Jadual diet 5p, apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu selama seminggu

Diet 5p bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan. Pertama sekali, ia adalah pankreas dan pundi hempedu. Kerana keanehan diet, kerengsaan mekanikal dan kimia perut dan usus juga berkurangan.

Alasan utama untuk menetapkan diet 5p ialah pankreatitis kronik tanpa pembaziran, iaitu, dalam tahap pengecilan simptom penyakit. Sekiranya tanda-tanda pankreatitis berlaku, pesakit terlebih dahulu menetapkan diet 5a, dan selepas gejala keradangan dikeluarkan, mereka akan dipindahkan ke nombor rawatan 5p.

Ciri-ciri utama jadual rawatan 5p

Memandangkan pemakanan diet ini tidak berlebihan, ia agak terhad pada karbohidrat dan lemak. Pertama sekali, minimum gula dikonsumsi dalam diet. Pada siang hari, anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 30 gram gula, termasuk segala-galanya di mana ia berada dalam komposisi.

Produk protein boleh dimakan dalam kuantiti yang lebih besar untuk mendapatkan kadar yang diperlukan setiap hari: 100-120 gram protein. Daripada jumlah ini, separuh berasal daripada protein haiwan. Norma untuk karbohidrat - 300-350 gram. Gula dimasukkan dalam norma ini. 70 gram lemak, yang mana 15 gram lemak sayuran, terhad kepada diet terapeutik. Pengambilan kalori harian adalah 2500 kal.

Jumlah garam juga terhad kepada 10 gram sehari. Untuk menghitung kadar harian anda dengan betul, anda perlu menggunakan peraturan yang mudah: garam hidangan siap di piring anda, dan bukan dalam proses memasak. Jadi, anda boleh mengawal jumlah garam yang dimakan.

Seperti dalam semua jenis terapeutik, diet 5p untuk pancreatitis adalah, di atas semua, diet pecahan, makanan kecil setiap 2-3 jam. Ia juga penting untuk mematuhi rejim minuman dan minum setiap hari sehingga 1.5 liter air setiap hari, tidak mengira cecair dalam sup dan mengenyangkan.

Dalam diet meja 5p sejumlah besar sekatan. Ia tidak dibenarkan untuk makan goreng, masin, jeruk, makanan tinned. Minum minuman keras, alkohol dan kopi hitam yang kuat sepenuhnya dikecualikan.

Produk yang menyebabkan kerengsaan kimia dan mekanik perut, pankreas, pundi hempedu diharamkan. Untuk mengetahui secara terperinci apa yang mungkin dan apa yang tidak mengenai pemakanan diet jadual 5p, lihat jadual makanan yang dibenarkan.

Jadual diet 5p: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual)

Diet diet adalah terhad, jadi untuk membuat menu untuk minggu, gunakan maklumat dari meja. Di dalamnya anda akan menemui semua produk yang dibenarkan untuk digunakan dalam tempoh remedial pankreatitis kronik.

Diet nombor 5p (jadual nombor 5p) - makanan untuk pankreatitis

Diet nombor 5p (jadual nombor 5p) adalah sistem pemakanan terapeutik yang dibangunkan untuk pesakit pankreatitis.

Jadual rawatan 5p ditetapkan untuk menormalkan fungsi pankreas, pertahanan mekanikal dan kimia perut dan usus, mengurangkan keseronokan pundi hempedu, mengelakkan penyusupan lemak hati dan pankreas.

Diet 5p dicirikan oleh peningkatan kandungan protein, penurunan lemak dan karbohidrat (khususnya, gula). Ekstrak, lemak refraktori, purin, kolesterol, minyak pati dan serat kasar adalah terhad. Makanan goreng yang dikecualikan. Jumlah vitamin dan zat lipotropik meningkat.

Hidangan harus dimakan dalam bentuk tumbuk dan tanah, dibakar, direbus dalam air atau dikukus. Hidangan panas dan sangat sejuk juga dikecualikan.

Varian bilangan pemakanan 5p:

  • Pilihan 1 digunakan untuk pankreatitis akut dan kronik di peringkat akut;
  • Pilihan 2 digunakan untuk pankreatitis akut dalam remisi dan pankreatitis kronik semasa tempoh pemulihan selepas diperkuatkan dan tanpa diperparah.

Petunjuk untuk menggunakan nombor diet 5p:

Opsyen nombor 1: pankreatitis akut dan peningkatan pankreatitis kronik, 2-4 hari selepas bermulanya serangan penyakit (apabila tempoh puasa berakhir atau peralihan daripada pemakanan parenteral kepada pemakanan enteral).

Matlamat utama versi 1 diet adalah untuk memastikan rehat maksimum kepada organ meradang dengan menghilangkan makanan dan hidangan yang dapat merangsang aktiviti penyembuhan pankreas, perut dan pundi hempedu. Dikecualikan adalah produk yang memiliki efek menjengkelkan pada membran mukosa saluran pencernaan dan pankreas, serta produk dan produk yang sulit dicerna dengan efek merusak langsung pada pankreas.

Pilihan nombor 2: pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Varian kedua jadual rawatan direka untuk memastikan pemulihan pankreas dan fungsinya yang cepat. Diet diperkaya dengan protein, vitamin dan mineral. Juga, pilihan ini menghalang pemancaran pankreatitis kronik dan mencegah berlakunya komplikasi.

Komposisi kimia diet nombor 5p:

Nombor opsyen 1:

  • protein 80 g;
  • lemak 40-60 g;
  • karbohidrat 200 g;
  • cecair 1.5-2 liter.

Pengambilan harian diet nombor 5p (pilihan nombor 1): 1500-1800 kkal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Nombor opsyen 2:

  • protein 110-120 g;
  • lemak sehingga 80 g;
  • karbohidrat 300-350 g;
  • cecair 1.5-2 liter.

Kadar diet harian 5p (pilihan nombor 2): 2500-2800 kcal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Diet nombor 5p (jadual nombor 5p) - makanan

Apa yang anda boleh makan dengan diet nombor 5p:

Nombor opsyen 1:

Sup: sayur-sayuran dengan bijir mashed dibenarkan (dengan toleransi mungkin dan tidak terarah), kentang, labu, labu atau skuasy, dengan soba, beras, oat, decoy atau mi. Sup boleh diisi dengan mentega (5 g) atau krim masam (10 g).

Gatal: soba, beras, semolina, oat - parut atau separuh likat, dicairkan dengan air dalam susu atau air.

Sayur-sayuran, sayur-sayuran: kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kembang kol, brokoli.

Daging, ikan: jenis lemak rendah (ayam, ayam belanda, daging lembu). Daging untuk hidangan bersih tendon dan filem. Hidangan daging dalam bentuk daging cincang (bergulir 2 kali) atau dalam bentuk souffle. Juga, jenis lemak rendah ikan (pollock, cod, perch, pike).

Telur: sehingga 2 protein setiap hari dan 0.5-1 kuning setiap hari, dalam bentuk omelet stim protein.

Buah-buahan dan buah-buahan segar: rebus atau rebus apel.

Produk tenusu: susu (hanya untuk memasak), kefir, yogurt, yogurt, ryazhenka, keju kotej rendah lemak. Krim masam tidak berminyak - dalam hidangan.

Gula-gula: jeli dan mousse pada fruktosa, xylitol atau separa manis gula.

Produk tepung: roti gandum basi atau keropok yang terbuat darinya, makaroni rebus.

Lemak: minyak berkrim dan sayur-sayuran dalam hidangan sehingga 5 g sehari, tetapi hanya 10-14 hari selepas serangan pankreatitis.

Minuman: teh lemah, merebus rosehip, air mineral bukan berkarbonat, jus buah dan jeli pada jus buah-buahan dan beri, merebus buah-buahan kering.

Nombor opsyen 2:

Sup: Sayuran vegetarian dengan bijirin yang sah.

Bijirin: semolina, soba, beras, oat, gandum. Barley mutiara dan jelai - dengan berhati-hati apabila dibenarkan oleh doktor.

Sayur-sayuran, sayur-sayuran: kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kembang kol, brokoli. Kubis, terung dan tomato - dengan berhati-hati apabila dibenarkan oleh doktor.

Daging, ikan: jenis lemak rendah (ayam, ayam belanda, daging lembu, kambing). Daging mesti dibersihkan daripada lemak, filem dan tendon. Juga, rendah lemak dan rendah lemak jenis ikan (pollock, pike perch, pike, bream, salmon merah jambu, tuna, herring bersandar, dan lain-lain).

Telur: sehingga 2 protein setiap hari dan 0.5-1 kuning setiap hari, dalam bentuk telur dadar, rebus atau dalam hidangan.

Buah-buahan segar dan beri: manis matang dengan kandungan rendah serat sayur-sayuran kasar - epal, aprikot, plum, ceri, tembikai, cantaloupe, dll. Untuk digunakan, setelah membersihkan kulit dan biji nipis.

Produk tenusu: susu (hanya untuk memasak), kefir, yogurt, yogurt, ryazhenka, keju kotej rendah lemak. Krim masam dan krim rendah lemak - dalam hidangan. Keju rendah lemak rendah.

Gula-gula: jeli, mousse, marmalade, pastila, souffle, jem, jem, madu - dalam jumlah yang terhad. Dengan diabetes - dikecualikan.

Produk tepung: roti gandum basi atau keropok yang terbuat darinya, pastri tanpa lemak, pastri tanpa lemak, makaroni rebus.

Lemak: minyak mentega dan sayur-sayuran dalam hidangan (sehingga 20 g mentega dan sehingga 15 g sayur-sayuran setiap hari).

Minuman: teh lemah, chicory, dogrose decoction, air mineral bukan berkarbonat, jus buah dan jeli pada jus buah dan beri, merebus buah kering, jus yang dicairkan baru (sayuran, buah dan beri).

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangkan pengeluaran pankreas cecair yang boleh mencerna tisu organ dan menyebabkan kesan tidak dapat dipulihkan. Jadual No. 5 ditetapkan oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk membolehkan tubuh semasa pankreatitis akut untuk mengatasi proses keradangan dan memulihkan fungsi organ yang terjejas.

Pemakanan dalam tempoh akut adalah berbeza daripada diet yang ditetapkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang disyorkan untuk pankreatitis kronik mengurangkan bilangan enzim yang disintesis dan mengurangkan keradangan organ.

Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini sesuai untuk penyakit sistem pencernaan. Jadual 5 memperkayakan badan dengan vitamin dan zat lipotropik. Doktor, bergantung kepada kaedah rawatan, mencadangkan jadual:

Untuk rawatan pankreatitis konservatif memerlukan nombor 5P diet. Dengan pemeliharaannya adalah perlu untuk mengurangkan dalam produk yang mengandung lemak yang memerlukan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan tisu nekrosis. Kerosakan digunakan oleh lemak refraktori.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian.

Larangan ini berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk penghadaman yang memerlukan masa yang lama. Produk yang mengandungi gula, sebatian eter, ekstrak, dan serat kasar dikeluarkan dari diet.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian. Ini membolehkan anda berasa selesa selepas makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang yang mengalami radang pankreas dikukus, direbus, dibakar di dalam ketuhar, dihancurkan sebelum digunakan dengan pengisar atau disapu melalui penapis. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk haba.

Makanan yang dicincang dapat mengurangkan beban pada sistem pencernaan.

Idea komposisi kimia dan nilai tenaga

Pakar pemakanan percaya bahawa diet harian pesakit yang mengidap pancreatitis harus mematuhi komposisi kimia berikut:

  • nilai tenaga makanan dimakan - 2600 kcal;
  • karbohidrat - 350 g;
  • gula - tidak lebih daripada 40 g;
  • protein - tidak lebih daripada 120 g, 60% daripadanya berasal dari haiwan;
  • lemak - kira-kira 80 g, 20% adalah minyak sayuran;
  • garam - tidak lebih daripada 10 g;
  • jumlah cecair bebas adalah 1.5 liter.

Di dalam diet harian pesakit harus tidak lebih daripada 10 g garam.

Nilai tenaga dan komposisi kimia makanan semasa diet dengan pancreatitis direka untuk orang dewasa yang tidak mempunyai tenaga fizikal yang hebat.

Petunjuk

Varieti diet No. 5 direka untuk merawat gejala-gejala yang diperhatikan dalam dyskinesia empedu, sesetengah penyakit hati, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan buah pinggang dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi penyakit ini.

Jadual rawatan No. 5P direka untuk menghapuskan faktor-faktor yang menimbulkan tanda-tanda pankreatitis, dan mempercepatkan proses pemulihan.

Diet untuk merawat pankreas adalah sesuai untuk orang yang mengalami kesakitan epigastrik selepas makan. Gejala ini mengiringi semua penyakit saluran gastrousus. Pemakanan diet mempunyai kesan yang baik ke atas badan dalam pankreatitis kronik, kolitis dan kecenderungan untuk sembelit.

Apakah diet yang harus diikuti untuk kesakitan di pankreas? Baca lebih lanjut mengenai perkara ini di sini.

Pada hari anda boleh minum 1.5 liter air.

Kebaikan dan keburukan

Rawatan simptom pankreatitis dengan diet mempunyai kesan positif terhadap kesihatan keseluruhan. Pemakanan sedemikian tidak mempunyai contraindications, ianya seimbang, ia menjadikan anda hanya menggunakan makanan yang sihat, yang membolehkan anda mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Sesuai untuk kedua-dua lelaki dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Doktor mencadangkan masalah penghadaman hilang apabila mungkin untuk membuang stasis empedu. Yang terbentuk disebabkan oleh selang waktu yang besar antara makanan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, menyediakan aliran darah biasa.

Diet membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, menyediakan aliran darah biasa.

Senarai produk dan hidangan yang tidak termasuk

Jadual makanan yang diharamkan untuk pankreatitis mengesyorkan membuang makanan berlemak, bijirin yang mengekalkan cengkerang bijian kasar, yang memerlukan banyak enzim untuk dicerna. Dalam kes putus-putus penyakit, senarai makanan yang dilarang termasuk:

  • roti segar dan pastri;
  • pai goreng dan tortilla;
  • babi;
  • kambing;
  • itik;
  • angsa;
  • sosej;
  • hati;
  • buah pinggang;
  • otak;
  • ikan berlemak dalam apa jua bentuk;
  • tepu tepu;
  • sup yang kompleks.

Alkohol, kopi, koko, teh yang kuat, kvass, perairan berkilauan yang manis, jus anggur, yang menyebabkan penapaian kerana sejumlah besar glukosa, harus dikecualikan daripada minuman semasa diperpanjangan pankreatitis.

Sayur-sayuran mentah, yang mengandungi serat kasar (kubis) atau bahan toksik (terung), harus dikeluarkan dari makanan sebelum pengampunan.

Sayuran yang mengandungi bahan yang merangsang rembesan jus gastrik tidak disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus dihapuskan sepenuhnya.

Kekacang dan cendawan, ciri yang penghadaman jangka panjang, tidak boleh digunakan sehingga pancreatitis berada dalam pengampunan yang stabil.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan lagi keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami peningkatan pankreatitis. Di bawah larangan itu, lada hitam dan merah, sos tomato pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Pada permen pada masa kepahitan pankreatitis sehingga pemulihan penuh harus meninggalkan coklat, ais krim dan jem. Manfaat kesihatan dalam rawatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah mentah dan buah beri.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan lagi keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami peningkatan pankreatitis.

Resipi

Untuk diet nombor 5, sup pureed adalah disyorkan. Untuk penyediaan mereka, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 lobak merah besar, 1 bawang, sel bawang sadis, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua dipotong ke dalam keping dan masak sehingga dimasak sepenuhnya. Kemudian tuangkan jisim ke dalam pengisar, tambah 100 g susu skim dan pasangkan campuran sayur-sayuran menjadi kentang tumbuk. Daun seledri atau daun pasli diletakkan di atas hidangan.

Juga membantu untuk pulih dari serangan akut pankreatitis telus dalam sup sekunder. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, sekeping daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam kuali dengan air bersih. Bawa mendidih, tambah kentang, wortel, bawang. Selepas memasak, tambah sedikit nasi atau bihun kepada sup, masak lagi 5 minit dan matikan haba, meninggalkan periuk di atas dapur.

Mudah memasak sup sayur-sayuran, anda boleh menggunakan pengisar biasa.

Untuk penyediaan casseroles hanya menggunakan produk yang sah, jika kesakitan selepas makan masih ada. Selepas pemulihan, semua sayur-sayuran boleh digunakan. Kaserol sayur boleh terbelah, jadi ia perlu menambah 1/5 dari jumlah massa keropok tanah, masukkan putih telur. Semua bahan perlu dicampur dengan baik, dimasukkan ke dalam bentuk dan dibakar di dalam ketuhar.

Apakah diet 5A dan ciri-cirinya

Makanan sedemikian mengehadkan penggunaan lemak, produk yang mengandungi serat kasar, kolesterol, asid oksalik. Menurut keperluan untuk komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, jadual ini sama dengan 5P, tetapi lebih banyak gula dapat ditambahkan pada diet. Untuk makan malam, kami cadangkan hanya segelas 1% kefir.

Apabila diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang disyorkan.

Jadual ini ditetapkan apabila pankreatitis utama disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesteritis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses keradangan dalam pankreas. Anda memerlukan kuasa khas untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu dipulihkan.

Ia menyumbang kepada rembesan hempedu, yang menjejaskan keseluruhan sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang membolehkan anda mengimbangi pemakanan dan mendapatkan nutrien yang mencukupi untuk sistem endokrin.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan. Seseorang pada masa ini dengan mudah enggan makan dan minum air. Apabila keadaan normal, pada hari pertama, sup cahaya, susu tanpa lemak tidak termasuk dalam diet.

Secara beransur-ansur makanan disuntik yang rendah lemak. Anda boleh makan keju sehingga 30% lemak, krim masam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2.5%. Dengan permulaan remisi, mentega disuntik ke dalam diet sehingga 30 g.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Keperluan untuk stim atau di dalam air membolehkan anda untuk mencegah pengambilan lemak yang berlebihan, menyebabkan pankreatitis.

Pilihan pertama

Ini jenis diet yang diperlukan untuk memperbaiki keadaan pesakit dengan pankreatitis akut. Ia bermula dari 2-4 hari dari awal tempoh akut untuk membuat peralihan selepas mogok makan kepada diet biasa.

Diet menyediakan rehat maksimum kepada organ radang.

Pilihan kedua

Diet ini dimulakan pada tempoh ketika pemisahan itu dihentikan, dan berterusan semasa pengampunan. Produk diperkenalkan secara beransur-ansur, memerhatikan tindak balas badan. Adalah penting bagi pesakit untuk membawa fungsi organ pencernaan kembali normal, supaya enzim yang dihasilkan oleh pankreas untuk mencerna makanan adalah mencukupi dan adalah mungkin untuk menolak tablet yang mengandungi pancreatin.

Untuk penyediaan makanan pemakanan, anda boleh menggunakan daging lembu.

Menu diet 5P selama seminggu

Membuat menu diet untuk minggu ini, pilih buah, panas yang dirawat. Mereka membuat omelet stim dari putih telur, memasak bijirin dalam susu, menggunakan daging arnab atau daging lembu untuk membuat bebola daging, gulung kubis, ravioli, bakso.

Untuk hidangan sampingan dalam rawatan pankreatitis akut, pilih sayur-sayuran yang direbus dan dibumbui dalam pengisar. Untuk kentang yang sesuai ini, yang boleh dibakar di dalam ketuhar dengan kulit atau dibersihkan di dalam air. Untuk pelbagai hidangan yang disediakan wortel. Ia boleh dimasak, dan kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Untuk pelbagai hidangan yang disediakan wortel. Ia boleh dimasak, dan kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Dari minuman memilih lobak merah yang sangat dicairkan atau jus epal, rebus buah rebus dari beri dan daun currant, echinacea, pudina, minum teh yang lemah. Mod ini membolehkan anda mengurangkan pengeluaran enzim dan memudahkan proses penghadaman.

Jika doktor mencadangkan pinggul sup, minuman ini mengambil 1 sudu besar. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang mengambilnya dengan pancreatitis dalam dos yang besar boleh mendapat cholelithiasis yang teruk, kerana ekstrak rosehip mempunyai kesan koleretik yang kuat.

Satu menu teladan membolehkan anda mendapat idea tentang apa yang mereka makan semasa pankreatitis akut ketika menggunakan 2 pilihan diet.

Pesakit pada peringkat pankreatitis yang berlainan dibenarkan meminum pinggul sup.

Isnin

  • Untuk sarapan, anda boleh makan bubur nasi susu, 120 gram keju kotej buatan sendiri dan minum teh tanpa gula.
  • Pada sarapan pagi kedua, gunakan kompos dengan rusuk yang dimasak di rumah.
  • Untuk makan malam, sup sayur-sayuran dimasak, bakso stim, pasta rebus.
  • Pada makanan ringan itu adalah strawberi jeli atau puree buah.
  • Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang sesuai, ikan rebus, teh.

Pada makanan ringan itu jeli strawberi yang sesuai.

Selasa

  • Lobak mashed dan epal dengan madu, bubur soba.
  • Gula kering dan 1% kefir (250 ml).
  • Sup sayuran tulen, kubis rebus dengan dada ayam rebus tanpa kulit, compote.
  • Epal yang dipanggang - 120 g
  • Keju casserole rendah lemak. Dari minuman - teh.

Epal untuk pankreatitis boleh dimasak dalam bentuk bakar dan menambah kayu manis.

Rabu

  • Bubur semolina cair, teh, sekeping roti kering, marmalade.
  • Lobak mashed dan yogurt.
  • Sup cahaya pada sup ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - compote.
  • Keju rendah lemak dengan krim masam.
  • Labu dibakar, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Dalam menu, anda boleh menambah keju kotej rendah lemak dengan krim masam.

Khamis

  • Susu nasi susu, teh dengan 1 sudu teh. madu Untuk pencuci mulut - epal bakar.
  • Salad sayuran, berpakaian krim masam.
  • Sup berlemak oat, kukus daging lembu, roti pastri semalam.
  • Bebola daging dari ikan atau daging.
  • Ikan, dikukus dengan sayur-sayuran.

Ikan dengan sayur-sayuran dalam diet boleh dikukus.

Jumaat

  • Bubur buckwheat dengan susu, biskut.
  • Berry jeli, rusk.
  • Sup telus dengan nasi, direbus bihun dengan daging lembu. Dari minuman - compote.
  • Uap omelet dengan salad sayur-sayuran.
  • Kaserol sayur dengan pot.

Roti dalam rawatan pankreatitis boleh digantikan dengan serbuk roti.

Sabtu

  • Rebus masak dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
  • Telur kukus kukus
  • Sup kentang mashed, pilaf.
  • Cottage keju kaserol.
  • Dada ayam rebus. Minum teh.

Payudara rebus juga boleh dimasukkan ke dalam menu diet nombor 5.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas

Bagi pesakit yang mempunyai diagnosis pankreatitis, pakar pemakanan telah membangunkan kad menu diet khusus, dengan mengambil kira ciri-ciri patologi.

Diet untuk pankreatitis, iaitu, jadual perubatan 5p, terima kasih kepada produk yang dipilih dengan baik, dapat membantu untuk mendapatkan berat badan bagi pesakit yang mengalami penurunan berat badan yang cepat akibat penyakit yang sangat progresif.

Diet 5p dalam pancreatitis melibatkan pengawalan proses pankreas dan keseluruhan sistem gastrointestinal. Menghalang pembentukan lemak dan fenomena dystrophik, mengurangkan aktiviti pundi hempedu yang berlebihan.

Apakah diet 5p?


Makanan pemakanan tidak bermula lebih awal daripada hari keempat selepas berulang penyakit. Tiga hari pertama pengabaian harus mengikuti mogok lapar lengkap.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas ditetapkan serentak dengan campur tangan perubatan. Makna diet ini menunjukkan penolakan yang mutlak terhadap banyak produk yang boleh memburukkan keadaan pesakit.

Produk yang digunakan untuk memasak dihancurkan atau digosok, dan disediakan dengan kaedah stim atau direbus. Dengan cara ini, peningkatan protein dicapai, penunjuk karbohidrat, lemak dan bahan-bahan dengan ciri ekstraktif, dengan kadar selulosa yang tinggi, mengaktifkan kerja rembesan kelenjar pencernaan

Diet 5p terdiri daripada dua bahagian. Tiada perbezaan istimewa antara mereka. Hanya bahagian pertama - lebih lembut dan lembut, tidak membenarkan penggunaan beberapa produk yang sudah berada di bahagian kedua diet 5p yang dibenarkan.

Diet 5p (bahagian pertama)

Adalah disyorkan dari 3-4 hari selepas peningkatan aktiviti penyakit itu dihentikan, dan keadaan kesihatan pesakit mula meningkat dengan ketara.

Diet 5p dalam pankreatitis akut, lebih tepatnya, pilihan pertama, mempunyai indeks tenaga rendah. Jumlah protein - diperlukan, karbohidrat dan lemak - sedikit.

Semua makanan dalam diet ini sepatutnya mempunyai konsistensi berair atau semi-akuatik. Ia menunjukkan makanan yang kerap (sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari), iaitu, anda perlu makan makanan setiap 3-4 jam.

Diet 5p (bahagian kedua)

Berbeza sekatan tidak begitu teguh, berbanding dengan bahagian pertama. Ditugaskan kepada pesakit dalam tempoh pemulihan dari keadaan yang serius dan dalam kronik penyakit ini. Tugas utamanya adalah untuk mengekalkan saluran pencernaan dalam keadaan yang stabil, mencegah sebarang masalah daripada pankreatitis.

Penunjuk tenaga - rendah. Jumlah protein, vitamin dan zat lipotropik jauh lebih tinggi daripada di bahagian pertama meja diet. Kehadiran karbohidrat, lemak, selulosa berat, minyak pati, garam, dan pengadun yang tidak perlu dihadkan. Tidak membenarkan goreng, dan produk-produk yang boleh menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan, penapaian dalam saluran penghadaman.

Produk yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p

  1. Keropok roti putih.
  2. Daging bukan lemak, ayam dan ikan.
  3. Telur hanya untuk omelet stim (protein). Dos kuning - bergantung kepada bahagian diet yang dilantik.
  4. Susu digunakan untuk memasak makanan, membuat curd dan puding dari curd. Bahagian kedua membolehkan penggunaan susu tulen, jika tidak ada sekatan, serta keju, yang tidak sepenuhnya di bahagian pertama diet.
  5. Lemak hanya berasal dari tumbuhan, hanya mentega lembu yang dibenarkan.
  6. Oat, soba, semolina.
  7. Zucchini, wortel, kembang kol, kentang.
  8. Sup disediakan semata-mata di atas air atau sup daging rendah lemak, dan harus mempunyai konsistensi berlendir.
  9. Kompait, marshmallow, jeli, jeli, marshall tanpa bahan kimia tambahan.
  10. Semisweet buah dan kuah beri dibenarkan.
  11. Minuman Rosehip, teh ringan tepu.

Makanan yang tidak diingini apabila diet 5p

  1. Tepung baking, muffin dan kek.
  2. Daging berlemak, semua daging, sosej dan daging dalam tin.
  3. Ikan dalam tin, ikan asin, asap dan goreng.
  4. Telur tidak digunakan sebagai bahan penyusun dalam hidangan.
  5. Keju masam lemak yang pedas, pedas, asap lemak tinggi dan asap.
  6. Lemak tidak berasal dari tumbuhan.
  7. Barli, ubat millet, kacang, cendawan.
  8. Kubis (kubis putih), sayur-sayuran dengan keasidan yang tinggi, dan dengan ketajaman yang sangat ketara.
  9. Buah-buahan dan buah-buahan berasid dan kuat.
  10. Perasa dan sos khas.
  11. Alkohol, kopi.

Versi makanan mingguan yang dianggarkan


Diet 5p meja untuk pankreatitis, untuk penambahan berat badan, menawarkan pelbagai pilihan memasak, penggunaan yang akan membantu seseorang untuk mengimbangi kehilangan berat badan bencana tubuhnya.

Sebagai variasi, di bawah mencadangkan diet 5p untuk pankreatitis, menu untuk minggu ini.

Hari pertama (monday)

Sarapan: susu oat dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: yogurt atau keju kotej keseronokan keju tidak beragi.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, makaroni rebus dan bakso rebus dari daging lembu, salad rebus kukus dengan mentega atau krim masam, roti, teh.
Selamat, telur rebus, berry kissel.
Makan malam: kaserol ikan dan sayur, marmalade berry, minuman rosehip.
Pada waktu tidur: ryazhenka atau kefir rendah lemak.

Hari ke-2 (Selasa)

Sarapan: susu semolina dengan plum. mentega, roti, teh.
Makan tengah hari: omelet protein, kompot buah kering.
Makan tengah hari: sup ayam dan zucchini puree sup, lobak merah dan salad epal, daging lembu stim, kentang rebus dengan sayur-sayuran, crouton lembut, teh.
Makan tengah hari: casserole keju kotej, air "Borjomi".
Makan malam: bubur soba rebus, potongan stim kalkun, roti, minuman buah-buahan kering.
Waktu tidur: yogurt.

Hari ke-3 (Rabu)

Sarapan pagi: vermicelli tenusu dengan plum. mentega, roti, teh.
Makan tengahari: puding manna-berry, ryazhenka.
Makan tengah hari: sup dengan oat dan sayur-sayuran, fillet ayam bakar dengan sayur-sayuran rebus (contohnya, kentang, lobak merah, labu, zucchini).
Snek: apel yang dibakar, yogurt.
Makan malam: daging cincang dan kentang basi dengan krim masam yang rendah lemak, roti, teh.
Waktu tidur: kefir.

Hari ke 4 (hari kemarin)

Sarapan: bubur nasi susu dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: telur rebus, teh.
Makan tengah hari: borscht ringan, daging rebus, kentang tumbuk, epal dan salad lobak merah, roti, minuman rosehip.
Waktu teh: pisang, yogurt.
Perjamuan: salad sotong dengan wortel dan dill segar.
Pada waktu tidur: ryazhenka, biskut kering, gula.

Hari ke-5 (Jumaat)

Sarapan pagi: protein telur dadar, keju, roti, kompot.
Makan tengah hari: pencuci mulut keju kotej dengan strawberi dan pisang yang ditumbuk, teh.
Makan tengah hari: sup krim dengan oat, rebus macaroni, bakso dari daging lembu dengan sos, salad rebus kukus dengan berkembang. mentega, roti, kompot.
Makan tengah hari: salad ringan epal, pisang, labu rebus.
Makan malam: ikan yang dibakar dalam kerajang, kentang tumbuk dengan susu dan plum. minyak
Waktu tidur: kefir.

Hari ke-6 (sabtu)

Sarapan pagi: bubur gandum suling dengan susu, roti, marshmallow, minuman rosehip.
Makan tengah hari: Hercules jeli, epal yang dibakar dengan madu.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, krim masam, nasi rebus, potong daging lembu, roti dan minuman rosehip.
Makan tengah hari: keju, jeli dari beri, roti, teh.
Makan malam: kembang kol kaserol dengan omelette protein, dada ayam rebus, buah rebus, roti.
Waktu tidur: ryazhenka.

7 hari (hari minggu)

Sarapan: bubur semolina dengan susu dan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: pisang, yogurt.
Makan tengah hari: sup barley mutiara, krim masam, daging panggang dengan kentang, wortel dan dill, buah segar, roti, minuman rosehip.
Makan tengah hari: makaroni rebus, potongan daging lembu, roti, merebus rosehip.
Waktu tidur: kefir, gula.

Resipi untuk diet 5p


Diet mempunyai stok yang besar dari semua jenis resipi. Kepelbagaian mereka membolehkan anda menghidangkan setiap hidangan baru dan baru setiap hari.

Apabila diet 5p ditetapkan, setiap pesakit harus tahu resipi untuk setiap hari dengan pankreatitis.

Buckwheat Bubur "Had"

Buckwheat dan air digunakan dalam nisbah 1: 2. Jumlah cecair boleh diubah, bergantung kepada jenis bubur yang sepatutnya (mukus atau hancur).

Basuh croup beberapa kali, tutup dengan air masak, tutup bekas dengan tudung, biarkan mendidih dan kurangkan haba. Masa memasak - 7 minit.
Dalam bubur yang dimasak, tambah sedikit garam, dan mentega secukup rasa.

Sup Kentang (Cahaya)

  • 2 keping kentang kecil;
  • 3 sudu besar. l (dengan atas) beras;
  • Bawang sederhana 0.5;
  • 1 keping wortel;
  • broccoli florets (beberapa);
  • garam (secukup rasa).

Kupas kentang, potongnya, masukkannya ke dalam bekas dan tambahkan air sejuk. Letakkan nasi, bawang kupas keseluruhan, dan letakkan di atas dapur.

Wortel melangkau melalui parutan halus dan menambah pan. Brokoli dibahagikan kepada perbungaan dan dilampirkan kepada sayur-sayuran. Apabila sayur-sayuran mendidih, keluarkan buih itu, mengurangkan haba dan masak sehingga lembut.

Pada akhir memasak sedikit garam. Keluarkan bawang dari sup siap, dan sebelum disajikan, anda boleh menambah herba segar dan berkembang. minyak.

Bakso fillet ayam

  • 1 fillet ayam;
  • protein satu telur.

Basuh daging itu, kipas beberapa kali dalam penggiling daging atau mengisar dalam pengisar. Masukkan protein kepada daging cincang. Bentuk bebola kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Sebaik sahaja mereka muncul, seketika api, tutup pinggan dengan tudung dan masak selama 10 minit. (jumlah masa memasak - 20 minit).

Begitu juga, hidangan ini boleh dimasak dalam dandang berganda.

Puding wortel

  • 200 g lobak mentah;
  • 5 g plum. minyak;
  • 0.5 tsp. gula;
  • 1-2 sudu besar. l susu;
  • 0.5 tsp. krim masam;
  • 2 sudu kecil. semolina;
  • 1 protein;
  • 1 sudu kecil. keropok putih tanah.

Potong wortel ke dalam kepingan, renehkan sehingga lembut bersama dengan susu, ditutup dengan tudung, di atas api yang rendah. Hancurkan lobak panas dalam pengisar, letakkan 1/2 daripada norma mentega, semolina dan gula. Perlahan menyuntik protein.
Puree dimasukkan ke dalam lidi, ditaburi dengan bentuk serbuk roti. Hancurkan bahagian atas jisim dan disebarkan dengan krim masam. Bakar pada 180 darjah.

Seperti yang anda lihat, walaupun pancreatitis dianggap sebagai patologi yang serius, diet 5p membolehkan anda merancang untuk seminggu pelbagai makanan berkhasiat yang akan membantu pesakit untuk makan sepenuhnya, dengan manfaat untuk kesihatan mereka.

Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...

Pertama sekali, tinjau secara drastik diet anda, mematuhi saran-saran doktor yang menghadiri, dan tegas mengikuti diet yang ditetapkan.

Diet selepas keterukan penyakit ini membolehkan kehadiran hidangan rebus, rebus, dibakar atau stim, yang kemudiannya disapu. Pemakanan yang betul akan membantu mencegah penyakit itu berulang.

Diet pemulihan menggalakkan penularan secara beransur-ansur semua proses penting yang bertanggungjawab untuk membuang hempedu tepat pada masanya dan pertukaran bahan dalam tubuh.

Alkohol dan merokok adalah dua tabiat buruk yang menyumbang kepada perkembangan bentuk penyakit kronik. Juga, badan itu habis dengan vitamin seperti A dan C, yang merosakkan tisu kelenjar

Nombor diet 5p dengan pankreatitis

Sejarah seseorang yang akut atau kronik yang berada dalam tahap yang berulang dari proses keradangan yang menimbulkan pankreas memerlukan pendekatan khusus untuk diet. Ia bukan sahaja lembut, tetapi juga seimbang. Diet 5 untuk pankreatitis apa-apa klasifikasi (akut, berulang, kronik) dianggap sebagai pilihan terbaik. Pemakanan seseorang yang sakit mempunyai beberapa variasi dan dapat memenuhi sepenuhnya keperluan badan untuk sebarang jenis penyakit. Jadual 5, ditetapkan apabila orang mengalami sejarah sakit hati atau keradangan pundi hempedu, adalah pengubahsuaian diet Pevsner. Diet 5p diet mempunyai asas yang sama, hanya sedikit diubahsuai untuk pankreatitis.

Prinsip jadual diet nombor 5p

Jadual rawatan kelima ditetapkan pada mana-mana tahap perkembangan pankreatitis, baik dalam keadaan berulang, dan dalam pengampunan penyakit. Dalam setiap keadaan tertentu, ia mempunyai beberapa perbezaan, tetapi prinsip asas adalah untuk mencapai kemungkinan besar membran mukus organ-organ pencernaan. Hasil penyesuaian kuasa tersebut memberikan perlindungan lengkap dari saluran pencernaan dari kerosakan kimia, mekanikal dan termal. Iaitu, jika lebih mudah dikatakan, apabila seseorang makan, saluran esophageal, perut, usus dan organ-organ penyembuh yang memastikan fungsi normal mereka tidak mengalami penderitaan. Untuk pankreatitis, ahli gastroenterologi mencadangkan jadual 5 dalam beberapa variasi kepada orang sakit, yang mempunyai prinsip berikut yang digunakan dalam penyediaan dan penggunaan makanan:

  1. Memasak hanya boleh dilakukan dengan mengukus atau di dalam air, tanpa baking dan stewing. Lebih baik jika multicooker akan digunakan untuk tujuan ini.
  2. Untuk memasukkan dalam komposisi hidangan untuk pesakit dengan sejarah penyakit pankreas, anda hanya perlu makanan berkalori rendah yang kaya dengan mineral dan vitamin. Dan juga perlu diingati bahawa dalam proses penyediaan mereka mengehadkan penggunaan protein haiwan, lemak dan karbohidrat, memberikan keutamaan kepada bahan-bahan asal sayur-sayuran.
  3. Ia disyorkan untuk memakan makanan yang disajikan hanya dalam keadaan hangat. Makanan panas dan terlalu sejuk adalah dilarang.
  4. Terdapat keperluan pankreatitis (sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari), tetapi dalam bahagian kecil (jumlah biasa harus dibahagikan kepada 2-3 bahagian). Yang paling penting, jika seseorang yang sakit makan dari pinggan kecil, dia tidak akan merasa dilarang dan akan berpuas hati dengan bahagian minimum.

Diet nombor 5, yang ditetapkan untuk radang kronik pankreas, adalah budaya makanan tertentu. Ia mesti memasuki kehidupan seseorang bukan selama satu tahun.

Adalah agak semulajadi bahawa seringkali sukar bagi orang untuk menyerahkan makanan kegemaran mereka, tetapi dalam kes ini, kenangan tentang gejala-gejala negatif yang mengiringi penyakit ini - kesakitan yang menyebarkan melalui rongga perut sekiranya timbul masalah. Mereka akan membantu untuk tidak tunduk kepada godaan.

Produk yang dibenarkan

Pilihan makanan hari ini sangat besar, jadi sesiapa sahaja yang mempunyai sejarah pankreatitis dengan mudah dapat tersesat apabila memilih mereka untuk meja rawatan. Tidak semua pesakit tahu dengan pasti apa sebenarnya yang dibenarkan apabila proses keradangan berkembang di pankreas, dan apa yang lebih baik untuk menolak. Untuk mengelakkan kesilapan apabila memilih produk, adalah perlu untuk mengingati mana yang tidak akan menyebabkan kerosakan tambahan kepada kelenjar. Menu harian boleh termasuk yang berikut:

  • daging tanpa lemak (arnab, ayam belanda, ayam, daging lembu, daging lembu);
  • ikan bersandar (pike bertengger, pike, bream, pollock, cod.);
  • makanan laut (udang dan kerang dengan pengampunan berterusan);
  • produk tenusu (lebih baik tenusu) dengan kandungan lemak rendah;
  • bijirin (oat, semolina, soba, beras) dan pasta yang dibuat daripada gandum durum;
  • ayam dan telur puyuh (tidak lebih daripada 2.5 keping sehari).

Pemilihan produk yang dibenarkan adalah cukup besar, jadi mana-mana orang, walaupun seorang wanita, walaupun seorang lelaki, boleh memasak dari mereka bukan sahaja sihat, tetapi juga makan tengah hari atau makan malam yang sangat lazat.

Minuman dengan pankreatitis boleh dimakan dengan minuman buah, jeli, jus, separuh dicairkan dengan air, dan teh yang tidak diseduh, di mana susu skim ditambah. Dan juga, pakar menyarankan minum air mineral, Essentuki atau Borjomi, tetapi air mineral harus tanpa gas.

Produk yang tidak diingini

Setiap pesakit yang menderita keradangan pankreas kerap perlu tahu bahawa makanan yang benar-benar kontraindikasi kepadanya, dan walaupun dengan sedikit pengambilan ke dalam saluran gastrousus dapat mencetuskan serangan, gejala utama yang menyakitkan akut yang menyakitkan. Makanan yang tidak boleh dimakan dalam apa jua cara termasuk produk yang mengaktifkan pengeluaran enzim agresif dan meningkatkan aktiviti rahsia pankreas.

Pertama sekali, alkohol adalah tertakluk kepada pengecualian mandatori, tanpa mana tidak boleh dilakukan satu jadual percutian. Dalam kes ini, jika seseorang yang mempunyai pankreatitis kronik mempunyai keinginan yang besar untuk minum, ahli gastroenterologi menasihati beliau untuk mengingatkan akibat yang tidak dapat dielakkan daripada memecah diet. Produk-produk yang dianggap sebagai snek pertama apabila memakan minuman beralkohol - makanan dalam tin, jeruk, jeruk adalah tertakluk kepada pengusiran mandatori dari diet.

Pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi mencatatkan beberapa perkara lain yang tidak dapat diterima dengan betul dalam diet seseorang yang mengalami radang pankreas. Orang yang mempunyai sejarah penyakit seperti pankreatitis, anda perlu mengetahui senarai mereka (lebih baik mencetaknya supaya sentiasa ada):

  • Beberapa sayuran segar - lada Bulgaria, lobak, lobak, kubis, bawang putih;
  • daging berlemak dan ikan untuk memasak kursus pertama dan kedua;
  • semua jenis produk salai;
  • produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi;
  • bijirin, gandum, barli, jagung;
  • cendawan segar, masin dan diperap;
  • roti pembakar hari ini;
  • baking, terutama kek.

Ia tidak boleh diterima untuk menambah apa-apa rempah dan rempah panas ke pinggan. Awas perlu diambil untuk garam dan gula.

Dari minuman di bawah larangan total teh atau kopi yang kuat, soda manis, kvass dan jus yang dibungkus. Semua produk ini lazat dan disayangi oleh ramai, tetapi untuk mengelakkan berlakunya serangan akut, mereka harus ditinggalkan secara kategori.

Walaupun harus diakui bahawa agak sukar untuk melakukan ini, terutama bagi seorang kanak-kanak yang, ketika melihat gula-gula halus yang dilarang (kek dan pastri), mula "menelan air liur". Dalam kes ini, pakar pemakanan mengesyorkan melakukan indulgensi yang jarang berlaku, kerana tidak ada orang yang sentiasa dapat menjaga dirinya sendiri "dalam pemeriksaan." Tetapi pelanggaran diet yang minimum mungkin hanya dapat dilakukan sesekali, dengan kekuatan sekali sebulan. Dan itu, dimanjakan hanya dapat diterima apabila penyakit itu berada di tahap pengampunan lama.

Komposisi kimia dan hidangan kalori

Diet yang ditetapkan untuk pankreatitis, serta penyakit lain dalam organ pencernaan, pakar pemakanan mempunyai keperluan khas mengenai komposisi kimia hidangan. Pemakanan pesakit dengan sejarah penyakit suatu organ saluran pencernaan mestilah lengkap dan mengandungi semua unsur surih dan mineral yang diperlukan untuk fungsi badan. Berikut adalah jadual maklumat tentang jumlah nutrien penting yang optimum untuk catuan harian dan nilai tenaganya:

Kalori dan komposisi kimia menu harian, jadual nombor lima

Jadual diet № 5p

Kandungan artikel:

Jadual rawatan 5p digunakan untuk pentadbiran dalam pankreatitis akut / kronik, kedua-duanya pada tahap pemisahan dan seterusnya, pada peringkat remisi.

Perbezaan utama makanan ini adalah makanan kalori yang rendah, sekatan protein haiwan dan karbohidrat dengan lemak, kecuali makanan tertentu dan kemasukan makanan yang kaya dengan vitamin / mineral.

Diet pada diet pankreas nombor 5p

Prinsip diet nombor 5p:

Had: garam - sehingga 10 g / hari, cecair - sehingga 2 l / hari, minyak pati, serat kasar.

Kecualikan: semua makanan yang boleh menyebabkan kembung perut, makanan dengan serat kasar, serta makanan, yang menyebabkan peningkatan rembesan jus pencernaan, dan makanan goreng.

Bagaimana memasak? Semua hidangan masak secara eksklusif dikukus atau direbus. Anda juga boleh membakar. Makanan, pertama sekali, harus penuh dan seimbang dengan komposisi mineral dan vitamin, semi-cair, hangat.

Produk yang dibenarkan

  • Roti semalam (tepung 1-2 gred), biskut kering (gurih)
  • Sup dari sayur-sayuran dan bijirin. Gatal rubbed. Daripada yang dibenarkan - soba dan beras, semolina dan oatmeal, mi. Ramuan sayur-sayuran - labu dengan wortel, zucchini, kentang. Untuk mengisi minyak - 10 g krim masam atau 5 g mentega. Hijau dan bawang - hanya dengan mudah dibawa.
  • Tomato masak dan wortel segar dibenarkan dari pembuka selera - tidak lebih daripada 100 g sebelum kursus utama, tidak lebih daripada 2 kali / hari
  • Daging rendah / ayam. Peraturan asas - tanpa lemak, tanpa tendon dan kulit (dalam unggas). Bentuk penyediaan: dikukus atau dicincang / direndam, direbus, dibakar. Daging kukus dan arnab dibenarkan, zucchini yang disumbat dengan ayam, bebola daging dan daging lada, patties kukus dibenarkan.
  • Ikan - semata-mata untuk pasangan, dalam bentuk bebola daging atau sekeping rebus. Dan hanya jenis rendah lemak
  • Telur rebus lembut dan omelette protein
  • Produk tenusu dibenarkan hanya mereka yang mempunyai kandungan lemak rendah. Sebagai contoh, keju 9 peratus buatan sendiri keju, puding dan kek keju, ladu dan pasta curd. Bagi krim masam dan krim, mereka dibenarkan hanya sebagai pembungkus dalam hidangan. Susu tidak dilarang, tetapi penggunaannya hanya boleh dilakukan dengan toleransi. Keju juga dibenarkan - rendah lemak dan tidak pedas
  • Porridges kotor (semolina, soba, oat dan beras). Anda boleh menambah susu. Disyorkan untuk Krupeniki, puding dan sereal bijirin.
  • Macaroni dan mi
  • Sayur-sayuran yang dibakar atau direbus. Semua sayur-sayuran untuk mengelap atau memotong. Kubis putih tidak menyalahgunakan. Disyorkan - kentang dengan kacang hijau, bit dengan wortel, kembang kol, labu dengan labu
  • Dari buah dan beri hanya boleh masak dan manis, jika dalam bentuk mentah - kemudian disapu, serta direbus, dibakar
  • Manis Pilihannya tidak terlalu besar, tetapi anda boleh menderita. Pengambilan buah-buahan dan jeli, serta mousses (gula, fruktosa atau xylitol) dibenarkan
  • Sos dibenarkan, tetapi hanya pada kuah sayuran, susu atau sos buah-buahan. Pada masa yang sama, ia adalah dilarang untuk menyaring tepung
  • Mentega - tidak melebihi 30 g / hari. Dan sayur-sayuran halus - tidak lebih daripada 15 g / hidangan
  • Minuman untuk diet: teh lemah dengan sebilangan lemon, gula - separuh biasa. Anda boleh menambah susu. Juga dibenarkan jus tanpa menggunakan gula dan dengan penambahan air (tidak tertumpu, semula jadi)

Produk Terlarang

  • Buah masam. Buah ara dengan anggur
  • Dari manis - ais krim dengan coklat dan pastri
  • Mana-mana rempah dan minyak masak
  • Semua minuman sejuk dan / atau berkarbonat, serta kopi dengan koko dan jus anggur
  • Lemak dan telur dalam apa-apa bentuk selain daripada yang dibenarkan
  • Produk tenusu lemak
  • Barel mentega dan mutiara, bubur jagung dan barli
  • Puff pastry dan roti, roti dan roti
  • Cendawan dan kekacang
  • Sayur-sayuran adalah dilarang bawang dengan bawang putih dan lada Bulgaria, kendi dengan bayam, lobak dengan lobak
  • Mana-mana lemak berlemak dan ikan berlemak
  • Semua daging dalam tin dan salai
  • Mana-mana jeruk / marinades, makanan ringan
  • Roti rai segar
  • Sapu kuat dan sup sejuk (seperti okroshka). Kubis, susu dan sup cendawan

Pilihan untuk menu diet teladan untuk minggu ini

Pemakanan jadual nombor 5p mempunyai beberapa perbezaan untuk penyakit ini di peringkat akut dan untuk tahap remisi.

Diet 5p dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat akut

Dengan sakit di pankreas (dengan pankreatitis di peringkat akut), menu mencadangkan hidangan dalam bentuk yang dipakai:

  • Sarapan №1 - soba (lap) + tepung kukus (daging) + teh lemah dengan susu.
  • Sarapan pagi 2 - jelly + keju cottage.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan sayur-sayuran tulen + kentang tumbuk (kentang) + soufflé (daging) + kompot (epal parut).
  • Snek: keropok dengan pinggul sup.
  • Makan malam: semolina (anda boleh menambah susu) + teh lemah + telur hancur (dikukus, protein).
  • Sebelum tidur - air mineral (setengah gelas Borjomi).

Apabila melegakan kesakitan di pankreas, anda boleh menggunakan pilihan menu dengan makanan yang tidak digosok:

  • Sarapan №1 - soba (rapuh) + vinaigrette (untuk berpakaian - tidak lebih daripada 10 g minyak sayuran) + daging tanah (rebus) + teh semi-manis.
  • Sarapan №2 - teh lemah + biskut gurih + prun.
  • Untuk makan tengahari - sup (sup sayur-sayuran, sayuran cincang) + kentang (mendidih) + sekeping ayam rebus + epal + teh.
  • Selamat, - kompak + keju kotej buatan rumah.
  • Makan malam adalah teh + vermikelli yang lemah + sepotong ikan rebus.
  • Waktu tidur - rusk + teh manis dengan susu.

Untuk 1-2 hari pankreatitis, penggunaan Borjomi dan Slavik (sehingga 1 l / hari) adalah disyorkan - sedikit panaskan, tanpa gas dan pada suhu bilik. Selain pinggul sup.

Apabila memperbaiki kesejahteraan (selepas hari ke-3) masuk ke dalam menu:

  • Sup mentega dan bijirin cecair
  • Kissels dan sayur-sayuran lecek

Diet 5p menurut Pevzner dengan pankreatitis akut dan kronik di peringkat penenggelaman

Apabila gejala putus asa pankreatitis mereda (dari hari ke 3-4), menu berikut ditunjukkan (pilihan anggaran):

  • Sarapan №1 - bubur tanpa mentega (soba atau nasi), parut + susu jeli
  • Sarapan №2 - jeli buah + gelas Borjomi
  • Makan tengahari - sup dengan oatmeal + kentang tumbuk (wortel) + soufflé (daging) dikukus + teh lemah
  • Snek: rebus liar rose + omelette (dikukus, protein)
  • Makan malam: teh lemah + soba beku + soufflé (keju cottage)
  • Waktu tidur - air mineral dengan keropok

Semua hidangan - tanpa penggunaan garam, gula untuk sepanjang hari - tidak lebih daripada 20 g.

Cadangan dietitians

Cadangan utama - jangan terbawa dengan gula (ketat menurut keterangan doktor), tidak termasuk semua gula-gula, kecuali yang dibenarkan. Gula-gula menyebabkan gangguan dan pedih ulu hati, kembung perut dan masalah lain. Iaitu, untuk pesakit pankreas rasa manis itu adalah racun. Terutamanya jika perut kosong.

Lemak juga harus dihapuskan - tidak lebih daripada 60 g sehari, dan mereka harus diedarkan dengan teliti - sepanjang hari, tetapi tidak sekaligus.

Semua makanan - memotong atau mengisar. Potongan-potongan kasar merengsa organ-organ dalaman, dengan pemecahan (dan bahkan dengan penularan penyakit), rangsangan tambahan tidak berguna lagi. Hijau disyorkan untuk pergi sehingga masa yang lebih baik, tetapi dengan toleransi anda boleh menambah dill, pasli dalam hidangan.

Dan dengan hidangan daging - sangat berhati-hati: semasa ketakutan - dikukus ketat dan air, hanya dalam bentuk tanah. Apabila gejala mereda, anda boleh membuat strogans daging lembu (sekali lagi, dari daging rebus), atau walaupun dalam bentuk kental.

Sayur rebus dan dibakar - hanya apabila penyakit itu berkurangan.

Pada hari-hari pertama, hanya Borjomi yang umumnya disyorkan, dan tanpa gas dan dalam bentuk panas. Atau sedikit teh manis dan lemah.

Menu itu sendiri diperlukan selepas kecemasan telah dikeluarkan.

Dan walaupun penyakit itu berkurang, ada peraturan yang keras dan cepat. Sebagai contoh, telur biasanya tidak disyorkan (terutamanya kuning telur), susu juga lebih baik untuk dikecualikan.