Cholecystitis didiagnosis oleh doktor untuk keradangan pundi hempedu. Penyakit ini agak biasa di kalangan penduduk yang lebih tua, dan wanita lebih mudah terdedah kepada lelaki berbanding lelaki.
Cholecystitis boleh akut (jarang) dan kronik. Akut bergantung kepada punca kejadian dibahagikan kepada catarrhal, phlegmonous, gangrenous. Kronik dipanggil cholecystitis, di mana keradangan pundi hempedu berlangsung selama 6 bulan atau lebih.
Dalam orang yang sihat, pundi hempedu berfungsi seiring dengan pankreas, kerana ia mempunyai saluran kotoran yang biasa. Oleh itu, dengan kekalahan satu organ, yang kedua terpengaruh secara automatik.
Rawatan cholecystitis dan pankreatitis adalah hampir sama dan melibatkan bukan sahaja terapi perubatan dan ubat-ubatan rakyat, tetapi juga pemakanan yang betul, yang menjadi tugas utama pesakit.
Jadual 5 dan cholecystitis
Apabila cholecystitis, gastritis dan pancreatitis, serta sirosis, kolitis, hepatitis, doktor mencadangkan untuk mengikuti diet 5. Ia mewujudkan semua keadaan untuk menormalkan metabolisme lipid dan menstabilkan sistem empedu.
Diet harus mengandungi protein, makanan yang mengandungi karbohidrat, hidangan dengan jumlah serat dan pektin yang mencukupi. Tetapi pada masa yang sama, diet yang teruk menghadkan pengambilan kolesterol, asid oksalik. Pastikan untuk mengawal minyak pati, purin.
Diet untuk cholecystitis kronik, serta untuk pankreatitis, membayangkan penggunaan dengan makanan:
- kira 80 g protein, termasuk kira-kira 60% daripada haiwan;
- kira 400 gram karbohidrat, dengan 90 gram gula;
- 75 g lemak, 25% darinya sayuran;
- garam hingga 10 g;
- air biasa dalam jumlah sekurang-kurangnya 1.5-2 liter sehari.
Nilai tenaga makanan tidak boleh melebihi 2400 kcal. Tempoh diet ditentukan oleh doktor dan dilantik selama maksimum dua tahun.
Apabila memburukkan lagi penyakit beberapa hari pertama, anda tidak boleh makan apa-apa. Hanya teh hitam manis atau hijau yang hangat, sup dogrose, jus yang dicairkan dengan air, air mineral bukan berkarbonat dibenarkan.
Prinsip pemakanan
Diet untuk cholecystitis kronik adalah hidangan penuh biasa dengan 5-6 hidangan pada siang hari. Adalah penting untuk diingat bahawa bahagian mesti kecil. Diet ini menyumbang kepada pengeluaran optimum hempedu - dalam jumlah yang betul dan pada masa yang sesuai.
Apabila pancreatitis, gastritis dan cholecystitis perlu mengikuti kaedah pemakanan yang lain:
- menu tidak sepatutnya mempunyai jenis yang sama;
- jangan makan jika tidak ada kelaparan;
- proses makan harus disertai dengan suasana hati yang baik, jika tidak, ia lebih buruk dicerna;
- hidangan dihidangkan hanya dalam bentuk haba - jadi mereka tidak akan menyebabkan kekejangan saluran empedu;
- perlu makan sesuatu setiap 2.5-3 jam;
- hanya makanan segar diambil untuk memasak; Makanan yang dipanaskan semula dilarang sama sekali;
- satu produk yang mengandungi urat atau serat kasar mesti sama ada cincang atau tanah halus. Pertama sekali, peraturan ini berkaitan dengan daging;
- Dalam menu, anda boleh membuat panggang, serta dimasak dalam makanan stim atau makanan multicooker. Dari sayur-sayuran goreng perlu ditinggalkan.
Pesakit harus membuat jadual pemakanan yang sesuai, yang mesti dipatuhi secara berterusan, di rumah dan di tempat kerja.
Untuk pemulihan cepat fungsi pundi hempedu dan hati, doktor mesti menetapkan hepatoprotectors.
Senarai Produk
Ramai pesakit, setelah mendengar dari doktor tentang keperluan untuk mengikuti diet untuk cholecystitis kronik, ketakutan. Setelah membaca semula senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan, nampaknya makanan kini perlu membosankan dan tidak enak. Akibatnya, tidak semua orang mematuhi cadangan doktor.
Bagaimanapun, jadual nombor 5 menunjukkan menu yang sangat luas. Satu-satunya perkara yang perlu ditinggalkan adalah lemak, goreng dan sangat pedas. Dilarang juga makanan segera dan makanan dalam tin. Semua produk lain hanya di bawah larangan yang relatif.
Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk cholecystitis, gastritis dan pankreatitis:
Diet nombor 5 (Jadual nombor 5)
Diet nombor 5 (jadual nombor 5) adalah sistem pemakanan perubatan yang direka untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu - hepatitis, cholecystitis, sirosis hati dan penyakit lain.
Peningkatan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran membantu meningkatkan tindakan koleretik, motilitas usus, menyediakan perkumuhan kolesterol maksimum.
Dalam sistem pemakanan ini, rangsangan kuat rembesan gastrik dan pancreatik, lemak refraktori, makanan goreng, makanan yang kaya dengan kolesterol dan purin dikecualikan.
Komposisi kimia diet nombor 5:
- protein 80 g (55% daripada haiwan, 45% sayur-sayuran);
- lemak 80 g (sayur 30%, haiwan 70%);
- karbohidrat 350-400 g (gula 70-80 g);
- garam 10 g;
- cecair 1.5-2 liter.
Anda boleh memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).
Ransum harian massa: 3 kg.
Kadar diet harian 5: 2400-2600 kcal.
Diet: 4-5 kali sehari.
Petunjuk untuk menggunakan nombor diet 5
- hepatitis kronik (tanpa pemburukan);
- cholecystitis kronik;
- sirosis hati (jika tiada fungsi kekurangan);
- penyakit batu empedu (ICD);
- hepatitis akut dan cholecystitis (semasa pemulihan).
Ia penting! Diet nombor 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi perut dan usus.
Diet nombor 5 (Jadual nombor 5). Makanan
Apa yang anda boleh makan dengan diet nombor 5:
Sup: sayur-sayuran, dengan ubat-ubatan pada sup sayur-sayuran, tenusu, buah, borsch vegetarian, sup bit. Zazharku untuk mengisi minyak tidak goreng dalam minyak, dan dikeringkan dalam kuali.
Gatal: apa-apa, terutama lebih suka soba, oat, nasi dan pasta.
Sayur-sayuran, sayur-sayuran: disyorkan dalam apa jua bentuk (segar, rebus, rebus), juga bukan perengsara masam dibenarkan.
Daging, ikan: daging tanpa lemak (ayam dan ayam belanda tanpa kulit, daging lembu, daging lembu, kambing). Ikan juga jenis rendah lemak, direbus atau dibakar selepas mendidih.
Telur: 1 telur sehari (telur rebus atau telur).
Buah dan buah beri segar: buah dan beri (kecuali masam) dalam bentuk apa pun (mentah, rebus, dibakar), juga buah-buahan kering.
Produk tenusu: kefir, susu, yogurt, krim masam, keju cendawan tebal dan rendah lemak, keju rendah lemak.
Gula-gula: jeli, jeli, mengetuk, mousses, meringues, bola salji, marmalade, gula-gula (bukan coklat), gula-gula, madu, jem.
Produk tepung: roti gandum (dari tepung gred ke-1 dan ke-2), roti rai semalam (dari tepung pilihan dan dikupas). Produk pendek dengan daging, ikan, keju kotej atau epal, kue, biskut lama dan kering.
Lemak: krim dan sayur-sayuran minyak halus.
Minuman: teh, kopi dengan susu, jus (buah, beri, sayuran), sup pinggang mawar dan dedak gandum.
Apa yang anda tidak boleh makan ketika berdiet nombor 5:
- apa-apa sup dan sos berdasarkan kepada mereka (daging, ikan, cendawan), okroshka, sup hijau;
- sayur-sayuran jeruk, cendawan, bayam, limau, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih;
- roti segar, puff pastry dan pastri, pai goreng;
- kekacang;
- daging berlemak dan ikan, itik, angsa, daging babi, babi, asin, kaviar, daging asap, ikan masin, makanan kalengan, sosis yang paling banyak; makanan dalam tin;
- susu lemak (6%), krim, ryazhenka, krim masam lemak dan keju kotej, keju masin, pedas dan lemak;
- alkohol, soda, kopi kuat hitam, koko, jus anggur, minuman sejuk;
- muffin, produk dengan krim, coklat, ais krim;
- rempah, mustard, lobak, lada, cuka.
Diet nombor 5 (jadual nombor 5): menu untuk minggu ini
Diet nombor 5 adalah pelbagai dan berguna. Berikut adalah menu sampel untuk minggu ini.
Makanan dimasak dalam bentuk tanah atau digosok, direbus dalam air, dikukus atau dibakar. Makanan perlu panas (sangat panas dan sejuk).
Isnin
Sarapan pagi: telur hancur, oat, teh.
Makan tengah hari: apel panggang.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba gandum, fillet ayam, beras, kompos buah kering.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayur-sayuran.
Selasa
Sarapan pagi: keju cottage dengan krim masam dan gula, kopi lemah dengan susu.
Makan tengah hari: pisang.
Makan tengahari: borsch vegetarian, pasta, patties daging lembu.
Makan tengah hari: kefir.
Makan malam: pilaf dengan daging rebus, sayur-sayuran yang dibakar.
Rabu
Sarapan: soba pancake diet beras dengan jem, teh.
Makan tengah hari: buah.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan beras, bebola ikan, barli.
Snek: jeli buah.
Makan malam: bubur soba dengan kembang kol, potong ayam.
Khamis
Sarapan pagi: telur rebus, susu oat, teh.
Makan tengahari: jeli.
Makan malam: sup labu, tepung zucchini kukus, beras.
Snek: buah.
Makan malam: bebola daging ayam, kembang kol puri, salad sayur-sayuran.
Jumaat
Sarapan: cheesecake dengan krim masam (dibakar), kopi dengan susu.
Makan tengah hari: buah.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, vinaigrette, bubur soba.
Makan tengah hari: puding.
Makan malam: kentang tumbuk, kek ikan, sayuran panggang.
Sabtu
Sarapan pagi: sup susu, teh.
Makan tengahari: salad buah.
Makan tengah hari: sup kentang dengan pasta, kaserol dengan ayam dan sayur-sayuran.
Makan tengah hari: marmalade.
Makan malam: gulung kubis, sayur-sayuran.
Ahad
Sarapan pagi: labu-epal casserole, teh.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: telinga dengan bubur gandum, oat, bakso Turki.
Makan tengah hari: soufflé.
Makan malam: daging lembu rebus dengan sayur-sayuran, soba, salad sayur-sayuran.
Diet khas 5 untuk cholecystitis
Keradangan pundi hempedu, atau cholecystitis, adalah yang kedua paling umum selepas apendisitis. Ini dijelaskan oleh pengumpulan prasyarat tanpa gejala - makan berlebihan, pemakanan tidak teratur, daya tarikan dengan makanan goreng, makanan berlemak, makanan kalori tinggi. Ini membawa kepada genangan hempedu berkala. Dan jika jangkitan yang menembusi, misalnya, dari usus, memasuki hempedu bertakung, keradangan akut berkembang. Salah satu komponen utama rawatan dalam kes ini ialah pembetulan pemakanan. Ini akan membantu nombor diet khas 5 dengan cholecystitis, yang kami terangkan dalam artikel ini.
Bantuan yang diberikan oleh diet dengan cholecystitis
Serangan akut keradangan pundi hempedu sangat menyakitkan. Di samping itu, sakit disertai dengan demam, muntah dan gejala yang tidak menyenangkan. Oleh itu, perkara utama yang membantu diet adalah meringankan rasa sakit dan mengurangkan keradangan. Untuk melakukan ini, segera setelah mendiagnosis bentuk keseimbangan akut, pesakit dianjurkan untuk berpuasa selama 1-2 hari sehingga rasa sakit mereda, walaupun mereka tidak membataskan minuman - air hangat disyorkan (anda boleh minum air mineral, tetapi tanpa gas dan alkali), teh lemah dengan sedikit gula. Langkah-langkah ini akan mengurangkan sekurang-kurangnya rembesan hempedu dan mencegah genangan selanjutnya.
Pundi hempedu yang meradang telah menahan dinding, membran mukus bengkak, dan oleh itu pemakanan untuk cholecystitis, apabila manifestasi yang menyakitkan pertama reda, mengandungi sedikit garam - untuk melegakan bengkak, serta banyak protein, terutamanya asid amino haiwan dari produk tenusu dan daging tanpa lemak mengurangkan kekejangan dan membantu memulihkan sel-sel pundi hempedu yang rosak.
Apabila doktor membenarkan anda beralih kepada nutrisi penuh, sangat penting bahawa makanan ditelan pada masa yang sama, dalam bahagian kecil - maka empedu akan dihasilkan dan dimakan secara merata, tanpa stagnasi dan tanpa menimbulkan serangan keradangan baru. Makanan mesti hangat, kerana makanan atau minuman sejuk akan menyebabkan kekejangan saluran hempedu dan menyebabkan sakit baru.
Sekiranya rembesan hempedu terganggu akibat keradangan pundi hempedu, sembelit sering berkembang, jadi sebelum penormalkan, anda harus meninggalkan sayur-sayuran segar dan buah-buahan yang kaya dengan serat, tetapi memasukkan bran gandum dalam menu.
Prinsip asas diet cholecystitis
Cholecystitis adalah tidak menyenangkan bukan sahaja oleh kesakitan yang teruk, tetapi juga oleh komplikasi yang mungkin timbul dari sikap cuai terhadap rawatan. Sebagai tambahan kepada genangan hempedu, mengancam keradangan, penipisan dinding pundi hempedu dan peritonitis, kekurangan zat makanan sering menyebabkan pembentukan dan kehilangan batu. Ini adalah satu pelanggaran berbahaya terhadap patensi saluran, oleh kerana itu pankreas dan duodenum juga akan menderita. Oleh itu, prinsip utama diet untuk cholecystitis adalah kawalan pengeluaran empedu, kuantiti dan komposisi kimianya. Asas diet ini adalah angka 5, direka khusus untuk memulihkan fungsi saluran empedu. Jadual diet ini mempunyai beberapa jenis, yang membolehkan untuk mengambil kira tempoh akut penyakit dan keradangan subsahan. Prinsip asas pemakanan tidak berbeza, tanpa mengira bentuk kolesistitis:
- Terdapat keperluan untuk kerap, pada masa yang sama, tanpa selang masa yang besar - kemudian hempedu tidak bertakung, yang bermaksud batu tidak terbentuk, keradangan tidak berlaku.
- Diet biasa - sekurang-kurangnya 5 kali sehari dalam bahagian tidak lebih daripada 400 g pada satu masa.
- Benar-benar contraindicated dalam mana-mana alkohol, kerana dengan cholecystitis, ia tidak diserap, dan ia mengancam mabuk yang teruk.
- Dilarang goreng, pedas, hidangan yang tidak boleh dicerna yang menyebabkan rembesan hempedu yang kuat dan menyebabkan kekejangan pundi hempedu dan saluran.
- Tidak mengesyorkan daging dan kuah cendawan, roti dan kek, minuman panas dan sejuk, makanan berlemak dan makanan tin.
Tugas diet dengan cholecystitis adalah dengan lembut merangsang rembesan hempedu, memulihkan fungsi pundi hempedu dan saluran, sambil mewujudkan keadaan jernih untuk pankreas dan usus.
Pilihan produk untuk cholecystitis akut
Dalam cholecystitis akut, diet dibahagikan kepada beberapa peringkat, kandungan dan tempoh yang bergantung kepada keadaan pesakit. Tahap pertama adalah segera setelah diagnosis cholecystitis, apabila diet minum tanpa makanan ditetapkan, untuk menghentikan serangan sakit, untuk melegakan muntah dan gejala dyspeptik lain. Dalam masa 1-2 hari, anda boleh minum kira-kira satu setengah liter sehari air atau teh. Apabila keadaan bertambah baik, langkah seterusnya adalah untuk membolehkan sesuatu untuk dimakan: ini adalah tahi lalat yang disapu dari nasi atau oat di atas air, menggosok bubur dari soba, merebus atau oat di atas air, mousse buah manis, dan menu minuman pelengkap jelly buah. Dari hari kelima selepas kemelesetan, daging stim atau rebus (daging lembu, ayam, ayam belanda) dan ikan putih rebus dimasukkan ke dalam diet. Anda boleh memanjakan diri anda dengan keseronokan keju kotej dan satu gandum. Sekiranya keadaan bertambah baik, gejala-gejala keradangan pundi hempedu merosot, kemudian di bawah pengawasan seorang doktor dari kira-kira hari ke-10 anda boleh makan lima A. Makanan ini difokuskan pada peringkat akut keradangan beberapa organ pencernaan, termasuk pundi hempedu dan saluran. Komposisinya membolehkan pergerakan perut dan usus, secara serentak merangsang pemisahan hempedu, dan memulihkan kedai glikogen di hati, tanpa itu ia tidak boleh menghasilkan hempedu secara berkesan. Menu mingguan harus termasuk protein sayuran dan haiwan, sayuran dan mentega sebagai sumber lemak, serta gula dan karbohidrat mudah dicerna dari buah-buahan yang manis.
Apabila gejala keradangan akut pundi hempedu hilang sepenuhnya (selepas kira-kira 3-4 minggu), anda boleh pergi pada diet nombor 5, yang membolehkan anda secara beransur-ansur kembali ke diet biasa.
Menu sampel untuk minggu dengan cholecystitis di peringkat pemulihan (gambar: pechencirroz.ru)
Walaupun dengan kehilangan akhir tanda-tanda cholecystitis, untuk mengelakkan gegaran, adalah perlu untuk mengekalkan rejim pemakanan fraksional yang kerap dan keengganan produk yang sukar dicerna.
Ciri-ciri diet kelima dalam cholecystitis kronik
Makanan dalam cholecystitis kronik tidak boleh berbeza dengan bentuk penyakit akut ini. Cholecystitis kronik biasanya berkembang pada latar belakang cholelithiasis, dan eksaserbasinya dikaitkan dengan halangan saluran empedu, yang lumennya disekat oleh konkrit. Hempedu tidak boleh lulus dengan bebas, ia stagnates dan menyebabkan keradangan. Oleh itu, tugas pemakanan dalam cholecystitis kronik adalah untuk meningkatkan secara maksimum rembesan hempedu, mencegah pembentukan batu, dan menyediakan keadaan jernih untuk hati, pankreas dan usus.
Pembengkakan cholecystitis kronik dihentikan dengan cara yang sama seperti dalam kes keradangan akut pundi hempedu - rejim minum untuk hari-hari pertama sehingga kesakitan reda, dan kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan hidangan rebus rebus daging tanpa lemak, bijirin dan sayur-sayuran selama 10 hari.
Sekiranya pesakit berasa lebih baik, dan fenomena kesakitan dan kemurungan telah reda, pesakit segera dipindahkan ke jadual 5, dia tidak memerlukan 5 bentuk diet A sebagai langkah pertengahan. Diet kelima dirancang untuk merangsang rembesan secara semula jadi, mengawal pergerakan usus dan tidak membenarkan kolesterol berlarutan dalam tubuh, meningkatkan risiko pembentukan batu. Ini adalah diet yang kaya - kira-kira 3800 g pelbagai makanan dengan nilai tenaga kira-kira 3000 kcal boleh dimakan setiap hari. Sekatan berkaitan dengan garam (sehingga 10 g) dan cecair percuma (sehingga 2 l), sup daging, makanan goreng, makanan dalam tin dan produk daging asap dilarang sama sekali, seperti mana-mana produk yang dapat meningkatkan rembesan hempedu dan menyebabkan keradangan keradangan.
Dalam cholecystitis kronik, diet No. 5 perlu dipatuhi sepanjang hayat anda, tanpa mengira masa remisi, untuk mengelakkan pengulangan keterpurukan dan perkembangan komplikasi.
Secara ringkas mengenai perkara utama. Kenapa keradangan pundi hempedu berkembang, apa makanan dan minuman harus dimasukkan dalam diet untuk cholecystitis akut dan kronik - lihat cadangan ahli gastroenterologi dalam video di bawah.
Kami merawat hati
Rawatan, simptom, ubat
Diet untuk jadual cholecystitis kronik 5
Pundi hempedu adalah takungan di mana hempedu yang dihasilkan oleh hati terkumpul. Oleh itu, jika sebagai akibat daripada proses patologi atau lain-lain, keradangan berlaku, aliran keluar hempedu menjadi sukar, mengakibatkan penampilan kesakitan dan masalah pencernaan, terutama dengan pencernaan makanan berlemak. Oleh itu, diet untuk cholecystitis adalah peringkat rawatan yang penting, yang mempunyai beberapa perbezaan bergantung kepada bentuk penyakit dan kehadiran patologi bersamaan.
Peruntukan utama
Matlamat utama diet untuk keradangan dalam pundi hempedu ialah:
- mengurangkan beban pada hati;
- pengeluaran hempedu yang lebih baik;
- penstabilan saluran penghadaman.
Oleh itu, pesakit perlu mematuhi cadangan dan peraturan berikut:
- Semua pesakit dianjurkan untuk mengambil makanan sekurang-kurangnya 5 kali sehari, dan pada masa yang sama. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa pemakanan fraksional mempunyai kesan yang bermanfaat pada pundi hempedu dan proses menghasilkan hempedu.
- Makanan untuk cholecystitis perlu dibina supaya pesakit menggunakan dari 2100 hingga 2500 kcal sehari.
Penting: tentu saja, diet untuk cholecystitis, menyiratkan jadual 5, agak tegar, bagaimanapun, pesakit harus selalu menerima jumlah protein, lemak, karbohidrat dan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk diet yang sihat.
Apa yang tidak boleh dimakan?
Rawatan cholecystitis dengan diet membayangkan penolakan apa-apa produk yang:
- mempunyai kesan choleretic yang jelas, yang meningkatkan beban pada pundi hempedu dan sistem pencernaan secara keseluruhan;
- menyumbang kepada penebalan hempedu dan kemerosotannya, akibatnya mungkin pembentukan batu;
- menggiatkan proses membusuk dan penapaian dalam usus;
- merangsang pengeluaran asid hidroklorik atau jus pankreas.
Makanan berlemak boleh menyebabkan kemerosotan mendadak dalam keadaan pesakit.
Oleh itu, pesakit perlu meninggalkan:
- roti segar dan pastri;
- cendawan curam, ikan atau sup daging;
- daging dan ikan berlemak;
- sosej, daging salai;
- makanan dalam tin;
- krim, lemak susu, keju kotej dan sebagainya;
- telur;
Penting: walaupun telur dilarang oleh diet, anda masih boleh makan 2 kuning seminggu, dan anda boleh makan protein sama sekali.
Perhatian! Dari rempah yang dibenarkan makan hanya kunyit.
Apa yang boleh anda makan?
Apabila cholecystitis membenarkan penggunaan makanan, kukus, direbus atau dibakar. Di samping itu, pengayaan makanan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang besar, yang meningkatkan aliran hempedu dan merangsang aktiviti usus, disambut baik. Oleh itu, dengan cholecystitis, diet 5 menyarankan membina menu pesakit menggunakan produk berikut:
- Rye kemarin, roti gandum, keropok, ladu, kek pasty yang dipanggang, roti bran;
- sup vegetarian;
- pinggang sup, jus, mengikat;
- susu dan sup buah;
- jeli dan mousse;
- soba, oat, semolina;
- pasta;
- benih labu;
- daging tanpa lemak seperti arnab, daging lembu, ayam, ayam belanda;
- makanan laut;
- ikan bersandar;
- produk tenusu rendah lemak dan produk susu yang ditapai;
- zucchini, wortel, kentang, kembang kol, labu, lada bel, timun, salad;
- epal, pisang dan buah-buahan manis yang dipanggang;
- sayuran dan mentega.
Nasihat: lebih baik menggunakan sebarang sup.
Bagaimanapun, cara makan dengan cholecystitis bergantung kepada bentuknya, keparahan dan kehadiran patologi yang berkaitan. Oleh itu, dalam setiap kes tertentu, doktor harus memilih senarai produk yang dibenarkan secara individu.
Ciri-ciri pemakanan dalam kolesteritis akut
Pemakanan untuk cholecystitis akut adalah jadual Pevzner No. 5a, tetapi dalam 3 hari pertama adalah perlu untuk mengehadkan diri untuk minum hanya air atau decoctions pinggul meningkat, chamomile, serai, mint 1.5-2 liter sehari. Juga dibenarkan minum air mineral bukan alkali alkali, dicairkan separuh dengan air. Walaupun banyak gejala kolesistitis akut, khususnya, muntah dan rasa mual yang berterusan, tidak memikirkan kemungkinan mengambil makanan.
Petua: Minum sering dan sips kecil.
Pada 3-4 hari, pesakit dibenarkan untuk mula memakan bijirin tulen, sayur tulen dan mousses. Tetapi jika pada kali pertama adalah disyorkan untuk mengehadkan hanya penggunaan pucuk Brussels atau bunga kol garam, maka secara beransur-ansur pemakanan dalam kes kolesistitis akut diperluaskan dengan mengorbankan sayur-sayuran dan bijirin yang lain. Sekiranya keadaan pesakit itu dibenarkan, dietnya diperkaya dengan daging, ikan, produk tenusu dan sebagainya.
Sup vegetarian ringan - asas pesakit cholecystitis pemakanan
Perhatian! Diet nombor 5 harus diikuti walaupun selepas proses keradangan hilang dalam 1-3 bulan akan datang. Satu-satunya perkara yang boleh diubah ialah untuk memulakan makan makanan dalam bentuk asalnya, iaitu, tidak untuk menghapusnya.
Ciri-ciri nutrisi dalam cholecystitis kronik
Diet untuk cholecystitis kronik - jadual №5 oleh Pevzner, tetapi semasa pemburukan penyakit, pesakit perlu mematuhi mod pengambilan makanan yang sama seperti dalam cholecystitis akut, termasuk tempoh puasa. Jika kita bercakap tentang remisi penyakit ini, maka ia akan mencukupi untuk meninggalkan produk yang disenaraikan di atas dan belajar bagaimana untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat daripada bahan-bahan yang diluluskan.
Pemakanan rasional dalam cholecystitis kronik harus menjadi cara hidup, dan bukan fenomena sementara, seperti yang paling sering keburukan penyakit dan kemunculan tanda-tanda untuk campur tangan pembedahan adalah akibat pelanggaran diet dan penggunaan makanan berlemak atau alkohol.
Ciri-ciri pemakanan selepas penyingkiran pundi hempedu
Seringkali, pesakit dengan cholecystitis kalkulasi gagal untuk mengelakkan pembedahan radikal, di mana pundi hempedu dikeluarkan. Oleh itu, selepas itu, tubuh memerlukan masa untuk menyusun semula dan belajar bekerja dalam mod baru.
Sejak sekarang hempedu dari hati segera memasuki duodenum, ia tidak mempunyai masa untuk mencapai kepekatan yang dikehendaki, sehingga dapat mengatasi pencernaan hanya sebagian kecil makanan. Itulah sebabnya selama beberapa bulan selepas pembedahan, sangat penting untuk terus makan pecahan, dan hanya stim atau makanan rebus. Jika tidak, pesakit boleh membentuk batu di saluran hepatik, yang boleh berakhir dengan tragedi.
Diet meja 5: menu untuk minggu, setiap hari dengan resipi. Jadual apa yang mungkin, apa yang tidak dibenarkan, produk yang dibenarkan dan dilarang
Huraian diet, kepada siapa ia ditunjukkan
Terdapat sehingga 15 jenis diet kelima yang ditetapkan untuk pelbagai penyakit. Kesemuanya disusun oleh ahli pemakanan Michael Pevzner. Di bawah adalah menu mingguan dengan resipi untuk diet No. 5, yang harus digunakan untuk hati dan pundi hempedu yang terkena. Mengikuti saran diet boleh sampai 2 tahun tanpa kerosakan kepada kesihatan.
Peraturan am:
- Diet 5 berbeza dengan protein dan karbohidrat yang dimakan lebih banyak daripada lemak.
- Dari menu untuk minggu ini harus benar-benar menghilangkan resipi yang mengandungi bahan-bahan yang teroksidasi semasa menggoreng, produk yang meningkatkan rembesan perut.
- Ia adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan garam sekurang-kurangnya.
- Anda tidak boleh makan makanan dengan kandungan asid, purin dan kolesterol yang tinggi.
Kadar harian BZHU dalam nombor
Norm:
- 400 g karbohidrat setiap hari.
- Kadar pengambilan kalori - 2400-2800 kcal.
- 90 g lemak setiap hari. Bahagian ketiga mereka - sayuran.
- Pengambilan lemak setiap hari adalah 80 g.
Diet 5 (menu mingguan dengan resipi yang disajikan di bawah) tidak menjamin 100% penyembuhan organ-organ yang terkena sistem pencernaan. Kursus pemakanan ini hanya akan meringankan keadaan kesihatan dan menyumbang kepada proses pemulihan. Diet 5 sentiasa diberi ubat dan fisioterapi.
Varieti
Kebaikan dan keburukan
Seperti mana-mana diet, nombor 5 mempunyai sisi positif dan negatif.
Kelebihan:
- Ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan hati dan pundi hempedu.
- Dengan diet yang betul, kelaparan tidak dirasakan.
- Menghalang pemulangan penyakit.
Cons:
- Proses memasak beberapa hidangan agak rumit dan memakan masa;
- Tempoh penggunaan diet - sehingga 2 tahun.
Produk dan hidangan yang dibenarkan
Minuman
Senarai minuman:
- Kissel.
- Mors
- Jus dimasak di rumah dengan air.
- Kendi dari mawar liar.
- Susu daripada buah kapur.
- Teh hitam.
- Jeli.
Senarai sup:
- Sup skuasy.
- Sup labu.
- Sup dengan wortel.
- Sup dengan kentang.
- Sup dengan bijirin.
- Sup buah.
- Sup susu dengan mi.
- Sup bit
- Borscht Ukraine pada sup diet.
- Sup dengan kandungan kacang kecil yang kecil.
- Sup barley mutiara.
Bijirin dan bijirin
Senarai bijirin dan bijirin:
- Kincir buckwheat
- Ubat beras.
- Oatmeal.
- Muesli tanpa kandungan bahan terlarang.
- Nasi manis dengan buah kering.
- Bubur Hercules.
- Couscous, bulgur.
- Bubur gandum.
- Biji rami.
Daging dan produk ikan
Senarai produk daging dan ikan:
- Daging arnab.
- Veal
- Daging lembu
- Sudak.
- Kod.
- Heck.
- Ikan tuna
- Pollock
- Tiram segar.
- Salmon
- Dumplings dengan daging lembu dan ayam.
- Daging kuda
- Ayam fillet steam atau direbus.
Bakeri dan pasta
Senarai:
- Produk dari tepung rai.
- Roti bran.
- Keropok gandum segelas.
- Cookie pemakanan sedap.
- Kek span buatan.
- Roti.
- Macaroni
Produk tenusu
Senarai:
- Krim masam
- Yoghurt semulajadi.
- Susu asid
Dibenarkan untuk menggunakan apa-apa produk tenusu tidak melebihi 200 g sehari.
Sayuran
Senarai:
- Brokoli
- Saderi
- Alpukat
- Sea Kale
- Tomato.
- Kacang asparagus.
- Kentang
- Wortel
- Labu
- Beetroot
- Tavern.
Buah-buahan dan buah beri
Senarai:
- Berry puree.
- Prunes
- Tembikai
- Berry mousse.
- Jeli buah.
- Kacau dari beri tanah.
- Epal yang dipanggang.
Minyak
Senarai:
- Minyak sayuran - sehingga 15 g setiap hari.
- Mentega - sehingga 15 g setiap hari.
Senarai:
- Setengah kuning ayam setiap hari.
- 2 telur puyuh sehari.
- Omelet dari telur.
Makanan ringan
Senarai:
- Ikan aspic.
- Salad dengan makanan laut.
- Kaviar skuasy
- Herring direndam dalam garam.
- Salad sayur-sayuran.
- Ikan yang disumbat.
- Salad Buah
- Sauerkraut.
- Vinaigrette.
Perasa dan Sos
Senarai:
- Vanila dan kayu manis.
- Garam
- Sayuran Gravy dengan krim masam.
- Dill.
- Parsley
- Kuah buah.
Manis
Senarai:
- Kek biskut (tidak lebih daripada 100 g).
- Buah yang dibakar di dalam ketuhar.
- Buah kering.
- Gingerbread.
- Lollipops.
- Gula.
- Jam dengan pengganti gula (lebih baik mencairkannya dengan air).
- Dumplings dengan pengisian sayur atau beri (doh harus dimasak di dalam air).
- Gula tanpa kopi, coklat.
- Marmalade buatan sendiri.
- Buah mousse.
- Berry jeli.
- Jeli buah.
- Kegembiraan Turki tanpa kacang.
- Nougat
- Caramel lembut tanpa bahan tambah.
Makanan dan hidangan terlarang
Minuman
Senarai:
- Chicory
- Coklat
- Teh hijau.
- Stevia
- Segar.
- Jus dari pek.
- Carob.
- Karkade.
- Kopi dan koko.
- Whey
- Minuman berkarbonat.
- Mana-mana produk minuman beralkohol (walaupun alkohol rendah).
Senarai:
- Sup ikan.
- Sup daging.
- Sup cendawan.
- Sup bayam.
- Sup kacang.
- Okroshka
- Sup kocak.
Gatal
Senarai:
Ikan dan daging
Senarai:
- Produk sampingan daging (buah pinggang, hati, lidah).
- Daging asap.
- Sosej.
- Daging dalam tin.
- Ikan dalam tin
- Lemak mana-mana asal.
- Ikan asap
- Ikan masin
- Ikan berlemak
- Kaviar ikan berminyak.
- Sushi dan gulung.
- Ketam kayu.
Senarai:
- Mana-mana penaik dan pastri manis.
- Crackers
- Pancakes
- Donuts
- Roti baru dibakar
- Patties goreng.
Produk tenusu
Senarai:
- Lemak susu.
- Keju Feta.
- Serum
- Keju kotej dengan kandungan lemak lebih daripada 6%.
- Krim dengan kandungan lemak lebih daripada 6%.
- Ryazhenka lemak.
Sayuran dan cendawan
Senarai:
- Kubis mentah.
- Bawang putih dan bawang hijau.
- Lada manis.
- Sayuran yang diasinkan.
- Semua sayur-sayuran dalam tin.
- Semua sayuran, kecuali Dill.
- Pesanan tomato dalam tin.
- Cendawan
- Bayam.
- Kacang asparagus.
- Radish
- Radish
- Rhubarb
- Terung.
- Jagung
Buah-buahan dan buah beri
Senarai:
- Halia
- Kacang
- Biji bunga matahari.
- Lemon
- Buah dan buah yang tidak matang.
Anda tidak boleh:
Minyak dan lemak
Senarai:
- Tidak diperbaiki sedikit
- Lemak semua jenis.
- Semua jenis lemak.
Makanan ringan
Senarai:
- Sosej.
- Pembuka selera pedas dan lemak.
- Halia diasinkan.
- Zaitun
- Mana-mana pemeliharaan.
- Tomat kering matahari.
- Artichokes
Sos dan perasa
Senarai:
Pencuci mulut dan gula-gula
Senarai:
- Kozinaki.
- Susu kental.
- Waffles
- Kakao
- Pencuci mulut dengan krim lemak.
- Semua jenis ais krim.
- Halva
- Mengunyah gula-gula.
- Coklat
- Pencuci mulut dengan bijan.
- Chuck Chuck.
- Hematogen.
- Popcorn
Produk yang dibenarkan sebahagiannya
Produk berikut dibenarkan untuk digunakan dalam kuantiti yang kecil:
- Susu susu.
- Cecair.
- Udang
- Keju rendah lemak.
- Lada Bulgaria.
- Pisang
- Buah delima.
- Buah cendawan.
- Minyak zaitun.
- Sos soya
- Barley mutiara.
- Bubur barli.
- Sayuran jagung.
Ciri-ciri diet di gastritis
Apabila gastritis perlu diingat:
- Diet 5 untuk gastritis membayangkan pengecualian dari menu selama seminggu resipi mana-mana borscht dan sup.
- Ia juga dilarang untuk makan sup dari cendawan, daging dan okroshka.
- Lemak boleh memakan hingga 75 gram sehari, satu pertiga daripada mereka harus sayur-sayuran.
- Jangan makan dengan penyakit ini roti segar dan baking.
- Semua resipi dengan menggoreng diperlukan untuk dikecualikan.
- Kadar karbohidrat adalah 350 gram sehari, yang hanya sehingga 40 gram adalah mudah.
- Produk tenusu dengan peratusan lemak melebihi 6% tidak termasuk.
- Pengambilan protein setiap hari adalah sehingga 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan.
- Anda tidak boleh makan terlalu banyak, cepat makan, makan di luar mod.
- Perlu mematuhi diet yang ketat.
- Minum banyak air sekurang-kurangnya 2 liter sehari.
- Makan makanan tidak panas, dan tidak sejuk.
- Nilai pemakanan harian hidangan - dari 2100 hingga 2500 kcal.
Mempunyai diet dengan cholecystitis
Diet 5 (menu mingguan dengan resipi dibentangkan di bawah) untuk cholecystitis melibatkan makan makanan kecil beberapa kali sehari.
Ciri-ciri:
- Makan diperlukan di bawah rejim yang ketat pada hari itu, untuk merangsang pembebasan hempedu, pada masa yang tidak lebih daripada 700 g makanan siap sedia.
- Berat semua makanan dimakan setiap hari tidak melebihi 3500 g.
- Minuman yang berlimpah (2 l) adalah air bukan berkarbonat, kompot, teh lemah.
- Lemak sintetik dan karbohidrat mudah tidak boleh.
- Semua produk mestilah bukan lemak.
- Tubuh tidak boleh kurang dalam elemen surih yang bermanfaat. Makanan harus mengandungi protein 95%. Kadar lemak harian adalah sehingga 80%, hanya satu pertiga daripadanya lemak sayuran. Kadar harian karbohidrat adalah sehingga 350 g, yang karbohidrat halus tidak lebih daripada 100 g.
- Semua hidangan mesti dimasak atau dikukus.
- Ia perlu makan makanan yang tidak sejuk, dan tidak panas.
Ciri-ciri diet untuk penyakit batu empedu
Ciri-ciri:
- Pengambilan makanan harian kalori - 2000 hingga 2500.
- Kadar harian karbohidrat - sehingga 350 g, lemak - sehingga 90 g dan protein - 80-90 g.
- Ia adalah perlu untuk tidak memasukkan makanan goreng dari diet.
- Anda tidak boleh makan terlalu banyak. Lebih baik makan sering, tetapi dalam bahagian kecil (sehingga 6 kali sehari).
- Sentiasa perlu makan makanan yang hangat.
- Lemak sintetik mudah tidak boleh.
- Dalam hidangan siap tidak boleh menjadi rempah, rempah.
- Diet asas perlu terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibenarkan.
- Produk sebelum digunakan tidak boleh digoreng. Ia dibenarkan untuk memasak mereka untuk pasangan, kadang-kadang anda boleh membakar atau memasak.
Mempunyai diet selepas mengeluarkan pundi hempedu
Diet 5 (menu mingguan dengan resipi di bawah) harus diikuti dengan ketat selepas pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu:
- Ia adalah perlu untuk menghadkan pengambilan lemak.
- Makanan yang disiapkan sebelum berkhidmat harus digali atau disebat dengan pengisar.
- Selepas operasi, anda tidak boleh makan cendawan dan kekacang, daging dan ikan berlemak.
- Sup boleh digunakan hanya rendah lemak.
- Lemak lebur seperti lelehan dan marjerin dilarang.
- Daging asap dan apa-apa makanan dalam tin boleh menyebabkan kemudaratan yang serius kepada kesihatan.
- Sos industri - sos tomato, mayonis, lobak, sawi juga mesti dikecualikan daripada diet kerana kandungan garam, rempah dan lemak tinggi.
- Penggunaan buah mentah dan sayuran mentah diminimumkan.
Mempunyai diet dengan pankreatitis
Untuk pankreatitis:
- Diet 5 - menu mingguan dengan resipi untuk pancreatitis tidak termasuk makanan yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut (sup lemak, tepung rai, makanan pedas, makanan jeruk, makanan dalam tin).
- Diet perlu kaya dengan protein, dan jumlah karbohidrat dan lemak, sebaliknya, harus diminimumkan.
- Semua makanan perlu dikukus dan dimakan dalam bentuk tanah.
- Fried harus dikecualikan.
- Anda tidak boleh kelaparan, anda perlu makan secara kecil-kecilan di bahagian-bahagian kecil.
Ciri-ciri diet untuk hepatitis C
Kita perlu ingat:
- Penambahan pengambilan protein dan karbohidrat.
- Makanan berlemak minimum.
- Ia harus ditinggalkan sepenuhnya dihisap dan digoreng.
- Perlu mengehadkan pengambilan garam.
- Anda perlu makan dalam bahagian kecil.
Ciri-ciri diet untuk wanita hamil
- Hadkan pengambilan garam.
- Makan lebih banyak produk tenusu.
- Produk daging dan ikan perlu dimakan.
- Menu harian harus kaya dengan sayuran dan buah-buahan.
- Semua makanan mesti dimasak dalam bentuk puding, casseroles, dan bijirin bijirin likat.
- Anda tidak boleh makan makanan ringan - makanan segera, pastri, gula-gula, produk coklat.
- Di samping itu, anda perlu mengambil vitamin.
Sampel menu untuk setiap hari
Menu mingguan:
- Sarapan pagi - bijirin dengan susu dan bijirin, telur dadar yang diperbuat daripada protein sahaja, teh tidak kuat.
- Snek - cheesecake atau epal bakar.
- Makan tengahari - sup rendah lemak, bubur, produk daging, dimasak dalam dandang berganda.
- Makan tengah hari dibakar keju kotej.
- Makan malam - memasak, kentang tumbuk, gulung kubis.
Jadual diet 5: menu dan produk
Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.
Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.
Petunjuk untuk digunakan
- hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
- cholecystitis kronik;
- cholecystitis dengan pemulihan;
- sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
- penyakit batu empedu;
- hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
- Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.
Tujuan pemakanan
Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).
Ciri-ciri umum diet
- kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
- kandungan lemak terhad pada menu;
- Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
- hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
- produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
- tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
- sekatan garam sederhana yang disediakan.
Mod kuasa
Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.
Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.
Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):
- tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
- lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
- karbohidrat - sehingga 400 gram;
- cecair 1.5 - 2 liter minimum;
- jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
- Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.
Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).
Makanan yang boleh dimakan dalam diet
Makanan yang TIDAK makan semasa diet
Minuman
- Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
- Merebus Dogrose;
- Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
- Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
- Jeli;
- Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
- Morse dan jeli (bukan masam);
- Chamomile yang dibancuh.
- Kopi;
- Kakao;
- Minuman berkarbonat dan sejuk;
- Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
- Coklat dan kopi;
- Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
- Whey;
- Chicory;
- Karkade;
- Jus segar dan diperah;
- Carob.
Sup
- Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
- Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
- Sup buah;
- Susu tenusu dengan pasta;
- Borsch (tanpa sup;
- Sup vegetarian;
- Sup bit;
- Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
- Sup barli.
- Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
- Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).
Kashi / Groats
- Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
- Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
- Pilaf dengan buah kering;
- Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
- Oat (tanpa aditif);
- Couscous, Bulgur;
- Bubur jagung;
- Biji rami;
- Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
- Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
- Lentil
Macaroni
- Lemak Lemak Rendah
- Pasta lemak;
- Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
- Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.
Daging / Ikan / Produk Daging
- Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
- Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
- Susu susu (sangat terhad);
- Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
- Tiram segar;
- Udang, cecair, kerang - terhad;
- Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
- Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
- Horsemeat (direbus dan dibakar);
- Susu ayam dimasak atau dikukus.
- Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
- Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
- Ikan dalam tin
- Ikan asin dan asap
- Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
- Caviar berbutir (merah, hitam)
- Sushi;
- Lidah lembu;
- Ketam kayu.
Roti
- Roti bran;
- Roti rai;
- Crackers;
- Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
- Biskut kering tanpa gula, biskut;
- Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
- Biskut kering;
- Gandum (keropok) gandum;
- Roti (tanpa pengawet);
- Kurangkan
- Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
- Donat goreng;
- Roti segar;
- Pancakes;
- Pai goreng;
- Keropok dari pastri.
Susu Produk Susu / Fermentasi
- Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
- Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
- Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
- Yogurt (tanpa pengawet).
- Keju jenis masin tidak dikecualikan;
- Produk tenusu lemak;
- Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
- Whey
Sayuran
- Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
- Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
- Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
- Alpukat;
- Kale laut;
- Ketumbar;
- Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
- Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
- Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).
- Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
- Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
- Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
- Pes tomato;
- Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).
Buah-buahan / Berry
- Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
- Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
- Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;
Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;