Malnutrisi tidak termasuk penyebab gastritis, tetapi merupakan faktor yang memprovokasi peralihan penyakit ke dalam fasa akut dan perkembangannya. Akibatnya, terapi diet perlu dipertimbangkan sebagai kaedah rawatan dan pemulihan pesakit yang mempunyai gastritis kronik dan akut. Dengan penampilan tanda-tanda klinikal penyakit yang berkaitan dengan masalahnya, diet perlu disesuaikan, lembut dan tidak termasuk semua produk yang merangsang peningkatan rembesan perut gastrik. Untuk tujuan ini, gastroenterology menggunakan diet 1 untuk gastritis, yang ditunjukkan untuk pesakit dengan peningkatan rembesan jus gastrik.
Prinsip terapi diet untuk gastritis
Gastritis dicirikan oleh keradangan mukosa gastrik, dan oleh itu makanan tidak boleh memburukkan lagi penyakit ini dengan menjengkelkan dinding perut. Faktor-faktor yang merugikan termasuk rangsangan berikut:
- haba - panas (lebih 60o) dan sejuk (kurang daripada 15o) makanan;
- produk mekanikal - pepejal;
- produk kimia yang merangsang rembesan jus gastrik: kopi, makanan dalam tin, rempah, makanan berlemak dan berlemak.
Diet untuk gastrik tidak termasuk perengsa makanan. Ia bertujuan untuk merangsang proses regeneratif dalam perut, mengatur mikroflora dan fungsi usus. Terdapat 3 jenis diet kumpulan 1:
- Jadual 1 - pemakanan untuk gastritis kronik dengan manifestasi klinikal keasaman meningkat. Ia mempunyai sifat yang pelbagai, mengandungi kompleks tenaga dan vitamin yang seimbang.
- Jadual 1a - makanan untuk gastritis akut. Set produk yang terhad.
- Jadual 1b - pemakanan selepas penghapusan sindrom radang akut. Satu set barang runcit yang sedikit berkembang, tidak seperti jadual 1a, tetapi mencerminkan batasan.
Makanan dalam bentuk penyakit akut
Pada minggu pertama selepas pemisahan penyakit, pesakit diberi diet 1a untuk gastritis, yang mempunyai ketat yang ketat. Menu ini terutamanya makanan cecair atau puri:
- bubur cair pada air atau susu dengan kepingan (20-30 g) mentega;
- sup dalam sup segar dengan padi: oat-flakes, semolina, beras;
- omelet stim atau telur "dalam beg";
- jeli dalam briket;
- stim soufflé dada ayam, daging lembu atau ikan;
- krim dan susu rendah lemak.
Makanan dimakan dalam bahagian kecil mengikut jadual yang ditetapkan, jumlah garam tidak lebih daripada satu sudu teh sehari. Selepas 10-12 hari dari permulaan penyakit, pesakit dipindahkan ke nombor 1b meja. Untuk diet menambah keropok, susu bujang dan sup bijirin, bebola daging wap, daging, bebola daging dari ayam, daging lembu atau pemakan ikan. Selepas 10 hari lagi, pesakit dipindahkan ke nombor jadual 1.
Terapi diet untuk gastritis kronik
Diet nombor 1 adalah sepenuhnya kerana diet yang seimbang dengan kandungan bahan tenaga yang mencukupi (BFA), jadi pesakit boleh menahannya untuk jangka masa yang lama. Diet terdiri daripada kumpulan makanan berikut:
- roti 1 dan 2 jenis dua hari (tidak beragi), biskut, biskuit diet tanpa gula, keropok, pai panggang dengan wortel, daging, epal, jem;
- sup puree, bijirin dan sayur-sayuran;
- Susu susu atau di atas air dengan mentega;
- puree sayur, vermicelli;
- susu, keju, susu masam, krim masam, keju kotej;
- telur;
- sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan, segar atau termal diproses;
- daging lembu, arnab, dada ayam, ikan tanpa lemak;
- pasli, dill;
- teh, koko, buah, beri (dicairkan dengan air) dan jus sayuran, jeli.
Pilihan yang mungkin untuk makanan dengan diet
Untuk gastritis akut, yang bermaksud mengikuti diet 1a, senarai makanan yang dibenarkan adalah terhad, namun, diet harian mungkin agak berbeza. Untuk sarapan, makan pelbagai bijirin dari semolina, beras, gandum yang digulung, selari dengannya setiap hari. Untuk makan tengah hari - sup dengan penambahan bijirin dan hidangan utama: ayam, daging lembu, souffle ikan, dimasak dalam dandang berganda. Untuk makan malam - telur rebus, telur hancur, puding keju cottage. Dari minuman: jeli, susu.
Apabila berpindah ke diet, satu menu lebih bervariasi, hampir semua produk dibenarkan, kecuali rempah, sos berlemak, minuman beralkohol dan berkarbonat, kuah pekat, muffin, kuih-muih, goreng, pedas, pedas dan hidangan salai.
Senarai hidangan dalam diet nombor 1:
- Kashi: soba, gandum yang digulung, semolina, beras, susu barli atau di atas air.
- Telur rebus, omelet, keju, susu, yogurt.
- Sup: kentang sayur, zucchini, wortel, atau ubat dengan nasi, gandum yang digulung, semolina dan soba, mi.
- Hidangan daging: daging rebus, dada ayam, bebola daging, bebola daging, bebola daging, stroganoff daging lembu, zrazy, gulungan daging, lidah lembu, pai yang disumbat dengan daging.
- Hidangan ikan: cod, hinggap, pollock direbus atau dibakar dalam foil bebas minyak, potongan ikan cincang.
- Hidangan sampingan: puree courgette, lobak merah, kentang, bit, vermicelli, kacang hijau, rebus sayuran, rebus tanpa minyak sayuran, soba rebus dan nasi.
- Pencuci mulut: buah dan beri jeli, biskut kering, soufflé keju kotej, epal bakar, kue buah, pai jem.
- Salad: bit, lobak merah, epal dengan wortel, berpakaian dengan krim masam, tomato dengan minyak sayuran, sayur-sayuran: pasli, dill.
- Minuman: buah-buahan dan buah-buahan berry, compotes, teh dengan susu, kopi bukan semulajadi yang tidak terkonsentrasi dengan susu, koko.
Makanan tinik dan puri meningkatkan pencernaan enzimatik dan penyerapannya, bagaimanapun, boleh menimbulkan sembelit. Oleh itu, pesakit yang menunjukkan diet nombor 1 harus termasuk dalam diet banyak serat tumbuhan dan serat pemakanan dalam bentuk mentah atau dikukus, sayur-sayuran dan buah-buahan yang dipanggang. Dengan pembentukan gas yang meningkat, perlu dikeluarkan beberapa lama dari penggunaan susu keseluruhan dan membatasi jumlah karbohidrat mudah. Sehubungan dengan sekatan garam, makanan boleh menjadi agak segar dalam rasa, untuk meningkatkan kualiti, anda boleh menambah bawang (setakat yang terhad), pasli, dill ke piring.
Diet nombor 1a (jadual nombor 1a) - makanan untuk gastritis akut dan eksaserbasi ulser gastrik dan duodenum
Diet №1A (jadual №1) adalah sistem pemakanan perubatan yang digunakan dalam gastritis akut, serta pemburukan ulser gastrik dan ulser duodenal.
Diet 1a menggalakkan penyembuhan erosi dan ulser, mengurangkan keradangan membran mukus, memulihkan dan menormalkan fungsi perihal, motor dan ekskresi perut.
Asas diet adalah untuk memaksimumkan pembersihan mekanikal, kimia dan termal saluran pencernaan, yang mengakibatkan pengurangan dalam proses keradangan, penyembuhan ulser yang lebih baik. Jadual 1a menyediakan pemakanan yang betul di tempat tidur.
Komposisi kimia nombor diet 1A:
- protein 80 g (60-70% asal haiwan, sayuran 30-40%);
- lemak 80-90 g (sayur 20%, haiwan 80%);
- karbohidrat 200 g;
- garam 8 g;
- cecair 1.5 l.
Pengambilan harian diet nombor 1a: 1900-2000 kcal.
Diet: 5-6 kali sehari.
Petunjuk untuk kegunaan diet No. 1A:
- gastritis akut (untuk 2-4 hari rawatan);
- Masalah eksaserbasi kronik pada hari pertama rawatan;
- Keterukan mendadak ulser gastrik dan ulser duodenal (dalam rawatan 6-8 hari pertama).
Nombor diet 1A (Jadual nombor 1A) - makanan
Apa yang anda boleh makan dengan nombor diet 1A:
Sup: konsistensi mukus dengan penambahan bijirin (manna, oatmeal, barli, beras), juga dengan penambahan campuran krim, mentega atau susu telur.
Gatal: cecair mukus cecair dari semolina, tepung gandum, juga dari soba parut, nasi atau oat dengan susu atau krim.
Sayur-sayuran, sayuran: dikecualikan.
Daging, ikan: daging lembu tanpa lemak, daging lembu, ayam dan ayam belanda. Daging mesti dibersihkan daripada kulit, lemak, fascia dan tendon. Untuk memasak, anda perlu mendidih daging, melangkau 2-3 melalui penggiling daging dan dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle kukus memberi 1 kali sehari. Varieti rendah lemak ikan juga digunakan dalam bentuk souffle stim 1 kali sehari, untuk souffle mendidih tanpa kulit).
Telur: 2-3 telur sehari (hanya telur rebus atau kukus).
Buah-buahan segar dan beri: hanya buah-buahan yang manis dan hanya dimasak (direbus, dibakar).
Produk tenusu: susu, krim, souffle stim dari dadih parut segar.
Gula-gula: jeli, jeli buah manis, susu jeli, madu.
Produk tepung: dikecualikan.
Lemak: mentega segar dan sayur-sayuran halus - dalam hidangan.
Minuman: teh lemah, teh dengan susu atau krim, kopi yang lemah dengan susu, koko yang lemah, buah-buahan yang manis, sup rosehip.
Apa yang anda tidak boleh makan dengan nombor diet 1A:
- sup dan sos berdasarkan mereka (sayuran, daging, ikan, cendawan), okroshka, borscht, sup kubis;
- kekacang, pasta;
- sayuran, cendawan, masin, jeruk dan jeruk sayuran, sayur-sayuran kaleng, tomato dan produk yang mengandungi tomato (sos, saus tomat, dan sebagainya);
- daging berlemak, ayam dan ikan, pelbagai jenis, itik, angsa, ikan asin, daging asap, makanan dalam tin;
- buah-buahan segar dan beri, buah-buahan kering, pudina;
- produk tenusu, keju;
- roti dan produk tepung;
- teh dan kopi yang kuat, koko, semua minuman berkarbonat, kvass, alkohol;
- Sos, mustard, lada, lobak, bawang, bawang putih.
Diet №1A (jadual №1): menu mingguan
Nombor diet 1A adalah pelbagai dan berguna. Berikut adalah menu sampel untuk minggu ini.
Hidangan mesti dimasak dalam bentuk lusuh, direbus dalam air atau dikukus, yang diambil dalam makanan dalam keadaan cair dan lembap. Hidangan panas dan sejuk dikecualikan.
Isnin
Sarapan pagi: omelette stim, teh dengan susu.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan malam: sup tenusu dengan nasi, ayam soufflé, kompos buah.
Makan tengah hari: susu jeli.
Makan malam: bubur soba yang disucikan dengan susu, teh hijau yang lemah.
Tidur: susu.
Selasa
Sarapan pagi: souffle keju cottage dari keju kotej yang baru disediakan, koko yang lemah dengan susu.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: sup lobak nasi, ikan rebus soufflé, kompot.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Perjamuan: susu oat.
Tidur: susu.
Rabu
Sarapan pagi: 2 telur rebus, krim teh.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: susu semolina, compote.
Selamat, jeli buah-buahan.
Makan malam: oat, daging souffle stim, teh dengan krim.
Tidur: susu.
Khamis
Sarapan pagi: omelet stim, teh hijau.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: bubur pucuk beras, souffle ikan kukus, kompot.
Selamat, jeli.
Perjamuan: bubur soba dengan susu.
Sebelum tidur: susu dengan madu.
Jumaat
Sarapan pagi: bubur semolina.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: Sup berlendir dengan oat, pengukus daging soufflé, kompot.
Makan tengah hari: susu jeli.
Makan malam: beras dengan susu.
Tidur: susu.
Sabtu
Sarapan pagi: souffle keju cottage.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: susu semolina, compote.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: bubur soba, daging rebus soufflé, teh hijau.
Tidur: susu.
Ahad
Sarapan pagi: 2 telur rebus, kakao yang lemah dengan susu.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengahari: sup nasi berlendir, sup ikan, kompot.
Selamat, jeli buah-buahan.
Perjamuan: susu oat.
Tidur: susu.
3 diet utama gastrik, serta prinsip pemakanan utama
Gastritis merujuk kepada kategori keseluruhan penyakit yang dikaitkan dengan perubahan keradangan dan dystrophik dalam mukosa gastrik. Biasanya penyakit ini adalah asimtomatik. Dalam sesetengah keadaan, gastritis dapat ditunjukkan dengan gejala berikut: rasa sakit tajam di perut sebelum atau sesudah makan, loya, muntah, dan sembelit.
Penyebab utama gastritis dianggap malnutrisi, dan kecenderungan genetik juga mungkin. Itulah sebabnya, untuk mengurangkan manifestasi, pesakit disarankan untuk diet khas untuk gastritis.
Peraturan penyusunan menu umum
Setelah menentukan diagnosis, doktor menetapkan ubat dan terapi diet khusus kepada pesakit. Diet untuk gastritis bukan satu-satunya, tetapi salah satu bahagian utama langkah-langkah pencegahan dan rawatan perubahan patologi dalam saluran gastrousus. Matlamat utamanya ialah melambatkan semua proses negatif yang menggalakkan keradangan atau merengsakan dinding mukosa gastrik.
Dipanggil untuk melawan diet penyakit itu direka sedemikian rupa sehingga tubuh manusia menerima set nutrien dan nutrien yang diperlukan untuk kehidupan normal. Terdapat beberapa jenis diet. Mereka bergantung pada peringkat dan jenis perkembangan penyakit. Tetapi semuanya dikumpulkan oleh peraturan umum:
- tidak terlalu sejuk atau hidangan panas tidak dibenarkan;
- pemansuhan lengkap makanan kasar (hidangan digeruni, yang sangat penting untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi), asap, hidangan goreng dan asin, serta pemeliharaan;
- anda perlu makan 5-6 kali sehari;
- memasak atau memasak makanan dalam dandang berganda;
- Jangan makan cendawan, pelbagai jenis rempah dan rempah;
- elakkan kopi dari diet anda, hadkan penggunaan coklat.
Setiap pilihan diet membantu memperbaiki keadaan pesakit. Oleh itu, sangat penting bahawa doktor yang menghadiri menu mingguan untuk jenis gastrik.
Nombor diet 1
Diet nombor 1 disyorkan untuk gastroduodenitis, gastritis akut dan penyakit kronik, usus gastrik atau duodenal semasa tempoh pemulihan, serta dengan peningkatan rembesan jus gastrik. Dengan diet No. 1, 3000 kkal sehari disyorkan, dan pesakit harus mengambil cecair sekurang-kurangnya 1.5-2 liter. Jadual 1 dibahagikan kepada 1a dan 1b, namun jenis makanan ini berumur pendek (10-12 hari), mereka ditetapkan untuk diperparah penyakit.
Produk yang dibenarkan dan dilarang
Menu sampel untuk diet nombor 1
Walaupun sekatan tertentu dalam jadual pemakanan yang dimakan oleh makanan yang sakit, ia boleh dibuat agak pelbagai.
- Untuk sarapan pagi: lapkan susu dengan susu, bubur soba bubuk dalam susu atau masak dengan omelette stim, teh (dibenarkan dengan susu).
- Makan tengah hari: rebus daging dan kentang (rebus kentang), masak buah atau susu jeli atau bakar epal, minum susu.
- Makan tengah hari: sup (pilihan: sayur-sayuran, susu), potong ayam wap dan pure lobak merah atau puding beras manis, jeli.
- Makan tengah hari: anda boleh minum pinggul sup, segelas teh atau masak dua toast dan jeli.
- Makan malam: ladu dengan keju kotej atau malas dengan teh.
- Sebelum tidur, anda boleh membuat makanan kecil dari kue, keropok dan segelas susu.
Nombor diet 2
Diet nombor 2 sesuai untuk mereka yang mengalami gastrik kronik, kolitis dan keasidan rendah perut. Jika patologi rumit oleh penyakit lain buah pinggang, hati, diabetes mellitus, pelbagai gangguan sistem endokrin, maka beberapa pakar harus menetapkan diet sekaligus, mereka juga akan membentuk menu yang sesuai.
Jadual 2 mengurangkan simptom penyakit, mengembalikan organ pencernaan, mempromosikan aktiviti normal mereka.
Produk yang dibenarkan dan dilarang
Jadual 2 adalah mudah untuk menyediakan, yang paling penting, jangan dicobai oleh sebiji daging lemak atau kek dengan krim mentega lemak. Semua hidangan yang disenaraikan boleh digabungkan seperti yang anda mahu.
Menu contoh untuk nombor diet 2
Jumlah pengambilan makanan harian yang optimum adalah 5 kali sehari. Dalam kes ini, pesakit tidak boleh melupakan air bersih. Badan perlu menerima sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair. Setiap hari dibenarkan menggunakan 15 g garam dalam hidangan.
- Untuk sarapan: membuat oat dengan mentega atau susu semolina, rebus telur, minuman teh atau minuman kopi yang lemah.
- Makan tengah hari: keju kotej dengan krim masam, puding keju apel atau keju, teh dengan herba.
- Makan tengah hari: sup ayam dengan pasta atau mi, dibenarkan borscht (kurus), potong stim, bakso, pasta atau sayur-sayuran, smoothie berry.
- Snek: boleh terdiri daripada roti melekit dengan teh, keju cottage dengan sebarang jam berry (berry segar).
- Makan malam: sayur dan daging rebus (ikan bakar), salad buah dengan krim masam atau teh pudina (pilihan).
Nombor diet 5
Oleh itu, bentuk kronik penyakit tidak menjadi akut, dalam keadaan sedemikian, pesakit ditetapkan diet untuk gastritis No. 5 gastritis. Ia sesuai dengan pemulihan yang cepat, mencegah perkembangan perubahan patologis yang berbahaya bagi kehidupan pesakit di perut. Itulah sebabnya pesakit diet jenis ini harus diikuti sepanjang hayat.
Produk yang dibenarkan dan dilarang
Jadual 5 adalah begitu pelbagai bahawa pesakit tidak merasakan kelemahan yang signifikan dalam pilihan mereka.
Menu contoh untuk nombor diet 5
Diet nombor 5 dapat memenuhi keperluan asas pesakit dalam unsur pemakanan. Ia perlu dimakan setiap 3-4 jam dalam bahagian kecil.
- Untuk sarapan pagi: bubur soba dengan mentega atau sandwic dengan doktor sosej, puding keju cottage, teh (kopi dengan susu).
- Makan tengah hari: teh dengan susu, kacang hijau dengan omelette stim, buah masak yang segar, dari mana anda boleh membuat kompot atau jeli.
- Makan tengah hari: daging rebus dengan sayur-sayuran kukus, pencinta sup boleh memasak sup pasta, memasak.
- Makan tengah hari: biskut atau roti, jus segar.
- Makan malam: ikan yang boleh dikukus atau dibakar daging lembu / daging lembu, bubur nasi, bubur kembang kol, teh hijau atau hitam.
- Sebelum waktu tidur, ia dibenarkan meminum kefir, sup rosehip (pilihan).
Cadangan ahli pemakanan dan ahli gastroenterologi
Dalam tempoh eksaserbasi gastritis apa-apa bentuk, adalah wajar untuk mengikuti diet untuk mengurangkan kerengsaan organ terjejas. Perengsa kimia dan mekanik mukosa gastrik boleh:
- penggunaan mana-mana makanan dalam kuantiti tanpa had;
- serat tanpa sekatan;
- daging dengan urat dan berkulit;
- makanan masam, buah mentah dan sayur-sayuran.
Pemakanan perubatan adalah manfaat yang besar, dengan syarat ia harus digabungkan dengan terapi perubatan, sukan, langkah pencegahan.
Nasihat berguna pakar untuk orang yang mengidap penyakit gastrousus:
- mengunyah makanan dengan baik, kerana produk yang dihancurkan lebih mudah dicerna dan diserap oleh organ berpenyakit;
- minuman tonik (kopi, tenaga) merengsa membran mukus perut dan usus;
- mustard dan cuka menyumbang kepada perkembangan patologi;
- Perasa pedas boleh diganti dengan sayur-sayuran, daun bay, jintan.
Bagi setiap bentuk gastritis terdapat jenis diet tertentu. Setiap meja lazat dan berkhasiat. Pesakit tidak perlu kelaparan atau makan makanan yang sentiasa hambar. Terdapat banyak resipi untuk memasak semasa tempoh pematuhan dengan diet, yang dalam rasa tidak kalah dengan banyak karya masakan.
Diet pertama untuk gastritis
Gastritis refluks bilier adalah keadaan patologi, di mana sisa-sisa makanan yang tidak dicerna di dalam usus dibuang ke dalam rongga epigastrik, yang memprovokasi proses keradangan dalam mukosa gastrik. Perubahan keradangan penyejuk dipanggil istilah "esofagitis." Ciri-ciri umum penyakit Terdapat dua jenis refluks: biliary - dari duodenal saluran empedu - dari asid Hileum usus yang jatuh...
Gastritis adalah keradangan, penyakit yang sering berjangkit mukosa gastrik. Punca-punca perkembangannya adalah pelbagai, dari pemakanan yang buruk dan berakhir dengan pelanggaran sistem saraf pusat. Memandangkan tempoh dan gejala utama, penyakit ini terbahagi kepada bentuk-bentuk seperti: akut dan kronik. Bentuk kronik penyakit ini boleh menyebabkan berlakunya mukosa gastrik (penyejuk), dan juga boleh menjadi...
Jenis gastritis akut yang paling biasa adalah katarrhal. Nama yang lain adalah makanan, disebabkan oleh separuh penduduk dunia terdedah kepadanya, terutama kanak-kanak sekolah dan pelajar yang sentiasa makan, makan makanan kering, memecahkan diet, menyebabkan kerosakan yang besar terhadap mayat mereka. Catarrhal gastritis dan jenisnya. Gastritis Catarrhal...
Gastritis adalah salah satu penyakit yang paling biasa dalam saluran gastrousus. Berisiko adalah orang yang lebih suka menghidang, menyalahgunakan makanan pedas dan lemak. Bagi pesakit yang menderita penyakit gastrik, diet nombor 1a telah dikembangkan. Ia lebih teguh berbanding dengan yang lain, ia tidak membenarkan untuk memulihkan saluran pencernaan.
Prinsip umum diet
Terdapat dua jenis gastrik utama:
- Akut - berkembang pesat, faktor pencetus utama adalah jangkitan oleh bakteria yang membahayakan membran mukus.
- Kronik - dalam kes rawatan yang tidak berkesan atau tidak lama, bentuk akut menjadi kronik. Terdapat kes-kes pembangunan bebas daripada bentuk penyakit itu.
Dalam kebanyakan kes, penyakit ini menyebabkan ketidakselesaan pada pesakit akibat kesakitan yang teruk. Sebagai peraturan, pakar mengesyorkan bahawa pesakit berpegang kepada diet dengan menambah ubat untuk terapi. Sekiranya pemakanan yang betul tidak diikuti, terapi dengan ubat-ubatan yang paling berkesan tidak akan membawa kesan yang berkekalan. Adalah penting bagi pesakit untuk mengkaji dengan teliti senarai produk yang dikecualikan daripada diet pesakit, serta senarai produk yang disarankan oleh ahli gastroenterologi.
Terdapat dua asas diet:
- Makan fraksional diperlukan untuk membantu perut mencerna makanan dengan lebih mudah. Bahagian tidak sepatutnya besar. Dan makanan yang kerap - setiap 3-4 jam. Satu hidangan tidak boleh melebihi 250g.
- Cara memasak. Cara terbaik ialah membakar, mendidih atau memasak stim (kukus). Memelihara konsistensi makanan bukanlah prinsip penting untuk gastritis. Bubur harus direbus dengan teliti, tetapi tidak rosak. Suhu makanan sepatutnya dekat dengan suhu bilik yang mungkin untuk menghapuskan risiko kecederaan pada perut.
Petunjuk dan tujuan diet terapeutik No. 1a
Petunjuk untuk rawatan dengan diet No. 1 adalah:
- komplikasi mendadak ulig epigastrik dan duodenal semasa terapi awal 7 hari
- keterlambatan penyakit kronik secara tiba-tiba pada permulaan penyakit
- gastritis akut dari hari ke 2 hingga hari ke 4 terapi
Tujuan pemakanan terapeutik adalah untuk mengurangkan proses keradangan, penyembuhan ulser, pembekalan makanan kepada tubuh semasa rehat tidur, rawatan yang paling lembut pada saluran gastrousus.
Jadual pemakanan №1а
Jadual pemakanan adalah kalori rendah sehingga kandungan karbohidrat dalam produk, dan yang lebih rendah disebabkan oleh kandungan lemak dan protein di dalamnya. Jumlah garam disyorkan untuk meminimumkan. Selain itu, jadual diet tidak termasuk produk makanan yang menyebabkan rembesan jus gastrik, dan menimbulkan kerengsaan penyejuk. Makanan semasa terapi diet dihidangkan kepada pesakit dalam bentuk lusuh. Ia tidak dilarang oleh pemakanan perubatan untuk merebus atau memasak makanan di dalam dandang berganda. Jenis makanan cair dan lembab dialu-alukan dalam rawatan penyakit. Suhu hidangan masak tidak boleh tinggi atau rendah. Pilihan terbaik adalah suhu bilik. Diet melibatkan penggunaan pemakanan pecahan. Oleh itu, kita bermaksud makanan dari 5 hingga 6 kali sehari, menjaga sedikit hidangan.
Jadual diet nombor 1a dalam proses keradangan dalam penyejuk mempunyai jadual nilai tenaga komposisi berikut:
- karbohidrat - 200 g
- protein - 80 g (dari 60% hingga 70% berasal dari haiwan)
- lemak - dari 80 g hingga 90 g (kira-kira 20% daripada asal tumbuhan)
- kandungan kalori - dari tahun 1900 hingga 2000 Kcal
- kandungan garam yang boleh dimakan - 8 g
- jumlah cecair yang diperlukan - 1.5 liter
Diet makanan produk
Apabila pakar gastritis mengesyorkan menambah makanan kepada produk berikut:
- Sup - dari beras, oat, barli dan semolina. Jika dikehendaki, anda boleh menambah krim atau mentega untuk sup.
- Daging dan ayam. Diet ini membolehkan anda untuk makan jenis kurus - daging lembu, arnab, ayam atau ayam belanda. Pertama, daging dibersihkan dari tendon, kulit dikeluarkan dan lemak dikeluarkan. Selepas itu, daging sudah siap untuk dimasak. Kemudian daging rebus disahkan melalui pengisar daging 2-3 kali. Hanya selepas keseluruhan prosedur telah dipatuhi anda boleh dilayan sekali sehari.
- Ikan Souffle ikan lean harus dimasak dalam dandang berganda atau pada mandian wap. Ia dibenarkan untuk menggantikan daging dengan ikan, untuk makan tidak lebih daripada sekali sehari. Kami mencadangkan ikan tanpa lemak, yang mesti direbus, sebelum dibersihkan dari skala.
- Produk tenusu. Diet tidak melarang susu, keju kencing parut.
- Telur Diluluskan tidak melebihi 3 telur sehari. Ia dibenarkan untuk memasak telur dadar dari telur kukus atau rebus telur rebus.
- Bijirin. Diet tidak dilarang - semolina, soba, oat. Anda boleh menambah susu atau krim.
- Kissel atau berry mousse. Madu
- Teh longgar. Atas permintaan pesakit dibenarkan menambah susu untuk teh. Jus dari buah pokok buah dan buah beri, yang dicairkan dengan air dengan gula tambah. Penyedutan mawar liar.
- Mentega lembu.
Produk yang tidak disyorkan diet
Apabila gastritis tidak disyorkan untuk menggunakan produk berikut:
- roti dan produk tepung
- makanan ringan
- sayur-sayuran
- gula-gula
- keju, produk tenusu
- gula-gula
- hidangan pedas, sos
- minuman yang mengandungi gas
- kopi dan koko
Anggaran nombor diet 1a
Meja rawatan untuk satu hari termasuk hidangan berikut:
Saya sarapan - 2 telur ayam rebus, 200 ml susu
Makan tengah hari - sup berlendir dalam kuah kurus, souffle ayam yang dimasak dalam dandang berganda, mencium dari buah-buahan pokok buah dan beri
Teh petang - teh rosehip, anda boleh mempelbagaikan menu dengan krim susu
Jadual pemakanan №1а
Kandungan artikel:
Seperti jadual jadual 1, diet nombor 1a ditunjukkan untuk orang yang mengalami gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal. Diet ini membolehkan anda menormalkan kerja perut dan usus, serta mempercepat metabolisme.
Peraturan asas untuk makan nombor meja diet 1a
Oleh itu, seperti dengan setiap diet perubatan, jadual diet No. 1a mempunyai senarai makanan yang dilarang untuk digunakan dan yang harus ditambahkan pada diet. Apa yang termasuk dalam senarai ini?
- Sup Pilihan terbaik ialah sup lendir, dimasak dengan penambahan semolina, barli, beras atau oat. Anda boleh menambah campuran telur atau susu, serta mentega.
- Daging dan ayam. Daging lembu yang sesuai, arnab, daging lembu. Ia juga dibenarkan makan dada ayam dan ayam belanda. Daging mesti dimasak beberapa kali dan kemudian dicincang untuk membuat daging soufflé.
- Ikan Cod, hake dan sejenisnya yang serupa, rebus tanpa kulit.
- Keju, krim dan susu keju yang baru dimasak.
- Telur rebus lembut.
- Bijir cair berasaskan tepung bijirin, semolina, oat, beras dan soba parut diperbolehkan. Dibenarkan untuk menambah krim / susu.
- Minuman. Dibenarkan untuk minum teh yang lemah, pinggul sup, jus, dicairkan dengan separuh dengan air.
- Jeli, jeli.
- Minyak itu. Sayuran dan berkrim.
- Sos dan rempah ratus. Benar-benar semua sos (mayonis, saus keju, saos tomat, dll) harus dikecualikan daripada menu.
- Sayuran. Juga dikecualikan sepenuhnya.
- Semua pembuka selera dalam bentuk salad, jeli, daging salai dan sosej juga harus dikeluarkan dari menu harian mereka.
- Kuih muih.
- Tepung.
- Beri dalam bentuk yang paling tulen.
- Minuman. Anda harus melupakan kopi, soda, koko, serta tentang alkohol.
- Keju, krim masam, keju kotej lemak dan produk susu ternakan adalah dilarang.
Apakah menu untuk minggu ini?
Menu kira-kira mingguan untuk jadual 1a adalah seperti berikut:
Isnin
- Sarapan pagi pertama. Omelet, bubur nasi + susu.
- Sarapan pagi ke-2. Susu
- Makan tengah hari Susu sup susu, soufflé (daging), compote.
- Waktu teh Telur + susu.
- Perjamuan Soba yang tidak matang, telur hancur dan susu.
- Sebelum tidur - susu.
Selasa
- Sarapan pagi Manka dengan susu, telur hancur dan segelas susu dipanaskan.
- Makan tengah hari Sup susu beras, souffle (pike perch), jeli.
- Waktu teh Omelette dan susu panas.
- Perjamuan Oat pada susu dan telur.
- Untuk malam - susu hangat.
Rabu
- Sarapan pagi pertama. Manka di atas air, telur, segelas susu.
- Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
- Makan tengah hari Sup susu dengan telur. Souffle (daging lembu), jeli.
- Waktu teh Susu, satu telur.
- Perjamuan Bubur beras, susu panas.
- Untuk malam. Susu
Khamis
- Sarapan pagi pertama. Semolina, susu.
- Sarapan pagi ke-2. Omelet, secawan susu.
- Makan tengah hari Susu semolina susu dengan 5 g mentega, souffle (keju cottage), compote.
- Waktu teh Cawan susu, telur hancur.
- Untuk malam. Mug susu panas (+ madu).
Jumaat
- Sarapan pagi pertama. Bubur susu beras, secawan susu, telur.
- Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
- Makan tengah hari Susu susu sup, soufflé (pike perch), compote.
- Waktu teh Telur; cawan susu.
- Perjamuan Gandum susu.
- Untuk malam. Susu
Sabtu
- Sarapan pagi pertama. Susu bubur susu (nasi), serta secawan susu.
- Sarapan pagi ke-2. Telur, compote.
- Makan tengah hari Susu sup oat, souffle (daging lembu), jeli.
- Waktu teh Mug susu.
- Perjamuan Gandum susu.
- Untuk malam. Mug susu.
Ahad.
- Sarapan pagi pertama. Oat pada susu (+ madu), secawan susu.
- Sarapan pagi ke-2. Segelas susu yang dipanaskan dengan 5 g mentega.
- Makan tengah hari Sup susu beras, souffle (ayam), jeli.
- Waktu teh Susu; telur ayam
- Perjamuan Manka, telur hancur dan secawan susu.
- Untuk malam. Susu lagi.
Cadangan pemakanan
Sering kali orang yang tidak mengalami gastritis atau ulser perut duduk di diet ini. Dalam kes ini, anda harus ingat beberapa peraturan yang mempunyai nombor diet 1a.
Jadi, apa pakar menasihatkan mereka yang duduk di diet ini?
Jadual diet ini sangat membantu dalam kes-kes apabila keadaan perut dan duodenum adalah kritikal. Diet membayangkan penolakan separa atau lengkap garam meja, yang membantu mengelakkan pengekalan garam di dalam badan. Diet ini boleh dipanggil rendah kalori, kerana jumlah karbohidrat dikurangkan kepada minimum.
Jadual rawatan gastrik - Jadual 1, diet, menu mingguan, peraturan pemakanan dan resipi
Apa yang seharusnya menjadi jadual untuk gastritis. Pemakanan untuk gastritis melibatkan sekatan rangsangan rangsangan, rangsangan makanan. Semasa pemecahan, jadual 1a, 1b ditunjukkan, dan kemudian No 1 untuk tempoh masa yang panjang.
Jadual rawatan gastrik
Tiada penyakit perut tidak boleh sembuh tanpa diet. Makanan menyediakan pertahanan mekanikal, kekurangan haba, kerengsaan bahan kimia. Diet yang betul dibina tidak hanya mengawal aktiviti fungsi perut, tetapi juga mengembalikan proses metabolik dalam tubuh, sistem saraf dan endokrin.
Pada masa ini, untuk rawatan gastritis menggunakan ubat-ubatan yang secara efektif menormalkan pembentukan jus gastrik dan asid hidroklorik. Oleh itu, pendekatan pemakanan telah berubah sedikit - sekatan kurang ketat, tetapi keperluan untuk memilih makanan yang sihat dan penyediaan yang betul telah meningkat.
Kesan makanan pada kerja perut
Semua makanan dibahagikan kepada perangsang kuat pembentukan jus gastrik dan lemah. Yang pertama ialah:
- sup daging, ikan, cendawan, sayuran pekat;
- sos, rempah, rempah, makanan dalam tin;
- tertakluk kepada pemanggangan, ikan rebus, hidangan daging;
- sayuran jeruk, masin, jeruk, jeruk;
- kuning telur;
- muffin, roti gelap;
- kefir (masam), udara, whey, susu skim, keju tinggi asid;
- Makanan yang dipanaskan semula, terutama yang mengandungi lemak haiwan;
- sayuran mentah;
- buah yang tidak matang;
- semua buah-buahan masam, jus dari mereka;
- kopi yang kuat, teh.
Ciri-ciri menjengkelkan lemah mempunyai:
- air minuman, alkali tanpa gas, teh lemah;
- daging rebus, ikan rebus;
- krim, keju sederhana sederhana lemak, susu 2.5-3%;
- omelet kukus, telur rebus;
- jeli;
- buah-buahan, bubur sayuran, dari beri tanpa batu;
- sup vegetarian tanpa menggoreng;
- semolina, bubur nasi, diperbuat daripada bijirin dengan susu;
- roti kering yang diperbuat daripada tepung gred tinggi.
Pengisaran hidangan mengurangkan tahap kerosakan pada membran mukus, kerana mereka cepat meninggalkan perut. Karbohidrat melepasi paling cepat, protein adalah sedikit lebih perlahan, makanan berlemak lebih lama. Lemak dari produk pada mulanya mengurangkan keasidan, tetapi akibat penyerapannya, produk akhir metabolismenya meningkatkannya.
Kenapa saya memerlukan diet gastritis 1
Pelantikan nutrisi terapeutik membantu membawa kepada tahap biasa asid hidroklorik dan pepsin dalam jus gastrik. Pengecualian rangsangan merangsang penyembuhan membran mukus, penghapusan keradangan. Kerja pankreas dan usus, yang dikaitkan dengan aktiviti perut, normal.
Oleh kerana peralihan dari satu jadual rawatan kepada yang lain (dari 1a hingga 1b, kemudian kepada 1), prinsip penghapusan maksimum dalam fasa akut dan kemasukan secara beransur-ansur produk dengan kesan merangsang ringan diperhatikan. Ini membantu mempelbagaikan pemakanan dan menyediakan pesakit dengan vitamin dan mineral untuk pemulihan yang cepat.
Untuk ini, disyorkan:
- makan dengan ketat pada satu masa;
- mengambil jumlah pecahan makanan;
- semua produk digunakan direbus, tahap pengisaran berbeza-beza bergantung kepada kehadiran sakit, tanda-tanda keradangan yang lain;
- Rangsangan kuat rembesan jisim gastrik, selulosa kasar (kekacang, lobak, lobak, dedak, beri dengan benih, tidak matang), serat tisu penghubung (kulit, kawasan veil, tulang rawan) dikecualikan;
- Ia tidak dibenarkan memasukkan makanan yang pekat, masam, pedas, goreng, makanan yang dicerna untuk waktu yang lama, terlalu panas, panas.
Makanan semasa ketakutan
Gastritis akut atau tahap pemisahan kronik menyediakan sekatan lengkap pengambilan makanan selama 1-2 hari. Sepanjang tempoh ini, anda boleh minum air minum teh, air suam, kompot buah kering yang kering (hanya cecair). Jumlah cecair masuk adalah 1.5 liter. Kemudian, selama 3 hari, jadual 1 pilihan ditetapkan untuk gastritis - 1a, selama 10-30 hari - 1b, selepas mengalami kesakitan, mereka dipindahkan ke meja pertama utama.
Setelah keluar dari hospital, pesakit ditunjukkan makanan dengan sekatan makanan keras dan pedas, minuman beralkohol selama sekurang-kurangnya enam bulan. Penolakan dari diet yang betul membawa kepada peralihan gastritis akut kepada kronik, dan dengan adanya gegaran kerap, perkembangan ulser peptik adalah mungkin.
Diet 1 dan gastritis
- hanya hidangan panas;
- penuh pengisaran kepada keadaan puree cecair;
- mendidih, rawatan stim;
- tidak kurang daripada 6 kali makanan diambil dalam 250 g;
- protein, lemak dan karbohidrat dikurangkan kepada had yang lebih rendah daripada norma fisiologi (80g, 85g dan 200g);
- sekatan garam - makanan masin tidak dibenarkan.
Apa yang boleh dimasukkan dalam menu
Dibenarkan untuk diperkenalkan ke dalam diet:
- susu, krim, keju kotej segar parut dari kefir atau susu dan kalsium klorida;
- sehingga 2 biji telur - omelet stim, rebus lembut;
- bijirin, tanah tepung - beras, soba, semolina, ovsyanika dengan susu untuk bubur atau sup. mereka menambah mentega, krim;
- kentang tumbuk, soufflé daging atau ikan rebus;
- mencium, buah mousse;
- jus dicairkan dengan separuh dengan air;
- infusi rosehip, teh herba.
Dilarang dalam diet 1a
Ia tidak dibenarkan digunakan dalam pemakanan:
- sup;
- roti;
- sebarang makanan ringan, makanan pedas atau goreng;
- merokok sosej;
- sayur-sayuran;
- minuman susu berkonsentrasi, berkarbonat dan ditapai;
- sos, rempah;
- keju, keju kotej;
- cendawan;
- krim masam;
- minuman susu yang ditapai;
- keju masin.
Perbezaan diet 1b dari 1a
Jadual 1 b adalah peralihan. Ia boleh dirujuk dari hari-hari pertama kepada pesakit dengan gangguan gastrik yang ringan atau selepas keradangan berkurang semasa proses kronik. Ia digunakan selama satu hingga tiga minggu. Biasanya dalam tempoh ini, pesakit disarankan untuk berehat atau berehat di tempat tidur.
Sebagai tambahan kepada makanan yang dibenarkan sebelum ini, diet mengandungi:
- keropok putih kering 100 g;
- sayuran dan buah buih (hanya selepas mendidih);
- sup murni;
- hidangan telur;
- potong stim dan bakso.
Diet untuk gastritis table 1
Pemakanan untuk proses keradangan melibatkan pemakanan 1 sebagai pilihan rawatan utama.
Petunjuk untuk pelantikan
Apabila diet gastritis mengikut peraturan jadual 1 disyorkan untuk pesakit yang mengalami gastritis dalam keadaan sedemikian:
- proses akut dalam tempoh pemulihan;
- kronik dengan fungsi yang dikurangkan semasa pemisahan;
- kronik dengan keasidan biasa yang tinggi untuk tempoh yang panjang (sehingga pengampunan berkekalan).
Pengambilan kalori direka untuk pesakit untuk melakukan kerja yang tidak memerlukan usaha fizikal, diet juga ditunjukkan dalam tempoh rawatan pesakit luar.
Bagaimana untuk menyusun makanan
Terdapat kerap menerima bahagian-bahagian kecil sedemikian rupa sehingga selang waktu antara makanan tidak lebih dari 4 jam. Ia sangat penting rejim ketat - makanan pada masa yang sama. Rasa mengunyah makanan adalah disyorkan. Hidangan dimasak segar dalam bentuk haba. Konsistensi adalah cecair, serbuk, mashed atau terlalu matang. Semua bahagian kasar mestilah dikeluarkan.
Anda boleh stim, rebus dalam air, bakar, tetapi keluarkan kerak. Tidak dibenarkan:
- serat sayuran kasar;
- perangsang rembesan yang kuat;
- kupas sayuran dan buah-buahan;
- minuman keras dengan kafein - teh, kopi;
- soda, tenaga, limau;
- makanan dalam tin, daging, makanan ikan;
- muffin, roti tepung roti rai, apa-apa pastri segar;
- masam masam, kefir, krim masam;
- bijirin, barli, bubur jagung;
- kekacang;
- kubis merah dan putih;
- jeruk, jeruk, sayuran jeruk.
Apabila memilih makanan, adalah penting untuk mengawal tindak balas individu dengan berhati-hati. Sekiranya anda berasa sakit, mual, anda harus meninggalkan hidangan ini sepenuhnya.
Jadual 1 menu diet selama seminggu semasa gastritis
Untuk sarapan pagi disyorkan:
- telur orak atau telur rebus yang lembut;
- bubur semolina dengan susu;
- puding oat dengan dadih;
- oat dengan epal;
- ladu lazat;
- kotej keju soufflé;
- puding beras
Menu makan tengah hari mingguan termasuk:
- sup zucchini, kentang dan wortel;
- Sup sup oat dengan kembang kol;
- sup mi;
- krim skuasy dan labu;
- sup beras dengan bebola stim;
- sup broccoli.
Untuk hidangan pertama anda boleh mengeringkan roti putih di dalam ketuhar, tambah satu sudu krim, 5 g mentega. Di bawah toleransi biasa, sup disajikan dengan sayur-sayuran cincang halus (tidak lebih daripada satu sudu).
Tepung separuh likat, kentang tumbuk, sayuran kukus dan dicincang, dan bihun kecil dengan keju boleh dimasak sebagai hiasan. Produk-produk yang dipotong disediakan dari daging dan ikan (bebola daging, bebola daging, bebola daging), ikan masak adalah sekeping kulit tanpa kulit, penuh dengan sup sayur-sayuran.
Untuk makan malam, sediakan:
- zucchini yang disumbat;
- casseroles dari sayur-sayuran lecek;
- bola bakar wap dengan lobak lecek;
- omelette brokoli;
- souffle stim dengan keju kotej;
- beras dengan epal;
- ikan rebus dengan sayuran stim.
Untuk makanan ringan antara makanan utama, mencium atau kompot, biskut kering, jeli epal, pear panggang atau epal dengan keju kotej, buah atau buah berry mousse sesuai. Pada waktu tidur, ia dibenarkan untuk minum segelas susu atau 100 ml krim dengan keropok atau galetny, biskut biskut kering.
Resipi hidangan
Apabila makanan gastritis perlu lembut dan mudah dihadam. Ia mesti disediakan sebaik sebelum berkhidmat.
Zucchini boneka
Hidangan akan memerlukan:
- zucchini - 1 keping,
- wortel - satu besar,
- beras - 10 g,
- telur 1 keping,
- keju - 20 g,
- yogurt - 2 sudu besar,
- garam 3 g
Basuh beras. Potong wortel ke dalam kepingan nipis dan masak bersama nasi hingga separuh masak. Zucchini mengupas, dipotong menjadi 3-4 bahagian, keluarkan tengah. Rebus lajur yang diperolehi dalam air mendidih selama 7 minit. Di dalam setiap bahagian meletakkan campuran beras dan wortel, sedikit masin. Pukul yoghurt dengan telur dan keju parut, letakkan di atas setiap lajur dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit.
Puding oat dengan keju kotej
Untuk hidangan ini memerlukan:
- keju kotej 5% - 50 g,
- Serpihan oat - 50 g,
- telur puyuh - 1 keping,
- gula - satu sudu teh,
- air - setengah gelas,
- gula vanila - 2 g,
- garam - 1 g,
- krim tebal - satu sudu teh.
Letakkan garam, gula, serpihan ke dalam air mendidih dan masak selama 10 minit. Curd lap dan campurkan dengan oatmeen yang sejuk, tambahkan telur. Masak masak selama 10 minit. Krim bercampur dengan gula vanila. Hidangkan puding dengan krim mentega.
Kuki biskut kering
Mencari ramuan sedemikian:
- telur - 2 keping,
- tepung gandum - 50 g,
- gula - 30 g
Pukul putih dengan buih yang kuat, gulungkan kuning telur dengan gula, campurkan dan secara beransur-ansur tuangkan dalam tepung, kacau dengan lembut. Di atas silikon atau kulit kertas yang disejukkan dengan minyak sayuran, letakkan campuran pada jarak 3-4 cm dari satu sama lain dengan sudu. Bakar pada 220 darjah selama 15 minit. Jangan buka oven pada masa ini.
Ketahui herba mana yang akan membantu dalam rawatan gastritis kronik dari video:
Nombor pemakanan perubatan 1. Kaedah pemakanan untuk gastritis dan ulser gastrik
Gastritis adalah salah satu daripada penyakit yang paling biasa, dan terutama bagi mereka yang mempunyai snek di mana sahaja dan akhirnya menderita masalah perut, diet terapeutik No. 1 telah dibangunkan. Prinsip dasar diet boleh menjadi asas untuk diet yang sihat.
Diet nombor 1 dianggap sukar, tetapi ia direka untuk menyokong saluran pencernaan dan membantu ia sembuh.
Apa yang merawat?
Peraturan asas diet
Semua hidangan mesti dimasak, dikukus atau dibakar tanpa kerak. Hidangan terlalu panas dan sangat sejuk dikecualikan daripada diet.
Adalah penting untuk menghadkan pengambilan garam, yang mengekalkan air dalam tubuh dan merengsa mukosa gastrik.
Diet mencadangkan makanan pecahan - anda perlu makan 5-6 kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit.
Pengambilan kalori makanan yang digunakan setiap hari adalah 2,800-3,000 kalori.
Apa yang termasuk dalam menu?
Sebagai sebahagian daripada diet nombor 1, sup berasaskan sup sayur-sayuran dengan penambahan bihun, beras, dan sayur-sayuran dialu-alukan. Anda juga boleh mengisi sup dengan krim atau telur rebus. Ikan dan daging bukan kasar dibenarkan.
Roti roti harus ditinggalkan, tetapi ia boleh digantikan dengan roti kering atau keropok. Selain itu, diet itu melibatkan penolakan lengkap pastri, daging berlemak dan makanan dalam tin, keju masin, sos panas dan marinades. Kubis putih, cendawan, limau, bayam, bawang, timun, minuman berkarbonat, kopi hitam adalah kontraindikasi.
Senarai produk yang dibenarkan:
- Sup boleh dimasak daripada sayur-sayuran parut yang dibenarkan pada lobak merah atau kentang. Susu susu dari bijirin parut atau direbus (oat, semolina, beras) dengan vermicelli dan sayur-sayuran parut dan sup krim dari ayam atau daging rebus yang dibenarkan.
- Produk roti dan tepung adalah dilarang, tetapi tidak sepenuhnya. Ia dibenarkan untuk makan roti gandum dari tepung gred tertinggi dan 1, tetapi hanya pastri semalam atau kering. Produk-produk tepung manis boleh menjadi biskut kering, biskut, roti kering, roti bakar yang tidak dibakar, pai bakar (dengan epal, daging rebus atau ikan dan telur, jem) dan kek keju dengan keju kotej.
Rai dan apa-apa roti segar, produk dari pastri dan pastri puff sepenuhnya dikecualikan.
- Daging dan ayam hanya boleh berminyak, tanpa tendon dan kulit. Dibolehkan stim dan hidangan rebus daging lembu, kambing kurus muda dan daging babi, ayam, ayam belanda. Kacang rendah lemak, ayam dan arnab boleh dimakan, tetapi hanya dalam bentuk rebus. Potong wap, bebola daging, ladu, soufflé, kentang tumbuk, strogans daging zila dan dimasak juga dibenarkan.
Jenis lemak dan daging ayam, makanan ternakan dan makanan salai adalah sama sekali tidak dikecualikan.
- Ikan - boleh menjadi spesies kurus tanpa kulit, sekeping atau dalam bentuk jisim potongan. Ikan boleh direbus atau dikukus.
Ikan berlemak dan asin ikan, serta ikan dalam tin dikecualikan sepenuhnya.
- Produk tenusu dibenarkan, khususnya, anda boleh minum susu, krim, kefir bukan masam, yogurt. Keju mentega bukan masam segar dan krim masam (tetapi dalam kuantiti yang kecil), kek keju panggang, soufflé, pangsit malas, puding, keju parut tidak tajam juga dibenarkan.
Produk tenusu dengan keasidan yang tinggi, keju tajam dan keju sepenuhnya dikecualikan.
- Telur boleh dimasak dengan lembut atau dalam bentuk omelet, 2-3 keping sehari.
Telur rebus dan goreng sepenuhnya dikecualikan.
- Bijirin - semolina, beras, buckwheat, oat yang dibenarkan. Porridges dimasak dalam susu atau air, separuh likat dan parut. Anda juga boleh memasak daging dari bijirin tanah, rebus pasta dan cincang makaroni cincang.
Mentega, barley mutiara, barli dan bubur jagung, semua kekacang dan pasta keseluruhan dikecualikan sepenuhnya.
Kubis putih, lobak merah, rutabaga, lobak, kumbang, bayam, bawang, timun, jeruk, jeruk dan jeruk, cendawan, sayur-sayuran kalengan sepenuhnya dikecualikan.
- Makanan ringan boleh diterima, tetapi hanya menggunakan lidah, pate hati, doktor sosis, tenusu, diet, ikan jellied pada sup sayur-sayuran, kaviar ikan sturgeon, merendam herring rendah lemak dan forshmak, keju ringan, ham unsalted tanpa lemak.
Segala makanan ringan pedas dan asin, makanan dalam tin, makanan salai benar-benar dikecualikan.
- Gula-gula. Anda boleh makan beri dan buah-buahan dalam bentuk rebus dan dibakar, kentang tumbuk, jeli, mousses, jeli, pengambilan, selalu dalam bentuk yang diusap. Anda juga boleh krim, mencium susu, gula, madu, jem non-berasid, marshmallow dan marshmallow.
Buah-buahan dan buah-buahan yang kaya dengan serat, buah-buahan kering, cokelat dan ais krim yang tidak sempurna, tidak termasuk sepenuhnya.
- Sos dan rempah ratus. Dibenarkan penggunaan sederhana krim masam, buah-buahan dan sos susu. Dill, pasli, vanillin, kayu manis sangat terhad.
- Minuman. Teh longgar, teh dengan susu, krim, koko yang lemah dan kopi dengan susu dibenarkan. Jus manis dari buah-buahan dan buah beri, serta pinggul sup.
Minuman berkrim, kvass, kopi hitam sepenuhnya dikecualikan.
- Lemak dan minyak. Anda boleh - mentega unsalted krim, premium lembu bakar, minyak sayuran halus ditambah pada hidangan.
Semua lemak lain sepenuhnya dikecualikan.
Pengubahsuaian: 1A dan 1B
Jadual diet 1 mempunyai dua pengubahsuaian: No. 1A dan 1B. Untuk nombor jadual 1A, semua hidangan disediakan dalam bentuk cair dan lembap, atau dalam bentuk kentang tumbuk. Makan ditunjukkan 6-7 kali sehari, manakala sayur-sayuran dalam apa-apa bentuk, serta buah-buahan dan roti, adalah dilarang sama sekali. Seperti diet yang ketat ditetapkan dalam dua minggu pertama ulser peptik akut, gastritis akut atau kronik, dan satu minggu selepas pembedahan perut.
Jadual 1B berbeza dari jadual 1A dengan nisbah protein, lemak dan karbohidrat dan kandungan kalori. Makanan juga dimasak dalam bentuk cecair atau lembap, dan anda perlu makan 5-6 kali, sayur-sayuran, buah-buahan dan roti diharamkan. Nombor jadual 1B ditugaskan selepas selesai rawatan dengan menggunakan nombor jadual 1A.