Tubuh manusia adalah tepat mekanisme yang diselaraskan yang bertindak mengikut undang-undangnya. Setiap skru di dalamnya berfungsi, melengkapkan keseluruhan gambar.
Apa-apa penyelewengan dari kedudukan asal boleh membawa kepada kegagalan keseluruhan sistem dan bahan seperti glikogen juga mempunyai fungsi dan norma kuantitatifnya sendiri.
Apakah glikogen?
Menurut struktur kimianya, glikogen tergolong dalam kumpulan karbohidrat kompleks, yang berdasarkan glukosa, tetapi tidak seperti kanji, ia disimpan dalam tisu haiwan, termasuk manusia. Tempat utama di mana glikogen disimpan oleh manusia adalah hati, tetapi di samping itu, ia terkumpul dalam otot rangka, memberikan tenaga untuk kerja mereka.
Peranan utama yang dimainkan oleh bahan - pengumpulan tenaga dalam bentuk ikatan kimia. Apabila sejumlah besar karbohidrat memasuki tubuh, yang tidak boleh direalisasikan dalam masa terdekat, lebihan gula dengan penyertaan insulin, yang membekalkan glukosa ke sel-sel, diubah menjadi glikogen, yang menyimpan tenaga untuk masa depan.
Skim am rumahostasis glukosa
Keadaan yang bertentangan: apabila karbohidrat tidak mencukupi, sebagai contoh, semasa berpuasa atau selepas banyak aktiviti fizikal, sebaliknya, bahan itu pecah dan berubah menjadi glukosa, yang mudah diserap oleh tubuh, memberikan tenaga tambahan semasa pengoksidaan.
Cadangan pakar mencadangkan dos harian minimum 100 mg glikogen, tetapi dengan tekanan fizikal dan mental yang aktif, ia boleh ditingkatkan.
Peranan bahan dalam tubuh manusia
Fungsi glikogen agak berbeza. Sebagai tambahan kepada komponen ganti, ia memainkan peranan lain.
Hati
Glikogen dalam hati membantu mengekalkan paras gula darah normal dengan mengawalnya dengan mengekskresikan atau menyerap glukosa dalam sel. Jika rizab menjadi terlalu besar, dan sumber tenaga terus mengalir ke dalam darah, ia mula disimpan dalam bentuk lemak di dalam hati dan jaringan lemak subkutan.
Bahan ini membolehkan proses sintesis karbohidrat kompleks, mengambil bahagian dalam peraturannya dan, oleh itu, dalam proses metabolik tubuh.
Pemakanan otak dan organ lain sebahagian besarnya disebabkan oleh glikogen, oleh itu kehadirannya membolehkan aktiviti mental, memberikan tenaga yang cukup untuk aktiviti otak, memakan hingga 70 peratus glukosa yang dihasilkan di dalam hati.
Otot
Glikogen juga penting untuk otot, di mana ia terkandung dalam kuantiti yang sedikit lebih kecil. Tugas utamanya adalah untuk memberikan pergerakan. Semasa tindakan itu, tenaga digunakan, yang terbentuk kerana pemecahan karbohidrat dan pengoksidaan glukosa, sementara ia sedang berehat dan nutrien baru memasuki badan - penciptaan molekul baru.
Dan keprihatinan ini bukan hanya kerangka, tetapi juga otot jantung, kualiti yang sangat bergantung pada kehadiran glikogen, dan pada orang yang kurang berat badan, mereka mengembangkan patologi otot jantung.
Dengan kekurangan bahan dalam otot, bahan lain mula memecah: lemak dan protein. Keruntuhan yang terakhir adalah sangat berbahaya kerana ia membawa kepada kemusnahan asas otot dan dystrophy.
Dalam keadaan yang teruk, tubuh dapat keluar dari keadaan dan membuat glukosa sendiri dari bahan bukan karbohidrat, proses ini dipanggil glyconeogenesis.
Walau bagaimanapun, nilainya untuk badan adalah kurang, kerana kemusnahan berlaku pada prinsip yang sedikit berbeza, tidak memberikan jumlah tenaga yang diperlukan oleh badan. Pada masa yang sama, bahan yang digunakan untuk itu boleh dibelanjakan untuk proses penting yang lain.
Di samping itu, bahan ini mempunyai harta untuk mengikat air, terkumpul dan juga. Itulah sebabnya ketika atlet latihan yang kuat mengeringkan banyak, ia diperuntukkan air yang berkaitan dengan karbohidrat.
Apakah kekurangan berbahaya dan lebihan?
Dengan pemakanan yang sangat baik dan kekurangan senaman, keseimbangan antara pengumpulan dan pemisahan granul glikogen diganggu dan ia banyak disimpan.
- untuk menebal darah;
- kepada gangguan dalam hati;
- kepada peningkatan berat badan;
- untuk kerosakan usus.
Kelebihan glikogen dalam otot mengurangkan keberkesanan kerja mereka dan secara beransur-ansur membawa kepada kemunculan tisu adipose. Atlet sering mengumpul glikogen dalam otot sedikit lebih daripada orang lain, penyesuaian ini dengan syarat latihan. Walau bagaimanapun, ia disimpan dan oksigen, membolehkan anda dengan cepat mengoksidasi glukosa, melepaskan tenaga tenaga seterusnya.
Pada orang lain, pengumpulan glikogen berlebihan, sebaliknya, mengurangkan fungsi jisim otot dan membawa kepada satu set berat tambahan.
Kekurangan glikogen juga menjejaskan badan. Oleh kerana ini adalah sumber utama tenaga, ia tidak akan cukup untuk melaksanakan pelbagai jenis kerja.
Akibatnya, pada manusia:
- kelesuan, apati;
- imuniti lemah;
- ingatan merosot;
- kehilangan berat badan berlaku, dan dengan perbelanjaan jisim otot;
- keadaan kulit dan rambut yang semakin merosot;
- mengurangkan nada otot;
- terdapat penurunan daya hidup;
- sering muncul kemurungan.
Membawa ia boleh menjadi tekanan fizikal atau psiko-emosi yang besar dengan pemakanan yang tidak mencukupi.
Video daripada pakar:
Oleh itu, glikogen melakukan fungsi penting dalam tubuh, memberikan keseimbangan tenaga, terkumpul dan memberikannya pada saat yang tepat. Kelebihannya, seperti kekurangan, menjejaskan secara negatif kerja-kerja sistem yang berbeza dari tubuh, terutamanya otot dan otak.
Dengan berlebihan, adalah perlu untuk menghadkan pengambilan makanan yang mengandungi karbohidrat, lebih memilih makanan protein.
Dengan kekurangan, sebaliknya, seseorang harus makan makanan yang memberikan sejumlah besar glikogen:
- buah-buahan (tarikh, buah ara, anggur, epal, oren, kesemak, persik, kiwi, mangga, strawberi);
- gula-gula dan madu;
- beberapa sayuran (wortel dan bit);
- produk tepung;
- kekacang.
Glikogen
Glikogen adalah karbohidrat "ganti" dalam tubuh manusia, yang termasuk dalam kelas polisakarida.
Kadang-kadang ia tersilap disebut istilah "glucogen". Adalah penting untuk tidak mengelirukan kedua-dua nama, kerana istilah kedua adalah hormon protein-antagonis insulin, yang dihasilkan dalam pankreas.
Apakah glikogen?
Dengan hampir setiap hidangan, tubuh menerima karbohidrat yang memasuki darah sebagai glukosa. Tetapi kadang-kadang jumlahnya melebihi keperluan organisma, dan kemudian kelebihan glukosa terkumpul dalam bentuk glikogen, yang, jika perlu, membelah dan memperkayakan tubuh dengan tenaga tambahan.
Di mana stok disimpan
Rizab glikogen dalam bentuk granul terkecil disimpan dalam tisu hati dan otot. Juga, polysaccharide ini terdapat di dalam sel-sel sistem saraf, buah pinggang, aorta, epitel, otak, dalam tisu embrio dan dalam membran mukus rahim. Dalam tubuh orang dewasa yang sihat, biasanya terdapat kira-kira 400 gram bahan. Tetapi, dengan cara itu, dengan peningkatan tenaga fizikal, tubuh terutama menggunakan glikogen otot. Oleh itu, pembina badan kira-kira 2 jam sebelum bersenam perlu menambahkan lagi makanan dengan karbohidrat tinggi untuk memulihkan rizab bahan.
Ciri-ciri biokimia
Ahli kimia memanggil polisakarida dengan formula (C6H10O5) n glikogen. Nama lain untuk bahan ini ialah kanji haiwan. Walaupun glikogen disimpan dalam sel haiwan, nama ini tidak betul. Ahli fisiologi Perancis bernard Bernard mendapati bahan tersebut. Hampir 160 tahun yang lalu, seorang saintis mula-mula menemui karbohidrat "ganti" dalam sel-sel hati.
Karbohidrat "ganti" disimpan dalam sitoplasma sel. Tetapi jika badan merasakan kekurangan glukosa tiba-tiba, glikogen dilepaskan dan memasuki darah. Tetapi, dengan menariknya, hanya polisakarida yang terkumpul di hati (hepatosida) boleh berubah menjadi glukosa, yang dapat menembus organisme "lapar". Kedai glikogen di kelenjar boleh mencapai 5 peratus daripada jisimnya, dan dalam organisma dewasa membentuk kira-kira 100-120 g. Kepekatan hepatosida maksimum mereka mencapai kira-kira satu setengah jam selepas makan tepu dengan karbohidrat (kuih-muih, tepung, makanan berkanun).
Sebagai sebahagian daripada polysaccharide otot mengambil masa lebih kurang 1-2 peratus berat kain. Tetapi, memandangkan jumlah kawasan otot, ia menjadi jelas bahawa "deposit" glikogen dalam otot melebihi rizab bahan dalam hati. Juga, sejumlah kecil karbohidrat didapati di buah pinggang, sel glial di otak dan di leukosit (sel darah putih). Oleh itu, jumlah rizab glikogen dalam badan dewasa boleh mencapai hampir setengah kilogram.
Menariknya, "ganti" sakarida terdapat dalam sel-sel tumbuhan, dalam kulat (yis) dan bakteria.
Peranan glikogen
Kebanyakan glikogen tertumpu di dalam sel-sel hati dan otot. Dan harus difahami bahawa kedua sumber tenaga rizab ini mempunyai fungsi yang berbeza. Polisakarida daripada glukosa membekalkan hati kepada badan secara keseluruhan. Itu bertanggungjawab untuk kestabilan paras gula darah. Dengan aktiviti yang berlebihan atau antara makanan, kadar glukosa plasma berkurangan. Dan untuk mengelakkan hipoglikemia, glikogen yang terkandung dalam sel hati membelah dan memasuki aliran darah, meratakan indeks glukosa. Fungsi pengawalseliaan hati dalam hal ini tidak boleh dipandang ringan, karena perubahan dalam tingkat gula dalam segala arah penuh dengan masalah yang serius, bahkan membawa maut.
Kedai otot diperlukan untuk mengekalkan fungsi sistem muskuloskeletal. Hati juga otot dengan kedai glikogen. Mengetahui ini, menjadi jelas mengapa kebanyakan orang mempunyai kelaparan jangka panjang atau anoreksia dan masalah jantung.
Tetapi jika glukosa berlebihan boleh didepositkan dalam bentuk glikogen, maka persoalan timbul: "Mengapa makanan karbohidrat didepositkan pada badan oleh lapisan lemak?". Ini juga penjelasan. Stok glikogen dalam badan tidak berdimensi. Dengan aktiviti fizikal yang rendah, stok kanji haiwan tidak mempunyai masa untuk dibelanjakan, jadi glukosa terkumpul dalam bentuk lain - dalam bentuk lipid di bawah kulit.
Di samping itu, glikogen diperlukan untuk katabolisme karbohidrat kompleks, terlibat dalam proses metabolik dalam badan.
Sintesis
Glycogen adalah rizab tenaga strategik yang disintesis dalam tubuh daripada karbohidrat.
Pertama, tubuh menggunakan karbohidrat yang diperolehi untuk tujuan strategik, dan meletakkan sisanya "untuk hari hujan". Kekurangan tenaga adalah sebab pemecahan glikogen kepada keadaan glukosa.
Sintesis bahan dikawal oleh hormon dan sistem saraf. Proses ini, khususnya dalam otot, "bermula" adrenalin. Dan pemisahan pati haiwan dalam hati mengaktifkan hormon glukagon (yang dihasilkan oleh pankreas semasa berpuasa). Hormon insulin bertanggungjawab untuk mensintesis karbohidrat "ganti". Proses ini terdiri daripada beberapa peringkat dan berlaku secara eksklusif semasa makan.
Glikogenosis dan gangguan lain
Tetapi dalam beberapa kes, pemisahan glikogen tidak berlaku. Akibatnya, glikogen berkumpul di sel-sel semua organ dan tisu. Biasanya pelanggaran seperti itu diperhatikan pada orang yang mengalami gangguan genetik (disfungsi enzim yang diperlukan untuk pecahan bahan). Keadaan ini dipanggil istilah glycogenosis dan merujuk kepada senarai patologi resesif autosom. Hari ini, 12 jenis penyakit ini diketahui dalam bidang perubatan, tetapi setakat ini separuh daripadanya hanya cukup dipelajari.
Tetapi ini bukan satu-satunya patologi yang berkaitan dengan kanji haiwan. Penyakit glikogen juga termasuk glikogenosis, gangguan yang disertai oleh ketiadaan lengkap enzim yang bertanggungjawab terhadap sintesis glikogen. Gejala penyakit - hipoglikemia dan konvulsi. Kehadiran glycogenosis ditentukan oleh biopsi hati.
Keperluan tubuh untuk glikogen
Glikogen, sebagai sumber rizab tenaga, penting untuk memulihkan secara teratur. Jadi, sekurang-kurangnya, saintis berkata. Peningkatan aktiviti fizikal boleh mengakibatkan pengurangan rizab karbohidrat dalam hati dan otot, yang akibatnya akan memberi kesan kepada aktiviti penting dan prestasi manusia. Hasil daripada diet bebas karbohidrat yang lama, kedai-kedai glikogen di hati menurun hingga hampir sifar. Rizab otot habis semasa latihan kekuatan sengit.
Glikogen minimum dos harian adalah 100 g atau lebih. Tetapi angka ini penting untuk meningkat apabila:
- penuaan fizikal yang sengit;
- aktiviti mental yang dipertingkatkan;
- selepas diet "lapar".
Sebaliknya, berhati-hati dalam makanan yang kaya dengan glikogen perlu diambil oleh orang yang mengalami disfungsi hati, kekurangan enzim. Di samping itu, diet yang tinggi dalam glukosa memberikan pengurangan dalam penggunaan glikogen.
Makanan untuk pengumpulan glikogen
Menurut para penyelidik, untuk pengumpulan glikogen yang mencukupi kira-kira 65 peratus daripada kalori tubuh harus diterima daripada makanan karbohidrat. Khususnya, untuk memulihkan stok pati haiwan, adalah penting untuk memperkenalkan produk roti, bijirin, bijirin, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.
Sumber terbaik glikogen: gula, madu, coklat, marmalade, jem, tarikh, kismis, buah ara, pisang, tembikai, kesemak, pastri manis, jus buah-buahan.
Kesan glikogen pada berat badan
Para saintis telah menentukan bahawa kira-kira 400 gram glikogen dapat dikumpulkan dalam organisma dewasa. Tetapi saintis juga menentukan bahawa setiap gram glukosa sandaran mengikat kira-kira 4 gram air. Jadi ternyata bahawa 400 g polisakarida adalah kira-kira 2 kg larutan berair glikogenik. Ini menjelaskan peluh yang berlebihan semasa latihan: badan menggunakan glikogen dan pada masa yang sama kehilangan 4 kali lebih banyak cecair.
Properti glycogen ini menerangkan hasil cepat diet ekspres untuk penurunan berat badan. Diet karbohidrat mencetuskan penggunaan intensif glikogen, dan dengannya - cecair dari badan. Satu liter air, seperti yang anda ketahui, adalah 1 kg berat badan. Tetapi sebaik sahaja seseorang kembali kepada diet biasa dengan kandungan karbohidrat, rizab kanji haiwan dipulihkan, dan dengan mereka cairan yang hilang semasa tempoh pemakanan. Inilah sebabnya untuk keputusan jangka pendek penurunan berat badan ekspres.
Untuk penurunan berat badan yang benar-benar berkesan, doktor menasihati bukan sahaja untuk merevisi diet (untuk memberikan keutamaan kepada protein), tetapi juga untuk meningkatkan tenaga fizikal, yang membawa kepada penggunaan cepat glikogen. Dengan cara ini, para penyelidik mengira bahawa 2-8 minit latihan intensif kardiovaskular cukup untuk menggunakan kedai-kedai glikogen dan penurunan berat badan. Tetapi formula ini sesuai untuk orang yang tidak mempunyai masalah jantung.
Defisit dan lebihan: bagaimana untuk menentukan
Organisma di mana kandungan glikogen yang berlebihan terkandung adalah kemungkinan besar untuk melaporkan ini dengan pembekuan darah dan fungsi hati terjejas. Orang yang mempunyai stok polisakarida yang berlebihan juga mempunyai kerosakan pada usus, dan berat badan mereka meningkat.
Tetapi kekurangan glikogen tidak lulus untuk badan tanpa jejak. Kekurangan kanji haiwan boleh menyebabkan gangguan emosi dan mental. Menampakkan sikap tidak peduli, keadaan depresi. Anda juga boleh mengesyaki kekurangan rizab tenaga pada orang dengan kekebalan yang lemah, memori yang lemah dan selepas kehilangan massa otot yang tajam.
Glikogen adalah sumber rizab penting untuk tubuh. Kelemahannya bukan sahaja penurunan tonus dan penurunan kekuatan penting. Kekurangan bahan akan menjejaskan kualiti rambut, kulit. Dan walaupun kehilangan bersinar di mata juga disebabkan oleh kekurangan glikogen. Sekiranya anda mendapati tanda-tanda kekurangan polysaccharide, sudah tiba masanya untuk memikirkan peningkatan diet anda.
Glikogen
Komponen Kuasa - Glikogen
Glikogen - Komponen Pemakanan
Glikogen adalah karbohidrat "ganti" dalam tubuh manusia, yang termasuk dalam kelas polisakarida.
Kadang-kadang ia tersilap disebut istilah "glucogen". Adalah penting untuk tidak mengelirukan kedua-dua nama, kerana istilah kedua adalah hormon protein-antagonis insulin, yang dihasilkan dalam pankreas.
Apakah glikogen?
Dengan hampir setiap hidangan, tubuh menerima karbohidrat yang memasuki darah sebagai glukosa. Tetapi kadang-kadang jumlahnya melebihi keperluan organisma, dan kemudian kelebihan glukosa terkumpul dalam bentuk glikogen, yang, jika perlu, membelah dan memperkayakan tubuh dengan tenaga tambahan.
Di mana stok disimpan
Rizab glikogen dalam bentuk granul terkecil disimpan dalam tisu hati dan otot. Juga, polysaccharide ini terdapat di dalam sel-sel sistem saraf, buah pinggang, aorta, epitel, otak, dalam tisu embrio dan dalam membran mukus rahim. Dalam tubuh orang dewasa yang sihat, biasanya terdapat kira-kira 400 gram bahan. Tetapi, dengan cara itu, dengan peningkatan tenaga fizikal, tubuh terutama menggunakan glikogen otot. Oleh itu, pembina badan kira-kira 2 jam sebelum bersenam perlu menambahkan lagi makanan dengan karbohidrat tinggi untuk memulihkan rizab bahan.
Ciri-ciri biokimia
Ahli kimia memanggil polisakarida dengan formula (C6H10O5) n glikogen. Nama lain untuk bahan ini ialah kanji haiwan. Walaupun glikogen disimpan dalam sel haiwan, nama ini tidak betul. Ahli fisiologi Perancis bernard Bernard mendapati bahan tersebut. Hampir 160 tahun yang lalu, seorang saintis mula-mula menemui karbohidrat "ganti" dalam sel-sel hati.
Karbohidrat "ganti" disimpan dalam sitoplasma sel. Tetapi jika badan merasakan kekurangan glukosa tiba-tiba, glikogen dilepaskan dan memasuki darah. Tetapi, dengan menariknya, hanya polisakarida yang terkumpul di hati (hepatosida) boleh berubah menjadi glukosa, yang dapat menembus organisme "lapar". Kedai glikogen di kelenjar boleh mencapai 5 peratus daripada jisimnya, dan dalam organisma dewasa membentuk kira-kira 100-120 g. Kepekatan hepatosida maksimum mereka mencapai kira-kira satu setengah jam selepas makan tepu dengan karbohidrat (kuih-muih, tepung, makanan berkanun).
Sebagai sebahagian daripada polysaccharide otot mengambil masa lebih kurang 1-2 peratus berat kain. Tetapi, memandangkan jumlah kawasan otot, ia menjadi jelas bahawa "deposit" glikogen dalam otot melebihi rizab bahan dalam hati. Juga, sejumlah kecil karbohidrat didapati di buah pinggang, sel glial di otak dan di leukosit (sel darah putih). Oleh itu, jumlah rizab glikogen dalam badan dewasa boleh mencapai hampir setengah kilogram.
Menariknya, "ganti" sakarida terdapat dalam sel-sel tumbuhan, dalam kulat (yis) dan bakteria.
Peranan glikogen
Kebanyakan glikogen tertumpu di dalam sel-sel hati dan otot. Dan harus difahami bahawa kedua sumber tenaga rizab ini mempunyai fungsi yang berbeza. Polisakarida daripada glukosa membekalkan hati kepada badan secara keseluruhan. Itu bertanggungjawab untuk kestabilan paras gula darah. Dengan aktiviti yang berlebihan atau antara makanan, kadar glukosa plasma berkurangan. Dan untuk mengelakkan hipoglikemia, glikogen yang terkandung dalam sel hati membelah dan memasuki aliran darah, meratakan indeks glukosa. Fungsi pengawalseliaan hati dalam hal ini tidak boleh dipandang ringan, karena perubahan dalam tingkat gula dalam segala arah penuh dengan masalah yang serius, bahkan membawa maut.
Kedai otot diperlukan untuk mengekalkan fungsi sistem muskuloskeletal. Hati juga otot dengan kedai glikogen. Mengetahui ini, menjadi jelas mengapa kebanyakan orang mempunyai kelaparan jangka panjang atau anoreksia dan masalah jantung.
Tetapi jika glukosa berlebihan boleh didepositkan dalam bentuk glikogen, maka persoalan timbul: "Mengapa makanan karbohidrat didepositkan pada badan oleh lapisan lemak?". Ini juga penjelasan. Stok glikogen dalam badan tidak berdimensi. Dengan aktiviti fizikal yang rendah, stok kanji haiwan tidak mempunyai masa untuk dibelanjakan, jadi glukosa terkumpul dalam bentuk lain - dalam bentuk lipid di bawah kulit.
Di samping itu, glikogen diperlukan untuk katabolisme karbohidrat kompleks, terlibat dalam proses metabolik dalam badan.
Sintesis
Glycogen adalah rizab tenaga strategik yang disintesis dalam tubuh daripada karbohidrat.
Pertama, tubuh menggunakan karbohidrat yang diperolehi untuk tujuan strategik, dan meletakkan sisanya "untuk hari hujan". Kekurangan tenaga adalah sebab pemecahan glikogen kepada keadaan glukosa.
Sintesis bahan dikawal oleh hormon dan sistem saraf. Proses ini, khususnya dalam otot, "bermula" adrenalin. Dan pemisahan pati haiwan dalam hati mengaktifkan hormon glukagon (yang dihasilkan oleh pankreas semasa berpuasa). Hormon insulin bertanggungjawab untuk mensintesis karbohidrat "ganti". Proses ini terdiri daripada beberapa peringkat dan berlaku secara eksklusif semasa makan.
Glikogenosis dan gangguan lain
Tetapi dalam beberapa kes, pemisahan glikogen tidak berlaku. Akibatnya, glikogen berkumpul di sel-sel semua organ dan tisu. Biasanya pelanggaran seperti itu diperhatikan pada orang yang mengalami gangguan genetik (disfungsi enzim yang diperlukan untuk pecahan bahan). Keadaan ini dipanggil istilah glycogenosis dan merujuk kepada senarai patologi resesif autosom. Hari ini, 12 jenis penyakit ini diketahui dalam bidang perubatan, tetapi setakat ini separuh daripadanya hanya cukup dipelajari.
Tetapi ini bukan satu-satunya patologi yang berkaitan dengan kanji haiwan. Penyakit glikogen juga termasuk glikogenosis, gangguan yang disertai oleh ketiadaan lengkap enzim yang bertanggungjawab terhadap sintesis glikogen. Gejala penyakit - hipoglikemia dan konvulsi. Kehadiran glycogenosis ditentukan oleh biopsi hati.
Keperluan tubuh untuk glikogen
Glikogen, sebagai sumber rizab tenaga, penting untuk memulihkan secara teratur. Jadi, sekurang-kurangnya, saintis berkata. Peningkatan aktiviti fizikal boleh mengakibatkan pengurangan rizab karbohidrat dalam hati dan otot, yang akibatnya akan memberi kesan kepada aktiviti penting dan prestasi manusia. Hasil daripada diet bebas karbohidrat yang lama, kedai-kedai glikogen di hati menurun hingga hampir sifar. Rizab otot habis semasa latihan kekuatan sengit.
Glikogen minimum dos harian adalah 100 g atau lebih. Tetapi angka ini penting untuk meningkat apabila:
- penuaan fizikal yang sengit;
- aktiviti mental yang dipertingkatkan;
- selepas diet "lapar".
Sebaliknya, berhati-hati dalam makanan yang kaya dengan glikogen perlu diambil oleh orang yang mengalami disfungsi hati, kekurangan enzim. Di samping itu, diet yang tinggi dalam glukosa memberikan pengurangan dalam penggunaan glikogen.
Makanan untuk pengumpulan glikogen
Menurut para penyelidik, untuk pengumpulan glikogen yang mencukupi kira-kira 65 peratus daripada kalori tubuh harus diterima daripada makanan karbohidrat. Khususnya, untuk memulihkan stok pati haiwan, adalah penting untuk memperkenalkan produk roti, bijirin, bijirin, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.
Sumber terbaik glikogen: gula, madu, coklat, marmalade, jem, tarikh, kismis, buah ara, pisang, tembikai, kesemak, pastri manis, jus buah-buahan.
Kesan glikogen pada berat badan
Para saintis telah menentukan bahawa kira-kira 400 gram glikogen dapat dikumpulkan dalam organisma dewasa. Tetapi saintis juga menentukan bahawa setiap gram glukosa sandaran mengikat kira-kira 4 gram air. Jadi ternyata bahawa 400 g polisakarida adalah kira-kira 2 kg larutan berair glikogenik. Ini menjelaskan peluh yang berlebihan semasa latihan: badan menggunakan glikogen dan pada masa yang sama kehilangan 4 kali lebih banyak cecair.
Properti glycogen ini menerangkan hasil cepat diet ekspres untuk penurunan berat badan. Diet karbohidrat mencetuskan penggunaan intensif glikogen, dan dengannya - cecair dari badan. Satu liter air, seperti yang anda ketahui, adalah 1 kg berat badan. Tetapi sebaik sahaja seseorang kembali kepada diet biasa dengan kandungan karbohidrat, rizab kanji haiwan dipulihkan, dan dengan mereka cairan yang hilang semasa tempoh pemakanan. Inilah sebabnya untuk keputusan jangka pendek penurunan berat badan ekspres.
Untuk penurunan berat badan yang benar-benar berkesan, doktor menasihati bukan sahaja untuk merevisi diet (untuk memberikan keutamaan kepada protein), tetapi juga untuk meningkatkan tenaga fizikal, yang membawa kepada penggunaan cepat glikogen. Dengan cara ini, para penyelidik mengira bahawa 2-8 minit latihan intensif kardiovaskular cukup untuk menggunakan kedai-kedai glikogen dan penurunan berat badan. Tetapi formula ini sesuai untuk orang yang tidak mempunyai masalah jantung.
Defisit dan lebihan: bagaimana untuk menentukan
Organisma di mana kandungan glikogen yang berlebihan terkandung adalah kemungkinan besar untuk melaporkan ini dengan pembekuan darah dan fungsi hati terjejas. Orang yang mempunyai stok polisakarida yang berlebihan juga mempunyai kerosakan pada usus, dan berat badan mereka meningkat.
Tetapi kekurangan glikogen tidak lulus untuk badan tanpa jejak. Kekurangan kanji haiwan boleh menyebabkan gangguan emosi dan mental. Menampakkan sikap tidak peduli, keadaan depresi. Anda juga boleh mengesyaki kekurangan rizab tenaga pada orang dengan kekebalan yang lemah, memori yang lemah dan selepas kehilangan massa otot yang tajam.
Glikogen adalah sumber rizab penting untuk tubuh. Kelemahannya bukan sahaja penurunan tonus dan penurunan kekuatan penting. Kekurangan bahan akan menjejaskan kualiti rambut, kulit. Dan walaupun kehilangan bersinar di mata juga disebabkan oleh kekurangan glikogen. Sekiranya anda mendapati tanda-tanda kekurangan polysaccharide, sudah tiba masanya untuk memikirkan peningkatan diet anda.
Glikogen
Glikogen adalah polysaccharide glukosa multi-bercabang, yang berfungsi sebagai satu bentuk penyimpanan tenaga manusia, haiwan, kulat dan bakteria. Struktur polisakarida adalah bentuk simpanan utama glukosa dalam tubuh. Pada manusia, glikogen dihasilkan dan disimpan terutamanya dalam sel-sel hati dan otot, terhidrasi oleh tiga atau empat bahagian air. 1) Glikogen berfungsi sebagai penyimpanan tenaga jangka menengah yang kedua, dengan rizab utama tenaga sebagai lemak yang terkandung dalam tisu adipose. Glikogen otot ditukar kepada glukosa oleh sel-sel otot, dan glikogen hati diubah menjadi glukosa untuk digunakan di seluruh badan, termasuk sistem saraf pusat. Glikogen adalah analog kanji, polimer glukosa yang berfungsi sebagai penyimpanan tenaga dalam tumbuhan. Ia mempunyai struktur yang sama dengan amilopektin (komponen kanji), tetapi lebih kuat bercabang dan padat daripada kanji. Kedua-duanya serbuk putih dalam keadaan kering. Glikogen berlaku sebagai granul dalam sitosol / sitoplasma dalam banyak jenis sel dan memainkan peranan penting dalam kitaran glukosa. Glikogen membentuk rizab tenaga yang dapat dikerahkan dengan cepat untuk memenuhi keperluan glukosa secara tiba-tiba, tetapi kurang padat daripada rizab tenaga trigliserida (lipid). Di hati, glikogen boleh dari 5 hingga 6% berat badan (100-120 g dalam orang dewasa). Hanya glikogen yang tersimpan dalam hati boleh didapati untuk organ-organ lain. Dalam otot, glikogen adalah dalam kepekatan rendah (1-2% daripada jisim otot). Jumlah glikogen yang disimpan di dalam badan, terutamanya dalam otot, hati, dan sel darah merah 2) bergantung kepada senaman, metabolisme asas, dan kebiasaan makan. Sebilangan kecil glikogen didapati di buah pinggang, dan juga sejumlah kecil dalam beberapa sel glial pada otak dan leukosit. Rahim juga menyimpan glikogen semasa mengandung untuk menyuburkan embrio.
Struktur
Glikogen adalah biopolimer bercabang yang terdiri daripada rantaian linear residu glukosa dengan rantai selanjutnya yang bercabang setiap 8-12 glukosa atau lebih. Glukosa dikaitkan secara linear dengan ikatan glikosida α (1 → 4) dari satu glukosa ke seterusnya. Cawangan dikaitkan dengan rantai di mana ia dipisahkan oleh ikatan glikosida α (1 → 6) antara glukosa pertama cabang baru dan glukosa dalam rantai sel stem 3). Kerana bagaimana glikogen disintesis, setiap granul glikogenik menggabungkan protein glikogenin. Glikogen dalam otot, sel hati dan lemak disimpan dalam bentuk terhidrat, yang terdiri daripada tiga atau empat bahagian air setiap bahagian glikogen, yang dikaitkan dengan 0.45 milimol kalium per gram glikogen.
Fungsi
Hati
Sebagai makanan yang mengandungi karbohidrat atau protein dimakan dan dicerna, paras glukosa darah meningkat, dan pankreas menyembuhkan insulin. Glukosa darah dari vena portal memasuki sel hati (hepatosit). Insulin bertindak pada hepatosit untuk merangsang tindakan beberapa enzim, termasuk sintesis glikogen. Molekul glukosa ditambah kepada rantai glikogen selagi kedua-dua insulin dan glukosa kekal banyak. Dalam keadaan postprandial atau "penuh" ini, hati mengambil lebih banyak glukosa daripada darah daripada dibebaskan. Selepas makanan dicerna dan tahap glukosa mula jatuh, rembesan insulin berkurangan dan sintesis glikogen berhenti. Apabila diperlukan untuk tenaga, glikogen dimusnahkan dan sekali lagi berubah menjadi glukosa. Fosforilase glikogen adalah enzim utama untuk pecahan glikogen. Untuk 8-12 jam berikutnya, glukosa yang diperolehi daripada glikogen hati adalah sumber utama glukosa darah yang digunakan oleh seluruh badan untuk menghasilkan bahan api. Glukagon, satu lagi hormon yang dihasilkan oleh pankreas, adalah sebahagian besarnya isyarat insulin yang menentang. Sebagai tindak balas kepada tahap insulin di bawah normal (apabila paras glukosa darah mula jatuh di bawah julat normal), glukagon disembur dalam jumlah yang meningkat dan merangsang kedua-dua glikogenolisis (pecahan glikogen) dan glukoneogenesis (pengeluaran glukosa dari sumber lain).
Otot
Glikogen sel otot kelihatan berfungsi sebagai sumber sandaran segera bagi glukosa yang ada untuk sel-sel otot. Sel-sel lain yang mengandungi sejumlah kecil juga menggunakannya secara tempatan. Oleh kerana sel-sel otot kekurangan glukosa-6-phosphatase, yang diperlukan untuk mengambil glukosa ke dalam darah, glikogen yang mereka simpan didapati secara eksklusif untuk kegunaan dalaman dan tidak digunakan untuk sel-sel lain. Ini berbeza dengan sel-sel hati, yang pada permintaan dengan mudah memusnahkan glikogen mereka yang disimpan menjadi glukosa dan menghantarnya melalui aliran darah sebagai bahan bakar untuk organ-organ lain.
Sejarah
Glikogen ditemui oleh Claude Bernard. Percubaannya menunjukkan bahawa hati mengandungi bahan yang dapat menyebabkan pengurangan gula di bawah tindakan "enzim" di hati. Menjelang tahun 1857, beliau menyifatkan pelepasan bahan, yang mana ia sebut sebagai "la matière glycogène", atau "bahan pembentuk gula". Tidak lama selepas penemuan glikogen di hati, A. Sanson mendapati bahawa tisu otot juga mengandungi glikogen. Formula empirik untuk glikogen (C6H10O5) n ditubuhkan oleh Kekule pada tahun 1858. 4)
Metabolisme
Sintesis
Sintesis glikogen, berbeza dengan pemusnahannya, adalah endergonik - ia memerlukan input tenaga. Tenaga untuk sintesis glikogen berasal dari uridine triphosphate (UTP), yang bertindak balas dengan glukosa-1-fosfat untuk membentuk UDP-glukosa, dalam tindak balas yang dipangkin oleh pemindahan uridil UTP-glukosa-1-fosfat. Glycogen disintesis daripada monomer UDP-glukosa, pada mulanya oleh glikogenin protein, yang mempunyai dua jangkar tyrosin untuk mengurangkan glikogen, kerana glikogen adalah homodimer. Selepas kira-kira lapan molekul glukosa ditambah kepada sisa tirosin, enzim sintetik glikogen akan secara beransur-ansur memanjangkan rantai glikogen menggunakan UDP-glukosa dengan menambahkan glukosa yang berkaitan dengan α (1 → 4). Enzim glikogen mempelbagaikan pemindahan serpihan terminal enam atau tujuh residu glukosa dari ujung tidak berkurang kepada kumpulan hidroksil C-6 daripada residu glukosa yang lebih dalam ke dalam bahagian dalam molekul glikogen. Enzim cawangan boleh bertindak hanya pada cawangan yang mempunyai sekurang-kurangnya 11 residu, dan enzim tersebut boleh dipindahkan ke rantai glukosa yang sama atau rantai glukosa bersebelahan.
Glikogenolisis
Glikogen dipecahkan daripada hujung tak berkurang rantai oleh enzim glikogen fosforilase untuk menghasilkan monomer glukosa-1-fosfat. Dalam vivo, fosforilasi berpindah ke arah penurunan degradasi glikogen, kerana nisbah fosfat dan glukosa-1-fosfat biasanya lebih besar daripada 100. 5) Kemudian, glukosa-1-fosfat ditukar kepada glukosa 6-fosfat (G6P) oleh phosphoglucomtase. Untuk mengeluarkan cawangan α (1-6) dalam glikogen bercabang, enzim penapaian khusus diperlukan yang menukar rantaian menjadi polimer linier. Monomer G6P yang terhasil mempunyai tiga nasib yang mungkin: G6P boleh terus di sepanjang laluan glikolisis dan digunakan sebagai bahan bakar. G6P boleh menembus laluan pentos fosfat melalui enzim glukosa-6-fosfat dehidrogenase untuk menghasilkan gula NADPH dan 5-karbon. Di hati dan buah pinggang, G6P boleh dielosilkan kembali ke glukosa oleh enzim glukosa-6-phosphatase. Ini adalah langkah terakhir dalam laluan glukoneogenesis.
Kaedah klinikal
Pelanggaran metabolisme glikogen
Penyakit yang paling biasa di mana metabolisme glikogen menjadi tidak normal adalah diabetis, di mana, disebabkan oleh jumlah insulin yang tidak normal, glikogen hati boleh terkumpul atau berkurangan. Pemulihan metabolisme glukosa biasa biasanya menormalkan metabolisme glikogen. Apabila hipoglikemia disebabkan oleh tahap insulin yang berlebihan, jumlah glikogen dalam hati adalah tinggi, tetapi tahap insulin yang tinggi menghalang glikogenolisis yang diperlukan untuk mengekalkan paras gula darah normal. Glukagon adalah rawatan biasa untuk jenis hipoglikemia ini. Kesan metabolisma yang berlainan disebabkan oleh kekurangan enzim yang diperlukan untuk sintesis atau pecahan glikogen. Mereka juga dipanggil penyakit penyimpanan glikogen.
Kesan dan ketahanan kekurangan glikogen
Pelari jarak jauh, seperti pelari maraton, pemain ski dan penunggang basikal, selalunya mengalami kekurangan glikogen, apabila hampir semua kedai glikogen dalam tubuh seorang atlet habis selepas tenaga yang berkekalan tanpa pengambilan karbohidrat yang mencukupi. Penurunan glikogen boleh dicegah dalam tiga cara yang mungkin. Pertama, semasa latihan, karbohidrat pada kadar penukaran tertinggi yang mungkin ke dalam glukosa darah (indeks glisemik tinggi) dibekalkan secara berterusan. Hasil terbaik dari strategi ini menggantikan kira-kira 35% glukosa yang digunakan semasa irama jantung, di atas sekitar 80% maksimum. Kedua, terima kasih kepada latihan penyesuaian ketahanan dan corak khusus (contohnya, daya tahan rendah dan latihan diet), badan dapat menentukan jenis I serat otot untuk meningkatkan kecekapan bahan bakar dan beban kerja untuk meningkatkan peratusan asid lemak yang digunakan sebagai bahan bakar. 6) untuk menyimpan karbohidrat. Ketiga, ketika memakan sejumlah besar karbohidrat setelah mengatasi glikogen sebagai akibat dari latihan atau diet, tubuh dapat meningkatkan kapasitas penyimpanan glikogen intramuskular. Proses ini dikenali sebagai "beban karbohidrat". Secara umum, indeks glisemik sumber karbohidrat tidak penting, kerana sensitiviti insulin otot meningkat akibat pengurangan glikogen sementara. 7) Dengan kekurangan glikogen, atlet sering mengalami keletihan yang melampau, sehingga ia sukar untuk mereka berjalan. Menariknya, penunggang basikal profesional terbaik di dunia, sebagai peraturan, melengkapkan perlumbaan 4-5 kelajuan tepat pada had kekurangan glikogen menggunakan tiga strategi pertama. Apabila atlet mengambil karbohidrat dan kafein selepas latihan yang lengkap, kedai glikogen mereka biasanya diisi semula dengan lebih cepat 8), tetapi dos minimum kafein di mana kesan klinikal yang signifikan terhadap tepu glikogen dipatuhi belum ditubuhkan.
Glikogen - apa itu?
Apakah glikogen?
Dalam tubuh manusia, rizab bahan ini berlangsung selama sehari, jika glukosa tidak dibekalkan dari luar. Ini agak lama, terutamanya jika anda menganggap bahawa stok ini dibelanjakan oleh otak untuk meningkatkan prestasi mental.
Glikogen yang disimpan di dalam hati sentiasa tertakluk kepada pembebasan dan pemulihan. Tahap pertama berlaku semasa tidur dan antara makanan, ketika kadar glukosa dalam darah berkurang dan perlu diisi ulang. Penerimaan bahan di dalam badan berlaku dari luar, dengan makanan tertentu.
Peranan glikogen pada manusia
Ketiadaan glukosa dan glikogen yang berpanjangan boleh menyebabkan perkembangan bulimia atau anoreksia dan menjejaskan otot jantung. Lebihan bahan ini menjadi lemak dan berkumpul di dalam tubuh manusia. Dalam kes ini, disyorkan untuk mengurangkan penggunaan gula-gula.
Glikogen di dalam hati
Hati adalah organ dalaman yang besar yang boleh mencapai sehingga 1.5 kg. Ia melakukan beberapa fungsi penting, termasuk metabolisme karbohidrat. Melaluinya, darah disaring dari saluran gastrointestinal, yang tepu dengan pelbagai bahan.
Dengan kandungan glukosa normal dalam darah, indeksnya mungkin berada dalam lingkungan 80-120 mg setiap darah. Sebagai kekurangan dan kelebihan glikogen dalam darah boleh menyebabkan penyakit yang serius, jadi peranan hati adalah sangat tinggi.
Glikogen otot
Pengumpulan dan penyimpanan glikogen juga berlaku dalam tisu otot. Ia perlu untuk tenaga di dalam tubuh semasa senaman. Anda boleh dengan cepat menambah semula rizabnya, jika selepas latihan anda makan makanan atau minuman yang mempunyai kandungan karbohidrat dan protein dalam nisbah 4: 1.
Tukar keperluan glikogen
Keperluan meningkat dengan:
- meningkatkan aktiviti fizikal dengan jenis yang sama.
- Meningkatkan aktiviti mental menggunakan sejumlah besar glikogen.
- diet tidak sihat. Sekiranya badan kehilangan glukosa, maka mula menggunakan rizabnya.
Keperluan menurun:
- dengan penyakit hati.
- dalam kes penyakit yang memerlukan penggunaan glukosa yang besar.
- jika makanan mengandungi sejumlah besar komponen ini.
- pada kegagalan dalam aktiviti fermental.
Kekurangan
Dengan kekurangan kronik komponen ini, lemak terkumpul di dalam hati, yang boleh mengakibatkan degenerasi lemak. Sumber tenaga kini tidak karbohidrat, tetapi protein dan lemak. Darah mula mengumpul produk berbahaya dengan sendirinya - keton, yang dalam kandungan tinggi mengalihkan keasidan badan dan boleh mengakibatkan kehilangan kesedaran.
Kekurangan glikogen ditunjukkan oleh gejala berikut:
- Sakit kepala;
- Palma peluh;
- Berjabat tangan;
- Kelemahan dan rasa mengantuk yang kerap;
- Perasaan lapar yang berterusan.
Gejala sedemikian cepat hilang apabila badan menerima jumlah karbohidrat dan gula yang diperlukan.
Lebihan
Lebihan itu dicirikan oleh peningkatan insulin dalam darah dan obesiti lebih lanjut badan. Ini berlaku apabila karbohidrat berlebihan ditelan dalam satu hidangan. Untuk meneutralkan badan menjadikannya sel-sel lemak.
Untuk mengelakkan akibat negatif, sudah cukup untuk menyesuaikan diet anda, mengurangkan penggunaan gula-gula dan menyediakan tubuh dengan aktiviti fizikal.
Glikogen: tenaga "pantri" badan
Apakah jenis haiwan ini "glikogen" ini? Biasanya ia disebut secara lulus berkaitan dengan karbohidrat, tetapi beberapa orang memutuskan untuk menyelidiki intipati zat ini. Bone Broad memutuskan untuk memberitahu anda semua yang paling penting dan perlu mengenai glikogen supaya mereka tidak lagi percaya pada mitos bahawa "pembakaran lemak bermula hanya selepas 20 minit berjalan." Tertarik? Baca!
Jadi, dalam artikel ini, anda akan belajar apa glikogen dihasilkan, di mana dan apa yang disimpan glikogen sebagai pertukaran glikogen, dan juga yang makanan adalah sumber glikogen.
Apakah glikogen?
Badan kita memerlukan makanan terlebih dahulu sebagai sumber tenaga, dan hanya kemudian, sebagai sumber kesenangan, perisai anti-tekanan atau peluang untuk "memanjakan" diri anda. Seperti yang anda ketahui, kami mendapat tenaga daripada makronutrien: lemak, protein dan karbohidrat. Lemak memberi 9 kcal, dan protein dan karbohidrat - 4 kkal. Tetapi walaupun nilai tenaga besar lemak dan peranan yang penting dalam asid amino daripada protein kritikal "pembekal" tenaga dalam badan kita adalah karbohidrat.
Kenapa Jawapannya mudah: lemak dan protein adalah bentuk "perlahan" tenaga, kerana Penapaian mereka mengambil sedikit masa, dan karbohidrat - "cepat." Semua karbohidrat (sama ada gula-gula atau roti dengan bran) akhirnya berpecah kepada glukosa, yang diperlukan untuk pemakanan semua sel-sel badan. Skim Pembedahan Karbohidrat
Glikogen adalah sejenis karbohidrat "pengawet", dalam erti kata lain, glukosa tersimpan untuk keperluan tenaga seterusnya. Ia disimpan dalam keadaan yang berkaitan dengan air. Ya Glikogen - satu "sirap" kalori 1-1.3 kcal / g (pada kalori karbohidrat 4 kcal / g).
Sintesis
Proses pembentukan glikogen (glikogenesis) berlaku mengikut senario 2m. Yang pertama adalah proses penyimpanan glikogen. Selepas makan yang mengandungi karbohidrat, tahap glukosa darah meningkat. Sebagai tindak balas, insulin memasuki aliran darah, untuk seterusnya memudahkan penghantaran glukosa ke dalam sel dan membantu sintesis glikogen. Melalui enzim (amilase) belahan karbohidrat (kanji, fruktosa, maltosa, sukrosa) ke dalam molekuly.Zatem lebih kecil di bawah pengaruh enzim usus penguraian glukosa dilakukan pada monosakarida. Sebahagian besar daripada monosakarida (bentuk paling mudah gula) memasuki hati dan otot, di mana glikogen didepositkan dalam "rizab". Jumlah disintesis 300-400 gram glikogen.
Mekanisme kedua bermula pada masa-masa kelaparan atau aktiviti fizikal yang kuat. Seperti yang diperlukan, glikogen digerakkan dari depot dan diubah menjadi glukosa, yang dibekalkan ke tisu dan digunakan oleh mereka dalam proses aktiviti kehidupan. Apabila badan mengatasi bekalan glikogen dalam sel, otak menghantar isyarat tentang keperluan untuk "mengisi bahan bakar."
Di mana ia disimpan?
- Glikogen di dalam hati.
Rizab utama glikogen adalah di dalam hati dan otot. Jumlah glikogen di dalam hati boleh mencapai 150 hingga 200 gram pada orang dewasa. Sel hati adalah pemimpin dalam pengumpulan glikogen: mereka boleh terdiri daripada bahan ini sebanyak 8 peratus.
Fungsi utama glikogen hati adalah untuk mengekalkan paras gula darah pada tahap yang tetap dan sihat. Hati itu sendiri adalah salah satu organ yang paling penting dalam badan (sekiranya ia sama-sama memegang "perarakan memukul" di antara organ yang kita perlukan), dan menyimpan dan menggunakan glikogen menjadikan fungsinya lebih bertanggungjawab: fungsi otak yang berkualiti tinggi hanya mungkin berkat tahap normal gula dalam badan.
Sekiranya kadar gula dalam darah berkurangan, maka defisit tenaga berlaku, oleh kerana tubuh mula rosak. Kekurangan nutrisi untuk otak mempengaruhi sistem saraf pusat, yang habis. Berikut adalah pemisahan glikogen. Kemudian glukosa memasuki aliran darah, sehingga tubuh menerima jumlah tenaga yang diperlukan.
Glikogen dalam otot.
Glikogen juga didepositkan ke dalam otot. Jumlah glikogen dalam badan adalah 300 - 400 gram. Seperti yang kita tahu, kira-kira 100-120 gram bahan berkumpul di hati, tetapi selebihnya (200-280 g) disimpan di dalam otot dan membuat maksimum 1 - 2% daripada jumlah jisim tisu-tisu ini. Walaupun, seberapa tepat yang mungkin, perlu diperhatikan bahawa glikogen tidak tersimpan dalam serat otot, tetapi dalam sarcoplasm - cecair nutrien yang mengelilingi otot.
Jumlah glikogen dalam otot meningkat dalam kes pemakanan yang berlimpah dan berkurang semasa puasa, dan berkurang hanya semasa latihan - berpanjangan dan / atau sengit. Apabila otot bekerja di bawah pengaruh enzim fosforilase khas, yang diaktifkan pada permulaan pengecutan otot, kerosakan glikogen yang dipertingkatkan berlaku, yang digunakan untuk memastikan otot itu sendiri (kontraksi otot) berfungsi dengan glukosa. Oleh itu, otot menggunakan glikogen hanya untuk keperluan mereka sendiri.
Aktiviti otot yang sengit memperlahankan penyerapan karbohidrat, dan kerja ringan dan pendek meningkatkan penyerapan glukosa.
Glikogen hati dan otot digunakan untuk keperluan yang berbeza, tetapi untuk mengatakan bahawa salah satu daripada mereka yang lebih penting adalah karut mutlak dan hanya menunjukkan kebodohan liar anda.
Apa yang ditulis di skrin ini adalah bid'ah lengkap. Jika anda takut buah-buahan dan berfikir bahawa ia disimpan secara langsung dalam lemak, jangan beritahu sesiapa ini karut dan segera baca artikel Fruktosa: Bolehkah makan buah dan menurunkan berat badan?
Untuk apa-apa senaman fizikal yang aktif (latihan kekuatan di gym, tinju, berlari, aerobik, berenang dan segala-galanya yang membuat anda peluh dan ketegangan) badan anda memerlukan 100-150 gram glikogen setiap jam aktiviti. Setelah membelanjakan kedai glikogen, tubuh mula memusnahkan otot terlebih dahulu, kemudian tisu lemak.
Sila ambil perhatian: jika ini bukan mengenai kebuluran penuh yang panjang, kedai-kedai glikogen tidak sepenuhnya habis, kerana ia adalah penting. Tanpa rizab di hati, otak boleh kekal tanpa bekalan glukosa, dan ini adalah maut, kerana otak adalah organ yang paling penting (dan bukan punggung, seperti yang difikirkan sesetengah orang). Tanpa rizab otot sukar untuk melakukan kerja fizikal yang intensif, yang secara semula jadi dianggap sebagai peluang yang lebih tinggi untuk dibaham / tanpa keturunan / beku, dll.
Latihan menjejaskan kedai-kedai glikogen, tetapi tidak mengikut skema "untuk 20 minit pertama kita bekerja pada glikogen, maka kita beralih ke lemak dan menurunkan berat badan". Sebagai contoh, ambil satu kajian di mana atlet yang terlatih melakukan 20 set latihan untuk kaki (4 latihan, 5 set setiap; setiap set telah dilakukan untuk kegagalan dan 6-12 pengulangan, rehat adalah pendek; jumlah masa latihan adalah 30 minit). Siapa yang biasa dengan latihan kekuatan, memahami bahawa ia tidak mudah. Sebelum dan selepas latihan, mereka mengambil biopsi dan melihat kandungan glikogen. Ternyata jumlah glikogen menurun dari 160 hingga 118 mmol / kg, iaitu kurang dari 30%.
Dengan cara ini, kami menghilangkan mitos yang lain - tidak mungkin anda akan mempunyai masa untuk mengosongkan semua kedai glikogen untuk senaman, jadi anda tidak boleh menerkam makanan tepat di dalam bilik persalinan di kalangan kasut yang berpeluh dan badan luaran, anda tidak akan mati daripada katabolisme "tidak dapat dielakkan. Dengan cara ini, ia perlu mengisi semula kedai glikogen tidak dalam masa 30 minit selepas latihan (sayang, tetingkap protein karbohidrat adalah mitos), tetapi dalam masa 24 jam.
Orang-orang sangat membesar-besarkan kadar pengurangan glikogen (seperti banyak perkara lain)! Sejurus selepas latihan, mereka suka melontar "arang batu" selepas pendekatan pemanasan pertama dengan leher kosong, atau "penipisan glikogen otot dan CATABOLISM". Dia berbaring selama sejam siang hari dan kumis, tidak ada glikogen hati. Saya berdiam diri tentang penggunaan kuasa bencana jangka kura-kura selama 20 minit. Dan secara umum, otot makan hampir 40 kkal per 1 kg, rots protein, membentuk lendir di dalam perut dan menimbulkan kanser, susu mengalir sehingga sebanyak 5 kilogram tambahan pada skala (tidak lemak, ya), lemak menyebabkan obesiti, karbohidrat adalah maut (Saya takut-saya takut) dan awak pasti akan mati dari gluten. Adalah aneh bahawa kita berjaya bertahan dalam zaman prasejarah dan tidak menjadi pupus, walaupun kita jelas tidak makan ambrosia dan lubang sukan.
Ingatlah, sesungguhnya alam ini lebih bijak daripada kami dan telah menyesuaikan semuanya dengan bantuan evolusi untuk jangka masa yang panjang. Manusia adalah salah satu organisma yang paling disesuaikan dan dapat disesuaikan yang dapat wujud, berkembang biak, bertahan. Jadi tanpa psikosis, lelaki dan wanita.
Walau bagaimanapun, latihan pada perut kosong lebih daripada sia-sia. "Apa yang perlu saya lakukan?" Anda fikir. Anda akan mendapati jawapan dalam artikel "Cardio: bila dan kenapa?", Yang akan memberitahu anda tentang akibat daripada latihan yang kelaparan.
Berapa banyak masa yang dibelanjakan?
Glikogen hati dipecahkan dengan mengurangkan kepekatan glukosa dalam darah, terutamanya antara makanan. Setelah 48-60 jam berpuasa lengkap, kedai-kedai glikogen di hati sepenuhnya habis.
Glikogen otot mengambil semasa aktiviti fizikal. Dan di sini kita akan membincangkan kembali mitos: "Untuk membakar lemak, anda perlu lari selama sekurang-kurangnya 30 minit, kerana hanya pada minit ke-20 kedai glikogen habis dan lemak subkutan akan mula digunakan sebagai bahan bakar", hanya dari segi matematik sahaja. Dari mana asalnya? Dan anjing itu tahu dia!
Sesungguhnya, lebih mudah bagi tubuh untuk menggunakan glikogen daripada mengoksidasi lemak untuk tenaga, itulah sebabnya ia digunakan terutamanya. Oleh itu mitos: pertama anda perlu menghabiskan seluruh glikogen, dan kemudian lemak mula terbakar, dan ia akan berlaku kira-kira 20 minit selepas permulaan latihan aerobik. Mengapa 20? Kami tidak tahu.
TETAPI: tidak seorang pun mengambil kira bahawa tidak begitu mudah untuk menggunakan semua glikogen dan tidak terhad kepada 20 minit. Seperti yang kita ketahui, jumlah glikogen di dalam badan adalah 300 - 400 gram, dan beberapa sumber mengatakan kira-kira 500 gram, yang memberi kita 1200 hingga 2000 kcal! Adakah anda mempunyai idea berapa banyak yang perlu anda jalankan untuk mengurangkan kerosakan melalui kalori? Seseorang yang beratnya 60 kg perlu berjalan pada kadar purata 22 hingga 3 kilometer. Nah, awak siap? Glikogen yang dikeringkan
Pertumbuhan otot
Latihan yang berjaya memerlukan dua syarat utama - ketersediaan glikogen dalam otot sebelum latihan kekuatan dan tahap pemulihan rizab yang mencukupi selepas itu. Latihan kekuatan tanpa glikogen akan secara harfiah membakar otot. Agar ini tidak berlaku, perlu ada karbohidrat yang mencukupi dalam diet anda supaya tubuh anda dapat memberikan tenaga untuk semua proses yang berlaku di dalamnya. Tanpa glikogen (dan oksigen, dengan cara ini), kita tidak boleh menghasilkan ATP, yang berfungsi sebagai simpanan tenaga atau tangki simpanan. Molekul ATP sendiri tidak menyimpan tenaga; segera selepas ia dicipta, mereka melepaskan tenaga.
Sumber langsung tenaga untuk serat otot adalah SELALU adenosine trifosfat (ATP), tetapi sangat kecil pada otot sehingga hanya berlangsung 1-3 detik kerja intensif! Oleh itu, semua transformasi lemak, karbohidrat dan pembawa tenaga lain dalam sel dikurangkan kepada sintesis ATP berterusan. Ya Semua bahan ini "terbakar" untuk menghasilkan molekul ATP. ATP selalu diperlukan oleh tubuh, walaupun seseorang tidak bermain olahraga, tetapi hanya memilih hidungnya. Ia bergantung kepada kerja semua organ dalaman, kemunculan sel-sel baru, pertumbuhan mereka, fungsi kontraksi tisu dan banyak lagi. ATP boleh dikurangkan, contohnya, jika anda melakukan senaman yang sengit. Itulah sebabnya anda perlu tahu cara memulihkan ATP, dan mengembalikan tenaga tubuh, yang berfungsi sebagai bahan bakar bukan sahaja untuk otot-otot rangka, tetapi juga untuk organ-organ dalaman.
Di samping itu, glikogen memainkan peranan penting dalam pemulihan badan selepas senaman, tanpa pertumbuhan otot yang mustahil.
Sudah tentu, otot memerlukan tenaga untuk berkontrak dan berkembang (untuk membolehkan sintesis protein). Tidak akan ada tenaga dalam sel-sel otot = tiada pertumbuhan. Oleh itu, tanpa karbohidrat atau diet dengan jumlah minimum karbohidrat berfungsi dengan buruk: beberapa karbohidrat, sedikit glikogen, masing-masing, anda akan secara aktif membakar otot.
Oleh itu, tiada detoksifikasi protein dan rasa takut buah-buahan dengan bijirin: membuang buku tentang diet paleo di dalam relau! Pilih makanan yang seimbang, sihat, bervariasi (diterangkan di sini) dan jangan menyerang produk individu.
Cinta untuk "membersihkan" badan? Kemudian artikel "Detox Demam" pasti akan mengejutkan anda!
Produk
Hanya glikogen boleh pergi ke glikogen. Oleh itu, sangat penting untuk mengekalkan bar diet karbohidrat anda tidak lebih rendah daripada 50% daripada jumlah kandungan kalori. Memakan kadar karbohidrat biasa (kira-kira 60% daripada diet harian), anda mengekalkan glikogen anda sendiri maksimal dan memaksa tubuh mengoksidasi karbohidrat dengan baik.
Adalah penting untuk mempunyai produk bakeri diet, bijirin, bijirin, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.
Sumber terbaik glikogen adalah: gula, madu, coklat, marmalade, jem, tarikh, kismis, buah ara, pisang, tembikai, persimmon, pastri manis.
Berhati-hati harus diambil untuk makanan tersebut kepada orang yang mengalami masalah hati dan kekurangan enzim.