Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

• hepatitis kronik;
• sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
• cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
• batu karang;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

• Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
• Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
• Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
• Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
• Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
• Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.

Nombor Jadual Diet 5

Jadual 5 - diet yang ideal untuk orang yang mengidap penyakit hati dan pundi hempedu. Ia adalah tambahan yang sangat baik untuk rawatan perubatan dan terapeutik. Dengan menu yang direka dengan baik dan mematuhi pemakanan yang ketat, kebanyakan pesakit mempunyai peningkatan yang ketara dalam keadaan mereka. Jadual 5 mempunyai banyak peraturan dan sekatan, yang harus difahami, sebelum memulakan diet.

Siapa yang melantik nombor jadual 5

Jadual pemakanan 5 ditetapkan untuk:

• hepatitis kronik dan akut;
• penyakit batu empedu;
• pankreatitis;
• dalam kes sirosis hati (sekiranya tidak ada kekurangan fungsi hati);
• cholecystitis;
• gastroduodenitis.

Diet disediakan, termasuk untuk kanak-kanak.

Peraturan asas diet

Diet terapeutik ini membayangkan larangan lengkap atau separa pada senarai produk tertentu.

• roti segar, adonan pastri, pastri puff, adunan mana-mana yang dimasak dalam mentega (penkek, pai goreng, goreng);
• lemak haiwan;
• makanan jeruk;
• daging salai;
• makanan dalam tin;
• kekacang;
• cendawan;
• buah-buahan (kecuali epal dan pisang, tetapi tidak lebih daripada 1 sehari);
• apa-apa sosej;
• isteri;
• alkohol;

Adalah mungkin dengan sekatan:

• pasta yang telah dimasak dengan teliti (pasta panggang, pasta dengan mana-mana bahan yang dilarang);
• ikan (direbus atau dibakar, kecuali jenis lemak);
• daging rendah lemak dan ayam;
• susu, produk tenusu;
• keju (kecuali jenis pedas);
• bijirin (jagung yang terlantar dan likat, jagung haram, barley mutiara, debu);
• telur (direbus atau dikukus, tidak lebih daripada dua kali sehari, cubalah mengecualikan kuning);
• manis (kecuali pencuci mulut lemak, coklat, jemur yang sangat masam atau sangat manis).

Daripada minuman itu sepenuhnya dilarang berkarbonat, jus anggur, kopi, koko.

Aturan dasar diet - semua makanan harus direbus atau dibakar, dalam keadaan yang jarang berlaku, makanan dapat digoreng, tetapi tidak apa pun, sayuran dan tepung. Sayur-sayuran dan sumber serat lain perlu diparut. Daging yang bersurat mestilah dicincang dalam pengisar daging.

Makanan perlu panas atau sederhana panas.

Hidangan utama di meja No 5 ialah sup sayur-sayuran, dimasak tidak dalam sup daging. Susu tenusu dan buah, sup tanpa daging, sup tanpa daging, kacang dibenarkan. Dalam sup, anda boleh menambah garam sederhana dan sedikit krim masam.

Nombor 5 merujuk kepada diet dengan nilai tenaga yang rendah, setiap hari anda perlu mengambil tidak melebihi 1800-2000 kcal. Pada masa yang sama adalah perlu untuk minum sejumlah besar cecair, terutamanya air tulen.

Menu diet jadual nombor 5

Oleh kerana makanan sepatutnya penuh dan bervariasi, doktor mengesyorkan untuk membuat menu awal untuk minggu ini. Berikut adalah contoh menu sedemikian.

Isnin

Sarapan pagi: soba dengan mentega, teh tanpa gula.
Makan tengah hari: dadar protein kukus, epal, teh tanpa gula.
Makan tengah hari: cookies oatmeal, kefir 1% lemak.
Makan malam: gulung kubis dengan sos krim masam, sepotong roti rai, jus pic.
Makan malam kedua: rebus rosehip.

Selasa

Sarapan: oat dengan buah-buahan kering, roti bran, teh hijau.
Makan tengah hari: sup tanpa daging, fillet kalkun yang dibakar dengan herba, compote.
Makan tengah hari: keju kotej dengan strawberi dan krim masam.
Makan malam: pilaf dengan ayam, wortel dan prun, sup rosehip.
Makan malam kedua: kefir.

Rabu

Sarapan pagi: manna dengan aprikot kering, keju kotej dengan madu dan yogurt, teh tanpa gula.
Makan tengah hari: soba, daging lembu rebus, salad sayur-sayuran.
Snek: apel, jus.
Makan malam: pike bertengger di krim masam, kentang tumbuk, teh.
Makan malam kedua: 1% lemak kefir.

Khamis

Sarapan pagi: omelet protein dengan tomato, salad lobak dengan prun, jeli.
Makan tengah hari: cod kukus, sup terung dan broccoli, susu.
Makan tengah hari: beras kaserol, compote.
Makan malam: kaserol sayur, fillet ayam rebus, teh dengan gula.
Makan malam kedua: teh herba.

Jumaat

Sarapan pagi: soba cecair, keju, jeli.
Makan tengah hari: rebus daging lembu rebus, bubur labu, teh dengan madu.
Makan tengah hari: kue oatmeal, teh.
Makan malam: salad sotong dengan krim masam, beras, jus aprikot.
Makan malam kedua: kefir atau air tawar liar.

Sabtu

Sarapan pagi: oatmeal, delima, jeli.
Makan tengah hari: sup bit, patties daging lembu dengan kukus kukus, kompot.
Snek: keju cottage dengan beri dan krim masam, compote.
Makan malam: fillet turkey panggang dengan epal, lobak merah, mors.
Makan malam kedua: teh hijau.

Ahad

Sarapan: omelet protein dengan tomato, keju, teh hijau.
Makan tengah hari: ikan kukus, kentang tumbuk, sup sayuran, jus.
Snek: apel.
Makan malam: beras, cincang masak, roti bran, teh.
Makan malam kedua: kefir atau air tawar liar.

Resipi untuk makanan diet yang lazat

Makanan pemakanan tidak bermakna makanan harus segar dan tidak enak. Berikut adalah resipi yang sangat baik yang akan membantu menjadikan diet lebih mudah dan lebih menyeronokkan. Resipi direka untuk satu hidangan.

Gulung kubis

Anda perlu: 250 g kubis (daun keseluruhan), 100 g daging untuk dipilih, 20 g beras, pasli, sedikit krim masam.

Bilas daun kubis, masukkan air mendidih selama 10 minit. Rebus daging dan nasi sehingga dimasak. Hancurkan daging, campurkan dengan nasi, pasli cincang. Sebarkan daging cincang pada daun kubis, bungkus supaya lembaran tidak terbentang. Letakkan gulungan kubis dalam kuali, tuangkan kuah dari kubis, masak hingga masak dan masak sehingga siap (sehingga daun lembut). Hidangkan dengan krim masam.

Buah dan sup epal kering dengan nasi

Anda perlu: 50 g buah-buahan yang kering, 1 epal segar yang besar, 3 sudu gula, 20 g beras.

Berhati-hati menyusun buah-buahan kering, bilas, isi dengan air. Masukkan gula, mendidihkan dan reneh selama 40 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 2 jam. Masak beras sehingga dimasak. Beri epal. Kacau dengan epal dan masukkan ke sup. Ia harus dalam bentuk yang sedikit panas.

Pike bertengger di krim masam

Anda perlu: 200 g gergasi fillet, 50 g krim masam, hijau.

Hancurkan sayur-sayuran dan kacau dengan krim masam. Tuangkan fillet sirloin yang dicuci dengan sos krim yang diperoleh dan bakar dalam ketuhar pada 180 darjah selama 15-20 minit.

Diet 5 jadual: jadual produk, menu yang boleh dan tidak boleh dimakan

Penyelidik Soviet terkenal M.I. Pevzner telah membangunkan diet khas yang dipanggil jadual 5, pemeliharaan yang sangat membantu dalam rawatan penyakit hati, saluran empedu, pundi hempedu dan beberapa keadaan patologi lain badan. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

Di samping mengurangkan beban pada saluran gastrointestinal dan mengehadkan kesan haba, mekanikal dan biokimia pada perut dan usus, pemakanan lengkap diet No. 5 mewujudkan keadaan untuk menormalkan metabolisme lipid, keseluruhan sistem empedu dan organ penapisan utama, hati.

Mengenai diet perubatan 5

Tujuan meja makanan terapeutik No. 5 dianjurkan di luar tahap pemisahan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati fungsi sederhana, cholelithiasis, cholecystitis kronik).

Rawatan pankreas (pankreatitis akut) bermula dengan kelaparan (dari 1 hingga 3 hari) dengan pengenalan secara beransur-ansur ke dalam diet produk sah yang tertakluk kepada rawatan masakan khas, mengikut jadual diet No. 5a. Untuk mengurangkan beban pada pankreas, semua produk, termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan, dimakan hanya selepas memasak dan rawatan haba.

Peraturan asas jadual 5

Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

• air (percuma) dari 1.5 hingga 2 liter;
• garam dari 6 hingga 10 gram (apabila pembesaran pankreatitis pada peringkat pertama, garam tidak hadir, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
• karbohidrat dari 300 hingga 350 gram (bilangan karbohidrat penyerap cepat mudah hingga 40 gram);
• lemak dari 70 hingga 75 gram (norma lipid tumbuhan adalah 25 gram);
• sebatian protein 90 gram, separuh daripadanya protein haiwan.

Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

Siapa yang dilantik?

Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.

Diet 5 jadual, apa yang boleh dan apa yang tidak boleh (jadual produk)

Ia dikategorikan secara kontra untuk memasukkan dalam diet makanan goreng, produk, yang termasuk lemak refraktori, mempunyai kepekatan tinggi kolesterol berkepadatan tinggi dan purin.

Menyekat bekalan sebatian ekstraktif, terlalu banyak merangsang rembesan jus gastrik, mengurangkan beban kimia pada proses pencernaan.

Semua hidangan dimasak dalam dandang multi atau dua kali, direbus atau dibakar. Daging, terutama berserabut, dan semua sayuran, sumber serat kasar kasar, perlu digosok.

Suhu makanan yang digunakan juga penting (dari 20 hingga 60 ° C), iaitu, makanan tidak panas atau sejuk yang merengsakan saluran gastrointestinal tidak dapat diterima. Bahagian pecahan digunakan dengan pengulangan setiap 2.5-3 jam, membolehkan saluran gastrousus untuk memproses makanan ringan yang cepat.

• Minuman dan makanan pencuci mulut: jeli dan pemasak dari buah kering segar (hanya manis), jus sayur tanpa garam dan rempah, teh lemah dengan susu skim, madu, jem (terhad), marmalade, gula-gula, marshmallow, mousses dan jeli.
• Roti: gandum harian atau kering.
• Sup sayur-sayuran.
• Produk tenusu tanpa lemak.
• Mucus rebus rebus: beras, soba, gandum, oat.
• Daging pemakanan.
• Ikan lean.
• Sayur-sayuran yang diproses dan dipasteur selain daripada haram, kanji, sebagai contoh, kentang, terhad.
• Telur (tidak melebihi 1 pc sehari) dalam bentuk telur dadar stim atau rebus lembut rebus).
• Lemak: minyak sayur-sayuran, mentega unsalted (tambah hanya kepada hidangan sampingan siap sedia, sedikit disejukkan dan hidangan panas).
• Buah-buahan manis yang dipanggang (epal, pir), buah-buahan kering manis (aprikot kering, kismis, prun).

• minuman beralkohol, kopi hitam, minuman ringan dan soda, minuman tenaga, sup, kvass,
• hidangan panas masam (sup, acar, borscht hijau)
• kekacang sayur-sayuran, cendawan
• barley mutiara, bijirin dan jagung jagung
• daging berlemak dan lemak babi, ikan berlemak (salmon, makarel, salmon, sardin, sturgeon stellate) dan kaviar
• sayuran pedas dan herba (kubis, bawang, bayam, coklat)
• kuliner, kambing, daging babi, daging lembu jantan, marjerin
• Produk sub-produk, tin, asin, jeruk, asap, goreng, pedas, pedas
• telur rebus
• barang bakar segar, roti coklat dan keropok
• makanan segera
• ais krim, produk tenusu lemak
• coklat, kuih-muih, pastri puff, pastri
• biji koko
• mayonis, saus tomat dan semua sos lain.

Jadual menunjukkan apa yang mungkin dan apa yang tidak boleh digunakan semasa jadual diet 5 (senarai penuh).

Jadual menu diet nombor 5

Hidangan menu diet 5 meja agak berkhasiat dan pelbagai. Marilah kita memberi contoh menu harian untuk pesakit yang diberikan sistem makanan ini.

• Sarapan: bubur oat (2 sudu tepung kering) dengan ½ sudu teh mentega, omelet stim pada air, minuman rosehip.
• Snek: souffle carrot puree.
• Makan tengah hari: sup nasi dengan sayur-sayuran tulen, fillet kalkun rebus (tidak lebih daripada 100 gram), bit grated, uzvar dari plum kering dan pear.
• Makan tengah hari: keju rendah lemak (100 gr), epal bakar.
• Makan malam: tepung hake kukus (90 g), broccoli atau zucchini puree, buckthorn laut atau teh buah.
• Makan malam lewat: bifidokofir.

Pemakanan memenuhi sepenuhnya keperluan fisiologi badan dalam tenaga dan bahan aktif biologi. Diet meja 5 untuk pankreatitis selama seminggu disusun dengan cadangan yang diberikan.

Regimen pemakanan untuk kanak-kanak dan pesakit dewasa tidak hanya membolehkan normalkan fungsi biologi pankreas, hati, pundi hempedu, saluran empedu dan memulihkan fungsi optimum organ-organ pencernaan, tetapi juga menurunkan berat badan. Menurut ulasan pesakit pada diet No. 5 - penurunan berat badan berlaku harmoni, lancar dan kekal.

Sekatan lipid yang penting adalah berguna kepada semua orang yang perlu menjaga organ-organ saluran gastrousus. Dengan melekat pada menu ini dalam tempoh yang lama, anda boleh menyingkirkan kesakitan dan ketidakselesaan di hipokondrium yang betul, serta memperbaiki dan membersihkan seluruh tubuh.

Jadual rawatan (diet) No. 1-15 mengikut Pevzner: jadual produk dan diet

Jadual penyembuhan (diet) menurut Pevzner - sistem diet yang dicipta oleh Profesor M. I. Pevzner, salah seorang pengasas dietetika dan gastroenterologi di USSR. Sistem ini digunakan secara meluas dalam rawatan kompleks penyakit pesakit di hospital, sanatoriums. Jadual juga memberi nasihat kepada pesakit apabila mereka berada di luar institusi perubatan.

Sistem diet Pevzner termasuk 15 jadual rawatan yang sesuai dengan kumpulan penyakit tertentu. Beberapa jadual dibahagikan kepada kategori dengan huruf. Kategori diet terapeutik berkaitan dengan peringkat atau tempoh proses patologi: pemisahan (ketinggian) penyakit → pemusnahan pemudaran → pemulihan.

Petunjuk untuk pelantikan jadual perubatan:

• Diet nombor 1, 1a, 1b - ulser gastrik dan ulser duodenal;
• Diet nombor 2 - gastritis atropik, kolitis;
• Diet nombor 3 - sembelit;
• Diet nombor 4, 4a, 4b, 4c - penyakit usus dengan cirit-birit;
• Diet nombor 5, 5a - penyakit saluran empedu dan hati;
• Diet nombor 6 - urolithiasis, gout;
• Diet nombor 7, 7a, 7b, 7v, 7g - nefritis kronik dan akut, kegagalan buah pinggang kronik;
• Diet nombor 8 - obesiti;
• Diet nombor 9- kencing manis;
• Diet nombor 10 - penyakit sistem kardiovaskular;
• Diet nombor 11 - tuberkulosis;
• Diet nombor 12 - penyakit sistem saraf;
• Diet nombor 13 - penyakit berjangkit akut;
• Diet nombor 14 - penyakit ginjal dengan pelepasan batu dari fosfat;
• Diet №15- penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Nombor jadual 1

Petunjuk:

• ulser perut dan ulser duodenal di peringkat akut dan remisi yang tidak stabil;
• gastritis akut;
• gastritis kronik dengan keasidan yang normal dan tinggi dalam tahap ketidaksempurnaan unsharp;
• penyakit refluks gastroesophageal.

Diet: 4-5 kali sehari

Tarikh pelantikan: sekurang-kurangnya 2-3 bulan

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

• hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
• cholecystitis kronik;
• cholecystitis dengan pemulihan;
• sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
• Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

• kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
• kandungan lemak terhad pada menu;
• Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
• hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
• produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
• sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

• tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
• lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
• karbohidrat - sehingga 400 gram;
• cecair 1.5 - 2 liter minimum;
• jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
• Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

• Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Merebus Dogrose;
• Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
• Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
• Jeli;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
• Morse dan jeli (bukan masam);
• Chamomile yang dibancuh.

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman berkarbonat dan sejuk;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
• Coklat dan kopi;
• Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
• Whey;
• Chicory;
• Karkade;
• Jus segar dan diperah;
• Carob.

Sup

• Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
• Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
• Sup buah;
• Susu tenusu dengan pasta;
• Borsch (tanpa sup;
• Sup vegetarian;
• Sup bit;
• Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
• Sup barli.

• Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
• Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

• Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
• Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
• Pilaf dengan buah kering;
• Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
• Oat (tanpa aditif);
• Couscous, Bulgur;
• Bubur jagung;
• Biji rami;

• Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
• Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
• Lentil

Macaroni

• Lemak Lemak Rendah

• Pasta lemak;
• Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
• Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

• Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
• Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
• Susu susu (sangat terhad);
• Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
• Tiram segar;
• Udang, cecair, kerang - terhad;
• Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
• Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
• Horsemeat (direbus dan dibakar);
• Susu ayam dimasak atau dikukus.

• Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
• Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
• Ikan dalam tin
• Ikan asin dan asap
• Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
• Caviar berbutir (merah, hitam)
• Sushi;
• Lidah lembu;
• Ketam kayu.

Roti

• Roti bran;
• Roti rai;
• Crackers;
• Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
• Biskut kering tanpa gula, biskut;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
• Biskut kering;
• Gandum (keropok) gandum;
• Roti (tanpa pengawet);
• Kurangkan

• Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Pancakes;
• Pai goreng;
• Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

• Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
• Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
• Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
• Yogurt (tanpa pengawet).

• Keju jenis masin tidak dikecualikan;
• Produk tenusu lemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
• Whey

Sayuran

• Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
• Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
• Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
• Alpukat;
• Kale laut;
• Ketumbar;
• Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
• Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
• Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).

• Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
• Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
• Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
• Pes tomato;
• Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

• Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
• Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
• Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;

Papaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).

Diet Pemakanan Meja: Jadual Diet Perubatan untuk Penyakit Perubatan

Ia adalah diet, meja perubatan - ini adalah kaedah utama dan paling penting untuk merawat pelbagai penyakit. Jika kita menganggap diabetes mellitus ringan dan obesiti, maka diet akan menjadi satu-satunya cara untuk menghilangkannya.

Untuk pemakanan klinikal berkualiti tinggi akan menjadi penting:

• pilihan makanan yang betul;
• teknologi memasak khusus;
• suhu makanan yang digunakan;
• kekerapan makanan;
• masa penggunaan.

Kemerosotan ke atas mana-mana penyakit boleh disebabkan oleh pelbagai pelanggaran rejim dan kualiti pemakanan. Jika seseorang yang sakit tidak mengikuti diet yang mencukupi, ini akan membawa kepada akibat berikut:

1. meningkatkan glukosa darah;
2. penambahan pankreatitis kronik;
3. meningkatkan tahap tekanan darah;
4. penyusutan penyusutan lemak organ pencernaan;
5. berat badan berlebihan.

Secara praktikal di semua pertubuhan rawatan dan propolis dan sanatorium adalah kebiasaan untuk memohon sistem penomboran khas diet (jadual). Diet adalah bernombor:

• diet №1, №1а, №1b (digunakan untuk ulser gastrik dan ulser duodenal);
• Nombor 2 diet (ditunjukkan untuk gastritis kronik, akut, enteritis, kolitis, enterocolitis kronik);
• nombor diet 3 (sembelit biasa);
• diet No. 4, No. 4a, No. 4b, No. 4c (penyakit usus dengan cirit-birit);
• nombor diet 5, nombor 5a (penyakit hati dan saluran empedu);
• Nombor 6 diet (diet untuk gout, serta urolithiasis dengan rupa batu dari garam asid urik);
• diet No. 7, No 7a, No. 7b (nefritis akut dan kronik, pyelonephritis, glomerulonephritis);
• diet nombor 8 (obesiti);
• diet nombor 9 (diabetes);
• Nombor 10 diet (masalah sistem kardiovaskular dengan peredaran darah yang tidak mencukupi);
• diet 11 (semasa tuberkulosis);
• Nombor 12 diet (digunakan untuk penyakit fungsional sistem saraf);
• Nombor 13 (untuk penyakit berjangkit akut);
• diet №14 (penyakit ginjal dengan pelepasan batu, yang terdiri daripada oxalates;
• Diet №15 (semua jenis penyakit yang tidak memerlukan pemakanan khas).

Nombor jadual 1

Susunan jadual diet ini termasuk sup tanah (tenusu, sayuran, bijirin). Tidak mustahil untuk menggunakan kubis, sup ikan dan daging untuk hidangan ini.

Disarankan sayur-sayuran tulen rebus, bubur parut dengan mentega atau susu.

Anda boleh memasukkan daging dan ikan dengan lemak rendah, ini, seperti diet lain, meja perubatan, mengamalkan diet sedemikian. Ini boleh menjadi cod stim, tepukan, tepung, ayam atau rebus daging rebus.

Di samping itu, anda boleh menggunakan minyak:

Produk tenusu boleh dimasukkan dalam bentuk: skim susu, krim, susu masam bukan berasid, krim masam bukan berasid, dadih parut.

Doktor mengesyorkan telur rebus, roti putih yang basi, keropok tanpa gula. Juga ditunjukkan untuk digunakan: buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran, jus buah-buahan, dogrose tincture, teh, koko, serta pengambilan dan jeli.

Sebaik sahaja keadaan pesakit itu stabil, anda boleh bertukar kepada makanan rebus tanpa perlu pra-mash.

Apabila diet No. 1 had jumlah garam (sehingga 8 g sehari).

Makanan diambil sekurang-kurangnya 6 kali, mengunyah dengan baik.

Ia penting! Makanan yang sangat panas dan sejuk harus dielakkan.

Jadual N 1a

Di dalam diet ini termasuk:

• susu (tidak lebih daripada 5 gelas);
• bubur lendir dengan mentega (susu, semolina, gandum);
• telur rebus (2-3 kali sehari);
• soufflé kukus daging dan ikan tanpa lemak;
• mentega tanpa lemak dan minyak zaitun;
• berry, jelly buah;
• lobak merah, jus buah;
• dogrose decoction;
• Teh hitam yang lemah dengan sedikit susu.

Perlu diingatkan tentang pembatasan garam (sehingga 5-8 g), serta cecair bebas (tidak melebihi 1.5 liter). Selain nutrisi pemakanan, anda perlu mengambil vitamin A, C, B.

Di bawah keadaan rehat tempat tidur, mereka makan kotoran panas cair, semi-cecair setiap 2-3 jam.

Sekiranya terdapat toleransi yang lemah terhadap susu, ia boleh dimakan dalam bahagian-bahagian kecil.

Jika anda mempunyai diabetes dan anda merancang untuk mencuba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh anda bertindak balas kepadanya! Adalah dinasihatkan untuk mengukur paras gula darah sebelum dan selepas makan. Ia mudah untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan petua warna. Ia mempunyai julat sasaran sebelum dan selepas makan (jika perlu, mereka boleh disesuaikan secara individu). Petunjuk dan anak panah pada skrin akan memberitahu dengan segera jika hasilnya adalah normal atau jika percubaan dengan makanan tidak berjaya.

Jadual N 1b

Semua hidangan di atas boleh digunakan untuk jadual ini. Di samping itu, kemasukan potongan stim, ladu ikan, porridges susu parut, keropok kering dibenarkan.

Anda boleh makan bubur: beras, barli, barli. Bijian harus ditambah dengan sayur-sayuran tulen.

Garam mengambil dalam jumlah tidak melebihi 8 g. Termasuk vitamin A, B, C.

Makanan diambil 6 kali sehari. Keadaannya adalah puri atau separa cecair.

Jadual N 2

Jadual diet ini termasuk:

1. sup bijirin dan sayur-sayuran (pada cendawan, ikan atau sup daging);
2. daging tanpa lemak (ayam rebus, potong stewed atau goreng, ham rendah lemak);
3. ikan bersandar rebus, herring direndam, kaviar hitam;
4. produk tenusu (mentega, krim, yogurt, kefir, keju cottage, keju tajam tanah);
5. telur rebus, omelet goreng;
6. porridges: semolina, soba, beras (direbus atau tanah);
7. tepung hidangan (kecuali pastri manis): roti basi, keropok;
8. sayur-sayuran, buah-buahan rebus atau mentah;
9. jus buah-buahan dan sayur-sayuran (walaupun masam);
10. kopi, teh, koko pada susu dicairkan dengan air;
11. marmalade, gula.

Garam dapur boleh dimakan dalam jumlah sehingga 15 g. Termasuk vitamin C, B1, B2, PP.

Makan dengan pesakit meja diet ini 5 kali sehari.

Nombor jadual 3

Senarai produk yang dibenarkan untuk jadual ini termasuk yang kaya dengan serat (mentah atau sayur-sayuran rebus, buah-buahan dalam jumlah yang cukup besar). Ia boleh menjadi prun, buah ara, kompos epal, lobak mashed, buah-buahan kering rebus, bit.

Adalah penting untuk memasukkan yogurt, susu, krim, kefir harian, madu, dan minyak (sayuran dan mentega) dalam diet meja.

Buckwheat dan barley mutiara ditunjukkan untuk pemakanan. Jangan lupa tentang ikan, daging, gula.

Nombor jadual diet 3 menyediakan minum yang banyak, dan juga air mineral dengan gas.

Perlu diingat bahawa apabila sembelit membran mukus, jeli, koko dan teh hitam yang kuat dikecualikan. Sekiranya malaise dikaitkan dengan kegembiraan motor tinggi usus, maka penting untuk menghilangkan serat sepenuhnya.

Nombor jadual 4

Di dalam jadual makanan termasuk:

• teh yang kuat, koko, kopi semulajadi, dimasak di atas air;
• keropok putih kering;
• keju kotej yang baru, kefir bebas lemak tiga hari;
• 1 telur rebus yang lembut;
• bubur lendir yang dimasak dalam air (beras, semolina);
• daging rebus, ikan (ia boleh menjadi potong stim, di mana roti digantikan oleh beras);
• merebus berry currant hitam kering, blueberries;
• jeli atau jus blueberry.

Pemakanan untuk penyakit usus menyediakan pengambilan garam meja dapur yang terhad, serta kemasukan vitamin PP, C, B1, B2. Pesakit harus makan makanan 5-6 kali sehari.

Jika pesakit mengalami kolitis dengan proses penapaian, maka dalam hal ini perlu makan seperti diri sendiri, sebagaimana dijelaskan dalam diet No. 4, tetapi dengan pembatasan makanan karbohidrat yang tidak jelas. Anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 100 gram roti dan bijirin sehari. Gula boleh dimakan dalam maksimum 20 g.

Adalah penting untuk meningkatkan makanan protein. Ini boleh dilakukan dengan mengorbankan daging dan keju cottage pureed.

Jadual N 4b

Untuk kolitis pemudaran kronik, produk pemakanan adalah seperti berikut:

1. roti putih semalam;
2. keseimbangan biskut (keropok);
3. kek span kering;
4. sup atas bijirin, daging atau sup ikan (bakso boleh ditambah);
5. bubur gelendong di atas air dengan tambahan susu dalam nisbah 1: 3 (kecuali bijirin bijirin);
6. rebus atau sayur-sayuran kukus;
7. produk tenusu (krim masam, susu masam, keju tidak beragi, mentega);
8. buah dalam bentuk mencium, memasak atau hanya tulen;
9. teh, kopi dengan susu tambahan;
10. buah beri manis.

Garam boleh sehingga 10 g. Ia perlu memasukkan asid askorbik, serta vitamin kumpulan B.

Pemakanan diet ini 4-6 kali sehari. Makanan perlu panas.

Jadual N 4v

Jadual ini boleh disyorkan untuk menyediakan makanan yang bermutu tinggi dan berkhasiat dalam kes kekurangan usus yang berfungsi. Ini akan memberi peluang untuk menyesuaikan kerja organ pencernaan lain apabila menggunakan diet sedemikian.

Momen pemakanan adalah sama sekali seimbang. Ia menyediakan lebih sedikit protein, dan mengurangkan pengambilan garam. Di samping itu, nombor jadual 4 tidak termasuk makanan, yang boleh menjadi usus halus atau kimia.

Hidangan kuliner yang mempergiatkan proses pembusukan dan penapaian, serta yang meningkat dengan ketara adalah tidak termasuk dalam diet:

• kerja kesetiausahaan;
• pemisahan hempedu;
• fungsi motor.

Makanan perlu dikukus, dibakar dalam oven atau ia boleh direbus.

Makan 5 kali sehari. Makanan tidak boleh dihancurkan.

Mengenai komposisi kimia, ia sepatutnya kelihatan seperti ini:

• protein - 100-120 g (60 peratus daripada mereka adalah haiwan);
• lipid - 100 g (15-20 peratus sayur-sayuran);
• karbohidrat - 400-420 g.

Garam boleh tidak melebihi 10 g.

Maksimum 1.5 liter cecair percuma.

Kandungan kalori tidak boleh melebihi 2900-3000 kcal.

Nombor jadual 5

Skim ini menyediakan kanak-kanak:

1. sup vegetarian (tenusu, buah, bijirin);
2. daging rebus (ayam kurus);
3. ikan lean rebus;
4. produk tenusu (susu, susu asidofilik, kefir, keju kotej dalam jumlah maksimum 200 g sehari);
5. bijirin dan hidangan masakan tepung (kecuali untuk baking);
6. buah-buahan dan buah beri manis, mentah, direbus atau dibakar;
7. sayuran dan sayuran mentah, direbus;
8. lebah madu, jem, gula (tidak lebih daripada 70 g sehari);
9. jus sayuran, buah, teh lemah, boleh dengan susu.

Ia penting! Sayuran yang sesuai untuk meja ini akan menjadi bit dan wortel.

Ia adalah perlu untuk menghadkan lemak dalam diet, seperti mentega dan 10 g, dan sehingga 30. sayur-sayuran pada garam dapur mengambil tidak lebih daripada 10 gram, termasuk vitamin A, C, B, PP, K, dan asid folik.

Penerimaan makanan tanah hendaklah 5.

Ia adalah mustahak untuk mengecualikan:

• minuman beralkohol;
• hati (hati, otak);
• lemak babi;
• cendawan;
• ikan berlemak, daging;
• daging salai;
• rempah, cuka;
• makanan dalam tin;
• ais krim;
• kekacang (kacang, kacang);
• hidangan pedas;
• soda;
• koko;
• krim, coklat

Jadual N 5a

Dalam pemakanan pankreatitis kronik harus termasuk peningkatan jumlah protein. Ia perlu sehingga 150 g makanan protein, dan 85 peratus daripadanya berasal dari haiwan. Ia juga perlu untuk makan makanan kaya dengan faktor lipotropik dengan sekatan karbohidrat yang mencukupi.

Benar-benar semua hidangan perlu dimasak dengan cara stim, dan kemudian tanah ke puri, tertakluk kepada diet ini.

Jadual nombor 6

Diet ini menyediakan penggunaan susu dan produk tenusu. Ia juga boleh menjadi roti putih dan hitam, gula, madu semulajadi, tenusu dan sup buah-buahan, buah-buahan manis, jus, jem, jus buah-buahan, wortel, timun dan buah beri.

Doktor dibenarkan untuk memasak hidangan dengan limau, daun bay dan cuka.

Dibenarkan untuk makan daging, ikan tanpa lemak dan telur. Garam mengambil tidak melebihi 8 g, dan minum cecair dalam jumlah 2 hingga 3 liter. Ia juga perlu memasukkan vitamin C dan B1.

Makanan sedemikian adalah sangat dilarang:

• hati (hati, buah pinggang, otak);
• produk goreng dan salai;
• beberapa jenis ikan (herring, sprat, ikan bilis, sprats), serta telinga;
• kekacang;
• cendawan;
• konyol, bayam;
• kopi, koko, alkohol;
• coklat

Jadual 7

Untuk penyakit ginjal kronik tanpa gejala kegagalan buah pinggang, anda boleh makan sup vegetarian, ikan tanpa lemak, ayam dan daging, serta 1 telur sehari.

Tanpa penyalahgunaan, ia dibenarkan untuk memasukkan:

• produk tenusu (susu, kefir, keju kotej);
• produk tepung (putih dan kelabu, roti bran yang tidak beragi);
• lemak haiwan yang fusible;
• sayuran mentah dan sayur-sayuran (bukan saderi, bayam dan radishes);
• buah dan buah-buahan (aprikot kering, aprikot, tembikai, tembikai);
• gula, madu, jem.

Beri perhatian! Krim dan krim masam haruslah terhad!

Sebagai rempah, anda boleh menggunakan dill kering, kayu manis, jintan, asid sitrik.

Semua makanan disediakan tanpa garam, dan untuk memberikan rasa, anda boleh menambah hidangan siap, tetapi hanya sedikit (tidak lebih dari 3-5 g garam setiap hari).

Ia perlu memasukkan vitamin A, C, K, B1, B12.

Minuman cecair dalam jumlah tidak melebihi 1 l. Makanan perlu diambil 6 kali sehari.

Kecualikan: minuman dengan karbon dioksida, kacang-kacangan, acar, daging asap, makanan dalam tin, dan juga sup (ikan, cendawan, daging).

Jadual N 7a

Di dalam penyakit buah pinggang akut, diet terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan. Sekiranya memilih mereka yang sangat kaya dengan potasium, contohnya, kismis, aprikot, aprikot kering. Anda boleh makan makanan berasaskan bijirin dan tepung, tetapi dalam kesederhanaan. Ia dibenarkan meminum teh dengan tambahan susu, makan roti putih tanpa garam, mentega dan gula.

Adalah penting untuk memasukkan vitamin A, B, C. Ia perlu makan pecahan, dan juga termasuk dalam cecair pemakanan dalam jumlah maksimum 800 ml.

Garam dapur harus dikecualikan sepenuhnya!

Sekiranya uremia terlalu ketara, adalah perlu untuk mengurangkan pengambilan protein setiap hari dengan jumlah minimum 25 g. Pertama sekali, ini adalah soal protein sayuran, contohnya kacang polong (kacang, kacang). Ini penting kerana sebab nilai biologi mereka, protein tumbuhan jauh lebih rendah daripada haiwan.

Di samping itu, doktor mungkin menetapkan penggunaan sejumlah besar glukosa (sehingga 150 g sehari).

Jadual N 7b

Apabila keradangan akut mereda di buah pinggang, mereka memberi perhatian kepada jadual ini, yang boleh dipanggil jenis peralihan dari No. 7a ke diet No. 7.

Anda mampu:

• roti putih tanpa garam tambahan;
• pelbagai jenis ikan dan daging (direbus);
• garam (sehingga 2 g setiap tangan);
• cecair dalam jumlah sehingga 1 l.

Nombor jadual 8

Dalam obesiti, diet haruslah dengan komposisi kimia berikut:

• protein - 90-110 g;
• lemak - 80 g;
• karbohidrat - 150 g

Nilai tenaga kira-kira 1700-1800 kcal.

Seperti yang dapat anda lihat, diet nombor 8 memberikan pengurangan dalam nilai tenaga menu kerana pengurangan karbohidrat, terutama yang mudah dicerna.

Di samping itu, hadkan penggunaan cecair, garam dan hidangan masakan yang boleh menyebabkan selera makan meningkat.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan:

• roti (rai, putih, dedak), tetapi tidak lebih daripada 150 g sehari;
• sup sayur-sayuran dan bijirin (sup, sup kubis, sup bit, okroshka);
• sup dengan daging yang dicairkan atau sup ikan (2-3 kali seminggu), tidak melebihi 300 g;
• pelbagai jenis ikan, daging dan ayam (rebus, dibakar atau rebus);
• makanan laut (kerang, udang) hingga 200 g sehari;
• produk tenusu (keju, keju cottage dengan lemak minima);
• sayuran dan buah-buahan (ada, tetapi mentah).

Jadual meja diet 8 tidak termasuk:

1. makanan ringan dan sos (mayonis di tempat pertama);
2. memasak dan lemak haiwan;
3. baking, serta produk dari tepung gandum gred tertinggi dan pertama;
4. sup dengan pasta, bijirin, kacang, kentang;
5. daging asap, produk sosis, ikan dalam tin;
6. produk tenusu fatty (keju, keju cottage, krim);
7. bubur (semolina, beras);
8. gula-gula (madu, jem, jus, gula-gula, gula).

Jadual nombor 9

Sekiranya diabetes mellitus sederhana atau sederhana, diet harus termasuk pengurangan karbohidrat mudah dicerna, serta lemak haiwan. Gula dan gula-gula telah dikecualikan sepenuhnya. Anda boleh memakan makanan dengan xylitol atau sorbitol.

Komposisi kimia setiap hari adalah seperti berikut:

• protein - 90-100 g;
• lemak - 75-80 g (30 g sayur-sayuran);
• karbohidrat daripada 300 hingga 350 g (polisakarida).

Nilai tenaga yang disyorkan tidak melebihi 2300-2500 kalori.

Dengan diabetes, anda mampu:

1. roti (hitam, gandum, dedak), serta produk tepung tanpa baking;
2. sayur-sayuran (boleh jadi apa-apa);
3. daging dan ikan tanpa lemak;
4. produk tenusu skim;
5. bijirin (soba, bijirin, barli, oat);
6. kekacang;
7. buah-buahan segar dan beri (manis dan masam).

Jadual ini tidak termasuk:

• baking;
• sup kaya;
• ikan masin;
• sosej;
• pasta, beras, semolina;
• daging dan ikan berlemak;
• acar, marinades, saus;
• memasak dan lemak daging;
• buah-buahan dan pencuci mulut manis (anggur, jem, jus, gula-gula, limau).

Jadual nombor 10

Jadual ini memberikan pengurangan sedikit kalori kerana lipid dan karbohidrat. Penggunaan garam, serta produk yang membangkitkan selera makan dan merangsang sistem saraf adalah kontraindikasi.

Komposisi kimia diet harian:

• protein - 90 g (55-60 peratus daripada haiwan);
• lemak - 70 g (25-30 peratus sayur-sayuran);
• karbohidrat - dari 350 hingga 400 g.

Nilai tenaga dalam 2500-2600 kcal.

Roti putih semalam dibenarkan untuk digunakan, serta biskut dan biskut yang tidak kaya. Anda boleh makan daging tanpa lemak, ayam, ikan, dan sup vegetarian.

Ia boleh diterima untuk makan hidangan berdasarkan bijirin yang berbeza, pasta rebus, susu dan keju kotej. Makanan termasuk sayur-sayuran rebus dan dibakar, buah-buahan yang lembut, madu dan jem.

Perlu dikecualikan sepenuhnya:

• penaik dan roti segar;
• sup dengan kacang, kacang dan cendawan;
• sup sejuk pada ikan dan daging;
• produk sianal dan sosej pengeluaran perindustrian;
• jeruk, sayuran jeruk;
• makanan dengan serat kasar;
• kekacang;
• coklat, coklat;
• kopi semulajadi, teh yang kuat;

Jadual nombor 11

Jadual untuk tuberkulosis pulmonari, tulang, nodus limfa, dan sendi mestilah mempunyai nilai tenaga yang tinggi. Protein mesti diguna pakai, dan juga penting untuk mengambil tambahan vitamin dan mineral.

• protein dari 110 hingga 130 g (60 peratus daripada mereka adalah haiwan);
• lemak - 100-120 g;
• karbohidrat - 400-450 g.

Kalori dari 3000 hingga 3400 mata.

Ia penting! Dengan batuk kering, anda boleh makan hampir semua makanan. Pengecualian hanya boleh berlebihan lemak daging dan minyak masak.

Jadual nombor 12

Diet ini menawarkan pelbagai jenis makanan dan hidangan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk tidak memasukkan perasa yang berlebihan, sup kaya dengan curam, daging asap, goreng, dan juga hidangan yang ditapai.

Adalah lebih baik untuk meninggalkan makanan yang merangsang sistem saraf: minuman beralkohol, teh hitam dan kopi yang kuat. Pakar pemakanan mencadangkan mengehadkan produk garam dan daging sebanyak mungkin.

Anda boleh makan hati, lidah, produk tenusu, kacang, kacang.

Jadual nombor 13

Dalam kes penyakit berjangkit akut, seseorang perlu makan sedemikian rupa supaya nilai tenaga makanan adalah tinggi dan jumlah karbohidrat dan lemak dikurangkan. Di samping itu, sangat penting untuk tidak melupakan mengambil vitamin kompleks.

Komposisi kimia diet harian:

• protein - 75-80 g (60-70 peratus haiwan);
• lemak dari 60 hingga 70 g;
• karbohidrat - 300-350 g

Nilai tenaga dari 2200 hingga 2300 kalori.

Dibenarkan untuk menggunakan produk tersebut:

1. roti kering semalam;
2. ikan dan daging dengan tahap minimum lemak;
3. sup pada sup daripada sayur-sayuran;
4. bubur bijirin mukus;
5. daging dan ikan tanpa lemak;
6. buah beri dan buah bermusim masak;
7. pinggang kuah, pengambilan, jeli;
8. gula (gula, madu, jem, jem, marmalade);
9. sayur-sayuran (kentang, kembang kol, tomato);
10. produk asid laktik;
11. bubur tanah (semolina, soba, beras).

Jadual nombor 13 melarang penggunaan muffin segar, serta apa-apa jenis roti.

Sup dan borscht pada sup lemak adalah sangat tidak diinginkan sama seperti daging lemak, daging asap, barangan tin, serta produk sosis.

Anda tidak boleh makan susu, keju dan krim masam dengan kandungan lemak tinggi. Barli, barli, bijirin dan pasta tidak disyorkan.

Adalah lebih baik untuk menolak gula dalam bentuk kek, koko, coklat. Sesetengah sayuran tidak akan memberi manfaat sama ada:

Di samping itu, penggunaan serat tidak disediakan.

Jadual 14

Urolithiasis sepatutnya berlaku terhadap latar belakang diet fisiologi lengkap, di mana makanan kaya kalsium adalah terhad.

Nilai harian akan termasuk 90 g protein, 100 g lemak, dan 400 g karbohidrat. Nilai pemakanan sedemikian hendaklah dalam lingkungan 2800 kalori.

Pakar pemakanan mengesyorkan produk dan hidangan masakan berikut berdasarkan kepada mereka:

• produk tepung dan roti;
• daging, ikan dan kaldu bijirin;
• ikan dan daging;
• porridges, dan sememangnya apa-apa;
• cendawan;
• gula-gula (madu, gula dan gula-gula);
• epal dan buah beri masam;
• labu, kacang hijau.

Adalah lebih baik untuk menghadkan sup berasaskan susu dan buah, daging asap dan ikan asin. Adalah disyorkan untuk menolak lemak masakan, kentang dan sayur-sayuran dan jus, kecuali yang dinyatakan di atas. Resipi asas untuk sup diet boleh didapati di laman web kami.

Jadual nombor 15

Ia ditunjukkan untuk mematuhi dengan pelbagai penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khusus. Pemakanan sedemikian sepenuhnya dari sudut pandang fisiologi dan menyediakan pengecualian maksimum hidangan pedas dan yang sukar dicerna. Nilai tenaga diet sedemikian dari 2800 hingga 2900 kalori.

Diet nombor 15 menyediakan:

• protein - 90-95 g;
• lemak - 100-105 g;
• karbohidrat - 400 g

Doktor menasihatkan untuk makan hampir semua hidangan dan makanan, tetapi cuba mengelakkan burung, daging, ikan, lemak refraktori, lada dan sawi, serta sos yang terlalu berlemak.