masalah dengan pundi kencing hati dan hempedu - nombor 5, walaupun ia telah dibangunkan hampir seabad lalu. Penulisnya adalah M.Pevzner, seorang profesor perubatan, yang menumpukan seluruh hidupnya untuk mengkaji penyakit sistem penghadaman dan perkembangan nutrisi terapeutik.

Penting untuk mengetahui! Satu kebaharuan yang disyorkan oleh endokrinologi untuk Pemantauan Tetap Diabetes! Hanya perlu setiap hari. Baca lebih lanjut >>

Jadual 5 adalah makanan yang sihat lengkap dengan kandungan kalori yang biasa, tetapi pada masa yang sama menyediakan rejimen yang sihat bagi sistem hati dan sistem empedu. Matlamat pemakanan ini adalah untuk mempercepat pemulihan daripada campur tangan pembedahan ke organ-organ ini, untuk berasa baik dan untuk mencegah kambuh penyakit kronik.

Siapa yang menunjukkan diet jadual ke-5

Diet jadual 5 menyediakan suhu, beban mekanikal dan kimia yang dikurangkan pada usus dan perut, menyumbang kepada normalisasi metabolisme lemak dan fungsi sistem bilier. Pada masa yang sama, ia menyediakan semua keperluan badan walaupun semasa tempoh pertumbuhan, supaya ia boleh digunakan untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

Diet yang ditetapkan untuk penyakit berikut:

hepatitis - keradangan hati kedua-dua jenis virus dan toksik, akut - pada masa rawatan, kronik - dalam pengampunan;
cholecystitis dengan proses keradangan akut atau rendah;
batu di rongga pundi hempedu dan saluran.

Terdapat versi pemakanan paling kerap - jadual nombor 5a. Ia ditetapkan untuk tempoh pemisahan penyakit kronik, dengan komplikasi atau jika keradangan hati dan hempedu digabungkan dengan gastritis atau ulser perut.

Di samping jadual nombor 5 dan nombor 5a, yang dibangunkan oleh Pevzner, pengubahsuaian diet telah dibuat:

Tidak. 5p - untuk pesakit yang mengalami pankreatitis untuk tempoh pemulihan dan antara penyakit kronik;
No. 5, diet pasca operasi 2 minggu selepas campur tangan dalam saluran hempedu atau reseksi pundi hempedu;
No. 5l / f - dalam hepatitis kronik, yang disertai oleh pelanggaran aliran keluar empedu;
No. 5p - untuk pemulihan selepas gastrectomy, jika ia membawa kepada pecutan makanan melalui saluran pencernaan dan kemerosotan pencernaannya.

Orang yang sihat untuk diet penurunan berat badan 5 tidak disyorkan kerana kandungan kalori yang tinggi. Menggunakan beberapa prinsip diet - makanan hangat, giling, makanan dengan kesan lipotropik, banyak cecair - boleh berguna dalam perubahan awal dalam berfungsi saluran gastrousus.

Apa dietnya

makanan lembut dibenarkan oleh jadual №5, mesti memenuhi beberapa syarat: mempunyai komposisi pemakanan lengkap, menghapuskan produk berbahaya untuk mencegah kerengsaan gastrousus tajam, hidangan terlalu panas atau sejuk, pelawas.

Keperluan menu:

Produk kasar harus tertakluk kepada penggilingan mekanikal. Sayuran mentah dan rebus dengan lebihan serat disapu pada parut, dipotong atau digiling halus dalam pengisar. Daging dengan urat mengisar dalam penggiling daging. Makanan yang selebihnya boleh dimakan secara keseluruhan.

Kaedah rawatan haba yang dibenarkan untuk diet ini mendidih, dibakar tanpa kerak, mengukus. Jarang - pelindapkejutan. Menggoreng, merokok, memanggang adalah dilarang.

Jumlah protein dalam menu tidak boleh kurang daripada norma fisiologi - 0.8 g per kg berat badan, sebaiknya lebih daripada 1 gram. Sekitar 60% protein mesti diperolehi daripada produk haiwan.

Karbohidrat setiap hari perlu 300-330 gram, yang cepat - hanya 40 gram. Apabila anda mencipta nombor 5 yang disediakan kira-kira 70 gram gula mudah diserap. Kemudian, dengan peningkatan jumlah gangguan metabolisme karbohidrat, jumlah yang dibenarkan telah dikurangkan.

Diet membolehkan sekitar 80 gram lemak setiap hari. Satu pertiga daripada mereka mesti diperoleh dari tumbuhan. Daripada haiwan, keutamaan diberikan kepada lemak susu: krim, mentega, krim masam. lemak refraktori (manis, kambing, daging lembu) beban saluran penghadaman dan mengandungi lebihan asid lemak tepu dan kolesterol, jadi mereka berkongsi menu dikurangkan sebanyak mungkin.

Untuk pencernaan normal dalam diet perlu sejumlah besar air (kira-kira 2 liter), menu untuk setiap hari mesti makanan cair.

Senarai produk yang diinginkan dalam diet ini termasuk makanan yang kaya dengan bahan lipotropik - daging tanpa lemak, ikan, makanan laut, keju cottage, putih telur. Mereka menormalkan metabolisme lipid, mengurangkan kolesterol darah, melindungi hati dari hepatosis lemak.

Antara serat pemakanan, bukan serat kasar, tetapi bahan pektik adalah pilihan. Mereka banyak terdapat dalam bit, labu, paprika, epal, quince, plum.

Berapa kerap saya perlu makan?

Jadual 5 menyediakan makanan berpecah, 5-6 hidangan sehari dengan jarak yang sama di antara mereka. Semua makanan harus bersamaan dengan jumlah dan nilai pemakanan.

Jadual makanan anggaran: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Atau 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Pada pukul 23:00 - tidur. Rejimen diet harian harus tetap.

Makanan lazat dalam bahagian kecil memunggah sistem pencernaan, meningkatkan penyerapan makanan, mengurangkan kolesterol yang buruk, meningkatkan kecekapan. Pada masa yang sama, mustahil untuk memaksimumkan diet kalori yang disyorkan, terutama kerana lemak. Menurut kajian, makanan kerap berlebihan makanan meningkatkan pemendapan lemak di hati.

Berapa lama makan di menu istimewa

Dalam kes penyakit akut, jadual No 5 dilantik untuk keseluruhan masa pemulihan, tetapi tidak kurang daripada 5 minggu. Semasa tempoh remisi penyakit kronik, diet boleh digunakan untuk masa yang lama, sehingga 2 tahun. Semakin lama tidak ada kambuh, kurang ketat diet menjadi, dan semakin menyerupai diet sihat yang normal.

Dalam cholecystitis akut dan pankreas, beberapa hari pertama, pesakit perlu melengkapkan puasa, dalam kes-kes yang teruk - pemakanan parenteral, kemudian beransur-ansur memperkenalkan makanan dari nombor meja 5. Pertama - hanya puri dan haba yang dirawat, menu beransur-ansur berkembang.

Adakah anda mengalami tekanan darah tinggi? Adakah anda tahu bahawa hipertensi menyebabkan serangan jantung dan strok? Menormalkan tekanan anda dengan. Baca pendapat dan maklum balas mengenai kaedah di sini >>

Minggu pertama selepas pelantikan diet harus berada di bawah pengawasan seorang doktor. Sekiranya badan biasanya menyerap makanan, jadual nombor 5 dilanjutkan. Dengan memperbaiki keadaan, doktor dapat mengurangkan bilangan sekatan, dengan data ujian yang lemah, menetapkan jadual yang lebih ketat No 5a.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam bilangan pemakanan 5

Penggunaan produk untuk jadual No. 5:

Menu untuk jadual nombor 5 adalah wajar untuk segera selama beberapa hari. Apabila membeli makanan, pastikan sentiasa terdapat makanan di dalam peti sejuk yang boleh dimakan. Perancangan, mencari resipi dan masakan memasak pada malam itu akan membolehkan anda untuk makan dengan betul dan pada masa yang tepat, yang bermaksud anda akan dapat mengatasi penyakit dengan lebih cepat dan kembali kepada kehidupan normal.

Peraturan memasak:

Sup tidak dimasak dalam sup daging, sebagai bahan ekstraktif yang merangsang aktiviti sistem pencernaan keluar semasa memasak. Juga, dengan diet ini, sup bawang putih pada cendawan dan ikan tidak diingini. Tepung sup tidak dilancarkan, mereka tidak membuat goreng. Pilihan terbaik ialah kuah pada sayur-sayuran, kentang dan bijirin yang dibenarkan atau pasta.
Daging disukai dicincang, dalam bentuk pate. Tidak perlu memotong daging lembut.
Porridges menyediakan kedua-dua tengkuk dan separuh likat. Untuk diet ini, resipi yang sesuai dengan pelbagai casseroles dari mi, bijirin, keju cottage dan putih telur.
Kubis dibenarkan hanya rebus atau bukan asid yang ditapai.
Buah, ia adalah wajar untuk menghapuskan, masak mereka compotes dan jeli.
Telur dihadkan kepada 2 protein dan 1 kuning telur setiap hari, dan protein boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, dan ia adalah wajar untuk menambah kuning telur untuk makanan lain.
Diet herba pedas membolehkan jumlah minimum untuk menghiasi hidangan.
Semua perasa yang pedas, berlemak dan merangsang adalah dilarang, termasuk mayonis, saus tomat, pes tomato, cuka, lada. Anda boleh makan tenusu, sayur-sayuran, sosis bukan berasid. Sosam - dengan mengambil kira norma harian garam.
Sayuran, daging, ikan, sayur-sayuran yang diasinkan dalam diet ini adalah makanan larangan.

Menu contoh untuk hari dan minggu

Makanan dipilih supaya makanan menyediakan pelbagai makanan, jumlah protein yang cukup, kandungan kalori yang diingini. Harian di atas meja mestilah produk dengan sifat lipotropik. Untuk pencernaan yang normal, anda perlu menyediakan serat makanan yang mencukupi. Sumber utama adalah sayuran, buah-buahan, bijirin.

Contoh diet harian:

8:00 Lazy dumplings. Satu pek keju cottage dicampur dengan segelas tepung, telur ditambah, sedikit gula. Doh ditenun, digulung menjadi sosis dan dipotong menjadi pencuci. Lingkaran kek keju kotej mendidih selama 5 minit. Boleh dihidangkan dengan jem, buah.
11:00 Meatloaf. Satu paun daging cincang, kentang dan wortel cincang, tambah telur putih yang dipukul, bentuk dalam bentuk roll dan dibalut dengan kerajang. Bakar kira-kira setengah jam.
14:00 Diet telinga. Kentang dipotong menjadi kiub, lobak - bulatan nipis. Sebarkan air mendidih, terdapat juga mentol mencelup. Selepas 15 minit, tambah ikan sungai yang ramping, rebus sehingga dimasak.
17:00 rebus lembu dengan soba. Potong 500 g daging lembu ke dalam kiub, tiga wortel, potong ¼ bawang. Meletakkan dalam periuk, tuangkan air dan reneh. 15 minit sebelum kesediaan menambah segelas soba.
20:00 Kue keju kaserol dengan bulgur. Dalam satu pek keju kotej menambah segelas bulgur siap (tuangkan air mendidih terlebih dahulu), protein, gula secukupnya. Kacau dengan baik. Bakar dalam bentuk selama 30 minit.

Menu untuk minggu dibentuk berdasarkan prinsip yang sama. Contoh diet:

Diet 5 jadual: jadual produk, menu yang boleh dan tidak boleh dimakan

Penyelidik Soviet terkenal M.I. Pevzner telah membangunkan diet khas yang dipanggil jadual 5, pemeliharaan yang sangat membantu dalam rawatan penyakit hati, saluran empedu, pundi hempedu dan beberapa keadaan patologi lain badan. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

Di samping mengurangkan beban pada saluran gastrointestinal dan mengehadkan kesan haba, mekanikal dan biokimia pada perut dan usus, pemakanan lengkap diet No. 5 mewujudkan keadaan untuk menormalkan metabolisme lipid, keseluruhan sistem empedu dan organ penapisan utama, hati.

Mengenai diet perubatan 5

Tujuan meja makanan terapeutik No. 5 dianjurkan di luar tahap pemisahan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati fungsi sederhana, cholelithiasis, cholecystitis kronik).

Rawatan pankreas (pankreatitis akut) bermula dengan kelaparan (dari 1 hingga 3 hari) dengan pengenalan secara beransur-ansur ke dalam diet produk sah yang tertakluk kepada rawatan masakan khas, mengikut jadual diet No. 5a. Untuk mengurangkan beban pada pankreas, semua produk, termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan, dimakan hanya selepas memasak dan rawatan haba.

Peraturan asas jadual 5

Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

air (percuma) dari 1.5 hingga 2 liter;
garam dari 6 hingga 10 gram (apabila pembesaran pankreatitis pada peringkat pertama, garam tidak hadir, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
karbohidrat dari 300 hingga 350 gram (bilangan karbohidrat penyerap cepat mudah hingga 40 gram);
lemak dari 70 hingga 75 gram (norma lipid tumbuhan adalah 25 gram);
sebatian protein 90 gram, separuh daripadanya protein haiwan.

Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

Siapa yang dilantik?

Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.

Diet 5 jadual, apa yang boleh dan apa yang tidak boleh (jadual produk)

Ia dikategorikan secara kontra untuk memasukkan dalam diet makanan goreng, produk, yang termasuk lemak refraktori, mempunyai kepekatan tinggi kolesterol berkepadatan tinggi dan purin.

Menyekat bekalan sebatian ekstraktif, terlalu banyak merangsang rembesan jus gastrik, mengurangkan beban kimia pada proses pencernaan.

Semua hidangan dimasak dalam dandang multi atau dua kali, direbus atau dibakar. Daging, terutama berserabut, dan semua sayuran, sumber serat kasar kasar, perlu digosok.

Suhu makanan yang digunakan juga penting (dari 20 hingga 60 ° C), iaitu, makanan tidak panas atau sejuk yang merengsakan saluran gastrointestinal tidak dapat diterima. Bahagian pecahan digunakan dengan pengulangan setiap 2.5-3 jam, membolehkan saluran gastrousus untuk memproses makanan ringan yang cepat.

Minuman dan makanan pencuci mulut: jeli dan pemasak dari buah kering segar (hanya manis), jus sayur tanpa garam dan rempah, teh lemah dengan susu skim, madu, jem (terhad), marmalade, gula-gula, marshmallow, mousses dan jeli.
Roti: gandum harian atau kering.
Sup sayur-sayuran.
Produk tenusu tanpa lemak.
Mucus rebus rebus: beras, soba, gandum, oat.
Daging pemakanan.
Ikan lean.
Sayur-sayuran yang diproses dan dipasteur selain daripada haram, kanji, sebagai contoh, kentang, terhad.
Telur (tidak melebihi 1 pc sehari) dalam bentuk telur dadar stim atau rebus lembut rebus).
Lemak: minyak sayur-sayuran, mentega unsalted (tambah hanya kepada hidangan sampingan siap sedia, sedikit disejukkan dan hidangan panas).
Buah-buahan manis yang dipanggang (epal, pir), buah-buahan kering manis (aprikot kering, kismis, prun).

minuman beralkohol, kopi hitam, minuman ringan dan soda, minuman tenaga, sup, kvass,
hidangan panas masam (sup, acar, borscht hijau)
kekacang sayur-sayuran, cendawan
barley mutiara, bijirin dan jagung jagung
daging berlemak dan lemak babi, ikan berlemak (salmon, makarel, salmon, sardin, sturgeon stellate) dan kaviar
sayuran pedas dan herba (kubis, bawang, bayam, coklat)
kuliner, kambing, daging babi, daging lembu jantan, marjerin
Produk sub-produk, tin, asin, jeruk, asap, goreng, pedas, pedas
telur rebus
barang bakar segar, roti coklat dan keropok
makanan segera
ais krim, produk tenusu lemak
coklat, kuih-muih, pastri puff, pastri
biji koko
mayonis, saus tomat dan semua sos lain.

Jadual menunjukkan apa yang mungkin dan apa yang tidak boleh digunakan semasa jadual diet 5 (senarai penuh).

Jadual menu diet nombor 5

Hidangan menu diet 5 meja agak berkhasiat dan pelbagai. Marilah kita memberi contoh menu harian untuk pesakit yang diberikan sistem makanan ini.

Sarapan: bubur oat (2 sudu tepung kering) dengan ½ sudu teh mentega, omelet stim pada air, minuman rosehip.
Snek: souffle carrot puree.
Makan tengah hari: sup nasi dengan sayur-sayuran tulen, fillet kalkun rebus (tidak lebih daripada 100 gram), bit grated, uzvar dari plum kering dan pear.
Makan tengah hari: keju rendah lemak (100 gr), epal bakar.
Makan malam: tepung hake kukus (90 g), broccoli atau zucchini puree, buckthorn laut atau teh buah.
Makan malam lewat: bifidokofir.

Pemakanan memenuhi sepenuhnya keperluan fisiologi badan dalam tenaga dan bahan aktif biologi. Diet meja 5 untuk pankreatitis selama seminggu disusun dengan cadangan yang diberikan.

Regimen pemakanan untuk kanak-kanak dan pesakit dewasa tidak hanya membolehkan normalkan fungsi biologi pankreas, hati, pundi hempedu, saluran empedu dan memulihkan fungsi optimum organ-organ pencernaan, tetapi juga menurunkan berat badan. Menurut ulasan pesakit pada diet No. 5 - penurunan berat badan berlaku harmoni, lancar dan kekal.

Sekatan lipid yang penting adalah berguna kepada semua orang yang perlu menjaga organ-organ saluran gastrousus. Dengan melekat pada menu ini dalam tempoh yang lama, anda boleh menyingkirkan kesakitan dan ketidakselesaan di hipokondrium yang betul, serta memperbaiki dan membersihkan seluruh tubuh.

Dicat untuk minggu: menu untuk setiap hari diet Jadual 5

Diet 5 meja adalah kaedah pemakanan yang terapeutik, yang berdasarkan pemakanan yang paling jinak, yang direka untuk mengurangkan keadaan pesakit yang mengidap penyakit hati, pundi hempedu dan organ pencernaan. Dalam mod ini, sebagai menu diet 5 menu untuk setiap hari harus berdasarkan produk yang akan bertindak pada tubuh dengan cara yang lembut. Memandangkan ini, keadaan pesakit kembali normal.

Mempunyai diet 5 jadual

Diet dimasukkan ke dalam lima belas peningkatan program rawatan perubatan yang dibangunkan oleh MI. Pevzner, ahli pemakanan Soviet, pakar dalam diet terapeutik dan pencipta meja diet. Setiap rejim pemakanan terapeutik mempunyai petunjuk sendiri. Jadual diet 5, menu untuk minggu yang kami pertimbangkan di bawah, ditunjukkan dalam kes seperti berikut:

Hepatitis dan cholecystitis dalam peringkat akut dan kronik.
Penyakit Gallstone.
Cirrhosis hati.
Pankreatitis kronik.
Urolithiasis,
Gout

Intipati diet adalah menyediakan nutrisi lengkap, sihat dan mekanikal. Ia akan membantu meningkatkan rembesan hempedu, memulihkan fungsi hati dan saluran empedu. Jadual menu diet 5 adalah berdasarkan protein dan karbohidrat yang sihat, mengehadkan lemak. Produk yang termasuk kolesterol, purin, nitrogen, minyak pati, asid oksalat tidak dikecualikan. Bagi komposisi kalori dan kimia menu jadual 5 selama seminggu dengan resipi, maka anda perlu mempertimbangkan perkara berikut:

Lemak tidak boleh melebihi 90 gram sehari, 30 gram mereka adalah sayur-sayuran.
Karbohidrat hingga 400 gram, 80 gram mereka gula.
Protein mestilah sehingga 90 gram, 60 daripadanya berasal dari haiwan.
Perlu minum sehingga dua liter air tulen.
Garam boleh dimakan hingga 10 gram.
Pengambilan harian kalori tidak boleh melebihi 2800 kcal.

Dalam merangka menu jadual 5 mengikut Pevzner, kaedah-kaedah berikut diambilkira, yang mesti diperhatikan tanpa gagal:

Makan 5-6 kali sehari. Bahagian hendaklah kecil, sama dalam jumlah.
Jangan makan terlalu sejuk dan makanan panas, yang bertindak di saluran pencernaan yang menjengkelkan. Suhu optimum makanan - 20-60 darjah.
Memasak perlu dengan mendidih, membakar atau mengukus. Penggorengan tidak dikecualikan.
Produk berwayar dan mengandungi serat kasar perlu dibersihkan dan dihancurkan.

Mengenai produk apa yang membolehkan dan tidak termasuk diet, ada artikel berasingan dengan jadual yang sesuai. Kami hanya ambil perhatian bahawa jadual 5 diet, menu untuk minggu yang anda akan dapati di bawah, adalah berdasarkan penggunaan hidangan yang tidak biasa, pengecualian daripada diet lemak berbahaya dan produk lain yang bertindak negatif dalam beberapa penyakit. Adalah sangat penting untuk mematuhi peraturan ini dan membina menu hanya pada produk yang dibenarkan. Ia juga harus diingat bahawa diet boleh dan harus diselaraskan oleh pakar, kerana ia mungkin berbeza-beza bergantung pada masalah khusus dan ciri-cirinya. Sebagai contoh, menu 5 meja selepas penghapusan pundi hempedu mungkin lebih ketat, kerana badan tidak dapat menampung sejumlah produk masuk.

Anggaran menu mingguan apabila jadual diet 5

Tempoh pematuhan kepada diet meja kelima mungkin beberapa minggu atau beberapa tahun, bergantung kepada keadaan pesakit, pengabaian penyakit dan ciri-ciri individu organisma. Menu contoh untuk minggu jadual 5 oleh Pevzner mungkin sama seperti ditunjukkan di bawah.

Isnin

Semasa sarapan, anda boleh membuat sup oat, makan sepotong roti rai dan sekeping keju.
Sebagai makan tengah hari anda boleh makan pir hijau yang berair.
Untuk makan tengahari, masak bakso dari ikan cincang, air padi, kompos buah.
Semasa makan tengah hari anda boleh minum segelas susu semulajadi tanpa lemak bersama sepasang crouton lembut.
Pada waktu makan malam, sediakan salad dengan minyak sayuran, anda boleh makan rebus rebus telur rebus dan minum segelas kefir dengan aprikot kering yang lembut.

Selasa

Untuk sarapan pagi, menu teladan untuk meja makan mingguan 5 mungkin mengesyorkan untuk memakan semolina dengan tambahan jem stroberi, serta segelas susu, pisang dan koktel muesli.
Untuk makan tengah hari, anda boleh makan keju kotej rendah lemak dengan krim masam dan buah segar.
Untuk makan tengah hari, sediakan roll daging cincang, sup dengan beras dan krim masam, minum segelas susu skim.
Sebagai makanan ringan petang boleh berfungsi sebagai salad wortel parut.
Untuk makan malam, masak gulungan kubis dari fillet ayam dengan nasi, salad bit dan rebusan rebus, minum segelas teh yang lemah dan tidak terlalu panas.

Rabu

Untuk sarapan, makan semolina dengan kismis, buah beri dan puding keju cottage, teh dengan susu.
Untuk makan tengahari, menu diet 5 meja dengan resipi jadual kelima mencadangkan agar anda membuat buah segar atau direbus.
Untuk makan tengah hari anda boleh memasak sup buckwheat, makan sekeping daging rebus, salad timun parut dengan kubis merah.
Pada tengah hari makan beberapa epal dengan madu.
Untuk makan malam, makan pike bertengger di krim masam, kentang mashed sedikit, air padi.

Khamis

Untuk sarapan pagi, sediakan cheesecake dengan aprikot kering, bubur soba cecair, makan sebilangan keju dan minum secawan kaldu rosehip.
Untuk makan tengah hari anda boleh makan sedikit keju kotej rendah lemak, minum segelas jus dari epal dan wortel.
Untuk makan tengah hari, menu dengan resepi meja diet 5 mencadangkan untuk membakar fillet dalam krim masam, bubur labu, minum teh hijau dengan madu.
Untuk makan tengah hari, buat omelet dua putih telur dengan susu.
Untuk makan malam, sediakan salad kubis rebus dengan kuning telur dan cumi, makan nasi, minum jus epal.

Jumaat

Untuk sarapan, menu untuk minggu dan resepi meja 5 mengesyorkan membuat telur dadar dari telur putih dan sayur-sayuran, salad dengan keju dan wortel, kompos epal.
Untuk makan tengahari, sediakan salad, yang termasuk pisang, epal, kismis kukus dan yogurt sebagai pakaian.
Semasa makan tengah hari, buat sup zucchini tanpa daging, masak beberapa codfish, minum segelas susu skim.
Semasa makan tengah hari anda akan mempunyai puding beras.
Untuk makan malam, gunakan kaserol sayuran dengan fillet ayam, segelas teh lemah, sekeping kecil marshmallow.

Sabtu

Untuk sarapan pagi, masak oat dengan susu, makan sedikit keju kotej rendah dengan delima dan buat jeli beri.
Untuk makan tengahari, buat kubis rebus dengan nasi, minum segelas kefir.
Untuk makan tengahari, masak sup dengan tanah lembu dan soba, sup bit. Anda boleh minum segelas jus buah pear.
Jadikan epal dan lobak merah sebagai makanan ringan petang.
Untuk makan malam, panggang daging lembu dengan epal dan sos susu, tumiskan kubis kecil dengan lobak merah, jus minuman berry.

Ahad

Untuk sarapan pagi, buat omelet protein dengan tomato, makan sedikit keju kotej rendah dengan buah yang dipotong, minum koktel susu dan epal.
untuk makan tengah hari - sedikit rebus ikan dan vinaigrette.
Untuk makan tengah hari, menu teladan meja 5 seminggu menyarankan membuat bakso dengan ikan cincang, kentang tumbuk, dan salad sayur-sayuran. Minum segelas kompos.
Semasa makan tengah hari, buatlah kaserol makaroni, keju dan tomato rebus, minum arak herba dengan madu.
Sebagai makan malam, makan sup ikan, membuat salad epal dan labu rebus dan minum segelas susu skim.

Seperti yang dapat kita lihat, menu diet untuk jadual nombor 5 untuk minggu tidak membosankan sama sekali. Ia boleh menjadi sangat lazat dan pelbagai. Diet anggaran diet boleh diulang setiap minggu, semasa anda perlu berpegang pada diet. Ingat juga bahawa bahagian haruslah kecil.

Beberapa resipi untuk menu diet 5 jadual

Terdapat banyak resipi menarik yang akan membantu mempelbagaikan diet diet. Pertimbangkan memasak beberapa daripada mereka.

Airy protein omelet

Anda perlu mengalahkan beberapa putih telur, tambah sedikit susu, tambah zucchini parut dan sedikit garam. Kemudian tuangkan campuran ke dalam bentuk khas dan bakar dalam ketuhar selama setengah jam.

Pokok-lobak apel

Wortel tipis dipotong menjadi jalur, rebus dalam air mendidih, tambah gula, epal yang dicincang. Rebus selama lima minit. Kemudian masukkan semolina, campuran, tambah protein yang disebat, sejuk. Tambah semolina, campurkan segala-galanya, kini tambah protein yang disebat, sejuk. Bentuk patties, taburkannya dengan serbuk roti dan bakar dalam ketuhar. Sebelum berkhidmat, anda boleh menambah krim masam atau yogurt.

Diet Jadual Kelima: Keputusan

Hasil daripada penggunaan diet anda boleh mencapai hasil berikut:

Gejala penyakit dikurangkan, beban di hati menurun.
Proses pemulihan dipercepatkan, tubuh dapat pulih lebih cepat setelah sakit.
Mengurangkan risiko pemisahan.

Diet yang diterima dengan mudah, kerana ia berdasarkan makanan lazat dan sihat yang boleh digabungkan secara berbeza bergantung pada pilihan peribadi. Oleh itu, diet boleh diikuti untuk waktu yang lama, tanpa mengalami ketidakselesaan.

Di samping itu, bonus bagus tambahan boleh menjadi normalisasi berat badan, peningkatan kesejahteraan dan kesan yang bermanfaat pada penampilan. Ulasan tentang diet mengesahkan keberkesanan dan nilai berhubung dengan pelepasan keadaan yang menyakitkan dan pemulihan pada masa akan datang.

Diet 5 jadual nombor lima - menu diet, yang mungkin, yang mustahil dengan pemakanan meja ke-5

Diet 5: jadual nombor lima adalah menu istimewa untuk minggu dan setiap hari. Ia adalah M.I. Pevzner membangunkan diet khas yang dinamakan jadual nombor 5 (jadual kelima). Apa yang boleh, apa yang tidak boleh apabila diet 5 jadual akan difahami dalam artikel ini. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

Jadual pemakanan terapeutik nombor 5 direka untuk pesakit yang mempunyai gangguan fungsi hati dan hempedu yang sedia ada. Ia dibahagikan kepada nombor jadual 5a, yang melindungi usus daripada kerosakan oleh tindakan mekanikal, dan 5p, disyorkan untuk pankreatitis kronik.

Matlamat yang diikuti oleh diet adalah untuk mengatur menu yang lembut untuk organ dalaman, menormalkan fungsi hati, memperbaiki pemisahan hempedu. Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus.

Ciri-ciri umum nombor diet 5

Jangan gunakan produk dengan kandungan bahan yang tinggi seperti purin, asid oksalik;
Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
Kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
Terdapat garam garam sederhana;
Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
Kandungan lemak terhad dalam menu untuk minggu ini.

Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Pada satu ketika dalam kehidupan, hampir semua orang berfikir tentang kesihatan mereka, mengenai pemakanan dan diet yang betul. Petunjuk untuk "nombor meja diet 5" adalah penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Kadar harian sebatian kimia dalam diet nombor 5

Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

Karbohidrat dari 300 hingga 350 g (bilangan karbohidrat penyerap cepat sederhana hingga 40 g);
Sebatian protein adalah 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan;
Air sederhana - dari 1.5 hingga 2 l.;
Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tumbuhan 25 g);
Garam meja dari 6 hingga 10 g (semasa pembentukan pankreatitis pada peringkat pertama tidak ada garam, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

Varieti latar belakang diet nombor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan diet kelima adalah berdasarkan penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi penyediaan produk yang sah. Biasanya, jadual pemakanan terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.

Tujuan aplikasi adalah untuk memulihkan atau mengekalkan fungsi normal saluran hempedu dan hati, meningkatkan pengeluaran empedu. Pada dasarnya, pilihan diet telah dibangunkan untuk memenuhi keperluan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana jadual rawatan nombor 5 dibahagikan:

5a ditetapkan untuk pemisahan hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu;
5l / g atau diet lemak lipotropik 5 ditetapkan untuk cholecystitis kronik, yang dicirikan oleh stasis hempedu;
5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik dalam tempoh eksaserbasi pasca akut, semasa pemulihan;
5p dilantik selepas pembedahan yang berkaitan dengan ulser gastrik;
5yu atau hemat yang ditetapkan untuk hepatitis, gastritis kronik, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang berkesan dan lembut untuk menurunkan berat badan, membolehkan anda mengawal jumlah kalori yang dimakan dan mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh.

Diet 5 jadual: apa yang boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

Menu untuk minggu menggunakan daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang;
Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan kaserol;
Krim masam, sayuran dan sos tenusu boleh dimasak untuk sebarang hidangan daging dan sayur-sayuran, baking juga dibenarkan;
Hidangan ikan dihidangkan dan direbus;
Gandum roti (tepung 1 dan 2 jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluas dengan pengenalan biskut kering, produk yang dipanggang dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak;
Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya);
Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles;
Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng;
Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Dari rempah diberi dill dan pasli;
Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran;
Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk pengambilan dan jeli;
Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks terhad atau dikecualikan oleh JCB;
Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) diperkenalkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi.

Apakah mekanisme sebenar kesan diet nombor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Diet 5 ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit hati.

Diet 5 jadual: menu makanan meja kelima untuk seminggu

Jadual 1

Jadual 2

Diet 5 jadual: apa yang tidak boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

Dalam menu untuk minggu ini anda tidak boleh makan sup dalam cendawan kuat, daging dan sup ikan, sup hijau dan okroshka;
Jangan masukkan ikan dalam tin, ikan asin, asap dan berlemak dalam menu;
Elakkan beri dan buah-buahan masam, coklat, ais krim, produk dengan krim lemak;
Ia tidak disukai penggunaan kekacang (kacang, kacang);
Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk;
Untuk tidak memasukkan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan wangi, mustard, mayonis, adjika, kicap. Had garam hingga 10 gram sehari;
Menolak daging berlemak, hati: otak, hati; daging angsa dan itik; produk daging asap dan sosej; daging kalengan yang tajam.
Untuk menghadkan penggunaan varieti lemak krim masam; krim; ryazhenka, keju kuntul lemak dan keju masin berlemak;
Diet nombor 5 menetapkan untuk mengecualikan beberapa lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan lemak kambing;
Untuk mengehadkan atau mengecualikan produk daripada hidangan mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk doh lain, goreng dalam;
Tidak peduli minuman dingin, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan berlemak dan pedas kalengan, seperti sprats, akan membawa ketidakselesaan kepada perut; dan lain-lain snek pedas dan lemak;
Meninggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih daripada separuh kuning dengan makanan lain.

Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Diet 5 mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ-organ letih mendapat tenaga dan memulihkan fungsi.

Diet 5 jadual: menu diet kelima meja selama seminggu

Sarapan pagi pertama untuk dipilih:

Bubur buckwheat dengan daging rebus;
Puding Keju Cottage dengan Jam;
Vinaigrette dengan minyak sayuran;
Susu oat dengan buah;
Wap protein omelet;
Cecair: teh dengan limau, kopi dengan susu, jus buah.

Sarapan pagi kedua, untuk dipilih:

Keju kotej rendah lemak rendah;
Epal yang dipanggang;
Cecair: teh yang lemah dan biskut kering, jelly berry, kaldu rosehip.

Makan tengah hari, kursus pertama untuk dipilih:

Sup dari pelbagai sayuran dengan pasta;
Sup krim kentang dan wortel;
Borsch vegetarian;
Sup Buah Beras;
Sup susu dengan beras.

Makan tengahari, hidangan utama untuk dipilih:

Nasi rebus dengan roll ayam;
Casserole dibuat dengan vermicelli dengan ayam rebus;
Ikan rebus dengan kentang panggang;
Kentang mashed dengan daging rebus;
Bubur buckwheat dengan potong ayam.

Makan tengah hari, pencuci mulut untuk dipilih:

Kompos Apple;
Epal segar;
Jeli buah;
Kuki dengan jem;
Raspberry jeli.

Selamat, pilihan:

Merebus sayur;
Jus buah dengan biskut kering;
Teh longgar dengan serbuk roti;
Keju kotej berkali-kali;
Pinggang pinggang.

Makan malam untuk dipilih:

Pilaf dengan bit ayam;
Ikan kukus dengan puri lobak-kentang;
Umpan balik rebus dengan tepung daging;
Daging rebus dengan hiasan sayuran;
Keranjang Buckwheat dengan bakso;
Cecair: dogrose sup, teh lemah, jus buah.

Waktu tidur:

Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal.

Pelantikan meja makanan terapeutik nombor 5 dinasihatkan di luar tahap pemisahan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati fungsi yang sederhana, cholelithiasis, cholecystitis kronik). Ia biasanya ditetapkan sebagai tambahan kepada ubat-ubatan dan prosedur terapi fizikal.

Kebaikan dan keburukan nombor meja diet 5

Tiada satu daripada 15 diet yang dibangunkan oleh Dr. Pevzner menggunakan kaedah penurunan berat badan moden:

Peralihan kepada pemakanan protein secara eksklusif;
Penggunaan karbohidrat rendah dan diet karbohidrat;
Hari puasa;
Makanan mono;
Selang masa yang panjang antara waktu makan pada petang atau tempoh puasa;
Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
Sekatan kuat dalam jumlah yang berkhidmat;
Makanan tanpa lemak.

Dr. Pevzner dalam pembangunan diet mereka, dan diet 5 jadual, yang ditolak dari keperluan manusia yang objektif untuk BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori pada siang hari, serta satu set produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.

Oleh itu, dalam senarai makanan yang disyorkan set jadual diet nombor 5 anda akan dapat mencari roti gandum, beras putih, mentega, krim masam dan juga gula-gula, sesuatu yang lazimnya dalam diet lain disenaraihitamkan. Pengecualian dari pemakanan produk tertentu adalah sementara dan disebabkan oleh peningkatan penyakit. Makanan terapeutik 5 jadual termasuk makanan yang mempunyai kesan yang tidak menentu pada tubuh orang sakit.

Oleh itu, makanan bebas lemak tanpa lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam jadual 5 dan diet Pevsner lain tidak digunakan. Gunakan pelbagai cara untuk menyediakan mereka, yang menyediakan jadual Diet 5. Sudah tentu, senarai hidangan yang dicadangkan untuk digunakan pada mulanya dapat menakut-nakutkan sesiapa sahaja: sup sup, cincang dan daging cincang, bijirin separuh likat, keunggulan hidangan stim, kentang tumbuk, roti yang tidak dimakan, hampir tidak ada sos dan perasa, dan mengehadkan pengambilan garam.

Seperti yang dapat dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak cuba membuat makanan terapeutik yang enak dan selesa, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Di samping itu, semua pilihan yang dicadangkan untuk jadual perubatan 5 adalah terutamanya direka untuk berehat di tempat tidur dan tidak mengambil kira kemungkinan kerja fizikal yang aktif. Saat ini penting untuk dipertimbangkan jika anda terlibat secara aktif dalam sukan dan berkumpul untuk duduk di diet "cair".

Diet nombor 5: cadangan dietitians

Diet perubatan 5 pasti masuk akal dalam rawatan pelbagai penyakit. Secara luar biasa, pemakanan secara amnya boleh menyembuhkan banyak masalah di dalam badan. Bagi jadual 5a, ia bukan sahaja dapat meningkatkan keadaan umum dan menahan kepahitan, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a termasuk sejumlah makanan yang boleh digabungkan untuk mencipta menu yang sihat dan lazat;
Jadual rawatan ini tidak ditetapkan sendiri, sebagai ubat untuk penyakit itu, tetapi hanya dengan kombinasi ubat dan rawatan fisioterapeutik. Ia tidak disyorkan untuk memulakannya sendiri - hanya selepas berunding dengan pakar. Diet 5 jadual - ini adalah salah satu kaedah khusus pemakanan klinikal, yang dicipta oleh Dr. M.I. Pevzner;
Beberapa petua berguna: makanan larangan tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang. Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi normal pundi hempedu dan hati, menormalkan kolesterol dan metabolisme lemak;
Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi boleh dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya;
Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini. Mengisar semua makanan untuk masa diet, menghancurkan halus, menghidupkan penggiling daging dan sebagainya. Pemprosesan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit;
Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini;

Dengan cholecystitis dan hepatitis kronik, sangat penting untuk mengikuti prinsip utama diet terapeutik:

Pertama, anda perlu memasuki diet jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna.

Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh. Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran.

Diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit di peringkat pemisahan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, cholecystitis), dalam gabungan mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan. Kaedah asas dari jadual nombor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanikal untuk perut dan saluran gastrointestinal, memakan hidangan dalam bentuk lusuh.

Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus.

Sumber terbaik pectin adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

Sedikit pektin dalam jumlah yang kecil adalah dalam buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, jangan mengambil pektin dalam bentuk makanan tambahan. Dalam kes ini, penapaian boleh berlaku di dalam usus, serta halangannya. Pektin semulajadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan cukup.