Diet nombor 5 (Jadual nombor 5)

Diet nombor 5 (jadual nombor 5) adalah sistem pemakanan perubatan yang direka untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu - hepatitis, cholecystitis, sirosis hati dan penyakit lain.

Peningkatan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran membantu meningkatkan tindakan koleretik, motilitas usus, menyediakan perkumuhan kolesterol maksimum.

Dalam sistem pemakanan ini, rangsangan kuat rembesan gastrik dan pancreatik, lemak refraktori, makanan goreng, makanan yang kaya dengan kolesterol dan purin dikecualikan.

Komposisi kimia diet nombor 5:

  • protein 80 g (55% daripada haiwan, 45% sayur-sayuran);
  • lemak 80 g (sayur 30%, haiwan 70%);
  • karbohidrat 350-400 g (gula 70-80 g);
  • garam 10 g;
  • cecair 1.5-2 liter.

Anda boleh memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).

Ransum harian massa: 3 kg.

Kadar diet harian 5: 2400-2600 kcal.

Diet: 4-5 kali sehari.

Petunjuk untuk menggunakan nombor diet 5

  • hepatitis kronik (tanpa pemburukan);
  • cholecystitis kronik;
  • sirosis hati (jika tiada fungsi kekurangan);
  • penyakit batu empedu (ICD);
  • hepatitis akut dan cholecystitis (semasa pemulihan).

Ia penting! Diet nombor 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi perut dan usus.

Diet nombor 5 (Jadual nombor 5). Makanan

Apa yang anda boleh makan dengan diet nombor 5:

Sup: sayur-sayuran, dengan ubat-ubatan pada sup sayur-sayuran, tenusu, buah, borsch vegetarian, sup bit. Zazharku untuk mengisi minyak tidak goreng dalam minyak, dan dikeringkan dalam kuali.

Gatal: apa-apa, terutama lebih suka soba, oat, nasi dan pasta.

Sayur-sayuran, sayur-sayuran: disyorkan dalam apa jua bentuk (segar, rebus, rebus), juga bukan perengsara masam dibenarkan.

Daging, ikan: daging tanpa lemak (ayam dan ayam belanda tanpa kulit, daging lembu, daging lembu, kambing). Ikan juga jenis rendah lemak, direbus atau dibakar selepas mendidih.

Telur: 1 telur sehari (telur rebus atau telur).

Buah dan buah beri segar: buah dan beri (kecuali masam) dalam bentuk apa pun (mentah, rebus, dibakar), juga buah-buahan kering.

Produk tenusu: kefir, susu, yogurt, krim masam, keju cendawan tebal dan rendah lemak, keju rendah lemak.

Gula-gula: jeli, jeli, mengetuk, mousses, meringues, bola salji, marmalade, gula-gula (bukan coklat), gula-gula, madu, jem.

Produk tepung: roti gandum (dari tepung gred ke-1 dan ke-2), roti rai semalam (dari tepung pilihan dan dikupas). Produk pendek dengan daging, ikan, keju kotej atau epal, kue, biskut lama dan kering.

Lemak: krim dan sayur-sayuran minyak halus.

Minuman: teh, kopi dengan susu, jus (buah, beri, sayuran), sup pinggang mawar dan dedak gandum.

Apa yang anda tidak boleh makan ketika berdiet nombor 5:

  • apa-apa sup dan sos berdasarkan kepada mereka (daging, ikan, cendawan), okroshka, sup hijau;
  • sayur-sayuran jeruk, cendawan, bayam, limau, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih;
  • roti segar, puff pastry dan pastri, pai goreng;
  • kekacang;
  • daging berlemak dan ikan, itik, angsa, daging babi, babi, asin, kaviar, daging asap, ikan masin, makanan kalengan, sosis yang paling banyak; makanan dalam tin;
  • susu lemak (6%), krim, ryazhenka, krim masam lemak dan keju kotej, keju masin, pedas dan lemak;
  • alkohol, soda, kopi kuat hitam, koko, jus anggur, minuman sejuk;
  • muffin, produk dengan krim, coklat, ais krim;
  • rempah, mustard, lobak, lada, cuka.

Diet nombor 5 (jadual nombor 5): menu untuk minggu ini

Diet nombor 5 adalah pelbagai dan berguna. Berikut adalah menu sampel untuk minggu ini.

Makanan dimasak dalam bentuk tanah atau digosok, direbus dalam air, dikukus atau dibakar. Makanan perlu panas (sangat panas dan sejuk).

Isnin

Sarapan pagi: telur hancur, oat, teh.
Makan tengah hari: apel panggang.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba gandum, fillet ayam, beras, kompos buah kering.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayur-sayuran.

Selasa

Sarapan pagi: keju cottage dengan krim masam dan gula, kopi lemah dengan susu.
Makan tengah hari: pisang.
Makan tengahari: borsch vegetarian, pasta, patties daging lembu.
Makan tengah hari: kefir.
Makan malam: pilaf dengan daging rebus, sayur-sayuran yang dibakar.

Rabu

Sarapan: soba pancake diet beras dengan jem, teh.
Makan tengah hari: buah.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan beras, bebola ikan, barli.
Snek: jeli buah.
Makan malam: bubur soba dengan kembang kol, potong ayam.

Khamis

Sarapan pagi: telur rebus, susu oat, teh.
Makan tengahari: jeli.
Makan malam: sup labu, tepung zucchini kukus, beras.
Snek: buah.
Makan malam: bebola daging ayam, kembang kol puri, salad sayur-sayuran.

Jumaat

Sarapan: cheesecake dengan krim masam (dibakar), kopi dengan susu.
Makan tengah hari: buah.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, vinaigrette, bubur soba.
Makan tengah hari: puding.
Makan malam: kentang tumbuk, kek ikan, sayuran panggang.

Sabtu

Sarapan pagi: sup susu, teh.
Makan tengahari: salad buah.
Makan tengah hari: sup kentang dengan pasta, kaserol dengan ayam dan sayur-sayuran.
Makan tengah hari: marmalade.
Makan malam: gulung kubis, sayur-sayuran.

Ahad

Sarapan pagi: labu-epal casserole, teh.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: telinga dengan bubur gandum, oat, bakso Turki.
Makan tengah hari: soufflé.
Makan malam: daging lembu rebus dengan sayur-sayuran, soba, salad sayur-sayuran.

Diet semasa pembengkakan cholecystitis kronik

Cholecystitis didiagnosis oleh doktor untuk keradangan pundi hempedu. Penyakit ini agak biasa di kalangan penduduk yang lebih tua, dan wanita lebih mudah terdedah kepada lelaki berbanding lelaki.

Cholecystitis boleh akut (jarang) dan kronik. Akut bergantung kepada punca kejadian dibahagikan kepada catarrhal, phlegmonous, gangrenous. Kronik dipanggil cholecystitis, di mana keradangan pundi hempedu berlangsung selama 6 bulan atau lebih.

Dalam orang yang sihat, pundi hempedu berfungsi seiring dengan pankreas, kerana ia mempunyai saluran kotoran yang biasa. Oleh itu, dengan kekalahan satu organ, yang kedua terpengaruh secara automatik.

Rawatan cholecystitis dan pankreatitis adalah hampir sama dan melibatkan bukan sahaja terapi perubatan dan ubat-ubatan rakyat, tetapi juga pemakanan yang betul, yang menjadi tugas utama pesakit.

Jadual 5 dan cholecystitis

Apabila cholecystitis, gastritis dan pancreatitis, serta sirosis, kolitis, hepatitis, doktor mencadangkan untuk mengikuti diet 5. Ia mewujudkan semua keadaan untuk menormalkan metabolisme lipid dan menstabilkan sistem empedu.

Diet harus mengandungi protein, makanan yang mengandungi karbohidrat, hidangan dengan jumlah serat dan pektin yang mencukupi. Tetapi pada masa yang sama, diet yang teruk menghadkan pengambilan kolesterol, asid oksalik. Pastikan untuk mengawal minyak pati, purin.

Diet untuk cholecystitis kronik, serta untuk pankreatitis, membayangkan penggunaan dengan makanan:

  • kira 80 g protein, termasuk kira-kira 60% daripada haiwan;
  • kira 400 gram karbohidrat, dengan 90 gram gula;
  • 75 g lemak, 25% darinya sayuran;
  • garam hingga 10 g;
  • air biasa dalam jumlah sekurang-kurangnya 1.5-2 liter sehari.

Nilai tenaga makanan tidak boleh melebihi 2400 kcal. Tempoh diet ditentukan oleh doktor dan dilantik selama maksimum dua tahun.

Apabila memburukkan lagi penyakit beberapa hari pertama, anda tidak boleh makan apa-apa. Hanya teh hitam manis atau hijau yang hangat, sup dogrose, jus yang dicairkan dengan air, air mineral bukan berkarbonat dibenarkan.

Prinsip pemakanan

Diet untuk cholecystitis kronik adalah hidangan penuh biasa dengan 5-6 hidangan pada siang hari. Adalah penting untuk diingat bahawa bahagian mesti kecil. Diet ini menyumbang kepada pengeluaran optimum hempedu - dalam jumlah yang betul dan pada masa yang sesuai.

Apabila pancreatitis, gastritis dan cholecystitis perlu mengikuti kaedah pemakanan yang lain:

  1. menu tidak sepatutnya mempunyai jenis yang sama;
  2. jangan makan jika tidak ada kelaparan;
  3. proses makan harus disertai dengan suasana hati yang baik, jika tidak, ia lebih buruk dicerna;
  4. hidangan dihidangkan hanya dalam bentuk haba - jadi mereka tidak akan menyebabkan kekejangan saluran empedu;
  5. perlu makan sesuatu setiap 2.5-3 jam;
  6. hanya makanan segar diambil untuk memasak; Makanan yang dipanaskan semula dilarang sama sekali;
  7. satu produk yang mengandungi urat atau serat kasar mesti sama ada cincang atau tanah halus. Pertama sekali, peraturan ini berkaitan dengan daging;
  8. Dalam menu, anda boleh membuat panggang, serta dimasak dalam makanan stim atau makanan multicooker. Dari sayur-sayuran goreng perlu ditinggalkan.

Pesakit harus membuat jadual pemakanan yang sesuai, yang mesti dipatuhi secara berterusan, di rumah dan di tempat kerja.

Untuk pemulihan cepat fungsi pundi hempedu dan hati, doktor mesti menetapkan hepatoprotectors.

Senarai Produk

Ramai pesakit, setelah mendengar dari doktor tentang keperluan untuk mengikuti diet untuk cholecystitis kronik, ketakutan. Setelah membaca semula senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan, nampaknya makanan kini perlu membosankan dan tidak enak. Akibatnya, tidak semua orang mematuhi cadangan doktor.

Bagaimanapun, jadual nombor 5 menunjukkan menu yang sangat luas. Satu-satunya perkara yang perlu ditinggalkan adalah lemak, goreng dan sangat pedas. Dilarang juga makanan segera dan makanan dalam tin. Semua produk lain hanya di bawah larangan yang relatif.

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk cholecystitis, gastritis dan pankreatitis:

Diet untuk cholecystitis

Cholecystitis adalah keradangan pada pundi hempedu. Organ kecil sistem pencernaan ini merembeskan rahsia khusus - hempedu. Dia aktif terlibat dalam proses mencerna makanan, membantu dalam pemecahan protein dan lemak.

Punca penyakit:

  • Penembusan mikrobora patogenik (streptococci, enterococci). Penyebar jangkitan dibawa dengan darah atau limfa akibat penyakit radang manusia yang disebabkan.
  • Jangkitan dengan parasit (bulu mata, Giardia).
  • Genangan hempedu akibat kehamilan, senaman, tekanan.
  • Berlebihan, pemakanan yang salah, aktiviti motor yang rendah.
  • Batu-batu yang menghalang aliran hempedu.
  • Organ kecederaan.

Secara akut, terdapat kesakitan di bahagian kanan bawah tulang rusuk. Ini adalah tanda utama keadaan berbahaya. Juga, seseorang boleh merasa sakit dan muntah, menggigil. Suhu meningkat, denyutan nadi. Sekiranya batu tersebut telah menyekat saluran hempedu, maka empedu tidak masuk ke dalam usus, yang menyebabkan kolik. Warna kulit, sclera mata berwarna kuning.

Cholecystitis kronik adalah keradangan yang berkembang secara beransur-ansur. Pesakit kelihatan kesakitan di hati selepas makan, kembung, regurgitasi, rasa kepahitan di dalam mulut.

Apabila keradangan berlaku serentak dengan batu-batu, kolesisisitis kalkulus bermula. Tanpa kalkulus, penyakit itu disebut cholecystitis tanpa batu. Kedua-dua spesies ini terdapat dalam bentuk akut dan kronik. Tanda utama cholecystitis kalkulus adalah kolik.

Pemakanan yang betul dengan cholecystitis

Pakar harus menetapkan diet untuk merawat dan memulihkan badan. Sekiranya atas sebab-sebab kesihatan, pesakit perlu mengambil ubat-ubatan, adalah perlu untuk memberitahu doktor mengenai perkara ini. Beberapa ubat menghalang aliran hempedu.

Semasa pemecahan

Pada mulanya ia adalah sangat penting untuk tidak membebankan saluran pencernaan. Thirst menghilangkan teh manis, rosehip decoction (diencerkan dengan air, jangan menyalahgunakan semasa gastritis atau ulser). Air mineral bukan karat yang sesuai, jus segar.

Apabila serangan kesakitan dihentikan, pesakit boleh diberi makan dengan disapu sup, bubur lendir, teh, di mana crouton ditambah.

Jika ketidakselesaan telah hilang, biarkan makanan protein: keju kotej rendah lemak, sekeping daging, ikan (mendidih dan lap).

Apabila, selepas penyakit yang semakin membimbangkan, gejala-gejalanya mereda, mustahil untuk segera kembali ke diet biasa untuk mencegah serangan baru. Pakar pemakanan mengembangkan jadual rawatan khas nombor 5a. Ia dicirikan oleh pengurangan lemak dalam makanan dengan pemeliharaan di dalamnya sejumlah lemak dan karbohidrat yang mencukupi. Peraturan asas - makanan hanya dihapuskan. Untuk makan apabila penyakit sering diperlukan dalam bahagian-bahagian kecil.

Selepas cholecystitis dalam bentuk akut, ia juga dianggap bahawa diet tertentu akan diperhatikan.

Dalam kronik penyakit ini

Doktor membezakan dua keadaan: penuaan dan remisi (gejala yang menyakitkan dan gejala yang tidak menyenangkan hilang).

Untuk keadaan pertama, cadangan untuk pemakanan pesakit adalah sama seperti serangan serangan keseimbangan akut. Pada hari-hari pertama pergolakan, kebuluran ditunjukkan supaya tidak membebankan usus pesakit. Sudah dalam tempoh remisi tidak lengkap, pesakit dirujuk sebagai diet untuk cholecystitis pada nombor 5. Pemakanan perubatan ini juga ditetapkan untuk keadaan remisi stabil, apabila pesakit pulih. Ia boleh menghalang komplikasi yang tidak menyenangkan - berlakunya batu.

  • Stewing, baking (tetapi tanpa kerak), mengukus, mendidih dibenarkan. Anda tidak boleh goreng.
  • Segala-galanya disediakan dalam bentuk kentang tumbuk, potong stim, soufflé. Kulit ayam, tendon daging dikeluarkan.
  • Daging, makanan yang mengandungi banyak serat, sup perlu mengisar, memanggang bijirin, dan memotong sayuran.
  • Mereka sering makan, tetapi sedikit demi sedikit, sebaik-baiknya pada masa yang sama. Jadi aliran keluar hempedu kembali normal. Melontar terlalu banyak adalah berbahaya dalam kesakitan
  • Daripada lemak sayuran, lebih baik menggunakan bunga matahari, buckthorn laut, biji rami, minyak zaitun. Haiwan juga penting, tetapi tidak tahan api. Dibenarkan untuk menambah bubur atau yang kedua sedikit mentega.
  • Produk yang boleh meningkatkan penapaian (susu keseluruhan, makanan dalam tin, pastri) adalah terhad.
  • Menu ini harus mengandungi banyak sayur-sayuran dan hidangan buah-buahan. Ciri-ciri penyembuhan mereka membantu mengatasi akibat yang tidak menyenangkan dari penyakit ini: buah delima mempunyai kesan koleretik, pear mengurangkan kesakitan dan pedih ulu hati, epal mempunyai kesan anti-radang.
  • Dengan cholecystitis tanpa tulang, ia tidak dikontraindikasikan untuk makan satu telur setiap hari.
  • Perasa dan sos yang dilarang - sos tomato, mayonis, cuka, adjika, mustard.
  • Garam adalah terhad.
  • Makanan dan minuman tidak lebih rendah daripada suhu bilik.
  • Adalah penting untuk makan makanan tepu dengan lipotropik (bit, ikan, keju cottage), serat makanan, pektin (epal).

Diet nombor 5 tidak begitu ketat, ia membolehkan pesakit mempunyai diet yang lebih pelbagai: sosej, sosej tenusu berkualiti tinggi, makanan laut (udang, rumpai laut), dan tomato - sedikit segalanya. Anda boleh makan roti rai semalam.

Kacang digunakan dengan berhati-hati: apabila pemecahan cholecystitis dan penyakit yang didiagnosis pertama, disarankan untuk tidak memakannya. Dengan pankreatitis di peringkat akut, kacang dilarang selama setahun. Jumlah yang dibenarkan adalah tidak lebih daripada satu sendok makan biji yang dihancurkan oleh pengisar beberapa kali seminggu. Kacang harus dibeli hanya haram: lemak dalam kernel dibersihkan dan diproses boleh menjadi tengik dan kehilangan harta benda berguna. Adalah lebih baik untuk memilih walnut dari kacang (dengan mencampurkannya dengan madu, anda boleh membuat pencuci mulut yang lazat), cedar. Kacang yang popular boleh menjadi alergen kuat, ia adalah makanan yang berat untuk perut. Dalam biji labu dos kecil dibenarkan.

Apa yang anda boleh makan selepas serangan

  • Daging sapi, ayam belanda, ayam, arnab, daging kuda.
  • Jenis lemak rendah ikan (navaga, cod, pike).
  • Produk susu ibu. Keju yang tidak disengaja, kefir, keju kotej rendah lemak. Yogurt berguna (tanpa bahan tambahan, pengisi buah dan beri, semula jadi, dengan bifidobakteria). Susu tidak disyorkan untuk diminum, ia digunakan sebagai asas untuk bubur.
  • Sayur-sayuran, sayur-sayuran tulen dan sup bijirin, dibalut dengan mentega, krim masam.
  • Roti basi Keropok, roti. Biskut hanya tidak stabil.
  • Hidangan dadar yang dipanggang dengan putih telur. Yolks hanya sebagai bahan masakan, tidak lebih daripada satu sehari.
  • Banyak sayur-sayuran (timun segar, wortel, kentang, zucchini, labu). Kubis putih mentah adalah kasar dan berat untuk pencernaan, ia pastinya akan dikeluarkan. Satu alternatif yang baik adalah kol kembang api, dibasuh dengan sereal.
  • Mousses, souffles, jeli, krim dari buah-buahan yang masak dan tidak berasid (alpukat, pisang, pear, epal, anggur) dan beri untuk gula-gula. Ia berguna untuk makan buah-buahan dan buah-buahan segar, tetapi mereka pasti perlu dibersihkan, seperti buah-buahan kering (aprikot kering, prun, kismis).
  • Jam, madu, jem yang dibenarkan, marshmallow, marmalade, marshmallow - sedikit, makan untuk pencuci mulut.
  • Bijirin yang dibenarkan - semolina, soba, oat, beras (hidangan siap digosok). Mentega adalah tidak diingini. Susu untuk bijirin mesti dicairkan dengan air. Sudu bumbu rebus dibenarkan.
  • Mentega adalah terhad kepada 30 gram. untuk sehari. Jika menu mempunyai salad, anda boleh memilih minyak sayuran untuk mengisi bahan bakar.
  • Minum: teh lemah (boleh dengan lemon), mawar liar, abu gunung, lobak dimasak di rumah, jus tomato, chicory.
  • Rempah: dill, kayu manis, pasli, vanila.

Apa yang dilarang

  • Lemak dan daging salai (babi, angsa, itik), lemak babi.
  • Ikan masin, kaviar.
  • Kakao
  • Kopi hitam yang kuat.
  • Soda.
  • Cendawan
  • Kekacang (lentil, kacang, kacang).
  • Roti segar, pai goreng.
  • Gula-gula: kek, kek, pencuci mulut, ais krim, coklat, susu pekat, pastri.
  • Ryazhenka, krim, keju cottage, krim masam kandungan lemak tinggi.
  • Kacang, rebus dari daging, ikan, cendawan.
  • Rempah, rempah, mustard, lobak, mayonis.
  • Bubur yang rapuh.
  • Offal.
  • Makanan dalam tin, jeruk, jeruk buatan sendiri.
  • Margarine.
  • Telur
  • Sayur-sayuran (kubis, bawang putih, bawang, lobak, lobak, coklat).
  • Buah-buahan asam (jeruk, limau, grapefruits).
  • Alkohol (minuman beralkohol meningkatkan risiko pembentukan batu, menimbulkan kolik dengan kolesistitis kalkulus).
  • Produk separuh siap, makanan segera (pizza, hamburger).
  • Jus dalam pengeluaran perindustrian.

Sampel menu untuk minggu ini

  • omelette;
  • bersulang dengan jem aprikot;
  • bubur nasi;
  • susu oat;
  • salad sayur-sayuran parut;
  • buah oat dalam air mandi;
  • keseronokan keju kotej;
  • puding semolina;
  • vinaigrette;
  • ladu lazat;
  • mi;
  • cutlet stim anak lembu;
  • daging lembu;
  • minyak riggatons;
  • herring dengan nasi;
  • teh hijau (anda boleh menambah lemon - tidak lebih dari satu lobule, madu);
  • minuman chicory;
  • kopi dengan susu.
  • sup: vegetarian, vermicelli tenusu, sup bit, sup kubis bukan berasid, borscht pada air, dengan krim masam;
  • pilaf labu yang dimasak dalam periuk;
  • lobak rebus;
  • daging soufflé;
  • aspic dari hake;
  • bakso ayam;
  • beras hiasan;
  • kentang tumbuk;
  • ikan kuk;
  • gulung kubis;
  • souffle arnab;
  • Burger Turki dalam dandang berganda;
  • tanduk dengan sos krim;
  • mi;
  • kroket kentang;
  • zucchini yang disumbat;
  • bit rebus dengan keju;
  • puding keju cottage;
  • currant hitam jeli dengan gula;
  • merebus buah kering.
  • keju;
  • kuki;
  • jem epal;
  • jus;
  • buah masak, tidak lebih daripada dua;
  • pir yang dibakar;
  • roti waffle;
  • keropok;
  • teh dengan susu;
  • yogurt;
  • marshmallows;
  • acidophilus;
  • marshmallow
  • makaroni dengan keju;
  • soba;
  • kentang, bit dan lobak merah;
  • pollock rebus;
  • kembang api bakar;
  • salad lobak merah;
  • manna;
  • omelette;
  • goreng kerang;
  • kek keju curd;
  • rebus sayuran;
  • sosej yang dibakar dengan sayur-sayuran;
  • keju dan mi kaserol;
  • couscous;
  • bulgur tidak terisi;
  • air mineral;
  • kompos buah;
  • jus raspberry;
  • minum dari aprikot dan prun kering;
  • kue yang tidak diseleweng;
  • susu masam.

Sekiranya anda ingin makan lewat petang, anda tidak perlu kelaparan, kefir akan membantu anda mendapat cukup makan tanpa makan.

Makanan untuk cholecystopreatreatitis

Apabila keradangan pankreas dan pundi hempedu berlaku serentak, diet nombor 5 diberikan, yang ditunjukkan apabila tempoh akut penyakit telah berlalu. Susu oat adalah resipi popular untuk pankreatitis. Bagi pesakit yang mengalami cholecystitis, rawatan tersebut tidak selalunya sesuai, anda perlu berunding dengan doktor: cholelithiasis adalah kontraindikasi untuk menerima ubat ini.

Diet selepas cholecystectomy

Untuk cholecystitis kalkulus dan tanpa tulang, cholecystectomy dilakukan seperti yang ditunjukkan.

Selepas operasi, anda tidak boleh makan 12 jam. Kemudian, untuk memuaskan kelaparan, kentang bubur-bubur, sup sayur-sayuran, jeli adalah dibenarkan. Selepas 4-5 hari, tambah puree sayur, keju kotej, hidangan daging dan ikan, direbus dan dicincang. Bran gandum adalah baik untuk memperbaiki aliran hempedu.

Dalam tempoh tiga bulan pertama, doktor akan mencadangkan nombor meja pesakit lima. Pelaksanaan ketat prinsip-prinsip asas diet dan nutrisi pecahan adalah penting untuk pemulihan kerja organ-organ saluran gastrointestinal. Selepas masa ini, pakar akan menentukan sama ada kelonggaran mungkin, tetapi dalam satu bentuk atau yang lain, pesakit perlu mengikuti diet ini sehingga hayatnya. Alkohol dilarang sama sekali dalam dua tahun pertama. Pada masa akan datang, bergantung kepada keadaan kesihatan, sekatan ini mungkin sedikit santai: dalam kes-kes yang luar biasa, wain merah dibenarkan (tidak lebih daripada satu gelas), bir bukan alkohol. Tubuh banyak pesakit yang telah menjalani operasi ini, sangat tidak boleh diterima dengan alkohol.

Kadangkala pesakit mungkin mengalami sindrom postcholecystectomy. Gejala-gejalanya adalah mual, muntah, sakit yang membosankan di bawah tulang rusuk kanan, berpeluh berlebihan, jaundis. Mereka boleh muncul selepas pembedahan atau beberapa tahun kemudian. Dalam keadaan sedemikian, adalah penting untuk menghubungi seorang pakar yang akan menetapkan rawatan yang termasuk diet dengan jumlah minimum makanan berlemak.

Diet khas 5 untuk cholecystitis

Keradangan pundi hempedu, atau cholecystitis, adalah yang kedua paling umum selepas apendisitis. Ini dijelaskan oleh pengumpulan prasyarat tanpa gejala - makan berlebihan, pemakanan tidak teratur, daya tarikan dengan makanan goreng, makanan berlemak, makanan kalori tinggi. Ini membawa kepada genangan hempedu berkala. Dan jika jangkitan yang menembusi, misalnya, dari usus, memasuki hempedu bertakung, keradangan akut berkembang. Salah satu komponen utama rawatan dalam kes ini ialah pembetulan pemakanan. Ini akan membantu nombor diet khas 5 dengan cholecystitis, yang kami terangkan dalam artikel ini.

Bantuan yang diberikan oleh diet dengan cholecystitis

Serangan akut keradangan pundi hempedu sangat menyakitkan. Di samping itu, sakit disertai dengan demam, muntah dan gejala yang tidak menyenangkan. Oleh itu, perkara utama yang membantu diet adalah meringankan rasa sakit dan mengurangkan keradangan. Untuk melakukan ini, segera setelah mendiagnosis bentuk keseimbangan akut, pesakit dianjurkan untuk berpuasa selama 1-2 hari sehingga rasa sakit mereda, walaupun mereka tidak membataskan minuman - air hangat disyorkan (anda boleh minum air mineral, tetapi tanpa gas dan alkali), teh lemah dengan sedikit gula. Langkah-langkah ini akan mengurangkan sekurang-kurangnya rembesan hempedu dan mencegah genangan selanjutnya.

Pundi hempedu yang meradang telah menahan dinding, membran mukus bengkak, dan oleh itu pemakanan untuk cholecystitis, apabila manifestasi yang menyakitkan pertama reda, mengandungi sedikit garam - untuk melegakan bengkak, serta banyak protein, terutamanya asid amino haiwan dari produk tenusu dan daging tanpa lemak mengurangkan kekejangan dan membantu memulihkan sel-sel pundi hempedu yang rosak.

Apabila doktor membenarkan anda beralih kepada nutrisi penuh, sangat penting bahawa makanan ditelan pada masa yang sama, dalam bahagian kecil - maka empedu akan dihasilkan dan dimakan secara merata, tanpa stagnasi dan tanpa menimbulkan serangan keradangan baru. Makanan mesti hangat, kerana makanan atau minuman sejuk akan menyebabkan kekejangan saluran hempedu dan menyebabkan sakit baru.

Sekiranya rembesan hempedu terganggu akibat keradangan pundi hempedu, sembelit sering berkembang, jadi sebelum penormalkan, anda harus meninggalkan sayur-sayuran segar dan buah-buahan yang kaya dengan serat, tetapi memasukkan bran gandum dalam menu.

Prinsip asas diet cholecystitis

Cholecystitis adalah tidak menyenangkan bukan sahaja oleh kesakitan yang teruk, tetapi juga oleh komplikasi yang mungkin timbul dari sikap cuai terhadap rawatan. Sebagai tambahan kepada genangan hempedu, mengancam keradangan, penipisan dinding pundi hempedu dan peritonitis, kekurangan zat makanan sering menyebabkan pembentukan dan kehilangan batu. Ini adalah satu pelanggaran berbahaya terhadap patensi saluran, oleh kerana itu pankreas dan duodenum juga akan menderita. Oleh itu, prinsip utama diet untuk cholecystitis adalah kawalan pengeluaran empedu, kuantiti dan komposisi kimianya. Asas diet ini adalah angka 5, direka khusus untuk memulihkan fungsi saluran empedu. Jadual diet ini mempunyai beberapa jenis, yang membolehkan untuk mengambil kira tempoh akut penyakit dan keradangan subsahan. Prinsip asas pemakanan tidak berbeza, tanpa mengira bentuk kolesistitis:

  1. Terdapat keperluan untuk kerap, pada masa yang sama, tanpa selang masa yang besar - kemudian hempedu tidak bertakung, yang bermaksud batu tidak terbentuk, keradangan tidak berlaku.
  2. Diet biasa - sekurang-kurangnya 5 kali sehari dalam bahagian tidak lebih daripada 400 g pada satu masa.
  3. Benar-benar contraindicated dalam mana-mana alkohol, kerana dengan cholecystitis, ia tidak diserap, dan ia mengancam mabuk yang teruk.
  4. Dilarang goreng, pedas, hidangan yang tidak boleh dicerna yang menyebabkan rembesan hempedu yang kuat dan menyebabkan kekejangan pundi hempedu dan saluran.
  5. Tidak mengesyorkan daging dan kuah cendawan, roti dan kek, minuman panas dan sejuk, makanan berlemak dan makanan tin.

Tugas diet dengan cholecystitis adalah dengan lembut merangsang rembesan hempedu, memulihkan fungsi pundi hempedu dan saluran, sambil mewujudkan keadaan jernih untuk pankreas dan usus.

Pilihan produk untuk cholecystitis akut

Dalam cholecystitis akut, diet dibahagikan kepada beberapa peringkat, kandungan dan tempoh yang bergantung kepada keadaan pesakit. Tahap pertama adalah segera setelah diagnosis cholecystitis, apabila diet minum tanpa makanan ditetapkan, untuk menghentikan serangan sakit, untuk melegakan muntah dan gejala dyspeptik lain. Dalam masa 1-2 hari, anda boleh minum kira-kira satu setengah liter sehari air atau teh. Apabila keadaan bertambah baik, langkah seterusnya adalah untuk membolehkan sesuatu untuk dimakan: ini adalah tahi lalat yang disapu dari nasi atau oat di atas air, menggosok bubur dari soba, merebus atau oat di atas air, mousse buah manis, dan menu minuman pelengkap jelly buah. Dari hari kelima selepas kemelesetan, daging stim atau rebus (daging lembu, ayam, ayam belanda) dan ikan putih rebus dimasukkan ke dalam diet. Anda boleh memanjakan diri anda dengan keseronokan keju kotej dan satu gandum. Sekiranya keadaan bertambah baik, gejala-gejala keradangan pundi hempedu merosot, kemudian di bawah pengawasan seorang doktor dari kira-kira hari ke-10 anda boleh makan lima A. Makanan ini difokuskan pada peringkat akut keradangan beberapa organ pencernaan, termasuk pundi hempedu dan saluran. Komposisinya membolehkan pergerakan perut dan usus, secara serentak merangsang pemisahan hempedu, dan memulihkan kedai glikogen di hati, tanpa itu ia tidak boleh menghasilkan hempedu secara berkesan. Menu mingguan harus termasuk protein sayuran dan haiwan, sayuran dan mentega sebagai sumber lemak, serta gula dan karbohidrat mudah dicerna dari buah-buahan yang manis.

Apabila gejala keradangan akut pundi hempedu hilang sepenuhnya (selepas kira-kira 3-4 minggu), anda boleh pergi pada diet nombor 5, yang membolehkan anda secara beransur-ansur kembali ke diet biasa.


Menu sampel untuk minggu dengan cholecystitis di peringkat pemulihan (gambar: pechencirroz.ru)

Walaupun dengan kehilangan akhir tanda-tanda cholecystitis, untuk mengelakkan gegaran, adalah perlu untuk mengekalkan rejim pemakanan fraksional yang kerap dan keengganan produk yang sukar dicerna.

Ciri-ciri diet kelima dalam cholecystitis kronik

Makanan dalam cholecystitis kronik tidak boleh berbeza dengan bentuk penyakit akut ini. Cholecystitis kronik biasanya berkembang pada latar belakang cholelithiasis, dan eksaserbasinya dikaitkan dengan halangan saluran empedu, yang lumennya disekat oleh konkrit. Hempedu tidak boleh lulus dengan bebas, ia stagnates dan menyebabkan keradangan. Oleh itu, tugas pemakanan dalam cholecystitis kronik adalah untuk meningkatkan secara maksimum rembesan hempedu, mencegah pembentukan batu, dan menyediakan keadaan jernih untuk hati, pankreas dan usus.

Pembengkakan cholecystitis kronik dihentikan dengan cara yang sama seperti dalam kes keradangan akut pundi hempedu - rejim minum untuk hari-hari pertama sehingga kesakitan reda, dan kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan hidangan rebus rebus daging tanpa lemak, bijirin dan sayur-sayuran selama 10 hari.

Sekiranya pesakit berasa lebih baik, dan fenomena kesakitan dan kemurungan telah reda, pesakit segera dipindahkan ke jadual 5, dia tidak memerlukan 5 bentuk diet A sebagai langkah pertengahan. Diet kelima dirancang untuk merangsang rembesan secara semula jadi, mengawal pergerakan usus dan tidak membenarkan kolesterol berlarutan dalam tubuh, meningkatkan risiko pembentukan batu. Ini adalah diet yang kaya - kira-kira 3800 g pelbagai makanan dengan nilai tenaga kira-kira 3000 kcal boleh dimakan setiap hari. Sekatan berkaitan dengan garam (sehingga 10 g) dan cecair percuma (sehingga 2 l), sup daging, makanan goreng, makanan dalam tin dan produk daging asap dilarang sama sekali, seperti mana-mana produk yang dapat meningkatkan rembesan hempedu dan menyebabkan keradangan keradangan.

Dalam cholecystitis kronik, diet No. 5 perlu dipatuhi sepanjang hayat anda, tanpa mengira masa remisi, untuk mengelakkan pengulangan keterpurukan dan perkembangan komplikasi.

Secara ringkas mengenai perkara utama. Kenapa keradangan pundi hempedu berkembang, apa makanan dan minuman harus dimasukkan dalam diet untuk cholecystitis akut dan kronik - lihat cadangan ahli gastroenterologi dalam video di bawah.

Diet untuk cholecystitis

Penerangan pada 30 Mei 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Syarat: dari 3 bulan dan lebih
  • Kos produk: 1200 - 1350 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Cholecystitis adalah keradangan pundi hempedu sifat berjangkit (bakteria, parasit virus).

Alasan penting untuk perkembangan penyakit ini juga adalah genangan hempedu dan perubahan dalam komposisinya. Terdapat dua bentuk penyakit: cholecystitis kalkulus dan kalkulus, dan keradangan boleh menjadi catarrhal dan purulent.

Gejala berikut adalah ciri:

  • Kesakitan - penyetempatan kesakitan pada hipokondrium yang betul dan titik pundi hempedu. Selalunya ia muncul selepas lemak, makanan goreng, minuman soda dan bir, dan sering dikaitkan dengan tekanan psiko-emosi. Ia mungkin sakit lenguh (dalam pengampunan), tajam dan tidak tertanggung (di peringkat akut). Kesakitan boleh diberikan kepada scapula, bahu, leher.
  • Dyspeptik, yang timbul daripada membuang empedu ke dalam perut - terdapat kepahitan di dalam mulut, mual dan muntah juga bergabung.
  • Dyspepsia usus - kembung, cirit-birit yang kerap, intoleransi terhadap diet susu, sembelit. Dengan cholecystopancreatitis - najis longgar.

Dengan gejala keradangan pundi hempedu, rawatan diet adalah komponen penting dalam rawatan keseluruhan. Ia ditetapkan untuk bentuk akut, pembentukan bentuk kronik cholecystitis (kalkulus dan bukan kalkulus), cholangitis, dyskinesia bilier.

Mari kita lihat jenis diet yang disyorkan untuk semua penyakit ini. Diet asas ialah Jadual No. 5 dan jenisnya. Diet dengan keradangan pundi hempedu, bergantung kepada peringkat penyakit, satu darjah atau yang lain tidak termasuk rangsangan mekanikal dan kimia. Oleh itu, hidangan dimasak dan tidak digoreng, digosok atau dicincang halus. Makanan yang kasar, pedas dan berlemak dikecualikan, dan untuk cholecystitis dengan batu, tambahan, kuning telur dan minyak sayuran adalah terhad, yang mempunyai kesan choleretic yang jelas, yang boleh menyebabkan serangan kolik hepatik.

Diet untuk cholecystitis semasa keterukan

Pada hari-hari pertama pergolakan untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal, mereka sepenuhnya kelaparan. Dibenarkan untuk diminum: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke-3, varian anti-radang ditetapkan - Diet No. 5B, tidak termasuk rangsangan mekanikal dan kimia. Ia disyorkan untuk tempoh yang singkat (4-5 hari) - untuk tempoh pesakit yang tinggal di rehat katil yang ketat.

Di dalamnya karbohidrat adalah terhad kepada 200 g (kerana mudah - gula, jem, madu, jem), kandungan protein dikurangkan (hingga 80 g), serta jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dimurnikan: dalam bentuk souffle, kentang tumbuk dan sup berlendir. Adalah penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian-bahagian kecil. Caloran harian kalori pada 1600 kcal, menyediakan pengambilan cecair (sehingga 2.5 l / hari).

Dalam diet hanya diperkenalkan:

  • makanan ringan di atas air dan tanpa mentega;
  • sup lendir (berasaskan oat, beras dan semolina);
  • bubur parut cair (oat dan nasi) dengan penambahan susu;
  • pemerah susu, jeli, jus sayuran;
  • Daging ayam parut (sedikit), keju rendah lemak, ikan rebus secara beransur-ansur diperkenalkan;
  • roti gandum atau keropok.

Makanan seperti ini ditetapkan jika pesakit mempunyai kolesteritis yang tidak berkalkulasi. Pemakanan perubatan dalam cholecystitis akut dikesan berdasarkan prinsip yang sama. Semua pesakit dengan apa-apa bentuk cholecystitis selama 8-10 hari dipindahkan ke Diet 5A, yang mesti diperhatikan selama 1-2 minggu.

Ia tidak termasuk:

  • Produk yang meningkatkan proses penapaian dan pembusukan (kekacang, bijirin, kubis dalam apa-apa bentuk).
  • Stimulator kuat rembesan dan rembesan hempedu (rempah, cendawan, lobak, sayur-sayuran jeruk, mustard, masin, makanan yang ditapai).
  • Ekstrak (broths dari legum, daging, ikan dan cendawan).
  • Produk dengan minyak pati (lobak, lobak, lobak, bawang putih, bawang).
  • Buah-buahan yang kaya serat dan masam (sitrus, plum masam, cranberry).
  • Makanan berlemak, goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej.
  • Krim, keju dan lemak keju masam.
  • Kopi, koko, minuman dengan gas.

Senarai produk yang dibenarkan:

  • Roti gandum lentur atau keropok.
  • Hidangan sup krim vegetarian dengan sayur-sayuran lada (kentang, wortel, labu). Sup yang dibenarkan dengan bijirin rebus (semolina, beras, oat).
  • Daging lembu rendah lemak, ayam, arnab, ayam belanda dalam bentuk soufflé, knelei, kentang tumbuk. Penggunaan ayam dibenarkan dalam sekeping. Minyak rendah rebus, ikan uap (dalam sekeping dan dalam bentuk daging cincang).
  • Susu, minuman tenusu, keju rendah lemak dan berani.
  • Protein omelet protein, satu kuning telur sehari boleh ditambah hanya kepada hidangan.
  • Bijirin bijirin dari bijirin: beras, soba, oat, gandum yang digulung, direbus dalam air dan dicampur dengan susu.
  • Sudu biji nipis.
  • Kentang, kembang kol, lobak, bit dan rebus. Zucchini rebus dan labu boleh dimakan, dipotong menjadi kepingan.
  • Buah masak (panggang dan mentah, parut), jeli, buah parut kering.
  • Madu, gula, puding tenusu, jem, marshmallow, marmalade.
  • Mentega dalam hidangan (20-30 g setiap hari).
  • Teh dengan lemon dan gula, kopi yang lemah, jus manis, infusi rosehip.

Diet untuk cholecystitis kronik

Di luar pemusnahan, prinsip utama pemakanan adalah penyimpangan sederhana daripada pundi hempedu dan hati, normalisasi ekskresi biliary dan kadar kolesterol dalam pesakit. Diet Asas No. 5 ditetapkan, iaitu diet fisiologi lengkap dan menyediakan pengambilan makanan fraksional, yang juga menyumbang kepada aliran darah biasa.

Pengambilan kalori adalah 2400-2600 kcal (protein - 80 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 400 g). Pengambilan garam (10 g), cecair dalam julat 1.5-2 liter adalah terhad. Di dalam diet adalah terhad kepada lemak (terutamanya refraktori). Makanan dimasak rebus, dikukus, dan dibakar tanpa kerak sudah dibenarkan.

Sayur-sayuran untuk hidangan tidak meluas dan hanya sayur-sayuran kaya serat, serta daging bersendi. Memerlukan rejim yang jelas dan pengambilan makanan 5-6 kali sehari. Makanan untuk cholecystitis kronik tanpa diperparah adalah bertujuan untuk rangsangan sederhana penyingkiran biliary, oleh itu, mengandungi:

  • Salad dan vinaigrettes, dibalut dengan minyak sayuran yang tidak ditapis (mereka perlu ditukar).
  • Berbagai sayuran, buah beri dan buah-buahan.
  • Kandungan serat yang tinggi (kerana penggunaan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan), yang perlu dialami sembelit.
  • Telur ayam (tidak lebih dari satu), kerana kuning mempunyai kesan choleretic. Apabila rasa sakit dan kepahitan di dalam mulut, yang mungkin muncul apabila makan telur, hanya hidangan dari putih telur dibenarkan.

Dikecualikan daripada diet:

  • Produk dengan minyak pati (bawang putih, sitrus).
  • Hidangan yang sangat ekstraktif (semua sup, sup kubis).
  • Sayur-sayuran yang mengandungi asid oksalat (kastor, bayam).
  • Doh adunan dan pastri.
  • Daging dan lemak yang mengandung kolesterol (hati, buah pinggang, otak).
  • Alkohol
  • Karbohidrat yang mudah dihadam (jem, gula, gula-gula, madu) dan susu lemak, krim, ryazhenka, krim masam adalah terhad.

Diet nombor 5 boleh digunakan sehingga 1.5-2 tahun. Sekiranya diperkatakan keseimbangan kronik, rawatan yang sesuai dijalankan dan diet makanan ditetapkan, seperti dalam cholecystitis akut, iaitu, pesakit dipindahkan ke Jadual 5A.

Diet dengan cholecystitis kalkulus semasa remisi tidak berbeza dari yang di atas. Dalam kes ini, jadual asas juga ditunjukkan. Sekatan hanya berlaku untuk penggunaan telur kuning - hanya 0.5 gram boleh dimakan dalam hidangan, lemak yang hampir tidak boleh dicerna, minyak sayuran dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang adalah dilarang.

Disebabkan oleh kedekatan topografi, bekalan darah biasa dan pemuliharaan, sistem gastrointestinal, pankreas dan usus terlibat dalam proses patologi dalam kes batu empedu dan cholecystitis.

Untuk gabungan patologi (cholecystitis dan pancreatitis), pelbagai Jadual No. 5 - Jadual No. 5P digunakan. Ia dicirikan oleh peningkatan dalam kandungan protein (sehingga 120 g) dan sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Bahan-bahan ekstrak (rebusan kubis, daging dan sup ikan) dan serat kasar sayur-sayuran juga terhad. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim, dicincang. Diet ditetapkan selama 2-3 bulan, kemudian mengembangkan jumlah makanan dan senarai produk.

Jika penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis, maka makanan agak diubahsuai dalam Jadual No. 1. Diet mempunyai banyak persamaan: tidak termasuk hidangan - patogen rembesan gastrik, serta hidangan yang sangat panas dan sangat sejuk. Makanan disyorkan cecair atau lembap dalam bentuk rebus dan lusuh. Tidak termasuk makanan kaya serat (lobak, kacang, lobak, kacang, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberries, anggur, kurma, kurma), roti gandum, daging kasar, ayam dan ikan.

Harus diingat bahawa tidak selalu rawatan perubatan dan diet boleh dicapai remisi. Dalam kes kerumitan cholecystitis yang kerap, dengan komplikasi (purulent, phlegmonous), serta dengan JCB, rawatan pembedahan adalah disyorkan.

Pemakanan adalah komponen yang paling penting dalam tempoh pemulihan selepas operasi. 12 jam selepas operasi, dibenarkan minum air tanpa gas dalam sips kecil (sehingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa gula, dan jeli dalam bahagian tidak lebih daripada 0.5 cawan dengan kekerapan 3 jam dimasukkan ke dalam diet.

Untuk 3-4 hari, makanan sudah dibenarkan dan makanan dianjurkan sehingga 8 kali sehari, dalam 150 g bahagian: kentang tumbuk (separuh cecair), sup mashed pada air, putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Dari cecair anda boleh minum jus (epal, labu) dan teh dengan gula.

Roti Gandum kering

Pada hari kelima, kue galetny dan roti gandum kering diperkenalkan. Seminggu kemudian menambah bubur busuk (soba, oat), daging bergolek rebus, keju kotej rendah lemak, produk tenusu dan sayur-sayuran. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Nombor 5A, sedikit kemudian - Jadual 5.

Betul

dalam 3 langkah!

Jadual pemakanan perubatan 5a (hepatitis, cholecystitis)

Makanan ini ditetapkan untuk penyakit:

  • hepatitis akut;

cholecystitis pada peringkat awal penyakit;

eksaserbasi hepatitis kronik;

luka radang saluran empedu (cholecystitis, angiocholitis, dan lain-lain);

selepas operasi di saluran empedu;

  • penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, sirosis, cholecystitis, dan lain-lain) digabungkan dengan proses keradangan yang teruk dalam perut dan usus atau dengan ulser gastrik atau ulser duodenal.

  • Makanan yang penuh tenaga dengan kandungan protein dan karbohidrat yang mencukupi, dengan sekatan lemak, terutamanya refraktori, natrium klorida, kecuali makanan kaya purin, ekstrak nitrogen, kolesterol, asid oksalat, serat kasar, dan makanan berlemak. Peningkatan kandungan bahan lipotropik (choline, methionine, lesitin), vitamin dan cecair.

    Tujuan

    Untuk mempromosikan pemulihan fungsi terjejas hati dan saluran empedu, pengumpulan glikogen di hati, untuk merangsang rembesan hempedu dengan mencukur mekanikal dan kimia serentak perut dan usus.


    Nilai tenaga:
    9839 - 11514 kJ
    (2350 - 2750 kcal).

    Komposisi kimia:
    protein - 80-100 g (60% daripada haiwan),
    lemak - 70-80 g (20-25% sayur-sayuran),
    karbohidrat - 350-400 g (80-90 g gula);
    natrium klorida - 8 g;
    cecair percuma - 2-2.5 liter.


    Ini adalah garis panduan umum.
    Malah, setiap orang mempunyai asupan bahannya sendiri.

    Anda boleh mengetahui penggunaan bahan-bahan penting individu anda dalam perkhidmatan khas L-Balance.com.
    Apabila menggunakan perkhidmatan ini, pastikan untuk mempertimbangkan bahawa norma-norma penggunaan yang akan dikeluarkan adalah untuk orang yang sihat. Sekiranya anda mempunyai sebarang penyakit, rujuk doktor anda dan mengambil kira cadangan umum diet.


    Pemprosesan masakan:
    Dididihkan dibenarkan, makanan dimakan dalam bentuk cair dan lusuh.

    Mod Kuasa:
    Makanan diambil 5 kali sehari dalam bentuk haba.

    Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan

    Disyorkan:
    Pastri semalam atau roti gandum kering. Biskut rami.

    Dikecualikan:
    rai dan roti segar, pastri dan pastri puff.

    Disyorkan:
    daging rendah lemak, daging tanpa lemak, arnab, ayam belanda, ayam (kulit dikeluarkan) dalam bentuk produk massal, rebus dan stim (kentang tumbuk, soufflés, ladu, dll.). Ayam rebus, dikupas dari kulit dibenarkan sekali-sekala dalam jumlah kecil.

    Dikecualikan:
    jenis lemak, angsa, itik, permainan, hati, otak, buah pinggang, daging goreng dan rebus, daging asap, sosej, barang-barang dalam tin.

    Disyorkan:
    jenis tanpa lemak, rebus dan stim, produk dari jisim potongan, kentang tumbuk, soufflé produk rebus, aspic pada sup sayur-sayuran.

    Dikecualikan:
    jenis lemak, asap, asin, rebus, goreng, kalengan, kaviar.

    Disyorkan:
    Protein omelet berulang 0.5-1 cm sehari dalam hidangan.

    Dikecualikan:
    dalam bentuk hidangan lain.

    Disyorkan:
    Susu (pada toleransi), minuman asid laktik, krim masam dalam kuantiti yang terhad terutamanya dalam hidangan, keju cair keju tidak berasid dan parut, hidangan kukus, keju bukan pedas, parut.

    Dikecualikan:
    susu dalam bentuk semulajadi dengan enterocolitis bersamaan, keju berlemak dan tinggi asid, krim, keju pedas.

    Disyorkan:
    minyak mentega dan sayur-sayuran ditapis dalam kuantiti yang kecil dalam bentuk semula jadi dan dalam hidangan.

    Dikecualikan:
    lemak lain.

    Bijirin, pasta dan kekacang

    Disyorkan:
    bubur pada susu separuh dengan air (semolina, nasi rebus, hercules parut dan soba, dari beras dan tepung soba). Soufflé semolina, nasi, soba. Sudu bumbu rebus.

    Dikecualikan:
    bijirin, barli dan barley mutiara, bubur gandum, pasta, kekacang.

    Disyorkan:
    tenusu separuh dengan air, vegetarian dengan sayur-sayuran tulen dan bijirin, sup krim dan sup krim. Berpakaian dengan mentega atau krim masam.

    Dikecualikan:
    daging, ikan, kuah cendawan, diperbuat daripada sayur-sayuran dan bijirin yang tidak dilindungi.

    Disyorkan:
    direbus, stim dan mentah dalam rupa yang dihapuskan (kentang tumbuk, souffle, dan sebagainya). Labu dan zucchini direbus atau direbus.

    Dikecualikan:
    Lobak, lobak, lobak, kubis, coklat, bayam, bawang putih, bawang, acar, sayur masin dan acar, cendawan.

    Buah-buahan, gula-gula dan gula-gula

    Disyorkan:
    buah masak manis dan buah beri - mentah, tidak digosok, dibakar, direbus, dicium, jeli, mousses, marshmallow, marshmallow, madu, gula, jem.

    Dikecualikan:
    masam, buah-buahan yang keras, berry berry (cranberry, dll), coklat, halvah, produk krim, ais krim.

    Sos dan rempah ratus

    Disyorkan:
    pada sup sayur atau lendir dari bijirin, tenusu, buah dan beri. Tepung tidak digoreng.

    Dikecualikan:
    semua rempah ratus.

    Disyorkan:
    Teh dengan lemon, susu, pengganti kopi dengan susu, sup dogrose, jus tomato, buah manis dan jus berry.

    Dikecualikan:
    kopi semulajadi, koko, sejuk dan berkarbonat.


    Artikel ini berdasarkan kepada penulis berikut:
    A. Ya. Gubernur, MD, Profesor;
    Yu V. Linevsky, doktor sains perubatan, profesor;

    Diet meja 5: menu untuk minggu, setiap hari dengan resipi. Jadual apa yang mungkin, apa yang tidak dibenarkan, produk yang dibenarkan dan dilarang

    Huraian diet, kepada siapa ia ditunjukkan

    Terdapat sehingga 15 jenis diet kelima yang ditetapkan untuk pelbagai penyakit. Kesemuanya disusun oleh ahli pemakanan Michael Pevzner. Di bawah adalah menu mingguan dengan resipi untuk diet No. 5, yang harus digunakan untuk hati dan pundi hempedu yang terkena. Mengikuti saran diet boleh sampai 2 tahun tanpa kerosakan kepada kesihatan.

    Peraturan am:

    • Diet 5 berbeza dengan protein dan karbohidrat yang dimakan lebih banyak daripada lemak.
    • Dari menu untuk minggu ini harus benar-benar menghilangkan resipi yang mengandungi bahan-bahan yang teroksidasi semasa menggoreng, produk yang meningkatkan rembesan perut.
    • Ia adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan garam sekurang-kurangnya.
    • Anda tidak boleh makan makanan dengan kandungan asid, purin dan kolesterol yang tinggi.

    Kadar harian BZHU dalam nombor

    Norm:

    • 400 g karbohidrat setiap hari.
    • Kadar pengambilan kalori - 2400-2800 kcal.
    • 90 g lemak setiap hari. Bahagian ketiga mereka - sayuran.
    • Pengambilan lemak setiap hari adalah 80 g.

    Diet 5 (menu mingguan dengan resipi yang disajikan di bawah) tidak menjamin 100% penyembuhan organ-organ yang terkena sistem pencernaan. Kursus pemakanan ini hanya akan meringankan keadaan kesihatan dan menyumbang kepada proses pemulihan. Diet 5 sentiasa diberi ubat dan fisioterapi.

    Varieti

    Kebaikan dan keburukan

    Seperti mana-mana diet, nombor 5 mempunyai sisi positif dan negatif.

    Kelebihan:

    • Ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan hati dan pundi hempedu.
    • Dengan diet yang betul, kelaparan tidak dirasakan.
    • Menghalang pemulangan penyakit.

    Cons:

    • Proses memasak beberapa hidangan agak rumit dan memakan masa;
    • Tempoh penggunaan diet - sehingga 2 tahun.

    Produk dan hidangan yang dibenarkan

    Minuman

    Senarai minuman:

    • Kissel.
    • Mors
    • Jus dimasak di rumah dengan air.
    • Kendi dari mawar liar.
    • Susu daripada buah kapur.
    • Teh hitam.
    • Jeli.

    Senarai sup:

    • Sup skuasy.
    • Sup labu.
    • Sup dengan wortel.
    • Sup dengan kentang.
    • Sup dengan bijirin.
    • Sup buah.
    • Sup susu dengan mi.
    • Sup bit
    • Borscht Ukraine pada sup diet.
    • Sup dengan kandungan kacang kecil yang kecil.
    • Sup barley mutiara.

    Bijirin dan bijirin

    Senarai bijirin dan bijirin:

    • Kincir buckwheat
    • Ubat beras.
    • Oatmeal.
    • Muesli tanpa kandungan bahan terlarang.
    • Nasi manis dengan buah kering.
    • Bubur Hercules.
    • Couscous, bulgur.
    • Bubur gandum.
    • Biji rami.

    Daging dan produk ikan

    Senarai produk daging dan ikan:

    • Daging arnab.
    • Veal
    • Daging lembu
    • Sudak.
    • Kod.
    • Heck.
    • Ikan tuna
    • Pollock
    • Tiram segar.
    • Salmon
    • Dumplings dengan daging lembu dan ayam.
    • Daging kuda
    • Ayam fillet steam atau direbus.

    Bakeri dan pasta

    Senarai:

    • Produk dari tepung rai.
    • Roti bran.
    • Keropok gandum segelas.
    • Cookie pemakanan sedap.
    • Kek span buatan.
    • Roti.
    • Macaroni

    Produk tenusu

    Senarai:

    • Krim masam
    • Yoghurt semulajadi.
    • Susu asid

    Dibenarkan untuk menggunakan apa-apa produk tenusu tidak melebihi 200 g sehari.

    Sayuran

    Senarai:

    • Brokoli
    • Saderi
    • Alpukat
    • Sea Kale
    • Tomato.
    • Kacang asparagus.
    • Kentang
    • Wortel
    • Labu
    • Beetroot
    • Tavern.

    Buah-buahan dan buah beri

    Senarai:

    • Berry puree.
    • Prunes
    • Tembikai
    • Berry mousse.
    • Jeli buah.
    • Kacau dari beri tanah.
    • Epal yang dipanggang.

    Minyak

    Senarai:

    • Minyak sayuran - sehingga 15 g setiap hari.
    • Mentega - sehingga 15 g setiap hari.

    Senarai:

    • Setengah kuning ayam setiap hari.
    • 2 telur puyuh sehari.
    • Omelet dari telur.

    Makanan ringan

    Senarai:

    • Ikan aspic.
    • Salad dengan makanan laut.
    • Kaviar skuasy
    • Herring direndam dalam garam.
    • Salad sayur-sayuran.
    • Ikan yang disumbat.
    • Salad Buah
    • Sauerkraut.
    • Vinaigrette.

    Perasa dan Sos

    Senarai:

    • Vanila dan kayu manis.
    • Garam
    • Sayuran Gravy dengan krim masam.
    • Dill.
    • Parsley
    • Kuah buah.

    Manis

    Senarai:

    • Kek biskut (tidak lebih daripada 100 g).
    • Buah yang dibakar di dalam ketuhar.
    • Buah kering.
    • Gingerbread.
    • Lollipops.
    • Gula.
    • Jam dengan pengganti gula (lebih baik mencairkannya dengan air).
    • Dumplings dengan pengisian sayur atau beri (doh harus dimasak di dalam air).
    • Gula tanpa kopi, coklat.
    • Marmalade buatan sendiri.
    • Buah mousse.
    • Berry jeli.
    • Jeli buah.
    • Kegembiraan Turki tanpa kacang.
    • Nougat
    • Caramel lembut tanpa bahan tambah.

    Makanan dan hidangan terlarang

    Minuman

    Senarai:

    • Chicory
    • Coklat
    • Teh hijau.
    • Stevia
    • Segar.
    • Jus dari pek.
    • Carob.
    • Karkade.
    • Kopi dan koko.
    • Whey
    • Minuman berkarbonat.
    • Mana-mana produk minuman beralkohol (walaupun alkohol rendah).

    Senarai:

    • Sup ikan.
    • Sup daging.
    • Sup cendawan.
    • Sup bayam.
    • Sup kacang.
    • Okroshka
    • Sup kocak.

    Gatal

    Senarai:

    Ikan dan daging

    Senarai:

    • Produk sampingan daging (buah pinggang, hati, lidah).
    • Daging asap.
    • Sosej.
    • Daging dalam tin.
    • Ikan dalam tin
    • Lemak mana-mana asal.
    • Ikan asap
    • Ikan masin
    • Ikan berlemak
    • Kaviar ikan berminyak.
    • Sushi dan gulung.
    • Ketam kayu.

    Senarai:

    • Mana-mana penaik dan pastri manis.
    • Crackers
    • Pancakes
    • Donuts
    • Roti baru dibakar
    • Patties goreng.

    Produk tenusu

    Senarai:

    • Lemak susu.
    • Keju Feta.
    • Serum
    • Keju kotej dengan kandungan lemak lebih daripada 6%.
    • Krim dengan kandungan lemak lebih daripada 6%.
    • Ryazhenka lemak.

    Sayuran dan cendawan

    Senarai:

    • Kubis mentah.
    • Bawang putih dan bawang hijau.
    • Lada manis.
    • Sayuran yang diasinkan.
    • Semua sayur-sayuran dalam tin.
    • Semua sayuran, kecuali Dill.
    • Pesanan tomato dalam tin.
    • Cendawan
    • Bayam.
    • Kacang asparagus.
    • Radish
    • Radish
    • Rhubarb
    • Terung.
    • Jagung

    Buah-buahan dan buah beri

    Senarai:

    • Halia
    • Kacang
    • Biji bunga matahari.
    • Lemon
    • Buah dan buah yang tidak matang.

    Anda tidak boleh:

    Minyak dan lemak

    Senarai:

    • Tidak diperbaiki sedikit
    • Lemak semua jenis.
    • Semua jenis lemak.

    Makanan ringan

    Senarai:

    • Sosej.
    • Pembuka selera pedas dan lemak.
    • Halia diasinkan.
    • Zaitun
    • Mana-mana pemeliharaan.
    • Tomat kering matahari.
    • Artichokes

    Sos dan perasa

    Senarai:

    Pencuci mulut dan gula-gula

    Senarai:

    • Kozinaki.
    • Susu kental.
    • Waffles
    • Kakao
    • Pencuci mulut dengan krim lemak.
    • Semua jenis ais krim.
    • Halva
    • Mengunyah gula-gula.
    • Coklat
    • Pencuci mulut dengan bijan.
    • Chuck Chuck.
    • Hematogen.
    • Popcorn

    Produk yang dibenarkan sebahagiannya

    Produk berikut dibenarkan untuk digunakan dalam kuantiti yang kecil:

    • Susu susu.
    • Cecair.
    • Udang
    • Keju rendah lemak.
    • Lada Bulgaria.
    • Pisang
    • Buah delima.
    • Buah cendawan.
    • Minyak zaitun.
    • Sos soya
    • Barley mutiara.
    • Bubur barli.
    • Sayuran jagung.

    Ciri-ciri diet di gastritis

    Apabila gastritis perlu diingat:

    • Diet 5 untuk gastritis membayangkan pengecualian dari menu selama seminggu resipi mana-mana borscht dan sup.
    • Ia juga dilarang untuk makan sup dari cendawan, daging dan okroshka.
    • Lemak boleh memakan hingga 75 gram sehari, satu pertiga daripada mereka harus sayur-sayuran.
    • Jangan makan dengan penyakit ini roti segar dan baking.
    • Semua resipi dengan menggoreng diperlukan untuk dikecualikan.
    • Kadar karbohidrat adalah 350 gram sehari, yang hanya sehingga 40 gram adalah mudah.
    • Produk tenusu dengan peratusan lemak melebihi 6% tidak termasuk.
    • Pengambilan protein setiap hari adalah sehingga 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan.
    • Anda tidak boleh makan terlalu banyak, cepat makan, makan di luar mod.
    • Perlu mematuhi diet yang ketat.
    • Minum banyak air sekurang-kurangnya 2 liter sehari.
    • Makan makanan tidak panas, dan tidak sejuk.
    • Nilai pemakanan harian hidangan - dari 2100 hingga 2500 kcal.

    Mempunyai diet dengan cholecystitis

    Diet 5 (menu mingguan dengan resipi dibentangkan di bawah) untuk cholecystitis melibatkan makan makanan kecil beberapa kali sehari.

    Ciri-ciri:

    • Makan diperlukan di bawah rejim yang ketat pada hari itu, untuk merangsang pembebasan hempedu, pada masa yang tidak lebih daripada 700 g makanan siap sedia.
    • Berat semua makanan dimakan setiap hari tidak melebihi 3500 g.
    • Minuman yang berlimpah (2 l) adalah air bukan berkarbonat, kompot, teh lemah.
    • Lemak sintetik dan karbohidrat mudah tidak boleh.
    • Semua produk mestilah bukan lemak.
    • Tubuh tidak boleh kurang dalam elemen surih yang bermanfaat. Makanan harus mengandungi protein 95%. Kadar lemak harian adalah sehingga 80%, hanya satu pertiga daripadanya lemak sayuran. Kadar harian karbohidrat adalah sehingga 350 g, yang karbohidrat halus tidak lebih daripada 100 g.
    • Semua hidangan mesti dimasak atau dikukus.
    • Ia perlu makan makanan yang tidak sejuk, dan tidak panas.

    Ciri-ciri diet untuk penyakit batu empedu

    Ciri-ciri:

    • Pengambilan makanan harian kalori - 2000 hingga 2500.
    • Kadar harian karbohidrat - sehingga 350 g, lemak - sehingga 90 g dan protein - 80-90 g.
    • Ia adalah perlu untuk tidak memasukkan makanan goreng dari diet.
    • Anda tidak boleh makan terlalu banyak. Lebih baik makan sering, tetapi dalam bahagian kecil (sehingga 6 kali sehari).
    • Sentiasa perlu makan makanan yang hangat.
    • Lemak sintetik mudah tidak boleh.
    • Dalam hidangan siap tidak boleh menjadi rempah, rempah.
    • Diet asas perlu terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibenarkan.
    • Produk sebelum digunakan tidak boleh digoreng. Ia dibenarkan untuk memasak mereka untuk pasangan, kadang-kadang anda boleh membakar atau memasak.

    Mempunyai diet selepas mengeluarkan pundi hempedu

    Diet 5 (menu mingguan dengan resipi di bawah) harus diikuti dengan ketat selepas pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu:

    • Ia adalah perlu untuk menghadkan pengambilan lemak.
    • Makanan yang disiapkan sebelum berkhidmat harus digali atau disebat dengan pengisar.
    • Selepas operasi, anda tidak boleh makan cendawan dan kekacang, daging dan ikan berlemak.
    • Sup boleh digunakan hanya rendah lemak.
    • Lemak lebur seperti lelehan dan marjerin dilarang.
    • Daging asap dan apa-apa makanan dalam tin boleh menyebabkan kemudaratan yang serius kepada kesihatan.
    • Sos industri - sos tomato, mayonis, lobak, sawi juga mesti dikecualikan daripada diet kerana kandungan garam, rempah dan lemak tinggi.
    • Penggunaan buah mentah dan sayuran mentah diminimumkan.

    Mempunyai diet dengan pankreatitis

    Untuk pankreatitis:

    • Diet 5 - menu mingguan dengan resipi untuk pancreatitis tidak termasuk makanan yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut (sup lemak, tepung rai, makanan pedas, makanan jeruk, makanan dalam tin).
    • Diet perlu kaya dengan protein, dan jumlah karbohidrat dan lemak, sebaliknya, harus diminimumkan.
    • Semua makanan perlu dikukus dan dimakan dalam bentuk tanah.
    • Fried harus dikecualikan.
    • Anda tidak boleh kelaparan, anda perlu makan secara kecil-kecilan di bahagian-bahagian kecil.

    Ciri-ciri diet untuk hepatitis C

    Kita perlu ingat:

    • Penambahan pengambilan protein dan karbohidrat.
    • Makanan berlemak minimum.
    • Ia harus ditinggalkan sepenuhnya dihisap dan digoreng.
    • Perlu mengehadkan pengambilan garam.
    • Anda perlu makan dalam bahagian kecil.

    Ciri-ciri diet untuk wanita hamil

    • Hadkan pengambilan garam.
    • Makan lebih banyak produk tenusu.
    • Produk daging dan ikan perlu dimakan.
    • Menu harian harus kaya dengan sayuran dan buah-buahan.
    • Semua makanan mesti dimasak dalam bentuk puding, casseroles, dan bijirin bijirin likat.
    • Anda tidak boleh makan makanan ringan - makanan segera, pastri, gula-gula, produk coklat.
    • Di samping itu, anda perlu mengambil vitamin.

    Sampel menu untuk setiap hari

    Menu mingguan:

    • Sarapan pagi - bijirin dengan susu dan bijirin, telur dadar yang diperbuat daripada protein sahaja, teh tidak kuat.
    • Snek - cheesecake atau epal bakar.
    • Makan tengahari - sup rendah lemak, bubur, produk daging, dimasak dalam dandang berganda.
    • Makan tengah hari dibakar keju kotej.
    • Makan malam - memasak, kentang tumbuk, gulung kubis.
    Diet 5. Salah satu pilihan menu untuk minggu ini.