Kesihatan adalah salah satu komponen yang paling penting dalam kehidupan bahagia! Dan sekarang anda akan belajar bagaimana untuk menjaga hati anda dan cara untuk menjalankan diet dengan hati yang betul.
Hati adalah salah satu organ paling rajin yang kita tidak pernah meninggalkan tanpa kerja. Melayan tubuh kita dengan setia, hati kadang-kadang kehilangan sebahagian daripada sel-sel "di medan perang." Dan walaupun ini, tetap teguh! Jika anda mempunyai simptom berikut:
- Mual dan muntah;
- Nada kulit berwarna abu-abu atau kekuningan;
- Kepahitan di dalam mulut;
- Kegelapan warna air kencing;
- Cirit-birit
Kemudian segera mula mengikuti diet untuk penyakit hati.
Asas diet untuk hati setiap hari:
- Lupakan makan tengah hari dan makan malam yang biasa! Makan sering, tetapi sedikit (sehingga 6 kali sehari);
- Makan makanan parut atau rebus;
- Larangan kategori pada Fried!
- Makan makanan panas! Tidak sejuk atau panas, iaitu panas;
- Tambah lebih banyak makanan serat untuk diet anda.
Seseorang dalam diet harian perlu mempunyai kira-kira 80 g protein. Kekurangan protein boleh menyebabkan sirosis hati! Adalah lebih baik untuk menyuburkan badan anda dengan protein dengan memakan produk tenusu.
Jumlah karbohidrat dalam diet harian tidak boleh kurang daripada 400-450 g Tetapi terdapat peraturan: karbohidrat hanya boleh dicerna dengan mudah. Mengehadkan karbohidrat ini boleh menyebabkan obesiti hati.
Sebelum ini, pakar pemakanan mempunyai stereotaip bahawa musuh paling penting hati yang sakit adalah lemak. Tetapi, kini ada pendapat lain: lemak boleh dimakan, tetapi memerhatikan ukurannya. Sekiranya rawatan penyakit anda berlalu tanpa sebarang komplikasi, maka 90 gram lemak sehari tidak akan membahayakan. Tetapi perlu diingat bahawa jumlah lemak yang digunakan, kebanyakannya harus dikaitkan dengan lemak haiwan. Lemak boleh di terima kerana membantu meningkatkan metabolisme vitamin, yang seterusnya, adalah larut lemak.
Diet untuk hati dan pankreas - asas pemakanan
Hepatitis akut
Diet yang ketat untuk penyakit hati adalah penolong yang terbaik untuk penyakit ini. Set peraturan kecil:
- Gunakan kurus dalam bentuk daging cincang (ketat!);
- Ayam rebus dibenarkan dimakan secara keseluruhan;
- Ikan harus sentiasa segar dan bersandar (juga dengan keju kotej);
- Anda hanya boleh makan roti putih. Roti hitam diharamkan. Ia tidak disyorkan untuk makan roti segar, lebih baik mengeringkannya;
- Telur makan hanya terhad kepada protein dan hanya dalam bentuk omelet;
- Ia dibenarkan minum susu;
- Penggunaan sup pada tenusu atau pada sup sayur-sayuran;
- Sayuran mentah perlu diparut sebelum makan.
Ia dilarang keras untuk digunakan semasa diet untuk kesakitan di hati:
- Daging dengan kandungan lemak tinggi (kambing dan babi, angsa dan itik);
- Semua makanan goreng;
- Salo;
- Sup kuat;
- Makanan yang berasap dan dalam tin;
- Hidangan dari buah pinggang, hati atau otak;
- Keturunan;
- Cendawan
Jika anda seorang pencinta jeruk dan marinades, sayur-sayuran dan sayur-sayuran, yang mengandungi minyak pati bawang putih, lobak, radishes, roti, limau dan bayam - lupa tentang mereka selama-lamanya! Elakkan menggunakan bijirin, bubur (crumbly), adunan, kopi, krim, coklat dan koko. Alkohol adalah dilarang! Dalam haba dan bukan sahaja, ia adalah dilarang untuk mengambil minuman berkarbonat dan ais krim.
Untuk fungsi hati yang lebih baik, disarankan untuk mengambil sekurang-kurangnya 2 epal sehari (dengan kulit). Epal bakar juga berguna. mereka mengandungi serat sayur-sayuran.
Omelet dengan wortel dan epal
Jadi, ambil 3-4 telur, 100 g krim masam (rendah lemak), 1 lobak merah, 1 epal, kayu manis, garam, 2 sudu besar. minyak sayuran.
Memasak:
- Basuh epal dan mengupasnya. Kemudian potong ke dalam kepingan dan panaskannya dengan minyak sayuran;
- Kami menggosok lobak pada grater besar;
- Pukul telur, tambah krim masam kepada mereka dan pukul lagi. Seterusnya, tambah garam secukup rasa dan tambah kayu manis;
- Kami meletakkan wortel dan epal pada lembaran pembakar dengan minyak mentega. Isikan semua dengan omelet massa;
- Kami bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.
Aprikot kering
Buah kering harus digunakan sebagai alternatif gula, kerana gula tidak baik untuk hati. Seperti yang anda tahu, buah-buahan kering sangat manis, tetapi mereka tidak menyumbang kepada peningkatan paras gula darah, kerana Mereka mengandungi fruktosa dan glukosa. Pektin dan vitamin, serta serat, mempunyai kesan positif pada hati dan membantu membersihkan badan toksin dan sisa.
Bubur buckwheat dengan aprikot kering
Ramuan yang diperlukan: segelas soba, 100 g walnut, 100 g aprikot kering, kayu kayu manis, pala dalam kuantiti yang kecil, garam secukup rasa.
Memasak:
- Aprat kering direndam selama 30 minit.
- Kami soba panas sedikit dalam kuali (mesti kering), tuang 2 cawan air dan masak sehingga siap. Apabila kita mula memasak, tambah kayu manis.
- Kacang yang dicincang halus dan aprikot kering yang dicincang akan ditambah kepada padi-pori di tengah-tengah memasak.
- Tambah pala, garam, buang kayu manis, apabila semuanya sudah siap. Isikan bubur yang dihasilkan dengan mentega.
Beetroot
Beetroot mempunyai sifat pembersihan yang sangat kuat. Apabila pesakit mempunyai hati, ia perlu makan bit dalam bentuk rebus atau mentah. Perangsang hati yang baik adalah betaine, yang terkandung dalam jus bit. Untuk membersihkan hati, anda perlu minum jus segar dari bit, epal, timun, 0.5 lemon dan 2 sudu. minyak zaitun.
Salad Beetroot Mentah
- Beet 1;
- Akar Saderi 1;
- Wortel 1;
- Apple 1;
- St.l. minyak zaitun 4;
- Hl mustard lembut 1;
- St.l. jus lemon 2;
- St.l. madu 1;
- Garam dan lada secukup rasa.
Memasak:
- Dikupas wortel, bit dan saderi menggosok pada parut kasar.
- Tambah epal diced dadu dan campurkan segala-galanya.
- Rebus mentega dengan jus lemon, tambah madu dan mustard. Semua garam dan lada.
- Sebelum digunakan, masukkan sos ke salad.
Sayuran hijau daun dan semua sayuran secara umum
Chlorophyll, yang terdapat dalam salad hijau, membantu menghilangkan toksin dari hati, dan juga peneutralkan logam berat dan racun perosak, serta semua yang membekalkan vitamin E dan folat. Sekiranya anda mempunyai penyakit hati, maka elakkan si kecil dan bayam.
Salad Hijau dengan Sos Peanut
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 g sebarang salad hijau;
- Minyak zaitun yang tidak ditapis 3 sudu besar.
- Beberapa walnut;
- Jus nanas 50g
Memasak:
- Hancurkan kacang dalam apa jua cara;
- Tambah jus dan mentega untuk kacang;
- Salad yang dibasuh dan kering besar dan disiram dengan sos.
Turki
Seperti yang dinyatakan di atas - apabila diet adalah dilarang penggunaan daging lemak. Tetapi protein badan sentiasa diperlukan. Oleh itu, cara terbaik daripada keadaan ini ialah daging ayam belanda (dan mungkin burung lain). Turki mengandungi vitamin B3, yang merupakan pengatur saluran gastrousus. Fosforus, selenium, kalsium, besi, kalium, natrium, vitamin B2, B1, yang mengeluarkan tenaga daripada karbohidrat - semua ini terkandung dalam daging ayam belanda. Ang ayam belimbing mudah dicerna dan karenanya adalah daging kegemaran ahli nutrisi.
Goulash Turki dengan prun
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Daging ayam putih 500 g;
- Prun 5-6;
- St.l. tepung 1;
- St.l. mentega 2;
- Segelas susu 1;
- Garam, lada secukup rasa.
Memasak:
- Prun dipendekkan selama satu jam, kemudian dipotong menjadi jalur (nipis).
- Kura-kura dicuci, dicincang dan digoreng dalam sedikit minyak sayuran. Garam dan lada.
- Masukkan prun, beberapa sudu susu dan biarkan cairkan dengan api yang rendah.
- Secara berasingan, dalam hidangan lain, goreng tepung dalam mentega hingga coklat keemasan. Tambah susu.
- Masak dan kacau sehingga tebal. Seterusnya, tambahkan jisim yang terhasil kepada daging. Daging rebus sudah di sos sehingga masak sepenuhnya.
Semasa diet untuk hati, anda perlu minum sekurang-kurangnya 5 gelas teh hijau panas. Teh mempunyai kandungan antioksidan tinggi yang membersihkan dan menyembuhkan hati.
Garam dan cecair: kadar penggunaan
Sekiranya hati anda tidak sihat, ahli pemakanan mengesyorkan minum kira-kira 2 liter cecair sehari. Ia berguna untuk menggunakan minuman buah dan minuman buah, jus, fesyen mineral, air mawar liar. Anda juga harus memantau bagaimana cecair dikeluarkan dari badan. Sekiranya anda melihat edema pada badan anda, maka anda harus mengurangkan pengambilan cecair.
Makanan perlu dimasak bukan masin, i.e. garam mengekalkan cecair dalam badan. Garam lebih baik sudah di atas pinggan. Kismis, buah ara, aprikot kering, prun - membantu mengeluarkan cecair dari badan. Disebabkan kekayaannya dengan garam kalium.
Untuk meringkaskan, kami menuliskan semua produk berbahaya dan bermanfaat untuk hati:
- Lobak, lobak, lobak;
- Lemak dan lemak;
- Mayonis;
- Margarine;
- Penaik;
- Daging asap;
- Goreng dalam mentega;
- Ais krim;
- Alkohol
- Produk yang mengandungi pengawet dan pewarna.
- Bukan kue mentega. Roti - kering dan tidak segar;
- Daging tanpa lemak;
- Ikan rebus atau dibakar;
- Pasta gred teratas;
- Makan bukan 2 telur sehari;
- Semua jenis buah dan buah-buahan, kecuali sangat masam;
- Sup sayur-sayuran;
- Madu;
- Hidangan tenusu rendah lemak;
- Jus, teh, decoctions.
Diet untuk hati mengandungi menu makanan yang sihat dan berkhasiat, menjaga diet ini bersama-sama bukan sahaja dapat memulihkan fungsi hati, tetapi seluruh organisma. Adalah penting untuk memantau kesihatan anda dan mengambil makanan kalori yang kurang tinggi dengan kandungan karbohidrat dan bahan toksik yang tinggi.
Pemakanan perubatan untuk pelbagai penyakit hati
Rawatan apa-apa penyakit sistem pencernaan bermula dengan pemeliharaan diet dan diet yang betul. Kaedah makan dan menu untuk penyakit tertentu digabungkan oleh pakar dalam jadual diet yang dipanggil. Diet pengarang dipanggil Pevzner. Penulis jadual pemakanan adalah ahli terapi dan penganjur nutrisi dan gastroenterologi klinikal. Beliau secara khusus terlibat dalam pembangunan diet untuk pelbagai penyakit, yang digabungkan menjadi 15 kumpulan. Di makmal yang berasingan, beliau mengkaji perkembangan hepatitis dan perubahan patologi lain dalam hati. Di samping itu, pemakanan dianggap sebagai kaedah pencegahan penyakit dalam sistem pencernaan.
Diet untuk penyakit hati adalah Jadual No 5, dan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol hampir sepenuhnya dikecualikan daripadanya.
Petunjuk untuk diet nombor 5:
- tempoh remisi hepatitis kronik;
- cholecystitis kronik;
- tempoh pemulihan pesakit dengan cholecystitis;
- dengan fungsi sel hati yang dipelihara pada pesakit dengan sirosis;
- batu karang;
- tempoh pemulihan pesakit dengan hepatitis akut dan cholecystitis;
- Diet nombor 5 ditunjukkan dengan patologi usus kecil.
Pemakanan dalam kes penyakit hati ditetapkan untuk tujuan badan shchazheniya kimia, sementara di tempat pertama adalah pemeliharaan diet yang sihat, menu penuh untuk pesakit. Pemakanan yang betul dapat memulihkan kerja sistem empedu.
Ciri-ciri meja makan
- Makanan sedikit protein dan karbohidrat dikurangkan.
- Kandungan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol adalah terhad.
- Semua hidangan disediakan hanya dengan cara berikut: memanggang, mendidih, mengukus, jarang menggunakan stewing. Penggorengan tidak dibenarkan.
- Schazheniye mekanikal tidak selalu diperhatikan, hanya dalam hal penyediaan daging dan produk yang mengandung banyak serat sayuran.
- Suhu semua hidangan tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Ia hampir sama dengan suhu badan.
- Secara kategori anda tidak boleh memasak hidangan dengan produk yang mengandungi asid oksalik, purin.
- Dikecualikan adalah produk yang mengandung banyak ekstraksi yang dapat menyebabkan peningkatan tajam dalam rembesan jus pencernaan.
- Pemakanan yang betul dalam patologi hati tidak boleh mengandungi produk yang meningkatkan kembung dan menyebabkan kembung usus.
- Penggunaan garam meja agak terhad.
Pemakanan untuk penyakit hati harus kerap, dalam bahagian yang sederhana. Adalah dinasihatkan untuk mengambil makanan secara kerap sehingga 5 kali sehari, dan minum air yang disucikan tanpa gas pada perut kosong.
Diet untuk penyakit hati dinormalisasi oleh bilangan komponen makanan dan kalorazhu.
- Kandungan protein harian tidak boleh kurang daripada 80 gram, bahagian hewan menyumbang separuh.
- Kadar lemak dari 80 hingga 90 gram, di mana 30% berasal dari tumbuhan.
- Hingga 400 gram karbohidrat setiap hari perlu mendapatkan pesakit dengan penyakit hati.
- Minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air bersih setiap hari. Jumlah ini tidak termasuk sup, jus, minuman lain.
- Nilai tenaga makanan sehari adalah dari 2400 hingga 2800 kcal.
- Jumlah garam yang dibenarkan adalah sehingga 10 gram.
Pemakanan untuk penyakit hati menyiratkan senarai produk tertentu dari kategori yang berbeza, yang dibenarkan atau dilarang untuk digunakan.
Apa yang boleh dimakan
- Minuman. Kacau dari buah beri liar, teh hitam lemah dengan lemon, susu. Daripada gula, anda boleh menggunakan pengganti (xylitol). Jus dari buah dan buah tanpa gula. Pengkomposan dibuat daripada buah-buahan kering dan segar, mengisar mereka.
- Sup dan broths. Anda boleh menggunakan sup sayur-sayuran dan sayuran sebagai sup. Hidangan vegetarian sayur-sayuran parut (kentang, labu, wortel, zucchini), bijirin (semolina, soba, beras), vermicelli dialu-alukan. Untuk rasa, anda boleh menambah 10 gram krim masam rendah lemak atau 5 gram mentega. Di tempat kedua adalah sup tenusu dengan pasta, sup buah, sup bit, sup kacang dalam kuantiti yang sedikit dan tidak kerap. Untuk berpakaian, sos disediakan dari tepung dan sayur-sayuran yang kering (tidak dibakar!).
- Hidangan bijirin dan bijirin. Porridges dimasak dengan separuh susu, sebaik-baiknya mukus (semolina, oatmeal), porridges separa likat (soba, beras). Sesuai untuk pengayaan meja adalah pencuci mulut yang berbeza dari bijirin: puding, kaserol, soufflé. Anda boleh membuat casseroles keju dan mi. Hidangan buah pinggang yang baik.
- Dari pasta hanya boleh direbus.
- Hidangan daging, snek ikan. Semua jenis daging yang rendah lemak dibenarkan: daging sapi muda, daging lembu, daging arnab, daging tanpa daging ayam (ayam belanda dan ayam). Daging boleh dimasak dalam bentuk rebus, tanah, dalam bentuk daging cincang, soufflé, stroganoff yang dibalut dengan baik, potong stim, daging lumpy, dimasak dengan lembut; membenarkan kubis gulung dengan daging tanpa lemak, susu sosej. Ia jarang makan ladu rendah lemak, tidak digoreng. Makanan laut lebih suka tiram segar, cumi-cumi dan kerang, serta ikan rendah lemak. Hidangan yang jarang dibuat dari salmon dan salmon.
- Produk tenusu. Dalam jumlah yang tidak terhad keju yang tajam, krim masam dengan peratusan rendah lemak. Jenis casseroles yang berbeza dibuat daripada keju rendah lemak atau keju cendawan tebal, atau dimakan murni dengan krim masam. Kefir dan susu hanya boleh skim, jumlah maksimum lemak tidak boleh melebihi 2%. Anda boleh mempelbagaikan menu dengan cheesecake, ladu, puding.
- Produk roti. Pesakit dengan penyakit hati boleh makan hanya roti rai atau dedak. Jika keutamaan diberikan kepada roti gandum, maka ia perlu dikeringkan, berdiri selama sehari atau dijadikan keropok. Manis boleh menjadi kura-kura galete, kek span buatan sendiri, apa-apa biskut gurih yang lain. Baking: pai tanpa lemak dengan daging, ikan, sayuran, buah-buahan.
- Kebanyakan diet dalam patologi sel hati adalah sayuran dan hidangan dari mereka. Banyak sayur-sayuran yang dibenarkan untuk penyakit sistem pencernaan: kanji (wortel, kubis, kentang, labu, zucchini, kembang kol), kacang hijau dan kubis Peking akan sempurna melengkapkan menu. Sayur-sayuran boleh merebus, mengisar dan membuat sup, soufflé, kaserol dengan daging dan ikan. Dalam jumlah kecil salad dengan rasa neutral (akar, aiseberg, romain) dialu-alukan. Lada Bulgaria berguna.
- Hidangan dari beri dan buah-buahan. Epal tidak masam, lembut, dibakar atau segar. Pisang tidak boleh dimakan lebih daripada 1 sehari. Dari buah-buahan dan buah-buahan parut membuat pengganti pengganti gula. Bom tangan adalah kontraindikasi pada pesakit dengan hemochromatosis.
- Telur Setiap hari tidak lebih daripada 2 protein dan separuh daripada kuning telur membolehkan diet untuk penyakit hati. Dimasak dalam omelet rebus dan masak.
- Rasa hidangan akan menambah mentega: sayuran tidak lebih daripada 10 gram sehari (hanya halus), berkrim hingga 30 gram.
- Rempah untuk hidangan. Sos (ringan, tenusu atau krim masam). Untuk pencuci mulut dibenarkan membuat kuah dari jenis buah tidak berasid. Untuk sos utama tambah dill, kayu manis, pasli dan vanila. Besar untuk perisa kicap.
- Makanan ringan. Pelbagai makanan pembuka cukup kaya: diet untuk penyakit hati tidak mengehadkan penggunaan sayur-sayuran segar dan salad buah-buahan, yang diproses dengan minyak halus; selepas ikan mendidih membuat aspic, rendam pelbagai jenis ikan hering, membuat ikan yang disumbat. Dibenarkan dalam kuantiti yang kecil, supaya tidak menyebabkan kembung, sauerkraut tanpa cuka. Dari salad biasa: salad, labu dalam bentuk kaviar.
- Makanan manis. Beri dan buah-buahan yang direbus dan dibakar, mencium, memasak, jeli semula jadi, mousses, marmalade, gula-gula tanpa koko dan coklat. Anda boleh marshmallow, madu semulajadi, gula dalam kuantiti terhad, jem buah beri asid dan tidak terlalu manis.
Apa yang perlu dikecualikan daripada diet
Makanan untuk penyakit hati melibatkan pengecualian dari diet hidangan tertentu, produk, kaedah penyediaan:
- secara mutlak mustahil ada minuman yang mengandung sedikit alkohol yang kecil;
- kopi dan teh yang kuat;
- jus anggur;
- air berkilauan mineral atau biasa sangat sejuk;
- anda tidak boleh sup dari daging kaya, berlemak, cendawan, berasaskan kekacang dan kemaluan;
- barli, jagung, barli dan tahi millet;
- pasta dengan aditif, pasta dan sos dengan lemak, perut tomato yang kuat dan saus berkrim;
- semua jenis produk asap, sosej, makanan dalam tin, lemak konfeksi, kambing, daging lembu dan babi tidak termasuk;
- Makanan dengan penyakit hati tidak membenarkan memasak daging;
- ikan asin dan asap tidak dibenarkan, dan juga jenis lemaknya (salmon, salmon, sturgeon, belut, ikan mas, sturgeon, ikan keli);
- apa-apa jenis kaviar dan sushi;
- semua pastri dari mentega dan puff pastry, roti segar, pai goreng dan donat;
- ryazhenka, susu penuh lemak dan keju kotej, keju masin dan berperisa;
- sayur-sayuran: kubis, pucuk Brussels, kumbang, bayam, acar, acar, bawang putih, bawang, terung, cendawan, radishes, lobak, asparagus dan lada beling selepas memasak;
- hampir semua jenis buah-buahan segar dan beri termasuk tarikh, cranberry, anggur, buah ara dan raspberi;
- anda tidak boleh menggunakan apabila patologi hati banyak telur, serta masak masak rebus, goreng;
- sushi, makanan salai, hidangan pedas dan lemak tidak dibenarkan daripada pembuka selera;
- mustard, cuka, lada, adjika, saus tomat, mayonis, perasa lain atau sos pedas tidak dibenarkan;
- gula-gula tidak dibenarkan semua yang mengandungi coklat dan koko, krim atau banyak lemak konfeksi.
Mengamati rejimen dan diet tertentu semasa ketakutan proses akan membantu dengan cepat memulihkan fungsi organ dan membawa penyakit itu menjadi remisi.
Sebagai contoh, dalam bentuk akut hepatitis C, disyorkan untuk mengurangkan jumlah protein dalam makanan agar tidak membebankan saluran pencernaan. Pada masa yang sama, jumlah makanan protein harus memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh supaya proses katabolisme tidak melebihi kesan anabolik.
Semasa tempoh eksaserbasi penyakit itu, pesakit mengikuti diet No. 5A, yang menyediakan organ pencernaan schazhenie kimia dan mekanikal. Perbezaan diet ini adalah bahawa lemak adalah sangat terhad, garam sehingga 6-8 gram sehari. Secara beransur-ansur, sebagai keradangan reda dan dengan izin pakar, anda boleh mengembangkan diet anda dan menjadikannya lebih berkhasiat.
Tabiat pemakanan ada pada sirosis hati. Jika fungsi hati untuk meneutralkan ammonia dipelihara, diet itu diperkaya sepenuhnya dengan protein. Jumlahnya tidak kurang daripada 120 gram sehari.
Bentuk decompensated penyakit ini melibatkan mengurangkan jumlah protein harian hingga 20-30 gram.
Pemakanan utama pesakit dengan sirosis sepadan dengan jadual No 5, dengan pengecualian pesakit dengan sirosis, yang rumit oleh ascites. Mereka dipindahkan ke meja rawatan ke-10.
Pemakanan untuk penyakit hati - apa yang boleh anda makan dan apa yang tidak boleh?
Diet untuk penyakit hati adalah bahagian penting dalam rawatan yang berjaya dan pemulihan cepat tisu yang rosak. Diet yang lembut membolehkan anda mengehadkan beban pada organ berpenyakit, sambil menyediakannya dengan semua yang anda perlukan - vitamin, elemen berguna dan berkhasiat.
Pemakanan untuk penyakit hati sepatutnya berguna dan mudah untuk badan
Ciri-ciri pemakanan dalam penyakit hati
Pemakanan perubatan untuk hati - ini adalah nombor jadual 5. Diet keras tetapi seimbang - makanan yang mempunyai kepekatan tinggi kolesterol, lemak, asid oksalik dan purine, yang boleh merengsakan tisu yang terancam dan meningkatkan beban mereka, tidak termasuk.
Ciri pemakanan utama isu diet kelima, yang mesti diperhatikan:
- mengisar produk sayur-sayuran yang mengandungi banyak serat, potong daging menjadi kepingan kecil, rebus dengan baik;
- makan selalunya dan dalam dos yang sederhana - sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
- hidangan sesuai untuk digunakan hanya dalam bentuk yang hangat;
- makanan memasak - dikukus, mendidih atau memanggang di dalam ketuhar - memanggang dikecualikan, kadang-kadang makanan boleh direbus;
- pengambilan garam harian tidak boleh melebihi 10 g.
Apa yang boleh anda makan untuk masalah dengan hati?
Pemakanan khas tidak menerima makanan yang berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan rebus atau mentah (semestinya tanah) sayur-sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak.
Jadual "Produk Berguna"
Pemakanan dan diet untuk hati yang sakit
Sebagai salah satu organ yang paling penting, hati melakukan karbohidrat, lemak, metabolisme protein, menyimpan mineral dan vitamin, mensintesis sel darah merah, mensintesis dan memecah hormon, dan, tentu saja, bertanggungjawab untuk detoksifikasi. Hati adalah jenis spons, yang menyerap banyak bahan, baik berbahaya dan bermanfaat, dan meneutralkan toksin.
Ia adalah mungkin untuk menentukan keadaan hati menggunakan ultrasound, yang akan menunjukkan bagaimana hati mengatasi dengan fungsi pembersihannya. Tetapi kadang-kadang anda boleh melihat kerosakan dalam fungsi hati, hanya dengan melihat orang itu: ruam kulit, pigmentasi, jerawat - semua ini menunjukkan keadaan tidak memuaskan organ. Perubahan dicerminkan dalam watak seseorang: dia menjadi marah, gugup, dia sering diseksa oleh insomnia, atau sebaliknya, keletihan dan mengantuk.
Walaupun hati mempunyai keupayaan untuk membuang bahan-bahan toksik, sangat membantu. Untuk melakukan ini, anda boleh makan tumbuhan atau makanan lain yang mengandungi hepatoprotectors. Iaitu, mereka mempunyai kandungan zink, selenium, magnesium, vitamin kumpulan A, E, C, fosfolipid yang tinggi. Produk-produk ini termasuk:
- Immortelle berpasir. Merebus dari immortelle, menuangkan 2-3 sudu teh dengan rumput dengan air mendidih. Perlu diingat bahawa sup ini juga menyumbang kepada peningkatan tekanan darah, oleh sebab itu, mustahil untuk meminumnya kepada pesakit hipertensi.
- Stigma jagung boleh meningkatkan aktiviti hati. Sapukan sebagai rebusan (1 sudu. Sudu setiap cawan air mendidih). Kekerapan kemasukan 4-5 kali sehari untuk satu artikel. sudu.
- Lobak merah. Satu jus jus dimakan tiga kali sehari selama tiga minggu.
- Jelatang. Merebus jelatang dengan 1 sudu madu membantu menguatkan hati. Penyediaan: 4 sudu makan kacau dalam setengah liter air, rebus selama 5 minit, dan kemudian penapis. Minum sup panas 100 ml 4 kali sehari.
- Sifat penyembuhan yang sangat baik mempunyai jus lobak dengan madu. Bercerai dalam perkadaran yang sama, ia digunakan beberapa kali sehari dan 1 sudu teh, dan dibasuh dengan air suam hangat.
- Merebus dari bunga abu gunung dengan madu sangat membantu mengurangkan kolik hati.
Apabila pesakit memerlukan rawatan mana-mana organ sistem pencernaan, ia bermula dengan pelantikan diet dan kawalan ke atas nutrisi yang betul. Jadual pemakanan menggabungkan senarai hidangan yang tidak dibenarkan digunakan dalam penyakit tertentu, dan peraturan untuk penerimaan mereka. Diet untuk penyakit hati (No. 5) dinamakan selepas ahli terapi yang terkenal, pengasas nutrisi dan gastroenterologi klinikal, Pevsner. Dia mengembangkan diet khusus untuk penyakit, yang kemudian dibahagikan kepada 15 kumpulan. Karyanya adalah mengkaji perkembangan hepatitis dan penyakit kronik lain. Juga, diet berasingan disediakan untuk pencegahan penyakit sistem pencernaan.
Apabila penyakit hati adalah keadaan utama adalah pengecualian lengkap dari diet makanan berlemak, di mana banyak kolesterol. Petunjuk untuk diet adalah:
- batu karang;
- patologi usus;
- tempoh pengampunan hepatitis kronik;
- cholecystitis kronik;
- tempoh pemulihan pesakit dengan cholecystitis;
- tempoh pemulihan selepas rawatan hepatitis akut dan cholecystitis;
- sirosis dengan pemeliharaan fungsi sel hati.
Kriteria utama untuk pemakanan semasa penyakit hati adalah bahan kimia yang tidak membebaskan badan, di mana tempat pertama diambil oleh pengambilan makanan sihat, diet seimbang yang lengkap.
Keperluan untuk jadual pemakanan:
- Sejumlah kecil protein dan karbohidrat dalam makanan;
- Sekatan penggunaan produk yang kaya dengan lemak dan kolesterol;
- Kaedah memasak: baking, mendidih, mengukus, sangat jarang rebusan.
- Penggorengan dilarang keras;
- Suhu optimum hidangan (tidak panas atau sejuk);
- Memasak tanpa menggunakan asid oksalik, purin;
- Pengecualian produk di mana terdapat ekstrak yang secara dramatik meningkatkan kembung, kembung;
- Penggunaan garam yang sederhana.
Pesakit perlu makan dalam porsi kecil, dalam masa yang kecil sehingga 5 kali sehari. Pada perut kosong adalah disyorkan untuk minum air yang tidak dikarbonasi tanpa karbon.
Sekatan terhadap pemakanan dalam penyakit hati menyiratkan pematuhan ketat kepada tenaga dan kuantiti komponen makanan:
- Jumlah protein yang digunakan sehari adalah 80 gr. (50% lemak haiwan).
- Jisim lemak harus 80-90 gr. (30% lemak sayuran).
- Pesakit dengan patologi hati mesti menggunakan dos harian 400 gram karbohidrat.
- Pastikan minum 1.5-2 liter air bersih setiap hari (tidak mengambil kira sup, jus, minuman lain).
- Dos harian makanan kalori harus 2400-2800 kcal.
- Jumlah garam biasa ialah 10 gram sehari.
Senarai produk yang dibenarkan untuk dimakan:
- Buah-buahan dan berry decoctions, teh lemah dengan lemon, susu, buah-buahan dan jus buah-buahan, tanah buah-buahan kering dengan gula. Anda boleh memohon pengganti gula (xylitol).
- Sup dan sup. Daripada sup, anda juga boleh menggunakan sup sayuran atau sup. Pilihan terbaik ialah kentang, labu, lobak merah, sup zucchini, semolina, beras dan bijirin soba, bihun. Jika anda tidak mahu hidangan menjadi hambar, anda boleh menambah krim tanpa lemak, atau mentega. Anda boleh makan sup tenusu dengan pasta, sup buah, sup kacang sangat jarang berlaku. Anda boleh mengisi sup dengan tepung dan sayur kering.
- Hidangan dari bijirin dan bubur. Mereka harus dimasak dengan susu rendah lemak, semolina atau oatmeal, soba separuh likat atau bubur nasi. Juga sempurna melengkapi senarai hidangan dari bijirin pencuci mulut: puding, casseroles, souffles. Keju kura-kura atau mi kaserol, pilaf dengan buah.
- Hanya pasta rebus.
- Hidangan daging dan ikan. Ia dibenarkan untuk makan semua jenis daging dengan kandungan lemak rendah. Ia boleh menjadi daging sapi muda, daging lembu, daging kelinci, daging ayam belanda, ayam. Daging ini boleh dimakan rebus, tanah, dalam bentuk forcemeat. Hidangan daging utama adalah stroganoff daging lembu, potong stim, daging benjolan, sosis tenusu. Juga dibenarkan makan ladu bukan goreng dengan daging tanpa lemak. Makanan laut yang disyorkan untuk digunakan adalah tiram segar, cumi-cumi, kerang, ikan tanpa lemak, kadang-kadang salmon atau salmon.
- Produk tenusu. Dalam bahagian kecil, anda boleh makan pelbagai keju yang tidak tajam, krim masam rendah kalori. Adalah disyorkan untuk menggunakan lemak rendah atau curd berani apabila memasak casseroles, atau menggunakannya bersama krim masam. Sekiranya anda menggunakan susu atau kefir, maka hanya skim (2%). Anda boleh makan ladu lazat, puding, cheesecake.
- Produk roti. Sekiranya pesakit mempunyai patologi hati, dia boleh makan hanya roti rai dan dedak. Apabila memakan roti gandum, anda mesti terlebih dahulu mengeringkannya, atau membuat keropos keluar dari itu. Pesakit dengan penyakit hati juga boleh memakan cookies galette manis, biskut kering, apa-apa jenis cookies rendah kalori yang tidak manis. Daripada pai, keutamaan harus diberikan kepada pastri nesdobnoy rendah kalori: daging, ikan, sayuran atau buah pai.
- Hidangan sayur-sayuran. Untuk penyakit sistem penghadaman akan berguna wortel, kentang, labu, zucchini, kembang kol, kacang hijau, kubis Cina. Sayur-sayuran ini boleh merebus, mengisar, membuatnya sup, kentang mashed, souffles, casseroles, salad.
- Hidangan buah dan beri. Anda boleh makan jenis epal masam, dibakar atau segar. Pengambilan pisang setiap hari tidak melebihi 1 hari. Beri dan buah-buahan yang tulen digunakan dalam penyediaan buah rebus dengan pengganti gula. Pesakit dengan hematochromatosis tidak boleh memakan delima.
- Telur Dos yang dibenarkan - 2 orang putih dan separuh kuning. Anda boleh memasaknya dalam bentuk omelet rebus dan stim.
- Minyak itu. Anda boleh menggunakan minyak halus tidak lebih daripada 10 gram sehari, mentega - 30 gram.
- Sos itu. Anda boleh makan sos unsharp, tenusu, krim masam. Pencuci mulut boleh dimakan dengan berpakaian tanpa asid. Sos lain ditambah dengan dill, kayu manis, pasli, vanillin. Untuk menambah rasa kepada rasa, anda boleh menggunakan kicap.
- Makanan ringan. Sebagai snek, anda boleh makan pelbagai hidangan: salad dari sayur-sayuran, buah-buahan, aspic dari ikan (rendah lemak rendah herring), ikan disumbat, sauerkraut tanpa cuka, vinaigrettes, kaviar squash.
- Gula-gula Ia dibenarkan untuk memakan buah-buahan yang dibakar, jeli, pengambilan, jeli, mousses, marmalade, bukan coklat. Adalah disyorkan untuk menggunakan madu, sedikit gula, jem bukan beri berasid, tetapi tidak terlalu manis.
Senarai produk yang dilarang
Pesakit harus mengecualikan hidangan berikut dari makanan mereka:
- Jus anggur
- Kopi dan teh yang kuat
- Alkohol dan minuman alkohol yang rendah
- Air mineral berkarbonat, atau air yang sangat sejuk
- Kacau dari daging lemak, cendawan, kacang, dengan kemenyan
- Barley mutiara, bijirin, barli dan bubur jagung
- Pasta, pasta, saus berlemak, saus tomato yang kuat, saus berkrim
- Makanan yang dihisap, sosej, makanan dalam tin, lemak bercampur, kambing, daging babi
- Ikan berlemak (salmon, salmon, ikan keli)
- Hidangan dari produk separuh siap
- Roe ikan
- Pastri mentega, puff pastry, pastri segar, kek fatty, donat
- Susu, keju cottage, ryazhenka dengan peratusan tinggi lemak
- Keju masin
- Sayur-sayuran: kubis, coklat, bawang putih, bawang, lada, lobak, lobak,
- Buah-buahan dan buah beri asid tinggi: tarikh, kranberi, anggur, raspberi, buah ara
- Sejumlah besar telur rebus, goreng
- Sushi, pedas, berlemak, hidangan salai
- Sos panas, mayonis, saus tomat, adjika, perasa
- Gula-gula coklat
Nilai diet
Diet untuk penyakit hati mesti diikuti untuk melegakan tubuh daripada memunggah dan mempromosikan pertumbuhannya. Pemakanan yang betul boleh memperbaiki komposisi hempedu, dengan itu menormalkan proses rembesan hempedu, dan tubuh manusia lebih lengkap dibekalkan dengan nutrien.
Menu contoh untuk penyakit hati
Pada siang hari, anda boleh makan roti putih dan rai kering (200 g), gula - sehingga 70 g.
- Untuk sarapan pagi pertama: oatmeal, puding keju kotej, teh dengan susu.
- Pada sarapan pagi kedua: oatmeal yang rapuh dengan mentega, daging ayam rebus, roti, jus.
- Untuk makan tengahari: sup lemak rendah dengan kentang dan krim masam, daging rebus, dibakar dengan sos rendah lemak, zucchini yang dibakar, mencium dari epal.
- Untuk makan malam: rebus atau ikan stim, kentang tumbuk, teh dengan gula dan limau.
Diet nombor 5 adalah disyorkan untuk orang yang menderita hepatitis akut, cholecystitis, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan, cholelithiasis. Tujuan pelantikan diet ini adalah untuk mewujudkan keadaan yang tidak selamat untuk hati dengan pemakanan yang baik. Diet menyediakan pemakanan yang baik dengan cukup protein dan karbohidrat dengan pengambilan lemak minimum. Makanan yang disyorkan untuk dimakan mengikut diet adalah kaya serat, pektin, cecair, bahan lipotropik. Jangan makan makanan yang mengandungi produk pengoksidaan lemak, tepung dan sayur-sayuran. Juga, anda tidak boleh makan makanan yang sangat sejuk.
Komposisi kimia diet nombor 5 harus termasuk:
Diet untuk penyakit hati - sekatan diet dan apa yang anda boleh makan?
Diet untuk penyakit hati adalah berdasarkan peraturan "Tiga F". Pesakit tidak boleh memanggang, makanan berlemak dan kuning. Walaupun tidak ada patologi didiagnosis, adalah mungkin untuk menentukan kehadiran masalah dengan hati.
Penyakit yang mengalir dalam bentuk yang terpendam ditandakan dengan berat pada hipokondrium kanan, pedih ulu hati, belur, ruam kulit dan perubahan pigmentasi. Kegagalan struktur hati dan pundi hempedu menimbulkan tekanan kerap, kerja keras, ekologi yang lemah, kesilapan dalam diet harian.
Mengurangkan fungsi hati membawa kepada tepu badan dengan bahan toksik, keracunan secara beransur-ansur. Proses terapeutik adalah susah payah dan memerlukan penggunaan ubat yang kompleks dengan hepatoprotective, anti-radang, kesan koleretik.
Pemakanan diet membantu pemulihan kelajuan dan sebahagian besar memulihkan fungsi yang hilang.
Matlamat dan prinsip pemakanan
Peraturan pemakanan yang sesuai untuk hati ditetapkan dalam diet "Jadual No. 5". Diet 5 ditetapkan semasa tempoh pemulihan selepas rawatan sirosis, sebagai sebahagian daripada kompleks terapeutik dalam penyakit keradangan sistem hempedu-ekskresi dan di hati, dan ketika mabuk.
Diet ditetapkan untuk:
- Menyokong metabolisme sel hati;
- Pulihkan fungsi penapisan hati;
- Untuk mengurangkan tahap mabuk;
- Mencegah pertumbuhan tisu berserabut sekiranya sirosis;
- Menormalkan proses pembentukan empedu dan mekanisme pergerakan empedu melalui saluran.
Ia perlu mematuhi sekatan, serta mempertimbangkan manfaat dan bahaya kaedah memasak.
Prinsip asas diet:
- Kehadiran kewajiban haiwan dan protein sayuran yang mudah dihadam (tidak lebih dari 150 g sehari dalam perkadaran yang sama);
- Norma karbohidrat pengambilan makanan - tidak lebih dari 450 g setiap hari. Dengan kehadiran berat badan berlebihan, jumlah karbohidrat dikurangkan;
- Lemak haiwan boleh ditinggalkan sepenuhnya, tetapi pengambilan lemak sayuran yang sederhana diperlukan untuk metabolisme lipid dan rangsangan aliran keluar hempedu;
- Dikukus atau direbus, digosok atau dicincang dalam cara lain makanan mengurangkan beban pada hati;
- Makanan pecahan dalam porsi kecil sehingga 6 kali sehari;
- Kadar pengambilan garam - 10 g sehari;
- Mod Minum - 2 liter air sehari.
Diet harus dibuat sedemikian rupa sehingga tinggi kalori, tetapi mudah dicerna. Makanan mestilah tidak kurang daripada 5-6, dan jumlah makanan setiap hidangan tidak boleh melebihi 200 g. Makan berlebihan tidak boleh diterima. Semasa diet, terutamanya pada peringkat awal, lebih baik mengisar makanan yang dimasak dengan pengisar.
Ia berguna untuk mengisar pengisar makanan
Ini memudahkan pemprosesan mekanikal oleh organ dalaman, mempercepat proses pencernaan, mengurangkan jumlah jus yang dihasilkan. Ia adalah optimum untuk penyakit hati untuk makan makanan dalam bentuk haba, tanpa perbezaan yang ketara antara suhu makanan dan minuman.
Untuk memulihkan proses metabolik, penting untuk mematuhi prinsip diet seimbang.
- Nilai tenaga makanan sepadan dengan kos tenaga.
- Penggunaan protein, lemak dan karbohidrat - dalam nisbah 1: 1: 4, di mana kebanyakan karbohidrat adalah sayur-sayuran dan buah-buahan.
- Mematuhi pemakanan yang ketat: masa, kepelbagaian dos, jumlah hidangan, kandungan kalori.
- Pengambilan makanan protein adalah ketat pada waktu pagi.
- Diet terdiri daripada produk mesra alam, bukan GMO.
Sekatan Pemakanan
Pesakit yang diperparah adalah dilarang mengambil produk yang merengsakan membran mukus dan merangsang aktiviti penyembur, meningkatkan pengeluaran jus gastrik. Antara sekatan adalah lemak haiwan dan karbohidrat ringan.
Berbahaya kepada struktur hati boleh:
- Roti putih segar, sebilangan besar muffin, pastri krim;
- Rempah-rempah dari daging, ikan, cendawan;
- Daging berlemak, daging asap;
- Lard, masakan lemak;
- Keturunan;
- Produk tenusu dan tenusu kandungan lemak tinggi;
- Sayur-sayuran tepung (kubis putih, lobak, lobak, lobak);
- Kebudayaan hijau dengan kandungan asid oksalik tinggi (kemeja, pasli, bawang);
- Coklat, koko;
- Rempah dan bumbu;
- Susu yang dibuat berdasarkan katsap dan mayones, mustard;
- Ais krim;
- Minuman berkarbonat manis;
- Alkohol
Daging yang dihisap, sosej lemak dilarang keras. Jangan makan kaviar ikan, makanan dalam tin, jeruk dan masin. Tradisional untuk musim panas, sup hijau sejuk, okroshka, bit - di bawah larangan.
Pilihan yang baik - sayur-sayuran kukus
Untuk memasak, disyorkan untuk menggunakan mendidih, mengukus, kurang sering memanggang dalam ketuhar. Dari makanan goreng perlu ditinggalkan.
Perkhidmatan yang sangat baik boleh menyebabkan multicooker. Ia tidak memerlukan penambahan lemak untuk memasak hidangan yang lazat dan lazat, ia membolehkan anda memasak pelbagai jenis produk dengan cara yang sihat. Multicooker menggabungkan dandang ganda, periuk tekanan dan dapur. Dengan bantuannya, menu untuk setiap hari akan berubah-ubah dan berguna.
Produk yang disyorkan
Diet melibatkan bukan sahaja pengenalan atau pengecualian dari diet makanan tertentu, tetapi juga beberapa nuansa penyediaan mereka.
Apa yang boleh anda makan untuk disfungsi hati dan keradangan?
Diet untuk penyakit hati
Huraian semasa sehingga 06/18/2017
- Keberkesanan: kesan terapeutik dalam dua minggu
- Syarat: 6 bulan atau lebih
- Kos produk: 1300-1400 Rubles. setiap minggu
Peraturan umum
Penyakit hati sering meluas pada masa kini, disebabkan oleh pertumbuhan kesan ubat-ubatan, virus atau toksik pada organ. Hepatitis kronik adalah penyakit hati yang paling biasa. Dalam 60-70% pesakit dengan hepatitis, mungkin tiada aduan, dan patologi dikesan secara kebetulan apabila hepatomegali dikesan (hati yang diperbesar) dan perubahan dalam sampel hati. Dalam sesetengah kes, penyakit pertama adalah sirosis hati yang decompensated (manifestasi sindrom ascitic, pendarahan dari urat varicose esofagus).
Hati terlibat dalam proses pencernaan, menghasilkan hempedu, dan menambah rizab tenaga tubuh (deposit glikogen), oleh itu, mengambil bahagian dalam pengawalseliaan metabolisme karbohidrat. Kepentingan masalah terletak pada fakta bahawa kerosakan hati kronik dan akut terjadi dengan gejala kegagalan hati, di mana semua fungsi hati dihambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati meneutralkan toksin dan racun, menghilangkan perantaraan berlebihan yang beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asid ketonik), hormon yang berlebihan dan vitamin.
Kegagalan hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus yang teruk, keracunan (racun perindustrian, ubat-ubatan) atau pemindahan darah kumpulan lain. Ia berkembang pesat (beberapa jam atau hari), dan boleh diterbalikkan dengan rawatan yang tepat pada masanya. Kegagalan hati kronik mengiringi sirosis atau tumor malignan. Ia berkembang secara beransur-ansur (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan gastrik, keletihan fizikal dapat mempercepat prosesnya.
Oleh kerana hati memainkan peranan penting dalam metabolisme ammonia, hiperammonemia diperhatikan pada pesakit dengan penyakit kronik (peningkatan tahap amonia di dalam darah). Pertambahan pesat dalam metabolit toksik menyebabkan perkembangan ensefalopati hepatik. Gangguan aktiviti mental dan saraf ini boleh berlaku di mana-mana penyakit hati, yang berlaku dengan kekurangan fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pesakit membangunkan perubahan personaliti, kesedaran terjejas, dan gangguan intelektual. Terdapat peningkatan selera makan, ucapan yang lemah, gangguan tidur, kekeliruan dan mengantuk. Selalunya, keadaan ini adalah manifestasi tahap terminal penyakit meresap kronik (sirosis), yang membawa kepada perkembangan koma dan menjadi punca kematian.
Prognosis bergantung kepada keparahan kegagalan hati, dan ia boleh diperbaiki jika rawatan dilakukan dengan segera. Sapukan terapi infusi intensif, dipaksa diuresis, plasmapheresis, enterosorben, mengikat dan mengeluarkan bahan toksin (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotik.
Kesemua penyakit dan keadaan ini sangat serius, jadi penting untuk ketidakselesaan atau sakit hati, hilang selera makan, loya, mulut pahit atau kelemahan yang tidak digalakkan untuk berkonsultasi dengan doktor pada masa yang akan diperiksa, memulakan rawatan dan mematuhi pemakanan yang betul.
Apakah diet yang harus diikuti untuk penyakit ini? Jadual utama untuk penyakit hati dan pundi hempedu (cholecystitis), saluran biliary (cholangitis) adalah Jadual Perubatan No. 5, yang mempunyai beberapa jenis yang dicadangkan untuk pelbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati dalam tempoh akut sepatutnya lembut - ini adalah Jadual No. 5A. Tujuan dari diet ini adalah membebaskan semua organ pencernaan - bukan hanya hati, tetapi juga perut dan pankreas. Ini dicapai dengan menggunakan hanya rebus (stim), hidangan tulen: daging berpintal, ayam, ikan, sayur-sayuran rebus, bijirin semi cair rebus. Dikecualikan adalah sautéing, stewing dan menggoreng, sayuran mentah.
Makanan dalam tempoh yang teruk mengandungi:
- Mengurangkan jumlah lemak dan garam refraktori.
- Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
- Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran dengan bubur jagung dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng untuk memasak sup. Sup Puree dibenarkan. Masukkan sup dengan krim masam, susu atau krim.
- Roti gandum lentur (jenis I dan II) dan biskut tanpa lemak.
- Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk daging cincang, ikan boleh dimakan sebagai sekeping.
- Semolina, soba, beras, oat dan oat, dari mana bubur direbus dalam air (anda boleh menambah susu). Kash merujuk kepada konsisten separa cecair. Sihir direbus halus dan pasta kecil dibenarkan.
- Produk tenusu rendah lemak, keju cottage berani (semulajadi dan hidangan daripadanya). Susu dan mentega - hanya dalam hidangan. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
- Protein omelet.
- Minyak sayuran (dalam makanan siap sedia dan hanya jika diterima dengan baik).
- Sayur-sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) direbus dan digali.
- Buah-buahan yang manis dan manis dalam bentuk mentahnya dimakan hanya dengan tulen, dibakar dan direbus.
- Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.
- broths;
- lemak refraktori, rempah ratus, rempah ratus, acar dan acar, makanan dalam tin;
- serat kasar (kekacang, swede, kacang, biji, cendawan, kubis), sayur-sayuran dengan minyak pati (radishes, bawang, bawang putih, bawang hijau, radishes);
- daging berlemak, ikan umpan dan lemak;
- pastri dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
- kopi, ais krim, coklat, koko;
- kuning telur;
- buah-buahan masam dan beri, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan;
- alkohol dan minuman dengan gas.
Pemakanan yang sama mesti diikuti dengan kolik hepatik selepas melepaskan serangan. Kolon biliary (hepatic) adalah manifestasi penyakit batu empedu apabila, atas sebab apa pun, ada pergerakan batu, penguncupan pundi hempedu, disertai dengan serangan sakit tajam di hipokondrium yang betul. Makanan boleh dirangsang oleh makanan kolik, berlemak atau pedas, makan berlebihan, tekanan, senaman fizikal atau menggigil.
Pada masa depan dengan kolik hepatik untuk pencegahan mereka adalah perlu:
- Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan hempedu atau membatasi mereka (kuning telur mentah, minyak sayuran).
- Jangan makan makanan goreng lemak dan alkohol.
- Rempah dan hidangan pedas, marinades.
- Memperkenalkan lebih banyak serat dalam diet (sayuran, dedak, buah).
- Makan produk tenusu, yang, seperti makanan tumbuhan, menggalakkan tindak balas hempedu alkali, dan ini menghalang peningkatan selanjutnya dalam batu.
- Minum 1.5-2 liter air ke hempedu cair dan mencegah genangannya.
Selepas pembedahan, hati (kira-kira trauma, penyingkiran tumor, dan lain-lain) hanya pada hari kedua dalam diet mentadbir yogurt tanpa lemak, teh, jeli - bahagian-bahagian kecil (0.5 cawan) setiap 3 jam.
Pada hari ketiga, pengambilan makanan dalam bahagian pecahan (100-150 g) dibenarkan sehingga 8 kali sehari. Ia boleh ditanam kentang, sup murni dan ikan rebus yang dimasak, jus yang dicairkan (epal, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur mashed (soba, oatmeal), daging rebus (digulung atau disebat dalam pengisar, keju cottage, kefir, yoghurt, dan puree sayur). Kemudian pesakit ditetapkan Diet 5A selama 2 bulan dengan peralihan ke meja kelima.
Selepas itu, bagi mendapatkan hati untuk tempoh yang lebih lama (sehingga enam bulan atau selama-lamanya bergantung kepada keadaan) diperakukan Jadual №5, ia ditadbir selepas hepatitis virus, ia adalah kuasa utama dalam hepatitis kronik dan sirosis adalah akut. Walaupun keadaan pesakit itu memuaskan dan seringkali tidak ada aduan, jadual rawatan ini juga menyediakan pereda hati, tetapi sederhana. Ia menyediakan pemunggahan metabolisme lemak dan kolesterol dan rangsangan aktiviti usus.
Diet untuk hati yang tidak boleh dimakan
Di dalam jadual utama, berbanding dengan No. 5A, senarai makanan dan kaedah yang dibenarkan untuk persiapan mereka diperluaskan (baking dibenarkan), tetapi, bagaimanapun, terdapat produk dan hidangan yang tidak boleh dimakan:
- ikan dan daging berlemak;
- broths;
- makanan dalam tin, daging asap, sosej;
- rempah pedas, rempah dan sos, cuka acar;
- kekacang dan sayuran dengan kandungan minyak pati yang tinggi (radishes, semua jenis radishes, bawang putih dan bawang dalam bentuk mentah mereka);
- kek, pai, susu penuh lemak dan krim, pai goreng, mufin;
- hidangan disediakan oleh menggoreng.
Sebagai tambahan kepada produk utama yang disediakan oleh meja diet ini, yang akan dibincangkan di bawah, anda perlu memasukkan produk makanan harian yang berguna untuk hati:
- Sayur-sayuran dan buah-buahan, sayur-sayuran berdaun. Antara sayur-sayuran boleh dibezakan labu, jus labu dan hidangan dari itu. Ia adalah sayur-sayuran yang mudah dicerna, dan kerana kandungannya yang tinggi vitamin E, yang menggalakkan pencernaan dan pencernaan makanan, ia memunggah hati.
- Kembang kol, Brussels sprouts dan brokoli mengandungi belerang, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya dengan vitamin K, yang diperlukan untuk operasi biasa.
- Beets dan wortel kaya dengan beta-karoten, dari mana vitamin A disintesis dalam tubuh, yang meningkatkan penghapusan radikal bebas. Kandungan zat lain dan hempedu cecair lobak, meningkatkan penghapusan toksin.
- Semua buah-buahan mengandungi antioksidan yang menghalang proses pengoksidaan dan kerosakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandungi currant hitam, lada manis, mawar liar dan sitrus.
- Kale laut yang mengandungi sejumlah besar garam asid iodin dan asid alginik. Alginates mengikat sebatian kimia dan garam logam berat.
- Artichoke - menormalkan aliran hempedu dan mengurangkan kolesterol.
- Produk tenusu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yoghurt semulajadi). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sedikit sebanyak menghilangkan bahan berbahaya dari badan. Keju kotej mengandungi bahan lipotropik, jadi ia sangat berguna untuk penyakit ini.
- Bijirin (soba dan oat) dicirikan oleh kandungan vitamin B dan PP yang tinggi untuk hati.
- Minyak yang ditekan sejuk (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada kandungan vitamin E antioksidan dan asid lemak omega-3 yang tinggi. Vitamin E menyumbang kepada pemeliharaan membran sel dan melindungi sel-sel daripada kematian. Selain minyak sayur-sayuran, kandungannya yang tinggi di walnut, chokeberry, buckthorn laut dan blackberry.
- Apricot kering yang mengandungi kalium dan magnesium mengurangkan risiko kanser hati.
- Madu - mengaktifkan pengeluaran hempedu dan membantu mengembalikan sel-sel hati.
- Walnut, yang mengandungi arginin asid amino, membantu mengurangkan jumlah toksin, juga kaya dengan asid lemak omega-3, yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi organ ini.
- Pematuhan dengan rejim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - toksin diekskresikan dengan air.
Menambah jus lemon dan limau gedang untuk air meningkatkan kebolehan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pembersihan diri. Jus lemon merangsang pengeluaran hempedu yang mana toksin dikeluarkan kepada usus.
Pelarasan dibuat untuk diet jika kejadian genangan hempedu diperhatikan: mereka menghadkan gula dan memperkenalkan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan jus buah-buahan, dan juga minyak sayur-sayuran. Jumlah lemak di negeri ini meningkat sedikit, tetapi dengan perbelanjaan sayur-sayuran.
Sekiranya sirosis, yang mempunyai kursus jinak, disyorkan untuk mempunyai pemakanan yang tetap pada jadual diet ini. Dengan gejala-gejala dyspeptik, pesakit dipindahkan ke Diet No. 5A, dan dengan cirit-birit dan steatorrhea (penyerapan lemak terganggu), jumlah lemak dikurangkan kepada 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, prun).
Dengan sirosis yang berlaku dengan asites, diet rendah tenaga (sehingga 2000 kcal) disyorkan, mengandungi 70 g protein dan tidak lebih daripada 0.5 g garam. Semua hidangan disediakan tanpa garam. Roti dan mentega tanpa garam dibenarkan. Juga mengurangkan jumlah produk cecair yang mengandungi bendalir dan disuntikkan (aprikot kering, prun). Makanan mestilah terdiri daripada vegetarian. Adalah dinasihatkan untuk beberapa hari (sehingga 10) untuk memindahkan pesakit ke Jadual 7 bebas garam.
Hepatitis toksik menyebabkan pengambilan ubat hepatotoksik, penyalahgunaan alkohol dan penggantinya. Produk pereputan etanol (asetat dan asetaldehid), mempunyai kesan hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun perindustrian mempunyai pertalian untuk tisu hati dan mempunyai kesan ke atasnya walaupun dalam dos kecil. Sekiranya berlaku kerosakan toksik, terapi detoksifikasi dijalankan, enterosorbent, hepatoprotectors, ubat choleretic ditetapkan. Cadangan untuk pemakanan klinikal tidak berbeza daripada yang diterangkan di atas: dalam keadaan yang teruk, Diet No. 5A, dengan penambahbaikan, jadual utama.
Produk yang dibenarkan
Pemakanan untuk hati berpenyakit termasuk:
- Sup dalam sup sayur-sayuran (bijirin, sayuran, dengan pasta, borscht, sup kubis, tenusu). Sayur-sayuran untuk sup tidak dilancarkan, tetapi diletakkan dalam bentuk semulajadi mereka.
- Roti gandum (basi) sehingga 500 g setiap hari. Roti roti dibenarkan (jika pesakit melayannya dengan baik), biskut kering, biskut tanpa lemak dan tanpa lemak.
- Daging sapi, arnab, ayam dan daging lembu. Mereka pertama kali direbus dan dibakar. Perlu diingat bahawa hidangan daging ayam yang berpintal lebih mudah dicerna dan mengurangkan beban pada perut.
- Ikan rendah lemak dan ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran.
- Pelbagai bijirin dalam bentuk bubur dan casseroles dengan keju dan sayur-sayuran.
- Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu masam, bifidok, bifidum kefir. Semasa berlakunya meteorisme, kerusi cecair yang digunakan mengehadkannya.
- Penggunaan harian keju tidak terlalu gemuk (lebih baik daripada semula jadi) dan dalam hidangan adalah disyorkan.
- Susu dan krim masam hendaklah digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan.
- Telur - sehingga 3 keping selama seminggu, omelet atau telur rebus. Bilangan kuning hanya terhad dengan lcd.
- Sayuran dibakar dan direbus dan segar. Tomato digunakan dalam kuantiti terhad disebabkan oleh kemungkinan pedih ulu hati, penggunaan pes tomato tidak dibenarkan.
- Salad dari sayur-sayuran segar, yang pesakit bertolak ansur dengan baik, dengan penambahan minyak sayuran, kaviar kaviar zucchini, kacang polong. Dari rempah - cumin, daun bay, dill dan pasli.
- Daging, ikan dan hidangan sayur-sayuran boleh dihidangkan dengan sos (krim, sayur-sayuran dan susu), tidak termasuk cendawan dan dimasak dalam sup.
- Buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan hanya tidak berasid, mereka dimakan segar dan diproses (compotes, mousses dan jeli).
- Gula, marmalade, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 sudu besar), Jams. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya).
- Sejumlah kecil kacang (tidak termasuk kacang).
- Minyak mentega dan sayur-sayuran dibenarkan ditambah sedikit dalam makanan siap, rawatan haba mereka dikecualikan.
- Tea (kuat), jus sayur-sayuran, kopi dengan susu (kuat), ekstrak rosehip, air Rajah tanpa sup gas bran gandum.