Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang ditetapkan untuk penyakit pankreas dan pundi hempedu. Bersama dengan rawatan ubat, penggunaan diet adalah keadaan penting untuk pemulihan.
Apabila melantik nombor jadual 5
Sekatan diet nombor 5 boleh memudahkan kerja sistem hati dan biliard. Pada masa yang sama, makanan diet merangsang pengeluaran hempedu dan menghalang pembentukan batu di pundi hempedu.
Diet 5 jadual ditetapkan untuk penyakit seperti saluran gastrointestinal:
- hati (hepatitis, sirosis);
- pundi hempedu (cholecystitis, batu di pundi kencing);
- pankreas (pancreatitis);
- perut (gastroduodenitis).
Ia juga perlu menggunakan resepi jadual nombor 5 selepas pembedahan pundi hempedu. Dalam kes ini, diet itu bertujuan untuk menghapuskan kemungkinan gejolak hempedu dalam saluran empedu.
Ciri Kuasa
Makanan pada diet kelima adalah pecahan dan menyiratkan sekurang-kurangnya 5 hidangan dalam bahagian kecil (sehingga 350 gr.).
Produk yang memberi kesan negatif terhadap kerja saluran gastrousus dan sistem perkumuhan dikecualikan daripada diet, iaitu:
- pedas
- asin;
- merokok
- goreng
- daging dan produk separuh siap ikan;
- makanan segera;
- alkohol
Menurut peraturan diet 5, anda harus memberi keutamaan kepada resipi tersebut, yang menggunakan stewing, mendidih dan membakar hidangan.
Resipi makanan lazat 5 untuk setiap hari
Walaupun banyak produk dan kaedah penyediaannya dilarang oleh peraturan nombor 5, makanan boleh dibuat enak dan bervariasi. Dalam penyakit hati dan pundi hempedu, ia dibenarkan untuk memakan sayur-sayuran dan daging, jenis daging dan ikan, jenis bijirin, serta pelbagai jenis buah-buahan dan pencuci mulut.
Sup lobak merah dan sup beras
Untuk sup-puri memerlukan: 200 gram nasi, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sudu besar. mentega.
Nasi mendidih pertama. Seterusnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa minit tambahkan wortel yang dicincang. Selepas itu, sayuran dilancarkan selama 10 minit lagi.
Seterusnya, anda perlu mendidih satu liter air, dan tambah sayur-sayuran, nasi dan garam yang sudah siap sebelum dicuci di dalam periuk air. Rebus sekali lagi. Kemudian sup beras dihancurkan menggunakan rendaman, pengisar ditambah ke krim dan sekali lagi dibawa ke mendidih.
Apabila berkhidmat, sup nasi dihiasi dengan sayur-sayuran.
Salmon dibakar dalam ketuhar dengan kentang
Memerlukan 500 gr. salmon, 100 gr. krim masam, dill hijau, garam, minyak sayuran, 4 kentang bersaiz sederhana. Kentang dipelihara terlebih dahulu dan direbus dalam air masin mendidih. Basuh ikan, potong jalur kecil dan garam. Sayur-sayuran hijau dipotong, dicampur dengan krim masam.
Letakkan ikan dan kentang dalam lapisan tunggal pada lembaran penaik lancar, taburkan dengan sos krim masam di atas. Bakar selama 15 minit. dalam ketuhar pada 180 darjah.
Puding Oat Pemakanan
Untuk memasak, anda memerlukan: 100 gram oat, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sudu teh mentega, dua sudu gula, satu garam garam.
Semua bahan kecuali campuran protein, letakkan api dan masak bubur sehingga dimasak 5-7 minit, kacau. Selanjutnya, menurut resipi, anda perlu mengetuk protein ke dalam buih, campurkan dengan kepingan yang disejukkan. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan dan dibakar di dalam ketuhar dengan suhu 170 darjah selama 20 minit.
Bit bit dengan krim masam
Untuk memasak hidangan ini, anda memerlukan dua bit sederhana, 100 gram krim masam, mentega, dan garam.
Beet pre-rebus, kupas dan pot dengan penggiling daging atau pengisar. Letakkan sedikit mentega pada kuali merah panas dan kemudian bit cincang. Hidangannya hendaklah diasinkan, tuangkan krim masam dan reneh di bawah tudung pada api kecil selama 15-20 minit. Apabila berkhidmat, bit ditaburkan dengan herba.
Wild rose jeli
Untuk memasak jeli dari pinggul sup, perlu 2 sudu. keringkan rosehip beri, 1 sudu kecil gelatin, 2 sudu besar. gula, kepingan lemon dan setengah liter air.
Yang pertama adalah untuk menyediakan rebusan dari pinggul: buah tumbuhan yang dihancurkan dituangkan dengan air, direbus selama dua minit dan dibiarkan untuk menyiram selama 5-6 jam. Selepas kuah disaring.
Untuk membuat jeli anda perlu tuangkan gelatin dengan sedikit kuah supaya ia berkembang. Ia akan mengambil kira setengah jam. Pada masa ini, anda perlu membubarkan gula dalam pinggul sup dan letakkan sup pada api. Gelatin ditambah kepada cecair panas dan sup dikacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, tanpa mendidih. Selepas cecair dikeluarkan dari haba, ia dicurahkan ke dalam acuan jeli dan dibiarkan sejuk di tempat yang sejuk selama 10-12 jam.
Resipi untuk jadual kelima untuk kanak-kanak
Diet yang lazat dan pelbagai untuk kanak-kanak perlu terdiri daripada sup sihat, bijirin bijirin dan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam diet kanak-kanak harian termasuk daging dan ikan, untuk penyediaan yang terdapat banyak resipi, misalnya, burger kukus, bakso dan casseroles, dll.
Bakso Minced Minced
Memerlukan 500 gram daging cincang, 1 cawan beras, bawang hijau, dill, pasli, telur, garam. Untuk sos yang anda perlukan 3 sudu teh krim masam, 1 sudu teh tomato.
Nasi dibasuh dan direbus selama 10-15 minit. Kemudian nasi siap dibasuh lagi. Seterusnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang merah cincang dan bentuk bebola bulat yang boleh digulung dalam tepung, semolina atau serbuk roti.
Untuk sos, campurkan 100 ml. air, krim masam dan pes tomato.
Masukkan bebola daging dalam kuali, tutup dengan sos dan reneh selama seperempat jam. Sebelum memakan bebola daging yang ditaburi dengan dill dicincang halus dan pasli.
Bubur jagung dengan labu
Untuk penyediaan bubur labu yang lazat dan sihat memerlukan 500 gram labu, segelas dadu, 750 ml. susu, satu sudu gula, satu garam garam.
Labu mesti dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Tuangkan susu ke dalam periuk dan biarkan mendidih dan tambah labu. Selepas 15 minit tambah madu, gula dan garam garam. Masak bubur selama kira-kira 20 minit. pada api kecil.
Jeli curd
Untuk menyediakan jeli, kita perlu bahan-bahan berikut: pek curd (350 gram), 30 gram gelatin, separuh secawan susu dan yogurt tanpa pengisi, 3 sudu madu, buah-buahan manis (stroberi, pic, dll).
Tuangkan gelatin dengan susu dan letakkan selama setengah jam. Sepanjang masa ini, campurkan keju kotej, yogurt, madu dengan pengisar untuk membuat jisim curd berkrim. Selepas itu, letakkan campuran susu pada api perlahan dan kacau sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya. Campuran susu perlu dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.
Seterusnya, keluarkan pan dari panas, dan selepas seperempat jam, campurkan campuran keju dan campuran susu. Beri akan diperlukan untuk menghias jeli kismis: mereka boleh diletakkan di bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan jisim curd-gelatin, atau dihiasi dengan berry jeli di atas.
Untuk membawa jeli dadih untuk kesediaan, mangkuk dengan pencuci mulut disejukkan selama 3 jam.
Berry Souffle
Bahan-bahan berikut akan diperlukan untuk soufflé: berries (blueberries, currants, strawberi, dll.) - 2 cawan, telur ayam putih - 5 pcs., Gula - 2 sudu besar.
Berries bergoyang dengan gula dan masak sehingga keadaan berjejal kira-kira setengah jam. Pada masa ini, protein yang disebat dengan baik. Apabila beri sudah siap, anda perlu menggabungkan jem dengan tupai. Seterusnya, pasangkan dengan mentega, tuangkan campuran yang dihasilkan dan bakar selama 15 minit. dalam ketuhar dengan suhu 200 darjah.
Bakar soufflé sebelum berkhidmat. Souffle panas boleh ditaburi dengan gula tepung.
Ladu lazat dengan aprikot kering
Hidangan yang cepat dan lazat, yang anda perlukan 250 gram pai, 1/3 cawan tepung, 1/3 cawan semolina, satu telur, 3 sudu gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.
Untuk membuat doh, mengisar keju kotej dengan gula dan telur, tambah semolina dan tepung. Doud curd dilancarkan ke dalam bola, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 20 minit. Pada masa ini, aprikot kering adalah tanah menggunakan penggiling daging atau pengisar.
Adalah perlu untuk membuat roll nipis dan pemadat. Untuk ini, adunan keju cendawan dilancarkan ke dalam segi empat panjang panjang, sepanjang di tengahnya mereka menyebarkan pengisian dengan jalur nipis, dan bahagian atas dan bawah dadu adunan rapat. Gulung seterusnya dipotong menjadi kepingan kecil 1-1.5 cm lebar dan masak selama 4 minit.
Ladu lazat dengan aprikot kering dihidangkan panas, disiram di atas dengan mentega cair.
Menu untuk minggu ini
Menu lazat untuk jadual 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrien yang diperlukan, harus termasuk penggunaan harian daging tanpa lemak atau ikan, sayur-sayuran segar dan buah-buahan, bijirin dan hidangan keju cottage.
Bilangan resepi untuk jadual nombor 5, yang boleh digunakan dalam menu untuk setiap hari, agak besar, supaya hidangan hampir tidak diulangi.
Hidangan makanan untuk cuti mengikut jadual 5
Bagi orang yang menjalani diet 5, anda perlu menyediakan makanan untuk percutian secara berasingan, memikirkan menu sebelumnya. Diet ini dianggap ketat, jadi resipi klasik tidak akan berfungsi. Untuk penyediaan menu khas untuk Tahun Baru atau hari lahir, anda boleh menggunakan resipi yang tidak berbahaya untuk diet meja ke-5 untuk hidangan lazat.
Jadual pemakanan ciri 5
5 doktor menetapkan diet untuk memperbaiki fungsi hati dan pundi hempedu (foto: sportlady.su)
Diet 5 ditunjukkan untuk orang yang mengidap penyakit hati, pundi hempedu, pankreas, dan perut. Ia cukup lembut untuk memperbaiki keadaan organ-organ dalaman seseorang dan memudahkan perjalanan penyakit tersebut melalui nutrisi pemakanan. Pemakanan yang sihat dari jadual kelima mempunyai kesan yang baik terhadap hati dan pundi hempedu, memulihkan fungsi mereka. Diet yang ditetapkan walaupun untuk pesakit kecil dari umur dua tahun.
Diet 5 melibatkan penggunaan tidak melebihi 2500 kcal sehari. Dalam kes ini, diet harian perlu terdiri daripada:
- 100 g protein, lebih daripada separuh daripadanya berasal dari haiwan;
- 450 gram karbohidrat (80 gram gula);
- 90 g lemak, 30% darinya sayuran;
- Tidak lebih dari 10 g garam;
- 2 liter air.
Doktor mengesyorkan melekat pada peraturan ini:
- diet harus terdiri daripada sekurang-kurangnya lima kali sehari;
- mengambil makanan mengikut jadual yang jelas;
- jangan makan terlalu sejuk dan makanan panas;
- hidangan hanya dibenarkan untuk memasak dan stim, bakar dan rebus disyorkan jarang;
- sebelum memakan hidangan, ia perlu dipotong supaya zarah kasar makanan tidak merengsakan membran mukus organ-organ dalaman
Anda mungkin berminat
Produk yang dibenarkan apabila menyusun menu percutian
Untuk meja pemakanan perayaan, tidak semua produk biasa akan diperlukan (foto: pechenlechim.ru)
Untuk penyediaan hidangan perayaan untuk Tahun Baru, Hari Lahir atau perayaan lain, dibenarkan menggunakan produk tersebut mengikut diet 5:
- daging tanpa lemak (ayam, ayam belanda, arnab, daging lembu);
- ikan bersandar dan makanan laut (hake, pike bertengger, cod, cumi-cumi, udang);
- roti rai gred kedua, pastri tanpa lemak;
- semua jenis bijirin;
- hampir semua sayur-sayuran;
- buah-buahan dan buah-buahan yang manis;
- telur, lebih baik menggunakan hanya protein untuk hidangan bervolume tinggi;
- produk tenusu rendah lemak (krim masam, susu, kefir, keju keras);
- gula-gula semulajadi (madu, marmalade, marshmallow);
- minuman buah-buahan, jus yang baru diperah, memasak, teh yang lemah.
Dalam menu diet, disarankan untuk tidak memasukkan hidangan yang mengandungi produk tersebut:
- puff pastry, tepung gandum;
- lemak dan daging salai, termasuk itik dan angsa, sosej;
- lemak, salai, ikan jeruk dan makanan dalam tin;
- lobak, bawang hijau, bayam, coklat, bawang putih, cendawan, jeruk;
- buah-buahan dan buah beri masam;
- kekacang;
- produk tenusu lemak, termasuk ryazhenka;
- coklat, kek krim;
- minuman beralkohol, soda, teh yang kuat, kopi, koko;
- sos pedas dan perasa (mustard, lobak, lada).
Ahli pemakanan majlis. Diet pemakanan nombor 5 melibatkan pengecualian banyak produk, rempah dan lemak, kerana diet lembut. Menurut ulasan mereka yang terpaksa mematuhi pemakanan tersebut, bawang dan bawang putih yang paling kurang. Asafoetida (rempah oriental), yang rasanya dan bau seperti bawang dan bawang putih, dapat menggantikannya dengan kejayaan. Ia mempunyai banyak ciri berguna dan ia tidak menyebabkan kesakitan di sebelah kanan. Garam membantu menggantikan pelbagai perisa yang asli dan bersih (marjoram, oregano, rosemary, turmeric, parsnip). Fungsi lada panas sempurna menggantikan pala.
Oleh kerana jadual diet 5 mempunyai kandungan kalori yang tinggi, ahli pemakanan tidak mengesyorkan kepada orang yang sihat. Adalah lebih baik untuk mengikuti prinsip-prinsip asas pemakanan yang sihat, yang mendasarinya. Ini akan menjadi pencegahan pelbagai penyakit (obesiti, diabetes, hipertensi arteri, aterosklerosis).
Resipi untuk Tahun Baru
Daripada Olivier dan kot bulu untuk percutian musim sejuk, anda boleh memasak makanan yang baru dan juga makanan (gambar: www.2mm.ru)
Untuk Tahun Baru, anda boleh memasak hidangan lazat dan tidak membahayakan kesihatan anda, menggunakan resipi diet.
Gulung Turki
Untuk menyediakan makanan ringan, anda perlu 700 g fillet kalkun, 150 g keju kotej rendah lemak, 150 g lada segar atau 80 g beku, 1 lobak merah, telur, Seni. l minyak zaitun, oregano, garam.
Potong daging ayam belimbing daging untuk patties, memukul, garam dan lada. Potong lada manis dan lobak menjadi kepingan kecil dan rebus dalam minyak zaitun. Campurkan lobak yang disejukkan dan lada dengan keju kotej dalam pengisar, tambah telur, garam, lada, oregano dan campuran. Tekan irisan fillet ayam belanda dengan keju kotej dan sayur-sayuran dan gulung bungkus. Balut setiap roll dengan memasak kerajang, letakkan di dalam ketuhar selama 30-40 minit. Masak pada 180 darjah Celsius.
Anda memerlukan 200 g tuna dalam minyak, 150 g kacang hijau, 50 g arugula, 10 buah zaitun, 10 tomato ceri, 1 telur masak, 4 sudu besar. l minyak zaitun, garam, lada.
Potong petua kacang tersebut, potong kepingannya ke dalam kepingan besar dan rebus selama 5 minit. Potong telur ke dalam kepingan dan potong tomato separuh. Pisang daging tuna berasingan. Tambahkan garam dan lada untuk minyak zaitun dan cambuk salad dengan memukul. Semua bahan menggabungkan dan kacau.
Salmon dan Keju Sandwich
Ambil rai baguette, 300 g salmon, 100 g keju, sayur-sayuran.
Potong baguette dan hantar ke ketuhar untuk kering selama 5 minit pada 180 darjah Celsius. Pra-bakar fillet salmon di dalam ketuhar dan sikat dengan sedikit mentega. Potong keju dan potong sayur-sayuran. Letakkan keju pada baguette, kepingan salmon dan taburkan dengan herba.
Resipi untuk ulang tahun dan acara lain
Pada hari lahir, anda boleh mengejutkan tetamu dengan hidangan diet gourmet yang lazat. (Foto: vfigure.ru)
Salad dengan alpukat dan fillet ayam
Untuk menyediakan salad, anda perlu 1 fillet ayam, 1 alpukat, 7 tomato ceri, 100 g keju rendah lemak rendah, 2 sudu besar. l minyak zaitun, garam dan lada.
Pra-bakar fillet ayam di dalam ketuhar dan potong ke dalam kepingan kecil. Potonglah bubur alpukat dan keju ke dalam kiub. Potong tomato ceri dalam bahagian. Tambah minyak zaitun, garam, lada ke dalam salad dan campurkan.
Ambil 1 fillet ayam, 100 g kubis Cina, setengah lobak merah, 1 timun segar, sekumpulan bawang hijau, limau, kicap, garam, lada, minyak sayuran.
Potong dada ayam ke dalam kepingan, biarkan selama 15 minit dalam campuran jus limau dan st. l kicap, kemudian goreng pada api yang rendah dengan penambahan beberapa titisan minyak sayuran. Peking kubis, timun, wortel dan sayur-sayuran dipotong menjadi jalur. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk salad, taburkannya dengan jus kapur, kicap, garam dan lada. Selepas itu, tambah daging ayam dan campurkan salad.
Sediakan keju kotej rendah lemak, mengikut Art. l gula tepung dan kerepek kelapa, 30 g aprikot dan prun kering.
Campurkan dadih dengan gula tepung. Prun dan aprikot kering dibasuh, kering dan dipotong menjadi jalur. Tuangkan cincang kelapa pada filem yang berpaut dan letakkan curd, melicinkannya. Lapisan kedua, letakkan prun, kemudian kering aprikot dan gulung ke dalam gulung. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 15 minit. Apabila berkhidmat, potong gulungan itu dan tuangkan dengan coklat cair seperti yang dikehendaki.
Resipi untuk parti kanak-kanak
Hidangan hidangan sederhana akan merayu kepada kanak-kanak (foto: ivona.bigmir.net)
Ia mengambil 100 gram oat, 200 gram keju kotej rendah lemak, 4 telur, 20 gram gula, dan garam.
Strain dadih melalui ayak dan kacau dengan oat. Tambah telur dan gula, campurkan segalanya sehingga licin. Goreng goreng selama 2 minit di kedua-dua belah pihak.
Ambil 6 telur, sekumpulan bawang hijau dan Dill, 2 sudu besar. l semolina, seni. l tepung dan krim masam, minyak sayuran, garam, lada secukup rasa.
Rebus telur dan gosok pada grater kasar. Gosok hijau dan tambah kepada telur. Di sana, letakkan tepung, semolina, lada, garam, krim masam dan campuran. Buta jisim potong dan goreng pada api kecil di kedua belah pihak.
Sediakan 500 gram anggur dan epal, 230 g yogurt, 125 g keju mascarpone, sudu teh. jus lemon, walnut dan gula tebu.
Potong anggur separuh, dan potong epal ke dalam kiub. Tuangkan jus lemon pada buah dan campuran. Pukul yogurt dengan keju mascarpone dan tambah buah. Aduk jisim dan biarkan di dalam peti sejuk selama 20 minit. Hiaskan dengan kacang dan gula sebelum disajikan.
Apabila diet menentukan diet, makanan percutian tidak sepatutnya menjadi pengecualian. Mengundang tetamu dengan sekatan dalam diet, gunakan resipi hidangan diet perayaan mengikut arahan diet 5. Apa lagi yang lazat anda boleh memasak untuk bercuti, beritahu video itu.
Kami merawat hati
Rawatan, simptom, ubat
Menu percutian 5 Diet
Hari ini kita akan menganalisis secara terperinci menu untuk setiap hari diet "Jadual 5", ciri-cirinya, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang, serta resipi. Pengarang skim kuasa ini adalah MI. Pevzner adalah ahli terapi dan salah satu penganjur Institut Pemakanan di Moscow. Pekerja yang dihormati sains telah membangunkan lebih daripada selusin diet yang bertujuan bukan sahaja untuk mengurangkan berat badan berlebihan, tetapi juga untuk meningkatkan keadaan organ dalaman, mengurangkan risiko pemisahan dan perkembangan penyakit gastrousus. Jadual 5 adalah salah satu skim kuasa yang paling berkesan yang boleh digunakan di rumah.
Kaedah asas jadual diet 5
Untuk keputusan yang positif, anda mesti mengikuti beberapa peraturan yang disediakan oleh diet ini:
- Anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari dalam bahagian kecil.
- Makanan hanya boleh dimasak, dikukus, dibakar atau direbus.
- Semua makanan yang diperkaya dengan serat, serta daging bersempadan, mesti terlebih dahulu menjadi tanah.
- Biji-bijian mesti direbus dengan lembut.
- Sos disediakan tanpa menggunakan tepung panggang, dan menggunakan sup sayur atau susu.
- Menu ini harus terdiri daripada kelebihan produk yang mengandungi pektin, serat makanan, bahan lipotropik dan cecair.
- Produk yang boleh menyebabkan penapaian atau membusuk dalam usus tidak dibenarkan.
Peraturannya agak ketat, dan kebanyakannya berkaitan dengan penggunaan makanan tertentu.
Produk yang dibenarkan dengan bilangan pemakanan 5
Walaupun sekatan tersebut, menu untuk setiap hari diet nombor 5 boleh terdiri daripada pelbagai hidangan. Produk yang dibenarkan dalam rangka skim makanan seperti itu cukup banyak:
- Jenis rendah lemak ikan dan daging. Selaras dengan peraturan diet, anda boleh makan daging lembu, ayam dan ayam belanda. Walau bagaimanapun, daging lembu adalah produk yang agak berbuih, jadi ia perlu dimasak dalam bentuk kentang tumbuk atau soufflé. Ayam dan ayam belanda boleh dimasak secara keseluruhan, tetapi tidak perlu kulit.
- Sup (sayuran, sup krim atau krim). Untuk menyediakan hidangan sedemikian, sayur-sayuran sepatutnya menjadi tanah terlebih dahulu. Anda boleh menggunakan wortel, kentang, labu. Oat, beras dan semolina sangat baik untuk bijirin. Untuk pakaian, sebaiknya gunakan krim masam atau mentega.
- Produk tenusu. Sekiranya matlamat utama diet adalah untuk merawat kolitis dan penyakit gastrousus lain, maka susu lebih baik digunakan sebagai salah satu ramuan dalam hidangan. Ia dibenarkan menggunakan puding keju atau kek keju.
- Buah-buahan dan buah beri. Makanan ini boleh menjadi alternatif kepada gula-gula. Bagaimanapun, ia boleh digunakan hanya di tanah, dimasak atau dibakar. Ia juga dibenarkan menyediakan mousses atau kisses atas dasar mereka. Buah-buahan yang kering mesti berhati-hati.
- Madu atau jem. Dalam kuantiti yang kecil, makanan ini juga boleh dimakan daripada gula.
- Telur Di dalam diet ini, mereka boleh digunakan terutamanya untuk penyediaan omelet dari protein. Yolk sehari harus dimakan tidak lebih dari 1 pc.
- Sayuran. Penggunaan potongan zucchini atau labu direkomendasikan. Anda boleh memasak kentang rebus mashed dengan kembang kol, lobak merah dengan bit.
- Butter. Digunakan hanya sebagai salad dressing.
- Kopi, teh dan jus. Jus manis mesti diencerkan terlebih dahulu dengan air. Adalah disyorkan untuk minum pinggul sup atau teh dengan limau. Kopi harus lemah dan selalu dengan penambahan susu.
Makanan yang dilarang pada bilangan pemakanan 5
Dalam menu diet 5 untuk seminggu di rumah tidak boleh menjadi produk berikut:
- Daging, ikan atau cendawan berlemak dan kuat.
- Roti segar, roti.
- Produk dalam tin dan salai.
- Fried, daging lumpy.
- Ikan berlemak dan jenis daging, kaviar.
- Keju pedas dan asin.
- Keju kotej yang gemuk.
- Hidangan dari telur, kecuali omelet.
- Cendawan dan kacang.
- Bawang putih, bawang, kendi, radishes dan kubis.
- Bubur yang rapuh.
- Coklat dan ais krim.
- Salinin dan marinades.
- Kopi hitam tanpa susu, soda dan koko.
- Rempah-rempah dan makanan ringan.
Menu contoh untuk diet setiap hari 5
Mengundang anda untuk mengenali diet anggaran untuk setiap hari, yang menyediakan diet ini. Anda boleh menambah atau mengalih keluar produk yang dibenarkan, produk tertentu dalam peraturan. Menu ini direka untuk 7 hari, secara keseluruhan - 6 hidangan (sarapan pagi, snek, makan tengahari, snek, makan malam dan makan malam kedua).
- Omelet dua protein, bubur nasi + sudu mentega, teh dengan lemon tidak kuat;
- Keju casserole rendah lemak;
- Sup dari sayur-sayuran tanah, soufflé dari daging rebus, lobak rebus, buah rebus;
- Teh lemah dengan madu;
- Macaroni dengan keju, masih air;
- Satu cawan kefir (2.5% lemak).
- Cutlets dari daging dengan sos susu, salad dari lobak parut, kopi dengan susu, tidak kuat;
- Epal;
- Sup kentang, jelly berry, rebus bit dengan ikan rebus rebus;
- Merebus Dogrose;
- Bubur buckwheat di atas air, air tidak berkarbonat;
- Segelas kefir.
- Keju kotej rendah lemak + dua sudu krim masam, beras (direbus), teh lemah, oat dengan susu;
- Epal yang dipanggang;
- Susu ayam rebus (150 g), bubur nasi, sup sayur-sayuran, kompos buah-buahan kering;
- Jus segar;
- Potong ikan (kukus), kentang mashed, saus susu dan kaldu rosehip;
- Segelas kefir.
- Pasta dan daging lembu (mengisar dan masak);
- Dumpling malas;
- Sup kentang goreng, gulung kubis, jeli;
- 2-3 buah lembut;
- Bubur beras dalam susu dengan sudu mentega, teh tidak kuat;
- Kefir (1 cawan).
- Kopi tidak kuat dengan susu, keju kotej rendah lemak, soba di atas air;
- Apple (dibakar);
- Souffle dari daging rebus, makaroni dan ciuman;
- Teh lemah dengan madu dan susu;
- Ikan rebus (150 g), kentang tumbuk, salad sayur-sayuran, air tidak berkarbonat;
- Kefir (1 cawan).
- Teh lemah, tepung daging kukus, soba rebus;
- Serbuk karbohidrat, jem epal;
- Susu sup dengan spageti, puding keju cottage, compote;
- Kissel (1 cawan);
- Bubur Semolina dengan susu, air tidak berkarbonat;
- Kefir (1 cawan).
- Teh longgar dengan susu, bubur nasi di atas air;
- Apple (dibakar);
- Hidangan daging kukus, pasta, sup sayur-sayuran, kompos;
- Merebus Dogrose;
- Telur dadar kukus, kek keju, air bukan berkarbonat;
- Kefir (1 cawan).
Seperti yang anda lihat, menu itu agak kaya, dan anda tidak mungkin mengalami kekurangan makanan dan kelaparan. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, anda tidak boleh mencapai angka sempurna dan menghilangkan lemak, tetapi juga menormalkan kerja usus dan saluran gastrousus.
Resipi untuk diet setiap hari "Jadual 5"
Jadi, anda tahu bahawa anda boleh memasak makanan yang lazat daripada produk yang diberi kuasa, maka kami akan melihat menu mingguan dengan resipi dan bagaimana untuk menyediakan diet "Jadual 5". Ini adalah hidangan yang sangat berkesan, lazat dan mudah untuk dimasak.
Sup kentang kentang
- Kentang - 2 buah;
- Wortel - 1 pc.;
- Beras - 120 g;
- Bawang - 1 pc.;
- Brokoli - 60 g;
- Garam
Untuk memasak, anda perlu mengupas kentang, potong kepada kiub dan masukkan ke dalam periuk dengan air. Masukkan bawang, nasi (sebelum dibilas) dan letakkan di atas dapur. Wortel perlu diparut dan dimasukkan ke dalam sup pada masa yang sama seperti brokoli. Hidangan disediakan dengan api yang rendah. Kesediaan sup boleh diadili beras dan sayuran. Sebelum menutup, tambah garam secukup rasa, dan sebelum makan - sedikit minyak sayuran dan sayur-sayuran.
Daging lembu daging lembu
- Daging sapi - 150 g;
- Susu - 50 ml;
- Krim masam - 25 g;
- Butter - 5 g;
- Prunes - 15 g.
Daging daging perlu menatal melalui penggiling daging beberapa kali. Prun perlu dipotong menjadi mi nipis, selepas mengeluarkan tulang dari itu. Mince siap diisi dengan susu, prun dan telur. Campuran ia perlu digabungkan dengan baik dan membuat beberapa bola itu. Bakar bakar perlu dalam ketuhar. Sebelum kesediaan hidangan itu, bola menuangkan krim masam
Cheesecake wortel
- Wortel - 2 buah;
- Keju kotej rendah lemak - 150 g;
- Tepung - 50 g;
- Semolina - 1 sudu kecil;
- Mentega - 1 sudu besar. l.;
- Gula - 1 sudu besar. l.;
- Telur - 1 pc.
Wortel perlu parut dan tambah semolina. Campurkan campuran dan tambah telur mentah, tepung, keju dan garam ke dalam rasa. Semua bahan bercampur, dan kemudian dari campuran siap mereka membuat kek keju. Anda perlu memasak di dalam ketuhar.
Beberapa petua dari pakar pemakanan
Kami membuat menu untuk setiap hari dan resipi untuk jadual diet 5. Perlu diingat bahawa ini adalah lebih banyak skim pemakanan perubatan, yang memberi tumpuan kepada penghapusan masalah pencernaan. Adalah lebih baik untuk beralih kepada diet seperti selepas berunding dengan doktor. Dengan sendirinya, ia bukanlah ubat penawar untuk penyakit, dan boleh melegakan komplikasi hanya dalam kombinasi dengan rawatan ubat dan fisioterapi.
Dengan mengikuti semua peraturan diet ini, anda boleh dengan cepat mencapai penyingkiran keterukan dan normalisasi sistem pencernaan. Anda perlu berhati-hati dan mengikuti semua arahan doktor. Sekiranya arahan mengatakan bahawa anda tidak boleh makan makanan kasar, maka ia perlu menggiling parut. Jika tidak, kesan terapeutik diet tidak akan.
Diet terapeutik ini sangat berkesan, dan boleh membantu menyingkirkan banyak penyakit. Menghairankan, diet sedemikian bukan sahaja boleh melegakan kemurungan, tetapi juga memperbaiki keadaan umum pesakit. Dengan latar belakang proses normalisasi proses pencernaan dan kerja perut, matlamat lain dapat dicapai. Oleh itu, terdapat pengurangan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesihatan.
Pakar pemakanan memberi beberapa petua, berikut yang mana anda boleh mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:
- Secara kategori tidak mustahil untuk menggunakan makanan yang dilarang. Ini terpakai kedua-dua tempoh diet itu sendiri, dan selepas laluannya.
- Perlu melupakan kewujudan daging asap, perasa pedas dan alkohol. Jika tidak, tidak perlu bercakap mengenai kesan kesihatan diet di hati.
- Jumlah protein yang mencukupi perlu diberikan dalam diet. Protein mesti lengkap dan cepat diserap.
- Jangan melebihi jumlah lemak yang dibenarkan. Untuk melakukan ini, semata-mata menghapuskan dari diet semua makanan berlemak. Keju khemah, krim masam, serta produk daging dan ikan harus kurus.
- Untuk memerangi berat badan berlebihan, kami mengurangkan jumlah karbohidrat.
- Semua makanan keras perlu dipintal melalui penggiling daging, digosok atau dicincang halus. Dalam cara yang lembut ini, lebih mudah bagi organ dalaman untuk memproses makanan.
- Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Pemakanan pecahan hendaklah dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil.
- Untuk meningkatkan kesan choleretic, kami menambah lebih banyak makanan kaya serat kepada diet.
Pemakanan ini pada mulanya bertujuan untuk rawatan penyakit jantung dan saluran empedu. Ia berkesan dalam merawat gastritis dan kolitis, dan membantu dalam masa yang singkat untuk mencapai pengampunan. Dengan mengikuti semua peraturan yang dijelaskan dalam artikel dan cadangan yang diberikan oleh ahli nutrisi, mungkin bukan sahaja untuk menormalkan kerja organ dalaman, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.
Hidangan perayaan untuk diet nombor 5
Orang yang baik, beritahu saya apa yang anda boleh memasak cantik dan lebih baik lazat untuk diet nombor 5?
Itulah diet
Bapa DR pada hari yang lain, dan dia hanya dari hospital selepas pankreatitis akut, rebus payudara dengan soba sudah mimpi: -!
boleh menggulung roll dalam kertas beras seperti prun?
Pliz menasihatkan beberapa hidangan perayaan
%)
vicky,
terima kasih, dan bawang goreng - seperti, minyak bunga matahari di bawah tudung sehingga tidak dipanggang?
Saya mahu semacam salad spektakuler, supaya perasaan perayaan di atas meja itu.
Anda boleh memasak "Gulungan terung", saya dapati resipi ini di internet. Benar, saya memasak hidangan ini dalam pelbagai saya (REDMOND RMC-250), tetapi ternyata tidak ada apa-apa pun. Cuba - "Rolls Terung"
Adakah anda pasti ini sesuai untuk nombor jadual 5?
Bawang putih tidak boleh digoreng juga
dan dadih keju boleh atau adakah sudah lemak?
apabila saya melahirkan saya ayam dalam sos sos krim!
sos benar-benar dibuat dengan krim tetapi saya memasak sup keju dan dadih keju berasa hebat di dalam air.
Secara umum, ayam rebus ayam dan potong ke dalam kiub kemas (atau masak sudah cubed)
buat sos di atas air. Cannesno jika dadih boleh * hm *
untuk dua gelas air, satu curd (harapan atau persahabatan dari karat) (tambah keju curd parut pada parutan halus ke dalam air mendidih) sebaik sahaja mereka bersurai - tuang daging. di sana anda boleh menambah bawang dan biarkan tushitstsa bersama-sama. garam secukup rasa.
baik dengan pasta.
Saya akan membantu bahagian-bahagian asal dan bukan asli! MUDAH!
89202770390, Dunia 14-192
Nombor kad 63 900 266 9016626744. Novikova Julia In
Diet 5 jadual: resipi lazat untuk jadual kelima
Resipi yang paling lazat dan sihat pada hidangan 5 jadual. Diet perubatan tidak perlu menjadi beban. Gunakan contoh resipi kami, serta menu mingguan untuk jadual kelima, dan buatlah diet yang lazat dan sihat anda sendiri!
Dalam proses patologi pundi hempedu dan pankreas, diet khusus ditetapkan - jadual kelima. Ia adalah sebahagian daripada terapi yang kompleks bersama ubat-ubatan. Oleh itu, adalah penting untuk membiasakan diri dengan prinsip diet dan mengetahui apa resipi lazat yang sangat popular.
Kaedah dan ciri-ciri diet 5 jadual
Diet nombor 5 mengaktifkan fungsi organ-organ ekskresi dan merangsang penghasilan hempedu. Biasanya, ia ditetapkan untuk diagnosis berikut:
- sirosis;
- hepatitis;
- batu di organ empedu;
- gastroduodenitis;
- pankreatitis;
- cholecystitis.
Pemakanan sedemikian diperlukan untuk pesakit selepas pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu.
Jadual nombor lima melibatkan 5-6 hidangan sehari dalam bahagian kecil. Diet mempunyai peraturan lain:
- Makanan asap, jeruk, hidangan pedas dan lemak tidak termasuk dalam menu.
- Dilarang makan makanan segera, minum minuman keras etanol.
- Ia dibenarkan makan sayur-sayuran, daging tanpa lemak, ikan, bijirin, serta buah dan keju kotej.
- Anda tidak boleh makan terlalu panas.
- Makanan pereselivat tidak dibenarkan.
Kaedah memasak - menanggalkan, menyikat, mengukus, membakar.
Menu untuk minggu ini
Menu diet meja kelima agak berbeza. Ia tidak menyebabkan rasa lapar yang kuat dan dicirikan oleh sebilangan besar resipi.
Resipi untuk kanak-kanak
Kanak-kanak dan remaja dengan masalah sistem bilier harus mematuhi menu diet 5 jadual. Di antara sejumlah besar hidangan yang dicadangkan ada yang pasti akan menarik minat pesakit muda.
Puding Oatmeal
Puding diperbuat daripada bahan-bahan berikut:
- oat (100 gram);
- protein ayam (tiga keping);
- susu (suku kuartal);
- mentega (sudu kecil);
- gula (dua sudu besar);
- garam garam.
- Campurkan serpihan, susu, mentega.
- Manis dan tambah garam.
- Letakkan api dan masak bubur selama kira-kira enam minit, kacau sekali-sekala.
- Bangkit protein dan campurkan dengan bubur sejuk.
- Tuangkan campuran ke dalam bentuk dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan.
Keluarkan puding selama dua puluh minit.
Berry Souffle
Untuk soufflé berry anda perlu menyimpan saham pada produk tertentu:
- blueberries, currant hitam (dalam gelas);
- putih telur (lima keping);
- gula (dua sudu besar).
- Beri adalah tanah dalam pengisar dengan gula.
- Masak komposisi untuk menebal kira-kira tiga puluh minit.
- Pukul putih.
- Campurkan jem dan jisim berbulu.
- Lubricate bentuk minyak dan tuangkan komposisi.
- Bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu dua ratus darjah.
Hidangan pencuci mulut dihidangkan, ditaburi dengan gula tepung.
Ladu lazat dengan aprikot kering
Untuk menyediakan pencuci mulut yang asli perlu:
- keju semulajadi semulajadi (250 gram);
- tepung (ketiga kaca);
- kuning dengan protein;
- gula (tiga sudu besar);
- aprikot kering (100 gram);
- beberapa mentega;
- semolina (60 gram).
- Kuki tanah keju dengan telur.
- Tambah bijirin dan tepung.
- Kukuk doh dan biarkan selama setengah jam.
- Apricot kering adalah tanah melalui pengisar.
- Lapisan nipis dalam bentuk segiempat tepat dilancarkan dari adunan.
- Keluarkan aprikot kering di tengah.
- Gulungkan doh ke roll.
- Potong ke dalam kepingan dan rebus dalam air mendidih selama kira-kira lima minit.
Hidangkan hidangan panas, disiram dengan mentega cair dari krim.
Resipi untuk setiap hari
Dari bahan-bahan yang dibenarkan, ada kemungkinan untuk menyediakan makanan lazat dan tidak berbahaya untuk setiap hari.
Sup beras wortel
Puree sup untuk jadual nombor lima disediakan dari bahan berikut:
- wortel (dua keping);
- bawang (satu bahagian);
- krim rendah lemak (50 mililiter);
- mentega berasaskan krim (sudu besar);
- bijirin beras (200 gram).
- Rebus bijirin padi sehingga selesai.
- Rebus bawang dan ringan di mentega.
- Gosokkan wortel dan tambah ke kuali.
- Dihapus dari dapur selepas sepuluh minit.
- Pasang api satu liter air.
- Buang produk ke dalam cecair selepas ia mendidih.
- Masak komposisi selama 3-5 minit.
- Hancurkan segalanya dalam pengisar dan tambah krim.
- Sekali lagi masak.
Taburkan dengan pasli sebelum berkhidmat.
Omelette dikukus
Daripada jadual goreng tradisional, jadual kelima menawarkan omelet stim. Sediakannya daripada produk berikut:
- tiga putih telur;
- garam garam;
- sayuran;
- segelas susu.
- Protein dicampur dengan susu, garam dengan teliti.
- Ambil periuk dan colander.
- Air dibuang ke dalam pinggan, yang tidak boleh menyentuh colander.
- Bawa cecair ke mendidih dan tetapkan baldi jejaring, dan di dalamnya letakkan mangkuk dengan campuran telur dan sayur-sayuran.
- Tutup kuali dengan tudung dan masak selama dua puluh minit.
Bagi pesakit yang tidak bertoleransi laktosa, resipi yang sama mengenai air akan dilakukan.
Diet plov
Untuk memasak pilaf tanpa bahan tambahan yang berbahaya memerlukan bahan-bahan tertentu:
- daging lembu tanpa urat (450 gram);
- beras (500 gram);
- wortel (tiga keping);
- bawang (satu bahagian);
- garam.
- Daging itu direbus sehingga lembut.
- Daging potong menjadi kepingan sederhana.
- Wortel dibersihkan dan parut.
- Bawang dihancurkan menjadi kiub.
- Letakkan sayur di dalam periuk tebal dan tambah daging.
- Makanan rebus pada api yang rendah.
- Buang nasi yang dibasuh dan tuangkan air. Ia seharusnya satu sentimeter lebih tinggi daripada bijirin.
- Rebus isi kuali sehingga beras menyerap semua cecair. Jika perlu, tambah air dan kacau.
- Taburkan garam.
Bukan daging lembu yang dibenarkan untuk mengambil ayam.
Ulasan Pesakit
Pesakit yang "duduk" pada diet kelima, mendapati ia agak berpatutan dan lembut. Mereka gembira dapat berkongsi resipi mereka di forum dalam talian. Yang paling popular adalah hidangan berikut:
- kembang kol soufflé;
- hidangan panas dengan bakso;
- daging lembu;
- labu casserole dengan vermicelli;
- Bawang polong yang dipanggang dengan wortel dan bawang.
Dari minuman, pesakit lebih suka merebus jeli dan minuman buah berdasarkan buah dan buah. Sayuran dan mayonis digantikan dengan sos epal dan susu. Yang pertama adalah sesuai untuk pasta, puding bakar, potong bijirin, dan pilihan kedua digabungkan dengan puding dan buah-buahan.
Hidangan diet disediakan mengikut resipi yang disenaraikan di atas tidak menyebabkan kembung perut, pedih ulu hati, loya. Jika anda mengikuti prinsip-prinsip jadual kelima dan cadangan doktor, anda akan meningkatkan kesihatan anda dan menyingkirkan penyakit dari organ-organ perut.
Jadual 5 Diet
Penerangan pada 01/06/2017
- Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
- Syarat: dari 3 bulan dan lebih
- Kos produk: 1200 - 1350 rubel setiap minggu
Peraturan umum
Pemakanan perubatan adalah kaedah wajib rawatan kompleks pesakit. Pengasas pemakanan, M. I. Pevzner, percaya bahawa makanan adalah latar belakang yang mana kaedah rawatan terapeutik yang lain digunakan, dan dia membangunkan 15 meja diet. Diet perubatan untuk penyakit keturunan yang berkaitan dengan penyerapan bahan yang merosakkan adalah satu-satunya kaedah rawatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesiti, dan penyakit gastrousus. Dalam kes lain, pematuhan dengannya menghalang komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem pengiraan diet telah diluluskan, yang wajib untuk semua pertubuhan perubatan dan sanatorium, kantin makanan.
Pemakanan perubatan (dietoterapi) adalah berdasarkan kepada fisiologi dan biokimia pemakanan, pengetahuan mengenai peranan nutrien, dan keseimbangan pemakanan dan pemakanan. Ia mengambil kira punca, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta ciri-ciri pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai sains merawat penyakit gastrousus, mempunyai bahagian mengenai bekalan makanan pesakit.
Diet nombor 5, Jadual 5 Pevzner disyorkan untuk pelbagai penyakit hati dan pundi hempedu. Ia juga ditetapkan untuk kolitis kronik dengan sembelit dan gastritis kronik tanpa gangguan yang ketara. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah diet sejagat, dan jadual yang paling biasa, berdasarkan yang mana banyak jenis telah dicipta, yang akan dibincangkan di bawah.
Wikipedia menawarkan sifat pemakanan, tetapi penerangan yang lebih tepat dan terperinci mengenai Diet terapeutik nombor 5 boleh didapati dalam buku rujukan mengenai nutrisi. Mereka memberi penerangan tentang jadual utama dan varietasnya bergantung pada tahap penyakit (pemisahan, pemulihan, dan pengampunan yang stabil). Varieti diet tidak dapat menyangkal rangsangan mekanikal dan kimia, serta menyediakan kehadiran penyakit yang berkaitan.
Jadual diet ke-5 menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati dengan pemakanan yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Sekiranya berlaku penyakit hati, diet yang berlainan ditunjukkan, yang menyumbang kepada normalisasi fungsinya dan pada masa yang sama meningkatkan rembesan hempedu. Perengsa kimia yang kuat adalah minyak penting, bahan-bahan ekstraktif, jadi mereka dikecualikan daripada diet. Daging goreng, produk kering dan salai berbahaya kepada hati, mempunyai kesan mekanikal dan kimia negatif. Hidangan stim atau rebus yang diperbuat daripada daging cincang dan sayur-sayuran mempunyai kesan lemah.
Diet ini mengandungi jumlah lemak yang dikurangkan (kerana refraktori dan kurang dicerna), garam (6-10 g), mengehadkan penggunaan kuning telur dan produk kaya purin. Asam urik terdapat dalam kuantiti yang banyak di dalam hati binatang, daging binatang muda dan burung, ragi roti, asap rokok, sarden, ikan tuna, sprats, herring, kaviar salmon, salmon, cep kering, belut asin, makarel, udang, kerang. Kesemua mereka dikecualikan daripada diet - oleh itu, ia adalah diet hypoxalate.
Ia meningkatkan kandungan gentian, pektin dan bahan lipotropik (oleh itu ia dipanggil lipotropic) - ini adalah asid amino penting yang terdapat dalam daging lembu, ikan tanpa lemak. Mereka kaya dengan kacang soya, whey, buttermilk dan soba. Bahan lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangkan risiko batu kolesterol dalam pundi kencing dan mengurangkan pemendapan kolesterol dalam kapal. Serat, asid lemak tak tepu, phytosterols dan lesitin mempunyai kesan lipotropik. Tiga bahan terakhir terdapat dalam minyak sayuran (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lain-lain).
Makanan dimasak rebus, direbus atau dibakar, yang menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati. Produk masakan yang dikecualikan dengan menggoreng. Hidangan tidak disapu (hanya daging bertaburan dan sayur-sayuran kasar). Ia adalah mandatori untuk menyediakan pemakanan pecahan, yang menyumbang kepada aliran keluar biasa hempedu. Pengambilan kalori ialah 2400-2600 kcal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam adalah terhad, cecair perlu diminum dalam masa 1,5 l.
Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging lembu, ayam, ayam belanda, daging babi dan daging babi yang kurus. Ikan disyorkan untuk makan tanpa lemak, sehingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga agak pelbagai: hampir semua sayur-sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut bukan masam. Adalah penting bahawa buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan dalam sebarang bentuk.
- daging berlemak, makanan goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej, lemak babi, minyak masak;
- produk yang meningkatkan penapaian dan membusuk (kekacang, bijirin, kubis putih, jika kurang disedari oleh orang yang sakit);
- perangsang rembesan (rempah, cendawan, lobak, sayuran jeruk, mustard, masin, makanan jeruk);
- ekstrak (sup ayam dari kekacang, ikan dan cendawan, daging);
- produk dengan minyak pati (lobak, radishes, semua jenis radishes, bawang hijau, bawang putih);
- buah masam (sitrus, plum masam, cranberry);
- krim, keju berlemak dan masam;
- kopi, koko, minuman dengan gas, coklat, ais krim, pastri dengan krim.
Senarai produk yang dibenarkan:
- roti gandum basi atau keropok;
- sup vegetarian dengan sayur-sayuran yang dibenarkan, serta sup dengan bijirin rebus (beras, barli, oat, soba), tepung dan sayur-sayuran untuk memasak sup dan hidangan daging tidak dilancarkan;
- daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan ayam dibenarkan dalam sekeping yang dibakar;
- rendah lemak rebus, ikan stim (sekeping dan dalam bentuk daging cincang);
- susu, produk tenusu, keju rendah lemak dan separuh lemak keju;
- protein omelet kukus, satu kuning telur sehari boleh ditambah hanya kepada hidangan;
- bijirin dari bijirin: beras, soba, oat, gandum yang digulung, direbus dalam air dan separuh dengan susu;
- bubur nipis rebus;
- sayuran dalam bentuk rebus dan rebus;
- buah masak (panggang dan mentah), jeli, buah-buahan kering parut;
- madu, gula, jelly tenusu, jem, marshmallow, marmalade;
- mentega dalam hidangan (20 g sehari);
- teh dengan lemon dan gula, kopi yang lemah, jus manis, infusi rosehip.
Diet 5 jadual untuk cholecystitis
Cholecystitis kronik adalah patologi yang paling biasa dari senarai penyakit yang mana jadual ini ditunjukkan. Penyakit ini mempunyai sifat bakteria atau parasit, tetapi punca pentingnya juga adalah genangan hempedu dan perubahan dalam komposisinya. Oleh itu, dalam penyakit ini, adalah perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran hempedu, dedak, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri. Bran dikukus dan menambah 1-1.5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian, kale laut dan buah-buahan kering juga berguna. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandungi fosfolipid, asid lemak tak tepu dan vitamin E.
Makanan untuk cholecystitis bergantung kepada peringkat penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal, mereka sepenuhnya kelaparan. Pesakit dibenarkan hanya pengambilan cairan: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B ditetapkan, tidak termasuk sebarang kerengsaan mekanikal dan kimia. Adalah disyorkan untuk tinggal pesakit di rehat katil yang ketat (4-5 hari).
Di dalamnya karbohidrat adalah terhad kepada 200 g (dengan perbelanjaan sederhana - gula, jem), protein berkurangan (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dimurnikan. Adalah penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian-bahagian kecil. Caloran harian kalori pada 1600 kcal, menyediakan pengambilan cecair (sehingga 2.5 l / hari).
- Makanan ringan terungkap di atas air dan tanpa mentega.
- Sup ayam (berasaskan oat, beras dan semolina).
- Bubur rebus cair (oat dan beras) dengan penambahan susu.
- Pengkomposan tulen, jeli, jus sayur-sayuran.
- Sedikit kemudian, daging ayam rebus (sedikit), keju rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
- Gandum atau keropok roti.
Selepas 10 hari, pesakit selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar masalah ini, simptom pundi hempedu sederhana dan hati disediakan, normalisasi ekskresi biliari, yang disediakan oleh Jadual No. 5. Di dalam diet adalah terhad kepada lemak (terutamanya refraktori). Makanan dimasak rebus, dikukus, dan dibakar tanpa kerak sudah dibenarkan. Memandangkan pemakanan dalam cholecystitis dalam remisi adalah bertujuan untuk rangsangan sederhana dari perkumuhan tulang belakang, ia mengandungi:
- Salad dan vinaigrettes, dibalut dengan minyak sayuran yang tidak ditapis (mereka perlu ditukar).
- Berbagai sayuran, buah beri dan buah-buahan.
- Sebilangan besar serat (disebabkan oleh penggunaan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan), yang perlu dialami sembelit.
- Telur ayam (tidak lebih daripada satu), kerana kuning adalah produk choleretic yang kuat. Apabila rasa sakit dan kepahitan di dalam mulut, yang mungkin muncul apabila makan telur, hanya hidangan dari putih telur dibenarkan.
Diet nombor 5 boleh digunakan sehingga 1.5-2 tahun.
Dyskinesia bilier adalah pendamping yang kerap gastroduodenitis dan cholecystitis. Ia dicirikan oleh nada atau motiliti yang merosakkan sistem bilier. Bergantung kepada gangguan, dyskinesia boleh hipertonik-hyperkinetic (nada meningkat dan kemahiran motor yang dipertingkatkan) dan hipotonik-hypokinetik (kemahiran motor yang lemah dan nada saluran bilier yang lemah).
Pemakanan yang betul di dyskinesia membolehkan anda untuk mengelakkan serangan dan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandungi peraturan am:
- Makan makanan kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
- Perhatikan selang 3-4 jam.
- Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
- Elakkan makanan sejuk atau sangat panas.
- Jangan gunakan haiwan (babi, angsa, kambing) atau lemak trans (marjerin, penyebaran).
Dalam dyskinesia hipomotor, produk yang merangsang motilasi pundi hempedu dibenarkan: sayur-sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayuran, krim masam, telur dan roti hitam, krim.
Apabila dyskinesia hypermotor, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan hempedu tidak termasuk: produk tenusu lemak, lemak haiwan, roti hitam, sayur-sayuran mentah, air tawar dan air soda.
Diet nombor 5 dengan batu karang
Pemakanan untuk cholelithiasis dalam pengampunan tidak berbeza dari yang di atas. Dalam kes ini, jadual asas juga ditunjukkan. Bagi batu di pundi hempedu, sekatan hanya berlaku untuk penggunaan telur kuning - hanya 0.5 gram yang dibenarkan dalam piring, lemak yang hampir tidak boleh dicerna adalah dilarang. Minyak sayuran dibenarkan dalam kuantiti yang tidak menyebabkan kejang.
Oleh kerana kedekatan topografi, bekalan darah biasa dan pemuliharaan, sistem gastrointestinal, pankreas (pankreatitis kronik berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologi dalam kes JCB dan cholecystitis.
Apabila patologi gabungan dengan pancreatitis dan cholecystitis, Jadual 5P digunakan. Ia dicirikan oleh peningkatan dalam kandungan protein (sehingga 120 g) dan sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Dalam cholecystopancreatitis, bahan-bahan ekstraktif (kubis merebus, daging dan sup ikan) dan serat kasar sayur-sayuran semestinya terhad. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim yang dicincang. Diet yang ditetapkan selama 3 bulan, maka ia berkembang.
Ia berlaku bahawa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejala bergantung pada peringkat penyakit, dan rawatan semestinya termasuk makanan diet. Dalam kes gastroduodenitis di peringkat akut, pemakanan ditetapkan dalam Jadual No. 1. Diet mempunyai banyak persamaan: tidak termasuk hidangan - agen penyebab rembesan gastrik. Makanan disyorkan cecair atau lembek, direbus dan lusuh. Tidak termasuk pengambilan makanan kaya serat (lobak, kacang, lobak, kacang, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, tarikh, currants, anggur), roti gandum serta daging kasar, ayam dan ikan.
Selalunya digunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam pengampunan, kerana ia memberikan membran membran kimia. Pada masa yang sama, kubis dan jagung dikecualikan, seperti sayur-sayuran yang mempunyai serat kasar dan menyebabkan kembung. Barli, jagung, barli dan ubat millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak digalakkan.
Sekiranya terdapat gastritis di peringkat akut dalam kombinasi dengan cholecystitis, serta dengan ulser gastrik, terutamanya dengan sindrom kesakitan teruk, Jadual No. 5B ditunjukkan. Ia dianggap paling jinak, kerana makanan itu disediakan tanpa garam, hanya disajikan dalam bentuk sup, souffles dan kentang tumbuk.
Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu
Harus diingat bahawa rawatan konservatif tidak selalu berkesan. Dengan kerapuhan kerongkitis, dengan adanya komplikasi (purulent, cholecystitis fenyal), serta dengan JCB, penghapusan pundi hempedu tidak dapat dielakkan. Pemakanan adalah komponen yang paling penting dalam tempoh pemulihan selepas operasi. 12 jam selepas operasi, dibenarkan minum air tanpa gas dalam sips kecil (sehingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa gula, dan jeli dalam bahagian tidak lebih daripada 0.5 cawan dimasukkan ke dalam diet pada selang waktu 3 jam.
Hidangan postoperative dilanjutkan selama 3-4 hari - makanan kerap (sehingga 8 kali sehari) dalam bahagian 150 g dibenarkan: sup mashed pada air, kentang mashed (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda boleh minum jus (epal, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, galette cookies dan roti gandum kering diperkenalkan. Selepas seminggu, porridges bakar (soba, oat), daging bergolek yang direbus, keju kotej rendah lemak dan sayur-sayuran halus dibenarkan. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Nombor 5A, sedikit kemudian - ke Nombor 5. Resipi akan diberikan di bawah.
Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling biasa dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan rintangan insulin, sebagai akibatnya, trigliserida terkumpul di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang dari masa ke masa membawa kepada perkembangan perubahan merosakkan dalam hati (steatohepatitis). Secara umum, penyakit asymptomatik penyakit itu adalah ciri dan secara tidak sengaja dikesan oleh peperiksaan biokimia dan ultrasound. Disifatkan oleh peningkatan aktiviti ALT, AST dan fosfatase alkali, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Di sesetengah pesakit, kencing manis dikesan.
Sekiranya hepatosis lemak hati, berat badan disyorkan, yang dicapai dengan diet dan senaman. Pesakit harus mengikuti diet Jadual No. 5, tetapi sebagai tambahan kepada obesiti, nilai tenaga makanan harus dikurangkan. Pengambilan kalori minimum bagi wanita tidak kurang daripada 1200 kcal dan 1500 kkal untuk lelaki. Berat badan 5-10% menyebabkan penurunan dalam aktiviti ALT, AST, hepatosplenomegaly dan membantu mengurangkan steatosis. Ia selamat untuk mengurangkan berat badan sebanyak 1500 g setiap minggu.
- Kecuali mentega, marjerin, lemak haiwan dan makan makanan dengan politaktepu FA (makanan laut, ikan, minyak sayuran, ayam, buah zaitun, kacang, membenarkan keperluan tenaga).
- Mengurangkan kolesterol dengan pengambilan makanan (sehingga 300 mg setiap hari) - pengecualian telur, kuning telur, oleh-produk, sosej mentah, produk tenusu lemak dan lemak daging.
- Pengecualian hidangan yang disediakan oleh menggoreng dan mendalam.
- Pembentangan makanan dengan vitamin (buah, artichoke, artichoke Yerusalem, leek).
- Gula diabetes - pengecualian karbohidrat mudah.
Antara bilirubinemia berfungsi kongenital, sindrom Gilbert pertama. Adalah dipercayai bahawa sindrom ini mempunyai 1-5% daripada populasi. Puncanya adalah pelanggaran bilirubin yang mengikat, yang diwarisi. Perubahan patologi lain dalam hati tidak dikesan. Faktor-faktor yang mempesona untuk peningkatan bilirubin secara berkala dalam darah adalah jangkitan, kelebihan beban, sulfonamides, pil kontraseptif, heparin, salisilat. Dalam sesetengah kes, ia mula muncul semasa tempoh pemulihan untuk hepatitis A.
Kesan kelaparan sangat ketara dalam penyakit ini - peningkatan dalam bilirubin yang tidak disepakati. Oleh itu, pemakanan yang rasional dalam jadual pemakanan ini dan mengelakkan jangka masa panjang dalam pemakanan adalah perlu. Ia juga perlu memerhatikan beban air yang mencukupi untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk memohon tambahan vitamin dan larut lemak unsur-unsur dan surih.
Kepentingan tertentu hepatitis C virus di kalangan hepatitis lain dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Terdapat bentuk jangkitan yang jelas - hepatitis (dalam bentuk icteric atau anicteric) dan terdapat gejala hepatitis (hati yang diperbesar, mabuk, sindrom asid dan dyspeptik) dan bentuk tanpa gejala, ketika tidak ada gejala dan gejala penyakit hepatitis. Bentuk asymptomatic adalah yang paling biasa dan tidak didiagnosis secara praktikal. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronik terbentuk dengan pelbagai aktiviti.
Penyalahgunaan alkohol, penagihan dadah dan diet tidak sihat mempercepatkan perkembangan parenchyma hati dan menentukan kesan buruk penyakit ini. Sekiranya hepatitis C (dalam semua bentuknya), pesakit perlu mengikuti diet - Jadual No. 5, dan semasa pemecahan proses - No. 5A.
Adalah perlu untuk meninggalkan sepenuhnya produk yang mengandungi pengawet dan pewarna, daging lemak dan ikan. Sepanjang hayat, penggunaan makanan goreng dan alkohol tidak boleh diterima. Makanan untuk hepatitis C perlu pecahan, dibahagikan kepada 5-6 dos.
Di bawah ini bukan satu jadual produk, tetapi senarai produk dan hidangan, yang akan membantu untuk mengetahui apa yang anda boleh dan tidak boleh makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.
Varieti
- Jadual №5A - mencipta sepanjang hati maksimum yang diberikan dalam hepatitis akut dan cholecystitis dan kepahitan penyakit kronik (hepatitis, cholecystitis dan saluran gastrousus), sirosis di peringkat pampasan.
- 5B - apabila diungkapkan kepahitan hepatitis kronik dan cholecystitis, sirosis dengan kekurangan sederhana, ulser peptik dan gastritis, yang digabungkan dengan hepatitis atau cholecystitis.
- 5P - dengan pankreatitis kronik di peringkat pemulihan atau tanpa pemburukan. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangkan kecemasan pundi hempedu, menyejukkan perut, hati dan usus.
- 5HA - diet hypoallergenic, yang diambil sebagai asas untuk meja asas №5, tetapi juga menghapuskan semua makanan laut, ikan, telur ikan, telur, keju diproses, ais krim, paprika, jeruk, kubis jeruk, kacang tanah, biji bijan, hazelnuts, biji bunga matahari, buah-buahan sitrus, strawberi, aprikot, pic, raspberi, anggur, delima, nanas, tembikai, buckthorn laut, buah kiwi, semolina dan gandum bijirin, susu, minuman buah-buahan dengan rasa, kek, schokolad, marshmallow, gula-gula.
- 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan kehadiran duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronik. Ia memberikan perlindungan maksimum organ pencernaan dan pengurangan rembesan hempedu.
- 5J atau 5 L / W - ditetapkan untuk hipotensi pundi hempedu dengan gejala stasis hempedu dan dalam keadaan selepas cholecystectomy dengan kesesakan hempedu dalam hati. Pemakanan ditujukan untuk meningkatkan rembesan hempedu dan meningkatkan peredaran usus hempedu, jadi diet termasuk asam lemak tak jenuh dan protein.
- 5P - dengan sindrom lambakan selepas reseksi untuk ulser.
Petunjuk
Untuk penyakit mana yang diet ini ditetapkan?
- cholecystitis akut dan hepatitis di peringkat pemulihan;
- hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;
- penyakit batu empedu dalam pengampunan;
- dalam kes sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
- cholecystitis kronik (tanpa keterpurukan).
Produk yang dibenarkan
- Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng.
- Gandum roti (tepung I dan II jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluaskan dengan pengenalan biskut kering, produk yang dibakar dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak.
- Gunakan daging lembu tanpa lemak, daging lembu, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang.
- Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut yang direbus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran.
- Hidangan ikan dihidang dan direbus.
- Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks adalah terhad atau dikecualikan oleh JCB.
Salad sayuran segar
Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semula jadi dan dalam komposisi casseroles.