Diet untuk hati: menu untuk setiap hari

Di hadapan penyakit hati, doktor, sebagai tambahan kepada ubat-ubatan, menetapkan sekatan diet yang ketara. Jumlah protein yang digunakan dalam diet meningkat, tetapi kadar harian lemak dan karbohidrat berkurangan, kebanyakan larangan jatuh pada lemak. Bawah perubahan dan cara memasak, dengan semua penyakit hati dilarang untuk makan makanan goreng, asap, pedas. Di bawah larangan itu akan banyak makanan.

Terdapat diet khas yang dibangunkan untuk kes seperti ini - ini adalah nombor jadual 5. Pemakanan untuk hati memerlukan pematuhan yang ketat dengan preskripsi, walaupun pelanggaran kecil itu memerlukan rasa sakit, dan hasil rawatan jangka panjang sering disamakan.

Sekiranya doktor menetapkan jadual nombor 5, selain daripada sekatan dalam makanan dan memasak, anda perlu mematuhi sekatan dalam rutin harian, serta mematuhi beberapa sekatan lain. Antara yang penting ialah:

• anda tidak boleh makan makanan yang menggalakkan pembentukan asid: jeruk, masam, hidangan pedas;
• Dilarang makan makanan yang mengandungi bahan pengawet, pewarna, makanan goreng dan hidangan panggang;
• semua hidangan harus dihancurkan, dihancurkan semestinya hangat;
• adalah perlu untuk mengambil makanan dalam bahagian kecil 6-7 kali sehari;
• jumlah air yang digunakan (tidak termasuk dalam makanan) mestilah sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari;
• anda tidak boleh mati kelaparan;
• pengambilan kalori - 3200-3500 kcal sehari;
• garam - tidak lebih daripada 8 g.

Makanan utama yang dibenarkan dan dilarang ditunjukkan dalam jadual:

Kumpulan produk

Boleh

Tidak mustahil

Produk roti dan tepung

Semalam roti dari tepung gandum gred 1 dan 2, pai bakar (dengan epal, keju cottage, daging, ikan)

Roti yang baru dibakar, produk tepung rai, pai goreng, muffin, pastri puff

Daging sapi, daging babi, kambing, arnab (tanpa tendon dan lemak); ayam, ayam belanda (tanpa kulit); gulung kubis rebus dan sosej

Lemak daging, hati (otak, buah pinggang, hati), daging kalengan, sosis apa saja, semua jenis daging asap, itik, angsa

Varieti rendah lemak, direbus atau dibakar (selepas mendidih)

Varieti lemak, ikan dalam tin, jeruk, ikan asin, ikan asap

Vermicelli, makaroni, soba, oatmeal, bijirin beras

Mentega, bubur gandum

Tenusu dengan makaroni, sayur-sayuran dan bijirin pada sup sayur-sayuran, borscht, sup kubis, sup bit tanpa daging dan tanpa sayur-sayuran goreng (mereka perlu dikeringkan atau direbus)

Semua kursus pertama dalam sup daging atau ikan, okroshka dan sup hijau

Kefir, susu, keju kotej (rendah lemak atau berani) dan hidangan yang disediakan darinya, yogurt, krim masam rendah lemak, rendah lemak dan keju tidak pedas

Lemak ryazhenka dan krim masam, susu, keju cottage, keju pedas

Telur protein protein, telur rebus hingga 1 kuning sehari (dalam hidangan)

Telur rebus dan goreng yang keras

Mentah, direbus dan direbus sebagai salad dan pinggan mangkuk, bawang (direbus), kacang hijau (kentang tumbuk), sauerkraut (bukan masam)

Marinades, sayur-sayuran: bawang, bayam, lobak; cendawan dan bawang putih dalam apa jua bentuk

Beri dan buah-buahan yang tidak masam, buah-buahan kering, mencium dan memasak, mousses, marmalade, marshmallow, jeli, jem, madu, gula-gula (tanpa coklat)

Produk dengan krim, coklat, ais krim

Hanya ditapis: zaitun, bunga matahari, sawi, amaranth; mentega hanya semulajadi, tanpa alur

Lemak lemak, lemak babi, daging lembu dan lemak ayam

Teh miskin, kopi dengan susu, jus dari buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran, merebus rosehip

Minuman berkarbonat, koko, kopi hitam, semua minuman sejuk, alkohol

Dengan pemutihan penyakit hati kronik, dengan hepatosis lemak, sirosis, dengan keradangan dalam tempoh yang teruk, perlu dilakukan dengan tegas mengikuti arahan diet.

Ia perlu mematuhi jadual makan itu sendiri, dan batasan dalam pelbagai produk dan kaedah penyediaannya. Semasa memasak untuk pesakit dengan penyakit hati kronik, anda boleh menggunakan senarai hidangan yang dicadangkan dalam jadual. Menu ini untuk setiap hari dalam seminggu boleh digunakan semasa remisi dalam cholecystitis, hepatitis, dan hepatosis lemak.

Hari dalam seminggu

Makan

Menu

Kubis Susu Buckwheat dengan Rusks

Buah curd dengan buah kering

Borscht pada sup sayuran dengan krim masam. Bebola daging dari daging lembu, puree labu, compote. Roti basi putih

Kek jeli yang dipanggang

Kentang tumbuk dengan daging rebus. Rosehip merebus dengan gula-gula

Bubur susu beras, pai panggang yang manis

Apel atau mousse buah manis

Sup bit Gulung kubis disumbat Pinggang pinggang. Roti, patty, jeli

Sup ayam tulen dengan sayur-sayuran, jeli

Susu dengan rusuk

Bubur susu "oat" dengan jem

Cottage Cheese Casserole With Honey

Sup dengan roti basi. Ikan rebus dan dibakar dengan hiasan pasta dan salad sayur-sayuran. Kissel, kek manis

Labu Casserole dengan Jam

Sup krim mashed dari kambing dengan sayur-sayuran. Rusks. Gula-gula

Susu asid dengan pai

Kubis Susu Buckwheat dengan Rusks

Buah-buahan manis, jus, protein omelet protein

Borsch dengan krim masam. Pilaf dengan daging rebus. Salad sayur-sayuran Dogrose sup

Puding Buah Wap

Sup susu dengan pasta. Teh dengan sepotong keju dan roti

Curd dengan buah

Bubur susu beras dengan keropok

Marshmallow manis, teh, pai

Shchi Uap, daging babi dan daging lembu dengan salad sayur-sayuran. Dogrose sup

Susu dan Kuki

Squash puree dengan ayam rebus

Sup susu dengan pasta dan kek manis

Telur dadar dari dua telur. Kissel. Cookie Semalam

Sup sayur-sayuran. Meatloaf dengan salad sayur-sayuran. Compote

Buah-buahan segar (pisang, aprikot kering, kismis). Dogrose sup

Sup sayur-sayuran tulen dengan keropok. Gula-gula

Buah manis dan susu mousse

Susu susu Semolina dengan madu atau jem dan keropok

Kue keju kaserol, kopi dengan susu

Sup bit dengan krim masam. Pilaf daging rebus. Salad dari sayuran. Dogrose sup

Epal yang dipanggang. Kissel

Sup sayur dengan keropok. Teh dengan roti dan sekeping keju

Bagi kanak-kanak dan semasa hamil, diet memerlukan pembetulan, yang penting untuk dibincangkan dengan doktor. Semasa tempoh eksaserbasi, pemakanan memerlukan pembetulan bergantung kepada jenis penyakit.

Makanan untuk setiap hari semasa sakit tidak perlu menjadi tawar. Walaupun hati, penyakit pankreas dan pundi hempedu memerlukan sekatan diet yang ketara semasa pemisahan, terdapat beberapa resipi mudah yang membuat hidangan bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Mereka berfungsi sebagai pelengkap yang sangat baik untuk hidangan utama. Sayuran dan buah-buahan dengan penyakit hati tidak hanya berguna, tetapi juga sejenis ubat. Jangan masak buah-buahan yang tajam (mereka meningkatkan pembentukan jus gastrik), serta mereka yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas dalam usus. Antara resipi berguna dan lazat ialah:

• Epal dan tomato. 100 g tomato dipotong menjadi kepingan, kerana banyak epal dikupas dan benih dikupas dan dicincang. Tomato dan epal secara berselang-seli tersebar di atas piring, ditaburi dengan krim masam dan dihiasi dengan pasli.
• Wortel dan buckthorn laut. Kupas dan gosokkan pada grater halus 0.4 kg lobak merah, tambah 250 gr buah buah buckthorn, 150 g krim masam dan gula secukup rasa. Biar berdiri selama setengah jam, dan kemudian berkhidmat.
• Salad tidak berminyak. Potong 40 g ayam rebus ke dalam kubus, 25 g ham, 30 g kentang rebus rebus dan kupas, 30 g epal, 40 g oren, 30 g timun segar. Campurkan segalanya, isi dengan krim masam. Letakkan slaid dan taburkan dengan keju parut di atas.
• Salad Buah 100 g epal, 80 g pir dan 80 g plum dipotong menjadi kiub, 120 g anggur dipotong separuh, meletakkan semuanya bersama-sama, tuang 20 g jus lemon dan 10 g jem.

Sekiranya penyakit hati, serta buah pinggang dan perut, ia berguna untuk memasak borscht dengan sup sayur-sayuran.

Pisahkan secukupnya 70 g bit, pot dengan sedikit garam, dimasukkan ke dalam periuk, tambah 100 g air dan 10 g mentega dan masak sehingga separuh masak (kira-kira 30 minit). Pada masa ini, potong 15 g lobak, 5 g saderi, 20 g tomato dan rebus ke atas api yang rendah selama 10 minit.

Apabila sayur-sayuran sudah siap, letakkan 100 g kubis cincang halus dan 60 g kentang cincang. Masukkan air (250 g) atau sup sayur-sayuran.

Dalam sup siap meletakkan 40 g tomato segar dan pasli. Hidangkan dengan krim masam (30 g).

Dalam kes penyakit organ pencernaan dan hati, daging rebus ayam berguna. Untuk membuat makanan yang lazat, anda boleh menggunakan resipi ini:

Anda perlu mengambil 0.5 kg fillet ayam, potong ke dalam kepingan kecil dan campurkan dengan 20 keping zaitun, 1 sdt. oregano kering, 2 sudu kecil. limau dan 2 sudu kecil. minyak zaitun. Campuran itu tersebar di dalam mangkuk dan dimasukkan dalam setengah jam di dalam peti sejuk.

Kemudian dari kertas parchment (50 cm) membuat empat roti, yang diisi dengan campuran dari peti sejuk, tomato ceri (16 pcs.) Dan 100 g keju parut. Beg boleh terikat, mereka dihantar selama 20 minit dalam dandang berganda. Hidangan dihidangkan hangat.

Resipi bagi mereka yang mempunyai hati yang sakit

18 Mac, 2017, 10:25 Artikel Pakar: Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22,457

Hati adalah salah satu organ penting seseorang. Dan, malangnya, lebih banyak kes penyakitnya direkodkan. Salah satu faktor utama dalam penyembuhan adalah pematuhan lengkap terhadap diet yang ditetapkan. Ramai orang berfikir bahawa ini tidak termasuk semua gula-gula dan pelbagai makanan yang dimakan, tetapi ini tidak begitu. Terdapat resipi yang menggembirakan rasa dan, sambil membenarkan orang dengan hati yang tidak sihat.

Makanan ringan dan salad

Diet untuk pesakit yang berpenyakit hati membolehkan setiap salad, yang berdasarkan sayur-sayuran dengan minyak sayuran. Pada masa yang sama, hidangan berlemak, terlalu pedas hendaklah dikecualikan daripada diet. Seterusnya akan dipertimbangkan beberapa berguna, dan pada masa yang sama, makanan ringan yang luar biasa yang boleh menjadi orang yang menghadapi masalah saluran gastrousus. Mereka hanya akan memberi manfaat kepada orang yang sihat.

Botak Timun

Bahan-bahan: timun, tomato, kubis, telur, krim masam. Potong timun sepanjang, potong teras dan bentuk bot. Tuangkan tomato dan daging timun yang halus. Kubis nipis dan potong telur ke dalam jalur. Untuk membuat pengisian, anda perlu menggabungkan sayur-sayuran dengan telur. Bahan bentuk timun dengan campuran. Atas hidangan yang dihasilkan tuangkan sisa-sisa krim masam dan hiaskan dengan sayur-sayuran. Bagi orang yang sakit yang diberi diet, disarankan untuk menggunakan krim masam rendah lemak.

Snek Tomato

• tomato - 10 buah;
• Keju Putih - 100 g;
• daun anggur - 10 pcs;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
• garam

1. Tomat memotong ke dalam kepingan kecil dan merobek daun anggur. Daun anggur tidak boleh dipotong dengan pisau, kerana ini akan kehilangan harta yang bermanfaat.
2. Keju merosot ke dalam kiub dan campurkan dengan bahan-bahan lain.
3. Tutup dengan minyak dan garam. Hidangan untuk orang yang sakit hati sudah siap.

Kembali ke jadual kandungan

Salad dengan keju dan buah

Memasak salad adalah yang terbaik sebelum berkhidmat, untuk mengelakkan pengeluaran jus buah-buahan yang besar. Salad sudah siap. Sama seperti itu, anda boleh membuat hidangan asli, yang dibenarkan apabila terdapat kerosakan hati dan apabila diet ditetapkan. Algoritma:

1. Kupas dan potong buah ke dalam kubus sederhana.
2. Potong keju atau parut.
3. Untuk berpakaian, tambahkan gula kepada yogurt dan, sebagai jus masam, masam.
4. Campurkan bahan utama dengan berpakaian.

Kembali ke jadual kandungan

Apa yang boleh dimasak dari kursus pertama?

Hidangan yang dimasak berasaskan sup sayur-sayuran dengan pasta, bijirin dan sayur-sayuran bukan sahaja dibenarkan, dan disyorkan untuk pesakit yang mengalami masalah hati. Hanya penggunaan daging, ikan atau kuah cendawan yang penuh dengan akibatnya. Di bawah adalah resipi yang sangat mudah untuk disediakan, tetapi ini tidak berhenti rasa mereka menjadi luar biasa, sihat dan halus.

Borsch Ukraine

• bit - 70 g;
• kubis - 100 g;
• kentang - 60 g;
• wortel - 15 g;
• saderi (pilihan);
• tomato - 50 g;
• krim masam rendah lemak - 30 ml;
• mentega, cecair - 350 ml;
• hijau

1. Beets dipotong menjadi irisan nipis dan garam.
2. Masukkan minyak dan masukkan campuran 100 mililiter air. Rebus selama 10 minit di bawah tudung ditutup.
3. Pada masa ini, potong sayuran yang tinggal. Selepas menambah mereka kepada bit dan biarkan masak selama 10 minit lagi.
4. Apabila masa berlalu, masukkan kubis kubis itu, baki air dan biarkan ia mendidih.
5. Selepas mendidih, letakkan kentang diced dalam periuk dan terus masak. Apabila berkhidmat, tambah krim masam dan sayur-sayuran ke dalam hidangan.

Sup Oatmeal

Hidangan akan memerlukan: oat, zucchini muda, lobak merah, air, garam. Serpih tuangkan dalam taburkan, kacau rata. Selepas menambah zucchini sederhana cincang dan lobak merah parut. Rebus, kacau sekali-sekala. Garam Resipi ini terdiri sepenuhnya daripada produk diet, jadi ia sangat berguna untuk orang yang mempunyai hati yang sakit.

Sup vegetarian

• barley mutiara;
• wortel - 35 g;
• kentang - 65 g;
• krim masam rendah lemak;
• sup sayur-sayuran - 350 ml.

1. Basuh croup, tambah air dan masak.
2. Potong lobak ke dalam iris nipis, atau parut, dan renehkan sehingga lembut dalam 50 ml cecair. Selepas membuang keping kentang ke dalamnya dan tuangkan sup sayur-sayuran yang tinggal.
3. Teruskan api sehingga kentang lembut.
4. Dalam sup tambah bubur rebus dan garam. Hidangkan panas.

Kembali ke jadual kandungan

Susu Berasaskan Susu

Bahan-bahan: tepung dan telur; susu - 300 ml; gula secukup rasa. Buat doh. Untuk melakukan ini, campurkan 40 gram tepung dengan 4 telur dan 10 ml air. Letakkan 2-3 mm tebal dan biarkan kering di papan. Seterusnya, potong jalur panjang dan nipis, dan masak sehingga separuh dimasak dengan air masin yang ringan, mendidih. Rebus susu, garam dan gula. Hantar mi kepadanya. Buang mentega dalam sup jika dikehendaki. Oleh itu, hidangan lazat untuk hati yang sakit, yang mungkin dengan diet, sudah siap.

Resipi untuk hidangan daging, ikan dan ternakan

Keutamaan harus diberikan kepada hidangan yang resipi terdiri daripada daging tanpa lemak dan ikan. Ini termasuk ayam, daging lembu, ayam belanda, arnab atau babi yang kurus. Diet untuk diet menghilangkan penggunaan ikan asap dan asin, serta sosej. Dalam kuantiti yang kecil dan tidak dibenarkan makan sosej tenusu. Tetapi keputusan ini sepatutnya bersetuju dengan doktor.

Casserole Sayuran

• daging ayam - 100 g;
• tepung - 10 g;
• susu - 50 ml;
• bunga kol, lobak merah, putih telur tunggal.

Daging rebus panggang dalam penggiling daging. Campurkan protein dan mentega ke dalamnya. Hantar campuran ke dalam kuali dan goreng hingga separuh masak. Pada masa ini, lobak merah dan kubis dicincang dengan ringan dalam periuk dengan mentega. Lapisan pada hidangan penaik. Yang pertama ialah daging lembu, kemudian sayur-sayuran kukus. Curahkan tuangkan bahagian atas minyak dan masukkan ke dalam ketuhar. Apabila kerak coklat keemasan muncul, hidangan boleh dicapai.

Bebola daging dengan daging

Komposisi hidangan: daging lembu - 100 g; roti ringan; cecair (air atau susu); garam Roti tuangkan air sejuk. Twist daging lembu dalam penggiling daging, lebih baik dua kali. Kencangkan roti dan menggabungkan dengan daging, kemudian campurkan campuran melalui penggiling daging. Masukkan garam ke dalam tin dan masukkan bebola daging. Wap. Hidangan dengan sos.

Pokok daging lembu

Ia akan mengambil: roti basi - 20 g; susu atau cecair lain; daging lembu - 125 g; minyak sayuran dan garam. Tuangkan roti dengan susu sejuk. Kupas daging lembu dan potong ke dalam kepingan. Cincirkan cecair sedikit dari roti dan putarnya bersama-sama dengan daging dalam penggiling daging. Buat cutlet daripada daging cincang dan masak selama 20 minit. Hidangkan panas dan, jika dikehendaki, dengan sos ringan.

Cangkul ikan

Ia akan mengambil: fillet ikan - 80 g; cecair - 20 ml; roti - 20 g; mentega dan garam. Campurkan fillet ikan dengan roti direndam, kemudian gulungkan dalam pengisar daging. Perlu diingat bahawa untuk penyakit hati, lebih baik untuk mengambil ikan tanpa lemak. Campuran pemadat yang dihasilkan dengan mentega pada kadar 50 gram setiap 1 kilogram daging. Buat potongan dan stim selama 15-20 minit. Hidangan terbaik disajikan dengan panas.

Hancurkan rebus dengan sos

Bahan-bahan: fillet ikan - 100 g; krim masam rendah lemak - 15 ml; separuh telur; mentega dan tepung. Ikan rebus dalam air masin. Sementara itu, buat sos: gabungkan krim masam dengan mentega dan tepung. Untuk menambah setengah telur, potong kiub kecil. Masukkan ikan masak di atas pinggan, tuangkan sos. Jika dikehendaki, taburkan dengan sayur-sayuran. Untuk penyakit hati, anda boleh menggunakan ikan pemakanan seperti pike atau hake.

Pemakanan hidangan sayuran untuk hati yang sakit

Pemakanan untuk hati membolehkan penggunaan sayur-sayuran dalam bentuk seperti: direbus, dikukus, dibakar atau direbus. Pada masa yang sama, mustahil untuk makan sayur-sayuran jeruk, bawang putih dan cendawan. Perhatikan sekarang hidangan yang sangat mudah disediakan. Tetapi, walaupun mudah, mereka sama sekali tidak kalah dengan karya-karya kompleks, restoran, persiapan yang memerlukan banyak masa dan usaha.

Terung Caviar

• Terung - 4 pcs.;
• wortel - 2 buah;
• bawang merah - 1 pc.;
• minyak sayuran;
• pes tomato (atau tomato segar);
• hijau

1. Tuangkan terung dengan garpu dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut. Wortel dan bawang dipotong menjadi kiub besar. Masak sayur-sayuran dalam air dengan satu sudu teh minyak.
2. Selepas meniup mereka. Untuk campuran, tambahkan: dua sendok teh minyak dan pasta tomat, garam. Terung mash dan juga dibuang ke dalam sayur-sayuran.
3. Rebus selama 5-10 minit.

Pepper yang disumbat

Ramuan hidangan: Lada Bulgaria - 150 g; keju kotej (kandungan lemak sehingga 9%); telur - 1 pc.; mentega Kocok lada dan tanamkan dalam air panas selama beberapa minit. Sementara itu, buat daging cincang: gosok keju kotej dan campurkan dengan telur, kemudian garam. Tambah sayur-sayuran seperti yang dikehendaki. Isi campuran dengan lada. Bakar dalam ketuhar. Bagi pesakit yang mengalami masalah hati, dan dengan diet yang ditetapkan, hidangan ini akan menjadi pelbagai yang baik dalam makanan setiap hari.

Cutlets Kubis

Ia akan mengambil: kubis putih - 200 g; epal - 50 g; semolina - 15 g; susu 30 ml; krim masam - 15 ml; mentega; telur suku; serbuk roti, garam. Potong kubis dan epal cincang. Buang dalam kuali, cair dengan susu dan renehkan pada api yang rendah sehingga dimasak. Adalah penting untuk mengelakkan kemerah-merahan kubis. Selepas secara beransur-ansur menambah semolina, bercampur dengan baik dan biarkan selama 10 minit lagi. Biarkan jisim yang dihasilkan untuk menyejukkan, kemudian kacau dalam telur dan garam. Buat cutlet dari daging cincang, taburkannya dengan serbuk roti dan hantarkannya ke dalam oven. Apabila berkhidmat, tuangkan hidangan dengan krim masam.

Kubis Omelet

Ramuan hidangan: kembang kol - 200 g; putih telur - 2 pcs; susu - 60 ml; krim masam - 30 ml; mentega, garam. Potong kubis ke dalam perbungaan dan masak selama 5 minit dalam air masin. Lipat dalam hidangan penaik (minyak) dan tuangkan campuran susu dan protein. Teratas dengan omelet tuangkan krim masam. Bakar dalam ketuhar sehingga dimasak. Dengan diet, hidangan itu tidak boleh dibakar ke kerak emas cerah.

Gatal untuk masalah hati

Bubur labu

Bahan-bahan: labu - 100 g; millet - 60 g; air - 60 ml; susu - 100 ml; gula, mentega. Mentega tuangkan taburkan, kacau rata dan lipat dalam ayak. Selepas masak sehingga separuh dimasak dalam air masin. Labu parut pada parut kasar dan tambahkan dengan bijirin bersama-sama dengan bahan-bahan lain. Masak semua bersama sehingga dimasak. Hidangannya baik panas dan sejuk.

Bubur gandum

Bahan-bahan: millet - 25 g; gula; susu - 40 ml; air - 40 ml; garam Basuh dadu dan rebus dalam air masin yang ringan selama 10 minit. Selepas memasak, longkang air, dan bukannya menambah susu panas dengan gula. Rebus bubur untuk pasangan atau bakar dalam ketuhar. Apabila berkhidmat, tambah mentega. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang luar biasa untuk diet untuk orang yang mempunyai hati yang sakit.

Doh dengan hati yang sakit

Ladu keju cendawan

Bahan-bahan: keju kotej - 100 g; tepung - 20 g; gula, mentega; telur suku; gula vanila. Curd grind dalam pengisar dan gabungkan dengan tepung, telur dan gula. Campurkan dengan baik dan membentuk sosej. Sediakan kepingan kecil jisim curd, dan masak dalam air masin. Jika ladu mengapung, maka sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari air. Hidangkan dengan mentega cair. Sekiranya masalah dengan hati, ia dibenarkan untuk menambah krim masam rendah lemak.

Dumplings di Poltava

Bahan-bahan: tepung - 2 gelas; air - 1 cawan; ceri - 500 g; gula - 2/3 cawan; minyak sayuran - 3 sudu besar. l., garam. Buat doh keluar dari air suam, tepung, mentega dan garam. Balut bungkus plastik dan biarkan selama satu jam. Pada akhir masa, nipis keluar dan potong ke dalam kotak kecil. Untuk pengisian, campurkan ceri dengan gula dan tepung (2 sudu L. L.). Jisim yang dihasilkan diletakkan di tengah kotak dan menghubungkan sudut bertentangan mereka. Wap selama 15 minit.

Pencuci mulut untuk hati yang sakit

Cottage keju kaserol

Bahan-bahan: keju kotej - 1 kg; telur - 4 pcs; semolina - 4 sudu besar. l.; buah - secukup rasa. Keju kotej, telur dan semolina bergabung dalam pengisar. Tambah buah yang dihiris. Gosokkan bentuk pencuci mulut dan letakkan campuran di dalamnya. Licin dan tuangkan krim masam dengan kuning telur. Bakar dalam ketuhar pada 170 darjah selama 40-50 minit. Hidangkan hidangan dengan krim masam atau madu.

Semolina Casserole

• semolina - 220 g;
• telur - 1 besar atau 2 kecil;
• gula - 90 g;
• air - 400 ml;
• susu - 450 ml;
• krim masam - 15 ml;
• mentega, keropok, garam.

Masak bubur semolina. Untuk melakukan ini, tuangkan susu, gula, garam dan air mendidih. Selepas menambah semolina dan masak selama 10 minit. Bubur sejuk ke suhu bilik. Selepas itu, teliti campuran telur. Minyak kaserol untuk kaserol dan taburkan dengan serbuk roti. Masukkan campuran semolina dan lancar. Tuangkan krim masam dicampur dengan telur di atas. Bakar sehingga selesai. Hidangkan masalah hati dengan buah segar atau krim masam.

Kek Sponge Protein

Bahan-bahan: putih telur - 6 pcs; gula - 1/3 cawan; keropok - 1 cawan; Mac - 2 sudu besar. l.; mentega Berhati-hati mengalahkan orang kulit putih dengan gula sehingga buih terbentuk. Campurkan lembut keropok di dalamnya. Lubricate the baking dish with oil and put half of the protein mass on it. Potong permukaan dengan biji poppy dan tutup dengan residu protein. Masak 180 darjah sehingga coklat keemasan. Hidangkan sama ada dengan krim yang diluluskan untuk hati atau dengan jem.

Faedah Hati

Jus Cranberry

Bahan-bahan: cranberry - 1 cawan; gula - 100 g; air - 1 l. Bilas cranberry dengan teliti dan bilas dengan air mendidih. Mash buah itu, dan ketatkan jus yang dihasilkan. Pulpa tuangkan 4 cawan air, rebus jisim dan sekali lagi jus jus. Masukkan gula ke baki marc, masak dan peras. Sejukkan jus itu dan tambah jus tadi yang dinyatakan. Hidangkan sejuk dan dihiasi dengan buah segar.

Jus Cowberry

Ia mengambil masa: lingonberry, cecair. Buah berry Cowberry dengan baik untuk menyusun dan mencuci. Letakkan sedikit di bahagian bawah kuali dan menguli. Untuk mempermudah proses, anda boleh menambah beberapa cecair. Secara beransur-ansur menambah buah beri yang masih tinggal dan juga menguli. Strain jisim yang terhasil melalui kain kasa atau ayakan halus dan hasilkan jus yang dibenarkan dalam diet.

Pemakanan untuk penyakit hati - apa yang boleh anda makan dan apa yang tidak boleh?

Diet untuk penyakit hati adalah bahagian penting dalam rawatan yang berjaya dan pemulihan cepat tisu yang rosak. Diet yang lembut membolehkan anda mengehadkan beban pada organ berpenyakit, sambil menyediakannya dengan semua yang anda perlukan - vitamin, elemen berguna dan berkhasiat.

Pemakanan untuk penyakit hati sepatutnya berguna dan mudah untuk badan

Ciri-ciri pemakanan dalam penyakit hati

Pemakanan perubatan untuk hati - ini adalah nombor jadual 5. Diet keras tetapi seimbang - makanan yang mempunyai kepekatan tinggi kolesterol, lemak, asid oksalik dan purine, yang boleh merengsakan tisu yang terancam dan meningkatkan beban mereka, tidak termasuk.

Ciri pemakanan utama isu diet kelima, yang mesti diperhatikan:

• mengisar produk sayur-sayuran yang mengandungi banyak serat, potong daging menjadi kepingan kecil, rebus dengan baik;
• makan selalunya dan dalam dos yang sederhana - sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
• hidangan sesuai untuk digunakan hanya dalam bentuk yang hangat;
• makanan memasak - dikukus, mendidih atau memanggang di dalam ketuhar - memanggang dikecualikan, kadang-kadang makanan boleh direbus;
• pengambilan garam harian tidak boleh melebihi 10 g.

Apa yang boleh anda makan untuk masalah dengan hati?

Pemakanan khas tidak menerima makanan yang berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan rebus atau mentah (semestinya tanah) sayur-sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak.

Jadual "Produk Berguna"

Pemakanan untuk penyakit hati: diet dan resipi

Pilihan makanan untuk penyakit hati perlu dirawat dengan peningkatan ketelitian: kerana sifat penyakit itu, penghadaman pesakit terganggu, jadi penting untuk membatasi tepu badan dengan lemak dan karbohidrat. Ia tidak disyorkan untuk mengatasi suntikan, untuk rasa makanan dengan mentega, adalah perlu untuk mengecualikan daripada minuman keras pemakanan, termasuk kopi hitam. Dan produk roti bakar dan sup ringan, sebaliknya, mesti hadir dalam diet.

Anggaran menu makanan harian untuk penyakit hati

Diet harian yang seimbang untuk penyakit hati adalah: 100-120 g gred tinggi, protein mudah dicerna (di mana sekurang-kurangnya 50% adalah haiwan); 80-90 g lemak (termasuk sayur-sayuran sehingga 40%); tidak lebih daripada 450 g karbohidrat (di mana gula tidak lebih daripada 70 g), untuk pesakit obes jumlah karbohidrat perlu dikurangkan.

Apabila memasak sup, serta menyediakan sos dan graviti, tepung, mentega dan sayur-sayuran tidak dilancarkan.

Anggaran menu harian untuk penyakit hati:

• Untuk sepanjang hari: roti putih - 200 g; roti rai - 200 g; gula - 50-70 g
• Sarapan pagi pertama: puding keju kotej - 150 g; bubur - 150 g; teh dengan susu - 200 ml.
• Sarapan pagi kedua: lobak mentah, buah - 150 g; teh dengan lemon - 200 ml.
• Makan tengahari: sup kentang dengan krim masam - 500 ml; daging rebus, dibakar dengan sos susu putih, - 125 g; zucchini rebus dalam krim masam - 200 g; jus epal jeli - 200 ml.
• Makan malam: ikan rebus - 100 g; kentang tumbuk - 200 g; teh dengan lemon - 200 ml.
• Diet harian kalori untuk penyakit hati - 3200-3500 kcal, jumlah cecair yang dicadangkan - 1.5-2 liter.
• Kandungan garam adalah 10 g, dengan edema dikurangkan menjadi 4-5 g atau dihapuskan sama sekali.
• Pemprosesan kuliner yang dipelihara: makanan harus diambil hanya dalam bentuk rebus atau dibakar. Sepenuhnya tidak termasuk lemak, pedas, asap dan masin, serta makanan kaya dengan kolesterol.
• Makanan lazat dan pecahan (sekurang-kurangnya 4, secara optimum - 5-6 kali sehari) bukan sahaja menyumbang kepada pencernaan dan asimilasi yang lebih baik, tetapi pada masa yang sama mempunyai kesan kolesterol dan meningkatkan motilitas usus secara umum.

Penyertaan dalam diet penyakit hati makanan yang kaya dengan serat, juga meningkatkan kesan kolera, memberikan penghapusan maksimum kolesterol dengan kerusi.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan penyakit hati

Di bawah ini adalah senarai apa yang anda boleh makan untuk penyakit hati, dan apa yang perlu dimakan tidak disyorkan.

Dibenarkan:

• produk roti - roti gandum pastri semalam atau roti rai kering, kue dan produk lain dari adonan pastri;
• sup - daripada sayur-sayuran, bijirin, pasta (sup atau sayur-sayuran), buah, borscht, sup bit, sup kubis dari kubis segar;
• hidangan dari jenis rendah lemak daging dan ayam (daging lembu, daging lembu, ayam) dalam direbus, rebus (dengan penyingkiran jus) atau dibakar (selepas pra-mendidih) bentuk;
• Hidangan dari jenis pemakan ikan dalam rebus atau dibakar mesti dimasukkan dalam menu untuk penyakit hati, lebih baik menggunakannya selepas pra-mendidih;
• lemak - mentega (25-30 g sehari) dan sayur-sayuran (30-50 g sehari) minyak (zaitun, bunga matahari, jagung) ditambah kepada hidangan siap dalam bentuk semulajadi mereka, tanpa mempamerkannya kepada pemprosesan masakan;
• Masakan dan pinggan yang diperbuat daripada sayuran adalah satu lagi produk yang boleh dimakan dalam kes penyakit hati: penggunaannya disyorkan untuk direbus atau dibakar (kubis adalah acar segar dan bukan masam, wortel, labu, zucchini, kacang hijau, kacang muda);
• sayur-sayuran dan jus sayur-sayuran - mentah yang lebih baik, terutamanya dengan kecenderungan untuk sembelit hidangan dan hidangan sampingan bijirin dan pasta - bubur rapuh dan separa likat (oat dan soba adalah yang paling berguna), kaserol bijirin dan pasta;
• telur dan piring dari mereka - tidak lebih daripada 1 telur sehari atau 2 protein untuk penyediaan omelet protein;
• buah-buahan dan beri - juga termasuk dalam senarai makanan yang boleh dimakan dalam kes penyakit hati, hanya buah-buahan dan beri jenis sangat berasid tidak disyorkan (lemon dengan gula dibenarkan). Buah-buahan dan buah-buahan boleh dimakan segar dan dalam bentuk pengambilan, kentang tumbuk, jeli, susu jam dan produk tenusu (krim masam, keju kotej segar, keju, yogurt, kefir, acidophilus);
• sos - susu, krim masam pada sup sayur-sayuran, buah dan kuah beri (rempah dikecualikan) makanan ringan - herring direndam, salad sayur-sayuran, vinaigrette, ikan sungai, dipenuhi gelatin, lidah rebus,
• minuman - buah manis dan jus berry, jus tomato, kopi semulajadi yang lemah dengan susu dan teh, merebus rosehip.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan penyakit hati:

• daging berlemak dan ayam (babi, kambing, angsa, itik);
• lemak refraktori, sup kaya;
• daging asap, makanan dalam tin, jeruk, marinades;
• koko, coklat, kopi hitam yang kuat tanpa susu;
• minuman beralkohol;
• sayuran dan buah-buahan yang mempunyai rasa ketara yang kuat: kendi, kiwi, cranberry, ketumbar, bawang putih liar, bawang putih, radishes dan radishes;
• kismis pedas, cuka, mustard.

Paling tidak berbahaya kepada hati semua minuman beralkohol adalah bir gelap dengan kandungan alkohol yang rendah dan vitamin B.

Resipi terbaik untuk penyakit hati

Menu pemakanan untuk penyakit hati boleh menjadi sangat berbeza. Berikut adalah resipi terbaik untuk penyakit hati, yang mudah untuk menyediakan diri anda.

Sup barli vegetarian

Bahan-bahan:

20 g barley mutiara, 35 g wortel, 65 g kentang, 20 ml krim masam, 5 g mentega, 350 ml sup sayur-sayuran, 10 g sayur-sayuran.

Memasak:

Untuk membuat resipi ini untuk penyakit hati, barley mutiara perlu dipilih, dibasuh dan direbus sehingga siap selama 3 jam. Kupas wortel, potongnya dengan halus, letakkan sedikit sup sayur-sayuran sedikit dan tuangkan yang lain, pastikan untuk memanaskannya. Kupas dan potong kentang, letakkan di dalam kuali dan masak sehingga siap. Dalam sup sayur-sayuran siap tambahkan barli mutiara dan garam rebus. Sebelum berkhidmat, musim dengan krim masam dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang.

Sup mi susu

Bahan-bahan:

40 g tepung, 4 biji telur, 5 g mentega, 5 g gula, 300 ml susu.

Memasak:

Campurkan tepung, telur dan 10 ml air, menguli doh, gulungkannya dengan nipis dan kering di atas meja supaya mi tidak melekat bersama-sama memotong. Letakkan mi ke dalam jalur nipis, tuangkan ke dalam air mendidih dan masak selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan susu mendidih, tambah gula, garam, kacau dan keluarkan dari panas. Sebelum menghidangkan hidangan ini, disediakan mengikut resep yang disyorkan untuk penyakit hati, anda boleh meletakkan mentega dalam pinggan.

Bakso wap

Bahan-bahan:

120 g daging, 20 g roti putih basi, 5 g mentega, 15 ml air.

Memasak:

Kupas daging tendon dan lemak dan putar 2 kali melalui penggiling daging. Kemudian campurkan dengan melembutkan dalam air dan ditekan roti putih, menghidupkan semula, garam dan mengulikan pemadat dengan teliti. Bentuk bola kecil (10-12 keping) dan masak mereka untuk pasangan. Sebelum berkhidmat, tuangkan bebola daging dengan mentega cair.

Daging rebus gaya petani

Bahan-bahan:

120 g daging, 140 g kentang, 25 g wortel, 20 g kacang hijau, 50 ml susu, 5 g mentega, 10 ml krim masam, 5 g tepung, 10 g hijau.

Memasak:

Basuh daging, potong kecil, masak sehingga separuh masak. Kupas wortel dan potong ke dalam irisan, letakkan bersama-sama dengan daging dalam periuk, tutup dengan air dan biarkan ia menetes sehingga cairan telah benar-benar menguap. Kupas kentang, potong ke dalam bulatan, rebus secara berasingan dalam air masin. Buat sos putih dari susu dan tepung, tambah daging kepadanya, tambah kentang rebus, kacang hijau dan krim masam. Garam, kacau dan masak. Sebelum menghidangkan hidangan ini mengikut resipi yang disarankan untuk penyakit hati, anda boleh meletakkan mentega dalam pinggan dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Pike rebus dihidangkan dengan sos

Bahan-bahan:

100 g ikan fillet, 15 ml krim masam, 5 g mentega, 5 g tepung, 1 2 telur.

Ikan rebus dalam air masin. Buat tepung dari tepung, mentega dan krim masam, tambah telur rebus kasar ke dalamnya, garam dan kacau dengan baik. Tuangkan ikan ke atas sos sebelum disajikan.

Puding keju kotej (soufflé)

Bahan-bahan:

100 g keju kotej, 25 ml susu, 20 ml krim masam, 20 g gula, 10 g tepung atau semolina, 5 g mentega, 1 telur.

Memasak:

Menurut resipi untuk pemakanan yang sihat untuk penyakit hati, keju kotej harus disapu melalui penapis atau menghidupkan penggiling daging, dimasukkan ke dalam periuk, tambah gula, tepung (semolina), kuning telur, gaul rata dan cair dengan susu. Pukul protein ke dalam busa tebal dan tambah dengan teliti kepada jisim curd. Masukkan campuran yang disediakan dalam bentuk, minyak, dan masak untuk pasangan. Hidangkan dengan krim masam. Hidangan ini disediakan tanpa garam.

Potong kubis dengan epal

Bahan-bahan:

200 g kubis, 50 g epal, 15 g semolina, 30 ml susu, 20 ml krim masam, 15 g mentega, 1/4 telur, 10 g keropok.

Memasak:

Basuh epal, kupas mereka, keluarkan cecair dan cincang halus. Basuh kubis, potong, masukkan ke dalam kuali, tambahkan epal, tutup dengan susu, tutup dan reneh hingga masak. Kemudian, tanpa mengeluarkannya dari dapur, tuangkan semolina ke dalam kuali, aduk rata dan reneh selama 10 minit lagi. Sejukkan jisim yang disediakan sedikit, masukkan telur ke dalamnya, garam dan campuran. Borang 2 patties, dilapisi roti dalam serbuk roti dan ringan goreng dalam kuali minyak di kedua-dua belah pihak. Sebelum disajikan, tuangkan krim masam.

Salad Udang

Bahan-bahan:

100 g udang, 25 g timun, 25 g epal, 30 g kentang, 30 g bawang hijau, 25 g kacang hijau, 10 ml minyak sayuran.

Memasak:

Rebus udang, kupas, sejuk dan potong. Rebus kentang di kulit mereka dan kupas mereka. Kisar kentang, epal, sebahagian timun dan bawang hijau dicincang halus dan menggabungkan dengan 2/3 udang dan kacang hijau yang disediakan. Musim dengan minyak sayuran, garam, gaul dengan baik, letakkan pada pinggan dengan slaid dan hiaskan dengan udang, timun dan bawang hijau yang lain.

Diet untuk penyakit hati

Huraian semasa sehingga 06/18/2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik dalam dua minggu
• Syarat: 6 bulan atau lebih
• Kos produk: 1300-1400 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Penyakit hati sering meluas pada masa kini, disebabkan oleh pertumbuhan kesan ubat-ubatan, virus atau toksik pada organ. Hepatitis kronik adalah penyakit hati yang paling biasa. Dalam 60-70% pesakit dengan hepatitis, mungkin tiada aduan, dan patologi dikesan secara kebetulan apabila hepatomegali dikesan (hati yang diperbesar) dan perubahan dalam sampel hati. Dalam sesetengah kes, penyakit pertama adalah sirosis hati yang decompensated (manifestasi sindrom ascitic, pendarahan dari urat varicose esofagus).

Hati terlibat dalam proses pencernaan, menghasilkan hempedu, dan menambah rizab tenaga tubuh (deposit glikogen), oleh itu, mengambil bahagian dalam pengawalseliaan metabolisme karbohidrat. Kepentingan masalah terletak pada fakta bahawa kerosakan hati kronik dan akut terjadi dengan gejala kegagalan hati, di mana semua fungsi hati dihambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati meneutralkan toksin dan racun, menghilangkan perantaraan berlebihan yang beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asid ketonik), hormon yang berlebihan dan vitamin.

Kegagalan hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus yang teruk, keracunan (racun perindustrian, ubat-ubatan) atau pemindahan darah kumpulan lain. Ia berkembang pesat (beberapa jam atau hari), dan boleh diterbalikkan dengan rawatan yang tepat pada masanya. Kegagalan hati kronik mengiringi sirosis atau tumor malignan. Ia berkembang secara beransur-ansur (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan gastrik, keletihan fizikal dapat mempercepat prosesnya.

Oleh kerana hati memainkan peranan penting dalam metabolisme ammonia, hiperammonemia diperhatikan pada pesakit dengan penyakit kronik (peningkatan tahap amonia di dalam darah). Pertambahan pesat dalam metabolit toksik menyebabkan perkembangan ensefalopati hepatik. Gangguan aktiviti mental dan saraf ini boleh berlaku di mana-mana penyakit hati, yang berlaku dengan kekurangan fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pesakit membangunkan perubahan personaliti, kesedaran terjejas, dan gangguan intelektual. Terdapat peningkatan selera makan, ucapan yang lemah, gangguan tidur, kekeliruan dan mengantuk. Selalunya, keadaan ini adalah manifestasi tahap terminal penyakit meresap kronik (sirosis), yang membawa kepada perkembangan koma dan menjadi punca kematian.

Prognosis bergantung kepada keparahan kegagalan hati, dan ia boleh diperbaiki jika rawatan dilakukan dengan segera. Sapukan terapi infusi intensif, dipaksa diuresis, plasmapheresis, enterosorben, mengikat dan mengeluarkan bahan toksin (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotik.

Kesemua penyakit dan keadaan ini sangat serius, jadi penting untuk ketidakselesaan atau sakit hati, hilang selera makan, loya, mulut pahit atau kelemahan yang tidak digalakkan untuk berkonsultasi dengan doktor pada masa yang akan diperiksa, memulakan rawatan dan mematuhi pemakanan yang betul.

Apakah diet yang harus diikuti untuk penyakit ini? Jadual utama untuk penyakit hati dan pundi hempedu (cholecystitis), saluran biliary (cholangitis) adalah Jadual Perubatan No. 5, yang mempunyai beberapa jenis yang dicadangkan untuk pelbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati dalam tempoh akut sepatutnya lembut - ini adalah Jadual No. 5A. Tujuan dari diet ini adalah membebaskan semua organ pencernaan - bukan hanya hati, tetapi juga perut dan pankreas. Ini dicapai dengan menggunakan hanya rebus (stim), hidangan tulen: daging berpintal, ayam, ikan, sayur-sayuran rebus, bijirin semi cair rebus. Dikecualikan adalah sautéing, stewing dan menggoreng, sayuran mentah.

Makanan dalam tempoh yang teruk mengandungi:

• Mengurangkan jumlah lemak dan garam refraktori.
• Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
• Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran dengan bubur jagung dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng untuk memasak sup. Sup Puree dibenarkan. Masukkan sup dengan krim masam, susu atau krim.
• Roti gandum lentur (jenis I dan II) dan biskut tanpa lemak.
• Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk daging cincang, ikan boleh dimakan sebagai sekeping.
• Semolina, soba, beras, oat dan oat, dari mana bubur direbus dalam air (anda boleh menambah susu). Kash merujuk kepada konsisten separa cecair. Sihir direbus halus dan pasta kecil dibenarkan.
• Produk tenusu rendah lemak, keju cottage berani (semulajadi dan hidangan daripadanya). Susu dan mentega - hanya dalam hidangan. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
• Protein omelet.
• Minyak sayuran (dalam makanan siap sedia dan hanya jika diterima dengan baik).
• Sayur-sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) direbus dan digali.
• Buah-buahan yang manis dan manis dalam bentuk mentahnya dimakan hanya dengan tulen, dibakar dan direbus.
• Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.

• broths;
• lemak refraktori, rempah ratus, rempah ratus, acar dan acar, makanan dalam tin;
• serat kasar (kekacang, swede, kacang, biji, cendawan, kubis), sayur-sayuran dengan minyak pati (radishes, bawang, bawang putih, bawang hijau, radishes);
• daging berlemak, ikan umpan dan lemak;
• pastri dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
• kopi, ais krim, coklat, koko;
• kuning telur;
• buah-buahan masam dan beri, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan;
• alkohol dan minuman dengan gas.

Pemakanan yang sama mesti diikuti dengan kolik hepatik selepas melepaskan serangan. Kolon biliary (hepatic) adalah manifestasi penyakit batu empedu apabila, atas sebab apa pun, ada pergerakan batu, penguncupan pundi hempedu, disertai dengan serangan sakit tajam di hipokondrium yang betul. Makanan boleh dirangsang oleh makanan kolik, berlemak atau pedas, makan berlebihan, tekanan, senaman fizikal atau menggigil.

Pada masa depan dengan kolik hepatik untuk pencegahan mereka adalah perlu:

• Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan hempedu atau membatasi mereka (kuning telur mentah, minyak sayuran).
• Jangan makan makanan goreng lemak dan alkohol.
• Rempah dan hidangan pedas, marinades.
• Memperkenalkan lebih banyak serat dalam diet (sayuran, dedak, buah).
• Makan produk tenusu, yang, seperti makanan tumbuhan, menggalakkan tindak balas hempedu alkali, dan ini menghalang peningkatan selanjutnya dalam batu.
• Minum 1.5-2 liter air ke hempedu cair dan mencegah genangannya.

Selepas pembedahan, hati (kira-kira trauma, penyingkiran tumor, dan lain-lain) hanya pada hari kedua dalam diet mentadbir yogurt tanpa lemak, teh, jeli - bahagian-bahagian kecil (0.5 cawan) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, pengambilan makanan dalam bahagian pecahan (100-150 g) dibenarkan sehingga 8 kali sehari. Ia boleh ditanam kentang, sup murni dan ikan rebus yang dimasak, jus yang dicairkan (epal, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur mashed (soba, oatmeal), daging rebus (digulung atau disebat dalam pengisar, keju cottage, kefir, yoghurt, dan puree sayur). Kemudian pesakit ditetapkan Diet 5A selama 2 bulan dengan peralihan ke meja kelima.

Selepas itu, bagi mendapatkan hati untuk tempoh yang lebih lama (sehingga enam bulan atau selama-lamanya bergantung kepada keadaan) diperakukan Jadual №5, ia ditadbir selepas hepatitis virus, ia adalah kuasa utama dalam hepatitis kronik dan sirosis adalah akut. Walaupun keadaan pesakit itu memuaskan dan seringkali tidak ada aduan, jadual rawatan ini juga menyediakan pereda hati, tetapi sederhana. Ia menyediakan pemunggahan metabolisme lemak dan kolesterol dan rangsangan aktiviti usus.

Diet untuk hati yang tidak boleh dimakan

Di dalam jadual utama, berbanding dengan No. 5A, senarai makanan dan kaedah yang dibenarkan untuk persiapan mereka diperluaskan (baking dibenarkan), tetapi, bagaimanapun, terdapat produk dan hidangan yang tidak boleh dimakan:

• ikan dan daging berlemak;
• broths;
• makanan dalam tin, daging asap, sosej;
• rempah pedas, rempah dan sos, cuka acar;
• kekacang dan sayuran dengan kandungan minyak pati yang tinggi (radishes, semua jenis radishes, bawang putih dan bawang dalam bentuk mentah mereka);
• kek, pai, susu penuh lemak dan krim, pai goreng, mufin;
• hidangan disediakan oleh menggoreng.

Sebagai tambahan kepada produk utama yang disediakan oleh meja diet ini, yang akan dibincangkan di bawah, anda perlu memasukkan produk makanan harian yang berguna untuk hati:

• Sayur-sayuran dan buah-buahan, sayur-sayuran berdaun. Antara sayur-sayuran boleh dibezakan labu, jus labu dan hidangan dari itu. Ia adalah sayur-sayuran yang mudah dicerna, dan kerana kandungannya yang tinggi vitamin E, yang menggalakkan pencernaan dan pencernaan makanan, ia memunggah hati.
• Kembang kol, Brussels sprouts dan brokoli mengandungi belerang, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya dengan vitamin K, yang diperlukan untuk operasi biasa.
• Beets dan wortel kaya dengan beta-karoten, dari mana vitamin A disintesis dalam tubuh, yang meningkatkan penghapusan radikal bebas. Kandungan zat lain dan hempedu cecair lobak, meningkatkan penghapusan toksin.
• Semua buah-buahan mengandungi antioksidan yang menghalang proses pengoksidaan dan kerosakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandungi currant hitam, lada manis, mawar liar dan sitrus.
• Kale laut yang mengandungi sejumlah besar garam asid iodin dan asid alginik. Alginates mengikat sebatian kimia dan garam logam berat.
• Artichoke - menormalkan aliran hempedu dan mengurangkan kolesterol.
• Produk tenusu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yoghurt semulajadi). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sedikit sebanyak menghilangkan bahan berbahaya dari badan. Keju kotej mengandungi bahan lipotropik, jadi ia sangat berguna untuk penyakit ini.
• Bijirin (soba dan oat) dicirikan oleh kandungan vitamin B dan PP yang tinggi untuk hati.
• Minyak yang ditekan sejuk (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada kandungan vitamin E antioksidan dan asid lemak omega-3 yang tinggi. Vitamin E menyumbang kepada pemeliharaan membran sel dan melindungi sel-sel daripada kematian. Selain minyak sayur-sayuran, kandungannya yang tinggi di walnut, chokeberry, buckthorn laut dan blackberry.
• Apricot kering yang mengandungi kalium dan magnesium mengurangkan risiko kanser hati.
• Madu - mengaktifkan pengeluaran hempedu dan membantu mengembalikan sel-sel hati.
• Walnut, yang mengandungi arginin asid amino, membantu mengurangkan jumlah toksin, juga kaya dengan asid lemak omega-3, yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi organ ini.
• Pematuhan dengan rejim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - toksin diekskresikan dengan air.

Menambah jus lemon dan limau gedang untuk air meningkatkan kebolehan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pembersihan diri. Jus lemon merangsang pengeluaran hempedu yang mana toksin dikeluarkan kepada usus.

Pelarasan dibuat untuk diet jika kejadian genangan hempedu diperhatikan: mereka menghadkan gula dan memperkenalkan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan jus buah-buahan, dan juga minyak sayur-sayuran. Jumlah lemak di negeri ini meningkat sedikit, tetapi dengan perbelanjaan sayur-sayuran.

Sekiranya sirosis, yang mempunyai kursus jinak, disyorkan untuk mempunyai pemakanan yang tetap pada jadual diet ini. Dengan gejala-gejala dyspeptik, pesakit dipindahkan ke Diet No. 5A, dan dengan cirit-birit dan steatorrhea (penyerapan lemak terganggu), jumlah lemak dikurangkan kepada 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, prun).

Dengan sirosis yang berlaku dengan asites, diet rendah tenaga (sehingga 2000 kcal) disyorkan, mengandungi 70 g protein dan tidak lebih daripada 0.5 g garam. Semua hidangan disediakan tanpa garam. Roti dan mentega tanpa garam dibenarkan. Juga mengurangkan jumlah produk cecair yang mengandungi bendalir dan disuntikkan (aprikot kering, prun). Makanan mestilah terdiri daripada vegetarian. Adalah dinasihatkan untuk beberapa hari (sehingga 10) untuk memindahkan pesakit ke Jadual 7 bebas garam.

Hepatitis toksik menyebabkan pengambilan ubat hepatotoksik, penyalahgunaan alkohol dan penggantinya. Produk pereputan etanol (asetat dan asetaldehid), mempunyai kesan hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun perindustrian mempunyai pertalian untuk tisu hati dan mempunyai kesan ke atasnya walaupun dalam dos kecil. Sekiranya berlaku kerosakan toksik, terapi detoksifikasi dijalankan, enterosorbent, hepatoprotectors, ubat choleretic ditetapkan. Cadangan untuk pemakanan klinikal tidak berbeza daripada yang diterangkan di atas: dalam keadaan yang teruk, Diet No. 5A, dengan penambahbaikan, jadual utama.

Produk yang dibenarkan

Pemakanan untuk hati berpenyakit termasuk:

• Sup dalam sup sayur-sayuran (bijirin, sayuran, dengan pasta, borscht, sup kubis, tenusu). Sayur-sayuran untuk sup tidak dilancarkan, tetapi diletakkan dalam bentuk semulajadi mereka.
• Roti gandum (basi) sehingga 500 g setiap hari. Roti roti dibenarkan (jika pesakit melayannya dengan baik), biskut kering, biskut tanpa lemak dan tanpa lemak.
• Daging sapi, arnab, ayam dan daging lembu. Mereka pertama kali direbus dan dibakar. Perlu diingat bahawa hidangan daging ayam yang berpintal lebih mudah dicerna dan mengurangkan beban pada perut.
• Ikan rendah lemak dan ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran.
• Pelbagai bijirin dalam bentuk bubur dan casseroles dengan keju dan sayur-sayuran.
• Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu masam, bifidok, bifidum kefir. Semasa berlakunya meteorisme, kerusi cecair yang digunakan mengehadkannya.
• Penggunaan harian keju tidak terlalu gemuk (lebih baik daripada semula jadi) dan dalam hidangan adalah disyorkan.
• Susu dan krim masam hendaklah digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan.
• Telur - sehingga 3 keping selama seminggu, omelet atau telur rebus. Bilangan kuning hanya terhad dengan lcd.
• Sayuran dibakar dan direbus dan segar. Tomato digunakan dalam kuantiti terhad disebabkan oleh kemungkinan pedih ulu hati, penggunaan pes tomato tidak dibenarkan.
• Salad dari sayur-sayuran segar, yang pesakit bertolak ansur dengan baik, dengan penambahan minyak sayuran, kaviar kaviar zucchini, kacang polong. Dari rempah - cumin, daun bay, dill dan pasli.
• Daging, ikan dan hidangan sayur-sayuran boleh dihidangkan dengan sos (krim, sayur-sayuran dan susu), tidak termasuk cendawan dan dimasak dalam sup.
• Buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan hanya tidak berasid, mereka dimakan segar dan diproses (compotes, mousses dan jeli).
• Gula, marmalade, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 sudu besar), Jams. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya).
• Sejumlah kecil kacang (tidak termasuk kacang).
• Minyak mentega dan sayur-sayuran dibenarkan ditambah sedikit dalam makanan siap, rawatan haba mereka dikecualikan.
• Tea (kuat), jus sayur-sayuran, kopi dengan susu (kuat), ekstrak rosehip, air Rajah tanpa sup gas bran gandum.