Makanan bebola ikan

Resipi untuk bakso ikan dengan wortel agak sederhana dan sangat pemakanan. Untuk menghidupkannya, lebih baik mengambil ikan fillet ikan putih - cod, haddock, pollock, perch, pollock. Sudah tentu, anda boleh menggunakan ikan keseluruhan. Tetapi ini akan menjadikan proses memasak lebih banyak memakan masa.

Adakah mungkin memasak bebola daging dari ikan cincang? Anda boleh. Berhati-hati. Dalam erti kata bahawa pemadat mesti semestinya berkualiti tinggi - tidak dibekukan, diperbuat daripada ikan, dan bukan dari tepung soya. Tetapi pembelian sebegini tidak begitu mudah. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, kami akan memasak hidangan kami hanya dari cod cincang.

Bahan-bahan:

  • 600 gram fillet ikan laut putih atau daging cincang;
  • satu bawang besar;
  • satu lobak besar;
  • satu telur;
  • 3 sudu semolina;
  • garam dan lada hitam secukup rasa;
  • sesetengah ghee atau mentega;
  • Dill
  1. Fillet dan bawang cincang atau cincang dalam pengisar.
  2. Campurkan ikan cincang, telur, semolina, bawang. Garam dan lada secukup rasa. Tutup mangkuk dengan penutup cincang dan biarkan di atas meja selama 30-40 minit. Pada masa ini semolina membengkak. Dan bakso akan memelihara integriti mereka semasa memasak.
  3. Potong wortel ke dalam pusingan.
  4. Melancarkan bola bakar ke saiz yang dikehendaki.
  5. Letakkannya dalam kuali, periuk atau kuali. Masukkan cawan lobak merah dan kepingan mentega antara bebola daging. Tuang dalam beberapa air supaya ia meliputi bakso 1 / 3-1 / 2. Garam dan lada sekali lagi.
  6. Tutup dan letakkan cahaya yang kecil. Rebus wortel ke kelembutan yang dikehendaki. Sejak bakso itu sendiri akan siap hampir seketika.

Hidangkan panas atau sejuk. Dan tidak dengan haba panas. Baik tambah dill segar.

Sesetengah orang berminat, ada kemungkinan resipi mudah dan pemakanan untuk membuat ikan yang lazat. Boleh Tetapi hanya jika anda mempunyai ikan berkualiti tinggi. Jika anda mempunyai radang dingin, bau busuk, ditutup dengan kerak ais, komposisi kimia yang tidak dapat difahami, maka tiada apa yang baik dapat dibuat dari ikan tersebut. Dan lebih-lebih lagi bebola makanan bayi "bayi" ini.

BAHAN-BAHAN YANG BERKAITAN

Bola ikan boleh disediakan dari pelbagai jenis ikan mengikut pelbagai resipi. Kami berminat dengan bakat ikan diet yang disediakan dengan cara yang sihat. Untuk resipi pemakanan, anda harus mengambil ikan rendah lemak. Hidangan lazat dan halus diperolehi dari ikan dengan daging putih dari keluarga ikan kod: cod, pollock, hake, haddock, grenadier. Rasanya berbeza dengan hidangan ikan dan orang yang tidak suka ikan akan menyukainya. Anda boleh memasak hidangan di dalam stim dan dalam jusnya sendiri, menggunakan dandang berganda, periuk perlahan dan periuk tradisional dengan dinding tebal atau kawah. Bakso ikan kukus dimasak dalam dandang berganda atau periuk perlahan dengan program pengukus. Dalam jusnya sendiri, hidangan itu dibuat dengan cara tradisional di atas dapur atau dalam pelbagai periuk dengan program pelindapkejutan. Apabila memasak hidangan dari ikan rendah lemak, lemak haiwan dan sayuran tidak digunakan, jadi rendah kalori dan mudah dicerna. Untuk meningkatkan kekenakan, mengurangkan kandungan kalori dan meningkatkan kecernaan, daging cincang dibuat dengan pelbagai sayur-sayuran: wortel, zucchini, labu, lada belaan kombinasi dan perkiraan sewenang-wenangnya. Rempah ditambah secukup rasa. Jangan masukkan rempah ke meja makan. Hidangan ini sesuai untuk diet, makanan bayi dan diet yang sihat bagi seluruh keluarga. Hidangan dengan krim masam yang rendah lemak, sayur-sayuran cincang, salad sayur-sayuran, hidangan sampingan makanan.

Dalam foto itu, bebola daging bebola ikan dikukus dalam dandang berganda dengan penambahan lobak merah. Begitu juga, hidangan disediakan dari jenis lain ikan dengan sayur-sayuran yang berbeza oleh periuk perlahan atau dengan cara tradisional di atas dapur.

Bahan-bahan

  • Ikan putih ikan (pollock, cod, hake, haddock, grenadier) - 500 g
  • Bawang - 1 pc
  • Wortel - 1 pc
  • Beras - 1/3 cawan
  • Garam - secukup rasa
  • Rempah - secukup rasa

Ikan - resipi memasak

  1. Bersihkan ikan, bilas dengan air sejuk. Beri air ke longkang.
  2. Kami membersihkan wortel, bawang, mencuci mereka dengan air sejuk, memotongnya menjadi kepingan besar.
  3. Basuh beras dengan teliti dengan air sejuk.
  4. Memasak peminum. Fillet ikan, wortel, bawang meleleh melalui penggiling daging, dicampur dengan beras. Kami garam. Secara pilihan, tambah rempah. Kacau dengan baik.
  5. Kami membentuk bola diameter tujuh sentimeter dari daging cincang.
  6. Pilih cara memasak:

Bola-bola di dandang ganda

  1. Kami menyebarkan bola yang disediakan daging cincang pada penguap dulang pembakar utama. Apabila memasak pada dulang pepejal khas, versi hidangan diperolehi dalam jusnya sendiri.
  2. Memasak ikan di dandang dua kali selama 45-60 minit.

Bola ikan dalam periuk perlahan

Dikukus

  1. Tuang air ke dalam panci multicooker.
  2. Kami menyebarkan bola ikan cincang dalam bekas stim.
  3. Memasak bakso ikan dalam periuk perlahan dengan program mengukus 45-60 minit.

Dalam jus sendiri

  1. Kami menyebarkan kosong di dalam panci multicooker.
  2. Tuang air pada tiga suku bola. Kami menyediakan bakso ikan dalam pelbagai warna dengan program baking 15 minit, mod stewing sehingga siap untuk 45-60 minit.

Ikan bola di dapur

  1. Masak hidangan terlebih dahulu pada api yang tinggi. Apabila air mendidih, buat api yang rendah dan reneh selama 40-50 minit sehingga dimasak.
  2. Kami meletakkan bola yang disediakan dari ikan dalam periuk dengan dinding tebal atau kawah. Isi air dengan tiga suku.
  3. Waktu memasak dipilih secara individu. Bergantung pada kuasa perkakas dapur dan rangkaian elektrik rumah.
  4. Hidangkan hidangan siap pakai dengan krim masam rendah lemak, sayur-sayuran cincang, salad sayur-sayuran dan hidangan sampingan makanan.

Kongsi di rangkaian sosial

Bola ikan, resipi dengan gambar yang akan anda lihat di bawah, akan dihargai oleh semua ahli isi rumah anda. Masak ikan dua kali seminggu, produk diet mudah dicerna ini sangat berguna.

Ikan - Resipi

Tidak kira ikan mana yang anda suka, selagi ia segar. Juga pastikan bahawa tiada tulang dalam pemadat.

Bola ikan di dalam ketuhar

  • 700 g pollock tanpa tulang;
  • 300 g zucchini;
  • 4 sudu besar. sudu beras;
  • sayuran, garam, lada;
  • 1 lobak merah;
  • 2 tomato.
  1. Rebus nasi, potong fillet ikan dengan penggiling daging atau pengisar, potong sayur-sayuran dengan pisau, gosok zucchini mentah pada parut.
  2. Campurkan ikan, zucchini, nasi dalam satu bekas, dan kemudian campurkan dengan garam dan rempah-rempah.
  3. Bentuk kek bulat 3-4 cm diameter. Jika anda memasak bebola ikan untuk kanak-kanak, cubalah membuat potongan ikan dalam bentuk ikan, jantung, atau pokok Krismas (anda boleh menggunakan pemotong cookie untuk ini).
  4. Gosokkan cetakan dalam dengan minyak sayur-sayuran (supaya bebola daging dapat dikeluarkan dengan mudah), letakkan bebola bakar di dalamnya, bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 20 minit.
  5. Potong lobak menjadi jalur dan bawang menjadi cincin separuh. Goreng sayuran dalam mentega. Letakkan tomato cincang dalam kuali, garam dan lada, tuangkan setengah gelas air dan rebus sedikit kuah. Jika anda menambah thyme (thyme) ke sos, hidangan akan memperoleh rasa halus dan aroma yang menyenangkan.

Ikan ikan putih dalam sos putih krim masam

  • 700 g gergasi, gergasi atau cod fillet;
  • 100 g cip kelapa tanpa gula (boleh digantikan dengan tepung);
  • satu keping jeera, lada hitam, paprika, garam;
  • 0.5 gelas susu;
  • satu bawang besar;
  • 150 gram serbuk roti putih;
  • 3 sudu besar. sudu krim berat;
  • 1 cawan santan;
  • 4 sudu besar. sudu mentega untuk memanggang;
  • 0.5 liter kuah ikan.
  1. Potong roti dari kerak, rendam dalam susu.
  2. Tatal melalui penggiling daging, potong bawang dalam pengisar.
  3. Campurkan ikan, kentang tumbuk, rempah dan serbuk roti. Masukkan garam, rempah dan krim.
  4. Aduk dengan baik dan pukul pemadat. Sekarang anda boleh mula membentuk bola (saiz walnut).
  5. Gulung setiap bola ke dalam ramuan kelapa atau hanya dalam tepung.
  6. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bola ikan di dalamnya dan, alihkannya, goreng ke kerak emas.
  7. Potong bawang ke dalam cincin separuh, goreng sedikit. Campurkan bebola daging dan bawang, tuangkan sup ayam (atau ikan), reneh di bawah tudung selama 25 minit.
  8. Kemudian masukkan santan ke dalam kuali, garam dan lada, tambah kunyit dan reneh selama 5 minit lagi.

Hidangkan bola ikan dengan nasi, mi, atau kentang tumbuk. Susu kelapa dalam sos boleh diganti dengan krim 10%. Dan jika anda menggulung fillet melalui pengisar daging dua kali, bakso akan lebih lembut.

Ikan bola dalam sos tomato

  • 0.5 kg halibut;
  • Trout 0.5 kg;
  • 250 ml krim masam atau krim masam;
  • rempah untuk ikan;
  • beberapa sudu semolina untuk roti;
  • 1 gelas jus tomato.
  1. Potong ikan merah dengan pisau ke kepingan kecil, putih - tatal dalam penggiling daging.
  2. Potong bawang dengan pengisar, masukkan jus tambahan.
  3. Campurkan bawang, ikan cincang, krim dan rempah. Campurkan jisim yang terhasil dan hampas.
  4. Bentuk bola, gulung dalam semolina atau dalam tepung, celupkan dalam kuali dengan minyak panas, goreng dari semua pihak.
  5. Tuangkan jus tomato, masak di bawah tudung ditutup selama 20 minit.

Ikan berguna

  • Bebola daging dicerna dalam perut dalam 2 jam, dan bebola daging lembu - sebanyak 5!
  • Bahan yang ada dalam ikan, mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah, mengurangkan sakit kepala migrain dan sendi - dengan arthritis. Asid lemak Omega-3 melindungi saluran darah dari pembentukan thrombus.
  • Pastikan untuk mencuba memasak ikan, gambar hidangan ini kelihatan sangat baik walaupun di atas meja perayaan!
  • Protein ikan mudah dicerna. Asid amino dan mineral yang terdapat di dalam ikan laut, membuat hidangan ikan merupakan bahagian penting pemakanan kanak-kanak dan orang dewasa.
  • Komponen trout, salmon, chum, salmon merah jambu mempunyai kesan antioksidan, meningkatkan penglihatan, melindungi jantung. Hake, burbot, ikan kod mempunyai kandungan fosforus yang tinggi, jenis ikan ini sangat berguna bagi wanita hamil. Karp dan karp berguna untuk penyakit sistem endokrin.
  • Jika anda sedang diet, maka semua makanan yang digoreng - di bawah larangan, bakso ikan di dalam periuk perlahan atau dalam oven akan menjadi penyelesaian yang sempurna untuk anda.


Ikan - pelbagai meja harian anda! Masak mereka dalam krim masam atau sos tomato, dengan kuah, atau gunakan resipi untuk kanak-kanak - sangat lazat dan sihat!

Resipi 1: Bola ikan dalam sos krim masam (langkah demi langkah)

  • Nasi bijirin panjang - 70 gr.,
  • Ikan fillet - 400 gr.,
  • Telur ayam - 1 pc,
  • Bawang - 1 pc.,
  • Garam - secukup rasa
  • Lada hitam (tanah) - secubit,
  • Krim masam daripada 20% kandungan lemak - 1 gelas,
  • Air atau susu - setengah cawan,
  • Keju keju keras - 100 gr.

Bakso ikan memasak bermula dengan nasi mendidih. Untuk bola bakar, anda boleh menggunakan pelbagai jenis beras. Kedua-dua biji bijirin panjang dan bulat sangat sesuai. Dalam resipi ini saya menggunakan nasi bijirin lama.

Basuh beras dalam 2-3 air. Sapu dalam periuk air masin mendidih dan rebus hingga separuh masak. Buangkannya dalam colander. Bilas dengan air sejuk. Untuk memasak bola ikan lazat dan berair dalam sos krim masam, anda boleh menggunakan kedua-dua filet ikan siap pakai dan bangkai ikan sebagai asas. Minyak goreng ikan atau gulungkannya dalam pengisar. Letakkan ikan cincang dan beras dalam satu mangkuk.

Tambah bawang dadu. Sekiranya anda memasak ikan untuk anak-anak, kemudian topeng bawang, sebaiknya diparut pada parutan halus atau memotong pengisar ke dalam kentang tumbuk.

Tuang garam dan lada hitam dalam bahan-bahan bola ikan. Sekali lagi, adalah dinasihatkan supaya tidak menambah lada hitam kepada bebola daging kanak-kanak.

Campurkan semua bahan bakar cincang. Itu jenis pemadat harus keluar.

Sediakan sos krim masam. Pukul keju keras pada parut sederhana. Masukkan krim masam dalam mangkuk. Tambah secubit garam dan keju keras parut. Tuangkan air atau susu untuk membuat sos tidak begitu tebal.

Kacau sehingga sos.

Sediakan hidangan pembakar yang sesuai untuk bakso. Basahkan tangan anda dengan air. Roll bola daging cincang. Sebarkan bola bakar.

Adalah dinasihatkan untuk meletakkan mereka pada satu jarak dari satu sama lain supaya mereka tidak melekat bersama. Bebola daging tuangkan sos krim masam. Sos harus meliputi separuh bebola daging.

Bakar ikan bakar dalam sos krim masam di dalam ketuhar di rak tengah selama 25-30 minit.

Sebaik sahaja anda melihat bahawa bahagian atas bakso dengan beras dalam sos krim masam telah menjadi emas, mengeluarkannya dari oven. Susun bola bakar yang lazat dan berair dalam sos krim masam dalam piring dan sajian panas. Kentang, kacang polong, barli mutiara, pasta, spageti, soba yang sesuai untuk hiasan untuk bebola daging. Nikmati hidangan anda.

Resipi 2: Ballsball dalam Sos Tomato (dengan foto)

Membeli biji ikan. Apa yang menjadi tukang masak, dan dengan cepat dan lazat? Ikan bola dalam sos tomato ternyata untuk makan tengah hari. Dan hidangan sampingan - selera anda.

  • Ikan bergelora - 500 g
  • Roti putih - 1 keping
  • Telur - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Garam - secukup rasa
  • Lada secukup rasa
  • Susu - 50 ml
  • Minyak sayuran - 30 ml (berapa ramai yang akan pergi)
  • Pes tomato - 1-2 sudu besar. sudu
  • Bawang - 1 pc.
  • Tepung - 1 sudu besar. sudu
  • Air (air mendidih) - 300 ml
  • Gula - 1-2 sudu teh
  • Garam - secukup rasa
  • Lada secukup rasa
  • Rempah (pilihan) - secukup rasa

Potong kerak dari sepotong roti putih. Rendam roti dalam susu.

Dalam mangkuk, letakkan ikan cincang. Memandu telur. Pikat bawang.

Tambah tepung roti. Garam, lada.

Campuran ikan yang bercincin dengan baik dan lenyap.

Tangan basah untuk membentuk bola ikan. Panaskan pan, tuangkan minyak sayuran. Letakkan bebola daging dalam minyak panas dan goreng sehingga keemasan di kedua-dua pihak, melalui haba sederhana.

Masukkan bebola daging dalam kuali. Rebus cerek.

Bawang bersih, basuh, cincang halus.

Letakkan bawang dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Tumis di atas api sederhana sehingga telus (kira-kira 2 minit), kacau sekali-sekala.

Tambah tepung. Kacau. Tambah tomato. Kacau. Tuangkan air mendidih. Garam, lada, tambah rempah dan daun telur. Bawa mendidih.

Tuangkan kuah tomato ikan.

Dibakar, tutup dan renehkan ikan dalam sos tomato dengan api kecil selama 7-10 minit.

Ikan bola dalam sos tomato sudah siap. Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda. Selera makan!

Resipi 3: Bakso Ikan dalam Sos Tomato di Oven

Sebagai rempah-rempah, kami akan menggunakan lada hitam, thyme dan garam: jadi bola ikan kami akan kekal semulajadi, tetapi mereka akan lebih selera.

Terutama rasa, sos kaya untuk hidangan, kami menyediakan dari wortel, bawang dan tomato paste, selepas menggoreng sayur-sayuran dalam kuali.

Bola ikan sedemikian sempurna walaupun sebagai hidangan di meja perayaan. Hidangan sampingan yang ideal untuk mereka akan pasta dan sayur-sayuran segar. Mari kita mula memasak bebola ikan dalam sos tomato yang menyelerakan.

Resipi gambar langkah demi langkah untuk ikan dan bebola beras dalam sos tomato, yang ditunjukkan di bawah, akan memberitahu anda betapa mudah dan berpatutan hidangan ini boleh dibuat di rumah.

  • ikan fillet - 600 gr
  • zucchini - 200 gr
  • beras - 0.5 cawan
  • bawang merah - 1-2 pcs
  • wortel - 1 pc
  • thyme - secukup rasa
  • sayuran segar secukup rasa
  • lada hitam tanah - secukup rasa
  • minyak sayuran
  • garam - secukup rasa

Basuh beras dengan teliti dalam air sejuk dan masak mengikut arahan pada pembungkusan sehingga lembut.

Basuh fillet ikan, gosok dalam pengisar atau gunakan pengisar daging.

Campurkan ikan cincang dengan nasi dalam mangkuk yang sesuai. Sungguh-sungguh menguli bahan-bahan, tambah herba cincang, hantar skuasy dibasuh dan parut pada parut kasar.

Garam dan lada menghasilkan mince untuk rasa, sekali lagi menguli sehingga halus dan mula membentuk bebola kecil yang kemas dengan tangan basah seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Pilih bentuk yang sangat sesuai untuk membakar bola ikan, garam dengan minyak sayuran. Letakkan semua bebola daging di bahagian bawah borang dalam lapisan yang sama. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah terlebih dahulu, hantar bentuk dengan bakso bakar selama 20 minit.

Pada masa ini, sediakan sos tomato. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan lobak merah pada grater kasar dan bawang yang dihiris menjadi setengah cincin nipis. Ringankan bahan-bahan dalam kuali dengan beberapa sudu minyak sayuran. Tambah jumlah tertentu tomato paste, sedikit thyme, garam dengan lada untuk rasa dan air ke kuali. Campurkan sos dan reneh selama 5 minit sehingga sedikit tebal.

Kami meletakkan wortel dengan bawang di pes tomato di atas bebola daging dalam bentuk, tuangkan air supaya ia meliputi semua bahan. Kembalikan borang ke oven dan teruskan baking selama 20 minit lagi.

Hidangkan hidangan yang telah siap dan sajian dengan pelbagai hidangan. Bola ikan dengan beras dalam sos tomato sudah siap.

Resipi 4: bebola ikan cincang dengan nasi dalam ketuhar

Jika anda telah meninggalkan beras dari makan malam semalam, dan anda tidak mahu makan hidangan yang sama untuk hari kedua berturut-turut, maka anda mempunyai resipi yang sangat baik.

  • ikan cincang - 400 gr
  • nasi rebus - 300 gr
  • bawang - 3 buah
  • lobak merah - 150 gr
  • sayuran - 1 tandan
  • Mayonis - 2 sudu besar.
  • garam, lada - secukup rasa
  • minyak sayuran - 4 sudu besar.
  • tepung gandum - 2 sudu besar.

Peternak ikan yang diperincikan boleh dibeli siap sedia di kedai, tetapi lebih baik memasak sendiri. Hanya tatal melalui fillet ikan dalam penggiling daging atau pengisar. Untuk bakso ikan, nasi rebus, bawang, rempah dan sayur-sayuran masih diperlukan. Mayonis akan membuat cincang lebih berair.

Untuk daging cincang, asas bola bakar, menggabungkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam. Letakkan nasi, ikan cincang, bawang cincang halus (2 buah.) Dan sayur-sayuran dalam mangkuk. Masukkan lada hitam tanah dan mayonis. Garam.

Bentuk bebola daging dan gulungkannya dalam tepung. Masukkan dalam hidangan penaik, disejukkan dengan minyak sayuran.

Keluarkan lobak dan bawang. Bawang dipotong menjadi kiub atau cincin separuh. Beri lobak merah. Semua bersama-sama, goreng dalam kuali dalam minyak sayuran selama 4 minit.

Letakkan wortel goreng pada bakso di lapisan yang lebih baik.

Bakar ikan bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Ketuhar harus dipanaskan hingga 200 darjah.

Resipi 5, langkah demi langkah: bola ikan dalam sos di dalam ketuhar

Ikan bola dalam sos tomato adalah hidangan ringan dan berkhasiat yang sempurna untuk makan malam. Bakso dibakar di dalam ketuhar tanpa pra-goreng, jadi mereka tidak mengandungi banyak mentega, dan, dengan itu, kalori tambahan. Hidangan sampingan untuk mereka disajikan dengan baik dengan kentang, nasi atau bijirin yang lain. Dalam kombinasi dengan hidangan sos tomato wangi ternyata sangat lazat dan memuaskan.

  • ikan fillet (cod, hake, single, pike) 1 kg
  • roti putih (lebih baik semalam) beberapa keping
  • bawang 2 pcs. bersaiz sederhana
  • bawang putih 3 ulas besar
  • wortel besar 1 pc.
  • 1 ayam telur
  • susu pasteurisasi 400 ml
  • minyak sayur tanpa bau 4 sudu besar. l
  • jus tomato 250 ml
  • bunga pasli untuk hiasan
  • lada hitam tanah 0.5 tsp.
  • lada tanah 0.5 tsp.
  • halia tanah secubit
  • campuran bumbu untuk ikan 0,5 tsp.
  • garam halus 1 sudu teh.

Pertama, isi roti dengan susu, supaya ia menjadi basah dan lembut. Lebih baik menggunakan roti putih atau baguette semalam. Jika roti mempunyai kerak kasar, mereka boleh dipotong terlebih dahulu. Menurut resipi, irisan roti boleh dituangkan dengan air yang disucikan biasa pada suhu bilik.

Walaupun roti menyerap susu, mari kita buat ikan. Untuk resipi ini, saya menggunakan fillet pangasius yang telah dicacatkan. Bakso ikan lazat dan halus dalam sos tomato boleh, tentu saja, disediakan dari jenis ikan lain, seperti hake, lidah laut, whiting biru, cod, pollock, ikan keli, pike perch, pike atau salmon merah jambu. Pra-cairkan ikan pada suhu bilik. Basuh dengan teliti fillet, kering dengan tuala kertas. Potonglah ikan itu ke dalam kepingan kecil agar lebih mudah memotongnya. Langkau fillet melalui penggiling daging dengan lubang saiz sederhana.

Berhati-hati menekan roti dari cecair berlebihan. Juga gulung menggunakan penggiling daging secara manual dan tambah ke fillet ikan, seperti yang dikehendaki oleh resipi.

Kupas satu bawang. Basuh dalam air sejuk dan potong menjadi 6 bahagian. Langkau hirisan bawang melalui penggiling daging, tambah kepada bahan-bahan lain.

Menurut resipi, masukkan satu telur dalam campuran. Ia akan membantu mengukuhkan bebola daging, supaya mereka dapat mengekalkan bentuknya.

Peel ulas bawang putih dan pasangkannya melalui akhbar yang direka khas. Tambahnya ke pemadat untuk membuat hidangan aromatik.

Selanjutnya, tumis cincang. Untuk rasa yang lebih sedap dan rasa, tambahkan paprika tanah, lada hitam, sesetengah halia. Untuk resipi ini, saya juga menggunakan campuran perisa untuk masakan ikan. Ia terdiri daripada ketumbar tanah, thyme, pasli dan bawang kering. Anda boleh menggunakan rempah-rempah lain yang pergi dengan ikan.

Benarkan campuran semua bahan untuk ikan cincang untuk menjadikannya homogen. Biarkan selama 15 minit untuk membuatnya benar.

Pada masa ini, sediakan sos. Kupas bawang kedua. Potong ke dalam kiub kecil.

Basuh wortel, kulit. Menurut resipi, kami sapu pada grater kasar.

Tuangkan ke dalam kuali beberapa sudu minyak yang disucikan. Masukkan dalamnya bawang cincang dan wortel parut. Kami akan menyemai sayur-sayuran pada api sederhana, supaya mereka podzolotnye dan menjadi lembut. Kami secara berkala akan campurkan bawang dan wortel supaya mereka memasak secara merata.

Kemudian tuangkan sayur-sayuran dengan jus tomato semulajadi. Jika anda tidak mempunyai jus, anda boleh mencairkan 3 sudu besar pes tomato dengan air panas yang ditapis dan tambah campuran ke sayuran.

Minum garam sedikit dan tambah lada hitam untuk kepuasan.

Bawa sos tomato ke mendidih. Tutup kuali dengan kuali dan kurangkan sedikit haba. Kami akan meremehkan sos harum selama 5 minit, kemudian matikan haba, seperti yang ditunjukkan dalam resipi.

Daripada daging cincang siap akan membentuk bebola kecil dengan diameter 5-6 sentimeter. Untuk bekerja lebih mudah, kami akan membasuh tangan kami dalam air sejuk. Masukkan bola ikan dalam hidangan penaik untuk baking. Lebih baik menggunakan bentuk diameter yang besar (30-35 sentimeter) supaya bola bakar berbaring di dalam satu lapisan.

Sekarang perlahan-lahan isi bebola daging dengan sos tomato panas. Adalah dinasihatkan bahawa ia meliputi sepenuhnya bola bakar. Tutup penutup baking dengan tudung atau kerajang.

Kami meletakkan borang dengan bola bakar pada tahap purata dalam oven dipanaskan hingga 200 darjah. Kami akan membakar hidangan selama 30-35 minit sehingga lembut.

Hiaskan hidangan siap dengan pasu pasli dan sajian panas dengan hidangan sampingan bijirin lama atau kentang.

Resipi 6: bakso ikan kukus untuk kanak-kanak (langkah demi langkah gambar)

Anda boleh memasak mereka secara berbeza bergantung pada usia bayi, tetapi kami menawarkan pilihan yang paling ideal, sesuai untuk kanak-kanak dari 8 bulan ke atas!

  • Ikan tidak gemuk (cet fillet bersih) 300 gram
  • Padi bijirin pusingan (direbus sehingga siap) 5-6 sudu besar (100-120 gram)
  • 1 ayam telur
  • Bawang 1 keping (sederhana)
  • Tepung gandum (sifted) 2 sudu besar
  • Minyak sayuran setengah sudu teh

Untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam anak-anak yang enak, kami akan memanggil filet ikan kod segar, dengan teliti membasuh mereka dengan air sejuk yang mengalir, keringkan dengan tuala dapur kertas, biarkan mereka di atas papan pencincang, potonglah mereka menjadi kepingan kecil sehingga 3-4 sentimeter dan keluarkan tulang kecil dari mereka dengan pinset, jika ada.

Seterusnya, menggunakan pisau dapur baru, kupas bawang, basuh, keringkan dan potong di papan yang bersih dalam kepingan kecil dengan saiz yang sama dengan ikan.

Kami mengisar irisan cod dengan bawang dengan cara yang mudah, sebagai contoh, dua kali menggunakan pengisar daging pegun atau elektrik. Anda juga boleh menggunakan pengisar atau pemproses makanan, tetapi dalam kes ini ia perlu digiling dengan berhati-hati, supaya buburan tidak terlalu cair. Adalah lebih baik terlebih dahulu memotong ikan di salah satu peralatan dapur ini, dan kemudian memisahkan bawang, yang selepas itu perlu dimasak daripada jus yang berlebihan.

Kemudian kami menghantar produk hancur ke mangkuk yang dalam. Di sana kita juga meletakkan telur ayam mentah tanpa shell, sedikit nasi rebus yang agak kuat, beberapa sudu tepung gandum yang ditapis untuk kelikatan dan rasa garam, yang mana anda tidak boleh bersemangat! Campurkan semua dengan satu sudu kepada konsistensi seragam, letakkan seluruh produk yang diperlukan di atas meja dan teruskan ke langkah seterusnya.

Kami mengambil arahan pengukus dan membacanya dengan teliti. Ia akan menunjukkan berapa banyak air yang perlu dituangkan ke dalam petak terendah perkakas dapur. Resipi menggunakan mesin tanda dagangan "Brown", dan di dalamnya bakso-bakso siap dengan cepat, jadi ia dipenuhi dengan separuh cecair, iaitu, ke bahagian pertengahan. Bahagian bawah petak yang boleh ditanggalkan dilancarkan dengan minyak sayuran, walaupun krim mentega juga sesuai.

Sekarang kita membasahi sawit dalam air biasa, menyebarkan satu sendok teh penuh campuran beras-ikan ke atasnya, membentuk bola kecil dengan diameter 2-2,5 sentimeter dan membuatnya masuk ke petak penyediaan steamer. Dengan cara yang sama, kita membuat sisa bakso dan mengedarkannya pada jarak yang jauh dari satu sama lain, satu sentimeter ruang bebas sudah mencukupi.

Tutup makanan mentah yang masih tetap dengan tudung, pasangkan palamkan dandang dua ke dalam outlet dan hidupkan pemasa selama 20-25 minit. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, perkakas dapur akan dimatikan, memaklumkan tentang ini dengan bunyi nada atau bunyi yang sesuai. Kami tidak tergesa-gesa untuk membukanya, biarkan wap keluar. Selepas 5-7 minit, berhati-hati mengeluarkan penutup yang masih panas dari petak, pindahkan bola bakar ke plat dalam dengan satu sendok makan, biarkan mereka menyejuk sedikit, dan kemudian cuba dengan bayi.

Bakso ikan bayi disajikan dalam bentuk panas untuk makan tengah hari atau makan malam. Mereka dihidangkan tanpa hidangan sampingan, tetapi jika anak anda berumur lebih dari satu tahun, maka anda boleh menambah sebahagian daripada krim masam buatan sendiri yang sedap ini, bukan krim yang sangat lemak, beberapa keping lobak rebus, kentang, timun segar atau zucchini yang direbus.

Resipi 7: Bagaimana memasak ikan untuk kanak-kanak

Resipi sangat mudah, bebola daging tidak kering, sangat lembut dan halus dalam rasa. Proses memasak itu sendiri mengambil masa kira-kira 5 minit, selepas itu bakso dibakar di dalam ketuhar selama 20 minit lagi dan itu sahaja!

  • Ikan fillet - 100-150 gr.
  • Roti - 1 keping
  • Air - 0.5 cawan
  • Mentega - 0.5 tsp.
  • Telur kuning telur - 1/3 kuning telur
  • Garam

Pisahkan serbuk dari kerak dan rendam dalam air - tambahkan 2-3 sudu besar. l air.

Cuci dan gosok ikan kering. Jika terdapat tulang, hapus sepenuhnya fillet dari tulang. Menggunakan pengisar untuk menghidupkan fillet ikan ke dalam pemadat seragam, tambah roti yang ditekan dan sekali lagi trylender. Anda juga boleh menggunakan penggiling daging.

Tambahkan 1/3 kuning telur dan 0.5 tsp. mentega lembut. Garam sedikit dan kacau dengan teliti dengan sudu.

Dendam tangan supaya pemadat tidak melekat, dan membentuk bebola daging (anda dapat kira-kira 4-5 keping, bergantung kepada saiz). Letakkannya dalam hidangan penaik kecil, anda boleh di dalam gelas, seperti saya. Bentuk minyak tidak diperlukan.

Tuangkan bebola air setengah dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada 180 darjah selama 20 minit. Selepas itu, saya memegang bola bakar dalam ketuhar selama 5 minit lagi supaya mereka pasti bersedia.

Bola bakar yang siap dari ikan untuk sejuk dan anda boleh melayani bayi anda.

Resipi 8: Bakso Ikan Delicious dengan Gravy

  • Ikan 700 g
  • Bawang 150 g
  • Bawang putih 2 ulas
  • Pekat tomato 2 sudu besar
  • Minyak sayur 2 sudu besar
  • Roti Gandum 100 g
  • Susu 150 ml
  • Garam secukup rasa
  • Masukkan lada hitam secukup rasa
  • Dill secukup rasa

Pisahkan fillet ikan dari tulang.

Rendam roti dalam susu selama 10 minit.

Campurkan fillet, roti (ditekan dari susu) dan 50 gram bawang cincang halus.

Tuangkan dalam pengisar.

Musim dengan daging cincang dengan garam dan lada.

Cincang bawang dan bawang putih dengan sempurna.

Goreng bawang dan bawang putih dalam kuali untuk ketelusan, 1 minit.

Masukkan pes tomato.

Masak selama 3-4 minit, tuangkan sedikit air.

Garam sedikit, musim dengan sos.

Bentuk bebola daging, masukkan ke dalam sos dan masak selama kira-kira 15 minit. Taburkan dengan herba semasa berkhidmat.

Resipi terperinci ikan dengan gambar

Ikan bola
Tender dan diet ikan, resipi untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Bakso ikan disediakan sangat sederhana dan pantas mengikut resipi kami dari foto. Kursus ikan lazat untuk setiap hari dan hari cuti.

Bahan-bahan

  • Ikan fillet (pollock, halibut dan lain tanpa batu) 600 g
  • Telur 1 pc.
  • Wortel 1 pc.
  • Bow 1 pc.
  • Oat (kecil) 3 sudu besar. l
  • Pekat tomato 1 sudu besar. l
  • Tepung 1 sudu besar. l
  • Dill, garam, lada

Resipi untuk ikan bakar memasak:

Bawang dadu, lobak merah dan goreng segalanya.

Tuangkan melalui fillet ikan penggiling daging, separuh bawang goreng dengan lobak merah. Ikan boleh diambil tetapi itu tanpa batu.

Pukul telur kecil. Tambahkan ke telur yang dicincang yang dicincang, cincang halus, oat, garam dan lada yang dicincang dan kacampur semuanya dengan teliti. Letakkan dalam 1 jam di dalam peti sejuk.

Masukkan pes tomato, tepung, garam, lada hingga separuh kedua bawang goreng dengan lobak, tuangkan air mendidih dan rebus selama 2-3 minit.

Kami akan membentuk bebola kecil yang kecil dan letakkan dalam hidangan penaik, tuangkan sos, tutup tudung dan panggang pada 180 darjah selama 40 minit.

Bola ikan siap, ambil dari oven dan nikmati!

Bagaimana memasak bola ikan dengan wortel untuk kanak-kanak dan kehilangan berat badan?

Resipi untuk bakso ikan dengan wortel agak sederhana dan sangat pemakanan. Untuk menghidupkannya, lebih baik mengambil ikan fillet ikan putih - cod, haddock, pollock, perch, pollock. Sudah tentu, anda boleh menggunakan ikan keseluruhan. Tetapi ini akan menjadikan proses memasak lebih banyak memakan masa.

Adakah mungkin memasak bebola daging dari ikan cincang? Anda boleh. Berhati-hati. Dalam erti kata bahawa pemadat mesti semestinya berkualiti tinggi - tidak dibekukan, diperbuat daripada ikan, dan bukan dari tepung soya. Tetapi pembelian sebegini tidak begitu mudah. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, kami akan memasak hidangan kami hanya dari cod cincang.

Bahan-bahan:

  • 600 gram fillet ikan laut putih atau daging cincang;
  • satu bawang besar;
  • satu lobak besar;
  • satu telur;
  • 3 sudu semolina;
  • garam dan lada hitam secukup rasa;
  • sesetengah ghee atau mentega;
  • Dill
  1. Fillet dan bawang cincang atau cincang dalam pengisar.
  2. Campurkan ikan cincang, telur, semolina, bawang. Garam dan lada secukup rasa. Tutup mangkuk dengan penutup cincang dan biarkan di atas meja selama 30-40 minit. Pada masa ini semolina membengkak. Dan bakso akan memelihara integriti mereka semasa memasak.
  3. Potong wortel ke dalam pusingan.
  4. Melancarkan bola bakar ke saiz yang dikehendaki.
  5. Letakkannya dalam kuali, periuk atau kuali. Masukkan cawan lobak merah dan kepingan mentega antara bebola daging. Tuang dalam beberapa air supaya ia meliputi bakso 1 / 3-1 / 2. Garam dan lada sekali lagi.
  6. Tutup dan letakkan cahaya yang kecil. Rebus wortel ke kelembutan yang dikehendaki. Sejak bakso itu sendiri akan siap hampir seketika.

Hidangkan panas atau sejuk. Dan tidak dengan haba panas. Baik tambah dill segar.

Seperti artikel ini? Berkongsi dengan rakan-rakan anda!

Seperti jawatan? Kemudian melanggan saluran kami di Yandex.DZen, untuk sentiasa menyedari berita baik dari dunia pemakanan yang betul.

Seperti jawatan? Kemudian melanggan saluran kami di Yandex.DZen, untuk sentiasa menyedari berita baik dari dunia pemakanan yang betul.

Tambah komen Batal balasan

Laman web ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Ketahui bagaimana data komen anda diproses.

Sila ambil perhatian bahawa dengan meninggalkan semakan bahan dan mengklik butang "hantar komen", anda bersetuju dengan Dasar Privasi dan Perjanjian Pengguna laman web ini.

Bola bakar ikan kukus

Bola bakar ikan kukus

Komponen

Ikan fillet ikan - 500 g Bawang bombai - 1 pc. Bawang putih - 1-2 cengkih Roti putih - 2 keping Minyak sayuran - 2 sudu Minyak tanpa krim - 1 cawan Tomato sos - 0.5 cawan Tepung - 2 sudu Air - 0.3 cawan Bay daun - 1 pc. Garam - secukup rasa

Kaedah memasak

Melalui penggiling daging, langkau ikan, bawang kupas, bawang putih dan direndam dalam air dan ditekan roti, garam dan mince, kacau dengan baik, bentuk bola dan masukkan ke dalam mangkuk pengukus. Campurkan tepung dengan sos tomato, tambah krim masam, campurkan dengan teliti dan tuangkan bebola daging dengan campuran ini, letakkan daun bay. Hidupkan pengukus dan masak bola bakar untuk pasangan.

Bab yang sama dari buku lain

PAKAIAN IKAN PUTIH

PELUANG IKAN PELUANG Produk: ikan jenis rendah lemak 100 g, susu 30 g, roti 25 g, mentega 5 g, garam sedikit. Telur ikan tanpa kulit dan tulang melangkau melalui penggiling daging, gabungkan dengan tongkat yang direndam dalam susu, kacau rata. Mince lagi dan

PAKAIAN IKAN PUTIH

PELUANG IKAN KELUAR Produk: ikan 90 g, roti 20 g, susu atau air 20 g, mentega 5 g. Mince ikan dan fillet ikan tanpa bon, campuran dengan roti yang direndam dalam susu atau air dan kacau rata. Bilas melalui penggiling daging dan kacau dengan baik.

Cutlets Stim Ikan

Ikan potong kukus Bahan-bahan: ikan (fillet) - 90 g, roti gandum - 20 g, mentega - 5 g, susu skim Penyediaan: gulungkan fillet ikan melalui penggiling daging, tambah roti sebelum direndam dalam susu, tatal lagi dan kacau dengan teliti. Daripada

Cutlets Stim Ikan

Ikan potong kukus Bahan-bahan: ikan (fillet) - 90 g, roti gandum - 20 g, mentega - 5 g, susu skim Penyediaan: gulungkan fillet ikan melalui penggiling daging, tambah roti sebelum direndam dalam susu, tatal lagi dan kacau dengan teliti. Daripada

Cutlets Stim Ikan

Ikan Potong Cutlet Bahan-bahan90 g ikan fillet (ada), 20 g gandum roti, 5 g mentega, susu (skim), garam. Tinjau kaedah memasak melalui penggiling daging, tambahkan roti pra direndam dalam susu, tatal lagi dan berhati-hati

Cutlets Stim Ikan

Ikan Potong Cutlet Bahan-bahan90 g ikan fillet (ada), 20 g gandum roti, 5 g mentega, susu (skim), garam. Tinjau kaedah memasak melalui penggiling daging, tambahkan roti pra direndam dalam susu, tatal lagi dan berhati-hati

Cutlets Stim Ikan

Ikan Stim Cutlet Bahan-bahan 500 gram gandum, 50 g gandum roti, 70 ml susu, 1 telur, 30 g mentega, 5 g dill dan pasli, lada tanah hitam, garam Cara memasak Ikan melalui penggiling daging, kemudian digabungkan dengan susu direndam dengan roti

Meatballs daging dengan bawang putih, wap

Bebola daging dengan bawang putih, stim Daging, dibersihkan daripada lemak dan tendon, langkau dua atau tiga kali melalui penggiling kerap penggiling daging, kemudian campurkan dengan nasi rebus dan bawang putih yang dicincang halus dicincang dengan baik, buat bola 3-4, masukkan ke dalam bakul minyak

973. STEAM SPOTS (TEFTELS) (Untuk jadual rawatan № 1,4,5,7,10)

973. STEAM SPOTS (TEFTELS) (Untuk jadual rawatan № 1,4,5,7,10) 150 g daging lembu, 3 g roti basi, 15 g minyak. Ambil daging tanpa urat, melangkaui penggiling daging, tambahkan air liur, sekali lagi menggiling dengan penggiling daging, tambah air supaya jisimnya tidak curam, dan garam. Untuk

Bakso dengan cendawan stim

Bakso dengan champignons Komponen stim Champignons - 200 g Kentang - 2-3 pcs. Bawang - 1 pc. Minyak sayuran - 1-2 sudu teh Telur mentah - 1 pc. Susu rendah lemak - 0.5 cu tepung Tepung - 3 sudu Bawang putih - 1-2 cengkih Tepung putih, rendah lemak - 1-1.5

Bakso dengan cendawan stim

Bakso dengan champignons Komponen stim Champignons - 200 g Kentang - 2-3 pcs. Bawang - 1 pc. Minyak sayuran - 1-2 sudu teh Telur mentah - 1 pc. Susu rendah lemak - 0.5 cu tepung Tepung - 3 sudu Bawang putih - 1-2 cengkih Tepung putih, rendah lemak - 1-1.5

Gulung ikan kukus

Ikan kukus disumbat Komponen Kubis Haddok - 500 g Bawang bombai - 1-2 buah. Kubis putih - 1 kepala kecil Air - 1 gelas Minyak sayuran - 2 sudu teh Wain putih - 1/4 cawan Tomato sos - 2-3 sudu teh Cili kacang hijau - 2-3

Tiang stim (croquette)

Lantas wap (bakso) PRODUK • 250 g daging babi yang dicincang • 1 lobak • 50 g kacang hijau • 40 g pati • 2 telur • 25 ml sos soya • 1 g monosodium glutamat • 25 ml wain (atau brendi) • 15 g bawang 1 gram halia. • 500 ml minyak sayuran • lada tanah dalam

Rebusan ayam dengan kubis Cina

Bakso kukus ayam dengan kubis Cina 500 g daging cincang (70% ayam goreng, daging babi 30%), bahagian keras putih rata-rata kubis Beijing, 1 bawang putih, 1 cengkih bawang putih, 1 telur, 1 sudu semolina, lada hitam tanah, garam. Bawang, Beijing

Bakso rebus dengan krim masam

Bebola daging dengan krim masam Bahan-bahan: 300 g daging lembu, 3 sudu besar beras, 3 sudu mentega, 5 sudu besar krim masam (lemak), lada hitam hitam, garam. Rebus beras, gabungkan dengan daging cincang dan

Bakso rebus dengan krim masam

Bebola daging dengan krim masam Bahan-bahan: 300 g daging lembu, 3 sudu besar beras, 3 sudu mentega, 5 sudu besar krim masam (lemak), lada hitam hitam, garam. Rebus beras, gabungkan dengan daging cincang dan

Ikan-ikan: 8 resipi yang hebat


Ikan - pelbagai meja harian anda! Masak mereka dalam krim masam atau sos tomato, dengan kuah, atau gunakan resipi untuk kanak-kanak - sangat lazat dan sihat!

Resipi 1: Bola ikan dalam sos krim masam (langkah demi langkah)

  • Nasi bijirin panjang - 70 gr.,
  • Ikan fillet - 400 gr.,
  • Telur ayam - 1 pc,
  • Bawang - 1 pc.,
  • Garam - secukup rasa
  • Lada hitam (tanah) - secubit,
  • Krim masam daripada 20% kandungan lemak - 1 gelas,
  • Air atau susu - setengah cawan,
  • Keju keju keras - 100 gr.

Bakso ikan memasak bermula dengan nasi mendidih. Untuk bola bakar, anda boleh menggunakan pelbagai jenis beras. Kedua-dua biji bijirin panjang dan bulat sangat sesuai. Dalam resipi ini saya menggunakan nasi bijirin lama.

Basuh beras dalam 2-3 air. Sapu dalam periuk air masin mendidih dan rebus hingga separuh masak. Buangkannya dalam colander. Bilas dengan air sejuk. Untuk memasak bola ikan lazat dan berair dalam sos krim masam, anda boleh menggunakan kedua-dua filet ikan siap pakai dan bangkai ikan sebagai asas. Minyak goreng ikan atau gulungkannya dalam pengisar. Letakkan ikan cincang dan beras dalam satu mangkuk.

Tambah bawang dadu. Sekiranya anda memasak ikan untuk anak-anak, kemudian topeng bawang, sebaiknya diparut pada parutan halus atau memotong pengisar ke dalam kentang tumbuk.

Tuang garam dan lada hitam dalam bahan-bahan bola ikan. Sekali lagi, adalah dinasihatkan supaya tidak menambah lada hitam kepada bebola daging kanak-kanak.

Campurkan semua bahan bakar cincang. Itu jenis pemadat harus keluar.

Sediakan sos krim masam. Pukul keju keras pada parut sederhana. Masukkan krim masam dalam mangkuk. Tambah secubit garam dan keju keras parut. Tuangkan air atau susu untuk membuat sos tidak begitu tebal.

Kacau sehingga sos.

Sediakan hidangan pembakar yang sesuai untuk bakso. Basahkan tangan anda dengan air. Roll bola daging cincang. Sebarkan bola bakar.

Adalah dinasihatkan untuk meletakkan mereka pada satu jarak dari satu sama lain supaya mereka tidak melekat bersama. Bebola daging tuangkan sos krim masam. Sos harus meliputi separuh bebola daging.

Bakar ikan bakar dalam sos krim masam di dalam ketuhar di rak tengah selama 25-30 minit.

Sebaik sahaja anda melihat bahawa bahagian atas bakso dengan beras dalam sos krim masam telah menjadi emas, mengeluarkannya dari oven. Susun bola bakar yang lazat dan berair dalam sos krim masam dalam piring dan sajian panas. Kentang, kacang polong, barli mutiara, pasta, spageti, soba yang sesuai untuk hiasan untuk bebola daging. Nikmati hidangan anda.

Resipi 2: Ballsball dalam Sos Tomato (dengan foto)

Membeli biji ikan. Apa yang menjadi tukang masak, dan dengan cepat dan lazat? Ikan bola dalam sos tomato ternyata untuk makan tengah hari. Dan hidangan sampingan - selera anda.

  • Ikan bergelora - 500 g
  • Roti putih - 1 keping
  • Telur - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Garam - secukup rasa
  • Lada secukup rasa
  • Susu - 50 ml
  • Minyak sayuran - 30 ml (berapa ramai yang akan pergi)
  • Pes tomato - 1-2 sudu besar. sudu
  • Bawang - 1 pc.
  • Tepung - 1 sudu besar. sudu
  • Air (air mendidih) - 300 ml
  • Gula - 1-2 sudu teh
  • Garam - secukup rasa
  • Lada secukup rasa
  • Rempah (pilihan) - secukup rasa

Potong kerak dari sepotong roti putih. Rendam roti dalam susu.

Dalam mangkuk, letakkan ikan cincang. Memandu telur. Pikat bawang.

Tambah tepung roti. Garam, lada.

Campuran ikan yang bercincin dengan baik dan lenyap.

Tangan basah untuk membentuk bola ikan. Panaskan pan, tuangkan minyak sayuran. Letakkan bebola daging dalam minyak panas dan goreng sehingga keemasan di kedua-dua pihak, melalui haba sederhana.

Masukkan bebola daging dalam kuali. Rebus cerek.

Bawang bersih, basuh, cincang halus.

Letakkan bawang dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Tumis di atas api sederhana sehingga telus (kira-kira 2 minit), kacau sekali-sekala.

Tambah tepung. Kacau. Tambah tomato. Kacau. Tuangkan air mendidih. Garam, lada, tambah rempah dan daun telur. Bawa mendidih.

Tuangkan kuah tomato ikan.

Dibakar, tutup dan renehkan ikan dalam sos tomato dengan api kecil selama 7-10 minit.

Ikan bola dalam sos tomato sudah siap. Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda. Selera makan!

Resipi 3: Bakso Ikan dalam Sos Tomato di Oven

Sebagai rempah-rempah, kami akan menggunakan lada hitam, thyme dan garam: jadi bola ikan kami akan kekal semulajadi, tetapi mereka akan lebih selera.

Terutama rasa, sos kaya untuk hidangan, kami menyediakan dari wortel, bawang dan tomato paste, selepas menggoreng sayur-sayuran dalam kuali.

Bola ikan sedemikian sempurna walaupun sebagai hidangan di meja perayaan. Hidangan sampingan yang ideal untuk mereka akan pasta dan sayur-sayuran segar. Mari kita mula memasak bebola ikan dalam sos tomato yang menyelerakan.

Resipi gambar langkah demi langkah untuk ikan dan bebola beras dalam sos tomato, yang ditunjukkan di bawah, akan memberitahu anda betapa mudah dan berpatutan hidangan ini boleh dibuat di rumah.

  • ikan fillet - 600 gr
  • zucchini - 200 gr
  • beras - 0.5 cawan
  • bawang merah - 1-2 pcs
  • wortel - 1 pc
  • thyme - secukup rasa
  • sayuran segar secukup rasa
  • lada hitam tanah - secukup rasa
  • minyak sayuran
  • garam - secukup rasa

Basuh beras dengan teliti dalam air sejuk dan masak mengikut arahan pada pembungkusan sehingga lembut.

Basuh fillet ikan, gosok dalam pengisar atau gunakan pengisar daging.

Campurkan ikan cincang dengan nasi dalam mangkuk yang sesuai. Sungguh-sungguh menguli bahan-bahan, tambah herba cincang, hantar skuasy dibasuh dan parut pada parut kasar.

Garam dan lada menghasilkan mince untuk rasa, sekali lagi menguli sehingga halus dan mula membentuk bebola kecil yang kemas dengan tangan basah seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Pilih bentuk yang sangat sesuai untuk membakar bola ikan, garam dengan minyak sayuran. Letakkan semua bebola daging di bahagian bawah borang dalam lapisan yang sama. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah terlebih dahulu, hantar bentuk dengan bakso bakar selama 20 minit.

Pada masa ini, sediakan sos tomato. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan lobak merah pada grater kasar dan bawang yang dihiris menjadi setengah cincin nipis. Ringankan bahan-bahan dalam kuali dengan beberapa sudu minyak sayuran. Tambah jumlah tertentu tomato paste, sedikit thyme, garam dengan lada untuk rasa dan air ke kuali. Campurkan sos dan reneh selama 5 minit sehingga sedikit tebal.

Kami meletakkan wortel dengan bawang di pes tomato di atas bebola daging dalam bentuk, tuangkan air supaya ia meliputi semua bahan. Kembalikan borang ke oven dan teruskan baking selama 20 minit lagi.

Hidangkan hidangan yang telah siap dan sajian dengan pelbagai hidangan. Bola ikan dengan beras dalam sos tomato sudah siap.

Resipi 4: bebola ikan cincang dengan nasi dalam ketuhar

Jika anda telah meninggalkan beras dari makan malam semalam, dan anda tidak mahu makan hidangan yang sama untuk hari kedua berturut-turut, maka anda mempunyai resipi yang sangat baik.

  • ikan cincang - 400 gr
  • nasi rebus - 300 gr
  • bawang - 3 buah
  • lobak merah - 150 gr
  • sayuran - 1 tandan
  • Mayonis - 2 sudu besar.
  • garam, lada - secukup rasa
  • minyak sayuran - 4 sudu besar.
  • tepung gandum - 2 sudu besar.

Peternak ikan yang diperincikan boleh dibeli siap sedia di kedai, tetapi lebih baik memasak sendiri. Hanya tatal melalui fillet ikan dalam penggiling daging atau pengisar. Untuk bakso ikan, nasi rebus, bawang, rempah dan sayur-sayuran masih diperlukan. Mayonis akan membuat cincang lebih berair.

Untuk daging cincang, asas bola bakar, menggabungkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam. Letakkan nasi, ikan cincang, bawang cincang halus (2 buah.) Dan sayur-sayuran dalam mangkuk. Masukkan lada hitam tanah dan mayonis. Garam.

Bentuk bebola daging dan gulungkannya dalam tepung. Masukkan dalam hidangan penaik, disejukkan dengan minyak sayuran.

Keluarkan lobak dan bawang. Bawang dipotong menjadi kiub atau cincin separuh. Beri lobak merah. Semua bersama-sama, goreng dalam kuali dalam minyak sayuran selama 4 minit.

Letakkan wortel goreng pada bakso di lapisan yang lebih baik.

Bakar ikan bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Ketuhar harus dipanaskan hingga 200 darjah.

Resipi 5, langkah demi langkah: bola ikan dalam sos di dalam ketuhar

Ikan bola dalam sos tomato adalah hidangan ringan dan berkhasiat yang sempurna untuk makan malam. Bakso dibakar di dalam ketuhar tanpa pra-goreng, jadi mereka tidak mengandungi banyak mentega, dan, dengan itu, kalori tambahan. Hidangan sampingan untuk mereka disajikan dengan baik dengan kentang, nasi atau bijirin yang lain. Dalam kombinasi dengan hidangan sos tomato wangi ternyata sangat lazat dan memuaskan.

  • ikan fillet (cod, hake, single, pike) 1 kg
  • roti putih (lebih baik semalam) beberapa keping
  • bawang 2 pcs. bersaiz sederhana
  • bawang putih 3 ulas besar
  • wortel besar 1 pc.
  • 1 ayam telur
  • susu pasteurisasi 400 ml
  • minyak sayur tanpa bau 4 sudu besar. l
  • jus tomato 250 ml
  • bunga pasli untuk hiasan
  • lada hitam tanah 0.5 tsp.
  • lada tanah 0.5 tsp.
  • halia tanah secubit
  • campuran bumbu untuk ikan 0,5 tsp.
  • garam halus 1 sudu teh.

Pertama, isi roti dengan susu, supaya ia menjadi basah dan lembut. Lebih baik menggunakan roti putih atau baguette semalam. Jika roti mempunyai kerak kasar, mereka boleh dipotong terlebih dahulu. Menurut resipi, irisan roti boleh dituangkan dengan air yang disucikan biasa pada suhu bilik.

Walaupun roti menyerap susu, mari kita buat ikan. Untuk resipi ini, saya menggunakan fillet pangasius yang telah dicacatkan. Bakso ikan lazat dan halus dalam sos tomato boleh, tentu saja, disediakan dari jenis ikan lain, seperti hake, lidah laut, whiting biru, cod, pollock, ikan keli, pike perch, pike atau salmon merah jambu. Pra-cairkan ikan pada suhu bilik. Basuh dengan teliti fillet, kering dengan tuala kertas. Potonglah ikan itu ke dalam kepingan kecil agar lebih mudah memotongnya. Langkau fillet melalui penggiling daging dengan lubang saiz sederhana.

Berhati-hati menekan roti dari cecair berlebihan. Juga gulung menggunakan penggiling daging secara manual dan tambah ke fillet ikan, seperti yang dikehendaki oleh resipi.

Kupas satu bawang. Basuh dalam air sejuk dan potong menjadi 6 bahagian. Langkau hirisan bawang melalui penggiling daging, tambah kepada bahan-bahan lain.

Menurut resipi, masukkan satu telur dalam campuran. Ia akan membantu mengukuhkan bebola daging, supaya mereka dapat mengekalkan bentuknya.

Peel ulas bawang putih dan pasangkannya melalui akhbar yang direka khas. Tambahnya ke pemadat untuk membuat hidangan aromatik.

Selanjutnya, tumis cincang. Untuk rasa yang lebih sedap dan rasa, tambahkan paprika tanah, lada hitam, sesetengah halia. Untuk resipi ini, saya juga menggunakan campuran perisa untuk masakan ikan. Ia terdiri daripada ketumbar tanah, thyme, pasli dan bawang kering. Anda boleh menggunakan rempah-rempah lain yang pergi dengan ikan.

Benarkan campuran semua bahan untuk ikan cincang untuk menjadikannya homogen. Biarkan selama 15 minit untuk membuatnya benar.

Pada masa ini, sediakan sos. Kupas bawang kedua. Potong ke dalam kiub kecil.

Basuh wortel, kulit. Menurut resipi, kami sapu pada grater kasar.

Tuangkan ke dalam kuali beberapa sudu minyak yang disucikan. Masukkan dalamnya bawang cincang dan wortel parut. Kami akan menyemai sayur-sayuran pada api sederhana, supaya mereka podzolotnye dan menjadi lembut. Kami secara berkala akan campurkan bawang dan wortel supaya mereka memasak secara merata.

Kemudian tuangkan sayur-sayuran dengan jus tomato semulajadi. Jika anda tidak mempunyai jus, anda boleh mencairkan 3 sudu besar pes tomato dengan air panas yang ditapis dan tambah campuran ke sayuran.

Minum garam sedikit dan tambah lada hitam untuk kepuasan.

Bawa sos tomato ke mendidih. Tutup kuali dengan kuali dan kurangkan sedikit haba. Kami akan meremehkan sos harum selama 5 minit, kemudian matikan haba, seperti yang ditunjukkan dalam resipi.

Daripada daging cincang siap akan membentuk bebola kecil dengan diameter 5-6 sentimeter. Untuk bekerja lebih mudah, kami akan membasuh tangan kami dalam air sejuk. Masukkan bola ikan dalam hidangan penaik untuk baking. Lebih baik menggunakan bentuk diameter yang besar (30-35 sentimeter) supaya bola bakar berbaring di dalam satu lapisan.

Sekarang perlahan-lahan isi bebola daging dengan sos tomato panas. Adalah dinasihatkan bahawa ia meliputi sepenuhnya bola bakar. Tutup penutup baking dengan tudung atau kerajang.

Kami meletakkan borang dengan bola bakar pada tahap purata dalam oven dipanaskan hingga 200 darjah. Kami akan membakar hidangan selama 30-35 minit sehingga lembut.

Hiaskan hidangan siap dengan pasu pasli dan sajian panas dengan hidangan sampingan bijirin lama atau kentang.

Resipi 6: bakso ikan kukus untuk kanak-kanak (langkah demi langkah gambar)

Anda boleh memasak mereka secara berbeza bergantung pada usia bayi, tetapi kami menawarkan pilihan yang paling ideal, sesuai untuk kanak-kanak dari 8 bulan ke atas!

  • Ikan tidak gemuk (cet fillet bersih) 300 gram
  • Padi bijirin pusingan (direbus sehingga siap) 5-6 sudu besar (100-120 gram)
  • 1 ayam telur
  • Bawang 1 keping (sederhana)
  • Tepung gandum (sifted) 2 sudu besar
  • Minyak sayuran setengah sudu teh

Untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam anak-anak yang enak, kami akan memanggil filet ikan kod segar, dengan teliti membasuh mereka dengan air sejuk yang mengalir, keringkan dengan tuala dapur kertas, biarkan mereka di atas papan pencincang, potonglah mereka menjadi kepingan kecil sehingga 3-4 sentimeter dan keluarkan tulang kecil dari mereka dengan pinset, jika ada.

Seterusnya, menggunakan pisau dapur baru, kupas bawang, basuh, keringkan dan potong di papan yang bersih dalam kepingan kecil dengan saiz yang sama dengan ikan.

Kami mengisar irisan cod dengan bawang dengan cara yang mudah, sebagai contoh, dua kali menggunakan pengisar daging pegun atau elektrik. Anda juga boleh menggunakan pengisar atau pemproses makanan, tetapi dalam kes ini ia perlu digiling dengan berhati-hati, supaya buburan tidak terlalu cair. Adalah lebih baik terlebih dahulu memotong ikan di salah satu peralatan dapur ini, dan kemudian memisahkan bawang, yang selepas itu perlu dimasak daripada jus yang berlebihan.

Kemudian kami menghantar produk hancur ke mangkuk yang dalam. Di sana kita juga meletakkan telur ayam mentah tanpa shell, sedikit nasi rebus yang agak kuat, beberapa sudu tepung gandum yang ditapis untuk kelikatan dan rasa garam, yang mana anda tidak boleh bersemangat! Campurkan semua dengan satu sudu kepada konsistensi seragam, letakkan seluruh produk yang diperlukan di atas meja dan teruskan ke langkah seterusnya.

Kami mengambil arahan pengukus dan membacanya dengan teliti. Ia akan menunjukkan berapa banyak air yang perlu dituangkan ke dalam petak terendah perkakas dapur. Resipi menggunakan mesin tanda dagangan "Brown", dan di dalamnya bakso-bakso siap dengan cepat, jadi ia dipenuhi dengan separuh cecair, iaitu, ke bahagian pertengahan. Bahagian bawah petak yang boleh ditanggalkan dilancarkan dengan minyak sayuran, walaupun krim mentega juga sesuai.

Sekarang kita membasahi sawit dalam air biasa, menyebarkan satu sendok teh penuh campuran beras-ikan ke atasnya, membentuk bola kecil dengan diameter 2-2,5 sentimeter dan membuatnya masuk ke petak penyediaan steamer. Dengan cara yang sama, kita membuat sisa bakso dan mengedarkannya pada jarak yang jauh dari satu sama lain, satu sentimeter ruang bebas sudah mencukupi.

Tutup makanan mentah yang masih tetap dengan tudung, pasangkan palamkan dandang dua ke dalam outlet dan hidupkan pemasa selama 20-25 minit. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, perkakas dapur akan dimatikan, memaklumkan tentang ini dengan bunyi nada atau bunyi yang sesuai. Kami tidak tergesa-gesa untuk membukanya, biarkan wap keluar. Selepas 5-7 minit, berhati-hati mengeluarkan penutup yang masih panas dari petak, pindahkan bola bakar ke plat dalam dengan satu sendok makan, biarkan mereka menyejuk sedikit, dan kemudian cuba dengan bayi.

Bakso ikan bayi disajikan dalam bentuk panas untuk makan tengah hari atau makan malam. Mereka dihidangkan tanpa hidangan sampingan, tetapi jika anak anda berumur lebih dari satu tahun, maka anda boleh menambah sebahagian daripada krim masam buatan sendiri yang sedap ini, bukan krim yang sangat lemak, beberapa keping lobak rebus, kentang, timun segar atau zucchini yang direbus.

Resipi 7: Bagaimana memasak ikan untuk kanak-kanak

Resipi sangat mudah, bebola daging tidak kering, sangat lembut dan halus dalam rasa. Proses memasak itu sendiri mengambil masa kira-kira 5 minit, selepas itu bakso dibakar di dalam ketuhar selama 20 minit lagi dan itu sahaja!

  • Ikan fillet - 100-150 gr.
  • Roti - 1 keping
  • Air - 0.5 cawan
  • Mentega - 0.5 tsp.
  • Telur kuning telur - 1/3 kuning telur
  • Garam

Pisahkan serbuk dari kerak dan rendam dalam air - tambahkan 2-3 sudu besar. l air.

Cuci dan gosok ikan kering. Jika terdapat tulang, hapus sepenuhnya fillet dari tulang. Menggunakan pengisar untuk menghidupkan fillet ikan ke dalam pemadat seragam, tambah roti yang ditekan dan sekali lagi trylender. Anda juga boleh menggunakan penggiling daging.

Tambahkan 1/3 kuning telur dan 0.5 tsp. mentega lembut. Garam sedikit dan kacau dengan teliti dengan sudu.

Dendam tangan supaya pemadat tidak melekat, dan membentuk bebola daging (anda dapat kira-kira 4-5 keping, bergantung kepada saiz). Letakkannya dalam hidangan penaik kecil, anda boleh di dalam gelas, seperti saya. Bentuk minyak tidak diperlukan.

Tuangkan bebola air setengah dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada 180 darjah selama 20 minit. Selepas itu, saya memegang bola bakar dalam ketuhar selama 5 minit lagi supaya mereka pasti bersedia.

Bola bakar yang siap dari ikan untuk sejuk dan anda boleh melayani bayi anda.

Resipi 8: Bakso Ikan Delicious dengan Gravy

  • Ikan 700 g
  • Bawang 150 g
  • Bawang putih 2 ulas
  • Pekat tomato 2 sudu besar
  • Minyak sayur 2 sudu besar
  • Roti Gandum 100 g
  • Susu 150 ml
  • Garam secukup rasa
  • Masukkan lada hitam secukup rasa
  • Dill secukup rasa

Pisahkan fillet ikan dari tulang.

Rendam roti dalam susu selama 10 minit.

Campurkan fillet, roti (ditekan dari susu) dan 50 gram bawang cincang halus.

Tuangkan dalam pengisar.

Musim dengan daging cincang dengan garam dan lada.

Cincang bawang dan bawang putih dengan sempurna.

Goreng bawang dan bawang putih dalam kuali untuk ketelusan, 1 minit.

Masukkan pes tomato.

Masak selama 3-4 minit, tuangkan sedikit air.

Garam sedikit, musim dengan sos.

Bentuk bebola daging, masukkan ke dalam sos dan masak selama kira-kira 15 minit. Taburkan dengan herba semasa berkhidmat.