Diet 1 1a 1b

Diet Therapeutic Perubatan No. 1 ditetapkan untuk penyakit perut dan dua belas usus ulser duodenal. Juga untuk gastritis kronik dengan peningkatan keasidan, hernia pembukaan esofagus diafragma dan jangkitan saluran gastrousus tanpa cirit-birit.

Diet nombor 1A ditetapkan untuk pemisahan dari hari ke hari 9 penyakit ini.

Berikut adalah peraturan asas diet ini.

Produk yang dibenarkan Jadual nombor 1A termasuk:

air tanpa gas 1.5 liter

garam tidak lebih daripada 8 gr.

bubur parut cair

diet tidak gemuk dan tidak masam keju masam,

tidak teh yang kuat dengan susu atau anjingrosa,

jus buah atau berry yang baru diperah, dicairkan 50% dengan air.

Nombor 1 dilarang:

sejuk atau panas, suhu harus sederhana

pelbagai makanan goreng

kopi, koko dan coklat

makanan ringan dari semua jenis

produk tepung roti, tepung dan makaroni

sayuran mentah dan buah-buahan

Bean dan bubur Barli

Menu diet nombor 1 Jadual 1A.

Sarapan 1 - telur rebus (2 keping), mentega tidak lebih daripada 15 gram, susu rebus 1 sudu besar.

Sarapan 2 - susu rebus 1 sudu besar.

Makan malam - sup barli dengan minyak sayuran, daging cincang rebus, jeli

Selamat, omelet stim, susu rebus 1 sudu besar.

Makan malam - bubur nasi parut dengan susu, susu rebus 1 sudu besar.

Pada waktu malam - rebus susu 1 sudu besar.

Diet nombor 1B dilantik dari 10 hingga 14 hari. Begitu juga, Diet nombor 1A, semua yang saya tulis direbus di atas air atau dikukus dan membawa kepada keadaan berbentuk puri atau dihancurkan.

Contoh diet nombor 1 Jadual 1B.

Sarapan 1 - omelet stim (2 keping), mentega 15 g, susu rebus 1 sudu besar.

Sarapan 2 - susu rebus 1 sudu besar.

Makan tengahari - sup nasi dengan minyak sayuran, daging cincang rebus, jeli

Selamat, omelet stim, susu rebus 1 sudu besar.

Makan malam - soufflé ikan, bubur semolina dengan susu dan jeli.

Pada waktu malam - rebus susu 1 sudu besar.

Diet №1 Jadual 1, diet ini dilantik dari hari ke-15 penyakit selama 5 bulan.

Diet: 5-6 kali sehari, dalam bahagian kecil semestinya pada masa yang sama.

Dalam tempoh ini ia dibenarkan menggunakan:

dari cecair - teh, compote, jeli, air.

garam - terhad kepada tidak lebih daripada 8 gram. pada hari itu

roti basi gandum, keropok, biskut, produk tepung tanpa lemak

jenis daging, ikan, ayam rebus (daging, burger kukus)

susu dan sup sayuran tulen

telur rebus atau telur hancur

susu segar atau krim 10%, krim masam, keju kotej tidak masam

buah bakar dan buah beri halus

Pengaliran air atau susu direbus dengan baik (beras, soba, oat)

minyak sayuran dan mentega

jem, madu dan gula - sangat sederhana

Ia dilarang dengan diet ini:

hidangan sejuk atau panas

sayuran mentah dan buah-buahan, termasuk kubis, lobak, lobak, lobak, bawang, bawang putih, coklat, bayam

telur rebus atau goreng mentah

pelbagai makanan goreng

kekacang (seperti kacang, kacang, kacang tanah)

penkek, pai, pastri lain

hidangan pedas dan masin

daging lemak dan ikan

sup dengan daging atau kuah cendawan dengan kubis atau kentut

Contoh Diet Menu №1 Jadual 1.

Sarapan 1 - bubur soba, keju, teh dengan susu

Sarapan 2 - keju masam masam, pinggul sup.

Makan tengahari - sup sayuran dengan minyak sayuran, daging rebus, salad lobak rebus, jeli berry

Waktu teh - kompos buah, biskut.

Makan malam - ikan rebus dalam sos krim masam, jem, teh dengan susu.

Pada waktu malam - rebus susu 1 sudu besar.

Perhatian. Dos dan rawatan hanya boleh menetapkan doktor.

Jadual 1a menu diet untuk minggu ini. Menu diet 1 jadual selama seminggu untuk pencegahan dan rawatan fungsi perut

Prinsip umum dan perihalan pemakanan

Jenis diet ini dibangunkan oleh Pevzner Mikhail Isaakovich. Ia ditetapkan kepada pesakit dengan penyakit gastrousus, seperti gastritis akut dan kronik, ulser duodenal dan perut.

Diet "Jadual nombor 1" (menu untuk minggu yang kami berikan di bawah) mengandungi banyak batasan. Penggunaannya bertujuan untuk menghapuskan proses radang, menormalkan fungsi perut dan perut motor, mempercepatkan proses parut perut.

Selaras dengan cadangan ahli pemakanan, hidangan untuk "Jadual No. 1" (menu mingguan dan resipi, kami ulangi, kami akan menerangkan dalam bahagian berikut) sama ada direbus dalam air mendidih atau dikukus. Sesetengah produk dibenarkan untuk membakar, tetapi tanpa rupa kerak.

Dos garam yang dibenarkan untuk diet ini adalah 6-8 gram. Ia perlu memastikan bahawa sekurang-kurangnya rangsangan mekanikal dan kimia saluran pencernaan masuk ke dalam badan. Pada waktu tidur, pakar pemakanan mengesyorkan minum segelas susu atau krim.

Dari diet pesakit yang mematuhi sistem makanan ini, hendaklah dikecualikan hidangan yang terlalu panas dan terlalu sejuk. Jumlah makanan harus dibahagikan kepada lima hingga enam majlis. Bahagian hendaklah kecil. Apa lagi yang termasuk dalam diet "Jadual nombor 1"? Sekarang kita akan menceritakannya.

Menu untuk minggu dengan resipi adalah yang paling mudah untuk dikendalikan. Catuan harian harus kira-kira dua dan setengah - tiga kilogram. Sekiranya anda menerjemahkannya ke dalam kalori, anda akan mendapat 2.8-3.000 kkal per hari. Apa lagi yang perlu dipertimbangkan?

Pengambilan protein setiap hari adalah seratus gram, lemak - kira-kira sembilan puluh gram (dan 25 gram harus lemak sayuran), dan karbohidrat - dari tiga hingga empat ratus gram. Pastikan anda minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair.

Oleh kerana makanan yang dimaksudkan bertujuan untuk memakan makanan yang tidak merengsakan mukosa lambung, maka paling sering ini akan menjadi kentang tumbuk. Tetapi menu itu bukan sahaja terdiri daripada mereka. Dibenarkan untuk makan dan hidangan biasa, tidak digilap ke keadaan lada. Walau bagaimanapun, dalam peringkat akut penyakit itu, mereka perlu ditinggalkan.

Varieti

Diet 1a

Diet 1a disyorkan untuk:

• eksaserbasi ulser gastrik dan ulser duodenal
• penuaan gastritis
• penuaan gastroduodenitis
• membakar esofagus
• operasi perut (6-7 hari selepas pembedahan)

Apabila diperparah penyakit ulser peptik, diet ini wajar diikuti selama 1-2 minggu. Apabila pemburukan gastritis - dari 2 hingga 7 hari.

• mengurangkan keradangan membran mukus perut dan usus
• pemulihan kelajuan mukosa yang rosak
• mengurangkan kerengsaan dan kerengsaan reseptor lambung

Memandangkan diet itu harus lembut, asasnya untuk makanan dimurnikan hidangan direbus dalam air atau dikukus. Hidangan dihidangkan dalam bentuk cecair atau lembap. Ia disyorkan untuk makan dalam bahagian kecil, 6-7 kali sehari.

Apabila diet 1a anda boleh makan:

• sup lendir
• 5% bubur pada air atau susu dicairkan
• ikan bersandar
• daging tanpa lemak (daging lembu, arnab, ayam dan ayam belanda tanpa kulit)
• jus buah manis, dicairkan dengan separuh dengan air
• telur rebus (1-2 sehari)
• omelet stim
• souffle keju kotej
• teh lemah dengan susu
• pinggang kuah dengan gula
• mentega - dalam jumlah kecil boleh ditambah ke makanan siap sedia
• susu keseluruhan - untuk menambah hidangan (bijirin, teh, puding, dll.)
• minyak sayuran
• sayur-sayuran tanpa kulit dan biji, dirawat termal (kecuali kekacang)
• gula
• madu
• susu jeli
• buah manis yang dirawat dengan panas tanpa kulit dan biji (dalam bentuk kentang tumbuk, mousses, jeli, jeli)
• dedak dedak gandum
• garam dalam kuantiti yang sedikit

Produk yang harus dikecualikan:

• roti dan produk tepung
• sup daging, ikan, sayur-sayuran, cendawan
• kvass
• makaroni
• kekacang
• keju
• produk tenusu
• rempah (bawang putih, lada, bawang, dan lain-lain)
• pudina
• buah-buahan dan buah beri masam
• sos
• makanan berlemak
• makanan goreng
• kopi
• koko
• alkohol
• tomato dan produk yang mengandunginya (pes tomato, sos tomato, dan sebagainya)
• alpukat
• buah-buahan kering

Menggunakan sebagai asas senarai produk yang dibenarkan dan dilarang, anda boleh membuat menu sampel untuk seminggu untuk pesakit yang mengalami penyakit ulser gastrik atau peptik.

• 8.00 bubur soba
• 10.30 sayuran rebus (brokoli, wortel)
• 13.00 sup berlendir oat, souffle kalkun
• 15.30 telur rebus yang lembut
• 18.00 bubur jagung
• 20.30 souffle keju kotej

• 8.00 oat
• 10.30 omelet telur kukus
• 13.00 bit beets, souffle ikan
• 15.30 soba sup berlendir
• 18.00 jeli strawberi
• 20.30 semolina

• 8.00 bubur jagung
• 10.30 Rebus rebus dengan daging lembu yang dicincang
• 13.00 kentang tumbuk
• 15.30 sup mentega dengan barli
• 18.00 souffle keju kotej
• 20.30 direbus epal (dikukus, tanpa kulit dan biji)

• 8.00 oat
• 10.30 telur rebus yang lembut
• 13.00 sup berlendir dengan nasi, fillet ayam mashed
• 15.30 bubur gandum
• 18.00 sayuran rebus (wortel, bit, kohlrabi) dalam bentuk kentang tumbuk
• 20.30 mousse pic

• 8.00 bubur soba
• 10.30 susu jeli
• 13.00 sup berlendir dengan oat
• 15.30 minuman kalkun dan sayur-sayuran
• 18.00 apel rebus rebus dan pir (tanpa batu dan kulit)
• 20.30 pinggang kaldu dengan gula

• 8.00 bubur nasi
• 10.30 jeli pir
• 13.00 kentang tumbuk dengan souffle ikan
• 15.30 bit penuh rebus
• 18.00 sup berlendir dengan bubur gandum
• 20.30 susu jeli

• 8.00 semolina
• 10.30 omelet telur kukus
• 13.00 sup nasi berlendir dengan souffle arnab
• 15.30 bubur sayur-sayuran (contohnya, zucchini dengan wortel atau labu)
• 18.00 pisang puree
• 20.30 susu jeli

Varieties adalah Diet 1A dan 1B, yang berbeza dari yang utama mengikut indikasi dan kaedah untuk mengolah makanan. Jadual 1A ditunjukkan untuk pemisahan penyakit maag peptik yang teruk (untuk 6-8 hari pertama) untuk pemburukan gastritis kronik (untuk 4-5 hari), untuk gastritis akut (selama 2-3 hari) dan untuk membakar esofagus.

Jadual 1B ditugaskan selepas penyakit sebelumnya yang sama, tetapi dengan penurunan dalam proses. Makanan memberi perlindungan besar pada saluran pencernaan, tetapi sejak keadaan pesakit bertambah baik dan dia berada dalam mod setengah tempat tidur, makanan dihidangkan dalam bentuk puree.

Jadual 1A pembedahan dan pembedahan 1B juga boleh dikaitkan dengan varieti, kerana mereka ditetapkan selepas operasi pada saluran gastrointestinal pada hari ke-3 selepas diet sifar 0A, di mana dua hari pertama berada. Diet pembedahan semestinya mengandungi kaldu yang lemah, serta sup pureed dan daging kukus atau souffle ikan.

Untuk kanak-kanak

Gastritis sering direkodkan pada kanak-kanak, bahkan lebih muda: terdapat masalah dengan selera makan dan belching, kanak-kanak mengadu rasa sakit di perut. Adalah sangat penting untuk mengatur diet anak dengan betul: lima kali sehari pada masa yang sama.

Diet dan kaedah pemprosesan produk tidak berbeza dari yang di kalangan orang dewasa. Makanan harus hanya disediakan baru, dan bukan "disediakan untuk kegunaan masa depan". Sudah tentu, ini memerlukan masa dan penjagaan pada ibu bapa. Apabila memasak tidak dibenarkan menggunakan sebarang bahan perisa - hanya semulajadi makanan.

Kesan terapeutik dicapai kerana ketiadaan diet makanan dengan serat kasar yang tinggi, serta mengurangkan jumlah pengambilan makanan. Ini amat penting untuk kanak-kanak. Jumlah makanan dan overstretching perut mempengaruhi fungsi sekretori dan motornya.

Anda juga mesti mengambil kira tempoh tinggal makanan di dalam perut. Oleh itu, jika sayur-sayuran rebus dan daging rebus selaput dalam perut selama 3-4 jam, maka daging panggang, lentil tumbuk, herring dan kacang hingga 4-5 jam. Masa pencernaan yang paling singkat diperhatikan apabila mengambil sup dan telur rebus - 1-2 jam dan 2-3 jam diberikan untuk mencerna susu, mencium, memukul, telur hancur, rebus ikan, hati kering dan roti putih.

Adalah penting untuk mengambil kira hakikat bahawa jumlah kelenjar gastrik bergantung pada usia kanak-kanak: bayi yang baru lahir mempunyai 2 juta, pada 10 tahun sudah 17 juta, dan pada 15 tahun - 22 juta. bergantung kepada umur dan tahap rembesan gastrik dan gangguannya.

Berkenaan dengan tempoh pemakanan klinikal, ia bergantung kepada keparahan prosesnya. Dalam gastritis akut - jangka pendek 2-3 minggu, dan dalam lesi kronik - lebih lama (beberapa bulan). Semasa anda pulih, anda perlu menggunakan diet "zigzag": memanjangkan diet untuk masa yang singkat dan kemudian kembali ke diet yang tidak sihat.

Menu meja makan 1 untuk resipi minggu. Jenis diet, penurunan berat badan. Sihat sekitar 100

Sebelum anda mula membuat menu terperinci untuk minggu depan, mari lihat senarai produk yang dibenarkan dan dilarang. Mari bermula dengan yang sah. Oleh itu, diet terapeutik Jadual 1a mengikut Pevzner dengan ulser perut membolehkan bahan-bahan berikut dalam menu:

• jenis daging yang kurus: daging lembu, daging sapi muda, arnab dan ayam;
• spesies ikan rendah lemak: ikan kod, ikan tumbuhan, tumbuhan;
• telur dan omelet rebus;
• susu, krim, keju cottage, krim masam, keju yang diproses;
• semolina, beras dan gandum soba;
• sup beras dan barli mutiara;
• buah-buahan lembut: pic, aprikot, pisang, plum;
• gula, madu, jeli, jeli daripada buah dan buah-buahan tanpa gula;
• pinggul sup, jus buah-buahan, teh lemah;
• krim dan minyak zaitun.

Bahan makanan berikut dilarang keras untuk menggunakan ulser perut:

• daging berlemak dan ikan;
• produk susu masam: kefir, yogurt, ryazhenka, yogurt;
• pasta;
• kekacang;
• roti dan produk tepung;
• daging, sayur-sayuran dan kuah cendawan;
• sos dan rempah;
• kopi, koko, kvass, minuman berkarbonat.

Selepas mengkaji senarai di atas, anda boleh meneruskan penyusunan menu.

Menu untuk minggu ini

• Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu dan secawan teh hitam;
• Makan tengah hari: sup vegetarian dan kompos buah kering;
• Makan malam: 250 gram dibakar.

Cara mengikuti diet Jadual 1a dan 1b dengan ulser dan gastritis - prinsip dan menu

Diet perubatan Jadual 1a dan Jadual 1b ditetapkan untuk ulser gastrik dan ulser duodenal, serta untuk gastritis. Meja diet Pevzner ini ditetapkan untuk melindungi membran mukus organ-organ yang terkena sistem pencernaan daripada pelbagai jenis perengsa. Menu mod rawatan Jadual 1a dan 1b bukan hanya membatasi pesakit dalam penggunaan produk berbahaya, tetapi juga mempercepatkan proses penyembuhan ulser dan gastritis.

Apakah perbezaan di antara Jadual 1a dan Jadual 1b? Regimen diet terapeutik pertama ditetapkan untuk pemburukan ulser gastrik dan ulser duodenal, kadang-kadang selama serangan gastritis akut, dan yang kedua selama masa-masa ketakutan yang tenang, serta untuk memulihkan organ-organ pencernaan. Menu mereka berbeza sedikit, tetapi pertimbangkan kedua-dua pilihan.

Bilakah diet 1 dan 1b ditetapkan?

Diet Table 1a ditunjukkan semasa rehat di tempat tidur pada hari-hari pertama timbulnya keterukan ulser lambung atau duodenal. Mod sepenuhnya membatasi pesakit dalam penggunaan produk yang memberikan kerengsaan kimia, mekanikal dan terma kepada organ yang terjejas untuk penyembuhan ulser cepat. Prinsip pengoperasian Tabel Perubatan Pevzner No. 1a adalah menu kalori harian menurun dari normal 2800 Kcal hingga 1800-2000 Kcal dengan mengurangkan jumlah karbohidrat yang dikonsumsi - hingga 200 g Jumlah protein dan lemak dalam diet pesakit juga berkurang hingga 90 g dalam kedua-dua kes. Penting: pengambilan garam dalam gastritis, ulser gastrik dan duodenal harus dikurangkan sebanyak mungkin, atau malah dikecualikan sepenuhnya dari menu.

Jadual 1b disyorkan semasa pengecilan serangan ulser peptik atau semasa gastritis selepas diet Pevzner No. 1a. Diet terapeutik 1b juga menghadkan masuknya perengsa ke dalam perut dan usus, membantu memulihkan fungsi normal organ-organ yang terkena. Nilai tenaga menu harian apabila diet Table 1b menyediakan 2400-2600 Kcal, hanya memotong jumlah karbohidrat yang digunakan - sehingga 350 g. Jumlah protein dan lemak yang masuk tidak boleh kurang daripada 90-95 gram sehari.

Diet 1a dan 1b dengan ulser gastrik

Sekiranya ulser peptik perut atau duodenum, diet terapeutik No. 1a menyediakan pemakanan diet yang ketat sehingga dua minggu. Serangan gastritis akut dan kronik dengan diet Jadual 1a mesti dirawat dari dua hari seminggu. Dalam penyakit ini, makanan harus dihidangkan hangat, dalam bentuk bubur atau kentang tumbuk. Doktor di gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal untuk memisahkan makanan ke dalam bahagian-bahagian kecil enam kali sehari.

Pada Jadual 1b, diet harus dilakukan selepas pelemahan serangan ulser gastrik dan ulser duodenal, serta semasa gastritis, dan melekat pada menu terapeutik sehingga doktor membolehkan anda bertukar kepada diet biasa. Makanan masih perlu direbus dalam air atau dikukus, dibakar.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Jadual 1a dan 1b adalah sejenis diet perubatan yang ketat, di mana pesakit dinasihatkan untuk mematuhi senarai produk semasa merancang menu. Itulah sebabnya makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam diet 1a dan 1b ditandakan dengan tegas.

Produk yang disyorkan dengan diet 1a dan 1b:

• Pada gastritis yang pertama, ulser gastrik dan ulser duodenal menjadikan sup lendir kaya pada oat, beras, barli mutiara;
• Daripada bijirin, semolina, soba dan beras adalah sesuai;
• Beets, kentang dan wortel boleh dimakan hanya dalam bentuk kentang tumbuk;
• Senarai produk daging yang dibenarkan dalam diet 1a dan 1b termasuk jenis daging tanpa lemak, seperti ayam, ayam belanda, arnab, daging sapi, atau daging sapi muda, dimasak dan dua kali dicincang melalui penggiling daging;
• Ia dibenarkan untuk menggunakan susu, mentega, krim, curd rebus;
• Telur boleh dimasak dalam bentuk omelet untuk pasangan, rebus lembut;
• Menu terapeutik diet 1a dan 1b termasuk beri manis dan buah-buahan, tetapi anda boleh memakannya dalam bentuk jeli dan jeli;
• Pesakit boleh minum teh yang lemah, infus dogrose, dedak dedak gandum, jus dicairkan dengan air.

Produk yang dikecualikan dalam diet 1a dan 1b:

• Seperti fasa aktif gastritis dan ulser gastrik dan duodenal, dan dengan tenang, semua produk roti dan pasta dikecualikan daripada menu pesakit;
• Kursus pertama tidak boleh dimasak dari sup kaya dengan daging, cendawan dan ikan;
• Dikecualikan sepenuhnya sayur-sayuran segar dari diet 1a dan 1b;
• Memasak hidangan dari pelbagai jenis lemak dan daging juga tidak mustahil;
• Semua jenis keju, keju kotej segar dan krim masam juga harus dikecualikan daripada menu;
• Semua buah mentah dan masam dilarang makan;
• Pesakit perlu melupakan minuman berkarbonat, kopi, kvass dan koko.

Penting: cadangan mengenai penggunaan kefir dalam diet 1a dan 1b berbeza. Jadual Perubatan 1a melarang kefir pada pesakit dengan ulser gastrik dan usus, manakala Jadual 1b sebaliknya mengesyorkan kefir untuk pengampunan ulser dan gastritis.

Diet 1a - menu mingguan

Untuk melembutkan rejim rawatan untuk luka perut dan duodenum, anda boleh mengikuti menu teladan ini selama seminggu di dalam Jadual 1a pemakanan.

Isnin

• bubur manna, sup dogrose;
• epal panggang;
• sup dengan sayur-sayuran kecil;
• jeli buah;
• potongan ayam, nasi di atas air.

Selasa

• omelet kukus, teh;
• segelas mawar liar;
• sup lendir pada barli mutiara dengan kepingan lobak;
• jelly buah kering;
• daging rebus, kentang lecek.

Rabu

• bubur, teh hijau yang lemah;
• susu jeli;
• sup krim yang diperbuat daripada kentang, wortel dan ayam;
• epal panggang;
• soufflé daging arnab, zucchini dibakar.

Khamis

• dua telur rebus, puree epal-lobak, teh hijau;
• jeli buah;
• merebus dalam sup sayur-sayuran dengan ladu stim;
• epal panggang;
• bubur soba, petunjuk stim.

Jumaat

• bubur nasi pada susu dengan sekeping mentega, teh herba;
• omelet kukus;
• sup krim kentang dan zucchini;
• epal jeli, sup dogrose;
• arnab kukus dengan terung panggang.

Sabtu

• sup susu pada semolina dengan labu;
• puding beras dengan jem masam;
• sup bit;
• jeli strawberi;
• keju keju tanah yang dibakar dengan buah bermusim.

Ahad

• omelet yang dibakar dengan daging cincang, pinggul sup;
• jelly pear;
• sup susu beras dengan jemur manis;
• susu mousse pada gelatin dan beri;
• soufflé ikan kukus, bubur soba.

Sebelum tidur dengan diet 1a, ia berguna untuk minum segelas rebek pinggul rose atau susu yang hangat, ini akan memberi kesan kepada proses penyembuhan ulser dan melegakan sakit semasa gastritis.

Diet 1b - menu mingguan

Menu contoh untuk minggu untuk rawatan gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal dengan diet terapeutik Jadual 1b.

Isnin

• semolina dengan mentega dan jem berry, teh hitam;
• puding keju cottage dengan pic;
• sup dengan kentang dan daging kalkun;
• epal panggang;
• brokoli dan lobak merah, lada ayam ayam.

Selasa

• telur rebus, epal, segelas susu;
• puding beras dengan souffle buah;
• sup sayuran dengan bakso;
• puree labu dengan madu;
• zucchini rebus, potong daging lembu yang dibakar dalam jus tomato yang lemah.

Rabu

• bubur oat, teh herba;
• epal parut dengan wortel dan madu;
• sup ikan pada ikan tanpa lemak dengan kentang;
• jeli buah;
• tepian beras dengan daging cincang arnab, kentang tumbuk.

Khamis

• omelet stim dengan nasi;
• susu jeli dengan beri;
• rebus pada kuah yang lemah dengan separuh dengan sup ayam;
• segelas susu hangat;
• parut kalkun parut dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan.

Jumaat

• semolina, jus buah manis, teh hitam;
• jelly pear;
• sup barli dengan wortel;
• jelly buah kering;
• rumah dibuat pai veal, bubur nasi.

Sabtu

• bubur susu soba dengan mentega dan madu, teh;
• soufflé curd dengan buah kukus;
• sup bit dengan sayur-sayuran kecil;
• dogrose decoction;
• kentang tumbuk, potong ikan.

Ahad

• bubur nasi susu dengan madu, bahan herba;
• epal;
• sup dalam sup ayam lemak rendah;
• jeli strawberi;
• arnab kukus, bubur soba dengan wortel parut.

Sebelum tidur dengan diet 1b, doktor mencadangkan pesakit untuk minum segelas kefir atau ryazhenka, suplemen ini dalam menu akan membantu tubuh untuk segera menangani penyakit perut atau duodenum.

Resipi

Dalam menu pesakit gastrik, ulser perut akut atau duodenal, anda boleh memasukkan bukan sahaja hidangan yang sihat tetapi juga lazat. Resipi untuk diet 1a dan 1b mengandungi makanan yang paling mudah dan kaedah memasak mudah.

Sup dengan kentang dan daging kalkun

Sup dengan kentang dan daging kalkun

Produk:

• Turki fillet - 200 g;
• Kentang - 100 g;
• Lobak - 60 g;
• Kaldu Turki lemah - 4 sudu besar L.;
• Susu - ½ st;
• Tepung beras - 1 sudu besar. l.;
• Mentega - 1 sudu besar. l.;
• Garam - secukup rasa.

Memasak:
Masak daging yang disediakan, biarkan kuah sejuk. Fillet dua kali mince. Rebus sayur-sayuran. Tepung kering hingga coklat sehingga coklat keemasan, biarkan sejuk, tuangkan kuah. Strain campuran ini melalui cheesecloth, masak sehingga mendidih, garam. Kentang dan lobak merah, dicampur dengan daging, tambah sup dengan tepung, tambah susu. Masak selama 7-10 minit dengan api yang rendah. Tambah sekeping mentega.

Resipi hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari yang hangat semasa diet terapeutik 1b. Sekiranya anda memasukkan hidangan pemakanan ini dalam menu rawatan, ia akan dinikmati oleh pesakit dengan ulser lambung atau duodenal dan semua ahli keluarga yang sihat.

Fillet ayam yang dicincang dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan

Fillet ayam yang dicincang dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan

Produk:

• Ayam fillet - 1 medium;
• Zucchini - 1 kecil;
• Wortel - 1 pc.;
• Kembang kol - 300 g;
• Air - 1 sudu besar;
• Garam - secukup rasa.

Memasak:
Sayur-sayuran kulit, potong ke dalam kiub, panggang bersama kubis dalam periuk perlahan. Sediakan daging, potong, garam dan hantar ke sayuran. Untuk mengisi produk dengan air, beralih ke mod pemadaman. Selepas 1.5 jam, apabila hidangan sudah siap, biarkan sejuk. Untuk mengisar semua produk dalam pengisar. Daging ayam boleh ditambah ke pinggan, atau boleh dimakan sebagai hidangan yang berasingan.

Resipi sedemikian untuk hidangan berkhasiat dan sihat sesuai dengan menu diet 1a dan dalam menu diet 1b.

Sup susu dengan semolina dengan labu

Sup susu dengan semolina dengan labu

Produk:

• Susu - 3 sudu besar;
• Semolina - 2 sudu besar. l.;
• Labu - 300 g;
• Air - 1 cawan;
• Mentega - 1 sudu besar. l.;
• Garam, gula - secukup rasa.

Memasak:
Kupas labu, cincang halus, mendidih hingga siap, gali dalam pengisar bersama dengan air yang direbus. Masak semolina dalam susu, tahan api selama 15 minit, kacau sentiasa. Hantar labu labu dalam semolina, mendidih, tambah rempah rasa dan mentega. Anda boleh menghiasi hidangan dengan epal kering.

Hidangan pada resipi ini boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit dengan diet terapeutik 1a, ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja perut dan duodenum.

Diet Perubatan №1 dan jenisnya

Untuk penyakit saluran gastrousus dan selepas pembedahan, diet No. 1 atau pelbagainya ditetapkan (jadual No 1a atau 1b). Tujuan pemakanan ini adalah untuk menyokong fungsi normal organ-organ dalaman dan untuk mempromosikan pemulihan pesakit dengan cepat. Makanan ini jatuh ke dalam kategori yang tidak bermaya, iaitu hidangan tidak mencederakan organ saluran gastrousus.
Sejurus selepas pembedahan, jadual rawatan No 1a biasanya diberikan, selepas beberapa waktu, diet No. 1b dan No. 1.

Nombor jadual 1a

Diet rendah kalori ditetapkan kepada pesakit gastroduodenitis, pembakaran esofagus, ulser perut, gastritis akut atau kronik, dan juga dalam seminggu selepas pembedahan.
Tujuan
Makanan disediakan supaya penggunaannya tidak mencederakan organ-organ dalaman. Makanan mengurangkan kerengsaan dan kerengsaan perut, dan juga menyumbang kepada pemulihan membran mukus selepas pembedahan.

Ciri umum

Ia perlu mengurangkan jumlah karbohidrat, pengambilan kalori harian tidak melebihi 2000. Ejen-ejen kausal rembesan gastrik sepenuhnya dikeluarkan, terutamanya apabila melakukan diet selepas operasi. Pengambilan cecair harian - 1.5 liter, garam meja - ¾ sudu teh.
Pemprosesan masakan
Makanan dihidangkan dalam bentuk separa pepejal (souffle, jelly, mousse). Makanan apabila diet dibenarkan mendidih atau memasak stim.

Mod kuasa

Nombor jadual 1a memerlukan pematuhan dengan rehat tidur selepas pembedahan. Makanan dibahagikan kepada 6 hidangan dan dimakan dalam bentuk haba setiap 2-3 jam.

Disyorkan:

• daging homogen atau ikan puri;
• omelet protein kukus;
• susu, krim rendah lemak, mentega, souffle keju kotej;
• minyak zaitun yang ditapis;
• oat, bijirin bayi dengan soba atau susu oat;
• puree sayur sayuran;
• bru mentega bijirin;
• gula, jus susu, jeli, jeli, madu;
• teh manis yang lemah dengan susu, jus masam separuh dengan air, decoctions bran.

Dikecualikan:

1. roti, roti, puffs, donat, dsb.
2. goreng, rebus atau daging asap dengan sejumlah besar lemak, sup;
3. sardin, iwashi, makarel, herring atlantik, halibut;
4. telur mentah, telur rebus;
5. kefir, ryazhenka, yogurt, koumiss, acidophilus, keju;
6. makaroni, bijirin kasar, kacang, kacang, kacang merah, kacang ayam;
7. sayur-sayuran dan buah-buahan dalam apa jua bentuk;
8. saus tomat, mayonis;
9. lada, kayu manis, cengkih dan rempah lain;
10. air berkarbonat, limau, kopi, koko.

Nombor jadual 1b

Selepas 8-10 hari selepas akhir diet 1a, jadual rawatan 1b ditetapkan. Tahap ini memindahkan pesakit dari 1a ke diet utama No. 1.

Petunjuk:

• rawatan ulser gastrik atau duodenal dalam tempoh pemburukan;
• gastritis akut atau kronik;
• tempoh pemulihan selepas pembedahan.

Tujuan

Makanan tidak mencederakan membran dan organ lendir, melegakan kerengsaan dan kerengsaan perut, menyumbang kepada pemulihan pesat selepas pembedahan.
Ciri umum
Hidangan yang disyorkan dengan nisbah lemak dan protein normal. Jumlah karbohidrat yang digunakan sedikit terhad. Jadual ini menyediakan sedikit makanan kasar, tetapi ia harus menjadi suhu yang selesa.
Pengambilan kalori setiap hari adalah 2500. Sekitar 65% protein dan 75% lemak harus berasal dari haiwan. Jumlah garam yang digunakan tidak melebihi 10 gram sehari, anda perlu minum hingga 1.5 liter air.

Pemprosesan masakan

Jadual ini menyediakan makanan separuh cecair atau makanan puri. Kaedah memasak untuk diet ini adalah mendidih atau mengukus.

Mod kuasa

Memerlukan pematuhan mod setengah katil. Semua hidangan pada menu dibahagikan kepada 6 bahagian yang sama. Ia perlu makan setiap 2-3 jam, suhu makanan tidak lebih daripada 50 darjah Celsius.

Disyorkan:

• makanan yang dibenarkan dalam diet nombor 1a;
• keropok, biskut kering (sehingga 95 g sehari);
• bakso ayam;
• sup jadi homogen;
• sos ringan krim masam;
• campuran susu kari homogen.

Batasan dengan 1b adalah sama dengan diet No. 1a (dengan sambungan yang diambil kira).

Nombor diet 1

Jadual 1 adalah peringkat akhir diet dan dicirikan oleh rasa kurang gastrik.

Petunjuk:

• tempoh pemulihan selepas serangan gastrik akut;
• ulser lambung atau duodenal;
• serangan gastritis kronik dengan rembesan gastrik yang tidak mencukupi;
• satu tempoh melegakan gejala gastritis kronik;
• tempoh pemulihan selepas pembedahan.

Ciri umum

Menu diet mengandungi hidangan dengan nisbah lemak biasa, karbohidrat dan protein. Adalah disyorkan untuk mengecualikan makanan dengan perbezaan suhu yang besar, serta produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan jus gastrik. Nilai tenaga, berbanding dengan 1b, meningkat (sehingga 3000 kcal).
Sekitar 40% protein dan 30% lemak harus diperolehi dari sumber makanan tumbuhan. Penggunaan garam adalah terhad (tidak melebihi 12 g sehari). Semasa hari anda perlu minum sehingga 1.5 liter cecair.

Pemprosesan masakan

Kaedah memasak yang dicadangkan adalah mendidih atau mengukus. Hidangan sebelum hancur sehingga lancar.
Mod kuasa
Semua hidangan disajikan dalam bentuk haba. Ia perlu makan 5-6 kali sehari dalam bahagian 400-500 g.

Disyorkan:

menu makanan nombor 1a dan 1b;

• roti kering atau biskut, kadang-kadang - gulung, keropok;
• kukus;
• ham bersandar, direbus sosej "Doktor", pate lembut;
• kaviar masin, ikan jellied;
• telur goreng;
• susu keseluruhan, keju kotej dan hidangan daripadanya, keju lembut;
• baik rebus, homogen pada susu;
• pasta yang dicincang;
• wortel, bit, brokoli, kentang, labu kukus atau direbus;
• sup sayur-sayuran mashed tulen dengan potongan kecil daging rebus;
• kentang lenyap, souffle buah atau berry, jem, jem, apel panggang;
• marshmallow, gula-gula, krim disebat, pengikat susu;
• sos berasaskan krim masam, susu atau telur;

Dikecualikan:

• barang bakar segar;
• daging dan ikan tinggi lemak, lemak babi;
• putih telur mentah;
• produk tenusu masam, keju Gorgonzola, Roquefort, Danable, Epuass dan lain-lain jenis tajam;
• soba, barli, bubur millet, pasta, kacang, kacang, kacang, jagung;
• tin, jeruk atau jeruk, cendawan;
• buah dan buah-buahan dalam bentuk mentah mereka.

Tempoh diet nombor 1, 1a dan 1b bergantung kepada kelajuan pemulihan kesihatan pesakit selepas pembedahan atau penyakit dan ditentukan oleh doktor.

Nombor diet 1b

Di hampir semua penyakit, sebagai tambahan kepada rawatan perubatan, diet ditetapkan. Ahli gastroenterologi moden dan pakar pemakanan sering menggunakan sistem nutrisi yang dibangunkan oleh ahli terapi Soviet terkenal M. I. Pevzner. Ia termasuk 15 jadual, yang masing-masing bertujuan untuk pesakit yang mempunyai patologi khusus. Bagi orang yang menderita ulser gastrik dan ulser duodenal, diet 1b ditetapkan.

Esensi pemakanan

Diet nombor 1b bertujuan untuk melindungi membran mukus perut dan duodenum dari pencerobohan mekanikal, terma dan kimia, serta mengurangkan proses keradangan, mempercepatkan proses penyembuhan luka ulseratif, memberikan seluruh tubuh dengan unsur-unsur yang diperlukan semasa tidur setengah atau katil.

Untuk penyakit jantung dan saluran darah, kami mengesyorkan supaya anda mengetahui tentang diet 10.

Peraturan dan prinsip am

Diet 1b untuk gastritis ditetapkan selepas diet 1a untuk tempoh 5-30 hari, selepas itu pesakit bergerak ke meja biasa No. 1. Tempoh tepat diet ditentukan oleh doktor secara individu. Semasa diet terapeutik, pesakit mesti mematuhi peraturan dan prinsip nutrisi berikut:

• Makanan mestilah pecahan - 5-6 kali sehari, dan bahagian sederhana;
• Pada waktu malam adalah disyorkan untuk minum segelas susu;
• Hadkan penggunaan sup, kerana mereka meningkatkan selera makan dan rembesan rembesan gastrik;
• Daging dan ikan dimasak dalam bentuk souffle, kentang tumbuk, bakso, dan ladu;
• Elakkan makanan yang sangat panas atau sejuk, turun naik tajam dalam suhu;
• Lebih baik memasak hidangan terlebih dahulu, dan kemudian gulungkan mereka;
• Produk-produk kasar dan beberapa sayur-sayuran yang tidak diperlakukan panas, serta produk yang sukar digali (cendawan, daging keras).

Ia juga perlu untuk mengecualikan semua produk yang merangsang rembesan jus gastrik. Diet dengan diet No. 1b lebih jinak daripada dengan jadual 1a, kerana ia secara beransur-ansur meningkatkan kandungan kalori dan bahagian nutrien.

Komposisi kimia dan nilai tenaga

Nilai tenaga harian jadual diet 1b sepatutnya berada dalam julat 2200-2800 kcal (9204.8-11715.2 kJ), walaupun hakikat bahawa senaman harian adalah kerja mudah dan berjalan. Adalah disyorkan untuk mengira nilai kalori yang diperlukan secara individu, berdasarkan peratusan lemak badan pada badan. Sekiranya terdapat keperluan untuk mengurangkan berat badan, bilangan kalori dikurangkan. Komposisi kimia diet pesakit harus dilihat seperti berikut:

• Jumlah karbohidrat - 300-350 gram, yang mana karbohidrat mudah tidak boleh melebihi 30 gram;
• Kadar protein - 90-100 gram, 60% daripadanya harus berasal dari haiwan, dan 40% - dari asal tumbuhan;
• Jumlah lemak - 80-90 gram, 30% darinya sayuran;
• Jumlah garam tidak boleh melebihi 10 gram;
• Cecair percuma - sehingga 2 liter.

Ia juga bernilai mengambil kira jumlah penggunaan harian mikro dan makro, vitamin:

• Magnesium - 0.6 gram.
• Fosforus - 1.3 gram.
• Kalsium - 0.7 gram.
• Besi - 15 mg.

Dalam komposisi kimia diet harus mengambil kira beberapa vitamin. Oleh itu, kira-kira 100 mg, dua mg vitamin A, 30 mg asid nikotinik (B3) perlu dimakan setiap hari.

Petunjuk untuk digunakan

Pemakanan terapeutik meja makan 1b ditetapkan untuk keadaan patologis seperti:

• Ulser perut atau ulser duodenal pada peringkat kemelesetan khas;
• Gastroduodenitis;
• Membakar esofagus;
• Gastritis dalam bentuk akut;
• Gastritis kronik dalam tempoh remisi.

Juga, diet Pevzner No. 1b disyorkan semasa tempoh pemulihan selepas operasi perut, dengan pelbagai penyakit berjangkit saluran pencernaan (jika tiada cirit-birit) dan dengan hernia lubang makanan diafragma. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan diet 5p, yang juga bertujuan untuk orang dalam sejarah yang mana terdapat penyakit perut.

Menu - jadual

Sekiranya rawatan dijalankan dalam keadaan pegun, maka penyediaan makanan terletak pada kakitangan di hospital, yang sangat memudahkan kehidupan. Di rumah, anda boleh makan di menu, dikumpulkan secara berasingan, dengan mengambil kira nilai pemakanan dan prinsip pemakanan. Menu anggaran untuk jadual minggu 1b boleh dilihat di dalam jadual.

Dalam menyusun menu, perlu mengambil kira hakikat bahawa makanan seharusnya bukan sahaja sihat, tetapi juga pelbagai. Apabila diet 1b menu selama seminggu dengan resipi, anda boleh bertanya kepada doktor anda.

Bagaimana memasak?

Jadual diet 1b makanan diet melibatkan memasak di dalam air untuk pasangan. Beberapa hidangan dibenarkan untuk membakar dalam ketuhar, tetapi dalam kes ini anda perlu memastikan bahawa tiada kerak. Memandangkan intipati pemakanan terapeutik adalah untuk menolak rangsangan kimia, haba dan mekanikal esofagus, makanan disyorkan untuk digunakan dalam bentuk hancur, separuh cecair atau puri. Sekiranya makanan melibatkan ketulan besar, pesakit harus mengunyahnya selagi mungkin dan berhati-hati, mengelakkan ketulan besar di dalam perut. Suhu makanan yang dikonsumsi mestilah dalam lingkungan 20-60 darjah Celsius.

Apa yang boleh dilakukan pada diet

Apabila diet No. 1b oleh Pevzner, ia dibenarkan memasukkan makanan berikut dalam makanan anda:

• Produk tepung: roti gandum dari tepung bergred tinggi (kering atau semalam), biskut dan roti - tanpa biskut, biskut kering, rusa gandum;
• Produk daging: daging tanpa tendon (kurus), kulit dan fascia, ham tidak bersandar, pate hati, lidah dan hati yang direbus, sosis diet, keju daging;
• Produk ikan: ikan rendah lemak atau makanan laut tanpa kulit;
• Produk tenusu: yogurt, susu, kefir, krim, produk tenusu rendah lemak, keju tidak tajam rendah lemak, pelbagai hidangan curd;
• Sup: sup sayur-sayuran yang tidak dimasak, bijirin, susu, vermicelli tulen;
• Bijirin: soba, oat, bubur nasi, direbus dalam air atau susu, soufflé stim dari bijirin tanah, bihun (semua bijirin mesti dimurnikan dalam bentuk kentang tumbuk);
• Sayur-sayuran: dibenarkan untuk menggunakan apa-apa, tetapi hanya dalam bentuk kentang tumbuk, sup krim ringan;
• Buah: buah-buahan manis yang masak (pic, pisang, plum), beri (strawberi dan raspberi);
• Telur sehingga tiga keping sehari - rebus atau dalam bentuk omelet untuk pasangan;
• Gula-gula: jeli, madu, marshmallow, jem, marshmallow;
• Susu, sos krim masam.

Dari minuman yang disyorkan rebus liar, teh hitam dan hijau dengan susu, minuman buah-buahan dan jus dengan air.

Apa yang tidak boleh dilakukan pada diet

Pada diet, anda harus menahan diri dari makan produk berikut:

• Mana-mana sup, kerana mereka berlemak;
• Buah-buahan, buah beri, serta sayur-sayuran mentah;
• Lemak atau jenis ikan dan daging yang berlemak;
• Cendawan;
• Pelbagai makanan ringan dan daging salai;
• Marinades, sos, acar;
• Perasa, makanan dalam tin;
• Coklat, halva;
• Kedai roti mentega, produk roti;
• Keju salai yang pedas, produk tenusu dengan lemak dan keasidan yang tinggi;
• Keseluruhan pasta, bijirin, barley mutiara, barli, kekacang;
• Jus masam dan minuman keras, minuman berkarbonat;
• Kopi, kvass.

Semasa penyusunan menu, harus diingat bahawa apa-apa produk yang merengsakan dinding saluran gastrousus, merangsang rembasan dan menyebabkan sakit atau memerlukan aktiviti gastrointestinal dilarang.

Resipi hidangan

Jadual 1b boleh agak berbeza dan lazat. Menggunakan senarai produk yang dibenarkan, anda boleh menyediakan hidangan yang menarik. Kami menawarkan beberapa resipi lazat dan mudah.

Sup beras sayur-sayuran

Rebus dan potong zucchini dan wortel menjadi serbuk, tuang sayur-sayuran dengan sup, tambah tepung beras dan campuran telur dan susu yang dipukul. Masak sup selama 7-10 minit, tambah 1 sudu mentega dan secubit garam.

Cutlets stim

Pukul dengan pengisar atau lompat 300 gram daging lembu rendah lemak dua kali melalui penggiling daging, rendam sepotong roti putih dalam 2 sudu susu dan pukulkan telur. Menggabungkan segala-galanya, menguli daging cincang dan membuat potong, yang kemudian dimasak dalam dandang berganda selama 20-25 minit.

Soufflé keju kukus

Campurkan 280-300 gram keju kotej, 75 ml susu, dua sendok makan semolina, kuning telur dan gula dalam pengisar. Secara berasingan, pukul dua putih telur sehingga berbuih dan perlahan-lahan masukkan ke dalam jisim curd. Letakkan doh dalam bentuk lancar, masak selama beberapa minit selama 20 minit.

Ulasan

Dengan keterukan ulser peptik, bertukar kepada makanan kesihatan di meja diet 1b membolehkan, dalam masa kira-kira 6 hari, untuk melegakan keradangan, menghapuskan kesakitan, belching, pedih ulu hati, dan mengurangkan kemungkinan kambuh. Di samping itu, makanan ini membolehkan anda menurunkan berat badan, kerana ramai orang telah melihat dengan masalah yang sama. Tanpa usaha keras, anda boleh menyingkirkan pound tambahan, yang tidak akan dikembalikan kemudian. Hasil yang luar biasa dari orang-orang yang telah mengalami diet ini boleh dilihat dalam foto.

Ulasan tentang diet nombor 1b kebanyakannya positif, kelemahan pemakanan semata-mata adalah keperluan untuk sentiasa menyediakan hidangan baru, yang boleh menjadi sukar untuk orang yang bekerja.

Diet №1, №1а, №1b - ulser gastrik dan 12 ulser duodenal.

Nombor jadual diet 1 ditetapkan untuk ungkapan saluran gastrousus dan gastritis dengan keasidan yang tinggi. Diet ini direka untuk tempoh yang panjang - dari enam bulan dengan masalah penyakit dan sehingga setahun selepas itu.

Menu diet untuk ulser lambung dan duodenum:

• sayuran tanah (hanya bukan kubis);
• produk susu yang ditapai;
• sup dengan bijirin (daging dan ikan tidak boleh);
• sayur-sayuran rebus;
• bubur busuk;
• daging rebus;
• ikan rendah lemak;
• potong wap;
• daging ayam;
• susu peratusan yang rendah;
• keju persentase rendah keju;
• krim masam;
• telur;
• roti "semalam";
• buah manis;
• jus;
• rebusan mawar liar;
• jeli;
• memelihara;
• teh dengan susu.

Sebaik sahaja keadaan bertambah baik, anda boleh mula makan rebus, bukan makanan tanah. Makanan boleh diasinkan (sehingga lapan gram per hari). Penggunaan makanan yang disyorkan kaya vitamin B dan C. Keseluruhan diet harian perlu dibahagikan kepada beberapa hidangan (sehingga lima atau enam). Mereka makan secara perlahan, setiap bahagiannya dikunyah dengan betul. Makanan perlu panas hangat - tidak terlalu terik, tetapi tidak sejuk.

Diet perubatan nombor 1a dengan ulser akut dan gastritis

Apa yang boleh anda makan pada diet nombor 1a dengan ulser peptik:

• Susu;
• Sup dengan semolina;
• Kotor di atas air;
• Telur;
• Daging dan ikan berpasangan;
• Minyak;
• Jus;
• Rose Hip Drink;
• Teh dengan susu.

Sehingga lapan gram garam boleh dimakan setiap hari. Air tidak boleh disalahgunakan - had sehingga satu liter setengah liter. Vitamin tambahan yang disyorkan dengan penekanan pada vitamin A, B dan C. Selang antara hidangan - dua hingga tiga jam. Sekiranya susu dalam bentuk tulen kurang dirasakan oleh badan, anda boleh minum dengan teh.

Diet nombor 1b selepas mengurangkan manifestasi ulser dan gastritis

Apa yang dibenarkan makan:

• makanan dari menu jadual nombor 1 dan nombor 1a;
• daging dan ikan dari dandang berganda;
• sup susu;
• bubur busuk;
• crouton roti putih

Jumlah garam maksimum yang dibenarkan ialah lapan gram. Ia juga disyorkan untuk mengambil suplemen vitamin. Bilangan makanan setiap hari - sehingga enam.

Nombor jadual diet 1: perbezaan dari 1a dan 1b, menu untuk seminggu, satu hari, makanan terlarang

Dalam bidang perubatan, terdapat kepelbagaian khusus - dietetik perubatan. Dia belajar dan menggunakan pelbagai diet yang membantu dalam merawat penyakit tertentu. Secara keseluruhan, terdapat 15 diet yang berbeza dalam dietetik perubatan yang membantu tubuh pesakit mentolerir rawatan penyakit. Setiap diet mempunyai petunjuk sendiri.

Diet "Jadual 1" ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai penyakit perut atau duodenum.

Nombor jadual diet 1

Makanan sedemikian membantu untuk membuat proses makan dan pencernaan sesuai untuk keadaan pemulihan. Kecederaan saluran pencernaan dalam diet sedemikian dapat dikurangkan.

Diet itu sendiri dibahagikan kepada variasi A dan B, yang digunakan pada peringkat yang berlainan penyakit dan boleh diresepkan kepada pesakit semasa proses rawatan.

Seperti mana-mana kaedah perubatan, diet khusus mempunyai petunjuk yang mana ia diberikan kepada pesakit. Ini biasanya menyatakan berikut:

• Penampilan ulser gastrik dan ulser duodenal atau keterukannya. Sekiranya pesakit menjalani rawatan, dia juga boleh menetapkan diet sedemikian.
• Jika pesakit mempunyai gastritis kronik, yang sedikit memburukkan dan memerlukan pengurangan morbiditi makanan untuk perut.
• Proses rawatan gastritis akut yang berjaya.

Sekiranya anda melihat diet dengan lebih teliti, menjadi jelas bahawa dalam penyakit ini, ia menyisihkan organ-organ pencernaan sebanyak mungkin supaya perut dan usus tidak berfungsi terlalu aktif dan boleh dirawat dengan baik. Di samping itu, kesederhanaan makanan yang termasuk dalam jenis diet ini dapat mencerna makanan dengan cepat, membebaskan saluran gastrousus dari makanan sebanyak mungkin. Dan akhirnya diet sedemikian adalah yang paling bermanfaat untuk tubuh semasa rawatan penyakit gastrousus, ia membantu untuk mengambil semua bahan yang diperlukan dengan tepat jumlah yang diperlukan.

Diet 1b

Ini adalah versi diet yang diperluaskan, di mana anda boleh menggunakan sedikit lebih banyak makanan, kerana ia digunakan dalam keadaan yang menghampiri pemulihan selepas ulser akut.

Asas diet sedemikian adalah hidangan dasar dan hidangan kukus. Ini adalah cara yang paling jinak bagi seseorang yang mempunyai ulser untuk mendapatkan makanan dan memperbaiki tisu yang rosak pada masa yang sama.

Salah satu hidangan utama dengan diet jenis ini adalah bubur dengan susu, susu sendiri, omelet kukus dan sup. Tetapi berbeza dengan versi 1a, ia dibenarkan menambah beberapa daging, daging dan ayam yang diparut ke menu. Pembuat keropok putih dan sayur-sayuran puree dibenarkan. Ayam pasty juga dibenarkan jika ia tidak masam. Semua ini memastikan proses pemulihan yang terbaik.

Diet 1a

Ini adalah jenis diet yang paling benigna dan mengehadkan. Ia digunakan semasa proses keradangan di saluran gastrointestinal pada peringkat paling akut, dengan keradangan ulser, dengan hakisan yang kuat, selepas operasi dilakukan pada saluran pencernaan. Jika keadaan akut berjaya dihentikan atau masa yang cukup lulus selepas operasi (secara purata, diperlukan seminggu), maka pesakit akan pergi ke versi lebih lanjut diet 1b, dan kemudian ke meja diet 1.

Jadual 1a - adalah hidangan paling laris, bijirin, susu, omelet, dan cium yang tidak memuat perut dan usus sebanyak mungkin. Suhu makanan juga perlu dipantau, tidak boleh panas atau sejuk. Keamatan sederhana hidangan adalah ideal.

Makan dengan makanan sedemikian adalah sedikit, bahagian tidak sepatutnya besar. Sekitar 300 gram kira-kira setiap 3 jam adalah pilihan terbaik. Secara umum, tempoh makan semacam itu bergantung kepada sejauh mana keradangan itu.

Jadual 1 diet: menu untuk minggu ini

Selain penerangan menu itu sendiri, anda perlu mengambil kira bahawa, semasa mengikuti diet ini, pesakit harus makan dalam porsi kecil, tetapi sering. Ia tidak diingini untuk diminum secara langsung selepas makan, lebih baik mengambil cairan sebelum makan untuk masa yang singkat, contohnya, setengah jam.

Menu mingguan untuk jadual diet nombor 1 harus diubah supaya pesakit tidak mengalami keterlambatan makanan yang berlebihan, dan dia tidak tergoda untuk memecah diet dan merosakkan tubuhnya, menunda pemulihan.

Untuk minggu untuk pesakit boleh dibangunkan kira-kira menu berikut:

1. Isnin Untuk sarapan pagi ditawarkan untuk makan bubur susu bubur dengan telur. Untuk pemakanan sedemikian, harus ada sarapan pagi yang kedua, yang boleh dihidangkan sesuatu yang ringan, seperti epal panggang dengan teh. Semasa makan tengah hari, sebagai peraturan, sup disajikan, contohnya sayur-sayuran dengan nasi dan kukus kukus (daging digunakan lemak rendah, contohnya, daging lembu atau ayam), bubur soba, dibasuh dengan kompos untuk hidangan sampingan. Seorang pesakit tengah hari dengan kuki dan sup mawar liar yang sihat. Untuk makan malam, ikan bakar dan beberapa semolina disajikan.
2. Selasa Sarapan pagi - bubur soba (dengan susu), teliti digosok, 2 telur, teh. Sarapan kedua - apel rebus. Anda boleh menggantikan pir yang sama. Makan tengahari - sup, sebagai contoh, susu, sebagai tambahan bijirin - beras. Sebagai hidangan daging, anda boleh menghidangkan bakso (kukus, tentu saja), dan hidangan sampingan - kentang mashed klasik. Sebagai minuman, teh dengan mawar liar. Selamat, - jeli, beberapa keropok. Untuk makan malam, lobak merah-kentang, ikan rebus, teh.
3. Rabu Untuk sarapan pagi, susu semolina dihidangkan, sedikit keju kotej (tidak berasid), teh. Sarapan pagi kedua - kuih buih buatan sendiri, beberapa buah epal. Menu makan tengah hari adalah, sememangnya, sup, sup sayur-sayuran, anda juga boleh menggunakan semolina. Hiaskan dengan bubur soba dan potong wap. Anda boleh minum jeli ini. Komprote buah dan sesetengah cookies dihidangkan kepada pesakit untuk makan tengahari. Lelaki itu sedang makan malam dengan kek ikan yang dikukus, puree labu dan teh.
4. Khamis Menu sarapan - keju cottage, oat, sedikit chicory dengan susu. Sarapan kedua - jeli buatan sendiri dari beri, kue. Makanan tengah hari - sup dengan oatmeal, bakso. Hidangan kedua adalah bit ikan, bubur yang dibuat dari bijirin beras, jeli, tetapi jika anda tidak suka jeli, anda boleh menggantikan teh buah. Untuk minum petang yang menawarkan teh rosehip, biskut biskut. Makan malam dihidangkan ayam rebus, zucchini yang direbus dengan penambahan wortel, merebus buah.
5. Jumaat Seseorang sedang bersarapan dengan kasur keju kotej (dan sedikit krim masam), dan juga boleh disampaikan bubur semolina untuk susu. Sarapan kedua menawarkan sudah menjadi epal bakar klasik, anda boleh menambah ini mousse dan jus berry sedikit. Untuk makan tengah hari anda boleh berkhidmat sup oat dengan sayur-sayuran, daging lembu kukus, soba sebagai hidangan sampingan dan kompos. Masa teh adalah biskut rumah dan pinggul sup. Makan ladu ikan pesakit dengan pure squash.
6. Sabtu Sarapan pagi juga merupakan epal yang dipanggang, anda boleh menambah keju kotej atau keju casserole, sebaliknya bubur susu. Pada sarapan pagi kedua diberikan jeli berry buatan sendiri, biskut. Kursus makan tengahari adalah, tentu saja, sup, anda boleh memilih mengikut kehendak, bubur soba, kompot (epal, tetapi anda boleh menggantikan pir). Pada snek itu diberikan cheesecake dengan keju kotej dan jeli. Makan malam - fillet ikan, dibakar dalam kerajang, boleh digantikan dengan sekeping, tulen sayur dan jus buah.
7. Ahad. Sarapan pagi - oatmeal (anda boleh menggunakan kedua-dua bijirin dan bijirin), keju cottage, susu sebagai minuman. Sarapan pagi kedua menawarkan apel rebus (boleh digantikan dengan pir), kue. Untuk makan malam, berkhidmat sup dengan kentang, bakso, anda boleh menambah atau tidak memilih, rebus daging lembu dan bubur nasi sebagai hidangan sampingan. Galette dengan penyebaran keju cottage dan kompot akan menjadi makanan ringan petang. Untuk makan malam ditawarkan ayam rebus (boleh daging lembu), bubur susu soba dan merebus buah.

Nombor jadual diet 1: menu untuk setiap hari

Diet manusia harus terdiri daripada makanan seperti:

1. Pagi Sarapan pagi semestinya sebaik mungkin, kerana badan belum terjaga sepenuhnya, tetapi memerlukan pengambilan makanan yang cukup berkhasiat untuk tugas masa depan untuk hari itu. Oleh itu, adalah yang terbaik untuk membatasi bubur susu dan suplemen ringan dan bentuk keju atau buah kotej. Anda boleh minum dengan mana-mana minuman yang dibenarkan.
2. Sarapan kedua juga perlu supaya rasa lapar tidak timbul, dan perut tidak akan melepaskan jus gastrik tambahan tanpa perlu. Untuk melakukan ini, gunakan kuki ringan dan beberapa jus.
3. Makan tengah hari Hidangan yang paling padat. Sebagai peraturan, untuk makan tengah hari, sup disajikan dengan bijirin dalam sup rendah lemak dan hidangan utama dengan daging kukus atau potong ikan dan hidangan sampingan dalam bentuk kentang atau bubur lecek.
4. Waktu teh Ia diperlukan untuk perkara yang sama yang memerlukan sarapan pagi kedua - untuk mengatasi kelaparan dalam selang waktu antara makan tengah hari dan makan malam. Oleh itu, ia juga sepatutnya ringan, contohnya, epal kecil dengan teh.
5. Perjamuan Ia juga harus cukup padat, kerana ia perlu menambah bekalan tenaga dan nutrien sehingga pagi keesokan harinya. Burger yang disajikan dengan hidangan sampingan dalam bentuk bubur atau casseroles, anda juga boleh menghidangkan kentang tumbuk atau puree sayur.

Jadual sedemikian akan mengambil kira bukan sahaja keperluan manusia untuk nutrien, tetapi juga kitaran penghadaman harian. Sekiranya pemakanan jenis meja 1a digunakan, maka senarai ini tidak boleh mengandungi produk daging, dan semua hidangan lain harus diguna pakai.

Diet nombor 1 jadual: apa yang mungkin, apa yang tidak boleh

Jadi, apa yang boleh anda makan apabila jadual diet 1? Dengan diet ini, anda boleh makan produk berikut:

• Produk daging ayam, ayam, daging lembu dan sebagainya.
• Ikan: semua jenis rendah lemak. Kulit mesti dikeluarkan.
• Tepung: roti, idealnya dalam bentuk keropok. Kuki ringan. Cheesecake dibenarkan sekali-sekala.
• Produk tenusu: menunjukkan segala-galanya kecuali produk tenusu.
• Sup: semua jenis sup makanan, sup sayur-sayuran, sup susu (pastikan bijirin direbus)
• Bubur dan bijirin: semolina, oatmeal, bijirin beras, soba.
• Telur dan pelbagai omelet.
• Sayuran.
• Buah: buah-buahan bukan berasid, beri. Tetapi mereka tidak boleh dilayan segar, yang terbaik adalah untuk membuat sup atau jeli.

Ia dilarang untuk digunakan: makanan berlemak, ikan, makanan kalengan dan produk masam (termasuk buah-buahan dan buah masam) dilarang sama sekali. Kacang, kacang, kacang dan benda berat lain tidak diingini dari bijirin.

Seperti yang kita lihat, produk yang dibenarkan adalah mudah dicerna, dan dilarang, sebaliknya, memuat sistem gastrointestinal.

1 jadual diet: resipi

Sebagai contoh, berikut adalah beberapa resipi untuk diet ini.

Sup beras ringan. Rebus sayur-sayuran (zucchini dan wortel) dan beri mereka penampilan kentang tumbuk. Segelas ini dibuang dengan sup, yang ternyata selepas sayur-sayuran mendidih, telur ditambah pada campuran, sebelum ini dicampur dengan susu dan tepung beras (jika anda tidak mahu memasak dan mengisar nasi). Rebus selama 7-10 minit, selepas garam sedikit. Sup cahaya ini dibekalkan dengan mentega - hanya 1 sudu per kuali.

Potong ayam atau daging kukus. Kami membersihkan daging dari bahagian yang berlebihan (tulang, kulit, filem) dan memotongnya dengan halus, menggunakan penggiling daging, sebaik-baiknya beberapa kali. Rebus beras dan campurkan dengan daging cincang, rendam roti dalam susu dan tambah bersama-sama dengan telur. Kami membentuk potong dan memasaknya dalam dandang berganda atau periuk perlahan, mod kukus.

Jadual 1 diet: menu, senarai produk

Senarai produk yang anda beli di kedai untuk menyediakan hidangan yang sesuai, sebenarnya, bertepatan dengan senarai produk yang dibenarkan.

Sudah tentu, perkara utama yang perlu anda perhatikan adalah susu dan produk tenusu (krim masam, keju cottage). Mereka boleh dikatakan membentuk asas diet anda, semua bijirin dimasak dengan susu, dan keju cottage sesuai untuk snek ringan. Anda juga boleh membuat casseroles dari keju cottage dan berkhidmat sebagai hidangan berasingan.

Anda harus menyediakan diri dengan daging rendah lemak, ikan dan ayam dalam jumlah yang mencukupi (tentu saja, jika kita tidak bercakap mengenai diet yang ketat 1a). Hidangan daging akan disediakan dari mereka.

Pembelian juga cukup bijirin, kerana bijirin adalah hidangan sampingan yang penting, tanpa diet yang tidak dapat dilakukan. Di samping itu, bijirin yang dihasilkan dari bijirin ini mempunyai semua vitamin dan unsur yang diperlukan.