Sterlet dan opisthorchiasis

Opisthorchiasis - pencerobohan helminthic yang teruk yang menjejaskan saluran pankreas, hati dan hempedu seseorang. Jangkitan berlaku apabila makan mentah, ringan masin dan tidak disiram dengan betul ikan sungai. Penyakit ini sangat lazim di kawasan di mana penangkapan ikan dimajukan. Ini termasuk lembangan Ob, Irtysh, Lena, Volga, Kama dan sungai-sungai lain, serta anak sungai mereka. Mereka mengandungi pelbagai jenis ikan, di mana peled sering dijumpai. Ia sangat popular di kalangan penduduk. Oleh itu, agar tidak dijangkiti, anda perlu tahu - adalah ikan peledakan opisthorchosis atau tidak? Ia sangat penting untuk kesihatan manusia.

Bagaimana opisthorchosis

Agen penyebab penyakit ini - kebingungan kucing atau kucing. Ia tergolong dalam trematoda (flatworm) dan kelas flukes. Ia mempunyai badan yang rata, panjang, dilengkapi dengan dua penyedut. Panjang parasit - 8-14 mm, lebar - 1-3.5 mm.

Kepada dinding salur hempedu tulang selaput yang dilekatkan pada mulut dan penyedut mulut, yang mana ia disimpan di dalamnya dan menyerap nutrien.

Opistorchis - hermaphroditic. Setiap individu mempunyai dua pasang kemaluan. Cacing menyebarkan dengan bantuan telur, yang mampu menghasilkan setiap hari dalam jumlah hingga 1000 buah.

Apa ikan dijangkiti dengan opisthorchiasis

Jangkitan dengan pencerobohan helminthik seseorang tidak mungkin tanpa tuan rumah pertengahan, yang terdapat di badan air tawar. Moluska, menelan telur parasit, diperkenalkan ke dalam badan ikan, yang kemudian menjadi sakit dan dapat menjangkiti manusia.

Apa ikan boleh dijangkiti dengan opisthorchiasis? Sebelum ini difikirkan helminthiasis disebarkan paling kerap melalui ahli-ahli keluarga kap, tetapi sains telah menafikan salah faham ini. Malah orang yang memakan spesies ikan pemangsa mula mendiagnosis penyakit tersebut. Larva cacing juga terdapat di dalamnya. Berikut adalah senarai lengkap ikan sungai dan tasik di mana terdapatnya opistorhisis:

• Keluarga karp - ikan mas, bream, verkhovka, ikan mas, roach, ikan crucian crucian.
• Keluarga perch adalah wrasse, ruff, ikan keli, hinggap.
• Keluarga sturgeon adalah duri, sturgeon, sturgeon.
• Keluarga ikan salmon - ikan trout, ikan, kelabu, nelma, omul, peled (syrok), ikan putih.

Muksun

Jenis ikan putih komersial yang sangat berharga yang sentiasa digunakan oleh penduduk utara dalam bentuk mentahnya. Muksun dijangkiti dengan opistorchis dengan berenang di sungai. Pemangsa ini memberi suapan kepada individu yang lebih kecil, bersama dengan mana ia menggunakan larva opistorchis. Tidak mustahil untuk ditentukan dengan mata sama ada terdapat cacing di dalam muksun, jadi ikan harus dimasak dengan teliti.

Nelma dan pike

Yang pertama menelan individu-individu muda dari keluarga ikan dan ikan. Juga suka ikan mas dan mencium. Keadaan ini mengesahkan bahawa kemungkinan jangkitan nelma wujud. Kehadiran pencerobohan helminthik di dalamnya hanya didapati selepas kajian yang kompleks, jadi perlu memastikan (memproses dengan betul) sebelum digunakan.

Ramai orang berminat: adakah terdapat opisthorchiasis dalam pike itu? Oleh kerana ia hidup di dalam badan air yang sama dan memakan ternakan yang terinfeksi, jangkitan juga berlaku di dalamnya. Apabila ditelan oleh larva pike, opisthorchosis juga menjejaskan betisnya.

Peled

Ini adalah ikan yang sangat popular, yang terdapat di sungai-sungai dan tasik-tasik di utara Rusia. Orang asli yang, dari zaman kanak-kanak, makan hadiah takungan, terbiasa memakannya dalam bentuk mentah dan sedikit masin, yang sangat meningkatkan peluang sakit. Ramai yang tidak tahu sama ada ikan itu adalah opisthorchosis atau tidak. Dari penyelidikan terbaru doktor diketahui bahawa ia boleh dijangkiti dengan pencerobohan helminthic, kerana ia memberi makan kepada krustasea kecil, moluska dan ikan kecil, di mana terdapat telur parasit.

Ayam keju, yang terdapat di dalam badan air tercemar dan tidak lulus kawalan kebersihan selepas menangkap, adalah pembawa opisthorchiasis seratus peratus.

Sterlet

Kebanyakan nelayan berpengalaman mengatakan bahawa ikan ini tidak boleh dijangkiti. Adakah terdapat opisthorchiasis dalam sterlet? Mengikut data terkini, di kawasan-kawasan di mana spesies seperti ini didapati, kejadian serangan helminthik seperti itu telah meningkat sebanyak 20%. Ia terutamanya dikaitkan dengan pencemaran badan air oleh jisim fecal dan pelbagai kekotoran yang memasuki air dengan sampah.

Jangkitan pada ikan spesies pemangsa lain mungkin.

Penduduk lautan dan lautan bukanlah sumber jangkitan dengan opisthorchiasis. Mereka hidup dalam air masin, oleh itu mereka tidak tertakluk kepada helminthiasis ini.

Bagaimana untuk mengenal pasti pencerobohan?

Untuk mengetahui ikan mana yang mempunyai opisthorchiasis, anda perlu mengambil beberapa sampel (spesimen), biasa di kawasan tertentu. Analisis penduduk sungai dan tasik termasuk kaedah berikut:

1. Physico-chemical. Dibina pada kajian ammonium klorida, terbentuk apabila terdedah kepada penguraian ikan semasa penguraian ammonia dan asid hidroklorik. Reaksi positif menunjukkan di mana individu tertentu parasit dapat dijumpai.
2. Parasitologi - pemeriksaan di bawah mikroskop bahan otot dan tisu subkutaneus. Sama ada helminthiasis ada yang ditentukan apabila megascartium opisthorchiasis terdapat di dalamnya.
3. Organoleptik. Kaedah ini hanya digunakan dengan pencerobohan yang paling kuat. Dalam kes ini, penyimpangan dalam pertumbuhan dan perkembangan, pengurangan berat badan, pertumbuhan tisu penghubung di sekitar larva menjadi ketara.
4. Sanitasi dan mikrobiologi. Ia membolehkan anda untuk mengetahui sama ada terdapat opisthorchosis dalam badan ikan dengan menggunakan asid rosolik yang diencerkan pada ototnya. Tisu perlu dicat dengan warna merah jambu, dan larva parasit akan tetap tidak berwarna.

Pemprosesan ikan

Agar tidak menjauhkan diri daripada kesenangan memancing dan memakan produk yang bernilai dan enak yang kaya dengan vitamin, perlu bukan hanya untuk mengetahui sama ada terdapat opisthorchiasis dalam ikan dan di mana ikan. Anda perlu tahu pasti bagaimana untuk tidak sakit dengan serangan helminthic.

Untuk melakukan ini, anda perlu memproses dengan teliti semua kuantiti ikan yang ditangkap atau dibeli. Larva cacing tahan terhadap suhu tinggi dan rendah. Mereka boleh terus berdaya maju untuk masa yang lama. Anda boleh membunuh mereka dalam beberapa cara:

• pembekuan;
• garam;
• rawatan haba.

Bagaimana dengan betul melaksanakan semua proses ini?

Frost

Walaupun larva parasit tidak takut dengan suhu rendah, ada cara yang berkesan untuk membekukan. Agar tidak dijangkiti dengan opistorchis, anda perlu menyimpan ikan segar dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua atau tiga minggu, pada suhu tidak lebih tinggi daripada -9-12 ° C.

Jika anda mengurangkannya kepada -28-32 ° C, tempoh pembekuan boleh dikurangkan dengan ketara (sehingga tiga hari). Ia perlu menyimpan ikan di dalam peti sejuk, memerhatikan standard kebersihan, iaitu, berasingan dari daging dan produk lain. Untuk menghapuskan parasit sepenuhnya, ia mesti disiapkan dengan betul.

Pickle

Proses ini dianggap paling biasa dalam rawatan penduduk sungai dan tasik. Untuk betul garam ikan, lebih baik memotongnya menjadi kepingan kecil. Pengambilan literat agak mudah. Ia hanya perlu meletakkan kepingan dalam lapisan dan tuangkannya dengan banyak garam.

Soalan yang sangat penting dalam proses ini: berapa lama masa untuk mengambil ikan untuk membunuh opisthorchiasis? Ia bergantung pada berat bangkai yang diproses. Apabila garam, larva dapat bertahan selama kira-kira tiga minggu, tetapi ini bergantung kepada jenis ikan. Contohnya, dalam peledakan, mereka mungkin menunjukkan tanda-tanda aktiviti penting selama 18 hari. Bagi kebanyakan individu besar, dengan panjang 25 cm atau lebih, pembasmian kuman berlangsung selama 35-40 hari.

Pada teknologi pemprosesan yang tidak mematuhi, opisthorchiasis dalam kedua-dua ikan masin dan kering tidak dimusnahkan. Oleh itu, untuk memantau ketepatan pelaksanaannya mesti berhati-hati.

Rawatan haba

Makan ikan rebus atau goreng juga tidak selamat. Terutamanya jika ia dimasak dalam kepingan yang cukup besar. Agar tidak sakit, adalah perlu untuk menyediakan ikan dalam bahagian dengan berat tidak melebihi 150 gram. Apabila masak, rebus mereka selama sekurang-kurangnya 20-25 minit.

Adalah perlu untuk menggoreng penduduk sungai dan tasik dalam jumlah besar minyak, pada suhu + 120 ° C, sekurang-kurangnya 15 minit dari sisi yang berbeza. Setelah semua potongan goreng, mereka perlu dilipat ke dalam kuali, tambah sedikit air dan tahan di bawah tudung selama 5 minit. Dengan rawatan ini, ikan menjadi sangat selamat dan lebih enak.

Keputusan yang baik adalah apabila memadamkan. Rawatan haba boleh dilakukan selama beberapa jam, sehingga tulang melembutkan. Jadi mereka membuat makanan dalam tin dengan penambahan lada, daun bay dan minyak bunga matahari. Sangat lazat, mereka didapati dari omul, peled, muksuna. Rawatan ini membunuh 100% larva.

Alternatif yang baik untuk menyikat adalah merokok panas. Dengan itu, anda juga boleh menyingkirkan larva secara berkesan.

Langkah berjaga-jaga keselamatan

Sebagai penduduk di kawasan utara, orang terbiasa dengan makan dihiris (ikan mentah beku yang tipis). Ia dilarang makan, kerana risiko morbiditi bertambah banyak kali. Ini sangat berbahaya, kerana pesakit mungkin mengalami gejala yang tidak menyenangkan selama bertahun-tahun dan tidak menebak bahawa dia mempunyai opisthorchiasis.

Satu lagi cara yang pasti untuk mendapatkan pencerobohan helminthic ialah memotong pisau dan papan. Aksesori ini mesti digunakan secara berasingan dan eksklusif untuk ikan. Mereka perlu dibasuh dengan baik dan disiram dengan air mendidih.

Agar tidak dijangkiti, anda perlu menyediakan hidangan ikan untuk diri sendiri dan keluarga anda, serta untuk haiwan kesayangan mengikut peraturan.

Mengamati langkah berjaga-jaga, dan mengetahui ikan mana yang mempunyai opisthorchiasis, anda boleh dengan selamat makan hadiah sungai dan tasik kami. Ini perlu dilakukan dengan kerap, kerana ia sangat kaya dengan nutrien, jadi perlu bagi manusia.

Adakah opistorchis dalam sterlet

Bolehkah pike menjadi sumber opisthorchiasis?

Opisthorchiasis adalah jenis helminthiasis biasa di negara-negara Asia, Rusia, Ukraine dan Kazakhstan. Pembawa patogen - mentah, asin atau tanpa rawatan haba yang tepat untuk ikan sungai. Untuk mengelakkan penyakit ini, anda perlu tahu apa jenis ikan yang mempunyai opisthorchiasis.

Apa parasit yang menyebabkan opisthorchiasis

Agen penyebab opisthorchiasis adalah kucing yang kuat (opistorhis). Ia tergolong dalam flatworms, kelas - flukes.

Parasit mempunyai badan yang rata, panjang dengan dua penyedut. Panjang cacing boleh mencapai dari 0.8 hingga 1.4 cm, lebar - dari 0.1 hingga 0.35 cm.

Penyedap membantu parasit untuk melekat pada dinding salur hempedu hati dan menghisap nutrien daripada mereka.

Fluke kucing adalah milik hermaphrodites, ia boleh menghasilkan kira-kira 1 ribu telur untuk pembiakan setiap hari.

Parasit ini tersebar luas di Thailand, Vietnam dan Kemboja, bagaimanapun, kes jangkitan sering berlaku di Rusia, Ukraine dan Kazakhstan.

Mekanisme jangkitan

Semasa kitaran hayat, opistor ini mengubah tuan rumah dan habitatnya beberapa kali:

1. telur yang diletakkan oleh parasit di dalam usus manusia atau haiwan masuk ke dalam kumbahan, contohnya, melalui pembetung;
2. gastropods (Moluska Kadiella) menelan air bersama parasit, di dalamnya telur berubah menjadi larva;
3. larva memasuki takungan air tawar, di mana mereka memperoleh ikan baru (pertama menembusi di bawah skala, dan kemudian ke dalam badan), larva menjadi dilindungi oleh pelindung dan tumbuh (larva ini dipanggil metacercariae);
4. masuk ke dalam badan orang yang memakan ikan yang dijangkiti.

Metacercaria masuk ke dalam tubuh manusia, tetapi selepas sebulan mereka menembusi lebih dekat ke saluran hempedu, helmint melekat pada dinding mereka dan menghancurkan membran mukus, yang menyebabkan nekrosis tisu.

Patogen opisthorchiasis tidak memanjakan diri dari orang ke manusia atau haiwan, anda hanya boleh dijangkiti melalui ikan.

Terjejas dengan ikan opisthorchosis tidak dapat ditentukan tanpa kajian khusus.

Apa ikan yang dijangkiti helminthiasis ini

Fluke kucing memilih sebagai pemilik ikan yang tinggal di takungan terbuka segar, wakil-wakil ikan karang paling sering terdedah kepada jangkitan. Penduduk laut dan laut tidak sakit dengan helminthiasis ini, kerana mereka hidup dalam air garam. Ikan merah boleh dijangkiti hanya jika ia dibiakkan dalam air tawar.

Di manakah ikan melakukan opisthorchiasis paling kerap dikesan?

Di antara penduduk terbuka opisthorchiasis air tawar terbuka adalah wakil yang sakit yang memakan moluska yang dijangkiti, krustasea atau ikan kecil.

Paling sering dijangkiti dengan opisthorchiasis adalah idea, perch, carp, dace, dan ram, yang sering disebut parasit ikan menjangkiti sterlet.

Senarai pembawa ikan opisthorchiasis termasuk yang berikut:

• bream, carp, roach, carp, crucian crucian (wakil keluarga keluarga);
• perch, ruff, catfish, wrasse (perch);
• spike, sturgeon (sturgeon);
• Ikan karelian, muskun, salmon putih, salmon putih, kelabu, peled atau syrok (salmon).

• Ramai anggota keluarga salmon dianggap sebagai jenis kelezatan, yang terdapat dalam bentuk mentah dalam kebanyakan hidangan, dan walaupun salmon jarang mengembangkan helminthiasis, masih terdapat risiko jangkitan.
• Ikan trout itu adalah salmon, oleh sebab itu ia tidak dapat didedahkan dengan helminthiases, tetapi ikan karelian yang ditanam di dalam takungan tiruan, mudah dijangkiti dengan kebetulan kucing.
• Sebelum ini, dipercayai bahawa sturgeon dan sturgeon tidak mengalami helminthiasis, tetapi data baru-baru ini menunjukkan bahawa sesetengah daripadanya juga mengandungi larva parasit akibat pencemaran badan air dengan sisa (kotoran, kumbahan, sampah).

Opisthorchiasis dalam pike

"Adakah pike menderita opisthorchiasis?" Adakah salah satu isu yang paling mendesak.

Opistorchis sangat merosakkan dalam badan ikan predator, seperti dalam asid kolesterol badan mereka terdapat dalam kepekatan tinggi. Baru-baru ini, helminthiasis dan wakil-wakil kerajaan air ini berlaku. Dalam daging pike ia mungkin untuk memenuhi larva kucing fluke, tetapi ini adalah kes-kes yang jarang berlaku.

Pike menjadi dijangkiti dengan opisthorchiasis apabila ia makan goreng dengan parasit. Opisthorchiasis dalam pike memberi kesan kepada kaviar dan hati.

Untuk nelma dan opisthorchiasis otot juga agak mungkin, kerana mereka makan ikan mas dan hinggap.

Cara menentukan opisthorchosis dalam ikan

Opisthorchiasis dalam ikan dikesan dengan menganalisis beberapa spesimen menggunakan kaedah berikut:

• kebersihan dan mikrobiologi (asid rosolik digunakan untuk otot sampel, yang meresapi tisu, tetapi larva tidak, dan pakar mudah mencari helminths);
• fizik kimia (penyelidikan ammonium klorida, yang dibebaskan akibat penguraian ikan, jika kesannya positif - ikan dijangkiti dengan opisthorchiasis);
• Kaedah organoleptik memberi keputusan hanya dengan luka yang kuat, apabila berat ikan menurun, dan tisu penghubung tumbuh di sekitar larva;
• Kaedah parasitologi dilakukan menggunakan mikroskop (memeriksa tisu otot dan tisu subkutaneus untuk metacercariae).

Tanpa kajian khusus terhadap patogen helminthiasis anda tidak akan mendapati.

Kaedah pemprosesan ikan

Kaedah pemprosesan daging ikan yang paling umum termasuk:

• pembekuan;
• garam;
• pengeringan;
• rawatan haba.

Agar kaedah ini menjadi cara yang berkesan untuk memerangi opisthorchiasis, anda perlu tahu bagaimana untuk menyediakan ikan:

• Agar larva opisthorch mati, pembekuan produk yang berpanjangan pada suhu sekurang-kurangnya 12 darjah (1.5-2 minggu) adalah perlu, suhu mesti diedarkan secara sama rata ke seluruh badan ikan untuk mencegah larva individu daripada bertahan; bulan;
• jika suhu beku dikurangkan kepada - 28-32 darjah, larva boleh dibunuh dalam tiga hari;
• rawatan haba - membunuh parasit dengan lebih berkesan, jika anda mengikuti peraturan: anda perlu memasak ikan dalam kepingan kecil (sehingga 150 g), suhu optimum ialah 100-120 darjah, masa memasak adalah dari 15 hingga 20 minit, jika kepingannya besar, mereka perlu dimasak kira-kira 40 -60 minit;

• garam mesti dilakukan dalam larutan garam 20% (mungkin untuk meningkatkan kepekatan dalam had yang munasabah, tetapi ia tidak dapat dikurangkan), ikan harus tinggal di dalam air garam dari 7 hari ke sebulan (berapa lama pengambilan garam, ditentukan oleh jenis ikan), lebih baik untuk meletakkan batch kecil ke dalam air garam;
• garam ikan boleh, menuangkan kepingan kecil dengan jumlah garam yang mencukupi;
• Sebelum pengeringan, ikan mesti diasinkan (mengikut peraturan yang dinyatakan di atas), jika tempoh pengedaran berkurang, tempoh pengeringan perlu ditingkatkan.

Jika anda memutuskan untuk membakar ikan di dalam ketuhar, ini perlu dilakukan selama sejam, tetapi memerlukan sekurang-kurangnya 2 jam untuk merokok (suhu adalah 80 darjah).

Terutama penting ialah rawatan Idi. Ia tidak sesuai untuk dekontaminasi, oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya hanya selepas rawatan haba agar tidak sakit dengan opisthorchosis.

Oleh sebab jawapan kepada soalan: "Adakah terdapat opisthorchiasis dalam pike?" Adalah positif, ikan ini hanya boleh dimakan selepas pemprosesan yang betul.

Gejala-gejala opisthorchiasis pada manusia

Kebanyakan pesakit dengan opisthorchosis mengadu:

• kerusi yang tidak stabil;
• kerap belulang;
• berat di perut selepas makan;
• sakit di hipokondrium kanan dan kiri;

• kembung dan kembung;
• sakit perut dalam perut;
• hati yang diperbesarkan (ini dapat dikesan oleh palpation);
• kelenjar getah bengkak (terutama pada kanak-kanak);
• tindak balas kulit alergi yang berkaitan dengan produk sisa parasit;
• demam, sakit pada sendi, loya, keletihan dan kelemahan umum (akibat peningkatan konsentrasi bahan toksik).

Opisthorchiasis disertai dengan keradangan yang menyebabkan peritonitis bilier dan abses.

Ia juga boleh menyebabkan tumor ganas pada hati atau pundi hempedu, lebih kerap - pankreas.

Langkah-langkah pencegahan opisthorchiasis

Tidak perlu menolak hidangan ikan untuk tujuan pencegahan, kerana ini cukup untuk memproses produk sesuai dengan saranan yang disenaraikan di atas.

Di samping itu, penting untuk mengetahui nuansa tersebut untuk membunuh opisthorchiasis:

• kerana merokok adalah lebih baik memilih kaedah panas;
• adalah dinasihatkan untuk merebus ikan besar sebelum memasak selama 15-20 minit;
• Jangan makan idea asin;
• Haiwan peliharaan juga harus diberi makan dengan betul dimasak ikan, kerana mereka juga boleh dijangkiti helminthiasis;
• untuk memotong ikan, anda perlu menggunakan papan berasingan, pisau dan hidangan.

Ikan mana yang mempunyai opisthorchiasis: senarai

Terdapat sedikit orang di dunia yang enggan makan ikan yang lazat dan sihat, kerana produk ini dapat bersaing walaupun dengan daging dalam kualiti rasa. Pada masa yang sama, beberapa orang berfikir tentang bahaya yang ikan betina ikan menyembunyikan diri mereka sendiri.

Dan dalam kes ini, bukanlah tentang tulang kecil yang boleh terperangkap dalam esophagus manusia, tetapi mengenai parasit berbahaya yang boleh menyebabkan penyakit yang teruk.

Opisthorchiasis - penyakit biasa yang termasuk dalam kumpulan trematodozov, dan berkembang akibat penembusan parasit rata. Menurut statistik, penyakit ini didiagnosis pada 23 juta orang di seluruh dunia.

Opistorhi (gambar) bertindak sebagai patogen penyakit parasit, dan mereka menembusi tubuh manusia dengan memakan ikan yang dijangkiti yang tidak menjalani rawatan suhu yang diperlukan.

Terdapat pendapat bahawa helminths boleh menyelesaikan hanya dalam ikan keluarga karp, tetapi dalam kenyataannya ini tidak berlaku. Oleh itu, adalah perlu untuk mengetahui ikan mana yang terdedah kepada helminthiasis, dan adakah penyakit itu mengalami opisthorchiasis? Di samping itu, anda perlu mengetahui apa yang perlu dilakukan dengan ikan jika ia dijangkiti, dan bagaimana untuk memeriksa ikan opisthorchiasis?

Di mana opisthorchiasis ikan?

Penampilan ikan yang sakit dan sihat tidak berbeza, kerana penyakit ini tidak dapat diiktiraf dengan mata telanjang, kerana saiz parasit tidak melebihi 14 milimikron (paling sering cacing tidak mencapai 5 milimikron sama sekali).

Helminths hanya boleh dikesan melalui peperiksaan mikroskopik, dan tidak kira bagaimana seseorang cuba untuk memeriksa garam ikan untuk pencemaran, mereka akan gagal.

Apabila ia datang kepada penyakit parasit, kumpulan risiko termasuk orang-orang yang makan ikan seperti muksun, perch, pike, nelma (belorybitsa nama lain), keping krus, ide, keju. Juga, opisthorchosis boleh menjadi sterlet, peled, dace, pike, sabrefish. Senarai ini boleh ditambah dengan salmon, roach, burbot, perch dan ikan lain.

Dan keadaan ini adalah bahaya yang serius, kerana ikan seperti itu boleh berada di setiap rumah, masing-masing, dan ternyata di atas meja. Dan tidak semua suri rumah sudah biasa dengan peraturan memasak ikan, dan lebih sering, walaupun mereka sudah biasa, mereka hanya mengabaikannya.

Orang yang makan produk ikan perlu tahu bahawa pencegahan opisthorchiasis adalah perlu. Lagipun, apabila memakan ikan yang dijangkiti, seseorang akan memperlihatkan dirinya dan keluarganya dengan bahaya yang besar, dan penyediaan yang tidak wajar dapat menyebabkan banyak masalah pada masa akan datang.

Bercakap mengenai opisthorchiasis di mana ikan itu terjadi, kita tidak boleh menyebutkan keturunan ikan yang tidak tertakluk kepada penyakit parasit ini:

Spesies ikan yang hidup di air laut sentiasa sihat sepenuhnya, tetapi ikan sungai benar-benar dijangkiti penyakit ini. Ikan laut jarang mengalami opisthorchosis, kerana air garam membunuh bakteria dan parasit.

Banyak nelayan yakin bahawa mereka diinsuranskan untuk makan ikan pemangsa, dari opisthorchiasis, dan ini menjadi masalah yang besar, kerana dari mana-mana ikan anda boleh dijangkiti dengan opisthorchiasis.

Crucian carp, muksun dan pike

Setelah mengetahui, opisthorkhoz dalam apa yang terjadi ikan, perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci apa bahaya yang ada di dalamnya dan bagaimana tidak dijangkiti. Dalam worm cacing krus boleh menetap di rongga perut, di dalam otot, serta di integument luar. Apabila diselaraskan di bahagian perut, helminths boleh menjadi kusut kecil dan spiral putih.

Untuk membunuh parasit, ikan dibersihkan dibekukan pada suhu tidak kurang daripada 18 darjah selama lima hari. Apabila memasak, parasit juga mati, untuk ini anda perlu merapikan ikan mas 40 minit dari saat ia mendidih.

Perlu diingatkan bahawa tidak semestinya produk yang diproses adalah selamat sepenuhnya, oleh itu, lebih baik untuk membuang ikan yang dijangkiti. Dalam kes ini, anda tidak boleh memberikannya kepada haiwan, kerana ia akan dijangkiti, dan dari mereka, dan manusia.

Muksun adalah ikan yang paling lazat dan tinggi kalori, yang merupakan makanan istimewa, begitu ramai orang memakannya tanpa rawatan haba. Walaupun fakta bahawa muksun dapat diterima oleh cacing agak jarang, jangkitannya masih tidak dikecualikan. Oleh itu, adalah disarankan untuk mengikuti petua ini apabila memakan ikan ini untuk makanan:

1. Menolak penggunaan produk mentah dan asap.
2. Beli barang terbukti sahaja, jangan simpan untuk masa yang lama.

Walaupun muksun jarang menderita opisthorchosis, ini tidak bermakna cacing lain tidak boleh hidup di dalamnya. Oleh itu, apabila memotong ikan, jika terdapat sebarang syak wasangka tentang jangkitannya, tidak perlu memproses dan membersihkannya, lebih baik membuang muksun.

Adakah terdapat helminths dalam pike atau tidak? Semua pikes boleh menjadi sakit dengan opisthorchiasis dengan makan individu yang dijangkiti. Seperti pemangsa lain yang terdapat di dalam air tawar, ubat cenderung kepada dan helminthiasis yang lain.

Sekiranya terdapat parasit di dalam ikan, mereka dijumpai di roe, jadi sangat penting untuk mematuhi saranan sedia ada untuk pemprosesan produk ikan (bahagian dalam ikan sentiasa dikeluarkan dan dibuang).

Trout, sterling roach dan ikan lain

Beberapa orang tahu, tetapi trout juga mempunyai opisthorchiasis. Ramai yang percaya bahawa ikan trout tidak terdedah kepada helminthiasis, dan ini adalah di satu pihak yang betul, tetapi di sisi lain, ini membimbangkan ikan yang ditanam di tasik khas dan kolam yang dilengkapi.

Trout boleh menjadi sakit jika ditelan oleh larva yang sebelum ini jatuh ke dalam air. Ikan merah adalah produk yang lazat dan sihat, tetapi juga dimasak dalam suasana restoran yang membawa bahaya tertentu kepada kesihatan manusia.

Penyimpangan kecil dari teknologi penyediaan, dan penembusan larva ke dalam badan dilakukan dengan kebarangkalian 100%.

Dace tergolong dalam keluarga keluarga. Selalunya ia dimakan, tetapi mereka tidak fikir ia boleh mengandungi "kejutan" yang berbahaya. Kaedah merujuk kepada spesies ikan yang paling sering diterima oleh helminthiasis. Oleh itu, anda perlu memasak ikan mengikut semua peraturan rawatan haba.

Opisthorchosis sterlet tidak menarik, pertimbangkan orang biasa, menjelaskan fakta bahawa ikan itu adalah marin, dan parasit dalam air garam tidak dapat bertahan. Tetapi, seperti menunjukkan amalan perubatan, larva parasit juga berlaku di sterlet.

Pertimbangkan ikan untuk opisthorchiasis:

• Schokur (kadang-kadang dipanggil cheekers) adalah pemangsa, dan suapan pada ikan kecil. Apabila makan ikan yang dijangkiti, ia menjadi dijangkiti dengan opisthorchiasis melalui larva yang terdapat dalam badan haiwan kecil.
• Berbanding dengan spesies ikan lain, perch jarang mendapat sakit, bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa parasit dapat menembusnya.
• Nelma memakan bangkai dan membiak baka. Berdasarkan keadaan ini, adalah selamat untuk mengatakan bahawa dia boleh mendapatkan opisthorchiasis. Dalam penyakit nelme hanya ditentukan oleh penyelidikan di makmal, oleh itu, dalam penyediaannya, adalah wajar untuk memastikan, memerhatikan semua peraturan pemprosesan.
• Kebarangkalian jangkitan bukanlah burbot yang tinggi, tetapi kerana kesulitan menentukan opisthorchiasis dalam ikan, tidak perlu mengecualikannya.
• Pike menghantam kepunyaan ikan perch dari genus percid, dan opisthorchiasis dikesan di dalamnya; Keju adalah pemangsa yang boleh memakan ikan yang dijangkiti, akibatnya helminths dapat disebarkan ke keju ketika makan orang yang dijangkiti.

Salmon tergolong dalam salmon genus, panjangnya mencapai hampir dua meter, dan berat sehingga 45 kilogram. Salmon adalah milik keturunan diraja ikan, kerana ia bukan hanya lazat dan berkhasiat, tetapi juga sangat berguna.

Salmon Opistorhi tidak hidup, dengan pengecualian yang jarang berlaku, jadi tidak disyorkan untuk menggunakannya dalam bentuk mentahnya.

Pencegahan opisthorchiasis

Di dalam apa ikan ada parasit, ia telah dijumpai. Di rumah, mengetahui ikan mana yang sakit dan yang tidak, malangnya tidak mungkin, walaupun mengetahui maklumat mengenai ikan mana yang anda boleh dapatkan.

Apa yang kelihatan seperti opisthorchiasis? Dengan mata kasar untuk mempertimbangkan parasit tidak akan berjaya, walaupun terdapat sejumlah besar ikan ini, maka anda perlu mengambilnya sebagai aksioma yang terdapat cacing dalam mana-mana ikan, dan tegas mengikuti peraturan untuk memproses ikan.

Larva helminth sangat tahan terhadap keadaan suhu rendah dan tinggi, dan mampu mengekalkan daya maju mereka untuk jangka masa yang lama.

Bagaimana untuk menghilangkan cacing dengan membeku:

1. Pada suhu 7-10 darjah, ikan perlu dibekukan selama 20 hari, tidak kurang.
2. Pada suhu 18 darjah selama 10 hari.
3. Dan pada rejim suhu 20 darjah, larva akan mati dalam masa 3 hari.

Produk ikan salai adalah cara yang kerap memasak ikan. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu berapa hari yang diperlukan untuk garam ikan supaya semua larva mati. Adalah diketahui bahwa garam dapat membunuh parasit, sehingga proses garam produk ikan adalah sebagai berikut:

• Potong ikan ke dalam kepingan kecil, bilas masing-masing di bawah air yang mengalir, hapuskan tuala kertas dari kelembapan berlebihan.
• Garam setiap bahagian tanpa menambah air.
• Oleh itu, proses pengambilan ikan dilakukan melalui jusnya sendiri.
• Ia hanya boleh dimakan pada hari kelima pengambilan garam.

Perlu diingat bahawa rawatan haba ikan tidak selalu membunuh larva parasit. Untuk benar-benar pasti pembasmian kuman ikan besar, ikan besar selalu dipotong menjadi bahagian kecil, dan perlu memasaknya sekurang-kurangnya setengah jam. Apabila menggoreng, menyediakan produk ditutup dengan tudung, yang meningkatkan kemungkinan menyingkirkan larva.

Stroganina adalah hidangan yang sangat popular di kawasan utara, tetapi ia membawa bahaya yang besar dan risiko jangkitan yang serius oleh parasit. Oleh itu, adalah disyorkan untuk meninggalkan penggunaan ikan mentah untuk melindungi bukan sahaja diri mereka, tetapi juga keluarga mereka.

Cadangan untuk membersihkan dan memotong ikan:

1. Apabila mengesan helminths dalam ikan, ia perlu mencuci dengan teliti di bawah air yang mengalir, mereka melepaskan viskera tanpa gagal.
2. Tidak selalu mungkin untuk mengetahui sama ada ikan mempunyai opisthorchiasis, oleh sebab itu disarankan untuk memotong pisau dan pisau yang berasingan untuk produk ikan.
3. Selepas memotong ikan semua hidangan, di mana terdapat ikan fillet, dibasuh beberapa kali dengan detergen, dan kemudian disiram dengan air mendidih.

Adalah dinasihatkan untuk memperhatikan bahawa haiwan peliharaan juga terdedah kepada penyakit parasit, kerana jangkitan mereka, helminths juga dijumpai pada manusia. Oleh itu, agar tidak belajar dalam amalan bahawa pencegahan opisthorchiasis itu perlu dilakukan berhubung dengan pemakanan haiwan domestik.

Walau bagaimanapun, jika seseorang meragui sama ada ia mungkin untuk makan ikan atau tidak, lebih baik untuk meninggalkan makanan istimewa yang indah untuk mengekalkan kesihatan mereka, dan kesihatan isi rumah mereka.

Opisthorchiasis juga dikenali sebagai penyakit keseronokan, dan ini benar. Lagipun, banyak orang suka memanjakan diri dengan hidangan ikan yang indah, sementara teknologi memasak tidak selalu merangkumi rawatan haba yang betul. Yang menjadi punca utama jangkitan.

Selalunya perlu diingat mengenai kemungkinan jangkitan, dan akibat yang timbul daripadanya hanya bergantung pada orang itu sendiri. Sikap yang berkaitan dengan kesihatan mereka dalam majoriti kes membawa kepada akibat masa depan negatif. Oleh itu, kesihatan mesti dilindungi, dan produk ikan memasak dengan bijak.

Adakah terdapat opistorchus dalam sterlet?

Jangkitan dengan lekukan datang dari ikan lumba-lumba ikan sungai, dan hanya. Dan sterlet dari keluarga sturgeon. Jadi tidak ada opistorchus di dalamnya. Di Siberia, dan terutama di Novosibirsk, terdapat banyak kes penyakit ini.

Dalam sterel, tidak ada opisthorchia, kerana anda hanya boleh menemuinya di ikan sungai, dan sterlet hanya ikan laut yang tidak boleh dijangkiti dengan memakan dagingnya. Secara definisi, organisma parasit tidak bermula di dalam ikan ini.

Opisthorchiasis telah menjadi lambang ramai orang utara, terutama mereka yang menggunakan "peretas" yang disebut (apabila ikan sungai mentah di sejuk pada -40 darjah Celsius dan makan makanan kecil, anda mahu makan dengan susah payah).

Apabila dimasak, telur opistorchic dimusnahkan, dan bukan sahaja semasa memasak dan menggoreng, walaupun semasa merokok panas.

Dan starlet adalah ikan keluarga ikan sturgeon, jadi berasa bebas untuk makan - jangan dijangkiti!

Adakah terdapat opisthorchiasis steroid?

Ikan kegemaran penduduk Ugra adalah sturgeon dan muksun.

Sterlet dan muksun terdapat di sungai-sungai utama Ugra. Sterlet tergolong keluarga sturgeon, muksun adalah ikan air tawar dari genus ikan bandeng keluarga salmon. Ikan ini tergolong dalam spesies "diraja" dan mempunyai daging lembut putih.

Kebanyakan nelayan menyatakan bahawa opisthorchiasis tidak begitu mudah dijangkiti. Bagaimanapun, menurut timbalannya. Tatiana Shvets, Pusat Patologi Profesional Otonomi Okrug-Ugra Perubatan Khanty-Mansi, di Ugra, insiden opisthorchiasis di Ugra adalah sepuluh kali lebih tinggi daripada di negara ini, lebih daripada 20% penduduk dijangkiti di beberapa kawasan. Pada tahun 2013, 9294 selesema manusia yang baru dipanaskan telah dikesan, kini lebih daripada 82 ribu penduduk Ugra didaftarkan.

Kebanyakan spesies ikan yang didiami di perairan di daerah itu dijangkiti dengan opistorchs. Seorang doktor penyakit berjangkit di Hospital Klinik Daerah di Khanty-Mansiysk Tatyana Abramova: "Idea, dace, tenun, rudd, roach, bream, anjing bermata putih - hanya kira-kira 18 spesies ikan boleh menjadi pembawa opisthorchiasis. Muksun dan starlet tidak termasuk dalam senarai ini. "

www.zonafish.ru

Zon waktu: UTC + 4 jam [Masa musim panas]

Adakah terdapat opisthorchiasis steroid?

Adakah terdapat opisthorchiasis steroid?

Ikan kegemaran penduduk Ugra adalah sturgeon dan muksun.

Sterlet dan muksun terdapat di sungai-sungai utama Ugra. Sterlet tergolong keluarga sturgeon, muksun adalah ikan air tawar dari genus ikan bandeng keluarga salmon. Ikan ini tergolong dalam spesies "diraja" dan mempunyai daging lembut putih.

Kebanyakan nelayan menyatakan bahawa opisthorchiasis tidak begitu mudah dijangkiti. Bagaimanapun, menurut timbalannya. Tatiana Shvets, Pusat Patologi Profesional Otonomi Okrug-Ugra Perubatan Khanty-Mansi, di Ugra, insiden opisthorchiasis di Ugra adalah sepuluh kali lebih tinggi daripada di negara ini, lebih daripada 20% penduduk dijangkiti di beberapa kawasan. Pada tahun 2013, 9294 selesema manusia yang baru dipanaskan telah dikesan, kini lebih daripada 82 ribu penduduk Ugra didaftarkan.

Kebanyakan spesies ikan yang didiami di perairan di daerah itu dijangkiti dengan opistorchs. Seorang doktor penyakit berjangkit di Hospital Klinik Daerah di Khanty-Mansiysk Tatyana Abramova: "Idea, dace, tenun, rudd, roach, bream, anjing bermata putih - hanya kira-kira 18 spesies ikan boleh menjadi pembawa opisthorchiasis. Muksun dan starlet tidak termasuk dalam senarai ini. "
http://www.ugra.aif.ru/health/1195394

Dengan bilangan cacing yang dijangkiti, rantau ini telah menjadi pemimpin di Rusia
[27.06.14]
Rantau Krasnoyarsk berada di kawasan paling atas 6, di mana penduduk menderita giardiasis.

Menurut laporan Rospotrebnadzor "Pada keadaan kesejahteraan saniter dan epidemiologi penduduk di Persekutuan Rusia pada tahun 2013," kelebihan dari segi kejadian giardiasis terletak di tempat ke-6. Sejumlah 4,053 kes direkodkan pada tahun 2013, atau 142.6 setiap seribu orang. Purata bagi Persekutuan Rusia ialah 45.13.

Juga, rantau ini berada di 10 wilayah teratas untuk kejadian opisthorchiasis - 57,45 per 100 ribu orang. Keseluruhannya, mereka dijangkiti dengan 1,633 orang. Biasanya, parasit spesies ini memasuki badan apabila makan ikan.

Di samping itu, rantau ini mengambil tempat ke-13 dari segi kenaikan ascariasis. Insiden itu ialah 47.88 orang bagi setiap 100 ribu penduduk. Secara purata di Rusia, angka ini adalah 21.85 setiap 100 ribu orang.

Rujukan: Ascariasis - penyakit cacing manusia dan babi yang disebabkan oleh parasit dalam badan cacing bulatan - ascaris. Opisthorchiasis adalah penyakit helminthic kumpulan yang mempengaruhi hati dan pankreas. Giardiasis adalah penyakit organ pencernaan yang disebabkan oleh protozoa parasit.

Baca lebih lanjut: http://ngs24.ru/news/1846471/view/ - Dengan bilangan orang yang dijangkiti cacing, rantau ini telah menjadi pemimpin di Rusia - NGS.NOVOSTI Krasnoyarsk

Mengenai pencegahan perbincangan opisthorchiasis di Kogalym
06.27.2014

Bulan untuk pencegahan opisthorchiasis "Wabak Senyap" akan diadakan di hospital bandar Kogalym dari 1 Julai hingga 31 Julai.

Tujuannya adalah untuk meningkatkan kesedaran orang ramai tentang cara jangkitan penyakit ini, peraturan untuk pencegahan dan pembentukan kepatuhan terhadap rawatan pesakit. Opisthorchiasis - helminthiasis (pencerobohan helminthic), yang disebabkan oleh parasit flatworms (opistorhis), yang menjejaskan terutamanya hati, saluran empedu dan pankreas, dicirikan oleh kursus yang panjang. Penyakit ini dikaitkan dengan penggunaan ikan yang tidak diproses.

Sebilangan besar badan air terletak di Ugra: kira-kira tiga puluh ribu sungai besar dan kecil mengalir, dengan panjang keseluruhan lebih daripada 172 ribu kilometer; terdapat kira-kira 290 ribu tasik dengan keluasan lebih daripada 30 ribu kilometer persegi. 29 spesies ikan milik sembilan keluarga tinggal di takungan daerah, 18 yang mempunyai nilai komersial: sterlet, nelma, muksun, sig-pyzhyan, chir (shykur), swum, pelyad (syrok), burbot, pike, idea, pike bertengger, perak dan emas perah, perch, roach (sorog), dace (megdym), ruff.

Oleh sebab perkadaran tinggi ikan keluarga karp yang terjejas oleh patogen opisthorchiasis, Ugra adalah salah satu wilayah yang paling tidak diingini di Persekutuan Rusia untuk kejadian opisthorchosis. Sekitar 8 ribu kes opisthorchiasis dikesan di daerah setiap tahun.

Dalam masa sebulan untuk penduduk bandar, kakitangan hospital akan mengadakan perbincangan dan ceramah mengenai pencegahan opisthorchiasis; menyebarkan risalah, memo; penduduk akan dikaji untuk mengenal pasti faktor risiko dan menilai tahap pengetahuan teknologi penyediaan ikan sungai, laporan laman web pentadbiran bandar.
http://www.ugrainform.ru/news/73480/

Setiap Rusia ketiga dengan opisthorchosis - dari Ugra
Julai 03, 2014

Sebulan yang didedikasikan untuk pencegahan opisthorchiasis berlaku di Ugra. Di institusi perubatan hari-hari terbuka, doktor menceritakan tentang langkah-langkah pencegahan dan akibat dari penyakit itu. Opisthorchiasis adalah salah satu penyakit yang paling biasa di Ugra. Menurut perangkaan, setiap ketiga dijangkiti opisthorchiasis di negara ini - pemastautin daerah kami. Setiap tahun, opisthorchiasis dikesan dalam 10 ribu orang Ugra.

Sekeping ikan dibubarkan dalam penyelesaian khusus yang serupa dengan komposisi jus gastrik. Dalam persekitaran berasid seperti itu, larva opistorch mula meninggalkan kapsul mereka.

Valentina Shalagina, pembantu makmal parasitologi: "Dia bergoyang-goyang di sana, menurunkan hempedu, memanaskannya di atas kompor roh, dia mula bergerak lebih, menembusi kulit dan keluar. Dan kita dapat melihat larva hidup opisthorchiasis. "

Dari perut manusia, larva yang dilepaskan terus ke pundi hempedu dan hati. Ini penuh dengan perkembangan penyakit seperti sirosis, pankreatitis dan juga kanser. Pengangkut yang berpotensi untuk melepaskan ikan adalah ikan ikan. Yang paling berbahaya adalah idea. Pada satu sentimeter persegi ikan ini, sehingga dua larva larva dijumpai sekali gus.

Nadezhda Ostapenko, Ketua Jabatan Pengawasan di Jabatan Ugra Rospotrebnadzor: "Bertentangan dengan kepercayaan popular, melalui ikan mulia - melalui sterlet, muksun, nelma - adalah mustahil untuk menangkap opisthorchiasis. Anda tidak boleh dijangkiti walaupun melalui pike, perch dan ikan lain. "

Kedai penjual selalu menguji opisthorchiasis. Walau bagaimanapun, doktor tidak menemui sebarang parasit. Hakikatnya ialah pekerja perdagangan hanya membeli ikan di kedai mereka. Di kaunter, ia datang dari kilang ikan, di mana ia dibasmi kuman.

Alina Tarasova, kilang ikan teknologi: "Pertama, ikan dibekukan selama 20 hari dalam pembekuan cepat pada suhu 25 darjah. Kemudian sudah ada persampelan dari setiap kumpulan masuk. "

Hanya sijil kualiti adalah kunci kepada keselamatan produk ikan. Nelayan tidak mempunyai dokumen sedemikian. Jadi, untuk mengetahui apabila membeli, ikan yang dijangkiti atau tidak, adalah mustahil. Untuk melindungi diri anda dengan meletakkan ikan dalam peti sejuk tidak akan berfungsi. Suhu dalam beku rumah hanya dikurangkan 4 darjah, dan untuk pembasmian kuman itu harus dikurangkan 25.

Ia boleh dimakan hanya dimasak dengan telur dan goreng, ikan masin yang teliti. Pencinta berkelah perlu ingat bahawa kemungkinan besar mereka tidak dapat memasak ikan dengan api dengan betul. Tetapi secara tidak sengaja menelan air sungai semasa mandi, tidak perlu panik. Pakar berkata - jadi opisthorkhoz tidak mengambil.

Nadezhda Ostapenko, Ketua Jabatan Pengawasan Pejabat Rospotrebnadzor di Yugra: "Karena dia memiliki siklus hidup pembangunan yang ditetapkan sendiri, yang melibatkan beberapa tahapan. Maksudnya, ini adalah moluska genus Kadiella, dan spesies ikan karang di mana ia mencapai tahap matang apabila menjadi berbahaya bagi manusia. "

Lelaki itu sendiri - pembawa jangkitan, bagi orang lain, juga berbahaya. Orang yang sakit melepaskan telur opistorchic bersama-sama dengan produk buangan. Dari sistem kumbahan mereka memasuki badan air, dan dari sana - untuk ikan. Seperti lingkaran ganas.
http://www.ugra-tv.ru/news/society/kazh. iz_yugry_ /

Pencegahan opisthorchiasis diadakan di Nyagan
07.16.2014
Maklumat mengenai pencegahan opisthorchiasis muncul di laman web rasmi pentadbiran Nyagan.

Agen penyebab opisthorchiasis adalah siberia Siberia, ia parasitizes bukan sahaja pada manusia, tetapi juga dalam kucing, anjing, dan ikan air tawar. Terdapat banyak larva opisthorch dalam ikan keluarga ikan: ide, kap ikan crucal, dace, roach, roach, rudd, carp dan bream.

Jadi maklumat mengatakan bahawa mungkin untuk memecahkan masalah ikan dengan beku, garam dan pemanasan, rawatan panas haruslah sangat tinggi. Kompleks opisthorchiasis yang dirawat. Pertama sekali, kemoterapi dengan ubat antihelminthic ditetapkan. Pada masa yang sama, rawatan penyakit bersamaan.

Perlu diingat bahawa jika anda mengesyaki penyakit ini, anda mesti berjumpa doktor, jangan gunakan ubat-ubatan rakyat dan makanan tambahan, menurut perkhidmatan akhbar pentadbiran bandar.
http://www.ugrainform.ru/news/74125/

Doktor OKB meminta Ugorchan mengenai opisthorchiasis
22 Ogos 2014
Pakar-pakar Ugra melangkah melawan opisthorchiasis. Permulaan kempen "Jangkitan Senyap" diumumkan oleh doktor-doktor di hospital klinik daerah Khanty-Mansiysk. Di laman web institusi perubatan itu terdapat soal selidik, untuk menjawab soalan-soalan yang dijemput kepada semua orang. Menurut doktor, ini akan membantu memikirkan risiko jangkitan dengan opisthorchiasis.

Perlu diingatkan bahawa ini adalah penyakit parasit hati dan saluran empedu, yang mengancam dengan onkologi. Ikan sungai mentah atau buruk dirawat dengan risiko. Ugra hari ini adalah pemimpin dalam kejadian opisthorchiasis. Di daerah kami, terdapat dua kali lebih banyak kes jangkitan seperti di Yamal dan 20 kali lebih banyak berbanding di Rusia secara keseluruhan.
http://www.ugra-tv.ru/news/incidents/vr. storkhoz_ /

Para saintis Tomsk telah menemui cara untuk mengesan darah yang disebabkan oleh parasit opistorhoz
Sekarang hanya menyelidik dapat memberikan hasil yang boleh dipercayai.

TOMSK, 25 Mei. / TASS /. Para saintis dari Universiti Perubatan Negeri Siberia (SibSMU) telah membangunkan teknik yang membolehkan darah menentukan sama ada pesakit mempunyai opisthorchiasis - penyakit yang disebabkan oleh parasit, salah seorang pemaju, Irina Saltykova, memberitahu TASS.
"Untuk membangunkan kit khas, perlu melakukan penyelidikan asas dan menganalisis protein-protein yang terkandung dalam opistorchs (cacing parasit). Kami menerima geran dari program sasaran persekutuan untuk tujuan ini pada tahun 2011. Tahun ini, syarikat melancarkan set pengeluaran di Novosibirsk," - memberitahu ahli sains.
Saltykova menjelaskan bahawa Siberia Barat adalah pusat opisthorchiasis terbesar di dunia, terutamanya kerana ikan tempatan yang tercemar. Walau bagaimanapun, pada masa ini, hanya menyelidik dapat memberikan hasil yang boleh dipercayai, di mana endoskopi dimasukkan ke dalam esophagus seseorang. Kaedah lain mempunyai ralat terlalu besar.
Kaedah baru, saintis mengatakan, memungkinkan untuk mengenal pasti opisthorchiasis akut dan teruk dengan ketepatan sekurang-kurangnya 97%. Untuk menentukan sama ada terdapat antibodi dalam darah pesakit yang dihasilkan dalam perjalanan penyakit, satu set reagen yang dipilih oleh saintis Tomsk boleh digunakan. Tidak ada analogi perkembangan Tomsk, menurut Saltykova, di dunia.
Menurutnya, pada masa ini klinik Siberia mula aktif memohon. Rundingan sedang dijalankan untuk penghantaran ke Thailand, di mana kebarangkalian dijangkiti dengan opisthorchiasis juga tinggi. Walau bagaimanapun, pemaju menyatakan, saintis perlu menyesuaikan set kepada ciri-ciri parasit Thai.
Projek doktor muda adalah antara yang terbaik di forum saintis muda U-NOVUS, yang diadakan di Tomsk minggu lepas. Pemaju akan menerima 200 ribu rubel untuk pembangunan projek itu. Rakan kongsi maklumat umum forum itu ialah agensi berita TASS.
http://tass.ru/sibir-news/1991860

DARI AWAL TAHUN DI UDMURTIA 9 ORANG MEMPUNYAI KESEJAHTERAAN OPERATORKOSIS
26 Mei 2015

Dari awal tahun ini di Udmurtia, sudah 9 orang dijangkiti penyakit berbahaya parasit, opisthorchiasis. Mereka menangkapnya akibat makan ikan sungai dari keluarga ikan. Penyakit ini sangat berbahaya dengan kekalahan saluran gastrousus.

Vera Danilova, Ketua Jabatan Penyeliaan Epidemiologi Jabatan Rospotrebnadzor untuk Udmurtia, memberitahu My Udmurtia: "Penyakit ini boleh berkembang apabila makan ikan yang kurang masak, selama minggu ke-ketiga. Helminth berkembang di saluran empedu, di dalam saluran hempedu, jadi gejala-gejala, terutamanya dikaitkan dengan kekalahan saluran gastrousus. Mungkin terdapat kelemahan, suhu, perubahan sistem peredaran darah. dalam kes-kes yang teruk, jika sebilangan besar larva berada dalam saluran empedu, jalur ini boleh disekat. Ruam kecil boleh muncul di dalam badan. "

Untuk melindungi seseorang dari parasit berbahaya akan membantu rawatan haba yang lebih teliti. Di samping itu, dalam banyak kes, larva membunuh garam dan membekukan bream yang terperangkap, ikan crucian, sabrefish dan ikan sungai yang lain.
http://www.myudm.ru/news/2015-05-26/s-n. istorhozom

Awas Ikan sungai, sterlet dan muksun dijangkiti dengan opisthorchiasis
Dihantar pada: 5 Oktober 2015 | Vasily Pavlov

Agen penyebab opisthorchiasis Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan Kanser dikelaskan sebagai karsinogen nombor 1 untuk manusia! Adalah dipercayai bahawa opisthorchosis ditransmisikan kepada manusia hanya melalui ikan yang dijangkiti keluarga ikan mas: ikan mas, ikan mas, ikan mas, roach, perak ikan, roach, crucian carp, idea dan lain-lain. Walau bagaimanapun, terdapat maklumat tentang jangkitan pike dan juga sterle mulia dan muksun.

Air besar di Autonomous Okrug Khanty-Mansi, yang disimpan di perairan Ugra sehingga musim luruh, membawa rekod "penuaian" ikan sungai dan tasik untuk kegembiraan nelayan tempatan. Bilangan ikan menjejaskan harganya, menjadikannya mudah untuk semua kategori penduduk. Walau bagaimanapun, penggunaan ikan yang tinggi meningkatkan kemungkinan kenaikan dalam kejadian penduduk opisthorchosis di daerah tersebut. Menurut Rospotrebnadzor dalam Okrug Autonomi Khanty-Mansi, setiap tahun di Okrug Khanty-Mansiysk Okrug, lebih dari 13 ribu orang dijangkiti dengan opisthorchiasis. Oleh itu, kadar "rekod" kadar opisthorchosis penduduk daerah pada tahun 2013, ia berjumlah 586 orang setiap 100 ribu, penduduk, yang 29.3 kali lebih tinggi daripada purata untuk Persekutuan Rusia. Ob-Irtysh basin adalah fokus semula jadi opisthorchiasis. Ikan Siberia menjadi berbahaya bukan sahaja untuk kesihatan, tetapi juga untuk kehidupan.

Walau bagaimanapun, penduduk tempatan, yang mana ikan adalah "daging" sahaja, tidak mahu menolak hidangan dari ikan tempatan. Tiada amaran kepada doktor mengenai bahaya yang ditanggung oleh tubuh manusia, parasit ini tidak bertindak terhadap mereka, mungkin kerana pendapat palsu yang sedia ada terhadap "kesederhanaan" relatif terhadap rawatan opisthorchiasis - mengambil pil dan siap.

Sementara itu, menurut doktor, opisthorchiasis adalah penyakit parasit yang sangat serius di hati dan saluran empedu, yang disebabkan oleh cacing-flukes rata. Jangkitan berlaku dengan memakan ikan yang dijangkiti. Larva menembus salur hempedu, di mana mereka mencapai kematangan seksual dalam masa 3-4 minggu dan mula meletakkan telur. Keracunan berlaku oleh produk metabolik mereka. Secara kebetulan, agen penyebab opisthorchiasis Agensi Antarabangsa untuk Kajian Kanser dikelaskan sebagai karsinogen nombor 1 untuk manusia! Terapi opisthorchiasis adalah masalah yang sukar. Seseorang yang dijangkiti dengan opistorch mengekalkan keupayaan untuk menyerang semula sepanjang hayat. Lebih-lebih lagi, setiap pencerobohan seterusnya memburukkan keadaan umum badan dan menimbang perjalanan penyakit. Oleh itu, ikan kering atau kering untuk bir, ikan masin dan kaviar buatan sendiri di meja perayaan boleh menyebabkan penyakit, yang boleh dirawat selama bertahun-tahun.

Sebagai tambahan kepada sup ikan tradisional, ikan goreng, rebus, kering dan asin, penduduk baru-baru ini Ugra mendapat sumber jangkitan lain: sushi dan gulung, yang ditawarkan di banyak kafe atau tukang masak melalui iklan cetak yang menjengkelkan. Adalah jelas bahawa belut, trout atau tuna yang disediakan oleh resipi asal Jepun diganti di sini dengan lebih murah dan murah ikan tempatan: siapa yang akan membezakan snek belut yang dihisap dari bream yang merokok? Terutama jika hidangan itu "dilengkapi" dengan minuman beralkohol? Jadi ia menjadi "makanan istimewa" dari bom masa. Menurut kesaksian doktor penyakit berjangkit, sangat sukar untuk mengenalpasti helminths dan menyembuhkan seseorang daripada opisthorchiasis.

Pertama, ia tidak mempunyai simptom yang unik: gejala utama sangat mirip dengan keracunan biasa atau pemburukan cholecystitis.

Kedua, walaupun penyakit itu dapat dikenalpasti, tidak mudah untuk menyembuhkannya. Doktor mengatakan bahawa semua penyelidikan dalam rawatan opisthorchiasis terakhir dilakukan pada zaman Soviet, dan sejak itu tidak seorang pun telah membangunkan ubat baru. Oleh itu, masih menggunakan dadah, yang dicipta pada zaman Soviet - biltricid. Dia mempunyai begitu banyak kesan sampingan yang belum jelas apa yang lebih berbahaya. Terdapat statistik bahawa ketika 25-30 tahun yang lalu mereka dirawat oleh orang asli di Utara, mereka mula mengembangkan sekumpulan penyakit yang akan lebih baik untuk tidak menyentuh mereka sama sekali. Di samping itu, ramai yang dijangkiti lagi.

Adalah dipercayai bahawa opisthorchosis ditransmisikan kepada manusia hanya melalui ikan yang dijangkiti keluarga ikan mas: ikan mas, ikan mas, ikan mas, roach, perak ikan, roach, crucian carp, idea dan lain-lain. Walau bagaimanapun, maklumat muncul pada serangan pike dan bahkan sterle mulia dan muksun di lembah Ob-Irtysh. Hanya 29 spesies ikan sungai. Walau bagaimanapun, "keluarga ikan" terutamanya merujuk kepada keluarga ikan: sangat sukar untuk memasak ikan ikan ikan dengan betul.

Adakah ini bermakna bahawa anda perlu sepenuhnya meninggalkan ikan sungai?

Tidak, tentu saja, tetapi semua orang yang sayang kepada kesihatan mereka dan kesihatan orang yang tersayang, terutamanya kanak-kanak, harus menguatkan langkah-langkah untuk mencegah jangkitan helminth. Pencegahan jangkitan dan profilaksis peribadi terletak pada pematuhan peraturan yang berterusan dan ketat untuk memproses ikan. Berikut adalah beberapa daripada mereka:

Dari ikan mentah lebih baik menyerah sepenuhnya. Kaedah rawatan haba adalah yang paling boleh dipercayai, dan mereka harus diutamakan.

- ikan yang paling selamat adalah untuk rebus atau bakar dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya setengah jam pada suhu 200-300 C.

- masak ikan selama sekurang-kurangnya 30 minit dari saat mendidih;

goreng selama 20-25 minit dalam kepingan kecil dalam bentuk tergelincir di bawah lapisan lemak dan sentiasa di bawah tudung;

- Bakar kek selama 50-55 minit, meletakkan ikan dalam satu lapisan, tersebar, kulit;

Pembekuan ikan dalam peti sejuk isi rumah tidak sedikit untuk melawan cacing: penyelidik mendapati bahawa walaupun pada minggu ketiga pembekuan, larva masih hidup. Mereka mati hanya pada suhu 30-40 ° C selama 48 jam, diikuti oleh penguraian cepat dalam ketuhar gelombang mikro.

Ikan dimasak dan masin yang tidak betul dimasak juga sangat berbahaya. Terutama masin.