Diet 1a

Jadual pemakanan di nombor 1a ditetapkan pada minggu pertama atau satu setengah selama eksaserbasi ulser gastrik, gastritis dan gastroduodenitis. Juga, diet ditunjukkan selepas operasi pada perut atau keadaan selepas terbakar esofagus. Tujuan diet ini adalah untuk memulihkan membran mukus, mengurangkan keceriaan refleks perut. Dan ia dicapai dengan memaksimumkan esofagus schazheniya mekanik dan kimia.

Pemakanan ciri

Intipati diet dalam diet No. 1a adalah untuk mengehadkan nilai tenaga terutama disebabkan oleh karbohidrat dan sedikit protein dan lemak. Produk yang menyebabkan peningkatan aktiviti penyembuh gastrik dikecualikan daripada menu. Serta mereka yang menyebabkan mekanikal (terlalu kasar), kimia (mengandungi rempah, asid, aditif), kerengsaan termal (sangat sejuk atau panas) pada mukosa gastrik.
Diet mencadangkan nilai tenaga diet harian. yang sepatutnya 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Komposisi kimia menu dalam gr: protein adalah 80-90 (65-70% haiwan), lemak - sehingga 80-90 (20% sayuran), karbohidrat - 200, garam adalah terhad kepada 8 gr. Gula - sehingga 50 gram; cecair percuma - 1.3-1.5 liter.
Diet memerlukan peraturan memasak tertentu. Ia perlu mendidih produk atau mengukus mereka, berkhidmat dalam konsistensi cecair dan separuh cecair. Makanan direka untuk mematuhi rehat tempat tidur, pengambilan makanan ditunjukkan setiap tiga jam sekurang-kurangnya enam kali sehari. Diet harus dikekalkan dalam rejim terma yang ketat - 40-50 darjah C. Menu ini mestilah terutamanya sup lendir, bijirin, potong stim, souffle, kentang tumbuk, jeli. Daging dibersihkan dari fascias, tendon, filem, kulit, pra-direndam untuk masa yang lama.

Produk yang dibenarkan

• Roti yang bulat 1 dan 2 jenis, keropok, bukan biskut mentega;
• Rendah lemak lemak, daging lembu, arnab, ayam dan ayam belanda;
• Ikan: pike bertengger, hinggap, hake, ikan kod;
• Telur dibenarkan hanya rebus atau dalam bentuk omelet stim;
• Dari produk tenusu, diet ini membolehkan pengenalan susu, krim, kasur keju cottage, atau soufflé dikukus dalam menu;
• Daripada lemak yang dibenarkan mentega unsalted dan zaitun semata-mata hanya dalam komposisi hidangan;
• Bijirin semolina, beras dan soba untuk makanan bayi, oat;
• Memudar atau sayur-sayuran dan buah-buahan yang direbus dalam bentuk jeli, mousse, jeli;
• Susu susu dengan beras, barli mutiara dan oat;
• Broths dengan pinggul, dedak, jus buah-buahan yang manis, dicairkan dengan air.

Produk Terlarang

• Roti segar dan produk tepung;
• Daging lemak, ayam dan ikan;
• Produk-produk laktik: kefir, susu masam, krim masam, keju kotej;
• Lemak haiwan, lemak babi, minyak bunga matahari;
• Pasta, kekacang, bijirin;
• Sayur mentah dan buah-buahan;
• Daging, cendawan, sup sayur-sayuran;
• Sos pedas dan graviti;
• Makanan masin, asap, goreng;
• Produk separuh siap daging, pate;
• Kopi, teh, minuman berkarbonat.

Menu contoh

1 hari
6:00 telur dadar dengan 2 telur, susu
9:00 Susu dengan teh
12:00 sup Slimy dengan oatmeat pada susu, kufle kalkun stim, buah dan berry jeli
15:00 Susu souffle, rosehip merebus
18:00 Gulung bubur susu dari bijirin beras, susu
21:00 Susu
2 hari
6:00 Goreng bubur, keju, teh separuh dengan susu
9:00 keju keju masam, dogrose decoction
12:00 sup sayur-sayuran, daging rebus, salad lobak rebus dengan minyak sayuran, jelly berry
15:00 Biskut kering, kompos buah
18:00 Ikan rebus dalam sos krim, teh dengan susu, jem
21:00 Susu
3 hari
6:00 Susu semolina, susu
9:00 Telur dadar dengan krim masam, susu
12:00 sup susu beras, souffle ikan kukus, buah dan kompos buah
15:00 Bakar dengan labu gula, teh separuh dengan susu
18:00 Vermicelli dengan salad lobak merah rebus, sup dogrose
21:00 Buah jeli, biskut

Diet 1a oleh Pevzner

Diet Pevzner 1a bertujuan untuk pemakanan pencegahan orang dengan penyakit saluran gastrousus. Intinya adalah untuk mengurangkan pengambilan kalori kerana kandungan lemak yang rendah dan karbohidrat dalam makanan.

Esensi pemakanan

Diet 1a adalah sistem pemakanan terapeutik dan ditetapkan oleh doktor untuk ulser gastrik dan proses radang duodenal akut. Ia menggalakkan penyembuhan ulser dan erosions, mengurangkan keradangan membran mukus saluran gastrousus dan menormalkan sistem penghadaman. Pelanggaran berikut boleh menjadi petunjuk untuk penggunaan program diet terapeutik:

• Ulser perut;
• Luka bakar kimia dan haba saluran pencernaan;
• Proses keradangan dalam perut dan usus;
• Gastritis akut;
• Selepas operasi di saluran gastrousus.

Matlamat utama diet ialah menormalkan kerja organ-organ sistem pencernaan dengan membiarkan pemakanan. Dari makanan yang dikecualikan makanan yang merengsakan membran mukus saluran gastrousus. Selain makanan yang boleh mempunyai kesan kimia dan haba pada perut dan usus (makanan panas, sejuk dan pedas). Jika terdapat pankreatitis dalam sejarah, anda boleh mengambil diet 5 p, menu terperinci selama seminggu akan membantu mengimbangkan diet.

Pertama sekali, anda harus meninggalkan penggunaan hidangan tertentu:

• Lemak daging lemak;
• Produk roti;
• Makanan pedas dan goreng;
• Produk susu yang ditapai;
• Kopi dan teh yang kuat;
• Minuman beralkohol dan berkarbonat;
• Perasa dan rempah;
• Jumlah garam yang banyak;
• Sayur-sayuran dan buah-buahan yang masam (sitrus, tomato);
• Mana-mana jenis sos berlemak dan pedas;
• Buah kering.

Apa yang boleh anda makan?

Apabila mengikuti diet terapeutik, disyorkan untuk makan makanan berikut:

• Sup dengan sup tanpa lemak;
• Bubuk lendir pada air atau susu dicairkan;
• Makanan pemakanan (ayam belanda, arnab, fillet ayam);
• Sayuran kukus atau rebus;
• Teh herba atau teh dengan susu tambahan;
• Sayuran atau minyak zaitun;
• Pelbagai jenis jeli (susu, buah);
• Telur rebus atau omelet telur;
• Ikan rendah lemak (sebaiknya lautan);
• Kacau dari bran.

Dibenarkan menggunakan jus segar, dicairkan dengan air dalam perkadaran yang sama. Sebagai pakaian untuk hidangan, anda boleh menggunakan sedikit mentega.

Dengan pemburukan gastrik dan ulser gastrik

Diet terapeutik 1a untuk gastritis adalah sistem pemakanan 6 kali. Makan makanan disyorkan setiap 2-3 jam dalam bahagian kecil. Peraturan dasar diet adalah makan makanan kalori dan suhu tertentu (sehingga 40-50 darjah). Makanan dengan pemakanan perubatan disediakan dengan mendidih atau rebusan daripada produk yang diberi kuasa. Ia perlu mengikuti diet dari 1 bulan hingga satu tahun, bergantung kepada bentuk penyakit.

Diet 1a juga digunakan untuk ulser perut. Untuk mengurangkan beban sistem pencernaan, disyorkan untuk mengurangkan nilai tenaga diet harian. Makanan untuk setiap hari perlu berdasarkan:

• 70-80 g makanan protein haiwan dan sayur-sayuran;
• 70-90 g lemak haiwan;
• 200-300 gram karbohidrat;
• Sehingga 5 g garam setiap hari;
• 1.5-2 liter cecair.

Jumlah nilai tenaga makanan setiap hari sepatutnya sama dengan 1800-2000 kcal. Ia disyorkan untuk menggunakan hidangan di dalam tanah, bentuk cecair atau lembap.

Menu untuk minggu ini

Untuk membantu dalam penyediaan sistem pemakanan harian, kami membentangkan kepada anda jadual "Jadual Diet 1a untuk minggu"

Jadual pemakanan №1а

Kandungan artikel:

Seperti jadual jadual 1, diet nombor 1a ditunjukkan untuk orang yang mengalami gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal. Diet ini membolehkan anda menormalkan kerja perut dan usus, serta mempercepat metabolisme.

Peraturan asas untuk makan nombor meja diet 1a

Oleh itu, seperti dengan setiap diet perubatan, jadual diet No. 1a mempunyai senarai makanan yang dilarang untuk digunakan dan yang harus ditambahkan pada diet. Apa yang termasuk dalam senarai ini?

• Sup Pilihan terbaik ialah sup lendir, dimasak dengan penambahan semolina, barli, beras atau oat. Anda boleh menambah campuran telur atau susu, serta mentega.
• Daging dan ayam. Daging lembu yang sesuai, arnab, daging lembu. Ia juga dibenarkan makan dada ayam dan ayam belanda. Daging mesti dimasak beberapa kali dan kemudian dicincang untuk membuat daging soufflé.
• Ikan Cod, hake dan sejenisnya yang serupa, rebus tanpa kulit.
• Keju, krim dan susu keju yang baru dimasak.
• Telur rebus lembut.
• Bijir cair berasaskan tepung bijirin, semolina, oat, beras dan soba parut diperbolehkan. Dibenarkan untuk menambah krim / susu.
• Minuman. Dibenarkan untuk minum teh yang lemah, pinggul sup, jus, dicairkan dengan separuh dengan air.
• Jeli, jeli.
• Minyak itu. Sayuran dan berkrim.

• Sos dan rempah ratus. Benar-benar semua sos (mayonis, saus keju, saos tomat, dll) harus dikecualikan daripada menu.
• Sayuran. Juga dikecualikan sepenuhnya.
• Semua pembuka selera dalam bentuk salad, jeli, daging salai dan sosej juga harus dikeluarkan dari menu harian mereka.
• Kuih muih.
• Tepung.
• Beri dalam bentuk yang paling tulen.
• Minuman. Anda harus melupakan kopi, soda, koko, serta tentang alkohol.
• Keju, krim masam, keju kotej lemak dan produk susu ternakan adalah dilarang.

Apakah menu untuk minggu ini?

Menu kira-kira mingguan untuk jadual 1a adalah seperti berikut:

Isnin

• Sarapan pagi pertama. Omelet, bubur nasi + susu.
• Sarapan pagi ke-2. Susu
• Makan tengah hari Susu sup susu, soufflé (daging), compote.
• Waktu teh Telur + susu.
• Perjamuan Soba yang tidak matang, telur hancur dan susu.
• Sebelum tidur - susu.

Selasa

• Sarapan pagi Manka dengan susu, telur hancur dan segelas susu dipanaskan.
• Makan tengah hari Sup susu beras, souffle (pike perch), jeli.
• Waktu teh Omelette dan susu panas.
• Perjamuan Oat pada susu dan telur.
• Untuk malam - susu hangat.

Rabu

• Sarapan pagi pertama. Manka di atas air, telur, segelas susu.
• Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
• Makan tengah hari Sup susu dengan telur. Souffle (daging lembu), jeli.
• Waktu teh Susu, satu telur.
• Perjamuan Bubur beras, susu panas.
• Untuk malam. Susu

Khamis

• Sarapan pagi pertama. Semolina, susu.
• Sarapan pagi ke-2. Omelet, secawan susu.
• Makan tengah hari Susu semolina susu dengan 5 g mentega, souffle (keju cottage), compote.
• Waktu teh Cawan susu, telur hancur.
• Untuk malam. Mug susu panas (+ madu).

Jumaat

• Sarapan pagi pertama. Bubur susu beras, secawan susu, telur.
• Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
• Makan tengah hari Susu susu sup, soufflé (pike perch), compote.
• Waktu teh Telur; cawan susu.
• Perjamuan Gandum susu.
• Untuk malam. Susu

Sabtu

• Sarapan pagi pertama. Susu bubur susu (nasi), serta secawan susu.
• Sarapan pagi ke-2. Telur, compote.
• Makan tengah hari Susu sup oat, souffle (daging lembu), jeli.
• Waktu teh Mug susu.
• Perjamuan Gandum susu.
• Untuk malam. Mug susu.

Ahad.

• Sarapan pagi pertama. Oat pada susu (+ madu), secawan susu.
• Sarapan pagi ke-2. Segelas susu yang dipanaskan dengan 5 g mentega.
• Makan tengah hari Sup susu beras, souffle (ayam), jeli.
• Waktu teh Susu; telur ayam
• Perjamuan Manka, telur hancur dan secawan susu.
• Untuk malam. Susu lagi.

Cadangan pemakanan

Sering kali orang yang tidak mengalami gastritis atau ulser perut duduk di diet ini. Dalam kes ini, anda harus ingat beberapa peraturan yang mempunyai nombor diet 1a.

Jadi, apa pakar menasihatkan mereka yang duduk di diet ini?

Jadual diet ini sangat membantu dalam kes-kes apabila keadaan perut dan duodenum adalah kritikal. Diet membayangkan penolakan separa atau lengkap garam meja, yang membantu mengelakkan pengekalan garam di dalam badan. Diet ini boleh dipanggil rendah kalori, kerana jumlah karbohidrat dikurangkan kepada minimum.

Diet 1a menu mingguan dengan resipi

Diet 1a disyorkan untuk:

• eksaserbasi ulser gastrik dan ulser duodenal
• penuaan gastritis
• penuaan gastroduodenitis
• membakar esofagus
• operasi perut (6-7 hari selepas pembedahan)

Apabila diperparah penyakit ulser peptik, diet ini wajar diikuti selama 1-2 minggu. Apabila pemburukan gastritis - dari 2 hingga 7 hari.

• mengurangkan keradangan membran mukus perut dan usus
• pemulihan kelajuan mukosa yang rosak
• mengurangkan kerengsaan dan kerengsaan reseptor lambung

Memandangkan diet itu harus lembut, asasnya untuk makanan dimurnikan hidangan direbus dalam air atau dikukus. Hidangan dihidangkan dalam bentuk cecair atau lembap. Ia disyorkan untuk makan dalam bahagian kecil, 6-7 kali sehari. Suhu hidangan yang dihidangkan kepada pesakit hendaklah dari +15 hingga +60 darjah Celsius. Iaitu, hidangan perlu hangat, tetapi tidak panas dan tidak sejuk.

Apabila diet 1a anda boleh makan:

• sup lendir
• 5% bubur pada air atau susu dicairkan
• ikan bersandar
• daging tanpa lemak (daging lembu, arnab, ayam dan ayam belanda tanpa kulit)
• jus buah manis, dicairkan dengan separuh dengan air
• telur rebus (1-2 sehari)
• omelet stim
• souffle keju kotej
• teh lemah dengan susu
• pinggang kuah dengan gula
• mentega - dalam jumlah kecil boleh ditambah ke makanan siap sedia
• susu keseluruhan - untuk menambah hidangan (bijirin, teh, puding, dll.)
• minyak sayuran
• sayur-sayuran tanpa kulit dan biji, dirawat termal (kecuali kekacang)
• gula
• madu
• susu jeli
• buah manis yang dirawat dengan panas tanpa kulit dan biji (dalam bentuk kentang tumbuk, mousses, jeli, jeli)
• dedak dedak gandum
• garam dalam kuantiti yang sedikit

Produk yang harus dikecualikan:

• roti dan produk tepung
• sup daging, ikan, sayur-sayuran, cendawan
• kvass
• makaroni
• kekacang
• keju
• produk tenusu
• rempah (bawang putih, lada, bawang, dan lain-lain)
• pudina
• buah-buahan dan buah beri masam
• sos
• makanan berlemak
• makanan goreng
• kopi
• koko
• alkohol
• tomato dan produk yang mengandunginya (pes tomato, sos tomato, dan sebagainya)
• alpukat
• buah-buahan kering

Menggunakan sebagai asas senarai produk yang dibenarkan dan dilarang, anda boleh membuat menu sampel untuk seminggu untuk pesakit yang mengalami penyakit ulser gastrik atau peptik.

• 8.00 bubur soba
• 10.30 sayuran rebus (brokoli, wortel)
• 13.00 sup berlendir oat, souffle kalkun
• 15.30 telur rebus yang lembut
• 18.00 bubur jagung
• 20.30 souffle keju kotej

• 8.00 oat
• 10.30 omelet telur kukus
• 13.00 bit beets, souffle ikan
• 15.30 soba sup berlendir
• 18.00 jeli strawberi
• 20.30 semolina

• 8.00 bubur jagung
• 10.30 Rebus rebus dengan daging lembu yang dicincang
• 13.00 kentang tumbuk
• 15.30 sup mentega dengan barli
• 18.00 souffle keju kotej
• 20.30 direbus epal (dikukus, tanpa kulit dan biji)

• 8.00 oat
• 10.30 telur rebus yang lembut
• 13.00 sup berlendir dengan nasi, fillet ayam mashed
• 15.30 bubur gandum
• 18.00 sayuran rebus (wortel, bit, kohlrabi) dalam bentuk kentang tumbuk
• 20.30 mousse pic

• 8.00 bubur soba
• 10.30 susu jeli
• 13.00 sup berlendir dengan oat
• 15.30 minuman kalkun dan sayur-sayuran
• 18.00 apel rebus rebus dan pir (tanpa batu dan kulit)
• 20.30 pinggang kaldu dengan gula

• 8.00 bubur nasi
• 10.30 jeli pir
• 13.00 kentang tumbuk dengan souffle ikan
• 15.30 bit penuh rebus
• 18.00 sup berlendir dengan bubur gandum
• 20.30 susu jeli

• 8.00 semolina
• 10.30 omelet telur kukus
• 13.00 sup nasi berlendir dengan souffle arnab
• 15.30 bubur sayur-sayuran (contohnya, zucchini dengan wortel atau labu)
• 18.00 pisang puree
• 20.30 susu jeli

Komen

Olga (tidak disahkan). Thu, 06/01 / - 11:59

Terima kasih banyak untuk diet ini. Saya beralih kepadanya dan ia menjadi lebih baik. Sudah tentu sukar, tanpa roti dan kefir. Saya ingin menunjukkan jumlah dalam gram setiap hidangan.

Yuri (tidak disahkan). Isnin, 11/07 / - 23:41

Diet mengesyorkan 8-10 hari pertama

Diet 1a bertujuan untuk pesakit yang mengalami masalah pembengkakan ulser gastrik, pesakit dengan gastritis akut dan eksaserbasi keradangan perut atau gastritis kronik. Mengesyorkan jadual dalam 8-10 hari pertama penyakit.

Kemudian pergi ke nombor 1 diet, yang mempunyai sekatan yang lebih sedikit.

Mempunyai diet 1a

Makanan harus cair atau lembap.

Diet nombor 1 dan bertujuan untuk membantarkan membran mukus perut daripada bahan perengsa kimia yang berbeza (termasuk merangsang rembesan jus gastrik), mekanikal, serta perengsa termal. Oleh itu, semua hidangan harus dihidangkan hangat, kira-kira sesuai dengan suhu badan. Sediakannya di atas air atau dikukus. Sebelum berkhidmat, pastikan anda lap. Konsistensi makanan siap adalah cecair atau lembap.

Kandungan kalori diet ini ialah 1900-2000 kcal.

Jumlah karbohidrat - 200 gram, protein - 80 gram, lemak - 80-90 gram. Protein dari asal haiwan harus 60-70% daripada norma harian, lemak sayuran - sekitar 20%. Had sedikit natrium garam garam, sehingga 8 gram sehari. Ia adalah yang terbaik untuk memasak hidangan tanpa garam dan garam tambahan, memberikan pesakit satu hari untuk mendapatkan garam. Anda boleh minum hingga 1.5 liter cecair setiap hari.

Diet 1a tidak lengkap. Kandungan kalorinya terlalu rendah, banyak makanan yang diperlukan untuk diet yang sihat tidak dikecualikan. Oleh itu, ia adalah terhad kepada tempoh penyakit yang teruk, cuba secepat mungkin untuk memindahkan pesakit ke meja yang lebih lengkap, sebagai contoh, yang pertama.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Daging harus kurus

Pemakanan pesakit jadual 1a had ketara. Berikut adalah senarai hidangan dan makanan mudah yang dibenarkan untuk dimakan:

Dalam ulasan video ini, anda akan belajar tentang Diet Perubatan, dengan

Nombor jadual diet 1 Apa yang boleh? Apa yang tidak?

Senarai makanan yang melarang diet nombor 1a, agak besar. Inilah yang utama:

• Roti apa saja dan tepung
• Minuman susu asid, krim masam, keju, lemak keju cottage, tidak disapu
• Sayuran dalam bentuk apa pun
• Semua jenis makanan ringan
• Sos, Pedas, Rempah
• Kopi, walaupun dengan susu, koko, soda

Semua jadual produk yang dibenarkan dan dilarang 1a menentukan mengikut prinsip modus kimia-membiarkan untuk membran mukus perut. Pesakit dengan gastritis akut atau ulser sering mengalami rasa sakit yang menimbulkan rasa sakit, termasuk makanan. Oleh itu, diet direka untuk melindungi pesakit daripada sensasi yang tidak menyenangkan, sambil memberi mereka nutrien penting.

Menu mingguan dengan resipi

Minum segelas susu untuk sarapan pagi kedua

Satu menu harian anggaran mungkin kelihatan seperti ini:

• Sarapan pagi pertama. Dua telur, rebus lembut atau soufflé daripada mereka
• Sarapan pagi kedua (kira-kira pukul 11 ​​petang). Kissel dari apa-apa buah manis, atau segelas susu
• Makan tengah hari Sup menyapu berlendir dari oat, ditanam souffle dari ayam (fillet tanpa kulit), jeli atau ciuman
• Masa teh (kira-kira pukul empat atau lima petang). Susu krim atau hanya segelas susu, anda boleh minum pinggul sup
• Makan malam (sebaik-baiknya tidak lebih daripada dua jam sebelum waktu tidur, tujuh atau lapan jam). Bubur beras, digosok dengan baik, segelas susu. Juga, susu boleh diminum pada waktu malam sebelum tidur.

Untuk diet No. 1a yang boleh diterima dengan baik oleh pesakit, hidangan perlu menjadi lazat, walaupun kelangkaan produk dan ciri memasak. Berikut adalah beberapa resipi yang disyorkan meja makan 1a selama seminggu. Dalam setiap resipi, anda boleh memohon garam dalam jumlah kecil secara langsung semasa memasak, atau tambahkan garam kepada hidangan yang telah disediakan.

Soup oatmeal, parut parut dengan susu

Serpihan yang dimasak selama hampir satu jam.

Mereka mengambil dua sudu teh oat, separuh segelas susu pasteur, satu kelima sudu teh gula, seperempat telur, separuh segelas air bersih, dua sendok teh minyak bunga matahari yang halus. Serpihannya direbus dalam air selama kira-kira sejam, kemudian dikeringkan (jangan gosok), dan sekali lagi membawa sup ini kepada mendidih. Musim dengan susu panas dicampur dengan seperempat minyak zakar dan sayur-sayuran.

Telur dadar kukus

Untuk omelet memerlukan satu bentuk

Ia akan mengambil dua telur, separuh segelas susu, satu kelima sudu teh mentega. Sediakan hidangan dalam bentuk khas, dipenuhi dengan kertas provoshennoy. Telur dadar telur dikukus sehingga dimasak sepenuhnya. Ketebalannya tidak boleh melebihi empat sentimeter. Sebelum berkhidmat, tuangkan minyak telur dadar.

Daging Soufflé

Minyak souffle atas

Kita mesti mengambil 100 gram daging mentah, atau 60 gram rebus. Untuk membuat sos diet, anda perlu dua sudu jeli pasteur, seperempat tepung sudu tepung gandum putih, seperempat telur, satu sendok teh minyak sayuran, dan satu pertiga satu sudu teh mentega kosong. Daging itu dibersihkan dari semua filem dan setiap tendon, rebus selama sekurang-kurangnya satu jam, dan tanah beberapa kali dengan penggiling daging.

Tuangkan kuning telur dan sos siap pakai ke daging, campurkan segalanya dengan baik. Protein dari testis disebat, dan disuntikkan ke dalam daging cincang. Segala-galanya dibentangkan dalam bentuk dan direbus pada mandi wap atau di dandang double khusus. Untuk menyediakan sos, terlebih dahulu melepasi tepung dalam kuali yang kering, kemudian tuangkan aliran susu tipis ke dalamnya dan kacau sehingga campuran cukup tebal. Apabila souffle diletakkan di atas meja, ia disiram dengan mentega.

Jadual pemakanan №1а

Seperti jadual jadual 1, diet nombor 1a ditunjukkan untuk orang yang mengalami gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal. Diet ini membolehkan anda menormalkan kerja perut dan usus, serta mempercepat metabolisme.

Peraturan asas untuk makan nombor meja diet 1a

Oleh itu, seperti dengan setiap diet perubatan, jadual diet No. 1a mempunyai senarai makanan yang dilarang untuk digunakan dan yang harus ditambahkan pada diet. Apa yang termasuk dalam senarai ini?

• Sup Pilihan terbaik ialah sup lendir, dimasak dengan penambahan semolina, barli, beras atau oat. Anda boleh menambah campuran telur atau susu, serta mentega.
• Daging dan ayam. Daging lembu yang sesuai, arnab, daging lembu. Ia juga dibenarkan makan dada ayam dan ayam belanda. Daging mesti dimasak beberapa kali dan kemudian dicincang untuk membuat daging soufflé.
• Ikan Cod, hake dan sejenisnya yang serupa, rebus tanpa kulit.
• Keju, krim dan susu keju yang baru dimasak.
• Telur rebus lembut.
• Bijir cair berasaskan tepung bijirin, semolina, oat, beras dan soba parut diperbolehkan. Dibenarkan untuk menambah krim / susu.
• Minuman. Dibenarkan untuk minum teh yang lemah, pinggul sup, jus, dicairkan dengan separuh dengan air.
• Jeli, jeli.
• Minyak itu. Sayuran dan berkrim.

• Sos dan rempah ratus. Benar-benar semua sos (mayonis, saus keju, saos tomat, dll) harus dikecualikan daripada menu.
• Sayuran. Juga dikecualikan sepenuhnya.
• Semua pembuka selera dalam bentuk salad, jeli, daging salai dan sosej juga harus dikeluarkan dari menu harian mereka.
• Kuih muih.
• Tepung.
• Beri dalam bentuk yang paling tulen.
• Minuman. Anda harus melupakan kopi, soda, koko, serta tentang alkohol.
• Keju, krim masam, keju kotej lemak dan produk susu ternakan adalah dilarang.

Apakah menu untuk minggu ini?

Menu kira-kira mingguan untuk jadual 1a adalah seperti berikut:

• Sarapan pagi pertama. Omelet, bubur nasi + susu.
• Sarapan pagi ke-2. Susu
• Makan tengah hari Susu sup susu, soufflé (daging), compote.
• Waktu teh Telur + susu.
• Perjamuan Soba yang tidak matang, telur hancur dan susu.
• Sebelum tidur - susu.

• Sarapan pagi Manka dengan susu, telur hancur dan segelas susu dipanaskan.
• Makan tengah hari Sup susu beras, souffle (pike perch), jeli.
• Waktu teh Omelette dan susu panas.
• Perjamuan Oat pada susu dan telur.
• Untuk malam - susu hangat.

• Sarapan pagi pertama. Manka di atas air, telur, segelas susu.
• Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
• Makan tengah hari Sup susu dengan telur. Souffle (daging lembu), jeli.
• Waktu teh Susu, satu telur.
• Perjamuan Bubur beras, susu panas.
• Untuk malam. Susu

• Sarapan pagi pertama. Semolina, susu.
• Sarapan pagi ke-2. Omelet, secawan susu.
• Makan tengah hari Susu semolina susu dengan 5 g mentega, souffle (keju cottage), compote.
• Waktu teh Cawan susu, telur hancur.
• Untuk malam. Mug susu panas (+ madu).

• Sarapan pagi pertama. Bubur susu beras, secawan susu, telur.
• Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
• Makan tengah hari Susu susu sup, soufflé (pike perch), compote.
• Waktu teh Telur; cawan susu.
• Perjamuan Gandum susu.
• Untuk malam. Susu

• Sarapan pagi pertama. Susu bubur susu (nasi), serta secawan susu.
• Sarapan pagi ke-2. Telur, compote.
• Makan tengah hari Susu sup oat, souffle (daging lembu), jeli.
• Waktu teh Mug susu.
• Perjamuan Gandum susu.
• Untuk malam. Mug susu.

• Sarapan pagi pertama. Oat pada susu (+ madu), secawan susu.
• Sarapan pagi ke-2. Segelas susu yang dipanaskan dengan 5 g mentega.
• Makan tengah hari Sup susu beras, souffle (ayam), jeli.
• Waktu teh Susu; telur ayam
• Perjamuan Manka, telur hancur dan secawan susu.
• Untuk malam. Susu lagi.

Cadangan pemakanan

Sering kali orang yang tidak mengalami gastritis atau ulser perut duduk di diet ini. Dalam kes ini, anda harus ingat beberapa peraturan yang mempunyai nombor diet 1a.

Jadi, apa pakar menasihatkan mereka yang duduk di diet ini?

Jadual diet ini sangat membantu dalam kes-kes apabila keadaan perut dan duodenum adalah kritikal. Diet membayangkan penolakan separa atau lengkap garam meja, yang membantu mengelakkan pengekalan garam di dalam badan. Diet ini boleh dipanggil rendah kalori, kerana jumlah karbohidrat dikurangkan kepada minimum.

Hidangan sejuk dan panas sepatutnya dikecualikan sepenuhnya! Semua makanan harus dihidangkan hangat untuk mengelakkan kecederaan pada saluran pencernaan.

Makanan perlu direbus dan dikukus, kemudian digosok, supaya tidak mencederakan perut secara mekanikal. Benar-benar semua makanan mestilah dalam cecair atau dalam bentuk lembap.

Diet ini membantu menurunkan berat badan, jika anda mematuhi sepenuhnya menu mingguan. Keluar dari diet perlu beransur-ansur, kerana diet dengan diet No. 1a menunjukkan diet enam kali, dan peralihan kepada tiga kali sehari dalam sehari boleh membawa kepada peningkatan berat badan yang cepat.

Jadual Pemakanan №1

Penerangan pada 23 Mei 2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik dalam seminggu
• Tarikh akhir: 3-10 hari
• Kos produk: 900-1100 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Gangguan makanan dan makan, menjengkelkan mukosa gastrik, adalah penyebab gastritis dan ulser peptik bersama dengan penggunaan alkohol, merokok dan ketegangan saraf. Oleh itu, pemakanan klinikal merupakan bahagian penting dalam rawatan penyakit-penyakit ini. Jadual Diet Pevzner No. 1A memaksimumkan kesan mekanikal, kimia dan haba pada perut. Ia ditetapkan untuk pemisahan maag peptik dengan kehadiran pendarahan, untuk pembengkakan ulser peptik pada pesakit dengan cholecystectomy, serta untuk gastritis akut. Dengan syarat bahawa semua penyakit ini dengan rembesan yang dipelihara atau meningkat. Tujuan pelantikannya adalah untuk mengurangkan kegembiraan perut dan pemulihan membran mukus.

Nombor jadual 1A disyorkan pada hari pertama rawatan dan ditetapkan untuk tempoh 7-10-14 hari bergantung kepada penyakit dan keparahannya: dalam kes teruk peptik yang teruk dan pembakaran esophageal, ditetapkan untuk 6-8 hari, dalam hal pemburukan gastritis kronik - 4-5 hari, dengan gastritis akut - hanya 2-3 hari. Selepas itu, pergi ke diet yang lebih tertekan No. 1B. Masa pelantikan pendek dijelaskan oleh hakikat bahawa diet tidak seimbang dan mempunyai kandungan kalori yang rendah (1800-1900 kcal).

Pemakanan dicirikan oleh penurunan jumlah protein dan lemak (had bawah norma, masing-masing - 80 g dan 80-90 g), sekatan karbohidrat (200 g) yang ketara dan sekatan rangsangan yang pelbagai. Garam sedikit terhad (16 g).

Perkara utama pemakanan adalah:

• Pengecualian racun perosak (broths) dan perengsa mukosa (produk kasar, semua sayur-sayuran).
• Pengecualian sukar mencerna makanan (cendawan, daging yang sukar dengan tendon fascia dan kulit pada unggas dan ikan).
• Memandangkan pesakit berada di atas katil, makanan disediakan hanya dalam bentuk cecair, ia mungkin berlaku di lembab. Hidangan pertama direbus dan kemudian disapu dan dicairkan ke keadaan yang dikehendaki dengan air atau susu.
• Bagi pesakit yang telah menjalani kolesistektomi, sediakan hanya sup lendir dan laraskan kuning telur (omelet protein stim boleh digunakan).
• Hidangan yang berlebihan sejuk dan panas dikecualikan. Hidangan panas hendaklah mempunyai suhu 50-55 ° C, dan sejuk - 15-20 ° C Makanan sejuk melambatkan proses regenerasi membran mukus, dan terlalu panas juga menjejaskan membran mukus.
• Kandungan kalori dikurangkan kerana karbohidrat.
• Makanan dianjurkan 6 kali sehari dan jumlah makanan yang diambil pada satu masa adalah terhad. Penerimaan makanan yang berlainan pada masa yang sama membantu mengurangkan keradangan.

Diet nombor 1A dengan ulser gastrik mencipta semua syarat untuk menghapuskan keradangan, kerana tidak ada makanan kasar dan makanan yang merengsakan mukus. Jumlah protein yang mencukupi mempunyai kesan positif terhadap proses reparatif. Pengurangan dalam jumlah makanan yang diambil sekali kali dan pemakanan fraksional membawa kepada schazhenie mekanikal.

Ulser peptik (ulser perut) dan ulser duodenal adalah penyakit yang lebih serius dan memerlukan rawatan jangka panjang dan pengambilan makanan. Apabila pergolakan bermula rawatan dengan meja perubatan ini. Ketiadaan perengsa kuat dalam makanan (daging, sup cendawan, sup ikan, teh yang kuat, makanan goreng, kopi, minuman berkarbonat, acar, mustard, alkohol) mencipta keadaan untuk rawatan yang berjaya. Hidangan sokogonnymi yang lemah termasuk: susu, telur rebus, susu susu, jus buah manis (mereka mesti dicairkan dengan air masak), jadi produk ini termasuk dalam diet.

Susu adalah makanan yang sangat berharga. Protein susu merangsang penyembuhan ulser peptik, dan dengan mengikat asid hidroklorik dalam perut, ia melindungi membran mukus. Dengan ketahanan yang baik pesakit boleh mengambil hingga empat gelas sehari. Kita boleh mengatakan bahawa dalam diet ini penekanan adalah pada susu dan susu porridges. Lemak dalam diet diwakili oleh mentega, mereka menghalang rembesan gastrik, menyumbang kepada pembaikan ulser.

Nutrisi yang betul adalah sangat penting dalam rawatan gastritis dan penyakit ulser peptik dan pelantikan berurutan Diet 1A (tarikh yang dinyatakan di atas), maka 1B (sehingga dua minggu) dan No 1 (dari 2-3 bulan hingga setengah tahun) secara beransur-ansur menyiapkan organ saluran pencernaan untuk peralihan ke meja biasa. Diet 1 dan 1A berbeza dengan cara diproses makanan dan pelbagai makanan yang diluluskan. Nombor utama meja 1 adalah sederhana jinak, jadi ia telah ditetapkan untuk pemulihan atau eksaserbasi yang tidak terkatakan gastritis dan penyakit ulser peptik. Ini adalah pemakanan fisiologi yang baik, tetapi ia adalah lembut dan boleh disimpan untuk masa yang lama. Apabila dipindahkan ke meja biasa untuk penyakit-penyakit ini terhad kepada terlalu tajam, pedas, hidangan yang sangat panas dan alkohol.

Nombor jadual 1A: ciri diet, menu untuk minggu dengan resipi

Dengan keterlaluan ulser duodenal dan ulser perut, serta semasa eksaserbasi gastritis kronik, doktor menetapkan diet khas. Diet (nombor meja 1A) melibatkan hidangan memasak dengan konsistensi cecair atau pasty. Mereka dihidangkan dalam bentuk haba. Produk direbus atau dikukus. Rancangan pemakanan termasuk 200 g karbohidrat, 80 g protein dan 90 g lemak. Kadar harian protein haiwan adalah 70% daripada jumlah diet. Terhad kepada garam. Cecair dibenarkan meminum tidak lebih daripada 1.5 liter sehari. Diet rendah kalori, nilai energinya ialah 2000 kcal.

Nombor diet 1A tidak boleh dipanggil lengkap. Itulah sebabnya doktor menetapkannya tidak lebih daripada 10 hari. Ia tidak termasuk banyak produk berharga. Matlamatnya adalah untuk mengurangkan pengeluaran jus gastrik, yang mempunyai kesan menjengkelkan.

• Sup mucous dengan penambahan bijirin. Anda boleh menggunakan beras, oat, semolina, barli. Hidangan siap boleh dibumbui dengan 10 g mentega atau sedikit krim rendah lemak. Alternatifnya ialah campuran susu dan telur mentah.
• Bawang rendah lemak, dikupas dari filem dan tendon. Kulit ayam dibuang. Mana-mana daging perlu dimasak untuk masa yang lama dan tatal dua kali melalui pengisar daging atau disebat dengan pengisar. Gunakannya sekali sehari dalam bentuk kentang masam souffle atau cecair.
• Ia juga lebih baik untuk memasak ikan dalam bentuk souffle atau dikukus, mengisar pada masa depan untuk keadaan kentang tumbuk. Sebelum memasak, kulit dikeluarkan dan teliti dihancurkan.
• Produk tenusu mestilah segar. Nombor diet 1A membolehkan susu keseluruhan, keju soufflé keju dan krim rendah lemak.
• Telur boleh dimakan tidak lebih daripada 3 keping sehari. Daripada jumlah ini, anda boleh memasak soufflé stim atau memasaknya dengan lembut.
• Sereal bijirin. Mereka mesti mempunyai konsistensi cair. Biji-bijian mesti terlebih dahulu digali dalam pengisar atau penggiling kopi. Penggunaan beras, buckwheat, oatmeal, barley mutiara dibenarkan.
• Jeli dari buah dan buah-buahan jenis manis, jeli. Anda boleh menambah susu dan menyediakan koktel ringan, tetapi lebih baik tidak terlibat dengannya.
• Teh susu tidak kuat, jus dicairkan dari buah-buahan beri jenis manis, merebus rosehip.
• Minyak mentega dan sayur-sayuran - dalam kuantiti yang kecil sebagai perasa untuk hidangan.

Makanan yang dilarang:

• produk roti;
• minuman susu yang ditapai, keju, krim masam, keju kotej lemak;
• sayur-sayuran segar;
• sos, rempah;
• sosej dan daging salai;
• kopi, koko, minuman berkarbonat.

Senarai produk yang ditentukan adalah berdasarkan kesannya ke mukosa gastrik. Makanan boleh mencetuskan kesakitan pada pesakit dengan gastritis akut dan kronik dan ulser. Oleh itu, diet nombor satu melegakan pesakit daripada ketidakselesaan, menyediakan tubuh dengan senarai nutrien yang diperlukan.

Diet nombor 1a: menu diet 1a untuk hari, minggu

Petunjuk untuk pematuhan diet No. 1a: ulser gastrik (tempoh pembesaran), ulser duodenal (minggu pertama rawatan), gastritis kronik (pasangan hari pertama rawatan), gastritis akut (hari kedua keempat rawatan).

Tujuan diet No. 1a: untuk melepaskan saluran gastrointestinal sebanyak mungkin - mekanikal, kimia, termal, mengurangkan proses keradangan di saluran gastrointestinal, mempercepat penyembuhan ulser, dan mengatur diet lengkap di tempat tidur.

Ciri-ciri umum nombor diet 1a:

Diet mengurangkan kalori, mengurangkan jumlah karbohidrat, sedikit mengurangkan jumlah protein, lemak, garam.

Dihapuskan dari produk diet yang merangsang rembesan perut, menjengkelkan membran mukusnya.

Makanan disapu, dimasak, dikukus, diambil dalam keadaan cair, pasty.

Kami tidak makan hidangan panas, hidangan sejuk.

Komposisi kimia diet nombor 1a: karbohidrat - 200 gram, lapan gram protein (lebih daripada 1/2 daripada mereka adalah haiwan), lapan puluh gram lemak (dua puluh peratus daripada mereka adalah lemak sayuran), jumlah garam adalah lapan gram.

Kandungan kalori harian - tidak kurang daripada 2000 kcal.

Jumlah cecair yang digunakan - setengah liter.

Mod kuasa: 6 kali, dalam bahagian kecil.

Pada waktu malam, pastikan minum susu.

Produk diet yang dibenarkan 1a:

• sup: berlendir dengan penambahan bijirin (semolina, oat, beras, barley mutiara), serta telur, susu, krim, mentega plum;
• daging tanpa lemak: daging lembu, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (tanpa tendon, fascia, lemak, kulit). Mereka direbus, 2 kali digulung melalui penggiling daging dan dimakan sekali sehari;
• ikan rendah lemak (tanpa kulit): menyediakan souffle stim sekali sehari (bukan daging);
• produk tenusu: susu rendah lemak, keju kotej parut (souffle stim), krim;
• telur ayam (sehingga tiga keping sehari) - masak mereka rebus telur, kukus telur;
• bijirin: semolina cecair, soba tumbuk, oat, beras, dimasak dalam susu;
• buah-buahan, gula-gula (gula, madu), jeli, diperbuat daripada epal manis, buah-buahan;
• lemak (plum.maslo, rasp.maslo halus) untuk menambah makanan siap;
• Minuman berikut dibenarkan: teh lemah dengan susu, jus dari buah segar atau beri dicairkan dengan air, teh rosehip, jeli, susu jeli.

Makanan larangan diet nombor 1a:

• sos,
• rempah ratus,
• roti
• tepung,
• produk tenusu: keju, susu masam, krim masam, keju kotej;
• sayur-sayuran;
• makanan ringan;
• buah segar
• kuih-muih,

Minum yang dilarang: kopi, koko, air berkarbonat.

Contoh menu diet 1a sehari:

Kami mempunyai sarapan pagi: dua telur ayam (telur rebus), segelas susu,
Sarapan 2: segelas susu,
Kami makan tengahari: sup mucous dengan oatmeal, souffle ayam kukus, jeli buah,
Snek: krim susu, segelas kaldu rosehip,
Makan malam: plat bubur nasi yang dimasak dalam susu dan parut, segelas susu,
Untuk malam: segelas susu.

Contoh menu diet nombor 1a untuk minggu ini:

Kami mempunyai sarapan pagi: bubur susu pekat, sebahagian daripada omelet, segelas susu;
Sarapan 2: segelas susu;
Kami makan tengah hari: sup oatmeat yang dimasak dalam susu, soufflé dari daging rebus, kompos dari buah-buahan kering;
Snek: segelas susu, telur rebus;
Kami makan malam: soba mucous (kami memasak susu), telur rebus, segelas susu;
Untuk malam: segelas susu.

Kami mempunyai sarapan: semolina (memasak dalam susu), sebahagian daripada omelet, segelas susu,
Kami makan tengahari: sup nasi berlendir yang dimasak dalam susu, soufflé pike-perch, kukus, kompos buah kering,
Snek: segelas susu, telur rebus,
Kami mempunyai makan malam: oatmeat berlendir yang dimasak dalam susu, telur rebus, segelas susu,
Untuk malam: segelas susu.

Kami mempunyai sarapan pagi: semolina, dimasak dalam susu, telur rebus, segelas susu,
Sarapan 2: segelas susu,
Makan tengah hari: sup sup oatmeat yang dimasak dalam susu, soufflé daging rebus, jeli ceri,
Snek: segelas susu, telur rebus,
Kami makan malam: bubur nasi lendir yang dimasak dalam susu, segelas susu.
Untuk malam: segelas susu.

Kami mempunyai sarapan pagi: oatmeal lendir yang dimasak dalam susu, segelas susu.
Sarapan 2: segelas susu.
Kami makan tengahari: sup semolina, dimasak dalam susu, souffle keju rebus dengan sos ceri, kukus, gelas kompos;
Snek: segelas susu, telur rebus.
Kami makan malam: soba mucous yang dimasak dengan susu, telur rebus, segelas susu.
Untuk malam: segelas susu.

Kami mempunyai sarapan pagi: semolina yang dimasak dalam susu, telur rebus, segelas susu.
Sarapan 2: segelas susu.
Kami mempunyai makan tengahari: sup berlemak oat dimasak dalam susu, souffle pike-perch, kukus, gelas kompos;
Snek: segelas susu, telur rebus;
Kami makan malam: soba lendir yang dimasak dengan susu, segelas susu.
Untuk malam: segelas susu.

Kami mempunyai sarapan pagi: bubur lendir dari beras yang dimasak dalam susu, segelas susu.
Sarapan 2: segelas susu.
Kami makan tengah hari: sup sup oats yang dimasak dalam susu, soufflé daging rebus, segelas kompos;
Snek: segelas susu, telur rebus.
Kami makan malam: soba mucous yang dimasak dengan susu, telur rebus, segelas susu.
Untuk malam: segelas susu.

Kami mempunyai sarapan pagi: oatmeat berlendir yang dimasak dalam susu, telur, susu rebus yang dimasak, segelas susu.
Sarapan 2: segelas susu.
Kami mempunyai makan malam: sup nasi berlendir yang dimasak dalam susu, kukus yang ditumbuk souffle, jeli oren;
Snek: segelas susu, telur rebus;
Kami makan malam: semolina (memasak dalam susu), sebahagian daripada omelette, segelas susu;
Untuk malam: segelas susu.

Diet 1 jadual: apa yang anda boleh dan tidak boleh makan, meja produk, menu mingguan

Dietetik perubatan mempunyai lebih daripada 15 diet terapeutik. Setiap daripada mereka mempunyai petunjuk sendiri. Nombor jadual diet 1 ditetapkan untuk penyakit perut dan duodenum. Makanan ini bertujuan untuk membuat pencernaan organ-organ trauma yang paling berguna dan minima saluran gastrousus. Lebih-lebih lagi, bergantung kepada peringkat penyakit, diet 1a dan 1b boleh ditetapkan kepada pesakit - ini adalah jenis jadual diet 1.

Apakah penyakit yang menetapkan jadual diet 1

Petunjuk untuk menetapkan nutrisi terapeutik ini adalah penyakit berikut saluran gastrousus:

• ulser perut dan ulser duodenal dalam tempoh remedi atau dalam tempoh selepas penyingkiran keradangan akut;
• pemburukan gastritis kronik (unsharp) dengan rembesan yang normal atau meningkat;
• gastritis akut semasa tempoh pemulihan.

Kenapa untuk penyakit ini menetapkan jadual diet nombor 1? Makanan ini mempunyai beberapa matlamat. Pertama, semasa tempoh ulser dan gastritis, pemakanan harus lembut, jangan membebankan perut dan duodenum dengan kerja yang tidak perlu. Kedua, pencernaan harus cepat. Kehadiran makanan dalam perut adalah minima. Ketiga, anda perlu mengambil semua bahan yang diperlukan untuk kehidupan normal dan pemulihan. Tetapi pertama-tama, pertimbangkan variasi diet terapeutik ini, untuk memahami urutan penggunaannya.

Diet 1a dan 1b

Makanan yang digunakan dalam keradangan ulser, erosions perut dan duodenum adalah jadual 1a makanan. Tempohnya bergantung kepada tahap keradangan. Sebagai peraturan, selepas penyingkiran proses keradangan, pesakit dipindahkan terlebih dahulu ke diet 1b, dan kemudian ke meja makan No. 1. Juga, diet 1a digunakan 5-7 hari selepas operasi di saluran gastrointestinal.

Catuan mengikut jadual 1a adalah hidangan tanah atau cecair:

• sup tanah daripada bijirin;
• porridges susu tanah;
• jeli;
• omelet kukus;
• susu (pada diet 1a, pastikan minum segelas susu panas pada waktu malam).

Semua produk mesti diproses secara termal dan disapu maksimal. Ini membolehkan 5-6 hari untuk melegakan keradangan dalam saluran pencernaan. Pada masa yang sama ia perlu makan dalam bahagian kecil (sehingga 300 gram) setiap 3 jam. Suhu makanan juga merupakan faktor yang sangat penting dalam pemulihan: ia harus panas hangat.

Pemakanan jadual 1b agak berkembang, tetapi prinsip-prinsip asas tetap sama: makanan diproses secara termal, tanah menjadi kentang tumbuk, suhu yang dapat diterima. Kini anda boleh memakan keropok roti putih, jenis lemak rendah daging, ikan dan ayam (bergulung dua dalam penggiling daging), dadih pasta bukan masam, serbuk sayuran. Begitu juga susu wajib untuk malam itu. Berbanding dengan meja makan 1, pilihan makanan ini membolehkan ulser untuk menyembuhkan, tisu organ-organ dalaman yang terkena dipulihkan, dan gejala kesakitan berkurangan.

Mempunyai nombor meja makan 1

Sekiranya mungkin untuk membuang keradangan dari organ-organ saluran gastrointestinal, sebagai peraturan, mereka beralih ke jadual diet perubatan tertentu 1. Pertimbangkan peraturan asas pemakanan klinikal ini.

• Rawatan haba mandatori produk. Ini diperlukan untuk mengurangkan tindak balas kimia dan mekanik perut dan duodenum kepada makanan.
• Kebanyakkan hidangan yang dikategorikan sebagai berat untuk perut perlu dibumikan, dicairkan, dan dalam bentuk cair.
• Hidangan yang tidak diganggu, mengunyah sebanyak mungkin.
• Pemakanan pecahan: bahagian kecil, selang antara makanan selama 2-3 jam.
• Pengecualian semua produk berbahaya, berlemak, goreng, pedas dan asap. Lihat jadual, yang menunjukkan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan diet.
• Pada meja makan 1 anda perlu minum sehingga 1.5 liter air sehari.
• Apabila diet meja 1, anggap bahawa kira-kira 100 gram lemak (satu pertiga daripada mereka adalah lemak sayuran), 100 gram protein (protein haiwan harus menduduki 60% daripada norma ini) dan 400 gram karbohidrat perlu dimakan setiap hari.
• Pastikan anda mempunyai segelas susu hangat sepanjang malam.
• Hidangan daging dihidangkan dalam bentuk potong stim, kentang tumbuk, souffles, daging, potongan daging rebus.

Diet nombor 1a (jadual nombor 1a) - makanan untuk gastritis akut dan eksaserbasi ulser gastrik dan duodenum

Diet №1A (jadual №1) adalah sistem pemakanan perubatan yang digunakan dalam gastritis akut, serta pemburukan ulser gastrik dan ulser duodenal.

Diet 1a menggalakkan penyembuhan erosi dan ulser, mengurangkan keradangan membran mukus, memulihkan dan menormalkan fungsi perihal, motor dan ekskresi perut.

Asas diet adalah untuk memaksimumkan pembersihan mekanikal, kimia dan termal saluran pencernaan, yang mengakibatkan pengurangan dalam proses keradangan, penyembuhan ulser yang lebih baik. Jadual 1a menyediakan pemakanan yang betul di tempat tidur.

Komposisi kimia nombor diet 1A:

• protein 80 g (60-70% asal haiwan, sayuran 30-40%);
• lemak 80-90 g (sayur 20%, haiwan 80%);
• karbohidrat 200 g;
• garam 8 g;
• cecair 1.5 l.

Pengambilan harian diet nombor 1a: 1900-2000 kcal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Petunjuk untuk kegunaan diet No. 1A:

• gastritis akut (untuk 2-4 hari rawatan);
• Masalah eksaserbasi kronik pada hari pertama rawatan;
• Keterukan mendadak ulser gastrik dan ulser duodenal (dalam rawatan 6-8 hari pertama).

Nombor diet 1A (Jadual nombor 1A) - makanan

Apa yang anda boleh makan dengan nombor diet 1A:

Sup: konsistensi mukus dengan penambahan bijirin (manna, oatmeal, barli, beras), juga dengan penambahan campuran krim, mentega atau susu telur.

Gatal: cecair mukus cecair dari semolina, tepung gandum, juga dari soba parut, nasi atau oat dengan susu atau krim.

Sayur-sayuran, sayuran: dikecualikan.

Daging, ikan: daging lembu tanpa lemak, daging lembu, ayam dan ayam belanda. Daging mesti dibersihkan daripada kulit, lemak, fascia dan tendon. Untuk memasak, anda perlu mendidih daging, melangkau 2-3 melalui penggiling daging dan dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle kukus memberi 1 kali sehari. Varieti rendah lemak ikan juga digunakan dalam bentuk souffle stim 1 kali sehari, untuk souffle mendidih tanpa kulit).

Telur: 2-3 telur sehari (hanya telur rebus atau kukus).

Buah-buahan segar dan beri: hanya buah-buahan yang manis dan hanya dimasak (direbus, dibakar).

Produk tenusu: susu, krim, souffle stim dari dadih parut segar.

Gula-gula: jeli, jeli buah manis, susu jeli, madu.

Produk tepung: dikecualikan.

Lemak: mentega segar dan sayur-sayuran halus - dalam hidangan.

Minuman: teh lemah, teh dengan susu atau krim, kopi yang lemah dengan susu, koko yang lemah, buah-buahan yang manis, sup rosehip.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan nombor diet 1A:

• sup dan sos berdasarkan mereka (sayuran, daging, ikan, cendawan), okroshka, borscht, sup kubis;
• kekacang, pasta;
• sayuran, cendawan, masin, jeruk dan jeruk sayuran, sayur-sayuran kaleng, tomato dan produk yang mengandungi tomato (sos, saus tomat, dan sebagainya);
• daging berlemak, ayam dan ikan, pelbagai jenis, itik, angsa, ikan asin, daging asap, makanan dalam tin;
• buah-buahan segar dan beri, buah-buahan kering, pudina;
• produk tenusu, keju;
• roti dan produk tepung;
• teh dan kopi yang kuat, koko, semua minuman berkarbonat, kvass, alkohol;
• Sos, mustard, lada, lobak, bawang, bawang putih.

Diet №1A (jadual №1): menu mingguan

Nombor diet 1A adalah pelbagai dan berguna. Berikut adalah menu sampel untuk minggu ini.

Hidangan mesti dimasak dalam bentuk lusuh, direbus dalam air atau dikukus, yang diambil dalam makanan dalam keadaan cair dan lembap. Hidangan panas dan sejuk dikecualikan.

Isnin

Sarapan pagi: omelette stim, teh dengan susu.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan malam: sup tenusu dengan nasi, ayam soufflé, kompos buah.
Makan tengah hari: susu jeli.
Makan malam: bubur soba yang disucikan dengan susu, teh hijau yang lemah.
Tidur: susu.

Selasa

Sarapan pagi: souffle keju cottage dari keju kotej yang baru disediakan, koko yang lemah dengan susu.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: sup lobak nasi, ikan rebus soufflé, kompot.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Perjamuan: susu oat.
Tidur: susu.

Rabu

Sarapan pagi: 2 telur rebus, krim teh.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: susu semolina, compote.
Selamat, jeli buah-buahan.
Makan malam: oat, daging souffle stim, teh dengan krim.
Tidur: susu.

Khamis

Sarapan pagi: omelet stim, teh hijau.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: bubur pucuk beras, souffle ikan kukus, kompot.
Selamat, jeli.
Perjamuan: bubur soba dengan susu.
Sebelum tidur: susu dengan madu.

Jumaat

Sarapan pagi: bubur semolina.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: Sup berlendir dengan oat, pengukus daging soufflé, kompot.
Makan tengah hari: susu jeli.
Makan malam: beras dengan susu.
Tidur: susu.

Sabtu

Sarapan pagi: souffle keju cottage.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: susu semolina, compote.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: bubur soba, daging rebus soufflé, teh hijau.
Tidur: susu.

Ahad

Sarapan pagi: 2 telur rebus, kakao yang lemah dengan susu.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengahari: sup nasi berlendir, sup ikan, kompot.
Selamat, jeli buah-buahan.
Perjamuan: susu oat.
Tidur: susu.