Diet 1b

Diet 1B ditetapkan untuk ulser perut, atau sebaliknya, dengan gangguan yang tajam. Ia mengikuti diet yang lebih ketat, dirujuk sebagai 1A, dan disyorkan semasa sakit mereda dan melegakan gejala keterukan.

Semua makanan adalah lebih baik untuk stim

Sekiranya semasa diet 1A, meja dibataskan dengan susu tepung mashed, omelet stim dan sup, kemudian dalam menu diet 1B, anda boleh memasukkan keropok putih, sup sayur-sayuran, bebola daging dan bebola kukus. Hidangan ini mempunyai kesan lembut pada perut, jangan merengsakan membran mukus dan mempromosikan penyembuhan ulser.

Kaedah asas memasak dan makan dengan diet 1B

Produk tenusu perlu dimakan pada waktu malam.

  • Makanan perlu direbus atau dikukus, dan disapu;
  • Apabila dibakar, lebih baik dilakukan tanpa kerak;
  • Susu dan produk tenusu perlu dimakan pada waktu malam;
  • Makanan tidak boleh terlalu panas atau terlalu sejuk;
  • Ambil makanan dalam porsi kecil enam kali sehari;
  • Tidak boleh makan ikan, daging, dan sup, yang disediakan dari mereka, makanan, kaleng, produk asap, roti hitam, muffin, makanan coklat, perasa pedas.

Menu untuk minggu dengan resipi, mengikut diet 1B

Makan jeli buah pada sebelah petang

  • Sarapan Pagi dengan diet ini boleh dibuat seperti berikut: Anda boleh mendidih mi dan bakar dengan keju tanpa kerak; bubur nasi boleh dimasak dengan madu dan prun; masak puding semolina, oat, labu atau bubur gandum saring. Sebagai minuman untuk sarapan pagi pertama, anda boleh menyampaikan susu, yogurt, teh lemah dengan susu atau milkshake rendah lemak.
  • Sarapan ringan kedua boleh terdiri daripada epal yang dibakar, lobak luka, pic, pisang, dan keju kotej rendah lemak. Tambahkan hidangan boleh menjadi keropok berwarna putih cincang.
  • Makan tengah hari dengan diet 1B boleh termasuk kursus pertama dan kedua. Pada mulanya, sup sayur-sayuran, sup beras, ubi kentang atau sup oat dengan baik. Kursus kedua boleh terdiri daripada kaserol kentang atau kentang tumbuk, lobak lobak merah, ayam soufflé kukus, ikan kukus atau tepian daging, serta bebola daging atau bebola daging, pâté hati rebus. Minuman yang disyorkan: sup dogrose, buah-buahan, minuman buah-buahan, teh lemah (lemah hitam atau hijau), jus lobak merah.
  • Pada petang petang, tawarkan ubat pemerah susu, jeli berry, minuman susu, marshmallow, melon puree, epal jeli, telur rebus, crouton putih dengan rebar rosemary atau omelet stim.
  • Makan malam boleh terdiri daripada puding keju cottage, kentang tumbuk dan susu, bit rebus dan rebus dengan lobak merah, beras atau soba, daging rebus rebus, makaroni rebus dengan keju, ikan rebus atau souffle ikan, bakso, jeli buah. Sebagai minuman untuk makan malam anda boleh berkhidmat: jeli buah, yogurt, jus berry, jus, teh, sup dari pinggul.
  • Sebelum tidur dengan diet ini, disarankan untuk minum susu hangat atau krim dengan aprikot kering, susu dengan madu, teh hijau atau hitam yang lemah dengan susu.

Sup perlu disediakan berdasarkan sup sayur-sayuran lendir, anda boleh menambah campuran susu telur dan bubur pra-parut. Daging dan ikan harus bersandar, tanpa kulit dan tendon. Bubur untuk hidangan utama adalah lebih baik untuk mengelap sehingga keadaan mousse.

Sekali seminggu anda boleh makan sekeping keju - tidak terlalu tajam dan asin.

Menu ini boleh diubah dengan mousses buah, misalnya, pisang (untuk penyediaannya, pisang dipotong dengan beberapa titisan jus lemon, dan kemudian dicampur dengan krim disebat dengan gula).

Diet 1b

Jika anda ingin memahami arti diet 1b, maka anda pastinya akan membaca artikel ini hingga akhir. Lagipun, dari sini anda akan belajar tentang intipati diet terapeutik ini dan berkenalan dengan menu untuk minggu dengan resipi. Kami akan memberitahu anda secara terperinci apa makanan yang boleh anda makan tanpa rasa ketakutan, dan mana yang harus ditinggalkan untuk meningkatkan kesihatan anda.

Diet 1b bertujuan meningkatkan kesihatan

Intipati diet terapeutik 1b

Air yang anda perlukan untuk minum sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari

Diet 1b adalah kuratif, dan hanya doktor anda boleh menetapkannya.

Kaedah pemakanan ini ditetapkan untuk ulser pada dinding perut atau duodenum, serta untuk gastritis kronik dengan pengurangan keterukan parah selepas diet 1a. Satu diet terapeutik 1b atau jadual rawatan No 1b juga boleh ditetapkan untuk gastritis akut. Walau bagaimanapun, tidak perlu menetapkan diet ini sendiri, untuk mengelakkan kemerosotan kesihatan anda.

Mod hendaklah separuh katil anda. Anda tidak boleh memuatkan badan dengan buruh fizikal. Anda ditunjukkan keamanan, tetapi berjalan masih dibenarkan.

Kandungan kalori makanan dengan diet 1b sedikit berkurangan, adalah perlu supaya anda tidak mendapat berat tambahan, kerana anda tidak akan bergerak dengan aktif.

Anda dilarang daripada apa-apa produk yang boleh mencetuskan rembesan yang kuat jus gastrik. Ia juga mustahil untuk merengsakan membran mukus perut dan usus, oleh itu, semua makanan yang boleh menyebabkan kerengsaan diharamkan. Cecair percuma anda perlu makan sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari. Ia boleh menjadi sup air atau dogrose.

Semua produk yang masuk ke dalam badan mesti menjadi tanah, anda tidak boleh makan makanan padat, kerana ia boleh mencederakan dinding perut dan usus yang sudah merengsa. Memasak mesti dikukus atau direbus. Goreng, asap, jeruk kategori tidak boleh dimakan.

Garam mestilah terhad. Anda juga tidak perlu makan makanan yang terlalu panas atau terlalu sejuk, mereka akan menjejaskan sistem pencernaan yang berpenyakit, menyebabkan lebih banyak kerengsaan.

Makanan apa yang tidak boleh dimakan semasa diet 1b?

Kopi tidak boleh diminum

Seperti yang disebutkan di atas, semua yang boleh mencederakan atau merengsakan dinding perut dan usus tidak boleh dimakan dengan apa-apa cara. Marilah kita mempertimbangkan senarai terperinci mengenai apa yang dilarang makan. Jadi, diet 1b tidak mengalu-alukan penggunaan makanan berikut:

  1. produk susu yang ditapai;
  2. keju;
  3. makanan ringan;
  4. sayuran mentah dan buah-buahan;
  5. kuih-muih;
  6. kopi;
  7. koko;
  8. minuman berkarbonat.

Menu untuk diet 1b

Semasa makan tengah hari anda boleh minum pinggul sup

Anda boleh membuat menu mingguan untuk diri sendiri, memandangkan senarai makanan terlarang dan menu satu hari yang telah kami disenaraikan.

  • Oleh itu, untuk sarapan pagi, kami menawarkan anda untuk memasak sendiri dadar kukus dengan menggunakan tiga telur ayam, susu dan mentega. Anda juga boleh makan bubur pada susu dan meminum pinggul sup.
  • Pada sarapan pagi kedua, anda hanya boleh minum susu.
  • Semasa makan tengah hari, anda boleh makan sup susu dengan padi beras dalam bentuk tanah. Anda juga boleh membuat patty ayam dengan kentang tumbuk, dan jeli epal sesuai untuk pencuci mulut.
  • Semasa makan tengah hari anda mampu untuk minum pinggul sup.
  • Semasa makan malam, makan soufflé keju. Dan anda boleh minum puding buah.
  • Sebelum tidur, pastikan minum segelas susu hangat. Ini sangat penting, kerana susu akan membantu anda menyingkirkan penyakit ini dengan lebih cepat.

Resipi untuk diet 1b

Diet termasuk beberapa resipi lazat.

Kami ingin berkongsi dengan anda resipi lazat yang boleh anda gunakan dalam rawatan ulser gastrik dan duodenal. Mari kita mulakan dengan sarapan pagi.

  • Kami akan memasak omelet stim. Untuk penyediaannya, kita memerlukan dandang berganda dengan acuan omelet, dan, tentu saja, produk itu sendiri. Ambil 3 telur dan campurkan dengan susu dengan garpu. Mentega mentega gris bentuk untuk omelet. Kini menghidupkan pengukus dan tuangkan campuran susu telur ke dalam bentuk. Masak selama 5 minit dengan kuasa penuh.
  • Berikut adalah resipi lain. Ia sesuai untuk makan malam. Kami akan menyediakan kentang tumbuk dan potong ayam kukus. Bagaimana untuk memasak kentang lecek, anda mungkin sudah tahu. Jika tidak, kami akan menerangkan.
    Kentang perlu dibersihkan dan direbus, dan kemudian masak dan tambah susu rebus. Anda boleh menambah sekeping kecil mentega ke dalam hidangan, ia akan menambah rasa untuk kentang tumbuk dan menjadikannya lebih lembut.
    Untuk membuat potong stim, anda perlu mendidih ayam melalui penggiling daging sebanyak dua kali, tambah satu telur, garam secukup rasa, sayur-sayuran, sedikit lobak merah, disapu pada parutan besar, dan hantarkan potong kepada dandang berganda. Patties masak mengambil masa kira-kira 40 minit. Apabila berkhidmat, tuangkan krim ke atas meja. Krim ini akan memberikan juiciness hidangan.

Makanan sedemikian ditetapkan kepada pesakit dengan ulser peptik dan ulser duodenal semasa tempoh eksaserbasi dan semasa gastritis akut. Sekarang anda tahu apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak boleh dilakukan semasa diet terapeutik untuk penyakit ini. Anda juga tahu bahawa anda boleh memasak lazat semasa rawatan. Kami ingin anda pemulihan yang cepat dan kehidupan yang panjang.

Diet nombor 1b (nombor meja 1b) - makanan untuk gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal semasa keterukan mereka

Diet nombor 1B (jadual nombor 1B) adalah sistem pemakanan terapeutik yang ditetapkan untuk pembengkakan ulser gastrik dan ulser duodenal, pendarahan ulseratif, gastritis akut, luka bakar esophagus, dan untuk pemburukan ulser peptik selepas cholecystectomy. Sebagai peraturan, diet ini ditetapkan selepas diet 1A. Tempoh diet 1B 10-30 hari.

Dalam diet 1B, kandungan kalori agak berkurangan disebabkan oleh karbohidrat, dengan kandungan protein dan lemak normal. Makanan dan makanan terhad yang merangsang rembesan dan merengsakan mukosa gastrik.

Tujuan diet adalah saluran gastrointestinal mekanikal, kimia dan termal yang penting untuk mengurangkan keradangan dan penyembuhan ulser, memberikan pemakanan dalam mod setengah katil.

Komposisi kimia diet nombor 1B:

  • protein 90 g (60-70% asal haiwan, sayuran 30-40%);
  • lemak 90-95 g (sayur 25%, haiwan 75%);
  • karbohidrat 300-350 g;
  • garam 8-10 g;
  • cecair 1.5-2 liter.

Pengambilan harian bilangan pemakanan 1B: 2500-2600 kcal.
Diet: 5-6 kali sehari, untuk susu malam.

Petunjuk untuk kegunaan diet No. 1B:

  • ulser perut dan ulser duodenal;
  • gastritis kronik semasa pengurangan keterpurukan yang ketara (selepas diet No. 1A);
  • gastritis akut (selepas diet No. 1A);
  • selepas operasi perut (peralihan dari diet 1A);
  • membakar esofagus.

Nombor diet 1B (Jadual nombor 1B) - makanan

Apa yang boleh saya makan dengan diet nombor 1B:

Sup: konsistensi mukus dengan penambahan croup parut (semolina, oatmeal, soba, beras), dengan campuran susu telur, tenusu dengan croup parut.

Bijirin: bubur susu mukus yang dicairkan cair dari oat, semolina, beras dan soba.

Sayuran, herba: kentang, bit dan lobak merah dengan mentega dan susu, soufflé dikukus.

Daging, ikan: daging lembu, daging lembu, ayam belanda dan ayam dibersihkan dari lemak, kulit, fascia dan tendon. Daging mesti direbus dan dilewatkan 2 kali melalui penggiling daging, kemudian masak bakso, ladu, rebus soufflé, kentang tumbuk atau tambah sup. Juga, ikan rendah lemak, tanpa kulit dalam bentuk mangkuk stim, souffles dan quenelles.

Telur: sehingga 3 pcs. setiap hari (direbus lembut, omelet kukus atau hidangan dari protein yang disebat).

Buah-buahan segar dan beri: dikecualikan.

Produk tenusu: susu, krim, keju tidak berasid asam segar parut dengan susu dan soufflé kukus.

Gula-gula: gula, madu, jeli, ciuman dan mousses dari buah-buahan yang manis dan jus dari mereka, susu mencium.

Produk tepung: sehingga 100 g sehari keropok cincang yang dicincang yang diperbuat daripada tepung gred tinggi (tidak dimasak).

Lemak: mentega segar dan sayur-sayuran halus - dalam hidangan.

Minuman: teh lemah dengan susu atau krim, dogrose sup, jus buah-buahan dan buah beri manis (separuh dengan air).

Apa yang anda tidak boleh makan dengan nombor diet 1B:

  • sup dan sos berdasarkan kepada mereka (sayur-sayuran, daging, ikan dan cendawan), borscht, sup kubis;
  • kekacang, pasta, bijirin kasar (millet, barley, yachka, jagung);
  • sayur-sayuran (kecuali kentang, wortel dan kembang kol), cendawan, jeruk dan jeruk sayuran, sayur-sayuran dalam tin;
  • daging berlemak, ayam dan ikan, pelbagai jenis, acar, daging asap, makanan dalam tin;
  • buah-buahan segar dan beri;
  • produk susu yang ditapai, keju keras;
  • roti segar, pastri dan produk tepung;
  • teh yang kuat, kopi, koko, kompos kuat dan jus, minuman berkarbonat, kvass, alkohol;
  • sos (kecuali krim masam susu), acar, perasa, mustard, lada, lobak, bawang, bawang putih.

Diet nombor 1B (jadual nombor 1B): menu untuk minggu ini

Diet nombor 1B adalah pelbagai dan membantu. Berikut adalah menu sampel untuk minggu ini.

Makanan untuk diet ini perlu direbus dalam air atau dikukus, diambil dalam bentuk cecair, separuh cecair dan puri. Hidangan panas dan sejuk dikecualikan.

Isnin

Sarapan pagi: omelette stim, teh dengan susu.
Makan tengah hari: susu.
Makan tengah hari: sup susu oat, daging rebus soufflé, jeli.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: patties ayam wap, kentang mashed, jeli.
Tidur: susu.

Selasa

Sarapan pagi: souffle keju kotej, teh hijau.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: sup susu dengan nasi, souffle ikan rebus, jus dengan air.
Makan tengah hari: susu jeli.
Makan malam: susu tulen oat.
Tidur: susu.

Rabu

Sarapan pagi: 2 telur rebus, teh dengan susu.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: susu semolina, jus dengan air.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: souffle daging wap, teh dengan krim.
Sebelum tidur: susu dengan madu.

Khamis

Sarapan pagi: keju kencing parut dengan susu, teh hijau.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan malam: bubur soba susu, ladu stim, jeli buah.
Makan tengah hari: susu jeli.
Makan malam: oat dengan susu.
Tidur: susu.

Jumaat

Sarapan pagi: bubur semolina, teh.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: Sup berlendir dengan daun oat dan serbuk daging.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: soba tanah dengan susu.
Tidur: susu.

Sabtu

Sarapan pagi: keju soufflé keju, teh dengan susu.
Makan tengah hari: susu jeli.
Makan tengah hari: susu semolina, jeli buah.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: bubur nasi tanah, soufflé stim ikan, teh hijau.
Tidur: susu.

Ahad

Sarapan pagi: omelet stim, teh dengan krim.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: sup dengan soba parut dan daging halus.
Snek: jeli buah.
Perjamuan: susu oat.
Sebelum tidur: susu dengan madu.

Jadual diet nombor 1b

Kandungan artikel:

Jadual diet nombor 1b adalah kesinambungan diet perubatan di nombor 1a. Diet ini direka untuk memerangi gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal. Jadi, apa diet ini terdiri daripada dan cara untuk mengikutinya dengan betul?

Apakah peraturan yang harus diikuti dengan diet nombor 1b?

Diet ini mempunyai makanan tertentu yang tidak termasuk dalam diet pada masa diet. Terdapat juga produk yang disyorkan.

Apa yang termasuk dalam senarai ini?

  • Sup susu (dengan penambahan bijirin rebus), pada sup lendir.
  • Roti 100 g rusuk sehari (hanya roti yang dibuat daripada tepung gred tertinggi)
  • Daging sapi, arnab, daging sapi muda, ayam, ayam belanda. Daging dimasak dan dicincang.
  • Ikan Rebus, jenis rendah lemak.
  • Keju kotej segar, soufflé (pada yis), susu, krim.
  • Telur rebus, hidangan protein disebat, telur hancur (dikukus).
  • Oat, semolina, beras, soba.
  • Lobak, bit, kentang. Semua sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk atau souffles.
  • Jelly, mousses, jeli dari beri manis; susu jeli, madu.
  • Sayur krim dan sos susu.
  • Teh (boleh dengan krim / susu); jus dicairkan dengan air.
  • Lemak kuat dan lemak.
  • Keju, minuman tenusu.
  • Soda (ada), koko, kopi.
  • Benar-benar semua makanan ringan tidak termasuk dalam diet.
  • Buah-Buahan.
  • Kuih muih.

Bagaimana untuk membuat menu untuk minggu ini?

Untuk diet itu bukan beban, anda perlu memikirkan menu terlebih dahulu.

Kami membentangkan perhatian anda pada menu anggaran mingguan untuk diet nombor 1b:

Isnin

  • Sarapan pagi Oat di atas air
  • Makan tengah hari Sup susu (dengan barli)
  • Perjamuan Kissel
  • Untuk malam. Mug susu

Selasa

  • Sarapan pagi Teh ayam wap, teh
  • Makan tengah hari Sup susu (dengan semolina), souffle (daging)
  • Perjamuan Bubur beras, jeli
  • Untuk malam. Susu

Rabu

  • Sarapan pagi Hercules di atas air
  • Makan tengah hari Sup beras, jeli
  • Perjamuan Telur dadar kukus, teh manis

Khamis

  • Sarapan pagi Cawan susu, soba
  • Makan tengah hari Sup susu (pada oat), daging ladu, jeli
  • Perjamuan Keju kotej
  • Untuk malam. Susu

Jumaat

  • Sarapan pagi Omelette, secawan susu panas
  • Makan tengah hari Sup susu (dengan soba), souffle (daging lembu), teh
  • Perjamuan Bubur beras, susu
  • Untuk malam. Susu

Sabtu

  • Sarapan pagi Telur, Piala Susu
  • Makan tengah hari Sup mutiara, soufflé (ayam), ciuman
  • Perjamuan Susu bubur, compote
  • Untuk malam. Susu

Ahad

  • Sarapan pagi Omelette, teh dengan madu
  • Makan tengah hari Daging (mendidih) + kentang lecek (kentang)
  • Perjamuan Bubur (soba), jeli
  • Untuk malam. Susu

Tips Pemakanan Khas

Sebelum anda menjalani diet ini, anda harus berunding dengan doktor anda supaya dia melantik anda rawatan. Diet sendiri untuk beberapa masalah kesihatan dapat menyebabkan timbulnya penyakit kronik.

Apa yang dikatakan pakar tentang Pevsner Diet 1b?

Diet nombor 1b boleh mengurangkan kesan mekanikal dan kimia pada saluran gastrousus, dan dengan itu mengurangkan kerengsaan dinding perut dan usus. Itulah sebabnya semua produk mesti dihancurkan ke keadaan kentang tumbuk atau bentuk cair sepenuhnya.

Nombor Jadual Diet 1B

Penerangan pada 23 Mei 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik dalam seminggu
  • Tarikh akhir: 10-30 hari
  • Kos produk: 1100-1200 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Pemakanan perubatan adalah komponen wajib rawatan penyakit perut. Jadual No. 1B Pevzner's diet ditunjukkan untuk ketakutan yang tidak terekspresi ulser peptik dan gastritis kronik dalam proses kemelesetan. Ini adalah jadual untuk batasan kurang mekanikal, kimia dan haba pada perut. Dilantik untuk mengurangkan keradangan, merangsang penyembuhan ulser dan memastikan pemakanan yang baik.

Jadual ini ditetapkan dengan rehat tidur dan mod separuh katil yang berterusan pada peringkat seterusnya rawatan pesakit selepas Diet 1A, kerana ia lebih tertekan: kandungan nutrien asas meningkat, kandungan kalori, makanan baru dan hidangan yang disediakan menggunakan teknologi yang berbeza diperkenalkan. Jumlah protein ditingkatkan menjadi 100 g, lemak hingga 100 g dan karbohidrat hingga 300 g (tetapi bukan norma fisiologi).

Protein diisi semula oleh protein susu (jumlah susu, susu dan keju kotej meningkat), tetapi bukan kerana hidangan daging protein. Mereka masih disyorkan sekali sehari. Ini adalah kerana protein susu mudah dicerna. Jumlah cecair yang anda minum ialah 2 liter. Suhu hidangan panas adalah 55-60 ° C, sejuk - 15-20 ° C. Ketentuan pematuhan diet ini adalah individu - rata-rata dari 10 hari ke sebulan.

Perkara utama pemakanan adalah:

  • Memandangkan fakta bahawa pesakit di atas katil dan rehat separuh katil, makanan disediakan dalam bentuk lembap dan mashed. Hidangan pertama dimasak dan kemudian disapu.
  • Rembesan patogeni (broths) dan rangsangan (makanan kasar dan beberapa sayur-sayuran) yang dikecualikan.
  • Sukar untuk mencerna makanan (cendawan, daging yang sukar dengan tendon fascia dan kulit, makanan goreng) dikecualikan.
  • Hidangan daging dan ikan diberikan dalam bentuk souffle stim, kneele, kentang tumbuk, potong.
  • Buah-buahan dan sayuran kalengan untuk makanan bayi dibenarkan.
  • Sesetengah sayuran diperkenalkan dalam bentuk kentang tumbuk (kentang, lobak merah, bit).
  • Hidangan terlalu panas dan sejuk yang melambatkan pertumbuhan semula mukus tidak dikecualikan.
  • Kandungan kalori dikurangkan kerana sedikit penurunan karbohidrat dalam diet.
  • Jumlah garam yang dibenarkan adalah 8-10 g.
  • Makanan dianjurkan 6 kali sehari dalam bahagian pecahan. Makan pada masa yang sama membantu mengurangkan keradangan.
  • Susu disyorkan pada waktu malam.

Dalam rawatan gastritis dan ulser peptik dengan keasidan yang meningkat, preskripsi urutan Jadual Perubatan 1A (6-10 hari), 1B (sehingga dua minggu secara purata) dan No 1 (sehingga enam bulan) menyediakan organ-organ saluran pencernaan untuk peralihan ke meja biasa. Semua jadual perubatan tidak termasuk rangsangan kuat rembesan gastrik dan mengandungi makanan yang mempunyai tindakan sokogonnym yang lemah: susu, telur, bijirin susu, jus buah manis. Pemakanan perubatan mewujudkan syarat-syarat untuk menghapuskan keradangan, jumlah protein yang mencukupi menyumbang kepada cengkeraman ulser, dan makanan yang kerap dan penggunaan makanan tulen menyebabkan kerosakan mekanikal membran mukus.

Petunjuk

  • Ulser peptik dan gastritis kronik dengan pengecilan diperparah.
  • Gastritis akut semasa memperbaiki keadaan.

Produk yang dibenarkan

Makanan makanan Jadual 1B termasuk:

  • Sup mucous dan pureed dari oatmeal, semolina, ubat beras. Mereka menambah campuran susu telur, krim dan mentega. Anda boleh memasak dari bijirin tanah dan tambah daging lada dan sayur-sayuran parut (kentang, wortel, bit) ke sup.
  • Memperkenalkan rusuk tepung gred tertinggi dalam jumlah 75-100 g, mereka harus dicincang halus dan tidak membakar.
  • Daging dan varieti rendah lemak disediakan bukan sahaja dalam bentuk soufflé, tetapi juga bola bakar kukus dan ladu.
  • Dibenarkan menggunakan sos - susu dan masam.
  • Ikan juga boleh dihidangkan dalam bentuk bakso dan bakso. Ia diperbuat daripada cod, pike, hake, pollock dan ikan ais.
  • Hidangan ikan atau daging termasuk dalam diet sekali sehari.
  • Barli dan barley mutiara juga diperbolehkan daripada bijirin. Mereka disediakan dalam bentuk bubur murni dengan susu dan menambah mentega.
  • Memperkenalkan kentang, lobak merah dan serbuk bit dengan krim atau susu dan mentega, anda boleh memasak souffle sayuran wap. Hidangan sayur boleh berjaya digantikan oleh makanan bayi.
  • Produk susu dibenarkan susu, segar, tetapi ditambah keju kotej dengan tambahan susu (dan soufflé daripadanya), susu jeli dan krim (dalam sup dan teh). Susu utuh boleh diminum sehingga 4 kali sehari.
  • Telur dibenarkan dalam jumlah tiga keping, mereka dihidangkan secara lembut atau dalam bentuk omelet stim. Anda masih boleh memasukkan sup dan makan telur setiap hari.
  • Berry membuat jeli dan jeli, buah segar tidak boleh dimakan. Selesai gula (40-50 g) dan madu.
  • Mentega (krim untuk hari dan sayuran) ditambah kepada makanan siap sedia.
  • Daripada minuman yang lebih suka teh lemah dengan susu, jus lobak merah, susu jeli, jus dicairkan dari beri segar, infusi dogrose dan merebus dedak gandum.

Cara mengikuti diet Jadual 1a dan 1b dengan ulser dan gastritis - prinsip dan menu

Diet perubatan Jadual 1a dan Jadual 1b ditetapkan untuk ulser gastrik dan ulser duodenal, serta untuk gastritis. Meja diet Pevzner ini ditetapkan untuk melindungi membran mukus organ-organ yang terkena sistem pencernaan daripada pelbagai jenis perengsa. Menu mod rawatan Jadual 1a dan 1b bukan hanya membatasi pesakit dalam penggunaan produk berbahaya, tetapi juga mempercepatkan proses penyembuhan ulser dan gastritis.

Apakah perbezaan di antara Jadual 1a dan Jadual 1b? Regimen diet terapeutik pertama ditetapkan untuk pemburukan ulser gastrik dan ulser duodenal, kadang-kadang selama serangan gastritis akut, dan yang kedua selama masa-masa ketakutan yang tenang, serta untuk memulihkan organ-organ pencernaan. Menu mereka berbeza sedikit, tetapi pertimbangkan kedua-dua pilihan.

Bilakah diet 1 dan 1b ditetapkan?

Diet Table 1a ditunjukkan semasa rehat di tempat tidur pada hari-hari pertama timbulnya keterukan ulser lambung atau duodenal. Mod sepenuhnya membatasi pesakit dalam penggunaan produk yang memberikan kerengsaan kimia, mekanikal dan terma kepada organ yang terjejas untuk penyembuhan ulser cepat. Prinsip pengoperasian Tabel Perubatan Pevzner No. 1a adalah menu kalori harian menurun dari normal 2800 Kcal hingga 1800-2000 Kcal dengan mengurangkan jumlah karbohidrat yang dikonsumsi - hingga 200 g Jumlah protein dan lemak dalam diet pesakit juga berkurang hingga 90 g dalam kedua-dua kes. Penting: pengambilan garam dalam gastritis, ulser gastrik dan duodenal harus dikurangkan sebanyak mungkin, atau malah dikecualikan sepenuhnya dari menu.

Jadual 1b disyorkan semasa pengecilan serangan ulser peptik atau semasa gastritis selepas diet Pevzner No. 1a. Diet terapeutik 1b juga menghadkan masuknya perengsa ke dalam perut dan usus, membantu memulihkan fungsi normal organ-organ yang terkena. Nilai tenaga menu harian apabila diet Table 1b menyediakan 2400-2600 Kcal, hanya memotong jumlah karbohidrat yang digunakan - sehingga 350 g. Jumlah protein dan lemak yang masuk tidak boleh kurang daripada 90-95 gram sehari.

Diet 1a dan 1b dengan ulser gastrik

Sekiranya ulser peptik perut atau duodenum, diet terapeutik No. 1a menyediakan pemakanan diet yang ketat sehingga dua minggu. Serangan gastritis akut dan kronik dengan diet Jadual 1a mesti dirawat dari dua hari seminggu. Dalam penyakit ini, makanan harus dihidangkan hangat, dalam bentuk bubur atau kentang tumbuk. Doktor di gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal untuk memisahkan makanan ke dalam bahagian-bahagian kecil enam kali sehari.

Pada Jadual 1b, diet harus dilakukan selepas pelemahan serangan ulser gastrik dan ulser duodenal, serta semasa gastritis, dan melekat pada menu terapeutik sehingga doktor membolehkan anda bertukar kepada diet biasa. Makanan masih perlu direbus dalam air atau dikukus, dibakar.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Jadual 1a dan 1b adalah sejenis diet perubatan yang ketat, di mana pesakit dinasihatkan untuk mematuhi senarai produk semasa merancang menu. Itulah sebabnya makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam diet 1a dan 1b ditandakan dengan tegas.

Produk yang disyorkan dengan diet 1a dan 1b:

  • Pada gastritis yang pertama, ulser gastrik dan ulser duodenal menjadikan sup lendir kaya pada oat, beras, barli mutiara;
  • Daripada bijirin, semolina, soba dan beras adalah sesuai;
  • Beets, kentang dan wortel boleh dimakan hanya dalam bentuk kentang tumbuk;
  • Senarai produk daging yang dibenarkan dalam diet 1a dan 1b termasuk jenis daging tanpa lemak, seperti ayam, ayam belanda, arnab, daging sapi, atau daging sapi muda, dimasak dan dua kali dicincang melalui penggiling daging;
  • Ia dibenarkan untuk menggunakan susu, mentega, krim, curd rebus;
  • Telur boleh dimasak dalam bentuk omelet untuk pasangan, rebus lembut;
  • Menu terapeutik diet 1a dan 1b termasuk beri manis dan buah-buahan, tetapi anda boleh memakannya dalam bentuk jeli dan jeli;
  • Pesakit boleh minum teh yang lemah, infus dogrose, dedak dedak gandum, jus dicairkan dengan air.

Produk yang dikecualikan dalam diet 1a dan 1b:

  • Seperti fasa aktif gastritis dan ulser gastrik dan duodenal, dan dengan tenang, semua produk roti dan pasta dikecualikan daripada menu pesakit;
  • Kursus pertama tidak boleh dimasak dari sup kaya dengan daging, cendawan dan ikan;
  • Dikecualikan sepenuhnya sayur-sayuran segar dari diet 1a dan 1b;
  • Memasak hidangan dari pelbagai jenis lemak dan daging juga tidak mustahil;
  • Semua jenis keju, keju kotej segar dan krim masam juga harus dikecualikan daripada menu;
  • Semua buah mentah dan masam dilarang makan;
  • Pesakit perlu melupakan minuman berkarbonat, kopi, kvass dan koko.

Penting: cadangan mengenai penggunaan kefir dalam diet 1a dan 1b berbeza. Jadual Perubatan 1a melarang kefir pada pesakit dengan ulser gastrik dan usus, manakala Jadual 1b sebaliknya mengesyorkan kefir untuk pengampunan ulser dan gastritis.

Diet 1a - menu mingguan

Untuk melembutkan rejim rawatan untuk luka perut dan duodenum, anda boleh mengikuti menu teladan ini selama seminggu di dalam Jadual 1a pemakanan.

Isnin

  • bubur manna, sup dogrose;
  • epal panggang;
  • sup dengan sayur-sayuran kecil;
  • jeli buah;
  • potongan ayam, nasi di atas air.

Selasa

  • omelet kukus, teh;
  • segelas mawar liar;
  • sup lendir pada barli mutiara dengan kepingan lobak;
  • jelly buah kering;
  • daging rebus, kentang lecek.

Rabu

  • bubur, teh hijau yang lemah;
  • susu jeli;
  • sup krim yang diperbuat daripada kentang, wortel dan ayam;
  • epal panggang;
  • soufflé daging arnab, zucchini dibakar.

Khamis

  • dua telur rebus, puree epal-lobak, teh hijau;
  • jeli buah;
  • merebus dalam sup sayur-sayuran dengan ladu stim;
  • epal panggang;
  • bubur soba, petunjuk stim.

Jumaat

  • bubur nasi pada susu dengan sekeping mentega, teh herba;
  • omelet kukus;
  • sup krim kentang dan zucchini;
  • epal jeli, sup dogrose;
  • arnab kukus dengan terung panggang.

Sabtu

  • sup susu pada semolina dengan labu;
  • puding beras dengan jem masam;
  • sup bit;
  • jeli strawberi;
  • keju keju tanah yang dibakar dengan buah bermusim.

Ahad

  • omelet yang dibakar dengan daging cincang, pinggul sup;
  • jelly pear;
  • sup susu beras dengan jemur manis;
  • susu mousse pada gelatin dan beri;
  • soufflé ikan kukus, bubur soba.

Sebelum tidur dengan diet 1a, ia berguna untuk minum segelas rebek pinggul rose atau susu yang hangat, ini akan memberi kesan kepada proses penyembuhan ulser dan melegakan sakit semasa gastritis.

Diet 1b - menu mingguan

Menu contoh untuk minggu untuk rawatan gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal dengan diet terapeutik Jadual 1b.

Isnin

  • semolina dengan mentega dan jem berry, teh hitam;
  • puding keju cottage dengan pic;
  • sup dengan kentang dan daging kalkun;
  • epal panggang;
  • brokoli dan lobak merah, lada ayam ayam.

Selasa

  • telur rebus, epal, segelas susu;
  • puding beras dengan souffle buah;
  • sup sayuran dengan bakso;
  • puree labu dengan madu;
  • zucchini rebus, potong daging lembu yang dibakar dalam jus tomato yang lemah.

Rabu

  • bubur oat, teh herba;
  • epal parut dengan wortel dan madu;
  • sup ikan pada ikan tanpa lemak dengan kentang;
  • jeli buah;
  • tepian beras dengan daging cincang arnab, kentang tumbuk.

Khamis

  • omelet stim dengan nasi;
  • susu jeli dengan beri;
  • rebus pada kuah yang lemah dengan separuh dengan sup ayam;
  • segelas susu hangat;
  • parut kalkun parut dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan.

Jumaat

  • semolina, jus buah manis, teh hitam;
  • jelly pear;
  • sup barli dengan wortel;
  • jelly buah kering;
  • rumah dibuat pai veal, bubur nasi.

Sabtu

  • bubur susu soba dengan mentega dan madu, teh;
  • soufflé curd dengan buah kukus;
  • sup bit dengan sayur-sayuran kecil;
  • dogrose decoction;
  • kentang tumbuk, potong ikan.

Ahad

  • bubur nasi susu dengan madu, bahan herba;
  • epal;
  • sup dalam sup ayam lemak rendah;
  • jeli strawberi;
  • arnab kukus, bubur soba dengan wortel parut.

Sebelum tidur dengan diet 1b, doktor mencadangkan pesakit untuk minum segelas kefir atau ryazhenka, suplemen ini dalam menu akan membantu tubuh untuk segera menangani penyakit perut atau duodenum.

Resipi

Dalam menu pesakit gastrik, ulser perut akut atau duodenal, anda boleh memasukkan bukan sahaja hidangan yang sihat tetapi juga lazat. Resipi untuk diet 1a dan 1b mengandungi makanan yang paling mudah dan kaedah memasak mudah.

Sup dengan kentang dan daging kalkun

Sup dengan kentang dan daging kalkun

Produk:

  • Turki fillet - 200 g;
  • Kentang - 100 g;
  • Lobak - 60 g;
  • Kaldu Turki lemah - 4 sudu besar L.;
  • Susu - ½ st;
  • Tepung beras - 1 sudu besar. l.;
  • Mentega - 1 sudu besar. l.;
  • Garam - secukup rasa.

Memasak:
Masak daging yang disediakan, biarkan kuah sejuk. Fillet dua kali mince. Rebus sayur-sayuran. Tepung kering hingga coklat sehingga coklat keemasan, biarkan sejuk, tuangkan kuah. Strain campuran ini melalui cheesecloth, masak sehingga mendidih, garam. Kentang dan lobak merah, dicampur dengan daging, tambah sup dengan tepung, tambah susu. Masak selama 7-10 minit dengan api yang rendah. Tambah sekeping mentega.

Resipi hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari yang hangat semasa diet terapeutik 1b. Sekiranya anda memasukkan hidangan pemakanan ini dalam menu rawatan, ia akan dinikmati oleh pesakit dengan ulser lambung atau duodenal dan semua ahli keluarga yang sihat.

Fillet ayam yang dicincang dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan

Fillet ayam yang dicincang dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan

Produk:

  • Ayam fillet - 1 medium;
  • Zucchini - 1 kecil;
  • Wortel - 1 pc.;
  • Kembang kol - 300 g;
  • Air - 1 sudu besar;
  • Garam - secukup rasa.

Memasak:
Sayur-sayuran kulit, potong ke dalam kiub, panggang bersama kubis dalam periuk perlahan. Sediakan daging, potong, garam dan hantar ke sayuran. Untuk mengisi produk dengan air, beralih ke mod pemadaman. Selepas 1.5 jam, apabila hidangan sudah siap, biarkan sejuk. Untuk mengisar semua produk dalam pengisar. Daging ayam boleh ditambah ke pinggan, atau boleh dimakan sebagai hidangan yang berasingan.

Resipi sedemikian untuk hidangan berkhasiat dan sihat sesuai dengan menu diet 1a dan dalam menu diet 1b.

Sup susu dengan semolina dengan labu

Sup susu dengan semolina dengan labu

Produk:

  • Susu - 3 sudu besar;
  • Semolina - 2 sudu besar. l.;
  • Labu - 300 g;
  • Air - 1 cawan;
  • Mentega - 1 sudu besar. l.;
  • Garam, gula - secukup rasa.

Memasak:
Kupas labu, cincang halus, mendidih hingga siap, gali dalam pengisar bersama dengan air yang direbus. Masak semolina dalam susu, tahan api selama 15 minit, kacau sentiasa. Hantar labu labu dalam semolina, mendidih, tambah rempah rasa dan mentega. Anda boleh menghiasi hidangan dengan epal kering.

Hidangan pada resipi ini boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit dengan diet terapeutik 1a, ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja perut dan duodenum.

Mempunyai diet 1b

Sekiranya ulser duodenal dan gastritis gastrik, diet 1b ubat Pebzner ditetapkan. Pevzner Manuil Isaakovich - ahli terapi, pengasas dietetik dan gastroenterologi klinikal. Di dalam senjatanya lebih dari 40 diet yang boleh membantu dengan penyakit tertentu. Setiap diet diberi nombor. Walaupun dalam amalan perubatan, lazimnya memanggil "jadual" diet ini. Jadual pertama dicipta untuk menormalkan kerja saluran gastrousus.

Jadual 1b didahului oleh nombor jadual 1a, yang dilantik pada masa yang diperkatakan penyakit. Diet 1b berikutan itu ditetapkan selepas pemburukan gastritis dan ulser peptik perut dan usus selama kira-kira 10 hari dari permulaan tanda-tanda pemisahan. Dan untuk menggabungkan hasil rawatan pesakit, disarankan untuk mengikuti diet No. 1 selama 5 bulan. Jadual 1b sendiri ditugaskan untuk masa yang singkat, 5-7 hari. Bergantung kepada keadaan pesakit dan ciri-ciri penyakit, tempoh diet boleh meningkat. Produk-produk meja ini mempunyai kesan berlarutan pada organ-organ berpenyakit, membantu menghentikan keradangan, menyembuhkan luka ulseratif, menyediakan badan dengan nutrien-nutrien penting dan menormalkan fungsi-fungsi perihal dan motor perut dan usus. Secara amnya diet sedemikian mempunyai kesan positif terhadap ketahanan badan, mengurangkan risiko kronik penyakit berulang.

Satu set produk yang termasuk dalam diet pertama, membentuk doktor yang hadir selepas semua kajian yang diperlukan.

Mempunyai diet 1b

  1. Enam makanan. Untuk mengurangkan beban pada perut dan usus, anda perlu mengurangkan bahagian makanan hingga 300 ml. Selang antara makan makanan adalah kira-kira 4 jam.
  2. Dikecualikan makanan goreng dan berlemak, masin dan masam. Ia merengsa membran mukus dan meningkatkan aktiviti penyembunyian perut.
  3. Makanan direbus, dikukus, dihancurkan. Dalam makanan yang dikukus, banyak vitamin dan unsur surih bermanfaat untuk badan.
  4. Perlu diingatkan bahawa kesan mekanikal pada organ yang berpenyakit haruslah minimum. Untuk melakukan ini, makanan itu dihancurkan, direbus lembut atau menjadi serbuk. Proses mengunyah makanan juga penting. Ia perlu untuk mengunyah untuk masa yang lama dan berhati-hati, sehingga makanan menjadi keadaan separuh bendalir. Di samping itu, dengan bantuan air liur adalah pemisahan unsur-unsur kompleks makanan. Iaitu, proses pencernaan bermula di dalam mulut. Oleh itu, adalah berguna untuk mengunyah makanan yang sudah hancur, separuh cecair dan cair.
  5. Adalah penting untuk memastikan bahawa suhu makanan tidak lebih rendah daripada 15 darjah dan tidak lebih tinggi daripada 65 darjah Celsius. Anda tidak sepatutnya mencederakan membran mukus terlalu sejuk atau makanan panas. Dan sekali lagi, apabila makanan diunyar secara menyeluruh, makanan tetap lebih lama di dalam mulut, jadi tidak hanya pencernaan utama berlaku, tetapi suhu makanan normal dan menjadi optimum untuk memasuki esofagus dan perut.
  6. Diet pertama kali dicirikan oleh sejumlah pengambilan bahan. Setiap hari pesakit perlu masuk ke dalam badan: 320 gram karbohidrat, lemak kira-kira 95 gram, protein - 90 gram, dan nilai tenaga harus 2500 kcal.
  7. Ia dinasihatkan untuk tidak memakan makanan garam. Pengambilan garam setiap hari hendaklah kurang daripada 10 gram.
  8. Minum 1.5 liter air dan lebih banyak setiap hari. Penggunaan minuman berkarbonat adalah dilarang.
  9. Kali terakhir mereka makan 3 jam sebelum tidur. Sebelum tidur, minum susu dengan baik.

Jadual produk yang disyorkan 1b

Berdasarkan peraturan di atas, senarai makanan yang boleh dimakan akan menjadi seperti ini:

  • likat, rebus, bubur mashed: soba, oat, semolina;
  • sayur-sayuran rebus, kukus dan rebus;
  • buah lembut, parut, dibakar;
  • buah beri dan buah-buahan, pencuci mulut;
  • air madu pada kadar satu sudu teh madu setiap segelas air;
  • susu rebus, bijirin, sup sayur-sayuran;
  • jenis lemak rendah daging, ikan, ayam;
  • roti boleh dimakan, tetapi basi;
  • telur rebus dan telur hancur, dikukus (tidak lebih daripada 2 kali seminggu dan tidak lebih dari 2 biji telur setiap penerimaan);
  • produk tenusu;
  • sayuran atau mentega boleh ditambah ke hidangan sedia ada;
  • teh lemah, mors, jeli, kompos, kuah dogrose.

Buckwheat dan oatmeat sangat membantu. Mereka mempunyai banyak kelebihan, mempunyai kesan yang baik pada seluruh tubuh.

Sayuran terbaik untuk makan dalam penyakit saluran gastrousus - wortel, labu, zucchini, kentang, lada kuning, bit dan terung. Dari buah, lebih baik untuk memilih jenis yang tidak berasid iaitu epal, pear, pisang, tembikai. Jus segar, sayur-sayuran dan buah-buahan, boleh dicairkan dengan air pada nisbah 1: 1, menjadikannya kurang tertumpu. Madu yang ditambahkan ke air, bubur atau produk tenusu mempunyai kesan penyembuhan pada perut. Mengeluarkan proses keradangan, menggalakkan penyembuhan luka ulseratif. Kesan yang sangat baik memberikan minuman calendula dan madu. Daging dimasak dalam air atau dikukus, dan kemudian dihancurkan. Tepung daging yang baik, souffles, bakso.

Makanan terlarang diet 1b

Senarai produk yang dilarang untuk digunakan dalam penyakit perut dan duodenum termasuk hidangan yang merengsakan membran mukus perut dan usus atau menyebabkan peningkatan pengeluaran jus gastrik:

  • buah sitrus, pic, anggur dan tembikai;
  • jus pekat segar;
  • timun, tomato, lobak, bawang putih, bawang, kembang kol, asparagus;
  • sayuran mentah dan buah-buahan;
  • produk dalam tin dan separuh siap;
  • daging berlemak dan ikan;
  • sup kuat dari daging dan ikan;
  • goreng, berlemak, makanan pedas;
  • keju, produk tenusu;
  • ia adalah wajar untuk menolak kuih-muih;
  • produk mentega dan tepung juga dikontraindikasikan;
  • Lebih baik untuk menolak garam dan rempah-rempah;
  • telur hancur dan telur hancur;
  • kopi, koko, minuman berkarbonat.

Contoh jadual menu 1b

  1. Pada waktu pagi, minum segelas air tidak berkarbonat dengan penambahan 1 sudu teh madu.
  2. Sarapan pagi pertama Bubur soba rebus, direbus dalam air. Teh dengan susu.
  3. Sarapan pagi kedua Epal yang dipanggang dengan gula. Susu atau kompot.
  4. Makan tengah hari Sup beras yang direbus dengan lobak merah. Keropok gandum. Kek ikan wap. Pinggang pinggang.
  5. Waktu teh Buah mousse. Merebus kalendula dengan madu.
  6. Perjamuan Rebus sayur tanpa daging. Bakso kukus ayam. Jus dengan air.
  7. Segelas susu.

Buah mousse mudah dibuat. Untuk melakukan ini, anda perlu membubarkan 20 gram jem dalam 100 gram air, masak sehingga mendidih, tambah 10 gram gula dan asid sitrik pada citarasa anda. Tuang 10 gram semolina dalam aliran nipis dan, kacau sentiasa, rebus selama 10 minit. Kemudian anda perlu mengeluarkan dari haba dan sejuk ke suhu bilik. Dan tahap terakhir, yang mana anda perlu meletakkan bekas mousse dalam air sejuk (untuk mencambuk yang lebih baik), pukul dengan pengadun. Betulkan borang ini akan membantu peti sejuk.

Diet diperlukan. Terima kasih kepada terapi pemakanan yang seimbang, badan pulih lebih cepat, risiko pengulangan penyakit berkurangan, dan badan secara keseluruhannya diperkuat dan peningkatan imuniti. Diet pertama adalah baik dari semasa ke semasa untuk memohon kepada orang yang sihat untuk mengelakkan penyakit saluran gastrousus, untuk memperbaiki keadaan membran mukus, untuk menormalkan proses metabolik.

Nombor diet 1b

Di hampir semua penyakit, sebagai tambahan kepada rawatan perubatan, diet ditetapkan. Ahli gastroenterologi moden dan pakar pemakanan sering menggunakan sistem nutrisi yang dibangunkan oleh ahli terapi Soviet terkenal M. I. Pevzner. Ia termasuk 15 jadual, yang masing-masing bertujuan untuk pesakit yang mempunyai patologi khusus. Bagi orang yang menderita ulser gastrik dan ulser duodenal, diet 1b ditetapkan.

Esensi pemakanan

Diet nombor 1b bertujuan untuk melindungi membran mukus perut dan duodenum dari pencerobohan mekanikal, terma dan kimia, serta mengurangkan proses keradangan, mempercepatkan proses penyembuhan luka ulseratif, memberikan seluruh tubuh dengan unsur-unsur yang diperlukan semasa tidur setengah atau katil.

Untuk penyakit jantung dan saluran darah, kami mengesyorkan supaya anda mengetahui tentang diet 10.

Peraturan dan prinsip am

Diet 1b untuk gastritis ditetapkan selepas diet 1a untuk tempoh 5-30 hari, selepas itu pesakit bergerak ke meja biasa No. 1. Tempoh tepat diet ditentukan oleh doktor secara individu. Semasa diet terapeutik, pesakit mesti mematuhi peraturan dan prinsip nutrisi berikut:

  • Makanan mestilah pecahan - 5-6 kali sehari, dan bahagian sederhana;
  • Pada waktu malam adalah disyorkan untuk minum segelas susu;
  • Hadkan penggunaan sup, kerana mereka meningkatkan selera makan dan rembesan rembesan gastrik;
  • Daging dan ikan dimasak dalam bentuk souffle, kentang tumbuk, bakso, dan ladu;
  • Elakkan makanan yang sangat panas atau sejuk, turun naik tajam dalam suhu;
  • Lebih baik memasak hidangan terlebih dahulu, dan kemudian gulungkan mereka;
  • Produk-produk kasar dan beberapa sayur-sayuran yang tidak diperlakukan panas, serta produk yang sukar digali (cendawan, daging keras).

Ia juga perlu untuk mengecualikan semua produk yang merangsang rembesan jus gastrik. Diet dengan diet No. 1b lebih jinak daripada dengan jadual 1a, kerana ia secara beransur-ansur meningkatkan kandungan kalori dan bahagian nutrien.

Komposisi kimia dan nilai tenaga

Nilai tenaga harian jadual diet 1b sepatutnya berada dalam julat 2200-2800 kcal (9204.8-11715.2 kJ), walaupun hakikat bahawa senaman harian adalah kerja mudah dan berjalan. Adalah disyorkan untuk mengira nilai kalori yang diperlukan secara individu, berdasarkan peratusan lemak badan pada badan. Sekiranya terdapat keperluan untuk mengurangkan berat badan, bilangan kalori dikurangkan. Komposisi kimia diet pesakit harus dilihat seperti berikut:

  • Jumlah karbohidrat - 300-350 gram, yang mana karbohidrat mudah tidak boleh melebihi 30 gram;
  • Kadar protein - 90-100 gram, 60% daripadanya harus berasal dari haiwan, dan 40% - dari asal tumbuhan;
  • Jumlah lemak - 80-90 gram, 30% darinya sayuran;
  • Jumlah garam tidak boleh melebihi 10 gram;
  • Cecair percuma - sehingga 2 liter.

Ia juga bernilai mengambil kira jumlah penggunaan harian mikro dan makro, vitamin:

  • Magnesium - 0.6 gram.
  • Fosforus - 1.3 gram.
  • Kalsium - 0.7 gram.
  • Besi - 15 mg.

Dalam komposisi kimia diet harus mengambil kira beberapa vitamin. Oleh itu, kira-kira 100 mg, dua mg vitamin A, 30 mg asid nikotinik (B3) perlu dimakan setiap hari.

Petunjuk untuk digunakan

Pemakanan terapeutik meja makan 1b ditetapkan untuk keadaan patologis seperti:

  • Ulser perut atau ulser duodenal pada peringkat kemelesetan khas;
  • Gastroduodenitis;
  • Membakar esofagus;
  • Gastritis dalam bentuk akut;
  • Gastritis kronik dalam tempoh remisi.

Juga, diet Pevzner No. 1b disyorkan semasa tempoh pemulihan selepas operasi perut, dengan pelbagai penyakit berjangkit saluran pencernaan (jika tiada cirit-birit) dan dengan hernia lubang makanan diafragma. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan diet 5p, yang juga bertujuan untuk orang dalam sejarah yang mana terdapat penyakit perut.

Menu - jadual

Sekiranya rawatan dijalankan dalam keadaan pegun, maka penyediaan makanan terletak pada kakitangan di hospital, yang sangat memudahkan kehidupan. Di rumah, anda boleh makan di menu, dikumpulkan secara berasingan, dengan mengambil kira nilai pemakanan dan prinsip pemakanan. Menu anggaran untuk jadual minggu 1b boleh dilihat di dalam jadual.

Dalam menyusun menu, perlu mengambil kira hakikat bahawa makanan seharusnya bukan sahaja sihat, tetapi juga pelbagai. Apabila diet 1b menu selama seminggu dengan resipi, anda boleh bertanya kepada doktor anda.

Bagaimana memasak?

Jadual diet 1b makanan diet melibatkan memasak di dalam air untuk pasangan. Beberapa hidangan dibenarkan untuk membakar dalam ketuhar, tetapi dalam kes ini anda perlu memastikan bahawa tiada kerak. Memandangkan intipati pemakanan terapeutik adalah untuk menolak rangsangan kimia, haba dan mekanikal esofagus, makanan disyorkan untuk digunakan dalam bentuk hancur, separuh cecair atau puri. Sekiranya makanan melibatkan ketulan besar, pesakit harus mengunyahnya selagi mungkin dan berhati-hati, mengelakkan ketulan besar di dalam perut. Suhu makanan yang dikonsumsi mestilah dalam lingkungan 20-60 darjah Celsius.

Apa yang boleh dilakukan pada diet

Apabila diet No. 1b oleh Pevzner, ia dibenarkan memasukkan makanan berikut dalam makanan anda:

  • Produk tepung: roti gandum dari tepung bergred tinggi (kering atau semalam), biskut dan roti - tanpa biskut, biskut kering, rusa gandum;
  • Produk daging: daging tanpa tendon (kurus), kulit dan fascia, ham tidak bersandar, pate hati, lidah dan hati yang direbus, sosis diet, keju daging;
  • Produk ikan: ikan rendah lemak atau makanan laut tanpa kulit;
  • Produk tenusu: yogurt, susu, kefir, krim, produk tenusu rendah lemak, keju tidak tajam rendah lemak, pelbagai hidangan curd;
  • Sup: sup sayur-sayuran yang tidak dimasak, bijirin, susu, vermicelli tulen;
  • Bijirin: soba, oat, bubur nasi, direbus dalam air atau susu, soufflé stim dari bijirin tanah, bihun (semua bijirin mesti dimurnikan dalam bentuk kentang tumbuk);
  • Sayur-sayuran: dibenarkan untuk menggunakan apa-apa, tetapi hanya dalam bentuk kentang tumbuk, sup krim ringan;
  • Buah: buah-buahan manis yang masak (pic, pisang, plum), beri (strawberi dan raspberi);
  • Telur sehingga tiga keping sehari - rebus atau dalam bentuk omelet untuk pasangan;
  • Gula-gula: jeli, madu, marshmallow, jem, marshmallow;
  • Susu, sos krim masam.

Dari minuman yang disyorkan rebus liar, teh hitam dan hijau dengan susu, minuman buah-buahan dan jus dengan air.

Apa yang tidak boleh dilakukan pada diet

Pada diet, anda harus menahan diri dari makan produk berikut:

  • Mana-mana sup, kerana mereka berlemak;
  • Buah-buahan, buah beri, serta sayur-sayuran mentah;
  • Lemak atau jenis ikan dan daging yang berlemak;
  • Cendawan;
  • Pelbagai makanan ringan dan daging salai;
  • Marinades, sos, acar;
  • Perasa, makanan dalam tin;
  • Coklat, halva;
  • Kedai roti mentega, produk roti;
  • Keju salai yang pedas, produk tenusu dengan lemak dan keasidan yang tinggi;
  • Keseluruhan pasta, bijirin, barley mutiara, barli, kekacang;
  • Jus masam dan minuman keras, minuman berkarbonat;
  • Kopi, kvass.

Semasa penyusunan menu, harus diingat bahawa apa-apa produk yang merengsakan dinding saluran gastrousus, merangsang rembasan dan menyebabkan sakit atau memerlukan aktiviti gastrointestinal dilarang.

Resipi hidangan

Jadual 1b boleh agak berbeza dan lazat. Menggunakan senarai produk yang dibenarkan, anda boleh menyediakan hidangan yang menarik. Kami menawarkan beberapa resipi lazat dan mudah.

Sup beras sayur-sayuran

Rebus dan potong zucchini dan wortel menjadi serbuk, tuang sayur-sayuran dengan sup, tambah tepung beras dan campuran telur dan susu yang dipukul. Masak sup selama 7-10 minit, tambah 1 sudu mentega dan secubit garam.

Cutlets stim

Pukul dengan pengisar atau lompat 300 gram daging lembu rendah lemak dua kali melalui penggiling daging, rendam sepotong roti putih dalam 2 sudu susu dan pukulkan telur. Menggabungkan segala-galanya, menguli daging cincang dan membuat potong, yang kemudian dimasak dalam dandang berganda selama 20-25 minit.

Soufflé keju kukus

Campurkan 280-300 gram keju kotej, 75 ml susu, dua sendok makan semolina, kuning telur dan gula dalam pengisar. Secara berasingan, pukul dua putih telur sehingga berbuih dan perlahan-lahan masukkan ke dalam jisim curd. Letakkan doh dalam bentuk lancar, masak selama beberapa minit selama 20 minit.

Ulasan

Dengan keterukan ulser peptik, bertukar kepada makanan kesihatan di meja diet 1b membolehkan, dalam masa kira-kira 6 hari, untuk melegakan keradangan, menghapuskan kesakitan, belching, pedih ulu hati, dan mengurangkan kemungkinan kambuh. Di samping itu, makanan ini membolehkan anda menurunkan berat badan, kerana ramai orang telah melihat dengan masalah yang sama. Tanpa usaha keras, anda boleh menyingkirkan pound tambahan, yang tidak akan dikembalikan kemudian. Hasil yang luar biasa dari orang-orang yang telah mengalami diet ini boleh dilihat dalam foto.

Ulasan tentang diet nombor 1b kebanyakannya positif, kelemahan pemakanan semata-mata adalah keperluan untuk sentiasa menyediakan hidangan baru, yang boleh menjadi sukar untuk orang yang bekerja.