Varieti Keju Rendah untuk Diet

Malah keju rendah lemak mempunyai peratusan kecil lemak, tetapi peratusan lemak adalah berbeza.

Terdapat banyak jenis keju, lebih daripada 400. Mereka dibuat bukan sahaja dari susu lembu, tetapi juga dari kambing, kuda, domba, unta. Mereka berbeza dalam teknologi pengeluaran, rasa.

Kongsi pada:

Rennet - enzim rennet yang digunakan dalam pengeluarannya,
Susu berair - buat yis dalam susu.

Orang yang benar-benar peduli dengan kesihatan mereka, mengambil makanan dengan kandungan lemak yang berkurangan. Inilah taktik yang betul.

Malah, yang dipuja oleh anda, tetapi produk kalori tinggi, lebih baik menggantikan dengan lemak rendah, contohnya - keju kotej, atau lemak rendah yang lain. Standard lemak - 90 kcal setiap 100 gram produk. Dan kita memerlukan kandungan kalori kurang daripada 90 kcal.

Bolehkah saya makan keju semasa diet?

Saya akan menjawab dengan segera: anda boleh dan patut. Keju adalah produk yang sangat berguna dan mudah dicerna. Ia mempunyai banyak magnesium, yodium, besi, fosforus, protein, zink, kalsium. Vitamin kumpulan A, E, F, D, PP, C, B dan banyak komponen lain yang berguna.

Kerana keju, walaupun lemak rendah, produk yang cukup menyihatkan. Perkara utama adalah memilih dengan betul dan menggunakannya dalam kuantiti yang munasabah, jika anda berfikir untuk menjalani diet akibat kesihatan yang tidak baik, mematuhi gaya hidup yang sihat, ingin kehilangan berat badan yang lebih letih, dan sebagainya.

Segera tentukan sama ada anda boleh menggunakan keju atau lebih baik untuk mengelakkan diri daripada ini. Semak dengan doktor keluarga anda.

Semasa diet anda boleh makan:

menguatkan kerangka manusia;
Mempunyai sifat penyembuhan yang unik;
dengan ketara mengurangkan kolesterol jahat dalam darah;

Biji curd - anda boleh mengambil, hanya peratusan lemak tidak boleh melebihi 5%.

Keju Gaudetta - jenis keju rendah lemak 6% baru.

Anda boleh membeli Oltermany, Chechil, Ricotta, keju kecergasan, hanya cahaya.

Keju rendah lemak adalah rahmat untuk diet. Di samping itu, lemak susu berguna dan mudah diserap oleh badan.

Senarai keju rendah lemak

Keju rendah lemak dibuat daripada susu skim. Iaitu, susu pertama dikeluarkan dengan krim, maka keju dibuat.

Hanya sukar untuk menyebutnya sepenuhnya tidak berminyak, kerana peratusan kandungan lemak masih akan hadir, tetapi pada peratusan yang berlainan:

kandungan lemak rendah - kurang daripada 15% lemak;
paru-paru - kandungan lemak 15-40%;
normal - kandungan lemak 40-60%;

Keju rendah lemak hampir sama kaya dengan gred lemak kerana rasa dan faedahnya. Dan oleh beberapa penunjuk bahkan melampaui mereka.

Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

Keju soya tahu yang terkenal mempunyai kandungan lemak 2-4%;
Dalam curd granular tidak lebih daripada 5% lemak;
Keju Riccotte hanya mempunyai 9%;
Keju Chechil Asap - 10% lemak;
Dalam lemak keju mozzarella tidak lebih daripada 15%;
Keju Viola Polar mempunyai kandungan lemak 16%;
Keju biasa Chechil mengandungi 18% lemak;
Keju Feta Arla Apetina mempunyai kandungan lemak tidak melebihi 20%;
Keju Arla Apetina Cahaya -25%;
Keju Galbani Mozzarella Light - kandungan lemak 30%;
Keju salad Favita - kandungan lemak 30%;
Chevrefin keju - 40% lemak;
Keju Kaserei Champignon - 15% lemak;
Keju Gaudetta - kandungan lemaknya hanya 12%.

Keju keras

Keju keras adalah yang paling biasa, termasuk Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien, dan sebagainya. Komposisi keju keras termasuk lesitin, ia memberi kesan kepada metabolisme lemak yang betul.

Pengeluaran keju adalah proses yang panjang. Dan pematangan mengambil masa sehingga 3 bulan atau lebih.

Ciri-ciri keju:

Swiss - sebahagian besar daripada lemak 45%, matang dalam 5-6 bulan. Ia mempunyai bentuk silinder, dalam mata kecil yang dipotong. Rasa manis, aftertaste yang menyenangkan.
Yang paling terkenal: Moscow, Altai, Switzerland, Soviet.
Taipkan Parmesan - sangat terkenal dan disayangi oleh semua orang. Strukturnya sedikit runtuh, mudah pecah. Ripens sekurang-kurangnya enam bulan. Rasa dan aftertastenya adalah halus, tidak dapat dilupakan.
Belanda - mata kecil pada potong, warna dari kuning cerah hingga kuning gelap. Rasa masin dan lembut selepas haus.
Spesies popular: Kostroma, Belanda.
Taip Cheddar - kepala adalah bulat, sedikit oblate di sisi. Dengan konsistensi lembut, mata pada potongan tidak hadir. Ia mempunyai rasa asin, sedikit cloying.
Rusia - bentuk silinder, konsisten yang menyenangkan. Krim, rasa manis, sangat menyenangkan. Yang paling dihormati - Rusia.
Jenis asap - mempunyai rasa asap yang jelas, warna coklat kulit, di bahagian - warna kuning.
Popular: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Keju lembut

Keju lembut mempunyai konsistensi pasta, susu atau rasa krim.

Ia dihasilkan daripada susu lembu dan starter bakteria, dikelaskan:

Paling Popular:

Dorogobuzh - kulit yang ditutup dengan lendir, warna telus. Ia mempunyai rasa yang tajam dan tajam, sangat jelas, tanpa ocelli.
Spesies terkenal: Jalan, Dorogobuzh, Kalininsky.
Ketik Camembert - kepala keju ditutup dengan acuan putih.
Paparan utama: Camembert Rusia.
Jenis Smolensky - kepala tidak lebih daripada 2 kg, di kerak adalah bintik-bintik lendir yang jelas kelihatan. Anda tidak perlu mengeluarkan lendir sebelum makan.
Wakilnya: Memburu, Snek.

Keju rendah lemak buatan sendiri

Keju yang paling berguna adalah buatan sendiri. Ini adalah alternatif yang baik untuk kedai, kerana di sana anda boleh membeli produk yang basi dan berkualiti rendah. Dan di rumah anda sentiasa dapat mengawal proses.

Varieti keju rendah lemak yang boleh dibeli di kedai

Beli di kedai keju tersebut tidak menjadi masalah. Mereka sudah tentu sukar mencari di kedai-kedai makanan biasa, tetapi mereka berada di supermarket besar.

Tauhu

Dalam Tauhu rendah lemak, kandungan lemak akan berbeza antara 2-4%. Ia mempunyai banyak protein dan kalsium, ia mempunyai sifat penyembuhan. Ia juga dipanggil soy curd, kerana ia dibuat daripada susu soya.

Ia adalah keju curd, dengan konsistensi dan warna menyerupai keju unsalted dan bukan lemak. Rasa beliau adalah neutral, iaitu hampir tidak hadir. Ia dijual dalam pakej vakum di mana cecair ditentukan.

Ia berbeza dengan konsistensi dan cara pengeluaran:

Keju ini mempunyai pelbagai jenis; ia dibuat walaupun dengan aditif: kacang, perasa, lada, dan sebagainya.

Tokong asap popular, jenisnya ialah:

Dense - mempunyai dua jenis:
1. Asia
2. barat.
Sutera - lembut, mirip dengan puding.
"Bau" - bau kuat, versi Cina.

Kaya dengan protein sayuran, mengandungi semua asid amino penting, pembekal besi, kalsium. Ia tidak mengandungi kolesterol, kalori rendah. Dia mendapat pengedaran di seluruh dunia.

Gaudetta

Keju Belanda Gouda yang terkenal kini mempunyai rakan sebaya rendah lemak yang dipanggil Gaudette. Ini adalah keju terbaru dari Scherdinger, mengandungi hanya 8% lemak (16% dalam residu kering).

Ia mempunyai rasa keju lembut tipis klasik. Ia mempunyai kandungan kalsium yang tinggi, mudah dan sepenuhnya diserap.

Chechil

Keju Chechil mempunyai bentuk yang menarik dalam bentuk benang panjang dari pelbagai ketebalan. Rasa diucapkan, susu masam. Lemak - sehingga 11%.

Strukturnya sedikit kasar, berlapis, boleh:

dipasangkan dalam karangan bunga, atau braids;
menggulung ke dalam kumpulan, atau bola.

Jenisnya:

dalam bentuk salai yang biasa;
asin

Viola

Ia mempunyai rasa susu yang hebat, dihasilkan:

dalam bekas plastik dengan kapasiti: 100 g, 200 g, 400 g;
dalam bentuk segitiga;
memotong.

Dengan pengisi: ham, cendawan, coklat, hanya berkrim, dan lain-lain. Buat salad dan sup. Untuk pengeluaran mereka mengambil keju keras, tambah mentega dan bahan-bahan semula jadi lain. Kandungan lemak - 5-10%.

Ricotta

Ricotta adalah produk tenusu deli Itali. Menghasilkannya dari biri-biri whey selepas mengeluarkan keju lain. Susu pada whey berbeza. Mereka juga boleh menggunakan campuran susu, beberapa jenis sekaligus.

Rasa beliau sedikit manis, kandungan lemak:

9% dari susu lembu;
sehingga 25% susu biri-biri;
15% daripada susu kambing;
28% dari susu kerbau.

Kalori setiap 100 g - 120 kcal. Kandungan sodium di dalamnya adalah yang paling rendah jika dibandingkan dengan keju lain. Dalam komposisinya ada komposisi unsur-unsur surih yang mengesankan dan vitamin, terutama kalsium.

Malah methionine hadir - ia adalah asid amino yang mengandungi sulfur yang melindungi hati dari faktor-faktor alam sekitar yang buruk.

Jenis keju:

Ricotta Forte - selera yang sangat baik, mereka bertahan lama, mereka hanya dibuat dari susu kambing.
Ricotta Fresca - mereka hanya menggunakan keju yang baru disiapkan, mereka tidak memerlukan penuaan.
Ricotta Affumicata - dibuat daripada campuran kambing dan susu lembu, ada spesies yang merokok.
Ricotta al Forno - disediakan daripada campuran susu kambing, kerbau, lembu, disimpan dalam ketuhar. Ia bukan hanya klasik, tetapi dengan rasa yang berbeza: vanila, lemon, coklat, dll.
Ricotta Romana - anda memerlukan pendedahan yang panjang, keju keras, rasa asin.

Feta

Feta adalah keju semi pepejal Yunani, yang dihasilkan hanya dari kambing dan susu biri-biri. Berdiri dalam larutan garam selama sekurang-kurangnya 4 bulan. Kandungan lemak dari 40 hingga 60%.

Varieti:

Disediakan dari susu kambing dalam cara tradisional biasa.
Dari susu lembu menerapkan teknologi lain.
Cara klasik.

Secara kebetulan, ia kelihatan seperti jisim putih, semi padat, sedikit seperti keju kotej, tetapi rasanya lebih cerah, asin, sedikit masam.

Ia mempunyai banyak mikroorganisma yang bermanfaat yang mensintesis antibiotik tertentu yang membantu orang mengatasi keracunan makanan.

Terdapat satu lagi pilihan - ia adalah feta-light, walaupun tidak begitu mudah untuk menemuinya di rak. Walau bagaimanapun, masa yang dibelanjakan untuk mencari carian adalah wajar.

Suluguni

Suluguni adalah keju yang halus, padat, walaupun sedikit konsisten padat. Ia mempunyai warna putih atau krim, jika salai, kemudian kuning. Ia dihasilkan daripada lembu, kambing, kambing atau kerbau. Lemak di dalamnya sedikit, 30-40%.

Teknologi pembuatan:

Strain asid laktik dan bakteria aromatik, pepsin, kalsium klorida ditambah kepada susu pasteurisasi, dipanaskan hingga 38 ° C.
Pisahkan lapisan keju dan tertakluk kepada pewarnaan.
Potong dalam kiub dan cair dalam air whey atau berasid.
Bergabunglah dengan konsistensi seragam, tersebar di atas meja perepuh, dibahagikan kepada kepingan dan membuat bola secara manual, diinkubasikan selama 2 hari dalam air masam yang masam.

Arca

Keju arca mempunyai kandungan lemak yang berkurangan, hanya 17-35%, rasa yang menyenangkan, tekstur seragam yang padat, dengan mata kecil. Sangat diperlukan untuk makanan, orang yang sangat peduli terhadap kesihatan mereka.

Keju rendah lemak kalori

Keju - sejak zaman purba dibuat oleh manusia, dia sentiasa dihargai dan disayangi.

Sekarang kita tahu kandungan kalori keju rendah lemak yang paling biasa:

Keju tauhu kaya dengan protein berkualiti tinggi, ia juga boleh menggantikan daging. Ideal untuk makanan diet.
Kandungan kalori: 100 gram mengandungi 90 kcal.
Keju Ricotta dibuat daripada whey. Mengandungi asid amino yang paling berharga - methionine, kaya dengan vitamin A, B, kalsium.
Kalori - 160 kcal setiap 100 gram.
Keju Mozzarella hanya dibuat daripada susu skim. Bola keju disimpan dalam larutan masin.
Kalori - 150 kcal per 100 g.
Keju kumbahan keju atau keju - ia dibuat daripada susu rendah lemak dengan penambahan krim segar. Pilihan untuk penggunaannya, terdapat banyak.
Kalori - 130 kcal setiap 100 gram.
Keju Chechil adalah sama dalam teksturnya ke keju Uluguni C. Ia dibuat dalam bentuk kuncir dan direndam untuk masak dalam air garam. Ia juga salai.
Kalori - 310 kcal setiap 100 g.
Keju Kesihatan, Valio, Grünlander, Polar - mencari mereka di pasaraya mahal.
Kalori - 148 kcal setiap 100 gram.
Feta adalah produk diet. Sekarang di kedai-kedai anda boleh mencari pengganti untuknya: feta-light. Keju ini mempunyai kandungan lemak 6 hingga 15%.
Kalori - 150 kcal setiap 100 gram.
Keju Oltermanni, Arla, Valio, Natura - mereka rasa seperti susu segar.
Kalori - 250 kcal setiap 100 gram.
Suluguni adalah keju acar Georgian, dengan nilai kalori sebanyak 285 kcal setiap 100 gr.

Dalam senarai keju ini, kini anda boleh dengan mudah mencari sendiri "keju" anda, yang akan memuaskan anda dari segi utiliti, rasa dan harga.

Kesimpulannya

Tidak hairanlah begitu keju rendah lemak dan dianggap sebagai minuman keras kesihatan dan umur panjang. Mereka adalah bahan utama bangunan untuk tulang, meningkatkan metabolisme dan pencernaan.

Keju akan menyerap badan dengan vitamin dan elemen penting, meningkatkan mood. Makan dengan keseronokan!

Keju Rendah Lemak: Varieti dan Foto

Apakah keju rendah lemak?

Keju rendah lemak digunakan paling kerap sebagai produk pemakanan, ini adalah jenis khas yang tidak boleh dibeli.

Ia sepatutnya difahami dengan betul istilah "bebas lemak", kerana keju tidak dapat benar-benar tanpa lemak.

Keju rendah lemak dipanggil cheat rendah lemak, yang mana mereka popular di kalangan mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Keju, kandungan lemak yang berbeza antara 20% dan 30%, dipanggil tidak bebas lemak, tetapi ringan.

Minyak rendah, yang dipanggil orang-orang yang kandungan lemaknya tidak lebih daripada dua puluh peratus, sebagai contoh keju rendah lemak Philadelphia.

Keju diet (dengan kandungan lemak sehingga 10%).

Kami akan mempertimbangkan jenis keju rendah lemak untuk meningkatkan kandungan lemak (anda boleh memberi tumpuan kepada fakta bahawa kandungan lemak normal adalah 50-60%).

Keju tauhu boleh membanggakan maksimum "bebas lemak", ini adalah keju soya dengan kandungan lemak hanya 1.5-4%.

Tauhu - rendah kalori, tetapi pada masa yang sama protein dan produk yang kaya dengan kalsium, yang menjadikannya sangat penting dalam diet ramai orang.

Curd gred (5% lemak) biasanya juga dirujuk kepada keju rendah lemak.

Ia digunakan paling kerap sebagai tambahan kepada salad sayuran.

Keju kotej ini juga mengambil tempat di dalam produk berkhasiat, tetapi produk pemakanan.

Keju Belanda terkenal Gouda memperoleh rakan sebaya rendah lemak yang dipanggil Gaudetta.

Kandungan lemaknya adalah 7%, produknya mudah dicerna dan mempunyai rasa keju klasik yang memuliakan pembuat keju Belanda.

Satu lagi keju terkenal adalah kuncir yang terdiri daripada serat tenunan.

Ini adalah Chechil, kandungan lemaknya adalah 5-10%, dan kemasinan - 4-8%.

Ramai orang menyukainya kerana gabungan rasa susu dan sangat asin.

Kandungan lemak yang sama - dalam 5-10% - produk dari jenama Fitness, Polar, Grunlander.

Keju dengan kandungan lemak lebih tinggi daripada 10%

Ricotta keju, sangat popular di Itali, dibuat daripada whey, dan tidak, seperti biasanya, dari susu.

Mungkin itu sebabnya kandungan lemaknya hanya 13%.

Pada masa yang sama, Ricotta mengandungi banyak unsur dan bahan surih yang bermanfaat, dan juga produk yang sangat berkhasiat.

Oltermani mempunyai sedikit lebih banyak lemak - sehingga 17%.

Orang-orang Yunani yang suka mencampur sayur-sayuran segar, buah zaitun dan keju.

Ini bukan hanya salad lazat dan sihat, tetapi juga makanan ringan bagi mereka yang terpaksa memantau bentuk badan dan metabolisme.

Keju putih - keju tradisional Yunani - mempunyai lemak 10-15%.

Feta adalah jenis yang berbeza - dan dengan kadar lemak dan kalori yang tinggi, dan apa yang disebut feta-light, yang dihasilkan daripada susu kambing, yang memberikan kira-kira 30% lemak.

Keju Adygeisky, yang terkenal dan disayangi oleh ramai, juga boleh dikaitkan dengan jenis rendah lemak - terdapat hanya lemak 19-20% di dalamnya.

Keju rendah lemak - salah satu elemen utama pelbagai diet.

Hakikatnya ialah produk ini, tanpa mengira kandungan lemaknya, mengandungi banyak bahan berguna.

Oleh itu, jika anda hanya ingin menurunkan berat badan, dan tidak memakan diri dengan serangan kelaparan, keju akan membantu anda menyediakan tubuh dengan pelbagai jenis mikro penting dan vitamin.

Keju adalah sumber protein haiwan, kalsium, natrium, kalium, fosforus, besi dan sekumpulan vitamin.

Mana yang hendak dipilih: pepejal atau cair?

Keju cair mengandungi lebih kurang kalsium daripada pepejal, walaupun jenis pepejal lebih gemuk.

Jika kita bercakap tentang keju keras, yang paling rendah lemak adalah jenis putih.

Kek keju rendah lemak dianggap sebagai kalori yang paling tinggi, berkhasiat, ia mempunyai kalsium yang paling tinggi.

Itulah sebabnya jenis pepejal disyorkan untuk dimasukkan ke dalam menu anda untuk wanita hamil.

Sekiranya sebab makanan berlemak tidak sesuai untuk anda, maka dari semua keju, lebih baik untuk mengekalkan gred rendah lemak pepejal putih: Gouda, Edamer, Mozzarella, dan sebagainya.

Perlu diingat bahawa keju dengan acuan mempunyai peratusan lemak yang lebih tinggi.

Yang lebih mudah: membeli atau masak?

Keju bebas lemak adalah produk elit yang bukan sahaja tidak dijual di kedai pertama, tetapi ia juga agak mahal.

Pada masa yang sama, keju tersebut sangat berguna, dan kadangkala hanya diperlukan bagi mereka yang mengikuti diet akibat penyakit (misalnya, dengan pankreatitis) atau ingin menurunkan berat badan.

Oleh itu, ramai suri rumah belajar memasak keju rendah lemak di rumah.

Untuk melakukan ini, gunakan susu skim dan keju kotej, telur, soda, garam, rempah.

Iaitu, satu set produk sangat tidak rumit, dan hasilnya sangat baik.

Menariknya, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat keju diproses buatan sebenarnya sama, tetapi nisbah dan teknologi memasak sedikit berbeza.

Pada satu paun keju kotej hanya mengambil setengah gelas susu dan panaskan dengan api yang rendah, membawa campuran ke dalam keadaan homogen "campuran pelit".

Adakah lemak trans berguna? Apa ini? Sekiranya anda menghadapi masalah ini, baca artikel tentangnya.

Wortel sangat berguna untuk badan, tetapi tidak semua orang tahu berapa kalori mengandungi 1 keping, butiran lanjut diterangkan di sini:
https://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/morkov-kaloriynost.html

Di dalam keju buatan sendiri, anda boleh menambah apa-apa rempah atau sayuran yang anda suka: dill, basil, lada, atau, sebagai contoh, pudina.

Apabila memilih keju rendah lemak, jika anda masih memutuskan untuk membelinya, anda perlu ingat bahawa lemak tidak ditentukan secara visual atau dengan sentuhan.

Lembut, keju lembut mungkin tidak berlemak sama sekali, tetapi hanya mengandungi banyak air, sementara kering keras mungkin mempunyai kandungan lemak klasik 50-60%.

Kandungan lemak keju boleh dikira hanya dari segi pecahan massa lemak dalam residu kering, oleh itu konsistensi dan struktur akhirnya tidak akan membantu anda "dengan mata" untuk menentukan produk mana di hadapan anda.

Pencuci mulut video

Dalam video ini, pertimbangkan untuk memasak keju nonfat buatan sendiri.

Apakah keju rendah lemak?

Keju soya - 2.5 g lemak / 100 g, dadih kelapa - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, keju krim separa keras - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Mengapa tidak melihat kandungan lemak keju dalam bahan kering?

Kerana anda makan sekeping keju, bukan sekeping bahan kering. Perlu diperhatikan bahawa kandungan lemak standard keju adalah 50-60g atau 50-60% dalam bahan kering. Banyak peratusan lemak yang ditunjukkan pada pakej secara harfiah diambil kira. Ya Saya makan 100g keju 50%, yang bermaksud saya mendapat 50g lemak (450kkal). Wow! 40 minit pada ellipsoid! Tetapi ia tidak begitu!

Jadi, jika dinyatakan bahawa kandungan lemak keju Swiss adalah 50%, maka ini bermakna 100 g keju mengandungi 32.5 g lemak (65 g bahan kering per 100 g berat badan biasanya mengandungi 65 g bahan kering, 50% daripadanya adalah 32, 5 g).

Keju rendah lemak, senarai contoh dalam lemak menaik

g lemak dalam 100 gram keju

1. Tahu kedelai (1.5-4% lemak)

Walaupun ia dibuat berdasarkan susu soya, tauhu dianggap sebagai keju keju, kerana ia menyerupai keju tanpa lemak dan tanpa warna dalam warna dan tekstur. Tauhu kaya dengan protein berkualiti tinggi dalam kandungannya, sehingga mereka berjaya menggantikan daging. Kalsium, yang banyak terdapat di dalam produk ini, mempunyai kesan besar pada tulang tulang, yang membuat tahu produk yang sesuai untuk dimakan oleh orang yang lebih tua untuk mengelakkan penyakit seperti osteoporosis. Di samping itu, 100 gram keju tauhu mengandungi hanya 90 kalori, jadi disyorkan untuk memasukkannya dalam menu diet. Banyak selebriti telah menggantikan produk tenusu dan keju dengan soya, jadi sekarang banyak diet yang telah dikembangkan yang menyiratkan pengurangan penggunaan keju klasik, sementara tauhu disarankan untuk penggunaan harian bersama dengan makanan dari tumbuhan. Sejumlah pakar pemakanan mengatakan tentang sifat penyembuhannya, kerana telah terbukti bahawa ia membantu mengurangkan tahap "buruk" kolesterol (LDL) dalam darah, yang berfungsi untuk mencegah banyak penyakit kardiovaskular.

Apa dan bagaimana hendak makan? Sesuai untuk miso sup, untuk salad.

2. Keju curd, keju pedesaan, curd granulated - dalam bahasa Inggeris. keju kotej (kandungan lemak 4-5%)

Biji kurma adalah jenis lemak rendah dadih. Ia adalah keju cottage yang dicampur dengan krim segar, sedikit masin. Ia boleh digunakan sebagai hidangan yang berasingan, dan juga untuk menyediakan pelbagai salad (contohnya, salad sayur dengan keju kuntum berombak). Di Rusia, kadang-kadang terdapat di bawah nama-nama yang tidak rasmi "keju khazanah berbutir" dan "Keju kotej Lithuania". Di Amerika Syarikat, Eropah dan Asia, curd granulated dipanggil keju kotej. Selalunya ia dipanggil keju buatan sendiri. Pada pandangan pertama, keju cottage kelihatan seperti keju kotej segar, tetapi teksturnya lebih lembut, seseorang juga boleh mengatakan krim, dan ia rasa sedikit asin. 100g keju granulated akan menyediakan badan kita dengan 85 kalori dan 17g protein, jadi disyorkan oleh pemakanan walaupun dengan diet yang ketat.

Apa dan bagaimana hendak makan? Tanpa aditif, dalam salad, dalam omelet keju kotej.

3. Keju krim ringan (7.5% lemak)

Dalam keju Presiden, peratusan kandungan "berkrim, ringan" kandungan lemak membuat slimmers senang! Pada 100 gram menyumbang hanya 7.5 g lemak! Kalori rendah - tambah lagi! Keju untuk pencinta keju diproses.

Apa dan bagaimana hendak makan? Dengan bubur dan roti.

4. Keju whey - ricotta (kandungan lemak 9-18%)

Ricotta adalah sebahagian daripada sarapan Itali yang tidak berubah. Tiada garam dalam kandungan keju ini. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi dan komposisi vitamin dan mineral yang mengagumkan, ricotta memberikan rasa kenyang yang cepat. Curd keju semacam ini diiktiraf sebagai pelindung hati kita, mengandungi methionine, asid amino yang mengandungi sulfur.

Apa dan bagaimana hendak makan? Keju ini baik dengan sayuran segar dan buah-buahan, madu, ham, pasta, basil, salmon, brokoli. Mereka memutuskan untuk memasukkan pancake dan penkek.

5. Keju feta yang ditenun - keju ringan, feta (kandungan lemak 11-18%)

Keju ini adalah produk tradisional Yunani. Tetapi dia senang makan di banyak negara lain, termasuk kita. Feta dianggap produk lemak dengan kandungan kolesterol yang tinggi dan kira-kira 260 kcal / 100 gm. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa keju feta yang mereka suka dihasilkan dalam versi cahaya, walaupun, untuk mengakui, ia adalah pelbagai ini yang sukar dicari di rak pasar raya. Walau bagaimanapun, usaha yang anda belanjakan untuk pencarian, akan membenarkannya sepenuhnya. Feta-light biasanya disediakan dari susu kambing dan mengandungi hanya 30% lemak, sedangkan untuk pengeluaran susu biri-biri feta tradisional digunakan, dan kemudian kandungan lemaknya adalah 60%.

Apa dan bagaimana hendak makan? Ia biasanya dimasukkan ke dalam salad Yunani bersama-sama dengan sayuran dan buah zaitun, atau ia digunakan dalam salad Caprese, di mana ia menggantikan mozzarella. Biasanya dihidangkan dengan zaitun. Dan keju semacam itu digabungkan sepenuhnya dengan tomato, lada manis, bawang, semangka, bayam, rosemary, pudina, oregano, tuna, ayam bakar. Dan ketika memasak salad Yunani tidak dapat digantikan!

6. Keju ringan semi-hard - keju yang kami gunakan untuk (kandungan lemak 9-17%)

Keju cahaya dengan kandungan lemak rendah, biasanya dilabelkan sebagai Light, Light, Light adalah kegembiraan yang berpatutan bagi mereka yang mencari gaya hidup yang sihat. Keju rendah lemak ini mempunyai rasa yang enak dari susu semula jadi, teksturnya padat, seragam, dengan mata yang sama rata. Hebat untuk orang yang menjaga kesihatan mereka. Sesuai untuk membuat sandwic dan sandwic, sebagai contoh, berasaskan roti, serta untuk snek di tempat kerja atau berkelah. Keju semacam itu - hanya rahmat untuk kehilangan berat badan! Ketahui lebih lanjut mengenai bahagian belakang pakej - label, dalam beberapa keju pada pakej yang memamerkan 5% yogurt, tidak gemuk! Keju jenis ini dengan rasa tipis yang agak nikmat, mudah dicerna dan mempunyai kandungan kalsium yang tinggi.

Apa dan bagaimana hendak makan? Keju untuk kesegaran boleh dibungkus dalam daun salad.

7. Keju krim, keju krim (12% lemak)

Keju jenis Philadelphia (cahaya) ini terdiri daripada susu pasteurisasi yang tidak lemak dan lemak susu, pekat protein whey, budaya keju, garam, whey.

Apa dan bagaimana hendak makan? Dengan roti bakar, roti, sayur-sayuran.

8. Keju mozzarella jenis kerbau segar (18% lemak)

Tidak perlu dikelirukan dengan biasa! Boleh didapati dalam bentuk bola putih, direndam dalam air garam, keju disimpan selama bertahun-tahun. Mozzarella satu hari yang paling lazat, tetapi sekarang ia hanya boleh dirasai di Itali. Sekarang mozzarella kerbau dihasilkan di seluruh dunia. Jangan mengelirukan dengan pelbagai tradisional mozzarella, yang digunakan dalam penyediaan pizza. Kandungan lemaknya ialah 23%.

Apa dan bagaimana hendak makan? Pilihan terbaik - dengan minyak zaitun, lada hitam, kemangi dan tomato. Malah keju ini boleh dengan cepat diasinkan dengan minyak zaitun dengan herba, bawang putih dan tomato kering dan dibakar.

9. Keju rendah lemak - Chechil (lemak 18%)

Chechil - keju acar berserabut, konsistensi Suluguni. Terdapat dalam bentuk padat, berserabut dalam struktur, filamen berpintal ke dalam ketebalan yang ketat dalam bentuk mengasah, selalunya dalam bentuk asap. Chechil sering dicampur dengan keju kotej atau keju lain dan disumbat dalam kendi atau kulit air. Dalam rupa, keju ini tidak ada kena mengena dengan yang lain. Ia dihasilkan dalam bentuk gentian filamen yang disambungkan dalam satu ikatan.

Apa dan bagaimana hendak makan? Snek dari kebosanan - secara sederhana, sesuai untuk salad. Semak jumlah garam. Seperti yang anda tahu, garam mengekalkan cecair.

10. Serbuk, tidak matang, keju muda - Suluguni, Adygei (kandungan lemak 18-22%)

Secara tradisional, keju Suluguni dibuat hanya dengan bantuan penapaian semulajadi dari rennet dan hanya dengan tangan tanpa menggunakan mana-mana peranti mekanikal. Keju siap boleh dimakan mentah, dibakar, asap atau goreng. Adygei adalah keju lembut dengan rasa susu masam dan konsistensi halus. Rempah sekumpulan keju lembut tanpa matang.

Apa dan bagaimana hendak makan? Ia menggabungkan dengan timun, sayur-sayuran pedas, buah zaitun, tomato, lada manis, madu dan teh hijau. Baik panggang dan cair. Pemadat besar untuk khachapuri.

Keju rendah lemak: jenis dan kalori

Keju adalah produk kegemaran ramai orang. Tanpa ia tidak dapat difikirkan memasak banyak hidangan. Adalah dipercayai bahawa keju kalori dan orang-orang yang sedang diet, penggunaannya tidak diingini. Walau bagaimanapun, terdapat pelbagai produk keju rendah lemak yang sempurna melengkapkan menu seseorang yang kehilangan berat badan, dan pada masa yang sama tidak praktikal akan berbeza dalam rasa dari jenis lain keju dengan peratusan tinggi lemak.

Ciri khas

Keju rendah lemak adalah pakar pemakanan untuk produk pemakanan. Perkataan "bebas lemak" dalam kes ini bermaksud bahawa produk tersebut mengandungi peratusan kecil kandungan lemak, dan tidak sepenuhnya dilucutkan. Nilai purata spesies tersebut tidak boleh melebihi 20%.

Walaupun mudah, keju semacam itu tidak kalah dalam kandungan nutrien mereka kepada pelbagai jenis produk keju. Bagaimanapun, sukar untuk mendapatkan cukup dan mengecas bateri anda untuk masa yang lama kerana produk rendah lemak kerana kandungan kalori yang rendah.

Keju semacam itu dibuat berasaskan produk tenusu rendah lemak atau sepenuhnya lemak. Keju siap adalah warna pucat - dari putih hingga kuning membosankan. Mereka mempunyai tekstur lembut dan kenyal, serta permukaan halus, licin, kadang-kadang agak lembap. Ia menyukai keju neutral - keju yang agak asin dengan kelebihan utama. Oleh kerana ciri-ciri ini, mereka biasanya sering digunakan sebagai bahan untuk salad sayuran dan buah-buahan.

Penyokong makanan yang sihat perlu mengetahui bahawa keju rendah kalori yang berkualiti tinggi dan sihat mempunyai kelenturan, kadang-kadang walaupun tekstur "karet" yang banyak pengguna tidak suka. Oleh sebab itu, banyak pengeluar pergi ke silap mata dan menambah komposisi pengisi tambahan keju rendah lemak yang membantu menjadikan tekstur produk lebih akrab, dekat dengan keju dengan kandungan lemak tinggi. Produk sedemikian kurang bermanfaat, walaupun lebih lazat.

Manfaat dan bahaya

Mengurangkan peratusan lemak tidak menjejaskan pengurangan kegunaan produk. Produk bebas lemak mengandungi lebih banyak nutrien daripada keju yang gemuk. Itulah sebabnya mengapa makanan sedemikian patut dimasukkan dalam diet anda.

Keistimewaan keju dari keju dipelihara oleh kasein, yang terkandung dalam molekul susu lembu. Ia adalah sumber kalsium, yang diperlukan untuk menguatkan sistem rangka tubuh.
Produk keju rendah lemak mengandungi hampir dua kali ganda protein. Teknologi pembuatan sedemikian rupa sehingga lemak yang dikeluarkan dari mereka secara automatik digantikan oleh protein susu. Keju semacam itu semestinya diguna pakai dalam menu mereka yang bermain sukan aktif.
Keju bebas lemak membantu mengurangkan berat badan dan, tidak seperti keju berlemak, tidak menyumbang kepada pembangunan pelbagai penyakit yang berkaitan dengan saluran pencernaan, dengan penggunaan biasa.

Keju rendah lemak semasa diet dan kehilangan berat badan

Orang yang menjalani diet atau mematuhi pemakanan yang betul, sering menolak banyak produk, termasuk keju. Ini salah, kerana ia mengandungi banyak protein dan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk kesihatan. Pada jualan anda boleh mencari keju rendah lemak, yang menyediakan badan dengan lemak yang diperlukan dan tidak membahayakan dengan angka ini. Setelah mengkaji kriteria untuk memilih jenis produk tenusu rendah lemak, belajar cara melakukannya di rumah, anda boleh dengan mudah makan dan makan dengan nikmat.

Adakah mungkin keju pada diet

Kebanyakan pakar pemakanan sebulat suara bersetuju bahawa keju rendah lemak untuk diet tidak boleh digunakan, tetapi harus digunakan. Mereka mudah diserap oleh badan, mengandungi vitamin (A, B, C, D, E, F, PP), unsur surih (kalsium, kalium, fosforus, zink, besi) dan protein. Pakar pakar telah pun membangunkan diet keju, lebih daripada satu pertiga diet yang terdiri daripada pelbagai jenis.

Selebihnya 2/3 diduduki oleh buah-buahan, sayur-sayuran dan produk protein lain. Selama 10 hari kehilangan berat badan, anda boleh menyingkirkan 5 kg berat badan berlebihan. Jika kuantiti yang munasabah digunakan dengan produk berkualiti yang tidak mengandungi lemak sayuran, angka itu tidak akan menderita. Semasa menurunkan berat badan, ia dibenarkan untuk makan jenis seperti: Gaudetta, Tauhu, Oltermani, Chechil, Kecergasan, Brynza, dadih dadih (tidak lebih dari 5% lemak), Ricotta, dan sebagainya.

Apakah keju rendah lemak semasa diet

Keju bebas lemak adalah produk yang diperbuat daripada susu skim, bakteria asid laktik dan enzim koagulan. Krim dikeluarkan dari minuman, dan kemudian ia digunakan untuk membuat produk susu yang ditapai. Walaupun tidak ada jenis lemak yang benar-benar rendah, terdapat makanan yang mengandung rata-rata hingga 30 g lemak dalam bahan kering.

Senarai jenis keju rendah lemak

Setelah menerima jawapan kepada persoalan sama ada ia mungkin untuk memakan kelainan keju rendah lemak semasa diet, adalah berguna untuk mengetahui jenis produk susu yang diternak dengan lebih terperinci. Ini termasuk:

Tauhu adalah keju rendah lemak yang terbuat dari susu soya. Kandungan lemak 1.5-4%, mengandungi 73 kcal / 100 g. Merujuk kepada keju kotej, mempunyai tekstur yang sama dengan keju. Mengandungi banyak protein, kalsium, yang menyumbang kepada pencegahan osteoporosis, menguatkan tulang tulang.
Keju kotei bergred dengan 5% lemak dan 105 kcal setiap 100 g. Sering digunakan dalam diet, digunakan untuk membuat salad, dimasak dengan krim masin. Di negara-negara Eropah yang berbahasa Inggeris, ia dikenali sebagai keju cottage (pedesaan).
Goudette - keju rendah lemak (7%), kandungan separuh pepejal, kalori - 199 kcal / 100 g Ia mempunyai rasa ringan dengan sentuhan pedas, mengandungi kalsium yang banyak.
Chechil, kandungan lemak 5-10%, kandungan kalori 253-313 kcal / 100 g. Ia menyerupai Suluguni secara konsisten, dijual dalam bentuk berkas filamen berserat, mengandungi banyak garam.
Ricotta (kandungan lemak 13%, 49 kcal / 100 g). Keju rendah lemak. Ia dibuat daripada whey, termasuk jumlah minimum natrium, banyak vitamin, unsur surih dan methionine (asid amino yang mengandungi sulfur), berguna untuk hati.
Mozzarella (lemak 22.5%, 149-240 kcal setiap 100 g). Ia dibuat berdasarkan susu skim, dijual dalam bentuk bola dalam pakej dengan larutan garam.
Feta (kandungan lemak 24%, 290 kcal / 100 g). Ini keju Yunani dianggap oleh ramai untuk menjadi kalori tinggi, tetapi ia juga dihasilkan dalam versi yang lebih ringan. Ia diperbuat daripada susu biri semulajadi, dan susu kalori rendah dibuat daripada susu kambing. Mengandungi beta karotena, vitamin (A, D, E, K, B), kalium, besi, magnesium, mangan, kalsium, natrium, banyak organisma hidup berguna. Berguna untuk gangguan saluran gastrousus.
Oltermani (kandungan lemak 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ia mempunyai tekstur padat yang berseragam dengan lubang seragam di seluruh permukaan, mempunyai rasa susu yang halus.
Kesihatan Viola Polar (lemak 5-10%, 250 kcal / 100 g). Salah satu pemakanan yang paling popular. Sesetengah jenis bukan lemak mengandungi yogurt, yang membuat produk lebih bermanfaat untuk kesihatan dan penurunan berat badan.
Adygei (lemak 14%, 240 kcal / 100 g). Sesuai untuk sarapan pagi yang sihat pada diet yang tidak mengandungi karbohidrat. Ia mempunyai tekstur yang halus, rasa susu yang ditapai, yang dihasilkan dengan menanam susu lembu dengan bakteria.

Senarai jenis keju rendah lemak dan resipi buatan sendiri

Di antara pelbagai jenis produk makanan, tempat istimewa diduduki oleh keju rendah lemak.

Jangan beranggapan bahawa mereka tidak mengandungi lemak.

Senarai jenis lemak rendah keju dengan petunjuk kalori

Hampir semua jenis keju boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan bergantung pada kandungan lemak mereka:

Kumpulan 1 - tanpa lemak, yang mempunyai lemak sehingga 20%.
Kumpulan 2 - paru - 20 hingga 30%.
3 kumpulan - dari 30% lemak - keju biasa.

Antara lemak rendah juga memancarkan keju yang dipanggil "putih" - mozzarella, keju, Adyghe.

Jika anda menyenaraikan varieti dalam lemak peratusan yang meningkat, maka lemak-kurangnya Tahu. Selain fakta bahawa ia mengandungi rekod minimum lemak (dari 1.5 hingga 4 peratus dan hanya 80-90 kalori setiap 100 g), varieti ini juga dinilai kerana kualiti yang bermanfaat.

Para saintis telah mendapati bahawa ia mengandungi bahan yang memberi kesan positif kepada pembersihan darah daripada kolesterol. Di samping itu, seperti dalam banyak keju, ia mengandungi sejumlah besar kalsium, yang bertanggungjawab terhadap keadaan tisu tulang.

Keju kotei berbutir juga boleh membekalkan lemak yang rendah - hanya 5% dan 85 kalori setiap 0.1 kg produk. Ia digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan (salad, dll), dan digunakan dalam bentuk tulennya.

Dalam penampilan, ia sangat mirip dengan ramuan segar. Walau bagaimanapun, tidak seperti yang terakhir, ia bercampur dengan krim masin baru.

Antara jenis anggur rendah lemak lainnya ialah Valio Polar, Fitness and Grünlander. Mereka mengandungi kira-kira 150 kalori, dan kandungan lemak berkisar antara 5 hingga 10 peratus.

Sesetengah daripada mereka mungkin masih mengandungi yogurt dan bukan lemak 5%.

Goudette adalah keju yang lebih ringan untuk peminat Gouda. Ia mengandungi sejumlah besar kalsium dan pada masa yang sama hanya 7% lemak dan 199 kcal setiap 100 g.

Chechil sangat serupa dengan penampilan Suluguni, tetapi mempunyai struktur yang lebih berserabut. Ia dapat dilihat dengan mudah antara yang lain di kaunter, kerana ia dijual dalam bentuk benang bundel.

Produk ini mengandungi sehingga 10% lemak dan 313 kcal dalam 0.1 kg.

Ricotta, berbeza dengan pelbagai jenis, tidak dibuat dari skim susu, tetapi dari whey, yang muncul selepas memasak dua jenis keju lain. Pelbagai ini juga mempunyai kandungan lemak rendah (dari 8 hingga 13 peratus dan 174 kcal setiap 100 g) dan sesuai untuk mereka yang suka keju dan pada masa yang sama cuba untuk kehilangan pound tambahan tersebut.

Kira-kira jumlah lemak yang sama terkandung dalam keju Oltermani - 17% dan 210-270 kalori. Apabila anda rasa, persatuan rasa pertama berlaku dengan susu.

Juga jenis yang serupa adalah Arla, Natura dan Valio.

Feta (lemak - dari 5 hingga 15%, kira-kira 160 kcal) juga dipanggil cahaya keju. Ia juga dianggap sebagai produk pemakanan dan sering dijumpai dalam pelbagai salad sayur-sayuran dan sebagai pembuka selera.

Mozzarella, walaupun berbeza dengan kandungan lemak lebih daripada 20% (atau lebih 22.5), juga digunakan untuk keju pemakanan. Ia biasanya dijual dalam bentuk bola kecil, tidak melebihi telur puyuh dalam saiz, yang direndam dalam larutan garam khas.

Setiap 100 g menyumbang 150 hingga 250 kalori, bergantung kepada pelbagai.

Cara memilih keju rendah lemak di kedai

Keju rendah lemak boleh dibeli di kedai-kedai pasaraya dan keju, dan masak sendiri.

Jika anda memutuskan untuk mengikuti pilihan pertama, penting untuk mengingati perkara utama yang akan membantu anda memilih produk yang berkualiti tinggi dan segar:

hubungi kedai yang dipercayai di mana peraturan storan makanan diikuti;
Lihat warna: keju rendah lemak mempunyai warna cahaya atau putih, kerana ia dicipta daripada susu skim;
apabila memilih, juga memberi perhatian kepada tepi dan luka: mereka tidak boleh retak atau ditaburkan (satu-satunya jenis yang boleh digunakan ialah Indiasabal);
jika boleh, pastikan untuk mencuba produk yang anda ingin beli;
Beri perhatian kepada kos: keju rendah lemak tidak boleh murah, jika anda melihat harga yang rendah, maka dalam pengeluaran beberapa bahan telah digantikan oleh lemak sayur-sayuran yang lebih murah.

Resipi untuk membuat keju rendah lemak di rumah

Banyak orang selepas pergi ke kedai atau beberapa pembelian yang tidak berjaya berfikir tentang cara membuat produk yang berguna dan rendah kalori di rumah, di mana anda boleh mengawal semua bahan dan menjadi tenang untuk kualiti dan kesegaran.

Malah, buatlah keju dari keju kotej rendah lemak. Untuk mencipta ia akan mengambil tidak lebih daripada satu jam.

Di samping itu, ia akan menjadi lebih murah daripada mengambil keju rendah kalori lain di kedai.

Untuk membuatnya perlu:

keju kotej rendah lemak - 1 kg;
segelas susu (anda boleh kandungan lemak purata sebanyak 2.5%);
satu telur;
garam - satu sudu teh tanpa bukit;
soda - setengah sudu teh;
mentega - sekeping kecil (kira-kira 10-15 g);
minyak zaitun - satu sudu teh.

Juga, selain komponen utama, anda perlu menyediakan peralatan dapur: anda memerlukan periuk dengan bahagian bawah tebal, colander dan bentuk untuk keju masa depan (mangkuk yang dalam dan tidak terlalu lebar akan dilakukan).

Kini anda boleh melancarkan lengan baju anda dan memulakan proses. Tuang keju kotej dalam periuk, di mana kami menambah susu seterusnya.

Hidupkan dapur dan letakkan periuk api kecil (kuasa). Kacau secara berkala.

Adalah perlu untuk memastikan bahawa dadih sepenuhnya dibubarkan dalam susu. Selepas bisul cair, masak selama 7-10 minit lagi dan keluarkan dari haba.

Kami menjatuhkan segalanya ke colander yang disediakan, dan dalam periuk kosong kami meletakkan mentega, garam, soda, telur dan keju kotej, selepas ia disusun. Kembalikan ke api dan campurkan bahan-bahan dengan teliti.

Secara beransur-ansur, massa akan menjadi likat - tanda bahawa keju sudah siap.

Kami menyediakan borang yang disediakan dengan minyak zaitun, selepas itu kami menyebarkan jisim yang diperolehi dalam periuk. Sekarang anda perlu teruskan sehingga ia menjadi keras dan sejuk, walaupun ia juga lazat dalam bentuk panas.

Resipi mudah untuk keju buatan sendiri dari keju kotej dengan herba belajar dari video.

Keju susu skim buatan sendiri

Untuk memasak, anda boleh menggunakan susu skim.

Dalam kes ini, bahan utama untuk membuat keju rendah lemak adalah:

keju kotej (tanpa lemak) - kira-kira 0.5-0.6 kg;
telur - 1 pc.;
susu dengan kandungan lemak 0.5% - setengah liter;
garam garam tanpa atas;
soda - 2 tahun

Proses bermula, seperti dalam kes sebelumnya, dengan mencampurkan dadih dengan susu. Untuk ini, anda boleh menggunakan kedua-dua garpu, pemukul, dan pengisar.

Akibatnya, anda harus mempunyai campuran cair yang agak homogen, yang kita letakkan pada api kecil dan secara berkala kacau dengan spatula.

Proses pemanasan diperlukan untuk memisahkan asas keju dari whey. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 10-15 minit.

Selepas itu, kita menggugurkan segala-galanya di dalam penapis untuk meleraikan sepenuhnya kaca.

Kemudian kembalikan asas untuk keju kembali ke periuk, letakkan telur, garam, dan soda di sana dan kacau dengan baik (anda boleh menggunakan pengisar pada kelajuan rendah).

Letakkan periuk di atas api (anda juga boleh menggunakan mandi air jika dinding periuk nipis cukup). Kacau dan apabila kita mula menyedari bahawa campuran itu bertambah dan tertinggal di belakang dinding, anda boleh berhenti.

Letakkan jisim dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk untuk menyejuk dan membekukan.

Pada squats betul untuk penurunan berat badan dalam artikel. Keberkesanan squats, teknik dan jenis.

Manfaat bit rebus untuk penurunan berat badan di sini.

Petua berguna

Walau apa pun, keju buatan sendiri adalah kedai yang lebih berguna. Terutama jika anda tidak tahu komponen apa yang digunakan untuk menciptanya dan berapa banyak ia telah disimpan.

Tetapi apabila menyediakan makanan istimewa ini di dapur rumah, anda harus ingat beberapa cadangan:

Sila ambil perhatian bahawa prinsip utama dalam penyediaan keju rendah lemak buatan sendiri adalah pilihan bahan berkualiti tinggi dan segar.
Sekiranya anda menyediakan keju sendiri, anda boleh mengubah resipi dengan menambahkan herba, rempah, bawang putih dan sebagainya.
Apabila anda memasak keju, selain itu, anda juga mendapat whey, yang kemudiannya boleh digunakan untuk membuat pai, sup sejuk, penkek.
Acuan tidak boleh dimasak.
Dalam kes ini, untuk membuat keju siap dipisahkan dengan mudah dari permukaan, anda boleh menggunakan bungkus makanan: ia perlu menutup seluruh permukaan acuan.
Jangan risau, jika pada peringkat terakhir, apabila anda menambah telur, garam dan soda, pangkalan keju akan menjadi sedikit kekuningan.
Ini disebabkan oleh interaksi dengan soda.

Dalam kes ini, pembantu akan menjadi keju rendah lemak dengan minimum lemak dan maksimum komponen yang berguna.

Resipi adalah mudah untuk disediakan, tetapi sangat mirip keju keju sebenar: keju keras keras buatan sendiri, yang boleh dimakan pada diet Dukan pada Serangan, Gantikan dan Memperbaiki belajar dari video.

Jenis keju paling gemuk. Keju paling rendah lemak: nama, jenis, jenis.

Keju pemakanan digunakan, sebaliknya, dengan diet khas, ini adalah jenis diet khas yang tidak boleh didapati di mana-mana sahaja.

Keju rendah lemak keju - ini bermakna bahawa produk mempunyai peratusan rendah lemak, anda tidak boleh memahami secara literal, kerana mereka tidak boleh benar-benar tanpa lemak.

Cahaya ringan mengandungi 20 dan 30%, dan lemak rendah adalah mereka yang mempunyai lemak kurang daripada 20% (misalnya, Philadelphia).

Nama dan jenis keju pemakanan

Kandungan lemak biasa seperti produk tenusu adalah 50-60%.

Sudah tentu, sebahagian daripada anda sudah biasa, dan yang lain anda belum cuba:

Yang paling defatted adalah tofu soya (1.5-4%), ia diperkaya dengan protein dan kalsium;
keju curd granulated (5%). sering digunakan sebagai tambahan kepada salad;
Goudette - mudah dihadam, dengan rasa yang sesuai klasik (7%);
Chechil - keju kuncup yang popular (5-10%), gabungan rasa susu dan asin;
ricotta (13%);
Oltermani (sehingga 17%);
keju putih (10-15%);
feta - boleh menjadi jenis yang berbeza (kira-kira 30%);
Adyghe (19-20%).

Keju adalah sumber kalsium, fosforus, protein, kalium, natrium, besi dan sebilangan besar nutrien.

Sukar atau bersatu?

Varieti pepejal mengandungi lebih banyak kalsium daripada yang bersatu, dan mereka juga lebih gemuk. Susu diproses tanpa lemak, sering dibuat di rumah, berdasarkan susu skim dan keju kotej dan menambah perisa secukup rasa. Varieti putih adalah lemak yang paling rendah dalam keju keras. Itulah sebabnya mereka dinasihatkan untuk menambah diet wanita hamil.

Jika anda tidak boleh makan makanan berlemak, gantikannya dengan bebas lemak: mozarela, gauda, edamer dan sebagainya. Ingatlah bahawa jenis acuan mempunyai peratusan besar lemak.

Beli atau cuba buatan sendiri?

Keju bebas lemak adalah produk elit, anda tidak akan menemuinya di setiap kedai, selain harga tidak murah untuk barang tersebut.

Tetapi ia sangat berguna dan perlu bagi mereka yang sedang menjalani diet kerana sakit atau yang ingin menurunkan berat badan. Atas sebab ini, keju diet dibuat di rumah.

Resep paling mudah memerlukan susu, telur, keju cottage, soda dan rempah. Untuk 500 g keju kotej mengambil 100-150 g susu skim dan memanaskannya dengan api yang rendah, membawa koktel ini ke homogen, anda harus mendapatkan campuran "melekit". Dalam produk tenusu buatan sendiri, tambah sayur dan rempah yang berbeza.

Di mana untuk membeli produk tenusu?

Kedai, pasaran, kampung?

Tidak ada yang menanyakan faedah keju kotej segar, krim masam ladang, susu segar dan produk tenusu lain. Satu-satunya soalan adalah, di manakah orang bandar boleh mendapatkannya? Mereka mengintimidasi kita dengan kata-kata seperti: "di pasar raya adalah bahan kimia padat", "ia hanya bernilai membeli di pasaran daripada nenek", dll. Bagaimana membezakan keju pemakanan yang baik dari yang buruk?

Bau dan rasa susu sangat bergantung pada menu lembu dan pada keadaan binatang. Sebagai contoh, jika ia adalah ulat kayu, maka susu akan menjadi pahit. Dikatakan bahawa susu kambing mempunyai bau khas, yang berbeza secara mendadak daripada lembu. Kehadiran mana-mana bau menunjukkan kebersihan yang tidak wajar.

Kambing adalah haiwan gunung yang menggunting kuku mereka di atas batu. Jika mereka tidak melakukan ini, maka bakteria akan bermula di kuku, dan mereka yang memberikan rasa tertentu. Pemilik yang berpengalaman dan berpengetahuan membuat kambing "pedikur". Akibatnya, produk tenusu dan susu itu sendiri mempunyai bau yang cukup menyenangkan.

Di rak kedai

Dengan membeli produk di pasar raya, setakat tertentu, anda boleh yakin dengan keselamatan mereka.

Pengimport dan pengeluar diuji dengan memeriksa produk di makmal, dan beg pembungkusan menunjukkan tarikh pembuatan dan jangka hayat.

Sebelum anda membeli sebarang produk, perhatikan nota ini! Keju yang berkualiti atau keju kotej tidak harus mempunyai kekotoran seperti rasa, pewarna atau penambah rasa. Susu, garam, rennet - hanya ini harus ditunjukkan pada pembungkusan. Sekiranya terdapat beberapa bahan lain yang disenaraikan, tidak perlu mengambilnya.

Terutama perhatian dengan spread yang dipanggil, dan produk dengan nama seperti "produk keju" (keju cottage, dll). Kemungkinan besar, dalam produk tersebut, lemak sayuran melebihi haiwan.

Di gerai pasaran

Adalah dipercayai bahawa keju atau keju kotej dari pasaran lebih segar dan lebih sihat daripada di pasar raya. Kenyataan ini adalah benar, tetapi di bawah syarat-syarat: lembu mesti sihat, wadah di mana produk diangkut adalah steril, dan pelayan wanita itu layak. Di pasar yang baik, semua barangan melepasi makmal, tetapi tidak ada yang menghalang pemilik untuk lulus satu susu untuk diperiksa dan menjualnya lagi. Dari sini datanglah titik yang paling penting - kejujuran dan kesedaran pemilik.

Cari ladang swasta

Mungkin pilihan terbaik: untuk datang ke kampung sendiri, dan bertanya dari penduduk setempat di mana mereka mengambil produk tenusu. Jadi anda secara peribadi mengenali pelayan wanita, tanya dia mengenai resipi keju buatan sendiri diet, lihat pada lembu dan persetujui berapa kali seminggu yang anda akan panggil.

Ia mahal, bermasalah, memakan masa, tetapi anda pasti akan makan makanan segar dan semula jadi.

21 Ogos 2014 2567