Pemakanan perubatan. Diet nombor 5 untuk penyakit hati dan saluran empedu (diet untuk penyakit)

Tanda-tanda untuk diet ini adalah: hepatitis kronik, yang dicirikan oleh kursus jinak dan progresif, hepatitis kronik dengan tidak disebut kegagalan hati berfungsi dan di peringkat pampasan, cholecystitis kronik, cholangitis, penyakit batu empedu, sirosis hati, dan penyakit Botkin. Tujuan diet adalah pemakanan pesakit dengan kemungkinan penghapusan hati yang maksimum. Diet ini bertujuan untuk merangsang mekanisme pemampatan dan pengurangan kerana pengaktifan beberapa proses penting - sintesis protein, enzim, rembesan bilier. Diet ini mewujudkan syarat-syarat yang diperlukan untuk menormalkan metabolisme kolesterol, serta untuk fungsi normal pelbagai organ, yang, sebagai peraturan, mengalami perkembangan patologi hati dan saluran empedu - perut, duodenum, pankreas.

Diet nombor 5 secara fisiologi lengkap (100-110 g protein, 80-100 g lemak, 400-450 g karbohidrat). Jumlah kandungan kalori - sehingga 3200 kcal.

Semua bahan yang mempengaruhi alat perihal perut dan pankreas, seperti perangsang, harus dikecualikan daripada diet. Ini adalah terutamanya produk yang kaya dengan minyak pati, serta ekstrak. Di samping itu, semua lemak refraktori, semua makanan yang digoreng tidak termasuk dalam diet, makanan yang mengandungi kolesterol diminimumkan.

Diet termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran tambahan - sumber serat yang berharga, yang merangsang perkumuhan biliary, meningkatkan motilitas usus, dan mempromosikan penghapusan kolesterol secara cepat dari badan. Diet dengan diet ini adalah pecahan: pesakit harus makan sedikit sebanyak 5-6 kali sehari.

Produk dan hidangan yang disyorkan. Roti, gandum dan rai pastri semalam, roti kering. Rusks. Kuki jenis kering. Kek span kering. Kadang-kadang dalam jumlah kecil - roti yang dibakar dengan baik, serta pai dengan jem, keju kotej, ikan, daging, dan lain-lain (jangan tambah mentega pada doh). Susu susu dan sayur-sayuran

sup dengan bijirin dan pasta. Sup buah. Rendah lemak atau daging rendah lemak: daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam. Dari daging mesti dikeluarkan fascia dan tendon. Semua daging - direbus, dibakar, dibakar (ketuhar)

daging yang diperbuat daripada daging, cincang, cincang. Burung itu tidak berkulit. Ikan hanya jenis rendah lemak: pike bertengger, hake perak, bream, pike, cod, kunyit, dan lain-lain, direbus atau dibakar.

Sebagai hidangan sampingan - bijirin rapuh (soba, oat), direbus dalam air dengan penambahan susu

pasta (pasta halus dicincang, bihun rebus)

pelbagai sayur-sayuran - direbus atau dibakar; sesetengah sayur-sayuran (wortel, bit, dan kacang hijau) dibenarkan mentah.

Pelbagai hidangan dari putih telur. Semua pesakit, kecuali pesakit dengan cholelithiasis, boleh memasukkan dalam menu satu telur setiap hari atau dua hari - telur rebus, dalam bentuk omelet.

Buah-buahan dan buah-buahan hanya manis, dalam bentuk apa pun - segar, kering, dalam bentuk kekacang, dalam bentuk jem dan jem, dalam bentuk jus. Dalam kes toleransi yang baik, anda boleh makan buah-buahan dan buah beri masam (lemon, currants hitam, dan lain-lain) dengan gula, madu.

Kembang dibenarkan gula-gula permen, karamel berkrim, marmalade, marshmallow.

Hidangan tenusu: susu keseluruhan (dalam bentuk semulajadi dan dalam hidangan), kefir, yogurt, krim masam - dengan beberapa sekatan, keju cottage, keju ringan.

Dari rempah-rempah, anda boleh menggunakan dill, pasli, kayu manis, ulas, dalam jumlah kecil - daun bay, vanila

rempah pedas dikecualikan.

Minuman: pinggul sup

daun teh hitam panjang tanpa susu dan susu, teh hijau daun panjang

pelbagai buah-buahan, jus buah-buahan dan sayur-sayuran.

Mentega (jangan goreng)

bunga matahari - dengan beberapa sekatan

minyak zaitun dan kacang soya. Minyak sayuran harus sekurang-kurangnya 30% daripada jumlah lemak yang dimakan.

Diet ini harus dielakkan: produk yang mengandungi kolesterol - daging berlemak, daging, telur kuning (sakit dengan cholelithiasis), dan sebagainya. Selain itu, penggunaan kekacang, cendawan dan sayur-sayuran seperti bawang, bawang putih, Lobak, lobak, lobak, bayam, coklat.

Anda tidak boleh makan goreng, pedas, asap. Ia tidak digalakkan untuk makan makanan dalam tin. Lemak kuat, minuman keras harus dikecualikan.

Diet untuk penyakit perut dan hati

Diet untuk penyakit hati

Dalam senarai penyakit yang menanti seseorang, penyakit perut mula menduduki tempat yang sangat padat. Hakikatnya adalah bahawa kualiti produk makanan telah merosot dengan ketara, apabila berkembang dan menghasilkan, mereka mula menggunakan sebilangan besar nitrat dengan haram, ciri-ciri air telah berubah dengan ketara untuk lebih teruk, dan keadaan ekologi jelas tidak berubah menjadi lebih baik. Melawan latar belakang ini, penyakit perut dan hati mula muncul lebih kerap. Sebagai contoh, hepatitis B adalah penyakit air yang buruk. Pada ketika hati atau perut menjadi sakit, dalam perjalanan rawatan dan pemulihan, perlu mematuhi diet khusus, dengan bantuan proses pemulihan dan pemulihan akan lebih cepat.

Diet untuk penyakit hati

Diet untuk penyakit hati dan menawarkan diet yang membantu menormalkan kerja hati dan perut, sambil menyediakan tubuh dengan nutrisi yang mencukupi.

Apabila memasak, nisbah normal protein dan karbohidrat perlu diperhatikan, elakkan penggunaan lemak refraktori, produk sedemikian, di mana terdapat banyak sebatian nitrogen, asid organik dan bukan organik dan produk pengoksidaan yang diperolehi semasa menggoreng. Untuk melegakan perut, adalah wajar untuk menggunakan produk sahaja yang dikukus, direbus atau dibakar.

Untuk pemulihan, anda perlu menganjurkan lima kali sehari, menghapuskan penggunaan roti segar. produk yang dibuat daripada pastri manis atau puff.

Hidangan pertama diperlukan untuk dimasak hanya pada sup sayur-sayuran, hanya menggunakan borscht vegetarian, tanpa menggunakan zazharok.

Hidangan daging dan ikan, sup cendawan, borscht hijau, okroshka tidak boleh digunakan.

Kursus kedua harus dimasak dari daging bermata atau tanpa lemak, ayam muda. Daging bebek, angsa, lemak daging lembu atau daging babi, hati, hati, sosis yang diisap dan disumbat, ikan dan daging kalengan, daging asap dan salai tidak disyorkan.

Produk tenusu perlu dihadkan kepada jenis lemak rendah susu, krim masam, keju unsalted, keju kotej rendah lemak.

Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan telur goreng atau rebus.

Anda boleh memasak bubur dan isi sup dengan hampir semua bijirin, tidak termasuk hanya kacang soya, kacang, dan kacang.

Sayuran yang mengandungi asid - bayam, lobak, coklat, bawang, cendawan, bawang putih, semua jenis pelepasan tidak disyorkan. Sayuran yang tinggal, termasuk kubis, boleh digunakan tanpa sekatan.

Makanan ringan, jika dibenarkan untuk berkhidmat, harus tidak pedas dan tidak gemuk.

Semasa tempoh pemulihan, dan terutama di peringkat penyakit akut, tidak digalakkan menggunakan gula, coklat, krim mentega, ais krim.

Buah-buahan segar dan buah-buahan dan buah beri, sebilangan kecil madu, mousses tanpa asid dan jeli perlu dimasukkan ke dalam diet pesakit.

Tidak perlu menggunakan teh yang kuat. diseduh kopi, koko, air berkilau.

Contoh menu diet untuk penyakit hati

• Sarapan pagi 1 - keseronokan keju cottage dengan krim masam, teh.
• Sarapan 2 - epal parut.
• Makan tengahari - sup sayuran dengan sayur-sayuran atau minyak zaitun, daging rebus, kentang lecek cair, jeli.
• Waktu teh - jus oren.
• Makan malam - ikan rebus dengan zrazami kubis, teh lemah dengan kue galetny.
• Pada waktu malam, anda boleh minum segelas kefir.

Pengambilan makanan berlebihan membawa kepada berat badan berlebihan, ia selalu tidak menyenangkan. Tetapi ada jalan keluar. Kami menawarkan kaedah berkesan merawat obesiti. Butiran di laman web ini.

Kami juga mengesyorkan untuk melihat

• Rumah
• Fesyen
  • Trend
  • Selebriti
  • Membeli-belah
  • Semua untuk majlis perkahwinan
• Kecantikan
  • Kosmetik
  • Perfumery
  • Penjagaan rambut
  • Penjagaan muka
  • Penjagaan kuku
  • Penjagaan badan
• Kesihatan
  • Penyakit, rawatan
  • Farmasi saya
  • Sukan dan kecergasan
  • Resipi rakyat
  • Diet
  • Makanan yang sihat
• Hubungan
  • Pembangunan diri
  • Kerjaya
  • Cinta
  • Seks
  • Perkahwinan
  • Keluarga
  • Pengetahuan diri
• Kanak-kanak
  • Saya mahu kanak-kanak
  • Kehamilan
  • Melahirkan anak
  • Bayi sehingga setahun
  • Pembangunan kanak-kanak
  • Remaja
  • Kesihatan kanak-kanak
• Rumah
  • Interior dan reka bentuk
  • Haiwan
  • Tumbuhan
  • Barang rumah
  • Kebersihan
  • Feng shui
• Rekreasi
  • Hobi
  • Perjalanan
  • Perkhemahan
  • Cuti dengan kanak-kanak
  • Cuti
• Memasak
  • Kursus pertama
  • Kursus kedua
  • Salad
  • Minuman
  • Baking
  • Pencuci mulut
  • Kosongkan musim sejuk
  • Meja perayaan
• Berbeza
  • AutoLady
  • Kewangan
  • Tidak dikenal pasti

Menu

LadyVeka.ru »Kesihatan» Diet »Katalog»

Menu untuk penyakit pankreas

Pankreas dalam tubuh manusia bertanggungjawab untuk pengeluaran bahan khas - insulin, dan oleh itu organ penting. Terima kasih kepada insulin adalah peraturan pertukaran gula dalam tubuh. Kegagalan proses ini boleh menyebabkan penyakit serius - diabetes.

Diet untuk penyakit pankreas akan membantu meningkatkan kerja dan mengelakkan banyak risiko.

Bagaimanakah penyakit itu muncul?

Jus pankreas bersama hempedu dihantar ke duodenum. Ia mengandungi enzim khas yang memainkan peranan penting dalam pencernaan. Mereka bertanggungjawab untuk pecahan protein, lemak dan karbohidrat. Dengan penyakit pankreas, serta hati, pundi kencing atau pundi hempedu, makanan akan dicerna dan diserap dengan buruk.

Tindakan semua organ adalah saling berkaitan. Sebagai contoh, pankreatitis (keradangan pankreas) mungkin berlaku akibat penyakit organ lain sistem pencernaan, serta selepas mengalami sifilis, tuberkulosis atau aterosklerosis. Pemakanan yang betul dalam kes ini - keadaan utama untuk pemulihan.

Dalam penyakit pankreas dapat diperhatikan seperti gejala:

• kembung dan pedih ulu hati;
• cegukan dan belching;
• muntah dan sembelit;
• kelemahan, sakit perut;
• dalam kes-kes yang teruk, pendarahan kuning dan pendarahan usus.

Pembacaan penyakit berlaku apabila meminum alkohol, serta makan berlebihan selepas puasa awal. Juga, punca pemecahan mungkin penyakit berjangkit (angina, selesema) atau trauma mental.

Diet untuk penyakit sistem pencernaan

Sesiapa yang mengalami penyakit hati, perut, atau pankreas tahu bahawa diet adalah kaedah utama rawatan dan pencegahan.

Semasa pengampunan, pesakit disyorkan sering makan (kira-kira 5 kali sehari) dalam bahagian-bahagian kecil. Ia harus mengecualikan produk yang menyebabkan sembelit, sebaliknya, adalah lebih baik untuk memperkenalkan produk yang mempromosikan bantuan.

Apabila merancang menu anda, anda harus memperkenalkan produk yang mengandungi vitamin, protein dan karbohidrat. Jumlah lemak perlu dikurangkan. Protein boleh didapati dengan makan daging, ikan atau produk tenusu tanpa lemak. Karbohidrat boleh dimakan dengan madu, buah-buahan dan sayuran manis, bijirin dan gula. Dengan penyakit hati dan pundi hempedu, perlu mengehadkan pengambilan garam kepada 9-10 gram.

Menu pesakit yang menderita penyakit perut atau pankreas boleh dibuat seperti berikut:

Resipi boleh mempelbagaikan mengikut budi bicara mereka, tetapi untuk mematuhi cadangan doktor.

Harus diingat bahawa dalam penyakit pundi hempedu atau makanan pankreas selalu segar dan minum hangat. Anda tidak boleh makan minuman sejuk dan alkohol, serta lemak dan goreng.

Diet Pancreatitis

Jika penyakit pankreas akut, diet yang lebih kaku ditetapkan. Pancreatitis dalam kes ini didiagnosis mengikut aduan pesakit kesakitan perut yang teruk, merebak ke bahagian belakang. Terdapat kelemahan umum, penurunan tekanan, suhu badan mungkin meningkat, muntah atau pedih ulu hati mungkin hadir.

Rawatan penyakit akut hati, perut dan organ pencernaan lain harus dilakukan di bawah pengawasan seorang doktor mengikut skim berikut:

Ia dilarang untuk mengambil apa-apa makanan. Untuk mengekalkan badan, hanya larutan glukosa disuntik.

Diet, termasuk makanan yang paling rendah kalori.

Anda boleh mempelbagaikan menu dan meningkatkan makanan kalori. Pemakanan untuk penyakit pankreas atau hati mungkin termasuk sehingga 200 gram karbohidrat, 10-15 gram susu dan protein tumbuhan, manakala lemak dikecualikan.

Resipi boleh mengandungi 250 gram karbohidrat, 15 gram lemak, 60 gram protein. Kandungan kalori meningkat secara beransur-ansur, tetapi perlu disediakan tanpa garam.

Resipi tidak boleh termasuk garam, makanan berlemak, sup ikan atau daging, makanan yang menyebabkan kembung atau meningkatkan fungsi perihal perut. Menu ini harus direka untuk makan 7-8 kali sehari. Ia perlu dimasukkan dalam makanan diet yang kaya dengan vitamin B dan C, gunakan gula (karbohidrat larut dalam air).

Penyakit hati dan pankreas melibatkan penggunaan sejumlah besar cecair sehari - kira-kira 2.5 liter. Keutamaan harus diberikan rebus mawar liar, currant hitam, jus cranberry. Resipi boleh mengandungi madu atau jem.

Doktor anda akan membuat menu yang lebih terperinci dan memberi cadangan tertentu. Dengan mengikuti mereka, anda secara beransur-ansur boleh mendapat pengampunan.

Makanan dalam penyakit saluran gastrousus

Pencipta tapak tidak bertanggungjawab untuk menggambarkan gejala, sebab, ciri-ciri penyakit seperti saluran gastrousus seperti ulser, kolesitis kronik dan pankreatitis kronik. Kami akan membincangkan tentang pemakanan klinikal yang diperlukan untuk penyakit-penyakit ini. Pemakanan, yang mesti diikuti dengan teratur, penyakit ini tidak mengganggu kehidupan kita.

Jadi sama ada anda memerlukan diet khas untuk penyakit perut, hati, pankreas.

Pengetahuan tentang mekanisme penyakit, pengetahuan tentang kesan makanan pada tubuh manusia, serta pengalaman yang ada membolehkan kita menyatakan dengan yakin bahawa pemakanan adalah faktor yang sangat penting untuk pencegahan penyakit saluran gastrousus dan untuk rawatan ulser, pancreatitis, cholecystitis.

Adalah penting untuk memahami sendiri, jika anda ingin hidup sedemikian rupa sehingga anda tidak mengalami kesakitan yang berterusan, anda perlu menonton diet anda.

Makanan untuk penyakit ulser peptik.

Diet untuk ulser gastrik perlu lengkap, tetapi berdasarkan diet tertentu. Ia perlu apabila memilih diet untuk mengambil kira keterukan penyakit. Dalam rawatan ulser gastrik adalah perlu untuk bergerak dari diet yang lebih jinak ke diet kurang jinak.

Makanan untuk penyakit perut harus termasuk semua bahan yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, terutama kumpulan A, C, B, mereka mesti dimasukkan dalam diet anda). Anda harus makan makanan kecil 6 kali sehari supaya perut anda secara beransur-ansur terbiasa dengan diet.

Anda cuba bayangkan lidah gastrik yang meradang, luka. Dan untuk memilih sistem kuasa, pemakanan, diberikan faktor ini dalam perjalanan penyakit ini. Gangguan dalam diet boleh menyebabkan ketidakselesaan, kesakitan, gangguan perut dan ulser duodenal.

Dalam kes ulser peptik, makanan yang tidak merangsang rembesan gastrik dimasukkan dalam diet. Produk-produk seperti: susu, keju cottage, bijirin, sup sayur-sayuran mashed, sup sayur-sayuran bijirin, telur rebus, omelet stim, rebus atau daging tanpa lemak dan ayam, teh lemah, air mineral tanpa gas. Makanan sedemikian adalah komponen penting dalam rawatan penyakit perut.

Cuba buat sendiri sistem makanan, pilih diet anda.

Sampel menu untuk ulser gastrik.

Pilihan penjimatan
• Sarapan pagi pertama. Hidangan omelet (oat dengan mentega), teh.
• Sarapan pagi ke-2. Yogurt (susu), biskut
• Makan tengah hari Sup adalah beras berlendir (susu), potong stim (bakso), kentang tumbuk, jeli (teh).
• Waktu teh Telur rebus, pinggul sup.
• Perjamuan Bubur susu (semolina, oatmeal, buckwheat).
• Untuk malam. Susu (air mineral)

Menu tanpa perut schazheniya mekanikal.

• Sarapan pagi pertama. Oat dengan mentega (soba), teh dengan susu, biskut kering
• Sarapan pagi ke-2. Serbuk rebus (telur rebus), yogurt (teh)
• Makan tengah hari Sup, ayam rebus, salad bit, compote dengan cookies

Pemakanan untuk pankreatitis.

Pemakanan terapeutik untuk keradangan pankreas adalah komponen penting dalam pendekatan komprehensif untuk rawatan penyakit ini. Makanan untuk penyakit dan pankreas tidak boleh mengandungi bahan yang mengaktifkan tindakan rembesan pankreas. Dengan keterlaluan cadangan dalam makanan, sebagai peraturan, memberikan doktor.

Semasa diperparah penyakit pankreas, hanya produk tulen, separa cecair perlu diambil untuk makanan. Apabila penambahbaikan diperhatikan di bahagian pankreas, konsistensi pulangan makanan menjadi normal. Makan dengan penyakit pankreas serta dengan ulser 5-6 kali sehari, jumlah makanan yang dimakan haruslah kecil.

Adalah penting untuk diingat bahawa pankreas tidak suka makanan berlemak dan manis.

Dalam kes penyakit pankreas (pankreatitis), makanan harus diambil: sup sayur-sayuran vegetarian (tidak menggunakan kubis), daging rendah lemak rebus, ikan, sayur-sayuran direbus atau dibakar tanpa kerak, pelbagai tahi lalat di dalam air, telur rebus, omelette stim, keju cottage rendah lemak, kefir, yogurt, epal bakar, jeli, biskut kering, keropok, teh. air mineral tanpa gas.

Anda juga perlu tahu bahawa makanan untuk penyakit pankreas tidak boleh menjadi sangat panas dan tidak sejuk. Daripada produk-produk yang dibenarkan untuk dimakan, adalah mungkin untuk menyediakan pelbagai hidangan. Pada mulanya ia tidak mudah membuat makanan bervariasi, tetapi anda perlu membiasakan diri dengan hakikat bahawa makanan tersebut tidak akan mengganggu pankreas anda. Sudah tentu, terdapat banyak sekatan terhadap makanan, tetapi mereka perlu agar tidak menimbulkan kerumitan dalam keradangan pankreas.

Satu menu diet contoh untuk pankreatitis kronik.

Pilihan menu yang diabaikan (diet berjauhan)
• Sarapan pagi pertama. Bubur oat (buckwheat) di atas air, parut. Teh
• Sarapan pagi ke-2. Yogurt (jeli).
• Makan tengah hari Sup sayur-sayuran, potong stim, kentang tumbuk, kompos buah kering.
• Waktu teh Perut pinggang, keropok.
• Perjamuan Keju kotej (omelet protein), teh (compote)
• Untuk malam. Air mineral (kefir)

Sekarang pertimbangkan menu dengan diet yang kurang memberangsangkan (versi tidak digosok).

• Sarapan pagi pertama. Vinaigrette (bubur), teh.
• Sarapan pagi ke-2. Labu labu, kompot, biskut kering.
• Makan tengah hari Sup sayur-sayuran, ayam rebus (ikan), kentang tumbuk, kompos.
• Waktu teh Sup susu (keju cottage), rebus mawar liar.
• Perjamuan Daging soufflé (casserole), teh.
• Untuk malam. Kefir (teh dengan susu)

Kami melihat bahawa dari produk yang dibenarkan, anda boleh membuat menu yang baik, selain itu, cukup mudah dan pelbagai.

Makanan untuk cholecystitis.

Tujuan pemakanan dalam penyakit hati dan pundi hempedu adalah untuk memulihkan fungsi hati, menormalkan rembesan hempedu, mencegah pembentukan batu di pundi hempedu.

Makanan dari seseorang yang mempunyai penyakit hati dan pundi hempedu (cholecystitis) mesti lengkap dalam komposisi, kaya dengan vitamin, serta serat tumbuhan dan cecair, yang menyumbang kepada aliran hempedu dan, akibatnya, fungsi normal pundi hempedu, serta berfungsi dengan sihat hati yang sihat

Makanan perlu diambil dalam bahagian kecil 6 kali sehari. Anda harus cuba makan pada masa yang sama, dengan itu mengajar pundi hempedu dan hati untuk bekerja dalam rejim. Oleh kerana setiap 2-3 jam terdapat pembebasan empedu, dan jika ia tidak terlibat dalam kerja, maka terdapat risiko batu empedu, yang merupakan pelanggaran hati.

Ajarkan selera anda untuk mengemukakan alasan / Plutarch /

Anda mesti dengan jelas menentukan sendiri bahawa jika anda mempunyai penyakit pundi hempedu anda tidak perlu makan terlalu banyak, makan terakhir 2-3 jam sebelum tidur. Hati adalah sejenis organ yang pada siang hari mengambil bahagian dalam proses pencernaan, dan pada waktu malam ia membersihkan darah, itulah sebabnya seseorang tidak boleh makan pada waktu malam, hati sibuk dengan kerja lain.

Ia boleh dimakan dengan daging, rebus, daging, sayur-sayuran, sup, tepung, bubur pada susu, buah-buahan, produk susu, buah beri, jus, biskut kering, teh,

Diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu

Pemakanan yang betul memainkan peranan penting untuk kesihatan seluruh badan dan fungsi normal setiap organ individu.

Sangat penting untuk menyesuaikan diet dengan adanya penyakit. Diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu membantu memudahkan kerja-kerja organ, melegakan keradangan, menghapuskan kemungkinan komplikasi.

Di samping itu, pemakanan boleh membantu semasa pemulihan dan pemulihan penuh.

Tabiat Pemakanan dan Keadaan Organ

Organ-organ seperti hati dan hempedu, sentiasa dikaitkan. Mereka perlu untuk fungsi normal sistem pencernaan, dan sebarang kegagalan menyebabkan gangguan perlahan setiap organ.

Tugas utama hati adalah rembesan hempedu, yang diperlukan untuk pecahan lemak, asimilasi protein dan bahan-bahan lain yang berguna untuk tubuh.

Di samping itu, tubuh menstabilkan kerja usus, banyak tugas penting diberikan kepada hati, yang membuat anda merasa baik.

Hile yang dihasilkan melewati saluran dan dikumpulkan di pundi hempedu, dan salah satu dindingnya rapat rapat dengan hati.

Selepas pengumpulan hempedu bermula penggunaannya, tubuh secara bebas mengawal penggunaannya pada saat kedatangan makanan.

Fungsi terjejas sering disebabkan oleh keradangan hati, hempedu. Keadaan ini muncul apabila keracunan teruk oleh pelbagai bahan atau jangkitan badan.

Penyebab utama proses peradangan hati adalah hepatitis atau pelanggaran aliran keluar hempedu melalui saluran, yang menyebabkan diet tidak seimbang. Dalam kes ini, seseorang didiagnosis dengan cholecystitis.

Diet yang tidak betul merujuk kepada pemakanan, kerana hempedu mengubah komposisinya, oleh itu pundi kencing itu sendiri mula mengalir, kalkulus muncul yang sepenuhnya atau sebahagiannya mengganggu aliran keluar, menyekat saluran.

Komposisi hempedu boleh berbeza-beza kerana penggunaan alkohol, ubat-ubatan, makanan tinggi kalori yang berpanjangan.

Masalahnya mungkin bakteria ketika virus masuk. Dalam kes ini, anda mungkin mengalami kesakitan yang teruk dan gejala-gejala lain.

Sering kali, rawatan memerlukan rawatan kecemasan, rawatan pembedahan selanjutnya.

Diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu boleh meningkatkan aliran hempedu, melegakan keradangan dan mencegah fibrosis daripada berkembang.

Untuk pemilihan diet yang betul, adalah disyorkan untuk membuat ultrabunyi organ-organ dalaman, untuk menentukan tahap kerosakan dan keadaan umum.

Asas Pemakanan

Pertama sekali, dengan pematuhan pemakanan yang betul dan rawatan organ-organ dalaman - keengganan untuk diminum.

Hati adalah salah satu daripada organ-organ yang sentiasa tertakluk kepada beban berat, dan untuk mendapatkan pekerjaan yang sempurna, seseorang mesti menjalani gaya hidup yang betul dan melegakan tekanan sebanyak mungkin.

Kira-kira 90% orang di planet ini mula makan hanya untuk penyakit hati dan pundi hempedu, apabila keadaan kesihatan telah merosot dan penting untuk menjalankan rawatan.

Dalam perubatan, penyakit hati sering kali menetapkan jadual diet 5. Di samping prinsip asasnya, adalah penting untuk menggunakan kaedah pemakanan berikut:

1. Makan tidak lebih daripada 2500 kcal sehari, terutamanya untuk hepatitis.
2. Ia perlu makan sebahagian kecil dan selalunya, tidak membenarkan makan berlebihan. Ia disyorkan untuk makan 4-6 kali sehari, semuanya bergantung kepada mod dan kemungkinan. Jumlah minimum adalah 4 kali.
3. Memasak paling baik dikukus, dibakar dalam ketuhar atau dimasak. Hidangan sedemikian akan mengurangkan beban pada hati dan saluran gastrousus.
4. Buang sepenuhnya produk berbahaya, menghilangkan salai dan goreng. Makanan sedemikian berat bagi hati yang meradang dan ia tidak boleh biasanya dicerna.
5. Dilarang makan dan minum sejuk atau panas, semua makanan dan minuman perlu hangat.
6. Tambah lebih banyak makanan tumbuhan kaya serat untuk diet anda. Bahan ini meningkatkan perkumuhan hempedu.

Mengenai diet untuk pundi hempedu, prinsip yang digambarkan tidak berbeza. Kedua-dua badan bersambung, jadi diet tidak berubah, peraturan asas juga tidak berubah.

Adalah penting untuk melihat kadar protein, lemak dan karbohidrat yang betul dalam diet dan penyakit hati dan hempedu.

Keadaan organ-organ, proses memulihkannya dan seluruh organisma bergantung kepada unsur-unsur tersebut. Peraturan asas yang harus diikuti:

1. Pengambilan protein setiap hari adalah 80-90 gram. Sekiranya jumlah per hari kurang, maka penderaan hati bermula, penyebab keadaan adalah sirosis. Lebih baik menggunakan protein yang mudah dicerna dalam diet, misalnya, keju kotej.
2. Penggunaan lemak - 80-90 gram. Kekurangan ini membawa kepada perubahan negatif dalam hati, dan beban berlebihan organ-organ yang meradang. Secara umum, lemak tidak berbahaya, tetapi jika mereka datang dengan banyak makanan, kolesterol berbahaya berkumpul, plak mula muncul, sekali sahaja. Faktor sedemikian menjejaskan keadaan umum. Pada hari itu, anda perlu mendapatkan lebih banyak lemak daripada produk haiwan dan kira-kira 30% - lemak daripada makanan tumbuhan.
3. Pengambilan harian karbohidrat adalah 350-450 gram. Mengurangkan jumlah yang dilarang, karbohidrat kompleks akan menjadi lebih baik untuk badan, tidak lebih daripada 100 gram sehari harus dibekalkan kepada paru-paru. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada kuantiti, tetapi kepada kualiti bahan yang digunakan. Karbohidrat yang berlebihan menyebabkan pengumpulan lemak dalam hati, yang menyebabkan genangan hempedu.

Diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu harus dikembangkan oleh pakar pemakanan dan doktor.

Dalam bidang perubatan, terdapat prinsip umum, yang akan dibincangkan di bawah dalam artikel. Dengan patologi organ yang diterangkan, doktor menetapkan jadual No. 5 mengikut Pevzner.

Ia seimbang, betul dan memudahkan kerja hati dan hempedu.

Nombor diet 5

Pemakanan yang betul dengan penyakit hati boleh memperbaiki keadaan mereka dengan ketara.

Selalunya, tanpa mengikuti diet, keterukan patologi bermula dan pesakit perlu menggunakan langkah yang lebih ketat.

Dalam bidang perubatan, beberapa jenis pengambilan makanan digunakan untuk penyakit hati dan hempedu, yang mempunyai perbezaannya. Secara umumnya, ini adalah jadual №5 oleh Pevzner, tetapi diet mempunyai beberapa subspesies.

Diet seimbang, semasa penciptaannya semua ciri-ciri organ telah diambil kira, dan spesies ini ditetapkan untuk pelbagai penyakit. Variasi 5a digunakan jika patologi akut berlaku:

1. Penyakit Botkin.
2. Penyakit hati kronik, sebagai contoh, hepatitis.
3. Pembacaan cholecystitis.
4. Keradangan organ-organ lain di saluran penghadaman.

Ciri-ciri subspesies dianggap mengurangkan penggunaan lemak, makanan yang tinggi dalam kolesterol.

Ia juga penting untuk menyingkirkan unsur ester, purin dan nitrogen dari diet. Jika kita bercakap tentang nilai diet, jumlah protein, lemak dan karbohidrat tidak berubah, menggunakan nombor jadual standard 5.

Semua makanan dalam diet 5a hanya dibuat dalam bentuk rebus dan dikukus. Nutrisi pecahan, sehingga 6 kali sehari dalam bahagian kecil. Adalah penting untuk memerhatikan rejim minuman, memakan kira-kira 2 liter air.

Nombor diet 5 merujuk kepada diet yang tidak seimbang, kerana ia membolehkan penggunaan sejumlah besar produk, dan kandungan kalori itu sendiri boleh melebihi 2500 kcal, tetapi tidak melebihi 2800 kcal.

Petunjuk utama untuk jadual nombor 5 adalah:

1. Cirrhosis hati.
2. Hepatitis.
3. Cholecystitis.
4. Penyakit Botkin pada peringkat pemulihan.

Peraturan dan kaedah yang tinggal masih tidak berubah. Terdapat nombor diet 5p, iaitu 2 jenis.

Dalam kes pertama, diet disyorkan untuk pankreatitis akut dan kronik. Intinya adalah normalisasi kerja dan keadaan pankreas, mengurangkan kegembiraan hempedu, dan juga regimen yang lembut untuk saluran gastrousus.

Makanan sedemikian rendah kalori, jadi pesakit perlu membataskan dirinya kepada hampir segala-galanya. Ia dibenarkan untuk makan hanya makanan tanah, dalam bentuk cecair atau separa cecair.

Dia mengukus dan mendidih. Kadar protein setiap hari adalah 80 gram, jumlah lemak tidak lebih daripada 50 gram, dan karbohidrat tidak melebihi 200 gram.

Jumlah cecair sehari tidak berubah, kira-kira 2 liter. Pengambilan kalori setiap hari tidak boleh melebihi 1800 kcal.

Dalam kes kedua, pemakanan juga ditetapkan untuk pankreatitis, tetapi apabila patologi berada dalam pengampunan. Man perlu menyimpan hasilnya.

Juga, pilihan kuasa kedua boleh digunakan untuk bentuk penyakit kronik. Dibenarkan untuk meningkatkan jumlah protein kepada 110 gram, lemak hingga 80 gram dan karbohidrat boleh dimakan tidak lebih daripada 350 gram.

Pengambilan kalori tidak lebih daripada 2800 kcal. Selebihnya peraturan tidak berubah. Diet untuk penyakit hati ditetapkan hanya oleh doktor yang merawat berdasarkan ciri-ciri individu pesakit.

Produk yang dibenarkan

Diet nombor 5 tidak ketat, jadi pesakit dibenarkan makan banyak makanan.

Senarai ini sangat besar, jadi batasannya hanya sebahagian. Orang ramai boleh membuat diet yang lazat, sihat dan pelbagai.

Perkara utama adalah untuk mengurangkan bahagian sekali-kali, tidak termasuk goreng. Hidangan utama dan produk yang dibenarkan untuk digunakan dengan mana-mana jenis nombor meja 5:

1. Produk tenusu, termasuk senarai susu, krim dan krim masam. Bahan-bahan terakhir boleh digunakan dalam kuantiti terhad. Kefir dibenarkan, serta keju kotej, yang mesti diberikan perhatian khusus. Produk sedemikian penting untuk menormalkan fungsi hati dan mengekalkan kesihatan, tetapi hanya keju kotej rendah lemak yang boleh digunakan.
2. Sup adalah dibenarkan, ia adalah perlu untuk memasak mereka dalam sup sayur-sayuran, adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan sup curam. Dibenarkan untuk menambahkan jumlah minimum minyak sayuran. Ia dilarang keras untuk digoreng. Untuk pelbagai, anda perlu membuat sup bit, sup kubis, tetapi dalam sup sayur-sayuran.
3. Sup dengan susu dan buah.
4. Daging dan ikan digunakan secara eksklusif jenis pemakanan, tanpa lemak. Jenis-jenis umum termasuk arnab, daging lembu, ayam, dan pelbagai jenis ikan. Produk mesti direbus, dikukus atau dibakar. Hasil daripada penyediaan ini, bahan-bahan yang berguna dipelihara maksimal, dan makanan itu sendiri tidak membahayakan hati dan hempedu.
5. Boleh sayur-sayuran dan mentega dalam jumlah yang terhad. Lebih baik menggunakan minyak zaitun, yang sesuai untuk mengisi kursus pertama, kedua dan salad.
6. Telur boleh dimakan tidak lebih daripada 1 keping sehari, terutama untuk kuning telur. Dibenarkan untuk menambahnya kepada hidangan. Ia berguna untuk memasak omelet stim.
7. Dari porridges memberi keutamaan kepada oatmeal dan buckwheat. Setelah persiapan, mereka harus hancur atau menjadi separuh likat. Anda boleh memasak bubur pada air, susu, dan menambah sedikit keju kotej.
8. Pasta boleh menjadi semua jenis, tetapi ia digunakan untuk casseroles.
9. Sayur-sayuran perlu digunakan rebus, anda boleh membakarnya, tetapi produk sayur-sayuran mentah boleh dalam kuantiti terhad.
10. Buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan menggunakan hanya manis. Ia berguna untuk memakan epal yang dipanggang.
11. Dari minuman yang berguna untuk memasak sup pinggul, minum jus buah, teh lemah.

Makan dengan penyakit hati menggunakan meja No. 5 hanya seolah-olah ketat, sebenarnya, ia dibenarkan untuk makan hampir semua produk, perkara utama adalah memasak mereka dengan betul, membuat bahagian dosed dan ikuti kalori setiap hari.

Produk Terlarang

Senarai kecil hidangan dan produk telah dibangunkan yang dilarang keras untuk digunakan apabila penyakit hati dan pundi hempedu muncul.

Senarai ini termasuk:

1. Jenis lemak ikan dan daging, kerana mereka hanya memburukkan lagi keadaan, membawa kepada peningkatan beban organ terjejas dan lemah.
2. Makanan dan hidangan goreng yang menyebabkan beban berat adalah kalori dalam diri mereka sendiri dan tidak mempunyai nutrien. Makanan semacam itu membawa kemudaratan.
3. Salo.
4. Kursus pertama yang kaya, terutama sup daging.
5. Mana-mana jenis salai.
6. Produk kalengan, produk separuh siap, sosej.
7. Offal.
8. Kekacang, yang memperburuk saluran pencernaan dan dicerna untuk masa yang lama.
9. Cendawan
10. Produk yang diasinkan.
11. Muffin dan gula-gula.
12. Koko, kopi, alkohol.

Senarai yang dijelaskan adalah berbahaya bukan sahaja kepada pesakit dengan penyakit hati, tetapi juga kepada orang yang sihat.

Banyak hidangan dan makanan memburukkan keadaan badan, menghalang kerja-kerja organ-organ dalaman, jadi bilangan mereka dalam menu harian harus terhad atau dikeluarkan sama sekali.

Menu contoh

Untuk mempermudah seseorang yang sakit untuk menangani pemakanan pemakanan, anda boleh menggunakan menu anggaran yang telah disediakan selama sehari atau seminggu.

Catuan harian mungkin seperti berikut:

1. Pada waktu pagi untuk makan vinaigrette, yang dipenuhi dengan krim masam rendah lemak dengan sepotong roti, minum sarapan pagi dengan teh dan keju kotej.
2. Untuk makan tengah hari, masak daging di dalam ketuhar, dikukus atau hanya mendidihnya, buat bubur soba untuk hidangan sampingan dan minum segelas jus.
3. Pada tengah hari, makan sup cahaya dengan 100-150 gr. ikan rebus dan segenggam sauerkraut. Minum uzvar.
4. Pada waktu petang, buat pasta kaserol dengan keju kotej, masak masak dari kubis dan kompot minuman. Sekiranya rasa lapar tidak pergi, anda boleh minum jeli.

Semasa memasak dan makan, sangat penting untuk memantau jumlah kalori yang digunakan oleh lemak, protein dan karbohidrat.

Pesakit disyorkan untuk menggunakan program khas untuk mengira semua bahan yang masuk.

Jika terdapat orang dalam keluarga dengan penyakit yang diterangkan, maka mereka perlu menyediakan makanan secara berasingan, mengikut cadangan yang ditetapkan.

Diet untuk hati: menu untuk setiap hari

Di hadapan penyakit hati, doktor, sebagai tambahan kepada ubat-ubatan, menetapkan sekatan diet yang ketara. Jumlah protein yang digunakan dalam diet meningkat, tetapi kadar harian lemak dan karbohidrat berkurangan, kebanyakan larangan jatuh pada lemak. Bawah perubahan dan cara memasak, dengan semua penyakit hati dilarang untuk makan makanan goreng, asap, pedas. Di bawah larangan itu akan banyak makanan.

Terdapat diet khas yang dibangunkan untuk kes seperti ini - ini adalah nombor jadual 5. Pemakanan untuk hati memerlukan pematuhan yang ketat dengan preskripsi, walaupun pelanggaran kecil itu memerlukan rasa sakit, dan hasil rawatan jangka panjang sering disamakan.

Sekiranya doktor menetapkan jadual nombor 5, selain daripada sekatan dalam makanan dan memasak, anda perlu mematuhi sekatan dalam rutin harian, serta mematuhi beberapa sekatan lain. Antara yang penting ialah:

• anda tidak boleh makan makanan yang menggalakkan pembentukan asid: jeruk, masam, hidangan pedas;
• Dilarang makan makanan yang mengandungi bahan pengawet, pewarna, makanan goreng dan hidangan panggang;
• semua hidangan harus dihancurkan, dihancurkan semestinya hangat;
• adalah perlu untuk mengambil makanan dalam bahagian kecil 6-7 kali sehari;
• jumlah air yang digunakan (tidak termasuk dalam makanan) mestilah sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari;
• anda tidak boleh mati kelaparan;
• pengambilan kalori - 3200-3500 kcal sehari;
• garam - tidak lebih daripada 8 g.

Makanan utama yang dibenarkan dan dilarang ditunjukkan dalam jadual:

Kumpulan produk

Boleh

Tidak mustahil

Produk roti dan tepung

Semalam roti dari tepung gandum gred 1 dan 2, pai bakar (dengan epal, keju cottage, daging, ikan)

Roti yang baru dibakar, produk tepung rai, pai goreng, muffin, pastri puff

Daging sapi, daging babi, kambing, arnab (tanpa tendon dan lemak); ayam, ayam belanda (tanpa kulit); gulung kubis rebus dan sosej

Lemak daging, hati (otak, buah pinggang, hati), daging kalengan, sosis apa saja, semua jenis daging asap, itik, angsa

Varieti rendah lemak, direbus atau dibakar (selepas mendidih)

Varieti lemak, ikan dalam tin, jeruk, ikan asin, ikan asap

Vermicelli, makaroni, soba, oatmeal, bijirin beras

Mentega, bubur gandum

Tenusu dengan makaroni, sayur-sayuran dan bijirin pada sup sayur-sayuran, borscht, sup kubis, sup bit tanpa daging dan tanpa sayur-sayuran goreng (mereka perlu dikeringkan atau direbus)

Semua kursus pertama dalam sup daging atau ikan, okroshka dan sup hijau

Kefir, susu, keju kotej (rendah lemak atau berani) dan hidangan yang disediakan darinya, yogurt, krim masam rendah lemak, rendah lemak dan keju tidak pedas

Lemak ryazhenka dan krim masam, susu, keju cottage, keju pedas

Telur protein protein, telur rebus hingga 1 kuning sehari (dalam hidangan)

Telur rebus dan goreng yang keras

Mentah, direbus dan direbus sebagai salad dan pinggan mangkuk, bawang (direbus), kacang hijau (kentang tumbuk), sauerkraut (bukan masam)

Marinades, sayur-sayuran: bawang, bayam, lobak; cendawan dan bawang putih dalam apa jua bentuk

Beri dan buah-buahan yang tidak masam, buah-buahan kering, mencium dan memasak, mousses, marmalade, marshmallow, jeli, jem, madu, gula-gula (tanpa coklat)

Produk dengan krim, coklat, ais krim

Hanya ditapis: zaitun, bunga matahari, sawi, amaranth; mentega hanya semulajadi, tanpa alur

Lemak lemak, lemak babi, daging lembu dan lemak ayam

Teh miskin, kopi dengan susu, jus dari buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran, merebus rosehip

Minuman berkarbonat, koko, kopi hitam, semua minuman sejuk, alkohol

Dengan pemutihan penyakit hati kronik, dengan hepatosis lemak, sirosis, dengan keradangan dalam tempoh yang teruk, perlu dilakukan dengan tegas mengikuti arahan diet.

Ia perlu mematuhi jadual makan itu sendiri, dan batasan dalam pelbagai produk dan kaedah penyediaannya. Semasa memasak untuk pesakit dengan penyakit hati kronik, anda boleh menggunakan senarai hidangan yang dicadangkan dalam jadual. Menu ini untuk setiap hari dalam seminggu boleh digunakan semasa remisi dalam cholecystitis, hepatitis, dan hepatosis lemak.

Hari dalam seminggu

Makan

Menu

Kubis Susu Buckwheat dengan Rusks

Buah curd dengan buah kering

Borscht pada sup sayuran dengan krim masam. Bebola daging dari daging lembu, puree labu, compote. Roti basi putih

Kek jeli yang dipanggang

Kentang tumbuk dengan daging rebus. Rosehip merebus dengan gula-gula

Bubur susu beras, pai panggang yang manis

Apel atau mousse buah manis

Sup bit Gulung kubis disumbat Pinggang pinggang. Roti, patty, jeli

Sup ayam tulen dengan sayur-sayuran, jeli

Susu dengan rusuk

Bubur susu "oat" dengan jem

Cottage Cheese Casserole With Honey

Sup dengan roti basi. Ikan rebus dan dibakar dengan hiasan pasta dan salad sayur-sayuran. Kissel, kek manis

Labu Casserole dengan Jam

Sup krim mashed dari kambing dengan sayur-sayuran. Rusks. Gula-gula

Susu asid dengan pai

Kubis Susu Buckwheat dengan Rusks

Buah-buahan manis, jus, protein omelet protein

Borsch dengan krim masam. Pilaf dengan daging rebus. Salad sayur-sayuran Dogrose sup

Puding Buah Wap

Sup susu dengan pasta. Teh dengan sepotong keju dan roti

Curd dengan buah

Bubur susu beras dengan keropok

Marshmallow manis, teh, pai

Shchi Uap, daging babi dan daging lembu dengan salad sayur-sayuran. Dogrose sup

Susu dan Kuki

Squash puree dengan ayam rebus

Sup susu dengan pasta dan kek manis

Telur dadar dari dua telur. Kissel. Cookie Semalam

Sup sayur-sayuran. Meatloaf dengan salad sayur-sayuran. Compote

Buah-buahan segar (pisang, aprikot kering, kismis). Dogrose sup

Sup sayur-sayuran tulen dengan keropok. Gula-gula

Buah manis dan susu mousse

Susu susu Semolina dengan madu atau jem dan keropok

Kue keju kaserol, kopi dengan susu

Sup bit dengan krim masam. Pilaf daging rebus. Salad dari sayuran. Dogrose sup

Epal yang dipanggang. Kissel

Sup sayur dengan keropok. Teh dengan roti dan sekeping keju

Bagi kanak-kanak dan semasa hamil, diet memerlukan pembetulan, yang penting untuk dibincangkan dengan doktor. Semasa tempoh eksaserbasi, pemakanan memerlukan pembetulan bergantung kepada jenis penyakit.

Makanan untuk setiap hari semasa sakit tidak perlu menjadi tawar. Walaupun hati, penyakit pankreas dan pundi hempedu memerlukan sekatan diet yang ketara semasa pemisahan, terdapat beberapa resipi mudah yang membuat hidangan bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Mereka berfungsi sebagai pelengkap yang sangat baik untuk hidangan utama. Sayuran dan buah-buahan dengan penyakit hati tidak hanya berguna, tetapi juga sejenis ubat. Jangan masak buah-buahan yang tajam (mereka meningkatkan pembentukan jus gastrik), serta mereka yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas dalam usus. Antara resipi berguna dan lazat ialah:

• Epal dan tomato. 100 g tomato dipotong menjadi kepingan, kerana banyak epal dikupas dan benih dikupas dan dicincang. Tomato dan epal secara berselang-seli tersebar di atas piring, ditaburi dengan krim masam dan dihiasi dengan pasli.
• Wortel dan buckthorn laut. Kupas dan gosokkan pada grater halus 0.4 kg lobak merah, tambah 250 gr buah buah buckthorn, 150 g krim masam dan gula secukup rasa. Biar berdiri selama setengah jam, dan kemudian berkhidmat.
• Salad tidak berminyak. Potong 40 g ayam rebus ke dalam kubus, 25 g ham, 30 g kentang rebus rebus dan kupas, 30 g epal, 40 g oren, 30 g timun segar. Campurkan segalanya, isi dengan krim masam. Letakkan slaid dan taburkan dengan keju parut di atas.
• Salad Buah 100 g epal, 80 g pir dan 80 g plum dipotong menjadi kiub, 120 g anggur dipotong separuh, meletakkan semuanya bersama-sama, tuang 20 g jus lemon dan 10 g jem.

Sekiranya penyakit hati, serta buah pinggang dan perut, ia berguna untuk memasak borscht dengan sup sayur-sayuran.

Pisahkan secukupnya 70 g bit, pot dengan sedikit garam, dimasukkan ke dalam periuk, tambah 100 g air dan 10 g mentega dan masak sehingga separuh masak (kira-kira 30 minit). Pada masa ini, potong 15 g lobak, 5 g saderi, 20 g tomato dan rebus ke atas api yang rendah selama 10 minit.

Apabila sayur-sayuran sudah siap, letakkan 100 g kubis cincang halus dan 60 g kentang cincang. Masukkan air (250 g) atau sup sayur-sayuran.

Dalam sup siap meletakkan 40 g tomato segar dan pasli. Hidangkan dengan krim masam (30 g).

Dalam kes penyakit organ pencernaan dan hati, daging rebus ayam berguna. Untuk membuat makanan yang lazat, anda boleh menggunakan resipi ini:

Anda perlu mengambil 0.5 kg fillet ayam, potong ke dalam kepingan kecil dan campurkan dengan 20 keping zaitun, 1 sdt. oregano kering, 2 sudu kecil. limau dan 2 sudu kecil. minyak zaitun. Campuran itu tersebar di dalam mangkuk dan dimasukkan dalam setengah jam di dalam peti sejuk.

Kemudian dari kertas parchment (50 cm) membuat empat roti, yang diisi dengan campuran dari peti sejuk, tomato ceri (16 pcs.) Dan 100 g keju parut. Beg boleh terikat, mereka dihantar selama 20 minit dalam dandang berganda. Hidangan dihidangkan hangat.

Pemakanan untuk penyakit hati - apa yang boleh anda makan dan apa yang tidak boleh?

Diet untuk penyakit hati adalah bahagian penting dalam rawatan yang berjaya dan pemulihan cepat tisu yang rosak. Diet yang lembut membolehkan anda mengehadkan beban pada organ berpenyakit, sambil menyediakannya dengan semua yang anda perlukan - vitamin, elemen berguna dan berkhasiat.

Pemakanan untuk penyakit hati sepatutnya berguna dan mudah untuk badan

Ciri-ciri pemakanan dalam penyakit hati

Pemakanan perubatan untuk hati - ini adalah nombor jadual 5. Diet keras tetapi seimbang - makanan yang mempunyai kepekatan tinggi kolesterol, lemak, asid oksalik dan purine, yang boleh merengsakan tisu yang terancam dan meningkatkan beban mereka, tidak termasuk.

Ciri pemakanan utama isu diet kelima, yang mesti diperhatikan:

• mengisar produk sayur-sayuran yang mengandungi banyak serat, potong daging menjadi kepingan kecil, rebus dengan baik;
• makan selalunya dan dalam dos yang sederhana - sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
• hidangan sesuai untuk digunakan hanya dalam bentuk yang hangat;
• makanan memasak - dikukus, mendidih atau memanggang di dalam ketuhar - memanggang dikecualikan, kadang-kadang makanan boleh direbus;
• pengambilan garam harian tidak boleh melebihi 10 g.

Apa yang boleh anda makan untuk masalah dengan hati?

Pemakanan khas tidak menerima makanan yang berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan rebus atau mentah (semestinya tanah) sayur-sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak.

Jadual "Produk Berguna"

Diet untuk penyakit hati

Hati adalah organ penting, ia berfungsi beberapa fungsi selusin, dan sangat penting untuk memantau kesihatannya. Dengan gaya hidup manusia biasa, beban toksik di hati agak tinggi, jadi penting untuk mengenali penyakit hati dalam masa yang singkat, elakkan dari faktor-faktor yang akan kita bicarakan, dan jika penyakit itu muncul, maka ikuti diet khusus. Apa jenis makanan itu, berapa lama ia perlu menetap dan bagaimana untuk mengikutinya, anda akan belajar dalam artikel ini.

Gejala dan punca penyakit hati

Terdapat beberapa gejala umum yang menunjukkan masalah hati. Lebih banyak gejala hadir pada masa yang sama, semakin besar kemungkinan bahawa mereka berkaitan dengan kerosakan hati, walaupun kebanyakannya tidak spesifik, itu juga dapat terjadi pada penyakit lain. Gejala mencerminkan fungsi hati terjejas.

1. Berat dalam hipokondrium yang betul. Ia mungkin disebabkan oleh hati yang diperbesar atau disebabkan oleh limpahan saluran hempedu.
2. Kesakitan di hipokondrium kanan - membosankan, kusam, boleh berpanjangan atau paroxysmal. Kesakitan yang kusam berlaku dengan hepatitis, sirosis. Serangan kesakitan sengit, memancar ke kuku kanan, ke jantung, ke belakang, menunjukkan kolik biliary, iaitu patologi pundi hempedu.
3. Mengurangkan selera makan, keengganan makanan, rasa pahit di dalam mulut, loya, muntah. Kompleks gejala ini menunjukkan bahawa ada sesuatu yang salah dengan hati, dan jika ada muntah dan ia adalah "hepatik" asal, maka tidak ada kelegaan selepas itu, tidak seperti muntah yang disebabkan oleh, katakan, patologi perut.
4. Perubahan dalam bidang emosi - keletihan, kerengsaan, keletihan, suasana hati yang rendah.
5. Meningkatkan pendarahan gusi, pendarahan hidung yang kerap, yang disebabkan oleh pelanggaran pembentukan faktor pembekuan darah di hati, atau campuran darah dalam muntah (mereka kelihatan seperti "alasan kopi" akibat tindak balas dengan asid hidroklorik). Darah juga boleh muncul dalam tinja - segar atau diubahsuai dalam bentuk melena. Dua fakta terakhir adalah disebabkan oleh vena varikos esofagus dan pembentukan saluran penyambung dengan urat rektum.
6. Peningkatan perut disebabkan oleh pengumpulan cecair di antara kepingan peritoneum adalah ciri sirosis hati.
7. Penampilan ciri pesakit tersebut adalah tangan yang nipis, pelangsingan bahagian atas badan dan pada masa yang sama perut besar, nafas "hati", mengingatkan daging yang membusuk, boleh ada kesedihan kulit, penampilan urat labah-labah pada kulit, perubahan kuku dalam bentuk tompok putih, rupa kemerahan telapak tangan di kawasan ketinggian ibu jari dan jari kecil.

Penyakit hati diprovokasi oleh beberapa faktor:

• toksin;
• virus;
• gangguan metabolik;
• parasit;
• banyak makanan berlemak pedas dengan banyak rempah ratus.

Selalunya, alkohol, bahan narkotik, ubat-ubatan (apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak, atau ubat-ubatan yang menghalang hati secara langsung, bertindak sebagai toksin, biasanya ditetapkan dalam arahan untuk mereka dipantau oleh ujian darah hati biasa).

Hati dipengaruhi oleh virus yang "cinta" sel-sel hati dan mudah merebak di sana - agen penyebab hepatitis virus dan lain-lain jenis virus, seperti demam kuning, Epstein-Barr, rubella dan gondong, apabila kerosakan hati mengiringi penyakit yang mendasari dan menengah.

Dengan gangguan metabolik, seperti obesiti, kencing manis, tisu adiposa disimpan di hati dan hepatosis lemak (steatohepatosis) berkembang. gangguan metabolik boleh kedua-dua kongenital dalam alam semula jadi, apabila banyak glikogen (glycogenoses) adalah disimpan di dalam hati, besi (hemochromatosis) dan tembaga kerana kekurangan genetik enzim tertentu.

Jangkitan dengan parasit berlaku apabila teknologi memasak dilanggar, memasak atau menggoreng tidak dikekalkan, menggunakan papan pemotong tunggal untuk daging mentah dan produk siap, makan ikan kering dan ringan.

Cadangan utama

Dalam kes penyakit hati, gunakan nombor 5 mengikut Pevzner, jika kita bercakap mengenai klasifikasi diet standard yang baru, maka pilihan berikut digunakan:

• pilihan utama adalah dalam penyakit hati radang pada tempoh pemulihan, dalam pengampunan, dengan peningkatan yang ringan, jika tidak ada atau sedikit pelanggaran fungsi hati, dalam kolesit akut pada peringkat pemulihan, cholelithiasis;
• diet dengan hematitis (dalam tempoh tanda kemerosotan hepatitis, dengan penyakit hati tidak lemak alkohol, sirosis hati);
• diet dengan peningkatan jumlah protein (untuk orang-orang dengan sirosis hati, kerosakan hati alkohol digabungkan dengan kekurangan berat badan dan kekurangan protein serentak);
• Diet dengan jumlah yang dikurangkan protein ditetapkan untuk kekurangan hepatik, dan protein sayuran lebih disukai, terdapat kes-kes apabila protein dikecualikan sepenuhnya selama beberapa hari.

Pilihan pemakanan ditentukan oleh jenis penyakit, fasa (pemecahan atau pengampunan), perubahan biokimia dalam tubuh, kehadiran komplikasi.

Prinsip pemakanan dalam penyakit

Dalam artikel ini, kita akan mengkaji diet semasa diperparah dan tidak diperparah, dan juga bercakap mengenai spesifik pemakanan dalam hepatitis, sirosis, hepatosis, penyakit organ-organ lain, apabila hati terlibat dalam proses patologi, tetapi pada masa yang sama "tidak bersalah" (dalam kata lain, ketika kerosakan hati sekunder atau apabila ia dikaitkan dengan penyakit lain).

Dengan pemutihan penyakit hati

Dalam fasa akut penyakit ini disyorkan makan dengan kerap - 3 jam, diet - 4-6 kali sehari, jumlah protein, lemak dan karbohidrat - dengan mengambil kira keperluan fisiologi.

Protein disyorkan untuk memasukkan kebanyakan haiwan, pada sayuran yang tidak melebihi 40%. Pengiraan protein adalah, seperti dalam orang yang sihat, 1 g protein setiap 1 kg. Jika sebelum itu terdapat kekurangan protein dalam diet, maka jumlahnya meningkat kepada 1.5 g setiap 1 kg. Kurangkan protein dalam perkembangan kegagalan hati, apabila terdapat tanda-tanda gangguan metabolisme protein. Yang terakhir ini ditunjukkan oleh perdarahan, kekurangan imuniti, peningkatan ammonia dalam darah, penampilan keabnormalan mental akibat mabuk.

Pengambilan protein yang mencukupi juga penting dalam cholelithiasis, kerana protein, dengan mengikat asid hempedu, mencegah pembentukan batu kolesterol. Kelebihan yang disyorkan ke arah protein haiwan juga dikaitkan dengan keperluan untuk menghasilkan pengeluaran amino asid amino dan kolin yang mencukupi, yang mengelakkan degenerasi lemak hati.

Lemak tidak selalunya terhad. Jika kepahitan patologi disertai dengan cirit-birit, najis penampilan lemak, asid lemak, ia adalah perlu untuk berehat sistem biliary, dalam kes ini kuantiti mereka dalam diet telah dikurangkan kepada 50 g lemak setiap hari. Selain itu, ini mungkin disebabkan oleh patologi bukan sahaja hati, tetapi juga dari usus, pankreas, patologi dalam kegagalan hati, selepas pembedahan pada pundi hempedu.

Dalam kes-kes lain, secara purata, disyorkan untuk menggunakan 70 g lemak setiap hari, dan 2/3 daripada jumlah ini harus jatuh pada lemak haiwan, dan yang lain - pada lemak sayuran. Dari lemak haiwan, mentega disyorkan. Ia perlu untuk asimilasi vitamin larut lemak, asid arakidonik. Tidak termasuk hanya artileri berat - daging kambing, daging lembu, lemak babi.

Minyak sayur, jagung, zaitun, bunga matahari, kacang soya digunakan terutamanya di beberapa tempat dianjurkan untuk memasukkan minyak kapas dalam diet. Kita memerlukan minyak sayuran untuk merangsang pengeluaran hempedu dan rembesannya. Hasilnya, metabolisme kolesterol bertambah baik, dan pada umumnya, pembentukan aktif dan pemisahan hempedu menghalang keraguan dan melindungi terhadap rupa batu.

Lemak untuk mendapatkan makanan boleh dan harus, tetapi itu bukan kerana makanan goreng, mereka hanya perlu terhad. Kerana dalam proses menggoreng memusnahkan asid lemak poli tak tepu dan lemak goreng makanan lilitan berguna ke dalam berbahaya, ia merengsa perut dan menjejaskan hati.

Penggunaan karbohidrat dalam kuantiti sentiasa dikritik oleh ahli pemakanan. Adalah wajar untuk meningkatkan jumlah karbohidrat dengan kekurangan berat badan, dengan keengganan untuk makanan, dalam diet sedemikian akan ada banyak karbohidrat dan sedikit lemak. Pada masa yang sama sisi lain dari peningkatan dalam catuan "pendek" karbohidrat akan menepukan kolesterol hempedu, hempedu stasis dan meningkatkan risiko pembentukan batu dalam saluran biliary. Oleh itu, apabila mengkaji Rajah 5 Pevsner (tawaran juga membaca tentang jadual diet №5), maka dalam pengelasan baru sedikit mengurangkan jumlah keseluruhan karbohidrat, dan hanya memotong 2 kali. Diet yang hampir sepenuhnya terdiri daripada karbohidrat halus dibenarkan hanya dalam kes kegagalan hepatik yang teruk, apabila ancaman peralihan kepada koma berkembang.

Dari segi nisbah karbohidrat mudah dan kompleks, lebih daripada 70% diberikan tepat untuk "panjang", atau kompleks, selulosa, hemiselulosa, pektin. Serat tumbuhan merangsang peredaran hempedu, mengikat dan menghilangkan kolesterol yang berlebihan, mencegah pembentukan batu.

Semasa pemutihan penyakit hati, makanan disapu dalam bentuk yang hangat, tanpa produk yang menjengkelkan, praktikal tanpa garam - hanya 3 g untuk sepanjang hari. Kerana mereka keluar dari kejengkelan, mereka memindahkan ke versi maju - jadual nombor 5 mengikut Pevzner atau versi asas diet.

Hanya daging dengan urat, sayur-sayuran yang mengandungi serat yang hampir tidak dapat dicerna kekal dalam bentuk lusuh. Senarai makanan terhad terus menjadi sup kaya, garam, pasli, dill, lobak, lobak, ketumbar, bayam, coklat, yang penting untuk memulihkan kesihatan hati.

Selain memasak, mereka menggunakan stewing dan baking, mengharamkan zazharki untuk sup, makanan goreng. Sekiranya penyakit itu akut, maka ada pemulihan sepenuhnya hati, kemudian apabila gejala-gejala reda, anda boleh beralih ke diet biasa anda. Sekiranya penyakit itu mengambil kursus kronik, diet perlu disimpan untuk masa yang lama, dan mungkin sepanjang hayat, supaya pemakanan tidak memburukkan lagi keadaan baru. Cadangan untuk jangka masa ditentukan oleh perjalanan penyakit dan bagaimana hati mengatasi tanggungjawabnya.

Dengan sirosis hati

Apabila penyakit itu tenang, iaitu, ia dikompensasi - hati mengatasi beban, maka jumlah protein normal 1 g / kg dimasukkan dalam diet. Sekiranya terdapat kekurangan protein, jika nilai dalam darah tiba-tiba berkurangan atau terdapat kekurangan berat badan, kuantiti meningkat. Sekiranya perlu, tetapkan campuran asid amino dan jika keadaannya sangat sukar - pengenalan titisan intravena (pemakanan parenteral).

Pelarasan dibuat untuk diet semasa perkembangan kegagalan hati, ascites, dan kanser hati. Perkembangan kanser hati dalam beberapa kes adalah peringkat terakhir sirosis.

Apabila kegagalan hati mengurangkan protein, lemak dan meningkatkan kandungan karbohidrat ringkas ("pendek", halus). Jumlah ini dikawal oleh keterukan keadaan. Lazimnya, pesakit-pesakit ini termasuk dalam buah-buahan dan jus beri diet, yang mengandungi banyak kalium (sitrus, anggur, aprikot, penyerapan kismis, aprikot kering, prun, teh dengan limau, madu, jem, gula, susu).

Apabila asites adalah pemakanan bebas garam, yang membantu mengurangkan dos diuretik, juga tidak termasuk semua produk yang mengandungi garam - sebahagiannya telur, beberapa jenis daging, produk tenusu. Termasuk protein natrium rendah dalam daging lembu, ayam, arnab, krim masam, 1 cawan susu, 1 telur sehari, mentega unsalted. Memasak berjalan tanpa garam.

Dengan hepatosis

Hepatos berkembang akibat gangguan metabolik dalam sel hati, dan penyakit hati berlemak adalah yang paling biasa. Diet akan ditentukan oleh punca hepatosis. Sebagai contoh, jika ia berkembang akibat obesiti, maka diet dibina dengan kandungan lemak rendah, karbohidrat dan defisit kalori sebanyak 15-20%. Penurunan berat badan dalam kes ini akan meningkatkan perjalanan penyakit. Selebihnya diet tidak berbeza dengan penyakit hati yang lain.

Dengan hepatitis

Pemakanan dalam hepatitis akut dan kronik mempunyai perbezaan, jadi kami menganggap tabiat pemakanan dalam kedua-dua keadaan.

Diet untuk hepatitis akut ditetapkan dengan pencukur mekanikal dan kimia selama 4-6 minggu. Had sedikit garam (sehingga 5 g sehari). Sekiranya pengekalan cecair berlaku, jumlahnya dikurangkan kepada 3 g.

Dalam cirit-birit yang teruk dan penyerapan nutrien lemak mengehadkan lemak kepada 50 g sehari. Sekiranya pesakit tidak mempunyai selera makan, maka menu tersebut dibina secara individu berdasarkan produk yang boleh dimakannya. Apabila selera makan pulih, mereka dengan perlahan meningkatkan protein, melihat kembali pada hati, sebagai peningkatan ketara dalam protein boleh menyebabkan mabuk dan meningkatkan risiko koma hepatik.

Apabila fungsi normal hati dipulihkan dan pesakit merasa sihat, mereka dipindahkan ke versi asas diet, yang mesti diikuti sehingga satu tahun, diikuti oleh suis kepada pemakanan yang betul.

Adalah penting bagi pesakit dengan hepatitis akut untuk mendapatkan metionin dan kolin yang cukup, yang terdapat dalam daging, ikan, oat, soba, tepung soya. Oleh itu, semua produk ini mesti dimasukkan ke dalam menu, dan juga protein shake yang diperkaya, diperkaya dengan antioksidan, vitamin B₁₂, asid folik. Selain nutrisi, penggunaan lesitin disyorkan, kerana ia merupakan bahan binaan untuk sel-sel hati.

Semasa pemisahan hepatitis kronik, pemakanan dibina, seperti yang teruk, pada tahap peralihan kepada pengampunan dan dengan kerja hati yang baik, pesakit dipindahkan ke diet yang seimbang dengan beberapa sekatan yang harus diperhatikan untuk jangka masa yang panjang.

Sekatan berkaitan dengan alkohol, rempah, daging asap, makanan kaya minyak pati (lobak, lobak, rutabaga, lobak), makanan yang boleh menyebabkan kekejangan spdincter Oddi (hidangan sejuk, minuman berkarbonat).

Jika ada tanda-tanda genangan hempedu dalam pundi hempedu, maka diet akan meningkatkan kandungan lemak, serat. Dengan genangan hempedu dalam saluran intrahepatic, yang menunjukkan dirinya dalam keadaan berat pada hipokondrium dan pruritus yang betul, kuota lemak meningkat disebabkan oleh trigliserida rantai sederhana (terdapat banyak minyak kelapa), yang diserap tanpa penyertaan asid hempedu, tidak seperti lemak "panjang". Di samping itu, untuk memperbaiki hati, disyorkan untuk mengelakkan makan dan makan yang banyak pada waktu malam. Selebihnya diet tidak berbeza dengan diet orang yang sihat.

Sebagai persediaan untuk ultrasound hati

Untuk mempersiapkan kajian diagnostik, perlu mengurangkan perut dalam usus dan memastikan pengosongan usus sebelum prosedur. Biasanya, 2-3 hari sebelum kajian, makanan yang menimbulkan kembung adalah terhad - sayur-sayuran dengan serat kasar (kubis, lobak, radishes, rutabaga), dedak, minuman berkarbonat, gula-gula, dan susu. Di samping itu, adalah disyorkan untuk mengambil simethicone. Jika terdapat kecenderungan sembelit, adalah dinasihatkan untuk menyebabkan najis dengan julap.