Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

hepatitis kronik;
sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
batu karang;
pankreatitis;
gastroduodenitis;
tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.

Diet 5 jadual: apa yang boleh, apa yang tidak boleh (jadual). Menu contoh.

Hello pembaca! Hari ini saya menulis mengenai topik yang sangat penting untuk ramai orang: diet 5 adalah meja yang anda boleh dan tidak boleh makan. Saya akan membentangkan semuanya dalam jadual visual yang mudah. Saya juga akan menulis menu teladan untuk minggu untuk makan pada 5 jadual.

Diet 5 jadual: yang menunjukkan diet ini?

Diet 5 meja adalah makanan perubatan. Ia tidak ada kena mengena dengan diet penurunan berat badan. Diet 5 jadual dikembangkan oleh doktor Pevzner hampir seratus tahun yang lalu, tetapi sehingga kini, doktor menetapkan diet ini kepada pesakit. Ini menunjukkan bahawa sistem kuasa ini benar-benar berfungsi dan membantu memperbaiki keadaan pesakit.

Makanan "Jadual nombor 5" ditetapkan untuk penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Secara khusus, apabila:

sirosis hati jika tiada kegagalan hati
gastritis kronik
penyakit batu empedu (tanpa pemburukan)
hepatitis (tanpa gangguan)
cholecystitis (tanpa pemburukan)
kolitis kronik
dalam tempoh pemulihan selepas kolitis akut dan gastritis
selepas pembuangan pundi hempedu (dalam tempoh selepas operasi)

Perlu diingat bahawa pemakanan adalah salah satu komponen pemulihan penting. Makanan di atas meja jadual 5 menormalkan pencernaan, membantu meningkatkan rembesan hempedu. Hati dalam tempoh diet sedang berehat dan pulih. Jadual 5 akan membantu mengelakkan ketakutan. Diet ini boleh bertahan beberapa bulan, tahun, dan juga seumur hidup. Oleh itu, anda tidak boleh mempertimbangkan 5 jadual sebagai diet yang menyekat anda, melayannya sebagai cara hidup, sebagai kebiasaan yang baik.

Diet 5 jadual: prinsip asas.

1. Protein dan karbohidrat dalam diet tetap jumlah biasa. Itu kira-kira 80-100 gram protein, karbohidrat - 250-400 gram. Jumlahnya bergantung kepada jantina, aktiviti fizikal, berat badan. Batasan lemak perlu 80 gram. setiap hari.

2. Pengambilan kalori berbeza dari 2000 hingga 2800 kcal. Sekali lagi, ia bergantung kepada faktor di atas.

3. Meningkatkan jumlah pembunuh dalam diet, terutamanya disebabkan oleh sayur-sayuran. Hanya sayur-sayuran yang perlu dimakan dalam bentuk yang berselerak, supaya organ-organ yang berpenyakit lebih mudah diasimilasi, sehingga perut mengeluarkan sedikit asid.
4. Meningkatkan jumlah pektin dalam diet. Pektin adalah bateri yang sangat penting. Ia berfungsi sebagai pemekat. Kesan yang sangat baik pada hati dan pankreas, kerana ia membuang dari badan toksin yang terkumpul di hati. Juga, pektin mengurangkan kolesterol dan gula darah dan merupakan makanan untuk mikroflora usus.

Sumber terbaik pectin adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

Sedikit pektin dalam jumlah yang kecil adalah dalam buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengambil pektin sebagai suplemen makanan. Dalam kes ini, penapaian boleh berlaku di dalam usus, serta halangannya. Pektin semulajadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan cukup.

5. Pastikan minum banyak air. Sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari air tidak berkarbonat tulen, pada musim panas sekurang-kurangnya 2 liter.

6. Nutrisi pecahan 4-5 kali sehari setiap 3-4 jam.

7. Makanan perlu dimakan rebus, dibakar, dikukus, direbus. Anda tidak boleh makan goreng. Tidak mustahil untuk lulus sayuran dan tepung.

8. Meningkatkan jumlah zat lipotropik dalam diet. Ini adalah asid amino berguna yang menormalkan metabolisme kolesterol dalam tubuh, membantu hati melepaskan lemak dari itu.

Lipotropik terkandung dalam produk protein: daging lembu, keju kotej rendah lemak, telur, ikan tanpa lemak, soya.

9. Meja diet 5 melarang makan makanan sejuk. Hanya hangat atau sederhana panas.

10. Anda perlu mengecualikan jenis produk berikut: alkohol, makanan jeruk, pedas, tin, lemak, soda dan kopi.

11. Garam boleh digunakan dalam memasak. Tetapi lebih baik untuk menghidangkan garam siap, jadi anda menggunakan kurang garam. Pada hari anda boleh makan 10 gram. garam, yang sama dengan 1 sudu teh.

Ini adalah prinsip asas katering untuk nombor jadual 5, yang mesti diikuti. Pada masa yang sama, anda akan mengurangkan beban pada hati, pankreas, pundi hempedu. Diet 5 agak pelbagai, yang tidak akan mengganggu anda untuk meningkatkan kesihatan anda.

Jadual makanan diet nombor 5

Kadang-kadang orang sakit segera menyimpulkan bahawa diet 5 meja tidak sama sekali berbeza kerana ia adalah perubatan. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku, dan anda akan melihat sendiri. Diet perubatan berbeza dari diet biasa kerana kehilangan berat badan kerana perlu meninggalkan produk tertentu agar dapat pulih dengan cepat dan sepenuhnya setelah pembedahan atau untuk pelbagai penyakit.

Nombor jadual diet 5 tanda

Apabila pesakit ditetapkan jadual ke-5, dia mempunyai penyakit seperti:

Kehadiran hepatitis kronik;
Kehadiran hepatitis akut dan cholecystitis pada masa pemulihan;
Pankreatitis akut dari 3-4 hari atau exacerbation kronik;
Cirrhosis dan cholelithiasis (tidak akut). Dalam kes ini, perut dan usus tidak boleh mengalami sebarang penyakit yang jelas.

Prinsip dasar jadual diet 5 - adalah diet seimbang dalam mod sederhana, yang diarahkan ke pindaan penuh badan, pemulihan fungsi hati dan saluran empedu.

Apabila diet sedemikian biasanya dimakan karbohidrat, banyak protein, dan lemak dalam kuantiti terhad. Diet 5 meja memerlukan memaksa zat ekstraktif, kolesterol, minyak pati, semua lemak.

Jadual makanan diet 5 makanan untuk dimakan

Pertama sekali, dengan jenis diet ini anda boleh makan roti pastri (atau kering) semalam yang dibuat dari tepung gandum. Juga, kek dibakar boleh dimasukkan dalam diet: epal, keju, daging, ikan dan produk lain yang tidak berbahaya digunakan sebagai pengisian. Hanya perlu diingat bahawa pai tidak boleh digoreng.

Untuk rawatan yang berjaya, sangat penting untuk mengikuti semua prinsip pemakanan, termasuk diet 5 jadual. Menu anda harus mengandungi hanya daging dan ayam tanpa tendon dan kulit, iaitu daging lembu, arnab, ayam belanda dan ayam dada. Daging lemak terlalu banyak dalam diet sedemikian tidak boleh disalahgunakan, makanan dalam tin dilarang sama sekali.

Jadual makanan diet 5 menyediakan penggunaan varieti rendah lemak ikan dalam bentuk rebus. Mengikut diet, anda boleh makan sup susu dengan pasta, borscht, sup sayuran. Ia dilarang untuk makan sup pada sup daging atau cendawan. Mod ini juga termasuk kemasukan produk tenusu, telur, gula-gula dan buah-buahan dalam menu pesakit, tetapi hanya dalam beberapa bentuk mereka. Sebagai contoh, marshmallowe dan marmalade, coklat dalam bahagian yang sangat kecil, dan buah dalam bentuk bakar atau kompos, mousses, souffles dan jeli.

Resipi untuk diet 5 jadual

Berikutan semua nasihat doktor dalam penyakit-penyakit tertentu dan mengikuti semua arahan mereka, anda perlu mencipta menu anda dengan betul, yang akan merangkumi hanya produk yang berguna.

Beberapa resipi diet sederhana dan lazat 5 jadual:

Salad prun dan bit (memerlukan kehadiran krim masam, prun dan bit dalam jumlah kecil ke mata). Basuh bit dan rendam prun, kemudian parut atau potong kepingan kecil, letakkan pada piring, garam dan musim dengan krim masam.
Salad buah-buahan (krim masam, strawberi, tangerin, pisang, kiwi dan epal). Buah-buahan perlu dibasuh, dipotong, dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan musim dengan krim masam.
Hidangan bass laut rebus (pasli, lobak merah, bass laut). Ikan perlu dibersihkan dan dibasuh, dipotong dan disumbat dengan wortel dan pasli, kemudian masak dalam air masin.

Resipi diet 5 jadual boleh menjadi sangat pelbagai, tetapi pada masa yang sama ia harus berguna dan tidak membebankan organ yang berpenyakit. Sistem kuasa sedemikian dilantik oleh doktor yang menghadiri, tetapi jika anda tahu diagnosis anda pasti, anda boleh mengikutinya sendiri.

Menu diet 5 meja termasuk bubur lendir dari oat, beras, barley mutiara dan semolina. Dengan diet sedemikian, anda boleh menyiapkan omelet stim protein, teh lemah dengan suhu sederhana, menggunakan keju kotej dan krim masam, sambil menambah sedikit gula di sana. Cadangan harus diikuti dengan tegas oleh setiap pesakit yang mempunyai petunjuk untuk sistem makanan ini.

Semua orang yang ditetapkan oleh doktor untuk diet makanan ke-5, mesti sentiasa mematuhi prinsip pemakanan nutrisi (bermula sekarang dan terus sepanjang hayat). Hanya dalam kes ini, anda boleh mengira pemulihan dan kesejahteraan lengkap pada masa akan datang.

Nombor Jadual Diet 5

Jadual 5 - diet yang ideal untuk orang yang mengidap penyakit hati dan pundi hempedu. Ia adalah tambahan yang sangat baik untuk rawatan perubatan dan terapeutik. Dengan menu yang direka dengan baik dan mematuhi pemakanan yang ketat, kebanyakan pesakit mempunyai peningkatan yang ketara dalam keadaan mereka. Jadual 5 mempunyai banyak peraturan dan sekatan, yang harus difahami, sebelum memulakan diet.

Siapa yang melantik nombor jadual 5

Jadual pemakanan 5 ditetapkan untuk:

hepatitis kronik dan akut;
penyakit batu empedu;
pankreatitis;
dalam kes sirosis hati (sekiranya tidak ada kekurangan fungsi hati);
cholecystitis;
gastroduodenitis.

Diet disediakan, termasuk untuk kanak-kanak.

Peraturan asas diet

Diet terapeutik ini membayangkan larangan lengkap atau separa pada senarai produk tertentu.

roti segar, adonan pastri, pastri puff, adunan mana-mana yang dimasak dalam mentega (penkek, pai goreng, goreng);
lemak haiwan;
makanan jeruk;
daging salai;
makanan dalam tin;
kekacang;
cendawan;
buah-buahan (kecuali epal dan pisang, tetapi tidak lebih daripada 1 sehari);
apa-apa sosej;
isteri;
alkohol;

Adalah mungkin dengan sekatan:

pasta yang telah dimasak dengan teliti (pasta panggang, pasta dengan mana-mana bahan yang dilarang);
ikan (direbus atau dibakar, kecuali jenis lemak);
daging rendah lemak dan ayam;
susu, produk tenusu;
keju (kecuali jenis pedas);
bijirin (jagung yang terlantar dan likat, jagung haram, barley mutiara, debu);
telur (direbus atau dikukus, tidak lebih daripada dua kali sehari, cubalah mengecualikan kuning);
manis (kecuali pencuci mulut lemak, coklat, jemur yang sangat masam atau sangat manis).

Daripada minuman itu sepenuhnya dilarang berkarbonat, jus anggur, kopi, koko.

Aturan dasar diet - semua makanan harus direbus atau dibakar, dalam keadaan yang jarang berlaku, makanan dapat digoreng, tetapi tidak apa pun, sayuran dan tepung. Sayur-sayuran dan sumber serat lain perlu diparut. Daging yang bersurat mestilah dicincang dalam pengisar daging.

Makanan perlu panas atau sederhana panas.

Hidangan utama di meja No 5 ialah sup sayur-sayuran, dimasak tidak dalam sup daging. Susu tenusu dan buah, sup tanpa daging, sup tanpa daging, kacang dibenarkan. Dalam sup, anda boleh menambah garam sederhana dan sedikit krim masam.

Nombor 5 merujuk kepada diet dengan nilai tenaga yang rendah, setiap hari anda perlu mengambil tidak melebihi 1800-2000 kcal. Pada masa yang sama adalah perlu untuk minum sejumlah besar cecair, terutamanya air tulen.

Menu diet jadual nombor 5

Oleh kerana makanan sepatutnya penuh dan bervariasi, doktor mengesyorkan untuk membuat menu awal untuk minggu ini. Berikut adalah contoh menu sedemikian.

Isnin

Sarapan pagi: soba dengan mentega, teh tanpa gula.
Makan tengah hari: dadar protein kukus, epal, teh tanpa gula.
Makan tengah hari: cookies oatmeal, kefir 1% lemak.
Makan malam: gulung kubis dengan sos krim masam, sepotong roti rai, jus pic.
Makan malam kedua: rebus rosehip.

Selasa

Sarapan: oat dengan buah-buahan kering, roti bran, teh hijau.
Makan tengah hari: sup tanpa daging, fillet kalkun yang dibakar dengan herba, compote.
Makan tengah hari: keju kotej dengan strawberi dan krim masam.
Makan malam: pilaf dengan ayam, wortel dan prun, sup rosehip.
Makan malam kedua: kefir.

Rabu

Sarapan pagi: manna dengan aprikot kering, keju kotej dengan madu dan yogurt, teh tanpa gula.
Makan tengah hari: soba, daging lembu rebus, salad sayur-sayuran.
Snek: apel, jus.
Makan malam: pike bertengger di krim masam, kentang tumbuk, teh.
Makan malam kedua: 1% lemak kefir.

Khamis

Sarapan pagi: omelet protein dengan tomato, salad lobak dengan prun, jeli.
Makan tengah hari: cod kukus, sup terung dan broccoli, susu.
Makan tengah hari: beras kaserol, compote.
Makan malam: kaserol sayur, fillet ayam rebus, teh dengan gula.
Makan malam kedua: teh herba.

Jumaat

Sarapan pagi: soba cecair, keju, jeli.
Makan tengah hari: rebus daging lembu rebus, bubur labu, teh dengan madu.
Makan tengah hari: kue oatmeal, teh.
Makan malam: salad sotong dengan krim masam, beras, jus aprikot.
Makan malam kedua: kefir atau air tawar liar.

Sabtu

Sarapan pagi: oatmeal, delima, jeli.
Makan tengah hari: sup bit, patties daging lembu dengan kukus kukus, kompot.
Snek: keju cottage dengan beri dan krim masam, compote.
Makan malam: fillet turkey panggang dengan epal, lobak merah, mors.
Makan malam kedua: teh hijau.

Ahad

Sarapan: omelet protein dengan tomato, keju, teh hijau.
Makan tengah hari: ikan kukus, kentang tumbuk, sup sayuran, jus.
Snek: apel.
Makan malam: beras, cincang masak, roti bran, teh.
Makan malam kedua: kefir atau air tawar liar.

Resipi untuk makanan diet yang lazat

Makanan pemakanan tidak bermakna makanan harus segar dan tidak enak. Berikut adalah resipi yang sangat baik yang akan membantu menjadikan diet lebih mudah dan lebih menyeronokkan. Resipi direka untuk satu hidangan.

Gulung kubis

Anda perlu: 250 g kubis (daun keseluruhan), 100 g daging untuk dipilih, 20 g beras, pasli, sedikit krim masam.

Bilas daun kubis, masukkan air mendidih selama 10 minit. Rebus daging dan nasi sehingga dimasak. Hancurkan daging, campurkan dengan nasi, pasli cincang. Sebarkan daging cincang pada daun kubis, bungkus supaya lembaran tidak terbentang. Letakkan gulungan kubis dalam kuali, tuangkan kuah dari kubis, masak hingga masak dan masak sehingga siap (sehingga daun lembut). Hidangkan dengan krim masam.

Buah dan sup epal kering dengan nasi

Anda perlu: 50 g buah-buahan yang kering, 1 epal segar yang besar, 3 sudu gula, 20 g beras.

Berhati-hati menyusun buah-buahan kering, bilas, isi dengan air. Masukkan gula, mendidihkan dan reneh selama 40 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 2 jam. Masak beras sehingga dimasak. Beri epal. Kacau dengan epal dan masukkan ke sup. Ia harus dalam bentuk yang sedikit panas.

Pike bertengger di krim masam

Anda perlu: 200 g gergasi fillet, 50 g krim masam, hijau.

Hancurkan sayur-sayuran dan kacau dengan krim masam. Tuangkan fillet sirloin yang dicuci dengan sos krim yang diperoleh dan bakar dalam ketuhar pada 180 darjah selama 15-20 minit.

Jadual nombor 5 - bacaan, senarai produk + menu

Kebanyakan penyakit, sebagai tambahan kepada ubat preskripsi, memerlukan pendekatan individu untuk komposisi, masa pentadbiran, dan juga suhu makanan. Makanan terapeutik yang terbaik untuk masalah dengan pundi kencing hati dan hempedu - nombor 5, walaupun ia telah dibangunkan hampir seabad lalu. Penulisnya adalah M.Pevzner, seorang profesor perubatan, yang menumpukan seluruh hidupnya untuk mengkaji penyakit sistem penghadaman dan perkembangan nutrisi terapeutik.

Penting untuk mengetahui! Satu kebaharuan yang disyorkan oleh endokrinologi untuk Pemantauan Tetap Diabetes! Hanya perlu setiap hari. Baca lebih lanjut >>

Jadual 5 adalah makanan yang sihat lengkap dengan kandungan kalori yang biasa, tetapi pada masa yang sama menyediakan rejimen yang sihat bagi sistem hati dan sistem empedu. Matlamat pemakanan ini adalah untuk mempercepat pemulihan daripada campur tangan pembedahan ke organ-organ ini, untuk berasa baik dan untuk mencegah kambuh penyakit kronik.

Siapa yang menunjukkan diet jadual ke-5

Diet jadual 5 menyediakan suhu, beban mekanikal dan kimia yang dikurangkan pada usus dan perut, menyumbang kepada normalisasi metabolisme lemak dan fungsi sistem bilier. Pada masa yang sama, ia menyediakan semua keperluan badan walaupun semasa tempoh pertumbuhan, supaya ia boleh digunakan untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

Diet yang ditetapkan untuk penyakit berikut:

hepatitis - keradangan hati kedua-dua jenis virus dan toksik, akut - pada masa rawatan, kronik - dalam pengampunan;
cholecystitis dengan proses keradangan akut atau rendah;
batu di rongga pundi hempedu dan saluran.

Terdapat versi pemakanan paling kerap - jadual nombor 5a. Ia ditetapkan untuk tempoh pemisahan penyakit kronik, dengan komplikasi atau jika keradangan hati dan hempedu digabungkan dengan gastritis atau ulser perut.

Di samping jadual nombor 5 dan nombor 5a, yang dibangunkan oleh Pevzner, pengubahsuaian diet telah dibuat:

Tidak. 5p - untuk pesakit yang mengalami pankreatitis untuk tempoh pemulihan dan antara penyakit kronik;
No. 5, diet pasca operasi 2 minggu selepas campur tangan dalam saluran hempedu atau reseksi pundi hempedu;
No. 5l / f - dalam hepatitis kronik, yang disertai oleh pelanggaran aliran keluar empedu;
No. 5p - untuk pemulihan selepas gastrectomy, jika ia membawa kepada pecutan makanan melalui saluran pencernaan dan kemerosotan pencernaannya.

Orang yang sihat untuk diet penurunan berat badan 5 tidak disyorkan kerana kandungan kalori yang tinggi. Menggunakan beberapa prinsip diet - makanan hangat, giling, makanan dengan kesan lipotropik, banyak cecair - boleh berguna dalam perubahan awal dalam berfungsi saluran gastrousus.

Apa dietnya

makanan lembut dibenarkan oleh jadual №5, mesti memenuhi beberapa syarat: mempunyai komposisi pemakanan lengkap, menghapuskan produk berbahaya untuk mencegah kerengsaan gastrousus tajam, hidangan terlalu panas atau sejuk, pelawas.

Keperluan menu:

Produk kasar harus tertakluk kepada penggilingan mekanikal. Sayuran mentah dan rebus dengan lebihan serat disapu pada parut, dipotong atau digiling halus dalam pengisar. Daging dengan urat mengisar dalam penggiling daging. Makanan yang selebihnya boleh dimakan secara keseluruhan.

Kaedah rawatan haba yang dibenarkan untuk diet ini mendidih, dibakar tanpa kerak, mengukus. Jarang - pelindapkejutan. Menggoreng, merokok, memanggang adalah dilarang.

Jumlah protein dalam menu tidak boleh kurang daripada norma fisiologi - 0.8 g per kg berat badan, sebaiknya lebih daripada 1 gram. Sekitar 60% protein mesti diperolehi daripada produk haiwan.

Karbohidrat setiap hari perlu 300-330 gram, yang cepat - hanya 40 gram. Apabila anda mencipta nombor 5 yang disediakan kira-kira 70 gram gula mudah diserap. Kemudian, dengan peningkatan jumlah gangguan metabolisme karbohidrat, jumlah yang dibenarkan telah dikurangkan.

Diet membolehkan sekitar 80 gram lemak setiap hari. Satu pertiga daripada mereka mesti diperoleh dari tumbuhan. Daripada haiwan, keutamaan diberikan kepada lemak susu: krim, mentega, krim masam. lemak refraktori (manis, kambing, daging lembu) beban saluran penghadaman dan mengandungi lebihan asid lemak tepu dan kolesterol, jadi mereka berkongsi menu dikurangkan sebanyak mungkin.

Untuk pencernaan normal dalam diet perlu sejumlah besar air (kira-kira 2 liter), menu untuk setiap hari mesti makanan cair.

Senarai produk yang diinginkan dalam diet ini termasuk makanan yang kaya dengan bahan lipotropik - daging tanpa lemak, ikan, makanan laut, keju cottage, putih telur. Mereka menormalkan metabolisme lipid, mengurangkan kolesterol darah, melindungi hati dari hepatosis lemak.

Antara serat pemakanan, bukan serat kasar, tetapi bahan pektik adalah pilihan. Mereka banyak terdapat dalam bit, labu, paprika, epal, quince, plum.

Berapa kerap saya perlu makan?

Jadual 5 menyediakan makanan berpecah, 5-6 hidangan sehari dengan jarak yang sama di antara mereka. Semua makanan harus bersamaan dengan jumlah dan nilai pemakanan.

Jadual makanan anggaran: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Atau 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Pada pukul 23:00 - tidur. Rejimen diet harian harus tetap.

Makanan lazat dalam bahagian kecil memunggah sistem pencernaan, meningkatkan penyerapan makanan, mengurangkan kolesterol yang buruk, meningkatkan kecekapan. Pada masa yang sama, mustahil untuk memaksimumkan diet kalori yang disyorkan, terutama kerana lemak. Menurut kajian, makanan kerap berlebihan makanan meningkatkan pemendapan lemak di hati.

Berapa lama makan di menu istimewa

Dalam kes penyakit akut, jadual No 5 dilantik untuk keseluruhan masa pemulihan, tetapi tidak kurang daripada 5 minggu. Semasa tempoh remisi penyakit kronik, diet boleh digunakan untuk masa yang lama, sehingga 2 tahun. Semakin lama tidak ada kambuh, kurang ketat diet menjadi, dan semakin menyerupai diet sihat yang normal.

Dalam cholecystitis akut dan pankreas, beberapa hari pertama, pesakit perlu melengkapkan puasa, dalam kes-kes yang teruk - pemakanan parenteral, kemudian beransur-ansur memperkenalkan makanan dari nombor meja 5. Pertama - hanya puri dan haba yang dirawat, menu beransur-ansur berkembang.

Adakah anda mengalami tekanan darah tinggi? Adakah anda tahu bahawa hipertensi menyebabkan serangan jantung dan strok? Menormalkan tekanan anda dengan. Baca pendapat dan maklum balas mengenai kaedah di sini >>

Minggu pertama selepas pelantikan diet harus berada di bawah pengawasan seorang doktor. Sekiranya badan biasanya menyerap makanan, jadual nombor 5 dilanjutkan. Dengan memperbaiki keadaan, doktor dapat mengurangkan bilangan sekatan, dengan data ujian yang lemah, menetapkan jadual yang lebih ketat No 5a.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam bilangan pemakanan 5

Penggunaan produk untuk jadual No. 5:

Menu untuk jadual nombor 5 adalah wajar untuk segera selama beberapa hari. Apabila membeli makanan, pastikan sentiasa terdapat makanan di dalam peti sejuk yang boleh dimakan. Perancangan, mencari resipi dan masakan memasak pada malam itu akan membolehkan anda untuk makan dengan betul dan pada masa yang tepat, yang bermaksud anda akan dapat mengatasi penyakit dengan lebih cepat dan kembali kepada kehidupan normal.

Peraturan memasak:

Sup tidak dimasak dalam sup daging, sebagai bahan ekstraktif yang merangsang aktiviti sistem pencernaan keluar semasa memasak. Juga, dengan diet ini, sup bawang putih pada cendawan dan ikan tidak diingini. Tepung sup tidak dilancarkan, mereka tidak membuat goreng. Pilihan terbaik ialah kuah pada sayur-sayuran, kentang dan bijirin yang dibenarkan atau pasta.
Daging disukai dicincang, dalam bentuk pate. Tidak perlu memotong daging lembut.
Porridges menyediakan kedua-dua tengkuk dan separuh likat. Untuk diet ini, resipi yang sesuai dengan pelbagai casseroles dari mi, bijirin, keju cottage dan putih telur.
Kubis dibenarkan hanya rebus atau bukan asid yang ditapai.
Buah, ia adalah wajar untuk menghapuskan, masak mereka compotes dan jeli.
Telur dihadkan kepada 2 protein dan 1 kuning telur setiap hari, dan protein boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, dan ia adalah wajar untuk menambah kuning telur untuk makanan lain.
Diet herba pedas membolehkan jumlah minimum untuk menghiasi hidangan.
Semua perasa yang pedas, berlemak dan merangsang adalah dilarang, termasuk mayonis, saus tomat, pes tomato, cuka, lada. Anda boleh makan tenusu, sayur-sayuran, sosis bukan berasid. Sosam - dengan mengambil kira norma harian garam.
Sayuran, daging, ikan, sayur-sayuran yang diasinkan dalam diet ini adalah makanan larangan.

Menu contoh untuk hari dan minggu

Makanan dipilih supaya makanan menyediakan pelbagai makanan, jumlah protein yang cukup, kandungan kalori yang diingini. Harian di atas meja mestilah produk dengan sifat lipotropik. Untuk pencernaan yang normal, anda perlu menyediakan serat makanan yang mencukupi. Sumber utama adalah sayuran, buah-buahan, bijirin.

Contoh diet harian:

8:00 Lazy dumplings. Satu pek keju cottage dicampur dengan segelas tepung, telur ditambah, sedikit gula. Doh ditenun, digulung menjadi sosis dan dipotong menjadi pencuci. Lingkaran kek keju kotej mendidih selama 5 minit. Boleh dihidangkan dengan jem, buah.
11:00 Meatloaf. Satu paun daging cincang, kentang dan wortel cincang, tambah telur putih yang dipukul, bentuk dalam bentuk roll dan dibalut dengan kerajang. Bakar kira-kira setengah jam.
14:00 Diet telinga. Kentang dipotong menjadi kiub, lobak - bulatan nipis. Sebarkan air mendidih, terdapat juga mentol mencelup. Selepas 15 minit, tambah ikan sungai yang ramping, rebus sehingga dimasak.
17:00 rebus lembu dengan soba. Potong 500 g daging lembu ke dalam kiub, tiga wortel, potong ¼ bawang. Meletakkan dalam periuk, tuangkan air dan reneh. 15 minit sebelum kesediaan menambah segelas soba.
20:00 Kue keju kaserol dengan bulgur. Dalam satu pek keju kotej menambah segelas bulgur siap (tuangkan air mendidih terlebih dahulu), protein, gula secukupnya. Kacau dengan baik. Bakar dalam bentuk selama 30 minit.

Menu untuk minggu dibentuk berdasarkan prinsip yang sama. Contoh diet:

Nombor jadual diet 5A

Penerangan pada 31 Mei 2017

Keberkesanan: kesan terapeutik dalam 5-7 hari
Tempoh: 2-6 minggu
Kos produk: 1300 - 1400 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Pemakanan perubatan adalah komponen utama rawatan am, terutama untuk penyakit saluran gastrousus. Jadual Pemakanan 5A menurut Pevzner ditetapkan dalam tempoh akut hepatitis, cholecystitis dan sekiranya terdapat tanda-tanda penyakit kronik penyakit ini. Ia juga disyorkan untuk patologi gabungan - penyakit hati, pundi hempedu, perut dan usus.

Tujuan pelantikannya adalah termal, mekanikal, kimia dan schazhenie semua organ pencernaan. Ia mewujudkan rehat maksimum untuk hati, yang penting dalam tempoh pemisahan, dan menyumbang kepada normalisasi fungsinya dan saluran empedu.

Jadual asas untuk penyakit ini adalah Diet nombor 5, dan jadual ini adalah jenisnya. Diet 5 dan 5A berbeza dengan tahap mekanik dan kimia schazheniya, kaedah memasak dan oleh itu dilantik dalam tempoh yang berbeza penyakit ini - Jadual 5A lebih tidak berhemat.

Tindakan mekanik produk makanan ditentukan oleh tahap pengisaran, konsistensi dan kelantangannya, serta sifat pemprosesan (memasak, merebus atau menggoreng). Tindakan kimia adalah disebabkan oleh bahan yang membentuk produk. Kerengsaan bahan kimia yang kuat makanan adalah bahan ekstraktif dan minyak penting. Kesan haba minimum ialah makanan, yang suhunya hampir kepada suhu badan. Semua perkara ini diambil kira dalam jadual rawatan ini.

Mengandungi hidangan stim dan rebus daging berpintal dan sayur-sayuran rebus yang dicincang, hanya beberapa hidangan yang dibenarkan untuk membakar tanpa kerak kasar.
Pengukus, rebusan dan menggoreng dikecualikan.
Diatur 5-6 hidangan sehari, dalam bahagian kecil.
Lemak (refraktori) dan garam adalah terhad, dan protein dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologi (90 g dan 350 g).
Kandungan bahan lipotropik (keju cottage, whey, buttermilk, buckwheat, serat, asid lemak tak jenuh) meningkat. Bahan ini melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangkan risiko pembentukan batu dan mengurangkan pemendapan kolesterol di dalam kapal.
Hidangan yang sangat ekstraktif, kaya dengan produk purin dan asid oksalik sepenuhnya dikeluarkan.
Serat kasar dalam makanan tidak dibenarkan.

Penyakit keradangan pundi hempedu adalah patologi yang paling biasa dan paling sering diet ini ditetapkan untuk cholecystitis (akut dan dengan pemburukan kronik). Cholecystitis mempunyai sifat berjangkit, tetapi punca perkembangannya juga adalah genangan hempedu. Penyakit ini dicirikan oleh sindrom kesakitan, yang disebut di peringkat akut, dan rasa sakit mungkin tidak dapat ditanggung. Apabila hempedu dibuang ke dalam perut, sindrom dyspeptik (rasa pahit di mulut, mual dan muntah) berlaku, meteorisme, cirit-birit atau sembelit boleh berlaku.

Pada hari-hari pertama pergolakan, kelaparan yang lengkap ditetapkan untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal. Dibenarkan untuk diminum: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke 3, pesakit dipindahkan ke Nombor 5B, yang ditunjukkan untuk sindrom kesakitan yang teruk. Masa yang dibelanjakan untuknya adalah sehingga 6 hari dan pada masa ini pesakit berada di rehat tidur yang ketat. Selepas 7 hari, dilanjutkan Diet 5A ditunjukkan, di mana pesakit 1-2 minggu.

Ia tidak termasuk:

produk yang meningkatkan penapaian dan membusuk (kekacang, bijirin, kubis dalam apa-apa bentuk);
perangsang kuat rembesan empedu dan rembesan gastrik (rempah, cendawan, lobak, sayuran jeruk, mustard, masin, makanan yang ditapai);
kaya serat dan buah-buahan masam (sitrus, plum masam, cranberry);
daging berlemak, goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej, krim, dadih lemak dan asid;
kopi, koko, minuman dengan gas.

Diet yang sama ditetapkan selepas mengeluarkan pundi hempedu atau operasi pada hati, tetapi tidak segera. 12 jam selepas operasi, anda hanya boleh minum air tanpa gas (sehingga 500 ml sehari). Pada kefir hari kedua (nonfat), teh tanpa gula, jeli adalah dibenarkan. Semua hidangan - tidak lebih daripada 0.5 cawan, yang diambil setiap 3 jam.

Dari hari keempat, pengambilan makanan dibenarkan sehingga 8 kali sehari dalam bahagian-bahagian kecil (150 g setiap). Ini boleh dijadikan kentang lecek (separuh cecair), sup mashed pada air, omelet protein, ikan rebus, jeli buah. Jus (epal, labu) dan teh dengan gula dibenarkan dari cecair. Pada hari kelima, kue galetny dan roti gandum kering diperkenalkan. Satu minggu selepas operasi, porridges parut (soba, oatmeal), daging skru yang direbus, keju kotej, produk tenusu dan sayur-sayuran puree ditambah. Dari minggu ketiga pesakit dipindahkan ke Nombor 5A. Dalam hepatitis akut, jadual ini ditetapkan untuk 2-6 minggu.

Pancreatitis mematuhi prinsip pemakanan dan sekatan yang sama. Semasa pemecahan, jumlah protein dikurangkan kepada 60-80 g, lemak menjadi 50-60 g, dan karbohidrat menjadi 200-250 g, kerana ia merangsang fungsi pankreas. Semasa tempoh pemulihan dan pankreatitis kronik, peningkatan jumlah protein dijangkakan, terutamanya apabila keletihan (sehingga 120 g), jumlah lemak adalah pada tahap rendah norma (70 g) dan karbohidrat (350 g), bahan ekstraktif (sup kubis, daging dan ikan kaldu) dan serat kasar sayur-sayuran. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim yang dicincang. Keperluan-keperluan ini lebih konsisten dengan Jadual № 5p, yang mempunyai dua pilihan (makanan dalam tempoh akut dan tanpa keterikatan yang jelas).

Petunjuk

hepatitis akut dan cholecystitis;
hepatitis kronik, cholecystitis dan batu karang dalam peringkat akut;
hepatitis atau cholecystitis dengan ulser peptik yang bersamaan, enterocolitis dengan dominasi cirit-birit dan gastritis;
sirosis hati dengan kegagalan hepatik yang tidak dinyatakan.

Produk yang dibenarkan

Jadual 5A Dieting Pevzner termasuk:

Sup, dimasak hanya pada sup sayuran dengan sayur-sayuran tanah. Anda boleh memasak sup, sup krim, sup susu (susu dicairkan dengan air). Dalam sup, anda boleh meletakkan bijirin (semolina, beras, gandum yang digulung, tetapi ia baik untuk mendidih atau menghapuskan). Ia dibenarkan untuk memotong sayur-sayuran dengan sangat halus (kentang, lobak merah, labu, zucchini), anda tidak boleh memasak mereka untuk memasak sup. Masukkan sup dengan krim masam, susu, krim, mentega atau tepung kering sahaja.
Gandum roti (I dan II jenis) dibenarkan hanya basi, untuk mencegah bengkak usus. Diet diperluaskan dengan pengenalan kue tanpa gula.
Daging lembu rendah lemak, daging lembu, arnab, ayam. Daging binatang muda dan burung (daging ayam, ayam) digunakan dengan jimat, kerana kandungan purin tinggi. Daging disyorkan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk cincang (bakso, bakso, bakso). Ayam rebus boleh digunakan sekeping.
Ikan rendah lemak adalah stim dan direbus, dalam bentuk bebola daging dan kental.
Bijirin yang manna, beras, soba, oat, dan oat adalah lebih baik. Bubur direbus dalam air dengan penambahan susu dan pedas (kecuali manna), dengan hasilnya mereka mempunyai konsistensi semi-cair. Anda boleh membuat soufflé dan beras, serta bubur gandum dan tepung beras, yang mempercepat proses memasak, kerana tidak perlu mengisar hidangan. Wain yang direbus halus dibenarkan.
Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu pada kehadiran kolitis tidak dapat diterima, jadi ia hanya ditambahkan pada hidangan (omelet, bijirin, sos, sup). Anda boleh makan keju tebal yang berani dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles, souffles, puding. Krim masam hanya menjadi perasa kepada hidangan. Dibenarkan untuk menggunakan keju bukan tajam, tetapi dalam bentuk parut.
Omelet hanya protein. Anak-anak adalah terhad kepada satu per hari dan hanya dalam hidangan.
Kentang, wortel, kembang kol dan bit - mereka dihidangkan rebus dan tanah, dan juga dalam bentuk souffle. Squash dan labu boleh dimakan dimasak.
Anda boleh menggunakan sos pada sup sayur-sayuran dan cumi sup lendir dengan penambahan krim masam dan susu. Apabila memasak mereka, tepung tidak digoreng.
Buah-buahan masak, lembut dan lembut dalam mentah, tulen dan semulajadi, dibakar dan direbus. Anda boleh membuat buah rebus, buah beri, jeli, jeli dan mousses dari buah-buahan dan buah beri. Buah-buahan kering digunakan tulen.
Susu jeli, marmalade, gula, marshmallow, madu, jem.
Mentega dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk semulajadi. Minyak sayuran dibenarkan, dengan mudah dibawa, juga dalam makanan siap sedia.
Minuman: teh lemah dengan lemon dan susu, kopi lemah dengan susu, jus manis, infusi rosehip, air meja tanpa gas.

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
cholecystitis kronik;
cholecystitis dengan pemulihan;
sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
penyakit batu empedu;
hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
kandungan lemak terhad pada menu;
Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
karbohidrat - sehingga 400 gram;
cecair 1.5 - 2 liter minimum;
jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
Merebus Dogrose;
Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
Jeli;
Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
Morse dan jeli (bukan masam);
Chamomile yang dibancuh.

Kopi;
Kakao;
Minuman berkarbonat dan sejuk;
Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
Coklat dan kopi;
Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
Whey;
Chicory;
Karkade;
Jus segar dan diperah;
Carob.

Sup

Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
Sup buah;
Susu tenusu dengan pasta;
Borsch (tanpa sup;
Sup vegetarian;
Sup bit;
Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
Sup barli.

Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
Pilaf dengan buah kering;
Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
Oat (tanpa aditif);
Couscous, Bulgur;
Bubur jagung;
Biji rami;

Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
Lentil

Macaroni

Lemak Lemak Rendah

Pasta lemak;
Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
Susu susu (sangat terhad);
Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
Tiram segar;
Udang, cecair, kerang - terhad;
Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
Horsemeat (direbus dan dibakar);
Susu ayam dimasak atau dikukus.

Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
Ikan dalam tin
Ikan asin dan asap
Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
Caviar berbutir (merah, hitam)
Sushi;
Lidah lembu;
Ketam kayu.

Roti

Roti bran;
Roti rai;
Crackers;
Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
Biskut kering tanpa gula, biskut;
Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
Biskut kering;
Gandum (keropok) gandum;
Roti (tanpa pengawet);
Kurangkan

Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
Donat goreng;
Roti segar;
Pancakes;
Pai goreng;
Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
Yogurt (tanpa pengawet).

Keju jenis masin tidak dikecualikan;
Produk tenusu lemak;
Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
Whey

Sayuran

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
Alpukat;
Kale laut;
Ketumbar;
Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).

Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
Pes tomato;
Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;

Papaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).

Diet Jadual 5: apa yang boleh dan tidak boleh, serta senarai terperinci produk

"Jadual nombor 5" - diet terapeutik yang dipanggil lembut, terutamanya bertujuan untuk menyembuhkan dan memulihkan pesakit selepas pembedahan, dan juga ditunjukkan kepada pesakit dengan penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu.

Pemajunya, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, telah mencipta sistem keseluruhan pelbagai diet dengan pendekatan individu untuk setiap pesakit, bergantung kepada penyakit dan tempat panasnya.

Ia adalah jadual ini yang menghalang pesakit dalam produk yang mengandungi lemak yang disediakan oleh menggoreng dan mengandungi sejumlah besar kolesterol.

Tetapi kaya sayur-sayuran dan buah-buahan, ia sepenuhnya menyediakan tubuh dengan semua bahan dan kalori yang diperlukan. Lebih terperinci tentang sistem kuasa apa yang Jadual 5: apa yang mungkin dan apa yang mustahil, kita akan memberitahu dalam artikel ini.

Petunjuk untuk diet

Ingatlah bahawa diet "jadual 5" tidak ditetapkan semasa diperparah penyakit, dan digunakan untuk rawatan lembut dan pemulihan sistem hati dan bili badan.

Kebanyakannya ditetapkan oleh doktor dalam kes berikut:

Dengan cholecystitis, kedua-dua kronik dan untuk pemulihan;
Dalam hepatitis kronik tanpa eksaserbasi fokal dan semasa tempoh pemulihan;
Dengan batu karang;
Dengan sirosis hati dan kekurangan fungsi.

Mempunyai jadual pemakanan 5

Makanan sedemikian benar-benar menghapuskan penggunaan hidangan sejuk, pemprosesan dan pencernaan yang mengambil lebih banyak sumber badan daripada pada hidangan panas atau panas.

Makanan yang mengandungi purine, kolesterol, asid oksalat, ekstrak dan minyak pati juga harus meninggalkan diet sehingga mereka sembuh sepenuhnya. Lebih cair, buah dan serat, garam dan garam kurang.

Jangan gunakan produk yang boleh mengganggu perut dan menyebabkan kembung.

Wap, rebus atau bakar. Pada waktu pagi pada perut kosong, disarankan untuk minum segelas air suam. 5 kali sehari, bahagiannya hampir sama.

Apa yang boleh dan tidak boleh semasa diet?

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang dalam pelantikan diet ini agak luas. Diet 5 mengandungi jumlah karbohidrat dan protein yang mencukupi untuk membolehkan anda tetap penuh, sambil melonggarkan beban pada hati dan saluran empedu. Jadual produk dibentangkan di bawah:

Minuman yang dibenarkan

Anda boleh: teh lemah tanpa gula, anda boleh dengan pengganti lemon dan gula, pinggul sup dan chamomile, pengambilan gurih dan tidak berasid, jus dan minuman buah, dicairkan dengan air, jeli dan jeli;
Anda tidak boleh: kopi (walaupun lemah), chicory, koko, coklat panas, karkas dan susu whey, teh hijau dan jus yang tidak tercemar, minuman sejuk dan air dengan gas. Alkohol, walaupun lemah, telah dikecualikan sepenuhnya.

Buah-buahan dan buah beri

Anda boleh: epal tidak berasid masak, mentah dan dibakar, beri dan buah-buahan dari buah rebus, 1 pisang per hari, delima buah delima, tembikai dan tembikai dalam jumlah yang terhad (2 melompat setiap hari), prun kering, aprikot kering dan pepaya;

Anda tidak boleh: semua buah-buahan dan beri manis, seperti raspberi, viburnum, cranberry, persimmon, anggur, lingonberi, tarikh. Semua buah sitrus: tangerines, oren, grapefruits, serta kiwi, anggur dan tarikh.

Sayur-sayuran dalam diet

Anda boleh: kentang, wortel, Peking dan kembang kol, zucchini, labu dan bit. Salad, tomato dan paprika dalam jumlah kecil, timun dan alpukat, rumpai laut dan kacang hijau, brokoli dan saderi. Sayuran kukus mengandungi lebih banyak vitamin dan lebih baik diserap;

Anda tidak boleh: bawang putih pedas, lada, bawang pahit, radishes dan radishes, asparagus, cendawan dan kumbang, bawang hijau. Semua bahan pengawet dan jeruk tidak dikecualikan, herba hanya boleh digunakan untuk menghias hidangan (pasli, dill, chicory, bayam, arugula), pes tomato. Kubis putih dalam jumlah minimum yang dibenarkan, tetapi tidak mentah.

Sup dengan jadual pemakanan 5

Sup adalah asas menu harian, oleh itu, perlu mematuhi cadangan-cadangan ini supaya tidak memperburuk rawatan yang ditetapkan oleh amalan perubatan.

Anda boleh: sup sayur-sayuran sayur-sayuran, direndam dalam sup krim, sup buah-buahan, tenusu dengan pasta, borscht, sup kubis, sup kacang dengan sekurang-kurangnya kekacang, sup bit;

Anda tidak boleh: sup, yang berdasarkan kepada daging, cendawan atau sup ikan. Bayam dan kendi juga dikecualikan, bagaimanapun, seperti mana-mana okroshka.

Hidangan daging dan ikan

Anda boleh: daging tanpa lemak (daging lembu, daging lembu, daging arnab), ayam dan ayam belanda tanpa kulit, sosej susu, makanan laut segar dan ikan tanpa lemak tidak lebih daripada tiga kali seminggu, dan juga kuih dalam jumlah yang terhad;

Tidak mustahil: semua sosej dan daging (ikan) makanan dalam tin, daging kepiting (atau penyepit), ikan asin dan asin, telur dalam bentuk apapun (masin atau goreng), ikan berminyak, lidah lembu, hati dan buah pinggang.

Kashi dalam menu

Anda boleh: semolina, oat, nasi, bubuk soba dan bubur soba, direbus dalam air dengan tambahan sejumlah kecil susu, pilaf dengan buah-buahan kering, muesli (tanpa tambahan bahan kimia), kaserol bijirin dan biji rami;

Anda tidak boleh: lentil dan semua kekacang, bijirin keras terhad kepada minimum (jagung, barley mutiara, barli).

Cadangan mengenai diet No. 5 untuk kanak-kanak tetap sama, tetapi sangat sukar bagi ibu bapa untuk melarang kanak-kanak minum air mineral manis, penaik dan gula-gula.

Walau bagaimanapun, cadangan yang diberikan oleh doktor yang hadir mesti diikuti pada mana-mana umur. Kesihatan perlu dilindungi dan diperkuat dari awal kanak-kanak.