Pemakanan untuk sirosis hati: apa yang boleh saya makan?

Cirrhosis adalah patologi yang tidak boleh sembuh sepenuhnya. Oleh itu, diet akan terpaksa hidup. Semasa ketakutan, lemak dan garam adalah terhad, lebih baik menolak sama sekali untuk jangka masa sehingga dua minggu, sehingga gejala putus asa mereda. Dalam tempoh remedi sirosis, beberapa kelegaan dalam hal ini adalah mungkin, tetapi dalam keadaan tertentu. Prinsip pemilihan nutrien ditunjukkan dalam jadual (Jadual 1).

Jadual 1 - Jumlah lemak, protein dan karbohidrat dan produk yang dibenarkan dalam sirosis

Diet untuk sirosis hati

Huraian sehingga 8 Disember 2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik dalam 3-4 bulan
• Terma: untuk kehidupan
• Kos produk: 1600-1800 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Di bawah sirosis dimaksudkan peringkat akhir diffusely perubahan morfologi hati, ciri-ciri yang melanggar lobular hepatitis dan badan struktur struktur yang disebabkan oleh pembentukan fibrosis progresif dan tidak boleh diubah nodul pertumbuhan semula dengan perkembangan fenomena hipertensi portal dan kegagalan hepatik. Faktor etiologi utama penyakit ini ialah:

• hepatitis B virus, C, D;
• steatohepatitis alkoholik / bukan alkohol dan hepatitis;
• pelanggaran aliran keluar vena dari hati;
• sindrom metabolik, disertai dengan hepatosis lemak;
• kolestasis intrahepatik yang lama.

Kekerapan dan keterukan manifestasi klinikal bergantung pada peringkat penyakit dan tahap pampasan. sirosis pampasan adalah manifestasi biasanya asimptomatik / minimum atipikal seperti sindrom asthenovegetative (keletihan, cepat marah, lemah, prestasi menurun, tearfulness, resentfulness, kecenderungan untuk histeria), berat badan / sakit di hypochondrium yang betul, urat labah-labah pada kulit kepahitan di dalam mulut, mual, muntah, jaundis. Pada peringkat dekompensasi - kesakitan pada sendi, gatal-gatal, hipertensi portal (peningkatan tekanan darah di urat portal), menyebabkan asites, pendarahan dari urat esofagus, kegagalan hati.

Terapi asas terdiri daripada tidak termasuk kesan faktor etiologi (alkohol, ubat toksik, bahaya pekerjaan / rumah tangga), terapi ubat (antiviral, hepatoprotective), diet, rawatan komplikasi / penyakit yang berkaitan. Rawatan sirosis hati dengan pemakanan adalah faktor yang paling penting, yang memungkinkan untuk melambatkan aktiviti proses patologi terhadap latar belakang langkah-langkah terapeutik yang lain.

Persoalan yang diet dalam sirosis diselesaikan memihak kepada Jadual terapeutik klasik №5 oleh Pevsner, walaupun sesetengah penulis percaya bahawa dengan sirosis pampasan dan keadaan normal kesihatan sekatan pemakanan pesakit tidak diperlukan (kecuali larangan mutlak alkohol), kerana data yang boleh dipercayai pada Kesan terapeutik jika berlaku keengganan telur, mentega, rempah, kopi dan produk lain tidak. Walau bagaimanapun, dietologi tradisional, dalam kes sirosis hati, pemakanan sederhana yang ketat dengan sekatan lemak haiwan, yang bertujuan untuk menyelamatkan hati mekanikal / kimia, menormalkan fungsinya dan proses rembesan hempedu.

Makanan diet menyediakan untuk mengehadkan kandungan dalam diet haiwan refraktori lemak dan garam, produk yang mengandungi bahan-bahan ekstrak nitrogen, asas purin, kolesterol, asid oksalik, serat kasar, minyak pati. Pada masa yang sama, kandungan komponen protein harus berada pada tahap 1-1.5 g / kg berat badan / hari. Diet menyediakan kandungan yang tinggi dalam diet makanan yang mempunyai kesan lipotropik (buttermilk, keju cottage, whey, buckwheat, serat, minyak sayuran) dan buah-buahan yang mengandungi pektin.

Dikecualikan daripada diet tin makanan, daging, sosej, semua jenis lemak daging / ikan, broths pekat, lemak haiwan refraktori, sayur-sayuran dan kekacang, dalam kuantiti yang besar yang mengandungi serat kasar dan minyak pati - bawang putih mentah dan bawang, lobak / lobak, cendawan, pedas marinades, rempah ratus, rempah dan sos, cuka, muffin, susu / krim lemak, kek, pastri. Sangat penting untuk tidak memasukkan bahan-bahan toksik daripada diet (aditif makanan kimia, produk pengoksidaan lemak dalam proses dan menggoreng / mendalam). Kaedah memasak - mendidih, rebusan, baking.

Sekiranya terdapat komplikasi (sindrom edematous-ascitic, encephalopathy hepatik), diet diubahsuai. Oleh itu, diet dengan sirosis hati dengan ascites terdiri mentadbir untuk diet rendah garam (2 g / hari), dan sekatan cecair untuk 1 l / hari dengan terapi diuretik serentak (distal dan gelung diuretik).

Dengan peningkatan asites terhadap latar belakang edema yang maju, pengecualian lengkap dari diet garam selama 5-10 hari dan pengenalan makanan kaya kalium ke dalam diet ditunjukkan. Untuk meningkatkan rasa pemakanan bebas garam, anda boleh menggunakan jus lemon / tomato, daun bay, rempah / rempah. Dengan perkembangan ensefalopati hepatik, diet mengehadkan jumlah protein kepada 20-30 g (protein haiwan tidak dikecualikan), lemak hingga 20-30 g, dan kandungan karbohidrat adalah 200-300 g.

Dengan memilih ejen dengan tindakan gepaprotektornym perlu memihak kepada hepatoprotectors tindakan antifibrotic langsung (phospholipid penting - Eslidin, Legalon) asid Ursodeoxycholic telah disebut anti-radang, kesan immunomodulating. Terapi antifibrotik perlu ditetapkan sekurang-kurangnya 3 bulan atau kekal.

Produk yang dibenarkan

Diet untuk sirosis hati termasuk dalam diet:

• Roti gandum kering / Kemarin atau disediakan dari tepung gandum, biskut kering, pastri dari adunan tanpa lemak.
• Sup vegetarian tanpa berpakaian dengan penambahan bijirin (beras, oat, barli) dan pasta.
• Daging ayam / ayam yang rendah lemak: daging lembu, daging ayam, ayam (tanpa kulit), ayam belanda, arnab, rebus / dikukus, dihiris atau dicincang. Daripada sosej yang dibenarkan susu sosej, doktor sosej.
• Ikan laut / ikan rendah lemak (ikan pike, capelin, cod, perch, hinggap, hake, ikan) dikukus, direbus atau dibakar.
• Produk tenusu rendah lemak (yogurt, kefir, keju kotej rendah lemak dan hidangan daripadanya, keju rendah lemak, serta puding disediakan atas dasar mereka, kaserol, ladu malas).
• Hidangan Protein Bakar / Kukus 2 telur atau rebus lembut.
• Bijirin semi-cecair dari soba, oat, beras putih di atas air, pasta rebus, kaserol.
• Sayuran segar / masak dan dibakar: timun, bit, labu. Tomato, wortel, zucchini, kentang, herba taman (pasli, dill, basil), kubis.
• Sayuran minyak halus, mentega dalam makanan siap sedia.
• Buah-buahan / buah-buahan yang tidak berasid mentah / dibakar matang dalam bentuk lusuh, buah-buahan kering (aprikot kering, prun), marmalade, madu, jem, marshmallow.
• Teh hijau / hitam adalah buah-buahan yang lemah, buah-buahan, buah-buahan / sayur-sayuran yang segar, decoctions gandum bran / rosehip, air mineral tanpa gas.

Diet untuk sirosis hati: diet nombor 5, menu kasar untuk minggu ini

Diet untuk sirosis hati dan dicipta pada menu reguler - salah satu perkara penting rawatan, yang perlu diberi perhatian. Oleh itu, dengan cadangan makanan tertentu, adalah mungkin untuk meningkatkan kualiti hidup, mengurangkan keparahan sirosis hati, dan mencapai kawalan yang lebih baik sepanjang perjalanan penyakit.

Apakah diet?

Diet - bukan sekadar senarai apa makanan yang boleh dimakan dan apa yang tidak. Pematuhan pemakanan adalah berdasarkan pelaksanaan beberapa rekomendasi yang ditetapkan oleh doktor yang menghadiri rejimen nutrisi dan diet, ciri-ciri memasak, kuantitas dan komposisinya.

Kemungkinan pematuhan terhadap peraturan ini akan "menyembuhkan", memberikan kesan positif berikut:

• mengekalkan keseimbangan tenaga
• menyediakan bahan bangunan
• tanpa mewujudkan kesukaran tambahan dalam kerja tubuh penderitaan.

Apakah diet nombor 5?

Diet dengan sirosis hati adalah berdasarkan prinsip perubatan "mencukur" organ berpenyakit, apabila rangsangan kimia, termal dan mekanik adalah terhad, yang merupakan antara faktor yang boleh memburukkan lagi penyakit dan juga sukar untuk mencapai pengampunan.

Diet yang disyorkan harus menjadi dasar diet yang lengkap dan, lebih-lebih lagi, menyumbang kepada peningkatan prestasi organ seperti hati dan hempedu saluran, dan mengurangkan rembesan hempedu.

Pemakanan untuk sirosis hati mesti memenuhi kriteria berikut.

Kandungan kalori

Ia akan menjadi rasional untuk mencapai nilai pemakanan seperti makanan yang dimakan, yang akan meliputi penggunaan tenaga harian badan dan akan mencukupi untuk menyediakan tubuh dengan tenaga - tidak lebih daripada 2500 kilocalories pada siang hari.

Komposisi nutrien

Dalam kes sirosis hati, diet perlu lengkap, iaitu, ia perlu mempunyai semua makro dan mikronutrien yang diperlukan:

• protein (80 g)
• lemak (80 g)
• karbohidrat (350-400 g),
• vitamin
• mengesan elemen.

Protein menyediakan tubuh dengan bahan - asid amino yang terlibat dalam proses tisu bangunan, termasuk hati. Makanan protein termasuk haiwan (55%) dan makanan sayuran.

Makanan yang mengandungi lemak menyebabkan rasa ketepuan, memudahkan penyerapan vitamin A, E, D, K.

• Daripada lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega, dan seperti refraktori seperti kambing, daging babi, daging lembu akan menjadi lebih munasabah untuk menghilangkan seperti dicerna.
• Minyak sayur, yang membentuk sehingga 30% daripada semua lemak harian yang dikonsumsi, contohnya, bunga matahari, zaitun, jagung (terutama tidak diubah) memperbaiki proses pembentukan hempedu dan perkumuhan biliary, dan juga mempunyai efek antioksidan, mengandung vitamin E, mempunyai kesan yang lemah.

Karbohidrat, termasuk mudah dicerna (sehingga 20%), harus digunakan dalam kuantiti yang memenuhi keperluan. Ini boleh dimasak jus berdasarkan buah-buahan dan buah beri, jeli, campuran buah-buahan kering, kopi dengan susu, gula, teh, teh, daun teh, madu, lemon, jem, kompos, dan lain-lain. Ia adalah karbohidrat yang mencapai bahagian utama makanan pemakanan harian.

Bagi pesakit yang mempunyai sirosis hati, kekurangannya, terutamanya lemak yang larut, adalah ciri kerana kemerosotan penghadaman dan penyerapan makanan. Di dalam diet juga mesti mengandungi unsur-unsur surih antioksidan (zink, selenium).

Sifat fizikal makanan:

• Jumlah dagangan Satu bahagian pemakanan klinikal haruslah kecil, memberikan pencernaan yang lebih lengkap.
• Ketekalan. Konsistensi makanan adalah biasa, mereka hanya memasak hidangan yang dibuat dari produk daging dan sayur-sayuran yang kaya dengan serat makanan.
• Suhu Suhu makanan sepatutnya selesa. Suhu makanan yang disyorkan adalah sekurang-kurangnya 15 dan tidak melebihi 60 darjah Celsius.

Menu untuk sirosis hati - produk yang dibenarkan

Menu dalam kes sirosis hati semestinya termasuk komponen berikut yang dibenarkan untuk digunakan:

• produk roti berasaskan gandum dan / atau tepung rai, serta produk pastri yang dibuat daripadanya, kering, iaitu, dibakar semalam;
• sup yang disediakan berasaskan sup sayur-sayuran yang dikupas, bijirin, pasta, sup susu;
• daging ayam (ayam, ayam belanda) tanpa lemak dan kulit, daging merah (daging tanpa lemak, daging sapi muda, daging arnab, daging kambing);
• ikan putih (cod, haddock, hake, pollock);
• susu rendah lemak dan produk asid rendah - susu, kefir, bifidok, keju ("Adygei", keju biri-biri, feta), keju cottage;
• telur (tidak lebih daripada 1 kuning telur sehari), protein dalam kuantiti yang sederhana, dan direbus lembut atau dalam telur dadar;
• bijirin, pasta;
• pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan dan beri asam rendah, buah-buahan kering;
• gula-gula berasaskan marmalade, jeli, pastila, marshmallow, madu, gula-gula coklat, kue oatmeal;
• sos yang dibuat menggunakan produk tenusu, sayuran, kuah buah;
• rempah, rempah - dill, pasli, vanila, kayu manis;
• minuman - teh diseduh dengan ringan, yang boleh dimaniskan dengan gula, madu, kopi susu tanpa pekat, jus yang baru diperah, pengkompaunan, sirup, decoctions, jeli.

Jangan gunakan menu ini

Apabila sirosis hati dalam diet tidak boleh menggunakan bahan:

• roti baru yang dibakar hari ini, pastri puff, pancake, donat;
• sup terkonsentrasi dari daging, ikan, cendawan;
• daging jenis burung yang berlemak - itik, angsa;
• daging lemak tinggi, asali;
• lemak babi, marjerin keras;
• sosej, pate, bacon;
• ikan berlemak, produk berasaskannya (makanan dalam tin), ikan yang terbabit dengan merokok, garam, kaviar, udang, ketam, cecair;
• keju lemak tinggi (30% dan ke atas) dan kepelbagaian, cair, asap, asap, produk keju;
• telur yang dimasak oleh menggoreng, mendidih;
• kekacang (kacang soya, lentil, kacang, kacang, kacang, kacang);
• radang sokogonny, bawang, bawang putih, sayur-sayuran, jeruk, buah-buahan dan beri keasidan yang tinggi;
• Hidangan adalah coklat, krim, ais krim;
• rempah yang dibumbui dengan mustard, lada hitam dan merah;
• kopi hitam, koko, cecair yang mengandungi alkohol.

Adalah disyorkan untuk mengurangkan penggunaan produk tenusu tinggi lemak (krim, ryazhenka, susu keseluruhan).

Ciri-ciri Memasak

Perlu mengehadkan rawatan haba yang berlebihan dari hidangan, kerana diketahui bahawa cara memasak seperti menggoreng menyumbang kepada pembentukan produk toksik lemak teroksida yang menjejaskan hati.

Menggunakan resipi memasak dengan memasak, mendidih atau membakar di dalam ketuhar, di atas panggangan, boleh jarang direbus. Adalah disyorkan untuk tidak lulus tepung dan sayur-sayuran.

Mod Pemakanan

• Kepelbagaian kuasa. Anda perlu makan secara teratur - diketahui bahawa fakta makan adalah stimulator aliran hempedu. Oleh itu, untuk mengelakkan genangan hempedu di hati dan saluran empedu, anda perlu makan lebih kerap - 5-6 kali sehari. Untuk melakukan ini, sebagai tambahan kepada makanan tradisional, anda perlu memasukkan tambahan - brunch dan snek.

• Masa makan. Anggaran makanan adalah dinasihatkan untuk merancang mereka untuk jam yang sama.

Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa apa yang boleh dimakan semasa sirosis hati bergantung kepada sejauh mana besarnya penyakit itu dinyatakan, serta keadaan manusia.

Oleh itu, dengan kehadiran sirosis rumit, pelarasan perlu dibuat untuk terapi diet.

Dengan sirosis hati dengan asites, kandungan garam yang dibenarkan masuk ke dalam badan adalah sehingga 500 mg. Mengehadkan pengambilan natrium dari makanan membolehkan anda mengurangkan jumlah cecair di dalam perut, kerana diketahui bahawa setiap gram natrium mengekalkan segelas cairan seluruh dalam tubuh.

Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mengehadkan resipi dalam makanan menggunakan produk berikut:

• asin,
• merokok
• ikan dalam tin, daging, produk sayur-sayuran,
• sosej,
• apa-apa keju, produk keju,
• produk separuh siap buatan kilang (ladu, burger),
• sos (mayonis, saus tomat, mustard, kicap)
• semua jenis bijirin, kecuali manna dan nasi,
• air mineral natrium yang tinggi.

Senarai apa yang tidak boleh dimakan dengan sirosis hati dengan ascites termasuk roti biasa, kerana ia mengandungi sejumlah besar garam - dalam 1 keping sehingga 150 mg, jadi anda harus menggantinya dengan garam-bebas.

Apabila menggunakan ubat diuretik seperti Furosemidem, Lasix, Diuver, anda perlu memberi perhatian kepada makanan tinggi kalium - pisang, kentang, aprikot kering, prun, benih bunga matahari, buah-buahan dan buah beri, serta jus berasaskannya (oren, anggur, aprikot).

Jumlah cecair hendaklah terhad kepada satu liter sehari, termasuk sup.

Dengan komplikasi penyakit seperti encephalopathy hepatik, dicirikan oleh disfungsi sistem saraf pusat, toksin yang beredar di dalam badan, yang terbentuk dalam usus semasa pecahan protein dari makanan, serta dibentuk oleh bakteria, tidak dapat meneutralkan hati.

Dalam keadaan ini, cadangan-cadangan adalah seperti berikut:

1. Pengambilan kalori yang cukup dicapai terutamanya oleh lemak dan karbohidrat.
2. sekatan pengambilan protein kepada jumlah kandungan dalam diet tidak lebih daripada 40 g sehari, dan dengan encephalopathy yang teruk - tidak lebih dari 20, sehingga peningkatan keadaan, dan protein harus terutama berasal dari tumbuhan, dan bukan haiwan (misalnya, bijirin);
3. pengurangan pengambilan garam - kurang daripada 2-3 g sehari;
4. mod cecair - penggunaan harian tidak melebihi 1-1.5 liter cecair;
5. mengurangkan penyerapan toksin dengan mengikat mereka (penjerapan) dan mempercepatkan perkumuhan dari badan (kesan julap) produk terkemuka dengan kehadiran serat, pektin

• sayur-sayuran (wortel, bit, bayam, kentang, labu, tomato)
• buah (epal, pir, oren, alpukat, persimmon),
• beri (anggur, plum, ceri, blueberry, raspberry)
• buah-buahan kering (prun, kismis, aprikot kering, tarikh).

Ia lebih berguna untuk makan makanan yang direbus atau dibakar, sebaiknya dengan kulit.

Ciri-ciri pemakanan terapeutik

Diet untuk sirosis hati dalam beberapa situasi mempunyai ciri-ciri sendiri.

Sebagai contoh, salah satu manifestasi penyakit hati pada wanita adalah gangguan haid, yang dapat mewujudkan diri mereka dalam peningkatan kedua-dua tempoh dan jumlah haid. Ini membawa kepada kehilangan sejumlah besar zat besi dari badan.

Akibatnya, hidangan kaya dengan unsur surih ini harus dimasukkan ke dalam menu sampel pesakit dengan sirosis hati:

• asal haiwan (daging lembu, daging sapi muda, ayam belanda),
• Sayur-sayuran (roti basi, oat, bijirin soba, buah-buahan (aprikot, peach, epal, plum, rosehip), sayur-sayuran (tomato, wortel, bit), termasuk vitamin C, yang meningkatkan penyerapan zat besi.

Ia harus diambil kira bahawa teh dan kopi yang kuat menjejaskan penyerapan besi.

Pilihan lain - pesakit dengan sirosis hati dengan kencing manis bersamaan, yang merupakan pelanggaran berat metabolisme karbohidrat.

Mengambil diabetes mellitus, disyorkan dalam menu untuk sirosis hati untuk mengehadkan penggunaan produk yang membawa kepada lonjakan gula darah yang tinggi, yang mungkin membawa kepada keperluan untuk pergi ke hospital untuk mendapatkan bantuan perubatan.

Ini termasuk makanan yang boleh dimakan dengan indeks glisemik tinggi - karbohidrat mudah dibasuh (roti putih, roti, kentang, nasi putih, kebanyakan gula-gula).

Bagaimana untuk membuat menu dengan penyakit ini?

Satu menu sampel selama seminggu dengan sirosis hati akan kelihatan seperti ini:

1 hari

• 7.00 - Omelette dari 2 protein, rye bun kurus dengan mentega, teh dengan penambahan madu dan lemon;
• 9.30 - Kotej keju dan beri, jus segar;
• 12.00 - Sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, daging lembu kukus, roti, teh dengan jem;
• 15.00 - Sejumlah buah-buahan kering, kue oatmeal;
• 18.00 - Sayuran kaserol, keju, roti, kaldu rosehip;
• Untuk malam segelas kefir.

2 hari

• 7.00 - Oat, dimasak dengan minyak, kompos;
• 9.30 - Puding curd, kopi dengan susu;
• 12.00 - Sup sayur-sayuran dengan penambahan bihun, soba dengan mentega, dada ayam bakar, roti, teh dengan gula;
• 15.00 - Cookies, jus;
• 18.00 - bubur Semolina, salad kentang rebus, wortel, bit, dibalut dengan minyak sayuran, teh;
• Untuk malam segelas kefir.

3 hari

• 7.00 - Potong daging kukus, salad lobak merah, jus;
• 9.30 - Epal bakar;
• 12.00 - Susu sup dengan vermicelli, ayam rebus, beras, teh;
• 15.00 - Cookies, jus;
• 18.00 - kentang mashed dari kentang, ikan dibakar dalam kerajang, air mineral;
• Untuk malam segelas kefir.

4 hari

• 7.00 - Oatmeal, keju kotej dengan krim masam;
• 9.30 - Apple puree, cookies;
• 12.00 - Kentang sup, gulung kubis malas, jeli oat;
• 15.00 - Buah-buahan (pir);
• 18.00 - bubur beras, teh, keju;
• Sebelum tidur, segelas kefir.

5 hari

• 7.00 - Tepung daging, soba, teh dengan lemon;
• 9.30 - Ladu dengan krim masam;
• 12.00 - Sup sayur-sayuran, kubis rebus, ikan bakar, oat;
• 15.00 - Buah kering, marmalade;
• 18.00 - Semolina, jus;
• Sebelum tidur, segelas kefir.

6 hari

• 7.00 - Protein omelette, otdobnaya rye bun dengan mentega, teh;
• 9.30 - Epal bakar;
• 12.00 - Schi, rebus tanpa daging, sayur-sayuran kukus, daging panggang, kompos buah-buahan kering;
• 15.00 - Sejumlah buah-buahan kering, kue oatmeal, kompos;
• 18.00 - Kering dari sayur-sayuran dan daging cincang, roti, kaldu rosehip;
• Sebelum tidur, segelas kefir.

7 hari

• 7.00 - Salad sayur, potong stim, kopi dengan susu;
• 9.30 - Keju cottage dengan gula, berpakaian krim masam, jus segar;
• 12.00 - Sup sayur-sayuran, kentang tumbuk dengan potongan ikan, roti, teh dengan jem;
• 15.00 - Gulung, marshmallow;
• 18.00 - keju casserole, teh;
• Sebelum tidur, segelas kefir.

Beliau lulus dari FSBEI HE "CSU dinamakan selepas I.N. Ulyanov" Tempat kerja: FSBEI KERJA "CSU diberi nama selepas I.NUlyanov"

Mempunyai diet dengan sirosis hati - menu untuk minggu ini

Pemakanan yang betul adalah langkah wajib untuk mengekalkan kesihatan pesakit dalam kes sirosis hati dan hepatitis. Untuk memastikannya, orang-orang dengan patologi ini ditetapkan diet No. 5, dalam hal pemutaran penyakit dan kemunculan komplikasi - No. 5a.

Cara makan dengan sirosis

Pemakanan yang betul dalam kes pembesaran tisu penghubung yang padat di hati membayangkan:

1. Pengecualian dari diet makanan berlemak pesakit - sup kaya, hidangan dengan bahan makanan dan meningkatkan jumlah jus yang dihasilkan oleh sel perut.
2. Memasak dalam periuk perlahan dan dengan rebusan, baking di ketuhar (bukan ke kerak!).
3. Penggunaan wajib bagi jumlah bahan seperti harian: 350 g karbohidrat, 90 g protein, 290-340 g lemak sayuran dan haiwan.
4. Kuasa pecahan (kerap) - makan kira-kira 5 kali dari pagi hingga petang.
5. Termasuk dalam pemakanan pelbagai beri, buah-buahan dan sayur-sayuran yang menyumbang kepada aliran empedu.
6. Sekatan makanan yang merupakan sumber kolesterol.
7. Semua makanan dan cecair perlu dihidangkan di atas meja dalam keadaan yang hangat.

Apa yang berguna untuk makan dengan sirosis hati

Diet nombor 5 dengan penyakit ini termasuk:

• porridges yang tidak stabil (oat, soba, beras, semolina);
• sup sayuran dengan pasta dan bijirin pada air atau susu;
• mi;
• roti tepung rai atau roti basi, keropok;
• produk tenusu - mentega rendah lemak, susu, jisim curd dan krim masam, kefir;
• kue gandum dan oatmeal;
• sayuran mentah, direbus, dibakar atau dibakar dalam bentuk kembang kol, zucchini, labu, bit, lobak merah, kentang;
• Antara buah-buahan, penekanan harus ditempatkan pada pisang, epal merah, pelbagai buah beri. Daripada jumlah ini, anda boleh memasak salad, memasak, jeli;
• minyak sayuran ditambah kepada salad (terutamanya yang disediakan dari susu thistle susu dengan menekan sejuk);
• dari daging harus memilih ayam, ayam belanda, arnab, daging sapi dan daging sapi muda. Ia boleh direbus atau digunakan untuk memasak potong dalam periuk perlahan;
• ikan laut jenis rendah lemak (hake, ais, ikan kod).

Apa yang dilarang makan dengan sirosis hati

Diet nombor 5, yang ditetapkan untuk sirosis hati, melibatkan makan setiap hari 2400-2800 kcal. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk melupakan makanan yang tepu dengan lemak, tentang hidangan pedas dan terlalu asin, dan makanan menggoreng. Pakar pemakanan telah meletakkan taboo pada mayonis, sos tomato, lobak, sos tomato. Apabila membuat diagnosis sedemikian, kuih-muih dengan krim mentega (pelbagai kek, gulungan, kek) juga dilarang. Anda juga perlu menyerah apa-apa jenis minuman dengan kafe dan gas, teh kuat, coklat dan ais krim.

Resipi diet nombor 5 dengan sirosis

Apabila diet No. 5 digunakan, ia tidak disyorkan untuk memakan lada Bulgaria dan panas, apa-apa bawang, sayur-sayuran, bawang putih, bayam, radishes, kubis, terung dan lobak dari sayur-sayuran. Pilihan yang tidak baik dalam diet akan beri masam (anggur terutama) dan buah-buahan. Bahasa haiwan, buah pinggang, hati ayam dan lemak babi / kambing dilarang dalam sebarang bentuk! Keju dengan rempah-rempah dan produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak, yang berat untuk hati, harus tetap di laut.
Lemak memasak, telur goreng, kekacang (kacang, kacang, lentil), ikan dan daging dalam tin, apa-apa cendawan dan sosis asap dianggap tidak boleh diterima dalam diet untuk penyakit ini. Adalah bijak untuk merawat barangan bakar segar dan produk kaya. Semua jenis kaviar (merah, hitam), ikan apa-apa jenis merokok, herring lemak - semua ini juga memberi kesan negatif kepada keadaan pesakit.

Cara makan jika penyakit disertai dengan asites

Sekiranya berlaku penurunan abdominal pada latar belakang penyakit, doktor paling sering menetapkan diet No. 5a dan bukannya No. 5. Dalam tempoh ini, badan perlu menerima 2300-2600 kalori setiap hari. Di dalam diet pesakit kira-kira 70 gram sehari diperlukan untuk datang dari lemak tumbuhan dan haiwan, karbohidrat - 320-380 gram, protein - sehingga 80 gram. Juga, kerana pengumpulan di kawasan cecair perut, perlu minum tidak lebih dari 1 l dalam 24 jam air. Sekatan ini berlaku kepada garam, yang penggunaannya dikurangkan kepada 7 g.

Menu pada pampasan

Dalam sirosis hati dan hepatitis yang dikompensasi, apabila organ berpenyakit masih dapat memusnahkan ammonia melalui sintesis urea, asid amino yang berguna dan bahan lipotropik harus dimasukkan dalam diet. Dan mereka terkandung dalam protein, yang dalam tempoh ini badan memerlukan 120-150 g setiap 24 jam.

Ia penting! Selepas diet telah ditetapkan oleh doktor, adalah penting untuk menyelaras menu pilihan dengannya.

Diet untuk sirosis hati. Menu untuk minggu ini

Pemakanan yang betul adalah sangat penting dalam pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit yang mempengaruhi tubuh manusia. Diet dengan sirosis hati membantu memperlahankan perjalanan penyakit dan mencegah perkembangan komplikasi berbahaya yang boleh menyebabkan kematian.

Pilihan diet terapeutik nombor 5

Apakah jenis diet dalam keadaan sirosis hati membantu mengatasi penyakit ini - persoalan yang menarik minat ramai yang peduli dengan kesihatan mereka sendiri. Diet 5, disusun oleh Dr. Pevzner, dianggap paling sesuai untuk pesakit dengan patologi hati dan saluran empedu.

Diet 5 mengehadkan pengambilan makanan yang sakit tinggi dalam kolesterol dan lemak, tetapi pada masa yang sama menyediakan makanan kalori yang mencukupi untuk metabolisme tenaga. Bahagian utama diet terdiri daripada buah-buahan dan sayur-sayuran, makanan goreng dilarang keras.

Penyakit yang mana diet 5 digunakan:

• Dengan hepatitis C dan B selepas tempoh yang teruk.
• Keradangan kronik pundi hempedu.
• Degenerasi hati yang licin.
• Kekurangan hepatik.
• Cholecystocholangitis kronik.
• Dengan pembentukan batu dalam sistem bilier.

Matlamat pemakanan dalam kes sirosis hati dan hepatitis adalah untuk mengurangkan beban pada organ dan memulihkan fungsi tulang belakang yang merosakkan. Ketepsi dari makanan dicapai dengan meningkatkan karbohidrat dalam diet.

Pembetulan set runcit

Makanan apa yang boleh dimakan setiap hari, tanpa rasa takut memburukkan kesihatan pesakit dan bagaimana memilih diet mengikut keinginan anda sendiri, pesakit diet segera. Semua yang anda boleh makan dengan sirosis hati, harus dihancurkan sepenuhnya. Memasak perlu dikukus, anda juga boleh memasak atau membakar. Hidangan masak tidak dapat dihidangkan dengan sangat panas dan sejuk.

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang

Meja, yang terdiri daripada produk yang paling popular, merupakan garis panduan utama dalam memilih bahan-bahan yang sesuai untuk hidangan.

Produk berguna untuk sirosis hati

Produk doh

Biskut mewah dan pastri dengan ayam rebus, keju cottage, buah-buahan; roti gandum premium.

Roti baru dan roti rai, pai daging goreng, muffin, pastri puff.

Kursus pertama: sup sayuran dengan bijirin, sup berasaskan susu.

Sup daging dan sup cendawan, kuah dari ikan berlemak, sup kacang. Okroshka

Daging bebas lemak, sebaiknya ayam, daging rebus, daging arnab, tepung kukus.

Lemak lemak, terutama itik dan angsa. Hati, buah pinggang dan organ-organ lain dalam sebarang bentuk. Produk daging dalam makanan dalam tin. Smoked balyk, basturma, barangan sosis.

Ikan bersandar, dikukus atau direbus, ikan patties.

Ikan asin dan asap, makanan dalam tin, sprats. Makanan laut goreng.

Omelet Telur Bakar

Telur ayam, rebus atau goreng dalam kuali.

Sebarang sayur-sayuran dalam bentuk mentah, direbus atau direbus, kacang hijau yang dibuang, salad tanpa rempah.

Bawang putih, bawang, dan saluran penghadaman saluran pencernaan lain. Lobak, lobak, lobak. Tomat kering.

Susu skim dan keju cottage, produk tenusu.

Keju dengan rempah. Produk tenusu lemak.

Manis dan buah

Mentah, buah-buahan dan buah beri tanah, buah-buahan kering dikeringkan. Kegembiraan Turki tanpa kacang.

Semua jenis coklat, halvah, pastri krim berlemak, beri masam, lemon.

Sos, makanan ringan, perasa.

Susu tenusu dan sayur-sayuran, sos buah-buahan. Hadkan pengambilan garam hingga 10 g sehari.

Cengkerang dan makanan ringan asin dengan daging lemak. Rempah pedas madu, lada, mustard. Cendawan di bawah pengasam dengan rempah. Sos mayonis dan sos tomato.

Jus dari sayur-sayuran dan buah-buahan segar, rosehip decoctions.

Minuman tenaga, soda, kopi yang kuat. Alkohol dilarang sama sekali.

Minyak masak

Makanan boleh dimasak dalam mentega semulajadi atau minyak sayuran.

Memasak makanan menggunakan lemak haiwan.

Diet nombor 5 adalah berdasarkan senarai produk ini, dengan mengambil kira hakikat bahawa anda tidak boleh makan dengan sirosis hati. Adalah penting bahawa diet itu memuaskan dan memberi kesenangan kepada seseorang.

Menu harian dan makanan

Diet yang disusun dengan harmonis dengan sirosis hati dan hepatitis selama satu hari kelihatan seperti ini:

• Untuk sarapan, anda perlu makan bubur, bakso, kukus, anda boleh mencuci makanan dengan teh hitam yang lemah dengan sedikit gula.
• Sebelum makan tengah hari anda boleh minum sebatian buah kering, makan epal.
• Makan tengah hari adalah yang paling bernilai dalam komposisi karbohidrat. Dibenarkan untuk makan sup sayur-sayuran dan roll daging, minum semua kompos.
• Semasa snek tengah hari hendaklah snek pada keropok kering mereka sendiri, minum rebusan pinggul meningkat.
• Untuk makan malam, anda perlu membuat tepian sayuran, teh manis dan biskut.

Menu untuk sirosis hati boleh diubah mengikut keinginan, memandangkan anda boleh makan semasa penyakit.

Satu hari tidak cukup untuk mencapai kesan terapeutik dari pemakanan yang betul. Diet nombor 5 diperhatikan selama beberapa bulan, dan dalam kes penyakit yang diabaikan dengan komplikasi - untuk kehidupan. Menggulung menu selama seminggu dengan sirosis hati membantu merancang diet untuk masa yang lama.

Sampel menu untuk minggu ini

Teh longgar, bubur nasi panas.

Telur putih telur.

Borsch sayur-sayuran (bukan sup), bola bakar kukus, salad, bubur (beras, soba).

Epal yang dipanggang dengan kismis.

Applesauce, keju cottage dengan buah-buahan.

Teh hitam, rusuk kering sendiri, telur hancur.

Ryazhenka dan pir cincang.

Hidangan ayam rebus, sup sayur-sayuran tulen, kentang tumbuk, segelas kaldu rosehip.

Labu dibakar dalam ketuhar, tambahkan sebati madu kepadanya.

Satu gelas rosehip kukus.

Bubur dengan susu skim, teh hitam hangat.

Keju kotej dengan madu atau sirap.

Sup kentang dan lobak merah dengan daging lembu rebus, jeli.

Pasta, hidangan ikan rebus.

Susu daripada buah-buahan kering.

Teh Hitam yang Manis dengan Cheesecakes and Gravy

Kue dan teh hangat

Sup kukus dan sup

Keju kotej dengan jem atau sirap, compote

Mug Milk Skim

Sup buckwheat, bakso dan sayur bubur

Semua kentang rebus dengan ikan dan kompos

Bubur gandum, teh hitam.

Daging arnab rebus, mi, borscht hijau.

Ikan fillet, salad sayuran, kompot buah

Merebus rosehip

Omelet dan jus dari sayur-sayuran segar

Fillet Chicken Rebus

Sup krim, daging ayam belanda dan sayur-sayuran kukus

Bola bakar kukus, salad kubis, jus buah

Diet untuk pampasan cirrhosis

Permulaan penyakit ini tidak mempunyai manifestasi yang jelas, dan komplikasi seperti asites dan pendarahan tidak berlaku. Sirosis hati pada peringkat pertama memerlukan diet yang lembut yang akan melambatkan perkembangan penyakit.

Menu dan hidangan yang dicadangkan hendaklah mengehadkan jumlah protein yang digunakan. Keperluan ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam kes sirosis hati, fungsi peneutralan produk metabolik yang berbahaya terganggu. Apabila protein dipecah, satu produk sampingan, ammonia, muncul, yang mempunyai kesan toksik dan berkumpul di tisu pesakit. Tidak mustahil untuk menghentikan sepenuhnya penggunaan protein, tanpa regenerasi tisu mana-mana organ akan berkurang dan imuniti akan lemah, oleh itu semasa pampasan sirosis hati, sehingga 100 g komponen dapat dimakan.

Memberi tenaga harian dapat dicapai dengan meningkatkan jumlah karbohidrat dalam diet hingga 500 g / hari. Ini akan menghalang penipisan badan yang cepat. Diet untuk sirosis hati dan diabetes mellitus berbeza daripada versi standard. Pembetulan menu dan hidangan adalah untuk mengurangkan penggunaan karbohidrat hingga 300g., Anda juga harus mengira menu pada unit-unit roti.

Diet semasa subkontensasi

Dengan subcompensation of sirosis, diet menjadi lebih tegar. Jumlah karbohidrat yang diperlukan untuk kehidupan normal dikurangkan kepada 300 g / hari. Pengambilan protein perlu dikurangkan kepada 90 g / hari. Sekatan diet dikaitkan dengan bahaya dekompensasi proses patologi.

Pada peringkat 2, sebahagian daripada sel-sel hati boleh ditanggalkan, menggantikan tisu penghubung. Hasil detoksifikasi terjejas mengakibatkan asidosis dan perencatan sistem saraf pusat.

Peringkat tahap sirosis dan diet

Apabila penguraian berlaku, fungsi hati benar-benar terjejas. Oleh kerana kematian sel besar, organ berhenti melakukan tugas utama, dan toksin memasuki tubuh, dan komplikasi berkembang.

Diet untuk sirosis hati dengan asites memerlukan pengecualian sepenuhnya protein dari diet harian, ia dilarang keras untuk makanan garam. Meningkatkan kandungan ammonia dalam tisu saraf menyebabkan komplikasi yang paling teruk - koma hepatik.

Pembetulan diet sekiranya sirosis hati dan diabetes mellitus memerlukan pemantauan yang berterusan. Mengurangkan karbohidrat dalam menu boleh memburukkan lagi penyakit bersamaan. Menyokong pesakit dengan kencing manis memerlukan ketat mengira karbohidrat yang digunakan.

Apabila asites diperlukan untuk menghadkan aliran cecair ke dalam badan. Tenggelam perut adalah isyarat tekanan tinggi dalam sistem vena. Air berlebihan akan ditolak ke dalam rongga perut, meningkatkan tekanan. Pemakanan pecahan dalam kes sirosis hati dengan asites dan makanan hancur akan menjadi pilihan yang tepat untuk komplikasi.

Tanya soalan-soalan tematik. Secara aktif mengambil bahagian dalam perbincangan mengenai topik ini, tanya soalan dan tinggalkan komen di bawah artikel.

Menu dan hidangan untuk sirosis hati. Diet terapeutik

Dalam praktiknya, telah terbukti bahawa diet dengan sirosis hati sangat berkesan. Menu dan hidangan dipilih sesuai dengan jenis dan tahap perkembangan penyakit, serta ciri-ciri organisma. Walaupun pilihan yang mungkin, anda boleh memilih peraturan, pematuhan yang wajib untuk semua pesakit.

Perkara utama apabila memasak makanan adalah untuk mengingati bahawa ia tidak boleh berminyak, goreng dan terlalu tebal, iaitu, ia harus digali atau dicairkan kepada konsistensi tertentu. Jika anda mahu daging, anda harus memilih arnab atau daging lembu, dan ayam mesti tanpa kulit. Walau bagaimanapun, dalam kes sirosis, adalah lebih baik untuk makan pelbagai sup sayuran, porridges atau beberapa produk tenusu rendah lemak. Anda tidak perlu menyerah pada buah, tetapi anda hanya perlu memilih spesimen masak dan manis.

Bagi bekalan makanan seperti makanan berlemak atau keju kotej, gula-gula, kopi, kacang-kacangan dan makanan siap sedia, mereka harus dikecualikan daripada diet. Anda perlu makan sekurang-kurangnya lima kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit. Adalah juga wajar untuk membuat jadual yang akan membantu memantau jumlah makanan yang dimakan.

Prinsip pemakanan asas untuk sirosis

Dalam kes sirosis hati, pesakit perlu meninggalkan banyak kebiasaan dan keistimewaan mereka dalam istilah gastronomi, kerana diet yang ditetapkan untuk penyakit itu mempunyai satu set peraturan, ciri dan makanan larangan yang agak luas.

Walau bagaimanapun, diet sedemikian tidak bermakna menafikan diri dari semua manfaat, jadi anda hanya perlu membiasakan diri untuk makan sihat. Juga, adalah penting untuk memahami bahawa hanya seorang doktor yang boleh menetapkan diet terapeutik, semua kes adalah individu. Secara umum, diet untuk sirosis mempunyai cadangan berikut:

• Pemakanan pesakit perlu seimbang, hari itu mesti dimakan dari 2600 hingga 2800 kcal.
• Ia perlu untuk mengambil makanan dalam bahagian kecil, membahagikan makanan sebanyak 5-6 kali sehari.
• Setiap hari anda perlu minum sekurang-kurangnya satu setengah liter air, dan lebih kurang dua kali.
• Garam boleh dimakan, tetapi penggunaan maksimum perasa sehari hendaklah dikurangkan menjadi 2 sudu teh.
• Makanan perlu panas.

Makanan boleh direbus atau dikukus, ia boleh dimakan hingga dua kali seminggu. Kadang-kadang, anda boleh makan makanan yang dibakar, tetapi sebelum membakar, lebih baik mendidihnya.

Ia dibenarkan untuk menambah sedikit sayur-sayuran dan lemak semulajadi ke dalam masakan yang dimasak, lebih baik untuk meletakkannya di atas pinggan anda dengan serta-merta.

Daging pedas, serta sayur-sayuran dan buah-buahan yang keras, harus dibersihkan sebelum dimakan, kerana makanan tidak boleh padat. Anda tidak boleh menolak sayur-sayuran, kerana mereka kaya serat. Malah seperti produk yang agak lembut seperti keju cottage adalah wajar diencerkan dengan susu atau kefir.

Makanan apa yang boleh anda makan dengan sirosis

Hidangan pertama boleh dimasak vegetarian (sayur-sayuran + bijirin), tenusu dan buah-buahan. Ia dibenarkan menambah sedikit jagung, minyak zaitun atau minyak bunga matahari dalam mangkuk sup.

• Anda juga boleh makan daging, tetapi anda perlu memilih kurus.
• Ayam yang sesuai (fillet, payudara tanpa kulit), daging lembu, daging lembu, babi dilarang sama sekali. Dari daging, anda boleh memasak potongan stim, bakso, rebus dan kemudian melalui penggiling daging.
• Dibenarkan dan penggunaan ikan rendah lemak, pike bertengger, cod, pike.

Diet untuk sirosis termasuk produk tenusu dalam menunya: keju kotej rendah lemak, kefir, yogurt, krim masam rendah lemak boleh digunakan untuk memasak hidangan. Dibenarkan menggunakan omelet protein. Diet melibatkan penggunaan bubur soba, oat dan beras.

Bubur mesti direbus dalam bentuk cecair. Pasta yang dibenarkan, sebagai contoh, mi atau pasta.

Diperlukan sayur-sayuran. Kubis, tomato, timun, wortel boleh dimakan segar, kentang, bit dan zucchini dibenarkan direbus, dalam bentuk kentang tumbuk. Jika anda mahu bawang, ia juga perlu direbus terlebih dahulu. Kadang-kadang salad sayur-sayuran dibenarkan.

Buah-buahan perlu makan masak dan manis, dari buah-buahan yang anda boleh memasak jeli, ciuman, mousses. Buah kering tanpa batu, jem, marmalade, marshmallow, madu boleh dimakan.

Apa makanan tidak boleh

Itulah yang perlu ditinggalkan pada diet dengan sirosis:

• Makanan goreng.
• Roti segar, tepung dan produk mentega, kek, kek.
• Daging lemak, ayam dan ikan.
• Produk separuh siap, daging dan sosej.
• Ikan masin, makanan ikan.
• Hati dan lain-lain.
• Makanan dalam tin.
• Keju, keju kotej lemak.
• Telur
• Margarin, daging babi dan lemak kambing.
• Cendawan, kekacang.
• Kacang daging, ikan dan cendawan, okroshka, sup hijau.
• Bayam, coklat, lobak, lobak, bawang putih.
• Mustard, lobak, lada.
• Sayuran yang diasinkan.
• Ais krim, coklat.
• Koko, kopi.
• Minuman sejuk.
• Minuman beralkohol.
• Diet harian untuk sirosis

Dalam kes sirosis hati, adalah perlu untuk memerhatikan nutrisi pecahan, mengedarkan makanan untuk 5-6 jamuan setiap hari. Langkah ini diperlukan supaya tidak ada perasaan berat di perut. Makan malam pesakit harus rendah kalori, dibenarkan minum satu gelas kefir atau makan apel bakar sebelum tidur.

Jadual makan anggaran untuk diikuti dengan diet sirosis:

• 8.00 - sarapan pagi pertama.
• 11.00 - sarapan pagi kedua.
• 14.00 - makan tengahari.
• 17.00 - teh petang.
• 19.00 - makan malam.

Peraturan asas pemakanan

Dalam sesetengah kes, punca penyakit tersebut menjadi pendedahan kepada bahan toksik, penyakit saluran hempedu, penyakit keturunan dan penyakit lain. Sering punca sirosis masih tidak diketahui.

Penyakit ini disertai oleh kekurangan hepatoselular yang mempunyai keparahan yang berbeza-beza. Kekurangan enzim membawa kepada gangguan pencernaan yang serius:

• kembung perut
• kembung
• mual
• muntah dan cirit-birit selepas makan makanan berlemak dan goreng, minuman beralkohol.

Hati berhenti untuk mengatasi pecahan produk metabolik, yang mengakibatkan mabuk umum badan, kekurangan dan ensefalopati.

Kemerosotan progresif tisu kelenjar selalunya berakhir dengan perkembangan tumor malignan atau kematian pesakit akibat kegagalan hati, pendarahan dalaman, dan komplikasi berjangkit.

Walaupun sebenarnya tidak mustahil untuk memulihkan sepenuhnya fungsi organ yang rosak, dan satu-satunya cara untuk menyembuhkan sirosis ialah pemindahan hati, pemakanan yang betul membantu menggantung pertumbuhan semula tisu dan merupakan salah satu elemen penting dalam terapi penyelenggaraan.

Peraturan asas pemakanan

Ingatlah untuk makan pada masa yang sama.

Dasar diet terapeutik dalam kes sirosis hati adalah angka 5 menurut Pevsner.

Ini adalah diet yang menyediakan keperluan tubuh untuk protein dan karbohidrat sambil mengehadkan penggunaan lemak dan produk pengoksidaan mereka. Pengecualian produk yang mengandungi kolesterol, purin, asid oksalat, bahan lipotropik nitrous mengurangkan beban pada hati.

Pesakit mesti meninggalkan makanan goreng yang memihak kepada rebus, kukus dan stews. Lemak haiwan terbaik dikecualikan daripada diet sepenuhnya. Sayur-sayuran yang berserabut, daging yang sukar untuk pencernaan yang lebih baik disapu melalui penapis atau dihancurkan dengan pengisar.

Nutrisi pecahan meningkatkan saluran gastrousus dan asimilasi nutrien oleh badan: pakar mengesyorkan makan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Penggunaan garam adalah terhad kepada 8-10 g / hari. Makanan dan air tidak perlu sejuk.

Bergantung pada perjalanan sirosis, diet boleh diubahsuai. Dengan sirosis hati yang decompensated, apabila organ berhenti melakukan fungsi detoksifikasi, perlu untuk membatasi hingga 30 g / hari atau bahkan menghapuskan makanan yang kaya dengan protein, kerana semasa pemprosesan protein senyawa amonium yang sangat toksik terbentuk.

Jika sirosis hati dikaitkan dengan asites, edema rongga perut, pengambilan cecair adalah terhad kepada 0.5-1 l / hari, dan garam adalah wajar untuk menghapuskan sepenuhnya.

PENTING: Oleh kerana sirosis sering disertai oleh penyakit lain, perlu mengambil kira ini apabila merangka diet dan menyesuaikannya bergantung kepada keadaan dan keperluan pesakit.

Senarai Produk

Diet membantu mengurangkan beban organ yang rosak oleh proses patologi dan untuk mengimbangi kegagalan hati, dengan itu meningkatkan keadaan umum pesakit dan melambatkan proses menggantikan tisu kelenjar dengan tisu penghubung.

Apa yang dibenarkan?

Makanan dan makanan berikut disyorkan untuk digunakan:

• Sayur-sayuran, bijirin, sup buah, borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit.
• Daging tanpa lemak - ayam, ayam belanda, arnab. Daging sapi, daging lembu, tanpa daging tanpa fascia dan tendon.
• Sosej rebus tanpa lemak, susu sosej.
• Ikan leher putih dan merah.
• Pastri roti kelabu dan hitam kelmarin, produk tepung yang dimasak dalam ketuhar atau biskut kering dan kukus.
• Buckwheat, beras, bijirin dan bijirin lain dalam bentuk bubur, pilaf, kaserol, dan pasta.
• Keju rendah lemak dan keju curd, kefir.
• Omelet dari putih telur.
• Hampir semua sayur-sayuran rebus, dibakar, direbus, sebagai hidangan sampingan, dan dalam bentuk hidangan berasingan.
• Buah-buahan bukan berasid, marmalade, marshmallow, jeli, jeli, mousses, gula-gula tanpa coklat dan kandungan lemak tinggi dan gula ringan lainnya. Daripada gula, lebih baik menggunakan madu atau pemanis sintetik.
• Dill, pasli, vanila, kayu manis dan rempah ringan lain, sos rendah lemak dan ringan berasaskan tepung.
• Susu, teh hitam dan hijau yang lemah, pengambilan buah, minuman berasaskan herba.
• Tiada makanan goreng, semua produk dikukus, direbus atau dibakar

Apa yang dilarang?

Jangan tambahkan makanan diet anda seperti:

• itik, angsa, babi, kambing lemak, kambing;
• apa-apa sup lemak dalam daging dan sup ikan, sup hijau, okroshka;
• sosis berlemak, produk daging asap, daging kalengan;
• ikan segar berlemak, apa-apa jenis ikan dalam bentuk salai, asin, dalam tin;
• pastri panggang dan pastri, roti segar, produk tepung goreng;
• kekacang - kacang, kacang, kacang tanah;
• keju dan produk tenusu tinggi lemak lain;
• kuning telur;
• cendawan, kubis putih, lobak, lobak, bawang, bawang putih, bayam, limau, sayur-sayuran jeruk;
• coklat, ais krim, kastard;
• rempah panas - lada hitam, mustard, lobak;
• kopi hitam, soda, sebarang minuman sejuk.

Anggaran diet

Untuk menjadikan diet yang sihat, anda boleh memberi tumpuan kepada contoh berikut:

Pilihan 1

1. Sarapan pagi: oat dengan susu, roti hitam roti dengan keju lembut, teh hijau;
2. Makan tengah hari: biskut dengan segelas 1% kefir;
3. Makan tengah hari: potong kukus dengan hiasan sayur, salad buah, jus buah atau teh dengan susu.
4. Selamat,: salad dari sayuran segar;
5. Makan malam: casserole keju kotej, sup sayur-sayuran ringan, teh hijau.

Pilihan 2

1. Sarapan pagi: telur putih telur dengan tomato atau daging tanpa lemak, salad sayur-sayuran, teh herba;
2. Makan tengahari: buah segar;
3. Makan tengah hari: ikan rebus dengan kentang tumbuk, jeli atau kompos.
4. Selamat, biskut kering dengan segelas susu atau jeli.
5. Makan malam: sup sayuran dengan crouton, bubur soba dengan sedikit gula atau pengganti gula.

Resipi

Setelah memutuskan hidangan mana yang dibenarkan dan yang dilarang, anda boleh mula membuat diet anda sendiri. Atas dasar produk yang disyorkan oleh pesakit dengan sirosis hati, anda akan dapat menyediakan hidangan yang lazat.

Sup sayur-sayuran ringan

Untuk hidangan ini perlu diambil:

• Brokoli - 300 g;
• Kentang - 3-4 keping;
• Lobak - 1 keping;
• Beberapa keropok rai;
• Sayuran pedas dan garam - secukup rasa.

Zucchini cereal dalam periuk perlahan

Untuk membuat kaserol ringan dan lazat, bahan-bahan berikut diperlukan:

• Skuasy - 3-4 keping;
• Lobak - 1 keping;
• Protein dua atau tiga telur ayam;
• Sapu tablet keju rendah lemak parut;
• Tiga sudu tepung;
• Garam, sayuran pedas secukup rasa.

Labu Kering

Labu - sayuran rendah kalori dan sayur-sayuran yang mudah dicerna, serta zucchini. Dan ia sesuai untuk membuat casseroles pencuci mulut. Untuk membuat kaserol labu, ambil:

Protein disebat dengan gula. Tepung dan semolina dicampur dengan susu sehingga licin. Labu parut dibentangkan dalam bentuk atau mangkuk multicooker, dan kemudian dicurahkan dengan campuran tepung. Masa depan hidangan terbaru diperkenalkan protein yang disebat. Untuk memasak labu kaserol, 50-60 minit juga mencukupi.

Salad Buah

Malah seorang tukang masak yang tidak berpengalaman akan dapat memasak pencuci mulut yang paling mudah dan paling berguna. Ia memerlukan:

• Pisang masak;
• Satu keping melon manis;
• Epal telur;
• Satu pokok saderi;
• Yogurt rendah lemak.

Potong semua bahan ke dalam kubus, campurkan dan tuangkan dengan yogurt. Rasa saderi balsamic akan memberikan salad piquancy khas.

PERHATIAN: Saderi tidak boleh dimakan dalam jumlah besar - ia mengandungi banyak serat kasar.
.

Bagaimana untuk bertindak pada hari cuti?

Baki BJU dengan purata diet 80-85 / 75-80 / 400-450 g / hari

Penggunaan mana-mana minuman beralkohol dalam kes sirosis hati, walaupun ia dikompensasi, adalah sangat kontraindikasi. Alkohol sangat toksik kepada tisu kelenjar organ, dan kebanyakan episod penyakit berkaitan dengan penggunaannya.

Penyimpangan dari diet, sekalipun sekali, secara mendadak boleh menjejaskan keadaan pesakit dan menyebabkan serangan sakit di hati, gangguan saluran gastrointestinal, penyakit kuning.

Oleh itu, adalah lebih baik untuk meninggalkan hidangan salai yang berlemak, goreng, pedas, coklat, pastri manis untuk orang tanpa gangguan hati, dan memberi tumpuan kepada merawat diet - gula ringan, daging tanpa lemak, sosis rebus, salad sayuran tanpa mayonis dan mustard.

Berapa lama untuk mematuhi sekatan makanan?

Sirosis hati adalah penyakit yang tidak dapat diterima dengan rawatan konservatif, satu-satunya cara untuk menghilangkan pemindahan hati.

Keadaan pesakit sangat bergantung pada bagaimana dia berhati-hati mengikut dietnya, jadi ration berdasarkan jadual nombor 5 harus selalu diikuti. Sekatan pemakanan yang ditetapkan oleh diet ini, tidak boleh dipanggil terlalu keras, jadi mengikuti mereka tidak akan terlalu sukar.

Kesimpulannya

Ringkasnya, perkara-perkara berikut perlu diambil perhatian:

• Cirrhosis hati tidak dapat disembuhkan dengan diet, tetapi ia mempunyai kesan positif pada keadaan badan dan menghalang proses degenerasi tisu;
• Selalunya, sirosis disertai oleh penyakit serius lain hati dan organ-organ dalaman yang lain;
  Diet yang ditetapkan untuk pesakit didasarkan pada jadual nombor 5 dan mungkin berbeza bergantung kepada keparahan penyakit;
• Pematuhannya mestilah kekal.

Ciri-ciri diet

Salah satu penyakit hati yang paling serius adalah sirosis. Doktor menganggap hepatitis yang tidak sembuh sepenuhnya menjadi punca perkembangannya.

Menghentikan risiko mengembangkan penyakit berbahaya dapat membantu diet dengan sirosis hati.

Maklumat am

Di dalam badan, hati bertindak sebagai penapis.

Apa-apa pelanggaran menjadi kegagalan provokator berfungsi. Normalkan pencernaan membantu pemakanan yang betul untuk sirosis hati. Pemilihan produk yang betul membolehkan anda memulihkan tisu badan, serta menormalkan metabolisme.

Biasanya pesakit dengan diagnosis ini ditetapkan diet 5. Makanan yang berbahaya kepada hati digantikan oleh makanan yang tidak mengganggu saluran penghadaman. Ia adalah sangat penting untuk menyediakan tubuh dengan jumlah maksimum nutrien.

Beban pada perut dan usus harus minimum.

Jumlah karbohidrat dan protein meningkat. Pengambilan lemak perlu dikurangkan sebanyak 30%.

Prinsip asas pemakanan

• Hidangan disarankan untuk dikukus. Juga, produk boleh direbus atau dibakar dalam jusnya sendiri. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kerajang atau lengan pembakar khas.
• Makanan diambil secara fraksional, tidak lebih daripada 6 kali / 24 jam. Sangat penting untuk makanan itu panas, tetapi tidak panas.
• Garam meja adalah wajar untuk menggantikan laut. Jumlahnya dikurangkan kepada 8-10 g / 24 jam. Mematuhi pemakanan, anda tidak boleh lupa tentang rejim minuman. Pada siang hari, seseorang harus minum tidak lebih dari 2 liter cecair.

Dengan sirosis hati yang dikompensasi, organ masih mengatasi fungsi-fungsinya. Oleh itu, jumlah protein tidak perlu dihadkan. Ini membantu memastikan bahawa proses regenerasi berlaku di dalam sel-sel hati.

Jika asites dikaitkan dengan penyakit yang mendasari, jumlah garam dikurangkan kepada 2 g / 24 jam. Jumlah cecair dikurangkan kepada 1 l / 24 jam.

Sekiranya keadaan pesakit bertambah teruk, protein sepenuhnya dikeluarkan daripada diet. Jumlah air yang digunakan tidak melebihi 600 ml / 24 jam.

Produk keras dan pepejal hanya digunakan dalam bentuk puree. Hari pelepasan disyorkan untuk dikeluarkan dari hati racun. Pada masa ini, anda boleh makan "jeli" yang rendah lemak, beberapa buah buah, serta kursus pertama. Untuk makan tengah hari, sup boleh sayur-sayuran, untuk sarapan pagi - buah atau tenusu.

Apa yang anda boleh makan

Dengan sirosis hati, anda boleh makan:

• Hidangan dari produk tenusu.
• Telur
• Hidangan ikan.
• Hidangan daging.
• Tepung.

Dari "jeli" dibenarkan keju kotej rendah lemak. Anda boleh minum kefir, ryazhenka, yoghurt semula jadi. Keju harus tidak tajam. Susu perlu direbus sebelum diminum. Ia dibenarkan untuk menambah teh dan kopi.

Dari hidangan telur yang dibenarkan omelet protein wap. Daging ikan harus kurus. Adalah lebih baik untuk merebus produk atau mengukusnya. Adalah wajar untuk memakan seekor burung tanpa kulit, kerana mengandungi kolesterol "berbahaya". Ia amat berguna untuk menggunakan daging babi muda, domba, daging lembu.

Sup paling berguna adalah borscht vegetarian. Sayur-sayuran dan tepung untuk berpakaian tidak boleh goreng, dan dikeringkan dalam kuali kering.

• Dibenarkan keju kotej dan pastri apel. Anda boleh makan biskut tanpa lemak. Roti mesti dibuat daripada tepung gred tertinggi. Produk segar mesti diganti dengan basi.
• Sayur-sayuran adalah yang terbaik untuk mendidih atau reneh. Dalam bentuk mentah mereka boleh disampaikan, tetapi tidak sering. Ia berguna untuk memakan pea hijau yang dicairkan, serta sauerkraut bukan berasid.
• Daripada gula-gula yang diizinkan bukan compound jelly jeli, mousse, jeli, buah kering, madu segar. Jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang baru dimasak sangat membantu. Mereka boleh bergantian dengan air mawar liar.
• Ia dibenarkan makan mentega. Ia boleh digunakan dalam masakan dan dalam bentuk semula jadi. Jangan menggantikan mentega dengan marjerin atau merebak.

Apa yang tidak boleh dimakan

• Makanan melarang makan makanan berikut:
• Kek fried goreng.
• Produk dari pastri puff.
• Produk dari adunan mentega.
• Roti rai segar.
• Kacang kacang dan kacang.
• Ikan, cendawan, sup daging.
• Makanan dalam tin.
• Daging daging.
• Daging asap.
• Daging lemak.
• Ikan berminyak.
• Keju pedas.
• Lemak "susu".
• Telur
• Kekacang
• Penaik kedai krim.
• Rempah pedas.
• Minuman beralkohol.
• Koko, kopi hitam.
• Salo.

Diet harian

Selang antara makanan untuk sirosis hati adalah 1.5-3 jam. Ini perlu untuk menghilangkan perasaan berat di perut. Perjamuan adalah wajar sehingga pukul 20:00.

Jadual makan anggaran untuk penyakit ini adalah seperti berikut:

• 08:00 - sarapan pagi pertama;
• 11:00 - makan tengahari;
• 14:00 - makan tengahari;
• 17:00 - teh petang;
• 19:00 - makan malam.

Pada waktu malam, ia dibenarkan untuk minum segelas kefir rendah lemak hangat atau sup mawar liar. Epal mentah tidak diingini kerana ia menyebabkan perut dan menggandakan perasaan lapar. Sebelum pemulihan, adalah lebih baik untuk makan 1 apel kuning bakar.

Kuasa di peringkat pampasan

Sekiranya pesakit dengan sirosis juga disahkan menghidap hipokalemia, diet ini membolehkan anda memasukkan makanan kaya kalium dalam menu. Ia dibenarkan makan:

• Kentang.
• Kismis.
• Kincir buckwheat
• Buah kering.

Dari buah-buahan kering sebaiknya memilih buah ara dan prun. Apricot kering dan tarikh boleh dimakan, tetapi tidak selalunya.

Jumlah protein di peringkat pampasan bervariasi dari 120 hingga 130 g / 24 jam. Diet ini membolehkan penggunaan gulung yang digulung, ubat millet, produk soya, putih telur, ikan sungai, daging lembu, susu masam atau segar.

Nilai tenaga yang disyorkan makanan adalah 35-40 kcal / 1 kg.

Kuasa di peringkat dekompensasi

Dalam kes pembuangan sirosis hati, pesakit ditetapkan vitamin sebagai sebahagian daripada kompleks multivitamin. Sekiranya penyakit ini telah berkembang terhadap latar belakang penyalahgunaan alkohol, maka tiin ditambah kepada diet. Dos harian maksimum ialah 10 mg. Folat juga diberikan.

Dos maksimum ialah 1 mg / 24 jam.

Apabila gejala ensefalopati hati muncul, jumlah protein adalah terhad kepada 20 g / 24 jam. Sekiranya keadaan pesakit tidak bertambah baik, maka protein akan dikecualikan sepenuhnya. Dengan dinamik positif, dos harian meningkat setiap 10 hari dengan 10 gram. Apabila keadaan pesakit stabil, jumlah protein adalah 1 g / 1 kg / 24 jam.

Ia perlu menolak dos vitamin A yang besar. Nilai tenaga yang disyorkan adalah 45-50 kcal / 1 kg. Ini adalah benar apabila status pemakanan seseorang dilanggar.

Resipi yang disyorkan

Terdapat beberapa resipi yang menarik dan bermanfaat yang berguna untuk mereka yang mempunyai sirosis hati. Rasa ini bersamaan dengan manfaat dan juga pemakan yang paling lazat tidak boleh tetap acuh tak acuh.

Bubur labu dengan sirosis hati

Untuk menyediakan hidangan lazat ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Labu - 1 sudu besar.
• Minyak longkang - 1 sudu.
• Susu 2.5% - 400 ml.
• Air (rebus.) - 200 ml.
• Semolina - 2 sudu.
• Gula - 1 sudu.

Sup kentang untuk sirosis hati

Untuk membuat sup ini anda perlu bahan-bahan berikut:

• Kentang - 400 gr.
• Air - 1/2 l.
• Wortel - 1 keping.
• Mentol (repchat.) - 1/2 kepala.
• Bay daun - 1 keping.

Puding cheesecake dengan sirosis hati

Untuk membuat puding keju cottage anda memerlukan yang berikut:

• Keju kotej - 200 gr.
• Semolina - 1 sudu.
• Gula - 45-50 gr.
• Butter - 50 gr.
• Kismis - 30 gr.
• Telur - 1 pc.

Protein omelet dalam kes sirosis hati

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan yang berikut:

• Protein - 2-3 pcs.
• Mentega (krim) - 1/2 jam / sudu.
• Susu (2.5%) - 1/3 sudu besar.
• Garam (besar, laut) - 1 cip.

Pemakanan yang betul dalam kes sirosis hati

Diet dengan sirosis hati dianggap sebagai elemen penting dalam rawatan konservatif penyakit yang sangat berbahaya ini. Tanpa memastikan pemakanan yang optimum, tiada ubat yang kuat boleh membantu. Dalam makanan, seseorang yang sakit mesti mengekalkan kesederhanaan, sambil memakan satu set lengkap bahan dan vitamin yang diperlukan.

Dalam membuat menu, perlu berkonsultasi dengan pakar, tidak mempercayai nasihat rakan dan gerak hati anda sendiri.

Sirosis hati adalah penyakit kronik dengan kursus yang progresif di mana penyebaran tisu penyambung berleluasa berlaku, perubahan struktur tidak dapat dipulihkan dalam parenchyma dan organ organ, yang membawa kepada peningkatan kegagalan hati, gangguan fungsi dan hipertensi portal.

Patologi meneruskan pelanggaran terhadap banyak proses metabolik dan metabolik, penurunan dalam pengeluaran enzim dan hormon yang diperlukan, pemberhentian fungsi pembersihan hati. Hasilnya, mabuk umum badan dan disfungsi organ-organ dalaman yang lain sedang berkembang pesat.

Dalam mekanisme etologi patologi, tempat yang istimewa diduduki oleh pemakanan yang tidak betul. Ia adalah dengan makanan yang bahan-bahan berbahaya memasuki tubuh yang menimbulkan proses patologi. Terapi diet terutama bertujuan untuk menghilangkan faktor eksogen penyakit ini.

Di samping itu, hepatosit dimusnahkan dalam sirosis, dan pemakanan diet yang sesuai melindungi sel-sel yang sihat yang dipelihara, membantu ciri-ciri unik hati untuk mengekalkan kecekapan walaupun dengan penurunan yang ketara dalam jumlah sel.

Diet yang seimbang juga membantu meningkatkan perkumuhan hempedu, normalisasi pertukaran dan kemasukan proses autoimun. Pengambilan vitamin dan unsur-unsur surih penting membawa kepada pengukuhan keseluruhannya, yang membantu untuk memerangi penyakit ini dengan berkesan.

Dengan perkembangan sirosis, fungsi hati yang paling penting hilang - pengeluaran hempedu untuk memecahkan lemak dan mengawal pencernaan, serta pembersihan darah toksin dan racun.

Tugas pemakanan yang betul adalah pengecualian sukar untuk mencerna bahan (terutama lemak), memudahkan dan memperbaiki pencernaan, penghapusan toksin.

Oleh itu, seseorang boleh menjadi intipati utama masalah yang sedang dipertimbangkan. Rawatan cirrhosis konservatif asas adalah berdasarkan terapi ubat yang bertujuan untuk pemeliharaan dan sintesis hepatosit baru.

Walau bagaimanapun, hasil positif hanya dapat dicapai dengan memastikan pemakanan yang optimum dan mencukupi, serta menggunakan prinsip terapi vitamin.

Diet dan diet yang betul hanya boleh ditubuhkan dengan penyertaan ahli gastroenterologi dan pakar nutrisi. Apabila diet dikembangkan sekiranya sirosis hati dan menu tersebut menunjukkan pertimbangan faktor-faktor penting seperti:

• pembahagian produk menjadi berbahaya dan berfaedah,
• nilai tenaga mereka (kalori),
• kaedah memasak dan konsistensi hidangan,
• minum rejim.

Prinsip terapi diet

Makanan dalam sirosis hati harus mudah dihadam dengan sekatan beberapa produk, tetapi pada masa yang sama seimbang dalam komposisi mineral dan kaya dengan tenaga.

Makan dengan patologi hati sering memerlukan (sehingga 6 kali sehari) bahagian fraksional dengan bilangan kalori yang mencukupi, sementara sistem pencernaan dalam keadaan penglibatan hati yang terhad tidak perlu terlalu banyak.

Jika sirosis hati didiagnosis, maka diet 5 memenuhi semua keperluan asas mengenai pengambilan makanan. Asas jadual ini adalah kandungan protein, karbohidrat dan vitamin yang tinggi, dengan penurunan pengambilan lemak yang ketara.

Diet yang ditetapkan dengan mengambil kira tahap penyakit, terutamanya manifestasi gejala dan kehadiran komplikasi. Produk dipilih dengan ketat mengikut kesan mungkin.

Dalam kes sirosis hati, diet termasuk prinsip berikut:

• Nilai pemakanan harian pemakanan perlu 2400-3200 kalori.
• Setiap hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.6 liter cecair (kecuali kopi dan minuman larangan lain).
• Garam tertakluk kepada kawalan ketat. Penggunaan maksimum untuk pesakit dengan sirosis adalah 1.5-2 sudu teh sehari.
• Makanan pepejal hanya boleh dimakan dalam keadaan dihancurkan atau digosok.
• Suhu makanan yang dimakan haruslah optimum, i.e. selesa untuk esofagus.
• Jangan makan terlalu sejuk atau makanan terlalu panas.
• Hidangan yang disediakan oleh menggoreng adalah dilarang sama sekali. Anda tidak sepatutnya terlibat dalam produk bakar, termasuk kebab dan dibakar dalam "microwave". Bagi yang sakit, teknologi memasak yang sesuai seperti taman, memasak dan membakar. Pemadaman adalah terhad kepada 1-2 kali dalam masa 7 hari.
• Lemak disyorkan untuk menyediakan minyak mentega atau minyak sayuran segar.
• Pembekal terbaik protein dalam patologi ini dianggap sebagai keju kotej dan beberapa produk tenusu lain, yang diambil kira dalam diet.
• Sekiranya terdapat komplikasi penyakit dalam bentuk hepargium, pengambilan protein harus dibatasi.
• Untuk memastikan organ itu dibersihkan dari toksin, disarankan untuk menjalankan hari puasa: contohnya, sekali seminggu hanya sup sayur-sayuran, produk tenusu dan buah-buahan yang dibenarkan digunakan.

Pada peringkat yang berbeza sirosis, diet mempunyai ciri-ciri tertentu. Pada peringkat awal, tahap pampasan, jadual standard No. 5 diberikan sepenuhnya. Semasa peringkat dekompensasi kedua, diet ini memperkenalkan beberapa sekatan tambahan mengenai sekatan pengambilan protein kepada 35 g / hari, yang perlu untuk mengecualikan pengeluaran amonia semasa transformasi metabolik protein.

Di peringkat lanjut, sekatan ketat dikenakan pada semua hidangan daging dan ikan, dan pengambilan protein dikurangkan menjadi sangat minimum.

Cadangan mengenai penggunaan produk

Apa yang boleh anda makan dengan sirosis hati? Banyak kajian di banyak negara di dunia telah menyebabkan pembahagian produk menjadi beberapa kategori:

• disyorkan, iaitu dibenarkan untuk digunakan tanpa sekatan;
• dibenarkan untuk digunakan dalam kuantiti terhad;
• produk terlarang sepenuhnya.

Berdasarkan cadangan ini, anda boleh makan yang berikut:

• Produk roti: produk yang diperbuat daripada tepung putih berkualiti tinggi dalam bentuk basi, kue galetny dan biskut jenis tidak beragi, kuih yang dibuat dari adunan tidak beragi dengan keju kotej, buah yang dibenarkan, daging cincang yang dimasak.
• Jenis sup: sayur-sayuran dan sup buah, serta sup dengan susu; pilihan borscht tanpa tambahan daging.
• Produk daging: daging tanpa lemak dan ayam yang dibuang dari kulit, arnab, ayam belanda - semua direbus atau dalam bentuk bebola daging yang dipasangkan.
• Produk ikan: hanya bersandar dan rebus, serta dimasak dalam tab mandi air.
  Omelette putih telur, dimasak dalam mandi air atau dengan baking.
• Hiaskan: sayur-sayuran dalam keadaan direbus atau rebus, serta sayur-sayuran cincang mentah; kubis asam rendah keasidan; bawang rebus; kacang polong hijau, rebus dalam kentang tumbuk.
• Produk tenusu: produk dari susu masam, keju rendah lemak, keju cottage, susu skim.
• Pembuka selera sejuk: salad sayur-sayuran segar dengan minyak zaitun atau minyak sayuran lain, kaviar zucchini, ikan bangkai ikan aspic atau boneka, ham rendah lemak.
• Produk pencuci mulut: buah-buahan dan buah berminyak yang lembut (kecuali dilarang), lebih baik dalam keadaan tanah, buah-buahan kering, bentuk-bentuk seperti jeli, massa marmalade, pelbagai jem, marshmallow, gula dan pengganti, produk madu dan lebah.
• Perasa dan sos: berasaskan krim masam, susu, sayuran, dan juga dalam bentuk penyiraman dari buah-buahan yang manis.
• Minuman: jus segar, teh yang dibancuh dengan lemah, menguatkan, jeli, infus dogrose.

Kemungkinan kontraindikasi

Sesetengah makanan harus dikecualikan sepenuhnya dari diet. Fikirkan tentang pencinta kafein dan gula-gula. Adalah mungkin untuk menyediakan senarai apa yang tidak sepatutnya dengan sirosis hati:

• Produk doh: produk roti bakar segar dari mana-mana tepung, pastri puff atau pastri, pai goreng dan pai.
• Broths dan penyejatan dari daging, ikan dan cendawan, okroshka, sup hijau, kacang dan sup kacang.
• Produk daging dengan lemak, lemak babi, itik, daging angsa, produk daging separuh siap (termasuk hati, ginjal), sosej, daging tin dan asap, shish kebab.
• Produk ikan jenis lemak, serta produk-produk kaleng yang kering dan asap.
• Produk industri tenusu: produk keju pedas dan keju dan keju, ryazhenka, krim masam, keju cottage tinggi lemak.
• Telur ayam dimasak dengan rebus dan goreng.
• Budaya kacang, cendawan semua jenis, sayuran dan sayur-sayuran berikut: bayam, lobak, lobak, coklat, bawang hijau, bawang putih, lobak, jeruk.
• Mana-mana makanan ringan berlemak atau pedas, termasuk daging salai.
• Buah masam.
• Produk kuih-muih: produk coklat, krim dan produk dengan mereka, ais krim.
• Rempah pedas, mustard, lada, lobak.
• Kopi dan minuman kopi, koko, minuman dengan gas, minuman beralkohol dari sebarang jenis.

Cadangan Memasak

Apakah kaedah memasak yang paling sesuai untuk sirosis?

Pilihan terbaik adalah memasak dan mengukus. Untuk pelbagai menu, anda kadang-kadang boleh menggunakan baking baking.

Sebagai menu model untuk satu hari, anda boleh memberi contoh.

1. Untuk sarapan pagi, baik untuk makan oat dengan susu dan minum teh manis (tetapi tidak ada kopi!).
2. Epal yang dibakar sesuai untuk makan tengah hari, tetapi tidak lebih awal daripada 2 jam selepas sarapan pagi.
3. Untuk makan tengah hari, anda boleh membuat sup sayur-sayuran yang dibenarkan, ayam rebus (payudara yang lebih baik tanpa kulit), sebagai hidangan sampingan - beras. Anda boleh minum sebatian aprikot kering.
4. Makan tengah hari boleh dilihat merebus pinggul.
5. Makan malam yang baik - ikan rendah lemak rebus dengan kentang tumbuk, kek keju dengan teh manis. 1-2 jam sebelum tidur, lebih baik minum kefir (200-250 ml).

Untuk menyediakan makanan yang sihat dan lazat untuk orang yang sakit, anda boleh menggunakan resipi berikut:

• Puding Keju kotej tulen (240-260 g) dicampur dengan kuning telur, gula (tidak lebih daripada 45 g), semolina (1 sudu sendok), mentega panas (10-12 g). Garam ditambah, tetapi mempunyai had harian. Kemudian disebat telur putih dengan penambahan kismis (25-28 g). Segala-galanya dicampur dan diletakkan dalam bentuk. Puding dimasak dalam ketuhar atau dikukus.
• Sup kentang. Kentang masak (350-380 g) dengan penambahan wortel (1 keping) dan bawang cincang (separuh kepala). Anda boleh meletakkan daun bay.
• Susu susu. Disediakan dalam perintah ini. Mentega dipanaskan (3 sudu teh) dan dicampur dengan tepung (2 sudu teh). Bahan-bahan ini ditambah kepada susu panas (200 ml). Semuanya dimasak sehingga konsisten tebal.
• Daging yang dibakar. Daging lembu rendah lemak (240-270 g) direbus, kemudian dicurahkan dengan sos yang disediakan seperti yang dijelaskan di atas. Baking dilakukan dalam ketuhar selama 9-12 minit.
• Jeli epal. Ia akan mengambil 0.5 kg epal manis. Mereka dicincang halus, dituangkan ke dalam air (500 ml) dan dimasak sehingga buahnya menjadi lembut. Puree dibuat, yang sekali lagi dicampur dengan sup dengan menambah gula (tidak lebih daripada 80-90 g). Pati dituangkan (3 sudu teh) dan semuanya dimasak sehingga tebal.

Perlu diingatkan bahawa labu berguna rebus dan dibakar. Terdapat kesan positif terhadap penyakit ini, jika anda menggunakan jus labu dengan kerap. Menu pemakanan untuk patologi yang dipertimbangkan boleh diubah dalam pelbagai cara.

Adalah penting untuk sentiasa ingat bahawa makanan yang dilarang sepatutnya dikecualikan sepenuhnya dari diet.

Tidak kira betapa hebatnya godaan di pagi hari untuk minum kopi, dan pada waktu petang untuk makan bar coklat, kita mesti menjauhkan diri dari ini. Mana-mana minuman beralkohol dalam mana-mana dos adalah dilarang sama sekali. Gaya hidup yang betul dan diet yang seimbang - bantuan yang baik dalam rawatan konservatif terhadap penyakit ini.
http://medistoriya.ru/

Menu untuk sirosis hati

Hari ini kita akan bercakap tentang diet yang betul untuk sirosis hati dan menu untuk minggu, serta makanan apa yang harus dikecualikan sepenuhnya dari diet.

Sirosis hati adalah penyakit yang hampir mustahil untuk menyembuhkan, dan oleh itu, dengan diagnosis ini, adalah penting untuk mematuhi semua keperluan dan preskripsi doktor terapi.

Di dalam terapi patologi kompleks, diet khusus diperlukan, yang tidak termasuk penggunaan minuman beralkohol. Kerana keracunan sistematik badan dengan alkohol sering menyebabkan kerosakan hati kirrotik.

Ketahui secara terperinci mengenai gejala sirosis dari artikel: "Tanda-tanda sirosis hati," tetapi kini mengetahui apa yang perlu diet untuk sirosis hati.

Mempunyai pemakanan pemakanan dengan kerosakan hati

Mari kita mulakan dengan nota penting: diet dalam kes sirosis hati pasti ditugaskan oleh pakar perubatan.

Memandangkan pilihan sistem pemakanan adalah penting dan bentuk penyakit dan tahap perkembangannya.

Oleh itu, sebagai contoh, dengan patologi bentuk pampasan, organ tersebut dapat menyetempatan dan menyingkirkan bahan-bahan berbahaya dari dirinya sendiri, dan oleh itu, disarankan untuk menetapkan menu pesakit yang kaya dengan makanan protein.

Makanan dengan sirosis perlu mengandungi lebih banyak protein.

Dengan portal sirosis hati, anda juga perlu mengambil maksimum protein, kerana protein membantu memulihkan tisu organ di peringkat sel. Dengan bentuk penyakit yang teruk, hati tidak dapat lagi mengatasi penyingkiran racun dari tisu-tisunya, jadi menu terdiri daripada pengecualian protein, yang memerlukan sejumlah besar tenaga untuk penyerapan.

Diet dengan sirosis hati bukan sahaja mengecualikan daripada diet beberapa produk berbahaya, tetapi juga membayangkan bahawa makanan untuk menu pesakit akan disediakan dengan cara yang istimewa. Sangat disyorkan apabila penyakit itu digoreng, direbus atau dibakar.

Makanan yang disediakan dengan cara ini menjadikannya sukar untuk proses pencernaan dan penyakit hati yang lemah akan menjadi sukar untuk menangani pecahan bahan yang dibentuk oleh kaedah memasak ini.

Walau bagaimanapun, agar ransum itu tidak benar-benar membosankan, bakar dan stews dari makanan pra-rebus atau kukus dibenarkan.

Diet dan menu

Diet untuk pesakit dengan sirosis biasanya akan menghapuskan garam sepenuhnya.

Di samping itu, makanan untuk pesakit tidak dilayan sama ada terlalu panas atau terlalu sejuk - semua hidangan sepatutnya suhu haba purata.

Dalam penyakit seperti sirosis hati, rawatan tidak termasuk penggunaan produk tertentu dalam ketulan besar. Daging, sebagai contoh, adalah wajar untuk memotong atau melompat dengan halus melalui penggiling daging.

Makanan dan hidangan berikut dilarang keras:

• Minuman beralkohol. Dan tidak kira sama ada alkohol atau lemah kuat. Alkohol dengan sebarang ijazah boleh menjadi racun dalam rawatan sirosis hati.
• Baking dari semua jenis doh, kecuali roti tanpa ragi: di bawah ini roti gugur, kek, dan roti putih dan rai.
• Mana-mana makanan dalam tin dikecualikan sepenuhnya dari makanan: ikan, daging, persediaan yang diasinkan di rumah dan jeruk.
• Tidak sesuai untuk diet seimbang dalam rawatan sirosis hati dan jenis ikan berlemak: halibut, salmon, ikan bandeng, trout.

Petua pemakanan untuk sirosis untuk minggu ini:

• Elakkan susu berlemak, serta produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak: kefir, keju cottage, krim, keju.
• Sup sup disediakan secara eksklusif pada sayur-sayuran, dan sup daging, ikan dan cendawan dikeluarkan dari menu sepenuhnya.
• Gula-gula harus dipilih secara terpilih untuk menu: pesakit dengan sirosis hati semasa rawatan tidak boleh mempunyai apa-apa jenis dan pelbagai coklat, kopi, dan susu pekat.
• Sejumlah sayur-sayuran juga harus dikecualikan daripada diet: lobak, bayam, coklat, bawang putih, bawang, lada.
• Jangan menenggelamkan menu diet dengan sirosis dengan hidangan yang dibalut dengan rempah pedas dan pedas.
• Anda tidak boleh makan sos siap pakai - mayonis dan saus tomat, mustard dan lobak.