Diet Perubatan Jadual nombor 2 - menu dan resipi

Selalunya, organ sistem penghadaman mengalami kekurangan zat makanan. Ia tidak disyorkan untuk mengambil ubat-ubatan dalam kes penyakit salah seorang daripada mereka, kerana kebanyakan organ akan menjadi lebih tersumbat.

Penyerahan diet Jadual 2 dan cadangan pematuhan

Jadual 2 diberikan untuk gastritis kronik dan penyakit hati. Juga, diet ini adalah "relevan" dalam tempoh pemulihan orang itu dan peralihan kepada diet biasa. Diet nombor 9 - dengan diabetes, jadi jangan mengelirukan!

Menurut diet Pevzner's Table 2, gastritis hangat perlu dimakan dalam bahagian-bahagian kecil. Juga, senarai yang dibenarkan termasuk teh, keju cottage, daging tanpa lemak, roti putih, buah-buahan, sayur-sayuran, sup ringan, bijirin. Hidangan terlarang termasuk goreng, asap dan manis. Pertimbangkan senarai yang lebih terperinci.

Produk disyorkan dalam menu pemakanan Jadual 2:

• sup lemak rendah;
• tepung dari gred tertinggi gandum;
• daging tanpa lemak;
• ikan bersandar;
• telur goreng dan kukus;
• bijirin susu;
• sayuran dalam bentuk mentah, rebus dan rebus;

Produk yang sememangnya tidak dibenarkan:

• produk tepung dari pastri puff;
• daging berlemak;
• ikan salai;
• telur rebus.

Prinsip diet untuk diabetes jenis 2

Sekiranya diabetes mellitus, dan jenis kedua juga, tidak digalakkan untuk tidak memasukkan makanan manis dari diet.

Jika anda menghidap kencing manis pada peringkat awal dan anda berfikir bahawa tidak ada apa-apa dari pasangan atau tiga batang coklat, anda perlu mengecewakannya: memukul jumlah terkecil gula dalam tubuh menimbulkan perkembangan pesat penyakit. Sudah tentu, anda mampu menghasilkan beberapa produk "gula rendah" yang meningkatkan hormon kegembiraan, maka ia harus dilakukan tidak lebih dari sekali seminggu.

Dalam kes diabetes, nombor meja makan 2 mencadangkan keju, sayur-sayuran, buah-buahan. Anda juga boleh merawat diri untuk ikan, tetapi tidak terlalu gemuk. Makanan tinggi dan minuman kalori yang mengandungi gula adalah sangat kontraindikasi.

Rawatan gastritis dengan diet Jadual 2

Di mana-mana peringkat gastritis, diet memunggah adalah penting. Adalah penting bukan sahaja untuk menurunkan berat badan, bagaimana untuk "membersihkan" badan toksin dan kotoran yang mencemarkan sistem pencernaan.

Kami membentangkan anda senarai produk yang disyorkan untuk tempoh waktu yang ditetapkan untuk diet Jadual 2:

• bijirin susu;
• sup sayur-sayuran;
• sayur-sayuran dan buah-buahan tulen;
• keju kotej rendah lemak;
• teh lemah dengan susu.

Dan ini adalah senarai "gula-gula" yang dilarang anda, jadi anda dikasihi:

• daging goreng dan asap;
• baking;
• perasa;
• coklat, halva, ais krim;
• minuman berkarbonat;
• teh dan kopi yang kuat;
• alkohol

Makanan untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi:

Sekiranya badan anda telah meningkatkan keasidan, tindakan yang logik dan bijak akan menghilangkan makanan berasid dari menu. Juga tabu yang paling ketat adalah makanan asin. Gantikan di atas mestilah sup sayur-sayuran dan kentang tumbuk. Berbeza dengan semua stereotaip dan larangan, sup disarankan untuk dimakan dengan roti putih lembut.

Juga, dengan gastrik dengan keasidan yang tinggi dalam menu diet perubatan Jadual nombor 2 dibenarkan dan daging. Tetapi tidak terlalu gemuk, kerana setiap peratus kandungan lemak dapat menyumbang kepada perkembangan penyakit ini.

Untuk gastrik dengan keasidan yang rendah:

Untuk gastrik dengan keasidan yang rendah, nombor diet 2 mengesyorkan menambah beberapa makanan berasid ke menu anda. Anda juga perlu menambah buah-buahan dan buah beri manis, produk tenusu dan daging tanpa lemak. Ia adalah benar-benar kontraindikasi untuk digunakan dalam kes ini, produk kaya, alkohol dan makanan berlemak.

Dengan gastritis atropik

Penyakit mukosa gastrik, iaitu, gastritis atropik menandakan pengharaman produk kaya, sup, lemak, telur, daging, sos, coklat dan minuman berkarbonat, kerana produk ini menyumbang kepada pembangunannya.

Berhubung dengan makanan yang berguna untuk rawatan gastrik gastrologi, diet Jadual 2 "membolehkan" untuk menggunakan produk berikut: sup, produk tepung, bijirin, produk tenusu, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Dengan ulser gastrik dan pankreatitis

Sekiranya ulser gastrik, ia dilarang keras untuk menggunakan produk dalam menu anda yang menyumbang kepada "kerengsaan" dindingnya.

• broths;
• cendawan;
• produk tin dan salai;
• produk susu yang ditapai;
• kacang dan buah-buahan kering;
• ais krim dan coklat;
• minuman panas yang kuat;
• minuman berkarbonat;
• alkohol

Kepada senarai berguna dalam kes ini, nombor Jadual diet 2 termasuk:

• daging, tenusu dan sup bijirin;
• madu, marshmallow, jem;
• jus segar, teh tanpa gula dan kompos.

Untuk pankreatitis, diet Jadual 2 mengesyorkan menggunakan sayur-sayuran kukus, bijirin susu, jem, kompot, jeli dan teh yang lemah.

Dilarang - produk separuh siap, hidangan goreng dan asap, kopi, buah masam dan minuman berkarbonat.

Menu untuk minggu ini

Menu untuk minggu untuk diet Jadual 2, yang termasuk senarai produk yang boleh diterima adalah seperti berikut:

• Sarapan pagi: rebus semolina dan minum secawan kopi dengan krim;
• Makan tengah hari: masak kentang tumbuk dengan kombinasi potongan daging rendah lemak;
• Makan malam: sebahagian kecil keju kotej dengan krim masam dengan kompos epal.

• membuat salad buah dan minum dengan teh yang lemah tanpa gula;
• masak sup dengan bakso tanpa lemak, kemudian minum segelas jus tomato;
• pai atau pangsit dengan keju kotej dan krim masam dengan teh dengan madu.

• makan beberapa keju kotej dan minum beberapa teh lemah dengan lemon;
• daging daging dan kompos buah;
• patties ikan rendah lemak dengan segelas kompos epal.

• makaroni dengan keju dan secawan kopi yang lemah.
• sup dengan crouton dan jeli.
• ikan goreng dan segelas jus buah.

• salad sayuran dan teh tanpa gula;
• tepung daging tanpa lemak dan teh hijau;
• masak bubur soba dan goreng ikan goreng kepadanya.

• Masak semolina tanpa gula, minum dengan teh dengan limau.
• kentang tumbuk dan kompos epal;
• segelas kefir nonfat.

• Rebus bubur, kemudian makan keju yang diproses dan minum koko panas;
• rebus sup dengan bola bakar dari daging tanpa lemak, kemudian minum segelas jus oren;
• pilaf dan segelas kompos buah.

Resipi hidangan

Sebagai tambahan kepada menu standard, nombor meja diet 2 termasuk resipi untuk hidangan lazat berikut:

Cucumber dengan dill dan krim masam

Cucumber dengan dill dan krim masam

• mengupas dan potong timun;
• campurkan dengan dill dicincang halus;
• tambah krim masam dan garam secukup rasa.
  

Perch dibakar dalam sos krim masam

Perch dalam sos krim masam

• garam garam dan potong kecil;
• rendam panas selama 10 minit;
• tuangkan sos krim masam sebelum disiapkan dan dimasukkan ke dalam ketuhar;
• bakar 30 minit.

Cadangan untuk kanak-kanak

Menu makanan Jadual nombor 2 sesuai untuk kanak-kanak, kerana badan mereka belum terbentuk dan mereka lebih cenderung untuk makan makanan "haram". Kanak-kanak perlu menjalani rawatan ini untuk tempoh dua minggu dua atau tiga kali sepanjang tahun.

Menu Diet Jadual nombor 2 untuk kanak-kanak - adalah 6 kali sehari.

Kami menyediakan resipi tengah hari yang lazat untuk kanak-kanak:

Sandwich "Ladybird"

Sandwich "Ladybird"

• letakkan keju di atas roti;
• potong tomato kecil dengan separuh dan letakkannya pada kek berbentuk sayap;
• Potong buah zaitun dengan separuh dan letakkannya di sebelah tomato supaya burung ladybird diperolehi;
• Sentuhan terakhir adalah untuk cat speckles pada tomato supaya kumbang penuh diperolehi.

Diet 2 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu selama seminggu

Diet 2 adalah nutrisi perubatan lengkap, yang ditetapkan untuk penyakit saluran pencernaan dengan rembesan pengecutan jus gastrik (dalam gastritis kronik) dan peningkatan motilitas usus (enterocolitis kronik).

• rangsangan rembesan jus gastrik;
• perlindungan mukosa gastrik daripada kerosakan (mekanikal dan haba);
• penurunan dalam proses penapaian dalam usus;
• normalisasi fungsi motor saluran penghadaman;
• bantuan dalam hati, pankreas, duodenum;
• menyediakan tubuh dengan protein, besi, vitamin.

Peraturan diet

Untuk mencapai kecekapan maksimum diet dalam penyakit kronik saluran gastrousus, anda mesti mengikuti peraturan mudah pemakanan klinikal:

• sekatan serat kasar (dedak, bijirin bijirin dan tepung, kacang, kacang, dan lain-lain), kerana apabila digunakan terdapat kerosakan mekanikal pada dinding perut,
• larangan penggunaan susu (dibenarkan hanya dalam komposisi hidangan), kerana keasidan perut kemudian berkurangan,
• kekurangan rempah pedas dalam diet,
• memasak, rebus, baking, mengukus,
• pengisaran maksimum makanan untuk menghilangkan kepingan kasar yang boleh mencederakan mukosa lambung,
• makan makanan yang sangat kuat
• makanan berpecah (4-5 kali sehari)
• Minumlah sehingga 1.5 liter cecair sehari.

Diet kalori harian nombor 2 harus 2900 kilokalori. Diet pada diet perlu termasuk 100 gr. protein dan lemak, dan 400 gr. karbohidrat. Penggunaan garam dalam hidangan juga dikawal selia - sehingga 12 gram - kerana kehadiran natrium klorida dalam makanan merangsang aktiviti enzim.

Diet 2 jadual - apa yang anda boleh dan apa yang tidak boleh makan (meja)

Senarai produk yang dibenarkan semasa penggunaan jadual diet No. 2, mempunyai kesan merangsang sistem enzim perut dan fungsi usus, yang meningkatkan pemecahan makanan dan penyerapan nutrien.

Ciri memasak

Untuk diet terapeutik meja 2 mempunyai kesan positif ke saluran pencernaan, perhatian khusus diberikan kepada kaedah memasak:

• Daging, ayam dan ikan boleh direbus, dibakar, dibakar, dikukus dan digoreng tanpa roti sehingga kerak tidak terbentuk, yang mempunyai kesan mekanikal negatif pada mukosa perut. Dalam proses memasak daging dan hidangan ikan, berhati-hati mengeluarkan vena dan tulang rawan dari filet.
• Telur boleh dihidangkan dalam bentuk omelet goreng dan bakar, serta telur rebus yang rebus.
• Dari bijirin, anda boleh memasak bubur rebus dan rebus, puding, zrazy, burger. Biji-bijian yang rapuh dilarang untuk digunakan pada diet 2, kerana mereka merengsakan dinding perut secara mekanikal.
• Sayuran rebus (zucchini, wortel), rebus (kentang, kembang kol, bit, labu). Salad segar dan hidangan sayuran yang dibakar juga disajikan. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dengan serat kasar dan minyak pati dalam komposisi dikeluarkan dari diet.
• Sup memasak dibenarkan pada daging, ikan, sayur-sayuran dan sup cendawan dengan bijirin, sayur-sayuran, pasta. Dalam sup, anda boleh menambah produk daging - bakso. Lemak daging meningkatkan pembebasan asid hidroklorik.
• Pada diet dengan gastritis, jadual 2, adalah dilarang untuk minum susu keseluruhan, kerana asid hidroklorik dalam jus gastrik dinetralkan dengan cara ini. Membolehkan bubur bijirin dengan susu dicairkan.
• Buah-buahan dan buah beri dalam diet perlu masak, lembut, tidak mengandungi butiran kasar dan kulit. Ia dibenarkan untuk menyediakan buah-buahan yang diproses mentah dan termal, jeli, jus buah, jeli, mousse.

Menu untuk minggu ini

Untuk membuat menu harian yang optimum untuk jadual diet 2 untuk penyakit saluran gastrousus, seseorang harus berpandukan prinsip kepelbagaian maksimum dalam pemakanan harian untuk menyediakan tubuh dengan nutrien penting, vitamin dan makro dan mikro.

Isnin

• Sarapan pagi: sup krim courgette, jeli buah.
• Makan tengah hari: sandwic, teh dengan gula.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, zander jellied, kentang tumbuk, tomato.
• Makan tengah hari: wortel dengan madu.
• Makan malam: ladu lazat, yogurt.

Selasa

• Sarapan: oat di atas air dengan buah kering.
• Makan tengah hari: apel yang dibakar.
• Makan tengah hari: sup dengan mi, daging lembu, dibakar dalam krim masam, salad sayur-sayuran.
• Makan tengah hari: salad tomato, sandwic.
• Makan malam: zucchini tumbuk.

Rabu

• Sarapan: sandwic dengan keju, kopi.
• Makan tengah hari: jeli buah cecair, kue galetny.
• Makan tengah hari: borscht, ikan disumbat, puding kembang kol.
• Makan tengah hari: bit rebus dengan krim masam.
• Makan malam: lobak merah dan daging.

Khamis

• Sarapan pagi: mi dengan daging, compote.
• Makan tengah hari: sup krim sayur-sayuran.
• Makan tengah hari: borscht hijau, potong daging lembu, puri lobak merah.
• Snek: kaviar sayuran.
• Makan malam: keju kotej dengan krim masam.

Jumaat

• Sarapan pagi: sandwic sosej rebus
• Makan tengah hari: telur hancur, daging lembu zrazy.
• Makan tengah hari: sup kol kembang, herring dicincang, bit tumbuk.
• Waktu teh: wortel segar dengan epal dan krim masam.
• Makan malam: souffle keju cottage dengan beri.

Sabtu

• Sarapan pagi: mendidih dadih keju dari keju dan buah-buahan, compote.
• Makan tengah hari: bubur labu.
• Makan tengah hari: borsch dengan cendawan, daging aspic, rebus sayur-sayuran.
• Makan tengah hari: buah, yogurt.
• Makan malam: telur hancur dengan daging cincang dan sayur-sayuran.

Ahad

• Sarapan pagi: sandwic ham rebus, teh dengan gula dan susu.
• Makan tengah hari: rebus kembang api, epal.
• Makan tengah hari: sup nasi dengan tomato, lidah masak dengan sayur-sayuran, kentang rebus.
• Makan tengah hari: kefir, cookies.
• Makan malam: beras zrazy dari daging lembu, tomato.

Resipi hidangan

Walaupun diet meja 2 agak menyekat diet, anda boleh menggunakan banyak resipi untuk hidangan lazat yang akan berguna untuk enterocolitis dan gastritis kronik dengan keasidan yang rendah. Apabila memilih resipi, anda perlu memberi perhatian kepada jumlah nutrien (terutama protein) dalam diet.

Ikan, dibakar dengan pasta

Ia akan mengambil sehingga 1 kilogram ikan (pike perch, cod, pike, bass laut), 800 gr. makaroni (direbus), keju ringan, mentega, pasli.

Untuk sos: tempel tomat (sudu), krim masam (300 ml.), Air atau sayur merebus (50 gr.).

Penyediaan sos: cairkan tomato paste dan sup dengan teliti, campurkan dengan krim masam dan masak sehingga mendidih.

Isi ikan perlu dibasuh, dibersihkan dari tulang rawan, dipotong menjadi kepingan sederhana, garam dan goreng hingga separuh masak. Pasta yang dimasak dan dibasuh dipenuhi dengan minyak dan sos. Letakkan makaroni, ikan pada lembaran penaik, taburkan dengan sos di atas, taburkan dengan keju parut. Bakar selama 30 minit.

Ayam Panggang

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu 1 kg fillet ayam, 30 gram mentega, krim masam, garam, sayuran.

Kotak ayam dibasuh, dibersihkan dari filem dan memukul sedikit, memberikan daging bentuk potong, garam. Periuk adalah minyak, dituangkan air, ditutup dengan tudung. Fillet dimasak dengan api yang rendah sehingga dimasak.

Hidangan ini dihidangkan dengan bubur sayur atau bubur likat, dan sebelum menghidang minyak dengan krim masam dan taburkan dengan sayur-sayuran.

Bubur millet cair

Produk berikut diperlukan untuk penyediaan bubur: segelas bijirin, 100 gr. air, segelas susu, gula, garam, minyak (30 gr.).

Rebus dadu, basuh, tertidur dalam air mendidih dan masak selama 15 minit. Kemudian garam, gula secukupnya, mentega ditambah ke bubur, susu panas dicurahkan dan direbus selama 50 minit, kacau sekali-sekala.

Dogrose Kissel

Produk yang diperlukan untuk penyediaan jeli: satu sudu dengan bukit rosehips kering, gula (60 gram), satu sendok kanji kentang, asid sitrik.

Beri kering sebelum memasak, disusun, dibasuh, tuangkan air panas (1.5 liter) dan biarkan selama dua jam membengkak. Seterusnya, dalam air yang sama, dogrose direbus selama 10-15 minit.

Pembakaran yang dihasilkan perlu ditapis, tambah gula dan asid sitrik, masak sehingga mendidih. Kemudian, kanji disuntik ke dalam cecair dan cepat diaduk untuk mengelakkan benjolan. Selepas bisul jeli, kuali dikeluarkan dari haba dan dituangkan ke dalam acuan untuk penyejukan.

Diet: "Jadual nombor 2" oleh Pevzner

Diet ubat - kunci untuk pemulihan pesat. Kadangkala, pemakanan yang betul dalam mana-mana, tidak mempunyai kesan terapeutik daripada terapi dadah. Diet: "Jadual nombor 2" oleh Pevzner, yang akan kita bincangkan hari ini, dapat mengurangkan keadaan dalam beberapa penyakit saluran gastrointestinal.

Petunjuk

Pevzner's diet No. 2 ditetapkan untuk diikuti dalam kes berikut:

1. Dengan keterlaluan ringan gastritis kronik
2. Semasa pemulihan selepas pembedahan gastritis kronik
3. Untuk beralih ke diet biasa selepas diet, yang ditetapkan semasa ketegangan yang teruk gastritis kronik, kolitis, enteritis.
4. Pada manifestasi pertama pembengkakan kolitis kronik, gastritis dan enteritis, serta penyakit hati dan pundi hempedu
5. Dengan gastritis, yang dicirikan oleh keasidan yang rendah
6. Jadual nombor Pevzner juga ditetapkan untuk sembelit yang berlaku di latar belakang penyakit-penyakit di atas.

Cadangan am

Menu diet "Jadual nombor 2" oleh Pevzner melibatkan pematuhan ketat dengan peraturan dan peraturan berikut:

• Makanan yang telah dicerna terlalu lama dan boleh merengsakan mukosa gastrointestinal dan reseptornya (contohnya, apa-apa makanan yang sukar dikunyah, atau mempunyai kerak keras) harus dikecualikan daripada diet harian.

• Oleh itu, makanan yang dimasak untuk pesakit boleh direbus, dibakar, direbus, dikukus, dan juga sedikit goreng, tetapi dalam hal ini tidak mungkin untuk dilapisi roti dalam serbuk roti atau dalam tepung.
• Makanan "2 jadual" membayangkan kandungan kalori harian 2500-3100 Kkl, dan jisim tidak lebih daripada tiga kilogram
• Suhu di mana makanan panas dihidangkan tidak boleh melebihi 62 darjah, dan sejuk - 15 darjah
• Penggunaan garam - 12 gram sehari
• Makanan mestilah antara empat dan lima.

Ia penting! Selain makanan, jadual 2 menetapkan untuk meninggalkan penggunaan produk alkohol dan tembakau. Jika seseorang tidak boleh berhenti merokok, ia dilarang keras untuk merokok pada perut kosong.

Jadual produk

Makanan dalam tin (pengecualian boleh dibuat untuk pilihan pemakanan)

Tidak mustahil

• Roti putih segar, serta muffin dan apa-apa produk dari pastri puff
• Sup dari kekacang dan bijirin, sup susu, okroshka
• Daging lemak seperti daging babi dan kambing. Ini juga terpakai kepada burung, anda tidak boleh itik dan angsa
• Daging asap
• Makanan dalam tin (pengecualian boleh dibuat untuk pilihan pemakanan)
• Mana-mana lemak atau pedas saus (mayonis - pertama sekali), serta lobak, mustard
• Perasa pedas
• Lemak, asin, ikan asap, serta ikan yang diiris dan ditahan
• Telur rebus yang keras
• Sayur-sayuran segar tidak dicincang, serta sayur-sayuran jeruk dan asin. Dalam apa-apa bentuk bawang, bawang putih, lobak dan lada manis adalah dilarang
• Beri dengan kulit yang tebal dan bijirin kasar (raspberry, gooseberry, tarikh, currant)
• Produk manis dengan krim lemak, coklat, ais krim adalah kontraindikasi
• Jus anggur dan kvass, serta minuman berkarbonat

Boleh

• Roti "Grey" dari tepung tidak premium, lebih baik semalam atau sedikit kering, pastri tanpa lemak dan cookies
• Mana-mana sayur-sayuran dan sup daging dengan syarat bahawa sup akan bersandar, tidak kaya. Sayur-sayuran dan daging dalam sup, adalah wajar untuk mengisar. Pilihan yang sangat baik akan menjadi sup dengan bakso.

• Daging harus lembut dan kurus. Jika sekeping sukar untuk mengunyah, lebih baik memotongnya terlebih dahulu. Sosej susu dan sosej dibenarkan. Membenarkan sebarang hidangan dari daging cincang - bebola daging, bebola daging, landak, bebola daging, soufflé. Dilarang menyebarkan roti
• Ikan juga harus kurus. Ia boleh dimasak, direbus, dibakar dan digoreng tanpa roti.
• Anda boleh dengan selamat makan semua produk tenusu, termasuk keju dan keju kotej

Ia penting! Susu dan krim hanya boleh ditambah kepada minuman.

• Telur rebus lembut, telur hancur, telur hancur
• Bubur di atas air. Susu hanya boleh ditambah kepada hidangan siap.
• Daripada sayur-sayuran: kentang, wortel, bit, labu, kembang kol, dan lain-lain jenis perut yang tidak menjengkelkan.
• Beri buah-buahan, buah, yang kita gunakan tanpa rasa takut, selepas memotong kulit. Kami memasak dari mereka mencium, mengikat, membingungkan dan pencuci mulut yang lain. Epal berguna untuk membakar.
• Dari gula-gula: toffee, karamel lembut, marshmallow, marmalade, marshmallow, jem, pelbagai buah dan buah berry, madu, susu pekat

Kami membentangkan kepada anda menu untuk minggu ini, diet "Jadual nombor 2" oleh Pevzner. Anda juga boleh memuat turunnya ke komputer anda dalam format.doc.

Nombor jadual diet 2

Kandungan artikel:

Diet perubatan atau "meja nomor 2" adalah sistem pemakanan untuk kolitis, gastritis dan enteritis, tujuannya adalah untuk menghentikan perkembangan penyakit dan menguatkan kerja alat penyembur perut.

Asas diet adalah lengkap, menu kaya serat dan rawatan panas rasional produk.

Peraturan asas diet nombor 2

Diet ini mengambil 5 kali sehari (sehari) dan tidak termasuk semua makanan yang boleh merengsakan mukus, sukar dicerna, berlarutan dalam perut untuk waktu yang lama.

• Mengenai kaedah memasak, produk yang dibenarkan disyorkan untuk rebus, rebus dan bakar.
• Pengisaran bukan keperluan, tetapi selamat datang.
• Makanan goreng dibenarkan, tetapi hanya dalam serbuk roti dan tanpa kerak kasar.

Produk yang dibenarkan

• Telur dadar kukus dan telur rebus.
• Susu - kering, pekat, keseluruhan.
• Keju kotej dan produk keju kotej.
• Produk tenusu dan tenusu, keju (krim masam - tidak melebihi 25 g setiap 1 hidangan).
• Roti - semalam, gandum. Rolls - pies. Biskut dan cookies kering juga dibenarkan.
• Buburan separuh likat dan tulen - dengan penambahan susu atau air.
• Hidangan bijirin dan pasta kecil.
• Mentega - cair, berkrim, sayur zaitun.
• Sos dimasak pada sup lemah.
• Sup, dimasak dalam kaldu menengah yang lemah, dengan sayur-sayuran cincang halus atau tulen.
• Daging rebus dan ikan rebus - dalam keping.
• Hidangan daripada daging tanpa lemak - cincang (ayam, daging lembu, daging lembu, kambing).>
• Sayuran - rebus dan rebus.
• Jus - sayuran dan buah beri, dengan pencairan dengan air.
• Kopi dan teh dengan krim, lemon atau susu.
• Broths dari bran, dogrose.
• Beri dan buah-buahan dalam pelbagai bentuk - dalam mencium, mengikat, kentang tumbuk, dibakar.
• Gula - gula, jem dan madu.
• Makanan ringan: salad dari tomato dan sayur-sayuran rebus (telur, ikan dan daging juga boleh ditambah), aspic, aspic, direndam herring, pai, kaviar sayuran dan ikan, ham rendah lemak, keju tidak tajam.

Produk Terlarang

• Varieti ikan / daging berlemak.
• Ikan goreng / daging, dilapisi tepung roti.
• Pork lard, lemak.
• Ais krim
• Hidangan panas dan sejuk dan minuman.
• Produk dari adunan hangat yang kaya.
• Produk coklat dan krim.
• Beracun dengan mustard.
• Makanan kaleng, marinades dan jeruk dengan daging asap.
• Kvass dan jus anggur.
• Beri dengan bijirin kasar dan kulit.
• Bean dan lada Bulgaria, lobak dengan lobak, bawang dan bawang putih, cendawan, rutabaga dan timun.

Apakah menu untuk jadual diet 2 untuk minggu ini?

Menu anggaran mingguan untuk jadual rawatan No. 2 adalah seperti berikut...

Menu untuk Isnin:

• Sarapan pagi 1: kek stim + kentang lecek; bubur nasi dengan mentega; teh manis dengan lemon.
• Sarapan 2: keju kotej parut.
• Makan tengah hari: sup (sup cahaya dengan daging tulen); lobak lobak + soufflé stim (daging); kompos epal.
• Makan tengah hari: teh panas + keropok.
• Makan malam: Keju keju parut + puding soba; teh manis hangat.
• Waktu tidur: jeli.

Menu pada hari Selasa:

• Sarapan pagi 1: bubur semolina + souffle (keju cottage) + teh manis.
• Sarapan 2: epal panggang.
• Makan tengahari: sup cahaya dengan bebola daging + kentang tumbuk + souffle ikan kukus + jeli buah.
• Selamat, manis dari pinggul + keropok.
• Makan malam: bubur nasi + potong stim (daging) + teh manis (lemon).
• Waktu tidur: jeli.

Menu Rabu:

• Sarapan pagi: bubur soba + kek keju + teh manis (lemon).
• Sarapan 2: epal puri dengan dipukul telur putih.
• Makan tengahari: sup pada sup cahaya dengan beras + kentang kaserol + daging rebus + kompos.
• Makan tengah hari: teh manis + marshmallow.
• Makan malam: bit ikan bakar + souffle zucchini + teh manis.
• Waktu tidur: jeli.

Menu Khamis:

• Sarapan pagi: oatmeal + telur rebus + teh manis (anda boleh menambah susu).
• Sarapan 2: keju kotej parut.
• Makan tengah hari: sup cahaya dengan vermicelli + daging daging dengan kentang lenyap + apel mousse.
• Selamat, sup manis dari pinggul + keropok.
• Makan malam: meatloaf dengan telur dadar kukus + kembang api bakar (mendidih pertama) + teh manis.
• Waktu tidur: jeli.

Menu Jumaat:

• Sarapan pagi 1: keju curd (buatan) + bubur nasi + teh manis (lemon).
• Sarapan 2: epal panggang.
• Makan tengah hari: sup pada sup cahaya dengan daging tulen + vermicelli dan daging stroganoff (daging rebus) + jeli buah.
• Makan tengah hari: jus buah-buahan yang dicairkan air + keropok.
• Makan malam: kentang lecek + kek ikan kukus + teh manis.
• Waktu tidur: jeli.

Menu Sabtu:

• Sarapan pagi 1: bubur soba + puding keju cottage + teh manis (boleh diencerkan dengan susu).
• Sarapan 2: epal panggang.
• Makan tengahari: mi dalam sup ayam + bubur nasi dengan ayam (hanya direbus) + kompos.
• Makan tengah hari: air jus buah-buahan + wafel.
• Makan malam: ikan jellied + souffle lobak merah + manis.
• Waktu tidur: Kissel atau 1% dan 1 hari kefir.

Menu Ahad:

• Sarapan 1: pasta herring dengan kentang lecek + kopi manis dengan susu.
• Sarapan 2: 100 g buah masak segar.
• Makan tengah hari: sayur-sayuran dicincang halus dalam sup cahaya + rebus sayuran dengan daging lada + rebusan epal (epal parut).
• Makan tengah hari: kek keju kotej + teh manis.
• Makan malam: puding semolina dengan bakso kukus + teh manis.
• Waktu tidur: jeli.

Diet 2 jadual: apa yang anda boleh dan tidak boleh, menu mengikut Pevzner

Diet nombor dua adalah sistem pemakanan seimbang yang dibangunkan oleh Profesor M.I. Pevznerom. Walaupun diet dan cadangan untuk jadual pemakanan telah dibangunkan pada abad yang lalu, mereka masih relevan. Diet ini panjang tetapi produktif. Pertama sekali, jadual pemakanan diet nombor 2 difokuskan pada peningkatan aktiviti saluran pencernaan (GIT), mempercepatkan proses metabolik dan pembersihan badan yang kompleks.

Nombor diet 2: keterangan umum

Keanehan meja kedua ialah diet menyediakan tubuh dengan semua nutrien, vitamin dan mineral yang diperlukan. Pemakanan berhemah bertindak ke atas membran mukus perut dan usus, merangsang rembesan, mempercepat proses penghadaman. Produk tertakluk kepada pelbagai jenis rawatan haba dan tahap pengisaran. Hanya makanan yang mempunyai serat kasar sepenuhnya digerudi, makanan yang sukar dicerna dikecualikan.

Ia penting! Ciri ciri pemakanan Pevzner 2 adalah kekurangan bingkai masa. Jadual rawatan boleh digunakan bukan sahaja semasa diperkuatkan penyakit, tetapi juga untuk menjadi sistem kuasa kekal.

Petunjuk dan tujuan pemakanan

Tujuan utama diet adalah untuk melindungi membran mukus perut dan usus dari kerosakan mekanikal dan termal, memperbaiki proses pencernaan, dan mempercepat proses penyembuhan.

Nombor nombor 2 diberikan untuk tanda-tanda tersebut:

• Penyakit kronik saluran gastrousus dalam peringkat akut (gastritis dengan keasidan yang rendah dan tinggi, enteritis akut dan kronik dan kolitis).
• Dalam penyakit akut saluran pencernaan pada peringkat pemulihan, sebagai peralihan beransur-ansur kepada diet biasa.
• Sebagai persediaan untuk operasi.
• Selepas penyakit berjangkit.

Ciri-ciri umum jadual №2 oleh Pevzner

Jadual nombor 2 penuh dengan pemakanan. Diet kalori setiap hari adalah 2500 kcal. Komposisi kimia adalah seperti berikut:

• 75-85 g protein (yang mana sehingga 60% daripada asal haiwan).
• 80 g lemak (sayur-sayuran sehingga 25%).
• 350 g karbohidrat.
• Sehingga 10 g garam.
• Tidak kurang daripada 1.5 liter cecair sehari.

Mata penting dalam diet ini:

• Makanan mestilah pecahan, 4-5 kali sehari dalam bahagian kecil.
• Kaedah pemprosesan yang disyorkan: rebusan, mendidih, mengukus.
• Penghapusan hidangan terlalu panas dan sejuk (suhu makanan yang optimum ialah 45-60 darjah Celcius). Suhu yang berbeza merengsa mukosa gastrik, boleh meningkatkan kesakitan dan mengganggu pemulihan.
• Adalah disyorkan bahawa pematuhan dengan rejim, menu untuk setiap hari lebih baik dipertimbangkan terlebih dahulu. Makan pada masa yang sama membantu mempercepat penghadaman.
• Dalam tempoh diperparah selama dua hari pertama, disarankan untuk menahan diri dari makan. Pengecualian adalah sup dogrose (2 sudu per cawan air mendidih, untuk menegaskan 30 minit) dan air bersih. Pada hari kedua, anda boleh memasukkan dalam sup diet nonfat.

Hidangan makanan dan diet

Apa yang boleh anda makan semasa diet:

Apa yang tidak boleh dimakan semasa diet:

Menu hari indikatif

Sampel menu selama 1 hari untuk mereka yang makan pada jadual pemakanan nombor 2

Resipi berguna

Berikut adalah beberapa resipi yang berguna dan lazat:

• Puding wortel. Ia akan mengambil 2 lobak sederhana, segelas susu, 2 sudu besar. l semolina dan 2 sudu besar. l gula (anda boleh menggunakan pengganti), 1 epal, 10 g mentega, 1 putih telur. Tuangkan wortel pada parut, tuangkan dengan susu dan masak sehingga menjadi lembut. Hancurkannya dalam pengisar dengan gula, semolina, mentega. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul protein dengan baik, tambah jumlah jisim. Kupas epal dan kulit, gosok pada grater halus, masukkan ke dalam mangkuk dengan campuran lobak merah. Puding tersebar di atas lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas lilin, dan dihantar ke ketuhar selama 15 minit pada 180 darjah Celcius.
• Sup daging dengan ladu. Anda akan memerlukan 1 liter sup daging sapi, 100 g daging lembu, 40 ml susu, sesetengah nasi, pasli. Daging dibersihkan dari lemak dan filem, melalui pengisar daging. Nasi rebus ditambah, susu secara beransur-ansur ditambah untuk membentuk ladu. Mereka diletakkan dalam kuah mendidih dan dimasak sehingga lembut. Masukkan garam, lada, taburkan dengan herba sebelum disajikan.
• Perch dibakar dalam sos krim masam. Ia akan mengambil 120 g of fillet, 50 ml ramuan sayur, 5 g tepung gandum, 20 g krim masam. Potong fillet ke dalam bahagian, garam, letakkan di atas penaik, tambah sedikit air dan reneh selama 5-10 minit. Kemudian tuangkan sos krim dan bakar dalam ketuhar. Sos krim masam: keringkan tepung gandum dalam kuali hingga warna kuning muda, cairkan dengan merebus sayur-sayuran, kacau dan masak dengan mendidih rendah selama 10-15 minit. Kemudian masukkan garam, krim masam, gaul rata dan rebus selama 5 minit, ketegangan.

Kebaikan dan keburukan, ulasan

Kelebihan diet yang tidak diragukan dapat dipertimbangkan:

• Diet seimbang.
• Kebolehcapaian - semua produk dalam diet termasuk dalam menu biasa, tidak ada ramuan yang mahal dan jarang berlaku.
• Kesihatan yang baik pada orang yang mengidap penyakit saluran gastrousus.

Kos pemakanan - tidak lebih tinggi daripada diet harian biasa dan tidak akan memukul belanjawan keluarga - ini juga ditambah.

Daripada minus itu perhatikan monotoni diet (gigi manis akan sangat ketat), keperluan untuk merosakkan pemilihan produk dan penyediaan beberapa hidangan yang betul.

Ulasan tentang diet 2 adalah kebanyakan positif: selepas 3-4 hari keadaan kesihatan bertambah dengan ketara. Pesakit mengatakan bahawa diet sedemikian tidak perlu kelaparan, tetapi makanan diet yang disiapkan dengan betul juga agak enak.

Diet tidak memukul poket, kerana ia terdiri daripada produk biasa (foto: femaleworld.info)

Ahli pemakanan majlis. Jangan lupa bahawa jadual diet 2 - adalah diet perubatan yang bertujuan merawat pelbagai penyakit saluran gastrousus, yang membolehkan anda mengurangkan beban pada organ pencernaan dan memperbaiki kesejahteraan. Pemakanan sedemikian tidak pada mulanya bertujuan untuk proses kehilangan berat badan, dan jika seseorang berada dalam berat idealnya, maka diet yang terdiri daripada 80 g lemak, sebaliknya, akan menyumbang kepada peningkatan berat badan.

Secara berterusan terus makan pada sistem ini lebih daripada perlu, tidak digalakkan. Perut boleh kehilangan keupayaannya untuk mencerna makanan kasar. Walau bagaimanapun, dalam kes-kes penyakit kronik, doktor menetapkan tempoh pematuhan yang panjang kepada doktor.

Rawatan nombor 2 mempunyai beberapa kelebihan, dan yang paling penting - tidak perlu mengalami rasa lapar yang berterusan. Butiran mengenai menu dan peraturan pemilihan produk akan diterangkan dalam video di bawah.

Jadual Pemakanan №2

Keterangan semasa pada 07.05.2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 3 minggu
• Terma: 1 bulan atau lebih
• Kos produk: 1550-1600 gosok. setiap minggu

Peraturan umum

Pemakanan perubatan atau "meja rawatan" ditetapkan untuk pelbagai penyakit. Jadual pemakanan Pevzner No. 2 telah dibangunkan terutamanya untuk pesakit yang menghidap gastritis kronik dengan kekurangan pengawet dan disyorkan untuk kes-kes di mana tidak ada ketara ketara atau semasa tempoh pemulihan.

Di samping itu, ia ditunjukkan untuk pesakit selepas gastritis akut, kolitis dan enteritis sebagai peralihan kepada diet biasa. Ia juga boleh diperhatikan oleh pesakit dengan kolitis kronik jika tiada keterukan dan penyakit gastrousus yang berkaitan.

Perlu diingat bahawa diet terapeutik ke-2 adalah diet fisiologi yang berkhasiat dengan pembersihan dan rangsangan gastrousus sederhana dalam rembesan organ. Di samping itu, ia menormalkan fungsi motor organ-organ pencernaan. Oleh sebab tujuan utama pelantikannya adalah untuk merangsang rembesan, kemudian memasukkan hidangan yang bervariasi darjah pengisaran dan pemprosesan. Ia boleh direbus dan direndam, dibakar dan digoreng, tetapi tanpa kerak kasar (oleh itu ia tidak dibenarkan untuk dilapisi tepung roti dan serbuk roti).

Makanan tidak boleh dihapuskan, dan dalam bentuk lusuh hanya boleh makanan yang kaya serat (sayur-sayuran kasar) atau tisu penghubung (daging berserabut).

Walau bagaimanapun, produk yang sukar dicerna dan berlanjutan dalam perut untuk masa yang lama dikecualikan, dengan itu menjejaskan membran mukus, serta hidangan yang sangat sejuk dan sangat panas. Dengan komposisi kimia, ia dibezakan dengan kegunaannya: 100 g protein, 100 g lemak dan sehingga 420 g karbohidrat. Menurut kandungan kalori setiap hari - 3000 kcal. Makanan diambil dalam beberapa bahagian.

Anda boleh merumuskan perkara utama diet terapeutik:

• pengenalan kepada diet racun patogen (broths);
• hidangan mashing adalah pilihan - pencincang kecil sayur-sayuran rebus untuk hidangan utama dan segar untuk kursus pertama dibenarkan;
• penghapusan sukar untuk mencerna makanan;
• keupayaan pemprosesan makanan yang diperluas (dibenarkan untuk digoreng);
• terlalu sejuk dan hidangan panas dikecualikan;
• garam agak terhad;
• 4-5 kali sehari diatur, termasuk penggunaan kefir sebelum waktu tidur;
• Catuan harian dalam berat tidak boleh melebihi 3 kg;
• Kadar cecair - 7 gelas sehari, tetapi anda tidak boleh minum semasa makan.

Petunjuk

• gastritis kronik dengan fungsi sekretori yang dikurangkan (peringkat eksaserbasi dan pemulihan yang tidak dinyatakan);
• gastritis akut, enteritis dan kolitis (peringkat pemulihan dan peralihan kepada diet biasa);
• enteritis kronik dan kolitis (tanpa pembetulan jika tidak ada penyakit bersambung pankreas, hati dan gastritis dengan peningkatan rembesan).

Produk yang dibenarkan

Sup dimasak dalam sup rapuh (daging / ikan / cendawan) dengan penambahan sayur-sayuran halus, dengan bijirin yang dimasak dengan baik, mi, bakso boleh ditambah. Untuk toleransi, borscht, sup kubis dan sup bit boleh dibenarkan, tetapi sayur-sayuran untuk mereka perlu dicincang dengan sangat halus. Rassolnik disediakan dengan sayur-sayuran, tetapi tanpa timun acar (air garam digunakan sebaliknya).

Dari daging rendah lemak tanpa tendon menyediakan kursus kedua. Untuk melakukan ini, gunakan daging lembu, kambing, daging babi, ayam dan ayam belanda, lidah, hati. Daripada mereka, anda boleh memasak patties, dumplings, chops, zrazy, semua produk ini bukan sahaja boleh dibakar, tetapi juga goreng tanpa roti, hanya meleleh telur. Veal, ayam dan arnab boleh dimasak dengan sekeping.

Pancake dengan daging rebus dibenarkan, tetapi mereka perlu dibakar. Anda perlu memilih varieti rendah lemak ikan, yang boleh dibakar, dibakar atau digoreng tanpa roti, membuat produk jisim ikan. Herring direndam dibenarkan, ia boleh digunakan dalam bentuk forshmak atau minyak herring.

Semua bijirin ditambah ke hiasan dan sup, kecuali yang kasar: barley mutiara dan madu; mi; mi. Bubur boleh dimasak dalam sup atau air dan masak dengan baik. Bijirin membuat souffles, puding dan cutlets (anda boleh goreng tanpa kerak kasar). Pastri dengan mi (mi) dan keju cottage (daging), buah pilaf dibenarkan. Roti gandum hanya dibenarkan basi atau kering. Anda boleh menggunakan kek span atau biskut. Dua kali seminggu - pastri kurus dibakar dengan epal, jem atau keju kotej.

Produk tenusu dibenarkan yogurt, yogurt, kefir, keju cottage dan krim masam. Souffs, ladu, kek keju, puding boleh dibuat dari keju kotej. Sekeping keju dan parut diperbolehkan, 2 telur dua kali seminggu (telur rebus, telur hancur dengan keju dan telur goreng tanpa kerak). Susu dan krim hanya ditambahkan pada hidangan.

Dari makanan pembuka selera di atas meja yang tidak diparut, anda boleh membenarkan salad sayur-sayuran rebus daging dan ikan rebus, pate hati, doktor sosis atau tenusu, ikan aspic pada sup sayur-sayuran, herring tanpa lemak, kaviar ikan sturgeon dan ham tanpa lemak.

Diizinkan: kentang, wortel, zucchini, labu, bit, kembang kol. Dengan toleransi yang baik, kacang hijau dan kubis putih diperkenalkan. Mereka boleh dimasak, direbus, dibakar dalam kepingan, ditambah kepada casseroles dan membuat potong sayuran, tetapi sedikit goreng. Di dalam sayur-sayuran rebus dibenarkan menambah sedikit daun bay, pasli, dill atau saderi. Tomato masak yang segar juga dibenarkan. Anda boleh membuat salad tomato dengan minyak sayuran (tidak termasuk bawang, lada manis dan timun). Salad dari sayur-sayuran rebus dengan daging dan telur (tanpa bawang, sauerkraut dan timun acar).

Buah-buahan dan buah-buahan masak dibenarkan dalam bentuk yang tidak digosok, jika ia sangat lembut atau parut. Dengan mudah dibawa - sehingga 100-200 g mandarin, oren, semangka, anggur tanpa kulit. Epal yang dipanggang. Anda boleh membuat tulen, jeli, jeli, memasak, oren dan lemon dari buah dalam teh. Sebagai pencuci mulut, meringues, karamel berkrim, toffee, marmalade, marshmallow, marshmallow, jem, madu dibenarkan. Dari minuman - jus buah, teh dengan lemon, pinggul kaldu.

Diet "jadual nombor 2" dengan gastritis, menu teladan untuk hari itu

Diet "jadual 2" bersama dengan 14 lagi diet yang berbeza yang dibangunkan oleh ahli sains Soviet M. Pevzner. Setiap diet dipilih secara individu untuk sebarang penyakit. Menetapkan doktor diet terapeutik selepas diagnosis yang tepat berdasarkan peperiksaan lengkap dan komprehensif.

Jadual 2 mengikut Pevzner ditunjukkan untuk pesakit yang didiagnosis dengan gastritis kronik yang mempunyai keasidan yang rendah (kekurangan keradangan), gastritis akut dalam tempoh pemulihan dari hari keempat penyakit ini, dengan penunjuk yakin yang meningkat) atau kolitis kronik.

Makan mengikut diet ini adalah mungkin hanya di luar tahap pemusnahan penyakit ini, kerana gastritis yang memburukkan dan kolitis yang memburukkan memerlukan diet yang lebih lembut.

Jadual 2 juga ditunjukkan untuk pesakit di mana gastritis tidak disertai dengan obesiti, kurang berat badan, penyakit hati dan buah pinggang, diabetes dan gangguan endokrin yang lain.

Diet "jadual 2" adalah menu fisiologi yang lengkap dan seimbang untuk makanan harian. Lebih kurang separuh daripada protein yang digunakan dalam Jadual 2 adalah haiwan, kira-kira satu perempat daripada lemak berasal dari tumbuhan, dan kandungan karbohidrat makanan dikurangkan.

Jumlah nilai tenaga semasa mematuhi saranan sepadan dengan petunjuk yang diperlukan untuk orang dewasa yang memimpin gaya hidup aktif, tetapi yang tidak terlibat dalam buruh fizikal dan bukan atlet profesional - 2800-3000 kcal.

Ia digunakan serentak dengan rawatan dadah. Pada masa yang sama, pematuhan pemakanan dalam kes ini praktikal membatalkan kesan terapeutik persediaan perubatan.

Apakah diet gastrik?

Diet "jadual 2" dengan gastritis mempunyai tujuan berikut:

1. Pertama sekali, ia menyumbang kepada normalisasi tanda-tanda penting. Menu seimbang mempunyai kesan yang baik ke jantung dan saluran darah. Pesakit yang mengikuti diet mengalami kurang gangguan dalam degupan jantung, tidak begitu ketara tertakluk kepada tekanan darah melompat, mereka mempunyai paras normal gula dan kolesterol. Ini disebabkan fakta bahawa jadual 2 adalah sedekat mungkin dengan prinsip pemakanan yang sihat.
2. Kedua, ia meningkatkan kesan terapi ubat. Ubat-ubatan menghentikan gejala penyakit yang tidak menyenangkan, menyumbang kepada peningkatan fungsi perihal perut, memulihkan mukosa yang rosak. Fungsi yang sama dilakukan oleh makanan yang dipilih dengan tepat. Bekerja bersama, terapi dan diet memberikan hasil yang sangat positif.
3. Ia juga mengurangkan kemungkinan peralihan gastrik ke peringkat akut dan risiko komplikasi. Sekiranya pesakit tidak merengsakan mukosa gastrik dengan makanan kasar, berminyak, keras, pedas, masin dan goreng, maka membran mukus berada dalam keadaan normal dan cenderung pulih. Oleh itu, gastritis kronik tidak memburukkan lagi, tetapi, sebaliknya, dipadamkan, sejak mukosa perut dipulihkan.
4. Meningkatkan keadaan pesakit secara keseluruhan (bukan hanya mengenai simptom penyakit). Pesakit tidak mengalami masalah berat di perut, masalah dengan najis, kembung dan kembung, rasa tidak enak di mulut, kolik dan spam. Makanan dicerna dengan mudah dan sepenuhnya, yang mempunyai kesan yang bermanfaat kepada keseluruhan organum secara keseluruhan.
5. Akhirnya, ia memanjangkan tempoh peremitan. Dengan semua saranan mengenai pemakanan, pesakit boleh kekal dalam keadaan remisi untuk hampir tidak terhingga, melupakan apa kesakitan dan kekejangan, yang merupakan ciri-ciri pembengkakan gastritis.

Prinsip diet "jadual 2" dengan gastritis

Sesetengah prinsip adalah ciri semua diet yang dikembangkan oleh M. Pevzner. Mereka boleh dipanggil umum. Terdapat juga prinsip bahawa hanya pesakit yang mempunyai penyakit tertentu harus mematuhi. Prinsip-prinsip ini adalah istimewa.

Prinsip umum jadual 2 dan diet terapeutik lain adalah seperti berikut:

• Pengecualian dari diet lemak, goreng, makanan pedas;
• Mengurangkan pengambilan gula dan karbohidrat ringkas secara umum;
• Nutrisi pecahan, iaitu, makan 5 kali atau lebih sehari dalam jarak yang hampir sama.

Prinsip jadual khas 2:

• Pengurangan penggunaan kekacang;
• Mengurangkan pengambilan susu semulajadi;
• Pemakanan tetap;
• Penyimpanan maksimum perut (penghapusan makanan panas dan sejuk, sukar dan kasar, asin, pedas, masam).

Titik ketiga - pemeliharaan berterusan diet yang ditetapkan - bermakna pesakit tidak boleh "dimanjakan" dengan daging goreng berlemak atau kek dengan krim mentega dengan ketiadaan gejala penyakit yang lama. Gastritis adalah berbahaya kerana ia menunjukkan dirinya dalam bentuk sindrom kesakitan hanya apabila makanan yang dilarang masuk ke dalam perut.

Tetapi ketiadaan kesakitan, keterukan dan ketidakselesaan lain di rantau epigastrik tidak menunjukkan bahawa penyakit itu telah dikalahkan. Hanya doktor yang hadir selepas peperiksaan lengkap dapat memastikan penyembuhan dan membatalkan atau mengubah diet. Sehingga itu, pesakit mesti mengikut diet.

Jadual 2 adalah baik kerana ia boleh digunakan di rumah, dan bukan hanya dalam keadaan sanatorium atau hospital. Semua produk yang disediakan oleh pemakanan disediakan, semua kaedah memasak jelas.

Adalah berguna untuk menekankan sekali lagi bahawa kejayaan rawatan bergantung sepenuhnya kepada pesakit dan tanggungjawabnya. Hanya pematuhan terhadap peraturan pemakanan dan mengambil ubat-ubatan mengikut skim yang ditetapkan boleh menyebabkan pesakit untuk pulih.

Senarai hidangan dan produk yang dibenarkan

Makanan dan produk dari senarai ini dibenarkan untuk kegunaan harian. Mereka boleh digabungkan seperti yang anda kehendaki, selagi kadar unsur-unsur yang diperlukan untuk mematuhi norma-norma nilai pemakanan dan kalori harian dihormati] 7

• Sup pada sup kedua - daging (daging lembu, daging lembu), ayam (ayam, ayam belanda, puyuh), ikan (ikan tanpa lemak);
• Sup sayur-sayuran;
• Sup sayur-sayuran dan bijirin;
• Sup mie dan mi tanpa daging.

• Daging rebus, wap - daging lembu, daging lembu, arnab;
• Burung rebus, stim tanpa kulit dan lemak - ayam, ayam belanda, puyuh;
• Ikan rebus, stim - hake, pollock, flounder, tuna, cod;
• Bola bakar yang dikukus dari daging yang dibenarkan, ayam, ikan;
• Telur rebus;
• Hidangan omelet, kebanyakannya protein.

• Bubur yang diperbuat daripada bubur jagung atau disebat dalam pengisar - beras, soba, jagung, gandum, semolina, oat;
• Kentang rebus, stim, bakar, rebus;
• Wortel dan bit rebus, stim, dibakar, rebus;
• Zucchini dibakar atau dibakar;
• Kembang kol dan brokoli direbus, stim, dalam komposisi sayur-sayuran sayur-sayuran dan casseroles bijirin-sayuran.

• Biskut mentega kering seperti keropok;
• Buah-buahan dan buah-buahan lembut, masak sepenuhnya - aprikot, pic, plum, tembikai;
• Marshmallow asli, marmalade, marshmallow, kes (buatan sendiri yang terbaik).

• Produk tenusu;
• Teh herba (rosehip, chamomile, buckthorn laut);
• Teh hitam dan hijau longgar tanpa gula (boleh diminum dengan madu);
• Kissels;
• Smoothies dari buah-buahan segar dan sayur-sayuran dengan pulpa bukan berasid.

• Roti gandum semalam, sedikit kering;
• Roti yang mewah untuk hidangan pertama;
• Keju kotej segar, parut dengan krim masam atau krim minum;
• Keju rendah lemak;
• Krim masam (dalam makanan siap sedia);
• Labu dalam sup, bubur atau dibakar;
• Madu;
• Sayur-sayuran dan sayur-sayuran minyak halus (dalam makanan siap sedia).

Senarai makanan dan produk yang dibenarkan

Hidangan dan makanan yang disenaraikan di bawah ini dibenarkan untuk dimakan beberapa kali seminggu untuk merangsang pengeluaran jus gastrik.

1. Borscht;
2. Sup kubis;
3. Sup pada sup cendawan longgar.

• Lemak daging lembu;
• Susu berkualiti tinggi tenusu;
• Sosis berkualiti tinggi yang dimasak tanpa lemak jenis "Doktor";
• Cendawan masak.

1. Rebus Terung Sayur;
2. Salad sayuran segar;
3. Terung rebus atau dibakar tanpa kulit.

• Jeruk dan oren dengan pulpa berasid;
• Anggur dipahat dan dikupas.

• Minuman kopi dengan susu;
• Pengambilan buah-buahan segar dan minuman buah-buahan.

• Bow;
• Bawang putih;
• Lobak;
• Radishes;
• Lada manis;
• Tomat segar;
• Timun segar;
• Telur rebus yang keras;
• Jus lemon (dalam makanan siap sedia).

Senarai makanan dan produk yang dilarang

Hidangan dan produk dari senarai ini tidak boleh dimakan oleh pesakit gastritis dalam apa jua keadaan. Menariknya, kebanyakan item dalam senarai dimasukkan dalam senarai larangan untuk setiap diet lain. Ini menunjukkan bahawa produk dan hidangan seperti itu dalam komposisinya bertentangan dengan prinsip-prinsip pemakanan yang sihat, yang bermaksud bahawa ia adalah wajar untuk membuangnya dari diet walaupun kepada orang yang sihat.

• Sup dengan kekacang - kacang, kacang, kacang, kacang, dll;
• Sup babi;
• Sup dengan kambing;
• Sup cendawan;
• Sup seperti kharcho, shurpy, solyanka, acar.

• Babi, kambing, itik, angsa - dalam bentuk apa pun.

• Coklat;
• Pastri dengan krim;
• Kue manis, wafel, muffin, mufin.

1. Kopi, koko;
2. Jus yang dibungkus;
3. Jus segar yang tidak tercemar;
4. Minuman beralkohol.

• Roti segar;
• Roti hitam apa-apa kesegaran;
• Pastry baking;
• Daging dan ikan dalam tin;
• Sayur-sayuran asin, jeruk dan jeruk;
• Produk salai.

Pilihan menu diet

Sarapan pagi

Telur dadar (telur rebus, keju casserole); oat, semolina, soba, bubur nasi dengan mentega; minuman teh atau kopi.

Sarapan pagi kedua

Kue keju dengan krim masam (kaserol bijirin, epal bakar, jeli); kefir (ryazhenka, teh dengan herba).

Makan tengah hari

Sup mi ayam (sup sayuran tulen dengan nasi, sup cendawan dengan krim minum); potongan stim (ikan stim, burung kukus) dengan sayur-sayuran wap (puree sayur dengan mentega, hidangan sampingan yang besar); Kissel (mousse, smoothie).

Teh petang

Keropok (roti kering, roti kurus) dengan teh (minuman kopi, kompot).

Makan malam itu

Sayuran rebus dengan daging rebus (ayam, ikan); salad buah dengan krim masam (buah bakar dengan madu).

Makan malam lewat (sekurang-kurangnya dua jam sebelum tidur malam)

Kefir (ryazhenka, teh dengan susu, jeli).

Seperti yang anda lihat, keperluan untuk berpegang kepada diet tidak bermakna bahawa pesakit perlu kelaparan. Menggunakan semua cara memasak yang boleh didapati dan dibenarkan, dia boleh membuat pelbagai hidangan dari produk yang diberi kuasa.