Jadual diet 5a: Sistem pemakanan perubatan Pevzner

Sistem kuasa 5a atau jadual terapeutik diet 5a, direka oleh MI. Pevzner, pengasas dietetik Soviet. Sistem perubatan diet Pevsner termasuk 15 jenis - jadual, diklasifikasikan oleh kumpulan penyakit, yang dimaksudkan untuk digunakan di rumah sakit, sanatoriums atau di rumah di bawah pengawasan seorang dokter.

Penyakit dalam senarai Pevsner mempunyai bentuk kronik dan akut, oleh itu prinsip membuat menu sangat tegar dan berdasarkan pada makanan mana yang paling sesuai untuk penyakit yang berbeza.

Pembahagian produk berguna atau berbahaya tidak tipikal untuk sistem rawatan Pevsner, keadaan utama adalah diet yang seimbang menggunakan senarai produk tertentu.

Jadual 5a disyorkan untuk pancreatitis kronik, cholecystitis, penyakit batu empedu; hepatitis kronik dan akut juga merupakan petunjuk untuk diet nombor 5a.

Tujuan diet adalah untuk mengurangkan beban dan menormalkan kerja saluran hati dan biliar, serta semua organ yang terlibat dalam proses ini: perut, pankreas, usus.

Jadual 5a - dilarang dan dibenarkan produk

Jadual 5a, seperti mana-mana yang lain, tidak mempunyai senarai dan pengedaran produk yang jelas setiap hari atau seminggu. Produk dalam senarai dipilih secara berasingan, semuanya dikecualikan yang boleh meningkatkan penapaian dan membusuk dalam usus, serta makanan merangsang rembesan hempedu.

Produk disyorkan untuk digunakan dengan diet 5a:

• Bubur di atas air dan bubur susu, dicairkan dengan air 1: 1 (semolina, soba, beras, gulung). Mengecualikan daripada diet: barli, bijirin, barli dan bubur rapuh;
• Roti gandum kering, semalam; kue yang tidak diseleweng;
• Burung, arnab, ayam belanda; daging lembu rendah lemak atau daging kukus;
• Ikan kukus; ikan patties;
• Telur rebus atau omelet. Tidak lebih daripada satu kuning telur setiap hari;
• Produk tenusu dan tenusu; keju rendah keju dan keju (sangat terhad);
• Susu susu dengan mi;
• Buah-buahan dan buah-buahan kering; soufflé, kentang tumbuk, jeli buah tanpa kanji; beri manis;
• Sayuran rebus atau kukus: wortel, zucchini, kentang, bit;
• Teh, teh dengan susu dan lemon, decoctions dan compotes buah kering, rosehip, jus tomato;
• Jumlah bunga matahari dan mentega yang terhad.

Ini adalah produk yang disyorkan untuk pesakit yang mempunyai saluran gastrousus dan untuk semua penyakit yang disenaraikan di atas.

Makanan yang harus dikecualikan daripada diet:

• Pasta, kekacang, gandum segar dan roti gandum, pastri;
• Cendawan, kubis, lobak, lobak; semua masin, jeruk dan jeruk sayuran: bawang, bawang putih, lada panas;
• Lemak, goreng, makanan rebus;
• Lemak daging, permainan, sosej, sandung lamur, dan sebagainya;
• Ikan berminyak, kaviar;
• Produk tenusu lemak;
• Gula-gula dan pencuci mulut; coklat, ais krim;
• Buah-buahan dan buah-buahan yang kaya;
• Sayuran mentah kadang-kadang, hanya sebagai tambahan kepada hidangan utama;
• Kopi hitam, koko, minuman berkarbonat;
• Mayonis;
• Daging, ikan dan kuah cendawan;
• Itik lemak dan angsa, serta daging babi;
• Semua produk dalam tin, salai;
• Alkohol.

Peraturan untuk makan di meja diet 5

Untuk diet, jadual khas telah disusun daripada norma lemak kalori dan harian, lemak dan karbohidrat. Pastikan untuk mematuhi peraturan makan. Makanan goreng tidak boleh dimakan, kadang kala anda boleh membakar.

Semua yang anda boleh makan - mesti disapu, dicincang, dicincang atau dibuang. Untuk sebahagian besar, semua hidangan direbus atau dikukus dengan sekatan garam. Makanan diambil 5-6 kali, jumlah bahagian - kecil.

Semua produk moden: dadih keju, yogurt, pencuci mulut siap pakai, cip, kek dan semua jenis pastri, pizza, sushi, saus, ketchup dan pencapaian lain dalam tamadun harus dikecualikan daripada diet.

Anda boleh memasak pencuci mulut sendiri, tetapi hanya boleh menggunakan gelatin dan gula, kanji adalah dilarang.

Untuk setiap hari, jadual mengira penggunaan sebilangan kalori:

• Kalori yang dibenarkan - 2500, tambah / tolak - 200.
• Penggunaan garam - 8g.
• Jumlah pengambilan cecair adalah 2-2.5 liter sehari.
• Protein - 80-100 g.
• Lemak - 80 g
• Karbohidrat - 350-400 g.

60% protein dalam diet boleh berasal dari haiwan, 20-25% lemak - asal tanaman.

Menu dibuat dengan sewenang-wenangnya, semua resepi hidangan mudah didapati dalam koleksi makanan khas untuk pasangan. Sampel jadual menu 5a:

• Sarapan pagi: bubur pada air atau susu dicairkan; omelet dan teh;
• Sarapan pagi kedua: cottage cheese casserole, jeli buah.
• Makan tengah hari: susu atau sup sayur-sayuran; potongan ayam kukus; compote;
• Makan tengah hari: kue atau lobak merah lobak; teh;
• Makan malam; ikan dan kentang tumbuk; puding semolina;
• Sekiranya terdapat keperluan untuk kefir atau pinggul sup untuk malam.

Diet adalah lengkap, seimbang dan bervariasi. Anda boleh membuat menu untuk minggu ini, memetik banyak hidangan rebus atau kukus. Produk pudar adalah salah satu syarat yang paling penting untuk keberkesanan diet, serta larangan roti segar. Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa diet ini terapeutik dan mesti dibaca oleh doktor.

Semua jadual rawatan Pevzner digunakan hari ini dalam keadaan hospital dan sanatorium, dan juga ditetapkan oleh doktor untuk rawatan di rumah.

Resipi untuk makanan lazat untuk 5 jadual untuk setiap hari

Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang ditetapkan untuk penyakit pankreas dan pundi hempedu. Bersama dengan rawatan ubat, penggunaan diet adalah keadaan penting untuk pemulihan.

Apabila melantik nombor jadual 5

Sekatan diet nombor 5 boleh memudahkan kerja sistem hati dan biliard. Pada masa yang sama, makanan diet merangsang pengeluaran hempedu dan menghalang pembentukan batu di pundi hempedu.

Diet 5 jadual ditetapkan untuk penyakit seperti saluran gastrointestinal:

• hati (hepatitis, sirosis);
• pundi hempedu (cholecystitis, batu di pundi kencing);
• pankreas (pancreatitis);
• perut (gastroduodenitis).

Ia juga perlu menggunakan resepi jadual nombor 5 selepas pembedahan pundi hempedu. Dalam kes ini, diet itu bertujuan untuk menghapuskan kemungkinan gejolak hempedu dalam saluran empedu.

Ciri Kuasa

Makanan pada diet kelima adalah pecahan dan menyiratkan sekurang-kurangnya 5 hidangan dalam bahagian kecil (sehingga 350 gr.).

Produk yang memberi kesan negatif terhadap kerja saluran gastrousus dan sistem perkumuhan dikecualikan daripada diet, iaitu:

• pedas
• asin;
• merokok
• goreng
• daging dan produk separuh siap ikan;
• makanan segera;
• alkohol

Menurut peraturan diet 5, anda harus memberi keutamaan kepada resipi tersebut, yang menggunakan stewing, mendidih dan membakar hidangan.

Resipi makanan lazat 5 untuk setiap hari

Walaupun banyak produk dan kaedah penyediaannya dilarang oleh peraturan nombor 5, makanan boleh dibuat enak dan bervariasi. Dalam penyakit hati dan pundi hempedu, ia dibenarkan untuk memakan sayur-sayuran dan daging, jenis daging dan ikan, jenis bijirin, serta pelbagai jenis buah-buahan dan pencuci mulut.

Sup lobak merah dan sup beras

Untuk sup-puri memerlukan: 200 gram nasi, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sudu besar. mentega.

Nasi mendidih pertama. Seterusnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa minit tambahkan wortel yang dicincang. Selepas itu, sayuran dilancarkan selama 10 minit lagi.

Seterusnya, anda perlu mendidih satu liter air, dan tambah sayur-sayuran, nasi dan garam yang sudah siap sebelum dicuci di dalam periuk air. Rebus sekali lagi. Kemudian sup beras dihancurkan menggunakan rendaman, pengisar ditambah ke krim dan sekali lagi dibawa ke mendidih.

Apabila berkhidmat, sup nasi dihiasi dengan sayur-sayuran.

Salmon dibakar dalam ketuhar dengan kentang

Memerlukan 500 gr. salmon, 100 gr. krim masam, dill hijau, garam, minyak sayuran, 4 kentang bersaiz sederhana. Kentang dipelihara terlebih dahulu dan direbus dalam air masin mendidih. Basuh ikan, potong jalur kecil dan garam. Sayur-sayuran hijau dipotong, dicampur dengan krim masam.

Letakkan ikan dan kentang dalam lapisan tunggal pada lembaran penaik lancar, taburkan dengan sos krim masam di atas. Bakar selama 15 minit. dalam ketuhar pada 180 darjah.

Puding Oat Pemakanan

Untuk memasak, anda memerlukan: 100 gram oat, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sudu teh mentega, dua sudu gula, satu garam garam.

Semua bahan kecuali campuran protein, letakkan api dan masak bubur sehingga dimasak 5-7 minit, kacau. Selanjutnya, menurut resipi, anda perlu mengetuk protein ke dalam buih, campurkan dengan kepingan yang disejukkan. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan dan dibakar di dalam ketuhar dengan suhu 170 darjah selama 20 minit.

Bit bit dengan krim masam

Untuk memasak hidangan ini, anda memerlukan dua bit sederhana, 100 gram krim masam, mentega, dan garam.

Beet pre-rebus, kupas dan pot dengan penggiling daging atau pengisar. Letakkan sedikit mentega pada kuali merah panas dan kemudian bit cincang. Hidangannya hendaklah diasinkan, tuangkan krim masam dan reneh di bawah tudung pada api kecil selama 15-20 minit. Apabila berkhidmat, bit ditaburkan dengan herba.

Wild rose jeli

Untuk memasak jeli dari pinggul sup, perlu 2 sudu. keringkan rosehip beri, 1 sudu kecil gelatin, 2 sudu besar. gula, kepingan lemon dan setengah liter air.

Yang pertama adalah untuk menyediakan rebusan dari pinggul: buah tumbuhan yang dihancurkan dituangkan dengan air, direbus selama dua minit dan dibiarkan untuk menyiram selama 5-6 jam. Selepas kuah disaring.

Untuk membuat jeli anda perlu tuangkan gelatin dengan sedikit kuah supaya ia berkembang. Ia akan mengambil kira setengah jam. Pada masa ini, anda perlu membubarkan gula dalam pinggul sup dan letakkan sup pada api. Gelatin ditambah kepada cecair panas dan sup dikacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, tanpa mendidih. Selepas cecair dikeluarkan dari haba, ia dicurahkan ke dalam acuan jeli dan dibiarkan sejuk di tempat yang sejuk selama 10-12 jam.

Resipi untuk jadual kelima untuk kanak-kanak

Diet yang lazat dan pelbagai untuk kanak-kanak perlu terdiri daripada sup sihat, bijirin bijirin dan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam diet kanak-kanak harian termasuk daging dan ikan, untuk penyediaan yang terdapat banyak resipi, misalnya, burger kukus, bakso dan casseroles, dll.

Bakso Minced Minced

Memerlukan 500 gram daging cincang, 1 cawan beras, bawang hijau, dill, pasli, telur, garam. Untuk sos yang anda perlukan 3 sudu teh krim masam, 1 sudu teh tomato.

Nasi dibasuh dan direbus selama 10-15 minit. Kemudian nasi siap dibasuh lagi. Seterusnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang merah cincang dan bentuk bebola bulat yang boleh digulung dalam tepung, semolina atau serbuk roti.

Untuk sos, campurkan 100 ml. air, krim masam dan pes tomato.

Masukkan bebola daging dalam kuali, tutup dengan sos dan reneh selama seperempat jam. Sebelum memakan bebola daging yang ditaburi dengan dill dicincang halus dan pasli.

Bubur jagung dengan labu

Untuk penyediaan bubur labu yang lazat dan sihat memerlukan 500 gram labu, segelas dadu, 750 ml. susu, satu sudu gula, satu garam garam.

Labu mesti dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Tuangkan susu ke dalam periuk dan biarkan mendidih dan tambah labu. Selepas 15 minit tambah madu, gula dan garam garam. Masak bubur selama kira-kira 20 minit. pada api kecil.

Jeli curd

Untuk menyediakan jeli, kita perlu bahan-bahan berikut: pek curd (350 gram), 30 gram gelatin, separuh secawan susu dan yogurt tanpa pengisi, 3 sudu madu, buah-buahan manis (stroberi, pic, dll).

Tuangkan gelatin dengan susu dan letakkan selama setengah jam. Sepanjang masa ini, campurkan keju kotej, yogurt, madu dengan pengisar untuk membuat jisim curd berkrim. Selepas itu, letakkan campuran susu pada api perlahan dan kacau sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya. Campuran susu perlu dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.

Seterusnya, keluarkan pan dari panas, dan selepas seperempat jam, campurkan campuran keju dan campuran susu. Beri akan diperlukan untuk menghias jeli kismis: mereka boleh diletakkan di bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan jisim curd-gelatin, atau dihiasi dengan berry jeli di atas.

Untuk membawa jeli dadih untuk kesediaan, mangkuk dengan pencuci mulut disejukkan selama 3 jam.

Berry Souffle

Bahan-bahan berikut akan diperlukan untuk soufflé: berries (blueberries, currants, strawberi, dll.) - 2 cawan, telur ayam putih - 5 pcs., Gula - 2 sudu besar.

Berries bergoyang dengan gula dan masak sehingga keadaan berjejal kira-kira setengah jam. Pada masa ini, protein yang disebat dengan baik. Apabila beri sudah siap, anda perlu menggabungkan jem dengan tupai. Seterusnya, pasangkan dengan mentega, tuangkan campuran yang dihasilkan dan bakar selama 15 minit. dalam ketuhar dengan suhu 200 darjah.

Bakar soufflé sebelum berkhidmat. Souffle panas boleh ditaburi dengan gula tepung.

Ladu lazat dengan aprikot kering

Hidangan yang cepat dan lazat, yang anda perlukan 250 gram pai, 1/3 cawan tepung, 1/3 cawan semolina, satu telur, 3 sudu gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.

Untuk membuat doh, mengisar keju kotej dengan gula dan telur, tambah semolina dan tepung. Doud curd dilancarkan ke dalam bola, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 20 minit. Pada masa ini, aprikot kering adalah tanah menggunakan penggiling daging atau pengisar.

Adalah perlu untuk membuat roll nipis dan pemadat. Untuk ini, adunan keju cendawan dilancarkan ke dalam segi empat panjang panjang, sepanjang di tengahnya mereka menyebarkan pengisian dengan jalur nipis, dan bahagian atas dan bawah dadu adunan rapat. Gulung seterusnya dipotong menjadi kepingan kecil 1-1.5 cm lebar dan masak selama 4 minit.

Ladu lazat dengan aprikot kering dihidangkan panas, disiram di atas dengan mentega cair.

Menu untuk minggu ini

Menu lazat untuk jadual 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrien yang diperlukan, harus termasuk penggunaan harian daging tanpa lemak atau ikan, sayur-sayuran segar dan buah-buahan, bijirin dan hidangan keju cottage.

Bilangan resepi untuk jadual nombor 5, yang boleh digunakan dalam menu untuk setiap hari, agak besar, supaya hidangan hampir tidak diulangi.

Jadual diet 5a

Kandungan artikel:

Diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit yang berada di tahap pemusnahan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, cholecystitis), dalam gabungan mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan.

Kaedah asas dari jadual nombor 5a - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanikal untuk perut dan saluran gastrointestinal, penggunaan piring dalam bentuk lusuh.

Apa yang boleh dan harus makan pada diet nombor 5a?

Untuk jadual rawatan 5a ditunjukkan 5-6 kali sehari.

Kaedah asas diet:

• Bagaimana memasak? Produk dimasak, kadang-kadang dibakar, dibakar, dikukus. Apabila merapikan sayur-sayuran, mencincang dan mengklik tidak diperlukan. Kerak pada pinggan tidak dibenarkan.
• Daging pedas, serta hidangan yang kaya dengan serat, dan sup. Sayur-sayuran halus dicincang. Kocok-kocor juga direbus lembut.
• Di dalam diet termasuk makanan yang mengandungi bahan lipotropik yang tinggi dan cecair, serat makanan dan pektin.
• Makanan dan minuman sejuk adalah dilarang.
• Matlamat utama diet adalah diet yang tidak biasa untuk kerja-kerja yang tenang organ-organ yang terjejas, meningkatkan peluang pemulihan mereka, mewujudkan pemakanan untuk hati dan saluran empedu (serta organ-organ lain) yang kebolehan fungsinya terjejas.
• Had: garam dan lemak, semua bahan yang merengsa ke saluran lendir dan gastrointestinal (mekanikal, kimia), semua makanan yang boleh menyebabkan pembusukan / penapaian dalam usus, semua produk yang mengandungi bahan yang merengsa ke hati.

Produk yang dibenarkan

• Biskut bukan cookie, roti semalam (atau dikeringkan dalam kuali).
• Sup sayur-sayuran (sayur-sayuran disapu), krim dan sup lecek. Susu susu boleh diterima, tetapi dengan mengambil kira pencairan susu dengan air (1: 1). Sebagai ramuan sup: bijirin (beras, semolina dan oat), sayuran halus dicincang (labu, lobak merah, kentang). Untuk berpakaian - krim masam atau mentega.
• Daging dan ikan yang memenuhi keperluan pemakanan: varieti bukan berdaun dan rendah lemak. Sebagai contoh, ayam belanda dengan ayam (anda boleh memasak sekeping), daging arnab dan daging lembu (dalam bentuk kentang tumbuk, souffle, dll.). Ayam mesti dikeluarkan dari kulit, semua tendon harus dikeluarkan dari daging.
• Ikan dibenarkan hanya jenis cahaya (tidak berminyak). Ia boleh direbus, dikukus atau dalam bentuk bebola daging.
• Minuman gula pasir. Anda boleh makan keju kotej dalam bentuk kek keju dan puding, hidangan tulen atau kukus (rendah lemak, buatan sendiri). Susu pada kehadiran kolitis hanya dibenarkan sebagai ramuan dalam hidangan.
• Hidangan omelet protein (kuning telur - tidak lebih daripada 1 pc / hari, hanya dalam hidangan).
• Semolina dan soufflé beras atau puding. Dari bijirin (susu cair dengan air) - semolina, nasi beras, oat, soba. Anda boleh merebus bihun.
• Sayur-sayuran membenarkan penggunaan labu dan zucchini iris (mendidih). Wortel dengan bit dan kembang kol dengan kentang dibenarkan (mendidih, masak kentang tumbuk, lap).
• Manis hanya dibenarkan berbentuk buah beri / buah mentah dan manis (matang, lembut), serta dalam bentuk bakar dan rebus, dalam bentuk jeli dan mousse, dalam bentuk jeli. Semua lap kering dikehendaki. Juga boleh diterima adalah madu dan jem, dan jumlah marshmallow yang terhad dengan marmalade.
• Semua sos dimasak dalam sup sayur-sayuran, ia juga mungkin dengan susu, tanpa tepung goreng.
• Kopi hanya lemah, dengan penambahan susu. Jus manis dibenarkan (buatan sendiri, ditekan, dicairkan dengan air). Disyorkan - teh (lemon / susu), pinggul sup.
• Mentega - tidak melebihi 30 g / hari. Anda boleh menambah minyak sayur-sayuran minyak halus, jika badan itu melayaninya.

Produk Terlarang

• Muffin dan puffs roti, serta roti segar. Rye juga dilarang.
• Kuat, sup cendawan / kacang, sup ikan / daging.
• Goreng, daging rebus dan kental.
• Semua makanan, apa-apa makanan dalam tin dan apa-apa daging yang dihisap.
• Makanan berlemak / ikan, kaviar.
• Ikan masin.
• Mana-mana hidangan dari telur, kecuali dibenarkan.
• Keju pedas dan asin, krim apa-apa kandungan lemak, keju cottage tertakluk kepada kandungan lemak tinggi dan keasidannya.
• Semua bijirin segar, bijirin.
• Cendawan dan kacang.
• Mana-mana jeruk dan marinades.
• Turnip dengan kubis, bawang putih bawang putih dan lobak merah, dengan lobak merah.
• Semua makanan ringan, lemak dan rempah.
• Tidak boleh koko dan kopi hitam. Larikan semua minuman sejuk dan soda apa pun.
• Kita perlu mengambil bahagian dengan diet dengan ais krim dan coklat, dengan produk berasaskan krim, serta buah-buahan yang kaya dan serat.

Bagaimana untuk membuat menu diet nombor 5a selama seminggu untuk rawatan cholecystitis hati dan hepatitis C?

Menu anggaran mingguan untuk pesakit untuk setiap hari untuk jadual nombor 5a adalah seperti berikut:

Isnin

• Untuk sarapan pagi 1: bubur (nasi), boleh dimakan pada susu, dengan 5 g mentega + protein telur dadar + teh lemah dengan sepotong lemon
• Untuk sarapan 2: keseronokan keju kotej
• Untuk makan tengahari: sup sayur-sayuran (mengelap sayuran) + kompot + lobak merah (rebus) + soufflé (daging rebus)
• Semasa makan tengahari: biskut dengan teh
• Untuk makan malam: makaroni dengan keju yang dibenarkan dan 5 g mentega + air mineral
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Selasa

• Untuk sarapan pagi 1: kopi lemah dengan susu + salad segar (wortel / epal, gosok) + potong (daging) dengan sos susu
• Untuk sarapan 2: epal segar
• Untuk makan tengahari: puding berry + sup kentang (dihancurkan) + bit (rebus) + sekeping ikan rebus
• Semasa makan tengah hari: kue dengan rebus mawar liar
• Untuk makan malam: krupenik (buckwheat) + air mineral
• Waktu tidur - 100 g kefir

Rabu

• Untuk sarapan 1: oat dengan susu + teh yang lemah + keju kotej ringan dengan 50 g krim masam
• Untuk sarapan pagi 2: epal panggang
• Untuk makan tengahari: hiasan (nasi, rebus) + sepotong ayam rebus + kompos buah kering + sayur sup
• Semasa makan tengahari: jus
• Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + potong (ikan) kukus + sos susu + sup pinggang rose
• Waktu tidur: 100 g yogurt

Khamis

• Pada sarapan pagi 1: daging lembu + pasta yang murni dengan 5 g mentega + teh dengan susu
• Untuk sarapan 2: pangsit malas dengan 50 g krim masam
• Untuk makan tengahari: sup sayur-sayuran (kentang mengelap) + segelas jeli + gulung kubis
• Semasa makan tengah hari: sepasang buah-buahan yang lembut
• Untuk makan malam: susu bubur (beras) dengan 5 g mentega + keju + teh
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Jumaat

• Untuk sarapan pagi 1: soba tanpa susu dengan 10 g mentega + buatan sendiri dadih + kopi lemah dengan susu
• Untuk sarapan pagi 2: epal panggang
• Untuk makan tengah hari: borsch di atas air dengan 10 g krim masam + mi + soufflé (daging rebus) + jeli
• Semasa makan tengahari: biskut dengan teh
• Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + sepotong ikan rebus + air mineral + salad (sayur-sayuran segar)
• Waktu tidur - 100 g kefir

Sabtu

• Untuk sarapan 1: soba (razvarit) + potong (daging) + teh lemah
• Untuk sarapan 2: jem (epal) + kentang lecek (wortel)
• Untuk makan tengah hari: sup (pasta) dengan susu + puding (keju cottage) dengan 50 g krim masam +
• Pada makanan ringan: jeli
• Untuk makan malam: bubur (semolina), susu + air mineral
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Ahad

• Pada sarapan pagi 1: sekeping herring (rendam dalam susu) + beras + teh lemah
• Untuk sarapan pagi 2: epal panggang
• Untuk makan tengah hari: sup (sayur-sayuran + bijirin) + bihun dengan 5 g mentega + bakso (daging) kukus + sos dalam susu +
• Semasa makan tengah hari: sup ayam dengan kue
• Untuk makan malam: kek keju dengan 50 g krim masam + air mineral + telur dadar protein, dikukus
• Waktu tidur - kefir

Cadangan dietitians

Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi boleh dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya.

Beberapa petua berguna: makanan larangan tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang. Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor.

1. Pertama, anda perlu memasuki diet jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna.
2. Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh. Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran.

Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini. Mengisar semua makanan untuk masa diet, menghancurkan halus, menghidupkan penggiling daging dan sebagainya. Pengolahan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit.

Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini.

Diet 5 jadual: resipi lazat untuk jadual kelima

Resipi yang paling lazat dan sihat pada hidangan 5 jadual. Diet perubatan tidak perlu menjadi beban. Gunakan contoh resipi kami, serta menu mingguan untuk jadual kelima, dan buatlah diet yang lazat dan sihat anda sendiri!

Dalam proses patologi pundi hempedu dan pankreas, diet khusus ditetapkan - jadual kelima. Ia adalah sebahagian daripada terapi yang kompleks bersama ubat-ubatan. Oleh itu, adalah penting untuk membiasakan diri dengan prinsip diet dan mengetahui apa resipi lazat yang sangat popular.

Kaedah dan ciri-ciri diet 5 jadual

Diet nombor 5 mengaktifkan fungsi organ-organ ekskresi dan merangsang penghasilan hempedu. Biasanya, ia ditetapkan untuk diagnosis berikut:

• sirosis;
• hepatitis;
• batu di organ empedu;
• gastroduodenitis;
• pankreatitis;
• cholecystitis.

Pemakanan sedemikian diperlukan untuk pesakit selepas pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu.

Jadual nombor lima melibatkan 5-6 hidangan sehari dalam bahagian kecil. Diet mempunyai peraturan lain:

• Makanan asap, jeruk, hidangan pedas dan lemak tidak termasuk dalam menu.
• Dilarang makan makanan segera, minum minuman keras etanol.
• Ia dibenarkan makan sayur-sayuran, daging tanpa lemak, ikan, bijirin, serta buah dan keju kotej.
• Anda tidak boleh makan terlalu panas.
• Makanan pereselivat tidak dibenarkan.

Kaedah memasak - menanggalkan, menyikat, mengukus, membakar.

Menu untuk minggu ini

Menu diet meja kelima agak berbeza. Ia tidak menyebabkan rasa lapar yang kuat dan dicirikan oleh sebilangan besar resipi.

Resipi untuk kanak-kanak

Kanak-kanak dan remaja dengan masalah sistem bilier harus mematuhi menu diet 5 jadual. Di antara sejumlah besar hidangan yang dicadangkan ada yang pasti akan menarik minat pesakit muda.

Puding Oatmeal

Puding diperbuat daripada bahan-bahan berikut:

• oat (100 gram);
• protein ayam (tiga keping);
• susu (suku kuartal);
• mentega (sudu kecil);
• gula (dua sudu besar);
• garam garam.

1. Campurkan serpihan, susu, mentega.
2. Manis dan tambah garam.
3. Letakkan api dan masak bubur selama kira-kira enam minit, kacau sekali-sekala.
4. Bangkit protein dan campurkan dengan bubur sejuk.
5. Tuangkan campuran ke dalam bentuk dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan.

Keluarkan puding selama dua puluh minit.

Berry Souffle

Untuk soufflé berry anda perlu menyimpan saham pada produk tertentu:

• blueberries, currant hitam (dalam gelas);
• putih telur (lima keping);
• gula (dua sudu besar).

1. Beri adalah tanah dalam pengisar dengan gula.
2. Masak komposisi untuk menebal kira-kira tiga puluh minit.
3. Pukul putih.
4. Campurkan jem dan jisim berbulu.
5. Lubricate bentuk minyak dan tuangkan komposisi.
6. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu dua ratus darjah.

Hidangan pencuci mulut dihidangkan, ditaburi dengan gula tepung.

Ladu lazat dengan aprikot kering

Untuk menyediakan pencuci mulut yang asli perlu:

• keju semulajadi semulajadi (250 gram);
• tepung (ketiga kaca);
• kuning dengan protein;
• gula (tiga sudu besar);
• aprikot kering (100 gram);
• beberapa mentega;
• semolina (60 gram).

1. Kuki tanah keju dengan telur.
2. Tambah bijirin dan tepung.
3. Kukuk doh dan biarkan selama setengah jam.
4. Apricot kering adalah tanah melalui pengisar.
5. Lapisan nipis dalam bentuk segiempat tepat dilancarkan dari adunan.
6. Keluarkan aprikot kering di tengah.
7. Gulungkan doh ke roll.
8. Potong ke dalam kepingan dan rebus dalam air mendidih selama kira-kira lima minit.

Hidangkan hidangan panas, disiram dengan mentega cair dari krim.

Resipi untuk setiap hari

Dari bahan-bahan yang dibenarkan, ada kemungkinan untuk menyediakan makanan lazat dan tidak berbahaya untuk setiap hari.

Sup beras wortel

Puree sup untuk jadual nombor lima disediakan dari bahan berikut:

• wortel (dua keping);
• bawang (satu bahagian);
• krim rendah lemak (50 mililiter);
• mentega berasaskan krim (sudu besar);
• bijirin beras (200 gram).

1. Rebus bijirin padi sehingga selesai.
2. Rebus bawang dan ringan di mentega.
3. Gosokkan wortel dan tambah ke kuali.
4. Dihapus dari dapur selepas sepuluh minit.
5. Pasang api satu liter air.
6. Buang produk ke dalam cecair selepas ia mendidih.
7. Masak komposisi selama 3-5 minit.
8. Hancurkan segalanya dalam pengisar dan tambah krim.
9. Sekali lagi masak.

Taburkan dengan pasli sebelum berkhidmat.

Omelette dikukus

Daripada jadual goreng tradisional, jadual kelima menawarkan omelet stim. Sediakannya daripada produk berikut:

• tiga putih telur;
• garam garam;
• sayuran;
• segelas susu.

1. Protein dicampur dengan susu, garam dengan teliti.
2. Ambil periuk dan colander.
3. Air dibuang ke dalam pinggan, yang tidak boleh menyentuh colander.
4. Bawa cecair ke mendidih dan tetapkan baldi jejaring, dan di dalamnya letakkan mangkuk dengan campuran telur dan sayur-sayuran.
5. Tutup kuali dengan tudung dan masak selama dua puluh minit.

Bagi pesakit yang tidak bertoleransi laktosa, resipi yang sama mengenai air akan dilakukan.

Diet plov

Untuk memasak pilaf tanpa bahan tambahan yang berbahaya memerlukan bahan-bahan tertentu:

• daging lembu tanpa urat (450 gram);
• beras (500 gram);
• wortel (tiga keping);
• bawang (satu bahagian);
• garam.

1. Daging itu direbus sehingga lembut.
2. Daging potong menjadi kepingan sederhana.
3. Wortel dibersihkan dan parut.
4. Bawang dihancurkan menjadi kiub.
5. Letakkan sayur di dalam periuk tebal dan tambah daging.
6. Makanan rebus pada api yang rendah.
7. Buang nasi yang dibasuh dan tuangkan air. Ia seharusnya satu sentimeter lebih tinggi daripada bijirin.
8. Rebus isi kuali sehingga beras menyerap semua cecair. Jika perlu, tambah air dan kacau.
9. Taburkan garam.

Bukan daging lembu yang dibenarkan untuk mengambil ayam.

Ulasan Pesakit

Pesakit yang "duduk" pada diet kelima, mendapati ia agak berpatutan dan lembut. Mereka gembira dapat berkongsi resipi mereka di forum dalam talian. Yang paling popular adalah hidangan berikut:

• kembang kol soufflé;
• hidangan panas dengan bakso;
• daging lembu;
• labu casserole dengan vermicelli;
• Bawang polong yang dipanggang dengan wortel dan bawang.

Dari minuman, pesakit lebih suka merebus jeli dan minuman buah berdasarkan buah dan buah. Sayuran dan mayonis digantikan dengan sos epal dan susu. Yang pertama adalah sesuai untuk pasta, puding bakar, potong bijirin, dan pilihan kedua digabungkan dengan puding dan buah-buahan.

Hidangan diet disediakan mengikut resipi yang disenaraikan di atas tidak menyebabkan kembung perut, pedih ulu hati, loya. Jika anda mengikuti prinsip-prinsip jadual kelima dan cadangan doktor, anda akan meningkatkan kesihatan anda dan menyingkirkan penyakit dari organ-organ perut.

Nombor jadual diet 5A

Penerangan pada 31 Mei 2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik dalam 5-7 hari
• Tempoh: 2-6 minggu
• Kos produk: 1300 - 1400 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Pemakanan perubatan adalah komponen utama rawatan am, terutama untuk penyakit saluran gastrousus. Jadual Pemakanan 5A menurut Pevzner ditetapkan dalam tempoh akut hepatitis, cholecystitis dan sekiranya terdapat tanda-tanda penyakit kronik penyakit ini. Ia juga disyorkan untuk patologi gabungan - penyakit hati, pundi hempedu, perut dan usus.

Tujuan pelantikannya adalah termal, mekanikal, kimia dan schazhenie semua organ pencernaan. Ia mewujudkan rehat maksimum untuk hati, yang penting dalam tempoh pemisahan, dan menyumbang kepada normalisasi fungsinya dan saluran empedu.

Jadual asas untuk penyakit ini adalah Diet nombor 5, dan jadual ini adalah jenisnya. Diet 5 dan 5A berbeza dengan tahap mekanik dan kimia schazheniya, kaedah memasak dan oleh itu dilantik dalam tempoh yang berbeza penyakit ini - Jadual 5A lebih tidak berhemat.

Tindakan mekanik produk makanan ditentukan oleh tahap pengisaran, konsistensi dan kelantangannya, serta sifat pemprosesan (memasak, merebus atau menggoreng). Tindakan kimia adalah disebabkan oleh bahan yang membentuk produk. Kerengsaan bahan kimia yang kuat makanan adalah bahan ekstraktif dan minyak penting. Kesan haba minimum ialah makanan, yang suhunya hampir kepada suhu badan. Semua perkara ini diambil kira dalam jadual rawatan ini.

• Mengandungi hidangan stim dan rebus daging berpintal dan sayur-sayuran rebus yang dicincang, hanya beberapa hidangan yang dibenarkan untuk membakar tanpa kerak kasar.
• Pengukus, rebusan dan menggoreng dikecualikan.
• Diatur 5-6 hidangan sehari, dalam bahagian kecil.
• Lemak (refraktori) dan garam adalah terhad, dan protein dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologi (90 g dan 350 g).
• Kandungan bahan lipotropik (keju cottage, whey, buttermilk, buckwheat, serat, asid lemak tak jenuh) meningkat. Bahan ini melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangkan risiko pembentukan batu dan mengurangkan pemendapan kolesterol di dalam kapal.
• Hidangan yang sangat ekstraktif, kaya dengan produk purin dan asid oksalik sepenuhnya dikeluarkan.
• Serat kasar dalam makanan tidak dibenarkan.

Penyakit keradangan pundi hempedu adalah patologi yang paling biasa dan paling sering diet ini ditetapkan untuk cholecystitis (akut dan dengan pemburukan kronik). Cholecystitis mempunyai sifat berjangkit, tetapi punca perkembangannya juga adalah genangan hempedu. Penyakit ini dicirikan oleh sindrom kesakitan, yang disebut di peringkat akut, dan rasa sakit mungkin tidak dapat ditanggung. Apabila hempedu dibuang ke dalam perut, sindrom dyspeptik (rasa pahit di mulut, mual dan muntah) berlaku, meteorisme, cirit-birit atau sembelit boleh berlaku.

Pada hari-hari pertama pergolakan, kelaparan yang lengkap ditetapkan untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal. Dibenarkan untuk diminum: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke 3, pesakit dipindahkan ke Nombor 5B, yang ditunjukkan untuk sindrom kesakitan yang teruk. Masa yang dibelanjakan untuknya adalah sehingga 6 hari dan pada masa ini pesakit berada di rehat tidur yang ketat. Selepas 7 hari, dilanjutkan Diet 5A ditunjukkan, di mana pesakit 1-2 minggu.

Ia tidak termasuk:

• produk yang meningkatkan penapaian dan membusuk (kekacang, bijirin, kubis dalam apa-apa bentuk);
• perangsang kuat rembesan empedu dan rembesan gastrik (rempah, cendawan, lobak, sayuran jeruk, mustard, masin, makanan yang ditapai);
• kaya serat dan buah-buahan masam (sitrus, plum masam, cranberry);
• daging berlemak, goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej, krim, dadih lemak dan asid;
• kopi, koko, minuman dengan gas.

Diet yang sama ditetapkan selepas mengeluarkan pundi hempedu atau operasi pada hati, tetapi tidak segera. 12 jam selepas operasi, anda hanya boleh minum air tanpa gas (sehingga 500 ml sehari). Pada kefir hari kedua (nonfat), teh tanpa gula, jeli adalah dibenarkan. Semua hidangan - tidak lebih daripada 0.5 cawan, yang diambil setiap 3 jam.

Dari hari keempat, pengambilan makanan dibenarkan sehingga 8 kali sehari dalam bahagian-bahagian kecil (150 g setiap). Ini boleh dijadikan kentang lecek (separuh cecair), sup mashed pada air, omelet protein, ikan rebus, jeli buah. Jus (epal, labu) dan teh dengan gula dibenarkan dari cecair. Pada hari kelima, kue galetny dan roti gandum kering diperkenalkan. Satu minggu selepas operasi, porridges parut (soba, oatmeal), daging skru yang direbus, keju kotej, produk tenusu dan sayur-sayuran puree ditambah. Dari minggu ketiga pesakit dipindahkan ke Nombor 5A. Dalam hepatitis akut, jadual ini ditetapkan untuk 2-6 minggu.

Pancreatitis mematuhi prinsip pemakanan dan sekatan yang sama. Semasa pemecahan, jumlah protein dikurangkan kepada 60-80 g, lemak menjadi 50-60 g, dan karbohidrat menjadi 200-250 g, kerana ia merangsang fungsi pankreas. Semasa tempoh pemulihan dan pankreatitis kronik, peningkatan jumlah protein dijangkakan, terutamanya apabila keletihan (sehingga 120 g), jumlah lemak adalah pada tahap rendah norma (70 g) dan karbohidrat (350 g), bahan ekstraktif (sup kubis, daging dan ikan kaldu) dan serat kasar sayur-sayuran. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim yang dicincang. Keperluan-keperluan ini lebih konsisten dengan Jadual № 5p, yang mempunyai dua pilihan (makanan dalam tempoh akut dan tanpa keterikatan yang jelas).

Petunjuk

• hepatitis akut dan cholecystitis;
• hepatitis kronik, cholecystitis dan batu karang dalam peringkat akut;
• hepatitis atau cholecystitis dengan ulser peptik yang bersamaan, enterocolitis dengan dominasi cirit-birit dan gastritis;
• sirosis hati dengan kegagalan hepatik yang tidak dinyatakan.

Produk yang dibenarkan

Jadual 5A Dieting Pevzner termasuk:

• Sup, dimasak hanya pada sup sayuran dengan sayur-sayuran tanah. Anda boleh memasak sup, sup krim, sup susu (susu dicairkan dengan air). Dalam sup, anda boleh meletakkan bijirin (semolina, beras, gandum yang digulung, tetapi ia baik untuk mendidih atau menghapuskan). Ia dibenarkan untuk memotong sayur-sayuran dengan sangat halus (kentang, lobak merah, labu, zucchini), anda tidak boleh memasak mereka untuk memasak sup. Masukkan sup dengan krim masam, susu, krim, mentega atau tepung kering sahaja.
• Gandum roti (I dan II jenis) dibenarkan hanya basi, untuk mencegah bengkak usus. Diet diperluaskan dengan pengenalan kue tanpa gula.
• Daging lembu rendah lemak, daging lembu, arnab, ayam. Daging binatang muda dan burung (daging ayam, ayam) digunakan dengan jimat, kerana kandungan purin tinggi. Daging disyorkan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk cincang (bakso, bakso, bakso). Ayam rebus boleh digunakan sekeping.
• Ikan rendah lemak adalah stim dan direbus, dalam bentuk bebola daging dan kental.
• Bijirin yang manna, beras, soba, oat, dan oat adalah lebih baik. Bubur direbus dalam air dengan penambahan susu dan pedas (kecuali manna), dengan hasilnya mereka mempunyai konsistensi semi-cair. Anda boleh membuat soufflé dan beras, serta bubur gandum dan tepung beras, yang mempercepat proses memasak, kerana tidak perlu mengisar hidangan. Wain yang direbus halus dibenarkan.
• Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu pada kehadiran kolitis tidak dapat diterima, jadi ia hanya ditambahkan pada hidangan (omelet, bijirin, sos, sup). Anda boleh makan keju tebal yang berani dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles, souffles, puding. Krim masam hanya menjadi perasa kepada hidangan. Dibenarkan untuk menggunakan keju bukan tajam, tetapi dalam bentuk parut.
• Omelet hanya protein. Anak-anak adalah terhad kepada satu per hari dan hanya dalam hidangan.
• Kentang, wortel, kembang kol dan bit - mereka dihidangkan rebus dan tanah, dan juga dalam bentuk souffle. Squash dan labu boleh dimakan dimasak.
• Anda boleh menggunakan sos pada sup sayur-sayuran dan cumi sup lendir dengan penambahan krim masam dan susu. Apabila memasak mereka, tepung tidak digoreng.
• Buah-buahan masak, lembut dan lembut dalam mentah, tulen dan semulajadi, dibakar dan direbus. Anda boleh membuat buah rebus, buah beri, jeli, jeli dan mousses dari buah-buahan dan buah beri. Buah-buahan kering digunakan tulen.
• Susu jeli, marmalade, gula, marshmallow, madu, jem.
• Mentega dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk semulajadi. Minyak sayuran dibenarkan, dengan mudah dibawa, juga dalam makanan siap sedia.
• Minuman: teh lemah dengan lemon dan susu, kopi lemah dengan susu, jus manis, infusi rosehip, air meja tanpa gas.

Diet 5 jadual: resipi yang lazat dan sihat

Diet nombor 5 - sistem pemakanan yang direka khas untuk memulihkan fungsi normal hati dan saluran empedu. Ia ditetapkan untuk hepatitis kronik, cholecystitis, pankreatitis, sirosis hati, cholelithiasis, dan juga untuk manifestasi akut penyakit semasa tempoh pemulihan. Diet tidak termasuk penggunaan makanan berlemak, goreng, pedas, masam dan jeruk. Makanan boleh dipersiapkan dengan mudah di rumah, menggunakan resipi yang sesuai untuk diet meja ke-5. Resipi lazat untuk jadual kelima akan memudahkan untuk memindahkan diet.

Resipi umum untuk nombor jadual 5

Sup Puree sesuai dengan hidangan pertama untuk jadual No 5 (foto: 1000.menu)

Apabila diet nombor 5, makanan perlu dikukus, dibakar, direbus, atau direbus. Ia disyorkan untuk memakan makanan dalam bentuk dihancurkan, disapu atau halus. Makanan perlu panas, makanan panas atau sejuk tidak dibenarkan.

Untuk makan tengah hari, anda boleh membuat sup kentang dengan ayam. Untuk melakukan ini, ambil bahan-bahan berikut:

• dada ayam - 200 g;
• kentang - 3 buah;
• wortel - 1 pc.;
• bawang merah - 1 pc.;
• garam secukup rasa

Daging ayam dipotong menjadi rebusan dan direbus. Basuh, kupas dan kentang dadu, bawang dan lobak merah. Sayuran diletakkan dalam kuali yang berasingan, dituangkan dengan air, letakkan di atas dapur dan masak sehingga selesai. Selepas itu, ayam dessek ditambah untuk sayur-sayuran dan seluruh jisimnya adalah tanah kepada keadaan kentang tumbuk yang menggunakan pengisar. Kemudian tambah garam dan rebus lagi. Selepas sup bisul, dapur dimatikan. Dihiagakan hangat.

Pada gulung kubus fail kedua. Untuk mempersiapkan mereka, ambil:

• daging tanpa lemak - 100 g;
• beras - 15 g;
• daun kubis segar - 130 g;
• krim masam - 2 sudu besar. l.;
• sayuran - 30 g;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• garam secukup rasa

Rebus daun kubis sehingga lembut. Secara berasingan rebus daging dan lulus beberapa kali melalui penggiling daging. Beras tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit, selepas itu air disalirkan. Mince digabungkan dengan beras, sayur-sayuran dan minyak sayur-sayuran. Jisim yang dihasilkan dibungkus daun kubis dalam bentuk amplop. Gulung kubis diletakkan dalam periuk, dipenuhi dengan air (ia harus berada pada tahap yang sama dengan gulung kubis) dan dimasak sehingga siap.

Anda boleh mempelbagaikan menu dengan menyediakan kaserol beras. Hidangan ini termasuk bahan-bahan berikut:

• beras - 1 cawan;
• telur - 3 pcs;
• keju kotej - 200 g;
• epal - 3 pcs;
• susu - 2 cawan;
• gula - Art. l.;
• sebilangan kismis;
• krim masam - Art. l

Dibasuh beras dengan sempurna. Susu dicampur dengan segelas air, dan dalam campuran ini, rebus nasi sehingga dimasak. Sementara itu, gosok keju kotej dengan ayak dan pukul dua telur dengan gula. Epal dibasuh, dikupas dan diced. Apabila padi dimasak, cecair itu dikeringkan dan dibiarkan sejuk. Kemudian tambah epal, telur hancur, kismis, keju cottage dan gula. Jisim itu dicampur dengan baik dan dibentangkan dalam bentuk yang disediakan untuk penaik. Baki telur digabungkan dengan krim masam dan disebat. Campuran dibuang ke atas kaserol dan dihantar ke ketuhar. Bakar selama 20-25 minit sehingga dimasak pada suhu 200 darjah Celsius.

Anda mungkin berminat

Resipi untuk diet 5a

Ladu lazat adalah hidangan sarapan pagi yang ringkas dan sihat (foto: foodandmood.com.ua)

Diet 5a ditetapkan untuk pemisahan bentuk kronik dan akut kolesitis, hepatitis dan penyakit batu empedu. Diet menghadkan pengambilan lemak dan garam. Oleh kerana ia disyorkan untuk memakan makanan dalam bentuk cincang atau parut, anda boleh memasukkan soufflé keju cendawan dengan bit dalam menu diet. Untuk memasak, anda perlu mengambil:

• keju rendah lemak - 30 g;
• bit - 150 g;
• semolina - 15 g;
• mentega - 10 g;
• separuh telur putih.

Beets dibasuh dan direbus sehingga dimasak bersama dengan kulitnya. Selepas dibersihkan dan disapu pada parutan halus. Tambah setengah mentega dan susu. Campuran dipanaskan pada api yang rendah, terus kacau. Tuangkan semolina dan terus masak dengan api yang rendah sehingga semolina siap. Selepas itu, jisim sejuk sedikit, dadih ditambah dan, perlahan-lahan, kacau dari bawah ke bawah, busa yang disebat secara beransur-ansur terjejas. Campuran dibentangkan dalam bentuk, pra-krim, dan dikukus sehingga selesai. Hidangan dengan krim masam.

Untuk sarapan pagi, likat lazat dan juga. Ini hidangan yang sangat sederhana dan lazat. Untuk penyediaannya akan memerlukan produk berikut:

• keju kotej segar - 500 g;
• telur - 1 pc.;
• tepung - 3/4 cawan;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• garam garam.

Keju cottage bergoyang melalui ayak dan dicampur dengan telur. Masukkan gula, garam dan tepung. Doh harus lembut dengan konsistensi anjal, sedikit melekit dan lembap. Tangan sebelum basah dengan air, mulailah mengukir ladu. Untuk melakukan ini, dari doh yang dihasilkan membentuk sosis, yang dipotong menjadi kepingan yang sama. Bentuk ladu boleh menjadi apa-apa, berdasarkan keutamaan anda. Setelah air mendidih dan tenggelam di dalamnya, ladu siap. Masak tidak lebih daripada 3 minit. Api boleh dimatikan apabila semua ladu mengapung ke permukaan. Hidangan dengan krim masam.

Resipi untuk diet 5p

Bakso ikan pemakanan - salah satu hidangan yang disyorkan untuk diet nombor 5p (gambar: iamcook.ru)

Diet 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik. Untuk sarapan pagi dengan jenis diet ini, anda boleh membuat telur dadar protein kukus. Untuk ini anda perlu mengambil:

• putih telur - 2 pcs;
• susu - 20 ml;
• mentega - 1 sudu kecil;
• garam garam.

Putih telur dengan garam disebat dengan whisk atau mixer sehingga busa dibentuk. Selepas itu, tambah susu, perlahan-lahan mencampurkannya di dalam pukul. Jisimnya akan tetap lapang, tetapi akan menjadi agak longgar. Kemudian gris dengan acuan mentega silikon, yang diletakkan dalam masukkan khusus untuk dandang berganda. Bentuknya dipenuhi dengan jus susu protein dan dimasak untuk pasangan selama 10 minit.

Untuk makan tengah hari, anda boleh menyerahkan bebola diet dari pike perch. Untuk memasak, anda memerlukan beberapa bahan:

• bertapak;
• satu telur;
• garam secukup rasa

Pike fillet diluluskan melalui pengisar daging. Pemadatan yang dihasilkan digabungkan dengan telur dan campuran dengan teliti. Selepas itu, bakso kecil dibentuk, masukkannya ke dalam air mendidih dan direbus sehingga siap. Bakso siap jadi dosolit secukup rasa dan jika dikehendaki, tuangkan sedikit minyak.

Resipi untuk diet 5sh

Untuk hidangan daging, anda boleh menggunakan hanya jenis lemak rendah daging (gambar: slimsecret.ru)

Diet 5 ditetapkan untuk diperparah sindrom postcholecystectomy. Untuk makan tengah hari dengan diet jenis ini, anda boleh makan ayam belanda rebus dalam sos susu. Untuk memasak, anda perlu mengambil:

• daging ayam belanda - 140 g;
• tepung gandum - 5 g;
• susu - 50 ml;
• mentega - 5 g;
• garam garam.

Daging kalkun dibasuh, dikeringkan, dipotong, diletakkan dalam periuk dan dituangkan sedikit air. Periuk ditutupi dengan tudung dan daging ditumbuk di atas api yang rendah sehingga dimasak. Sementara itu, sos susu disediakan. Untuk melakukan ini, campurkan susu, mentega dan tepung kering. Campuran dicurahkan ke atas keping ayam belanda dan masak hidangan mendidih. Hidangkan ke meja selepas penyejukan, apabila hidangan hangat.

Hidangan ikan boleh dimasak dengan sayur-sayuran. Untuk ini anda perlu mengambil:

• hake fillet - 2 keping;
• wortel - 1 pc.;
• zucchini - 1 pc.;
• setengah mentol;
• mentega - 20 g;
• garam secukup rasa

Sayur-sayuran dibasuh dengan baik dan dibersihkan. Bawang dipotong ke dalam cincin, dan wortel dan zucchini ditusuk pada parut. Bawang pada baking dish, kemudian fillet of hake. Di atas ikan ditutup dengan lapisan wortel dan zucchini. Hidangan ini diasinkan dan dibakar pada 150 darjah selama 40 minit.

Resipi untuk jadual diet 5l / w

Wortel dan puree epal baik untuk sarapan atau sebagai snek (photo: magiclady.net)

Jadual diet 5l / w ditetapkan untuk penyakit hati kronik dengan sindrom biliary. Makanan perlu dicerna dengan mudah, lembut dan hangat. Sebagai contoh, untuk sarapan, anda boleh makan lobak merah dan epal puri. Hidangan ini termasuk bahan-bahan berikut:

• wortel - 2 buah;
• Apple - 1 pc.;
• susu - 100 ml.

Wortel dibasuh, dibersihkan, dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam periuk dengan air dan direbus selama 30 minit. Kupas epal dari kulit, teras dan potong ke dalam kiub. Wortel dan epal yang dimasak dihantar ke mangkuk pengisar dan tanah ke dalam keadaan kentang tumbuk. Susu ditambah pada hidangan siap dan disajikan di atas meja.

Sebagai kursus pertama, anda boleh berkhidmat sup dengan bebola daging ayam. Hidangan ini termasuk bahan-bahan berikut:

• kentang - 1 pc.;
• dada ayam - 1 pc.;
• barley mutiara - 30 g;
• separuh bawang;
• wortel - 1 pc.;
• Tomato - 1 pc.;
• krim masam - Art. l.;
• sekumpulan peterseli;
• garam secukup rasa

Minyak ayam ayam dan bentuk bebola daging. Berikan barli mutiara secara berasingan sehingga dimasak. Wortel, bawang dan kentang dibasuh, dikupas dan diced. Tomato menyingkirkan kulit dan dihancurkan dengan parut. Wortel, bawang dan akar pasli diletakkan dalam kuali yang berasingan. Tuang air dan rebus selama setengah jam. Kemudian tambah kentang, barley siap, tomato dan bakso dicincang. Sup dibawa ke mendidih, tambah sedikit garam dan terus masak selama 15-20 minit lagi. Selepas ini, biarkan ia dibakar di bawah tudung tertutup. Hidangan siap dihiasi dengan pasli dan dihidangkan dengan krim masam.

Resipi untuk diet 5p

Puding keju kotej adalah pencuci mulut yang baik apabila berdiet 5p (foto: youtube.com)

Jadual diet 5p ditetapkan untuk komplikasi selepas pembedahan disebabkan oleh ulser peptik. Untuk sarapan pagi, anda boleh membuat soufflé kembang kol. Hidangan ini termasuk produk seperti:

• kembang kol - 600 g;
• susu - 70 g;
• semolina - 30 g;
• telur - 1 pc.;
• mentega - 10 g;
• garam secukup rasa

Kubis direbus dan dibuli. Semolina direndam dalam susu selama 30 minit. Pisahkan kuning telur dari protein, pukul kedua ke keadaan buih. Kuning telur, mentega, disebat semolina putih dan bengkak akan ditambah kepada kubis parut. Souffle diletakkan dalam tin penaik dan dihantar ke ketuhar selama 10 minit.

Untuk pencuci mulut, anda boleh membuat puding keju kotej. Untuk ini anda perlu mengambil:

• keju kotej - 120 g;
• susu - 60 ml;
• semolina - 10 g;
• mentega - 5 g;
• gula - 2 sudu kecil;
• telur putih.

Keju cottage dengan hati-hati disapu melalui ayak dan pukul dengan pengisar. Campuran dengan susu, semolina, gula dan putih telur dipukul. Mentega gris pinggan mangkuk dan letakkan campuran keju di dalamnya. Bakar pada suhu 160-180 darjah Celsius selama 25-30 minit.

Ahli pemakanan majlis. Untuk melaksanakan fungsinya, hati memerlukan sokongan pemakanan dan ketersediaan semua blok bangunan. Puasa dan malnutrisi dalam pelbagai peringkat, membawa kepada kekalahan seluruh organisma. Yang paling sensitif terhadap gangguan makan ialah hati.

Negatif adalah pemakanan dengan protein rendah. Adalah ditegaskan bahawa dengan kekurangan zat makanan atau kelaparan, jumlah lemak neutral dalam hati meningkat sebanyak 7 kali. Apabila berpuasa pada empedu, kandungan asid hempedu berkurang, kepekatan kolesterol dan risiko peningkatan cholelithiasis meningkat.

Diet nombor 5 digunakan dalam penyakit hati dan saluran empedu. Pemakanan membantu memperbaiki keadaan badan dan menghalang perkembangan komplikasi. Terdapat beberapa jenis diet bergantung kepada penyakit di mana ia ditetapkan. Bagi setiap meja rawatan, anda boleh memilih pelbagai resipi untuk hidangan lazat dan sihat, yang berdasarkan senarai produk yang dibenarkan dan dilarang. Video di bawah akan memberitahu anda lebih lanjut mengenai ciri-ciri jadual rawatan №5.