Ciri-ciri rawatan dan diet untuk keradangan hati

Keradangan hati, atau hepatitis, mungkin timbul selepas pendedahan kepada virus, bahan toksik, termasuk dadah dan alkohol, atau dalam obesiti. Walaupun perbezaan dalam punca penyakit, diet untuk keradangan hati, serta untuk penyakit pundi hempedu, adalah salah satu komponen utama rawatan yang berjaya.

Keradangan hati - punca dan manifestasi

Punca keradangan hati boleh:

1. Jangkitan virus. Hari ini, terdapat 7 virus hepatitis yang diketahui, dan beberapa lagi dikenalpasti. Virus boleh disebarkan oleh fecal-oral (dengan makanan dan air yang tercemar) dan melalui parenteral (dengan cecair biologi).
2. Keracunan akut atau kronik: bahaya pekerjaan (wap aseton, dichloroethane, benzena dan derivatifnya, logam berat), keracunan cendawan.
3. Mabuk alkohol (dengan asupan biasa "dos kritikal" etil alkohol - 80 g / hari, dari segi vodka adalah kira-kira 200 ml).
4. Ubat. Ubat anti-radang bukan paru-paru (paracetamol), beberapa antibiotik (erythromycin, amoxiclavil), ubat antiviral, sitostatics, steroid anabolik, kontraseptif hormon adalah yang paling berbahaya dari sudut pandangan hepatotoxicity.
5. Overuse phytotherapy. Keradangan hati boleh mencetuskan cara seperti celandine, licorice, comfrey, paya paya, daun Alexandria. Kes-kes kejadian hepatitis selepas penggunaan ubat-ubatan herba India, Cina dan Thailand "untuk membersihkan badan" dan "untuk penurunan berat badan" juga digambarkan.
6. Obesiti. Boleh menyebabkan steatohepatitis yang tidak disebut alkohol.
7. Hepatitis reaktif. Bangkit sekali lagi, disebabkan penyakit seperti kanser, pankreatitis (penyakit pankreas dan hati sering saling berpotensi), ulser lambung dan duodenal, penyakit pundi hempedu.

Keradangan hati boleh menjadi akut dan kronik. Hepatitis akut sering diiringi oleh kesayangan, dengan kursus kronik, gambar klinikal biasanya dipadamkan. Hepatitis yang berlangsung lebih dari 6 bulan dianggap kronik.

Keradangan hati dapat nyata:

• kelemahan yang tidak dinobatkan, kelesuan, kerengsaan;
• kehilangan selera makan, loya, rasa berat dalam perut, belahan perut, kembung perut. Pesakit sedemikian kerap dan tidak produktif dirawat untuk gastritis kronik, cholecystitis dan penyakit yang serupa;
• kesakitan dan kesakitan yang tidak pasti di hipokondrium yang betul;
• peningkatan dalam saiz hati;
• perubahan dalam parameter makmal.

Apabila pengesanan keradangan akut hati, alkohol, analgesik, penenang, dan kontraseptif segera dikecualikan. Cadangan untuk rawatan ubat memberi doktor.

Ciri-ciri diet untuk keradangan hati: ciri umum

Penghidap hepatitis pemakanan haruslah dengan jumlah lemak yang dikurangkan, kandungan kalori yang diperlukan dicapai dengan meningkatkan karbohidrat. Pastikan minum sekurang-kurangnya 2 liter air sehari. Dalam kes mual yang teruk, seseorang harus makan sedikit dan mengambil cecair dalam bahagian-bahagian kecil, menggunakan persediaan farmaseutikal untuk rehidrasi atau air mineral - ini akan membantu untuk mengelakkan gangguan dalam air dan keseimbangan elektrolit.

• ekstrak (sup kaya);
• Makanan kaya kolesterol (lemak babi dan lemak haiwan lain);
• produk yang mengandungi banyak asid oksalik atau minyak pati;
• produk pengoksidaan lemak (makanan goreng, terutama goreng).

Sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dimakan mentah. Selebihnya adalah memasak, mengukus, mendidih, membakar, merebus.

Cadangan untuk pemakanan dalam hepatitis dalam perubatan pasca-Soviet biasanya disifatkan sebagai "nombor diet 5." Ia ditunjukkan bukan sahaja pada keradangan hati, tetapi juga dalam penyakit seperti cholecystitis (radang pundi hempedu), sirosis akut dan kronik hati.

Sastera perubatan zaman Soviet mencadangkan bahawa pengambilan kalori harian untuk keradangan hati harus 2800-2900 kcal, yang 400-450 g karbohidrat, 90-100 g protein, kebanyakannya haiwan, 89-90 g lemak, kebanyakannya sayur-sayuran. Tetapi dengan gaya hidup yang tidak aktif orang moden, pemakanan sememangnya berlebihan walaupun untuk lelaki, belum lagi wanita. Oleh itu, apabila membuat pelan pemakanan, masuk akal untuk mempertimbangkan hanya cadangan am yang disenaraikan di bawah, dan untuk menentukan kandungan kalori mengikut keperluan tenaga semasa. Dan untuk pesakit dengan steatohepatitis bukan alkohol, sedikit lebih rendah daripada keperluan semasa. Sebaliknya, penurunan berat badan secara beransur-ansur dalam pesakit sedemikian (lebih daripada 1 kg setiap minggu) membawa kepada peningkatan proses peradangan di hati.

Bilangan makanan - 5 kali sehari, ia membolehkan untuk memastikan operasi normal pundi hempedu dan aliran keluar hempedu yang tepat pada masanya.

Diet: butiran

Perkataan "terapi diet" biasanya menyebabkan orang ramai panik. Tetapi adalah "5 jadual" yang terkenal yang sangat dahsyat kerana ia dicat?

• okroshka on kvass;
• semua jenis sup daging dan ikan;
• cendawan cendawan.

• okroshka pada yogurt, holodnik, sup bit, gazpacho dengan keropok;
• sup vegetarian, sup kubis dengan atau tanpa jelatang;
• sup tanpa lemak dengan soba, bijirin, barli mutiara, beras, kentang, kembang kol, frosts buatan siap, dan lain-lain yang mengandungi imaginasi yang mencukupi;
• sup susu (jika dia tidak mempunyai masa untuk meninggalkan kecederaan kanak-kanak yang tidak dapat dielakkan);
• sup buah (juga).

Kacang Sayuran Klasik

Chop bawang, batang leek, beberapa wortel, akar pasli, tomato dalam kuali yang tebal, buang dill dan pasli, beberapa ulas bawang putih (jangan kupas, supaya sup tidak redup), beberapa daun laurel. Tambah garam kasar - tiga perempat daripada satu sudu teh. Tambah 1.8 liter air, separuh secawan wain putih kering (semasa mendidih, penyejatan alkohol), atau cuka wain putih - dua sudu. Bawa mendidih pada api sederhana, tolak minimum. Sap ini siap apabila lobak merah lembut. Strain.

Gunakan sebagai asas untuk apa-apa sup.

• hati (hati, buah pinggang, otak);
• apa-apa lemak, daging goreng dan asap.

• daging lembu, daging lembu - direbus, dibakar, dalam periuk perlahan, dalam bentuk aspic, dibakar dalam ketuhar atau potong stim, gulungan kubis, bebola daging;
• kambing dalam versi yang sama;
• daging arnab.

Masak setengah cawan beras. Daging sapi - 300 g - Menjadikan daging cincang. Potong bawang, spasserovat. Semua campuran, garam. Kepala kubis rebus dalam air mendidih, sejuk, buka daun. Lipat gulungan kubis, masukkan ke dalam kuali.

2 sudu besar. pes tomato dicampur dengan jumlah yang sama krim masam, tuangkan segelas air, mendidih, ketuhar 1 sudu besar. tepung, kacau dengan cepat. Tuangkan sos atas gulung kubis, rebus selama 30-40 minit.

Burung itu

Potong Turki dengan zucchini

Parut zucchini kecil, masukkan penyaring (colander), garam dan biarkan selama 15 minit. Buat daging cincang daripada 600 g daging ayam belanda tanpa tulang. Cincang bawang. Squash squeeze. Campurkan daging cincang, zucchini, satu sudu mentega cair, tiga sudu keropok putih yang dicincang. Garam Buat cutlet, bakar dalam ketuhar atau masak untuk pasangan.

Potong gandum 700 g ikan. Pukul satu paun lobak. Potong bawang. Garam Tambah 2 sudu minyak sayuran. Kacau. Lipat dalam lengan plastik untuk membakar, mengikat, pin lengan dengan garpu di beberapa tempat, supaya tidak pecah. Bakar selama sejam dalam ketuhar yang dipanaskan.

Hidangan sampingan

• apa-apa bijirin, termasuk susu;
• sayur-sayuran, kecuali goreng dan diperap;
• pasta.

Makanan ringan

• ikan aspic, boneka, daging aspic, aspic dari daging lembu atau ayam;
• kaviar skuasy;
• salad dengan ikan, daging, makanan laut (tanpa mayones);
• salad dari sayur-sayuran segar atau rebus dengan minyak sayuran;
• sosis susu, doktor sosej.

Kilogram lembu muda (daging lembu) disumbat dengan bawang putih (4-5 ulas). Garam, sebarkan dengan minyak zaitun, taburkan dengan herba Provencal. Biar berdiri selama setengah jam. Dimasukkan ke dalam satu hidangan kaca atau seramik dengan tudung, atau bungkus kerajang. Bakar selama satu jam. Hidangkan sejuk.

Produk tenusu

• susu, produk tenusu dengan kandungan lemak> 2.5%;
• kandungan lemak keju kotej> 9%;
• pedas, keju masin dengan kandungan lemak> 20%;
• krim

• susu rendah lemak dan produk susu yang ditapai;
• Keju kotej rendah lemak dalam apa-apa bentuk selain daripada panggang, termasuk kaserol, kek keju (dalam ketuhar), dan sebagainya;
• susu dan sos krim, sos.

Tepung

• roti semalam;
• pai yang dibakar dengan sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan pemprosesan bijirin daging (doh tidak seharusnya kaya).

Gula-gula

• salad buah dengan yogurt;
• buah dan buah-buahan dalam apa jua bentuk;
• marshmallow, marshmallow;
• karamel;
• madu

Minuman

Seperti yang dapat anda lihat, walaupun diet disebabkan oleh penyakit hati (dan pankreas), anda boleh makan penuh dan lazat.

Apakah diet yang perlu diikuti untuk keradangan hati

Sebilangan besar faktor yang berbeza mempengaruhi keadaan hati. Ini adalah gaya hidup seseorang, dan dietnya. Tetapi, walaupun dengan pemakanan yang betul, sukan, orang mengadu rasa sakit di hipokondrium yang betul. Kenapa ini berlaku? Hati adalah sejenis penapis untuk badan kita. Ia membersihkan darah, meneutralkan sebarang toksin, racun, racun perosak. Dan walaupun udara yang tercemar dihidu dapat mengalami besi. Dan penyakit seperti keradangan hati dapat diperoleh dengan mengkonsumsi air tercemar atau infeksi air, sayur-sayuran dan buah-buahan yang kotor. Keradangan hati dipanggil penyakit seperti hepatitis. Dalam kes ini, fungsi organ dikurangkan dengan ketara. Selanjutnya, seluruh badan menderita. Hepatitis boleh menjadi asimtomatik untuk masa yang lama, dan rawatan harus bermula dengan serta-merta. Hanya dalam kes ini, terapi akan cepat dan berjaya. Salah satu syarat utama ialah pemakanan diet khas untuk keradangan hati.

Peraturan asas diet

Apabila mengikuti diet untuk merawat hati, perlu mengetahui bukan sahaja makanan yang sihat, tetapi juga bagaimana untuk menggunakannya dengan betul. Oleh itu, anda perlu makan secara kerap, tetapi dalam bahagian-bahagian kecil. Makanan seperti pecahan akan membolehkan semua bahan bermanfaat untuk mencerna badan sebanyak mungkin, untuk membersihkan hati. Anda perlu makan sehingga 4-6 kali sehari, pada masa yang sama. Jika keadaan ini dipenuhi, aliran keluar hempedu akan dirangsang, yang mempercepat pencernaan makanan.

Bagi mana-mana penyakit hati, anda harus memilih makanan protein. Sudah tentu, diet tanpa lemak dan karbohidrat akan tidak seimbang, tidak lengkap. Tetapi tahap mereka perlu diletakkan. Tetapi maksimum haruslah tahap protein. Jika kita bercakap mengenai kandungan kalori makanan, ia adalah sepenuhnya individu. Secara purata, perlu menggunakan 2800-3400 kkal per hari. Ia semua bergantung kepada umur, berat badan, ketinggian pesakit.

Bagaimana memasak makanan? Semasa rawatan penyakit hati diperlukan untuk meninggalkan makanan goreng. Semua produk perlu dikukus. Ini adalah pilihan memasak terbaik. Oleh kerana rawatan haba itu mengekalkan semua vitamin berguna, unsur surih, mineral makanan. Dibenarkan adalah mendidih dan memanggang. Hidangan sedemikian akan cepat dan mudah dicerna. Selepas beberapa ketika, pemakanan diet sedemikian akan meningkatkan bukan sahaja hati, tetapi juga keseluruhan sistem pencernaan, saluran gastrousus.

Semua hidangan, kecuali sayur-sayuran dan buah-buahan segar, mesti mematuhi rejim suhu. Jadi, anda tidak boleh makan makanan yang terlalu panas atau sejuk. Suhunya kira-kira 55 darjah. Apabila keradangan hati dikategorikan sebagai contraindicated untuk makan makanan ringan yang berbahaya, daging kering, kacau, kelaparan. Semua makanan perlu dijadualkan sejam, yang tidak boleh dilepaskan. Sebagai makanan ringan atau snek petang anda boleh makan sayur-sayuran, buah-buahan, produk tenusu.

Di antara prinsip pemakanan lain adalah seperti berikut:

• Jangan menyalahgunakan lemak dari asal haiwan. Jadi, 70% daripada semua lemak harian harus berasal dari tumbuhan.
• Mematuhi rejim minuman. Dengan keradangan hati, anda boleh minum air tidak berkarbonasi yang telah dimurnikan, minuman buah-buahan, minuman buah-buahan, jus segar.
• Sekiranya terdapat sebarang penyakit hati, anda harus mengikuti diet Pevsner №5. Setelah menerima keadaan remisi, jadual No. 5 diperhatikan, dan sekiranya berlaku kekecohan - diet No. 5a.
• Beberapa minggu pertama, diet paling ketat diperhatikan untuk menghapuskan gejala penyakit.
• 3-4 minggu akan datang, anda perlu makan makanan yang dicincang, agar tidak menimbulkan ketegangan tambahan pada hati dan organ pencernaan lain.

Apa makanan yang baik untuk keradangan hati?

Diet untuk keradangan hati perlu memasukkan sayur-sayuran dan buah-buahan yang sihat. Ini adalah kerana komposisi vitamin dan mineral kaya yang hati dibersihkan, dan oleh itu beban pada organ itu lega. Jadi, makanan berikut pastinya termasuk dalam diet:

Semua orang tahu bahawa bit membantu membersihkan hati kerana kadar flavonoid yang tinggi dalam komposisinya. Sangat berguna untuk minum jus bit. Anda boleh membuat koktel berikut: jus 1 bit kecil, setengah limau, separuh epal. Satu sudu minyak sayur ditambah kepada koktail, dan mabuk. Minum minuman selama 10 hari.

Persimmon terkenal dengan seratnya yang tinggi, gula semulajadi, yang diubah menjadi glikogen yang berguna. Sumber asid lemak adalah kacang. Kacang baik untuk membersihkan hati toksin dan logam berat. Lemons mempercepatkan proses metabolik dalam badan, mengeluarkan toksin. Penggunaan alpukat secara berkala mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah, yang juga melegakan hati. Teh hijau akan membantu mempercepat aliran keluar hempedu, yang menghalang genangannya, dan perkembangan penyakit kuning, penyakit batu empedu.

Apel perlu dipilih manis, bukan masam. Mereka berguna kedua-dua segar dan dibakar. Epal perlu dimakan bukan sahaja dalam merawat keradangan hati, tetapi juga untuk pencegahan penyakit lain kelenjar, pundi hempedu. Memperbaiki, meneruskan kerja hati boleh disebabkan oleh penggunaan sayur-sayuran secara teratur. Juga, diet untuk sebarang penyakit hati, termasuk keradangan, harus mengandungi makanan berikut:

• Crackers, bukan roti segar;
• Sayuran dan sup bijirin, bran daging tanpa lemak pada air "ketiga";
• Daging rendah lemak: arnab, ayam belanda, dada ayam, daging lembu;
• Spesies ikan rendah lemak: hake, carp, pike, pangasius;
• Produk tenusu;
• Buah-buahan (hanya manis);
• Sayur-sayuran: wortel, bit, kubis, zucchini, kentang, labu;
• Telur ayam (tidak lebih dari 1 sehari);
• Bijirin.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Menjaga diet untuk keradangan hati tidak menghalang penggunaan sejumlah besar produk yang berbahaya. Oleh itu, diet memerlukan pematuhan dengan peraturan "tiga F" - berlemak, goreng, kuning. Produk sedemikian adalah dilarang untuk digunakan. Oleh itu, anda tidak boleh makan daging lemak, walaupun dengan lapisan minimum lemak haiwan. Ini adalah angsa, itik, daging babi. Selain itu, produk makanan ringan, separuh siap, makanan segera dikecualikan.

Dari diet pesakit untuk tidak memasukkan sebarang makanan dalam tin, jeruk, daging asap, ikan berlemak. Telur goreng juga tidak boleh dimakan. Anda boleh makan hanya satu telur rebus setiap hari. Dan kemudian ia tidak boleh mendidih curam, dan rebus. Sangat berbahaya kepada hati adalah gula-gula, pastri, muffin, ais krim, kek, kek, coklat, gula-gula. Anda tidak boleh makan makanan sedemikian:

Ia adalah wajib bahawa jika anda mengikuti diet untuk rawatan penyakit hati, alkohol dan merokok dikecualikan. Minuman lain dilarang menggunakan koko, kopi, teh hitam yang kuat, minuman berkarbonat. Tempoh tempoh pemakanan bagi setiap kes adalah individu. Secara purata, makanan diet berlangsung selama 4-6 minggu. Dalam tempoh ini, pesakit diambil ubat untuk merawat keradangan hati. Di masa depan, untuk mengelakkan berulang, pemakanan sihat yang wajar harus dihormati sepanjang hayat. Pengesanan keradangan tepat pada masanya, bantuan akan segera menyelesaikan masalah.

Diet untuk keradangan hati: ciri, makanan sihat, menu yang disyorkan

Banyak fungsi yang diberikan kepada hati: ia adalah kelenjar terbesar sistem pencernaan, yang bukan sahaja meningkatkan proses asimilasi dan pemisahan makanan, tetapi juga melindungi tubuh daripada mabuk, adalah repositori glikogen dan darah, mengambil bahagian dalam sintesis hormon. Hepatitis (radang hati) mengurangkan keupayaan fungsi organ ini dan mempengaruhi banyak proses dalaman badan. Penyakit berbahaya ini berbahaya kerana komplikasinya, jadi rawatan harus dimulakan secepat mungkin.

Bagaimana hepatitis

Manifestasi klinikal hepatitis:

• Sakit: hati tumbuh dalam saiz, membran berserabut meregang, menyebabkan ketidakselesaan. Sindrom nyeri hepatik dilokalisasi di hipokondrium yang betul.
• Suhu badan meningkat - bukti jelas suatu proses keradangan.
• Rash, hyperemia dan gatal-gatal pada kulit.
• Gangguan pencernaan (aliran empedu terganggu): sembelit atau cirit-birit, belching, berat perut, mual, kembung, rasa pahit di dalam mulut.
• Kecenderungan kepada pendarahan dan hematoma. Ia adalah di hati bahawa kebanyakan platelet terbentuk, yang meningkatkan pembekuan darah. Malah potongan kecil boleh diseret selama berminggu-minggu.
• The yellowness protein dan kulit mata (bilirubin - pigmen hempedu bersama-sama dengan darah memasuki sclera mata dan kapilari kulit, mewarnai mereka dalam warna kuning terang).
• Terlalu kencing gelap dan najis ringan.
• Sakit kepala yang kerap, keletihan, insomnia, kelemahan.

Prinsip pemakanan

Mempunyai diet dengan keradangan hati:

• Pemakanan pecahan (4-5 kali sehari pada masa yang sama). Anda merangsang aliran hempedu dan mempercepat proses pencernaan.
• Penekanan harus diberikan pada makanan kaya protein. Makanan tidak lengkap tanpa lemak (sehingga 80g) dan karbohidrat (sehingga 320g), tetapi jumlahnya harus dosis.
• Pengambilan kalori dipilih bergantung kepada keperluan individu badan: dari 2800 hingga 3400 kcal.
• Lebih baik memasak makanan untuk pasangan - ia mudah dicerna dan mengekalkan jumlah maksimum bahan berguna. Anda juga boleh makan makanan rebus dan rebus.
• Anda tidak boleh makan makanan yang terlalu panas atau sejuk, suhu optimum - 45-55 darjah.
• Hepatitis dikontraindikasikan kering roti, makanan di mana sahaja atau berpuasa. Makanan ringan boleh menjadi kerap, produk tenusu rendah lemak, sayur-sayuran dan buah-buahan sesuai untuk tujuan ini.
• Jangan menyalahgunakan lemak haiwan. 70% daripada pengambilan harian lemak haruslah produk sayur-sayuran. Kadar mentega sehari - tidak lebih daripada 10 gram.
• Ingat untuk diminum. Apabila hepatitis membenarkan minuman buah-buahan, jeli, minuman buah-buahan, jus air yang dicairkan, air bukan berkarbonat. Jumlah cecair yang digunakan secara langsung bergantung kepada keadaan buah pinggang: jika organ ini tidak sihat, edema mungkin muncul. Kami menasihati anda untuk berunding dengan doktor anda.
• Sekiranya penyakit hati, jadual rawatan 5 mengikut Pevzner adalah disyorkan. Diet nombor 5 sesuai untuk penyakit ini dalam pengampunan, 5a - untuk peringkat akut dalam keracunan toksik.
• Diet cukup lama: 1-2 minggu sehingga kehilangan simptom yang menyakitkan dalam menu ini sangat ketat: sup dan tahi mukus, sayur-sayuran rebus, anda secara beransur-ansur boleh menambah makanan baru.
• 3-4 minggu anda perlu makan makanan yang hancur dan tulen, supaya tidak membebankan sistem pencernaan. Kemudian terkurung mengunyah dengan teliti.

Produk yang paling berguna untuk hati

10 produk terbaik untuk hati:

• Beetroot - mengandungi flavonoid yang membersihkan hati dan meningkatkan prestasinya. Untuk membersihkan hati, gunakan koktel ini: jus bit sederhana, limau dan separuh epal bercampur dengan 2 sudu minyak zaitun dan mabuk setengah jam sebelum makan. Kursus rawatan adalah 10 hari.
• Persimmon - mengandungi serat sayuran dan gula dicerna, yang diubah menjadi glikogen.
• Walnut - sumber glutation dan asid lemak, membersihkan hati daripada logam berat dan toksin, sangat berkhasiat.
• Lemons - kaya dengan vitamin C, membantu membersihkan badan toksin, mempercepatkan proses metabolik.
• Alpukat - ia mengandungi glutathione, fosforus, kalium, besi dan beberapa unsur lain yang berguna. Mengurangkan kolesterol, mengikat dan menghilangkan toksin dari hati.
• Daun selada, sayur-sayuran - membantu membersihkan hati, memperbaiki karyanya.
• Apel - pilih varieti yang manis, ia berguna untuk dibakar dan segar. Ini adalah pencegahan penyakit yang sangat baik dalam pundi hempedu dan pembersihan hati.
• Kunyit - perasa eksotis dari Timur menyumbang kepada peningkatan hati, merangsang aliran empedu.
• Teh hijau - mempercepat penyingkiran bahan toksik, menormalkan metabolisme dan aliran keluar hempedu.
• Barberry berries - infusions sering dibuat dari mereka untuk rawatan cholecystitis dan hepatitis, dan ia juga merupakan sumber vitamin, mikro dan makronutrien.

Makanan yang dibenarkan untuk keradangan hati:

• Semalam roti, biskut gurih, keropok.
• Sayuran dan susu sup, sup lemak rendah, sup dengan bijirin.
• Rebus atau daging kukus rebus (ayam, arnab, ayam belanda, daging lembu).
• Jenis lemak rendah ikan (hake, pangasius, pike, carp, dll). Anda boleh membaca mengenai faedah ikan dan makanan laut di sini: Keterangan diet dengan makanan laut dan ikan
• Produk tenusu: kefir, yogurt, krim masam, keju rendah lemak, keju ringan.
• Buah-buahan manis.
• Sayur-sayuran (tumbuk Brussels, wortel, zucchini, sayur-sayuran, salad, labu, kentang).
• Bijirin (semolina, nasi, oatmeal, soba), madu rebus dan mi.
• Hidangan sosej dan sosej.
• Telur (tidak melebihi 1 hari).
• Sos krim masam, jus lemon, minyak sayuran boleh digunakan sebagai salad dressings.

Dengan keradangan hati, produk tersebut harus dikecualikan:

• Lemak, goreng, salai, makanan pedas.
• Marinades, acar, makanan dalam tin.
• Jenis lemak ikan dan daging, asali.
• Roti segar, pastri, gula-gula.
• Jeruk, lobak, bayam, bawang, radishes, bawang putih dan cendawan.
• Hidangan daging dan ikan yang kaya.
• Rempah pedas dan rempah ratus.
• Minuman berkarbonat, kopi, koko, alkohol.
• Makanan segera

Diet untuk keradangan hati, pundi hempedu dan pankreas

Keradangan hati, atau hepatitis, mungkin timbul selepas pendedahan kepada virus, bahan toksik, termasuk dadah dan alkohol, atau dalam obesiti. Walaupun perbezaan dalam punca penyakit, diet untuk keradangan hati, serta untuk penyakit pundi hempedu, adalah salah satu komponen utama rawatan yang berjaya.

Keradangan hati - punca dan manifestasi

Punca keradangan hati boleh:

1. Jangkitan virus. Hari ini, terdapat 7 virus hepatitis yang diketahui, dan beberapa lagi dikenalpasti. Virus boleh disebarkan oleh fecal-oral (dengan makanan dan air yang tercemar) dan melalui parenteral (dengan cecair biologi).
2. Keracunan akut atau kronik: bahaya pekerjaan (wap aseton, dichloroethane, benzena dan derivatifnya, logam berat), keracunan cendawan.
3. Mabuk alkohol (dengan asupan biasa "dos kritikal" etil alkohol - 80 g / hari, dari segi vodka adalah kira-kira 200 ml).
4. Ubat. Ubat anti-radang bukan paru-paru (paracetamol), beberapa antibiotik (erythromycin, amoxiclavil), ubat antiviral, sitostatics, steroid anabolik, kontraseptif hormon adalah yang paling berbahaya dari sudut pandangan hepatotoxicity.
5. Overuse phytotherapy. Keradangan hati boleh mencetuskan cara seperti celandine, licorice, comfrey, paya paya, daun Alexandria. Kes-kes kejadian hepatitis selepas penggunaan ubat-ubatan herba India, Cina dan Thailand "untuk membersihkan badan" dan "untuk penurunan berat badan" juga digambarkan.
6. Obesiti. Boleh menyebabkan steatohepatitis yang tidak disebut alkohol.
7. Hepatitis reaktif. Bangkit sekali lagi, disebabkan penyakit seperti kanser, pankreatitis (penyakit pankreas dan hati sering saling berpotensi), ulser lambung dan duodenal, penyakit pundi hempedu.

Keradangan hati boleh menjadi akut dan kronik. Hepatitis akut sering diiringi oleh kesayangan, dengan kursus kronik, gambar klinikal biasanya dipadamkan. Hepatitis yang berlangsung lebih dari 6 bulan dianggap kronik.

Keradangan hati dapat nyata:

• kelemahan yang tidak dinobatkan, kelesuan, kerengsaan;
• kehilangan selera makan, loya, rasa berat dalam perut, belahan perut, kembung perut. Pesakit sedemikian kerap dan tidak produktif dirawat untuk gastritis kronik, cholecystitis dan penyakit yang serupa;
• kesakitan dan kesakitan yang tidak pasti di hipokondrium yang betul;
• peningkatan dalam saiz hati;
• perubahan dalam parameter makmal.

Apabila pengesanan keradangan akut hati, alkohol, analgesik, penenang, dan kontraseptif segera dikecualikan. Cadangan untuk rawatan ubat memberi doktor.

Ciri-ciri diet untuk keradangan hati: ciri umum

Penghidap hepatitis pemakanan haruslah dengan jumlah lemak yang dikurangkan, kandungan kalori yang diperlukan dicapai dengan meningkatkan karbohidrat. Pastikan minum sekurang-kurangnya 2 liter air sehari. Dalam kes mual yang teruk, seseorang harus makan sedikit dan mengambil cecair dalam bahagian-bahagian kecil, menggunakan persediaan farmaseutikal untuk rehidrasi atau air mineral - ini akan membantu untuk mengelakkan gangguan dalam air dan keseimbangan elektrolit.

• ekstrak (sup kaya);
• Makanan kaya kolesterol (lemak babi dan lemak haiwan lain);
• produk yang mengandungi banyak asid oksalik atau minyak pati;
• produk pengoksidaan lemak (makanan goreng, terutama goreng).

Sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dimakan mentah. Selebihnya adalah memasak, mengukus, mendidih, membakar, merebus.

Cadangan untuk pemakanan dalam hepatitis dalam perubatan pasca-Soviet biasanya disifatkan sebagai "nombor diet 5." Ia ditunjukkan bukan sahaja pada keradangan hati, tetapi juga dalam penyakit seperti cholecystitis (radang pundi hempedu), sirosis akut dan kronik hati.

Sastera perubatan zaman Soviet mencadangkan bahawa pengambilan kalori harian untuk keradangan hati harus 2800-2900 kcal, yang 400-450 g karbohidrat, 90-100 g protein, kebanyakannya haiwan, 89-90 g lemak, kebanyakannya sayur-sayuran. Tetapi dengan gaya hidup yang tidak aktif orang moden, pemakanan sememangnya berlebihan walaupun untuk lelaki, belum lagi wanita. Oleh itu, apabila membuat pelan pemakanan, masuk akal untuk mempertimbangkan hanya cadangan am yang disenaraikan di bawah, dan untuk menentukan kandungan kalori mengikut keperluan tenaga semasa. Dan untuk pesakit dengan steatohepatitis bukan alkohol, sedikit lebih rendah daripada keperluan semasa. Sebaliknya, penurunan berat badan secara beransur-ansur dalam pesakit sedemikian (lebih daripada 1 kg setiap minggu) membawa kepada peningkatan proses peradangan di hati.

Bilangan makanan - 5 kali sehari, ia membolehkan untuk memastikan operasi normal pundi hempedu dan aliran keluar hempedu yang tepat pada masanya.

Diet: butiran

Perkataan "terapi diet" biasanya menyebabkan orang ramai panik. Tetapi adalah "5 jadual" yang terkenal yang sangat dahsyat kerana ia dicat?

Anda tidak boleh:

• okroshka on kvass;
• semua jenis sup daging dan ikan;
• cendawan cendawan.

Anda boleh:

• okroshka pada yogurt, holodnik, sup bit, gazpacho dengan keropok;
• sup vegetarian, sup kubis dengan atau tanpa jelatang;
• sup tanpa lemak dengan soba, bijirin, barli mutiara, beras, kentang, kembang kol, frosts buatan siap, dan lain-lain yang mengandungi imaginasi yang mencukupi;
• sup susu (jika dia tidak mempunyai masa untuk meninggalkan kecederaan kanak-kanak yang tidak dapat dielakkan);
• sup buah (juga).

Kacang Sayuran Klasik

Chop bawang, batang leek, beberapa wortel, akar pasli, tomato dalam kuali yang tebal, buang dill dan pasli, beberapa ulas bawang putih (jangan kupas, supaya sup tidak redup), beberapa daun laurel. Tambah garam kasar - tiga perempat daripada satu sudu teh. Tambah 1.8 liter air, separuh secawan wain putih kering (semasa mendidih, penyejatan alkohol), atau cuka wain putih - dua sudu. Bawa mendidih pada api sederhana, tolak minimum. Sap ini siap apabila lobak merah lembut. Strain.

Gunakan sebagai asas untuk apa-apa sup.

Anda tidak boleh:

• hati (hati, buah pinggang, otak);
• apa-apa lemak, daging goreng dan asap.

Anda boleh:

• daging lembu, daging lembu - direbus, dibakar, dalam periuk perlahan, dalam bentuk aspic, dibakar dalam ketuhar atau potong stim, gulungan kubis, bebola daging;
• kambing dalam versi yang sama;
• daging arnab.

Gulung kubis

Masak setengah cawan beras. Daging sapi - 300 g - Menjadikan daging cincang. Potong bawang, spasserovat. Semua campuran, garam. Kepala kubis rebus dalam air mendidih, sejuk, buka daun. Lipat gulungan kubis, masukkan ke dalam kuali.

2 sudu besar. pes tomato dicampur dengan jumlah yang sama krim masam, tuangkan segelas air, mendidih, ketuhar 1 sudu besar. tepung, kacau dengan cepat. Tuangkan sos atas gulung kubis, rebus selama 30-40 minit.

Burung itu

Anda tidak boleh:

Anda boleh:

Potong Turki dengan zucchini

Parut zucchini kecil, masukkan penyaring (colander), garam dan biarkan selama 15 minit. Buat daging cincang daripada 600 g daging ayam belanda tanpa tulang. Cincang bawang. Squash squeeze. Campurkan daging cincang, zucchini, satu sudu mentega cair, tiga sudu keropok putih yang dicincang. Garam Buat cutlet, bakar dalam ketuhar atau masak untuk pasangan.

Anda tidak boleh:

Anda boleh:

• direbus;
• rebus;
• dibakar;
• makanan laut;
• ikan patties.

Ikan dengan sayur-sayuran dalam lengan

Potong gandum 700 g ikan. Pukul satu paun lobak. Potong bawang. Garam Tambah 2 sudu minyak sayuran. Kacau. Lipat dalam lengan plastik untuk membakar, mengikat, pin lengan dengan garpu di beberapa tempat, supaya tidak pecah. Bakar selama sejam dalam ketuhar yang dipanaskan.

Hidangan sampingan

Anda tidak boleh:

• kekacang;
• bawang mentah;
• bawang putih mentah;
• lobak;
• lobak mentah;

Anda boleh:

• apa-apa bijirin, termasuk susu;
• sayur-sayuran, kecuali goreng dan diperap;
• pasta.

Makanan ringan

Anda tidak boleh:

• makanan dalam tin;
• merokok sosej;
• pate hati.

Anda boleh:

• ikan aspic, boneka, daging aspic, aspic dari daging lembu atau ayam;
• kaviar skuasy;
• salad dengan ikan, daging, makanan laut (tanpa mayones);
• salad dari sayur-sayuran segar atau rebus dengan minyak sayuran;
• sosis susu, doktor sosej.

Hidangan ham dari daging lembu

Kilogram lembu muda (daging lembu) disumbat dengan bawang putih (4-5 ulas). Garam, sebarkan dengan minyak zaitun, taburkan dengan herba Provencal. Biar berdiri selama setengah jam. Dimasukkan ke dalam satu hidangan kaca atau seramik dengan tudung, atau bungkus kerajang. Bakar selama satu jam. Hidangkan sejuk.

Produk tenusu

Anda tidak boleh:

• susu, produk tenusu dengan kandungan lemak> 2.5%;
• kandungan lemak keju kotej> 9%;
• pedas, keju masin dengan kandungan lemak> 20%;
• krim

Anda boleh:

• susu rendah lemak dan produk susu yang ditapai;
• Keju kotej rendah lemak dalam apa-apa bentuk selain daripada panggang, termasuk kaserol, kek keju (dalam ketuhar), dan sebagainya;
• susu dan sos krim, sos.

Tepung

Anda tidak boleh:

• baking;
• pai goreng, pastie, dan sebagainya;
• roti yang baru dibakar.

Anda boleh:

• roti semalam;
• pai yang dibakar dengan sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan pemprosesan bijirin daging (doh tidak seharusnya kaya).

Gula-gula

Anda tidak boleh:

• kek, pastri;
• kekurangan roti, roti;
• ais krim;
• coklat

Anda boleh:

• salad buah dengan yogurt;
• buah dan buah-buahan dalam apa jua bentuk;
• marshmallow, marshmallow;
• karamel;
• madu

Minuman

Anda tidak boleh:

• alkohol;
• kopi hitam;
• minuman berkarbonat;
• milkshakes.

Anda boleh:

• jeli, mengikat;
• teh lemah;
• kopi dengan susu rendah lemak.

Seperti yang dapat anda lihat, walaupun diet disebabkan oleh penyakit hati (dan pankreas), anda boleh makan penuh dan lazat.

Prinsip diet terapeutik untuk keradangan hati

Diet untuk keradangan hati dimasukkan ke dalam langkah terapeutik mandatori untuk memulihkan keadaan umum. Beralih kepada diet tertentu membantu badan bukan sahaja untuk memulihkan fungsinya, tetapi juga untuk membersihkannya daripada sebatian toksik.

Cara memahami masalah dengan hati

Penyakit hati pada mulanya sukar untuk didiagnosis. Tentang permulaan keradangan ditunjukkan pada peringkat awal hanya dengan gejala umum: kelemahan, kelesuan, rasa keletihan, yang terjadi dengan usaha yang sedikit.

Selanjutnya, gejala berikut ditambah kepada gejala yang telah disenaraikan:

1. Di hipokondrium kanan kelihatan berat, kerana ketidakselesaan yang dirasakan.
2. Suhu subfebril sentiasa berterusan.
3. Perubahan warna kulit - ia menjadi kuning. Ini sangat jelas di bola mata.
4. Fes menjadi ringan, dan air kencing menjadi warna bir gelap.

Tidak kira rejim makanan, loya, kadang-kadang berubah menjadi muntah.

Keradangan hati kronik boleh bertahan lama.

Mereka menimbulkan penyakit hati:

• pemakanan yang tidak betul dan kurang baik: makan berlebihan, kehadiran dalam diet produk berkualiti rendah, air tercemar;
• mengejar berterusan diet yang berkesan;
• keadaan tekanan;
• penggunaan sistematik ubat-ubatan tertentu;
• kerja keras;
• penyakit berjangkit dan keracunan;
• penyalahgunaan tabiat buruk: merokok dan terutama ketergantungan alkohol.

Kemunculan kepahitan di mulut terhadap latar belakang kelemahan umum adalah alasan yang mencukupi untuk mengubah diet dan mendapatkan bantuan perubatan.

Penyakit hati yang paling kerap adalah cholecystitis, sirosis, sista pelbagai etiologi, kanser, dan hepatitis.

Keperluan Pemakanan Hepatik

Apabila keradangan hati, keperluan khusus dikenakan terhadap pemakanan.

1. Mod pecahan.
2. Kandungan kandungan protein yang tinggi.
3. Oleh kerana teknologi memasak, pelepasan maksimum organ pencernaan dicapai.
4. Untuk merangsang metabolisme dan memaksimumkan ekskresi najis, makanan serat tinggi semestinya diperkenalkan.
5. Jumlah lemak dan karbohidrat ditentukan oleh gambaran klinikal penyakit ini. Jumlah lemak sayur bertambah jika perlu untuk merangsang rembesan hempedu. Pada pesakit yang membina lemak, kandungan karbohidrat dalam diet berkurangan.
6. Anda tidak boleh makan makanan sejuk dan panas, suhu optimum makanan - 38-45ºє.

Regimen pemakanan yang tetap untuk penyakit hati - diet 5 dan 5a.

Diet nombor 5 digunakan dalam pengampunan. Produk-produk yang termasuk di dalamnya merangsang rembesan hempedu, memulihkan kapasiti kerja badan dan menyediakan badan dengan satu set bahan berguna untuk fungsi normal: protein, lemak mudah dicerna, garam dan vitamin.

Sekiranya keracunan toksik badan dengan produk sisa yang disebabkan oleh fungsi hati yang rosak, adalah disyorkan untuk beralih kepada diet No. 5a.

Dalam kes ini, anda boleh makan hampir sama makanan selepas beberapa penyesuaian ke menu, tetapi hidangan digemari dalam hidangan. Bukan sahaja daging dihancurkan, tetapi juga hidangan bijirin.

Senarai makanan untuk penyakit hati dan komposisi anggaran menu hari

Senarai hidangan dan makanan yang boleh dimakan dengan penyakit hati agak luas - anda tidak perlu kelaparan. Ini termasuk hidangan dan makanan yang, sambil merangsang rembesan hempedu, tidak memaksa organ pencernaan bekerja keras:

• sup berasaskan tepung tidak tepu;
• ikan dan daging jenis rendah lemak, ayam, kecuali angsa dan itik;
• produk tenusu dan tenusu;
• rusuk dari kertas dinding atau roti kelabu, biskut, biskut galetny;
• minyak sayuran - jumlah yang ditentukan oleh keadaan kesihatan - dan mentega dalam jumlah yang kecil;
• sayur-sayuran dan buah-buahan dalam apa jua bentuk;
• teh dan kopi dengan susu;
• merebus mawar liar.

Daripada diet yang dikehendaki untuk mengecualikan:

• daging berlemak;
• goreng dan salai;
• lemak refraktori sukar untuk dicerna oleh badan;
• sebarang makanan dalam tin;
• Sayur-sayuran masam: bayam dan limau;
• cendawan;
• koko dan alkohol;
• ais krim

Varian menu diet harian No 5a: bahagian hidangan konstituen 150 g, minuman dalam jumlah kaca. Roti - kering - kira-kira 250 g setiap hari.

Makan pertama:

• susu semolina;
• omelet protein dengan susu;
• teh atau kopi dengan susu.

Makan atau makan tengahari kedua:

• tepung daging kukus;
• hiasan - oat dengan minyak sayuran;
• teh hitam yang lemah.

• sup sayur-sayuran - sayur-sayuran digiling, pakaian - alur beras;
• ayam rebus;
• bubur soba parut;
• susu atau jeli buah.

• kentang tumbuk;
• bola ikan;
• teh dengan susu.

Pada waktu tidur, sup dogrose dengan rusk atau 100 g susu jeli.

Untuk bertahan dengan penyakit hati kronik, diet No. 5a diperlukan untuk 7-10 hari. Seterusnya, lakukan diet nombor 5 oleh Pevzner.

400 g rai dan roti putih boleh dimakan setiap hari, gula ditambah kepada ransum - sehingga 70 g sehari. Bahagian meningkat hingga 200 g, teh boleh diminum dengan susu dan lemon. Porridges tulen digantikan oleh keseluruhannya, hidangan daging disajikan dalam bahagian.

Kadang-kadang ia cukup untuk merasionalkan diet, dan gejala yang tidak menyenangkan menunjukkan kekambuhan penyakit itu berulang. Penyakit itu kembali kepada remisi.

Prinsip diet terapeutik untuk keradangan hati

Kami menawarkan anda untuk berkenalan dengan artikel mengenai topik: "Prinsip diet terapeutik untuk keradangan hati" di laman web kami yang khusus untuk rawatan hati.

• Cara memahami masalah dengan hati
• Keperluan Pemakanan Hepatik
• Senarai makanan untuk penyakit hati dan komposisi anggaran menu hari

Diet untuk keradangan hati dimasukkan ke dalam langkah terapeutik mandatori untuk memulihkan keadaan umum. Beralih kepada diet tertentu membantu badan bukan sahaja untuk memulihkan fungsinya, tetapi juga untuk membersihkannya daripada sebatian toksik.

Cara memahami masalah dengan hati

Penyakit hati pada mulanya sukar untuk didiagnosis. Tentang permulaan keradangan ditunjukkan pada peringkat awal hanya dengan gejala umum: kelemahan, kelesuan, rasa keletihan, yang terjadi dengan usaha yang sedikit.

Selanjutnya, gejala berikut ditambah kepada gejala yang telah disenaraikan:

1. Di hipokondrium kanan kelihatan berat, kerana ketidakselesaan yang dirasakan.
2. Suhu subfebril sentiasa berterusan.
3. Perubahan warna kulit - ia menjadi kuning. Ini sangat jelas di bola mata.
4. Fes menjadi ringan, dan air kencing menjadi warna bir gelap.

Tidak kira rejim makanan, loya, kadang-kadang berubah menjadi muntah.

Keradangan hati kronik boleh bertahan lama.

Mereka menimbulkan penyakit hati:

• pemakanan yang tidak betul dan kurang baik: makan berlebihan, kehadiran dalam diet produk berkualiti rendah, air tercemar;
• mengejar berterusan diet yang berkesan;
• keadaan tekanan;
• penggunaan sistematik ubat-ubatan tertentu;
• kerja keras;
• penyakit berjangkit dan keracunan;
• penyalahgunaan tabiat buruk: merokok dan terutama ketergantungan alkohol.

Kemunculan kepahitan di mulut terhadap latar belakang kelemahan umum adalah alasan yang mencukupi untuk mengubah diet dan mendapatkan bantuan perubatan.

Penyakit hati yang paling kerap adalah cholecystitis, sirosis, sista pelbagai etiologi, kanser, dan hepatitis.

Kembali ke jadual kandungan

Keperluan Pemakanan Hepatik

Apabila keradangan hati, keperluan khusus dikenakan terhadap pemakanan.

1. Mod pecahan.
2. Kandungan kandungan protein yang tinggi.
3. Oleh kerana teknologi memasak, pelepasan maksimum organ pencernaan dicapai.
4. Untuk merangsang metabolisme dan memaksimumkan ekskresi najis, makanan serat tinggi semestinya diperkenalkan.
5. Jumlah lemak dan karbohidrat ditentukan oleh gambaran klinikal penyakit ini. Jumlah lemak sayur bertambah jika perlu untuk merangsang rembesan hempedu. Pada pesakit yang membina lemak, kandungan karbohidrat dalam diet berkurangan.
6. Anda tidak boleh makan makanan sejuk dan panas, suhu optimum makanan - 38-45ºє.

Regimen pemakanan yang tetap untuk penyakit hati - diet 5 dan 5a.

Diet nombor 5 digunakan dalam pengampunan. Produk-produk yang termasuk di dalamnya merangsang rembesan hempedu, memulihkan kapasiti kerja badan dan menyediakan badan dengan satu set bahan berguna untuk fungsi normal: protein, lemak mudah dicerna, garam dan vitamin.

Sekiranya keracunan toksik badan dengan produk sisa yang disebabkan oleh fungsi hati yang rosak, adalah disyorkan untuk beralih kepada diet No. 5a.

Dalam kes ini, anda boleh makan hampir sama makanan selepas beberapa penyesuaian ke menu, tetapi hidangan digemari dalam hidangan. Bukan sahaja daging dihancurkan, tetapi juga hidangan bijirin.

Kembali ke jadual kandungan

Senarai makanan untuk penyakit hati dan komposisi anggaran menu hari

Senarai hidangan dan makanan yang boleh dimakan dengan penyakit hati agak luas - anda tidak perlu kelaparan. Ini termasuk hidangan dan makanan yang, sambil merangsang rembesan hempedu, tidak memaksa organ pencernaan bekerja keras:

• sup berasaskan tepung tidak tepu;
• ikan dan daging jenis rendah lemak, ayam, kecuali angsa dan itik;
• produk tenusu dan tenusu;
• rusuk dari kertas dinding atau roti kelabu, biskut, biskut galetny;
• minyak sayuran - jumlah yang ditentukan oleh keadaan kesihatan - dan mentega dalam jumlah yang kecil;
• sayur-sayuran dan buah-buahan dalam apa jua bentuk;
• teh dan kopi dengan susu;
• merebus mawar liar.

Daripada diet yang dikehendaki untuk mengecualikan:

• daging berlemak;
• goreng dan salai;
• lemak refraktori sukar untuk dicerna oleh badan;
• sebarang makanan dalam tin;
• Sayur-sayuran masam: bayam dan limau;
• cendawan;
• koko dan alkohol;
• ais krim

Varian menu diet harian No 5a: bahagian hidangan konstituen 150 g, minuman dalam jumlah kaca. Roti - kering - kira-kira 250 g setiap hari.

Makan pertama:

• susu semolina;
• omelet protein dengan susu;
• teh atau kopi dengan susu.

Makan atau makan tengahari kedua:

• tepung daging kukus;
• hiasan - oat dengan minyak sayuran;
• teh hitam yang lemah.

• sup sayur-sayuran - sayur-sayuran digiling, pakaian - alur beras;
• ayam rebus;
• bubur soba parut;
• susu atau jeli buah.

• kentang tumbuk;
• bola ikan;
• teh dengan susu.

Pada waktu tidur, sup dogrose dengan rusk atau 100 g susu jeli.

Untuk bertahan dengan penyakit hati kronik, diet No. 5a diperlukan untuk 7-10 hari. Seterusnya, lakukan diet nombor 5 oleh Pevzner.

400 g rai dan roti putih boleh dimakan setiap hari, gula ditambah kepada ransum - sehingga 70 g sehari. Bahagian meningkat hingga 200 g, teh boleh diminum dengan susu dan lemon. Porridges tulen digantikan oleh keseluruhannya, hidangan daging disajikan dalam bahagian.

Kadang-kadang ia cukup untuk merasionalkan diet, dan gejala yang tidak menyenangkan menunjukkan kekambuhan penyakit itu berulang. Penyakit itu kembali kepada remisi.

Mengikut kelaziman penyakit hati menduduki salah satu tempat pertama. Mereka dipanggil epidemik kedua zaman moden selepas penyakit kardiovaskular. Penyakit hepatik berlaku di latar belakang makan berlebihan, pemakanan yang buruk, penyalahgunaan alkohol, diabetes. Memandangkan fleksibiliti fungsi utama hati (peneutralan racun dari makanan, penyertaan dalam metabolisme lipid, sintesis vitamin, dan sebagainya), sukar untuk memandang berat pentingnya pemakanan yang betul untuk pencegahan dan rawatan penyakit hati.

Prinsip asas pemakanan dalam patologi hati

Ramai yang percaya bahawa senarai produk yang diluluskan untuk penyakit-penyakit ini haruslah terhad. Sebenarnya tidak. Pemakanan orang yang menderita penyakit hati agak luas. Diet yang dipilih dengan tepat membantu mencegah tekanan yang berlebihan pada organ berpenyakit, sambil menyediakan tubuh dengan bahan-bahan penting.

Diet untuk penyakit hati perlu merangsang proses regeneratif di tisu yang terjejas, menggalakkan fungsi normal hati dan mengawal proses metabolik di seluruh badan.

• Keperluan utama untuk makanan adalah mudah cerna, nilai pemakanan, rasa yang baik, kerana selera untuk penyakit hati biasanya berkurangan.
• Di dalam diet perlu makanan yang tinggi dalam serat, protein, mineral, vitamin.
• Batasan ketat berlaku kepada lemak, khususnya - asal haiwan.
• Anda juga harus meninggalkan produk yang merangsang rembesan jus gastrik.

Keperluan-keperluan ini sepadan dengan nombor diet terapeutik 5.

Cara makan dengan penyakit hati

Diet untuk penyakit hati disusun mengikut beberapa peraturan asas:

1. Makanan perlu tinggi kalori - secara purata, sehingga 2500 kcal sehari.
2. Anda tidak boleh segera makan sebilangan besar produk: makanan fraksional yang terbaik dalam bahagian kecil dalam jumlah.
3. Cara memasak yang terbaik adalah mendidih dan menggosok. Makanan sedemikian tidak akan membebankan organ berpenyakit.
4. Dari goreng mesti ditinggalkan.
5. Makanan boleh dimakan hangat: makanan panas dan sangat sejuk menjengkelkan.
6. Menu ini harus mengandungi makanan kaya serat yang membantu menghilangkan hempedu dari tubuh.
7. Ia perlu menyediakan jumlah protein cahaya yang mencukupi (kira-kira 85-90 g). Kekurangannya boleh menimbulkan kemudaratan tisu hati dan perkembangan sirosis. Protein mudah dicerna kaya dengan produk tenusu, khususnya - keju cottage.
8. Karbohidrat tidak boleh dikurangkan: mereka mesti dimakan dari 400 hingga 450 g setiap hari. Pembatasan berkenaan dengan karbohidrat cepat (mudah) yang dipanggil, dalam jumlah yang banyak terdapat dalam gula, baking, madu, produk tepung putih. Makanan ini mencetuskan genangan hempedu dan mengakibatkan pemendapan lemak di dalam hati.
9. Bagi lemak, ramai pakar percaya bahawa apabila digunakan secara sederhana, mereka tidak berbahaya bagi hati. Dalam kes penyakit ringan, mereka boleh makan hingga 90 gram sehari. Lemak menyumbang kepada normalisasi metabolisme vitamin larut lemak, yang sangat penting untuk tubuh pesakit.

Kaedah pemakanan dalam fasa akut

Untuk hepatitis akut, diet yang ketat ditetapkan.

• Daging hanya makan tanpa lemak dan dalam bentuk daging cincang.
• Ayam rebus dibenarkan makan sekeping.
• Ikan lemak rendah adalah disyorkan.
• Susu boleh diminum.
• Keju kotej tidak boleh mempunyai rasa masam.
• Keju dibenarkan jika ia tidak mempunyai rasa tajam.
• Sayuran mentah sebelum penggunaan mesti dibersihkan.
• Roti disyorkan untuk kering.
• Telur digunakan dalam bentuk omelet protein.
• Hidangan vegetarian dan susu sangat membantu.
• Jangan lupa tentang sumber terbaik vitamin - sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, jus.

Larangan ketat berlaku kepada produk berikut:

• daging berlemak, ayam atau ikan;
• hidangan disediakan oleh kaedah menggoreng;
• sup kaya;
• lemak babi;
• otak;
• makanan dalam tin, jeruk, marinades, daging asap;
• buah pinggang;
• hati;
• cendawan dan kuah cendawan;
• kekacang
• mengandungi minyak pati sayur-sayuran dan herba (bawang, bawang putih, lobak, radishes);
• roti rai;
• roti segar;
• doh (sedutan dan mentega);
• bijirin rapuh;
• krim, ais krim, coklat, kopi dan koko;
• minuman berkarbonat.

Kami membuat sedikit variasi

Keperluan untuk makan tidak enak direbus dan, sebagai tambahan, makanan pureed, boleh menyebabkan pesakit kehilangan selera makan mereka. Tetapi dengan penyakit yang teruk, sekatan tersebut adalah wajib. Jika anda memperbaiki keadaan anda, anda boleh memperkayakan diet untuk beberapa waktu, termasuk produk tenusu, buah-buahan dan jus berdasarkan kepada mereka, maka anda perlu kembali ke mod ketat dengan porridges parut, sup dan potong stim.

Apabila keadaan kesihatan bertambah teruk dan penyakit yang teruk, ia disyorkan untuk mengadakan hari puasa: beras-kompote, curd-kefir, buah-buahan, buah-buahan.

Bilakah ia akan berakhir?

Semasa memperbaiki kesejahteraan pesakit yang dipindahkan ke nombor diet yang berbeza 5.

• Produk yang dibenarkan adalah sama, tetapi jangan memusnahkannya.
• Pembatasan ini hanya berlaku untuk sayur-sayuran mentah dengan sejumlah besar serat, daging bersendi dan goreng.
• Makanan boleh disediakan dengan membakar atau rebusan. Sebelum membakar produk mestilah direbus.
• Ia dibenarkan untuk makan roti hitam.

Tempoh diet sedemikian adalah kira-kira enam bulan. Dengan dinamik yang positif, pesakit dibenarkan beralih kepada makanan yang hampir normal dengan beberapa batasan:

• Jangan makan produk daging lemak, daging angsa dan itik;
• dilarang pedas;
• Minyak pati yang mengandungi sayur-sayuran tidak dikecualikan;
• masih perlu menyerah adunan dan adunan manis.

Kenapa lemak hati?

Dalam jumlah yang terhad, pengambilan lemak adalah wajib. Minyak sayuran (bahagian mereka adalah 1/3 daripada jumlah keseluruhan) menyumbang kepada rembesan hempedu dan meningkatkan metabolisme kolesterol. Jika anda perlu meningkatkan kesan choleretic, lemak sayuran ditetapkan dalam kuantiti yang lebih besar. Jika perlu, mengurangkan rembesan minyak sayur hempedu boleh dihapuskan sepenuhnya atau secara dramatik mengurangkan bahagian mereka dalam menu harian.

Apa dan berapa banyak yang boleh diminum

Jika anda mempunyai masalah dengan hati, minum banyak cecair: sehingga 2.5-3 liter sehari. Minuman yang dibenarkan:

• buah-buahan dan jus buah-buahan;
• minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan;
• air mineral;
• dogrose decoction;
• Teh lemah dengan madu (jem);
• teh dengan susu.

Sekatan cecair diperlukan apabila ia tertunda dalam tubuh dan terdedah kepada pembengkakan. Dalam kes ini, anda juga perlu mengurangkan jumlah garam. Hidangan yang terbaik dimasak unsalted dan tambah garam sudah di dalam pinggan. Jumlahnya tidak boleh melebihi 4-7 g sehari.

Penyingkiran cecair dari badan menyumbang kepada produk yang mengandungi garam kalium: aprikot kering, kismis, buah ara, prun.

Apa yang perlu dilakukan dengan penyakit kronik?

Pemakanan untuk penyakit hati dengan kursus kronik mempunyai beberapa keunikan.

Pesakit yang menderita hepatitis kronik, sirosis hati dengan keadaan kesihatan yang disyorkan pada nombor diet 5. Dalam peringkat akut, peralihan kepada diet 5A yang lebih ketat diperlukan.

Cirrhosis hati tidak dirawat, tetapi jika anda mengikuti rejimen terapi yang mencukupi dan diet yang sesuai, anda boleh mencegah perkembangan penyakit ini. Pesakit sedemikian perlu menjalani pemakanan sepanjang hayat dan benar-benar meninggalkan minuman beralkohol: walaupun satu gelas alkohol boleh menyebabkan keterukan penyakit dengan akibat yang tidak menentu.

Dalam kegagalan hati, pemakanan perlu dihadkan dengan ketat.

1. Protein disimpan dalam jumlah 30-40 gram. Sumber mereka adalah keju kotej, susu, kefir (daging dikecualikan).
2. Karbohidrat dikurangkan kepada 200-300, dan lemak - sehingga 20-30 gram.
3. Madu, jem, susu mempunyai kesan pencahar. Kadang-kadang ini memberi manfaat kepada pesakit, dan mungkin berbahaya - maka produk ini harus dikecualikan.
4. Dengan kemerosotan keadaan, lemak dan protein haiwan sepenuhnya dikecualikan, dan asas diet terdiri daripada produk sayur-sayuran yang mengandungi karbohidrat ringan, vitamin, dan garam kalium:

• jus dari sayur-sayuran, buah-buahan;
• merebus (infusi) meningkat pinggul;
• sup lendir;
• jelly, jelly, compotes - dalam bentuk lusuh atau cair.

Dalam keadaan ini, hati tidak dapat mengubah ammonia menjadi urea. Oleh itu, pesakit dirawat laktosa (50-100 g), menghalang sintesis ammonia dalam usus. Pesakit diberi makan setiap 2 jam.

Resipi rendah kalori dengan kalori

Konsep "hidangan rendah kalori" kata...

Diet dan menu sampel 1200 kalori setiap hari seminggu

Menu 1200 kalori tidak membenarkan seminggu...

Berapa banyak kalori dalam ayam

Kerana kenyataan bahawa ramai orang suka ayam...

Pemakanan Dr. Bormental: hanya menurunkan berat badan

Pemakanan popular Dr. Bormental kepada...

Menu diet untuk penurunan berat badan selama seminggu untuk diet 1100 kalori setiap hari

Menu diet yang dicadangkan untuk minggu...

1500 kalori diet: menu mingguan

Berat badan tanpa apa-apa sekatan dalam pemakanan...

Resipi salad pemakanan sayur-sayuran untuk penurunan berat badan

Apabila memasak salad pemakanan...

Diet berkesan selama 2 minggu

Tidak seperti diet jangka pendek, yang...

Resipi daging diet untuk diet protein

Resipi daging diet dibezakan oleh fakta...

Diet untuk 1300 kalori sehari: menu sampel selama 12 hari

Pemakanan 1300 kalori setiap hari membolehkan anda mengurangkan...

Resipi diet untuk sayur-sayuran untuk penurunan berat badan

Makanan diet sayur-sayuran adalah asas...

Resipi hidangan makanan dari zucchini

Squashes adalah antara yang paling biasa...

Patologi hati memerlukan rawatan jangka panjang dan menyeluruh. Pemakanan yang betul untuk penyakit hati - asas kompleks perubatan.

Hati adalah penapis organisma. Tugas utamanya adalah untuk bekerja untuk manfaat seluruh organisma, memurnikannya dari racun dan toksik, serta segala yang masuk ke dalamnya. Lagipun, sayur-sayuran dan buah-buahan terutamanya dirawat dengan bahan kimia, sebagai peraturan, antibiotik dan hormon hadir dalam daging dan susu. Penapis kami mengalami ubat ubat, dan musuh utama hati adalah alkohol. Dan dengan semua bahan-bahan berbahaya ini hati mesti dikendalikan. Dia melakukannya sepanjang hari, tetapi kadang-kadang hati falters.

Senarai patologi hati agak berbeza, dan jenis yang paling biasa adalah hepatitis kronik dan cholecystitis, yang disertai dengan kerosakan pada tisu aktif hati. Selalunya penyakit ini dicirikan oleh punca berjangkit, namun, ia boleh berlaku akibat gangguan metabolik atau akibat alkohol.

Minuman beralkohol, dengan cara, adalah racun yang paling asas untuk hati, kerana penguraiannya menghasilkan asetaldehid, yang mana hati harus berfungsi selama beberapa hari. Ia adalah semasa penyalahgunaan minuman beralkohol yang hepatitis kronik boleh menjadi sirosis hati, di mana sel-sel organ itu digantikan dengan tisu parut.

Prinsip pemakanan

Untuk mencapai hasil yang positif dalam rawatan penyakit hati adalah benar-benar hanya jika anda mengikuti diet lembut khas. Diet untuk penyakit hati harus menyumbang kepada pemulihan fungsi berfungsi hati dan normalisasi metabolisme di seluruh tubuh. Oleh kerana penyakit hati merosakkan selera makan, makanan bukan sahaja mudah dihadam, tetapi juga lazat.

Nutrisi yang betul termasuk banyak protein, serat, mineral dan vitamin, tetapi lemak, terutamanya dari haiwan, harus terhad. Ia juga perlu untuk mengehadkan penggunaan produk yang meningkatkan rembesan jus pencernaan. Peranan utama dalam diet memainkan cara untuk makan. Makan diperlukan untuk pecahan - dalam 4 - 6 jamuan sepanjang hari.

Tupai

Beberapa tahun yang lalu, dengan penyakit hati, dinasihatkan supaya tidak termasuk dari makanan diet yang mengandungi protein gred tinggi. Sehingga kini, diet-makanan ini telah ditinggalkan, kerana batasan-batasan badan dalam protein meningkatkan kerentanannya terhadap pelbagai jenis jangkitan. Oleh itu, diet untuk penyakit hati mestilah termasuk susu dan pelbagai produk tenusu, daging dan ikan, tetapi lebih baik tidak menyalahgunakan telur: 2-3 kali seminggu, sebahagian kecil telur dadar cukup.

Apakah pentingnya lemak?

Satu perkara yang sangat penting dalam pemakanan adalah sekatan (tetapi bukan pengecualian lengkap!) Daripada lemak. Kadar harian lemak tidak boleh melebihi 100 gram. Nisbah paling optimum 70% lemak haiwan dan 30% sayur-sayuran. Adalah sangat penting bahawa terdapat kedua-dua jenis lemak dalam diet, seperti dalam pasangan mereka mempunyai kesan lipotropik yang lebih ketara dan diet ini memberikan hasil yang lebih positif. Adalah wajar lemak haiwan dikaitkan dengan protein, misalnya, daging, keju, ikan, ikan. Dan dari lemak sayur-sayuran adalah yang terbaik untuk kekal di bunga matahari dan minyak zaitun.

Kandungan karbohidrat

Kandungan karbohidrat mesti memenuhi norma fisiologi - 400 - 500 gram. Daripada jumlah ini, sebahagian daripada karbohidrat mudah, seperti gula, madu, baking tidak boleh melebihi 100 gram. Kadar ini tidak disyorkan untuk meningkat - ia boleh menyebabkan peningkatan lemak dalam sel-sel hati.

Pemprosesan masakan produk

Terutama penting ialah kaedah memasak dan suhu. Adalah lebih baik untuk menjaga makanan yang hangat, suhu melampau sangat berbahaya bagi hati. Ia adalah perlu untuk mengecualikan goreng dari kursus pertama, juga mengelakkan sup yang dimasak pada sup daging. Pilihan terbaik adalah sayur-sayuran decoctions, dan anda boleh mengisi sup dengan sekeping mentega atau krim. Sangat berguna akan seperti hidangan pertama yang dicincang dill atau pasli.

Secara umum, pemprosesan kuliner yang teliti sangat penting. Keutamaan harus diberikan kepada hidangan rebus, jika perlu, makanan boleh disapu.

Produk Terlarang

Daging dan ayam lemak, makanan goreng, sup, kekacang, makanan dalam tin, daging asap, coklat, koko, minuman beralkohol, ais krim, kek krim dan pastri dilarang sama sekali dalam penyakit hati.

Senarai ini mesti diperbetulkan dengan doktor anda dan mematuhi sekatan yang ketat. Pada pemeliharaan semua prinsip diet, hati anda akan berterima kasih kepada anda dan pada masa yang akan datang akan menjadi tubuh yang sihat. Lagipun, peluang untuk mengubati penyakit hati agak besar. Yang paling penting, sikap yang betul dan tekad tertentu.

Nombor diet 5

Diet khas untuk penyakit hati, yang telah dikembangkan oleh doktor M.I. Pevznerom, dikenali sebagai salah satu yang terbaik untuk pesakit yang menderita penyakit hati. Makanan ini tergolong dalam kategori lembut, terapeutik. Perbezaan utama dari dietnya untuk menurunkan berat badan ialah dengan menahan diri dari makan makanan tertentu agar cepat dan pulih sepenuhnya dari campur tangan pembedahan terdahulu atau dalam beberapa penyakit tertentu yang kronik. Diet ini menyediakan nutrisi tinggi kalori dengan sekatan dalam lemak dan produk dengan kandungan kolesterol. Makanan goreng tidak dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran harus ada. Diet N5 ditunjukkan untuk penyakit seperti cholecystitis kronik, cholangitis, hepatitis kronik, sirosis hati, dan penyakit Botkin dalam fasa pemulihan.

Kadar harian termasuk: 100 - 110 g protein, 80 g lemak, 150 g karbohidrat dan 1.5-2 liter cecair percuma. Kandungan kalori ialah 2800 - 3000 kcal. Suhu hidangan panas adalah 57 - 62 ° C, sejuk - tidak melebihi 15 ° C Makanan untuk penyakit hati perlu pecahan, 5 - 6 kali sehari.

Tugas diet 5 adalah kawalan kimia hati di bawah keadaan pemakanan yang sihat dan fungsi normal sistem biliard badan.

Untuk mengekalkan fungsi hati dalam diet No. 5, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan.

Ciri-ciri umum diet

1. Kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan).
2. Kandungan lemak terhad dalam diet.
3. Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Pada masa yang sama adalah perlu untuk menghapuskan hanya sayur-sayuran yang kaya serat. Daging pedas adalah disyorkan untuk mencincang halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh.
4. Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan.
5. Produk yang mengandungi bahan-bahan yang tinggi seperti purin, asid oksalat adalah kontraindikasi.
6. Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan bahan ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan.
7. Terdapat pengambilan garam sederhana.

Pemakanan untuk penyakit hati mengikut diet 5 boleh meninggalkan kira-kira lima hari, tempoh percubaan. Sekiranya badan biasanya menjalani diet sedemikian, maka perlu mengikuti diet selama 5 minggu atau sehingga pemulihan penuh. Pemakanan sedemikian dalam kes penyakit hati adalah panjang dan boleh digunakan selama satu setengah hingga dua tahun. Perlu ditekankan bahawa jika tiada komplikasi patologi, diet ini tidak begitu berbeza daripada penggunaan makanan yang sihat. Terdapat beberapa ciri tertentu yang tidak boleh diabaikan. Postulates penting diet nombor 5 - adalah kawalan kimia dan mekanikal organ-organ pencernaan.

Teknologi memasak

Makanan disediakan terutamanya dalam bentuk hancur dan lusuh, direbus dalam air, dikukus dan dibakar. Hidangan panas dan sejuk dikecualikan.

Apabila diperparah penyakit hati, disertai dengan gastritis atau pankreatitis, hidangan diet N5 disediakan dalam bentuk lusuh. Sayur mentah dan buah-buahan, roti hitam dan semua hidangan yang dikukus atau direbus (tidak dibakar) mesti dikecualikan daripada diet.

Anda boleh membuat menu berikut pada diet 5.

• Sarapan pagi: bola bakar kukus, semolina, teh.
• Sarapan pagi kedua: buah-buahan kering, epal.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, meatloaf tanpa lemak, kompot buah.
• Waktu teh: keropok (tanpa pengisi, dimasak secara berasingan), minuman rosehip.
• Makan malam: potong bit, teh, biskut.

Diet ini juga dikenali sebagai "diet 5a." Selain peluang terapeutik, disebabkan oleh normalisasi metabolisme, anda boleh kehilangan diet 5 kg atau lebih.

• Sarapan pagi pertama: keju kotej rendah lemak dengan krim masam dan sebilangan kecil madu, bubur pada air atau susu (lebih baik 50/50), teh.
• Sarapan pagi kedua: apel yang dibakar (anda boleh menambah madu).
• Makan tengah hari: sup sayuran yang digabungkan dengan minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari), ayam rebus dalam sos susu, nasi rebus. Susu daripada buah-buahan kering.
• Makan tengah hari: merebus mawar liar.
• Makan malam: rebus ikan dengan sos putih pada sup sayur-sayuran. Kentang mashed, kek keju dengan keju kotej, teh.
• Pada malam kefir.

• Minum alkohol.
• Semua goreng, salai dan diperas.
• Babi, kambing, angsa, itik.
• Hati, otak.
• Rempah pedas: lobak, lada, mustard, cuka.
• Bawang, kacang.
• Kek, pastri.
• Coklat, koko, kopi.
• Kacang
• Ais krim
• Jus tomato.

Doktor anda akan menasihati anda mengenai semua prinsip pematuhan kepada pemakanan. Mungkin dia akan menetapkan sekatan tambahan yang berkaitan dengan ciri-ciri penyakit tertentu. Tempoh pematuhan kepada diet yang tegar itu juga perlu ditentukan oleh doktor yang hadir. Walau bagaimanapun, sekatan tertentu mungkin akan kekal bersama anda seumur hidup.

Kehadiran gejala seperti:

• nafas berbau
• sakit perut
• pedih ulu hati
• cirit-birit
• sembelit
• mual, muntah
• tenggelam
• pembentukan gas meningkat (kembung)

Jika anda mempunyai sekurang-kurangnya 2 simptom ini, maka ini menunjukkan perkembangan

gastritis atau ulser. Penyakit-penyakit ini berbahaya dengan perkembangan komplikasi serius (penembusan, pendarahan gastrik, dan sebagainya), dan banyak yang boleh membawa kepada

hingga akhir Rawatan mesti bermula sekarang.

Baca artikel tentang bagaimana seorang wanita melepaskan gejala-gejala ini dengan mengalahkan punca utama mereka...