Diet Alphabet

"Orang ramai dibahagikan kepada mereka yang berusaha memecah lingkaran setan dan mereka yang berusaha memecah masuk ke sana."

Diet dalam susunan abjad

Di bawah ini saya telah mengumpulkan untuk anda pelbagai diet dalam susunan abjad. Untuk kemudahan, saya tidak memasukkan diet dari bintang dan diet dari penulis, yang boleh anda dapati di bahagian yang relevan di tapak saya. Senarai diet akan sentiasa dikemas kini pada apa yang anda dapati di halaman utama dalam bahagian berita. Impian saya adalah untuk mengumpul semua diet dunia di satu tapak, supaya setiap wanita / dan mungkin setiap orang / boleh memilih sendiri yang paling sesuai.

Diet terapeutik

Makanan diet di pusat peranginan Belarus

Pemakanan perubatan adalah sistem berasaskan saintifik bagi pemakanan dan penggunaan yang berbeza untuk tujuan terapeutik produk makanan tertentu, kombinasi mereka, jenis pemprosesan masakan, termasuk dalam sanatoriums di Belarus. Prinsip pemakanan terapeutik termasuk: penyediaan lengkap badan dengan protein, lemak, karbohidrat, serta faktor pemakanan yang tidak dapat digantikan (asid amino penting, asid lemak tak jenuh, vitamin, mikroelemen) dalam nisbah yang berbeza; pematuhan struktur kimia produk makanan dengan keadaan fungsi sistem enzim badan manusia.

Dengan Keputusan Kementerian Kesihatan Republik Belarus pada 29 Ogos 2008 N 135, Arahan mengenai organisasi makanan dietetik dalam organisasi kesihatan negara telah diperkenalkan, diubah dan ditambah dengan Keputusan Menteri Kesehatan Republik Belarus pada 25 Maret 2011 No. 22. Klasifikasi diet alfabet telah mulai berlaku: B, P, N, H1, T, O, D. Organisasi sanatorium-resort Belarus telah beralih ke sistem pengelasan diet yang baru.
Kadang-kadang anda perlu membuat perubahan kepada diet asas. Ini mungkin disebabkan oleh sebab-sebab berikut: kehadiran beberapa penyakit pada pesakit; terapi dadah, yang mempunyai kesan sampingan terhadap metabolisme dan keadaan organ dan sistem, atau memerlukan pemakanan yang sesuai untuk kesannya; tidak bertoleransi terhadap produk individu akibat alergi makanan atau kekurangan enzim di dalam usus, yang diperlukan untuk pencernaan bahagian-bahagian makanan konstituen; obesiti sebagai penyakit bersamaan.
Dengan penyakit yang sama, diet yang berbeza boleh ditetapkan, dengan mengambil kira jenis penyakit, penyakit atau komplikasi yang berkaitan.

Pertubuhan pemakanan pesakit perubatan dijalankan mengikut senarai diet standard mengikut Lampiran 1 untuk Arahan ini. Penerangan mengenai setiap diet piawai termasuk:

• ciri umum komposisi kimia dan pelbagai produk;
• tujuan perlantikan itu;
• petanda utama untuk pelantikan;
• komposisi kimia dan nilai tenaga;
• kaedah memasak asas;
• mod kuasa.

Sebelum menggunakan diet ini atau itu, perlu menerima cadangan doktor dan nasihat ahli diet atau jururawat pemakanan.

Makanan diet perubatan dalam organisasi sanatorium dilengkapi dengan pengenalan unsur-unsur sistem bufet: sayur-sayuran segar dan buah-buahan, pastri, sup dan salad.

Jadual perubatan (diet) mengikut Pevzner

Sistem diet ini dicipta oleh Profesor M.Il Pevzner, salah seorang pengasas dietetika dan gastroenterologi di USSR. Walaupun jadual diet dibuat pada 30-an abad yang lalu, mereka tidak kehilangan kaitannya setakat ini.

Sistem diet Pevzner termasuk 15 jadual rawatan yang sesuai dengan kumpulan penyakit tertentu. Beberapa jadual dibahagikan kepada kategori dengan huruf. Kategori diet terapeutik berkaitan dengan peringkat atau tempoh proses patologi: pemisahan (ketinggian) penyakit → pemusnahan pemudaran → pemulihan.

Jadual diet menurut Pevzner paling banyak dikehendaki dalam rawatan kompleks penyakit pesakit di hospital, sanatoriums. Mereka juga menjadi nasihat kepada pesakit apabila mereka berada di luar institusi perubatan.

Apabila menetapkan jadual pemakanan terapeutik yang sesuai, anda perlu tahu:

• Pemakanan kalori menurut Pevzner direka terutamanya untuk hospital, di mana aktiviti fizikal pesakit lebih rendah. Oleh itu, di luar hospital, intensiti tenaga makanan mesti ditingkatkan.

Cecair yang memasuki badan boleh "terikat" - ini adalah ode yang terkandung dalam makanan pepejal (sayur-sayuran, buah-buahan, roti, dll.). Dan "percuma" - dalam bentuk jus, air minuman, teh, minuman buah, dll.

Suhu keselesaan makanan yang digunakan adalah kira-kira 25-35 ° C, hidangan panas - tidak lebih tinggi daripada 57-62 ° C, hidangan sejuk - tidak lebih rendah daripada 15 ° C

Alkohol dalam sebarang bentuk adalah dilarang!

Kekurangan dalam diet vitamin dan mineral diisi semula dengan pelantikan bentuk dos mereka, serta pengambilan makanan tambahan yang dibenarkan.

Nilai penuh makanan bergantung pada kepelbagaian produk yang termasuk dalam komposisinya.


Nombor jadual rawatan 0 oleh Pevzner

Petunjuk: Diet selepas pembedahan pada organ saluran gastrousus.


Nombor bahan ramuan 0: sup mentega, mashed, kaldu yang lemah (dari ayam atau arnab), air padi, jeli, ciuman, teh dengan gula, kuah dogrose, jus buah segar dan buah-buahan, dicairkan dengan air manis, yogurt rendah lemak tanpa pengisi.

Jadual rawatan nombor 1 oleh Pevzner

Petunjuk: selama 6-12 bulan. selepas ulser gastrik akut atau ulser duodenal, serta dengan eksaserbasi ringan gastritis kronik dengan keasidan yang meningkat atau biasa.

Jadual rawatan nombor 2 oleh Pevzner

Petunjuk: diet gastritis kronik dengan keasidan yang rendah atau dalam ketiadaannya, kolitis kronik tanpa eksaserbasi.

Jadual rawatan nombor 3 oleh Pevzner

Petunjuk: diet untuk penyakit kronik dan gangguan fungsi usus, disertai oleh sembelit.

Tujuan diet nombor 3: normalisasi fungsi usus yang cacat.

Nombor jadual rawatan 4 oleh Pevzner

Petunjuk: pemakanan untuk akut dan pemutihan penyakit usus kronik, disertai dengan cirit-birit (cirit-birit).


Tujuan diet Pevzner No. 4 adalah untuk menyediakan nutrisi yang melanggar pencernaan, mengurangkan keradangan, penapaian dan pembusukan dalam usus, dan menggalakkan penstabilan fungsi usus dan organ pencernaan lain.

Jadual rawatan nombor 5 oleh Pevzner

Petunjuk: hepatitis kronik tanpa eksaserbasi, cholecystitis kronik tanpa eksaserbasi, penyakit batu empedu, penyakit kronik saluran empedu tanpa pemburasan, penyakit akut di kawasan ini semasa tempoh pemulihan.

Rawatan jadual nombor 5 Dan oleh Pevzner

Petunjuk: hepatitis akut dan cholecystitis di peringkat akut, cholangitis dan luka-luka lain pada saluran empedu, penyakit hati dan saluran empedu yang digabungkan dengan penyakit gastrik dan usus peradangan, atau dengan ulser perut atau duodenum.

Rawatan jadual nombor 5 P oleh Pevzner

Petunjuk: diet pankreatitis kronik tanpa pemburukan.


Tujuan diet 5p: untuk menormalkan fungsi pankreas, untuk menyediakan pergerakan mekanikal dan kimia perut dan usus, untuk mengurangkan kecemasan pundi hempedu, untuk mengelakkan penyusupan lemak hati dan pankreas.

Jadual perubatan N 6 mengikut Pevzner

Petunjuk: diet untuk gout, urolithiasis dengan batu urat.


Apabila urolithiasis dengan phosphaturia (batu fosfat) - lihat nombor diet 14

Jadual rawatan nombor 7 oleh Pevzner

Petunjuk: 1) nefritis akut dalam tempoh pemulihan (dari minggu ke-3 rawatan); 2) nefritis kronik tanpa masalah dan kegagalan buah pinggang.


Tujuan pelantikan diet nombor 7: mengurangkan fungsi ginjal yang sederhana, mengurangkan hipertensi dan edema, meningkatkan perkumuhan produk metabolik nitrogen dan lain-lain.

Jadual rawatan nombor 8 oleh Pevzner

Petunjuk: diet untuk penurunan berat badan (untuk obesiti).


Ciri-ciri: dilantik jika tiada penyakit yang memerlukan diet khas.

Jadual rawatan nombor 9 oleh Pevzner

Petunjuk: 1) kencing manis ringan dan sederhana: pesakit dengan berat badan biasa atau kurang berat badan tidak menerima insulin atau menerima dalam dos kecil (20-30 IU); 2) untuk mewujudkan ketahanan karbohidrat dan pemilihan dos insulin atau ubat lain.

Jadual rawatan nombor 10 oleh Pevzner

Petunjuk untuk tujuan pemakanan: 1) aterosklerosis dengan kerosakan pada saluran darah jantung, otak atau organ lain, kolesterol darah tinggi; 2) penyakit jantung iskemia yang disebabkan oleh aterosklerosis; 3) hipertensi pada latar belakang aterosklerosis.

Jadual rawatan nombor 11 oleh Pevzner

Petunjuk: 1) Tuberkulosis pulmonari, tulang, nodus limfa, sendi dengan peningkatan atau pengecutan ringan, dengan berat badan yang berkurangan; 2) keletihan selepas penyakit berjangkit, pembedahan, kecederaan.

Dalam semua kes - tanpa ketiadaan luka sistem pencernaan. Varian diet No. 11 telah dibangunkan, dengan mengambil kira lokalisasi dan sifat proses berakar, keadaan organ pencernaan, kehadiran komplikasi.

Jadual rawatan nombor 12 oleh Pevzner

Petunjuk: diet dengan gangguan fungsi sistem saraf.

Tujuan jadual rawatan nombor 12: pemulihan fungsi normal sistem saraf.

Jadual rawatan nombor 13 oleh Pevzner

Petunjuk: diet pada penyakit berjangkit akut.

Tujuan pelantikan diet nombor 13. Mengekalkan kekuatan keseluruhan badan dan meningkatkan ketahanannya terhadap jangkitan, mengurangkan keracunan, organ pencernaan schazhenie dalam keadaan demam dan rehat tidur.

Jadual rawatan nombor 14 di Pevzner

Petunjuk: diet untuk urolithiasis dengan tindak balas alkali urin dan pengangkatan garam fosforus-kalsium (phosphaturia, batu-fosfat).

Dengan batu urat dan oksalat - lihat Diet nombor 6


Tujuan pelantikan jadual diet nombor 14: pemulihan tindak balas asid air kencing dan penciptaan halangan-halangan ini kepada pembentukan sedimen.

Nombor jadual rawatan 15 Pevzner - Umum

Indikasi diet 15: 1) pelbagai penyakit yang tidak memerlukan diet perubatan khusus dan tanpa gangguan sistem pencernaan; 2) diet peralihan kepada diet biasa semasa tempoh pemulihan dan selepas menggunakan diet terapeutik.

ATS Diet

Petunjuk untuk menggunakan diet ATS: pelbagai penyakit dalam pengampunan, yang tidak memerlukan diet khas.

Dietologi

Diet terapeutik H

Penerangan ringkas diet terapeutik H dalam sanatorium "Energetik".

Ciri-ciri umum komposisi kimia dan julat produk:
Hadkan protein kepada 40 g sehari.

Tujuan pelantikan:
Membiarkan fungsi ginjal, meningkatkan penghapusan dan mencegah pengumpulan produk nitrogen dalam darah, mengurangkan uremia, serta sindrom hipertensi.

Petunjuk utama untuk pelantikan:
Penyakit buah pinggang kronik dengan kemerosotan fungsi nitrogen ginjal dan azotemia yang teruk, sirosis hati dengan ensefalopati hepatik.

Komposisi kimia dan nilai tenaga:

• Protein - 40 g (25-30 g daripada mereka adalah haiwan).
• Lemak - 80 - 90 g (60 - 65 g daripadanya adalah haiwan).
• Karbohidrat - 450 g
• Kandungan kalori - 2700 - 2800 kcal.
• Cecair percuma - 1 l.
• Natrium klorida - sehingga 2 g (dalam produk).


Pemakanan perubatan B

Penerangan ringkas diet terapeutik B dalam sanatorium "Energetik".

Ciri-ciri umum komposisi kimia dan julat produk:
Diet fisiologi lengkap, nilai tenaga, kandungan protein, lemak dan karbohidrat memenuhi piawaian pemakanan bagi orang yang sihat yang tidak terlibat dalam buruh fizikal. Yang paling sukar dicerna dan hidangan pedas dikecualikan daripada makanan.

Tujuan pelantikan:
Memberi pemakanan fisiologi lengkap.

Petunjuk utama untuk pelantikan:
Penyakit dan keadaan yang tidak memerlukan diet terapi khusus.

Komposisi kimia dan nilai tenaga:

• Protein - 90 - 95 g (55% - haiwan).
• Lemak - 100 - 105 g.
• Karbohidrat - 400 g
• Kandungan kalori - 2800 - 2900 kcal.
• Cecair percuma - 1.5 - 2.0 liter.
• Natrium klorida - 15 g.

Kaedah memasak asas:
Makanan dimasak dalam bentuk rebus, stim atau bakar.

Mod Kuasa:
Pecahan, 4-5 kali sehari.


Diet terapeutik D

Penerangan ringkas diet terapeutik D dalam sanatorium "Energetik".

Ciri-ciri umum komposisi kimia dan julat produk:
Diet dengan sekatan karbohidrat dan lemak yang mudah dihadam. Hadkan kolesterol dan garam.

Tujuan pelantikan:
Pembetulan karbohidrat dan gangguan metabolisme lemak.

Petunjuk utama untuk pelantikan:
Diabetes

Komposisi kimia dan nilai tenaga:

• Protein - 110-120 g (50-60 g daripada mereka adalah haiwan).
• Lemak - 80 - 100 g (di mana 25 - 30 g adalah sayuran).
• Karbohidrat - 400 - 450 g (di mana 0 - 20 g adalah mono- dan disakarida).
• Kandungan kalori - 2800 - 3200 kcal.
• Cecair percuma - 1.5 l.
• Natrium klorida - 6 - 8 g

Kaedah memasak asas:
Tanpa ciri-ciri.

Mod Kuasa:
Pecahan, 4-5 kali sehari.


Diet terapeutik P

Penerangan ringkas diet terapeutik P dalam sanatorium "Energetik"

Ciri-ciri umum komposisi kimia dan julat produk:
Diet fisiologi lengkap dengan pembersihan mekanikal, kimia dan termal organ pencernaan. Prinsip kebebasan dicapai dengan pengecualian produk dengan kesan sokogonnym yang kuat, mengandung bahan-bahan ekstraktif, rempah, serat kasar.

Tujuan pelantikan:
Penciptaan keadaan yang menggalakkan untuk menormalkan fungsi-fungsi organ pencernaan yang terganggu.

Petunjuk utama untuk pelantikan:
Akut dan eksaserbasi penyakit kronik saluran gastrousus, hati, pankreas.

Komposisi kimia dan nilai tenaga:

• Protein - 90 - 100 g (60% - haiwan).
• Lemak - 80 - 90 (30% - sayuran).
• Karbohidrat - 400 - 450 g (70 - 80 g gula).
• Kandungan kalori - 2800 - 2900 kcal.
• Cecair percuma - 1.5 - 2.0 liter.
• Natrium klorida - 10 g

Kaedah memasak asas:
Makanan dimasak dalam bentuk rebus, stim atau bakar.

Mod Kuasa:
Pecahan, 4-6 kali sehari.

Ciri-ciri produk dan kaedah memasak:
Limbah daging skim yang lemah, sup mentega dengan krim, buah dan beri jeli, jeli, sup ayam.

Buku Panduan Ekologi

Kesihatan planet anda berada di tangan anda!

Diet ubat dengan nombor dengan perihalan

Semua nombor diet dan komposisi mereka

Petunjuk: hari pertama selepas operasi pada perut dan usus (dilantik tidak melebihi 3 hari).

Ciri-ciri: kimia, mekanikal schazheniye. Makan setiap 2 jam (dari 8 hingga 22 jam). Makanan diberikan dalam bentuk cecair dan jeli.

Pelbagai produk dan hidangan: teh dengan gula (10 g), jeli buah dan berry, jeli, kompos epal (tanpa epal), sup mentega dengan gula; 10 g mentega ditambah kepada air beras dan sup daging yang lemah.

Petunjuk: penuaan mendadak ulser gastrik dan ulser duodenal dalam rawatan 5-7 hari pertama; Masalah eksaserbasi kronik pada hari pertama rawatan; gastritis akut selama 1-4 hari rawatan, membakar esofagus.

Ciri-ciri: membran mukus dan duodenum mekanikal, kimia dan haba schazhenie; semua makanan dalam bentuk cecair atau separa cecair.

Makan 6-7 kali sehari, jisim diet - kira-kira 2.5 kg, garam - sehingga 8g.

Pelbagai produk dan hidangan: sup, susu dan mukus daripada bijirin dan dedak gandum dengan mentega, sayur-sayuran parut (wortel, bit) dan daging atau ikan rebus yang direbus, sup susu manna.

Soufflé dari daging dan ikan tanpa lemak. Bubur cair, bubur, tenusu. Telur rebus, omelette stim. Susu keseluruhan. Souffle dari keju kotej yang baru dibuat. Buah pinggang, teh lemah. Mentega atau minyak zaitun ditambah ke dalam hidangan.

Dikecualikan: serat sayuran, sup, cendawan, roti dan produk roti, produk asid laktik, rempah ratus, makanan ringan, kopi, koko.

Petunjuk: keterukan ulser gastrik dan ulser duodenal, 10-20 hari penyakit; gastritis akut, 2-3 hari.

Ciri-ciri: lebih sederhana (berbanding dengan nombor diet 1a) membran mukus dan duodenum skazhenie mekanikal, kimia dan terma; semua makanan dalam bentuk separa cecair dan puri.

Makan 6-7 kali sehari, berat diet sehingga 2.5 - 3 kg, garam 8-10 gr.

Pelbagai produk dan hidangan: Hidangan dan produk makanan No. 1a, serta serbuk roti putih yang terukir dan tidak teratur - 75-100 gr., 1-2 kali sehari daging atau ikan ladu atau bebola daging, susu tepung dan sup susu dari beras, barli dan barley mutiara, serbuk sayur masam, jeli, jeli dari varieti manis buah dan buah-buahan, jus, dicampur separuh dengan air dan gula, gula, madu.

Petunjuk: penuaan penyakit ulser peptik, tahap remisi; gastritis kronik dengan rembesan yang dipelihara dan meningkat semasa tempoh pemisahan.

Ciri-ciri: membran mucous schizhenie mekanikal dan kimia perut dan duodenum; makanan direbus dan kebanyakannya lusuh.

Makan 5-6 kali sehari, jisim diet - kira-kira 3 kg, garam - sehingga 8-10.

Julat produk dan hidangan: roti putih dan kelabu semalam, keropok putih, kek span. Susu susu dari bijirin parut dan rebus dengan penambahan sayur-sayuran tulen (kecuali kubis).

Teki kukus (daging, ikan), ayam dan ikan, direbus atau dikukus, kentang tumbuk sayur, bubur dan puding tulen, direbus atau dikukus; telur rebus atau omelette stim. Jenis manis buah dan buah-buahan, jus dari mereka, gula, madu, jem, apel panggang, jeli, mousse, jeli.

Susu, krim, krim masam segar, keju kotej rendah lemak segar. Teh dan koko lemah, teh dengan susu, krim. Buah pinggang, Mentega, tanpa garpu. Sayuran minyak halus dalam hidangan.

Sekatan: serat tumbuhan kasar, sup.

Tidak termasuk: rempah, kopi yang kuat, cendawan, telur rebus yang keras.

Petunjuk: gastritis kronik dengan kekurangan sekretori, gastritis akut, enteritis, kolitis semasa tempoh pemulihan (sebagai peralihan kepada diet seimbang).

Ciri-ciri: pemakanan secara mekanikal, tetapi menyumbang kepada peningkatan rembesan gastrik.

Makanan rebus, dibakar, digoreng tanpa roti. Garam hingga 15 gr. Sehari.

Pelbagai produk dan hidangan: roti putih semalam, crouton tanpa lemak, pai panggang 1-2 kali seminggu.

Sup dari bijirin dan sayur-sayuran pada daging dan sup ikan. Daging lembu rendah lemak, ayam rebus, rebus, stim, dibakar, goreng tanpa roti dan jeli. Ikan, tidak berminyak, dalam bentuk atau dalam bentuk cincang, rebus, stim, aspic. Herring direndam dicincang. Sayur-sayuran: kentang (terhad), bit, lobak merah direbus, dibakar, dibakar; tomato mentah. Susu, jeli, jeli, buah-buahan dan buah beri segar dan kering (kecuali tembikai dan aprikot), jus buah-buahan dan sayur-sayuran, apel panggang, marmalade, gula.

Susu keseluruhan dengan mudah dibawa. Kefir, keju kucing segar yang tidak masam, mentah dan dibakar; keju parut tidak tajam; krim masam - dalam hidangan. Sauce daging, ikan, krim masam dan sup sayur-sayuran.

Daun Bay, kayu manis, vanillin. Teh, kopi, koko di dalam air dengan susu. Minyak mentega dan minyak bunga matahari. Telur rebus, omelet goreng.

Tidak termasuk: kacang dan cendawan.

Petunjuk: penyakit kronik dengan kekerasan sembelit, tempoh yang lebih ringan dan tempoh remisi.

Ciri-ciri: peningkatan dalam diet makanan yang kaya dengan serat tumbuhan, dan produk yang meningkatkan fungsi motor usus.

Garam meja 12-15 g sehari.

Julat produk dan hidangan: roti gandum dari tepung kasar, roti hitam dengan toleransi yang baik. Sup pada sup lemak rendah atau sup sayur dengan sayur-sayuran. Daging dan ikan rebus, dibakar, kadang-kadang dicincang. Sayur-sayuran (terutamanya daun luruh) dan buah-buahan mentah dalam kuantiti yang banyak (prun, buah ara), hidangan manis, susu, jus. Puding rapuh (buckwheat, barley).

Kotej keju dan kek keju, satu hari kefir. Telur rebus yang keras. Mentega dan minyak zaitun ditambah ke dalam pinggan.

Tidak termasuk: lobak, lobak, bawang putih, cendawan.

Petunjuk: enterocolitis akut, peningkatan kolitis kronik, tempoh cirit-birit yang mendalam dan gejala dyspeptik.

Ciri-ciri: diet, kimia, mekanikal dan termal membuang usus.

Makan 5-6 kali sehari. Semua hidangan dikukus, dibersihkan. Garam meja 8-10 g. Tempoh pemakanan adalah 5-7 hari.

Julat produk dan hidangan: keropok dari roti putih. Sup pada sup daging skim, sup dari bijirin dengan serpih telur, semolina, nasi parut. Dagingnya kurus dan dicincang dalam rebus atau stim.

Burung dan ikan, lemak rendah dicincang, rebus atau stim. Bubur dan puding daripada grits parut di air atau sup skim. Jus buah-buahan dan buah beri, pinggul sup, blueberries. Teh, koko di atas air, jeli, jeli. Telur (dengan mudah dibawa) - tidak lebih dari 2 buah. setiap hari (omelet rebus atau stim) Mentega 40-50 g

Terhad kepada: gula hingga 40 gram, krim.

Tidak termasuk: susu, serat sayuran, rempah-rempah, makanan ringan, jeruk, makanan salai, kacang-kacangan.

Petunjuk: hepatitis akut dan cholecystitis, tempoh pemulihan; hepatitis kronik dan cholecystitis, sirosis hati.

Ciri-ciri: maksimum schazhenie hati.

Mengehadkan lemak haiwan dan ekstrak. Meningkatkan kandungan karbohidrat. Makanan tidak dihancurkan. Penggorengan tidak dibenarkan. Makan 5-6 kali sehari, berat makanan 3.3-3.5 kg, garam 8-10 g

Pelbagai produk dan hidangan: roti gandum dan rai semalam.

Sup dari sayur-sayuran, bijirin, pasta pada sup sayuran, tenusu atau buah. Jenis rendah lemak daging dan ayam rebus, dibakar selepas mendidih; herring direndam. Sayur mentah dan sayur-sayuran (salad, vinaigrettes), kubis masam. Buah dan buah beri, kecuali sangat masam. Gula - sehingga 100 g, jem, madu. Susu, susu masam, acidophilus, kefir, keju. Telur - dalam hidangan, dan dengan toleransi yang baik - omelet 2-3 kali seminggu.

Dikecualikan: cendawan, bayam, limau, lemon, rempah-rempah, koko.

Petunjuk: penyakit hati akut saluran empedu dengan penyakit bersamaan perut, usus; pankreatitis akut dan kronik, peringkat akut.

Ciri-ciri: sama seperti diet No. 5, tetapi dengan kasih sayang mekanikal dan kimia membran mukus perut dan usus (makanan diberikan kepada pesakit terutamanya dalam bentuk yang dipakai).

Julat produk dan hidangan: roti gandum kering.

Sup ayam dari sayuran, bijirin, bihun pada sup sayur-sayuran, daging souffle. Ikan, rendah lemak rebus, soufflé stim daripadanya. Sayur-sayuran direbus, stim, pureed. Bubur, terutamanya soba, dibuang ke dalam air atau dengan tambahan susu. Telur - hanya dalam hidangan. Gula, madu, jeli, jeli, memetik buah-buahan dan buah beri manis. Susu - hanya dalam hidangan, produk asid laktik dan keju kotej segar (soufflé). Teh tidak kuat.

Jus buah-buahan dan beri manis. Minyak mentega dan sayur-sayuran - hanya dalam hidangan.

Tidak termasuk: makanan ringan, rempah-rempah, lobak, radishes, karkas, kubis, bayam, koko.

Petunjuk: nefritis akut, tempoh penyembuhan; nefritis kronik dengan perubahan kecil dalam sedimen air kencing.

Ciri-ciri: buah pinggang schazhenie. Batasan garam (3-5 g setiap tangan pesakit), cecair (800-1000 ml), ekstrak, perasa pedas.

Pelbagai produk dan hidangan: roti putih dan dedak tanpa garam (3-5 g setiap tangan pesakit), cecair (800-1000 ml), daging dan ayam (jenis lemak) dimasak dalam sekeping, dicincang dan dibersihkan, dibakar selepas mendidih.

Ikan, sekeping bersandar, dicincang, dibersihkan, direbus dan sedikit panggang selepas mendidih. Sayur-sayuran dalam bentuk semula jadi, rebus dan dibakar, vinaigrettes, salad (tanpa garam). Bijirin dan pasta dalam bentuk bijirin, puding, krupenikov.

Telur - satu hari. Buah-buahan dan buah beri dalam sebarang bentuk (terutamanya aprikot kering, aprikot kering), gula, madu, jem. Susu dan produk tenusu, keju cottage. Sos putih, sayuran dan sos buah-buahan. Minyak mentega dan sayur-sayuran.

Terhad kepada: krim dan krim masam.

Petunjuk: nefritis akut, eksaserbasi nefritis kronik dengan perubahan ketara dalam sedimen air kencing.

Ciri-ciri: ketat ketat bendalir (600-800 ml) dan garam (1-2 g setiap tangan pesakit); semua hidangan direndam, rebus atau stim.

Julat produk dan hidangan: sama dengan diet 7, tetapi had daging dan ikan hingga 50 g setiap hari.

Sayuran hanya direbus dan dicincang. Buah-buahan mentah dan direbus hanya dalam bentuk lusuh.

Ciri-ciri: mengehadkan nilai tenaga makanan, terutamanya disebabkan oleh karbohidrat dan lemak.

Meningkatkan jumlah protein. Hadkan garam kepada 3-5 g, cecair - untuk 1 liter, Ekstrak, rempah dan perisa. Meningkatkan serat tumbuhan. Makanan adalah 5-6 kali sehari.

Julat produk dan hidangan: roti hitam (100-150 g). Sup, daging, ikan, vegetarian (polterelki). Daging dan ikan bersandar, sekeping rebus.

Bubur buckwheat rapuh. Sayur-sayuran dalam semua bentuk (terutamanya kubis) dengan minyak sayuran. Kentang adalah terhad. Buah-buahan dan beri dalam bentuk mentah dan jus dari mereka, termasuk yang manis: anggur, buah ara, tarikh. Mentega dan krim masam adalah terhad kepada: susu dan produk tenusu tanpa lemak, keju cottage bukan lemak.

Jadual pemakanan ubat 1-15

Kompot, teh, kopi dengan xylitol.

Tidak termasuk: bumbu perasa.

Petunjuk: kencing manis.

Ciri-ciri: sekatan atau penghapusan lengkap karbohidrat halus, sekatan produk yang mengandungi kolesterol.

Individu pemilihan nilai tenaga harian. Makanan rebus yang dibakar. Makanan goreng adalah terhad.

Pelbagai produk dan hidangan: roti hitam rai, protein-dedak, tepung gandum keseluruhan (tidak melebihi 300 g sehari). Sup pada sup sayur-sayuran. Jenis lemak rendah daging dan ikan.

Kashi: soba, oat, jelai, gandum; kekacang; telur - tidak lebih dari 1 ½ pcs. sehari (kuning yang terhad).

Produk asid laktik, keju cottage. Buah-buahan dan sayur-sayuran dalam kuantiti yang besar.

Terhad kepada: wortel, bit, kacang hijau, kentang, beras.

Dikecualikan: makanan masin dan jeruk, semolina dan pasta, buah ara, kismis, pisang, tarikh.

Petunjuk: penyakit sistem kardiovaskular tanpa gejala kegagalan peredaran darah.

Ciri-ciri: sekatan lemak haiwan, produk yang mengandungi kolesterol, garam meja (5 g setiap tangan pesakit).

Makan 5-6 kali sehari. Makanan rebus atau dibakar.

Pelbagai produk dan hidangan: roti abu-abu gandum, keropok, kue kurus, roti manis.

Sup (polterelki) vegetarian, bijirin, tenusu, buah-buahan; borscht, bit; kaldu daging tanpa lemak - 1 kali seminggu.

Daging, ayam bersandar dalam bentuk rebus dan dibakar, memanggang selepas mendidih dibenarkan. Ikan adalah lemak rendah, herring rendang - sekali seminggu.

Protein omelet Vinaigrettes dan salad sayur-sayuran (kecuali daun dan ketumbar daun, coklat dan cendawan) dengan minyak sayuran. Serbuk oat dan buckwheat bubur, puding, casseroles.

Produk asid laktik, susu, keju cottage, keju rendah lemak. Buah-buahan, buah beri, jus buah-buahan apa-apa. Lemak untuk memasak dan makan - 50 g, separuh daripada mereka sayur-sayuran. Teh dan kopi yang miskin. Gula - sehingga 40 g sehari.

Dikecualikan: hidangan lemak daging, ikan, adonan pastry, otak, hati, ginjal, kaviar, alkohol, koko, coklat, kacang.

Petunjuk: penyakit sistem kardiovaskular dengan gejala ketara kegagalan peredaran darah.

Ciri-ciri: sekatan tajam garam dan cecair percuma.

Pengecualian nutrien dan minuman yang merangsang sistem saraf pusat, aktiviti jantung dan buah pinggang yang menjengkelkan. Makanan disediakan tanpa garam. Memberi makanan dalam bentuk lusuh.

Pelbagai produk dan hidangan: sama dengan diet 10, tetapi had daging dan ikan hingga 50 g sehari, hanya memberi rebus, sayur-sayuran - hanya direbus dan dicincang.

Buah-buahan mentah dan rebus - hanya dalam rupa lusuh.

Dikecualikan: sup, hidangan pedas dan asin, teh dan kopi yang kuat, hidangan berlemak dan tepung.

Petunjuk: tuberkulosis tanpa gangguan aktiviti usus dan tanpa komplikasi, keletihan umum.

Ciri-ciri: diet yang penuh dan bervariasi untuk pemakanan yang dipertingkatkan (peningkatan nilai tenaga), dengan sejumlah besar protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan garam, terutamanya kalsium.

Pelbagai produk dan hidangan: pelbagai produk dan hidangan.

Makanan kaya garam kalsium: susu, keju, dadih, buah ara. Sekurang-kurangnya separuh daripada protein - dari daging, ikan, keju cottage, susu dan telur.

Tidak termasuk: itik dan angsa.

Petunjuk: penyakit berjangkit akut (keadaan feverish).

Ciri-ciri: makanan yang pelbagai, didominasi cair dengan sekatan serat tumbuhan kasar, susu, makanan ringan dan rempah-rempah.

Makan 8 kali sehari, dalam bahagian kecil.

Pelbagai produk dan hidangan: roti putih dan keropok, sup daging, sup daging dengan sup lendir.

Daging soufflé. Telur rebus dan omelet. Kashi ditumbuk. Buah, buah beri, jus sayuran, minuman buah, jeli. Butter.

Petunjuk: semua penyakit jika tiada petunjuk untuk pelantikan diet khas.

Ciri-ciri: diet fisiologi lengkap dengan dua kali ganda jumlah vitamin dan pengecualian hidangan daging berlemak.

Makan 4-5 kali sehari.

Pelbagai produk dan hidangan: roti putih dan rai. Sup adalah pelbagai. Sekeping daging bervariasi (kecuali jenis lemak). Mana-mana ikan. Hidangan dari bijirin, pasta, kekacang. Telur dan hidangan dari mereka. Sayuran dan buah-buahan adalah berbeza. Susu dan produk tenusu. Sos dan rempah adalah berbeza (lada dan mustard - atas sebab khas).

Snek dalam tin dalam jumlah sederhana. Teh, kopi, buah-buahan dan jus berry, kvass. Mentega dalam bentuk semula jadi dan sayur-sayuran dalam salad dan vinaigrettes.

Pemakanan perubatan adalah sebahagian daripada terapi kompleks untuk banyak penyakit. Terapi pemakanan yang betul dapat meredakan jalannya penyakit, menghalang kemungkinan pemburasan, dan dalam beberapa kes menyumbang kepada penawar lengkap atau tempoh remisi yang lebih lama.

Untuk mengekalkan kehidupan biasa memerlukan makanan. Dari makanan, tubuh menerima bahan-bahan yang diperlukan untuk membina sel-sel, untuk aliran proses penting yang diperlukan dalam tubuh. Pemakanan perubatan dibina berdasarkan prinsip pemakanan yang baik dan mesti seimbang, keperluan nutrisi lengkap badan.

Jenis pemakanan klinikal bergantung kepada penyakit tertentu. Pemakanan perubatan dibahagikan kepada "meja" atau diet yang mempunyai nombor mereka sendiri.

Setiap diet ditetapkan dengan mengambil kira penyakit itu dan mengejar matlamatnya, sebagai contoh, untuk mengurangkan karbohidrat dalam diet, merangsang usus, tidak membebankan hati, dan sebagainya.

Dilantik pada hari-hari pertama selepas pembedahan pada organ perut atau dalam keadaan separuh sedar.

Dilantik biasanya untuk 2-3 hari selepas nombor 0.

Berikan 3-4 hari selepas nombor 0-a.

Berlanjutan untuk mengembangkan pemakanan selepas diet sebelumnya.

Diangkat dengan keterukan ulser peptik dan gastritis.

Ia ditetapkan untuk gastritis kronik dengan kekurangan preskripsi.

Makanan harus secara mekanikal lembut, tetapi harus membantu meningkatkan rembesan gastrik.

Ia ditetapkan untuk penyakit usus kronik dengan kepulan sembelit. Diet meningkatkan makanan kaya serat dan meningkatkan fungsi motor usus.

Ia ditetapkan untuk enterocolitis akut atau eksaserbasi enterocolitis kronik dengan cirit-birit yang teruk dan simptom usus dyspeptik.

Ia ditetapkan untuk hepatitis, cholecystitis, sirosis hati.

Diet mencapai hemat hati maksimum.

Ia ditetapkan untuk urolithiasis dengan pembentukan batu, gout, penyakit lain yang memerlukan pembatasan daging dan ikan.

Ia ditetapkan untuk penyakit buah pinggang.

Diet terapeutik

Batas diet garam (1-5. Sehari) dan cecair.

Ia ditetapkan untuk obesiti.

Ia ditetapkan untuk diabetes. Diet menghadkan karbohidrat dan kolesterol.

Ia ditetapkan untuk penyakit sistem kardiovaskular. Diet menghadkan kolesterol, lemak haiwan, garam.

Ia ditetapkan untuk pelbagai penyakit yang tidak memerlukan pelantikan diet khas.

Pemakanan diet adalah cadangan, sistem dan diet yang berguna kepada orang tertentu (kumpulan orang), dipilih dan disusun berdasarkan pengetahuan yang terkumpul oleh dietologi.

Jadual rawatan (diet) No. 1-15 mengikut Pevzner: jadual produk dan diet

Jadual penyembuhan (diet) menurut Pevzner - sistem diet yang dicipta oleh Profesor M. I. Pevzner, salah seorang pengasas dietetika dan gastroenterologi di USSR. Sistem ini digunakan secara meluas dalam rawatan kompleks penyakit pesakit di hospital, sanatoriums. Jadual juga memberi nasihat kepada pesakit apabila mereka berada di luar institusi perubatan.

Sistem diet Pevzner termasuk 15 jadual rawatan yang sesuai dengan kumpulan penyakit tertentu. Beberapa jadual dibahagikan kepada kategori dengan huruf. Kategori diet terapeutik berkaitan dengan peringkat atau tempoh proses patologi: pemisahan (ketinggian) penyakit → pemusnahan pemudaran → pemulihan.

Petunjuk untuk pelantikan jadual perubatan:

• Diet nombor 1, 1a, 1b - ulser gastrik dan ulser duodenal;
• Diet nombor 2 - gastritis atropik, kolitis;
• Diet nombor 3 - sembelit;
• Diet nombor 4, 4a, 4b, 4c - penyakit usus dengan cirit-birit;
• Diet nombor 5, 5a - penyakit saluran empedu dan hati;
• Diet nombor 6 - urolithiasis, gout;
• Diet nombor 7, 7a, 7b, 7v, 7g - nefritis kronik dan akut, kegagalan buah pinggang kronik;
• Diet nombor 8 - obesiti;
• Diet nombor 9- kencing manis;
• Diet nombor 10 - penyakit sistem kardiovaskular;
• Diet nombor 11 - tuberkulosis;
• Diet nombor 12 - penyakit sistem saraf;
• Diet nombor 13 - penyakit berjangkit akut;
• Diet nombor 14 - penyakit ginjal dengan pelepasan batu dari fosfat;
• Diet №15- penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Nombor jadual 1

Petunjuk:

• ulser perut dan ulser duodenal di peringkat akut dan remisi yang tidak stabil;
• gastritis akut;
• gastritis kronik dengan keasidan yang normal dan tinggi dalam tahap ketidaksempurnaan unsharp;
• penyakit refluks gastroesophageal.

Diet: 4-5 kali sehari

Tarikh pelantikan: sekurang-kurangnya 2-3 bulan

Ralat 1000 Ray ID: 4827f99cd2bf732b • 2018-12-01 19:31:37 UTC

Titik DNS kepada IP yang dilarang

Apa yang berlaku?

Anda telah meminta halaman di laman web (chudo-dieta.com) yang ada di rangkaian Cloudflare. Malangnya, ia menyelesaikan alamat IP.

Apa yang boleh saya lakukan?

Jika anda adalah pemilik laman web ini:
Anda mesti menukar alamat IP DNS anda.

Cloudflare Ray ID: 4827f99cd2bf732b • IP anda: 51.15.23.101 • Prestasi keselamatan oleh Cloudflare

Diet dan makanan kesihatan

Dasar saintifik nutrisi terapeutik

Diatur dan dibina dengan betul di atas dasar saintifik moden, pemakanan rasional dan dietetik memastikan proses normal pertumbuhan dan perkembangan badan, pemeliharaan kesihatan manusia dan keupayaan untuk bekerja.

Dengan mengubah sifat nutrisi, ada kemungkinan untuk mengatur metabolisme dalam tubuh dan dengan demikian secara aktif mempengaruhi perjalanan penyakit. Apabila menetapkan pemakanan pemakanan, titik permulaan adalah diet yang dibina secara rasional untuk orang yang sihat, yang berubah secara kualitatif dan kuantitatif mengikut penyakit organ atau keseluruhan sistem organ.

Langkah pemakanan, atau sama sekali nutrien tertentu dihapuskan daripada diet, atau dengan itu disediakan secara teknologi, dengan itu memberi pampasan bagi fungsi terjejas. Sebagai contoh, dalam diabetes mellitus, apabila gangguan penyerapan karbohidrat berubah, sementara atau sepenuhnya menghilangkan gula mudah dari makanan, menghadkan kemasukan makanan yang kaya dengan kanji. Dalam beberapa kes, gantikan gula mudah untuk pengganti gula. Dalam gastritis dengan hipersecretion jus gastrik dari diet tidak termasuk nutrien yang merengsa kuat rembesan gastrointestinal.

Membebaskan

Teknik-teknik ini merupakan prinsip pemakanan diet (perubatan), yang disebut "schazhenie". Terdapat tiga jenis schazheniya: mekanik, kimia, haba.

Schshazheniye mekanik dicapai terutamanya oleh menulis pengisaran, serta kaedah rawatan haba yang sesuai - mengisar makanan dalam bentuk rebus (dikukus atau di dalam air).

Schazheniye kimia dicapai dengan menghapuskan atau mengehadkan nutrien yang boleh mengganggu fungsi organ berpenyakit, serta mengubah cara memasak.

Jauhkan terma adalah pengecualian rangsangan haba yang kuat dari makanan, iaitu. makanan yang sangat sejuk atau sangat panas. Suhu hidangan panas pertama dan kedua tidak boleh melebihi 60 °, makanan ringan dan minuman - tidak lebih rendah daripada 15 °. Ini harus diambil kira, kerana hidangan panas mempunyai kesan sokogonny dan melemahkan motilitas perut, sejuk - mengurangkan rembesan perut, meningkatkan motilitas. Schazheniye termal digunakan terutama untuk penyakit gastrousus.

Apabila menetapkan diet tertentu, perlu mengambil kira impak keseluruhan makanan dan hidangan pada saluran gastrousus. Sebagai contoh:

• produk yang cepat meninggalkan perut (susu, produk tenusu, telur rebus, buah-buahan dan beri);
• makanan perlahan dihadam (roti segar, lemak refraktori, daging panggang, kekacang);
• mempunyai tindakan sokogonnym yang ketara - bahan ekstraktif nitrogen (daging, ikan, cendawan (sup mereka), keju, rempah, kubis, timun, daging asap);
• mempunyai tindakan sokogonny yang lemah (susu dan produk tenusu, sayur-sayuran dan buah-buahan direbus, daging rebus, kacang hijau, mentega, keju kotej segar, telur rebus);
• mempunyai kesan pencahar (prun, minyak sayuran, xylitol, sorbitol, hidangan sayur-sayuran sejuk, jus sayur-sayuran sejuk, minuman manis, sayur-sayuran dan buah-buahan, kefir sehari, air mineral sejuk, roti gandum);
• kesan sebaliknya (hidangan panas, jeli, nasi dan bubur semolina, hidangan tepung, koko, kopi, coklat);
• mempunyai kesan choleretic (minyak sayuran, terutama zaitun, sayur-sayuran kaya serat, tomato, lobak parut dengan minyak sayuran, bit, sorbitol, xylitol);
• menyebabkan kembung (kekacang, roti segar, terutamanya rai, kubis putih, susu keseluruhan);
• merangsang sistem saraf pusat (daging dan produk ikan, keju, koko, kopi, teh kuat, rempah-rempah, rempah).

Dalam sesetengah penyakit (obesiti, aterosklerosis, tekanan darah tinggi, dan lain-lain), diet pemunggah digunakan, tujuannya untuk memastikan pembersihan organ dan sistem yang paling lengkap, untuk mempromosikan normalisasi metabolisme dan perkumuhan bahan-bahan aktif yang berlebihan. Ini dicapai dengan secara dramatik mengurangkan nilai tenaga diet dan kandungan nutrien yang memperbesar kerja organ-organ yang berpenyakit.

Rejimen diet sangat penting dalam pemakanan diet. Meningkatkan risiko pemakanan kepada lima. Oleh itu, selang waktu antara jamuan dikurangkan (sehingga 3-4 jam). Sehubungan dengan penurunan selera makan pada pesakit, adalah perlu untuk memerhatikan masa makan yang ketat, kecuali diet No. 1 (untuk gastritis dengan peningkatan rembesan jus gastrik) dan diet No. 8 (obesiti). Dalam beberapa diet, lebih banyak pengagihan kalori dalam makanan disyorkan. Penting adalah pelbagai hidangan, menulis pemprosesan kuliner, yang meningkatkan rasa hidangan pemakanan dan menyediakan semua jenis yang tidak berhemat, mengekalkan nilai biologi diet dan kecerahan nutrien yang optimum.

Ciri-ciri diet asas

Makanan diet digunakan di hospital (hospital) dan di sanatoriums. Di negara kita, kita menggunakan sistem penomboran kumpulan untuk menetapkan terapi pemakanan. Diet asas ditetapkan dengan nombor yang sama dari No. 1 hingga No. 15. Makanan yang paling biasa adalah No 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Nombor diet 1

Petunjuk: penyakit peradangan perut (gastritis) yang melanggar fungsi penyembur dan motor, ulser gastrik dan 12 ulser duodenal. Penyebab penyakit ini adalah pelanggaran diet yang sistematik, makan untuk tempoh yang sangat lama makanan pedas dan pedas, makanan yang sangat panas atau sejuk, mengunyah miskin, makan makanan kering, gangguan sistem saraf, merokok, penyalahgunaan alkohol.

Tujuan perlantikan itu. Dirumuskan fungsi perihal dan motor perut, merangsang proses pemulihan membran mukus dan mempromosikan penyembuhan ulser.

Ciri umum. Makanan lengkap. Memohon semua jenis schazheniya.

Schazhenie mekanikal. Semua hidangan disediakan dalam bentuk rebus (di dalam air atau dikukus), mengisar, menggosok piring, daging yang digunakan tanpa tendon, tulang rawan, ikan dan ayam - tanpa kulit.

Kimia schazhenie Apabila diet, bahan ekstraktif tidak dikecualikan (daging yang kuat, ikan, kuah cendawan, semua hidangan masam dan makanan masin, jeruk, semua jenis rempah, kecuali dill dan pasli). Ia tidak disyorkan untuk menggunakan teh, kopi, makanan goreng yang kuat.

Schazhenie terma. Penggunaan makanan dan minuman yang sangat panas dan sejuk tidak digalakkan.

Diet - 5 kali, dengan rehat pendek dan bahagian kecil.

Nombor diet 2

Petunjuk: proses keradangan mukosa gastrik, gastritis dengan pengurangan jus gastrik, penyakit radang kronik usus kecil (enteritis) dan kolon (kolitis) usus.

Tujuan perlantikan itu. Merangsang fungsi perihal perut, menormalkan fungsi motor perut dan usus, mengurangkan proses pembusukan dan penapaian dalam saluran gastrousus.

Penyebab penyakit perut adalah serupa dengan deskripsi untuk diet No. 1. Penyebab umum penyakit usus adalah jangkitan usus (keracunan makanan, disentri, dsb.), Makan makanan kasar (sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak matang), nutrisi yang tidak menentu, gangguan sistem saraf, dan sebagainya. d.

Ciri umum. Makanan lengkap. Memohon schazhenie mekanikal, kimia dan terma sederhana.

Untuk tujuan pergerakan mekanikal, hidangan dengan pelbagai peringkat pengisaran dan pelbagai rawatan haba adalah disyorkan. Ia boleh menggunakan hidangan goreng dengan mendidih awal. Penggunaan breading tidak dibenarkan.

Schazhenie kimia menyediakan untuk pengecualian lemak berlebihan, yang menghalang rembesan gastrik.

Hidangan yang sukar dicerna, menjengkelkan mukosa gastrointestinal, mempercepatkan penapaian (susu keseluruhan, kubis putih, roti rai, jus buah manis, gula-gula, dan sebagainya), membuangnya (hidangan goreng daging dalam kuantiti yang banyak) tidak dikecualikan.

Untuk pengujaan rembesan gastrik, bahan-bahan ekstraktif dari daging, ikan dan kuah cendawan digunakan, tetapi mereka mesti menengah, kerana ia perlu untuk mengurangkan kandungan lemak dalam sup. Matlamat yang sama diikuti dengan pemeliharaan diet, terutamanya pematuhan ketat masa menerima penulisan untuk pembangunan refleks makanan yang terkondisi. Keadaan makan, penetapan jadual, penunjuk organoleptik juga menulis perkara. Komposisi menu yang betul juga penting, terutama untuk makan malam - kemasukan makanan ringan dan hidangan panas.

Diet - 5 kali, dibenarkan 4 kali. Nombor diet 5

Petunjuk: penyakit hati akut dan kronik (hepatitis), pundi hempedu (cholecystitis), cholelithiasis.

Tujuan perlantikan itu. Menyumbang kepada normalisasi pundi kencing hati dan hempedu, menghalang pembentukan batu.

Penyebab utama penyakit ini ialah jangkitan saluran empedu dan pelanggaran prinsip pemakanan yang baik: makan berlebihan, terutamanya makanan yang kaya dengan lemak haiwan, kolesterol (hidangan dan produk gastronomi dari daging panggang, toksik, angsa, itik, telur); sekatan dalam diet protein, minyak sayuran, sayur-sayuran dengan kesan choleretic, makanan kaya bijirin kaya serat makanan; penyalahgunaan garam, sayuran jeruk, sayuran yang mengandung asam oksalat (kastor, bayam, rumpun, dll), makanan goreng; ketidakpatuhan diet (pengambilan makanan adalah rangsangan untuk rembesan hempedu: kurang kerap seseorang makan, hempedu yang lebih lama dan lebih stagnata dalam pundi hempedu).

Ciri umum. Diet sepenuhnya, tetapi dengan sekatan lemak refraktori, kemasukan dalam diet peningkatan jumlah zat lipotropik. Produk yang kaya akan zat ekstraktif, purin, kolesterol, asid oksalik, minyak pati, dan produk pengoksidaan lemak juga dikecualikan. Untuk menormalkan fungsi hati, sebagai tambahan kepada bahan lipotropik, perlu memasukkan selulosa, bahan pektik dan banyak cecair.

Diet - 5 kali, dalam bahagian kecil pada masa yang sama.

Nombor diet 7

Petunjuk: keradangan akut dan kronik buah pinggang (nefritis).

Tujuan perlantikan itu. Membebaskan organ yang terjejas dan penghapusan bahan buangan cecair dan nitrogen yang berlebihan dari badan.

Ciri umum. Diet lengkap, dengan beberapa sekatan protein. Kandungan cecair dalam diet dikurangkan, semua hidangan disediakan tanpa garam, 3-4 g garam diberikan kepada pesakit di tangan mereka, tidak termasuk makanan yang kaya dengan zat ekstraktif, produk kaya dengan asam oxalic, minyak penting. Di dalam diet perlu memasukkan makanan yang kaya dengan potassium.

Adalah disyorkan untuk memasukkan lebih banyak produk tenusu, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Diet - 5 kali, dibenarkan 4 kali.

Nombor diet 8

Petunjuk: obesiti sebagai penyakit utama atau berkaitan dengan penyakit lain.

Penyebab utama obesiti adalah hypodynamia, pemakanan yang berlebihan, kaedah penulisan jarang tetapi banyak, penyalahgunaan produk gastronomi berlemak dan kuih tepung, gula-gula, dan rempah.

Tujuan perlantikan itu. Menormalkan berat badan, membantu memulihkan metabolisme.

Ciri umum. Diet yang tidak mencukupi. Sekatan kalori disebabkan oleh karbohidrat (pepejal yang tinggi) dan sebahagian lemak (haiwan). Pengecualian dari diet makanan dan hidangan yang menyelerakan, kuih-muih dan gula-gula, mengehadkan makanan dan cecair masin.

Termasuk dalam diet peningkatan jumlah makanan laut dan kaya dengan serat makanan.

Diet - 5-6 kali.

Nombor diet 9

Petunjuk: untuk mempromosikan normalisasi metabolisme karbohidrat, pencegahan metabolisme lemak.

Ciri umum. Diet dengan nilai tenaga yang agak berkurangan disebabkan oleh pengecualian karbohidrat dan lemak haiwan yang mudah dicerna. Karbohidrat kompleks (kanji) dan makanan yang memperbesar hati, mengandungi kolesterol, ekstrak yang terhad.

Dalam diet, mereka meningkatkan kandungan zat lipotropik, vitamin (terutama vitamin C dan kumpulan vitamin B), dan serat makanan. Penulisan dimasak dalam bentuk rebus dan dibakar.

Untuk hidangan manis, pengganti gula digunakan - xylitol dan sorbitol.

Diet - 5-4 kali.

Diet nombor 10

Petunjuk: dalam penyakit sistem kardiovaskular (hipertensi, penyakit jantung koronari, infarksi miokardium, aterosklerosis).

Tujuan perlantikan itu. Menyumbang kepada pemulihan sirkulasi darah yang merosot, normalisasi hati, fungsi ginjal, memperlambat perkembangan aterosklerosis.

Ciri umum. Diet tidak termasuk zat-zat yang merangsang sistem saraf pusat dan kardiovaskular, teh, kopi, koko, coklat, daging, ikan, sup mushroom, hidangan pedas, makanan asap, makanan yang kaya dengan kolesterol. Hadkan sayur-sayuran, menyebabkan kembung (lobak, kubis, bawang putih, bawang, kekacang), minuman berkarbonat. Produk yang berasaskan alkali adalah disyorkan (mengandungi K, Mg, Ca garam).

Kadar lemak sayuran (sehingga 40%). Diet diperkaya dengan serat makanan, vitamin C, P, E, karoten, yodium.

Sekatan garam dan air.

Diet - 4-5 kali.

Diet nombor 15

Petunjuk: pelbagai penyakit yang tidak memerlukan penggunaan diet khas, serta diet peralihan dalam tempoh pemulihan dari pemakanan klinikal khusus untuk pemakanan seimbang.

Tujuan perlantikan itu. Memberi keperluan fisiologi untuk nutrien dan tenaga.

Ciri umum. Diet secara fisiologi lengkap, kaya dengan bahan berharga secara biologi: asid amino penting, asid lemak tak tepu, vitamin. Garam - 10-15 g, cecair percuma 1.5-2 liter. Kecualikan makanan dan hidangan yang sukar dicerna, hidangan pedas dan rempah, daging salai.

Mod kuasa - 4 kali.

Nombor pesanan 330 MZRF

Surat keterangan Kementerian Kesihatan Rusia bertarikh 7 April 2004, di mana penjelasan, penambahan dan penjelasan kepada dokumen ini diberikan. Ia mengatakan bahawa tatanama baru diet (sistem diet standard) diperkenalkan di hospital, yang berbeza antara satu sama lain dalam kandungan nutrien asas dan nilai tenaga, teknologi memasak dan set harian harian produk makanan.

Diet yang digunakan dahulu sistem nombor (1-15) digabungkan atau dimasukkan ke dalam sistem diet standard, yang ditetapkan untuk pelbagai penyakit bergantung kepada peringkat dan keparahan atau komplikasi organ atau sistem badan.

Jadual 1. Sistem diet standard

Pengenalan tatanama baru diet (sistem diet standard) ke dalam kerja-kerja institusi perubatan mencadangkan kemungkinan memohon di institusi ini pendekatan individu untuk terapi diet pesakit tertentu dengan penyakit tertentu (Jadual 1, 2).

Jadual 2. Komposisi kimia dan nilai tenaga diet standard