Diet semasa pembengkakan cholecystitis kronik

Cholecystitis didiagnosis oleh doktor untuk keradangan pundi hempedu. Penyakit ini agak biasa di kalangan penduduk yang lebih tua, dan wanita lebih mudah terdedah kepada lelaki berbanding lelaki.

Cholecystitis boleh akut (jarang) dan kronik. Akut bergantung kepada punca kejadian dibahagikan kepada catarrhal, phlegmonous, gangrenous. Kronik dipanggil cholecystitis, di mana keradangan pundi hempedu berlangsung selama 6 bulan atau lebih.

Dalam orang yang sihat, pundi hempedu berfungsi seiring dengan pankreas, kerana ia mempunyai saluran kotoran yang biasa. Oleh itu, dengan kekalahan satu organ, yang kedua terpengaruh secara automatik.

Rawatan cholecystitis dan pankreatitis adalah hampir sama dan melibatkan bukan sahaja terapi perubatan dan ubat-ubatan rakyat, tetapi juga pemakanan yang betul, yang menjadi tugas utama pesakit.

Jadual 5 dan cholecystitis

Apabila cholecystitis, gastritis dan pancreatitis, serta sirosis, kolitis, hepatitis, doktor mencadangkan untuk mengikuti diet 5. Ia mewujudkan semua keadaan untuk menormalkan metabolisme lipid dan menstabilkan sistem empedu.

Diet harus mengandungi protein, makanan yang mengandungi karbohidrat, hidangan dengan jumlah serat dan pektin yang mencukupi. Tetapi pada masa yang sama, diet yang teruk menghadkan pengambilan kolesterol, asid oksalik. Pastikan untuk mengawal minyak pati, purin.

Diet untuk cholecystitis kronik, serta untuk pankreatitis, membayangkan penggunaan dengan makanan:

• kira 80 g protein, termasuk kira-kira 60% daripada haiwan;
• kira 400 gram karbohidrat, dengan 90 gram gula;
• 75 g lemak, 25% darinya sayuran;
• garam hingga 10 g;
• air biasa dalam jumlah sekurang-kurangnya 1.5-2 liter sehari.

Nilai tenaga makanan tidak boleh melebihi 2400 kcal. Tempoh diet ditentukan oleh doktor dan dilantik selama maksimum dua tahun.

Apabila memburukkan lagi penyakit beberapa hari pertama, anda tidak boleh makan apa-apa. Hanya teh hitam manis atau hijau yang hangat, sup dogrose, jus yang dicairkan dengan air, air mineral bukan berkarbonat dibenarkan.

Prinsip pemakanan

Diet untuk cholecystitis kronik adalah hidangan penuh biasa dengan 5-6 hidangan pada siang hari. Adalah penting untuk diingat bahawa bahagian mesti kecil. Diet ini menyumbang kepada pengeluaran optimum hempedu - dalam jumlah yang betul dan pada masa yang sesuai.

Apabila pancreatitis, gastritis dan cholecystitis perlu mengikuti kaedah pemakanan yang lain:

1. menu tidak sepatutnya mempunyai jenis yang sama;
2. jangan makan jika tidak ada kelaparan;
3. proses makan harus disertai dengan suasana hati yang baik, jika tidak, ia lebih buruk dicerna;
4. hidangan dihidangkan hanya dalam bentuk haba - jadi mereka tidak akan menyebabkan kekejangan saluran empedu;
5. perlu makan sesuatu setiap 2.5-3 jam;
6. hanya makanan segar diambil untuk memasak; Makanan yang dipanaskan semula dilarang sama sekali;
7. satu produk yang mengandungi urat atau serat kasar mesti sama ada cincang atau tanah halus. Pertama sekali, peraturan ini berkaitan dengan daging;
8. Dalam menu, anda boleh membuat panggang, serta dimasak dalam makanan stim atau makanan multicooker. Dari sayur-sayuran goreng perlu ditinggalkan.

Pesakit harus membuat jadual pemakanan yang sesuai, yang mesti dipatuhi secara berterusan, di rumah dan di tempat kerja.

Untuk pemulihan cepat fungsi pundi hempedu dan hati, doktor mesti menetapkan hepatoprotectors.

Senarai Produk

Ramai pesakit, setelah mendengar dari doktor tentang keperluan untuk mengikuti diet untuk cholecystitis kronik, ketakutan. Setelah membaca semula senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan, nampaknya makanan kini perlu membosankan dan tidak enak. Akibatnya, tidak semua orang mematuhi cadangan doktor.

Bagaimanapun, jadual nombor 5 menunjukkan menu yang sangat luas. Satu-satunya perkara yang perlu ditinggalkan adalah lemak, goreng dan sangat pedas. Dilarang juga makanan segera dan makanan dalam tin. Semua produk lain hanya di bawah larangan yang relatif.

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk cholecystitis, gastritis dan pankreatitis:

Cadangan pemakanan

mengenai diet, penurunan berat badan, berat badan dan penurunan berat badan, nutrisi yang betul dan gaya hidup yang sihat

Jadual diet 5 (jadual rawatan nombor 5) - diet untuk hepatitis. Cholecystitis dan cholelithiasis

Petunjuk untuk digunakan:

hepatitis kronik dan cholecystitis dalam pengampunan, cholelithiasis, hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan.

Ciri-ciri umum diet:

jumlah protein, lemak dan karbohidrat ditentukan oleh keperluan fisiologi badan. Penggiat rangsangan perut dan pankreas yang kuat dikecualikan (bahan-bahan ekstraktif, produk yang kaya dengan minyak pati); lemak refraktori; makanan goreng; makanan yang kaya dengan kolesterol, purin. Peningkatan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran membantu meningkatkan kesan choleretic nutrien lain, peristalsis usus, memberikan penghapusan maksimum kolesterol.

Nilai tenaga: 2200-2500 kcal.
Bahan-bahan: 80-90 g protein, 80-90 g lemak, 300-350 g karbohidrat
Suhu makanan: hanya makanan panas, hidangan sejuk dikecualikan.

Teknologi memasak:
Hidangan rebus, sekurang-kurangnya - dibakar.

Mod Kuasa:
5-6 kali sehari.

Buah jus dan buah beri tidak berasid, jus tomato, kompos, jeli, teh dan kopi yang lemah dengan susu, pinggul kaldu.

Gandum roti, rai, "doktor" dan lain-lain jenis pastri semalam atau biskut pastri, kering.

Susu dengan teh, keseluruhan, kental, kering, keju rendah lemak, krim masam dalam jumlah yang kecil, tidak keju yang tajam (Rusia, Belanda, dll.). Terutama disyorkan keju dan produk kotej rendah lemak daripadanya.

Pelbagai sup pada sup sayur dengan penambahan sayur-sayuran, bijirin, pasta. Susu, sup buah.

Mentega, sayuran, sehingga 50 g setiap hari.

Produk daging dari daging lembu, daging ayam dan lain-lain jenis ayam yang rebus atau dibakar selepas mendidih, dimasak dalam sekeping atau dicincang. Susu susu. Pelbagai jenis lemak rendah ikan (cod, pike perch, pike, carp, navaga, silver hake) dalam bentuk rebus atau stim.

Porridges adalah rapuh dan separa likat, terutamanya disyorkan oatmeal dan buckwheat. Segala macam hidangan dari bijirin, legum dan pasta - casseroles, puding, hidangan sampingan, sup.

Pelbagai jenis sayur-sayuran, sayur-sayuran, tomato masak; kacang hijau dalam tin; bukan asam sabut.

Telur (tidak lebih daripada satu sehari) dalam bentuk dadar protein dan ditambah kepada hidangan.

Pelbagai buah-buahan dan buah beri, kecuali sangat masam, pengambilan, jeli, buah-buahan dalam tin, limau dalam teh.

Gula, jem, madu.

Dari makanan pembuka selera - herring direndam, kaviar ditekan, ikan aspic, salad, vinaigrettes.

• roti bakar dan produk pastri (penkek, pancake, kek, pai goreng, dan lain-lain);
• minyak masak, lemak babi;
• sup daging, ikan, kuah cendawan;
• kendi, bayam, lobak, bawang hijau, lobak;
• daging berlemak (daging lembu, daging kambing, daging babi, angsa, itik, ayam);
• ikan berlemak (sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli);
• telur rebus dan masak;
• sayur-sayuran jeruk, barang-barang dalam tin, daging asap, kaviar;
• mustard, lada, lobak;
• cranberry, buah-buahan dan buah beri masam;
• ais krim, produk krim, coklat;
• kopi hitam, koko, minuman sejuk;
• minuman beralkohol.

Jadual diet No. 5A (jadual perubatan No. 5A)

Petunjuk untuk digunakan:

hepatitis akut dan cholecystitis, pembengkakan hepatitis kronik, cholecystitis dan cholelithiasis.

Ciri-ciri umum diet:

diet fisiologi lengkap dengan sekatan lemak dan garam meja, kerengsaan mekanikal dan kimia membran mukus dan radas reseptor saluran gastrousus. Dikecualikan adalah makanan dan hidangan yang meningkatkan penapaian dan pembusukan dalam usus, serta perangsang yang kuat dalam rembesan empedu, rembesan perut, pankreas, bahan yang mengganggu hati (zat ekstraktif, asid organik, makanan yang kaya dengan minyak esensial, makanan goreng yang mengandung produk pemisahan lemak yang tidak lengkap, lemak refraktori, makanan yang kaya dengan kolesterol, purin).

Nilai tenaga: sehingga 2500 kcal.
Bahan-bahan: protein 80-90 g, karbohidrat 300-350 g Lemak 70-80 g, dengan sindrom dyspeptik yang ketara - sehingga 50 g.
Suhu makanan: makanan hangat, hidangan sejuk dikecualikan.

Teknologi memasak:
Semua hidangan direbus dan lusuh.

Mod Kuasa:
5-6 kali sehari.

Jadual diet No. 5P (jadual perubatan No. 5P)

Petunjuk untuk digunakan:
pankreatitis kronik dalam tempoh pemulihan selepas diperkosa dan tanpa pemburukan.

Ciri-ciri umum diet:
Diet nilai tenaga rendah. Protein fisiologi protein (1/3 daripada asal haiwan), sekatan lemak dan karbohidrat yang ketara. Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan bahan ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan.

Nilai tenaga: 1800 kcal.
Bahan-bahan: 80 g protein, 40-60 g lemak, 200 g karbohidrat, 1.5-2 liter cecair percuma, 8-10 g garam.
Komposisi mineral: kalium 3800 mg, kalsium 1100 mg, magnesium 500 mg, fosforus 1700 mg, besi 30 mg, natrium 4050 mg.
Kandungan vitamin: vitamin A 1.5 mg, karoten 12.6 mg, vitamin B, 1.8 mg, vitamin PP 19 mg, vitamin C 115 mg.

Teknologi memasak:
Makanan disediakan terutamanya dalam bentuk dihancurkan dan disapu, direbus dalam air, dikukus, dibakar. Hidangan yang sangat panas dan sejuk dikecualikan.

teh lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu, sup dogrose, jus buah-beri tanpa gula, dicairkan dengan air (dengan toleransi).

Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri semalam, keropok, biskut kering tanpa gula.

Minuman gula pasir, keju cottage yang tidak berasid, rendah lemak, pasta curd, puding, susu (toleransi).

Hidangan mashed vegetarian dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan untuk menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam.

Telur dalam bentuk omelet protein - sehingga dua protein sehari, kuning tidak lebih daripada ½ dalam hidangan.

Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlets, soufflé, kentang tumbuk, ladu, stroganoff daging lembu, daging lembut dalam sekeping). Jenis rendah lemak ikan, dimasak dalam sekeping atau dicincang, dalam bentuk rebus (aspic selepas mendidih).

Tepung hamparan dan soba separuh likat, oat, semolina, serta beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu. Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding separuh dengan keju kotej. Pasta rebus.

Mentega (sehingga 30 g), minyak sayur-sayuran halus (sehingga 10-15 g) ditambah kepada hidangan.

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam bentuk lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kacang hijau.

Buah-buahan dan buah-buahan - epal panggang yang lembut dan tidak berasid, matang.

Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli, mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula.

kopi, koko, minuman berkarbonat dan sejuk, jus anggur;

rai segar dan roti gandum, produk dari pastri dan puff pastri;

produk tenusu fatty;

sup daging, sup ikan dan cendawan, sup sayuran sejuk (okroshka, sup bit), borscht, sup kubis, sup susu;

telur rebus, telur goreng, hidangan telur keseluruhan;

daging berlemak, ikan, sosej, daging asap, makanan dalam tin, hati, buah pinggang, otak, kaviar;

kacang, kurungan kering. Barley mutiara, jelai, bubur jagung dan bijirin adalah terhad;

sayur-sayuran mentah dan buah-buahan mentah, kubis, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, bayam, limau, cendawan, lada manis dalam bentuk yang dimasak;

anggur, buah ara, tarikh, pisang;

gula-gula, jem, coklat, ais krim;

minyak masak, lemak babi;

minuman beralkohol.

Nombor jadual diet 5SC (nombor jadual rawatan 5SCH)

Petunjuk untuk digunakan:
Sindrom postcholecystectomy dalam peringkat akut.

Ciri-ciri umum diet:
Nilai tenaga: 2100 kcal.
Bahan-bahan: 90 g protein, 60 g lemak, 300 g karbohidrat, 6 g garam meja

Jadual diet № 5Л / Ж (jadual perubatan № 5Л / J) - lipotropik dan lemak

Petunjuk untuk digunakan:
penyakit hati kronik dengan sindrom biliary.

Ciri-ciri umum diet:
Nilai tenaga: 2750 kcal.
Bahan-bahan: 90 g protein, 110 g lemak, 350 g karbohidrat, 8 g garam

Jadual diet No. 5P (jadual perubatan No. 5P)

Petunjuk untuk digunakan:
sindrom lambakan selepas gastrectomy untuk penyakit ulser peptik.

Ciri-ciri umum diet:
Nilai tenaga: 2900 kcal.
Bahan-bahan: 120 g protein, 90 g lemak, 400 g karbohidrat, 8 g garam meja

makan dalam bahagian kecil setiap 2.5-3 jam, 6-7 kali sehari. Terutama dengan tegas mengikuti diet untuk tahun pertama selepas pembedahan. Satu bahagian dua kali kurang daripada biasa, semua makanan dimakan dalam bentuk haba (tidak panas dan tidak sejuk). Dalam gangguan dyspeptik (regurgitation, kepahitan di dalam mulut, cirit-birit, dan lain-lain) jumlah lemak adalah terhad.

Sekiranya komplikasi selepas reseksi gastrik (anastomosis, gastritis, sindrom lambakan, esophagitis, anemia), schazheniye mekanik yang lebih besar disediakan: hidangan disediakan tulen, separuh cecair, direbus dalam air atau dikukus. Apabila sindrom lambakan selepas makan disyorkan untuk berbaring di tempat tidur atau duduk di kerusi selama 30 minit selepas makan. Dengan esophagitis dan gangguan menelan, makan terakhir harus 2-3 jam sebelum waktu tidur, selepas makan, anda tidak boleh tidur 40-45 minit, anda mesti makan berdiri atau duduk tanpa menyala ke hadapan.

Teh dengan susu dan hitam, dogrose sup, epal, tangerine, jus tomato.

Keju kotej, hidangan keju cottage, kefir, susu masam, keju, krim masam (ditambah ke dalam piring).

Telur rebus lembut dan dimasak dalam bentuk omelet.

Jenis lemak rendah daging (ayam, daging lembu, daging lembu, ayam belanda), disukai dengan sosis rendah lemak (seperti doktor), sosis rendah lemak, tenusu. Varieti rendah lemak ikan, herring rendaman. Sekiranya tiada gangguan hati dan salur bilier, pankreatitis yang berkaitan dibenarkan untuk memasak daging dan ikan sedikit selepas mendidih.

Lemak - mentega dan sayur-sayuran halus dalam jumlah yang kecil, lebih baik untuk menambah hidangan.

Sup sayur-sayuran, buah-buahan, pureed. Sekiranya tiada penyakit hati, pankreas dan saluran empedu, sup dalam sup daging dibenarkan.

Buckwheat, bijirin oat, beras likat, dicampur dengan air susu atau air. Casserole casseroles.

Sayur-sayuran (bit, lobak, labu, zucchini, tomato), digunakan dalam bentuk rebus atau rebus. Kentang, kubis putih (lebih baik ditapai) dalam kuantiti terhad.

Dari buah - aprikot bukan berasid, plum, epal lembut. Jeli daripada beri.

• daging, ikan - terutamanya dalam bentuk rebus 3 kali seminggu, 200-250 g;
• telur - tidak lebih daripada 1 sehari;
• udang, ikan roe;
• cendawan, kacang, bawang putih, bawang;
• coklat;
• susu, koko, teh dan kopi yang kuat;
• gula, madu, jem, jeli.

daging berlemak (kambing, daging babi, itik, angsa);

produk dengan kandungan purin tinggi - daging organ dalaman haiwan (buah pinggang, hati, otak, dan lain-lain);

lemak (kecuali minyak mentega dan sayur-sayuran);

daging dan ikan, jeli;

makanan pedas, acar, marinades, daging asap, sosej berlemak, semua jenis makanan dalam tin;

rempah, cuka, lobak, mustard, lada, adjika;

lobak, lobak, asparagus, bayam, kemaluan, sprout Brussels;

ais krim, produk krim;

minuman beralkohol, terutamanya dalam kehadiran proses keradangan di buah pinggang;

produk tepung manis dan bakar (kek, pastri, pai, lempeng, pancake, biskut mentega).

Diet nombor 5 (Jadual nombor 5)

Diet nombor 5 (jadual nombor 5) adalah sistem pemakanan perubatan yang direka untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu - hepatitis, cholecystitis, sirosis hati dan penyakit lain.

Peningkatan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran membantu meningkatkan tindakan koleretik, motilitas usus, menyediakan perkumuhan kolesterol maksimum.

Dalam sistem pemakanan ini, rangsangan kuat rembesan gastrik dan pancreatik, lemak refraktori, makanan goreng, makanan yang kaya dengan kolesterol dan purin dikecualikan.

Komposisi kimia diet nombor 5:

• protein 80 g (55% daripada haiwan, 45% sayur-sayuran);
• lemak 80 g (sayur 30%, haiwan 70%);
• karbohidrat 350-400 g (gula 70-80 g);
• garam 10 g;
• cecair 1.5-2 liter.

Anda boleh memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).

Ransum harian massa: 3 kg.

Kadar diet harian 5: 2400-2600 kcal.

Diet: 4-5 kali sehari.

Petunjuk untuk menggunakan nombor diet 5

• hepatitis kronik (tanpa pemburukan);
• cholecystitis kronik;
• sirosis hati (jika tiada fungsi kekurangan);
• penyakit batu empedu (ICD);
• hepatitis akut dan cholecystitis (semasa pemulihan).

Ia penting! Diet nombor 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi perut dan usus.

Diet nombor 5 (Jadual nombor 5). Makanan

Apa yang anda boleh makan dengan diet nombor 5:

Sup: sayur-sayuran, dengan ubat-ubatan pada sup sayur-sayuran, tenusu, buah, borsch vegetarian, sup bit. Zazharku untuk mengisi minyak tidak goreng dalam minyak, dan dikeringkan dalam kuali.

Gatal: apa-apa, terutama lebih suka soba, oat, nasi dan pasta.

Sayur-sayuran, sayur-sayuran: disyorkan dalam apa jua bentuk (segar, rebus, rebus), juga bukan perengsara masam dibenarkan.

Daging, ikan: daging tanpa lemak (ayam dan ayam belanda tanpa kulit, daging lembu, daging lembu, kambing). Ikan juga jenis rendah lemak, direbus atau dibakar selepas mendidih.

Telur: 1 telur sehari (telur rebus atau telur).

Buah dan buah beri segar: buah dan beri (kecuali masam) dalam bentuk apa pun (mentah, rebus, dibakar), juga buah-buahan kering.

Produk tenusu: kefir, susu, yogurt, krim masam, keju cendawan tebal dan rendah lemak, keju rendah lemak.

Gula-gula: jeli, jeli, mengetuk, mousses, meringues, bola salji, marmalade, gula-gula (bukan coklat), gula-gula, madu, jem.

Produk tepung: roti gandum (dari tepung gred ke-1 dan ke-2), roti rai semalam (dari tepung pilihan dan dikupas). Produk pendek dengan daging, ikan, keju kotej atau epal, kue, biskut lama dan kering.

Lemak: krim dan sayur-sayuran minyak halus.

Minuman: teh, kopi dengan susu, jus (buah, beri, sayuran), sup pinggang mawar dan dedak gandum.

Apa yang anda tidak boleh makan ketika berdiet nombor 5:

• apa-apa sup dan sos berdasarkan kepada mereka (daging, ikan, cendawan), okroshka, sup hijau;
• sayur-sayuran jeruk, cendawan, bayam, limau, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih;
• roti segar, puff pastry dan pastri, pai goreng;
• kekacang;
• daging berlemak dan ikan, itik, angsa, daging babi, babi, asin, kaviar, daging asap, ikan masin, makanan kalengan, sosis yang paling banyak; makanan dalam tin;
• susu lemak (6%), krim, ryazhenka, krim masam lemak dan keju kotej, keju masin, pedas dan lemak;
• alkohol, soda, kopi kuat hitam, koko, jus anggur, minuman sejuk;
• muffin, produk dengan krim, coklat, ais krim;
• rempah, mustard, lobak, lada, cuka.

Diet nombor 5 (jadual nombor 5): menu untuk minggu ini

Diet nombor 5 adalah pelbagai dan berguna. Berikut adalah menu sampel untuk minggu ini.

Makanan dimasak dalam bentuk tanah atau digosok, direbus dalam air, dikukus atau dibakar. Makanan perlu panas (sangat panas dan sejuk).

Isnin

Sarapan pagi: telur hancur, oat, teh.
Makan tengah hari: apel panggang.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba gandum, fillet ayam, beras, kompos buah kering.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayur-sayuran.

Selasa

Sarapan pagi: keju cottage dengan krim masam dan gula, kopi lemah dengan susu.
Makan tengah hari: pisang.
Makan tengahari: borsch vegetarian, pasta, patties daging lembu.
Makan tengah hari: kefir.
Makan malam: pilaf dengan daging rebus, sayur-sayuran yang dibakar.

Rabu

Sarapan: soba pancake diet beras dengan jem, teh.
Makan tengah hari: buah.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan beras, bebola ikan, barli.
Snek: jeli buah.
Makan malam: bubur soba dengan kembang kol, potong ayam.

Khamis

Sarapan pagi: telur rebus, susu oat, teh.
Makan tengahari: jeli.
Makan malam: sup labu, tepung zucchini kukus, beras.
Snek: buah.
Makan malam: bebola daging ayam, kembang kol puri, salad sayur-sayuran.

Jumaat

Sarapan: cheesecake dengan krim masam (dibakar), kopi dengan susu.
Makan tengah hari: buah.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, vinaigrette, bubur soba.
Makan tengah hari: puding.
Makan malam: kentang tumbuk, kek ikan, sayuran panggang.

Sabtu

Sarapan pagi: sup susu, teh.
Makan tengahari: salad buah.
Makan tengah hari: sup kentang dengan pasta, kaserol dengan ayam dan sayur-sayuran.
Makan tengah hari: marmalade.
Makan malam: gulung kubis, sayur-sayuran.

Ahad

Sarapan pagi: labu-epal casserole, teh.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: telinga dengan bubur gandum, oat, bakso Turki.
Makan tengah hari: soufflé.
Makan malam: daging lembu rebus dengan sayur-sayuran, soba, salad sayur-sayuran.

Diet khas 5 untuk cholecystitis

Keradangan pundi hempedu, atau cholecystitis, adalah yang kedua paling umum selepas apendisitis. Ini dijelaskan oleh pengumpulan prasyarat tanpa gejala - makan berlebihan, pemakanan tidak teratur, daya tarikan dengan makanan goreng, makanan berlemak, makanan kalori tinggi. Ini membawa kepada genangan hempedu berkala. Dan jika jangkitan yang menembusi, misalnya, dari usus, memasuki hempedu bertakung, keradangan akut berkembang. Salah satu komponen utama rawatan dalam kes ini ialah pembetulan pemakanan. Ini akan membantu nombor diet khas 5 dengan cholecystitis, yang kami terangkan dalam artikel ini.

Bantuan yang diberikan oleh diet dengan cholecystitis

Serangan akut keradangan pundi hempedu sangat menyakitkan. Di samping itu, sakit disertai dengan demam, muntah dan gejala yang tidak menyenangkan. Oleh itu, perkara utama yang membantu diet adalah meringankan rasa sakit dan mengurangkan keradangan. Untuk melakukan ini, segera setelah mendiagnosis bentuk keseimbangan akut, pesakit dianjurkan untuk berpuasa selama 1-2 hari sehingga rasa sakit mereda, walaupun mereka tidak membataskan minuman - air hangat disyorkan (anda boleh minum air mineral, tetapi tanpa gas dan alkali), teh lemah dengan sedikit gula. Langkah-langkah ini akan mengurangkan sekurang-kurangnya rembesan hempedu dan mencegah genangan selanjutnya.

Pundi hempedu yang meradang telah menahan dinding, membran mukus bengkak, dan oleh itu pemakanan untuk cholecystitis, apabila manifestasi yang menyakitkan pertama reda, mengandungi sedikit garam - untuk melegakan bengkak, serta banyak protein, terutamanya asid amino haiwan dari produk tenusu dan daging tanpa lemak mengurangkan kekejangan dan membantu memulihkan sel-sel pundi hempedu yang rosak.

Apabila doktor membenarkan anda beralih kepada nutrisi penuh, sangat penting bahawa makanan ditelan pada masa yang sama, dalam bahagian kecil - maka empedu akan dihasilkan dan dimakan secara merata, tanpa stagnasi dan tanpa menimbulkan serangan keradangan baru. Makanan mesti hangat, kerana makanan atau minuman sejuk akan menyebabkan kekejangan saluran hempedu dan menyebabkan sakit baru.

Sekiranya rembesan hempedu terganggu akibat keradangan pundi hempedu, sembelit sering berkembang, jadi sebelum penormalkan, anda harus meninggalkan sayur-sayuran segar dan buah-buahan yang kaya dengan serat, tetapi memasukkan bran gandum dalam menu.

Prinsip asas diet cholecystitis

Cholecystitis adalah tidak menyenangkan bukan sahaja oleh kesakitan yang teruk, tetapi juga oleh komplikasi yang mungkin timbul dari sikap cuai terhadap rawatan. Sebagai tambahan kepada genangan hempedu, mengancam keradangan, penipisan dinding pundi hempedu dan peritonitis, kekurangan zat makanan sering menyebabkan pembentukan dan kehilangan batu. Ini adalah satu pelanggaran berbahaya terhadap patensi saluran, oleh kerana itu pankreas dan duodenum juga akan menderita. Oleh itu, prinsip utama diet untuk cholecystitis adalah kawalan pengeluaran empedu, kuantiti dan komposisi kimianya. Asas diet ini adalah angka 5, direka khusus untuk memulihkan fungsi saluran empedu. Jadual diet ini mempunyai beberapa jenis, yang membolehkan untuk mengambil kira tempoh akut penyakit dan keradangan subsahan. Prinsip asas pemakanan tidak berbeza, tanpa mengira bentuk kolesistitis:

1. Terdapat keperluan untuk kerap, pada masa yang sama, tanpa selang masa yang besar - kemudian hempedu tidak bertakung, yang bermaksud batu tidak terbentuk, keradangan tidak berlaku.
2. Diet biasa - sekurang-kurangnya 5 kali sehari dalam bahagian tidak lebih daripada 400 g pada satu masa.
3. Benar-benar contraindicated dalam mana-mana alkohol, kerana dengan cholecystitis, ia tidak diserap, dan ia mengancam mabuk yang teruk.
4. Dilarang goreng, pedas, hidangan yang tidak boleh dicerna yang menyebabkan rembesan hempedu yang kuat dan menyebabkan kekejangan pundi hempedu dan saluran.
5. Tidak mengesyorkan daging dan kuah cendawan, roti dan kek, minuman panas dan sejuk, makanan berlemak dan makanan tin.

Tugas diet dengan cholecystitis adalah dengan lembut merangsang rembesan hempedu, memulihkan fungsi pundi hempedu dan saluran, sambil mewujudkan keadaan jernih untuk pankreas dan usus.

Pilihan produk untuk cholecystitis akut

Dalam cholecystitis akut, diet dibahagikan kepada beberapa peringkat, kandungan dan tempoh yang bergantung kepada keadaan pesakit. Tahap pertama adalah segera setelah diagnosis cholecystitis, apabila diet minum tanpa makanan ditetapkan, untuk menghentikan serangan sakit, untuk melegakan muntah dan gejala dyspeptik lain. Dalam masa 1-2 hari, anda boleh minum kira-kira satu setengah liter sehari air atau teh. Apabila keadaan bertambah baik, langkah seterusnya adalah untuk membolehkan sesuatu untuk dimakan: ini adalah tahi lalat yang disapu dari nasi atau oat di atas air, menggosok bubur dari soba, merebus atau oat di atas air, mousse buah manis, dan menu minuman pelengkap jelly buah. Dari hari kelima selepas kemelesetan, daging stim atau rebus (daging lembu, ayam, ayam belanda) dan ikan putih rebus dimasukkan ke dalam diet. Anda boleh memanjakan diri anda dengan keseronokan keju kotej dan satu gandum. Sekiranya keadaan bertambah baik, gejala-gejala keradangan pundi hempedu merosot, kemudian di bawah pengawasan seorang doktor dari kira-kira hari ke-10 anda boleh makan lima A. Makanan ini difokuskan pada peringkat akut keradangan beberapa organ pencernaan, termasuk pundi hempedu dan saluran. Komposisinya membolehkan pergerakan perut dan usus, secara serentak merangsang pemisahan hempedu, dan memulihkan kedai glikogen di hati, tanpa itu ia tidak boleh menghasilkan hempedu secara berkesan. Menu mingguan harus termasuk protein sayuran dan haiwan, sayuran dan mentega sebagai sumber lemak, serta gula dan karbohidrat mudah dicerna dari buah-buahan yang manis.

Apabila gejala keradangan akut pundi hempedu hilang sepenuhnya (selepas kira-kira 3-4 minggu), anda boleh pergi pada diet nombor 5, yang membolehkan anda secara beransur-ansur kembali ke diet biasa.

Menu sampel untuk minggu dengan cholecystitis di peringkat pemulihan (gambar: pechencirroz.ru)

Walaupun dengan kehilangan akhir tanda-tanda cholecystitis, untuk mengelakkan gegaran, adalah perlu untuk mengekalkan rejim pemakanan fraksional yang kerap dan keengganan produk yang sukar dicerna.

Ciri-ciri diet kelima dalam cholecystitis kronik

Makanan dalam cholecystitis kronik tidak boleh berbeza dengan bentuk penyakit akut ini. Cholecystitis kronik biasanya berkembang pada latar belakang cholelithiasis, dan eksaserbasinya dikaitkan dengan halangan saluran empedu, yang lumennya disekat oleh konkrit. Hempedu tidak boleh lulus dengan bebas, ia stagnates dan menyebabkan keradangan. Oleh itu, tugas pemakanan dalam cholecystitis kronik adalah untuk meningkatkan secara maksimum rembesan hempedu, mencegah pembentukan batu, dan menyediakan keadaan jernih untuk hati, pankreas dan usus.

Pembengkakan cholecystitis kronik dihentikan dengan cara yang sama seperti dalam kes keradangan akut pundi hempedu - rejim minum untuk hari-hari pertama sehingga kesakitan reda, dan kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan hidangan rebus rebus daging tanpa lemak, bijirin dan sayur-sayuran selama 10 hari.

Sekiranya pesakit berasa lebih baik, dan fenomena kesakitan dan kemurungan telah reda, pesakit segera dipindahkan ke jadual 5, dia tidak memerlukan 5 bentuk diet A sebagai langkah pertengahan. Diet kelima dirancang untuk merangsang rembesan secara semula jadi, mengawal pergerakan usus dan tidak membenarkan kolesterol berlarutan dalam tubuh, meningkatkan risiko pembentukan batu. Ini adalah diet yang kaya - kira-kira 3800 g pelbagai makanan dengan nilai tenaga kira-kira 3000 kcal boleh dimakan setiap hari. Sekatan berkaitan dengan garam (sehingga 10 g) dan cecair percuma (sehingga 2 l), sup daging, makanan goreng, makanan dalam tin dan produk daging asap dilarang sama sekali, seperti mana-mana produk yang dapat meningkatkan rembesan hempedu dan menyebabkan keradangan keradangan.

Dalam cholecystitis kronik, diet No. 5 perlu dipatuhi sepanjang hayat anda, tanpa mengira masa remisi, untuk mengelakkan pengulangan keterpurukan dan perkembangan komplikasi.

Secara ringkas mengenai perkara utama. Kenapa keradangan pundi hempedu berkembang, apa makanan dan minuman harus dimasukkan dalam diet untuk cholecystitis akut dan kronik - lihat cadangan ahli gastroenterologi dalam video di bawah.

Kami merawat hati

Rawatan, simptom, ubat

Diet untuk jadual cholecystitis kronik 5

Pundi hempedu adalah takungan di mana hempedu yang dihasilkan oleh hati terkumpul. Oleh itu, jika sebagai akibat daripada proses patologi atau lain-lain, keradangan berlaku, aliran keluar hempedu menjadi sukar, mengakibatkan penampilan kesakitan dan masalah pencernaan, terutama dengan pencernaan makanan berlemak. Oleh itu, diet untuk cholecystitis adalah peringkat rawatan yang penting, yang mempunyai beberapa perbezaan bergantung kepada bentuk penyakit dan kehadiran patologi bersamaan.

Peruntukan utama

Matlamat utama diet untuk keradangan dalam pundi hempedu ialah:

• mengurangkan beban pada hati;
• pengeluaran hempedu yang lebih baik;
• penstabilan saluran penghadaman.

Oleh itu, pesakit perlu mematuhi cadangan dan peraturan berikut:

• Semua pesakit dianjurkan untuk mengambil makanan sekurang-kurangnya 5 kali sehari, dan pada masa yang sama. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa pemakanan fraksional mempunyai kesan yang bermanfaat pada pundi hempedu dan proses menghasilkan hempedu.
• Makanan untuk cholecystitis perlu dibina supaya pesakit menggunakan dari 2100 hingga 2500 kcal sehari.
  

Penting: tentu saja, diet untuk cholecystitis, menyiratkan jadual 5, agak tegar, bagaimanapun, pesakit harus selalu menerima jumlah protein, lemak, karbohidrat dan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk diet yang sihat.

Anda tidak boleh mengambil makanan dan minuman, suhu yang berbeza daripada purata, kerana panas dan sejuk menjejaskan pundi hempedu dan saluran pencernaan secara keseluruhan.

Pesakit ditunjukkan peningkatan pengambilan cecair, terutamanya air, kerana ini membantu mengaktifkan penyingkiran hempedu dari pundi hempedu dan memperbaiki fungsi buah pinggang. Oleh itu, adalah bernilai setiap hari untuk mengambil sekurang-kurangnya 2 atau lebih 2.5 liter cecair.

Kerana hakikat bahawa garam menyumbang kepada pengekalan cecair di dalam badan, dan, akibatnya, kepekatan hempedu, makanan dengan cholecystitis harus disediakan tanpa menambah atau dengan jumlah minimum garam.

Sangat contraindicated dalam keradangan di pundi hempedu untuk minum alkohol dalam apa jua bentuk, kerana ia menyumbang kepada pembentukan batu, dan jika mereka sudah terbentuk, boleh menyebabkan kolik hepatik.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Rawatan cholecystitis dengan diet membayangkan penolakan apa-apa produk yang:

• mempunyai kesan choleretic yang jelas, yang meningkatkan beban pada pundi hempedu dan sistem pencernaan secara keseluruhan;
• menyumbang kepada penebalan hempedu dan kemerosotannya, akibatnya mungkin pembentukan batu;
• menggiatkan proses membusuk dan penapaian dalam usus;
• merangsang pengeluaran asid hidroklorik atau jus pankreas.

Makanan berlemak boleh menyebabkan kemerosotan mendadak dalam keadaan pesakit.

Oleh itu, pesakit perlu meninggalkan:

• roti segar dan pastri;
• cendawan curam, ikan atau sup daging;
• daging dan ikan berlemak;
• sosej, daging salai;
• makanan dalam tin;
• krim, lemak susu, keju kotej dan sebagainya;
• telur;
  

Penting: walaupun telur dilarang oleh diet, anda masih boleh makan 2 kuning seminggu, dan anda boleh makan protein sama sekali.

kekacang;

coklat, kopi, teh yang kuat;

bayam, bawang hijau, lobak, cendawan, bawang putih, limau, dan sebagainya;

rempah, mustard, lobak.

Perhatian! Dari rempah yang dibenarkan makan hanya kunyit.

Apa yang boleh anda makan?

Apabila cholecystitis membenarkan penggunaan makanan, kukus, direbus atau dibakar. Di samping itu, pengayaan makanan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang besar, yang meningkatkan aliran hempedu dan merangsang aktiviti usus, disambut baik. Oleh itu, dengan cholecystitis, diet 5 menyarankan membina menu pesakit menggunakan produk berikut:

• Rye kemarin, roti gandum, keropok, ladu, kek pasty yang dipanggang, roti bran;
• sup vegetarian;
• pinggang sup, jus, mengikat;
• susu dan sup buah;
• jeli dan mousse;
• soba, oat, semolina;
• pasta;
• benih labu;
• daging tanpa lemak seperti arnab, daging lembu, ayam, ayam belanda;
• makanan laut;
• ikan bersandar;
• produk tenusu rendah lemak dan produk susu yang ditapai;
• zucchini, wortel, kentang, kembang kol, labu, lada bel, timun, salad;
• epal, pisang dan buah-buahan manis yang dipanggang;
• sayuran dan mentega.

Nasihat: lebih baik menggunakan sebarang sup.

Bagaimanapun, cara makan dengan cholecystitis bergantung kepada bentuknya, keparahan dan kehadiran patologi yang berkaitan. Oleh itu, dalam setiap kes tertentu, doktor harus memilih senarai produk yang dibenarkan secara individu.

Ciri-ciri pemakanan dalam kolesteritis akut

Pemakanan untuk cholecystitis akut adalah jadual Pevzner No. 5a, tetapi dalam 3 hari pertama adalah perlu untuk mengehadkan diri untuk minum hanya air atau decoctions pinggul meningkat, chamomile, serai, mint 1.5-2 liter sehari. Juga dibenarkan minum air mineral bukan alkali alkali, dicairkan separuh dengan air. Walaupun banyak gejala kolesistitis akut, khususnya, muntah dan rasa mual yang berterusan, tidak memikirkan kemungkinan mengambil makanan.

Petua: Minum sering dan sips kecil.

Pada 3-4 hari, pesakit dibenarkan untuk mula memakan bijirin tulen, sayur tulen dan mousses. Tetapi jika pada kali pertama adalah disyorkan untuk mengehadkan hanya penggunaan pucuk Brussels atau bunga kol garam, maka secara beransur-ansur pemakanan dalam kes kolesistitis akut diperluaskan dengan mengorbankan sayur-sayuran dan bijirin yang lain. Sekiranya keadaan pesakit itu dibenarkan, dietnya diperkaya dengan daging, ikan, produk tenusu dan sebagainya.

Sup vegetarian ringan - asas pesakit cholecystitis pemakanan

Perhatian! Diet nombor 5 harus diikuti walaupun selepas proses keradangan hilang dalam 1-3 bulan akan datang. Satu-satunya perkara yang boleh diubah ialah untuk memulakan makan makanan dalam bentuk asalnya, iaitu, tidak untuk menghapusnya.

Ciri-ciri nutrisi dalam cholecystitis kronik

Diet untuk cholecystitis kronik - jadual №5 oleh Pevzner, tetapi semasa pemburukan penyakit, pesakit perlu mematuhi mod pengambilan makanan yang sama seperti dalam cholecystitis akut, termasuk tempoh puasa. Jika kita bercakap tentang remisi penyakit ini, maka ia akan mencukupi untuk meninggalkan produk yang disenaraikan di atas dan belajar bagaimana untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat daripada bahan-bahan yang diluluskan.

Pemakanan rasional dalam cholecystitis kronik harus menjadi cara hidup, dan bukan fenomena sementara, seperti yang paling sering keburukan penyakit dan kemunculan tanda-tanda untuk campur tangan pembedahan adalah akibat pelanggaran diet dan penggunaan makanan berlemak atau alkohol.

Ciri-ciri pemakanan selepas penyingkiran pundi hempedu

Seringkali, pesakit dengan cholecystitis kalkulasi gagal untuk mengelakkan pembedahan radikal, di mana pundi hempedu dikeluarkan. Oleh itu, selepas itu, tubuh memerlukan masa untuk menyusun semula dan belajar bekerja dalam mod baru.

Sejak sekarang hempedu dari hati segera memasuki duodenum, ia tidak mempunyai masa untuk mencapai kepekatan yang dikehendaki, sehingga dapat mengatasi pencernaan hanya sebagian kecil makanan. Itulah sebabnya selama beberapa bulan selepas pembedahan, sangat penting untuk terus makan pecahan, dan hanya stim atau makanan rebus. Jika tidak, pesakit boleh membentuk batu di saluran hepatik, yang boleh berakhir dengan tragedi.

Diet untuk cholecystitis

Penerangan pada 30 Mei 2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
• Syarat: dari 3 bulan dan lebih
• Kos produk: 1200 - 1350 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Cholecystitis adalah keradangan pundi hempedu sifat berjangkit (bakteria, parasit virus).

Alasan penting untuk perkembangan penyakit ini juga adalah genangan hempedu dan perubahan dalam komposisinya. Terdapat dua bentuk penyakit: cholecystitis kalkulus dan kalkulus, dan keradangan boleh menjadi catarrhal dan purulent.

Gejala berikut adalah ciri:

• Kesakitan - penyetempatan kesakitan pada hipokondrium yang betul dan titik pundi hempedu. Selalunya ia muncul selepas lemak, makanan goreng, minuman soda dan bir, dan sering dikaitkan dengan tekanan psiko-emosi. Ia mungkin sakit lenguh (dalam pengampunan), tajam dan tidak tertanggung (di peringkat akut). Kesakitan boleh diberikan kepada scapula, bahu, leher.
• Dyspeptik, yang timbul daripada membuang empedu ke dalam perut - terdapat kepahitan di dalam mulut, mual dan muntah juga bergabung.
• Dyspepsia usus - kembung, cirit-birit yang kerap, intoleransi terhadap diet susu, sembelit. Dengan cholecystopancreatitis - najis longgar.

Dengan gejala keradangan pundi hempedu, rawatan diet adalah komponen penting dalam rawatan keseluruhan. Ia ditetapkan untuk bentuk akut, pembentukan bentuk kronik cholecystitis (kalkulus dan bukan kalkulus), cholangitis, dyskinesia bilier.

Mari kita lihat jenis diet yang disyorkan untuk semua penyakit ini. Diet asas ialah Jadual No. 5 dan jenisnya. Diet dengan keradangan pundi hempedu, bergantung kepada peringkat penyakit, satu darjah atau yang lain tidak termasuk rangsangan mekanikal dan kimia. Oleh itu, hidangan dimasak dan tidak digoreng, digosok atau dicincang halus. Makanan yang kasar, pedas dan berlemak dikecualikan, dan untuk cholecystitis dengan batu, tambahan, kuning telur dan minyak sayuran adalah terhad, yang mempunyai kesan choleretic yang jelas, yang boleh menyebabkan serangan kolik hepatik.

Diet untuk cholecystitis semasa keterukan

Pada hari-hari pertama pergolakan untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal, mereka sepenuhnya kelaparan. Dibenarkan untuk diminum: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke-3, varian anti-radang ditetapkan - Diet No. 5B, tidak termasuk rangsangan mekanikal dan kimia. Ia disyorkan untuk tempoh yang singkat (4-5 hari) - untuk tempoh pesakit yang tinggal di rehat katil yang ketat.

Di dalamnya karbohidrat adalah terhad kepada 200 g (kerana mudah - gula, jem, madu, jem), kandungan protein dikurangkan (hingga 80 g), serta jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dimurnikan: dalam bentuk souffle, kentang tumbuk dan sup berlendir. Adalah penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian-bahagian kecil. Caloran harian kalori pada 1600 kcal, menyediakan pengambilan cecair (sehingga 2.5 l / hari).

Dalam diet hanya diperkenalkan:

• makanan ringan di atas air dan tanpa mentega;
• sup lendir (berasaskan oat, beras dan semolina);
• bubur parut cair (oat dan nasi) dengan penambahan susu;
• pemerah susu, jeli, jus sayuran;
• Daging ayam parut (sedikit), keju rendah lemak, ikan rebus secara beransur-ansur diperkenalkan;
• roti gandum atau keropok.

Makanan seperti ini ditetapkan jika pesakit mempunyai kolesteritis yang tidak berkalkulasi. Pemakanan perubatan dalam cholecystitis akut dikesan berdasarkan prinsip yang sama. Semua pesakit dengan apa-apa bentuk cholecystitis selama 8-10 hari dipindahkan ke Diet 5A, yang mesti diperhatikan selama 1-2 minggu.

Ia tidak termasuk:

• Produk yang meningkatkan proses penapaian dan pembusukan (kekacang, bijirin, kubis dalam apa-apa bentuk).
• Stimulator kuat rembesan dan rembesan hempedu (rempah, cendawan, lobak, sayur-sayuran jeruk, mustard, masin, makanan yang ditapai).
• Ekstrak (broths dari legum, daging, ikan dan cendawan).
• Produk dengan minyak pati (lobak, lobak, lobak, bawang putih, bawang).
• Buah-buahan yang kaya serat dan masam (sitrus, plum masam, cranberry).
• Makanan berlemak, goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej.
• Krim, keju dan lemak keju masam.
• Kopi, koko, minuman dengan gas.

Senarai produk yang dibenarkan:

• Roti gandum lentur atau keropok.
• Hidangan sup krim vegetarian dengan sayur-sayuran lada (kentang, wortel, labu). Sup yang dibenarkan dengan bijirin rebus (semolina, beras, oat).
• Daging lembu rendah lemak, ayam, arnab, ayam belanda dalam bentuk soufflé, knelei, kentang tumbuk. Penggunaan ayam dibenarkan dalam sekeping. Minyak rendah rebus, ikan uap (dalam sekeping dan dalam bentuk daging cincang).
• Susu, minuman tenusu, keju rendah lemak dan berani.
• Protein omelet protein, satu kuning telur sehari boleh ditambah hanya kepada hidangan.
• Bijirin bijirin dari bijirin: beras, soba, oat, gandum yang digulung, direbus dalam air dan dicampur dengan susu.
• Sudu biji nipis.
• Kentang, kembang kol, lobak, bit dan rebus. Zucchini rebus dan labu boleh dimakan, dipotong menjadi kepingan.
• Buah masak (panggang dan mentah, parut), jeli, buah parut kering.
• Madu, gula, puding tenusu, jem, marshmallow, marmalade.
• Mentega dalam hidangan (20-30 g setiap hari).
• Teh dengan lemon dan gula, kopi yang lemah, jus manis, infusi rosehip.

Diet untuk cholecystitis kronik

Di luar pemusnahan, prinsip utama pemakanan adalah penyimpangan sederhana daripada pundi hempedu dan hati, normalisasi ekskresi biliary dan kadar kolesterol dalam pesakit. Diet Asas No. 5 ditetapkan, iaitu diet fisiologi lengkap dan menyediakan pengambilan makanan fraksional, yang juga menyumbang kepada aliran darah biasa.

Pengambilan kalori adalah 2400-2600 kcal (protein - 80 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 400 g). Pengambilan garam (10 g), cecair dalam julat 1.5-2 liter adalah terhad. Di dalam diet adalah terhad kepada lemak (terutamanya refraktori). Makanan dimasak rebus, dikukus, dan dibakar tanpa kerak sudah dibenarkan.

Sayur-sayuran untuk hidangan tidak meluas dan hanya sayur-sayuran kaya serat, serta daging bersendi. Memerlukan rejim yang jelas dan pengambilan makanan 5-6 kali sehari. Makanan untuk cholecystitis kronik tanpa diperparah adalah bertujuan untuk rangsangan sederhana penyingkiran biliary, oleh itu, mengandungi:

• Salad dan vinaigrettes, dibalut dengan minyak sayuran yang tidak ditapis (mereka perlu ditukar).
• Berbagai sayuran, buah beri dan buah-buahan.
• Kandungan serat yang tinggi (kerana penggunaan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan), yang perlu dialami sembelit.
• Telur ayam (tidak lebih dari satu), kerana kuning mempunyai kesan choleretic. Apabila rasa sakit dan kepahitan di dalam mulut, yang mungkin muncul apabila makan telur, hanya hidangan dari putih telur dibenarkan.

Dikecualikan daripada diet:

• Produk dengan minyak pati (bawang putih, sitrus).
• Hidangan yang sangat ekstraktif (semua sup, sup kubis).
• Sayur-sayuran yang mengandungi asid oksalat (kastor, bayam).
• Doh adunan dan pastri.
• Daging dan lemak yang mengandung kolesterol (hati, buah pinggang, otak).
• Alkohol
• Karbohidrat yang mudah dihadam (jem, gula, gula-gula, madu) dan susu lemak, krim, ryazhenka, krim masam adalah terhad.

Diet nombor 5 boleh digunakan sehingga 1.5-2 tahun. Sekiranya diperkatakan keseimbangan kronik, rawatan yang sesuai dijalankan dan diet makanan ditetapkan, seperti dalam cholecystitis akut, iaitu, pesakit dipindahkan ke Jadual 5A.

Diet dengan cholecystitis kalkulus semasa remisi tidak berbeza dari yang di atas. Dalam kes ini, jadual asas juga ditunjukkan. Sekatan hanya berlaku untuk penggunaan telur kuning - hanya 0.5 gram boleh dimakan dalam hidangan, lemak yang hampir tidak boleh dicerna, minyak sayuran dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang adalah dilarang.

Disebabkan oleh kedekatan topografi, bekalan darah biasa dan pemuliharaan, sistem gastrointestinal, pankreas dan usus terlibat dalam proses patologi dalam kes batu empedu dan cholecystitis.

Untuk gabungan patologi (cholecystitis dan pancreatitis), pelbagai Jadual No. 5 - Jadual No. 5P digunakan. Ia dicirikan oleh peningkatan dalam kandungan protein (sehingga 120 g) dan sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Bahan-bahan ekstrak (rebusan kubis, daging dan sup ikan) dan serat kasar sayur-sayuran juga terhad. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim, dicincang. Diet ditetapkan selama 2-3 bulan, kemudian mengembangkan jumlah makanan dan senarai produk.

Jika penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis, maka makanan agak diubahsuai dalam Jadual No. 1. Diet mempunyai banyak persamaan: tidak termasuk hidangan - patogen rembesan gastrik, serta hidangan yang sangat panas dan sangat sejuk. Makanan disyorkan cecair atau lembap dalam bentuk rebus dan lusuh. Tidak termasuk makanan kaya serat (lobak, kacang, lobak, kacang, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberries, anggur, kurma, kurma), roti gandum, daging kasar, ayam dan ikan.

Harus diingat bahawa tidak selalu rawatan perubatan dan diet boleh dicapai remisi. Dalam kes kerumitan cholecystitis yang kerap, dengan komplikasi (purulent, phlegmonous), serta dengan JCB, rawatan pembedahan adalah disyorkan.

Pemakanan adalah komponen yang paling penting dalam tempoh pemulihan selepas operasi. 12 jam selepas operasi, dibenarkan minum air tanpa gas dalam sips kecil (sehingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa gula, dan jeli dalam bahagian tidak lebih daripada 0.5 cawan dengan kekerapan 3 jam dimasukkan ke dalam diet.

Untuk 3-4 hari, makanan sudah dibenarkan dan makanan dianjurkan sehingga 8 kali sehari, dalam 150 g bahagian: kentang tumbuk (separuh cecair), sup mashed pada air, putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Dari cecair anda boleh minum jus (epal, labu) dan teh dengan gula.

Roti Gandum kering

Pada hari kelima, kue galetny dan roti gandum kering diperkenalkan. Seminggu kemudian menambah bubur busuk (soba, oat), daging bergolek rebus, keju kotej rendah lemak, produk tenusu dan sayur-sayuran. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Nombor 5A, sedikit kemudian - Jadual 5.

Diet meja 5: menu untuk minggu, setiap hari dengan resipi. Jadual apa yang mungkin, apa yang tidak dibenarkan, produk yang dibenarkan dan dilarang

Huraian diet, kepada siapa ia ditunjukkan

Terdapat sehingga 15 jenis diet kelima yang ditetapkan untuk pelbagai penyakit. Kesemuanya disusun oleh ahli pemakanan Michael Pevzner. Di bawah adalah menu mingguan dengan resipi untuk diet No. 5, yang harus digunakan untuk hati dan pundi hempedu yang terkena. Mengikuti saran diet boleh sampai 2 tahun tanpa kerosakan kepada kesihatan.

Peraturan am:

• Diet 5 berbeza dengan protein dan karbohidrat yang dimakan lebih banyak daripada lemak.
  
• Dari menu untuk minggu ini harus benar-benar menghilangkan resipi yang mengandungi bahan-bahan yang teroksidasi semasa menggoreng, produk yang meningkatkan rembesan perut.
• Ia adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan garam sekurang-kurangnya.
• Anda tidak boleh makan makanan dengan kandungan asid, purin dan kolesterol yang tinggi.

Kadar harian BZHU dalam nombor

Norm:

• 400 g karbohidrat setiap hari.
• Kadar pengambilan kalori - 2400-2800 kcal.
• 90 g lemak setiap hari. Bahagian ketiga mereka - sayuran.
• Pengambilan lemak setiap hari adalah 80 g.

Diet 5 (menu mingguan dengan resipi yang disajikan di bawah) tidak menjamin 100% penyembuhan organ-organ yang terkena sistem pencernaan. Kursus pemakanan ini hanya akan meringankan keadaan kesihatan dan menyumbang kepada proses pemulihan. Diet 5 sentiasa diberi ubat dan fisioterapi.

Varieti

Kebaikan dan keburukan

Seperti mana-mana diet, nombor 5 mempunyai sisi positif dan negatif.

Kelebihan:

• Ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan hati dan pundi hempedu.
• Dengan diet yang betul, kelaparan tidak dirasakan.
• Menghalang pemulangan penyakit.

Cons:

• Proses memasak beberapa hidangan agak rumit dan memakan masa;
• Tempoh penggunaan diet - sehingga 2 tahun.

Produk dan hidangan yang dibenarkan

Minuman

Senarai minuman:

• Kissel.
• Mors
• Jus dimasak di rumah dengan air.
• Kendi dari mawar liar.
• Susu daripada buah kapur.
• Teh hitam.
• Jeli.

Senarai sup:

• Sup skuasy.
• Sup labu.
• Sup dengan wortel.
• Sup dengan kentang.
• Sup dengan bijirin.
• Sup buah.
• Sup susu dengan mi.
• Sup bit
• Borscht Ukraine pada sup diet.
• Sup dengan kandungan kacang kecil yang kecil.
• Sup barley mutiara.

Bijirin dan bijirin

Senarai bijirin dan bijirin:

• Kincir buckwheat
• Ubat beras.
• Oatmeal.
• Muesli tanpa kandungan bahan terlarang.
• Nasi manis dengan buah kering.
• Bubur Hercules.
• Couscous, bulgur.
• Bubur gandum.
• Biji rami.

Daging dan produk ikan

Senarai produk daging dan ikan:

• Daging arnab.
• Veal
• Daging lembu
• Sudak.
• Kod.
• Heck.
• Ikan tuna
• Pollock
• Tiram segar.
• Salmon
• Dumplings dengan daging lembu dan ayam.
• Daging kuda
• Ayam fillet steam atau direbus.

Bakeri dan pasta

Senarai:

• Produk dari tepung rai.
• Roti bran.
• Keropok gandum segelas.
• Cookie pemakanan sedap.
• Kek span buatan.
• Roti.
  
• Macaroni

Produk tenusu

Senarai:

• Krim masam
• Yoghurt semulajadi.
• Susu asid

Dibenarkan untuk menggunakan apa-apa produk tenusu tidak melebihi 200 g sehari.

Sayuran

Senarai:

• Brokoli
• Saderi
• Alpukat
• Sea Kale
• Tomato.
• Kacang asparagus.
• Kentang
• Wortel
• Labu
• Beetroot
• Tavern.

Buah-buahan dan buah beri

Senarai:

• Berry puree.
• Prunes
• Tembikai
• Berry mousse.
• Jeli buah.
• Kacau dari beri tanah.
• Epal yang dipanggang.

Minyak

Senarai:

• Minyak sayuran - sehingga 15 g setiap hari.
• Mentega - sehingga 15 g setiap hari.

Senarai:

• Setengah kuning ayam setiap hari.
• 2 telur puyuh sehari.
• Omelet dari telur.

Makanan ringan

Senarai:

• Ikan aspic.
• Salad dengan makanan laut.
• Kaviar skuasy
• Herring direndam dalam garam.
• Salad sayur-sayuran.
• Ikan yang disumbat.
• Salad Buah
• Sauerkraut.
  
• Vinaigrette.

Perasa dan Sos

Senarai:

• Vanila dan kayu manis.
• Garam
• Sayuran Gravy dengan krim masam.
• Dill.
• Parsley
• Kuah buah.

Manis

Senarai:

• Kek biskut (tidak lebih daripada 100 g).
• Buah yang dibakar di dalam ketuhar.
• Buah kering.
• Gingerbread.
• Lollipops.
• Gula.
• Jam dengan pengganti gula (lebih baik mencairkannya dengan air).
• Dumplings dengan pengisian sayur atau beri (doh harus dimasak di dalam air).
• Gula tanpa kopi, coklat.
• Marmalade buatan sendiri.
• Buah mousse.
• Berry jeli.
• Jeli buah.
• Kegembiraan Turki tanpa kacang.
• Nougat
• Caramel lembut tanpa bahan tambah.

Makanan dan hidangan terlarang

Minuman

Senarai:

• Chicory
• Coklat
• Teh hijau.
• Stevia
• Segar.
• Jus dari pek.
• Carob.
• Karkade.
• Kopi dan koko.
• Whey
• Minuman berkarbonat.
• Mana-mana produk minuman beralkohol (walaupun alkohol rendah).

Senarai:

• Sup ikan.
• Sup daging.
• Sup cendawan.
• Sup bayam.
• Sup kacang.
• Okroshka
• Sup kocak.

Gatal

Senarai:

Ikan dan daging

Senarai:

• Produk sampingan daging (buah pinggang, hati, lidah).
• Daging asap.
• Sosej.
• Daging dalam tin.
• Ikan dalam tin
• Lemak mana-mana asal.
• Ikan asap
• Ikan masin
• Ikan berlemak
• Kaviar ikan berminyak.
• Sushi dan gulung.
• Ketam kayu.

Senarai:

• Mana-mana penaik dan pastri manis.
• Crackers
• Pancakes
• Donuts
• Roti baru dibakar
• Patties goreng.

Produk tenusu

Senarai:

• Lemak susu.
• Keju Feta.
• Serum
• Keju kotej dengan kandungan lemak lebih daripada 6%.
• Krim dengan kandungan lemak lebih daripada 6%.
• Ryazhenka lemak.

Sayuran dan cendawan

Senarai:

• Kubis mentah.
• Bawang putih dan bawang hijau.
• Lada manis.
• Sayuran yang diasinkan.
• Semua sayur-sayuran dalam tin.
• Semua sayuran, kecuali Dill.
• Pesanan tomato dalam tin.
• Cendawan
  
• Bayam.
• Kacang asparagus.
• Radish
• Radish
• Rhubarb
• Terung.
• Jagung

Buah-buahan dan buah beri

Senarai:

• Halia
• Kacang
• Biji bunga matahari.
• Lemon
• Buah dan buah yang tidak matang.

Anda tidak boleh:

Minyak dan lemak

Senarai:

• Tidak diperbaiki sedikit
• Lemak semua jenis.
• Semua jenis lemak.

Makanan ringan

Senarai:

• Sosej.
• Pembuka selera pedas dan lemak.
• Halia diasinkan.
• Zaitun
• Mana-mana pemeliharaan.
• Tomat kering matahari.
• Artichokes

Sos dan perasa

Senarai:

Pencuci mulut dan gula-gula

Senarai:

• Kozinaki.
• Susu kental.
• Waffles
• Kakao
• Pencuci mulut dengan krim lemak.
• Semua jenis ais krim.
• Halva
• Mengunyah gula-gula.
• Coklat
• Pencuci mulut dengan bijan.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Popcorn

Produk yang dibenarkan sebahagiannya

Produk berikut dibenarkan untuk digunakan dalam kuantiti yang kecil:

• Susu susu.
• Cecair.
• Udang
• Keju rendah lemak.
  
• Lada Bulgaria.
• Pisang
• Buah delima.
• Buah cendawan.
• Minyak zaitun.
• Sos soya
• Barley mutiara.
• Bubur barli.
• Sayuran jagung.

Ciri-ciri diet di gastritis

Apabila gastritis perlu diingat:

• Diet 5 untuk gastritis membayangkan pengecualian dari menu selama seminggu resipi mana-mana borscht dan sup.
• Ia juga dilarang untuk makan sup dari cendawan, daging dan okroshka.
• Lemak boleh memakan hingga 75 gram sehari, satu pertiga daripada mereka harus sayur-sayuran.
• Jangan makan dengan penyakit ini roti segar dan baking.
• Semua resipi dengan menggoreng diperlukan untuk dikecualikan.
• Kadar karbohidrat adalah 350 gram sehari, yang hanya sehingga 40 gram adalah mudah.
• Produk tenusu dengan peratusan lemak melebihi 6% tidak termasuk.
• Pengambilan protein setiap hari adalah sehingga 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan.
• Anda tidak boleh makan terlalu banyak, cepat makan, makan di luar mod.
• Perlu mematuhi diet yang ketat.
• Minum banyak air sekurang-kurangnya 2 liter sehari.
• Makan makanan tidak panas, dan tidak sejuk.
• Nilai pemakanan harian hidangan - dari 2100 hingga 2500 kcal.

Mempunyai diet dengan cholecystitis

Diet 5 (menu mingguan dengan resipi dibentangkan di bawah) untuk cholecystitis melibatkan makan makanan kecil beberapa kali sehari.

Ciri-ciri:

• Makan diperlukan di bawah rejim yang ketat pada hari itu, untuk merangsang pembebasan hempedu, pada masa yang tidak lebih daripada 700 g makanan siap sedia.
• Berat semua makanan dimakan setiap hari tidak melebihi 3500 g.
• Minuman yang berlimpah (2 l) adalah air bukan berkarbonat, kompot, teh lemah.
• Lemak sintetik dan karbohidrat mudah tidak boleh.
• Semua produk mestilah bukan lemak.
• Tubuh tidak boleh kurang dalam elemen surih yang bermanfaat. Makanan harus mengandungi protein 95%. Kadar lemak harian adalah sehingga 80%, hanya satu pertiga daripadanya lemak sayuran. Kadar harian karbohidrat adalah sehingga 350 g, yang karbohidrat halus tidak lebih daripada 100 g.
• Semua hidangan mesti dimasak atau dikukus.
• Ia perlu makan makanan yang tidak sejuk, dan tidak panas.

Ciri-ciri diet untuk penyakit batu empedu

Ciri-ciri:

• Pengambilan makanan harian kalori - 2000 hingga 2500.
• Kadar harian karbohidrat - sehingga 350 g, lemak - sehingga 90 g dan protein - 80-90 g.
• Ia adalah perlu untuk tidak memasukkan makanan goreng dari diet.
• Anda tidak boleh makan terlalu banyak. Lebih baik makan sering, tetapi dalam bahagian kecil (sehingga 6 kali sehari).
• Sentiasa perlu makan makanan yang hangat.
• Lemak sintetik mudah tidak boleh.
• Dalam hidangan siap tidak boleh menjadi rempah, rempah.
• Diet asas perlu terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibenarkan.
• Produk sebelum digunakan tidak boleh digoreng. Ia dibenarkan untuk memasak mereka untuk pasangan, kadang-kadang anda boleh membakar atau memasak.

Mempunyai diet selepas mengeluarkan pundi hempedu

Diet 5 (menu mingguan dengan resipi di bawah) harus diikuti dengan ketat selepas pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu:

• Ia adalah perlu untuk menghadkan pengambilan lemak.
• Makanan yang disiapkan sebelum berkhidmat harus digali atau disebat dengan pengisar.
• Selepas operasi, anda tidak boleh makan cendawan dan kekacang, daging dan ikan berlemak.
  
• Sup boleh digunakan hanya rendah lemak.
• Lemak lebur seperti lelehan dan marjerin dilarang.
• Daging asap dan apa-apa makanan dalam tin boleh menyebabkan kemudaratan yang serius kepada kesihatan.
• Sos industri - sos tomato, mayonis, lobak, sawi juga mesti dikecualikan daripada diet kerana kandungan garam, rempah dan lemak tinggi.
• Penggunaan buah mentah dan sayuran mentah diminimumkan.

Mempunyai diet dengan pankreatitis

Untuk pankreatitis:

• Diet 5 - menu mingguan dengan resipi untuk pancreatitis tidak termasuk makanan yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut (sup lemak, tepung rai, makanan pedas, makanan jeruk, makanan dalam tin).
• Diet perlu kaya dengan protein, dan jumlah karbohidrat dan lemak, sebaliknya, harus diminimumkan.
• Semua makanan perlu dikukus dan dimakan dalam bentuk tanah.
• Fried harus dikecualikan.
• Anda tidak boleh kelaparan, anda perlu makan secara kecil-kecilan di bahagian-bahagian kecil.

Ciri-ciri diet untuk hepatitis C

Kita perlu ingat:

• Penambahan pengambilan protein dan karbohidrat.
• Makanan berlemak minimum.
• Ia harus ditinggalkan sepenuhnya dihisap dan digoreng.
• Perlu mengehadkan pengambilan garam.
• Anda perlu makan dalam bahagian kecil.

Ciri-ciri diet untuk wanita hamil

• Hadkan pengambilan garam.
• Makan lebih banyak produk tenusu.
• Produk daging dan ikan perlu dimakan.
• Menu harian harus kaya dengan sayuran dan buah-buahan.
• Semua makanan mesti dimasak dalam bentuk puding, casseroles, dan bijirin bijirin likat.
• Anda tidak boleh makan makanan ringan - makanan segera, pastri, gula-gula, produk coklat.
• Di samping itu, anda perlu mengambil vitamin.

Sampel menu untuk setiap hari

Menu mingguan:

• Sarapan pagi - bijirin dengan susu dan bijirin, telur dadar yang diperbuat daripada protein sahaja, teh tidak kuat.
• Snek - cheesecake atau epal bakar.
• Makan tengahari - sup rendah lemak, bubur, produk daging, dimasak dalam dandang berganda.
• Makan tengah hari dibakar keju kotej.
• Makan malam - memasak, kentang tumbuk, gulung kubis.

Diet 5. Salah satu pilihan menu untuk minggu ini.