Bolehkah pike menjadi sumber opisthorchiasis?

Opisthorchiasis adalah jenis helminthiasis biasa di negara-negara Asia, Rusia, Ukraine dan Kazakhstan. Pembawa patogen - mentah, asin atau tanpa rawatan haba yang tepat untuk ikan sungai. Untuk mengelakkan penyakit ini, anda perlu tahu apa jenis ikan yang mempunyai opisthorchiasis.

Apa parasit yang menyebabkan opisthorchiasis

Agen penyebab opisthorchiasis adalah kucing yang kuat (opistorhis). Ia tergolong dalam flatworms, kelas - flukes.

Parasit mempunyai badan yang rata, panjang dengan dua penyedut. Panjang cacing boleh mencapai dari 0.8 hingga 1.4 cm, lebar - dari 0.1 hingga 0.35 cm.

Penyedap membantu parasit untuk melekat pada dinding salur hempedu hati dan menghisap nutrien daripada mereka.

Fluke kucing adalah milik hermaphrodites, ia boleh menghasilkan kira-kira 1 ribu telur untuk pembiakan setiap hari.

Parasit ini tersebar luas di Thailand, Vietnam dan Kemboja, bagaimanapun, kes jangkitan sering berlaku di Rusia, Ukraine dan Kazakhstan.

Mekanisme jangkitan

Semasa kitaran hayat, opistor ini mengubah tuan rumah dan habitatnya beberapa kali:

1. telur yang diletakkan oleh parasit di dalam usus manusia atau haiwan masuk ke dalam kumbahan, contohnya, melalui pembetung;
2. gastropods (Moluska Kadiella) menelan air bersama parasit, di dalamnya telur berubah menjadi larva;
3. larva memasuki takungan air tawar, di mana mereka memperoleh ikan baru (pertama menembusi di bawah skala, dan kemudian ke dalam badan), larva menjadi dilindungi oleh pelindung dan tumbuh (larva ini dipanggil metacercariae);
4. masuk ke dalam badan orang yang memakan ikan yang dijangkiti.

Metacercaria masuk ke dalam tubuh manusia, tetapi selepas sebulan mereka menembusi lebih dekat ke saluran hempedu, helmint melekat pada dinding mereka dan menghancurkan membran mukus, yang menyebabkan nekrosis tisu.

Patogen opisthorchiasis tidak memanjakan diri dari orang ke manusia atau haiwan, anda hanya boleh dijangkiti melalui ikan.

Terjejas dengan ikan opisthorchosis tidak dapat ditentukan tanpa kajian khusus.

Apa ikan yang dijangkiti helminthiasis ini

Fluke kucing memilih sebagai pemilik ikan yang tinggal di takungan terbuka segar, wakil-wakil ikan karang paling sering terdedah kepada jangkitan. Penduduk laut dan laut tidak sakit dengan helminthiasis ini, kerana mereka hidup dalam air garam. Ikan merah boleh dijangkiti hanya jika ia dibiakkan dalam air tawar.

Di manakah ikan melakukan opisthorchiasis paling kerap dikesan?

Di antara penduduk terbuka opisthorchiasis air tawar terbuka adalah wakil yang sakit yang memakan moluska yang dijangkiti, krustasea atau ikan kecil.

Paling sering dijangkiti dengan opisthorchiasis adalah idea, perch, carp, dace, dan ram, yang sering disebut parasit ikan menjangkiti sterlet.

Senarai pembawa ikan opisthorchiasis termasuk yang berikut:

• bream, carp, roach, carp, crucian crucian (wakil keluarga keluarga);
• perch, ruff, catfish, wrasse (perch);
• spike, sturgeon (sturgeon);
• Ikan karelian, muskun, salmon putih, salmon putih, kelabu, peled atau syrok (salmon).

• Ramai anggota keluarga salmon dianggap sebagai jenis kelezatan, yang terdapat dalam bentuk mentah dalam kebanyakan hidangan, dan walaupun salmon jarang mengembangkan helminthiasis, masih terdapat risiko jangkitan.
• Ikan trout itu adalah salmon, oleh sebab itu ia tidak dapat didedahkan dengan helminthiases, tetapi ikan karelian yang ditanam di dalam takungan tiruan, mudah dijangkiti dengan kebetulan kucing.
• Sebelum ini, dipercayai bahawa sturgeon dan sturgeon tidak mengalami helminthiasis, tetapi data baru-baru ini menunjukkan bahawa sesetengah daripadanya juga mengandungi larva parasit akibat pencemaran badan air dengan sisa (kotoran, kumbahan, sampah).

Opisthorchiasis dalam pike

"Adakah pike menderita opisthorchiasis?" Adakah salah satu isu yang paling mendesak.

Opistorchis sangat merosakkan dalam badan ikan predator, seperti dalam asid kolesterol badan mereka terdapat dalam kepekatan tinggi. Baru-baru ini, helminthiasis dan wakil-wakil kerajaan air ini berlaku. Dalam daging pike ia mungkin untuk memenuhi larva kucing fluke, tetapi ini adalah kes-kes yang jarang berlaku.

Pike menjadi dijangkiti dengan opisthorchiasis apabila ia makan goreng dengan parasit. Opisthorchiasis dalam pike memberi kesan kepada kaviar dan hati.

Untuk nelma dan opisthorchiasis otot juga agak mungkin, kerana mereka makan ikan mas dan hinggap.

Cara menentukan opisthorchosis dalam ikan

Opisthorchiasis dalam ikan dikesan dengan menganalisis beberapa spesimen menggunakan kaedah berikut:

• kebersihan dan mikrobiologi (asid rosolik digunakan untuk otot sampel, yang meresapi tisu, tetapi larva tidak, dan pakar mudah mencari helminths);
• fizik kimia (penyelidikan ammonium klorida, yang dibebaskan akibat penguraian ikan, jika kesannya positif - ikan dijangkiti dengan opisthorchiasis);
• Kaedah organoleptik memberi keputusan hanya dengan luka yang kuat, apabila berat ikan menurun, dan tisu penghubung tumbuh di sekitar larva;
• Kaedah parasitologi dilakukan menggunakan mikroskop (memeriksa tisu otot dan tisu subkutaneus untuk metacercariae).

Tanpa kajian khusus terhadap patogen helminthiasis anda tidak akan mendapati.

Kaedah pemprosesan ikan

Kaedah pemprosesan daging ikan yang paling umum termasuk:

• pembekuan;
• garam;
• pengeringan;
• rawatan haba.

Agar kaedah ini menjadi cara yang berkesan untuk memerangi opisthorchiasis, anda perlu tahu bagaimana untuk menyediakan ikan:

• Agar larva opisthorch mati, pembekuan produk yang berpanjangan pada suhu sekurang-kurangnya 12 darjah (1.5-2 minggu) adalah perlu, suhu mesti diedarkan secara sama rata ke seluruh badan ikan untuk mencegah larva individu daripada bertahan; bulan;
• jika suhu beku dikurangkan kepada - 28-32 darjah, larva boleh dibunuh dalam tiga hari;
• rawatan haba - membunuh parasit dengan lebih berkesan, jika anda mengikuti peraturan: anda perlu memasak ikan dalam kepingan kecil (sehingga 150 g), suhu optimum ialah 100-120 darjah, masa memasak adalah dari 15 hingga 20 minit, jika kepingannya besar, mereka perlu dimasak kira-kira 40 -60 minit;

• garam mesti dilakukan dalam larutan garam 20% (mungkin untuk meningkatkan kepekatan dalam had yang munasabah, tetapi ia tidak dapat dikurangkan), ikan harus tinggal di dalam air garam dari 7 hari ke sebulan (berapa lama pengambilan garam, ditentukan oleh jenis ikan), lebih baik untuk meletakkan batch kecil ke dalam air garam;
• garam ikan boleh, menuangkan kepingan kecil dengan jumlah garam yang mencukupi;
• Sebelum pengeringan, ikan mesti diasinkan (mengikut peraturan yang dinyatakan di atas), jika tempoh pengedaran berkurang, tempoh pengeringan perlu ditingkatkan.

Jika anda memutuskan untuk membakar ikan di dalam ketuhar, ini perlu dilakukan selama sejam, tetapi memerlukan sekurang-kurangnya 2 jam untuk merokok (suhu adalah 80 darjah).

Terutama penting ialah rawatan Idi. Ia tidak sesuai untuk dekontaminasi, oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya hanya selepas rawatan haba agar tidak sakit dengan opisthorchosis.

Oleh sebab jawapan kepada soalan: "Adakah terdapat opisthorchiasis dalam pike?" Adalah positif, ikan ini hanya boleh dimakan selepas pemprosesan yang betul.

Gejala-gejala opisthorchiasis pada manusia

Kebanyakan pesakit dengan opisthorchosis mengadu:

• kerusi yang tidak stabil;
• kerap belulang;
• berat di perut selepas makan;
• sakit di hipokondrium kanan dan kiri;

• kembung dan kembung;
• sakit perut dalam perut;
• hati yang diperbesarkan (ini dapat dikesan oleh palpation);
• kelenjar getah bengkak (terutama pada kanak-kanak);
• tindak balas kulit alergi yang berkaitan dengan produk sisa parasit;
• demam, sakit pada sendi, loya, keletihan dan kelemahan umum (akibat peningkatan konsentrasi bahan toksik).

Opisthorchiasis disertai dengan keradangan yang menyebabkan peritonitis bilier dan abses.

Ia juga boleh menyebabkan tumor ganas pada hati atau pundi hempedu, lebih kerap - pankreas.

Langkah-langkah pencegahan opisthorchiasis

Tidak perlu menolak hidangan ikan untuk tujuan pencegahan, kerana ini cukup untuk memproses produk sesuai dengan saranan yang disenaraikan di atas.

Di samping itu, penting untuk mengetahui nuansa tersebut untuk membunuh opisthorchiasis:

• kerana merokok adalah lebih baik memilih kaedah panas;
• adalah dinasihatkan untuk merebus ikan besar sebelum memasak selama 15-20 minit;
• Jangan makan idea asin;
• Haiwan peliharaan juga harus diberi makan dengan betul dimasak ikan, kerana mereka juga boleh dijangkiti helminthiasis;
• untuk memotong ikan, anda perlu menggunakan papan berasingan, pisau dan hidangan.

Opisthorchiasis dalam pike

Gunung-gunung parasit akan keluar dari anda, jika anda minum pada perut kosong dengan selekoh biasa.

Opisthorchiasis - serangan cacing yang meluas di negara kita disebabkan oleh banyaknya kawasan semula jadi kewujudan O.felineus, dengan kata lain, kebetulan kucing. Jenis trematoda ini adalah biohelmint, iaitu, dalam proses pembangunan, pada setiap peringkat perantaraan bentuk kehidupan parasit ini memerlukan pengantara perantaraan. Pengangkut pertama adalah moluska air tawar milik genus Codiella. Pembawa perantaraan kedua adalah ikan air tawar. Adakah terdapat opistorhoz pike dan adakah mungkin untuk mengendalikan opisthorchosis ketika memakan pike?

Ikan mana yang mempunyai opisthorchiasis

Sebagaimana yang kita sebut pada awalnya, pembawa opisthorchiasis perantara adalah ikan air tawar. Menurut pakar, spesies trematoda ini hanya diperhatikan dalam ikan ikan. Wakil-wakil terkemuka dari keluarga ini adalah: roach, ide, roach, bream, gudgeon, dace, carp, spikelet, crucian crucian, ram, bleat, carp, tench, minnow, bluefinch dan lain-lain.

Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini telah menunjukkan kewujudan O.felineus metacercariae (bentuk larva kebetulan cacing, yang mampu wujud di dalam organisma tuan rumah akhir, yang selalunya merupakan manusia) di dalam ikan air tawar yang bukan milik keluarga ikan. Kehadiran larva parasit dicatatkan dalam ikan bandeng, pipi, keju, muksune.

Apakah sebabnya? Adalah dipercayai bahawa ini adalah disebabkan kewujudan ikan ini dalam bidang epidemiologi, iaitu, dalam fikiran semula jadi opisthorchiasis. Ini termasuk lembangan sungai berikut: Ob, Volga, Irtysh, Kama, Dnieper, Don, Biryusa, Ural, Dvina Utara dan juga Yenisei. Ikan air tawar, terutamanya keluarga karp, hidup dalam fokus semula jadi opisthorchiasis, dengan kebarangkalian kira-kira 90% dijangkiti dengan opisthorchiasis.

Adakah ubat mempunyai opisthorchiasis? Mari kita ketahui.

Bolehkah dijangkiti dengan opisthorchiasis

Kajian saintifik yang moden telah membuktikan kemungkinan pengangkutan metakercarriages pucuk pucuk oleh pike. Ini disebabkan pemakanan pemangsa. Dalam proses memakan pakan makan ikan yang dijangkiti dengan opisthorchiasis, metacercaria kebetulan kucing masuk ke dalam organisasinya. Memandangkan tahap pencemaran ikan air tawar yang tinggi di kawasan epidemiologi negara kita, pike yang hidup di dalam lembangan sungai-sungai yang disebut di atas sentiasa makan ikan yang dijangkiti.

Oleh itu, opisthorchiasis dalam pike adalah. Nampaknya semuanya agak logik. Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa apabila dicerna ke dalam organisma pembawa akhir, metacercariae meninggalkan sista dan selepas beberapa waktu berubah menjadi individu dewasa, yang mula bertelur dan memberi makan.

Dalam organisma tuan rumah akhir, individu dewasa dilokalisasikan di saluran hati, pundi hempedu atau pankreas. Kewujudan kebetulan kucing di lokasi lain tidak ditandakan. Ini dapat dijelaskan dengan keadaan optimum yang menyediakan sistem hepatobiliari badan.

Ia harus diperhatikan sebagai unsur utama yang meragui kemungkinan opisthorchiasis dalam badan pike. Elemen ini adalah jus hempedu ikan predator ini. Perubatan tradisional menggunakan hempedu pai dari opisthorchiasis. Adalah dipercayai bahawa enzim yang terkandung dalam hempedu ikan ini tidak dapat ditanggung oleh kebiasaan kucing, oleh itu, dengan menggunakan empedu, digunakan sebagai ubat untuk merawat trematodosis ini.

Sekiranya kita meneruskan dari ini, ternyata kewujudan O.felineus dalam pike tidak mustahil, atau metacercari paracerite tidak meninggalkan kista dan "menunggu" untuk seseorang atau haiwan pemakan ikan untuk makan pakannya. Walau bagaimanapun, apabila kucing metacercariae mengetuk masuk perut, enzim pencernaan mempengaruhi pelepasan larva dari sista, dengan kata lain, sista yang dihancurkan oleh tindakan jus gastrik.

Anda juga harus memahami bahawa tiada bukti saintifik mengenai kesan negatif enzim hempedu pada kucing. Oleh itu, tidak mungkin membantah atau membuktikan "teori" ini.

Adakah pesakit mengalami opisthorchiasis? Tidak ada jawapan yang jelas kepada soalan ini, kerana ada sebab untuk mempercayai bahawa penggunaan pike dapat menyebabkan seseorang menjadi terinfeksi opisthorchosis dan ada juga alasan untuk mempercayai bahawa ini mustahil. Akibatnya, dalam hal ini terdapat dua sudut pandangan yang berbeza dan masing-masing mempunyai penyokong sendiri.

Dari sudut pandangan saya yang subjektif, kebarangkalian mempunyai metacercarium pucat, dan juga individu dewasa, tidak bernilai tidak termasuk dalam pike, tetapi ini bukanlah titik. Adalah dipercayai bahawa jenis ikan pemangsa air jenis ini adalah pembawa perantara cacing pita yang luas, yang juga boleh melakukan aktiviti parasit dalam tubuh manusia, menyebabkan diphyllobotriosis. Cacing pita yang luas tergolong dalam kelas cestod (cacing pita) dan kurang berbahaya daripada kebiasaan kucing, tetapi ia juga boleh membawa banyak "kejutan" yang tidak menyenangkan.

Oleh itu, dalam hal ini ia tidak semestinya sama ada terdapat opistorhi dalam pike atau tidak. Adalah penting untuk memahami bahawa mana-mana ikan, terutama air tawar, mesti disediakan sebelum digunakan.

Bagaimana membezakan sesuatu yang sakit dari sihat

Kami mendapati bahawa kebarangkalian jangkitan dengan opisthorchiasis pike wujud. Sekarang mari kita bincangkan tentang bagaimana untuk menentukan sama ada "sesetengah cacing hidup" dalam pike atau tidak.

Untuk menentukan jangkitan ikan pemangsa ini, penampilannya perlu dipelajari dengan teliti, memandangkan pemeriksaan menyeluruh dapat mendedahkan kriteria berikut:

• Murid mata lumpur (lensa), membran mukus organ penglihatan terlalu kering;
• Pelepasan mudah meliputi kulit bersisik. Pada masa yang sama terdapat kehadiran sedikit lendir melekit;
• Perut ikan pemangsa adalah tidak seimbang dan bengkak;
• Kelembutan otot yang jelas, walaupun selepas kematian ikan. Apabila anda menekan pada badan, fossa yang dihasilkan tidak dipulihkan;
• Organ dalaman apabila memotong daging mempunyai "rasa" yang tidak menyenangkan yang kuat;
• Bayangan warna dari insang menyerupai rawa;
• Anus ikan predator berlebihan membesar dan merembeskan lendir;

Bagaimana untuk menghapuskan jangkitan dengan pencerobohan helminthic apabila mengambil pike

Adalah penting untuk memahami kebarangkalian kehadiran spesies ikan pemangsa ini bukan sahaja cacing pita yang luas, tetapi juga banyak cacing parasit dan larva mereka. Agar anda memahami skala penyakit ikan parasit, menurut statistik, sama ada ikan air tawar boleh menjadi sumber jangkitan dengan pencerobohan helminthic, termasuk opisthorchiasis, clonorchosis, nanofietosis, dan sebagainya. Di samping itu, jauh dari mungkin untuk membezakan ikan yang sakit dari yang sihat.

Menghilangkan kemungkinan jangkitan dengan helminthiasis adalah mungkin melalui penyediaan dan penyediaan pitch yang betul. Penyediaan ini sebahagian besarnya terdiri daripada rawatan haba pike:

• Apabila ikan segar mendidih selama setengah jam, semua larva parasit, termasuk parasit itu sendiri, mati. Memotong bangkai ke dalam kepingan. Ini adalah benar terutamanya untuk pike besar. Ikan kecil boleh dimasak tanpa penyembelihan pertama;
• Adalah perlu untuk menggoreng ikan segar di dalam kuali selama 20-30 minit, sebelum dipotong menjadi kepingan kecil supaya kesan suhu tinggi adalah lebih tinggi;
• Bakar ikan segar di dalam ketuhar, disyorkan untuk satu jam atau lebih. Untuk mencapai kesan yang optimum, pre-disintegrasi juga disediakan;

Selain suhu tinggi, anda boleh menggunakan kesan suhu rendah, kerana parasit beku dan larva mereka kehilangan daya maju mereka. Adalah penting untuk memerhatikan kesan suhu yang seragam untuk mengecualikan kebarangkalian pembekuan tidak mencukupi bahagian-bahagian tertentu ikan. Pembekuan perlu dilakukan pada suhu yang paling rendah, iaitu dari -24 darjah. Tempoh pembekuan bergantung kepada jisim dan ketebalan produk makanan. Hasil terbaik pada suhu -24 darjah boleh dicapai dalam 5-7 hari. Semakin rendah suhu, semakin sedikit masa diperlukan untuk pemusnahan parasit.

Kesimpulannya

Malah, kehadiran opisthorchiasis dalam pike adalah isu yang agak kontroversi. Beberapa sumber internet percuma mendakwa bahawa ikan pemangsa ini adalah pembawa opisthorchiasis, yang lain menuntut sebaliknya. Oleh itu, seperti yang telah kami katakan di atas, kehadiran larva kucing dalam kesakitan tidak begitu penting. Adalah penting untuk memahami bahawa penggunaan ikan pemangsa ini dalam memasak buta huruf berbahaya untuk kesihatan.

Adakah pics opistorhoz

Apa ikan boleh dijangkiti dengan opisthorchiasis?

Terdapat sangat sedikit orang yang enggan merasakan ikan. Dan ini difahami: produk ini juga boleh bersaing dengan daging untuk kebaikan dan kegunaannya. Tetapi yang paling penting - ikan mengandungi banyak protein berkualiti tinggi, jadi perlu untuk tubuh manusia. Tetapi sementara beberapa orang berfikir bahawa ikan dari sungai dapat sangat berbahaya. Dan ini bukan mengenai tulang kecil yang boleh terperangkap dalam kerongkong, tetapi mengenai helminths berbahaya yang boleh menyebabkan penyakit yang serius. Namanya opisthorchiasis.

Ini dipanggil penyakit yang menyebabkan parasit - kebetulan kucing. Bagaimanakah pelindung spesies ini, anda boleh melihat banyak foto di Internet. Ia adalah kebocoran yang agak kecil dengan badan berbentuk daun, menunjuk pada satu sisi. Pada badan diletakkan perut abdomen dan mulut. Panjang helminth berkisar antara 0.8 hingga 2 mm. Pada siang hari, individu dewasa boleh menghasilkan dari 1000 hingga 3000 telur.

Laluan penembusan

Hubungan dengan binatang atau orang yang dijangkiti boleh menyebabkan penyakit. Sebagai contoh: cukup untuk menahan tangan di pengangkutan awam selepas pesakit dengan opisthorchosis disimpan di sana, dan kemudian, tanpa mencuci tangan anda, letakkan sehelai gula-gula di mulut anda, hapuskan sudut bibir anda dan segalanya - terdapat kemungkinan jangkitan itu berlaku.

Seorang yang sakit, bersama dengan najis, mengeluarkan telur parasit. Melalui pembetung mereka menembusi air, di mana mereka dimakan oleh siput di mana-mana. Peringkat seterusnya adalah ikan. Ia adalah sumber jangkitan utama bagi manusia dan haiwan.

Sekali di dalam tubuh manusia, helmint menembusi hati dan saluran hempedu. Dalam persekitaran ini, dia boleh hidup sehingga dua puluh tahun, sambil menyebabkan kerosakan yang besar kepada organ-organ. Anda boleh mengesahkannya dengan melihat foto organ yang terjejas.

Kibas kucing juga boleh menjangkiti kucing dan anjing. Jika banyak parasit masuk ke dalam badan seseorang atau haiwan, ia boleh membawa maut. Tetapi kes tersebut direkodkan. Selalunya, pesakit mati akibat berkembang pada latar belakang komplikasi penyakit. Ini adalah kanser, sirosis, hepatitis. Tetapi ini mungkin apabila pesakit tidak menerima rawatan perubatan.

Apa ikan boleh dijangkiti

Di tempat pertama dalam kumpulan risiko adalah keluarga ikan. Senarai ini termasuk:

Kadangkala pemangsa sungai dijangkiti. Ini adalah keju, pai. Pengesahan adalah gambar yang diambil dalam makmal semasa kajian. Ini berlaku di mana kedua-dua ikan karp dan ikan predator ditemui di badan air. Sudah tentu, kes-kes jangkitan perwakilan karnivor ikan, jika dibandingkan dengan ikan mas, tidak begitu besar. Tetapi, bagaimanapun, makan pakan, pipi atau ikan pemangsa lain, anda perlu berhati-hati. Pakar mengesyorkan memberi perhatian kepada pemprosesan yang betul sebelum memasak. Apa yang penting, walaupun ikan tidak dijangkiti dengan opisthorchiasis, ia tidak menjamin bahawa ia bukan pembawa spesies helminth lain.

Pembaca kami mengesyorkan! Untuk pencegahan dan rawatan jangkitan parasit, pembaca kami mengesyorkan Bactefort Parasite Remedy. Ia terdiri daripada tumbuh-tumbuhan perubatan yang dikumpulkan di tempat-tempat yang bersih secara ekologi, yang mempunyai kecekapan yang sangat tinggi dalam membersihkan tubuh daripada parasit, dan juga menyembuh dan melindungi tubuh secara keseluruhan. Pendapat doktor. "

Sudah tentu, semua orang yang suka produk ini berminat sama ada ia mungkin dijangkiti dengan opisthorchiasis dengan makan ikan spesies lain? Alas - anda boleh. Mana-mana ikan air tawar boleh tercemar. Tetapi ini hanya mungkin jika kes penyakit ini direkodkan, dan jika siput yang dijangkiti mendiami perairan tempatan.

Jangkitan boleh menjadi sturgeon dan salmon, jadi salmon yang dicintai juga dapat membawa larva opisthorchiasis.

Langkah berjaga-jaga keselamatan

Semak - sama ada parasit ikan yang menimbulkan opisthorchiasis, tanpa peralatan makmal khas adalah mustahil. Adakah benar perlu meninggalkan produk sedap dan sihat sedemikian? Tidak semestinya! Untuk mengelakkan penyakit ini, anda tidak perlu mengetahui ikan mana yang boleh dijangkiti. Ini tidak mencukupi. Anda perlu tahu bagaimana untuk mengelakkan kemungkinan mendapatkan opisthorchiasis.

Untuk ini, tangkapan mesti dirawat. Tetapi apa, selepas itu, larva parasit tidak takut sama ada suhu tinggi atau rendah? Di samping jenis pemprosesan, dan tahap perlindungan yang mereka jamin.

Pembekuan

Oleh kerana tidak begitu mudah untuk memusnahkan larva, untuk menghilangkannya dengan suhu rendah, perlu membekukan produk selama 17-21 hari, tetapi supaya suhu tidak naik di atas 9-12 darjah. Jika suhu dikurangkan kepada - 28-32 darjah, maka tempoh pembekuan boleh lebih pendek, hanya beberapa hari.

Salting

Ikan masin dianggap paling biasa penyediaannya. Garam sepatutnya seperti ini: letakkan ikan di lapisan dan dengan banyaknya taburkan dengan garam. Untuk pembasmian kuman produk akan mengambil masa 5 hingga 7 hari. Sekiranya tangkapan itu kecil, contohnya - satu kilogram, maka anda perlu garam dengan cara yang sama, hanya mengambil masa satu setengah hingga dua kali lebih.

Rawatan haba

Makan produk ikan goreng atau direbus juga tidak selalu selamat. Terutama jika ia disediakan dalam ketulan besar. Untuk mengurangkan risiko tidak, adalah yang terbaik untuk memotong individu besar ke dalam kepingan kecil dan rebus selama sekurang-kurangnya 15-20 minit. Pemanggang juga mempunyai beberapa keperluan: periuk harus sentiasa ditutup dengan penutup.

Hasil yang baik memberikan pemadaman. Berapa lama masa yang diperlukan untuk melakukan ini? Ia perlu memadamkan sehingga tulang menjadi lembut - tidak satu pun larva opisthorchosis akan bertahan. Jadi, anda boleh memasak apa-apa, sama ada pike, kap ikan salib, salmon, pipi - semua yang anda dapat menangkap atau membeli. Merokok panas juga merupakan cara yang baik untuk menghilangkan parasit, tetapi anda tidak boleh mengatakan tentang merokok sejuk.

Penduduk di kawasan utara amat suka makan dihiris. Jadi dipanggil nipis yang baru diiris segar. Malangnya, adalah mustahil untuk makan hidangan ini. Jika tidak, risiko meningkat kepada prestasi maksimum.

Untuk tidak sakit, anda perlu menyediakan hidangan ikan dengan betul bukan sahaja untuk keluarga anda, tetapi juga untuk haiwan kesayangan. Jika anda tidak melakukan ini dan memberikan selebihnya tangkapan kepada kucing atau anjing dalam bentuk mentah mereka, mereka boleh dijangkiti dan menyebabkan pencerobohan untuk manusia.

Apa cara lain yang boleh larva memilih untuk serangan? Benar - aksesori yang digunakan untuk memotong. Untuk meminimumkan risiko, anda perlu menggunakan hidangan berasingan, pisau, papan. Selepas bekerja, semua yang anda perlukan untuk mencurahkan air mendidih dan simpan secara berasingan dari perkakas lain.

Pengarang Valentina Mamchich

Ikan mana yang mempunyai opisthorchiasis

Opistorch - parasit yang menyebabkan penyakit opisthorchiasis nama yang sama

Opisthorchiasis adalah salah satu penyakit helminthic yang paling biasa, menurut beberapa data, pencerobohan berlaku pada 23 juta orang di seluruh dunia. Jangkitan dengan opistorchis, agen penyebab penyakit, berlaku ketika makan ikan invasif yang belum menjalani rawatan haba yang mencukupi. Adalah dipercayai bahawa opisthorchiasis hanya dalam karp, tetapi adakah ia benar-benar? Dalam artikel ini, kita akan menjawab persoalan di mana ikan ada parasitnya.

Lokasi geografi

Untuk memulakan, pertimbangkan lokasi geografi pusat endemik. Opisthorchiasis diedarkan secara meluas di Asia Tenggara, iaitu di negara-negara seperti Thailand, Kemboja, Vietnam, Laos. Wilayah Kazakhstan, Ukraine dan Rusia tidak kalah berleluasa. "Pembekal" utama ikan di mana terdapat opisthorchosis adalah sungai-sungai berikut:

Kawasan yang paling kurang di Rusia berkaitan dengan opisthorchiasis adalah kawasan seperti:

• Daerah Khanty-Mansiysk.
• Daerah Yamalo-Nenets.
• Rantau Tyumen.
• Rantau Tomsk.
• Rantau Omsk.
• Rantau Novosibirsk.
• Rantau Altai.

Apa ikan yang dijangkiti

Ikan keluarga ikan karp yang paling sering pembawa parasit.

Pertama sekali, opisthorchosis memberi kesan kepada keluarga ikan. Ini adalah dace, ide, roach, bream, rudd, bluebill, chub, sabrefish, burung bermata putih, asp, sepasang, kuari, anjing, bulat, minnow, spike, vert Dalam kes ini, opisthorchosis lebih kepada idea, dace dan roach.

Baru-baru ini, kes jangkitan dengan opisthorchiasis selepas makan ikan pemangsa telah menjadi semakin kerap. Oleh itu, persoalan sama ada opisthorchosis dalam ikan pemangsa, contohnya, dalam pike atau ikan seperti peled (keju), menjadi jelas.

Bertentangan dengan mitos yang ada, opisthorchiasis juga boleh didapati di ikan predator, terutamanya pike dan keju sering hidup di dalam badan air yang sama seperti ikan ikan, oleh itu tidak ada yang menghalangi mereka daripada dijangkiti dengan opistorchis.

Sudah tentu, kes-kes jangkitan ikan pemangsa dengan opisthorchiasis tidak seperti kerap dan besar-besaran berbanding dengan serangan ikan karp. Walau apa pun, apabila makan ikan ini, anda mesti berhati-hati dan betul mengendalikan tangkapan sebelum penyediaan langsung. Walaupun pike atau keju tidak dijangkiti dengan opisthorchiasis, terdapat peratusan besar kemungkinan bahawa helminths lain, misalnya, clonorchs, parasitize badan mereka.

Penyediaan yang betul dan langkah berjaga-jaga yang lain

Memasak dengan teliti mengurangkan risiko jangkitan parasit.

Adalah penting untuk mengetahui bukan sahaja ikan ada parasit yang menyebabkan opisthorchiasis, tetapi juga bagaimana untuk mempersiapkannya dengan betul untuk mengelakkan kemungkinan jangkitan dengan opisthorchiasis. Di bawah ini kita bercakap tentang kaedah membekukan, salting dan pemprosesan yang lebih baik.

Larva parasit sangat tahan terhadap suhu rendah dan tinggi, dan oleh itu mengekalkan daya maju mereka untuk masa yang lama. Jadi, jika anda mahu memusnahkan opisthorchiasis dengan pembekuan, anda perlu menunggu sekurang-kurangnya 17-20 hari. Ini walaupun anda akan membekukan ikan di - 8-12 darjah. Sekiranya suhu sub-sifar mencapai 26-32 darjah, larva yang dijangkiti akan mati dalam 2-3 hari.

Ikan masin adalah cara biasa untuk memasaknya. Garam boleh seperti berikut: meletakkan ikan dalam lapisan dengan garam, tidak menyiram dengan air. Dalam kes ini, ia akan dimasak dalam jusnya sendiri, tetapi ia hanya akan dicemari selama 4-5 hari, apabila ikan salaun seberat kira-kira satu kilogram akan mengambil masa 8-10 hari untuk memusnahkan larva invasif.

Parasit semasa ikan salting boleh kekal utuh sehingga 10 hari

Walaupun memasak dan memakan ikan yang dijangkiti tidak selalu membunuh metacercaria. Untuk memastikan keselamatan hidangan, disarankan untuk memotong ikan besar sebelum rawatan haba menjadi kepingan, untuk menyimpan air mendidih selama sekurang-kurangnya lima belas minit. Apabila menggoreng, adalah penting untuk menutup kuali dengan tudung, ini akan meningkatkan kemungkinan membunuh semua larva. Cara paling selamat untuk memasak ikan adalah salai yang panas, yang tidak berlaku dengan yang sejuk.

Di kawasan utara, hidangan yang sangat popular dihiasi dengan ikan yang dirancangkan - ikan beku segar yang tidak dihiris. Penyediaan sedemikian membawa bahaya yang paling besar, dan risiko jangkitan dengan opisthorchosis bertambah maksimal.

Adalah sangat penting untuk menyediakan ikan dengan betul, bukan hanya untuk diri sendiri dan ahli keluarga anda, tetapi juga untuk haiwan kesayangan. Kucing dan anjing apabila ikan yang dijangkiti dimakan sendiri dijangkiti, dengan itu membawa risiko jangkitan yang tinggi untuk manusia. Walaupun mereka sendiri bukan sumber opisthorchiasis langsung, mereka akan memulakan pembangunan larva lain.

Di samping peraturan memasak mesti mematuhi peraturan pemotongan ikan. Untuk melakukan ini, dapur mesti mempunyai papan berasingan, pisau berasingan dan hidangan berasingan. Oleh itu, ia mungkin dapat mengurangkan risiko jangkitan dengan opisthorchiasis.

Apakah jenis ikan yang dijangkiti dengan opisthorchiasis

Opisthorchiasis adalah penyakit yang termasuk dalam kumpulan dosis topik, dan disebabkan oleh cacing rata. Penyakit ini tersebar di seluruh dunia. Haiwan pemakan ikan dan seseorang boleh dijangkiti penyakit ini. Jangkitan berlaku pada waktu pengambilan ikan mentah atau kurang diproses, yang telah menjalani rawatan panas yang buruk. Apabila dijangkiti penyakit seperti itu boleh menjejaskan saluran hati, pundi hempedu, saluran pankreas.

Penampilan ikan yang dijangkiti dan sihat adalah sama, penyakit ini tidak dapat diiktiraf oleh mata, saiz parasit adalah empat hingga empat belas milimikron. Ia hanya dapat dikesan dengan mikroskop. Tidak kira betapa keras seseorang cuba untuk membezakan apa-apa dalam badan berotot, dia tidak akan berjaya. Ia adalah kerana saiz mikroskopik metacercaria yang mustahil untuk ditentukan dengan mata sama ada organisma dijangkiti atau tidak.

Selepas membaca artikel itu, pembaca akan dapat membiasakan dirinya dengan apa jenis ikan yang mungkin dijangkiti dan berbahaya untuk dimakan. Apa ikan sihat dan siapa yang boleh makan. Artikel itu akan menerangkan betapa ikan menjadi terinfeksi opisthorchiasis dan spesies mana yang berbahaya untuk kesihatan.

Spesies ikan yang dijangkiti Opisthorch

Opisthorchiasis adalah penyakit yang menjejaskan semua ikan dan kepunyaan keluarga ikan:

Ini menjadi masalah besar dan berbahaya, kerana produk seperti itu dapat dilihat di dapur setiap suri rumah. Orang yang suka hidangan ikan harus sedar akan keperluan untuk melakukan pencegahan opisthorchiasis. Apabila memakan ikan yang dijangkiti, seseorang akan mendedahkan dirinya dan saudara-mara kepada bahaya yang besar, kerana memasak yang tidak betul boleh menyebabkan penyakit yang serius.

Sekiranya anda tidak tahu bagaimana untuk memasak hidangan yang betul, cubalah menolak bahan makanan seperti itu. Sebilangan besar nelayan mematuhi idea bahawa opisthorchiasis tidak digunakan untuk ikan predator, ini adalah kesilapan besar. Penyakit ini juga merebak ke perch, bertengger, dan mana-mana yang hidup di sungai. Perhatian harus dilaksanakan bukan hanya untuk penggunaan produk semacam itu, tetapi juga untuk membersihkannya.

Carp

Penyetempatan parasit bergantung kepada jenis helminth, mereka diletakkan di dalam rongga perut, dalam tisu otot dan integumen luaran. Apabila tinggal di perut, parasit boleh dalam bentuk lingkaran, gegelung. Parasit saiz kecil, warna putih susu. Untuk membasmi ikan, anda boleh membekukannya, menggunakan suhu sekurang-kurangnya lapan belas darjah selama beberapa hari. Anda juga boleh mendidih ikan di dalam air selama kira-kira tiga puluh minit dari saat ia mendidih. Anda boleh menahan produk dengan mencampurkan larutan garam yang kuat selama dua minggu.

Sekiranya ikan dijangkiti parasit tidak memakannya. Adalah lebih baik untuk membuangnya, tetapi tidak boleh memberikannya kepada haiwan kesayangan anda, jika tidak, mereka akan dijangkiti dari ikan, dan anda akan mendapat jangkitan dari mereka.

Pipi

Menurut data rasmi, baka ikan karang adalah pembawa opisthorchiasis. Juga, jangkitan berlaku dalam ikan bandeng, salah satu ikan ini dan pipi dan pipi. Selalunya ia dijual dalam bentuk asap atau kering, tetapi ini tidak bermakna tiada parasit di dalamnya. Hanya dengan rawatan haba anda boleh memusnahkan jangkitan. Jika anda telah membeli ikan segar, dan membersihkannya, maka anda perlu mencuci dengan teliti pisau dan papan berasingan.

Dengan memakan cheekers atau pemangsa lain, seseorang secara automatik akan mengalami risiko jangkitan. Lagipun, pemangsa yang hidup di dalam tiang air, seperti yang dipercayai ramai, tidak dijangkiti cacing. Ini adalah kes jika ikan pemangsa tidak makan ikan. Menyerap saudara-saudara kecil yang tinggal di lapisan atas takungan, pipi dijangkiti dengan opistorchis. Ingat bahawa benar-benar semua ikan yang tinggal di permukaan air dijangkiti. Oleh itu, menggunakannya adalah perlu sentiasa berhati-hati.

Ikan troli

Ikan karelian ditanam di tasik dan stavos yang dilengkapi dengan khas. Ia menjangkiti parasit opisthorchiasis melalui penyerapan larva yang memasuki air. Ikan ini lazat dan sihat. Banyak hidangan lazat dibuat, tetapi ikan yang dimasak di restoran adalah ancaman. Penyimpangan sedikit dari teknologi penyediaan produk mengancam pencerobohan.

Trout, seperti yang ditanam di kolam tertutup, kurang terdedah kepada pencerobohan, tetapi masih terdapat peratusan jangkitan. Lagipun, adalah mustahil untuk mengasingkan kolam tertutup dari persekitaran luar dan penduduknya, dan telur cacing mudah dipindahkan.

Muksun

Muksun adalah salah satu daripada kalori yang paling tinggi dan spesies komersial yang terbaik. Oleh kerana ia adalah makanan istimewa, banyak orang menggunakannya mentah, yang meningkatkan peluang jangkitan beberapa kali. Oleh itu, anda perlu berhati-hati, dan jangan makan produk mentah dan asap. Beli barang terbukti sahaja, dan simpan tidak lebih dari dua hari.

Muksun termasuk dalam senarai spesies yang mudah terdedah kepada serangan cacing yang sangat jarang. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa muksun adalah ikan lulus.

Tetapi ini tidak bermakna bahawa ia benar-benar tulen, kecuali untuk opistorchs, cacing lain boleh hidup di dalam badannya. Apabila memotong muksun memberi perhatian kepada bahagian dalamnya, mengesyaki cacing membuang bahan mentah - ia tidak boleh dimakan.

Carp

Cyprinid adalah ikan yang hidup di sungai dan tasik. Parasit memasuki badan melalui kulit. Ramai nelayan suka menangkap ikan, tetapi tidak semua orang berpendapat bahawa mereka dijangkiti dengan opisthorchiasis.

Apabila membelah produk yang dijangkiti, gunakan alat dapur khas dan papan untuk tujuan ini. Setelah selesai memotong, cuci semua peralatan dapur yang anda gunakan untuk berfungsi dengan baik. Sekiranya anda menyediakan produk yang salah, anda boleh sakit dengan opisthorchiasis, dan rawatan boleh ditangguhkan untuk masa yang lama. Adalah lebih baik untuk menjaga kesihatan anda berbanding dengan hidangan yang indah, dan selepas itu mengalami cacing dan penyakit akibat helminthiasis.

Walaupun telah memotong ikan dan tidak melihat sesuatu yang mencurigakan dalam keberaniannya, tidak mustahil untuk memastikan ia tidak dijangkiti. Oleh itu, lebih baik untuk menjalani rawatan haba yang baik dan mengekalkan kesihatan.

Roach

Dace adalah ikan dari keluarga kap. Sering kali, orang menggunakannya tanpa memikirkan hakikat bahawa ia mungkin mengandungi kejutan yang tidak menyenangkan dan bahkan berbahaya. Hakikatnya bahawa penyediaan yang tidak betul membawa kepada jangkitan dengan opisthorchiasis. Keseluruhan kitaran pembangunan berlaku dalam beberapa peringkat, dengan perubahan tiga pemilik. Salah satu tuan rumah ini adalah roach, yang memasuki tubuh melalui kulit, cacing itu menjangkiti tisu dan otot, dan metakercaria berkembang dari larva.

Kaedah merujuk kepada spesies yang paling mudah terdedah kepada helminthism. The parasit berjalan dalam bulatan dan ia tidak menjadi tidak dapat dilihat. Tidak dijangkiti oleh roach, anda boleh dijangkiti dari yang lain - yang lebih kecil yang memakannya.

Apabila memakan ikan, jangan lupa bahawa walaupun ikan yang paling tahan jarang, tetapi mereka dapat menerima persekitaran yang berniat jahat.

Salmon

Salmon adalah sejenis ikan salmon yang dimiliki oleh genus salmon. Panjang, ia boleh mencapai sehingga dua meter, dan berat sehingga empat puluh lima kilogram. Mereka boleh hidup sehingga lima belas tahun. Ramai orang suka makan salmon dalam salad yang berbeza, membelinya adalah perlu untuk mempertimbangkan dengan betul tentang ketepatan rawatan habanya. Salmon adalah ikan baka diraja, ia sangat lazat dan sihat. Hidangan ikan terbaik adalah salmon. Salmon tidak boleh dijangkiti dengan opisthorchiasis, kerana ia adalah ikan laut. Opisthorchiasis tidak bertolak ansur dengan garam, dan kerana laut sangat air masin, parasit penyakit ini hanya tidak dapat bertahan dalam persekitaran sedemikian.

Opisthorchiasis dipanggil penyakit keseronokan, kerana banyak orang suka menikmati hidangan ikan lazat, teknologi penyediaannya yang tidak selalu merangkumi rawatan haba dalam proses itu. Ini adalah penyebab utama jangkitan.

Apa ikan menentang pencerobohan?

Ikan yang tinggal di sungai yang sejuk, berat dan gunung tidak mempunyai penyakit seperti opisthorchiasis. Ikan tidak terdedah kepada serangan cacing:

Ikan yang hidup di laut sihat dan tidak mempunyai opisthorchiasis. Ikan yang mendiami sungai-sungai, semua tanpa pengecualian, dijangkiti penyakit ini.

Ikan marin jarang mengalami pencerobohan helminthik. Persekitaran masin tidak kondusif untuk perkembangan bakteria dan cacing. Mereka hampir mati segera.

Baik dalam opisthorchiasis ikan yang betul dan telur panggang atau masak. Supaya memakan produk yang diproses dengan baik, anda boleh menjadi tenang.

Bagaimana proses jangkitan

Sumber utama penyakit adalah orang yang dijangkiti atau binatang, yang tinja dengan bantuan telur ke dalam air. Selepas itu, telur menelan ekor, yang akan tumbuh, dan kemudian jatuh ke dalam air. Ikan siput menelan ikan, dan di sana parasit mula bergerak dan membahayakan tubuh.

Ikan yang dijangkiti penyakit seperti opisthorchiasis tidak mempunyai perbezaan dari biasa. Parasit yang berada di dalam badan, saiz yang sangat kecil, tidak boleh dilihat dengan mata kasar. Apabila anda memotong produk, berhati-hati memeriksa organ dalamannya. Cuba untuk tidak membeli ikan dari pedagang swasta. Anda boleh membasmi ikan dengan bantuan pengambilan garam, untuk setiap ikan salting mereka sendiri digunakan. Apabila memasak ikan, lebih baik menggunakan bahagian. Merokok panas harus dilakukan pada suhu tujuh puluh lapan puluh darjah selama kira-kira tiga jam.

Setelah dijangkiti dengan opisthorchiasis seseorang boleh:

• merasakan kesakitan di sendi;
• suhu meningkat dengan ketara;
• loya, muntah, cirit-birit;
• membesarkan limpa, hati;
• ruam kulit muncul.

Opisthorchiasis adalah penyakit yang serius yang boleh menyebabkan penyakit lain. Orang yang dijangkiti tidak selalu meneka sebab sebenar gejala. Oleh itu, makan produk ikan dan selepas beberapa saat menyadari sesuatu yang salah, pertama-tama memikirkannya. Pautan kedua peristiwa ini, mungkin penyebab sebenar penyakit itu adalah opisthorchiasis?

Lulus semua ujian yang diperlukan. Setelah menubuhkan punca penyakit ini, ia dapat diatasi pada separuh masa. Adalah mustahil untuk menangguhkan dalam kes pencerobohan helminthic, kerana penyakit progresif merosakkan bahagian tubuh yang semakin meningkat, menyebabkan akibat yang serius.

Kejiranan dengan parasit masih tidak memberi keseronokan kepada siapa pun, kecuali hanya parasit itu sendiri, yang hidup, berkembang dan didarab dengan perbelanjaan manusia.

Ingat bahawa kemungkinan jangkitan dan akibat yang timbul daripadanya hanya bergantung kepada orang itu sendiri. Sikap cuai terhadap kesihatan mereka selalu membawa kepada akibat negatif. Oleh itu, kesihatan perlu diambil dengan serius, dan menyediakan ikan dengan minda.

Apa yang anda perlu lakukan untuk membunuh opisthorchiasis dalam ikan

Opisthorchiasis adalah penyakit parasit berbahaya yang disebabkan oleh cacing trematod, biasanya menjejaskan pundi kencing hati dan hempedu. Sumber utama jangkitan adalah ikan yang tidak dimasak. Adalah penting untuk mengetahui berapa banyak garam ikan untuk membunuh opisthorchiasis, yang kaedah memasak adalah yang paling selamat.

Penyakit ini agak biasa hari ini. Di sesetengah kawasan, di mana hidangan dari ikan mentah yang tidak menjalani rawatan haba khas adalah sebahagian daripada masakan kebangsaan, insiden opisthorchiasis meningkat. Kawasan-kawasan di mana parasit yang paling sering dijumpai di ikan biasanya dirujuk sebagai Khanty-Mansiysk Okrug, Yamalo-Nenets, Tyumen, Tomsk dan Kawasan Omsk.

Opisthorchiasis didapati secara eksklusif di dalam sungai sungai, ke sungai, di mana ikan yang dijangkiti dengan parasit paling sering dijumpai, termasuk Ob, Irtysh, Volga, Ural, Don, Dnieper. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa parasit tidak hidup di sungai-sungai lain, wilayah, kebarangkalian memenuhinya sentiasa ada.

Ikan mana yang mempunyai opisthorchiasis: senarai

Kebetulan kucing adalah ikan sungai eksklusif, ia sering dijumpai dalam keluarga ikan, senarai ikan apa yang boleh anda dapatkan dengan opisthorchosis:

• idea;
• roach;
• dace;
• bream;
• sepuluh;
• Chub, wakil-wakil lain.

Selalunya, opisthorchosis berlaku dalam idea, roach, dace. Terdapat salah faham bahawa parasit ini tidak menjangkiti spesies pemangsa, namun, baru-baru ini, kes jangkitan sering direkodkan selepas memakan predator sungai. Bahaya mendapat penyakit selepas makan pai lebih rendah daripada selepas wakil keluarga karp, tetapi ada.

Ia penting! Sebagai tambahan kepada opisthorchiasis, parasit lain mungkin terdapat dalam ikan ini.

Bagaimana untuk mengenal pasti opisthorchosis dalam ikan

Telur cecair kucing sangat kecil, tidak mustahil untuk memerhatikan mereka dalam daging ikan. Secara umum, agak sukar untuk menentukan sama ada ia dijangkiti parasit tanpa analisis khusus.

Apabila membeli, pemotongan yang dibeli, ikan yang ditangkap perlu memberi perhatian kepada keadaannya secara keseluruhan. Ikan yang sihat mempunyai mata yang bersih, tidak kusam, skala yang licin, walaupun, tanpa noda, kerosakan. Dagingnya harus seragam, nada yang sihat.

Dalam ikan yang dijangkiti dengan pelbagai parasit terdapat pelbagai neoplasma kecil pada daging, bintik-bintik pelbagai warna. Dalam sesetengah kes, ketika memotong keberanian, seluruh helminths dijumpai. Anda tidak boleh makan daging sedemikian.

Untuk mengurangkan kemungkinan membeli atau menangkap ikan yang dijangkiti parasit sekurang-kurangnya, anda harus membeli daging di kedai yang boleh dipercayai, tertakluk kepada semua keadaan penyimpanan dan piawaian kebersihan. Dalam kes ini, kebarangkalian memperoleh parasit haiwan terinfeksi sungai sangat kecil. Penangkapan harus berada di tempat di mana parasit ikan jarang dijumpai. Jangan pergi memancing di lokasi yang tidak terkawal.

Adakah mungkin untuk menangkap opisthorchosis dengan memegang ikan

Dari daging mentah, anda boleh menangkap bukan sahaja kebetulan kucing, tetapi banyak lagi jangkitan bakteria lain. Untuk mengambil parasit dengan kotor selepas pembersihan, tangan memasak sangat mungkin.

Untuk melindungi daripada jangkitan, dinasihatkan untuk mengendalikan dan menyentuh ikan dalam sarung tangan pakai buang. Jika kemungkinan ini tidak tersedia, adalah penting untuk membasuh tangan dengan teliti dengan sabun selepas persiapan. Peralatan dapur, papan, pisau perlu dibasuh dengan detergen dan disapu kering.

Ia penting! Mana-mana ikan sungai mesti dirawat dengan betul, walaupun tiada tanda jangkitan, supaya kemungkinan penyakit itu dapat dikurangkan.

Cara merawat ikan dari opisthorchiasis

Cara terbaik untuk menyingkirkan apa-apa jangkitan yang mungkin dalam daging ikan adalah rawatan haba. Walau bagaimanapun, ia dibenarkan memakannya dalam bentuk lain. Anda harus tahu bagaimana untuk mengambil ikan untuk membunuh opisthorchiasis, apakah kaedah penyediaan yang selamat.

Yang paling berbahaya untuk dimakan adalah dihiris, daging ikan mentah, dipotong menjadi kepingan nipis. Dalam kes ini, ia tidak diproses, jadi terdapat peluang untuk dijangkiti dengan opisthorchosis, apa-apa parasit lain, jangkitan bakteria.

Berapa banyak yang anda perlukan untuk mengambil ikan untuk membunuh opisthorchiasis?

Salting adalah cara yang agak boleh dipercayai untuk memusnahkan parasit, jika semuanya dilakukan dengan betul. Perkara utama adalah untuk menambahkan sejumlah besar garam, daging perlu diasaskan dengan baik. Daging perlu ditutup dengan garam dalam lapisan, tanpa mencurah air, ia akan disediakan dengan jus sendiri. Sebelum salting ia perlu diproses dengan baik, dibasuh, mengeluarkan bahagian dalam.

Bagaimana untuk menangkap ikan sungai? Minimum, yang perlu disimpan daging ikan - lima hari, selepas ia menjadi selamat untuk dimakan. Sekiranya sekeping beratnya lebih daripada satu kilogram, ia mesti dimakan hanya selepas 8 hingga 10 hari. Lebih kecil jumlah daging, lebih awal ia menjadi makanan. Jika jumlah dan berat daging adalah besar, dinasihatkan untuk memotongnya menjadi kepingan kecil.

Pada suhu apa opisthorchosis mati dalam ikan?

Ia juga mungkin untuk memusnahkan jangkitan dengan bantuan suhu rendah, semasa pembekuan. Selepas berapa hari dalam kes ini ia boleh dimakan? Simpan daging pada suhu rendah sekurang-kurangnya tiga minggu, selepas ia menjadi selamat untuk dimakan.

Sekurang-kurangnya tiga minggu harus disimpan daging, jika suhu pembekuan beku bersamaan dengan 8 - 12 derajat, seperti kebanyakan peti sejuk. Sekiranya mungkin untuk membekukan daging pada suhu minus 28-30 darjah, jangkitan akan mati lebih cepat dalam beberapa hari.

Berapa lamakah masa untuk menggoreng ikan untuk membunuh opisthorchiasis?

Kibas kucing adalah parasit yang agak kuat yang dapat bertahan walaupun selepas rawatan haba, oleh itu terdapat peraturan khas yang mesti dipatuhi semasa memasak.

Untuk pasti memusnahkan apa-apa jangkitan dalam daging ikan, ia harus dipotong menjadi kepingan kecil, yang lebih mudah digoreng sepenuhnya. Goreng dan mendidih mestilah di bawah tudung tertutup, kemungkinan pemusnahan telur dan larva meningkat. Sebelum menggoreng, disarankan untuk mendidih ikan selama 10 - 15 minit.

Ia penting! Untuk keselamatan yang lebih baik, anda boleh membekukan daging terlebih dahulu dan menyimpannya pada suhu rendah untuk masa yang lama, kemudian tertakluk kepada rawatan haba.

Opisthorchiasis dalam ikan salai

Merokok panas adalah cara paling selamat untuk membunuh jangkitan dalam daging, jadi ini cara paling selamat untuk memasak ikan sungai. Perlu diingatkan bahawa merokok sejuk sebaliknya tidak membunuh jangkitan, oleh itu penjagaan perlu diambil.

Opisthorchiasis dalam ikan kering juga didapati. Kaedah memasak paling selamat adalah di mana daging terdedah kepada suhu yang sangat tinggi atau sangat rendah. Dalam kes lain, kebarangkalian mengekalkan parasit kekal.

Secara umum, jika semua peraturan pemprosesan daging ikan diperhatikan, apabila membelinya di kedai, kebarangkalian sakit dengan opisthorchiasis agak kecil. Kumpulan risiko biasanya termasuk orang yang lebih suka Stroganin, kaedah penyediaan lain, yang tidak menyiratkan rawatan panas penuh atau garam.

Adakah anda masih pasti bahawa ia adalah sukar untuk membersihkan organ badan parasit anda?

Jika anda membaca garis-garis ini, perjuangan anda dengan parasit nampaknya tidak berjaya.

Adakah anda berfikir tentang langkah-langkah drastik untuk memerangi penyakit ini? Sudah tentu - ya, kerana parasit sangat berbahaya - mereka boleh melipatgandakan dengan cepat dan hidup lama, oleh itu, penyakit-penyakit yang mereka pancut sering mengambil bentuk kronik dan meneruskan kambuh yang berterusan. Kerap kegelisahan, kurang selera makan, gangguan tidur, masalah dengan sistem imun secara umum, usus dysbiosis. tentunya semua perkara ini sudah diketahui oleh anda.

Tetapi mungkin lebih baik tidak merawat gejala, tetapi penyebab penyakit itu? Ia akan sangat berguna untuk membaca karya Sergei Rykov, yang mengetuai Universiti Parasitologi, cara paling baru untuk memerangi penyakit parasit. Baca penuh

Kami juga mengesyorkan membaca:

Di mana patogen ikan hidup opisthorchiasis

Opisthorchiasis adalah salah satu daripada penyakit parasit yang paling biasa. Kerana apa yang berlaku opisthorchosis, di mana ikan adalah agen penyebab penyakit ini, dan bagaimana ia dirawat, banyak orang yang suka makan makanan lezat. Ia adalah sangat penting untuk menjawab soalan-soalan ini, kerana, menurut statistik, 100% dari pembawa penyakit itu mempunyai opisthorchiasis, dan pundi hempedu rosak, yang lebih berbahaya untuk kesihatan manusia.

Penyebab penyakit ini

Ejen penyebab penyakit itu bertindak kucing, atau siberia Siberia. Masuk ke organ dalaman manusia atau haiwan domestik, parasit ini bertelur. Individu baru menetas dengan cepat dari mereka dan terus berkembang. Sekali dalam perut pembawa, kapsul larva dimusnahkan, selepas itu parasit terburu-buru ke duodenum untuk masuk ke pundi hempedu dan pankreas dari sana.

Adalah penting untuk mengetahui di mana ikan parasit hidup. Sejak larva bersama-sama dengan najis jatuh ke dalam air, mereka diserap oleh ikan ikan, yang merupakan pembawa penyakit yang paling mungkin. Ini termasuk ikan cruc, carp, roach, bream, sepuluh, ide, sabrefish, dan lain-lain. Tetapi ingatlah bahawa jangkitan boleh berlaku dari pike terkenal, kerana pemangsa ini makan terutama anggota keluarga ikan. Makan bekas pembawa, ikan itu sendiri dijangkiti dengan opisthorchiasis.

Orang atau haiwan boleh dijangkiti jika diet mereka termasuk ikan yang belum menjalani rawatan haba yang diperlukan. Selalunya ini berlaku apabila memasak hidangan yang mengandungi ikan asin ringan atau rebus.

Kitaran pembangunan penuh kebakaran boleh melebihi 4 bulan. Itulah berapa banyak masa yang diperlukan untuk menjadikan telur menjadi individu yang matang. Patogen dapat meneruskan mata pencarian mereka selama 25 tahun, jadi anda perlu menyingkirkannya secepat mungkin.

Diagnosis penyakit ini

Untuk rawatan yang berkesan anda perlu membuat diagnosis, yang patut dipertimbangkan apabila tanda-tanda pertama penyakit muncul. Opisthorchiasis dapat memanifestasikan dirinya dengan cara yang berbeza, bergantung pada variasinya, serta ciri-ciri pesakit. Pada peringkat pertama penyakit, gejala berikut biasanya berlaku:

• kelemahan dan kelemahan;
• peningkatan suhu;
• berpeluh berat.

Dengan tahap keparahan penyakit yang rendah, ia boleh meneruskan tanpa gejala, disertai dengan peningkatan suhu yang jarang berlaku. Tahap purata dicirikan oleh demam, di mana penunjuk pada termometer dapat naik hingga 40 ° C.

Terdapat pilihan berikut untuk kursus opisthorchiasis:

1. 1 tipus. Ia dicirikan oleh gejala akut pada permulaan penyakit. Fasa agresif ini berlangsung selama 2-3 minggu.
2. 2Gastroenterocolitic. Diwujudkan dalam bentuk gastritis erosif, kolitis, ulser gastrik dan ulser duodenal. Pada bahagian pesakit terdapat mabuk, sakit perut dan pergerakan usus yang cacat.
3. 3Hepatocholangitis. Terhadap latar belakang suhu tinggi, pelbagai patologi hati diperhatikan - jaundis, peningkatan organ, dan kolik. Dalam kes yang teruk, penyakit ini boleh menyebabkan pankreatitis.

Selepas 7-14 hari, keadaan pesakit dapat bertambah baik, dan patologi dapat berubah menjadi bentuk kronik. Opisthorchiasis seperti itu boleh menyebabkan penyakit seperti pancreatitis, cholecystitis dan dyskinesia bilier. Patologi ini membawa kepada kemunculan jangkitan sekunder dengan kerosakan berikutnya ke hati. Sistem pencernaan dan kardiovaskular mungkin juga mengalami.

Diagnosis adalah rumit oleh tempoh pengeraman penyakit yang panjang - sehingga 1 bulan. Oleh itu, diagnosis paling kerap dibuat atas dasar gambar klinikal dan data epidemiologi. Untuk mengesahkan kecurigaan, doktor menetapkan ujian darah biokimia atau klinikal. 45 hari selepas jangkitan, telur parasit boleh didapati dalam bahan biologi.

Tindakan terapeutik dan pencegahan

Cadangan utama doktor semasa rawatan adalah mematuhi diet №5. Bila tidak mungkin untuk makan makanan asin, pedas dan jeruk. Harus ditinggalkan dan dibakar. Tetapi hidangan rebus, dibakar dan kukus dialu-alukan. Pada masa yang sama, sorben dan antihistamin ditakrifkan kepada pesakit. Sekiranya penyakit itu telah menyebabkan proses jangkitan, doktor menetapkan rawatan lima hari dengan antibiotik spektrum luas. Untuk menghilangkan cholestasis, Geptral, Ursofalk dan Ursosan digunakan. Kadang-kadang pesakit perlu mengambil antispasmodik, prokinetik, probiotik dan enzim. Peringkat persediaan ini secara langsung menentukan keberkesanan rawatan lanjut. Dari fakta bahawa pesakit akan makan dan apa dadah yang akan diambilnya bergantung pada tempoh dan kerumitan kursus rawatan.

Pada peringkat kedua rawatan, terapi diresepkan dengan antihelminthik khas. Salah satu jenis ubat yang paling berkesan ialah Biltricid, yang berjaya melegakan pesakit dari cestodes dan trematodes. Ubat ini mempunyai banyak kesan sampingan, jadi penggunaannya dilakukan di hospital.

Peringkat akhir bertujuan untuk pemulihan pesakit. Fungsi penyembur dan motor organ-organ dalaman yang terjejas oleh aktiviti mikroflora berbahaya dipulihkan. Untuk tujuan ini, pemanis, air mineral dan julap digunakan.

Jika anda lebih suka ikan pai atau ikan ikan, perlu diproses dengan teliti.

Patogen opisthorchiasis mati apabila daging beku pada -40 ° C selama 7 jam. Garam ikan harus berada dalam ketumpatan garam sebanyak 1.3 g / l selama 10-40 hari, bergantung kepada berat ikan. Rebus perlu lebih dari 20 minit dari saat merapikan sup. Penggorengan perlu dilakukan sekurang-kurangnya 20 minit.