Jadual diet 7 - adalah makanan, yang ditetapkan untuk penyakit sistem perkumuhan. Diet pemakanan nombor 7 dipilih sedemikian rupa untuk melegakan beban dari buah pinggang. Itulah sebabnya ia ditetapkan untuk penyakit buah pinggang: nefritis kronik dan akut.
Dalam nefritis kronik, perlu mematuhi jadual 7, jika tidak ada ketegangan. Sekiranya nefritis adalah bersifat tajam, maka pesakit pertama kali menetapkan menu terapeutik 7a dan 7b. Peralihan ke menu 7 dijalankan apabila tiada manifestasi keradangan akut, dan penyakit itu memasuki peringkat redaman.
Keberkesanan meja 7 untuk jed adalah bahawa menu sedemikian menghilangkan beban tambahan dari buah pinggang. Memudahkan kerja ginjal membolehkan sistem perkumuhan berfungsi dengan lebih cekap, menghilangkan tubuh bahan-bahan berbahaya aktiviti vitalnya. Menggunakan hanya makanan yang sihat dan mengawal rejim minuman, anda boleh mengurangkan bengkak. Oleh itu, hanya diet dengan peraturan apa yang mungkin dan apa yang tidak, boleh membantu menyingkirkan penyakit ini.
Ciri-ciri jadual 7
Untuk mengurangkan beban pada buah pinggang, anda perlu mengubah diet anda dan berpegang pada diet tertentu. Untuk melakukan ini, menyekat makanan protein hingga 60-70 gram protein sehari (ini bermakna pesakit boleh makan 150 gram daging atau ikan). Lemak dan karbohidrat digunakan dalam jumlah yang perlu fisiologi - 80 gram dan 400 gram. Diet kalori - 2500 kalori.
Adalah penting untuk mengatakan tentang rejim minum: anda perlu minum sehingga 1 liter cecair setiap hari. Ia mengambil kira semua cecair, iaitu, sup, minuman dan air. Jumlah air sangat penting apabila jed, kerana ia memberikan beban tambahan pada sistem perkumuhan tubuh.
Jumlah garam adalah terhad: anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 6 gram garam. Untuk mengawal jumlah garam, adalah perlu untuk garam hidangan yang telah siap dalam bentuk di atas pinggan. Adalah perlu setiap hari untuk memperuntukkan kadar yang dibenarkan, supaya pesakit mempunyai peluang untuk mengatur proses penambahan garam pada makanan.
Apakah yang terhad dalam diet ini? Seperti semua diet terapeutik, minuman beralkohol dan berkarbonat, makanan pedas, berlebihan, asin, dan merokok adalah dilarang. Makanan sepatutnya mudah dan sihat.
Diet 7 jadual - apa yang tidak boleh (jadual)
Untuk mengkompilasi menu nutrisi terapeutik dengan betul, anda perlu dibimbing oleh jadual yang mana anda akan mempelajari apa yang mungkin dan apa yang mustahil untuk pesakit dengan nefritis. Makanan bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga pelbagai, mengandungi nutrien yang diperlukan.
Jadual diet 7: menu untuk minggu ini
Melihat meja, kita dapat menyimpulkan bahawa terdapat banyak produk yang dibenarkan. Untuk memastikan makanan terapeutik bervariasi dan berguna, buat menu untuk beberapa ketika, dari 3 hingga 7 hari. Apabila anda melihat senarai makanan di hadapan anda, anda boleh menghargai kegunaan dan pelbagai jenis diet anda.
Untuk membuat jadual 7 seimbang dan berguna, gunakan beberapa hidangan standard yang akan diulang setiap hari, tetapi dengan bahan-bahan lain. Sebagai contoh, jika sup itu, maka biarkan nasi, soba, dan barli diganti. Jika anda menambah beberapa jenis sup krim yang diperbuat daripada sayur-sayuran yang berbeza, maka ini akan menjadi menu makan tengah hari untuk sepanjang minggu.
Dalam membuat menu, ingat tentang batasan makanan protein. Sekali sehari, dibenarkan daging atau ikan dalam jumlah 100-150 gram. Bagi curd, gunakannya untuk membuat casseroles, dumplings malas atau mousse. Juga hadkan telur.
Sekiranya terdapat penyakit buah pinggang, jadual 7 mempunyai cadangan yang sangat ketat mengenai produk daging. Ingatlah bahawa suatu hari anda tidak boleh makan bersama-sama: daging, dan keju, dan telur. Jika menu adalah daging atau ikan, lebih baik mengecualikan telur dan batasi keju kotej. Hidangan daging kurang - lebih banyak curd. Untuk telur kadarnya: tidak lebih daripada 2 telur sehari. Tetapi kuning boleh digunakan dalam memasak walaupun pada hari-hari daging.
Daging memasak terdiri daripada mendidih dalam air, kukus, dan kemudian boleh dibakar di dalam ketuhar. Secara kebiasaannya, anda boleh menggoreng sekeping daging atau ikan selepas memasak, tetapi anda tidak boleh goreng dan bakar asalnya mentah. Dalam kes ini, dalam hidangan terdapat bahan-bahan tertentu yang sangat sukar untuk buah pinggang dikeluarkan dari badan. Atas sebab yang sama, sup daging dan ikan sepenuhnya dikecualikan daripada diet.
Menu contoh untuk jadual 7 setiap hari
- Sarapan pagi: oat dengan buah dan pisang, teh.
- Makan tengah hari: penkek tanpa garam dan jem.
- Makan tengah hari: sup krim zucchini, fillet ikan panggang (150 gram), nasi dengan sayur-sayuran, jus buah.
- Snek: keju cereal-cottage cheese (dengan sedikit keju kotej), kompot buah-buahan kering.
- Makan malam: salad sayuran, ryazhenka.
Resipi hidangan
Oleh kerana jadual pemakanan terapeutik nombor 7 mempunyai banyak produk yang dibenarkan dalam diet, ia memungkinkan untuk menyediakan banyak hidangan baru setiap hari. Semua jenis sup dari semua bijirin mungkin, casseroles, purees sayuran, buah-buahan dan hampir semua pencuci mulut dengan pengecualian coklat. Satu-satunya perkara yang perlu diperhatikan ialah kekurangan garam dalam proses memasak.
Untuk menyediakan hidangan sihat dan sederhana ini untuk diet terapeutik, bahan-bahan berikut diperlukan:
- kentang (300 gram);
- skuasy (400 gram);
- kubis putih (400 gram);
- wortel (1 pc.);
- Lada Bulgaria (2 keping);
- minyak bunga matahari.
Basuh dan mengupas sayur-sayuran. Potong kentang dan zucchini menjadi kiub. Beri lobak merah pada parut sederhana. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal tuang 2 sudu minyak bunga matahari dan tuangkan lobak merah. Kacau. Selepas 2 minit, tambahkan kentang dan zucchini ke dalam kuali. Tambah air untuk menutup sayur-sayuran. Potong kubis dan lada Bulgaria ke dalam jalur. Tambah ke periuk. Rebus sayur-sayuran selama 20-30 minit. Pastikan airnya tidak direbus sepenuhnya. Pada akhir memasak, tambah lada hitam tanah, Dill. Untuk mengawal jumlah garam dalam jadual 7 makanan, garam rebus dalam bahagian-bahagian sebelum berkhidmat.
Untuk diet terapeutik yang berkesan, jadual 7 perlu menghadkan makanan goreng, tetapi pancake boleh dimasak setiap beberapa hari. Pastikan mereka tidak terlalu rangup. Untuk melakukan ini, gunakan api kecil dan putar pancake dalam masa.
Untuk ujian yang anda perlukan:
- tepung (satu setengah gelas);
- susu (kaca);
- 2 yolks;
- gula (2 sudu besar);
- minyak bunga matahari;
- gula vanila.
Sediakan doh dengan mencampurkan tepung, gula dan gula vanila, kemudian tambah 2 kuning, susu. Dengan menggunakan pengisar atau pemukul, campurkan adze supaya tiada benjolan. Sekiranya terlalu tebal, tambahkan air. Doh mesti mempunyai konsistensi krim masam nipis. Terakhir, tuang 4 sudu minyak bunga matahari ke dalamnya. Lempeng goreng dengan api yang rendah.
Hidangkan penkek dengan jem. Jadual 7 perlu diubah: anda boleh makan penkek dengan krim masam, pelbagai jenis jem, buah segar dan beri. Sebagai contoh, gunakan pancake seperti roti pita, di mana anda boleh membungkus salad buah pisang dan strawberi.
Menu mingguan untuk penyakit buah pinggang pada diet 7
Diet 7 (jadual rawatan oleh Pevzner) ditetapkan untuk penyakit buah pinggang seperti nefritis akut dan kronik, glomerulonephritis, pyelonephritis, dengan nefropati dan kecenderungan edema. Dieting mempunyai kesan positif pada buah pinggang - keradangan berkurang dengan cepat, bengkak, meningkatkan proses metabolik dalam tubuh. Menu diet dikumpulkan selama seminggu dan diulang setiap minggu. Atas asas peraturan umum, kemungkinan untuk membuat perubahan.
Prinsip nombor diet 7
Asas meja diet 7 untuk penyakit buah pinggang adalah peraturan berikut:
- Batasan tajam garam.
- Penurunan diet harian makanan protein.
- Pengambilan makanan yang sederhana dengan lemak dan karbohidrat yang tinggi. Lebih disukai adalah penggunaan lemak haiwan (kira-kira 70%).
- Jumlah harian cecair yang dikonsumsi mestilah kira-kira 1 liter. Ini akan mengurangkan beban pada buah pinggang.
- Makanan dalam bahagian kecil, 4-5 kali sehari.
- Hidangan ikan, ayam dan daging perlu dididihkan terlebih dahulu, kemudian goreng dan reneh.
- Peningkatan pengambilan vitamin membantu meningkatkan proses metabolik di buah pinggang.
- Nilai tenaga makanan harian seharusnya sekitar 3 ribu kcal.
- Diet sudah lama. Jadual rawatan ditetapkan untuk keseluruhan tempoh penyakit buah pinggang dan beberapa minggu selepas pemulihan.
Senarai produk yang dibenarkan
Diet nombor 7 agak berbeza dalam makanan yang dibenarkan. Diet mungkin termasuk bahan dan hidangan berikut:
- Spesies ayam ternakan, daging dan ikan. Pada mulanya, diet mereka adalah terhad, akibat kesan toksik daripada produk pecahan protein di buah pinggang.
- Roti - di atas meja boleh apa-apa jenis, tetapi tanpa kandungan garam.
- Sayuran sup dengan penambahan pasta atau sebarang bijirin. Anda boleh mengisi dengan sayur-sayuran.
- Ia dibenarkan menggunakan susu dan produk tenusu (keju kotej, kefir, krim masam, yogurt).
- Telur - dihidangkan di atas meja yang direbus dengan rebus atau dalam bentuk omelet, tidak melebihi 2 buah yang dibenarkan. setiap hari.
- Kentang dan wortel, bit, timun dan tomato, labu dan zucchini, salad, kembang kol, sayur-sayuran - dill dengan pasli.
- Pasta - tanduk, spageti, vermicelli - adalah terhad.
- Diet membolehkan anda menggunakan apa-apa lemak, kecuali refraktori.
- Kopi lemah, teh hitam, jus buah-buahan, serta buah-buahan atau sayur-sayuran, buah-buahan kering buah-buahan, sup rosehip.
- Buah segar atau dibakar, sebarang buah beri. Penggunaan tembikai adalah terhad.
Produk yang dilarang untuk penyakit buah pinggang
Banyak makanan mempunyai kesan negatif terhadap fungsi buah pinggang. Komposisi jadual diet tidak boleh memasukkan bahan-bahan berikut:
- Sup, direbus pada daging, sup ikan atau kuah, dari kekacang.
- Versi rebus dan daging daging, hidangan ikan, hidangan ayam tanpa mendidih terlebih dahulu.
- Hidangan sisi kacang, kacang, kacang polong.
- Mana-mana daging dan sayur-sayuran dalam tin.
- Ikan masin dan asap, kaviar.
- Produk asap, sosej, wieners, sosej.
- Apa-apa jenis keju sepenuhnya dikecualikan.
- Anda tidak boleh menyerahkan bawang putih, lobak, masin, sayur-sayuran jeruk, bawang.
- Cendawan yang dilarang.
- Soda, air mineral dengan kandungan natrium yang tinggi, kopi dan koko yang kuat.
- Alkohol dilarang semasa diet. Ia mempunyai kesan negatif bukan sahaja pada buah pinggang, tetapi juga pada badan secara keseluruhan.
Diet untuk setiap hari
Menu mingguan untuk penyakit buah pinggang perlu dibuat dengan mengambil kira cadangan doktor yang hadir. Membuat diet mudah untuk diri sendiri, anda hanya perlu mematuhi prinsip. Di bawah adalah contoh menu untuk minggu pada diet 7.
Isnin
- Sarapan pagi: omelette telur, sepotong rai atau roti gandum dengan mentega, teh hitam yang lemah.
- Makan tengah hari: sup tanpa daging dengan penambahan barli, daging kentang, segelas susu.
- Makan tengah hari: jisim curd dengan beri, 200 ml kefir.
- Makan malam: ayam rebus, salad sayuran, jus atau kompos epal.
Selasa
- Sarapan pagi: bubur soba tanpa tenusu, rebus telur rebus, teh.
- Makan tengah hari: sup nasi dengan sayur-sayuran, kaserol kentang dengan ayam, jeli berry.
- Makan tengah hari: labu panggang dengan krim masam, merebus rosehips.
- Makan malam: calamari rebus dengan sos krim, salad wortel, jus epal.
Rabu
- Sarapan pagi: sup susu mi, telur, yogurt.
- Makan tengah hari: sup berkrim dengan labu, pilaf ayam, teh yang lemah.
- Makan tengah hari: keropok-keju casserole, jus dari epal.
- Makan malam: lobak merah dan kembang kol, daging lembu gulai, bifidok.
Khamis
- Sarapan: tepung bubur bukan tenusu, roti tidak beragi dengan jem dan mentega, teh hitam.
- Makan tengah hari: sup buckwheat dengan telur, nasi dan ayam, jus buah delima.
- Makan tengah hari: tembikai.
- Makan malam: sayur-sayuran yang direbus dengan ikan tanpa lemak yang dikukus, teh.
Jumaat
- Sarapan: bijirin gandum dengan mentega, penkek tanpa garam, kopi lemah.
- Makan tengah hari: sup tebal dari kentang dengan ayam belanda, rebus sayuran, teh hitam yang lemah.
- Makan tengah hari: kek keju dengan krim masam, jeli.
- Makan malam: pilaf ayam, vinaigrette, jus cranberry.
Sabtu
- Sarapan pagi: pancake dengan jem, satu telur, kopi lemah.
- Makan tengah hari: sup soya, kembang api yang dibakar dengan daging lembu, teh.
- Makan tengah hari: epal, kefir.
- Makan malam: rebus daging babi dan sayur-sayuran, salad timun dan tomato, jus dari pir.
Ahad
- Sarapan pagi: bubur jagung bukan tenusu dengan labu, roti bersisik dengan mentega, susu.
- Makan tengah hari: sup soya, ayam belanda ringan dengan sayur-sayuran, teh lemah.
- Snek: jeli buah.
- Makan malam: rebus ikan rebus dengan kentang panggang, salad bit, kompos.
Perlu diingat bahawa diet untuk penyakit buah pinggang ditetapkan dengan tegas secara individu oleh doktor yang menghadiri. Pemakanan pada meja makan bukanlah "ubat penawar" untuk penyakit buah pinggang, tetapi hanya menyumbang kepada pemulihan yang cepat terhadap latar belakang terapi kompleks utama.
Lebih banyak menu yang berbeza dengan diet 7, lebih mudah untuk makan pesakit, mematuhi prinsip-prinsip jadual rawatan. Orang yang menderita penyakit buah pinggang kronik, adalah disyorkan untuk mengikuti diet untuk hidup. Pematuhan peraturan pemakanan akan memastikan fungsi normal sistem kencing dan membantu mengelakkan gegaran.
Nombor pemakanan perubatan 7
Latihan lanjutan:
- Gastroenterologi dengan endoskopi.
- Hipnosis diri Erickson.
Diet khas untuk rawatan penyakit buah pinggang telah dicipta oleh ahli gastroenterologi Rusia - Manuel Pevzner. Terapi diet, yang dicipta oleh saintis, dibina di atas meja khusus, yang digunakan dalam pemakanan pesakit dengan pelbagai penyakit. Diet terapeutik untuk penyakit ginjal diwakili oleh jadual nombor 7 dan mempunyai beberapa pilihan. Bergantung kepada keadaan pesakit, mereka menetapkan pilihan menu ini atau itu.
Dengan bantuan produk yang dipilih dan penyediaan mereka, mungkin untuk meredakan kesihatan pesakit dan menghilangkan penyakit sepenuhnya. Pertimbangkan bagaimana untuk melakukan ini.
Peraturan Diet Perubatan
Diet nombor 7 digunakan untuk penyakit sedemikian: dalam fase pemulihan selepas glomerulonephritis akut atau pemburukan kronik, dengan pyelonephritis. Pada masa yang sama, jadual nombor 7 tidak sesuai untuk pesakit yang mengalami kekurangan buah pinggang. Dalam fasa akut glomerulonephritis, diet No. 7 juga tidak ditunjukkan. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, nefritis akut menjadi kronik, dan kemudian diet No. 7 harus ditetapkan. Tetapi, pertama sekali, dengan glomerulonephritis, jadual No. 7 ditetapkan selepas sebulan dari permulaan penyakit, apabila proses keradangan menurun.
Pada awal terapi, pesakit ditunjukkan beberapa hari berpuasa, di mana hanya air yang dibenarkan untuk minum (300 ml / hari). Selepas itu, jadual 7a digunakan, kemudian 7b, 7c atau lain-lain catuan Pevzner (bergantung kepada keadaan pesakit).
Makanan sedemikian meningkatkan fungsi buah pinggang, membantu mereka membuang toksin yang terkumpul akibat gangguan proses pembentukan dan perkumuhan air kencing. Akibat langkah-langkah sedemikian, pembengkakan berkurangan, peredaran darah dipulihkan dan fungsi perkumuhan ginjal diperbaiki.
Diet sangat mengehadkan jumlah garam dan air, yang memastikan ketenangan maksimum bagi buah pinggang. Pesakit pada diet ketujuh harus minum tidak lebih daripada satu liter air setiap hari. Jumlah garam yang dibenarkan hendaklah ditentukan oleh doktor berdasarkan ujian. Di samping itu, lemak dan protein adalah terhad untuk menghalang pengumpulan "slag" nitrogen, yang terbentuk akibat penghadaman protein, makanan berlemak.
Produk yang dikecualikan dengan kandungan ekstrak. Bahan-bahan ini merangsang organ-organ pencernaan dan ginjal, menimbulkan pengumpulan asid urik dalam darah. Kebanyakan komponen ini terdapat dalam cendawan dan daging: ayam, daging, ikan. Apabila kerja ginjal tidak terjejas, produk protein dan lemak yang rosak dikeluarkan dari badan, tetapi apabila ada penyakit (nefritis, urolithiasis, kegagalan buah pinggang, dan sebagainya), mereka terkumpul dalam darah. Ini membawa kepada edema, mabuk, yang mengganggu fungsi organ dalaman, terutamanya otak.
Diet 7 tidak menyisihkan sepenuhnya daging dan ikan, anda boleh memakannya, tetapi hanya selepas rawatan haba yang menyeluruh. Pertama, mereka perlu mendidih, dan kemudian masak dengan cara lain: rebus, reneh, panggang. Kira-kira separuh daripada ekstrak tersebut masuk ke dalam sup, ia tidak boleh dimakan, hanya sup bawang dan "decoctions" yang ringan. Ikan dan daging selepas memasak boleh digunakan untuk menu diet - sehingga 150 g sehari.
Di samping itu, asid oksalat dilarang. Ia juga menyebabkan komplikasi dan boleh menyebabkan ketegangan. Tercemar terutamanya dalam produk hijau, coklat, bayam, rumpun, raspberry, gooseberry, dll.
Makan pada diet perlu pecahan, sekurang-kurangnya empat kali sehari. Pemprosesan makanan tambahan mekanikal (mencincang) tidak diperlukan. Anda boleh memasak dalam apa cara sekalipun (disarankan menggunakan panggang sederhana). Suhu hidangan hidangan tidak ditetapkan: anda boleh minuman sejuk, sup panas dan kedua.
Untuk akhirnya mengenali diet, pertimbangkan senarai produk, menu untuk minggu dan resipi untuk diet terapeutik untuk jed.
Diet diet
Untuk menyediakan pesakit dengan pemakanan yang baik, sementara tidak mengganggu pemulihan, menu termasuk:
- produk tenusu, keju cottage, krim masam, susu, krim (semua lemak rendah);
- roti dari tepung bran atau gandum, tanpa garam;
- kubis, timun, wortel, kentang, salad daun, sayur-sayuran lain selain yang dilarang;
- pelbagai bijirin dan pasta apa-apa jenis;
- mana-mana telur: sehingga 2 protein setiap hari dan setengah daripada kuning;
- ikan ramping: pike bertengger, navaga, hinggap, pike, hake, carp dan lain-lain;
- fillet tanpa lemak: arnab, ayam, daging sapi muda, ayam belanda, daging lembu;
- buah dan buah-buahan kering;
- madu, jem, jem, marmalade, gula, jeli, lozenges;
- kayu manis, vanila, asid sitrik, minyak halus, cuka;
- teh lemah dan kopi, jus, rebus beri dan herba.
Untuk menu diet, pastikan anda memasukkan kursus pertama sekali sehari. Sup haruslah pada sayur-sayuran, tanpa sup lemak, dengan penambahan bijirin atau bihun. Garam tidak digunakan. Ia berguna untuk menggunakan aprikot kering, epal, kismis, kismis hitam. Antara komponen yang dibenarkan adalah semua yang anda perlukan untuk menu penuh dan pelbagai.
Ia dilarang untuk digunakan untuk hidangan:
- tepung dengan garam, termasuk roti biasa;
- kuah cendawan, sup ikan, sup kaya dengan daging;
- koko dan coklat;
- teh yang kuat, alkohol, soda;
- marinades, daging salai dan acar;
- sosej, makanan dalam tin, ikan masin;
- apa-apa keju dan produk tenusu yang terlalu berminyak;
- rempah pedas dan masin;
- kumbang, bayam, rumpun, kacang-kacangan;
- cendawan, lobak, bawang putih, lobak;
- bawang (hanya boleh dibuat dalam bentuk);
- lemak: ikan, daging lembu, daging kambing, daging babi.
Secara beransur-ansur, di bawah pengawasan seorang dokter, pesakit akan ditambahkan satu produk yang dilarang satu demi satu untuk mengembalikannya ke diet normal. Pelanggaran peraturan diet boleh memperlahankan proses penyembuhan dengan ketara. Adalah penting untuk mematuhi sepenuhnya semua keperluan supaya tidak menyebabkan masalah patologi.
Menu untuk jadual ketujuh
Menu ini mungkin berbeza-beza bergantung kepada penyakit yang berkaitan dan jenis penyakit. Penyakit bersamaan boleh mengenakan sekatan tambahan ke atas senarai produk (untuk diabetes, kehamilan, dan sebagainya). Oleh itu, adalah penting untuk memeriksa dengan doktor jika ada pengecualian tambahan.
Pertimbangkan menu teladan untuk tempoh pemulihan untuk glomerulonefritis (tanpa pembetulan).
Hari 1
Sarapan pagi: apel panggang yang matang dengan kayu manis dan madu, teh dengan limau.
Snek: aprikot kering dengan keju cottage.
Makan tengah hari: sup tanpa daging dengan kubis segar, krim masam, nasi dengan daging rebus.
Makan malam: zucchini zucchini dengan wortel, nasi rebus, kompos buah.
Hari 2
Sarapan pagi: pancake kentang dengan krim masam, teh hijau yang lemah.
Snek: aprikot masak atau epal.
Makan tengah hari: sup mi dengan sayur-sayuran, bubur soba, salad sayuran segar.
Perjamuan: kubis kubis, secara berasingan sepotong ayam bakar.
Hari 3
Sarapan: oat dengan susu dan madu, teh lemah.
Snek: salad kubis, timun dan wortel.
Makan tengah hari: okroshka pada kefir (tanpa lobak dan sosej), bubur barli dengan mentega.
Makan malam: gulung kubis, krim masam, roti tanpa garam.
Hari 4
Sarapan pagi: omelet protein, salad wortel parut dan aprikot kering dengan krim masam, kopi dari chicory.
Makan tengah hari: sup susu dengan soba, daging patty dengan kembang kol.
Makan malam: panggang tanpa daging, jus yang baru diperah dari wortel dan epal.
Hari 5
Sarapan pagi: pancake (tanpa garam), jem, chicory dengan susu.
Snek: salad buah.
Makan tengah hari: sup bit, kentang tumbuk, kubis dan salad wortel.
Makan malam: ikan bakar dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran (pra-rebus ikan sedikit).
Hari 6
Sarapan pagi: bijirin dengan susu semolina, teh dengan limau.
Snek: keju kotej dengan aprikot kering.
Makan tengahari: Sup tomato sup, daging patty.
Makan malam: daging lembu rebus dengan kentang.
Hari 7
Sarapan pagi: telur rebus, timun dan salad tomato, teh dengan susu.
Snek: jus segar dari sayuran atau beri, kismis.
Makan tengah hari: borsch diet, krim masam, roti tanpa garam.
Perjamuan: lada boneka, kompos buah segar.
Paling sukar untuk mencari di kedai-kedai roti tanpa menggunakan garam. Dalam kebanyakan kes, tiada komposisi pada produk sama sekali. Ia tidak disyorkan untuk pesakit memakan roti tersebut, kerana terdapat bahan-bahan terlarang lain dalam komposisi. Roti diet boleh disediakan di rumah, di dalam oven atau pembuat roti.
Roti tanpa garam: sedikit panaskan 250 ml whey dan tuangkan 2 sudu teh yis kering ke dalamnya. Nyaring 400 g tepung (gandum atau dedak) dan tuangkan dalam 1 sendok makan minyak. Kukuk doh dan biarkan selama 40 minit. Menambah doh menguli dan sekali lagi memberikannya untuk naik. Kali terakhir untuk menguli dan di bentuk, tunggu lagi sehingga ia naik. Doh ini diletakkan di dalam ketuhar atau pembuat roti selama 50-60 minit.
Dalam rangkaian anda boleh mencari resipi untuk roti sedemikian untuk citarasa anda. Secara umum, garam boleh digantikan dengan asid sitrik dalam setiap resipi roti. Lebih baik menggunakan pastri tanpa ragi.
Kuali yang tidak beragi: dalam segelas air aduk satu sudu teh asid sitrik. Secara berasingan, ayakan 2.5 cawan tepung dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam air. Secara pilihan (dengan toleransi), anda boleh menambah lada atau tomato manis. Kacau adunan selama setengah jam. Kemudian buat kek dan gorengkannya dalam kuali.
Jadual 7a
Diet 7a ditetapkan selepas hari-hari "lapar" dalam tempoh pemisahan, pada hari ketiga atau keempat. Sebelum diet, pesakit hanya minum air dengan jumlah yang terhad. Sapukan jadual ini untuk rawatan nefritis akut dan kronik yang teruk. Tugas diet terapeutik adalah untuk merapatkan buah pinggang, menghilangkan bahan berbahaya, menghilangkan edema.
Pesakit ditetapkan terutamanya makanan vegetarian, tidak termasuk jenis sayur-sayuran, herba dan buah-buahan, yang dikontraindikasikan untuk jadual No. 7. Garam sepenuhnya dikeluarkan, sangat terhad kepada protein. Adalah penting untuk memantau jumlah cecair yang digunakan dan dikeluarkan, kerana dari pengukuran ini doktor akan menentukan rezim minuman. Ini adalah kira-kira 400 ml air, teh, jus, sup yang dikira.
Daging dan ikan dibenarkan tidak melebihi 70 g sehari, direbus dan diproses tambahan. Hanya jenis rendah lemak (daging lembu, daging ayam, ayam belanda, arnab) yang dibenarkan. Susu asid dan produk tenusu dibenarkan untuk penggunaan dalam jumlah 70 g, tetapi hanya pada hari ini apa-apa produk protein (daging, ayam atau ikan) lain dikecualikan. Juga dibenarkan setengah telur sehari, lebih baik mengambil hanya protein.
Daripada bijirin yang dibenarkan beras (terhad) dan sagu. Kacang dan sup lemak dilarang sama sekali. Dari minuman anda boleh minum jus semulajadi, teh dan decoctions yang lemah.
Anggaran menu harian untuk jadual 7a
Di waktu pagi: lobak zrazy, epal parut masak, secawan teh.
Snek: jelly berry, aprikot kering.
Semasa makan tengahari: sup sayuran vegan, sedikit krim masam, scone tanpa garam.
Snek: currant jelly hitam.
Pada waktu petang: rebus kubis dengan pes tomato, pancake kentang.
Untuk malam: minuman mawar liar.
Kerana keadaan pesakit yang serius, sangat penting untuk mengikuti semua peraturan diet. Penggunaan bahan-bahan yang dilarang, sejumlah besar air dan garam sekali lagi boleh membawa kepada pemisahan.
Selepas memperbaiki kesejahteraan pesakit dipindahkan ke makanan lain: No. 7, No. 7b, dll.
Nombor jadual 7b
Pilihan ini digunakan jika jed mengalir dalam bentuk cahaya atau selepas jadual 7a. Tujuan diet adalah sama: untuk memastikan ketenangan buah pinggang, mengurangkan bengkak, memperbaiki fungsi kelenjar ginjal.
Jadual 7b berbeza daripada diet sebelum ini hanya dalam jumlah protein yang dibenarkan. Anda boleh makan 125 g fillet ikan atau daging setiap hari, atau anda boleh menggantikan hidangan daging dengan produk tenusu dalam jumlah yang sama. Ia juga dibenarkan makan satu telur atau dua tupai tanpa kuning. Cecair yang dikonsumsi boleh ditingkatkan menjadi 1 l setiap hari, tetapi anda perlu mengesan jumlah cecair yang telah anda makan dan jumlah cecair yang telah dikeluarkan (mereka sepatutnya menjadi sama). Sekiranya ketidakseimbangan "minum-diperuntukkan" diperiksa oleh doktor.
Selebihnya peraturan diet dan senarai produk adalah sama dengan nombor 7. Terdapat keperluan untuk beransur-ansur, 4-6 kali, hanya produk yang dibenarkan tanpa menggunakan garam.
Jadual 7B
Selepas kitaran diet ketujuh, pesakit sering kehilangan kebanyakan protein dalam air kencing. Memandangkan diet itu mengehadkan komponen ini, tubuh merasakan kekurangannya - nefropati. Jadual 7b boleh digunakan dalam rawatan kompleks pada wanita hamil dengan perkembangan gestosis lewat dan rupa nefropati (pengesanan protein dalam air kencing). Diet 7c ditetapkan untuk mengisi komponen pemakanan yang hilang. Sebagai hasil daripada rawatan ini, pesakit (atau hamil) meningkatkan metabolisme protein, edema hilang, dan fungsi buah pinggang dinormalisasi.
Perkembangan diet nombor 7b akan berlaku kerana peningkatan protein. Asas pemakanan adalah makanan sayuran (kecuali spesies yang dilarang), tanpa menggunakan garam, 125 g produk tenusu atau daging setiap hari. Cecair, dengan mengambil kira kursus dan minuman yang pertama, perlu kira-kira 800 ml. Pengambilan gula adalah terhad (50 g sehari).
Kaedah diet tetap tidak berubah: pemakanan pecahan, kurang cecair, garam minimum, penolakan alkohol. Beberapa kali seminggu anda boleh minum kopi semulajadi yang lemah dengan susu. Menu menambah pasta dan bijirin (seperti dalam No. 7), makanan laut. Bagi wanita hamil, diet mungkin berbeza sedikit bergantung kepada keadaan pesakit dan janin.
Apabila keadaan umum kesihatan bertambah baik dan analisis makmal dan instrumental pesakit kembali normal, diet No. 7 atau pemakanan yang betul adalah ditetapkan.
Nombor jadual 7g
Diet nombor 7g adalah makanan terapeutik khusus untuk pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang yang berada di mesin hemodialisis ("buah pinggang buatan"). Tugas pemakanan klinikal adalah untuk menyediakan pesakit dengan ransum penuh (2500 kcal atau lebih), dengan mengambil kegagalan buah pinggang.
Komposisi kimia diet seimbang, terdapat karbohidrat, protein (60 g) dan lemak. Yang terakhir mestilah 70% haiwan. Terhadap produk dengan minyak pati, ekstrak, potassium: ceri, currant, pisang, bijirin. Garam tidak digunakan. Sekiranya edemas dan lonjakan tekanan darah tidak diperhatikan untuk masa yang lama, pesakit dibenarkan sehingga 3 g garam.
Komponen penting dan asid amino mesti berasal dari daging, ikan (125 g sehari) dan makanan tumbuhan. Produk tenusu adalah terhad. Menggabungkan susu dengan daging dan ikan dalam satu hari tidak digalakkan.
Jumlah hidangan pertama tidak boleh melebihi 250 ml. Tidak termasuk sup kaya. Kadang-kadang anda boleh memasak sup susu, yang pertama dengan bijirin boleh dimakan hingga 3 kali seminggu. Terutama menyediakan sup sayur-sayuran, borscht dan sup. Sehingga 3 telur dibenarkan setiap hari (lebih baik hanya mendidih lembut).
Mengecualikan sepenuhnya: koko, makanan dalam tin, asinan dan daging asap, coklat, pastri dengan krim, pedas dan berlemak, keju dan kekacang.
Keseluruhan kitaran diet Pevzner ketujuh tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang yang sihat. Memandangkan diet sedemikian tidak dianggap lengkap, ia tidak mencukupi dalam protein, ia boleh menyebabkan aktiviti merosakkan seluruh organisma dalam orang yang sihat (gangguan hormonal, kekebalan yang dikurangkan, perubahan hati, gangguan penyerapan vitamin dan mineral, dan lain-lain). Profilaksis nefritis secara berkala dibenarkan dalam fasa remisi menggunakan nombor meja 7, tetapi kursus tidak boleh bertahan lebih dari 2 minggu.
Mana-mana versi diet ketujuh memerlukan penjagaan dan tanggungjawab di pihak pesakit. Sekiranya ada keraguan mengenai produk tertentu (sama ada atau tidak mungkin), adalah yang terbaik untuk bertanya kepada doktor. Produk dan produk tanpa komposisi tertentu pada label tidak digalakkan. Ia juga lebih baik untuk meninggalkan sayur-sayuran eksotik, herba dan buah-buahan.
Dengan peningkatan suhu dan tekanan kerap, kekeruhan air kencing, kehilangan selera makan, berpeluh, anda perlu menghubungi ahli urologi atau ahli nefrologi anda.
Jadual diet No. 7a
Kandungan artikel:
Jadual No. 7a ditetapkan kepada pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang yang teruk pada latar belakang glomerulonephritis kronik, serta dalam bentuk penyakit akut pada tahap yang teruk dan dalam tahap keparahan yang sederhana.
Tujuan diet adalah untuk membuat beban lembut pada buah pinggang, penurunan tekanan darah yang berterusan, pengurangan bengkak tisu, dan proses pengerasan yang normal.
Rejimen pemakanan # 7A
Pemakanan mengikut teknik Pevsner, yang ditetapkan untuk kegagalan buah pinggang yang dinyatakan, adalah salah satu daripada varian diet ketujuh dan dipanggil jadual No. 7a. Diet terdiri daripada makanan tumbuhan dengan pengecualian mutlak garam dan sekatan makanan protein yang serius.
Bahan-bahan yang mengandungi asid oksalat, bahan-bahan penting dan bahan tambahan ekstraktif juga dikeluarkan sepenuhnya dari diet.
Jumlah karbohidrat dan lemak harus sedikit lebih rendah daripada biasa, roti hanya dibenarkan satu yang dibuat dari adunan bebas garam.
Semua makanan direbus atau dibakar tanpa menambah garam!
Dalam kes yang jarang berlaku, pemanggang cahaya dibenarkan.
Jumlah makanan hendaklah dari 5 hingga 7 sehari.
Apabila diet 7a, keseimbangan kimia dan tenaga berikut mesti diperhatikan:
- Jumlah kandungan kalori mestilah dalam 2100-2200 kcal.
- Cecair harus diminum setiap hari sekurang-kurangnya 2 liter, manakala jumlah hariannya kira-kira 400 ml harus lebih daripada air kencing yang diperuntukkan untuk hari sebelumnya.
- Kandungan karbohidrat dalam makanan tidak boleh melebihi 350 gram.
- Lemak hendaklah kira-kira 75-85 gram.
- Protein dibenarkan kira-kira 20-25 gram.
Dalam kes ini, jumlah karbohidrat termasuk kira-kira 80 gram gula.
Kira-kira 15 peratus daripada lemak yang dimakan adalah sayuran, dan 60-70% protein adalah haiwan.
Jangan gunakan:
- Produk tepung biasa, termasuk roti.
- Diasinkan, asin, makanan salai.
- Cendawan, kekacang, bijirin, decoctions atau saus dari mereka.
- Lobak dan coklat.
- Produk separuh siap ikan, daging, broths dan ikan.
- Produk keju.
- Kembang kol dan bawang putih.
- Bayam, lobak, mustard.
- Koko dan coklat.
- Kopi semulajadi.
- Mana-mana ais krim.
- Semua lemak tidak dapat diselesaikan.
- Semua jenis lada.
- Garam natrium.
Produk yang dibenarkan termasuk:
- Sayur-sayuran, termasuk kentang, buah-buahan, sagu dan sup berasaskannya.
- Bawang, sebelum dimasak.
- Parsley dan Dill.
- Produk curd.
- Krim masam rendah lemak.
- Daging dan ikan rebus yang tidak lemak.
- Telur - tidak lebih dari 2-3 keping selama tujuh hari.
- Nasi (terhad).
- Beberapa komposisi bebas protein pasta.
- Berry kissel, compotes, mousses, jeli, kesesakan.
- Gula, madu, kayu manis, vanillin.
- Gula tanpa coklat.
- Lemon dan asid sitrik.
- Rosehip dalam bentuk merebus beri.
- Teh tidak kuat.
- Minyak mentega dan sayur-sayuran tanpa garam.
- Ghee.
Daripada daging yang paling sesuai adalah daging lembu dan ayam. Anda juga boleh memasak hidangan daging babi, daging lembu, arnab, ayam belanda.
Kismis, aprikot kering dan aprikot kering sangat berguna kerana mereka tepu dengan garam kalium.
Bagaimana untuk membuat menu diet nombor 7a selama seminggu?
Diet Pevznerovskaya 7a ditetapkan kepada pesakit sebagai kursus pemakanan klinikal selepas beberapa hari preloading.
Menu terdiri daripada 6 hidangan sehari.
Ia sangat berguna setiap hari pada sebelah petang untuk minum segelas atau setengah manis dengan madu atau gula dari bran dedak.
Jus buah-buahan atau buah-buahan segar disarankan setiap hari untuk makan tengahari dan sebelum waktu tidur!
Mengambil kira produk yang boleh diterima untuk kegunaan, catuan mingguan berikut ditawarkan untuk sarapan, makan tengahari dan makan malam:
Isnin
- Sarapan pagi Bahagian keju kotej dengan krim masam, 50 gr. aprikot kering atau kismis, teh dengan limau.
- Makan tengah hari Borscht vegetarian, kaserol kentang dengan sayur-sayuran dan salad, jeli berry.
- Perjamuan Buah pilaf dengan sagu, salad, dimasak dengan minyak sayuran, minuman teh.
Selasa
- Untuk sarapan - tepung wortel dengan krim masam dan prun, telur rebus, teh dengan gula-gula.
- Untuk makan tengahari - sup dengan nasi dalam sup sayur-sayuran, kentang rebus dengan sekeping lembu yang dimasak, kompos buah-buahan kering.
- Untuk makan malam - ikan rebus dengan herba segar, salad sayuran dan kentang tumbuk, teh lemon.
Rabu
- Untuk sarapan kami akan menyediakan epal yang dibakar dengan madu, bubur soba, teh manis.
- Untuk makan tengahari - sup sayuran dengan penambahan vermicelli tanpa protein, ayam rebus dengan sayur sauté sebagai hidangan sampingan, susu mencium.
- Untuk makan malam - lobak merah bit, kas kentang dengan bawang, teh dengan jem.
Khamis
- Sebagai sarapan pagi anda boleh makan 100 gram keju kotej dengan penambahan kismis dan krim masam. Basuh dengan teh lemon yang enak.
- Hidangan makan boleh terdiri daripada ubi bit sayur-sayuran, timun dan salad sayur-sayuran, kentang rebus dan kompos epal.
- Semasa makan malam, disarankan untuk minum 1.5 cawan kaldu rosehip, makan bubur sagu bukan tenusu dengan buah dan mousse.
Jumaat
- Pada hari ini, untuk sarapan pagi pertama, rebus telur rebus dan masak kentang. Bagi mereka, tambah secukup rasa jem atau krim masam. Sebagai minuman - teh manis dengan sebilangan lemon.
- Makan tengah hari dibuat dari sup buah, yang boleh diisi dengan sagu, salad sayuran, kalkun panggang dalam sos manis dan asam dan jeli kranberi.
- Kami mempunyai makan malam pada hari ini dengan kaserol lobak merah dengan prun dan jeli berry dengan teh.
Sabtu
- Kami membuat hidangan pertama omelet telur lapar, dimasak dalam minyak sayuran, daging bit dan teh manis dengan lemon.
- Makan tengahari boleh dipelbagaikan dengan sup vegetarian, arnab terhidang dalam sos tomato dengan kentang lembut dan kompos beri lembut.
- Makan malam - puding buah, sebahagian susu bubur sagu, merebus buah rosehip dengan madu.
Ahad
- Pada hari Ahad, untuk sarapan pagi pertama, anda perlu membuat salad buah dan masak sekeping daging, dan sebagai hidangan pencuci mulut berkhidmat bukan gula-gula coklat.
- Hidangan makan tengah hari boleh terdiri daripada borscht sayur, kaserol kentang dalam sos krim masam dengan timun segar dan tomato yang dihiris dan enak yang diletakkan di atas pinggan, serta susu ciuman.
- Makan malam disyorkan mudah - sereal soba dengan susu dan mentega, aprikot kering dengan prun dan teh.
Anda tidak boleh memasukkan keju kotej bersama-sama dengan daging dan ikan dalam diet satu hari, kerana semua produk ini kaya dengan protein!
Tetapi buah-buahan dan sayur-sayuran dianjurkan untuk dimakan setiap hari secara sederhana.
Ulasan pemakanan pada diet nombor 7a oleh Pevzner
Doktor dengan yakin menetapkan jadual diet ini pesakit buah pinggang yang agak berat, kerana ia telah terbukti untuk masa yang lama sebagai makanan terapeutik yang berkesan.
Sekiranya glomerulonephritis akut telah mencapai tahap keparahan yang sederhana, diet terapeutik disyorkan untuk diberikan dari hari-hari pertama penyakit ini. Dalam fasa penyakit yang teruk, sebelum menjalani diet nombor 7a, pesakit perlu menghabiskan beberapa hari memunggah makanan.
Pesakit dengan bentuk kronik diet ini ditunjukkan dengan komplikasi dalam bentuk kegagalan buah pinggang.
Menurut pemerhatian doktor, selepas menjalani terapi pemakanan terapeutik sedemikian, pesakit dipulihkan kepada penghapusan toksin dan produk metabolik yang tepat pada masanya, pembengkakan berkurangan, tekanan darah dinormalisasi.
Sekiranya pesakit membina uremia semasa kursus diet, jumlah protein dalam diet dikurangkan kepada 15-20 g sehari. Pada masa yang sama, pada mulanya, protein sayuran adalah terhad, kerana tenaga dan nilai pemakanannya lebih rendah daripada protein haiwan. Seiring dengan ini, protein tumbuhan adalah sumber pencemaran badan oleh bahan-bahan berbahaya yang tidak diekskresi oleh buah pinggang.
Juga, dengan uremia, anda perlu meningkatkan pengambilan gula atau glukosa setiap hari kepada 150 gram sehari.
Disebabkan ini, menurut pakar, berdasarkan latar belakang terapi dadah yang sedang berjalan, penyakit ini menyebabkan fasa yang sukar dan kesejahteraan pesakit meningkat dengan ketara.
Diet 7 jadual: menu untuk minggu, yang mungkin dan mustahil (jadual)
Dibangunkan pada abad yang lalu oleh pakar diet terkenal M. I. Pevzner, diet terapeutik Jadual No. 7 disyorkan digunakan untuk pesakit yang mengalami masalah buah pinggang. Jadual utama 7 dilantik oleh ahli nefrologi untuk patologi kronik buah pinggang (tanpa tanda-tanda kegagalan buah pinggang).
Ran tambahan 7a digunakan dalam kes-kes nefritis akut atau pembuktian patologi, dan 7b digunakan dalam pengurangan peradangan di organ-organ ekskresi. Juga, menu perubatan membolehkan anda untuk meringankan keadaan pesakit dengan ekzema yang meresap, tuberkulosis kulit, pembengkakan tisu yang meningkat semasa keradangan.
Jadual diet 7 yang disyorkan untuk pyelonephritis, nefropati pada wanita hamil, glomerulonephritis akut dan kronik dan lain-lain penyakit yang memerlukan pengurangan atau penolakan lengkap kemasukan garam.
Prinsip nombor diet 7
Matlamat utama pemakanan terapeutik adalah untuk mengurangkan beban pada buah pinggang dengan mengurangkan pengambilan protein dan garam, mengaktifkan diuretik, membebaskan badan dari bahan-bahan nitrogen yang mengekstrak dan metabolit yang teroksidasi, menghapuskan edema tisu dan menormalkan tekanan darah. Pada pesakit yang melihat meja mesra buah pinggang 7, lebihan garam dihilangkan, aliran darah dan keadaan umum badan bertambah baik.
Pakar pemakanan yang berpengalaman menghampiri penyusunan menu secara individu, berdasarkan patologi kronik yang sedia ada, jadi beberapa cadangan mungkin tidak sepadan dengan komposisi teks diet. Tempoh diet (jadual penyakit ginjal 7) ditetapkan oleh doktor yang mengikuti selepas pemeriksaan penuh terhadap pesakit.
Untuk mengurangkan beban pada buah pinggang dan membersihkan organ ini, jumlah garam tidak boleh melebihi 6 gram / hari, tetapi hanya doktor yang boleh mencadangkan kadar yang tepat.
Jumlah cecair bebas dalam diet harian dikurangkan kepada 1 liter, jumlah purin dan protein adalah minimum, karbohidrat, termasuk yang kompleks, tertakluk kepada batasan.
Nilai tenaga diet dan komposisi kimia (diselaraskan oleh doktor bergantung kepada keadaan pesakit):
- kandungan kalori - dari 2200 hingga 3000 kcal;
- protein - sehingga 20-80 g;
- karbohidrat - sehingga 450 gram;
- lipid - dari 70 hingga 90 gram, manakala lemak sayur kira-kira 25%.
Semua produk disediakan tanpa garam, natrium klorida hanya boleh ditambah kepada makanan siap, dengan mengambil kira pengambilan harian yang ditetapkan. Daging dan ikan perlu dipasak terlebih dahulu untuk memindahkan sebatian ekstraktif dan garam berlebihan pada sup.
Dihidai kukus, direbus, dibakar, dicincang atau digoreng ringan tanpa hidangan pra-roti dalam bentuk haba. Bilangan hidangan - 5-6, bahagian kecil.
Diet 7 meja - apa yang boleh dan apa yang tidak boleh (jadual)
- jenis pantang ayam, daging dan ikan (sebelum ini direbus);
- baking tanpa natrium klorida, termasuk segar dan yis (sehingga 250 g / hari);
- telur (tidak lebih daripada 2 keping / hari);
- produk tenusu dan tenusu dengan kandungan lemak minimum, kecuali untuk keju;
- semua sayur-sayuran yang diharamkan, di mana asid oksalat ada;
- semua buah-buahan dan buah-buahan dalam bentuk segar, beku atau kering;
- Sebagai contoh, pencuci mulut rendah kalori (dengan kandungan karbohidrat minimum), berdasarkan produk buah atau tenusu (jeli, souffle, memelihara, marmalade, jem, madu);
- gula dan madu (sehingga 50 gr / hari);
- jus yang baru disediakan dalam pencairan dengan air minuman (1: 1);
- teh hijau, teh hitam (lemah), carcade, pasangan, susu, herba, kopi lemah dengan susu, pinggul sup, chicory, air tanpa gas dengan kepekatan rendah natrium;
- bijirin (beras perang, barli, bubur jagung, gandum, soba, yachka, gandum);
- pasta pepejal;
- sos yang tidak tajam dan tidak langsung (tomato buatan sendiri, susu);
- vanila, kayu manis, cuka sari apel (terhad);
- lemak tak tepu (mentega unsalted (sehingga 20 g), minyak halus, menambah makanan siap sedia atau gunakan untuk memanggang).
- daging salai, termasuk ikan;
- jeruk;
- makanan yang selesa dan makanan segera;
- sosej;
- marjerin;
- perasa pedas;
- semua jenis sup;
- cendawan;
- sayur-sayuran kekacang, kumbang, bayam, lobak, lobak, lobak, akar dengan kepekatan eter yang tinggi (saderi, parsnip, pasli), bawang, bawang putih;
- daging dan ikan berlemak;
- kuih-muih dan pastri, dalam resipi yang ada baking soda, krim minyak;
- keju masin;
- roti masin dan pastri;
- kopi dan teh yang kuat, produk dengan biji koko (coklat, koko, gula-gula), air mineral dengan kandungan natrium klorida yang tinggi;
- ais krim;
- marjerin, mayonis, minyak masak, mentega masin, mustard, adjika;
- mana-mana minuman berkarbonat;
- minuman beralkohol dan koktel, tenaga.
Jadual 7 diet - menu untuk minggu (contoh)
Diet akan membantu membuat pemakanan yang berpengalaman. Merancang menu secara bebas, dengan mengambil kira cadangan di atas.
Anggaran menu harian.
Nombor opsyen 1
- Sarapan pagi: bubur labu-labu pada susu dengan mentega, omelet stim dari 2 telur puyuh, minuman dari serbuk akar chicory dengan gula.
- Makan tengah hari: apel yang dibakar dengan madu dan kayu manis.
- Makan tengah hari: sup sayur-sayuran di atas air (kembang kol, zucchini, kentang, wortel), sebahagian pasta dari gandum durum, daging lembu rebus (50 g), tanpa jeli, jeli berry.
- Snek: jeli buah, minuman dari pinggul.
- Makan malam: salad kubis segar dan timun, dibarisi dengan minyak biji rami, sepotong roti tanpa garam dan mentega, kue keju casserole dengan sos beri atau jem strawberi, segelas epal dan jus plum, dicairkan dengan setengah air bersih.
- Makan malam lewat: kue galetny (2 pcs.), Satu gelas yogurt rendah lemak semulajadi.
Nombor opsyen 2
- Sarapan pagi: bubur nasi susu dengan mentega, sepotong roti tanpa garpu, teh dengan gula dan susu pekat.
- Makan tengahari: plum buah, pisang dan mangga mangga (atau buah-buahan segar lain).
- Makan tengah hari: sup kentang dengan brokoli dan wortel, soufflé stim dari pollock fillet atau hake, zucchini direbus dalam saus berkrim, bit rebus rebus dengan minyak labu, kompos prun dan pengeringan.
- Makan tengah hari: keju kotej dengan buah beri, teh pasangan.
- Makan malam: ladu dengan keju kotej (menggunakan tepung gred kedua), dicurahkan dengan sirap kefir dan rosehip, teh chamomile dengan madu.
- Makan malam lewat: susu masam bio (kaca).
Terapi diet menggalakkan pemulihan pesat badan. Dengan mematuhi jadual 7, pesakit dalam masa yang singkat menormalkan fungsi sistem perkumuhan dan menghilangkan edema asal yang berlainan.
Sekiranya anda mempunyai keraguan mengenai kemungkinan memperkenalkan menu makanan tertentu, serta cara memasak hidangan kegemaran anda, anda harus berunding dengan pakar yang kompeten.
Diet 7 jadual
Penerangan pada 05/09/2017
- Keberkesanan: kesan terapeutik dalam seminggu
- Terma: 1 bulan atau lebih
- Kos produk: 1200-1300 Rubles setiap minggu
Peraturan umum
Seperti yang terapi terapeutik yang terkenal ditetapkan untuk pelbagai penyakit dan merupakan prasyarat untuk rawatan mereka. Nefritis adalah sekumpulan penyakit buah pinggang yang bersifat radang (atau autoimun). Ini termasuk glomerulonephritis (glomeruli buah pinggang yang terlibat dalam proses ini), nefritis interstitial (atau nefritis tubulointerstitial - proses patologi mempengaruhi tisu ginjal interstisial), pyelonephritis (keradangan pelvis dan kelopak buah pinggang). Semua penyakit ini boleh menjadi akut atau berlaku dalam bentuk kronik, yang sering menjadi punca kegagalan buah pinggang.
Pevzner meja-diet nombor 7 direka untuk pesakit dengan penyakit buah pinggang dalam tahap pemulihan - biasanya 3 minggu selepas penyakit akut dan keluar dari hospital. Diet mempunyai beberapa jenis yang ditugaskan ke tahap yang berbeza dari penyakit (keterpurukan, kursus subakut atau remisi stabil) dan mengambil kira fungsi buah pinggang (ketiadaan atau kehadiran kegagalan buah pinggang). Dalam penyakit ini, buah pinggang dipengaruhi oleh pelbagai peringkat dan fungsi mereka terjejas dan keparahan gejala juga berbeza. Ini adalah peningkatan tekanan, kencing kerap, perubahan dalam air kencing (erythrocytes, silinder, protein) dan sindrom edematous. Semua ini diambil kira apabila memberikan pelbagai jenis makanan.
Jadual utama Diet 7 menyediakan pertaruhan sederhana buah pinggang, pemakanan bertujuan mengurangkan edema dan tekanan darah. Di samping itu, ia membantu meningkatkan perkumuhan produk metabolisme nitrogen. Ia dicirikan oleh pembatasan protein, dan lemak dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologi. Kandungan kalori harian makanan ini ialah 2700-2900 kcal. Pada hari, pesakit dibenarkan 80 g protein (terutamanya daripada produk tenusu), 90-100 g lemak dan 400-450 g karbohidrat (dari segi gula - 80-90 g). Makanan disediakan tanpa garam.
Oleh itu, Diet №7 dengan penyakit buah pinggang mempunyai ciri-ciri:
- Pembatasan garam - makanan disediakan tanpa garam, tetapi dibenarkan menggunakan jumlah tertentu (3-6 g per hari) - ini bergantung pada keparahan penyakit dan keparahan gagal ginjal dan disediakan dalam varietas utama meja. Sebagai contoh, dalam nefritis akut, ia dikecualikan sepenuhnya, dan dalam nefritis tubulointerstitial kronik dalam pengampunan dan tanpa fungsi buah pinggang yang merosakkan, ia dibenarkan sehingga 7-8 gram sehari dan hanya dengan kehadiran hipertensi arteri menyebabkan keperluan untuk mengurangkannya menjadi 5 g.
- Dibenarkan 80 g protein. Protein susu dan putih telur (lebih mudah dihadam), bukan daging atau ikan, lebih disukai. Protein sayuran mempunyai nilai pemakanan yang lebih rendah daripada protein haiwan.
- Daging dan ikan (mereka dibenarkan dalam jumlah 150 g) apabila memasak semua hidangan pertama direbus, dan kemudian dibakar, direbus atau digoreng. Teknik teknologi ini dengan ketara mengurangkan jumlah ekstrak dalam hidangan siap.
- Makanan yang kaya dengan minyak pati (saderi, dill segar, pasli, basil, bawang putih dan bawang segar) dan sumber asid oksalat (bayam dan limau) tidak dikecualikan.
- Apabila penyakit buah pinggang adalah terhad kepada jumlah cecair yang digunakan - dari 0.9 hingga 1.1 liter. Lebih tepat lagi, ia dikira dengan jumlah urin yang dikeluarkan sejak hari lalu dan tidak boleh melebihi diuresis sebanyak 300-400 ml. Di peringkat terminal kegagalan buah pinggang, bendalir ketara terhad kepada 0.7-0.8 l.
- Produk yang diperlukan yang mempunyai kesan diuretik: labu, timun, zucchini, bit, salad hijau, aprikot segar, kismis, aprikot kering, aprikot kering, prun, tembikai dan cantaloupe.
- Dianjurkan 5 kali sehari.
- Penarikan harian tidak boleh melebihi 3 kg mengikut berat.
- Kemasukan mandatori dalam diet vitamin A, C, B1, B12, K.
- Ia tidak termasuk sebarang minuman beralkohol, teh dan kopi yang kuat, koko, coklat, makanan ringan yang pedas dan asin, merengsakan buah pinggang.
- Dilarang mengambil air mineral natrium.
Varieti
Jadual Terapeutik No. 7A ditetapkan untuk nefritis akut akut dan kronik dengan kegagalan buah pinggang yang teruk. Ini adalah diet berasaskan tumbuhan yang bebas garam dengan sekatan protein yang besar hingga 20 g.
Jumlah cecair yang anda minum bergantung kepada diuresis pada hari sebelumnya. Dia biasanya dilantik selama 20 hari. Apabila proses akut menurun dan menurunkan azotemia, Diet 7B disyorkan, di mana, berbanding dengan yang sebelumnya, jumlah protein (40 g) dan cecair 1-1.2 l meningkat dua kali. Dia dianggap sebagai peralihan kepada nombor Diet 7.
Jadual 7B disyorkan untuk sindrom nefrotik (edema, kehilangan protein dalam air kencing) dan bertujuan untuk menambah protein, oleh itu kandungan hariannya dalam diet mencapai 125 g. Fluida (0.8 l) dan garam adalah terhad.
Jadual 7G ditunjukkan untuk pesakit pada hemodialisis apabila mereka mengalami kegagalan buah pinggang peringkat akhir. Diet terapeutik dicirikan oleh kandungan protein sehingga 60 g, 2-3 g garam dan 0.7 l cecair dibenarkan.
Petunjuk
Jadual utama mempunyai tanda-tanda berikut:
- nefritis akut di peringkat pemulihan (selepas minggu ke-3 rawatan);
- nefritis kronik (jika tiada kegagalan buah pinggang dan tanpa pemburukan).
Produk yang dibenarkan
Jadual pemakanan menyediakan sekatan garam, jadi pesakit hanya perlu makan roti tanpa garam yang dibakar, penkek atau penkek, tanpa garam. Semua makanan disediakan tanpa garam, tetapi ia dibenarkan untuk memasak makanan siap, menggunakan 3-5 g sehari.
Sup disediakan dalam kaldu sayur dengan penambahan sayur-sayuran, bijirin, pasta. Borscht, sup kubis dan sup bit boleh dibenarkan. Isikan mereka dengan krim masam, mentega, dill, pasli, biji berkapur, secara pilihan dengan asid sitrik. Bawang boleh ditambah kepada hidangan pertama selepas pra-mendidih dan berkulit.
Dari daging rendah lemak (ayam, daging lembu, kambing, ayam belanda, lidah) menyediakan kursus kedua. Perlu diingatkan bahawa semua produk daging dan ikan mesti dimasak terlebih dahulu, dan kemudian, jika anda ingin mendapatkan kerak, sedikit goreng atau bakar.
Oleh itu, semua makanan protein paling baik disajikan dalam sekeping, dan gulungan kubis, sayur-sayuran yang disumbat, pancake dengan daging boleh dibuat dari daging rebus yang direbus. Ikan juga dipilih rendah lemak, direbus dengan sekeping dan, jika dikehendaki, dibakar, anda boleh memasak hidangan jellied daripadanya. Dalam hidangan, anda boleh menggunakan saus: tomato, krim masam, susu, sayur-sayuran, bawang (dari rebus dan bawang merah), saus manis. Mereka menambah herba kering yang diluluskan.
Semua bijirin dan pasta boleh digunakan sebagai hidangan sampingan dan dalam sup. Bubur rebus dalam air, dari bijirin membuat puding dan patties dengan penambahan sayur-sayuran. Sasseroles bakar dengan vermicelli (makaroni) dan keju cottage, pilaf buah, bijirin dan pasta dengan penambahan prun, aprikot kering, kismis dan pengawet dibenarkan.
Produk tenusu yang dibenarkan: susu, krim, yogurt, yogurt, keju cottage dan hidangannya dengan epal, wortel dan beras. Krim masam dalam kuantiti terhad ditambah ke dalam hidangan. Dibenarkan 2 telur sehari, tertakluk kepada protein yang berkurangan (keju, daging dan ikan). Telur ditambah pada hidangan, mereka membuat telur dadar atau direbus lembut.
Banyak sayuran dibenarkan (kecuali lobak, lobak, saderi, bawang putih, bawang segar). Mereka boleh dimasak, direbus, ditambah ke casseroles, dan membuat potong sayuran, salad dari sayur-sayuran rebus dan segar dan daging rebus. Jangan tambah bawang, sauerkraut dan acar. Dalam sayuran rebus, anda boleh menambah jintan, dill kering.
Semua buah-buahan dan buah-buahan masak dibenarkan dalam bentuk yang segar dan diproses: kentang tumbuk, jeli, jeli, panggang, buah rebus, jem. Kayu manis boleh ditambah kepada pencuci mulut. Kembang (kecuali coklat), madu dan popsikel juga dibenarkan sebagai pencuci mulut. Antara minuman - jus, kopi lemah, teh dengan lemon, pinggul kaldu.