Diet untuk gastritis dan hati

Diet di bawah nombor bersyarat 5 digunakan untuk penyakit perut - gastritis dan cholecystitis di peringkat pemulihan, sirosis hati tanpa eksaserbasi, cholelithiasis dan cholecystitis kronik. Dalam semua kes ini, diet ini digunakan untuk pemulihan penyakit perut dan usus yang teruk.

Prinsip pemakanan yang dicadangkan untuk digunakan terdiri daripada pencukuran kimia hati di bawah keadaan pemakanan yang betul, menyumbang kepada normalisasi hati dan aktiviti saluran empedu, untuk meningkatkan rembesan hempedu.

Prinsip nombor diet 5

Susunan produk harus mengandungi jumlah protein dan karbohidrat yang tepat sementara membatasi lemak yang tahan api. Adalah perlu untuk mengelakkan produk di mana banyak bahan nitrogen, komponen kolesterol, asid oksalat, produk pengoksidaan lemak yang timbul daripada pemanggangan. Makanan perlu dimasak hanya direbus, dibakar dan sangat jarang direbus. Anda hanya perlu membersihkan daging kasar dan sayur-sayuran. Ia adalah perlu untuk mengecualikan dari hidangan yang sangat sejuk diet.

Adalah perlu untuk memerhatikan mod dan kekerapan makanan sekurang-kurangnya 5 kali sehari.

Adalah perlu untuk mengecualikan roti yang sangat segar, adonan manis dan pastri, goreng dari produk roti yang digunakan.

Hidangan pertama dimasak pada sup sayur-sayuran, borscht vegetarian dan sup tanpa menggoreng.

Tidak termasuk sup daging dan cendawan, sup ikan, okroshka, borscht hijau.

Hidangan daging dibuat daripada daging ayam lemak rendah atau bukan lemak, daging lembu muda, ayam, dan ayam belanda muda.

Ia adalah perlu untuk mengecualikan dari diet daging lemak, angsa, itik, hati, hati, sosej yang paling, kecuali untuk tenusu atau doktor, daging kalengan dan ikan, ikan kering, asin dan asin.

Produk tenusu biasanya tidak terhad kepada, tetapi krim, susu dengan 6% lemak dan ke atas, kaya krim masam dan keju cottage, keju pedas dan asin tidak termasuk dalam diet.

Produk telur digunakan dengan hampir tiada sekatan kecuali telur rebus dan goreng yang keras.

Ia dibenarkan untuk menggunakan pelbagai bijirin untuk memasak bijirin, puding dengan pengecualian kacang dan kekacang lain.

Tidak termasuk bayam, warna merah, lobak, bawang, hijau dan mentol, bawang putih, cendawan dalam apa jua bentuk, perapian dari catuan sayuran.

Ia dilarang memberi makan pesakit dengan makanan ringan akut dan lemak, daging asap, jeruk, kaviar apa-apa jenis.

Ia adalah perlu untuk mengurangkan penggunaan gula, makan lebih banyak buah-buahan dan beri (kecuali masam) - dalam bentuk bakar, direbus, dibakar. Compotes buah kering, jeli, jeli, mousses, jem. Marmalades, gula-gula coklat, madu. Tidak disyorkan coklat, produk dengan krim mentega, ais krim.

Dari rempah-rempah ia dibenarkan menggunakan kuah sayuran manis, dill, pasli, vanillin. Perasa pedas adalah tidak diingini - sawi, lada, lobak.

Minuman dibenarkan hampir segalanya, dengan pengecualian teh yang kuat, kopi hitam segera dan kastard, koko, minuman sejuk dan minuman dengan gas.

Adalah disyorkan untuk tidak menghadkan minyak krim dan sayur-sayuran dalam bentuk segar dan dalam hidangan, untuk mengecualikan daging babi dan daging lembu, lemak.

Sebagai contoh, pilihan menu sepadan dengan bilangan pemakanan 5.

Nombor menu diet 5

1 pagi: keju kotej dengan krim masam, bubur pada susu, dari minuman - teh yang lemah.

Sarapan 2: epal panggang.

Makan tengah hari: sayur sup vegetarian dengan minyak sayuran ditambah, daging ayam dalam bentuk rebus, nasi rebus, kompos buah kering.

Makan tengahari: segelas pinggan mangkuk.

Makan malam: ikan rebus dengan sos sayuran, kentang tumbuk, kek keju dengan keju kotej, teh.

Untuk malam: kefir.

Sila menyokong projek kami! Suka dan kongsi dengan rakan-rakan!

Adakah mungkin untuk hati semasa gastritis

Gastritis secara nyata "diremajakan" dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Sekiranya sebelum ini mereka sakit pada peringkat pertengahan umur dan warga tua, maka hari ini walaupun remaja didiagnosis. Semua kesalahan makan makanan kering, ketika diet harian terbatas pada sandwich dan kopi, penyalahgunaan makanan berlemak dan pedas. Ungkapan "semua penyakit dari saraf" mencirikan gastritis dengan baik. Serangan akut boleh berlaku akibat tekanan yang teruk.

Oleh kerana gastritis, asimilasi makanan semakin merosot, lebih banyak nutrien memasuki tubuh. Oleh itu, adalah penting bukan sahaja untuk menghilangkan keradangan membran mukus, tetapi juga untuk mengatur diet seimbang. Oleh kerana bilangan besar unsur surih, hati semasa gastrik perut sesuai untuk orang sakit. Produk ini diserap dengan sempurna oleh tubuh, dengan cepat menyebarkan darah dengan komponen yang diperlukan.

Meningkatkan keasidan dan hidangan hati

Sudah tentu rizab nutrien adalah sangat besar. Walau bagaimanapun, orang yang mengalami bentuk hyperacid tidak disyorkan untuk memakan produk sampingan. Ini semua mengenai ekstrem. Mereka meningkatkan pengeluaran asid hidroklorik, yang menjengkelkan dinding perut.

Terdapat kontraindikasi lain untuk menahan diri dari makan:

  • Bentuk penyakit yang akut, mengingatkan dirinya dengan sensasi yang menyakitkan dan kesihatan yang tidak baik.
  • Tahap kolesterol dalam darah melebihi norma.
  • Ulser perut.
  • Reaksi alahan.

Sekiranya ulser perut tidak lama lagi diingatkan, dan keterlambatan gastritis hilang, anda mampu membeli sedikit hati. Mulakan dengan bahagian kecil. Jangan berasa lebih teruk? Kemudian meningkatkan bahagian, anda boleh memanjakan diri anda beberapa kali sebulan.

Keasidan yang rendah

Sekarang kita memutuskan sama ada hati semasa gastritis, ketika rembesan gastrik sangat jarang. Tiada batasan yang serius. Perkara utama ialah pengambilan hati disertai dengan diet. Jika boleh, makan pada masa yang ditetapkan. Sebagai contoh, setiap 3-3.5 jam.

Sekatan adalah sama seperti jika anda mengambil hati untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi. Sebarang kemarahan? Offal dikeluarkan dari diet untuk beberapa waktu.

Ayam atau daging lembu?

Kami tidak akan mempertimbangkan hati babi, komposisinya adalah berbeza dengan saranan doktor mengenai pemakanan. Manfaat terbesar kepada seseorang yang terganggu oleh patologi gastrointestinal akan daging lembu dan ayam semasa gastritis. Apa yang menerangkan pilihan ini? Pertimbangkan ciri-ciri setiap spesies.

Ayam

Nilai pemakanan dari jeroan adalah tidak diragukan. Ia mempunyai kandungan kalori yang rendah. Komposisi ini termasuk keperluan tubuh besi. Ia berguna dalam penyakit saluran gastrousus, apabila seseorang tidak mempunyai mikronutrien. Jadi, jika anda berminat sama ada ia mungkin untuk makan hati ayam semasa gastritis, jawapan kepada soalan ini adalah positif.

Daging lembu

Tidak kurang berguna untuk manusia adalah daging lembu. Jumlah minimum kalori, karbohidrat terlalu sedikit. Tetapi pelbagai vitamin, unsur surih benar-benar hebat. Mereka semuanya mudah diserap oleh badan.

Kembali kepada masalah makan daging babi, ia tidak dilarang menggunakannya. Tetapi jumlahnya harus kecil disebabkan oleh komposisi tertentu. Ini juga terpakai untuk produk sampingan ikan: pollock, cod.

Bolehkah hati sakit?

Pada setiap masa, ia dianggap sebagai salah satu produk yang paling berguna. Komposisi ini termasuk berpuluh-puluh komponen. Hanya 100 gram hati, yang disediakan mengikut resipi yang betul, akan dapat menyediakan tubuh dengan kadar harian kebanyakan bahan. Setiap komponen dalam bentuk yang menggalakkan penyerapan pesat.

Bolehkah hati menjadi berbahaya jika seseorang mempunyai gastritis? Malangnya, ya. Ia terdiri daripada bahan-bahan ekstraktif yang merangsang rembesan jus gastrik. Secara ringkasnya, jika anda makan sebahagian besar hati ayam atau daging lembu, perut akan melepaskan banyak jus gastrik. Sekiranya gastritis hyperacid (kepekatan tinggi), ia akan mula menghancurkan dinding perut, yang dipenuhi dengan kemerosotan keadaan, memburukkan lagi penyakit. Dengan gastritis hipoakid (kepekatan rendah), peningkatan keasidan jus adalah apa yang anda perlukan.

Huraikan perkara di atas. Untuk menyediakan tubuh dengan unsur-unsur yang berharga, adalah wajar untuk selalu menyediakan hidangan dari hati. Tetapi untuk menyalahgunakannya adalah tidak diingini - lebihan bahaya.

Komposisi kimia

Sudah tentu, setiap jenis hati mengandungi satu set bahan yang unik. Kami menyenaraikan vitamin dan unsur surih yang ada dalam mana-mana produk sampingan:

  • Vitamin A adalah antioksidan yang baik. Mengandungi hidangan vitamin A dinasihatkan supaya mempunyai pakar mata, kerana ia meningkatkan penglihatan.
  • Vitamin E. Meningkatkan fungsi pembiakan manusia, terutamanya disyorkan untuk wanita.
  • Vitamin PP. Mengambil bahagian aktif dalam proses oksidatif.
  • Holil. Pengambilan produk yang kerap mengandungi cholil menyumbang kepada memori yang lebih baik, peningkatan kecerdasan umum.
  • Iodin Seperti holil, meningkatkan prestasi otak.
  • Heparin. Unsur penting yang terlibat dalam proses pembekuan.
  • Selenium. Salah satu faktor bagi pemulihan pesat sel-sel gastrousus.
  • Besi Bertanggungjawab untuk pembentukan hemoglobin.
  • Fosforus. Ia terlibat secara langsung dalam pembentukan tisu tulang.
  • Tembaga. Dipasangkan dengan besi terlibat dalam pembentukan sel darah merah. Memainkan peranan penting dalam kerja sistem pernafasan.
  • Magnesium. Bertanggungjawab untuk pembentukan tulang, mengurangkan kolesterol. Tanpa itu, mustahil untuk membayangkan metabolisme normal lemak dan asid amino.
  • Natrium. Mengawal keseimbangan garam air.

Seperti yang anda dapat lihat, komposisi hati adalah sangat besar, jadi pastinya tidak perlu meragui manfaat produk sampingan untuk manusia.

Bagaimana untuk memilih hati yang baik dan segar?

Apabila gastritis, adalah wajar untuk membuat makanan tetap dan berkualiti. Salah satu aspek yang paling penting adalah pilihan produk dari mana makanan diet akan disediakan. Makanan dari asal yang meragukan hanya akan memburukkan keadaan.

Memilih produk sampingan di kaunter, anda perlu memberi perhatian kepada:

  • Rupa. Gastritis hati daging lembu harus segar, dengan permukaan halus. Bengkok yang ragu-ragu, garis-garis yang tidak diingini. Mengenai kesegaran produk itu berkata warna yang lembut, coklat-merah.
  • Juga, kesegaran ditentukan oleh konsistensi. Produk yang lebih padat, semakin baik. Anda boleh menyemak keanjalan dengan sedikit menekannya.
  • Ia sangat mudah untuk memeriksa sama ada produk telah dibekukan atau tidak. Tekan jari anda ke atas hati. Sekiranya ais mula mencair dalam masa 10-15 saat, anda ditawarkan untuk membeli 100% barangan segar. Kristal darah pada kerak berais menandakan bahawa produk tersebut berulang kali dibekukan dan dibuang.
  • Anda harus dimaklumkan oleh saiz sampingan yang tidak normal, sedangkan mereka harus semula jadi. Had maksimum untuk daging babi ialah 2500 g Jika berat melebihi petunjuk ini, haiwan itu diberi makanan tambahan.

Peraturan memasak umum

Anda perlu berurusan dengan produk yang agak rumit yang tidak cukup untuk mencuci dan goreng dalam kuali. Terdapat beberapa peraturan untuk menyediakan hati, yang setiap juru masak mesti memerhatikan:

  1. Sekiranya anda membasuh, kemudian hanya dalam air yang mengalir sejuk, dan kemudian masukkan selama 5 minit. Ini akan memudahkan penyingkiran filem pelindung.
  2. Bagaimana cara menjadikan hati menjadi lembut, tidak pahit? Semua coretan dikeluarkan.
  3. Produk dipotong menjadi kepingan kecil, direndam dalam air (lebih disukai dalam susu) selama setengah jam. Ini adalah satu lagi rahsia yang akan menjadikan hidangan ini berair.
  4. Rawatan haba yang panjang tidak dapat diterima - bahan yang berguna hilang. Sebagai peraturan, 15-20 minit cukup.
  5. Sebaliknya, hati separuh yang dibakar tidak dialu-alukan. Ia menjejaskan bukan sahaja perut, tetapi juga keseluruhan badan secara keseluruhan, boleh menyebabkan keracunan.

Resipi diet popular

Oleh kerana sebarang makanan goreng dalam penyakit perut adalah dilarang, asali sama ada dikukus atau direbus. Dimasak tanpa sos mayonis dan lemak.

Casserole

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 400-500 g ayam ayam.
  • Segelas beras yang telah direbus.
  • 1 bawang.
  • Satu atau dua telur.
  • Satu garam garam.

Direndam dalam susu, hati digiling dalam penggiling daging bersama bawang. Anda juga boleh mengisar dengan menggunakan pengisar. Campurkan dengan nasi, telur, tambah garam. Semua ramuan bercampur dengan sempurna, dibentangkan dalam bentuk yang sesuai. Masa memasak - 20 minit, oven perlu dipanaskan terlebih dahulu. Hidangan siap dipotong menjadi kiub dan biarkan sejuk sebelum disajikan.

Kek hati kukus

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Hati ayam - 300 g sudah cukup.
  • Telur, bawang, lobak merah - hanya 1 pc.
  • Garam

Susunan bahan adalah yang paling mudah, dan proses memasak tidak rumit. Mula-mula, semua bahan-bahan di dalam penggiling daging dan dicampur dalam bekas yang dalam. Kemudian telur ditambahkan di sana. Mince garam dan bentuk burger. Dimasak dalam dandang berganda. Hidangan yang disiapkan berjalan lancar dengan soba dan krim masam.

Dalam resipi yang lain untuk mince mengambil beras dan kanji, sayur-sayuran dan daging lembu. Tetapi kaedah penyediaan adalah sama.

Cadangan pakar gastroenterologi

Memandangkan diet seimbang yang tepat adalah asas untuk rawatan gastrik yang berjaya, adalah penting untuk mengikuti semua cadangan doktor secara tepat, mengikut diet. Apa-apa faktor yang boleh mengganggu kerja perut adalah dikecualikan. Ini termasuk merokok dan alkohol, makan makanan pedas, coklat. Jika sebelum ini anda suka sauerkraut, anda perlu makan brokoli.

Sekiranya mungkin, semua situasi yang tertekan dan pengalaman saraf dihapuskan, penenang yang ditetapkan. Mereka tidak bergurau dengan gastritis - jika tidak ditangani atau dengan kaedah yang salah, ia boleh menjadi ulser atau neoplasma malignan.

Diet dengan gastritis "jadual nombor 5"

Proses keradangan dalam pundi hempedu, hati dan hempedu sering disebabkan oleh jangkitan yang diaktifkan semasa gastrik perut dan menembusi organ-organ lain dalam sistem pencernaan, menyebabkan kesakitan dan mengganggu proses pencernaan makanan. Kesalahan dalam pemakanan boleh menyumbang kepada penyebaran keradangan, di mana semua orang menggunakan jadual nombor 5 atau diet gastritis juga akan membantu dengan penyakit lain saluran gastrousus. Mengenai keanehan diet lima dan jenisnya, kami menerangkan dalam artikel kami.

Pemakanan yang tidak betul dan keradangan saluran empedu: ada sambungan

Jadual rawat nombor 5 ditetapkan oleh doktor untuk beberapa penyakit hati dan saluran empedu. Penyakit ini paling sering berkembang di bawah pengaruh agen berjangkit - seperti staphylococcus, Escherichia coli dan beberapa mikroorganisma yang serupa. Penyebab jangkitan dalam pelbagai organ sistem pencernaan boleh menjadi gastrik perut, terutamanya jika ia dikesan dari masa ke masa, dan pesakit tidak mendapat rawatan yang mencukupi atau tidak mengikuti terapi diet yang ditetapkan. Di samping itu, stasis bilier boleh mencetuskan keradangan di hati, pundi hempedu dan saluran empedu, yang berlaku atas sebab-sebab berikut:

  • makanan tidak teratur;
  • penyalahgunaan makanan goreng dan lemak;
  • kerap makan secara berlebihan dengan makanan 1-2 kali sehari;
  • aktiviti fizikal lemah.

Punca genangan hempedu juga boleh menjadi ketat, pelekatan, kelebihan pundi hempedu, pembentukan batu, jadi rasa sakit di perut harus menjadi alasan untuk berunding dengan doktor anda.

Tujuan diet lima adalah organisasi pemakanan yang baik, di mana perut, hati dan pundi hempedu dilindungi daripada kerengsaan, dan pemisahan dan perkumuhan empedu akan diperbaiki tanpa risiko pembentukan batu. Untuk pelan diet ini dibuat sedemikian rupa sehingga menu serendah mungkin makanan yang mengandungi kolesterol, makanan berlemak dan goreng. Jadi, sebagai contoh, lemak haiwan, daging lemak seperti daging babi atau kambing, kuning telur mengandungi banyak kolesterol dan meningkatkan risiko pembentukan batu di saluran empedu. Goreng dalam hidangan minyak (daging, ikan, pai, dan lain-lain) mengandungi produk-produk toksik yang terbentuk semasa penyediaan jenis ini, yang menyebabkan mereka merengsakan hati dan menyebabkan kesakitan yang meningkat. Hempit yang stabil menyumbang kepada karbohidrat mudah dicerna. Semua ciri produk ini harus dipertimbangkan, menjadikan diet untuk setiap hari.

Atas syor doktor dibenarkan memasukkan dalam diet air mineral yang meningkatkan pemisahan hempedu. Perlu diingat bahawa fakta pengambilan makanan adalah perangsang yang baik untuk rembesan hempedu, jadi anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari, sedikit dan dalam bentuk panas. Makanan sejuk menyebabkan kekejangan saluran hempedu, sebab itu tidak ada empedu yang dilepaskan, keradangan bertambah dan pesakit mengalami kesakitan.

Varieti nombor jadual 5 dan aplikasi mereka

Diet nombor 5 untuk gastritis dan penyakit saluran empedu boleh digunakan dengan cara yang berbeza, beritahu kami lebih banyak.

Jadual 5a. Diet yang ditetapkan untuk keterlanjuran ketara bentuk kronik penyakit organ-organ pencernaan (hati, sistem biliary). Dalam masa 3-4 hari, menu mempunyai sekatan ketat dalam macronutrients (setiap hari - tidak lebih daripada 40 g lemak, 50 g protein, 250 g karbohidrat), sekurang-kurangnya garam (tidak lebih daripada 5-7 g, kerana ia meningkatkan keradangan) - tidak lebih daripada 2500 kcal. Atas cadangan doktor, vitamin tambahan kumpulan B diperkenalkan. Makanan sekurang-kurangnya 6 kali sehari dengan hidangan dalam bentuk lusuh. Apabila pesakit bertambah baik, pesakit dipindahkan ke jadual biasa 5.

Jadual 5p. Diet untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan. Keistimewaan diet adalah dalam nilai tenaga yang sangat rendah: tidak lebih dari 1800 kkal sehari dibenarkan, yang dicapai dengan meminimumkan kandungan karbohidrat dan lemak dalam diet. Produk yang dikecualikan yang ketat yang boleh menyebabkan pemisahan gas dan kembung, serta mampu merangsang fungsi perihal perut dan pankreas.

Jadual 5 Diet khas selepas pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu, serta dalam beberapa bentuk pembengkakan keradangan perut dan hati. Kandungan kalori dalam menu harian adalah 2100 kcal, makanan yang dikukus atau direbus, sebelum digunakan. Lemak dan karbohidrat dalam diet adalah sangat terhad, seperti produk yang boleh merangsang pembentukan hempedu.

Jadual 5p. Diet ini bertujuan untuk pesakit selepas pembedahan ulser peptik. Makanan ini juga direbus atau stim, tanah, tetapi lebih tinggi kalori - setiap hari sehingga 2900 kcal sehari, dibahagikan kepada 7 kali makan. Adalah penting untuk memerhatikan suhu makanan dan pemecahan makanan: pesakit harus menerima sebahagian daripada jumlah makanan panas, termasuk dalam dua telapak tangannya.

Perhatian khusus harus dibayar kepada diet dengan fungsi yang lemah pada pundi hempedu, apabila keradangan dindingnya tidak dapat mempromosikan hempedu dan stagnasi. Dalam kes ini, diet lipotropik dan lemak ditetapkan dengan nilai tenaga yang tidak lebih tinggi daripada 3250 kcal, di mana protein dan kandungan lemak meningkat kepada 120-130 g sehari, dan lemak - dengan meningkatkan jumlah minyak sayur dalam menu.

Ciri-ciri diet semasa menggunakan diet nombor 5

Apabila menetapkan nombor 5 diet, menu ini dibangunkan dengan mengambil kira produk yang akan menghalang keruntuhan hempedu, keradangan hati dan pembentukan batu dalam sistem bilier.

Daging dan ikan. Mengenai produk ini untuk jadual nombor 5 terdapat pendapat yang berbeza. Di satu pihak, mereka mengalihkan tindak balas hempedu ke sisi berasid, sebab itulah kolesterol menumpuk dan mengepulkan, membentuk batu. Sebaliknya, protein produk ini terlibat dalam sintesis asid hempedu yang diperlukan untuk pencernaan. Untuk meminimumkan risiko pembentukan batu, perlu dimasukkan ke dalam diet bukan hanya daging, tetapi juga produk tenusu (keju kotej, keju), di mana terdapat protein dan banyak kalsium, suatu komponen dengan kesan alkali, yang menghalang kolesterol daripada larutan empedu koloid. Berhubung telur ayam - omelet protein yang agak boleh diterima, tetapi kuning telur adalah lebih baik untuk dikecualikan sebagai produk dengan kandungan kolesterol yang tinggi.

Lemak Komponen ini memerlukan perhatian khusus apabila makan mengikut diet No. 5. Oleh itu, dengan membesar-besarkan proses keradangan, kandungan mereka dalam menu dikurangkan kepada minimum, tetapi apabila keadaan itu dinormalisasi, mereka perlu untuk mencegah degenerasi lemak hati. Untuk melakukan ini, anda perlu memasukkan dalam produk menu yang mengandungi choline, methionine dan faktor lipotropic lain: susu, yogurt, kefir, soba, keju rendah lemak dan keju kotej, daging tanpa lemak dan ikan tanpa lemak. Merangsang rembesan hempedu minyak sayuran - bunga matahari, zaitun.

Hati, jantung dan lemak tidak disyorkan - mereka kaya dengan kolesterol dan sukar dicerna, menyebabkan rasa sakit.

Karbohidrat. Dalam proses keradangan saluran empedu, terutamanya jika fungsi mempromosikan hempedu rosak, madu dan gula, marmalade dan jem harus dikeluarkan dari menu, kerana karbohidrat mudah dicerap menyumbang kepada genangan hempedu dalam saluran. Tetapi buah-buahan dan buah-buahan yang manis, serat yang kaya, diperlukan dalam diet, kerana ia merangsang rembesan hempedu. Ia tidak mungkin untuk makan pastri dan pastri mentega, kacang, buah-buahan masam dan beri (currants merah, cranberry dan gooseberries).


Menu contoh untuk minggu apabila menetapkan diet nombor 5 (foto: pancreatit.info)

Apabila berunding dengan doktor, anda perlu mengambil retinol setiap hari (ia menghalang pembentukan batu) dan magnesium (ia merangsang fungsi motor usus, melegakan kekejangan di dinding perut dan saluran empedu, membiak dan membantu membuang hempedu).

Secara ringkas mengenai perkara utama. Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang apa yang nombor jadual 5, apa yang boleh dan tidak boleh dimakan oleh orang yang telah diberikan diet kelima, lihat video di bawah.

Diet untuk gastritis: hidangan dari zaman kanak-kanak dan hiburan tanpa bir, barbeku dan rokok

Gastritis dipanggil penyakit abad ini, yang dapat dipastikan dalam 2/3 populasi dunia. Selalunya penyakit itu tidak gejala, tetapi terdedah kepada kemajuan. Lama kelamaan, gastritis kronik boleh berkembang menjadi ulser peptik dan juga kanser perut. Pemakanan perubatan bukan satu-satunya, tetapi merupakan bahagian penting dari pencegahan dan rawatan penyakit gastrousus. Apakah diet yang disyorkan untuk gastritis: apa yang boleh dan tidak seharusnya pesakit mempunyai ahli gastroenterologi?

Gastritis adalah keradangan mukosa gastrik, akibatnya organ tidak lagi memproses makanan masuk yang sepenuhnya. "Kedua-dua anda dan saya mempunyai gastritis," dari minit pertama perbualan ahli gastroenterologi, pakar pediatrik Andrei Naletov menekankan perkaitan masalah. "Penyakit ini hadir pada 90% penduduk negara-negara bekas Kesatuan Soviet, walaupun tidak semuanya secara klinikal ditunjukkan oleh gastritis."

Kesalahpahaman yang membahayakan tentang penyakit ini

Terdapat pendapat bahawa pesakit dewasa kebanyakannya terdedah kepada gastritis. Walau bagaimanapun, hari ini ia benar-benar membuktikan bahawa masalah itu memberi kesan kepada pelbagai segmen penduduk. Terlepas dari jantina, umur dan status sosial. Gastritis diagihkan secara meluas di kalangan kanak-kanak, dan di kalangan remaja, dan di kalangan ibu-ibu muda.

Andrei Naletov menekankan bahawa pesakit meremehkan tahap keseriusan gastritis. Dan ini disebabkan oleh salah faham tentang sebab-sebab dan akibat penyakit ini.

Secara tradisional, gastritis dikaitkan dengan tabiat makan dan tekanan yang tidak normal. Oleh itu, orang berfikir bahawa untuk menyelesaikan masalah itu, sudah cukup untuk merevisi diet dan minum sedatif. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar.

Jangkitan, makanan berbahaya dan pengawalan boleh mencetuskan gastritis akut atau menimbulkan perkembangan kronik. Terdapat juga faktor risiko dalaman. Khususnya, kecenderungan genetik terhadap penyakit sistem pencernaan.

Bakteria Helicobacter di bawah mikroskop

Cara jangkitan: penyakit dari ciuman

"Helicobacter dihantar dari orang ke orang. Mikrobiasa mati di udara, tetapi hidup dalam air liur. Anda boleh dijangkiti semasa mencium, semasa menggunakan hanya item meja. Selalunya jangkitan berlaku dalam keluarga. Contohnya, ibu yang dijangkiti menjilat anak ayam atau sudu bayi. Oleh itu, mengenal pasti Helicobacter dalam satu dan ahli keluarga, kami mencadangkan untuk diperiksa oleh semua saudara yang tinggal berdekatan, "kata Andrey Vasilyevich.

Ahli gastroenterologi menekankan bahawa dalam kebanyakan kes, Helicobacter memasuki tubuh pesakit pada zaman kanak-kanak. Dan bakteria tidak boleh muncul selama bertahun-tahun, jika pesakit menjalani gaya hidup sihat, makan dengan betul, tidak mempunyai penyakit kronik yang lain.

Jika bakteria tidak dirasakan sendiri, dan pesakit tidak terganggu oleh apa-apa, ubat domestik moden tidak mengesyorkan membunuh kuman dengan ubat dengan antibiotik. Pesakit dinasihatkan untuk mematuhi peraturan kehidupan tertentu dan pemakanan, untuk menguatkan fungsi perlindungan badan. Tetapi, tentu saja, seseorang mesti sentiasa berjaga-jaga. Kerana ia adalah "caj kelewatan masa" yang boleh meletup pada bila-bila masa. Sebagai contoh, gastritis ditunjukkan ketika imuniti lemah.

"Setelah masuk ke dalam perut, jangkitan boleh mencetuskan gastritis akut. Jika anda tidak memberi perhatian pada masa, gastritis kronik berkembang. Peringkat seterusnya adalah ulser lambung atau duodenal. Ulser peptik boleh berubah menjadi kanser, "kata doktor.

Seringkali, gastritis dikesan pada masa yang diperkecil, apabila kesan yang merusak Helicobacter pylum dipertingkatkan di bawah pengaruh faktor yang memprovokasi. Ini menyebabkan gejala klinikal.

Klasifikasi dan Diagnosis

Gastritis mempunyai klasifikasi yang rumit, bercabang. Doktor membezakan gastritis mengikut etiologi, penyetempatan proses keradangan, tahap kerosakan mukosa, sifat fungsi pembentuk asid.

Sebagai contoh, gastritis erosif diasingkan. Dengan gastritis seperti itu, mukosa gastrik pesakit bukan sahaja meradang - kecacatan cetek muncul di atasnya, menyumbang kepada ulserasi. Walau bagaimanapun, hakisan tidak mencapai lapisan otot dinding perut. Kecacatan yang lebih mendalam mencapai lapisan otot, sudah menunjukkan kehadiran ulser gastrik.

Andrey Naletov menyatakan bahawa hanya seorang doktor mengikut hasil kajian khas boleh mendiagnosis gastritis dan menentukan dengan tepat penampilannya. Helicobacter pylori didiagnosis dengan pemeriksaan endoskopik dan mengambil sampel (biopsi) membran mukus. Secara sederhana, pesakit memanggil prosedur ini "menelan siasatan." Terdapat juga pendekatan yang lebih moden dan tidak menyakitkan - ujian nafas. Kaedah ini disyorkan untuk diagnosis jangkitan, termasuk dalam badan kanak-kanak.

Ciri-ciri dan gejala

Di peringkat philistine, adalah penting untuk memahami tentang perbezaan antara gastrik akut dan kronik. Ini adalah perlu supaya tidak "terlepas pandang" masalah tersebut dan berjumpa pakar dalam masa yang singkat.

Bentuk akut

Gastritis akut adalah penyakit perut akut perut. Ia berlaku akibat pelbagai faktor: mekanikal, haba, kimia, bakteria.

Oleh itu, kerosakan kepada mukosa gastrik boleh mencetuskan makanan pedas, alkohol, jangkitan. Serta beberapa ubat. Sebagai contoh, aspirin atau antibiotik. Senarai penyebab gastritis akut - tekanan. Ia juga boleh berlaku di latar belakang penyakit lain. Sebagai contoh, jangkitan usus akut.

Tanda keradangan pemberitahuan pesakit dalam 12-24 jam pertama selepas kesilapan dalam diet atau hubungan dengan faktor lain yang memprovokasi.

Gejala gastritis akut:

  • menurun selera makan;
  • berat atau sakit di epigastrium - perut bahagian atas, rantau ini menangkap segitiga intercostal;
  • terdapat rasa yang aneh di dalam mulut;
  • mual dan muntah;
  • terdapat penyepit yang tidak menyenangkan;
  • pening kepala dan sakit kepala;
  • terdapat pecahan;
  • najis menjadi cecair dan kerap;
  • suhu mungkin meningkat, tetapi biasanya tidak melebihi nombor subfebril.

Bentuk kronik

Definisi ini diberikan kepada keradangan kronik dan berulang mukosa gastrik. Keanehan adalah gastritis kronik tidak semestinya menunjukkan gejala. Tetapi pada masa yang sama, perubahan struktur tertentu masih berlaku dalam mukosa perut pesakit.

Pesakit mengambil ketidakselesaan perut yang berulang untuk kelalaian cetek. Untuk mengurangkan keadaan, menelan pil yang diiklankan "dari berat di perut." Pada masa yang sama, ia mengekalkan irama kehidupan biasa, walaupun tanpa mengesyaki diagnosis "gastritis".

Penyakit ini tidak semestinya akibat gastritis akut. Sebaliknya, doktor lebih cenderung untuk merawat gastritis kronik dalam pesakit sebagai penyakit berasingan yang dipicu oleh Helicobacter pylori.

Doktor berhujah tentang gejala dan klasifikasi jenis gastrik ini. Selalunya, aduan pesakit tidak sesuai dengan gambar, yang dikesan oleh hasil pemeriksaan endoskopik. Selain itu, gastritis kronik boleh dikesan secara tidak sengaja semasa diagnosis masalah lain dengan organ pencernaan pesakit.

Walau bagaimanapun, beberapa ciri ciri gastritis kronik dapat dikenalpasti:

  • kesakitan epigastrik atau pembakaran pada bahagian atas abdomen;
  • rasa kenyang dan limpahan pesat selepas makan;
  • pedih ulu hati;
  • mual;
  • Perut kembung meningkat di perut bahagian atas;
  • belching;
  • selera makan miskin.

Pemakanan perubatan: 5 petua gastroenterologi

Andrey Naletov menyatakan bahawa diet yang betul untuk gastritis memainkan peranan penting tetapi bukan peranan penting. Sebelum menyesuaikan diet pesakit, penting untuk menghapuskan punca penyakit. Dalam beberapa kes, antibiotik boleh diberikan kepada pesakit untuk membunuh jangkitan Helicobacter pylori. Dan di sini hanya doktor mesti memberi rawatan.

"Bagaimana untuk makan semasa gastritis? Diet bermula dengan perubahan dalam gaya hidup pesakit. Yang pertama. Apabila gastritis penting untuk berhenti merokok, minum minuman beralkohol yang kuat dan lemah. Terutamanya berkarbonat. Yang kedua. Pematuhan yang ketat terhadap kebersihan diri. Ia perlu memantau kebersihan tangan, di pejabat dan di rumah untuk menggunakan cawan yang berasingan, dalam masa untuk menukar berus gigi, "mengesyorkan Andrey Vasilyevich.

Berkenaan dengan organisasi diet dengan gastritis, doktor menasihati pesakit untuk mematuhi lima peraturan utama.

  1. Menu pecahan. Makanan untuk gastritis sepatutnya kerap. Tetapi anda perlu makan dalam bahagian-bahagian kecil, secara berkala. Pilihan terbaik: pesakit makan empat hingga lima kali sehari setiap tiga jam. Jadual terakhir - tidak lewat dari jam 19:00. Semua pesakit makanan dengan diagnosis "gastritis" harus dikunyah dengan baik.
  2. Pemprosesan makanan. Apabila produk gastrik harus diproses secara termal. Malah sayur-sayuran dan buah-buahan dalam versi mentah - satu kes yang luar biasa. Daging dan ikan tidak dimakan dalam ketulan. Produk ini dipisahkan dari tulang, kulit, tendon dan dimasak dalam bentuk bakso, bakso, gulungan kubis.
  3. Memasak Pesakit dengan gastritis dilarang untuk makan hidangan yang sangat panas atau sangat sejuk. Makanan boleh dikukus, direbus atau dibakar tanpa kerak. Tiada apa-apa yang digoreng, jeruk, tin, ditapai dengan diagnosis "gastritis" adalah mustahil. Bubur rebus pada air atau separuh susu tanpa mentega. Lebih-lebih lagi, dalam tahap kecederaan gastritis dan dengan adanya gejala klinikal yang teruk, lebih baik dipandu oleh cadangan memasak, yang ditetapkan oleh diet terapeutik No. 1. Ia telah dibangunkan oleh pengasas gastroenterologi Rusia, Manuel Pevzner. Khususnya, makanan lebih baik digunakan dalam bentuk lusuh. Produk dibawa ke keadaan souffle atau pate dengan penyaring, serta pengisar. Jadual No. 1 biasanya ditetapkan semasa keterukan ulser peptik.
  4. Minum banyak air. Apabila gastritis perlu banyak minum. Terutamanya minuman beralkali tanpa gas. Pesakit dengan gastritis sesuai air seperti: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya." Untuk membuang karbon dioksida, botol tidak dibuang dan diletakkan di dalam baskom dengan air suam selama 20 minit. Minuman sebegini berguna sebelum makan. Sebagai tambahan kepada air perubatan, kompot dari buah-buahan kering dan beri segar ditunjukkan pada pesakit dengan gastritis.
  5. Hidangan pertama. Sup adalah mandatori dalam diet pesakit dengan gastritis. Walau bagaimanapun, keutamaan diberikan kepada resipi vegetarian atau broths daging bukan yang kedua atau ketiga.

Kenapa nombor jadual disyorkan 5

Andrei Naletov menyatakan bahawa pesakit dengan gastritis kronik perlu dibimbing oleh cadangan diet (jadual rawatan) № 5 oleh Pevzner. Jadual 5 juga dipanggil hati, kerana ia membantu memperbaiki kerja organ nama yang sama.

Makanan yang disediakan oleh jadual kelima untuk gastritis, di latar belakang rawatan dadah membantu mengurangkan keradangan mukosa gastrik, menormalkan kerja saluran penghadaman.

Diet ini mempunyai subtipe dengan tanda yang sesuai. Dalam pilihan ini, menu utama diselaraskan kepada keperluan pesakit dengan diagnosis lain. Sebagai contoh, nombor jadual 5p ditetapkan untuk pankreatitis akut atau peningkatan pankreatitis kronik. Nombor diet 5a disyorkan untuk pesakit yang mempunyai penyakit hati dan pundi hempedu.

Diet bergantung kepada keasidan

Andrey Naletov menekankan bahawa gastritis paling kerap berlaku dengan keasidan yang tinggi. Keasidan yang dikurangkan diperhatikan pada orang yang lebih tua atau, jika proses atropik sudah berjalan di dalam tubuh pesakit.

Diet untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi dan diet untuk gastrik dengan keasidan yang rendah adalah serupa. Pesakit memerlukan empat atau lima kali sehari. Ia juga penting untuk mengeluarkan susu keseluruhan, makanan salai dan rempah, perasa pedas, dan makanan dalam tin dari menu. Tetapi ada beberapa nuansa.

Empat perkara penting dalam organisasi diet pesakit dengan diagnosis "gastritis" dengan keasidan yang dikurangkan.

  1. Prinsip schazheniya. Semasa eksaserbasi gastritis, diet yang ditetapkan untuk kebocoran mekanikal dan kimia ditetapkan kepada pesakit dengan keasidan yang dikurangkan selama lima hingga tujuh hari. Tetapi dengan pemeliharaan dalam menu rembesan patogen kimia. Makanan harus dihidangkan hangat, dan makanan penting untuk dididihkan. Tiada goreng "dengan kerak". Pendekatan ini membantu mengurangkan keradangan. Makanan tanah yang baik lebih baik dicerna dan diserap.
  2. Runcit "pantang larang". Pada pesakit dengan keasidan yang dikurangkan, rembesan asid gastrik dikurangkan, jumlah asid hidroklorik tidak mencukupi. Tubuh adalah sukar untuk mencerna produk yang kaya dengan serat tumbuhan kasar. Ini, sebagai contoh, radishes, anggur, gooseberries, tarikh. Mereka tidak dibenarkan dalam menu. Juga perlu mengecualikan makanan dengan kandungan tisu penghubung yang tinggi. Ini, terutamanya, kulit burung dan ikan, lemak berlemak dan daging, lemak, tulang rawan.
  3. Stimulasi. Dalam gastritis kronik dengan rembesan yang dikurangkan, diet utama pesakit adalah berdasarkan kepada keperluan untuk merangsang radang kelenjar mukosa gastrik. Dan dengan pemecahan yang sederhana, adalah mungkin untuk memperkenalkan perangsang kimia ringan ke dalam menu pesakit Ini teh, kopi lemah, koko, jus dari sayur-sayuran dan buah-buahan, ikan rendah lemak dan kuah daging, kursus pertama dari sayuran segar.
  4. Minum Sebagai minuman untuk pesakit yang mengalami gastritis kronik dengan keasidan yang rendah, pengambilan perairan mineral mineralisasi yang kuat adalah disyorkan. Sebagai contoh, "Essentuki-17". Tetapi dengan peningkatan keasidan perut, pesakit diperlihatkan mengambil air mineral mineralisasi rendah - Essentuki-4.

Apa yang anda boleh makan: meja

Makanan untuk gastritis perut dan menu perubatan untuk setiap hari perlu dirancang, memberi tumpuan kepada peraturan jadual kelima. Doktor anda akan memberitahu anda senarai produk yang berguna dan sepatutnya dalam diet. Dan juga akan menentukan senarai makanan istimewa itu, yang semasa gastritis perlu dilupakan.

Berikut adalah jadual makanan asas untuk gastritis, yang menyoroti makanan utama yang disyorkan dan dilarang.

Jadual - Nutrisi yang betul untuk pesakit dengan diagnosis gastritis