Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

hepatitis kronik;
sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
batu karang;
pankreatitis;
gastroduodenitis;
tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.

Diet nombor 5 - penerangan terperinci dan petua berguna. Ulasan tentang diet nombor 5 dan contoh resipi.

Diet, atau sistem makanan yang dibangunkan secara khusus, adalah salah satu komponen utama rawatan pelbagai penyakit. Yang penting terutamanya untuk memerhatikan penyakit hati, organ pembentuk hempedu, perut, usus. Untuk pemakanan terapeutik, penting bukan sahaja pemilihan produk tertentu, tetapi juga kaedah penyediaannya, suhu makanan yang disajikan, masa dan kekerapan makanan, yang bergantung kepada penyakit tertentu. Ciri ini diperhatikan hampir seratus tahun yang lalu oleh ahli terapi Pevzner, yang pada tahun 1920. membangunkan lima belas meja diet perubatan untuk pelbagai penyakit. Makanan ini ditetapkan setakat ini, dan mereka memberikan hasil yang baik.

Diet nombor 5 - perihalan dan prinsip umum

Diet nombor 5 adalah salah satu dari lima belas diet terapeutik utama, atau seperti yang kadang-kadang dipanggil - jadual, yang ditetapkan untuk penyakit pundi hempedu, hati, saluran empedu. Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Apabila diet diperhatikan, glikogen terkumpul di hati, metabolisme lemak dan kolesterol dibongkar, rembesan hempedu dirangsang dan aktiviti normal keseluruhan saluran gastrointestinal dirangsang.

Petunjuk untuk menggunakan jadual No 5 adalah tempoh pemulihan selepas hepatitis akut dan cholecystitis, tanpa eksaserbasi - cholelithiasis, cholecystitis kronik dan hepatitis, sirosis hati (tanpa kekurangan hepatik), serta gastritis kronik (tanpa gangguan drastik), kolitis kronik (dengan kecenderungan untuk sembelit), selepas menjalani pembedahan pundi hempedu.

Diet mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal. Sekiranya anda membuat menu yang seimbang, makan bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga lazat.

Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - lima atau enam kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus. Produk tidak memerlukan pengisaran menyeluruh. Pengecualian berlaku untuk sayur-sayuran yang kaya dengan serat dan daging berserabut - mereka bergolak. Hidangan sangat sejuk adalah kontraindikasi.

Diet nombor 5 - apa makanan yang boleh dimakan

1) Produk roti: roti rai (pastri semalam), gandum (gred pertama dan kedua), produk dari doh bersarang yang disumbat dengan daging rebus (ikan), dengan epal, keju cottage, kek span kering, biskut.

2) Sup: tenusu dengan pasta, sup sayur-sayuran - sayuran dan bijirin, borscht vegetarian (sup), buah, sup bit. Sekiranya anda perlu menambah tepung untuk mengisi sup, ia dikeringkan (tidak digoreng).

3) Ikan: ikan bersandar, rebus, dibakar selepas mendidih, ikan ladu dan bakso ikan, soufflé.

4) Daging (ayam): daging tanpa lemak dan tanpa tendon dan tisu penghubung (fascia), daging ayam tanpa kulit, kambing tanpa lemak dan babi, daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam, daging rebus, dibakar selepas mendidih -, susu sosej, gulung kubis, dengan pilaf daging rebus.

5) Produk tenusu: susu, yogurt, kefir, acidophilus, keju rendah lemak dan separuh lemak, casseroles, puding, kucai malas, krim masam (sebagai tambahan kepada hidangan dan perasa), keju tidak berminyak dan tidak pedas.

6) Lemak: sayur-sayuran minyak halus, mentega (dalam hidangan dan dalam bentuk semula jadi).

7) Bijirin: pelbagai bijirin, oat dan soba, pilaf dengan wortel, buah-buahan kering, puding keju kotej, wortel, pasta rebus, crouton sangat berguna.

8) Telur: telur dadar protein yang dibakar, rebus, satu kuning telur sehari.

9) Sayur-sayuran: pelbagai - rebus, rebus atau mentah. Sebagai hidangan sampingan, hidangan berasingan, salad, kacang hijau (dalam bentuk kentang tumbuk), kubis bukan masam (jeruk), bawang selepas mendidih.

10) Makanan ringan: salad buah-buahan, sayur-sayuran segar, vinaigrettes, herring rendah lemak (direndam), kaviar skuasy, salad dari ikan rebus, makanan laut, daging rebus, sosej - diet, tenusu dan doktor.

11) Buah-buahan, gula-gula: buah-buahan (dibakar, rebus dan segar (kecuali masam), buah-buahan, jeli, buah-buahan kering, mousses, jeli, pastila, marmalade, jem,.

12) Minuman: jus - sayur-sayuran, dari beri dan buah-buahan, kopi dengan susu, teh hitam, hijau, merebus rosehip, dedak dedak gandum.

13) Sos (rempah): air manis manis, kayu manis, vanila, pasli, dill, sos - krim masam, sayuran, tenusu (tepung kering).

Diet nombor 5 - makanan apa yang tidak boleh dimakan

1) Produk roti: pai goreng, produk dari mentega, puff pastry, roti yang sangat segar.

2) Sup: cendawan, daging, sup ikan, sup hijau, okroshka.

3) Ikan: ikan kalengan, asin, asap, ikan berminyak.

4) Daging (ayam): daging berlemak, otak, hati, buah pinggang, daging ayam dan itik, daging asap, makanan dalam tin, kebanyakan sosis.

5) Produk tenusu: dengan sekatan - krim masam, ryazhenka, krim, keju kotej lemak, keju masin berlemak.

6) Lemak: lemak ayam, lemak babi, daging lembu dan daging babi.

7) Bijirin: kekacang.

8) Telur: goreng dan keras direbus, dengan sekatan cholelithiasis - setengah dari kuning telur dalam hidangan.

9) Sayur-sayuran: bayam, lobak, coklat, lobak, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk.

10) Makanan ringan: kaviar, daging asap, barang-barang dalam tin, makanan ringan berlemak dan pedas.

11) Buah, gula-gula: ais krim, coklat, buah beri dan buah-buahan, produk dengan krim.

12) Minuman: minuman sejuk, koko, kopi hitam, minuman beralkohol, minuman alkohol yang rendah.

13) Sos (rempah): lobak, lada, mustard, pengambilan garam terhad (sehingga 10g / hari).

Diet nombor 5 - contoh menu

Isnin

Sarapan pagi (pertama): omelet protein kukus, mentega, bubur susu, teh dengan lemon.
Sarapan (kedua): keseronokan keju casserole, krim masam.
Makan tengah hari: sup vegetarian, wortel braised, daging rebus, kompos buah kering.
Masa teh: biskut, teh dengan limau.
Makan malam: pasta rebus, mentega, keju, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Selasa

Sarapan pagi (pertama): salad epal dan wortel mentah, potong stim (daging) dengan sos susu, kopi (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): epal segar.
Makan tengah hari: sup krim (kentang), rebus rebus, ikan rebus, buah (berry) mencium.
Makan tengah hari: biskut, pinggul sup.
Makan Malam: Krupenik dari soba, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Rabu

Sarapan pagi (pertama): keju cottage dengan gula dan krim masam, oatmeal susu.
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam rebus, nasi rebus, sos susu, kompos buah segar.
Snek: jus buah.
Makan malam: kentang lecek, ikan rebus, saus putih, sup rosehip.
Untuk malam: kefir (kaca).

Khamis

Sarapan pagi (pertama): mentega, makaroni dengan daging, teh (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): pangsit malas, krim masam.
Makan tengah hari: sup kentang dengan "Hercules", gulung kubis, jeli.
Makan tengah hari: buah segar (epal, plum).
Perjamuan: bubur nasi susu, mentega, teh, keju.
Untuk malam: Kefir (kaca).

Jumaat

Sarapan pagi (pertama): bubur soba, mentega, keju kotej (dengan susu), kopi (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengah hari: borsch (vegetarian), mi dengan daging (direbus), krim masam, jelly berry.
Masa teh: biskut, teh.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Sabtu

Sarapan pagi (pertama): tepian daging (dikukus), bubur soba, teh (dengan lemon).
Sarapan pagi (kedua): jem epal, puri lobak merah.
Makan tengah hari: sup susu (dengan pasta), puding keju cottage, krim masam, kompos buah kering.
Selamat, jeli buah-buahan.
Makan malam: bubur semolina dengan susu (dengan prun), air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Ahad

Sarapan pagi (pertama): kentang rebus, ikan hering, teh (dengan lemon).
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengahari: sup vegetarian, vermicelli, sos susu, potong stim, kompot.
Makan tengah hari: biskut, pinggul sup.
Makan malam: kek keju dengan krim masam, omelet protein, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Diet nombor 5 - contoh resipi

Resipi 1: Sup Kentang Diet

1. kentang - 2 buah.,
2. beras - 100 gr.,
3. bawang - 1 pc. (kecil)
4. wortel - 1 pc,
5. Broccoli - 50 gr.
6. garam secukup rasa.

1. Bersihkan dan dadu kentang, dimasukkan ke dalam periuk 2 liter dengan air sejuk.
2. Masukkan nasi yang sama, bawang cincang dan terbakar.
3. Sapukan wortel pada grater halus dan hantar ke sup bersama-sama dengan bunga broccoli.
4. Masak sup pada api yang rendah sehingga sayur-sayuran dan nasi masak, garam sebelum dimatikan, dan sebelum disajikan, tambah herba dan 1 sudu teh ke piring. minyak sayuran.

Resipi 2: Bakso buah-buahan

1. Pulpa daging lembu - 150 gr.,
2. susu - 2 sudu besar. l.,
3. aprikot kering atau prun - 10 gr.,
4. mentega - 1 sudu kecil,
5. telur - 1 keping,
6. krim masam - 20 gr.,
7. garam.

1. Membersihkan daging dari tendon dan lemak, dua kali lulus melalui penggiling daging.
2. Biarkan aprikot atau prun di dalam air dan, membebaskan dari biji, dipotong menjadi mi nipis.
3. Tambah susu tanah, mentega, telur, aprikot kering atau prun untuk daging cincang, garam dan campuran.
4. Membahagikan jisim yang terhasil ke dalam bola, bakar sehingga selesai, tuangkan krim masam dan panas.

Resipi 3: Cheesecake dengan wortel

1. keju cottage 9% - 150 gr.,
2. wortel - 50 gr.,
3. mentega - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. telur - 1 keping,
6. gula - 20 gr.,
7. tepung gandum - 30 gr.,
8. garam garam

1. Selepas menggosok wortel pada parutan halus, taburkannya ke dalam air dengan penambahan mentega selama 20 minit, kemudian tuangkan semolina, masak, kacau.
2. Biarkan jisim yang dihasilkan dan tambah dadih dengan telur, gula, garam dan kebanyakan tepung.
3. Kami membentuk kek keju dan, setelah membakarnya dalam tepung yang lain, goreng di kedua belah pihak dalam mentega, kemudian bawa ke kesediaan dalam oven.

Diet nombor 5 - petua

Biasanya, diet itu diresepkan oleh doktor selari dengan rawatan utama - dadah dan fisioterapi. Sekiranya anda mematuhi sistem kuasa ini untuk masa yang lama, anda boleh mengalih keluar ketegangan, mencapai keadaan remisi yang stabil, iaitu. kehilangan semua tanda-tanda penyakit, serta untuk mewujudkan kerja-kerja organ pencernaan, menormalkan keadaan mereka. Diet 5 berikut juga memberi kesan kepada kesan sampingan positif yang berlaku dengan badan - berat badan normal (kilogram tambahan hilang), peningkatan yang bertenaga dan kesejahteraan keseluruhan dirasai. Mengetahui diagnosis yang tepat, anda boleh melekat pada diet anda, tanpa berunding dengan doktor.

Penderita penyakit hati, organ pembentuk hempedu dan ekskresi, walaupun mereka berhenti berdiet dan menjalani diet tetap, adalah sangat penting untuk tidak menyalahgunakan makanan yang dilarang, terutamanya lemak, asap, hidangan pedas, minuman beralkohol yang kuat, atau meminimumkannya. Jika tidak, terdapat beban pada hati dan organ yang menghasilkan hempedu, yang boleh mencetuskan penyakit, dan rawatan perlu bermula semula.

Jadual nombor 5 - bacaan, senarai produk + menu

Kebanyakan penyakit, sebagai tambahan kepada ubat preskripsi, memerlukan pendekatan individu untuk komposisi, masa pentadbiran, dan juga suhu makanan. Makanan terapeutik yang terbaik untuk masalah dengan pundi kencing hati dan hempedu - nombor 5, walaupun ia telah dibangunkan hampir seabad lalu. Penulisnya adalah M.Pevzner, seorang profesor perubatan, yang menumpukan seluruh hidupnya untuk mengkaji penyakit sistem penghadaman dan perkembangan nutrisi terapeutik.

Penting untuk mengetahui! Satu kebaharuan yang disyorkan oleh endokrinologi untuk Pemantauan Tetap Diabetes! Hanya perlu setiap hari. Baca lebih lanjut >>

Jadual 5 adalah makanan yang sihat lengkap dengan kandungan kalori yang biasa, tetapi pada masa yang sama menyediakan rejimen yang sihat bagi sistem hati dan sistem empedu. Matlamat pemakanan ini adalah untuk mempercepat pemulihan daripada campur tangan pembedahan ke organ-organ ini, untuk berasa baik dan untuk mencegah kambuh penyakit kronik.

Siapa yang menunjukkan diet jadual ke-5

Diet jadual 5 menyediakan suhu, beban mekanikal dan kimia yang dikurangkan pada usus dan perut, menyumbang kepada normalisasi metabolisme lemak dan fungsi sistem bilier. Pada masa yang sama, ia menyediakan semua keperluan badan walaupun semasa tempoh pertumbuhan, supaya ia boleh digunakan untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

Diet yang ditetapkan untuk penyakit berikut:

hepatitis - keradangan hati kedua-dua jenis virus dan toksik, akut - pada masa rawatan, kronik - dalam pengampunan;
cholecystitis dengan proses keradangan akut atau rendah;
batu di rongga pundi hempedu dan saluran.

Terdapat versi pemakanan paling kerap - jadual nombor 5a. Ia ditetapkan untuk tempoh pemisahan penyakit kronik, dengan komplikasi atau jika keradangan hati dan hempedu digabungkan dengan gastritis atau ulser perut.

Di samping jadual nombor 5 dan nombor 5a, yang dibangunkan oleh Pevzner, pengubahsuaian diet telah dibuat:

Tidak. 5p - untuk pesakit yang mengalami pankreatitis untuk tempoh pemulihan dan antara penyakit kronik;
No. 5, diet pasca operasi 2 minggu selepas campur tangan dalam saluran hempedu atau reseksi pundi hempedu;
No. 5l / f - dalam hepatitis kronik, yang disertai oleh pelanggaran aliran keluar empedu;
No. 5p - untuk pemulihan selepas gastrectomy, jika ia membawa kepada pecutan makanan melalui saluran pencernaan dan kemerosotan pencernaannya.

Orang yang sihat untuk diet penurunan berat badan 5 tidak disyorkan kerana kandungan kalori yang tinggi. Menggunakan beberapa prinsip diet - makanan hangat, giling, makanan dengan kesan lipotropik, banyak cecair - boleh berguna dalam perubahan awal dalam berfungsi saluran gastrousus.

Apa dietnya

makanan lembut dibenarkan oleh jadual №5, mesti memenuhi beberapa syarat: mempunyai komposisi pemakanan lengkap, menghapuskan produk berbahaya untuk mencegah kerengsaan gastrousus tajam, hidangan terlalu panas atau sejuk, pelawas.

Keperluan menu:

Produk kasar harus tertakluk kepada penggilingan mekanikal. Sayuran mentah dan rebus dengan lebihan serat disapu pada parut, dipotong atau digiling halus dalam pengisar. Daging dengan urat mengisar dalam penggiling daging. Makanan yang selebihnya boleh dimakan secara keseluruhan.

Kaedah rawatan haba yang dibenarkan untuk diet ini mendidih, dibakar tanpa kerak, mengukus. Jarang - pelindapkejutan. Menggoreng, merokok, memanggang adalah dilarang.

Jumlah protein dalam menu tidak boleh kurang daripada norma fisiologi - 0.8 g per kg berat badan, sebaiknya lebih daripada 1 gram. Sekitar 60% protein mesti diperolehi daripada produk haiwan.

Karbohidrat setiap hari perlu 300-330 gram, yang cepat - hanya 40 gram. Apabila anda mencipta nombor 5 yang disediakan kira-kira 70 gram gula mudah diserap. Kemudian, dengan peningkatan jumlah gangguan metabolisme karbohidrat, jumlah yang dibenarkan telah dikurangkan.

Diet membolehkan sekitar 80 gram lemak setiap hari. Satu pertiga daripada mereka mesti diperoleh dari tumbuhan. Daripada haiwan, keutamaan diberikan kepada lemak susu: krim, mentega, krim masam. lemak refraktori (manis, kambing, daging lembu) beban saluran penghadaman dan mengandungi lebihan asid lemak tepu dan kolesterol, jadi mereka berkongsi menu dikurangkan sebanyak mungkin.

Untuk pencernaan normal dalam diet perlu sejumlah besar air (kira-kira 2 liter), menu untuk setiap hari mesti makanan cair.

Senarai produk yang diinginkan dalam diet ini termasuk makanan yang kaya dengan bahan lipotropik - daging tanpa lemak, ikan, makanan laut, keju cottage, putih telur. Mereka menormalkan metabolisme lipid, mengurangkan kolesterol darah, melindungi hati dari hepatosis lemak.

Antara serat pemakanan, bukan serat kasar, tetapi bahan pektik adalah pilihan. Mereka banyak terdapat dalam bit, labu, paprika, epal, quince, plum.

Berapa kerap saya perlu makan?

Jadual 5 menyediakan makanan berpecah, 5-6 hidangan sehari dengan jarak yang sama di antara mereka. Semua makanan harus bersamaan dengan jumlah dan nilai pemakanan.

Jadual makanan anggaran: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Atau 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Pada pukul 23:00 - tidur. Rejimen diet harian harus tetap.

Makanan lazat dalam bahagian kecil memunggah sistem pencernaan, meningkatkan penyerapan makanan, mengurangkan kolesterol yang buruk, meningkatkan kecekapan. Pada masa yang sama, mustahil untuk memaksimumkan diet kalori yang disyorkan, terutama kerana lemak. Menurut kajian, makanan kerap berlebihan makanan meningkatkan pemendapan lemak di hati.

Berapa lama makan di menu istimewa

Dalam kes penyakit akut, jadual No 5 dilantik untuk keseluruhan masa pemulihan, tetapi tidak kurang daripada 5 minggu. Semasa tempoh remisi penyakit kronik, diet boleh digunakan untuk masa yang lama, sehingga 2 tahun. Semakin lama tidak ada kambuh, kurang ketat diet menjadi, dan semakin menyerupai diet sihat yang normal.

Dalam cholecystitis akut dan pankreas, beberapa hari pertama, pesakit perlu melengkapkan puasa, dalam kes-kes yang teruk - pemakanan parenteral, kemudian beransur-ansur memperkenalkan makanan dari nombor meja 5. Pertama - hanya puri dan haba yang dirawat, menu beransur-ansur berkembang.

Adakah anda mengalami tekanan darah tinggi? Adakah anda tahu bahawa hipertensi menyebabkan serangan jantung dan strok? Menormalkan tekanan anda dengan. Baca pendapat dan maklum balas mengenai kaedah di sini >>

Minggu pertama selepas pelantikan diet harus berada di bawah pengawasan seorang doktor. Sekiranya badan biasanya menyerap makanan, jadual nombor 5 dilanjutkan. Dengan memperbaiki keadaan, doktor dapat mengurangkan bilangan sekatan, dengan data ujian yang lemah, menetapkan jadual yang lebih ketat No 5a.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam bilangan pemakanan 5

Penggunaan produk untuk jadual No. 5:

Menu untuk jadual nombor 5 adalah wajar untuk segera selama beberapa hari. Apabila membeli makanan, pastikan sentiasa terdapat makanan di dalam peti sejuk yang boleh dimakan. Perancangan, mencari resipi dan masakan memasak pada malam itu akan membolehkan anda untuk makan dengan betul dan pada masa yang tepat, yang bermaksud anda akan dapat mengatasi penyakit dengan lebih cepat dan kembali kepada kehidupan normal.

Peraturan memasak:

Sup tidak dimasak dalam sup daging, sebagai bahan ekstraktif yang merangsang aktiviti sistem pencernaan keluar semasa memasak. Juga, dengan diet ini, sup bawang putih pada cendawan dan ikan tidak diingini. Tepung sup tidak dilancarkan, mereka tidak membuat goreng. Pilihan terbaik ialah kuah pada sayur-sayuran, kentang dan bijirin yang dibenarkan atau pasta.
Daging disukai dicincang, dalam bentuk pate. Tidak perlu memotong daging lembut.
Porridges menyediakan kedua-dua tengkuk dan separuh likat. Untuk diet ini, resipi yang sesuai dengan pelbagai casseroles dari mi, bijirin, keju cottage dan putih telur.
Kubis dibenarkan hanya rebus atau bukan asid yang ditapai.
Buah, ia adalah wajar untuk menghapuskan, masak mereka compotes dan jeli.
Telur dihadkan kepada 2 protein dan 1 kuning telur setiap hari, dan protein boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, dan ia adalah wajar untuk menambah kuning telur untuk makanan lain.
Diet herba pedas membolehkan jumlah minimum untuk menghiasi hidangan.
Semua perasa yang pedas, berlemak dan merangsang adalah dilarang, termasuk mayonis, saus tomat, pes tomato, cuka, lada. Anda boleh makan tenusu, sayur-sayuran, sosis bukan berasid. Sosam - dengan mengambil kira norma harian garam.
Sayuran, daging, ikan, sayur-sayuran yang diasinkan dalam diet ini adalah makanan larangan.

Menu contoh untuk hari dan minggu

Makanan dipilih supaya makanan menyediakan pelbagai makanan, jumlah protein yang cukup, kandungan kalori yang diingini. Harian di atas meja mestilah produk dengan sifat lipotropik. Untuk pencernaan yang normal, anda perlu menyediakan serat makanan yang mencukupi. Sumber utama adalah sayuran, buah-buahan, bijirin.

Contoh diet harian:

8:00 Lazy dumplings. Satu pek keju cottage dicampur dengan segelas tepung, telur ditambah, sedikit gula. Doh ditenun, digulung menjadi sosis dan dipotong menjadi pencuci. Lingkaran kek keju kotej mendidih selama 5 minit. Boleh dihidangkan dengan jem, buah.
11:00 Meatloaf. Satu paun daging cincang, kentang dan wortel cincang, tambah telur putih yang dipukul, bentuk dalam bentuk roll dan dibalut dengan kerajang. Bakar kira-kira setengah jam.
14:00 Diet telinga. Kentang dipotong menjadi kiub, lobak - bulatan nipis. Sebarkan air mendidih, terdapat juga mentol mencelup. Selepas 15 minit, tambah ikan sungai yang ramping, rebus sehingga dimasak.
17:00 rebus lembu dengan soba. Potong 500 g daging lembu ke dalam kiub, tiga wortel, potong ¼ bawang. Meletakkan dalam periuk, tuangkan air dan reneh. 15 minit sebelum kesediaan menambah segelas soba.
20:00 Kue keju kaserol dengan bulgur. Dalam satu pek keju kotej menambah segelas bulgur siap (tuangkan air mendidih terlebih dahulu), protein, gula secukupnya. Kacau dengan baik. Bakar dalam bentuk selama 30 minit.

Menu untuk minggu dibentuk berdasarkan prinsip yang sama. Contoh diet:

Nombor pemakanan perubatan 5

Latihan lanjutan:

Gastroenterologi dengan endoskopi.
Hipnosis diri Erickson.

Pada abad kedua puluh di Rusia, Profesor Gastroenterologi Manuel Pevzner mengkaji kesan diet manusia untuk meringankan kursus dan rawatan pelbagai penyakit. Hasil kerja keras selama bertahun-tahun adalah penciptaan kitaran diet terapeutik yang terdiri daripada 15 jadual yang direka khas. Setiap ransum ditujukan untuk pemakanan terapeutik pesakit, bergantung kepada penyakit dan membantu dengan cepat mengembalikan badan.

Diet kelima ditetapkan untuk penyakit hati, rembesan merosakkan kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada tahap yang berbeza dari penyakit dan komplikasi, komposisi diet mungkin berbeza-beza. Baca lebih lanjut mengenai pilihan diet nombor 5, bagaimana untuk mematuhi mereka, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang akan dibincangkan di bawah.

Nombor jadual 5

Jadual kelima adalah sistem makanan, yang terdiri daripada senarai hidangan, mod, dan peraturan pemprosesan makanan. Boleh digunakan untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Matlamat utamanya adalah untuk memperbaiki dan memulihkan hati dan saluran empedu. Dalam hal ini, petunjuk untuk pelantikan diet No. 5 adalah: cholecystitis kronik, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronik, steatosis hati. Di samping itu, ia ditetapkan untuk 14-17 hari selepas pembuangan pundi hempedu. Juga jadual nombor 5 boleh digunakan untuk kesan ketoksikan yang tidak teruk semasa mengandung.

Diet 5 hanya boleh digunakan dalam kes-kes penyakit kronik tanpa pembetulan dan semasa tempoh pemulihan. Ia dikontraindikasikan dalam pelantikan meja perubatan ini dalam tempoh pemisahan penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau ulser yang bersamaan.

Diet yang ditetapkan untuk masa yang lama. Pertama, ia ditetapkan untuk kira-kira seminggu dengan pemantauan berterusan pesakit. Sekiranya sistem kuasa dipindahkan secara normal, kursus itu dilanjutkan. Tempoh program rawatan pemakanan biasanya satu setengah tahun dan bergantung kepada dinamika perjalanan penyakit. Juga, bilangan diet 5 yang ditetapkan dalam tempoh ini boleh diganti atau diselaraskan.

Diet yang menyediakan 5 jadual yang paling sering diberikan kepada pesakit dengan fungsi hati yang merosakkan dan pundi hempedu. Pemakanan sedemikian meningkatkan fungsi organ-organ ini, dan juga menormalkan proses metabolisme dan pencernaan. Program ini mempunyai kesan yang baik pada hampir semua organ dalaman dan boleh berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.

Kesan terapeutik utama di hati, pundi hempedu dan saluran empedu menyediakan tiga faktor schazheniya. Iaitu, makanan yang diambil sepatutnya tidak membiarkan komposisi kimia dan pemprosesan mekanikal. Juga penting ialah suhu makanan yang diambil.

Komposisi kimia Objektif utama diet No. 5 adalah untuk menyediakan pesakit dengan nutrisi yang baik, sementara tidak termasuk makanan yang merusak fungsi hati dan pundi hempedu. Dengan hepatitis, sirosis dan cholecystitis, dilarang makan makanan tinggi kolesterol, lemak, minyak pati. Adalah penting untuk memastikan bahawa setiap hari pesakit menggunakan semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Had garam sehingga 10 g sehari. Jadual 5 sepenuhnya seimbang, melibatkan penggunaan 2500 kkal per hari. Bagi wanita hamil, kandungan kalori setiap hari perlu sekurang-kurangnya 2800 kcal.

Diet nombor 5 memerlukan pematuhan dengan rejim suhu yang digunakan dalam lingkungan 20 hingga 60 darjah. Hidangan sejuk dan terlalu panas tidak sesuai untuk penyakit saluran empedu.

Pemprosesan mekanikal adalah pengisaran makanan, yang diperlukan untuk memudahkan proses pencernaan. Untuk jadual kelima, tidak perlu mengisar atau mengisar segala-galanya, banyak yang boleh dimakan secara keseluruhan. Sayur-sayuran dengan kandungan serat yang tinggi mesti dicincang: dicincang halus, parut, parut, direbus - mengisar melalui kekacang. Begitu juga dengan daging berserabut.

Hidangan pemakanan boleh dibakar, direbus dalam susu atau air, masak untuk pasangan. Dua kali seminggu anda boleh makan rebusan: sayur rebus, panggang daging cincang, cocotte diet. Ia dilarang untuk makan goreng, kerana makanan tersebut mengandungi produk pengoksidaan lemak, yang menghalang pengeluaran hempedu, sehingga merosakkan hati. Anda perlu makan sekurang-kurangnya - sekurang-kurangnya 5 kali sehari, dalam bahagian sederhana.

Mari kita perhatikan secara terperinci apa diet untuk pesakit boleh terdiri daripada diet kelima.

Diet terapeutik

Senarai produk yang dibenarkan agak luas. Sekatan hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, masin dan ditapai, kerana makanan tersebut meningkatkan rembesan jus pencernaan pankreas dan menjengkelkan mukosa lambung. Berikut adalah senarai hidangan yang perlu dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya.

Diet nombor 5: apa yang anda tidak boleh lakukan (jadual)

Diet nombor lima ("Jadual 5") tergolong dalam kategori diet yang lembut atau terapeutik.

Penyakit kronik juga memerlukan diet terapeutik yang membolehkan seseorang berasa lebih baik.

Essence of Diet Khas

Petunjuk untuk diet nombor 5:

Cholecystitis yang teruk, atau di peringkat pemulihan.
Hepatitis kronik dan akut, pada peringkat pemulihan dan remisi yang cepat.
Proses penambahbaikan penyakit batu empedu.

Diet ini direka untuk memenuhi keperluan fisiologi, semulajadi badan, dan mengekalkan norma-norma semua lemak, karbohidrat dan protein yang diperlukan.

Maksimum perlu diambil dalam makanan buah-buahan dan sayur-sayuran yang banyak, kerana ia mempunyai kesan choleretic, dengan sempurna menghilangkan kolesterol khianat dari tubuh, memperbaiki fungsi usus kita.

Kenapa cholecystitis dan masalah hati yang lain berlaku sama sekali? Faktor-faktor yang terdedah kepada penyakit hati:

radas biliary yang tidak stabil;
kekurangan makanan (ketetapan, kualiti makanan, kuantiti);
kesan tekanan dan faktor psiko-emosi yang lain;
hipodinia, gaya hidup sedentari;
keadaan jangkaan kanak-kanak itu;
gangguan dalam proses aliran keluar hempedu;
mengambil pil kontraseptif atau terapi hormon untuk masalah di kawasan alat kelamin wanita;
perubahan sifat kimia dan fizikal hempedu;
juga menyebabkan aterosklerosis, obesiti, diabetes, sembelit kronik, opisthorchiasis.

Nilai tenaga makanan dalam diet 5 adalah antara 2,200 hingga 2,500 kcal sehari. Kira-kira 300 g karbohidrat, sehingga 90 g lemak, dan sehingga 90 g protein disyorkan.

Makanan yang disediakan juga sangat penting. Bagi diet, yang dibincangkan dalam artikel itu, adalah tipikal untuk menyediakan kebanyakan hidangan dengan menggunakan teknologi mudah mendidih. Kadang-kadang hidangan yang dimasak di dalam oven mungkin.

Anda perlu makan lebih kerap - lima / enam kali sehari, ini sangat penting: kurang makan tidak digalakkan!

Jadual makanan yang boleh dan tidak boleh di diet 5

Beberapa kata lagi perlu dikatakan mengenai pemilihan produk dan cara memasak.
Prinsip asas dicerminkan dalam jadual ini:

* Jika anda menambah tepung ke dalam pakaian, jangan goreng, tetapi keringkan saja. Begitu juga dengan sayur-sayuran dalam pakaian

Pelbagai dalam menu akan membawa pilaf dengan buah-buahan kering, muesli, oatmeal, bulgur, biji flaks

Lentil - dilarang sama sekali

Ikan rendah lemak (tuna, zander, hake, cod, pollock), sama-sama - direbus atau dibakar. Anda boleh makan beberapa ikan salmon, ia bukanlah hidangan utama, tetapi makanan ringan

Makanan laut - kerang, udang, cumi-cumi - memanjakan diri anda dalam jumlah yang terhad.

Kadang-kadang dan sedikit anda boleh makan ladu dengan ayam, daging lembu

Penggunaan lemak babi adalah sangat tidak diingini; daging lembu dan lemak kambing harus dikecualikan sepenuhnya.

Ikan dalam tin. Ikan dalam bentuk asin dan asap. Ikan berlemak (salmon, sturgeon, trout, beluga, dll);

Kaviar, sushi, tongkat ketam

Sebagai pencuci mulut, anda boleh mengeringkan biskut gurih, biskut.

Baking tidak dilarang sepenuhnya. Gulung produk dengan ikan, keju cottage, daging, epal akan baik-baik saja.

Biskut kering; keropok gandum; memotong

Cuti roti segar kering dan makan hanya pada hari kedua.

Pancake, pai goreng; crouton diperbuat daripada adunan mentega

Keju Feta - terhad

Anda boleh mempunyai beberapa salad dengan rasa neutral (Romain, gunung ais), lada manis, timun, rumpai laut

Sayuran hijau dengan bau pedas dan rasa, pes tomato; kubis putih

Vinaigrette, sauerkraut

Mayonis dan saus tomat; mustard dan lobak; lada, adzhika; cuka.

Apa yang boleh dan tidak boleh untuk seorang kanak-kanak dalam diet 5

Ramai kanak-kanak hari ini mengalami penyakit yang tidak menyenangkan di saluran gastrousus, sering terdapat masalah dengan pundi hempedu dan hati. Kenapa ini berlaku?

Terdapat beberapa jawapan untuk soalan ini:

Jangkitan tidak tidur.
Malnutrisi semakin diperhatikan dalam keluarga: kekurangan regimen, roti kering, makanan berlemak dan gelap, dan makanan segera.

Apabila kanak-kanak mempunyai masalah dengan fungsi saluran pencernaan, dan dia mengikuti diet lima untuk memperbaiki kesejahteraan dia tidak boleh:

tawarkan makanan apa-apa pastri yang baru dibuat, terutama ragi, mentega;
roti, kek, pai, pancake;
sup dalam daging, daging berlemak dan ikan, cendawan dan hidangan dengan kandungan mereka, lemak babi, telur rebus, coklat, krim, mentega, krim coklat.
masam, buah-buahan yang tidak manis dan beri, sayur-sayuran, sos, radishes dan radishes, makanan dalam tin, sayur-sayuran jeruk, makanan asap.

Senarai apa yang tidak memberi makan kepada kanak-kanak adalah hebat. Apa, kemudian, menyediakan anak itu? Jangan bimbang, diet nombor lima membolehkan banyak produk, supaya menu boleh dibuat pelbagai.

Diet ini akan memperkayakan menu anak anda dengan makanan dengan kandungan pektin, serat, bahan lipotropik dan cecair yang tinggi.

Roti sepatutnya semalam, kering. Ideal - roti rai, serta penggiling kasar. Jangan berikan roti segar anak, baking! Dalam keadaan ini, ia tidak memberi manfaat. Ia boleh dimakan dengan makanan lazat, setelah menyediakan produk yang tidak kaya dengan keju kotej, epal musiman, daging tanpa lemak. Dibenarkan biskut pepejal kering - biskut, berlarutan, biskut kering.
Yang pertama menunjukkan sup sayuran, dengan bijirin, pasta, borscht vegetarian dan sup kubis (tanpa daging), sup susu. Garam kursus pertama dalam kesederhanaan, jangan terbawa garam. Makanan perlu sentiasa hangat, ia mempunyai kesan yang tidak menentu pada saluran pencernaan.
Di dalam diet, puding, casseroles, dan puding yang berliku-liku separuh likat mengambil tempat terhormat, oat dan soba sangat berguna. Bijir seperti jelai, barli, ubat barli tidak sesuai dalam kes ini.
Termasuk dalam menu boleh dan harus hanya jenis lemak rendah ikan. Ambil ikan yang paling tipikal di rantau anda. Pilih dari mana: kod, navaga, pike perch, pike, kap, perak hake). Ikan stim, yang konsisten sepenuhnya dengan prinsip-prinsip pemakanan yang sihat, atau, secara alternatif, bakar dalam ketuhar.
Jangan bersemangat dengan telur. Makan lebih daripada satu telur setiap hari. Adalah lebih baik untuk menambahnya kepada hidangan lain, atau membuat omelet daripadanya.
Bagi sayur-sayuran, mereka sangat diperlukan dan digalakkan dengan jenis diet ini. Mereka boleh direbus, dibakar di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, dibakar di atas api kecil, dimakan mentah, berkhidmat sebagai hidangan sampingan, menyediakan salad, dan mencipta hidangan berasingan dari pinggan sayuran. Sayuran terlarang - jeruk, serta cendawan, lobak dan lobak, bayam, bawang putih dan bawang hijau bulu, kacang, kacang polong, iaitu kacang polong.
Susu boleh diminum bersama teh. Juga, kanak-kanak itu harus diberikan keju kotej, krim masam, kefir - semua ini perlu dibakar. Adalah mungkin untuk menggembirakan kanak-kanak dengan puding keju cottage, souffle kukus, pangsit malas, kek keju, telur hancur. Mengenai minyak, ia perlu dimakan terhad - tidak melebihi 50 g sehari.
Pastikan untuk makan buah-buahan dengan beri, tetapi perhatikan bahawa mereka tidak masam. Dari beri dan buah-buahan ternyata memasak banyak hidangan: jeli yang cerah, jelly berkhasiat, pengambilan yang menyegarkan, mousses asal. Biarkan anak makan buah kering yang sihat, marmalade yang lazat, eksotik, tetapi pastilah tidak berbahaya. Tetapi coklat dalam apa jua bentuk, krim, ais krim yang dicintai oleh banyak anak tidak boleh diberikan.

Apa lagi yang boleh anda masak? Pilaf manis dengan wortel, menambah buah-buahan kering yang sihat, puding dengan keju dan wortel, puding bijirin lain - nasi, semolina, crouton asli. Pasta adalah pilihan yang boleh diterima.

Varieti diet lima

Jadual 5A ditugaskan sekiranya terdapat ketidakselarasan cholecystitis, hepatitis dan penyakit gallstone yang terkenal. Ia dicirikan oleh hakikat bahawa pesakit perlu mengurangkan penggunaan lemak dan garam dalam makanan, dan selebihnya makanan sepatutnya seimbang dan sepenuhnya mungkin.

Lemak dan garam adalah kerengsaan selaput lendir dan reseptor saluran gastrousus, jadi ia harus dielakkan.

Semua hidangan terlarang di atas semuanya digoreng, serta asid organik, makanan tinggi minyak pati, hidangan yang mengandungi bahan kaya dengan lemak refraktori, makanan yang mempunyai banyak kolesterol dan purin.

Diet nombor 5P direka untuk membetulkan keadaan dalam bentuk pankreatitis kronik, jika tidak ada masalah. Diet adalah berbeza di dalam hidangan komposisinya dengan nilai tenaga yang rendah. Kurang harus makan protein dan karbohidrat tidak sihat. Untuk mengelakkan kembung, tidak mengganggu usus dengan produk tidak sesuai kasar, adalah perlu untuk menolak untuk memunggah organ saluran gastrointestinal dengan bahan serat dan bahan ekstraktif.

Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu

Jangan berkecil hati - walaupun makanan diet boleh menjadi lazat!

Sebab tubuh berbahaya apabila hempedu tidak berfungsi di saluran empedu. Jadi semua langkah ini direka untuk mengelakkan ini.

Diet 5 jadual nombor lima - menu diet, yang mungkin, yang mustahil dengan pemakanan meja ke-5

Diet 5: jadual nombor lima adalah menu istimewa untuk minggu dan setiap hari. Ia adalah M.I. Pevzner membangunkan diet khas yang dinamakan jadual nombor 5 (jadual kelima). Apa yang boleh, apa yang tidak boleh apabila diet 5 jadual akan difahami dalam artikel ini. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

Jadual pemakanan terapeutik nombor 5 direka untuk pesakit yang mempunyai gangguan fungsi hati dan hempedu yang sedia ada. Ia dibahagikan kepada nombor jadual 5a, yang melindungi usus daripada kerosakan oleh tindakan mekanikal, dan 5p, disyorkan untuk pankreatitis kronik.

Matlamat yang diikuti oleh diet adalah untuk mengatur menu yang lembut untuk organ dalaman, menormalkan fungsi hati, memperbaiki pemisahan hempedu. Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus.

Ciri-ciri umum nombor diet 5

Jangan gunakan produk dengan kandungan bahan yang tinggi seperti purin, asid oksalik;
Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
Kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
Terdapat garam garam sederhana;
Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
Kandungan lemak terhad dalam menu untuk minggu ini.

Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Pada satu ketika dalam kehidupan, hampir semua orang berfikir tentang kesihatan mereka, mengenai pemakanan dan diet yang betul. Petunjuk untuk "nombor meja diet 5" adalah penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Kadar harian sebatian kimia dalam diet nombor 5

Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

Karbohidrat dari 300 hingga 350 g (bilangan karbohidrat penyerap cepat sederhana hingga 40 g);
Sebatian protein adalah 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan;
Air sederhana - dari 1.5 hingga 2 l.;
Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tumbuhan 25 g);
Garam meja dari 6 hingga 10 g (semasa pembentukan pankreatitis pada peringkat pertama tidak ada garam, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.

Varieti latar belakang diet nombor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan diet kelima adalah berdasarkan penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi penyediaan produk yang sah. Biasanya, jadual pemakanan terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.

Tujuan aplikasi adalah untuk memulihkan atau mengekalkan fungsi normal saluran hempedu dan hati, meningkatkan pengeluaran empedu. Pada dasarnya, pilihan diet telah dibangunkan untuk memenuhi keperluan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana jadual rawatan nombor 5 dibahagikan:

5a ditetapkan untuk pemisahan hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu;
5l / g atau diet lemak lipotropik 5 ditetapkan untuk cholecystitis kronik, yang dicirikan oleh stasis hempedu;
5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik dalam tempoh eksaserbasi pasca akut, semasa pemulihan;
5p dilantik selepas pembedahan yang berkaitan dengan ulser gastrik;
5yu atau hemat yang ditetapkan untuk hepatitis, gastritis kronik, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang berkesan dan lembut untuk menurunkan berat badan, membolehkan anda mengawal jumlah kalori yang dimakan dan mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh.

Diet 5 jadual: apa yang boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

Menu untuk minggu menggunakan daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang;
Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan kaserol;
Krim masam, sayuran dan sos tenusu boleh dimasak untuk sebarang hidangan daging dan sayur-sayuran, baking juga dibenarkan;
Hidangan ikan dihidangkan dan direbus;
Gandum roti (tepung 1 dan 2 jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluas dengan pengenalan biskut kering, produk yang dipanggang dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak;
Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya);
Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles;
Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng;
Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Dari rempah diberi dill dan pasli;
Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran;
Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk pengambilan dan jeli;
Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks terhad atau dikecualikan oleh JCB;
Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) diperkenalkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi.

Apakah mekanisme sebenar kesan diet nombor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Diet 5 ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit hati.

Diet 5 jadual: menu makanan meja kelima untuk seminggu

Jadual 1

Jadual 2

Diet 5 jadual: apa yang tidak boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

Dalam menu untuk minggu ini anda tidak boleh makan sup dalam cendawan kuat, daging dan sup ikan, sup hijau dan okroshka;
Jangan masukkan ikan dalam tin, ikan asin, asap dan berlemak dalam menu;
Elakkan beri dan buah-buahan masam, coklat, ais krim, produk dengan krim lemak;
Ia tidak disukai penggunaan kekacang (kacang, kacang);
Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk;
Untuk tidak memasukkan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan wangi, mustard, mayonis, adjika, kicap. Had garam hingga 10 gram sehari;
Menolak daging berlemak, hati: otak, hati; daging angsa dan itik; produk daging asap dan sosej; daging kalengan yang tajam.
Untuk menghadkan penggunaan varieti lemak krim masam; krim; ryazhenka, keju kuntul lemak dan keju masin berlemak;
Diet nombor 5 menetapkan untuk mengecualikan beberapa lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan lemak kambing;
Untuk mengehadkan atau mengecualikan produk daripada hidangan mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk doh lain, goreng dalam;
Tidak peduli minuman dingin, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan berlemak dan pedas kalengan, seperti sprats, akan membawa ketidakselesaan kepada perut; dan lain-lain snek pedas dan lemak;
Meninggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih daripada separuh kuning dengan makanan lain.

Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Diet 5 mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ-organ letih mendapat tenaga dan memulihkan fungsi.

Diet 5 jadual: menu diet kelima meja selama seminggu

Sarapan pagi pertama untuk dipilih:

Bubur buckwheat dengan daging rebus;
Puding Keju Cottage dengan Jam;
Vinaigrette dengan minyak sayuran;
Susu oat dengan buah;
Wap protein omelet;
Cecair: teh dengan limau, kopi dengan susu, jus buah.

Sarapan pagi kedua, untuk dipilih:

Keju kotej rendah lemak rendah;
Epal yang dipanggang;
Cecair: teh yang lemah dan biskut kering, jelly berry, kaldu rosehip.

Makan tengah hari, kursus pertama untuk dipilih:

Sup dari pelbagai sayuran dengan pasta;
Sup krim kentang dan wortel;
Borsch vegetarian;
Sup Buah Beras;
Sup susu dengan beras.

Makan tengahari, hidangan utama untuk dipilih:

Nasi rebus dengan roll ayam;
Casserole dibuat dengan vermicelli dengan ayam rebus;
Ikan rebus dengan kentang panggang;
Kentang mashed dengan daging rebus;
Bubur buckwheat dengan potong ayam.

Makan tengah hari, pencuci mulut untuk dipilih:

Kompos Apple;
Epal segar;
Jeli buah;
Kuki dengan jem;
Raspberry jeli.

Selamat, pilihan:

Merebus sayur;
Jus buah dengan biskut kering;
Teh longgar dengan serbuk roti;
Keju kotej berkali-kali;
Pinggang pinggang.

Makan malam untuk dipilih:

Pilaf dengan bit ayam;
Ikan kukus dengan puri lobak-kentang;
Umpan balik rebus dengan tepung daging;
Daging rebus dengan hiasan sayuran;
Keranjang Buckwheat dengan bakso;
Cecair: dogrose sup, teh lemah, jus buah.

Waktu tidur:

Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal.

Pelantikan meja makanan terapeutik nombor 5 dinasihatkan di luar tahap pemisahan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati fungsi yang sederhana, cholelithiasis, cholecystitis kronik). Ia biasanya ditetapkan sebagai tambahan kepada ubat-ubatan dan prosedur terapi fizikal.

Kebaikan dan keburukan nombor meja diet 5

Tiada satu daripada 15 diet yang dibangunkan oleh Dr. Pevzner menggunakan kaedah penurunan berat badan moden:

Peralihan kepada pemakanan protein secara eksklusif;
Penggunaan karbohidrat rendah dan diet karbohidrat;
Hari puasa;
Makanan mono;
Selang masa yang panjang antara waktu makan pada petang atau tempoh puasa;
Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
Sekatan kuat dalam jumlah yang berkhidmat;
Makanan tanpa lemak.

Dr. Pevzner dalam pembangunan diet mereka, dan diet 5 jadual, yang ditolak dari keperluan manusia yang objektif untuk BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori pada siang hari, serta satu set produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.

Oleh itu, dalam senarai makanan yang disyorkan set jadual diet nombor 5 anda akan dapat mencari roti gandum, beras putih, mentega, krim masam dan juga gula-gula, sesuatu yang lazimnya dalam diet lain disenaraihitamkan. Pengecualian dari pemakanan produk tertentu adalah sementara dan disebabkan oleh peningkatan penyakit. Makanan terapeutik 5 jadual termasuk makanan yang mempunyai kesan yang tidak menentu pada tubuh orang sakit.

Oleh itu, makanan bebas lemak tanpa lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam jadual 5 dan diet Pevsner lain tidak digunakan. Gunakan pelbagai cara untuk menyediakan mereka, yang menyediakan jadual Diet 5. Sudah tentu, senarai hidangan yang dicadangkan untuk digunakan pada mulanya dapat menakut-nakutkan sesiapa sahaja: sup sup, cincang dan daging cincang, bijirin separuh likat, keunggulan hidangan stim, kentang tumbuk, roti yang tidak dimakan, hampir tidak ada sos dan perasa, dan mengehadkan pengambilan garam.

Seperti yang dapat dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak cuba membuat makanan terapeutik yang enak dan selesa, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Di samping itu, semua pilihan yang dicadangkan untuk jadual perubatan 5 adalah terutamanya direka untuk berehat di tempat tidur dan tidak mengambil kira kemungkinan kerja fizikal yang aktif. Saat ini penting untuk dipertimbangkan jika anda terlibat secara aktif dalam sukan dan berkumpul untuk duduk di diet "cair".

Diet nombor 5: cadangan dietitians

Diet perubatan 5 pasti masuk akal dalam rawatan pelbagai penyakit. Secara luar biasa, pemakanan secara amnya boleh menyembuhkan banyak masalah di dalam badan. Bagi jadual 5a, ia bukan sahaja dapat meningkatkan keadaan umum dan menahan kepahitan, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a termasuk sejumlah makanan yang boleh digabungkan untuk mencipta menu yang sihat dan lazat;
Jadual rawatan ini tidak ditetapkan sendiri, sebagai ubat untuk penyakit itu, tetapi hanya dengan kombinasi ubat dan rawatan fisioterapeutik. Ia tidak disyorkan untuk memulakannya sendiri - hanya selepas berunding dengan pakar. Diet 5 jadual - ini adalah salah satu kaedah khusus pemakanan klinikal, yang dicipta oleh Dr. M.I. Pevzner;
Beberapa petua berguna: makanan larangan tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang. Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi normal pundi hempedu dan hati, menormalkan kolesterol dan metabolisme lemak;
Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi boleh dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya;
Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini. Mengisar semua makanan untuk masa diet, menghancurkan halus, menghidupkan penggiling daging dan sebagainya. Pemprosesan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit;
Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini;

Dengan cholecystitis dan hepatitis kronik, sangat penting untuk mengikuti prinsip utama diet terapeutik:

Pertama, anda perlu memasuki diet jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna.

Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh. Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran.

Diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit di peringkat pemisahan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, cholecystitis), dalam gabungan mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan. Kaedah asas dari jadual nombor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanikal untuk perut dan saluran gastrointestinal, memakan hidangan dalam bentuk lusuh.

Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus.

Sumber terbaik pectin adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

Sedikit pektin dalam jumlah yang kecil adalah dalam buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, jangan mengambil pektin dalam bentuk makanan tambahan. Dalam kes ini, penapaian boleh berlaku di dalam usus, serta halangannya. Pektin semulajadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan cukup.