Penyakit batu gallstone atau cholecystitis kalkulasi dikatakan apabila hempedu terhenti di dalam pundi hempedu, ia menjadi tebal, yang menyumbang kepada pemendapan garam dari mana konkrit (batu) terbentuk dalam pundi kencing itu sendiri dan di saluran empedu.
Penyebab utama perkembangan penyakit adalah keradangan pundi hempedu dan saluran empedu, dan ia menyebabkan pembentukan batu dan eksaserbasi penyakit batu empedu dan diet yang tidak sepatutnya. Batu-batu yang terbentuk dalam patologi ini kebanyakannya terdiri daripada produk metabolisme kolesterol yang merosot dan garam hempedu.
Peraturan asas diet
Tujuan pemakanan untuk penyakit batu empedu adalah untuk menyediakan nutrisi yang mencukupi, yang mengandungi jumlah protein dan karbohidrat yang normal, tetapi agak terhad dalam penggunaan lemak.
Maka tercapai
- bahan kimia schazhenie hati
- fungsi dan fungsi saluran empedunya dinormalisasi,
- mengelakkan pembentukan batu-batu baru.
Selaras dengan jadual jadual perubatan mengikut Pevsner, diet untuk penyakit batu empedu merujuk kepada jadual No. 5.
Kandungan nutrien harian dalam jadual rawatan untuk batu pundi hempedu:
- protein - 85-90gr, di mana kira-kira 45-50gr adalah haiwan;
- lemak 70-80gr, daripada mereka sehingga 30 gr asal tumbuhan;
- karbohidrat 300-350g (tidak melebihi 70-80g gula);
- garam hingga 10gr.
Nilai tenaga jadual rawatan ialah 2170-2480 kcal sehari.
Mod kuasa
Makanan di hadapan batu empedu dan saluran empedu hendaklah pecahan, 5-6 kali sehari.
Makanan yang kerap mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pundi hempedu, menyumbang kepada pemisahan dan pemisahan hempedu, dan makanan ringan kecil dan kerap mempunyai kesan positif terhadap kerja saluran pencernaan, menyumbang kepada penyerapan nutrien yang lebih baik, dan mencegah sembelit.
Sangat penting untuk memerhatikan jam makan, yang menyesuaikan pundi hempedu untuk mensintesis hempedu pada masa tertentu, yang menghalang kekejangan hati.
Pemprosesan makanan kuliner
Semua makanan perlu dihidangkan dalam bentuk lusuh atau hancur, di mana beban pada pundi hempedu berkurang dan ia tidak menghasilkan hempedu yang berlebihan, yang menyebabkan kekejangan saluran empedu dan menimbulkan kolik.
Produk mesti direbus, dibakar tanpa kerak atau dikukus. Kadangkala pemadaman yang dibenarkan.
Ia dilarang untuk goreng, di mana lemak teroksida terbentuk yang menjejaskan perjalanan penyakit batu empedu.
Suhu makanan
Makanan tidak boleh terlalu sejuk atau panas (15-65 ° C). Hidangan sejuk dan panas merangsang pembentukan hempedu dan merengsakan mukosa gastrik.
Garam dan cecair
Sesetengah sekatan garam meja diperkenalkan, sehingga 10 gr sehari. Natrium menarik cecair, penebalan darah (dan, oleh itu, hempedu), menyebabkan bengkak.
Penggunaan cecair bebas hendaklah sekurang-kurangnya dua liter sehari, yang membolehkan anda meningkatkan jumlah katil vaskular, "membubarkan" empedu dan mengeluarkan bahan toksik daripada badan, termasuk garam hempedu.
Alkohol
Perlu terhad, dan wajar untuk menolak untuk menerima minuman beralkohol. Pertama sekali, alkohol menyebabkan kekejangan saluran empedu dan pundi kencing, yang menyumbang kepada kemunculan kolik hepatik, dan juga kerana minuman yang mengandung alkohol sering disiram sejuk.
Peraturan makanan
Makanan harus mendorong selera makan, jadi dinasihatkan untuk makan di meja yang disajikan dengan baik dan dalam suasana santai. Setiap bahagian mesti dikunyah dengan teliti, yang menyumbang kepada tepu makanan kecil, memudahkan kerja perut dan usus dan tidak membebani pundi hempedu.
Produk Terlarang
Jadual rawatan untuk penyakit batu empedu tidak termasuk produk yang menyumbang kepada pengeluaran hempedu dalam jumlah besar (bahan ekstraktif, minyak pati, purin), lemak refraktori, kerana ia sukar dicerna dan menekankan pundi kencing hati dan hempedu, serta makanan yang kaya dengan kolesterol.
Makanan tidak boleh dimakan dengan bahan nitrogen yang tinggi dan asid oksalik, ia menggalakkan pembentukan garam yang mendakan dan membentuk batu karang.
Ia tidak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam makanan yang menjengkelkan produk saluran pencernaan yang menyebabkan gas dan reput dalam usus.
Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan karbohidrat mudah, yang meningkatkan tahap "kolesterol jahat", terutama apabila berat badan berlebihan.
Senarai produk yang dilarang termasuk:
- roti segar, pastri, roti putih, donat goreng dan pai, penkek dan pancake, kek;
- keju pedas dan asin, keju kotej yang tinggi lemak, krim masam, krim, ryazhenka, susu negara;
- kuning telur dan telur hancur (banyak kolesterol);
- lemak haiwan, lemak babi, marjerin, minyak masak;
- kaya daging dan sup ikan, sup cendawan, okroshka;
- cendawan dalam bentuk apa pun;
- bijirin: barli, bijirin, barli;
- kekacang, limau, kubis, pucuk brussels, bayam;
- Rhubarb, bawang dan bawang putih, lobak dan lobak - banyak bahan penting dan bahan-bahan nitrogen;
- ikan berlemak (salmon, sturgeon, belut, ikan keli), ikan kaleng, daging asap dan ikan asin;
- hati (hati, buah pinggang, lidah), daging kalengan, daging asap, daging kornal;
- sosej, sosej, sosej;
- kaviar, sushi;
- makanan segera;
- herba pedas dan pahit (dill, pasli, basil, thyme);
- Rempah: mustard, lobak, mayonis, lada, cuka;
- hampir semua buah-buahan dan buah beri mentah, terutama anggur, raspberi, cranberry, lingonberry;
- krim mentega, ais krim, coklat;
- minuman: koko, teh yang kuat, kopi;
- daging berlemak: daging babi, itik, angsa.
Produk yang dibenarkan
Diet untuk penyakit batu empedu termasuklah makanan yang kaya dengan pektin dan bahan lipotropik.
Pektin mempunyai kesan enveloping dan anti-radang, mengikat toksin dan mengeluarkannya dari badan, adalah substrat makanan untuk mikroflora usus normal.
Bahan-bahan lipotropik cair empedu, keluarkan lemak dari hati, mencegah pemendapan kolesterol dalam saluran darah dan keluarkan lebihannya dari badan.
Di samping itu, pemakanan perubatan untuk batu di pundi hempedu seharusnya kaya serat, yang merangsang motilitas usus dan menghalang sembelit, dan, oleh itu, memabukkan badan.
Juga, dengan batu karang, makanan tinggi magnesium bermanfaat, ia melegakan kekejangan pundi hempedu dan saluran empedu, mempunyai kesan anti-radang dan menormalkan motilitas usus.
Senarai produk yang diluluskan termasuk:
- roti yang dibuat dari bran, rai, roti atau keropok semalam, biskut, keropok, biskut kering;
- oat, bubur soba rebus, beras likat dan semolina, dimasak dalam susu dengan air (50/50) atau di dalam air;
- pasta rebus;
- daging tanpa lemak dan tanpa variasi (daging lembu, arnab, ayam tanpa kulit, daging lembu, kambing);
- ham rendah lemak, susu sosej;
- ikan rendah lemak (asid lemak tak tepu - kesan lipotropik), keta asin, salmon;
- makanan laut (tiram, cumi-cumi, udang, rumpai laut) mengandungi iodin, yang mengikat kolesterol;
- dedak gandum, soba, kacang, terutama kacang mete, bunga matahari dan benih labu mengandungi minyak magnesium dan sayur-sayuran;
- mentega dalam hidangan, minyak sayuran yang tidak ditapis;
- teh dan kopi dengan susu, air alkali (Essentuki, Borjomi), buah rebus tulen, teh rosehip, jus yang dicairkan;
- sup vegetarian (borsch, sup bit, susu dengan mi, buah);
- sayuran, kaya pectin - bit, labu, wortel dan kanji - kentang, zucchini, kembang kol, boleh menjadi lada Bulgaria, timun;
- epal manis atau bakar, pisang, delima manis;
- jelly, marmalade, marshmallow, buah kering, jeli dan mousse;
- susu, kefir, yogurt, keju rendah lemak dan krim masam - kerana vitamin D, pH hempedu dipindahkan ke bahagian alkali, yang menghalang pemendapan garam dan pembentukan batu;
- putih telur dalam bentuk omelet stim;
- keju tidak akut terhad.
Keperluan diet dan akibat pelanggaran
Pemakanan perubatan untuk penyakit batu gallstone menghalang pembentukan batu-batu baru, menormalkan tahap kolesterol dalam darah, dan oleh itu mencegah perkembangan aterosklerosis, mengaktifkan perut, mencegah sembelit.
Selain itu, prinsip diet yang berhemat membolehkan perut, pundi hempedu dan pankreas berfungsi dengan optimum, "mencairkan" hempedu, akan dapat mengatasi berat badan yang berlebihan, dan mengaktifkan pertumbuhan mikroflora berfaedah dalam usus.
Satu diet yang lengkap dan kuat diperkuatkan sistem imun, mempunyai kesan yang baik terhadap tidur dan mood, menghalang pemancaran penyakit.
Akibat tidak mengikuti diet
Mengabaikan prinsip pemakanan terapeutik dalam penyakit batu karang menyumbang kepada kerapuhan dan kejadian kolik usus.
Juga, kegagalan untuk mematuhi diet itu penuh dengan perkembangan komplikasi (pancreatitis, ulser duodenal, kolitis) dan pembedahan.
Diet dengan batu di pundi hempedu dan penyakit batu empedu
Sekiranya pesakit didiagnosis dengan cholelithiasis (cholecystitis akut atau kronik) dan batu empedu yang dikesan, komponen penting rawatan adalah pematuhan kepada diet khas. Ia harus diikuti selepas rawatan penyakit atau pembedahan. Dengan tempoh yang diperparah, diet harus sangat jinak.
Apabila diet 5 ditetapkan
Penyakit batu galian hampir tidak pernah dinyatakan secara berasingan. Oleh itu, keradangan dalam pundi hempedu diiringi oleh patologi lain yang merangkumi organ-organ berikut:
- hati;
- perut;
- usus;
- pankreas;
- sistem kardiovaskular;
- sistem saraf.
Diet nombor 5 ditetapkan untuk penyakit berikut:
- Penyakit Gallstone.
- Hepatitis.
- Batu di dalam pundi hempedu.
Apa yang termasuk dalam diet ini, apakah ciri-cirinya dan bagaimana ia harus diikuti dalam tempoh penyakit akut, kita akan mengetahui lebih lanjut.
Nasihat pemakanan untuk penyakit batu empedu
Apabila cholelithiasis atau batu dalam pundi hempedu memerlukan dari segi pemakanan mengikut peraturan ini:
- Nilai tenaga diet harian harus dari 2 ribu hingga 2500 kcal, yang ditentukan oleh ciri-ciri fisiologi organisme dalam tempoh ini.
- Jumlah karbohidrat yang dikonsumsi mestilah berada dalam lingkungan 300-350 tahun, Lemak - kira-kira 90 g Dan protein - 90 g., Secara mendalam. Ingat bahawa jika terdapat batu di pundi hempedu, provokatif yang paling serius mengenai kemungkinan pemburukan adalah terlalu berlemak dan makanan goreng.
- Elakkan makan berlebihan.
- Produk tidak boleh panas atau sejuk, makan segala-galanya dalam bentuk haba.
- Amalkan makanan berpecah di bahagian kecil 6 kali sehari.
- Pastikan untuk tidak mengecualikan daripada lemak refraktori pemakanan dan perangsang rembesan gastrik dan pankreas. Ini adalah rempah, aditif, produk dengan kandungan kolesterol yang tinggi dan dengan minyak pati.
- Dasar pemakanan adalah sayuran dan buah-buahan.
- Makanan goreng dilarang sama sekali, dikukus, mendidih dan kadang-kadang bakar.
Buah-buahan apa yang mungkin, dan apa yang tidak ada dalam penyakit batu empedu?
Di hadapan batu di pundi hempedu dan cholecystitis, anda perlu mengikut diet yang, walaupun ia membolehkan anda makan buah, tetapi tidak semua. Apabila diet No. 5 harus dikecualikan dari diet buah-buahan dan buah beri asid berikut:
- buah sitrus;
- gooseberry;
- epal masam;
- cranberry;
- plum dan plum ceri;
- mangga.
Sah dengan batu di pundi hempedu adalah buah-buahan seperti:
Tetapi lebih baik membatalkan anggur. Hakikatnya ialah pesakit mungkin mengalami penyakit sistem pencernaan dalam bentuk pankreatitis atau gastritis pada latar belakang penyakit batu empedu dan batu pundi hempedu. Oleh itu, anda perlu mengeluarkan dari makanan diet yang boleh mencetuskan keradangan dan penapaian organ. Bilangannya termasuk anggur, roti hitam, kvass, kubis dan lain-lain.
Dengarkan diri anda, jika selepas buah tertentu anda merasa tidak selesa di dalam perut, anda perlu sama ada menolaknya, atau mengurangkan dos penggunaan.
Sayuran dengan cholelithiasis
Tetapi bagi sayur-sayuran, maka dengan kerongkitis dan batu di pundi hempedu, tidak ada sekatan. Tetapi anda perlu berhati-hati merawat kubis putih dalam bentuk mentahnya. Jika pancreatitis tidak muncul terhadap latar belakang penyakit batu empedu, ia boleh dimakan.
Dan apabila anda mengalami gangguan pankreas, kubis mesti direbus atau dibakar. Bahkan sauerkraut dibenarkan, tetapi tidak terlalu masam.
Makan sayur-sayuran berikut tanpa bimbang:
Tomato boleh, tetapi tidak semasa tempoh keterukan, kulit perlu dipotong dan jangan makan terlalu banyak. Tuangkan tomato dalam bentuk masin dan acar. Kekurangan dikecualikan daripada diet ini, tetapi mereka boleh dimakan dalam bahagian kecil semasa pengampunan.
Minuman yang dibenarkan dengan batu di pundi hempedu
Jadi, anda mendapati bahawa dengan cholelithiasis anda perlu mengikuti diet yang tidak termasuk makanan pedas, kalengan, berlemak dan goreng. Dan apa yang anda boleh minum? Minuman berikut dibenarkan dalam tempoh ini:
- mengatasi;
- jeli;
- teh buah;
- dicairkan buah-buahan dan sayur-sayuran segar (bit terbaik, lobak merah dan tomato);
- dogrose decoction;
- air mineral tanpa gas;
- teh hijau
Air mineral perlu diminum setengah jam sebelum makan, minum teh semulajadi, tidak dibungkus. Tetapi kopi, terutama larut, dengan cholelithiasis berbahaya, seperti chicory. Ia tidak memberi kesan buruk pada mukosa gastrik.
Dari kopi, walaupun semulajadi, adalah yang terbaik untuk berputus asa jika anda menderita penyakit perut dan pankreas di latar belakang batu karang. Jika ini tidak mungkin, maka batasi kepekatan minuman itu, campurkan dengan susu dan jangan makan pada perut kosong.
Minuman sejuk, terutama dengan ais, dilarang sama sekali di bawah diet ini; alkohol dalam apa jua bentuk. Sekiranya tidak ada gangguan dan kesakitan, maka sehingga 50 gram wain berkualiti kering dibenarkan, tetapi hanya apabila anda ingin meminumnya sendiri.
Senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk diet
Apabila diet di latar belakang penyakit batu empedu, adalah wajar untuk memperkenalkan makanan anda seperti makanan dan hidangan yang sihat:
- Produk tenusu mengandungi kalsium dan protein, serta mewujudkan persekitaran hempedu yang lebih beralkali dan tidak membenarkan penebalan dan kelikatannya (keju, keju cottage, kefir).
- Untuk asid hempedu biasanya dihasilkan, anda perlu makan ikan dan daging tanpa lemak, putih telur, minyak zaitun dan minyak sayuran lain.
- Untuk mengurangkan proses penghabluran hempedu, tubuh memerlukan produk dengan kandungan vitamin A, B dan C yang tinggi (buah-buahan, sayuran dan buah beri).
- Produk dengan kandungan magnesium (oat, bijirin, bubur soba, barli, buah-buahan kering).
- Untuk meningkatkan peristalsis usus dan untuk mencegah sembelit, perlu menggunakan bit dan prun, serta produk dengan serat tumbuhan.
- Sup tanpa daging.
- Air mineral.
Produk berikut diharamkan:
- daging dan ikan berlemak;
- lemak babi;
- lemak haiwan dan makanan yang mengandunginya (misalnya, mentega);
- sos berlemak (sebagai contoh, mayonis);
- kuning telur;
- makanan goreng;
- daging salai;
- makanan dalam tin (daging dan ikan);
- ikan dan daging;
- sup cendawan;
- produk tepung manis;
- buah beri dan buah-buahan masam;
- koko dan produk koko (coklat);
- kopi;
- minuman beralkohol;
- rempah panas dan perasa;
- marinades asetik;
- minuman masam dan berkarbonat.
Menu untuk cholelithiasis
Menu diet 5 di siang hari mungkin kelihatan seperti ini:
- Sarapan pagi - puding keju cottage, oat, dipetik dengan minyak zaitun, teh semula jadi dengan susu.
- Sarapan kedua adalah epal manis.
- Makan tengahari - sup dengan sup sayur-sayuran, wortel rebus dengan minyak zaitun, daging rebus, merebus rosehip.
- Snek tengah pagi - sup dogrose, roti diet atau roti bakar.
- Makan malam - kentang rebus, ikan rebus, potong sayuran dari lobak merah dan kubis dalam minyak sayuran, teh.
- 2 jam sebelum tidur - kefir.
Kursus rawatan dengan diet adalah satu setengah tahun. Semua ramuan dan komposisi hidangan boleh diubah, tetapi mengikut cadangan umum diet diperlukan.
Sekiranya terdapat tempoh eksaserbasi penyakit batu empedu, maka lakukan diet khas, yang dipanggil diet nombor 5a. Tempoh kepatuhannya adalah sehingga dua minggu, maka pesakit harus kembali ke diet biasa. Menu diet diperparah mungkin kira-kira seperti berikut:
- Sarapan pagi - semolina, omelette berasaskan protein, teh dengan susu.
- Sarapan kedua - sereal soba, berpakaian minyak zaitun, tepung daging wap, roti putih keras, teh.
- Makan tengahari - setengah hidangan sup dengan sup sayur dengan nasi, fillet ayam rebus, bubur soba dalam minyak sayuran, pencuci mulut-jelly dengan susu.
- Makan malam - kentang tumbuk, ikan rebus, teh dengan susu.
- 2 jam sebelum tidur - kefir.
Seperti yang anda lihat, untuk cholelithiasis untuk memperbaiki keadaan yang anda perlukan untuk mengikuti diet yang ketat, yang melibatkan penolakan terhadap banyak produk. Sudah tentu, sangat sukar untuk membatasi diri anda. Tetapi inilah satu-satunya cara yang anda akan menghalang pembentukan batu empedu atau menghentikan proses yang telah bermula, dan juga mengurangkan risiko pembedahan.
Prinsip dan peraturan pemakanan untuk penyakit batu empedu
Diet untuk cholelithiasis ditunjukkan bukan sahaja dalam kes tanda-tanda gejala penyakit, tetapi juga semasa pengampunan. Pemakanan yang betul dengan mematuhi cadangan doktor menyediakan fungsi kontraksi yang meningkat dan pembebasan hempedu.
Kandungannya
Diet untuk penyakit batu empedu ditunjukkan untuk penyakit pundi hempedu dan salurannya. Ia membantu untuk mengurangkan keadaan pesakit, untuk mengelakkan komplikasi semasa eksaserbasi. Pengecualian makanan berlemak, goreng dan masin dari diet pesakit dengan desakan doktor mengurangkan manifestasi kesakitan pada hipokondrium yang betul, rumpun atau rumpun. Juga, pematuhan dengan diet terapeutik membantu menghilangkan pedih ulu hati, belching, kepahitan dan kekeringan di mulut.
Prinsip dan ciri diet
Diet untuk cholelithiasis ditetapkan oleh doktor selepas memeriksa pesakit dan mengambil ujian yang diperlukan. Keadaan utama pemulihan adalah mematuhi pemakanan dan pengambilan makanan pada masa yang sama. Ini menyumbang kepada peningkatan aliran keluar hempedu. Bahagian harus kecil untuk mengurangkan pundi hempedu selepas makan tidak menyebabkan sakit yang teruk.
Prinsip asas pemakanan:
- Diet dengan cholelithiasis harus termasuk dalam menu sahaja makanan dan hidangan yang dibenarkan;
- Diet haruslah cukup protein dan kalsium haiwan dan sayuran;
- asas diet No. 5, mengatur metabolisme kolesterol;
- lemak, goreng dan hidangan salai, makanan masin, makanan kalengan dan alkohol dilarang;
- Asas diet adalah buah, jus dan sayuran yang menyumbang kepada rembesan hempedu;
- makanan harus pecah, lima kali;
- disyorkan untuk menggunakan makanan dan hidangan dengan kandungan magnesium yang tinggi;
- adalah perlu untuk mengurangkan pengambilan kalori harian, melakukan hari berpuasa pada epal, kefir, oat;
- sehari harus minum sekurang-kurangnya dua liter air.
Anda harus memastikan pengambilan vitamin, makronutrien dan kalsium, makanan tumbuhan. Prun, madu, bit dan serat akan membantu mengelakkan sembelit. Terikat untuk menjadi produk tepung, minuman berkarbonat, perasa dan sup daging yang kaya. Makanan perlu hangat, anda boleh memasak makanan dengan cara terma.
Menu diet haruslah makanan kaya magnesium
Makan dan minuman yang dibenarkan
Diet untuk cholelithiasis pada wanita dan lelaki melibatkan pemeliharaan diet tertentu. Asas diet adalah diet angka 5 dan angka 5a. Makanan tidak boleh menyebabkan genangan hempedu, sakit yang tidak menyenangkan selepas makan. Dalam diet perlu termasuk makanan protein, lemak sayuran dan haiwan, hidangan kaya magnesium. Sesetengah sayuran dan buah-buahan boleh dimakan tanpa sekatan, yang lain perlu dimakan hanya dalam kuantiti yang kecil.
Dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet:
- daging tanpa lemak dan ikan tanpa lemak;
- produk tenusu: keju, keju, susu dan yogurt;
- telur dalam kuantiti yang kecil, tidak lebih daripada 2-3 keping setiap minggu;
- soba, oat;
- minyak sayuran, termasuk zaitun, jagung;
- buah-buahan dengan sayur-sayuran dan jus yang dimasak daripada mereka;
- buah-buahan dan sayuran puri, salad;
- jus kaya tanin dari quince, delima, ceri burung dan blueberries;
- mentega dalam jumlah kecil.
Buah-buahan, herba segar dan sayur-sayuran menyumbang kepada pencegahan sembelit, perkumuhan hempedu yang lebih baik. Kegunaan harian mereka boleh menghentikan atau melambatkan pembentukan batu. Sayur-sayuran adalah lebih baik untuk makan wortel, kembang kol, labu. Buah-buahan dan beri berguna semasa diet untuk kanser pundi hempedu ialah anggur, epal, prun, strawberi dan tembikai.
Sup makanan dan sayur-sayuran, bijirin, minuman beralkohol dan decoctions beri perlu hadir dalam diet untuk penyakit batu empedu di kalangan wanita dan lelaki. Dalam kuantiti yang sedikit anda boleh makan roti semalam yang kering, biskut yang enak, jem dan madu. Sekiranya tidak ada ketakutan, ia dibenarkan memasukkan beras, rendaman herring, krim masam, borsch sayuran dan pasta dalam menu.
Buah-buahan dengan beri dan sayur-sayuran menyumbang kepada penyingkiran hempedu
Produk Terlarang
Apabila menetapkan diet untuk cholelithiasis, doktor mesti mengambil kira keadaan pesakit dan ciri-ciri tubuhnya. Pemakanan semasa remisi dan pemisahan berbeza-beza, tetapi banyak produk dilarang untuk dimakan dalam kedua-dua kes. Senarai makanan yang menyebabkan kesakitan dan ketidakselesaan boleh diisi semula bergantung kepada jenis penyakit, tahap gejala.
- lemak dan lemak;
- produk separuh siap;
- hati: paru-paru, buah pinggang, otak dan hati;
- daging salai dalam tin;
- mayonis dan marjerin;
- roti segar, pastri dan pastri;
- pasta dan bijirin gandum;
- gula-gula;
- bawang putih dengan bawang dan bawang hijau;
- lobak dan lobak;
- bayam dengan kemaluan;
- alkohol dengan minuman berkarbonat;
- cendawan;
- sayur-sayuran jeruk;
- bertelur.
Ia dilarang untuk mengambil makanan kaya dengan kolesterol, kerana ia menyebabkan stasis hempedu dalam pundi hempedu. Pengecualiannya adalah mentega, yang boleh ditambah kepada bijirin siap sedia dan hidangan lain. Diet untuk cholelithiasis dan cholecystitis juga melarang penggunaan apa-apa muffin, lemak atau cendawan sup, coklat, ais krim dan perasa. Ia tidak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam menu kekacang, cranberry, rebus telur rebus dan kopi yang kuat.
Baking, sosej, daging asap dan gula-gula perlu dilarang
Pemakanan semasa pemutihan penyakit
Diet untuk cholelithiasis dalam tempoh pemisahan melibatkan sekatan produk yang berbahaya dan pematuhan dengan diet yang berlarutan. Harus ada bahagian kecil pada masa yang sama. Makanan tidak boleh terlalu sejuk atau panas, hanya hangat. Ia harus mengunyah kepingan besar dengan berhati-hati. Memasak disyorkan dalam cara seperti rebusan, mendidih, penaik, mengukus.
Apabila tanda-tanda gejala timbul pada hari pertama, ia hanya dibenarkan minum teh panas dan merebus buah beri liar. Keesokan harinya, anda boleh masuk ke dalam diet sup cecair beras, kentang tumbuk, sayur-sayuran rebus dalam kuantiti yang kecil. Selepas 7-10 hari makanan diet ini, anda boleh makan makanan dan hidangan yang dibenarkan oleh diet Pevzner No. 5. Mana-mana makanan berlemak, asap dan jeruk dilarang, serta alkohol, daging berlemak dan pastri.
Sekatan ke atas nutrisi semasa ketakutan:
- daging dan sup daging dalam 7-10 hari pertama harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet;
- semua produk perlu mengisar dengan pisau atau pengisar, mengisar melalui ayak;
- sekali seminggu adalah perlu untuk melakukan hari puasa, menggunakan hanya teh, minuman buah-buahan dan decoctions;
- terdapat hidangan utama dan utama harus tanpa roti;
- asas diet haruslah buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin cair;
- Anda boleh makan pai, casseroles keju cottage, omelet, souffles dan salad.
Makanan mestilah lima kali sehari. Diet untuk penyakit batu gallstone mencadangkan menambah sarapan pagi kedua, makanan ringan antara makan tengahari dan makan malam. Pada waktu tidur, dinasihatkan untuk minum segelas susu hangat, yogurt atau kefir.
Dalam tempoh pemisahan perlu mematuhi sekatan diet.
Cadangan untuk membuat menu
Untuk mengekalkan diet untuk cholelithiasis, menu perkiraan mingguan harus disediakan terlebih dahulu. Semua hidangan yang disyorkan oleh doktor perlu disediakan oleh kaedah termal yang diluluskan. Perhatikan rejim semacam itu akan mempunyai masa yang lama, anda perlu membiasakannya dengan segera.
Ia disyorkan untuk dimasukkan ke dalam menu:
- hidangan dari produk tenusu: casseroles susu dan keju, porridges susu dan sup, keju kotej dengan kepingan buah;
- hidangan sayuran: sup cecair, sayur-sayuran rebus, kentang tumbuk dan pelbagai salad dengan penambahan minyak sayuran;
- sup dalam sup sayur-sayuran dengan penambahan jenis rendah lemak daripada ayam dan ikan. daging;
- buah berry dan salad buah, jeli, jus, minuman buah dan jeli;
- omelet protein;
- biji gandum oat, beras, soba dan sebiji barli dengan tambahan buah kering, madu atau kacang;
- prunes dan bit rebus untuk mencegah sembelit;
- air mineral tanpa gas, teh herba manis, minuman susu yang ditapai.
Diet dengan LCD dengan menu perkiraan yang dibuat selama seminggu akan membolehkan anda mengelakkan kesilapan dalam pemakanan, melegakan kesakitan selepas makan. Berlebihan dan makan makanan yang dilarang tidak seharusnya tidak ada pembaziran disebabkan oleh hempedu bertakung.
Adalah disyorkan untuk memasukkan dalam makanan berikut makanan dan minuman yang sihat:
- sup beras atau oat dengan zucchini, kubis;
- bola wap, potong ikan, ayam belanda, daging lembu;
- omelette protein;
- casseroles curd;
- kentang, lobak merah dan puri;
- keju kotej manis dengan buah segar dan buah-buahan;
- ikan rebus, ayam;
- bijirin, soba dan oat;
- lobak segar, kubis, bit bit dan timun;
- lobak lobak dan kubis;
- keju;
- hidangan makanan laut;
- soba dan nasi sebagai hidangan sampingan kepada periuk stim atau sayur-sayuran rebus;
- pinggang kaldu, jam manis dan jus buah dan beri;
- laut kale;
- roti kering atau keropok;
- puding dengan jem.
Seorang pesakit dengan penyakit batu gallstone mesti makan sup untuk makan tengah hari dan bijirin susu untuk sarapan pagi. Bijirin, kacang dan makanan laut akan membantu memulihkan kekurangan magnesium, dan serat sayur-sayuran akan meningkatkan pergerakan usus.
Tambahan makanan
Penyakit Gallstone (ICD) adalah patologi di mana batu-batu dengan pelbagai saiz dan struktur secara beransur-ansur terbentuk dalam pundi hempedu. Dalam kebanyakan kes, pendidikan harus dikeluarkan jika rawatan dengan ubat konservatif atau tradisional tidak menghasilkan hasil. JCB sentiasa diiringi oleh kolesisisitis kalkulus, di mana terdapat kerengsaan saluran organ.
Komplikasi
JCB tergolong dalam kategori penyakit berbahaya. Dalam proses keradangan akut terdapat risiko kerosakan pada saluran empedu atau penyumbatan mereka dengan calculi. Keadaan ini lebih serius, menyebabkan penyakit kuning mekanikal. Apabila salur hempedu atau salur pecah, mulut bernanah bermula dan isi tumpah ke rongga abdomen. Dan jika anda mengalihkan batu dari hempedu boleh mengurangkan campur tangan, maka dalam keadaan sedemikian, pembedahan abdomen diperlukan. Apabila ia adalah hirisan di rongga perut.
Kemunculan batu
Hampir 70% batu empedu didasarkan pada kolesterol. Kumpulan kedua batu mempunyai komposisi campuran dengan garam kolesterol dan kalsium. Hanya 7% batu mempunyai asas kalsium tulen. Pembentukan batu kolesterol tidak dikaitkan dengan gangguan dalaman. Ia bergantung kepada pemakanan yang tidak betul dari orang itu. Lebihan bahan ini hanya datang dengan makanan tertentu.
Untuk menghilangkan batu karang tanpa bantuan ubat-ubatan adalah hampir mustahil. Ketahui, terdapat ubat untuk rawatan batu di pundi hempedu.
Peraturan asas pemakanan
Diet untuk patologi batu empedu adalah berdasarkan pelarasan produk:
- Jumlah karbohidrat dan lemak haiwan menurun.
- Lemak transgenik seperti sos, sos tomato, mayonis, marjerin, produk separuh siap, minyak halus dan pekat kering dikecualikan.
- Semasa ketakutan, jangan makan daging berlemak, ikan, lemak babi, kuning telur, sup dalam lemak.
- Dalam kuantiti yang banyak harus datang makanan tumbuhan kaya serat. Terima kasih kepada mentega, yang mengandungi lesitin, komponen kolesterol tidak mengikat antara satu sama lain.
Badan perlu diisi dengan pelbagai mineral dan garam yang membubarkan kolesterol. Ini dilakukan dengan air mineral alkali. Lebih baik menggunakan air kelas keempat, yang paling diperkaya dengan ion. Yang paling popular adalah Borjomi dan Essentuki. Air mineral disyorkan untuk minum pada perut kosong atau satu jam sebelum makan. Cecair mabuk dalam sips besar, sekurang-kurangnya 150 ml pada satu masa. Air mineral dipanaskan sehingga 45 darjah. Untuk mengelakkan kesan negatif gas, ia mula dibebaskan dari botol.
Anggaran komposisi pemakanan harian kira-kira diet:
- protein - 100 gram;
- lemak - sehingga 70 gram;
- karbohidrat - 400 gram.
Garam adalah terhad kepada maksimum (tidak lebih daripada 10 gram sehari), dan makanan diagihkan kepada beberapa hidangan setiap hari. Mod pecahan akan mengurangkan beban pada pundi hempedu. Jumlah cecair yang jelas tanpa sup atau sup hendaklah sekurang-kurangnya 2000 ml sehari.
Dengan diet yang betul, fungsi pundi hempedu meningkat dengan ketara. Terdapat aliran hempedu biasa dan seragam. Bahagian pecahan, tetapi bahagian berkhasiat mempunyai kesan yang baik terhadap semua organ saluran pencernaan.
Produk yang dibenarkan
Terdapat banyak makanan yang boleh dimakan:
- sayur-sayuran, buah-buahan;
- krim, krim masam, mentega;
- beri (hanya selepas rawatan haba);
- produk roti dengan bran, tepung rai;
- produk roti bakar, biskut, keropok, biskut kering;
- oat, soba, beras (cecair), semolina, direbus dalam air;
- pasta;
- daging arnab, daging lembu, daging ayam, kambing;
- sosej dengan susu (untuk kanak-kanak);
- ikan rendah lemak;
- pelbagai makanan laut dengan kandungan iodin yang tinggi;
- kacang, biji;
- teh dengan tambahan susu;
- compote, infus dogrose, jus, dicairkan dengan air;
- sayuran, sup susu tanpa sup daging lembu;
- bit, labu, kentang, wortel, kembang kol, lada manis, zucchini dan timun;
- epal manis (dibakar), pisang, delima;
- gula jeli;
- marmalade, pastila, marshmallow, jeli, puding;
- produk asid laktik;
- protein kukus;
- apa-apa jenis keju tidak tajam.
Produk Terlarang
Pesakit dengan patologi batu empedu perlu menghilangkan sepenuhnya beberapa produk. Produk yang menyumbang kepada peningkatan aktiviti secretory dengan kandungan minyak pati atau lemak refraktori jatuh ke dalam kategori. Anda tidak boleh menggunakan produk yang mengandungi bahan nitrogen, asid oksalat dan komponen ekstraktif. Selepas pemprosesan, mereka ditukar menjadi biji pasir kecil, yang kemudian menjadi batu.
Dilarang makan makanan yang menggalakkan peningkatan pembentukan gas dan proses putrefaktif dalam usus. Mudah karbohidrat serendah mungkin.
Ini termasuk:
- barang bakar segar, muffin, doh goreng;
- keju yang mengandungi lada dan garam;
- keju kotej lemak, ryazhenka;
- kuning rebus, telur hancur goreng;
- lemak babi, minyak masak;
- sup yang dibuat dari daging lemak;
- apa-apa hidangan dari cendawan;
- okroshka daging;
- kubis putih;
- bayam, coklat kemerah-merahan;
- rempah, bawang;
- lobak, lobak;
- ikan berlemak, asali;
- daging tin, daging salai;
- pelbagai sosej;
- kaviar;
- makanan segera;
- sushi;
- herba, rempah;
- krim, coklat;
- ais krim;
- buah dan buah-buahan dalam bentuk mentah mereka;
- kopi;
- mana-mana daging lemak.
Pemprosesan hidangan
Makanan yang digunakan dalam bentuk yang dihapuskan. Direbus, produk kukus atau dibakar tanpa lemak dibenarkan. Sekali atau dua kali seminggu anda boleh makan sayur-sayuran rebus. Semasa menggoreng dalam apa-apa makanan, pembentukan lemak teroksida bermula. Sekiranya anda menggunakan produk ini semasa keterukan, ia akan meningkatkan kekejangan di saluran.
Suhu optimum makanan tidak lebih rendah daripada 15 dan tidak lebih tinggi daripada 65 darjah. Produk yang mengandungi alkohol adalah dilarang. Kelonggaran yang ketara dan penguncupan saluran darah membawa kepada kemerosotan aliran keluar hempedu.
Sampel menu untuk minggu ini
Diet di JCB tidak selalu mungkin untuk berkembang bersempena dengan ahli pemakanan. Dalam kebanyakan kes, pesakit hanya diberikan senarai makanan yang tidak boleh dimakan.
Walaupun terdapat batasan ketara, berdasarkan produk yang dibenarkan, anda boleh mencipta menu penuh yang sangat baik:
- Isnin
- Sarapan pagi pertama: telur dadar telur kukus dan bubur soba yang dimasak dalam ketuhar (50/50 susu dan air). Teh hangat hangat dengan susu.
- Sarapan pagi kedua: keju, roti bran, kefir.
- Makan tengah hari: sup sayuran dengan roti rai. Pinggang wap dengan makaroni rebus, teh.
- Makan malam: kentang tumbuk tanpa tambahan susu, ikan rebus, teh susu.
Hidangan terakhir dijalankan dalam dua jam. Anda boleh makan epal bakar atau minum segelas kefir.
- Selasa
- Sarapan pagi pertama: semolina di atas air, jeli dengan cookies galetny.
- Sarapan pagi kedua: segelintir kacang.
- Makan tengah hari: sup ayam dengan roti rai, oat, bakso arnab dikukus. Untuk pencuci mulut, marmalade dengan teh susu.
- Makan malam: kaserol sayuran yang dibancuh dengan keju. Kumpulkan dengan cookies galetny.
- Rabu
- Sarapan pagi pertama: bubur nasi bubuk pada air dengan susu, teh susu.
- Sarapan pagi kedua: salad lobak rebus, bit dan walnut rebus, dibalut dengan minyak yang tidak ditapis.
- Makan tengah hari: sup millet dengan hirisan fillet ayam, puding, teh yang lemah.
- Makan malam: kentang tumbuk, kembang kol kaserol.
- Khamis
- Sarapan pagi pertama: bubur soba, kefir.
- Sarapan pagi kedua: roti rai, kefir, keju rendah lemak.
- Makan tengah hari: sup buckwheat dengan kepingan daging arnab, serbuk panas sayuran. Untuk pencuci mulut - marmalade dan teh susu.
- Makan malam: kaserol ikan, kefir.
- Jumaat
- Sarapan pagi pertama: bubur gandum, sayuran ayam. Teh dengan susu dan kek span kering
- Sarapan pagi kedua: roti rai, 15 gram mentega, teh.
- Makan tengah hari: sup daging lembu dengan sayur-sayuran, pasta rebus goreng. Untuk pencuci mulut - keropok unsalted, compote.
- Makan malam: kembang kol rebus dengan kaserol keju.
- Sabtu
- Sarapan pagi pertama: casserole keju kotej rendah lemak dengan epal, compote.
- Sarapan pagi kedua: biskut, jeli.
- Makan tengah hari: sup nasi dengan sayur-sayuran, kentang tumbuk, ikan rebus dengan wortel. Untuk pencuci mulut - marshmallow dengan teh.
- Makan malam: telur dadar dari putih telur kukus.
- Ahad
- Sarapan pagi pertama: bubur jagung, sekeping daging lembu, kompot.
- Sarapan pagi kedua: segelintir kacang
- Makan tengah hari: sup bit, potong beras, ayam rebus. Untuk pencuci mulut - mousse, teh.
- Makan malam: pasta rebus, keju dan sayur kaserol.
Anda boleh belajar tentang pemakanan dengan cholelithiasis dan kesannya kepada pemulihan dari video ini, dan apa yang berlaku jika anda tidak mengikuti diet ini.
Pemakanan untuk cholelithiasis
Punca dan mekanisme pembangunan
Seperti yang telah disebutkan di awal artikel, sebab utama penampilan batu empedu adalah pemakanan yang tidak betul.
Ini termasuk bukan sahaja penggunaan makanan berlemak, kaya dan ringan seperti cip dan keropok, tetapi juga:
- kekurangan diet;
- penggunaan makanan berlebihan protein yang berlebihan;
- mengekalkan diet rendah lemak.
Di samping itu, faktor-faktor seperti:
- Diabetes mellitus;
- Pengambilan ubat tertentu yang tidak terkawal;
- Tekanan tetap;
- Dehidrasi;
- Kehilangan berat badan yang cepat;
- Kehamilan;
- Kecenderungan keturunan
Kesan semua faktor ini membawa kepada perubahan dalam komposisi hempedu, yang dihasilkan oleh hati. Nampaknya banyak kolesterol, yang didepositkan pada "bawah" badan dalam bentuk sebatian kristal - pasir. Setelah beberapa lama (dari 2 hingga 8 tahun), biji-bijian pasir ini mulai bertumpuk, membentuk kain padat, yang disebut dengan batu.
Selalunya, penyakit batu empedu dilihat pada wanita berbanding lelaki. Kerana mereka yang, dalam kebanyakan kes, mengambil persediaan hormon, yang membawa kepada perubahan yang sama dalam badan.
Gejala
Gejala utama penyakit batu empedu adalah serangan yang menyakitkan, yang berlaku agak tiba-tiba dan mempunyai ciri pemotongan. Kesakitan ini terutamanya disetempatan di kawasan epigastrium dan hypochondrium kanan. Boleh berikan kepada badan atas - bahu, bilah bahu dan leher.
Serangan semacam itu biasanya bermula beberapa jam selepas penggunaan makanan berat atau lemak. Tempohnya ialah 20-30 minit. Ia melewati sendiri, tanpa penglibatan mana-mana ubat. Walau bagaimanapun, selepas seharian mungkin ada sedikit sakit di hipokondrium yang betul.
Komplikasi yang mungkin
Komplikasi cholelithiasis yang paling biasa adalah cholecystitis, yang dicirikan oleh keradangan akut pundi hempedu dan salurannya.
Ia juga mungkin pembentukan penyakit seperti:
- peritonitis bilier, di mana proses keradangan merebak ke organ-organ lain peritoneum;
- gangrene pundi hempedu, yang membawa kepada nekrosis separa tisu lembut organ;
- pankreatitis, yang dicirikan oleh keradangan pankreas.
Kaedah rawatan penyakit
Rawatan penyakit batu empedu pada wanita dan lelaki adalah sama.
Bergantung kepada perjalanan penyakit dan saiz deposit batu, salah satu daripada strategi rawatan berikut boleh dipilih oleh seorang doktor:
- Rawatan pembedahan: ia hanya digunakan dalam kes-kes apabila batu-batu itu besar dan tidak dapat dikeluarkan dari tubuh mereka sendiri (mereka menghasilkan sama ada menghancurkan deposit atau reseksi organ);
- Rawatan konservatif: digunakan dalam hampir semua kes, walaupun dengan pemancaran penyakit, dan termasuk penggunaan antispasmodik, ubat antibakteria dan hepatoprotectors;
- Jadual diet №5.
Pilihan rawatan terakhir untuk penyakit batu empedu adalah yang paling biasa dan berkesan. Pertimbangkannya dengan lebih terperinci.
Prinsip asas pemakanan
Tujuan utama pemakanan adalah mengurangkan kepekatan kolesterol dalam darah dan menyesuaikan metabolisme. Ia dicapai dengan mengurangkan kandungan kalori sehari-hari akibat penurunan dalam diet harian lemak dan karbohidrat.
Pemakanan untuk cholelithiasis juga tidak termasuk makanan yang tinggi dalam kolesterol, termasuk daging berlemak, kuning telur, hati, dan lain-lain.
Jadual diet 5 mengandungi makanan tinggi garam magnesium, kerana unsur ini membantu menghilangkan kolesterol dari badan.
Oleh itu, ternyata bahawa mengekalkan diet yang ketat membantu menghilangkan punca utama perkembangan penyakit itu - peningkatan kepekatan kolesterol, sehingga memanjangkan tahap remisi.
Produk dan hidangan yang disyorkan
Kebanyakan pesakit dengan penyakit batu empedu tertarik dengan apa makanan, buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh dimakan dalam fasa pengampunan yang stabil? Kami katakan satu perkara bahawa jadual meja makan 5 mengandungi senarai produk yang dibenarkan di mana anda dapat menyediakan pelbagai hidangan.
Ini termasuk:
- kue galetny;
- roti yang dibuat dari tepung rai;
- ikan sungai;
- daging pemakanan dan ayam (daging lembu, arnab, ayam);
- kuah sayuran, ayam sekunder dan sup daging lembu;
- semua sayur-sayuran dan buah-buahan, kecuali jenis masam;
- keju kotej;
- bijirin;
- kefir;
- susu;
- telur ayam rebus;
- minyak sayuran;
- pengambilan buah kering;
- teh hijau.
Di Internet, anda boleh menemui banyak resipi untuk hidangan lazat, yang termasuk produk ini, kerana anda boleh memakannya tanpa rasa takut untuk kesihatan anda.
Sekatan
Pesakit dengan penyakit batu empedu boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti terhad:
- Butter;
- Pembakar mentega;
- Jeruk dan pelbagai marinades.
Dilarang
Orang yang mempunyai batu di pundi hempedu, sama sekali tidak boleh makan:
- sup masak dalam sup babi;
- pai goreng;
- pastri tepung putih;
- daging salai;
- sosej;
- pasta;
- pasli;
- bayam;
- keju masin;
- susu dengan peratusan tinggi lemak;
- pelbagai lemak haiwan;
- alkohol
Semua makanan ini menyumbang kepada masalah penyakit ini. Oleh itu, dalam keadaan tidak, ia mesti dimakan oleh pesakit dengan penyakit batu empedu.
Makanan semasa ketakutan
Pemakanan semasa diperparah penyakit batu empedu menghadkan penggunaan hampir semua makanan. Produk daging dan ikan, serta sup yang dibuat dari mereka sepenuhnya dikeluarkan daripada diet. Sekali seminggu diperlukan untuk mengadakan hari puasa. Ini bermakna pengurangan mendadak kalori harian kepada 500-600 kcal.
Pada hari-hari lain semasa ketakutan, anda boleh makan sayur-sayuran dan buah-buahan, sebaik-baiknya mentah, pelbagai bijirin, dimasak di dalam air tanpa menambah minyak, dan minum banyak cecair (kompos, teh, air mineral bukan berkarbonat).
Tempoh selepas operasi
Selepas operasi batu menghancurkan atau pemecahan pundi hempedu, bilangan meja diet 0 dilantik. Ia dilarang untuk makan apa-apa produk sama sekali. Hanya selepas dua hari dibenarkan penggunaan hidangan tersebut yang disediakan dari produk yang diberi kuasa.
Resipi untuk pesakit dengan penyakit batu empedu perlu dicari bagi mereka yang tidak ada ikan dan produk daging. Broth dari produk ini juga dilarang dalam 2 minggu pertama selepas pembedahan.
Menu indikatif
Untuk sarapan, anda boleh makan bubur soba, dengan penambahan mentega (tidak lebih daripada 10 g), puding keju dan minum secawan teh dengan susu.
Makan tengah hari seorang pesakit dengan penyakit batu empedu boleh terdiri dari borscht vegetarian, lobak rebus dan sekeping daging rebus kecil.
Untuk makan malam, anda boleh makan stew sayur dan rebus atau ikan kukus. Di antara hidangan, anda boleh makan epal hijau dan minum segelas sup mawar liar.
Dengan mematuhi semua cadangan nutrisi untuk cholelithiasis, anda akan dapat menghilangkan manifestasi penyakit yang menyakitkan dan akan berasa hebat sepanjang hari.
Apa yang boleh dan apa yang tidak boleh dengan penyakit batu empedu? Jawapannya ada di sini!
Genangan hempedu adalah ciri penyakit batu empedu, yang selanjutnya membawa kepada rupa batu. Apabila ini terjadi, pelanggaran metabolisme dan perubahan metabolisme kolesterol. Akibatnya, seluruh tubuh manusia mula menderita. Oleh itu, pada masa ini amat penting untuk memerhatikan diet khas yang boleh menormalkan fungsi kerja dan gangguan fungsi saluran biliar utama, serta mencegah berlakunya deposit batu baru.
Intipati diet dengan penyakit batu empedu
Intipati diet ini adalah untuk meningkatkan kadar karbohidrat dan protein yang sihat dalam diet, dan mengurangkan penggunaan lemak tidak sihat. Apa yang perlu dipatuhi:
- Kuasa mesti pecahan. Pilihan yang ideal adalah enam kali, ia akan menyumbang kepada pemisahan hempedu yang tetap dan tepat, serta penyerapan makanan masuk yang lebih baik.
- Dalam kes ini, pengambilan kalori harian hendaklah kira-kira 2100-2400 kcal.
- Juga, pakar menasihatkan untuk makan dan makan pada masa yang sama.
Ini pula akan membantu menyesuaikan hempedu untuk membuang hempedu pada waktu tertentu tanpa menyebabkan kolik.
Kaedah pemakanan terapeutik dan sihat
Pemakanan manusia dalam cholelithiasis harus berdasarkan saranan berikut:
- Sekiranya mungkin, hidangan boleh dihidangkan dengan baik atau digiling.
- Adalah wajar untuk memasak semua produk dalam bentuk rebus atau ringan, tetapi tanpa pembentukan kerak. Anda boleh menguap, kadang-kadang membenarkan pelindapkejutan kecil dan tidak menggoreng, di mana terdapat lemak teroksida berbahaya yang menjejaskan perjalanan penyakit yang sedia ada.
- Suhu makanan yang dimasak tidak boleh menjadi sangat hangat atau terlalu sejuk, supaya tidak merengsakan membran mukus yang rentan perut.
- Pengambilan garam akan dihadkan kepada 10 g sehari. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memerhatikan rejim minum, yang membayangkan sekurang-kurangnya dua liter air minum. Ini akan membantu mengeluarkan toksin dan garam hempedu.
- Dari penerimaan minuman beralkohol adalah wajar dan benar-benar ditinggalkan. Alkohol menyebabkan kekejangan teruk dari saluran empedu dan pundi kencing mereka, yang membawa kepada pembentukan kolik hepatik.
- Tambah ke air alkali diet.
- Kurangkan pengambilan karbohidrat dan lemak haiwan, meningkatkan makanan tumbuhan.
Produk yang dibenarkan dan dilarang
Pemakanan untuk cholelithiasis membayangkan diet harian, terdiri daripada produk yang diluluskan yang kaya dengan pektin dan bahan berguna. Tetapi untuk benar-benar meninggalkan produk tersebut yang selanjutnya merangsang pengeluaran empedu dan memuat organ-organ dalaman.
Diet untuk cholelithiasis
Huraian semasa sehingga 06/08/2017
- Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
- Syarat: dari 3 bulan dan lebih
- Kos produk: 1300 - 1400 rubel setiap minggu
Peraturan umum
Penyakit Gallstone dianggap sebagai penyakit dysmetabolik di mana batu karang membentuk latar belakang kolesterol atau gangguan metabolik bilirubin. Batu adalah kolesterol, pigmen (atau bilirubin), kalsium dan campuran.
Kolesterol dan pigmen hitam membentuk lebih kerap dalam pundi kencing, dan coklat - di saluran. Sebab pembentukannya adalah tepu yang berlebihan sedimen hempedu. Dalam pundi hempedu, proses penebalan empedu sentiasa berlaku, dan ia menjadi lebih tepu dengan kolesterol.
Pembentukan batu adalah proses dinamik dan pemendakan kristal bergantian dengan pembubarannya, walaupun sebahagiannya. Dalam batu yang dibentuk, kuantiti kolesterol yang sukar diserap terus meningkat, dan ia meningkatkan saiznya. Dalam setahun, pertumbuhan batu bervariasi dari 1 hingga 4 mm, yang baru dibentuk hanya dalam 14% pesakit.
Dalam kejadian cholelithiasis kolesterol, kecenderungan keluarga, kecacatan dalam sintesis solubilis, lokasi geografi, obesiti, sirosis hati, kehamilan, diabetes, stadium pundi kencing, dan dyslipoproteinemia (kolesterol darah tinggi) memainkan peranan. Tempat tertentu diambil oleh diet yang tidak sihat: lebihan karbohidrat dan protein haiwan dalam diet, kekurangan serat tumbuhan dan protein tumbuhan.
Pada peringkat awal penyakit ini, hempedu tebal (enapcemar biliary), tertutup dengan kolesterol, boleh dikesan pada ultrasound selama beberapa tahun - ini adalah tempoh pelanggaran terhadap sifat fiziko-kimianya. Manifestasi klinikal penyakit tidak hadir dan kali ini paling menguntungkan untuk rawatan konservatif (pengurangan litogenisitas hempedu dan normalisasi ekskresi biliary).
Jika perubahan dalam komposisi kimia hempedu tidak dihapuskan, tetapi keradangan membran mukus dan hipnosis disfungsi pundi kencing bergabung, pembentukan mikrolit sehingga 5 mm bermula. Tempoh ini juga berlaku tanpa manifestasi klinikal. Rawatan konservatif (genoterapi) adalah berkesan.
Kemudian microliths melekat bersama untuk membentuk makrolit lebih besar daripada 5 mm. Keradangan dan gangguan motilitas pundi hempedu semakin teruk. Sudah tentu, beberapa gejala tidak spesifik muncul: rasa sakit yang menyakitkan, rasa pahit di mulut, berat di hipokondrium yang betul, timbul daripada kesilapan dalam diet, kecenderungan perut, cirit-birit yang kerap dan sembelit. Semasa serangan, sakit yang tajam, tidak dapat ditanggung tiba-tiba berlaku, memancar ke lengan kanan dan kuku, disertai dengan mual, muntah berulang, yang tidak membawa kelegaan. Menimbulkan serangan alkohol dan pengambilan makanan berlemak, gemetar, menunggang, tekanan psiko-emosi atau membawa berat.
Apabila makrolit dikesan, lithotripsy ditawarkan kepada pesakit (fragmentasi dengan kehadiran batu tunggal dan sedikit) atau hubungi pembubaran calculi (contact litholysis). Dengan kaedah ini, pelarut disuntik ke gelembung atau saluran. Hanya batu kolesterol yang mana-mana saiz dibubarkan. Metil tertbutil eter digunakan untuk prosedur di hadapan batu-batu di pundi kencing dan propionat eter di saluran hempedu.
Gallstones
Seperti yang telah diperhatikan, makan makanan yang tinggi dalam kolesterol, lemak dan karbohidrat halus, diet berantakan dan pemakanan tidak seimbang mempengaruhi pembentukan batu. Dengan simptom penyakit batu empedu, rawatan diet diperlukan pada semua peringkat penyakit ini. Seperti yang disebutkan di atas, pada peringkat awal lumpur bilier, komposisi hempedu dapat disesuaikan sepenuhnya dan pembentukan batu dapat dicegah. Di peringkat pemakanan microliths dan penggunaan ubat-ubatan boleh mengubah komposisi empedu dan membubarkan mereka, dan dengan batu-batu terbentuk - untuk menstabilkan pertumbuhan mereka dan mencegah ketegangan (kolik biliary).
Mari kita lihat apa jenis diet untuk penyakit batu empedu yang boleh ditetapkan? Diet asas adalah Jadual No 5 dan jenisnya, bergantung pada tahap penyakit. Sudah tentu, dalam cholelithiasis, makanan yang mengandungi kolesterol tidak boleh dimakan, dan pengayaan makanan dengan serat disyorkan. Batu kolesterol terdapat pada orang yang mengalami kegemukan, menyalahgunakan lemak haiwan, daging lemak, telur dan kaviar. Ia juga menghapuskan makanan pedas dan lemak, kuning telur dan, dengan toleransi yang tidak baik, minyak sayur-sayuran adalah terhad, yang mempunyai kesan choleretic yang jelas dan boleh mencetuskan serangan pundi hempedu pundi hempedu.
Rawatan diet untuk batu di pundi hempedu termasuk:
- Hadkan lemak hingga 80 g (75% haiwan, sayuran - 25%).
- Meningkatkan serat pemakanan (disebabkan oleh sayur-sayuran dan buah-buahan).
- Peningkatan kandungan produk dengan garam magnesium.
- Untuk menghapuskan genangan makanan hempedu sehingga 6 kali sehari.
- Tidak dianjurkan untuk minum minuman beralkohol (walaupun dalam kuantiti "kecil").
- Jangan biarkan berat badan. Dengan obesiti bersamaan, nilai tenaga diet harus dikurangkan dengan mengehadkan jumlah lemak (70 g) dan karbohidrat (250-300 g). Pengurangan berat badan memberi kesan yang menjejaskan perjalanan penyakit batu empedu.
- Litogenikitas hempedu dihilangkan oleh penggunaan jangka panjang asid chenodeoxycholic dan asid ursodeoxycholic (sekurang-kurangnya 6 bulan).
Pada peringkat awal penyakit ini, tidak ada makanan yang dilarang, tetapi anda harus mengikut diet, karena makan pada waktu tertentu merangsang rembesan fungsi empedu dan motor pundi kencing.
Di luar masalah ini, simptom pundi hempedu dan hati yang sederhana, normalisasi tahap perkumuhan hempedu dan kolesterol adalah perlu, yang menyediakan catuan asas Jadual 5. Ini adalah diet fisiologi berharga, yang menyediakan pengambilan makanan fraksional, menyumbang kepada aliran darah biasa. Pengambilan kalori adalah 2400-2600 kcal (protein - 80 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 400 g).
Penggunaan garam (10 g), lemak (terutamanya refraktori), cecair dalam julat 1.5-2 liter adalah terhad. Makanan dimasak rebus, dikukus dan sudah dibakar tanpa kerak. Sayur-sayuran untuk hidangan tidak meluas dan hanya sayur-sayuran kaya serat, serta daging bersendi. Memerlukan rejim yang jelas dan pengambilan makanan 5-6 kali sehari.
Oleh kerana perlu untuk merangsang eksklasi empedu dan menghalang penampilan batu, diet menyediakan:
- Sebilangan besar serat (disebabkan oleh penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan), yang sangat perlu di hadapan sembelit. Selain itu dedak diperkenalkan ke dalam diet.
- Salad dan vinaigrettes, dibalut dengan minyak sayur-sayuran yang tidak ditapis (mereka perlu diubah, minyak zaitun adalah nilai istimewa).
- Mana-mana sayuran, buah dan buah-buahan.
- Makan produk tenusu dan makanan tumbuhan untuk mencapai reaksi empedu alkali. Dalam hal ini, produk bijirin dan produk tepung yang mengalir empedu tidak merugikan, oleh itu, produk ini harus dihadkan, terutama jika mereka berlebihan berat badan.
- Anda harus memberi keutamaan kepada soba, bijirin, oatmeal dan barli bijirin dan roti bijirin, yang, antara lain, membekalkan tubuh dengan magnesium.
- Pengenalan jumlah protein yang cukup (ikan tanpa lemak, daging, keju kotej, protein ayam) dan minyak sayuran, yang meningkatkan pengeluaran asid hempedu endogen. Hidangan dari putih telur dibenarkan, sekatan dikenakan kepada kuning - dengan hiperkolesterolemia teruk, hanya 0.5 kuning boleh dimakan setiap hari.
- Makan makanan yang kaya dengan vitamin A (susu, krim, keju cottage, krim masam, mentega).
- Pematuhan dengan rejim minuman yang mencukupi (sehingga 2 liter sehari), yang menghalang keruntuhan hempedu, serta prinsip pemakanan tetap dan pecahan.
Dikecualikan daripada diet:
- produk dengan minyak pati (bawang putih, sitrus);
- hidangan yang sangat ekstraktif (semua sup, sup kubis);
- sayuran dengan kandungan asid oksalat yang tinggi (kastor, bayam);
- kue roti pendek, kue dan puff;
- daging berlemak dan produk sampingan yang mengandungi kolesterol (hati, buah pinggang, otak), semua makanan yang digoreng;
- alkohol;
- Karbohidrat yang mudah dicerna (gula, jem, gula-gula, madu, gula-gula) adalah terhad.
Diet magnesium dengan cholelithiasis (terutamanya menunjukkan jika ada sembelit, disksinia dengan kekosongan pundi kencing yang tidak mencukupi) didasarkan pada Jadual No. 5, tetapi tambahan diperkaya dengan produk yang mengandungi magnesium: roti bran dan tepung gandum, produk yang dibuat dari bran tanah, gandum soba dan millet, merebus dedak, sayur-sayuran dan buah-buahan, termasuk buah-buahan kering).
Semua produk ini merangsang perkumuhan biliary, meningkatkan fungsi motor pundi hempedu dan usus, yang akhirnya membantu menghilangkan kolesterol, dari mana batu karang terbentuk semasa stasis empedu. Walau bagaimanapun, diet magnesium tidak ditetapkan dalam kehadiran gastritis, enterocolitis dengan penapaian dan cirit-birit, serta semasa tempoh pemburukan.
Diet untuk cholelithiasis dalam tempoh pemisahan
Apabila diperparah JCB pada hari pertama untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal, mereka sepenuhnya kelaparan. Pada hari ini, anda boleh minum teh yang lemah, jus yang dicairkan, daun teh rosehip. Varian anti-radang ditetapkan selama 2-3 hari - Diet №5В, tidak termasuk sebarang kerengsaan mekanikal dan kimia. Ia disyorkan untuk tempoh yang singkat sehingga 5 hari.
Di dalamnya karbohidrat adalah terhad kepada 200 g (kerana mudah - gula, jem, madu, jem), kandungan protein dikurangkan (hingga 80 g), serta jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dimurnikan: dalam bentuk souffle, kentang tumbuk dan sup berlendir. Adalah penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian-bahagian kecil. Kalori pada 1600 kcal, menyediakan pengambilan cecair (2-2.5 l / hari).
Dalam diet hanya diperkenalkan:
- makanan ringan di atas air dan tanpa minyak;
- sup lendir (berasaskan oat, beras dan semolina);
- bubur parut cair (oat dan nasi) dengan penambahan susu;
- jeli, jus sayuran, memasak dengan buah parut;
- Daging ayam parut (sedikit), keju rendah lemak, ikan rebus secara beransur-ansur diperkenalkan;
- roti gandum atau keropok.
Selepas ini, pemakanan terapeutik mengembang dan pada hari kelapan pesakit dipindahkan ke Diet 5A, dan kemudian ke Jadual Asas No. 5.
Di JCB, sistem gastroduodenal, pankreas dan usus terlibat dalam proses patologi. Pancreatitis lebih biasa di kalangan wanita berusia 50-60 tahun dengan obesiti dan hyperlipidemia. Untuk cholelithiasis dan pancreatitis, pelbagai Jadual No. 5 digunakan - Jadual No. 5p. Ia dicirikan oleh sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Bahan-bahan ekstrak (rebusan kubis, daging dan sup ikan) dan serat kasar sayur-sayuran juga terhad. Dalam obesiti, disyorkan untuk mengurangkan pengambilan kalori kerana sekatan karbohidrat yang ketara. Semua hidangan dimasak dalam bentuk rebus atau stim dan dihancurkan.
Dalam kes cholecystitis kalkulus, yang mempunyai kecenderungan untuk kerapangan yang lebih kerap, rawatan pembedahan adalah disyorkan. Dalam tempoh pemulihan pasca operasi, sangat penting untuk memberi makan kepada pesakit. 12 jam selepas operasi, dibenarkan minum air tanpa gas dalam sips kecil (sehingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa gula dan mencium dimasukkan ke dalam ragangan dalam bahagian tidak lebih daripada 0.5 cawan pada selang waktu 3 jam.
Untuk 3-4 hari, makanan dibenarkan dan makanan dianjurkan sehingga 8 kali sehari, dalam 150 g bahagian: kentang mashed (semi-cecair), sup mashed, putih telur dari putih telur, mashed ikan rebus, jeli buah. Dari cecair anda boleh minum jus yang dicairkan (epal, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue galetny dan roti gandum kering diperkenalkan. Seminggu kemudian menambah bubur busuk (soba, oat), daging skru yang direbus, keju kotej, kefir, yogurt dan sayur-sayuran. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Nombor 5A, sedikit kemudian - ke Nombor 5.
Selepas operasi, akibatnya, lesi saluran empedu adalah mungkin: cholangitis dan choledocholithiasis - pembentukan batu di saluran empedu yang biasa, yang ditunjukkan oleh sakit kolik, penyakit kuning, demam dan menggigil. Jika choledocholiasis tidak disingkirkan dengan segera, maka cholangitis menaik bergabung.
Memandangkan berlakunya penyakit utama atau bersamaan, Jadual No. 5A atau No. 5B dilantik. Makanan yang dikecualikan kaya dengan kolesterol, serat kasar, minyak penting yang menyebabkan penapaian, sumber ekstrak. Makanan disediakan hanya dihapuskan. Hidangan daging hanya dicincang atau dibersihkan, dan ikan rebus dibenarkan dalam sekeping. Hadkan bilangan hidangan sayur-sayuran dan biarkan mereka hanya dalam bentuk bubur rebus. Buah-buahan dalam bentuk jeli, buah rebus dengan buah dan buah parut, dan epal hanya dibakar.
Selepas cholecystectomy, di hadapan duodenitis dan pancreatitis, Diet # 5SC yang lembut ditetapkan. Ia digunakan sehingga 3 minggu sebelum mengalami kesakitan dan gangguan dyspeptik. Seterusnya, tetapkan nombor jadual asas 5.
Sekiranya selepas cholecystectomy, genangan hempedu terjadi, maka Jadual 5 L / F disyorkan - lemak lipotropik. Ia membantu untuk meningkatkan rembesan hempedu, mempunyai kesan lipotropik. Ini adalah diet fisiologi sepenuhnya, tetapi kandungan karbohidrat mudah adalah terhad dan kandungan lemak meningkat (dalam perkadaran yang sama haiwan dan sayur-sayuran). Selain hidangan stim, hidangan yang dibakar juga diperkenalkan, dan untuk merangsang rembesan hempedu, bukan makanan ringan pedas dan tidak sihat. Dibenarkan penggunaan bubur pasta dan rapuh, sayuran panggang dan buah segar. Makanan tidak dihancurkan. Penggorengan tidak dikecualikan. Makanan dalam bahagian kecil.