Tujuan utama diet Pevzner No. 5 adalah untuk mengurangkan fungsi hati dan merawat penyakit saluran empedu dengan mengehadkan pengambilan lemak dengan pengambilan protein dan karbohidrat biasa. Di samping itu, jadual nombor 5 membantu merangsang aktiviti usus dan menormalkan tahap kolesterol.
Petunjuk: hepatitis kronik, cholecystitis akut dan hepatitis semasa tempoh pemulihan, cholecystitis dan cholelithiasis tanpa eksaserbasi, sirosis hati jika tiada kegagalan hati, dalam semua kes tanpa penyakit bersambung saluran gastrousus.
Ciri umum: kandungan protein dan karbohidrat secara fisiologi normal semasa mengehadkan lemak refraktori, ekstrak nitrogen dan kolesterol; diet ini diperkaya dengan bahan lipotropik (lesitin, methionine, choline) dan mengandungi sejumlah besar serat dan cecair; Diet menyumbang kepada normalisasi fungsi terjejas hati dan saluran empedu, pengawalan kolesterol dan metabolisme lemak, pengumpulan glikogen dalam hati, merangsang rembesan hempedu dan fungsi motor usus.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein 100 g (60% haiwan), lemak - 80-90 g (sayur 30%), karbohidrat 400-450 g, nilai tenaga - 2800-2900 kcal.
Produk dan hidangan yang disyorkan: Pastri semalam atau apa-apa roti kering; susu, kefir, yogurt, krim masam sebagai perasa untuk hidangan, keju kucing bukan masam; sup bijirin, sayur-sayuran, tenusu, sup dan borscht vegetarian; daging tanpa lemak (daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda) direbus atau dibakar, doktor dan sosej makanan; jenis lemak rendah ikan, rebus, bakar, jeli (pada sup sayur-sayuran), disumbat; pasta rebus; Oven protein yang dibakar, tidak dibenarkan lebih dari satu kuning telur setiap hari; bijirin dalam pelbagai jenis bijirin dan puding dengan penambahan wortel, buah kering dan keju kotej; sayuran, mentah, direbus atau dibakar; buah-buahan dan beri jenis-jenis yang tidak berasid, jeli, susu, jeli, gula, madu, jem, marmalade, marshmallow; pasli, dill, kayu manis, vanillin; teh (boleh dengan lemon), kopi dengan susu, sayur-sayuran, buah-buahan dan berry jus, pinggul kaldu.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: roti segar dan roti; okroshka dan sup dalam sup cendawan; daging berlemak (itik, angsa, permainan, otak, hati dan ginjal), makanan dalam tin dan daging yang dihisap; ikan berlemak, salai, ikan asin, makanan dalam tin, kaviar merah dan hitam; telur rebus atau goreng; krim, keju cottage dengan keasidan yang tinggi; radishes, radishes, lobak, kekacang, bayam, coklat, bawang putih, cendawan dan sayur-sayuran jeruk; sos panas, mustard, lada dan lobak; ais krim, coklat dan produk krim; kopi, koko, serta minuman sejuk.
Mod kuasa: Hidangan dimasak dalam rebus atau dikukus; makanan diambil dalam bentuk hangat 5 kali sehari.
Anggaran menu diet hari ke-5.
Sarapan pagi: keju casserole dalam krim masam (140 g), susu bubur oat (200 g), teh (200 g).
Makan tengah hari: sup susu (500 g), kubis disumbat dengan nasi dan daging rebus (250 g), jus epal jeli (125 g).
Teh petang: teh (200 g), keropok (25 g).
Makan malam itu: semolina casserole (250 g), compote (200 g).
Untuk malam: kefir (200 g).
Diet nombor 5a
Petunjuk: hepatitis kronik, cholecystitis akut dan hepatitis semasa tempoh pemulihan, cholecystitis dan cholelithiasis tanpa eksaserbasi, sirosis hati, disertai dengan proses keradangan yang teruk dalam perut dan usus; selepas operasi di saluran empedu.
Ciri umum: diet fisiologi lengkap dengan kandungan protein dan karbohidrat yang mencukupi, sementara mengehadkan jumlah lemak, garam, dengan pengecualian produk yang mempunyai kandungan purine, kolesterol, bahan ekstraktif nitrogen, asid oksalat, serat kasar; Dalam diet No. 5, kandungan zat lipotropik, seperti lesitin, kolin, methionine, air dan vitamin, dinaikkan.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 80-100 g (60% haiwan), lemak - 70-80 g (sayur-sayuran 20-25%), karbohidrat - 350-400 g, nilai tenaga - 2400-2800 kcal).
Produk dan hidangan yang disyorkan: roti gandum semalam atau cookies kering tanpa gula; sup tenusu dicampur dengan air, vegetarian dengan sayur-sayuran tulen dan bijirin, sup mashed; daging tanpa lemak, arnab, ayam belanda, ayam tanpa kulit dalam bentuk daging cincang, direbus atau dikukus; ikan bersandar, rebus dan stim, aspic pada sup sayur-sayuran; protein omelet protein, dari setengah kepada satu kuning telur setiap hari; susu, kefir masam, keju kotej rendah lemak, krim masam dalam piring, keju bukan tajam dalam bentuk parut; minyak mentega dan sayur-sayuran ditapis dalam kuantiti kecil dalam hidangan; bubur rebus atau rebus dalam susu separuh dengan air (semolina, nasi, hercules dan buckwheat), direbus bihun; direbus, dikukus atau mentah sayuran mentah, labu dan zucchini rebus atau rebus sayur-sayuran; mentah, buah masak dan beri, jelly, jeli, marshmallow, marshmallow, madu, gula, jem; teh dengan lemon, susu, kopi dengan susu, sup dogrose, buah manis dan jus berry.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: rai, serta apa-apa roti segar, pastri dan puff pastry; sup daging, ikan, cendawan, sayur-sayuran dan bijirin yang tidak digosok; daging berlemak, angsa, itik, permainan, hati, buah pinggang, otak, daging goreng, daging asap, sosej, makanan dalam tin; ikan jenis lemak, asap, asin, rebus, goreng, makanan dalam tin, kaviar; telur rebus dan masak; susu dalam bentuk semulajadi, keju berlemak dan keasidan, krim, keju pedas; bijirin, barli dan barli mutiara, bubur gandum, kacang-kacangan; lobak, lobak, lobak, kubis, coklat, bayam, bawang putih, bawang, acar, asin dan jeruk, cendawan; buah-buahan masam yang keras, buah beri keras, rempah, coklat, halva, produk krim, ais krim; kopi, koko, minuman sejuk dan berkarbonat.
Mod kuasa: makanan rebus yang dimakan cair dan dibersihkan 5 kali sehari dalam bentuk haba.
Anggaran menu diet harian nombor 5a.
Sarapan pagi: telur rebus (100 g), susu bubur oat (250 g), teh dengan susu (200 g).
Makan tengah hari: sup pure dengan sayur-sayuran (500 g), daging daging stim dengan sos susu (160 g), kentang lenyap (240 g), jeli buah (200 g).
Teh petang: epal bakar (100 g).
Makan malam itu: soba kotej keju (140 g), teh (200 g).
Untuk malam: jeli buah (200 g).
Sepanjang hari: keropok gandum (100 g), mentega (25 g), gula (25 g).
Nombor diet 5p
Pilihan saya
Petunjuk: pankreatitis akut (dari 3-4 hari) dan peningkatan pankreatitis kronik pada permulaan rawatan.
Ciri umum: Pemakanan dengan nilai tenaga yang lebih rendah, kandungan protein biasa, sekatan lemak dan karbohidrat yang ketara kerana pengecualian produk yang mengandungi serat kasar dan merangsang rembesan kelenjar pencernaan; menyumbang kepada penghambatan fungsi kelenturan eksogen pankreas, sintesis protein yang diperlukan untuk pembinaan enzim pankreas, pencegahan penyusupan lemak dan degenerasi pankreas dan hati.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 80 g (30-35% haiwan, lemak - 40-60 g (sayur 25%), karbohidrat - 200 g, nilai tenaga - 1500-1700 kcal.
Produk dan hidangan yang disyorkan: keropok roti gandum (50 g sehari); sup mucous dari bijirin semolina, oat, beras, jelai dengan penambahan daging rebus; daging tanpa lemak, daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda rebus atau ayam belanda stim; ikan bersandar dalam bentuk yang dihapuskan; telur protein omelet telur, sehingga separuh kuning telur setiap hari; susu ditambah ke dalam piring, keju kucing bukan masam dalam bentuk pasta; bubur bubur, separuh likat (buckwheat, oat); kentang, wortel, zucchini, labu, kembang kol dalam bentuk kentang tumbuk; minuman buah-buahan tulen, jeli, jeli, disediakan pada xylitol atau sorbitol; teh lemah, pinggul sup.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: produk tepung; sup dalam daging dan sup ikan, kuah cendawan dan sayur-sayuran, sup, borscht, okroshka; daging berlemak, kambing, daging babi, angsa, itik, hati, ginjal, otak, goreng dan rebus, daging asap, sosej, makanan dalam tin; ikan berlemak, goreng, rebus, asap, asin, tin, kaviar; telur rebus atau goreng; susu dalam bentuk semula jadi, krim, minuman laktik, krim masam, keju kotej lemak, keju masin dan berlemak; bijirin dan jelai kering, pasta, kekacang; kubis putih, lobak, lobak, lobak, rutabaga, bayam, karib, bawang putih, bawang; kopi, koko, coklat, sayur-sayuran dan jus buah-buahan.
Mod kuasa: makanan direbus atau dikukus dan dimakan dalam konsistensi cecair dan separuh cecair, menghancurkan 5-6 jam sehari.
Anggaran menu hari saya pilihan diet nombor 5p Sarapan pagi pertama: Minuman protein wap (110 g), bubur oat dalam air, parut (280 g), teh (200 g).
Sarapan pagi ke-2: lobak merah soufflé (100 g), teh (200 g).
Makan tengah hari: sup nasi (200 g), souffle ikan-ikan (120 g), jeli buah dengan xylitol (125 g).
Teh petang: Keju kuali nonfat (60 g), sup dogrose (200 g) dengan keropok.
Makan malam itu: daging souffle dari daging rebus (110 g), labu soufflé (200 g).
Untuk malam: rebus rosehip (200 g).
Sepanjang hari: keropok (50 g), gula (5 g).
Nombor diet 5p
Pilihan II
Petunjuk: pankreatitis kronik di peringkat eksaserbasi yang semakin teruk (bermula dari hari ke-6, selepas pilihan 1 daripada diet No. 5p) atau remisi (dalam masa 2-4 bulan).
Ciri umum: diet tenaga yang normal dengan kandungan protein yang tinggi, bahan lipotropik dan vitamin, mengehadkan jumlah karbohidrat dan lemak refraktori, kolesterol, dan serat kasar.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 130-140 g (haiwan 60-70%, lemak - 80 g (sayur 15-20%), karbohidrat - 300-350 g, kandungan tenaga - 2500-2700 kcal).
Produk dan hidangan yang disyorkan: sama dengan diet No. 5a, kecuali madu, gula, jem, gula-gula, dan sebagainya; xylitol sebahagiannya digunakan bukan gula (30-40 g).
Produk dan hidangan yang dikecualikan: sama dengan diet nombor 5a
Mod kuasa: makanan rebus atau kukus dihidangkan dalam bentuk tanah 5-6 kali sehari.
Anggaran satu hari menu versi II diet nombor 5p
Sarapan pagi pertama: ayam rebus (55 g), susu bubur soba tanpa gula (280 g), teh (180 g).
Sarapan pagi ke-2: Epal yang dipanggang tanpa gula (120 g), keju kotein yang ditapis (100 g).
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran vegetarian (250 g), rebus daging rebus dengan sayur-sayuran (55/240 g), kompos buah kering pada xylitol (180 g).
Teh petang: bebola daging di dalam sos susu (110 g).
Makan malam itu: cod rebus (90 g), souffle keju cottage tanpa gula (130 g), teh (180 g).
Untuk malam: kefir (180 g).
Diet meja 5 oleh penyanyi
Apakah makanan perubatan untuk, apa yang diberikannya, dan apa itu?
Mereka yang telah mencuba lebih daripada satu diet dan tahu berapa banyak siksaan, terutamanya psikologi yang mereka sampaikan, semestinya jatuh cinta dengan pakar pemakanan seperti Mikhail Pevzner. Nombor dietnya yang terkenal, 5, yang juga dikenali sebagai "jadual nombor 5" bukan hanya mudah untuk bertahan tetapi juga menyenangkan.
Mana-mana pelayan wanita akan iri seperti menu mewah. Tetapi pada masa yang sama, sekatan yang diperlukan untuk pemulihan kompleks badan tersembunyi dan terselubung di sini. Mungkin itulah sebabnya makanan Pevzner tidak menyebabkan rasa sakit yang menyakitkan. Sebaliknya, ringan dalam badan dan keyakinan dalam jiwa.
Siapa yang mengesyorkan diet 5?
Setuju bahawa diet nombor 5 berbunyi sebagai bergaya seperti Chanel No. 5. Tetapi, nampaknya kesan kesihatan yang menakjubkan, yang memberikan hampir sama dengan diet nama sama dengan Chanel jenama terkenal.
Tetapi kembali kepada perkara yang sangat penting, tetapi tidak begitu romantis: mari kita bercakap mengenai kesihatan dan penyakit. Jadi, Michael Pevzner telah membangunkan dietnya khusus untuk mereka yang mempunyai batu ginjal, serta masalah dengan hati dan hempedu cara. Terima kasih kepada dietnya, batu secara beransur-ansur dikeluarkan dari mereka, dan keadaan pesakit bertambah baik. Sungguh mengagumkan bagaimana, dengan menyesuaikan diet harian, membuat hati menghasilkan hempedu lebih baik, dan buah pinggang menghilangkan batu. Tetapi hakikatnya kekal.
Apa yang anda perlukan dan apa yang tidak perlu dilakukan untuk mengikuti diet Pevsner
Di tempat pertama, menurut ahli nutrisi yang terkenal, perlu ada tiga prinsip asas: minum cecair yang mencukupi, mengambil lebih banyak serat dan pektin. Dan walaupun pada mulanya kelihatannya diet ini sedikit seperti diet karbohidrat yang rendah, namun terdapat karbohidrat dan protein yang cukup di dalamnya. Kira-kira kalori peminat kaedah mengira kalori: setiap hari pada diet Pevsner anda mengambil lebih daripada 3000 kalori.
Beberapa "tetapi"
Walaupun terdapat banyak hidangan yang lengkap, penggunaannya di atas meja No. 5 dibenarkan, ada beberapa perkara yang tidak diingini yang perlu dielakkan. Jadi, adalah wajar untuk mengurangkan penggunaan kentang, sebilangan besar telur. Makanan lebih baik untuk rebus atau masak daripada goreng. Apabila memasak hidangan Pevzner, rempah dibenarkan, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Tetapi akut adalah lebih baik untuk tidak makan.
Jika anda memilih roti, lebih baik untuk makan malam semasa diet untuk menghidangkannya. Tetapi anda tidak boleh menghadkan diri kepada jenis roti, dibenarkan, dan hitam dan putih. Krim masam dibenarkan daripada sos, tetapi adalah dinasihatkan untuk mengecualikan mayonis. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dibenarkan untuk makan banyak, tetapi jika tidak boleh langsung dari peti sejuk. Dan satu lagi butiran menarik: sayuran dan daging apabila memasak mengikut kaedah Pevsner perlu mengisar, sebagai contoh, dalam pengisar.
Terdapat banyak perkara yang anda boleh, tetapi dengan sedikit dan sering
Mungkin ini adalah peraturan utama diet nombor 5: anda perlu makan sekurang-kurangnya lima atau enam kali sehari, dan sedikit demi sedikit. Semakin banyak. Dan saat ini diet sangat penting.
Jadual diet Pevzneu 5
Menu diet dari jadual Pevzner 5
Apa yang ada pada menu? Sup dibenarkan dalam sup sayur-sayuran, dengan bijirin dengan bijirin. Jika ada daging - daging babi, daging lembu atau ayam - lebih baik untuk membakar mereka, dan bukan untuk goreng. Begitu juga dengan ikan.
Produk tenusu dibenarkan - krim masam, ryazhenka, kefir, keju kotej - tetapi tidak melebihi 200 gram sehari. Lebih-lebih lagi, ladu dan kek keju mungkin terdapat dalam menu, dan pada masa yang sama mereka boleh diisi dengan mentega dan krim masam. Perkara utama bukanlah untuk melupakannya.
Anda boleh makan bubur, tetapi mereka lebih baik memasak di atas air, dan susu, jika anda mahu, hanya mengisi sebelum digunakan.
Malah pasta dibakar dengan keju kotej atau buah dan krim masam dibenarkan. Dengan cara ini, buah-buahan - kedua-dua segar dan dibakar, dan dalam bentuk jus juga boleh hadir dalam menu dalam kuantiti yang mencukupi.
Gula-Gula dibenarkan jem, jem, marshmallow, puding dan madu. Sekali lagi, semua ini boleh diisi dengan bijirin. Dan juga untuk mengisi ia dibenarkan untuk memohon sayuran dan mentega, krim masam.
Dan anda tidak boleh dengan diet seperti asin, asap, cendawan, kacang, daging berlemak, ikan berlemak dan alkohol. Sayuran - bawang, bawang putih, lobak. Jumlah garam yang digunakan adalah terhad, bukan cuka. Malangnya, coklat dan soda adalah dilarang.
Tetapi, percayalah, walaupun dari produk yang dibenarkan ada menu seperti air liur yang mengalir: salad dengan krim masam, keju cottage, herring, teh dengan susu, daging panggang, bubur soba, jus, sauerkraut dengan kentang, sup sayuran, cassero cheese casserole, kubis potong, ikan, jeli, roti atau pancake. Tidak baik untuk diet, bukan?
Diet nombor 5 Pevzner
Pevzner's Diet No. 5 adalah sistem pemakanan yang menetapkan pakar gastroenterologi untuk penyakit hati atau pundi hempedu. Pesakit yang menderita hepatitis, sirosis hati, pancreatitis, cholecystitis atau cholelithiasis harus mematuhi diet ini untuk mengurangkan beban dari organ-organ yang menyakitkan. Diet untuk hati dan pankreas ditetapkan dalam kes apabila pesakit tidak mengalami kelainan pada usus.
Pesakit membentuk diet mereka sendiri, termasuk makanan yang dibenarkan dan tidak termasuk makanan terlarang. Makanan perlu berkhasiat dan ringan, adalah wajar untuk mengisar mereka sebelum makan. Bilangan makanan - tidak kurang dari 5. Mereka sering makan dan dalam bahagian kecil, menghalang kemunculan perasaan lapar. Jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 g sehari.
Produk yang dibenarkan dengan bilangan pemakanan 5
• Roti yang sedikit basi, biskut, pastri buatan ringan dalam kuantiti yang kecil.
• Kursus pertama dibuat dari bijirin atau sayur-sayuran di dalam air. Anda boleh termasuk dalam sup susu diet, borscht tanpa penambahan rempah.
• daging lembu, ayam belanda, daging ayam dan arnab rendah lemak. Daging dibakar atau direbus, selepas mengeluarkan tendon dan kulit.
• Ikan rendah lemak, dibakar atau direbus, herring sedikit masin.
• Kilang susu kilang yang berkualiti boleh diminum secara berasingan atau digunakan untuk membuat porridges dan sup. Susu buatan sendiri terbaik dicairkan. Penggunaan kefir, keju kotej, mentega, krim masam dan yogurt buatan yang dibenarkan.
• Telur dimakan sebagai omelet kukus. Semasa tempoh percambahan, hanya kuning telur digunakan dalam masakan. Protein ditambah secara beransur-ansur.
• Bubur dari mana-mana bijirin, dimasak di dalam air atau dengan tambahan susu.
• Sayur-sayuran (tanpa minyak pati), mentah, rebus atau direbus.
• Buah-buahan dibenarkan untuk membakar epal, pisang segar, tembikai, pic dan aprikot. Anda boleh makan buah-buahan kering, serta menyediakan pengambilan, jeli, mousses dan jus yang baru diperah dari buah-buahan dan buah beri bukan berasid.
• Pencuci mulut dan permen: marmalade, marshmallow, gula-gula, gula-gula tanpa coklat, madu (tanpa alergi).
Makanan terlarang (jadual diet 5)
• Produk asap, acar, acar, serta terlalu berlemak, makanan goreng dan pedas.
• Pastri segar, pastri puff.
• Sup pada daging, ikan atau kuah cendawan, dengan penambahan browning.
• Lemak lemak, hati (hati, jantung, buah pinggang dan otak), angsa dan itik, sosis dan makanan dalam tin dengan daging.
• Asap, asin atau ikan dalam tin.
• Keju keras dan lemak berlemak, krim, susu penuh lemak.
• Telur goreng atau rebus masak.
• Cendawan, bawang putih, bawang hijau, radishes dan radishes, kendi dan bayam.
• Kiwi, delima, cranberry, currant hitam, gooseberry.
• Coklat, koko dan kopi.
• Mustard, lada panas, saus tomat, mayonis.
• Es krim dan makanan lain yang dimakan sejuk.
• Spirits, air manis berkarbonat.
Diet perubatan nombor 5 untuk kanak-kanak
Diet mengikut jadual nombor 5, doktor lebih sering ditetapkan untuk kanak-kanak dengan hepatitis virus, pankreatitis kronik. Walau bagaimanapun, kaedah pemakanan ini menyumbang kepada peningkatan kerja organ-organ pencernaan dan ia boleh digunakan untuk pemakanan kanak-kanak yang sihat.
Menu ini mengandungi semua produk yang diperlukan seperti daging, ikan, susu, keju, buah-buahan dan sayur-sayuran. Kanak-kanak menerima semua nutrien yang diperlukan, unsur surih dan vitamin. Kaedah pemprosesan makanan (memasak, mengukus, rebusan) membolehkan anda menyimpan semua yang paling berharga. Menjauhi makanan membantu mencegah perkembangan penyakit sistem pencernaan, yang memberi kesan kepada banyak kanak-kanak moden.
Menu diet 5: menu untuk minggu ini
Isnin
Sarapan pagi Keju kotej dengan krim masam rendah lemak, teh dengan biskut kering.
Makan tengah hari Epal yang dipanggang.
Makan tengah hari Sup sayur-sayuran, bubur soba dengan potongan, kukus, kompos buah kering.
Waktu teh Teh manis dengan marshmallow atau marmalade.
Perjamuan Ikan kukus, kentang rebus.
Waktu tidur. Setengah cawan kefir.
Selasa
Sarapan pagi Cottage keju kaserol, potong roti keras dengan mentega, teh manis.
Makan tengah hari Salad sayur-sayuran rebus atau segar dengan minyak sayuran, teh hijau.
Makan tengah hari Daging ayam rebus, bubur nasi, sup sayur-sayuran.
Waktu teh Cottage keju kaserol dengan yogurt.
Perjamuan Kentang bakar, apel yang dibakar.
Waktu tidur. Separuh segelas yoghurt.
Rabu
Sarapan pagi Bubur buckwheat, sepotong roti hitam dengan mentega, teh manis.
Makan tengah hari Epal yang dipanggang.
Makan tengah hari Sayur kubis yang disumbat, compote.
Waktu teh Sup krim mashed dengan krim masam.
Perjamuan Pasta kaserol dengan telur dan gula, jus epal.
Waktu tidur. Separuh segelas yoghurt.
Khamis
Sarapan pagi Bubur beras, rebus dengan epal, sepotong roti kering dengan mentega, teh manis.
Makan tengah hari Salad sayuran dengan minyak sayuran.
Makan tengah hari Ikan bakar, kubis rebus, kompos buah.
Waktu teh Kissel dibuat daripada buah-buahan dan buah beri, biskut atau keropok.
Perjamuan Kuali kubis, daging panggang.
Waktu tidur. Setengah cawan kefir.
Jumaat
Sarapan pagi Oat makanan rebus dalam air dengan susu, galet cookies, teh manis.
Makan tengah hari Epal yang dipanggang.
Makan tengah hari Lean borscht, kaserol sayuran, bubur soba.
Waktu teh Pinggang pinggang.
Perjamuan Ikan bakar atau rebus, kentang tumbuk.
Waktu tidur. Separuh segelas yoghurt.
Sabtu
Sarapan pagi Keju kotej dengan kefir dengan penambahan jem, teh (hitam atau hijau).
Makan tengah hari Kaserol sayur.
Makan tengah hari Sup sayur-sayuran, kentang rebus, daging kalkun bakar.
Makan tengah hari Epal yang dipanggang.
Perjamuan Sup sayur-sayuran, rebus ikan.
Waktu tidur. Setengah cawan kefir.
Ahad
Sarapan pagi Buckwheat bubur, direbus dalam air dengan susu, teh tanpa gula.
Makan tengah hari Epal yang dipanggang.
Makan tengah hari Bubur jagung dengan prun, sup sayur-sayuran.
Waktu teh Keju kotej dengan yogurt buatan sendiri.
Perjamuan Salad sayur-sayuran rebus, kentang tumbuk.
Waktu tidur. Separuh segelas yoghurt.
Diet nombor 5: resipi
• Salad bit dan prun. 200 g bit telah direbus, dibersihkan dari kulit dan dipotong menjadi bar atau disapu pada parut besar. Beberapa jam sebelum memasak selada direndam dalam air mendidih 70 g prun, kemudian dituangkan air dan dipotong dengan halus. Tambah garam sedikit dan 40 g krim masam rendah lemak.
• Beras dan bubur apel. 2 epal sederhana dipotong menjadi kepingan kecil, dipotong terlebih dahulu teras, dan dimasukkan ke dalam air mendidih, dicairkan separuh dengan susu (1 cawan air + 1 cawan susu). Selepas 5 minit, setengah cawan beras dituangkan dan dimasak sehingga siap. 5 minit sebelum akhir memasak menambah 1 sudu gula dan sedikit mentega.
• Salad Buah. Untuk menyediakan salad, anda perlu mengupas dan menyediakan 40 g epal, 30 g mandarin, pisang dan strawberi. Buah-buahan dipotong, ditaburi dengan gula dan tambah 30 g krim masam rendah lemak.
• Salad wortel-pisang. Lobak besar dikupas dan disapu pada parut besar. Daging pisang dipotong. Komponen bercampur, ditaburi dengan gula dan tuang 100 g krim masam atau yogurt buatan sendiri.
• Biji jagung dengan prun. 50g prun direbus dalam 200 ml air dan dibengkokkan selama 30 minit. Prun diambil dan 80 gram jagung jagung ditambah kepada sup, di mana ia dimasak sehingga siap dengan api yang sangat rendah. Pada akhir memasak, tambah sedikit garam dan 10 g mentega.
• Sup beras susu. Dalam 500 ml susu mendidih 5 sudu nasi direbus. Apabila sup sedia, keluarkan dari panas, sejuk, tambah sekeping mentega dan madu.
• Sup susu strawberi. Dalam 1 liter susu mendidih tuangkan 1 cawan oat. Bawa mendidih, tambah 150 g strawberi yang dibasuh, 1 sudu gula dan sedikit garam. Bawa sup kepada mendidih, matikan dan tanamkan selama 20 minit. Ia boleh dimakan sejuk dan panas.
Diet Pevzner 5: Peraturan, Menu dan Resipi
Diet №5 mengikut Pevzner, atau jadual rawatan №5 mengikut Pevzner, dimaksudkan untuk orang yang menderita penyakit hati, perut, pankreas. Ia lengkap, tetapi lembut untuk organ-organ ini. Mematuhi diet ini bukan seumur hidup. Tetapi ada kemungkinan untuk memerhatikannya selama beberapa tahun, kerana ia termasuk produk dari mana anda dapat menyediakan pelbagai hidangan diet. Juga, ia tidak dikontraindikasikan pada kanak-kanak.
Terdapat beberapa jenis jadual ini.
- 1. Produk dibenarkan untuk digunakan hanya dalam bentuk rebus, dibakar, kukus.
- 2. Ia adalah perlu untuk memberikan makanan pecahan 5-6 kali sehari dalam bahagian-bahagian kecil pada selang waktu yang ketat.
- 3. Pastikan anda menggunakan makanan yang merangsang laluan hempedu dan mencegah genangannya.
- 1. Mengizinkan produk yang sama seperti dalam versi diet sebelumnya.
- 2. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk tanah, kehadiran hidangan panggang tidak dibenarkan.
- 3. Adalah penting untuk mengekalkan kalori yang rendah - tidak melebihi 1800 kkal sehari.
- 4. Penggunaan produk terhad yang merangsang laluan hempedu
- 1. Makan tujuh kali sehari setiap tiga jam.
- 2. Makanan dikukus atau direbus. Tanah yang diservis
- 1. Ia bermula dengan hari puasa yang membantu mengurangkan kesakitan.
- 2. Diet termasuk makanan yang sama yang dibenarkan dalam variasi lain.
- 3. Sebagai tambahan kepada senarai produk yang dilarang, daging binatang muda tidak dikecualikan.
Jadual rawatan nombor 5 mengikut Pevzner mempunyai senarai berikut yang dibenarkan dan dilarang.
- Teh hitam yang kurang diseduh, ia dibenarkan menambah jumlah gula, lemon, susu;
- merebus rosehips;
- minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan;
- jeli;
- teh chamomile
- kopi, koko, teh yang kuat;
- minuman sejuk;
- air manis berkarbonat;
- alkohol dan minuman tenaga;
- chicory, carob;
- jus segar;
- teh hijau
- sup sayur-sayuran di atas air, sebaik-baiknya dalam bentuk lusuh;
- sup susu dengan pasta dari gandum durum;
- sup buah;
- borscht (tidak pada sup;
- sup;
- sup barli
- sup daging;
- kuah cendawan;
- sup ikan;
- okroshka (pada kvass atau kefir)
- porridges parutan separuh likat pada air atau pada air dan susu dalam nisbah 1: 1 dari beras, oat, semolina, gandum soba;
- couscous, bulgur;
- pilaf beras dengan buah-buahan kering;
- muesli;
- bubur biji rami
- hadkan penggunaan barli, barli, gandum
Gandum makaroni Durum dimasak menggunakan jumlah minimum lemak dan ditambah dengan produk yang dibenarkan
- tampal lemak;
- pasta dan pasta dengan tomato, cendawan, sos daging
- daging lembu rendah lemak, daging lembu;
- daging arnab;
- daging ayam;
- daging ayam belanda;
- gulung kubis;
- ikan rendah lemak, tetapi tidak lebih daripada tiga kali seminggu;
- salmon, tetapi hanya sebagai snek;
- daging lembu jantan dan ayam
- isteri;
- sosej;
- makanan dalam tin;
- ikan asin dan asap;
- ikan dan daging berlemak;
- roe ikan;
- sushi dan sashimi;
- tongkat ketam
- roti bran;
- roti rai;
- keropok;
- roti gandum yang diperbuat daripada tepung kasar, tetapi kering atau pastri semalam;
- kue galetny, keropok yang gurih;
- pastri tanpa lemak dengan ikan, keju cottage, buah-buahan;
- roti;
- memotong
- sebarang produk yang berasaskan puff dan pastri;
- donat;
- roti segar;
- penkek, penkek;
- keropok muffin
- krim masam rendah lemak;
- kefir tidak lebih daripada 2% lemak - 1 cawan setiap hari;
- yogurt biasa;
- keju feta
- keju tajam dan asin;
- produk tenusu fatty;
- whey
- sayuran berkebun (kentang, kubis, wortel, zucchini) dalam bentuk lusuh dan rebus;
- salad (Romain, aiseberg, dll.) dalam kuantiti terhad;
- Lada Bulgaria;
- alpukat;
- laut kale;
- timun, tomato;
- kacang hijau;
- saderi dan brokoli, bukan selepas rawatan haba
- cendawan, jagung, coklat, bayam;
- bawang hijau, bawang putih;
- sayur-sayuran jeruk;
- sayuran dalam tin;
- jeruk;
- herba pedas dan pahit;
- pes tomato;
- kubis putih tanpa rawatan haba
- epal manis, sebaik-baiknya dibakar;
- pisang - tidak lebih daripada satu buah purata sehari;
- prun;
- semangka secara sederhana;
- melon kering, aprikot kering
- melon segar, aprikot kering, pepaya;
- kacang;
- halia;
- lemon;
- semua buah mentah kecuali dibenarkan
- omelet protein kukus;
- telur rebus - tidak lebih daripada dua protein setiap hari dan tidak lebih daripada separuh kuning telur
Makanan Fried Egg Whole
- mentega - tidak lebih daripada tiga puluh gram sehari;
- minyak bunga matahari yang ditapis;
- minyak zaitun
- minyak bunga matahari yang tidak diubah;
- lemak haiwan kecuali mentega lembu
Pada diet ini, penggunaan kekacang sebagai hidangan bebas tidak termasuk.
Daripada produk yang dibenarkan untuk pemakanan pankreas, anda boleh membuat menu pelbagai, yang akan merangkumi resipi mudah untuk memasak.
Menu sampel dibentangkan dalam jadual.
- oat di atas air;
- sebilangan keju;
- sebilangan roti rai;
- teh yang lemah
Untuk oat dalam air:
- 150 gram oat;
- 450 ml air;
- 1/4 garam sudu teh
Memasak oat ke atas air:
- 1. Rebus air, garam.
- 2. Tuangkan bubur jagung ke dalamnya, kurangkan api ke bawah dan masak dengan kacau berterusan selama 5-7 minit.
- 3. Boleh dihidangkan dengan sekeping kecil mentega
- sup sayuran dari kentang;
- ikan rebus;
- pinggang sup
Untuk sup sayur-sayuran:
- 2 kentang sederhana;
- 600 ml air;
- wortel kecil dan bawang;
- 60 g brokoli;
- garam secukup rasa
Kaedah memasak sup sayur-sayuran:
- 1. Potong kentang menjadi kiub kecil dan dimasukkan ke dalam air masin yang mendidih. Rebus sehingga separuh siap.
- 2. Sementara itu, masak rebus bawang merah dan wortel.
- 3. Masukkan brokoli kepada kentang, sepuluh minit kemudian - bawang dan wortel. Bawa kesediaan.
- 4. Tuangkan sayur-sayuran dengan pengisar sehingga dihancurkan, masak sehingga mendidih lagi.
- 5. Hiaskan dengan sayur-sayuran
Untuk ikan bakar:
- 1 stik salmon;
- 1 sudu besar. satu sudu jus lemon;
Cara memasak ikan panggang:
- 1. Letakkan stik salmon di tengah-tengah persegi panjang kerajang, garam sedikit dan taburkan dengan jus lemon.
- 2. Balut foil dalam sampul dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit.
- 3. Taburkan dengan Dill sebelum berkhidmat.
- makaroni dengan keju;
- kubis dan salad lobak merah
Untuk makaroni dan keju:
- 300 g pasta daripada gandum durum;
- 70 g parut keju tanpa garpu;
- 20 g mentega;
- garam
Cara memasak pasta dengan keju:
- 1. Rebus pasta dalam air masin. Tuangkan air, bilas pasta dengan air mendidih.
- 2. Tambah keju parut parut dan mentega, campurkan dengan mencairkan keju dan mentega.
- 3. Berikan "berehat" di bawah tudung selama 10 minit
Untuk salad kubis:
- Kubis putih 200 g;
- 100 g lobak;
- dill;
- 1-2 sudu besar. sudu minyak bunga matahari
Cara memasak salad kubis:
- 1. Putar kubis, mash tangan anda, biarkan jus.
- 2. Parut lobak merah pada grater kasar, tambah pada kubis.
- 3. Potong Dill dan masukkan ke dalam mangkuk. Isikan minyak bunga matahari
Menu pilihan untuk hari kedua:
- omelet protein dengan sayur-sayuran kukus;
- sebilangan roti rai;
- teh yang lemah
- 40 gram kubis;
- 40 g zucchini;
- 40 g lobak merah;
- sayur-sayuran;
- 60 ml susu;
- 10 g mentega;
- tupai dua telur ayam;
- 10 g krim masam
Cara memasak omelet:
- 1. Goreng sayuran halus dicincang (kubis, zucchini, wortel) hingga lembut.
- 2. Tambah mereka 40 ml susu dan bawa ke kesediaan.
- 3. Pukul putih telur, tambah susu sisa, garam, tambah sayur-sayuran, rebus dengan krim masam dan panggang dalam ketuhar
- 150 g keju kotej 1% lemak;
- 20 g prun
- sup kentang dan ubat oat;
- gulungan kubis daging dengan nasi;
- jeli
- 250 ml air;
- 70 g oat;
- 50 g lobak;
- 200 gram kentang;
- Dill
Kaedah penyediaan sup:
- 1. Masukkan air pada api sederhana, biarkan ia mendidih. Garam
- 2. Masukkan kentang yang dihiris ke dalam kuali, rebus sehingga separuh masak.
- 3. Masukkan tepung kentang dan wortel, parut pada parut kasar.
- 4. Rebus sehingga lembut, musim dengan sayur-sayuran.
- 150 g rebus daun kubis;
- 150 g cincang daging lembu;
- 20 g beras dibasuh;
- 50 ml minyak bunga matahari;
- hijau
Cara memasak kubis:
- 1. Isi daging cincang dengan sedikit garam, minyak bunga matahari dan nasi dibasuh dengan sempurna.
- 2. Dalam setiap daun kubis, masak dan disejukkan ke suhu bilik, masukkan sedikit daging cincang. Lembaran dilipat dalam bentuk sampul surat.
- 3. Produk separuh siap dimasukkan ke dalam kuali dengan lapisan bawah tebal.
- 4. Tuangkan kubis yang disumbat dengan air dan letakkan pada api sederhana sehingga mendidih. Selepas air mendidih, mengurangkan haba dan masak sehingga siap.
- 5. Sebelum berkhidmat, dekorasi dengan sayur-sayuran
- 400 g epal manis;
- 150 gram gula;
- 50 g kanji kentang;
- 1 l air
Cara memasak jeli:
- 1. Masak epal tanpa teras di dalam air.
- 2. Gosokkan buah melalui ayak atau mash dengan pengisar. Kembali ke merebus.
- 3. Larutkan kanji dalam sedikit air sejuk, masukkan ke dalam sup, masukkan ke dalam mendidih.
- pasta kaserol dengan daging rebus;
- pinggang sup
- 400 g pasta kecil (lebih baik jenis labah-labah);
- 200 g daging lembu rebus atau daging lembu;
- 1 telur kecil;
- 100 ml susu;
- 60 ml minyak bunga matahari
Cara memasak pasta:
- 1. Rebus pasta dalam air masin sehingga lembut.
- 2. Untuk memotong daging rebus sebelum ini dan didinginkan dalam kiub kecil.
- 3. Campurkan pasta dengan daging, tuangkan telur, disebat dengan susu.
- 4. Letakkan jisim ke dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar.
- 5. Tambah sayuran secukup rasa
Menu sampel kelihatan seperti ini:
Untuk semolina:
- 100-150 g semolina;
- 150 ml susu;
- 200 ml air;
- 30 g kismis;
- 10 g mentega;
- 5 g gula
Cara memasak semolina:
- 1. Bawa susu untuk mendidih dengan air, tambah garam dan gula.
- 2. Tutup grit dan masak dengan kacau berterusan sehingga tebal.
- 3. Tambah kismis dan mentega yang dibasuh
- sup sayuran pada sup buah kering;
- cheesecake malas;
- merebus rosehip
- 300 g buah kering;
- 250 g kubis segar;
- 3 wortel sederhana;
- 4 sudu besar. l minyak bunga matahari;
- 1700 ml air
Kaedah penyediaan sup:
- 1. Bilas buah-buahan kering dalam air sejuk dan masak. Sapi terikan melalui penapis halus.
- 2. Rendam kubis kubis, tuangkan air mendidih selama tiga minit dan peras.
- 3. Parut lobak pada parutan halus, kemudian rebus dalam minyak bunga matahari.
- 4. Letakkan sayur-sayuran dalam rebus buah kering dan masak sehingga siap
- 250 g keju kotej 1% lemak;
- 2 biji telur;
- 2.5 sudu tepung;
- 2 sudu gula;
- garam
Kaedah membuat kek keju:
- 1. Mengelilingi semua bahan dengan hati-hati.
- 2. Dari jisim yang terhasil, gulungkan sosej itu dan potong ke dalam kepingan yang sama kira-kira satu sentimeter tebal.
- 3. Rebus kek keju dalam air masin mendidih.
- 4. Hidangkan dengan krim masam
- Separuh kilogram mana-mana jenis ikan rendah lemak;
- 1 bawang kecil;
- 200 gram beras;
- garam
Kaedah memasak ikan dengan nasi:
- 1. Kosongkan ikan dari timbangan, masak dengan air masin dengan bawang.
- 2. Rebus beras sehingga dimasak.
- 3. Hidangkan ikan di atas bantal beras, taburkan dengan herba
Untuk biskut kering:
- 4 telur;
- 1.5 cawan gula;
- 2 tepung cangkir;
- serbuk penaik;
- vanillin
Kaedah penyediaan biskut:
- 1. Pisahkan putih dari kuning. Pukul putih dengan gula sehingga buih putih kuat, kemudian perlahan-lahan kacau kuning.
- 2. Tanpa hentikan menewaskan, tambahkan sebahagian kecil tepung dengan vanila dan serbuk penaik.
- 3. Tuangkan bahagian bawah bentuk dengan mentega, tuangkan adunan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah sehingga sampel adalah untuk perlawanan kering
Menu sampel dibentangkan dalam jadual.
- bubur soba susu;
- telur rebus;
- teh
- 1 sudu besar. susu;
- 2 sudu besar. air;
- 1 sudu besar. gurauan soba;
- garam
Kaedah penyediaan bubur:
- 1. Tuangkan bijirin dibasuh dengan air sejuk, letakkan di atas api dan masak sehingga siap.
- 2. Garam, tuangkan dengan susu dan masak lagi
- sup sayur-sayuran dan zucchini;
- potong ayam kukus;
- kentang tumbuk dengan susu
- 350 g kentang;
- 200 g zucchini;
- 100 g lobak;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 1000 ml air;
- 2 sudu besar. l jus lobak merah
Kaedah penyediaan sup:
- 1. Panaskan zucchini, potong ke dalam irisan, rebus dalam minyak sayuran.
- 2. Parut lobak, rebus bersama zucchini.
- 3. Kupas kentang, potong ke dalam keping, masak dalam 1 liter air sehingga lembut.
- 4. Masukkan keseluruhan sayur-sayuran dan jus lobak kepada kentang.
- 5. Rebus selama 15 minit selepas mendidih. Musim dengan sayur-sayuran
- Payudara ayam 200 g;
- 1 telur;
- 2 bawang;
- hijau
Kaedah memasak:
- 1. Langkau ayam melalui penggiling daging dengan bawang.
- 2. Tambah telur, sayur-sayuran, garam dan ulas dengan teliti.
- 3. Buang potong dengan tangan basah, masukkan ke dalam pengukus, bawa ke kesediaan
Untuk kentang tumbuk:
- 300 gram kentang;
- 150 ml susu;
- 30 g mentega;
- garam
Kaedah penyediaan puree dengan susu:
- 1. Rebus kentang dalam air masin.
- 2. Tuangkan air, masukkan mentega ke kentang panas, mash dengan masher kentang.
- 3. Tuangkan susu panas di atas jisim kentang dan pukul dengan mixer
- kek keju dengan wortel;
- teh;
- biskut
- 350 g keju kotej;
- 200 g lobak;
- 2 biji telur;
- 100 g gula;
- 250 g tepung;
- tepung pada pengisian;
- 100 ml minyak sayuran
Kaedah membuat kek keju:
- 1. Pukul keju kotej dalam pengisar dengan gula dan telur.
- 2. Parut lobak pada parutan halus, campurkan dengan keju kotej.
- 3. Tambah tepung, berikan "berehat" setengah jam.
- 4. Bentuk kek keju, gulungkannya dalam tepung. Tukang periuk
Menu yang disyorkan adalah seperti berikut:
- casserole keju casserole dengan prun;
- teh chamomile;
- keropok
- 200 g keju kotej 1% lemak;
- 1 telur;
- 50 g semolina;
- 1 sudu gula;
- secubit serbuk penaik;
- 50 g prun;
- vanillin
Cara memasak casseroles:
- 1. Campurkan keju cendawan, telur, semolina, gula dan serbuk penaik dalam pengisar.
- 2. Tambah dibasuh dan potong kecil buah prun.
- 3. Masukkan acuan silikon dan bakar dalam ketuhar
- sup sayuran dengan susu;
- ayam rebus;
- kompos buah-buahan kering
- 350 g kembang kol;
- 350 g zucchini;
- 2 sudu besar. l minyak sayuran;
- 1 gelas susu;
- tupai dua telur ayam;
- 3-4 Art. l tepung
Kaedah penyediaan sup:
- 1. Sediakan sayuran: campurkan kubis ke dalam floret kecil, mengupas zucchini, potong kecil.
- 2. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk dengan sedikit air, dan mendidih di bawah tudung.
- 3. Rebus sayur-sayuran rebus dalam tepung dengan tepung, masukkan sup sayur-sayuran dan biarkan mendidih.
- 4. Masukkan putih telur dicampur dengan susu hingga sayur-sayuran. Bawa kembali mendidih.
- 5. Tambah minyak sayuran ke sup siap.
- 500 g daging ayam, anda boleh dengan tulang;
- 200 g lobak;
- 500 ml air;
- 1 tomato sederhana;
- garam
Kaedah penyediaan ayam:
- 1. Bahagikan ayam yang dibasuh ke dalam kepingan dan letakkan di dalam periuk periuk atau rebus. Tuangkan dengan air sejuk, biarkan mendidih dan keluarkan busa.
- 2. Tutup ayam dengan tudung dan terus masak dengan api yang rendah.
- 3. Sementara itu, parut lobak pada grater halus, kupas tomato dan potong blender ke dalam serbuk.
- 4. Apabila air di dalam periuk akan tetap sedikit, tambahkan wortel dan teruskan rebus dengan tudung terbuka.
- 5. Selepas 15 minit, tambah tomato dan herba.
- 6. Selepas 5 minit, matikan haba dan biarkan daging "berehat" di bawah tudung
- teh chamomile;
- kuki galetnye.
Jadual diet 5: menu dan produk
Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.
Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.
Petunjuk untuk digunakan
- hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
- cholecystitis kronik;
- cholecystitis dengan pemulihan;
- sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
- penyakit batu empedu;
- hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
- Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.
Tujuan pemakanan
Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).
Ciri-ciri umum diet
- kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
- kandungan lemak terhad pada menu;
- Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
- hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
- produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
- tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
- sekatan garam sederhana yang disediakan.
Mod kuasa
Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.
Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.
Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):
- tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
- lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
- karbohidrat - sehingga 400 gram;
- cecair 1.5 - 2 liter minimum;
- jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
- Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.
Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).
Makanan yang boleh dimakan dalam diet
Makanan yang TIDAK makan semasa diet
Minuman
- Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
- Merebus Dogrose;
- Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
- Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
- Jeli;
- Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
- Morse dan jeli (bukan masam);
- Chamomile yang dibancuh.
- Kopi;
- Kakao;
- Minuman berkarbonat dan sejuk;
- Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
- Coklat dan kopi;
- Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
- Whey;
- Chicory;
- Karkade;
- Jus segar dan diperah;
- Carob.
Sup
- Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
- Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
- Sup buah;
- Susu tenusu dengan pasta;
- Borsch (tanpa sup;
- Sup vegetarian;
- Sup bit;
- Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
- Sup barli.
- Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
- Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).
Kashi / Groats
- Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
- Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
- Pilaf dengan buah kering;
- Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
- Oat (tanpa aditif);
- Couscous, Bulgur;
- Bubur jagung;
- Biji rami;
- Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
- Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
- Lentil
Macaroni
- Lemak Lemak Rendah
- Pasta lemak;
- Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
- Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.
Daging / Ikan / Produk Daging
- Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
- Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
- Susu susu (sangat terhad);
- Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
- Tiram segar;
- Udang, cecair, kerang - terhad;
- Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
- Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
- Horsemeat (direbus dan dibakar);
- Susu ayam dimasak atau dikukus.
- Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
- Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
- Ikan dalam tin
- Ikan asin dan asap
- Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
- Caviar berbutir (merah, hitam)
- Sushi;
- Lidah lembu;
- Ketam kayu.
Roti
- Roti bran;
- Roti rai;
- Crackers;
- Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
- Biskut kering tanpa gula, biskut;
- Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
- Biskut kering;
- Gandum (keropok) gandum;
- Roti (tanpa pengawet);
- Kurangkan
- Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
- Donat goreng;
- Roti segar;
- Pancakes;
- Pai goreng;
- Keropok dari pastri.
Susu Produk Susu / Fermentasi
- Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
- Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
- Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
- Yogurt (tanpa pengawet).
- Keju jenis masin tidak dikecualikan;
- Produk tenusu lemak;
- Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
- Whey
Sayuran
- Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
- Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
- Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
- Alpukat;
- Kale laut;
- Ketumbar;
- Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
- Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
- Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).
- Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
- Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
- Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
- Pes tomato;
- Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).
Buah-buahan / Berry
- Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
- Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
- Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;
Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;