Diet untuk pundi hempedu - penerangan terperinci, petua dan contoh menu.

Kebanyakan penyakit saluran gastrousus (GIT) disebabkan oleh diet yang tidak betul. Masalah pundi hempedu tidak terkecuali. Pakar gastroenterologi bersetuju sebulat suara bahawa perlu mengikuti diet untuk memulihkan kesihatan pundi hempedu. Dalam artikel ini, kita akan memahami apa yang sepatutnya menjadi nutrisi yang sesuai untuk penyakit pundi hempedu dan bagaimana untuk menyusun menu diet.

Peraturan pemakanan dalam penyakit pundi hempedu

Penyakit yang paling umum dalam pundi hempedu dan saluran empedu ialah dyskinesia, cholelithiasis, dan cholecystitis. Kejadian penyakit ini dalam kebanyakan kes dikaitkan dengan diet tidak wajar dan gaya hidup tidak sihat. Kesalahan utama yang berkaitan dengan bagaimana dan apa yang kita makan dan membawa kepada disfungsi pundi hempedu ialah:

• Pemakanan tidak teratur.
• Berlebihan
• Diet tidak seimbang untuk penurunan berat badan.
• Kecanduan makanan dan makanan goreng, serta makanan dalam tin.
• Hasrat untuk alkohol.
• Kekurangan cecair.

Ia penting! Untuk pembentukan hempedu normal dan perkumuhan tulang belakang, makanan biasa diperlukan. Pecahan panjang dalam makanan menimbulkan kesesakan empedu dan perkembangan dyskinesia bilier, pembentukan batu dan keradangan pundi hempedu (cholecystitis)

Pemakanan yang baik secara tetap dalam bahagian yang sederhana adalah kunci kepada pundi hempedu yang sihat. Kedua-dua tempoh berpuasa dan makan berlebihan sama-sama berbahaya. Ia juga penting untuk makan seimbang: dalam diet perlu termasuk dalam jumlah yang diperlukan lemak, protein, karbohidrat, serta vitamin, makro dan mikronutrien. Oleh itu, diet fad yang berlebihan untuk penurunan berat badan, terutamanya diet mono, boleh menggoncang kesihatan pundi hempedu.

Kehadiran berterusan dalam diet faktor-faktor yang merengsakan membran mukus saluran gastrointestinal, seperti makanan goreng dan terlalu lemak, daging asap dan marinades, serta alkohol, menjejaskan keadaan pundi hempedu. Diet untuk pundi hempedu menyiratkan organ schazhenie dan saluran gastrousus secara keseluruhan. Bersama dengan pemakanan, adalah penting untuk mematuhi rejimen minum yang betul. Secara purata, adalah disyorkan untuk minum dari 1.5 hingga 2.5 liter air.

Ia penting! Minum air sepanjang hari mestilah bahagian seragam. Jangan keterlaluan: minum sekurang-kurangnya 0.25 liter cecair

Terapi diet digunakan untuk menormalkan keadaan pundi hempedu. Mengikut klasifikasi diet terapeutik - ini adalah nombor 5 (diet nombor 5 mengikut Pevzner). Prinsip dasar diet nombor 5 adalah seperti berikut:

• Makanan pecahan (makan sering - kira-kira 5-6 kali sehari, dan dalam bahagian yang sederhana).
• Pecahan kecil dalam makanan (pengarang diet membenarkan selang tidak lebih daripada 3-4 jam).
• Suhu makanan sederhana (maksima 15-55 C).
• Kekurangan menu makanan goreng, daging asap, barang-barang dalam tin.
• Kawalan ketat pengambilan lemak.
• Alkohol dan soda manis dikeluarkan dari pelbagai minuman.

Dalam keadaan akut atau pemburukan penyakit kronik (contohnya, kolesteritis akut atau eksaserbasi cholecystitis kronik, serta untuk tempoh pertama selepas reseksi pundi hempedu), diet 5a ditunjukkan, yang menetapkan makan makanan dan hidangan dalam bentuk yang sangat hancur atau digosok. Juga, dalam keadaan sedemikian, jumlah garam yang digunakan adalah sangat terhad (lebih baik tidak menambah garam meja ke piring sama sekali).

Pilih makanan yang baik untuk pundi hempedu

Seperti yang anda dapat lihat, jika anda mempunyai masalah dengan pundi hempedu, makanan haruslah diet. Menghadapi keperluan untuk mengikuti diet, anda boleh keliru apabila anda melihat senarai semua yang anda tidak boleh makan. Tetapi adalah penting untuk diingat bahawa pemakanan dalam kes penyakit pundi hempedu harus lengkap dan seimbang mengikut ciri fisiologi dan gaya hidup individu.

Pemakanan yang betul melibatkan penggantian beberapa produk dengan orang lain - sama dengan kategori mereka, tetapi memenuhi keperluan diet. Untuk memahami apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dalam kes penyakit pundi hempedu, kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang.

Diet untuk penyakit pundi hempedu

Pundi hempedu adalah organ tubuh manusia yang mengumpul hempedu yang datang dari hati untuk perkumuhan lanjut ke dalam usus. Pundi hempedu terdiri daripada tisu otot yang mempunyai fungsi kontraksi. Gangguan fungsi tisu contractile gagal dalam takungan utama hempedu dan keseluruhan sistem biliary, yang tentunya membawa kepada genangan hempedu, pembentukan batu dan perkembangan penyakit berbahaya - penyakit cholecystitis, dispensia dan gallstone.

Diet yang tidak sihat dan tidak sihat, gaya hidup yang tidak aktif dan tidak mengendahkan nasihat doktor - ini adalah penyebab utama kegagalan pundi hempedu.

Diet ubat: produk yang diluluskan

Diet untuk penyakit pundi hempedu ditetapkan secara individu untuk setiap pesakit oleh doktor. Dalam setiap kes individu, pemakanan pesakit mungkin mempunyai ciri-ciri sendiri. Oleh itu, dalam cholecystitis akut, diet pesakit harus terdiri daripada produk cecair - sup sayuran tulen, teh herba, dan jus yang dicairkan dengan air. Walaupun dalam cholecystitis kronik, menu pesakit mungkin lebih pelbagai.

Sebagai peraturan, jika anda menghadapi masalah dengan pundi hempedu, ahli pemakanan mengesyorkan supaya anda mengikuti diet 5, yang juga sesuai untuk penyakit hati dan pankreas.

Jadual rawatan lima disifatkan oleh kandungan protein dan karbohidrat biasa dengan pengambilan lemak yang kurang dan mempunyai komposisi kimia berikut:

• 80 g protein;
• 400 g karbohidrat;
• 80 g lemak;
• 10 g garam;
• 2 l cecair.

Menjawab soalan mengenai apa yang perlu dimakan dalam kes penyakit pundi hempedu, pakar pemakanan mencatatkan bahawa senarai produk yang diluluskan termasuk:

• sayuran dan sup susu, sup pada bijirin;
• daging tanpa lemak dan ayam (daging lembu, ayam belanda, ayam, arnab);
• produk tenusu (keju kotej, kefir, susu masam, susu, krim masam);
• telur dalam kuantiti terhad;
• bijirin (buckwheat, oatmeal, semolina);
• sayuran (kubis, wortel, bawang, zucchini, kacang hijau);
• buah-buahan dan beri (epal, pear, ceri, pisang);
• gula-gula (madu, marmalade, jem, marshmallow, jem);
• beberapa sos dan rempah (dill, vanila, pasli);
• minuman (teh lemah, sup dogrose, jeli, jus buah, jus bukan pekat);
• minyak sayuran;
• jumlah mentega yang terhad.

Produk berguna untuk pundi hempedu

Produk yang paling berharga untuk masalah dengan pundi hempedu ialah:

Ambil ujian ini dan ketahui jika anda mempunyai masalah hati.

• Epal Oleh kerana kandungan pektin dan besi yang tinggi dalam komposisi mereka, mereka menyumbang kepada peningkatan kualiti hempedu yang dirembeskan.
• Lobak dan labu. Mereka dicirikan oleh kandungan karoten yang tinggi, yang, yang berubah menjadi vitamin A, menormalkan pundi hempedu dan organ lain.
• Beet dan kubis. Sayuran ini secara aktif terlibat dalam pembentukan hempedu.
• Rosehip Ia adalah sumber vitamin C yang tidak habis-habisnya, yang diperlukan untuk memastikan operasi normal pundi hempedu.
• Sea Kale Produk ini mengandungi sejumlah besar yodium, yang merupakan alat yang sangat diperlukan untuk pencegahan penyakit sistem pencernaan.
• Apricot kering dan tarikh. Produk ini adalah sumber kalium, yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi kontraksi tisu pundi hempedu.

Dalam penyakit takungan utama hempedu (terutama dalam bentuk penyakit batu empedu), ia berguna untuk minum air mineral.

Produk Terlarang

Menjawab persoalan pesakit mengenai produk apa yang tidak menyukai pundi hempedu, pakar pemakanan mengatakan bahawa pertama sekali mengenai makanan goreng, pedas dan berlemak.

Juga di bawah larangan ketat dalam penyakit dan keradangan pundi hempedu adalah produk seperti coklat, roti, bayam, coklat, daging asap, kopi, ais krim, kek, krim, sosej, buah-buahan dan buah beri masam.

Resipi diet dan menu yang disyorkan untuk penyakit pundi hempedu

Menu pesakit boleh:
Sarapan: bubur oat atau soba dalam minyak sayuran, keju kotej, teh atau buah-buahan yang lemah.

Sarapan pagi kedua: sayur-sayuran atau buah-buahan.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dan bijirin, sekeping daging rebus (ayam, daging lembu atau ayam belanda), jeli atau minuman buah-buahan kering.

Makan tengah hari: teh atau rebusan pinggul mawar, biskut kering.

Makan malam: bubur tanpa lemak, ikan rebus, teh lemah.

Makan malam kedua: susu rendah lemak atau kefir.

Tempat yang penting dalam pemakanan pesakit diberikan kepada penyulingan tanaman choleretic (pinggul meningkat, wort St. John, tansy, immortelle).

Memasak decoctions herba choleretic harus setiap hari dan membawa mereka 2-3 kali sehari 15 minit sebelum makan.

Dan walaupun pesakit dengan cholecystitis atau penyakit batu empedu sebaiknya memilih produk pemakanan, seseorang boleh mempelbagaikan menu pesakit sedemikian dengan hidangan sederhana, tetapi lazat dan sihat.

Ikan Soufflé

Untuk memasak soufflé, fillet ikan kod ikan (200 g), rebus, gosok dalam pengisar atau cincang, campurkan dengan tepung (1 sudu besar), kuning telur (1 pc.) Dan garam. Tambah protein yang disebat dan letakkan campuran yang dimasak dalam bekas lancar. Soufflé ikan boleh dibakar di dalam ketuhar atau dikukus.

Sup krim

Untuk sup sayur-sayuran, ambil kentang (2-3 pcs.), Wortel (1 pc.), ½ cawan susu rendah lemak, nasi (1 sudu besar), segar Dill. Rebus sayur-sayuran dengan nasi. Kemudian campurkan dengan susu dan pukul dengan pengisar, tambah sedikit garam. Rebus campuran yang disediakan dan keluarkan dari haba. Hiaskan sup krim yang dimasak dengan Dill dan berkhidmat dengan keropok.

Kentang dengan daging lembu

Untuk membuat hidangan sampingan lazat dan sihat, ambil sekeping lembu (200 g), yang direbus dengan wortel. Mash kentang. Sediakan sos susu dengan mencampurkan tepung (1 sudu besar) dengan susu rendah lemak (50 ml). Masukkan daging mashed dan dihiris dalam kuali, tutup dengan sos susu dan taburkan dengan keju parut. Bakar hidangan di dalam ketuhar selama 5-7 minit.

Pemakanan pesakit selepas mengeluarkan pundi hempedu

Walaupun ubat-ubatan moden terkenal dengan rawatan penyakit pundi hempedu, kadang-kadang mereka tidak berkesan, dan kemudian cholecystectomy diresepkan untuk pesakit.

Dan walaupun operasi seperti dalam amalan perubatan dianggap agak mudah dan selamat, tempoh pasca operasi memerlukan perhatian khusus dari kedua-dua doktor dan pesakit itu sendiri.

Kedua-duanya selepas laparoskopi dan selepas laparotomi, pesakit diberi diet khas, yang bertujuan untuk mengembalikan fungsi dan metabolisme biliari dalam tubuh secepat mungkin.

Pada hari pertama selepas pembedahan, pesakit dilarang untuk makan dan minum, ia hanya dibenarkan untuk melembapkan bibir dengan air atau merebus herba. Hanya pada hari kedua, pesakit tanpa pundi hempedu dibenarkan minum air atau tepung pinggul tanpa gula.

Pada hari ketiga selepas cholecystectomy (jika tiada komplikasi), diet pesakit berkembang dengan ketara. Pesakit boleh makan kentang tumbuk, sup sayuran tulen, ikan rebus rendah lemak, serta teh yang lemah, labu atau jus epal.

Pada minggu pertama selepas operasi, makanan pesakit harus pecahan (sekurang-kurangnya 8 kali sehari), dan berat bahagian tidak boleh melebihi 200 g.

Walaupun selepas keluar dari hospital untuk bulan pertama, pesakit harus memelihara diet yang berlarutan, prinsip utama yang merupakan makanan pecahan (5-6 kali sehari) dalam bahagian-bahagian kecil. Diet perubatan dalam hal ini harus memasukkan hidangan rebus atau makanan, dikukus.

Dalam menu pesakit dengan pundi hempedu yang dikeluarkan, mungkin ada:

• daging rendah lemak dan ikan, dikukus atau dimasak;
• periuk stim, bebola daging atau bebola daging;
• sayuran atau kentang tumbuk dengan sayuran atau mentega tambahan;
• omelet stim;
• Oatmeal, bijirin gandum atau buckwheat, dimasak dalam air atau susu, dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1;
• sayuran dan sup susu;
• sayur-sayuran kukus;
• teh lemah, jelly buah, pinggul kaldu.

Sebulan selepas penyingkiran pundi hempedu, anda boleh beralih kepada makanan umum dan memasukkan lebih banyak makanan yang pelbagai (salad, berpengalaman dengan minyak sayuran, telur, susu, stews, daging lembu) dalam diet. Walau bagaimanapun, pesakit yang tidak mempunyai pundi hempedu adalah dilarang menggunakan alkohol, goreng, pedas dan hidangan salai, makanan jeruk dan tin, kuih dan kek krim.

Sekiranya berlaku gangguan, serta sakit perut dalam tempoh selepas operasi, anda harus meninggalkan hidangan daging dan makanan tenusu dan berjumpa doktor.

Menjawab soalan tentang berapa lama tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu, para doktor mencatatkan bahawa tempoh pemulihan bergantung kepada kerumitan operasi dan pematuhan pesakit dengan regimen dan diet yang ditetapkan. Walau bagaimanapun, sebagai amalan membuktikan, sudah selepas 4-6 bulan selepas cholecystectomy, orang yang makan dengan baik dan mengikuti diet boleh kembali ke gaya hidup mereka yang biasa dan makan dengan sedikit atau tiada sekatan.

Akibat tidak mengikuti diet untuk penyakit pundi hempedu
Kegagalan untuk mengikuti diet untuk lesi batu empedu, serta penyakit lain bagi takungan hempedu utama boleh mengancam seseorang dengan pelbagai masalah. Dan kita bercakap tidak hanya tentang kemerosotan kesejahteraan umum dan berlakunya kesakitan dalam pundi hempedu, tetapi juga mengenai perkembangan penyakit berbahaya dan komplikasi seperti:

• pankreatitis;
• abses parafora;
• jaundice;
• gangrene pundi hempedu;
• dropsy pundi hempedu;
• peritonitis;
• pembentukan batu.

Kesemua penyakit ini sukar untuk dirawat dan dalam kebanyakan kes berakhir dengan cholecystectomy.

Diet untuk penyakit pundi hempedu adalah kunci kepada pesakit yang mengalami cholecystitis, cholelithiasis, atau mengalami cholecystectomy. Diet betul, seimbang dan bermanfaat, diet sedemikian akan mengelakkan banyak komplikasi, mempercepat proses penyembuhan, memulihkan fungsi organ-organ sistem pencernaan dan mengekalkan kesihatan mereka selama bertahun-tahun.

100 resipi untuk penyakit pundi hempedu. Sedap, membantu, mental, sihat

Kata Pengantar

Pundi hempedu adalah bekas untuk empedu yang mengalir ke dalamnya, menyemburkannya ke dalam lumen usus. Juga dalam organ ini terdapat penyerapan (penyerapan terbalik) protein, garam penting, asid amino dalam darah, mukus dan hormon khusus - anticholecystokinin - dirembeskan. Pundi hempedu boleh memegang kira-kira 50 ml cecair.

Bile terbentuk di sel-sel hati, kemudian melalui saluran empedu khas, yang membentuk rangkaian kompleks, memasuki pundi hempedu, di mana ia disimpan sehingga orang makan. Selepas makanan memasuki duodenum, pundi hempedu menyusut dan empedu bergerak ke usus bersama dengan jus pankreas.

Orang yang sihat boleh menghasilkan 500 hingga 1000 ml hempedu setiap hari. Komposisinya agak pelbagai: air, asid hempedu, bahan tak organik, vitamin A, B, C, D, asid amino, fosfolipid, kolesterol, bilirubin, protein, lendir dan sisa ubat.

Patologi utama pundi hempedu.

Penyakit Gallstone dikaitkan dengan metabolisme bilirubin dan kolesterol yang merosot, yang mengakibatkan pembentukan batu-batu di dalam hati, dalam saluran empedu yang biasa dan di pundi hempedu. Penyakit batu karang boleh menjadi tidak bergejolak untuk masa yang lama, dan secara klinikal nyata sebagai serangan "kolik hati", apabila batu itu jatuh ke dalam saluran hempedu sempit.

Cholecystitis tidak kronik. Ini adalah proses keradangan lama yang mempengaruhi membran dalaman pundi kencing dan tidak disertai dengan pembentukan batu.

Dyskinesia saluran empedu. Ini adalah penyakit fungsi saluran empedu yang dikaitkan dengan perubahan dalam nada pundi hempedu atau saluran, disertai oleh sakit berulang pada hipokondrium yang betul dan gangguan dyspeptik. Patologi ini biasanya berlaku dengan tekanan berterusan, tekanan psiko-emosi, neurosis. Bergantung kepada perubahan dalam nada pundi kencing, jenis hiperkinetik (atau menyakitkan) dan hipokinetik (disfungsi) penyakit ini dibezakan.

Cholangitis akut. Ini adalah proses keradangan akut yang menjejaskan saluran hempedu. Ia biasanya berlaku sebagai komplikasi cholecystitis kronik, batu karang, atau selepas pembuangan pundi hempedu. Perkembangan jangkitan menyumbang kepada genangan hempedu, meretus tumor, batu. Terdapat kolangitis sclerosing berulang, bakteria, sekunder.

Pembuangan pundi hempedu. Seperti jenis pembedahan lain, ini adalah langkah yang diperlukan, yang mana doktor mengamalkan apabila pesakit yang mengancam nyawa dicipta.

Semua patologi pundi hempedu memerlukan dari pesakit yang sangat ketat terhadap rejim makanan.

Makanan dengan batu di pundi hempedu

Peraturan umum pemakanan

Pemakanan yang betul untuk cholelithiasis, bersama dengan terapi dadah dan penggunaan ubat-ubatan rakyat, adalah komponen utama rawatan.

Tugas utama pemakanan dalam cholelithiasis akut adalah organisasi istirahat sementara kepada organ berpenyakit dalam tempoh pemisahan dan memperkuat fungsi rembesan semasa peningkatan keadaan dan remisi.

Intipati diet ini adalah untuk mengurangkan nilai tenaga diet kerana lemak dan karbohidrat mudah dicerna (gula, gula-gula, mengekalkan). Penurunan berat badan mempunyai kesan yang bermanfaat dalam perjalanan penyakit batu empedu. Sekali seminggu anda perlu menghabiskan hari puasa (epal, semangka, salad, keju cottage, diet jus, pemakanan buah kering). Menghadkan pengambilan kolesterol dengan menghilangkan makanan yang kaya dengan mereka (kuning telur, otak, hati, daging lemak dan ikan, daging kambing dan lemak daging, lemak, lemak).

Pektin, serat pemakanan semulajadi, dan garam magnesium menyumbang kepada menurunkan kolesterol darah. Bran gandum, gandum bergulung, soba, sayuran dan buah-buahan kaya dengan garam magnesium dan serat makanan. Peningkatan diet pemakanan serat merangsang perkumuhan tulang belakang, meningkatkan fungsi motor pundi hempedu dan kolon, mencegah sembelit, dan juga menyumbang kepada penyerapan dan pembebasan dari badan bahan toksik yang terbentuk semasa proses pencernaan. Pengambilan serat makanan secara berkala adalah cara mencegah obesiti dan diabetes.

Hadkan tepung dan hidangan bijirin, kerana ia menyumbang kepada perubahan reaksi hempedu di bahagian asid dan kehilangan kolesterol dari hempedu. Perairan mineral alkali "Borjomi", "Polyana kvass" dan makanan tumbuhan (sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan) menyumbang kepada pengalkilan hempedu.

Kesan positif ialah penggunaan minyak zaitun dengan salad, serta produk yang mengandungi peningkatan jumlah vitamin B, vitamin C, A (retinol) kolin; methionine. Cuba menyediakan tubuh dengan 60 mg vitamin C setiap hari.

Minum jumlah cecair yang mencukupi, yang diperlukan untuk mengurangkan kepekatan hempedu.

Sekiranya anda tidak mengikuti diet, ia akan membawa kepada akibat yang tidak diingini, membina batu karang. Dalam cholelithiasis, diet yang ketat adalah disyorkan, yang bukan sahaja memudahkan kerja pundi hempedu, tetapi juga membantu dengan betul dan betul memisahkan hempedu.

Alkohol dan merokok yang sangat contraindicated. Sedang peranan penting dimainkan oleh jumlah makanan. Setiap hidangan adalah pembebasan hempedu lain ke dalam duodenum. Selalunya lonjakan ini berlaku, semakin kecil kemungkinannya untuk mendapatkan komplikasi. Oleh kerana makanan yang jarang berlaku menyumbang kepada genangan hempedu, untuk mengelakkan gejolak hempedu ini, perlu makan makanan sekerap mungkin. Sebahagian kecil makanan selalu lebih mudah dicerna. Ia juga terbaik untuk makan makanan dalam keadaan hangat. Jeda antara makanan harus tidak lebih dari 2-3 jam. Jika boleh, anda dinasihatkan untuk makan pada masa yang sama. Pastikan anda memantau dengan teliti pengambilan kalori.

Ia perlu memantau dengan ketara jumlah lemak dan protein. Cuba untuk menggantikan protein haiwan dengan protein asal tumbuhan. Ini sangat sukar, tetapi perhatikan bahawa vegetarian kurang berkemungkinan mengalami penyakit batu empedu.

Ransum makanan harus kaya dengan vitamin C. Telah terbukti secara ilmiah bahwa kekurangan vitamin C menyumbang kepada pembentukan batu karang yang cepat.

Ia dilarang keras untuk makan goreng, produk salai.

Anda tidak boleh memegang apa-apa puasa, mereka dikontraindikasikan dengan penyakit ini.

- pemakanan perlu lengkap dari segi kandungan dan baki nutrien, serta kandungan kalori (anggaran pengambilan kalori harian ialah 2300-2800 kalori);

- dalam diet perlu kandungan protein fisiologi lengkap - 100 g, sekatan kecil lemak - 80-85 g (sayur 30%) dan dengan berat badan berlebihan - penurunan kandungan karbohidrat kepada 250 g; garam - 8-10 g, cecair percuma - 1.2-2.0 l. Ransum harian massa - tidak lebih daripada 3 kg;

- sepatutnya 5 hidangan sehari, di mana 3 makanan ringan utama dan 2;

- semua makanan harus sedikit lebih hangat daripada suhu bilik, dilarang makan makanan sejuk atau panas (suhu makanan tidak lebih rendah daripada 15 ° C dan tidak lebih tinggi daripada 62 ° C);

- Pengambilan makanan hendaklah terdiri terutamanya daripada produk tanah (ini dilakukan untuk mengurangkan beban pada saluran pencernaan);

- Perlu untuk mengehadkan penggunaan produk yang mengandungi lemak tepu, kolesterol dan asid oksalat;

- 1 sdt garam sehari dibenarkan;

- Anda perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter air setiap hari.

- sayur-sayuran: pelbagai sayuran mentah, direbus dan dibakar; salad dari sayuran mentah dan buah-buahan; pinggan mangkuk; sauerkraut asid bukan; bawang selepas mendidih; kacang hijau tumbuk;

- makanan ringan: salad sayuran segar dengan minyak sayuran; salad buah; vinaigrettes, kaviar skuasy; Setelah dibasuh ikan yang dibanjiri, herring rendah lemak, ikan yang disumbat, salad makanan laut (cumi-cumi, rumpai laut, kerang, kerang), ikan rebus dan daging; doktor, tenusu, sosej diet, ham rendah lemak;

- Rempah: pasli dan dill, lada merah, daun bay, kayu manis, cengkih, vanila; sos putih dengan sedikit krim masam tanpa tepung panggang; tenusu, sayuran, sos buah-buahan yang manis;

- buah-buahan: pelbagai buah-buahan dan beri (kecuali masam) - mentah dan dalam hidangan, lemon, currant hitam (dengan toleransi yang baik); jem, memelihara beri manis dan buah-buahan yang matang; buah-buahan kering, kacang-kacangan, jelly, jeli, mousses;

- hidangan manis dan gula-gula: marmalade, gula-gula coklat, marshmallow, jem, jus buah manis dan masak, madu. Gula sebahagiannya digantikan oleh xylitol (sorbitol). Walau bagaimanapun, anda harus membataskan hidangan manis. Dengan berat badan yang normal, tidak lebih daripada 50-60 g gula setiap hari disyorkan, termasuk gula yang terdapat dalam produk gula-gula. Bagi orang yang lebih tua, kadar ini ialah 30-50 g. Dengan kecenderungan untuk kecerahan, gula dikecualikan sepenuhnya;

- minuman: teh, kopi dengan susu; buah-buahan, buah-buahan dan jus sayuran. Ia amat berguna untuk sentiasa menggunakan decoctions vitamin dan ekstrak dogrose dan bran. Bran gandum sangat kaya dengan vitamin B, magnesium, kalium, serat, yang diperlukan untuk penyakit ini;

- bran sup. Tuangkan dedak pada penggiling kopi, tuangkan air mendidih di atasnya, rebus selama 10 minit dan tegaskan selama beberapa jam (sehingga satu hari). Tekan sup, tambah gula atau xylitol, sorbitol, jus lemon. Daripada gula, anda boleh menambah madu.

Semasa pemakanan yang dibenarkan:

- beberapa keping roti putih kering atau kue dietetik khas;

- Potongan rendah lemak ikan dan daging dalam bentuk jisim potong gril, dikukus atau direbus;

- ikan stim rendah lemak, serta ikan dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle, yang disediakan dari produk rebus;

- Ikan jellied berdasarkan sup sayur-sayuran yang lemah;

- Protein omelet protein (sehingga 3 protein setiap hari dibenarkan, tetapi hanya 1 kuning);

- dengan toleransi yang baik untuk produk tenusu dan tenusu rendah lemak;

- 1 sudu besar. sudu mentega setiap hari;

- Susu bubur susu, masak separuh dengan air;

- Sayuran kukus atau rebus dalam jus mereka sendiri;

- buah manis dan masak, panas dirawat (direbus, dibakar atau dikukus);

- Kissel, pastila, jelly buah semula jadi dan mousse;

- sehingga 2 sudu teh madu setiap hari;

- Teh rebus dengan susu, chicory, rosehip decoction, jus buah dan sayur separuh dengan air.

- roti segar, serta rai dan roti;

- daging berlemak dan ayam, daging, lemak babi, serta makanan goreng, asap dan makanan dalam tin;

- ikan berlemak atau masin, kaviar, ikan dalam tin; sup dalam daging atau sup ikan dengan kepingan besar sayur-sayuran rebus;

- telur (hanya omelet stim dibenarkan);

- produk tenusu fatty;

- bubur dan jelai yang rapuh;

- sayur-sayuran: lobak, bayam, radishes, kubis, coklat, cendawan, bawang, bawang putih;

- buah keras dan masam;

- halva, ais krim dan coklat;

- semua minuman beralkohol, kopi semulajadi dan segera, koko, minuman berkarbonat, teh yang kuat.

Kaedah memasak: mendidih, membakar, kadang-kadang - rebusan, pripuskanie - untuk memasak makanan dari konsistensi rendah lemak, dengan kandungan kelembapan yang tinggi (sayur-sayuran, ikan); memasak diikuti dengan memanggang dalam ketuhar. Tepung dan sayur-sayuran tidak dilancarkan.

Untuk fungsi normal sistem pencernaan memerlukan serat pemakanan semulajadi. Banyak serat dalam dedak gandum, kurang - dalam hercules, kacang, sayur-sayuran, buah-buahan. Penggunaan sistematik produk ini adalah cara yang baik untuk mencegah dan merawat sembelit, penyakit pundi hempedu, obesiti, dan diabetes.

Contoh menu

Sarapan pagi: omelet stim dengan susu skim; bahagian kecil sup susu.

Makan tengah hari: souffle ikan; setiap bubur yang dimasak dalam susu dengan air.

Makan malam: potongan daging lembu yang dibakar dengan tomato; sayuran rebus.

Sarapan pagi: keju soufflé; sebilangan mana-mana bubur parut.

Makan tengah hari: sup vegetarian tanah; stik daging ayam putih dengan sayur-sayuran rebus.

Makan malam: rebus ikan rebus dengan lobak merah dan kentang.

Sarapan pagi: sup tenusu dengan pasta; kompot buatan sendiri dengan kepingan buah tanpa gula.

Makan tengah hari: sup sayur sup dengan susu; bubur soba dengan kepingan ayam kukus.

Makan malam: croquettes kukus ikan dengan puri lobak merah; kentang rebus dengan keju rendah lemak.

Hidangan dengan batu di pundi hempedu

Makanan ringan

Bahan-bahan: beluga - 280 g, sturgeon - 250 g, sturgeon - 265 g, keta segar - 220 g, salmon - 215 g, ikan trout - 215 g, ikan mas - 235 g 270 g, ikan mas - 250 g, kacang hijau - 250 g, lemon, sayur-sayuran, wortel, jeli siap sedia - 150 g, sos lobak - 50 g; untuk jeli: sisa ikan - 2 kg, gelatin - 40 g, wortel - 25 g, bawang - 25 g, pasli - 15 g, saderi - 15 g, cuka 9% - 15 g, telur (protein), allspice, cengkih, kayu manis, garam.

Rebus ayam ikan bersih tanpa tulang dan potong ke dalam bahagian. Letakkan ikan yang disediakan pada lembaran penaik, topinya dengan sayur-sayuran, lemon, lobak rebus, ayakan dengan sebahagian jeli sejuk dan biarkan sejuk. Apabila ikan itu membeku, dan hiasan-hiasannya telah ditetapkan, tuangkan ikan dengan jeli yang tinggal. Potong ikan beku sepenuhnya bersama-sama dengan jeli dan berkhidmat pada hidangan dengan atau tanpa hiasan sayur. Ikan boleh dicurahkan dalam bentuk atau dalam hidangan. Hidangan berasingan dengan sos lobak.

Memasak jeli ikan. Selepas memproses ikan, bilas kulit, tulang dan sisik, tuangkan dengan air sejuk, masak sehingga mendidih, tambahkan wortel, bawang, akar pasli dan bumbu lain dan masak selama 1.5-2 jam. Strain broth siap. Seterusnya, masukkan gelatin (pra-direndam dalam air), kacau sehingga dibubarkan, tambah garam, lada dan daun telur.

Untuk membersihkan sup, sediakan sebati cincang: campurkan putih telur dengan sup sejuk dalam nisbah 1: 5, tuangkan dalam sup panas tetapi tidak mendidih dan masak sehingga mendidih. Kemudian keluarkan periuk dengan sup dari panas, biarkan ia berdiri selama 20-25 minit dan ketatkan sup melalui kain linen.

Ikan boneka Yahudi

Bahan-bahan: ikan fillet - 700 g, bawang (bersama dengan bawang merah) - 1-2 pcs., Sayuran putih - 150 g, 1-2 telur, minyak sayuran (2 sudu besar. sudu dalam sup) - 4 sudu besar. sudu, wortel - 1 pc., bit (kecil) - 1 pc., gula (0.5 sudu dalam pemadat, 0.5 sudu dalam sup) - 1 sudu besar. sudu, daun bay - 2-3 pcs, lada hitam, garam.

Potong ikan ke dalam bahagian (bersih terlebih dahulu, tetapi tidak usus). Offal mengeluarkan apabila ikan dipotong. Setiap helai ternyata menjadi lebih baik, iaitu tidak membuat potongan di sepanjang perut. Dari setiap bahagian yang anda perlukan untuk memotong fillet, hanya meninggalkan kulit. Ia boleh menjadi lebih mudah: ambil fillet siap dari ikan perak dengan kulit, pilih tulang, memisahkan fillet dari kulit, yang dipotong menjadi "reben kecil". Tuangkan fillet dua kali melalui penggiling daging dengan satu bawang besar, satu roti, direndam di dalam air. Masukkan lada hitam (secukup rasa), garam dan gula. Hidangan ini agak pedas: anda perlu lada dengan baik. Dalam pemadat juga meletakkan 2 sudu besar. sudu minyak sayuran dan tuang secara beransur-ansur, sepanjang masa dengan baik, seperempat cawan air. Buat bebola daging cincang. Setiap bola bakar diletakkan pada pita kulit dan dibungkus di dalamnya. Bawah pinggan dengan lapisan tidak melekat meletakkan bawang, cincin cincang, kulit bawang, cawan lobak merah dan bit. Bebola daging diletakkan di atas. Tuangkan air sejuk di atas periuk (supaya tidak membasuh pemadat) supaya ia berada di atas ikan sahaja. Selepas sejam, air (1 cawan) mesti ditambah. Letakkan api sederhana, biarkan ia mendidih, dan kemudian mengurangkan api dan masak selama 2-2.5 jam pada api yang rendah (mesti curam). Garam, lada, letakkan gula. Hidangan ini perlu disedut. 10 minit sebelum akhir memasak meletakkan daun bay. Keluarkannya. Diletakkan di atas pinggan dan tuangkan tepung teruk. Masukkan peti sejuk. Kacau membeku dan bertukar ikan dalam jeli.

Bahan-bahan: ikan (atau koktel laut) - 450 g, air (sup ikan) - 500 ml, gelatin - 10 g, lemon - 1 pc, Dill dan pasli.

Dalam air sejuk, rendam gelatin pada masa yang ditunjukkan pada pakej apabila ia membengkak, memerah. Masak, rebus ikan, sup ikan (letakkan koktail laut dalam sup ikan yang sudah masak, masak sehingga mendidih, tetapi jangan rebus, buang makanan laut dalam colander). Terikan sup panas, tambah gelatin, campurkan sehingga ia dibubarkan sepenuhnya dan sejukkan kuah. Thinly cut the lemon, letakkan kepingan ikan atau koktail laut dalam gelas atau acuan, menghiasi segala-galanya dengan sayur-sayuran, perlahan-lahan tuangkan kuah, masukkan ke dalam sejuk sehingga ia mengeras selama beberapa jam.

Bahan-bahan: sturgeon - 1 kg, gelatin - 25-30 g, wortel - 1 pc., Timun - 1 pc., Capers, ketam kepiting atau udang karang, kepala bawang - 1 pc, Parsley.

Rebus sturgeon dengan penambahan lobak merah dan bawang dan sejuk. Sediakan 3-4 gelas telus jeli dari sup yang diperoleh dengan memasak ikan, sambil menambah gelatin. Sejukkan jeli. Potonglah ikan yang dimasak ke dalam iris tipis, letakkan di atas piring supaya sekelilingnya ada ruang kosong untuk jeli. Hiaskan kepingan ikan dengan daun pasli, irisan wortel, irisan timun segar, ketam atau udang karang, capers. Selepas itu, dalam 2-3 jamuan, isi kepingan ikan dengan lapisan jeli yang sama. Apabila aspic itu sejuk, potong setiap kepingan ikan dengan pisau dan letaknya dengan baik di atas pinggan. Pisahkan file lobak dengan cuka atau mayonis.

Salmon masin

Bahan-bahan: stik salmon - 250 g, salmon trim - 100 g, bawang kecil - 1 pc, lobak merah kecil - 1 pc., Akar saderi - 30 g, daun bay - 2 pcs, Allspice - 3 pcs. 550 ml, gelatin - 1 sudu besar. sudu, garam, lada putih - 3 g, dill, pasli untuk hiasan.

Potong salmon steak di sepanjang rabung, keluarkan tulang tulang belakang dan tulang rusuk, keluarkan kulit dengan pisau tajam. Tulang tulang belakang, kulit dan salmon yang tuang tuangkan 0.5 liter air, masak sehingga mendidih. Tambah bawang, wortel dan akar saderi. Masak pada api yang rendah selama 15-20 minit. Kemudian garam sup, tambah daun bay, salmon fillet, masak sehingga mendidih dan masak dengan api kecil selama 10-12 minit. Berhati-hati mengeluarkan salmon fillet dari sup dan sejuk. Gelatin Tuangkan 50 ml air masak sejuk, biarkan ia membengkak. Keluarkan bawang, saderi, daun bay, tulang, kulit dan trim. Lobak rebus yang tersisa untuk hiasan. Terikan sup melalui 4 lapisan cheesecloth. Tambah 100 ml kaldu panas ke gelatin yang bengkak dan kacau sehingga dibubarkan, bergabung dengan sisa kuah. Chill. Dalam cawan seramik atau kaca tuangkan 1-2 sudu besar. sudu sup, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa minit untuk ditetapkan. Kemudian masukkan asteris acuan wortel, sprig dill. Masukkan kuah sedikit lagi dan sejuk sehingga masak di dalam peti sejuk. Kemudian letakkan kepingan salmon dan tuangkan sup kaldu. Dinginkan sehingga pepejal. Sebelum berkhidmat, tempurkan acuan selama beberapa saat dalam air panas dan pasang pengisi di atas pinggan. Hiaskan dengan sayur-sayuran hijau dan lemon.

Ikan Putih dengan Wortel

Bahan-bahan: ikan putih - 1.5 kg, pasli dan Dill - 2 cawangan masing-masing, wortel - 500 g; untuk membuat jeli: bit - 1 pc, bawang - 1 pc., daun bawang - 1 pc., daun bay - 1 pc., kacang - 4 pcs., akar pasli - 1 pc, tupai - 2 pcs., ais - 5-6 kiub, gelatin - 45 g, garam.

Ikan bersih, memisahkan kepala, ekor dan sirip ikan. Berhati-hati dengan membasuh karkas di dalam dan luar. Buat dua potong di sepanjang rabung ikan dan sisihkan fillet darinya, mengeluarkan semua tulang. Potong fillet ke jalur longitudinal, kira-kira 1.5 cm lebar, dan letakkan kulit pada papan pemotong, tutup dan penyejuk. Lobak perlu dikupas, dipotong menjadi batang longitud. Rebus dalam air masin mendidih selama kira-kira 10 minit. Bawang, bawang dan daun pasli bersih dan dicincang kasar. Letakkan kepala, ekor, sirip dan sirip ikan potong ke dalam kuali, tambah 2 liter air, bawa semua mendidih dan keluarkan busa. Tambah sayur-sayuran, garam dan lada yang sudah siap secukupnya. Rebus hendaklah kira-kira setengah jam pada api yang rendah, tanpa penutup dengan tudung. 10 minit sebelum akhir memasak menambah daun bay. Terikan sup ke dalam periuk bersih melalui penyaring halus atau cheesecloth dan sekali lagi meletakkan api. Masukkan fillet ikan dalam sup dan masak selama kira-kira 5 minit, secara berkala mengeluarkan busa. Selepas itu, letakkan ikan di atas pinggan dan biarkan ia sejuk. Peelkan bit, parut mereka pada parutan halus, tuangkan mereka ke dalam kuah dan masak kembali. Rebus 10 minit lagi. Terikan sup. Pukul putih dengan ais, tuangkan mereka ke dalam kuah, campurkan segala-galanya dan masak sehingga mendidih. Selepas itu, keluarkan periuk dari api dan letakkan selama 10 minit, kemudian keluarkan buih dan ketatkan sup melalui kekapis atau penapis halus. Masukkan gelatin untuk memanaskan sup dan kacau sehingga dibubarkan. Tutup dengan bentuk tinggi filem berpaut. Ganti, letakkan ikan dan wortel. Kemudian perlahan-lahan tuangkan sup dengan gelatin, biarkan sejuk dan letakkan semua di dalam peti sejuk untuk malam.

Peraturan pemakanan dalam penyakit pundi hempedu

Cholecystitis, dyskinesia saluran empedu, JCB adalah penyakit yang paling biasa dalam sistem empedu. Fungsi pundi kencing terjejas disebabkan oleh pemakanan tidak teratur, makan berlebihan, diet yang ketat, penyalahgunaan makanan ringan, dan kekurangan cecair. Untuk menormalkan pembentukan dan rembesan hempedu, anda perlu makan secara teratur, menambah makanan dengan makanan sihat, mengambil kira perkadaran nutrien (BJU, vitamin, mineral). Diet dengan penyakit pundi hempedu membantu menormalkan fungsinya.

Ciri-ciri diet 5 dalam pengampunan dan pemisahan

Dalam cholecystitis, dyskinesia saluran empedu, hepatosis, diet untuk hati dan pundi hempedu No. 5 ditetapkan. Apabila sakit di pundi hempedu, keparahan hati, mual selepas makan makanan berlemak, perlu menyesuaikan diet.

Jadual 5 melibatkan mengurangkan pengambilan kalori, penolakan lemak haiwan dan karbohidrat mudah. Ia adalah perlu untuk mengambil makanan sayuran, yang menormalkan aliran keluar hempedu.

Diet dengan pelbagai penyakit berbeza:

• Dalam bentuk yang akut, organ-organ pencernaan harus lega sebanyak mungkin. Jadual 5a akan membantu dalam perkara ini. Untuk melakukan ini, pesakit mesti kelaparan selama 2-3 hari. Seterusnya, anda perlu meninggalkan makanan pepejal untuk mengurangkan keradangan. Garam juga lebih baik untuk tidak mengambil makanan. Anda perlu minum 2 liter air ditapis setiap hari. Ia juga dibenarkan untuk menggunakan teh tanpa gula yang lemah, sup sayur, jelly, decoctions buah kering, rosehip berries (tanpa gula). Selepas beberapa hari, anda boleh pergi ke sup tanah, porridges. Apabila keadaan bertambah baik, tetapkan nombor diet 5.
• Dalam bentuk kronik, diet menjadi lebih pelbagai. Perkara utama adalah untuk makan makanan rendah lemak, menolak gula-gula, mengurangkan dos gula. Mentega menggantikan buah. Ia disyorkan untuk makan makanan organik, makan mengikut rejim.

Dalam kes pelanggaran fungsi hempedu itu adalah dilarang untuk minum minuman beralkohol.

Peraturan am untuk pemakanan yang betul

Pemakanan untuk penyakit hempedu adalah berdasarkan peraturan berikut:

• Nilai pemakanan menu tidak melebihi 2400-2800 kkal per hari. Ini mengambil kira jantina, umur, berat badan, kesihatan umum.
• Menu ini harus mengandungi proporsi protein (sayuran dan haiwan - 50 x 50) - sehingga 80 g sehari, lemak (1/3 dari asal tumbuhan) - sehingga 90 g, karbohidrat lambat - sehingga 350 g
• Pastikan untuk mengikuti rejim minum (sekurang-kurangnya 1.5 liter air tulen setiap hari).
• Hadkan pengambilan garam.
• Pilih cara memasak yang berlainan.
• Suhu minuman dan makanan perlu kira-kira 60 ° C.
• Perhatikan cara makan: makan secara teratur, secara fraksional, pada masa yang sama.

Ini adalah prinsip asas diet terapeutik untuk penyakit saluran gastrousus.

Cara memasak

Tidak semua pesakit tahu bahawa mereka suka pundi hempedu. Produk disyorkan untuk memasak dengan betul:

• Ideal - masak dalam dandang yang berganda, rebus, panggang. Kadang-kadang makanan boleh dipadamkan, tetapi tidak untuk masa yang lama. Makanan sedemikian tidak membebankan gelembung yang rosak, membolehkan ia pulih lebih cepat.
• Adalah lebih baik untuk mempunyai hidangan tanah yang dicerna dan diserap dengan lebih cepat.
• Sayur-sayuran, buah-buahan dari senarai yang dibenarkan adalah yang terbaik dimakan segar. Perkara utama adalah mengupas mereka terlebih dahulu.
• Daging yang dibudidayakan, sayur-sayuran kaya serat harus menjadi tanah. Sayur-sayuran dan tepung semasa memasak tidak boleh dilihat di cermin.
• Makanan boleh diisi dengan sedikit mentega dan minyak sayur-sayuran.

Bila dan berapa banyak

Diet untuk hempedu melibatkan kemasukan makanan. Makan 5 hingga 6 kali sehari. Gaya pemakanan ini melegakan hati, mempercepat pemulihan.

Ia perlu untuk mengembangkan kebiasaan makan pada masa yang sama pada selang 3 jam, supaya pundi kencing dan pankreas bersedia untuk melepaskan enzim untuk pemecahan nutrien.

Contoh mod kuasa:

• Sarapan pagi pada jam 8.00 pagi, pada akaun makan pertama untuk 35% daripada catuan harian.
• Makan tengah hari pada pukul 11.00 - 10%.
• Makan tengahari pada pukul 1 petang - 30%.
• Makan tengah hari adalah pada pukul 15.00 - 15%.
• Makan malam pada jam 6 petang - 10%.

Saiz satu hidangan tidak boleh melebihi 250 g.

Mengamati rejim sedemikian, anda boleh mengelakkan genangan hempedu. Di samping itu, pesakit tidak merasa lapar, merasakan ringan dalam badan.

Apa dan berapa banyak yang boleh diminum

Jika anda mempunyai masalah dengan pundi hempedu, seseorang harus minum 1.5-2.5 liter air sehari. Jumlah harian harus dibahagikan kepada kira-kira bahagian yang sama dan minum pada siang hari. Sehingga 250 ml cecair boleh dimakan pada satu masa.

Di samping itu, ia berguna untuk menggunakan teh lemah, air mineral. Senarai minuman yang dibenarkan termasuklah merebus berry mawar liar, dedak, minuman buah-buahan yang lazat, jus segar.

Minuman sebelum digunakan disarankan untuk dipanaskan. Walau bagaimanapun, terlalu panas untuk digunakan juga.

Apa yang berguna untuk pundi hempedu

Doktor mengenal pasti makanan dan produk sihat untuk hati dan pundi hempedu:

• Roti (basi atau kering), biskut, kek span tanpa tambahan.
• Ayam, ayam belanda, arnab, daging sapi muda, dll.
• Ikan rendah lemak (hake, cod).
• Susu, kefir, yogurt semula jadi dengan bakteria hidup. Kandungan lemak yang dibenarkan - sehingga 2.5%.
• Telur putih atau tidak lebih daripada 1 telur rebus sehari.
• Buckwheat, oat, beras perang, millet, kelas pasta A.
• Kentang, zucchini, wortel, kembang kol, kale laut, labu, dll.
• Buah-buahan manis (epal, pear, strawberi, raspberi).
• Krim, minyak sayuran.

Kadang-kadang anda boleh makan madu, jem (dari jenis manis), marshmallow, dan marmalade.

Produk Terlarang

Diet untuk penyakit pundi hempedu melibatkan mengurangkan dos harian gula hingga 3-4 tsp, serta garam - kira-kira 10 g. Anda perlu mengawal bahagian produk tenusu lemak, serta daging lembu, tomato, keju keras, sosej rebus. Kadang-kadang, anda boleh menggunakan salmon, kaviar ikan sturgeon, herring.

Semasa keradangan salur hempedu dan pundi kencing ia dilarang untuk menggunakan produk dan hidangan seperti:

• roti segar;
• puffs, pastri;
• itik daging, angsa, biri-biri, babi, butik;
• ikan salmon, makarel, ikan tuna dan ikan berlemak lain;
• bawang putih, lobak, bayam, lobak;
• kedai-kedai;
• susu masam daripada lemak 5%;
• kekacang;
• buah masam (sitrus, anggur, gooseberries, currants);
• lemak babi, minyak masak;
• cendawan

Jumlah lemak dalam menu harus dikurangkan oleh lemak babi dan lemak diet pepejal yang lain.

Menu anggaran

Jika anda mempunyai masalah dengan hempedu, anda perlu membuat diet yang kompeten. Contoh menu harian yang memenuhi peraturan diet nombor 5:

• Sarapan pagi: bubur susu, keju kotej dengan kacang-kacangan, buah kering, teh.
• Makan tengah hari: Apple dengan kotej keju dan kismis, dibakar di dalam oven.
• Makan malam: sup krim dengan kentang, kembang kol, daging lembu jantan, uzvar.
• Waktu teh: sup dogrose, roti diet.
• Makan malam: hake stim, kentang tumbuk, pai keju, teh.

Pada waktu tidur, anda boleh minum 200 ml kefir.

Resipi diet

Senarai produk yang disyorkan membolehkan anda membuat menu bervariasi. Anda boleh memasak makanan lazat yang selamat untuk organ yang terjejas. Perkara utama ialah memilih cara rawatan haba yang betul, untuk mematuhi perkadaran bahan dan peraturan memasak. Rasa resipi rebus, stim, bakar, dan kadang kala rebus.

Kursus pertama

Sup memasak sup sayur-sayuran yang lebih baik, tanpa zazharki.

• Potong 100 g bunga kembang kol dan kentang.
• Hantar sayuran ke dalam periuk dengan 300 ml air, tambahkan 5 g mentega di sana.
• Letakkan bekas itu pada api yang rendah, rebus sehingga selesai.
• Kemudian tuangkan kandungan ke dalam mangkuk pengisar, pukul.
• Rebus 20 gram beras dalam 200 ml air selama satu jam.
• Kemudian gabungkan beras dengan asas, pukul lagi.
• Panaskan, tambah 100 ml susu, 5 g mentega.

• Hancurkan 1 terung dikupas, rebus dalam kuali selama 5 minit.
• Chop 1 lobak merah, akar saderi, bawang, 1 paprika, hantar ke terung, simmer 3 minit lagi.
• Potong 4 kentang menjadi kiub, buang air mendidih (1 l), 15 minit sebelum akhir memasak, tambahkan sayur-sayuran kukus, garam sedikit, dan semolina.
• Keluarkan sup, dan selepas 10 minit, tambahkan sayur-sayuran, 1 sudu besar. l krim masam.

Makan sup sambil panas.

Kursus kedua

Diet untuk masalah hati dan batu empedu didasarkan pada kursus kedua daging, ikan, bijirin, dan sebagainya yang lazat dan sihat.

Cutlet dengan sos putih:

• Grind 600 g fillet kalkun dengan penggiling daging atau pengisar.
• Tuang 60 g roti serbuk dengan air, campurkan dengan daging cincang, potong lagi.
• Tambah garam, pukul pemadat.
• Bentuk patties, letakkan wap di atas panggangan, masak selama 15 minit.
• Kering dalam kuali 1 sudu besar. l tepung, tambah 200 ml susu, 1 sudu besar. l minyak lembu, rebus selama 3-5 minit.
• Letakkan potong pada bentuk, tuangkan sos, panggang pada suhu 170 ° C selama 10-15 minit.

Pike perch roll:

• Tuang 120 g ikan dengan pengisar.
• Tuang 35 g roti serbuk dengan 25 ml susu, campurkan dengan daging cincang, pukul lagi.
• Tambah kepada min 5 g ghee.
• Pukul protein dengan 10 ml susu, tuangkan ke acuan silikon, bakar sehingga siap.
• Letakkan daging cincang pada kasa basah (1 cm tebal), buat telur dadar di atasnya, balut untuk membuat roll, masak untuk pasangan.
• Keluarkan kasa dari gulung, letakkan pada cetakan silikon, tuangkan 20 ml krim masam dicampur dengan 3 g tepung, panggang dalam oven.

Kursus kedua boleh ditambah dengan sayur-sayuran.

Pencuci mulut

Semasa diet anda boleh menikmati pencuci mulut yang lazat.

• Basuh 2 pir, memotong bahagian atas, keluarkan teras, sedikit trim bahagian bawah buah dengan pisau.
• Tuangkan 5 ml madu ke dalam setiap buah, letakkan 1 tarikh tanpa tulang dan tutup dengan puncak.
• Masukkan pir dalam mangkuk pengukus dan masak selama 20-30 minit.

• 500 g keju kotej, 90 g gula, 1 sudu besar. l mentega, garam garam, semangat lemon sedikit, pukul dalam pengisar.
• Pukul putih telur 5 secara berasingan, campurkan busa dengan asasnya.
• Tambah kepada jisim besar 3 sudu besar. l serbuk roti, 1/2 cawan kismis, segelintir kacang, kacau.
• Tuangkan jisim ke dalam acuan silikon, masukkan dandang dua kali, masak satu jam.

Hidangkan puding dengan sos atau jem buah-buahan.

Minuman

Untuk penyakit saluran hempedu dan pundi kencing, anda boleh membuat minuman yang enak. Benar, anda tidak sepatutnya terlibat dengannya, kerana sebahagian daripadanya mengandungi banyak gula.

• Rebus 3 cawan susu, tambah 90 g gula.
• Secara berasingan, campurkan 60 g kanji dengan 200 ml susu, tuangkan jisim ke dalam kuali, masak selama 5 minit dengan api yang rendah, jangan lupa kacau.
• Tambah sedikit vanila atau kulit oren di sana.
• Tuangkan mangkuk es krim, minum dalam bentuk panas.

• Hantar dalam air mendidih 90 g gula, 200 g plum tanpa biji, 100 g pear kupas, 200 g epal (keluarkan teras).
• Rebus selama 30 minit lebih panas.
• Keluarkan panci dari dapur, tambah 300 g cincang cincang.

Beri minum sebati sebelum minum.

Ciri pemakanan selepas mengeluarkan batu atau pundi hempedu

Selepas pembedahan pada saluran hempedu dan makanan pundi kencing dengan cara ini:

• 2 hari pertama anda perlu kelaparan, minum banyak air, teh lemah, uzvar.
• Untuk 3-4 hari hidangan yang dibenarkan, disemai dengan konsisten kentang tumbuk, dan juga kompos.
• Kemudian anda boleh makan produk tenusu (sehingga 2% lemak), sup berasaskan susu, buah atau buah jelly.
• Seterusnya, dalam diet hidangan disuntik pesakit dari daging cincang, daging tanpa lemak, makanan tumbuhan segar.
• Sekiranya tiada komplikasi, selepas 7-10 hari, pesakit bergerak ke jadual No 5.

Diet untuk patologi saluran hempedu dan pundi kencing membantu mengurangkan keradangan, mencegah penguraian, menormalkan proses pencernaan. Tempoh pemakanan ditentukan oleh doktor yang hadir untuk setiap pesakit secara berasingan. Kadang-kadang anda perlu mematuhi peraturan jadual №5 sepanjang hayat.