Diet dengan hati yang sakit - apa yang boleh dan tidak boleh

Hati adalah salah satu organ terpenting seseorang. Dalam kes penyakit organ ini, seseorang harus berhati-hati bukan sahaja mengenai penggunaan persediaan perubatan dan ubat-ubatan rakyat, tetapi juga memastikan pemakanan yang betul, yang berhemat.

Asas Pemakanan untuk Kesihatan Hati

Untuk membantu badan berfungsi dengan normal, anda perlu mengikuti beberapa peraturan:

• Bentuk hepatitis akut mencadangkan diet kalori yang cukup tinggi - sehingga 2500 kalori sehari, tetapi makanan mesti ringan dan pemakanan.
• Makanan pecahan yang disyorkan.
• Anda tidak boleh makan makanan goreng.
• Beri keutamaan kepada makanan hangat, mengelakkan panas dan sejuk.
• Kebanyakan menu haruslah makanan yang kaya serat.

Pemakanan untuk hati harus terdiri daripada makanan yang dirawat haba. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada kaedah pemprosesan sedemikian seperti mendidih, rebusan, penaik, mengukus. Ia adalah wajar untuk mengisar makanan, ia akan memudahkan kerja hati.

Sup tidak boleh dimasak dalam daging berlemak atau sup ikan, dan anda tidak boleh menambah kepada mereka pakaian goreng. Adalah dinasihatkan untuk memasak daging dan ikan tanpa menggunakan lemak, contohnya, dalam lengan atau kerajang, rebus dalam jus mereka sendiri.

Pada pandangan pertama mungkin kelihatan bahawa diet dengan hati sakit sangat miskin, tetapi sebenarnya ini adalah pendapat yang salah. Dari produk yang dibenarkan, anda boleh memasak pelbagai hidangan, sambil menggunakan pelbagai sos, jus lemon dan sayur-sayuran untuk memberikan rasa yang menyenangkan.

Apa yang boleh anda makan?

Dalam penyakit hati dan saluran empedu, penting untuk memperkenalkan serat yang mencukupi dalam diet. Anda boleh mendapatkannya dari pelbagai sayuran. Menu harus mempunyai produk berikut (dipanggang atau direbus):

• kentang;
• kubis bunga dan kubis Cina;
• wortel;
• zucchini;
• labu;
• bit;
• kacang hijau.

Sekiranya keadaan pesakit yang serius, sayur-sayuran ini harus diguna sebelum digunakan. Dalam bentuk mentah, anda boleh makan makanan ini:

• Lada Bulgaria;
• laut kale;
• timun;
• selada dengan rasa yang agak ketara (kandungan minyak pati yang rendah).

Beberapa buah buah juga boleh ditoleransi dalam diet. Ini termasuk epal masak jenis bukan berasid dalam bentuk digiling atau dibakar dan pisang. Anda juga boleh makan prun, aprikot kering dan kismis tanpa biji.

Sekiranya masalah dengan saluran hati dan bilier, penggunaan daging dan ikan juga perlu. Dari daging datang kelinci, daging lembu dan daging babi (ketat bersandar), ia juga dibenarkan makan ayam, tetapi itik lemak dan angsa sebaiknya dielakkan. Bagi penyakit kronik pundi hempedu dan hati, serta keradangan akut, adalah disyorkan untuk mengisar produk daging. Ikan juga perlu memilih varieti rendah lemak: pike bertengger, cod, hake, perch, pike. Produk ikan perlu terhad kepada tiga kali seminggu. Anda boleh makan makanan laut - kerang, udang.

Bijir berbeza pasti ditambah pada menu. Keutamaan harus diberi kepada oat atau soba. Karbohidrat ini diserap oleh badan dengan mudah, tanpa merumitkan kerja hati dan pundi hempedu. Diet untuk penyakit hati mungkin termasuk semolina, bubur nasi, yang direbus dalam air atau dengan penambahan susu. Diet untuk hati dan saluran empedu membolehkan pasta rebus dalam menu.

Roti juga boleh dimakan, sementara keutamaan harus diberikan kepada gandum dan rai. Roti gandum hanya dibenarkan semalam atau dikeringkan.

Nutrisi yang betul perlu memasukkan produk susu yang cukup. Anda perlu memilih lemak rendah (dan lebih baik - rendah lemak) kefir, keju cottage, ryazhenka, susu. Krim masam dan keju juga boleh dimasukkan dalam diet.

Diet untuk penyakit hati agak kaya. Produk yang dicadangkan boleh memasak banyak hidangan.

Asas pemakanan adalah lebih baik untuk membuat sup bukan dalam sup daging. Pelbagai sup: sayuran, tenusu, dengan bijirin dan mi, kacang, borscht tanpa lemak dan sup bit adalah resipi yang harus digunakan paling kerap.

Dalam makanan untuk hati boleh dan harus menyertakan casseroles, souffles menggunakan bijirin, puding keju kotej. Dari ikan dan daging adalah yang terbaik untuk memilih sesuatu dari hidangan ini: bakso (dikukus), bakso, bakso. Anda boleh memperkayakan makanan dengan bantuan resipi seperti: stroganoff daging sapi, soufflé, bahkan kubis gulung atau pilaf, hanya daging yang perlu dimasak dan tidak digoreng. Dalam diet boleh salad sayur-sayuran, berpengalaman dengan minyak sayuran, kaviar dari zucchini, vinaigrette. Rempah pedas dan rempah-rempah untuk hidangan dengan masalah pundi hempedu dan hati harus dihapuskan, dan sebaliknya anda boleh mengambil pasli, dill, kayu manis, kicap, jus lemon dan semangat. Resipi yang sangat baik untuk sayur-sayuran, tenusu atau sos krim masam. Perkara utama tidak menggunakan pilihan tajam dan masam.

Makanan diet manis untuk hati juga membolehkannya. Ia boleh pastila, madu, marmalade, sedikit marshmallow, jem non-sour.

Bagi mereka yang mempunyai masalah dengan saluran empedu, pundi hempedu atau hati, anda boleh membuat menu yang agak pelbagai menggunakan produk yang diluluskan. Adalah penting untuk memantau nilai kalori dan pemakanan yang mencukupi.

Walau bagaimanapun, diet untuk penyakit hati memerlukan anda mengehadkan makanan tertentu atau bahkan mengeluarkannya dari menu.

Sekatan

Sesetengah makanan dibenarkan dalam diet, tetapi mereka lebih baik menggunakan sangat sederhana. Ini termasuk:

• keju tidak tajam;
• telur (tidak lebih daripada 3 keping setiap minggu);
• sosej susu dan sosej;
• mentega (untuk menu dewasa - sehingga 70 gram sehari, untuk kanak-kanak - tidak lebih daripada 40 gram);
• kaviar dan ikan hering;
• tomato

Apa yang dilarang?

Apa yang dilarang makan dengan penyakit pundi kencing hati dan hempedu?

Pertama sekali, mana-mana alkohol adalah dilarang. Resipi untuk semua makanan yang digoreng juga perlu ditangguhkan ke rak jauh: dengan penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu, menu ini tidak sesuai. Ia juga mustahil untuk menggunakan daging lemak dan ikan, sup dari mereka dalam hidangan. Mana-mana daging yang dihisap dan makanan dalam tin juga tidak bagi mereka yang menderita penyakit tersebut. Cendawan, legum, legum boleh menyebabkan keradangan baru, jadi mereka harus dikecualikan dengan diet yang tidak banyak. Produk berikut adalah dilarang sama sekali:

• lemak babi;
• sayuran dengan kandungan minyak pati yang tinggi (bawang, bawang putih, radishes);
• pastri manis dan puff;
• ais krim;
• minuman berkarbonat;
• teh dan kopi yang kuat;
• roti segar;
• konyol, bayam;
• makanan marin dan masin.

Berapa lama anda perlu membuat diet?

Sebagai peraturan, doktor menetapkan diet yang ketat selama 4-6 minggu, di mana makanan itu menjadi gelisah, sekiranya arus akut pada kedua-dua kanak-kanak dan keradangan dewasa di hati, pundi hempedu atau saluran empedu. Jika pada masa ini keadaan pesakit bertambah baik, pemakanan berterusan dengan produk yang sama, tetapi tanpa menggosok, tidak termasuk sayur-sayuran kaya serat. Untuk menghabiskan diet sedemikian sekurang-kurangnya enam bulan.

Dalam kronik penyakit ini, kemungkinan besar, seperti diet yang betul harus dihormati sepanjang hidup. Tetapi dengan keupayaan untuk menyediakan dan memilih diet resipi boleh menjadi sangat lazat dan pelbagai. Pesakit disyorkan untuk merancang menu untuk hari atau minggu, dengan mengambil kira kalori dan makanan yang diperlukan.

Apa yang boleh anda makan dengan penyakit hati

Penyakit akut dan kronik hati dan pundi hempedu semestinya bermaksud mematuhi pemakanan yang ketat. Prinsip pemakanan dikurangkan kepada keperluan untuk membuang beban tambahan pada organ ini supaya sel-sel yang rosak tanpa tekanan dapat digantikan oleh yang baru. Apabila doktor membuat diagnosis yang tepat dan menetapkan rawatan, dia pastinya akan menjelaskan apa yang anda boleh makan dengan hati yang sakit, dan produk apa yang harus dielakkan. Berapa banyak diet ini akan menjadi ketat, sama ada kelonggaran mungkin dan apabila ia mungkin untuk kembali kepada diet biasa, bergantung kepada keadaan pesakit. Di samping itu, setiap orang mungkin merasa berat pada hipokondrium yang betul selepas alkohol, makan berlebihan atau mengambil ubat tertentu. Dalam kes ini, ia juga bernilai sedikit masa untuk mengehadkan diri anda dalam penggunaan produk tertentu.

Peranan hati dalam badan dan mengapa penting untuk makan dengan betul

Hati adalah penapis utama badan, yang meneutralkan toksin dan menghilangkannya secara semulajadi. Ritme kehidupan moden, kelebihan makanan dan alkohol yang tidak sihat, rawatan ubat-ubatan tertentu boleh menjejaskan hati. Beban padanya bertambah, sel-selnya musnah, dan ia tidak dapat melaksanakan fungsinya. Di samping itu, hati terlibat dalam sintesis dan pemendapan protein, lemak, karbohidrat dan metabolisme mineral. Ia juga menghasilkan hempedu, yang kemudian mengalir ke dalam usus kecil dan memecah makanan.

Di antara semua penyakit hati, kita boleh membezakan yang utama:

• hepatitis adalah proses keradangan yang menular atau tidak menular;
• hepatosis lemak - penggantian hepatosit fungsional yang normal dengan tisu lemak;
• Sirosis adalah kerosakan hati yang paling teruk di mana kematian sel dan pembentukan parut dari tisu penghubung (fibrosis) berlaku.

Penyebab penyakit hati, pundi hempedu dan pankreas sering dikaitkan dengan gaya hidup dan budaya pemakanan manusia. Hati tidak menyukai banyak lemak, makanan goreng, minuman berbahaya dan makanan segera. Untuk pemprosesan makanan tersebut memerlukan sejumlah besar hempedu, yang mesti dihasilkan oleh sel-sel hati. Dengan penggunaan yang berterusan, hati memakai, dan tisunya tidak mempunyai masa untuk pulih. Tidak kurang berbahaya untuk pengambilan hati dan alkohol. Dalam dos yang kecil, jika diambil jarang, ia diproses sepenuhnya dan tidak membahayakan tubuh, dan semasa alkohol, toksin akan menetap di organ dalaman dan menyebabkan penyakit berbahaya. Walau bagaimanapun, hepatitis mungkin tidak bergantung kepada gaya hidup seseorang. Adalah mungkin untuk menjangkiti penyakit tersebut melalui darah ketika melawat salon kuku, hospital atau semasa tatu.

Mengapa saya memerlukan diet untuk penyakit hati?

Diet terapeutik untuk penyakit hati adalah perlu untuk melegakan beban. Bergantung pada etiologi penyakit dan peringkatnya, rejimen rawatan utama ditetapkan, yang melibatkan pengambilan ubat. Dalam sesetengah kes (dalam peringkat terakhir sirosis), operasi pemindahan organ mungkin perlu. Pada asasnya menetapkan dadah dari kumpulan hepatoprotectors dan diet, yang pesakit mesti mematuhi pemulihan penuh.

Hati terlibat dalam penghadaman dan metabolisme pelbagai elemen. Dengan beban yang semakin meningkat, sel-selnya tidak mempunyai masa untuk pulih, yang menimbulkan perkembangan lanjut penyakit ini dan kemerosotannya. Sekiranya anda makan dengan betul dan tidak melanggar diet, hepatosit akan digantikan dengan yang baru dengan cepat, dan organ akan sembuh sepenuhnya. Ini tidak berlaku untuk borang-borang ini apabila parut tisu penghubung telah terbentuk dalam parenchyma, tetapi keadaan pesakit dapat dikekalkan dengan nutrisi yang tepat.

Prinsip asas diet untuk hati

Diet untuk penyakit hati melibatkan pengambilan makanan ringan yang kerap. Ia perlu dimasak tanpa menambah lemak, rempah dan sos, lebih baik mendidih atau mengukusnya. Garam juga tertumpu. Makan dengan patologi seperti itu perlu mengikut peraturan berikut:

Ambil ujian ini dan ketahui jika anda mempunyai masalah hati.

• makanan dan minuman harus berada pada suhu bilik;
• setiap hari anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali dalam bahagian kecil;
• jumlah pengambilan kalori dikira secara individu, tetapi tidak kurang daripada 2,000-2,500 kkal sehari;
• tahap protein dan karbohidrat kekal tinggi, dan jumlah lemak dapat dikurangkan;
• vitamin diperlukan untuk proses regenerasi;
• Anda juga boleh mengambil sup dan minuman yang berguna (dogrose broth).

Tempoh diet bergantung kepada penyakit dan tahapnya. Dalam rawatan bentuk hepatitis ringan, rawatan mengambil masa beberapa bulan, dan dalam kes sirosis, anda perlu mengikuti cadangan ini sepanjang hayat anda. Anda juga boleh menghabiskan hari puasa, jika hati sakit selepas pesta, pengambilan alkohol atau makan berlebihan. Pemakanan tersebut tidak mempunyai kontraindikasi, kerana ia mempunyai kesan positif bukan sahaja pada hati dan saluran empedu, tetapi juga pada semua sistem organ.

Di samping itu, perlu mengambil kursus hepatoprotectors (Essentiale, Allohol dan lain-lain). Mereka boleh tergolong dalam kumpulan yang berbeza. Sebahagian daripada mereka menguatkan sel-sel hati yang sedia ada, yang lain merangsang pembentukan yang baru. Hakikatnya ialah pertumbuhan semula tisu hati berlaku dengan membahagikan hepatosit yang membentuknya. Dua sel anak perempuan terbentuk dari satu sel, jadi hati segera dipulihkan. Walau bagaimanapun, jika hepatosit mengalami tekanan, mereka tidak akan membahagikan. Pertama, adalah perlu untuk menyokong mereka yang tidak terjejas oleh penyakit ini, dan kemudian merangsang proses regenerasi.

Produk Terlarang

Pertama sekali, pesakit perlu mengetahui dengan tepat apa makanan tidak boleh dimakan dengan penyakit hati. Ini termasuk semua hidangan yang sukar untuk memproses atau menimbulkan mabuk badan. Dari diet anda perlu menghilangkan sepenuhnya goreng, lemak, hidangan salai, rempah dan sos kedai. Alkohol juga dilarang dalam sebarang bentuk dan dalam apa-apa kuantiti.

Senarai lengkap makanan yang boleh menjejaskan keadaan hati dan menghalangnya daripada menyembuhkan penyakitnya:

• daging berlemak dan ikan (daging babi, itik, ikan merah);
• sup kaya, termasuk untuk penyediaan kursus pertama;
• pastri segar dari tepung gandum (roti putih), tetapi penggunaan keropok daripadanya dibenarkan;
• puff pastry;
• beberapa buah-buahan segar dan sayur-sayuran (kekacang, lentil, kubis, buah beri manis);
• daging sampingan (hati, lidah), serta sosej dan sosej yang disimpan;
• minyak sayuran dan lemak haiwan yang tidak ditapis;
• dibeli sos (mayonis, sos tomato);
• teh dan kopi yang kuat;
• minuman beralkohol.

Hidangan yang dibenarkan dan sihat

Pesakit perlu mengetahui produk apa yang boleh dimasukkan ke dalam diet harian tanpa membahayakan kesihatan. Dari produk yang dibenarkan diperolehi hidangan lazat yang lengkap, dan dari masa ke masa anda dapat membiasakan diri tanpa banyak bumbu dan rempah. Perlu diberi perhatian pada senarai hidangan berikut:

• daging tanpa lemak atau ikan dalam bentuk rebus atau dikukus (lebih baik dipotong menjadi kepingan kecil);
• bubur air atau susu dengan sedikit mentega (sehingga 30 g sehari);
• sup vegetarian atau susu;
• durar macaroni;
• keropok atau roti kering;
• rebus sayuran;
• susu rendah lemak dan produk susu yang ditapai (kefir, ryazhenka, yogurt buatan sendiri);
• keju cottage dan casseroles curd;
• telur dalam bentuk apa saja, omelet stim dari putih telur sangat berguna;
• teh yang lemah, kuah sayur, teh rose liar, minuman buah berry tanpa gula atau jeli.

Adalah lebih baik untuk makan makanan bukan dalam ketulan besar, tetapi dalam bentuk kentang tumbuk. Ia juga penting untuk minum banyak air tulen dan minuman pada siang hari dalam bahagian-bahagian kecil. Produk boleh digabungkan dan mencipta karya masakan masakan. Sebagai contoh, epal yang dipanggang dengan madu dan kayu manis mudah dicerna dan mampu membersihkan hati. Adalah lebih baik menggantikan glukosa (gula) dengan fruktosa (madu atau produk yang dibeli). Ini berguna bukan sahaja untuk pesakit yang mempunyai penyakit hati, tetapi juga untuk pesakit kencing manis.

Pencegahan penyakit hati

Untuk pencegahan penyakit hati boleh dibersihkan dengan beberapa produk yang berguna. Perubatan tradisional mempunyai sejumlah besar resipi yang menjejaskan hati dan saluran empedu, tetapi ia harus digunakan hanya seperti yang ditetapkan oleh doktor.

• Tuba adalah kaedah merangsang pundi hempedu yang menghalang genangan hempedu. Untuk melakukan ini, gunakan bahagian dalam campuran minyak zaitun berlemak dengan jus semulajadi, dan kemudian letakkan pad pemanasan di sebelah kanan. Anda boleh menghabiskan puasa.
• Puasa tiga hari terapeutik adalah satu cara untuk membersihkan badan toksin dan toksin sepenuhnya. Selama tiga hari anda boleh makan hanya sup sayur atau jus. Pada penghujung hari ketiga, prosedur tiub dijalankan.
• Sesetengah doktor mencadangkan mengambil merebus buah beri liar setiap pagi dengan perut kosong. Selepas itu, anda boleh makan sarapan pagi dan makan siang seperti biasa. Kaedah ini baik kerana ia tidak dinafikan oleh doktor ubat tradisional dan bersetuju dengan keberkesanannya. Alat ini juga boleh diberikan kepada kanak-kanak dalam dos yang dikurangkan.

Cara yang berbeza untuk membersihkan hati mungkin mempunyai kontraindikasi mereka. Adalah penting untuk mengetahui cara membersihkannya tanpa merugikan kesihatan dan tidak memburukkan lagi penyakit. Ia juga bernilai belajar tentang semua kontra umur. Membersihkan hati seorang anak yang sihat boleh membahayakan, kerana kaedahnya agak agresif. Juga, kanak-kanak tidak harus diberi ubat tanpa perundingan terlebih dahulu dengan doktor. Pada setiap penyediaan ada tanda-tanda dari usia berapa ia boleh digunakan dan dalam dos apa.

Dengan penampilan kesakitan pada hipokondrium yang betul, adalah penting untuk mengetahui cara merawat hati dan cara makan dengan betul. Peraturan asas dikurangkan kepada hakikat bahawa ada makanan semulajadi yang lebih baik, sebagai sebahagian daripada yang anda boleh pastikan. Dari produk berbahaya untuk rawatan penyakit itu perlu ditinggalkan. Setelah beberapa lama, ia mungkin dapat kembali ke cara hidup biasa jika penyakit itu dapat sembuh. Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa dalam sesetengah kes, kebiasaan makan yang buruk dan menyebabkan perkembangan patologi hati, saluran empedu dan saluran gastrousus. Mereka boleh dielakkan jika anda mengikuti diet dan diet dan terbiasa dengan makanan yang sihat.

Petua 1: Apa makanan yang berbahaya bagi penyakit hati

Petua 2: Apa makanan yang berbahaya bagi hati

Yang paling berbahaya kepada makanan hati

Satu peraturan penting: lebih banyak lemak dalam hidangan - lebih banyak tekanan pada badan. Oleh itu, banyak makanan yang berasaskan daging lemak dan ayam - daging babi, kambing, itik, angsa - selalu memberi kesan negatif kepada keadaan hati. Atas sebab yang sama, seseorang yang mengambil berat tentang kesihatannya sendiri tidak seharusnya menyalahgunakan penaik, gula-gula dan produk masakan lain.

Bahaya memasak sedang ditingkatkan oleh fakta bahawa pengeluar yang tidak bermoral semakin menyertakan produk yang berkualiti rendah dan lemak transgenik dalam komposisi hidangan manis.

Kesan negatif yang sama pada hati juga telah dibuat berdasarkan daging lemak sup atau sup. Pemakanan juga tidak mengesyorkan memakannya dalam kuantiti yang besar dan sering termasuk dalam diet.

Sebahagian besar kekuatan hati juga membiayai pemulihan selepas pengambilan alkohol. Selain itu, ia adalah satu kesilapan besar untuk berfikir bahawa hanya jenis alkohol yang kuat, seperti vodka, wiski, brendi, moonsin dan lain-lain, mempunyai kesan negatif terhadap tubuh ini. Selebihnya, walaupun sedikit minuman beralkohol - bir atau wain - hanya menambah kerja hati.

Koktel yang sangat popular dengan orang muda moden, menggabungkan alkohol dan tenaga, adalah berbahaya bagi hati. Yang pertama mengetuk hati, yang kedua, sering dengan kopi, merugikan dan negatif mempengaruhi hati, dan semuanya, disebabkan oleh pewarna, pada perut dan badan secara keseluruhan.

Lain-lain Produk Berbahaya Hati

Alkohol, gula-gula dan daging berlemak tidak terhad kepada senarai produk yang berbahaya kepada hati. Ia juga termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan dengan rasa tajam atau masam yang ketara - lobak, lobak, bawang putih, bawang putih liar, ketumbar, kiwi, bawang putih liar dan cranberry.

Buah-buahan lain dengan sayur-sayuran juga berbahaya bagi hati jika mereka tidak dibasuh sebelum digunakan. Makanan kotor boleh menyebabkan seseorang dijangkiti hepatitis, yang menyerang hati lebih daripada alkohol yang paling keras.

Pakar pemakanan juga berhati-hati terhadap penggunaan berlebihan jeruk, acar dan daging salai, serta terhadap perisa pedas dan sos - mustard, lobak, kecap dan lain-lain. Peraturan ini juga terpakai kepada sos tidak asli - mayonis dan marjerin, di mana pengeluar menambah bahan-bahan yang sangat berbahaya.

Mengurus hati, anda tidak boleh minum banyak minuman ringan yang kukuh dalam bentuk tulennya. Contohnya, teh padat atau kopi yang kuat tanpa susu.

Rai dan roti putih segar juga berbahaya untuk fungsi normal hati. Sekiranya seseorang mengalami sebarang penyakit pada organ ini, pakar pemakanan mengesyorkan membataskan diri hanya dengan crouton kering dan lebih banyak menggunakan bijirin rendah kalori.

Pemakanan dan diet untuk hati yang sakit

Sebagai salah satu organ yang paling penting, hati melakukan karbohidrat, lemak, metabolisme protein, menyimpan mineral dan vitamin, mensintesis sel darah merah, mensintesis dan memecah hormon, dan, tentu saja, bertanggungjawab untuk detoksifikasi. Hati adalah jenis spons, yang menyerap banyak bahan, baik berbahaya dan bermanfaat, dan meneutralkan toksin.

Ia adalah mungkin untuk menentukan keadaan hati menggunakan ultrasound, yang akan menunjukkan bagaimana hati mengatasi dengan fungsi pembersihannya. Tetapi kadang-kadang anda boleh melihat kerosakan dalam fungsi hati, hanya dengan melihat orang itu: ruam kulit, pigmentasi, jerawat - semua ini menunjukkan keadaan tidak memuaskan organ. Perubahan dicerminkan dalam watak seseorang: dia menjadi marah, gugup, dia sering diseksa oleh insomnia, atau sebaliknya, keletihan dan mengantuk.

Walaupun hati mempunyai keupayaan untuk membuang bahan-bahan toksik, sangat membantu. Untuk melakukan ini, anda boleh makan tumbuhan atau makanan lain yang mengandungi hepatoprotectors. Iaitu, mereka mempunyai kandungan zink, selenium, magnesium, vitamin kumpulan A, E, C, fosfolipid yang tinggi. Produk-produk ini termasuk:

• Immortelle berpasir. Merebus dari immortelle, menuangkan 2-3 sudu teh dengan rumput dengan air mendidih. Perlu diingat bahawa sup ini juga menyumbang kepada peningkatan tekanan darah, oleh sebab itu, mustahil untuk meminumnya kepada pesakit hipertensi.
• Stigma jagung boleh meningkatkan aktiviti hati. Sapukan sebagai rebusan (1 sudu. Sudu setiap cawan air mendidih). Kekerapan kemasukan 4-5 kali sehari untuk satu artikel. sudu.
• Lobak merah. Satu jus jus dimakan tiga kali sehari selama tiga minggu.
• Jelatang. Merebus jelatang dengan 1 sudu madu membantu menguatkan hati. Penyediaan: 4 sudu makan kacau dalam setengah liter air, rebus selama 5 minit, dan kemudian penapis. Minum sup panas 100 ml 4 kali sehari.
• Sifat penyembuhan yang sangat baik mempunyai jus lobak dengan madu. Bercerai dalam perkadaran yang sama, ia digunakan beberapa kali sehari dan 1 sudu teh, dan dibasuh dengan air suam hangat.
• Merebus dari bunga abu gunung dengan madu sangat membantu mengurangkan kolik hati.

Apabila pesakit memerlukan rawatan mana-mana organ sistem pencernaan, ia bermula dengan pelantikan diet dan kawalan ke atas nutrisi yang betul. Jadual pemakanan menggabungkan senarai hidangan yang tidak dibenarkan digunakan dalam penyakit tertentu, dan peraturan untuk penerimaan mereka. Diet untuk penyakit hati (No. 5) dinamakan selepas ahli terapi yang terkenal, pengasas nutrisi dan gastroenterologi klinikal, Pevsner. Dia mengembangkan diet khusus untuk penyakit, yang kemudian dibahagikan kepada 15 kumpulan. Karyanya adalah mengkaji perkembangan hepatitis dan penyakit kronik lain. Juga, diet berasingan disediakan untuk pencegahan penyakit sistem pencernaan.

Apabila penyakit hati adalah keadaan utama adalah pengecualian lengkap dari diet makanan berlemak, di mana banyak kolesterol. Petunjuk untuk diet adalah:

• batu karang;
• patologi usus;
• tempoh pengampunan hepatitis kronik;
• cholecystitis kronik;
• tempoh pemulihan pesakit dengan cholecystitis;
• tempoh pemulihan selepas rawatan hepatitis akut dan cholecystitis;
• sirosis dengan pemeliharaan fungsi sel hati.

Kriteria utama untuk pemakanan semasa penyakit hati adalah bahan kimia yang tidak membebaskan badan, di mana tempat pertama diambil oleh pengambilan makanan sihat, diet seimbang yang lengkap.

Keperluan untuk jadual pemakanan:

• Sejumlah kecil protein dan karbohidrat dalam makanan;
• Sekatan penggunaan produk yang kaya dengan lemak dan kolesterol;
• Kaedah memasak: baking, mendidih, mengukus, sangat jarang rebusan.
• Penggorengan dilarang keras;
• Suhu optimum hidangan (tidak panas atau sejuk);
• Memasak tanpa menggunakan asid oksalik, purin;
• Pengecualian produk di mana terdapat ekstrak yang secara dramatik meningkatkan kembung, kembung;
• Penggunaan garam yang sederhana.

Pesakit perlu makan dalam porsi kecil, dalam masa yang kecil sehingga 5 kali sehari. Pada perut kosong adalah disyorkan untuk minum air yang tidak dikarbonasi tanpa karbon.

Sekatan terhadap pemakanan dalam penyakit hati menyiratkan pematuhan ketat kepada tenaga dan kuantiti komponen makanan:

• Jumlah protein yang digunakan sehari adalah 80 gr. (50% lemak haiwan).
• Jisim lemak harus 80-90 gr. (30% lemak sayuran).
• Pesakit dengan patologi hati mesti menggunakan dos harian 400 gram karbohidrat.
• Pastikan minum 1.5-2 liter air bersih setiap hari (tidak mengambil kira sup, jus, minuman lain).
• Dos harian makanan kalori harus 2400-2800 kcal.
• Jumlah garam biasa ialah 10 gram sehari.

Senarai produk yang dibenarkan untuk dimakan:

• Buah-buahan dan berry decoctions, teh lemah dengan lemon, susu, buah-buahan dan jus buah-buahan, tanah buah-buahan kering dengan gula. Anda boleh memohon pengganti gula (xylitol).
• Sup dan sup. Daripada sup, anda juga boleh menggunakan sup sayuran atau sup. Pilihan terbaik ialah kentang, labu, lobak merah, sup zucchini, semolina, beras dan bijirin soba, bihun. Jika anda tidak mahu hidangan menjadi hambar, anda boleh menambah krim tanpa lemak, atau mentega. Anda boleh makan sup tenusu dengan pasta, sup buah, sup kacang sangat jarang berlaku. Anda boleh mengisi sup dengan tepung dan sayur kering.
• Hidangan dari bijirin dan bubur. Mereka harus dimasak dengan susu rendah lemak, semolina atau oatmeal, soba separuh likat atau bubur nasi. Juga sempurna melengkapi senarai hidangan dari bijirin pencuci mulut: puding, casseroles, souffles. Keju kura-kura atau mi kaserol, pilaf dengan buah.
• Hanya pasta rebus.
• Hidangan daging dan ikan. Ia dibenarkan untuk makan semua jenis daging dengan kandungan lemak rendah. Ia boleh menjadi daging sapi muda, daging lembu, daging kelinci, daging ayam belanda, ayam. Daging ini boleh dimakan rebus, tanah, dalam bentuk forcemeat. Hidangan daging utama adalah stroganoff daging lembu, potong stim, daging benjolan, sosis tenusu. Juga dibenarkan makan ladu bukan goreng dengan daging tanpa lemak. Makanan laut yang disyorkan untuk digunakan adalah tiram segar, cumi-cumi, kerang, ikan tanpa lemak, kadang-kadang salmon atau salmon.
• Produk tenusu. Dalam bahagian kecil, anda boleh makan pelbagai keju yang tidak tajam, krim masam rendah kalori. Adalah disyorkan untuk menggunakan lemak rendah atau curd berani apabila memasak casseroles, atau menggunakannya bersama krim masam. Sekiranya anda menggunakan susu atau kefir, maka hanya skim (2%). Anda boleh makan ladu lazat, puding, cheesecake.
• Produk roti. Sekiranya pesakit mempunyai patologi hati, dia boleh makan hanya roti rai dan dedak. Apabila memakan roti gandum, anda mesti terlebih dahulu mengeringkannya, atau membuat keropos keluar dari itu. Pesakit dengan penyakit hati juga boleh memakan cookies galette manis, biskut kering, apa-apa jenis cookies rendah kalori yang tidak manis. Daripada pai, keutamaan harus diberikan kepada pastri nesdobnoy rendah kalori: daging, ikan, sayuran atau buah pai.
• Hidangan sayur-sayuran. Untuk penyakit sistem penghadaman akan berguna wortel, kentang, labu, zucchini, kembang kol, kacang hijau, kubis Cina. Sayur-sayuran ini boleh merebus, mengisar, membuatnya sup, kentang mashed, souffles, casseroles, salad.
• Hidangan buah dan beri. Anda boleh makan jenis epal masam, dibakar atau segar. Pengambilan pisang setiap hari tidak melebihi 1 hari. Beri dan buah-buahan yang tulen digunakan dalam penyediaan buah rebus dengan pengganti gula. Pesakit dengan hematochromatosis tidak boleh memakan delima.
• Telur Dos yang dibenarkan - 2 orang putih dan separuh kuning. Anda boleh memasaknya dalam bentuk omelet rebus dan stim.
• Minyak itu. Anda boleh menggunakan minyak halus tidak lebih daripada 10 gram sehari, mentega - 30 gram.
• Sos itu. Anda boleh makan sos unsharp, tenusu, krim masam. Pencuci mulut boleh dimakan dengan berpakaian tanpa asid. Sos lain ditambah dengan dill, kayu manis, pasli, vanillin. Untuk menambah rasa kepada rasa, anda boleh menggunakan kicap.
• Makanan ringan. Sebagai snek, anda boleh makan pelbagai hidangan: salad dari sayur-sayuran, buah-buahan, aspic dari ikan (rendah lemak rendah herring), ikan disumbat, sauerkraut tanpa cuka, vinaigrettes, kaviar squash.
• Gula-gula Ia dibenarkan untuk memakan buah-buahan yang dibakar, jeli, pengambilan, jeli, mousses, marmalade, bukan coklat. Adalah disyorkan untuk menggunakan madu, sedikit gula, jem bukan beri berasid, tetapi tidak terlalu manis.

Senarai produk yang dilarang

Pesakit harus mengecualikan hidangan berikut dari makanan mereka:

• Jus anggur
• Kopi dan teh yang kuat
• Alkohol dan minuman alkohol yang rendah
• Air mineral berkarbonat, atau air yang sangat sejuk
• Kacau dari daging lemak, cendawan, kacang, dengan kemenyan
• Barley mutiara, bijirin, barli dan bubur jagung
• Pasta, pasta, saus berlemak, saus tomato yang kuat, saus berkrim
• Makanan yang dihisap, sosej, makanan dalam tin, lemak bercampur, kambing, daging babi
• Ikan berlemak (salmon, salmon, ikan keli)
• Hidangan dari produk separuh siap
• Roe ikan
• Pastri mentega, puff pastry, pastri segar, kek fatty, donat
• Susu, keju cottage, ryazhenka dengan peratusan tinggi lemak
• Keju masin
• Sayur-sayuran: kubis, coklat, bawang putih, bawang, lada, lobak, lobak,
• Buah-buahan dan buah beri asid tinggi: tarikh, kranberi, anggur, raspberi, buah ara
• Sejumlah besar telur rebus, goreng
• Sushi, pedas, berlemak, hidangan salai
• Sos panas, mayonis, saus tomat, adjika, perasa
• Gula-gula coklat

Nilai diet

Diet untuk penyakit hati mesti diikuti untuk melegakan tubuh daripada memunggah dan mempromosikan pertumbuhannya. Pemakanan yang betul boleh memperbaiki komposisi hempedu, dengan itu menormalkan proses rembesan hempedu, dan tubuh manusia lebih lengkap dibekalkan dengan nutrien.

Menu contoh untuk penyakit hati

Pada siang hari, anda boleh makan roti putih dan rai kering (200 g), gula - sehingga 70 g.

• Untuk sarapan pagi pertama: oatmeal, puding keju kotej, teh dengan susu.
• Pada sarapan pagi kedua: oatmeal yang rapuh dengan mentega, daging ayam rebus, roti, jus.
• Untuk makan tengahari: sup lemak rendah dengan kentang dan krim masam, daging rebus, dibakar dengan sos rendah lemak, zucchini yang dibakar, mencium dari epal.
• Untuk makan malam: rebus atau ikan stim, kentang tumbuk, teh dengan gula dan limau.

Diet nombor 5 adalah disyorkan untuk orang yang menderita hepatitis akut, cholecystitis, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan, cholelithiasis. Tujuan pelantikan diet ini adalah untuk mewujudkan keadaan yang tidak selamat untuk hati dengan pemakanan yang baik. Diet menyediakan pemakanan yang baik dengan cukup protein dan karbohidrat dengan pengambilan lemak minimum. Makanan yang disyorkan untuk dimakan mengikut diet adalah kaya serat, pektin, cecair, bahan lipotropik. Jangan makan makanan yang mengandungi produk pengoksidaan lemak, tepung dan sayur-sayuran. Juga, anda tidak boleh makan makanan yang sangat sejuk.

Komposisi kimia diet nombor 5 harus termasuk:

Makanan dengan hati yang sakit

Hati mempunyai banyak fungsi. Salah satunya adalah untuk menyimpan dan melepaskan glikogen - bahan kimia yang digunakan untuk memberikan tenaga. Apabila hati tidak berfungsi dengan betul, keupayaannya untuk mengekalkan dan melepaskan glikogen berkurangan. Oleh itu, tubuh mesti menggunakan sumber tenaga lain, seperti protein (misalnya, otot) dan rizab lemak.

Makanan dengan hati yang sakit

Pencegahan penurunan berat badan

Penyakit hati kronik sering disertai oleh kehilangan otot dan lemak. Oleh kerana pengekalan cecair, sukar untuk dikesan. Contohnya, pesakit kehilangan tisu otot, tetapi jika cecair disimpan di dalam badan, berat badan tetap normal.

Diet protein yang tinggi adalah penting untuk orang yang mengalami penyakit hati kronik, kerana protein digunakan untuk mengekalkan otot dan tisu (termasuk hati) dan mengekalkan keadaan normal badan. Secara sejarah, adalah disyorkan untuk mengelakkan makanan yang kaya dengan protein untuk mengelakkan penyakit yang disebut encephalopathy hepatik. Walau bagaimanapun, penyelidikan baru menunjukkan bahawa ini tidak berlaku. Enfalopati hepatik dirawat dengan ubat-ubatan dan kekurangan protein hanya akan memburukkan lagi keadaan, yang mencetuskan malnutrisi.

Diet protein yang tinggi adalah penting untuk orang yang mempunyai penyakit hati kronik.

Nota! Untuk mencegah kehilangan otot dan lemak, pesakit mesti makan makanan dengan nilai tenaga yang tinggi, termasuk yang mengandungi jumlah protein yang diperlukan.

Cara untuk meningkatkan tahap tenaga dalam diet:

1. Makan 6-8 hidangan kecil dan makanan ringan sepanjang hari, bukannya 3 besar, terutama jika anda tidak mempunyai cukup nafsu makan atau kenyaman cepat.
2. Apabila memasak, gunakan minyak yang lebih sihat. Ini terpakai untuk memanggang, membakar dan memakai salad.
3. Masukkan telur, kekacang, yogurt atau keju garam rendah untuk hidangan daging atau salad.
4. Sebelum tidur, makan makanan ringan berkhasiat.
5. Gantikan teh, kopi, atau air dengan cecair yang menyediakan tenaga (contohnya, minum susu, jus, atau smoothies).

Apabila hati yang sakit, makan smoothie sangat membantu.

Ia penting! Susu adalah minuman yang sangat baik kerana ia mengandungi banyak protein dan memberikan tenaga. Susu utuh mengandungi lebih banyak kilojoule daripada susu skim, oleh sebab itu lebih disukai menggunakannya. Susu soya yang kuat juga sesuai. Untuk mengandungi lebih banyak protein dan kalori, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti ais krim, koko, dan pelbagai biji. Jumlah tenaga dan protein yang diperlukan setiap hari bergantung kepada ciri-ciri individu organisma.

Susu mengandungi banyak protein dan memberikan tenaga.

Hati memainkan peranan penting dalam bekalan tenaga (dalam bentuk glikogen) sehingga orang itu dimakan pada waktu malam. Apabila hati mengalami penyakit, akibatnya hanya akan menjadi lebih buruk. Ini menyebabkan tubuh mula menggunakan protein (contohnya, otot). Karbohidrat adalah jenis tenaga yang terbaik. Sumber karbohidrat yang berguna termasuk roti, bijirin, nasi, pasta, buah, susu, dan yogurt.

Roti adalah sumber tenaga yang berguna.

Anda boleh menghilangkan nafsu makan anda pada waktu tidur dengan makanan ringan karbohidrat ini:

1. 2 keping tebal roti dengan penyebaran manis (contohnya, madu, jem).
2. 2 keping tebal roti dengan kismis atau roti bakar.
3. Segelas susu dengan sepotong roti / roti bakar.
4. Roti biji utuh atau sebilah roti pisang tebal.
5. 2 roti manis dengan madu.
6. Bar Muesli dengan minuman buah-buahan.
7. Yogurt / custard / ais krim dengan buah dan madu.
8. Krim beras / puding dengan buah / madu.

Roti bakar dengan makanan ringan sihat sebelum tidur

Terdapat beberapa makanan tambahan pemakanan yang boleh meningkatkan kandungan protein badan tanpa merosakkan hati. Sekiranya perlu, bercakap mengenainya dengan ahli pemakanan.

Nota! Sekiranya anda berlebihan berat badan, anda perlu memberi tumpuan kepada memakan sejumlah besar protein dan menghilangkan makanan berlemak dan manis. Kadang-kadang orang yang mempunyai penyakit hati memerlukan diet rendah lemak. Ini amat penting dalam kehadiran diabetes.

Nota! Jika anda dinasihatkan untuk berpegang kepada diet garam rendah, pilih makanan yang mengandunginya di atas meja dan cuba untuk menghapusnya daripada diet anda.

Video - Pemakanan yang betul untuk penyakit hati yang teruk

Vitamin dan Mineral

Perubahan yang berlaku di hadapan penyakit hati kronik boleh mengakibatkan kekurangan vitamin dan / atau mineral. Masalah seperti pendarahan yang berlebihan, osteoporosis, anemia dan buta malam berlaku jika kandungan vitamin dan / atau mineral adalah kecil.

Penggunaan pelbagai produk dapat mencegah kekurangan mereka. Walau bagaimanapun, doktor masih boleh menetapkan kompleks vitamin-mineral, jika perlu. Elakkan makanan tambahan atau diet yang tidak disyorkan oleh doktor atau ahli pemakanan anda.

Penyakit hati kronik boleh mengakibatkan kekurangan vitamin dan mineral.

Cecair dan garam

Apabila penyakit hati berlanjutan, cecair berlebihan membesar di sekitar perut (ascites) dan di kaki (edema). Jika ini berlaku, sangat penting untuk mengehadkan jumlah garam (natrium) dalam diet. Garam bertindak seperti spons, menyerap banyak cecair. Dengan mengurangkan jumlahnya, anda akan menghilangkan edema dan asites. Sekiranya anda mempunyai yang kedua, doktor dan pakar pemakanan mengesyorkan mengikut diet rendah garam.

Pengambilan garam yang berlebihan dan penyakit hati menyebabkan edema.

Tips untuk mengurangkan jumlah natrium dalam diet

1. Jangan tambah garam di atas meja atau semasa proses memasak.
2. Pilih produk dengan kandungannya yang rendah.
3. Kira jumlah garam.

Cuba juga ini:

1. Perlahan-lahan mengurangkan pengambilan natrium supaya selera dapat menyesuaikan diri dengan makanan yang lebih segar. Anda cepat terbiasa dengan diet rendah garam, tetapi ini boleh mengambil masa 4-6 minggu.
2. Rasa makanan sebelum menambah sos garam atau asin.

Setiap hari, hitungkan jumlah garam

1. Jangan tambahkan garam di atas meja atau semasa memasak.

Apa yang perlu digunakan:

• lada tanah segar, mustard kering;
• jus limau, jus lemon, cuka;
• herba segar atau kering - kemangi, oregano, pudina, thyme, rosemary, bawang, pasli, sage, tarragon, bawang putih, halia segar, cabai, kari;
• rempah - pala, kayu manis, jintan, buah pelaga, halia.

• daging babi - bawang putih, kulit lemon, ketumbar, sos epal, halia, mustard;
• lembu - lembu, thyme, mustard, bijak;
• kambing - pudina, halia, currant, paprika, oregano, rosemary, bawang putih;
• ayam - sage, tarragon, bawang putih, cabai;
• ikan (segar) - jus lemon, lemon, lada, jus limau, bawang, pasli, cuka;
• tomato - basil, bawang putih, pasli, lada hitam, oregano;
• kentang - bawang, paprika, pasli, pudina, lada hitam;
• wortel - halia, kayu manis, madu, pasli.

Gantikan garam dengan rempah

2. Pilih makanan garam rendah

Perhatian! Pada asasnya, natrium (75%) berasal dari makanan yang diproses. Beli makanan segar, tidak diproses atau beku. Juga pilih produk berlabel "garam yang rendah" atau "garam tidak". Sesetengah label mungkin ditandai sebagai "kandungan garam rendah", tetapi ini tidak mengecualikan kehadirannya dalam jumlah yang cukup besar. Semak komposisi - kandungan natrium (Na) kurang daripada 120 mg setiap hidangan 100 g dianggap rendah. Sekiranya garam kurang daripada 400 mg / 100 g, jumlahnya berkurangan.

Pemakanan untuk penyakit hati - apa yang boleh anda makan dan apa yang tidak boleh?

Diet untuk penyakit hati adalah bahagian penting dalam rawatan yang berjaya dan pemulihan cepat tisu yang rosak. Diet yang lembut membolehkan anda mengehadkan beban pada organ berpenyakit, sambil menyediakannya dengan semua yang anda perlukan - vitamin, elemen berguna dan berkhasiat.

Pemakanan untuk penyakit hati sepatutnya berguna dan mudah untuk badan

Ciri-ciri pemakanan dalam penyakit hati

Pemakanan perubatan untuk hati - ini adalah nombor jadual 5. Diet keras tetapi seimbang - makanan yang mempunyai kepekatan tinggi kolesterol, lemak, asid oksalik dan purine, yang boleh merengsakan tisu yang terancam dan meningkatkan beban mereka, tidak termasuk.

Ciri pemakanan utama isu diet kelima, yang mesti diperhatikan:

• mengisar produk sayur-sayuran yang mengandungi banyak serat, potong daging menjadi kepingan kecil, rebus dengan baik;
• makan selalunya dan dalam dos yang sederhana - sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
• hidangan sesuai untuk digunakan hanya dalam bentuk yang hangat;
• makanan memasak - dikukus, mendidih atau memanggang di dalam ketuhar - memanggang dikecualikan, kadang-kadang makanan boleh direbus;
• pengambilan garam harian tidak boleh melebihi 10 g.

Apa yang boleh anda makan untuk masalah dengan hati?

Pemakanan khas tidak menerima makanan yang berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan rebus atau mentah (semestinya tanah) sayur-sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak.

Jadual "Produk Berguna"

Diet untuk penyakit hati

Huraian semasa sehingga 06/18/2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik dalam dua minggu
• Syarat: 6 bulan atau lebih
• Kos produk: 1300-1400 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Penyakit hati sering meluas pada masa kini, disebabkan oleh pertumbuhan kesan ubat-ubatan, virus atau toksik pada organ. Hepatitis kronik adalah penyakit hati yang paling biasa. Dalam 60-70% pesakit dengan hepatitis, mungkin tiada aduan, dan patologi dikesan secara kebetulan apabila hepatomegali dikesan (hati yang diperbesar) dan perubahan dalam sampel hati. Dalam sesetengah kes, penyakit pertama adalah sirosis hati yang decompensated (manifestasi sindrom ascitic, pendarahan dari urat varicose esofagus).

Hati terlibat dalam proses pencernaan, menghasilkan hempedu, dan menambah rizab tenaga tubuh (deposit glikogen), oleh itu, mengambil bahagian dalam pengawalseliaan metabolisme karbohidrat. Kepentingan masalah terletak pada fakta bahawa kerosakan hati kronik dan akut terjadi dengan gejala kegagalan hati, di mana semua fungsi hati dihambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati meneutralkan toksin dan racun, menghilangkan perantaraan berlebihan yang beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asid ketonik), hormon yang berlebihan dan vitamin.

Kegagalan hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus yang teruk, keracunan (racun perindustrian, ubat-ubatan) atau pemindahan darah kumpulan lain. Ia berkembang pesat (beberapa jam atau hari), dan boleh diterbalikkan dengan rawatan yang tepat pada masanya. Kegagalan hati kronik mengiringi sirosis atau tumor malignan. Ia berkembang secara beransur-ansur (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan gastrik, keletihan fizikal dapat mempercepat prosesnya.

Oleh kerana hati memainkan peranan penting dalam metabolisme ammonia, hiperammonemia diperhatikan pada pesakit dengan penyakit kronik (peningkatan tahap amonia di dalam darah). Pertambahan pesat dalam metabolit toksik menyebabkan perkembangan ensefalopati hepatik. Gangguan aktiviti mental dan saraf ini boleh berlaku di mana-mana penyakit hati, yang berlaku dengan kekurangan fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pesakit membangunkan perubahan personaliti, kesedaran terjejas, dan gangguan intelektual. Terdapat peningkatan selera makan, ucapan yang lemah, gangguan tidur, kekeliruan dan mengantuk. Selalunya, keadaan ini adalah manifestasi tahap terminal penyakit meresap kronik (sirosis), yang membawa kepada perkembangan koma dan menjadi punca kematian.

Prognosis bergantung kepada keparahan kegagalan hati, dan ia boleh diperbaiki jika rawatan dilakukan dengan segera. Sapukan terapi infusi intensif, dipaksa diuresis, plasmapheresis, enterosorben, mengikat dan mengeluarkan bahan toksin (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotik.

Kesemua penyakit dan keadaan ini sangat serius, jadi penting untuk ketidakselesaan atau sakit hati, hilang selera makan, loya, mulut pahit atau kelemahan yang tidak digalakkan untuk berkonsultasi dengan doktor pada masa yang akan diperiksa, memulakan rawatan dan mematuhi pemakanan yang betul.

Apakah diet yang harus diikuti untuk penyakit ini? Jadual utama untuk penyakit hati dan pundi hempedu (cholecystitis), saluran biliary (cholangitis) adalah Jadual Perubatan No. 5, yang mempunyai beberapa jenis yang dicadangkan untuk pelbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati dalam tempoh akut sepatutnya lembut - ini adalah Jadual No. 5A. Tujuan dari diet ini adalah membebaskan semua organ pencernaan - bukan hanya hati, tetapi juga perut dan pankreas. Ini dicapai dengan menggunakan hanya rebus (stim), hidangan tulen: daging berpintal, ayam, ikan, sayur-sayuran rebus, bijirin semi cair rebus. Dikecualikan adalah sautéing, stewing dan menggoreng, sayuran mentah.

Makanan dalam tempoh yang teruk mengandungi:

• Mengurangkan jumlah lemak dan garam refraktori.
• Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
• Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran dengan bubur jagung dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng untuk memasak sup. Sup Puree dibenarkan. Masukkan sup dengan krim masam, susu atau krim.
• Roti gandum lentur (jenis I dan II) dan biskut tanpa lemak.
• Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk daging cincang, ikan boleh dimakan sebagai sekeping.
• Semolina, soba, beras, oat dan oat, dari mana bubur direbus dalam air (anda boleh menambah susu). Kash merujuk kepada konsisten separa cecair. Sihir direbus halus dan pasta kecil dibenarkan.
• Produk tenusu rendah lemak, keju cottage berani (semulajadi dan hidangan daripadanya). Susu dan mentega - hanya dalam hidangan. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
• Protein omelet.
• Minyak sayuran (dalam makanan siap sedia dan hanya jika diterima dengan baik).
• Sayur-sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) direbus dan digali.
• Buah-buahan yang manis dan manis dalam bentuk mentahnya dimakan hanya dengan tulen, dibakar dan direbus.
• Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.

• broths;
• lemak refraktori, rempah ratus, rempah ratus, acar dan acar, makanan dalam tin;
• serat kasar (kekacang, swede, kacang, biji, cendawan, kubis), sayur-sayuran dengan minyak pati (radishes, bawang, bawang putih, bawang hijau, radishes);
• daging berlemak, ikan umpan dan lemak;
• pastri dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
• kopi, ais krim, coklat, koko;
• kuning telur;
• buah-buahan masam dan beri, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan;
• alkohol dan minuman dengan gas.

Pemakanan yang sama mesti diikuti dengan kolik hepatik selepas melepaskan serangan. Kolon biliary (hepatic) adalah manifestasi penyakit batu empedu apabila, atas sebab apa pun, ada pergerakan batu, penguncupan pundi hempedu, disertai dengan serangan sakit tajam di hipokondrium yang betul. Makanan boleh dirangsang oleh makanan kolik, berlemak atau pedas, makan berlebihan, tekanan, senaman fizikal atau menggigil.

Pada masa depan dengan kolik hepatik untuk pencegahan mereka adalah perlu:

• Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan hempedu atau membatasi mereka (kuning telur mentah, minyak sayuran).
• Jangan makan makanan goreng lemak dan alkohol.
• Rempah dan hidangan pedas, marinades.
• Memperkenalkan lebih banyak serat dalam diet (sayuran, dedak, buah).
• Makan produk tenusu, yang, seperti makanan tumbuhan, menggalakkan tindak balas hempedu alkali, dan ini menghalang peningkatan selanjutnya dalam batu.
• Minum 1.5-2 liter air ke hempedu cair dan mencegah genangannya.

Selepas pembedahan, hati (kira-kira trauma, penyingkiran tumor, dan lain-lain) hanya pada hari kedua dalam diet mentadbir yogurt tanpa lemak, teh, jeli - bahagian-bahagian kecil (0.5 cawan) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, pengambilan makanan dalam bahagian pecahan (100-150 g) dibenarkan sehingga 8 kali sehari. Ia boleh ditanam kentang, sup murni dan ikan rebus yang dimasak, jus yang dicairkan (epal, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur mashed (soba, oatmeal), daging rebus (digulung atau disebat dalam pengisar, keju cottage, kefir, yoghurt, dan puree sayur). Kemudian pesakit ditetapkan Diet 5A selama 2 bulan dengan peralihan ke meja kelima.

Selepas itu, bagi mendapatkan hati untuk tempoh yang lebih lama (sehingga enam bulan atau selama-lamanya bergantung kepada keadaan) diperakukan Jadual №5, ia ditadbir selepas hepatitis virus, ia adalah kuasa utama dalam hepatitis kronik dan sirosis adalah akut. Walaupun keadaan pesakit itu memuaskan dan seringkali tidak ada aduan, jadual rawatan ini juga menyediakan pereda hati, tetapi sederhana. Ia menyediakan pemunggahan metabolisme lemak dan kolesterol dan rangsangan aktiviti usus.

Diet untuk hati yang tidak boleh dimakan

Di dalam jadual utama, berbanding dengan No. 5A, senarai makanan dan kaedah yang dibenarkan untuk persiapan mereka diperluaskan (baking dibenarkan), tetapi, bagaimanapun, terdapat produk dan hidangan yang tidak boleh dimakan:

• ikan dan daging berlemak;
• broths;
• makanan dalam tin, daging asap, sosej;
• rempah pedas, rempah dan sos, cuka acar;
• kekacang dan sayuran dengan kandungan minyak pati yang tinggi (radishes, semua jenis radishes, bawang putih dan bawang dalam bentuk mentah mereka);
• kek, pai, susu penuh lemak dan krim, pai goreng, mufin;
• hidangan disediakan oleh menggoreng.

Sebagai tambahan kepada produk utama yang disediakan oleh meja diet ini, yang akan dibincangkan di bawah, anda perlu memasukkan produk makanan harian yang berguna untuk hati:

• Sayur-sayuran dan buah-buahan, sayur-sayuran berdaun. Antara sayur-sayuran boleh dibezakan labu, jus labu dan hidangan dari itu. Ia adalah sayur-sayuran yang mudah dicerna, dan kerana kandungannya yang tinggi vitamin E, yang menggalakkan pencernaan dan pencernaan makanan, ia memunggah hati.
• Kembang kol, Brussels sprouts dan brokoli mengandungi belerang, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya dengan vitamin K, yang diperlukan untuk operasi biasa.
• Beets dan wortel kaya dengan beta-karoten, dari mana vitamin A disintesis dalam tubuh, yang meningkatkan penghapusan radikal bebas. Kandungan zat lain dan hempedu cecair lobak, meningkatkan penghapusan toksin.
• Semua buah-buahan mengandungi antioksidan yang menghalang proses pengoksidaan dan kerosakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandungi currant hitam, lada manis, mawar liar dan sitrus.
• Kale laut yang mengandungi sejumlah besar garam asid iodin dan asid alginik. Alginates mengikat sebatian kimia dan garam logam berat.
• Artichoke - menormalkan aliran hempedu dan mengurangkan kolesterol.
• Produk tenusu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yoghurt semulajadi). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sedikit sebanyak menghilangkan bahan berbahaya dari badan. Keju kotej mengandungi bahan lipotropik, jadi ia sangat berguna untuk penyakit ini.
• Bijirin (soba dan oat) dicirikan oleh kandungan vitamin B dan PP yang tinggi untuk hati.
• Minyak yang ditekan sejuk (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada kandungan vitamin E antioksidan dan asid lemak omega-3 yang tinggi. Vitamin E menyumbang kepada pemeliharaan membran sel dan melindungi sel-sel daripada kematian. Selain minyak sayur-sayuran, kandungannya yang tinggi di walnut, chokeberry, buckthorn laut dan blackberry.
• Apricot kering yang mengandungi kalium dan magnesium mengurangkan risiko kanser hati.
• Madu - mengaktifkan pengeluaran hempedu dan membantu mengembalikan sel-sel hati.
• Walnut, yang mengandungi arginin asid amino, membantu mengurangkan jumlah toksin, juga kaya dengan asid lemak omega-3, yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi organ ini.
• Pematuhan dengan rejim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - toksin diekskresikan dengan air.

Menambah jus lemon dan limau gedang untuk air meningkatkan kebolehan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pembersihan diri. Jus lemon merangsang pengeluaran hempedu yang mana toksin dikeluarkan kepada usus.

Pelarasan dibuat untuk diet jika kejadian genangan hempedu diperhatikan: mereka menghadkan gula dan memperkenalkan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan jus buah-buahan, dan juga minyak sayur-sayuran. Jumlah lemak di negeri ini meningkat sedikit, tetapi dengan perbelanjaan sayur-sayuran.

Sekiranya sirosis, yang mempunyai kursus jinak, disyorkan untuk mempunyai pemakanan yang tetap pada jadual diet ini. Dengan gejala-gejala dyspeptik, pesakit dipindahkan ke Diet No. 5A, dan dengan cirit-birit dan steatorrhea (penyerapan lemak terganggu), jumlah lemak dikurangkan kepada 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, prun).

Dengan sirosis yang berlaku dengan asites, diet rendah tenaga (sehingga 2000 kcal) disyorkan, mengandungi 70 g protein dan tidak lebih daripada 0.5 g garam. Semua hidangan disediakan tanpa garam. Roti dan mentega tanpa garam dibenarkan. Juga mengurangkan jumlah produk cecair yang mengandungi bendalir dan disuntikkan (aprikot kering, prun). Makanan mestilah terdiri daripada vegetarian. Adalah dinasihatkan untuk beberapa hari (sehingga 10) untuk memindahkan pesakit ke Jadual 7 bebas garam.

Hepatitis toksik menyebabkan pengambilan ubat hepatotoksik, penyalahgunaan alkohol dan penggantinya. Produk pereputan etanol (asetat dan asetaldehid), mempunyai kesan hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun perindustrian mempunyai pertalian untuk tisu hati dan mempunyai kesan ke atasnya walaupun dalam dos kecil. Sekiranya berlaku kerosakan toksik, terapi detoksifikasi dijalankan, enterosorbent, hepatoprotectors, ubat choleretic ditetapkan. Cadangan untuk pemakanan klinikal tidak berbeza daripada yang diterangkan di atas: dalam keadaan yang teruk, Diet No. 5A, dengan penambahbaikan, jadual utama.

Produk yang dibenarkan

Pemakanan untuk hati berpenyakit termasuk:

• Sup dalam sup sayur-sayuran (bijirin, sayuran, dengan pasta, borscht, sup kubis, tenusu). Sayur-sayuran untuk sup tidak dilancarkan, tetapi diletakkan dalam bentuk semulajadi mereka.
• Roti gandum (basi) sehingga 500 g setiap hari. Roti roti dibenarkan (jika pesakit melayannya dengan baik), biskut kering, biskut tanpa lemak dan tanpa lemak.
• Daging sapi, arnab, ayam dan daging lembu. Mereka pertama kali direbus dan dibakar. Perlu diingat bahawa hidangan daging ayam yang berpintal lebih mudah dicerna dan mengurangkan beban pada perut.
• Ikan rendah lemak dan ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran.
• Pelbagai bijirin dalam bentuk bubur dan casseroles dengan keju dan sayur-sayuran.
• Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu masam, bifidok, bifidum kefir. Semasa berlakunya meteorisme, kerusi cecair yang digunakan mengehadkannya.
• Penggunaan harian keju tidak terlalu gemuk (lebih baik daripada semula jadi) dan dalam hidangan adalah disyorkan.
• Susu dan krim masam hendaklah digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan.
• Telur - sehingga 3 keping selama seminggu, omelet atau telur rebus. Bilangan kuning hanya terhad dengan lcd.
• Sayuran dibakar dan direbus dan segar. Tomato digunakan dalam kuantiti terhad disebabkan oleh kemungkinan pedih ulu hati, penggunaan pes tomato tidak dibenarkan.
• Salad dari sayur-sayuran segar, yang pesakit bertolak ansur dengan baik, dengan penambahan minyak sayuran, kaviar kaviar zucchini, kacang polong. Dari rempah - cumin, daun bay, dill dan pasli.
• Daging, ikan dan hidangan sayur-sayuran boleh dihidangkan dengan sos (krim, sayur-sayuran dan susu), tidak termasuk cendawan dan dimasak dalam sup.
• Buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan hanya tidak berasid, mereka dimakan segar dan diproses (compotes, mousses dan jeli).
• Gula, marmalade, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 sudu besar), Jams. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya).
• Sejumlah kecil kacang (tidak termasuk kacang).
• Minyak mentega dan sayur-sayuran dibenarkan ditambah sedikit dalam makanan siap, rawatan haba mereka dikecualikan.
• Tea (kuat), jus sayur-sayuran, kopi dengan susu (kuat), ekstrak rosehip, air Rajah tanpa sup gas bran gandum.