Bakso daging babi dikenali di banyak dapur. Di sesetengah negara, mereka adalah hidangan kebangsaan dan hanya dihidangkan pada hari cuti. Dasar bebola daging adalah daging babi, dan sudah tiap-tiap suri rumah menambah bahan-bahan lain ke dalam rasanya: bawang, nasi atau soba, telur, bawang putih, rempah-rempah, daging lembu. Kaedah memasak juga cukup - dan dikukus, dan dibakar, dan dibakar.
Bakso daging babi purata kalori adalah 170 kcal setiap 100g. Dengan nilai pemakanan yang agak rendah, ia mengandungi jumlah lemak yang agak tinggi - sehingga 34%, dan protein - sehingga 32%.
Bakso daging babi kalori dengan nasi bergantung kepada jenis daging yang anda pilih untuk memasaknya - lebih banyak lemak atau daging. Jika daging lembu dan nasi ditambah kepada babi cincang, kandungan kalori bakso dengan beras babi boleh mencapai sehingga 218 kcal per 100 g atau 230 kcal setiap 1 hidangan. Dalam kes ini, pengukus boleh mengurangkan nilai pemakanan yang agak dan jumlahnya sehingga 150 kcal setiap hidangan. Lebih-lebih lagi, bebola daging sedemikian sempurna untuk orang yang ingin membina jisim otot - mereka mempunyai kandungan protein yang tinggi.
Hidangkan bola bakar terbaik dengan sayur-sayuran, pelbagai salad dan sos.
Bakso daging babi kalori dengan beras
Terdapat sebilangan besar hidangan yang boleh dimasak daripada daging babi. Pada masa yang sama, salah satu bakso yang paling lazat dan tidak rumit dicampur dengan nasi. Mereka tidak hanya popular di Rusia, tetapi juga di kalangan penduduk di banyak negara Eropah, berbeza hanya dengan cara memasak dan beberapa bahan.
Meatballs - hidangan yang mudah dan berpatutan. Mereka biasanya dimasak daripada daging lembu atau daging babi dan beras. Terdapat banyak cara untuk menyediakan bola daging. Sebagai contoh, di Republik Czech mereka tidak digoreng, dan segera dimasak dalam sos tomato, dan di Sweden mereka lebih suka menjadi kecil dan semestinya melayani dengan jem lingonberry. Tidak peduli apa daging, dan apa cara anda memutuskan untuk memasak hidangan yang hebat ini, ia akan sentiasa mempunyai rasa yang hebat.
Faedahnya
Komponen utama hidangan adalah daging cincang yang diperolehi daripada daging babi. Jenis daging ini dicirikan oleh kehadiran bahan berguna seperti protein, asid amino dan kolin, yang diperlukan untuk perkembangan otot. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk memasukkan hidangan daging babi dalam diet orang yang terlibat dalam sukan, yang mengalami keletihan, atau mengalami senaman fizikal yang berlebihan. Pengisian ini adalah sumber makro dan mikroelemen seperti natrium, besi, tembaga, mangan, selenium, kalsium, fosforus dan lain-lain. Di samping itu, bebola bakso mengandungi vitamin B kumpulan, dan juga PP, A, C. Berkat komposisi mineral vitamin yang kaya dengan makanan, ia berguna untuk memasukkan diet orang yang mengalami keletihan kronik dan sering mengalami tekanan. Satu lagi kelebihan daging babi - ia cepat diserap oleh badan, memberikan tenaga yang diperlukan.
Padi merupakan komponen lain dari hidangan ini, ia merupakan sumber serat, serta karbohidrat lambat yang memberikan tenaga sepanjang hari. Di samping itu, bijirin ini kaya dengan vitamin E, PP, B, dan unsur seperti kalsium, sodium, magnesium, kalium, zink, tembaga, selenium. Produk ini membantu memperbaiki pencernaan dan keadaan umum badan.
Contraindications
Tidak dianjurkan menggunakan bebola daging babi untuk orang yang mempunyai masalah dengan jantung, saluran darah dan perut, serta orang yang mempunyai obesiti. Sekiranya terdapat penyakit usus, penggunaan makanan juga adalah terhad. Di samping itu, sesetengah orang mempunyai sikap tidak bertoleransi atau alah kepada produk ini.
Untuk mengurangkan bahaya dari hidangan sekurang-kurangnya, anda tidak boleh menggorengnya, tetapi meletakkannya, atau membakarnya. Kemudian lemak berlebihan yang terkandung dalam bebola daging, dikeringkan semasa memasak, dan mereka menjadi lebih kurus dan sihat.
Nilai pemakanan
Sebelum anda meletakkan satu lagi bola bakar, anda harus memikirkan berapa banyak kalori dalam hidangan ini dan sama ada ia akan menjejaskan pinggang.
Banyak bergantung pada apa daging dan bagaimana lemak yang anda memutuskan untuk memasaknya. Oleh itu, bebola daging alooria dengan beras boleh mencapai kira-kira 270 kcal per 100g. Dalam satu bahagian akan 354 kcal.
Dengan kandungan kalori yang agak rendah, mereka mengandungi banyak protein dan lemak setiap 100 g:
- Kalori - 270 kcal
- Protein - 20.5 g
- Lemak - 14.6 g
- Karbohidrat - 8.3 g
Bagaimana untuk mengurangkan kalori
Untuk membuat hidangan lebih pemakanan, anda boleh memasak dari daging babi tanpa lemak. Dalam kes ini, bebola daging kalori dengan beras babi akan hanya 118 kkal.
Jika anda mahu hidangan itu menjadi makanan - jangan goreng bola daging, tetapi hanya masak mereka untuk pasangan.
Kandungan kalori bergantung kepada kaedah penyediaan. Oleh itu, jika mereka dikukus, mereka boleh dimakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan dan diet. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa anda perlu memakannya dalam kuantiti yang kecil - satu bahagian cukup untuk memenuhi keperluan tubuh untuk protein dan vitamin penting.
Melayan mereka adalah yang terbaik tanpa apa-apa hidangan sampingan, hanya dengan salad sayur-sayuran. Jadi, anda akan menikmati hidangan kegemaran anda, walaupun tidak membimbangkan kalori tambahan.
Bakso kalori dengan daging nasi. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia "bakso dengan daging nasi".
Nilai tenaga bola bakar dengan nasi membuat 184 kcal.
** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."
Sumber utama: Dibuat oleh pengguna.
Bakso kalori dengan nasi. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Bebola daging dengan nasi".
Nilai tenaga Bebola daging dengan nasi membuat 178 kcal.
** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."
Sumber utama: Dibuat oleh pengguna.
Bakso dengan beras dan sos putih
Masa memasak - 40 minit.
1 Rendam bawang dan goreng dengan minyak sayuran sehingga coklat keemasan.
2 Dalam kuali bawang, tambah daging cincang yang dicampurkan dengan nasi rebus, telur mentah, garam, lada dan kacau rata.
3 Dari bola kecil buta yang terhasil, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayuran panas dari semua pihak.
4 Untuk sos, campurkan minyak sayuran, tepung, garam dan susu. Biarkan sos rebus. Letakkan bakso goreng di dalamnya dan panaskannya dengan betul.
Bakso kalori dengan nasi dan sos putih adalah 238 kcal.
Bahan-bahan: Nanas kalengan, Ayam fillet, krim 20%, Bawang, Kari, Lada hitam tanah, Garam
Bahan-bahan: Kentang, Keju keras, Mentega, Bacon, Krim masam, Bawang putih, Dill, bawang hijau, Garam, Lada hitam, tanah baru
Bahan-bahan: Babi, Telur, Bawang, Mayonis, Kanji, Bawang Putih, Tanah Hitam Lada, Garam
Bahan-bahan: Pasta pastri, daging Minced
Bahan-bahan: Daging, Tomat, Bawang, Daging Minced, Krim 40%, Vermicelli, Pes tomat, Lada Merah, Daun Bay, Thyme, Parsley, Garam, Lada hitam tanah
Bahan-bahan: Kentang, Daging Minced, Keju Melted, Bawang, Sayuran, Lemak, Garam, Allspice, Bay Leaf
Bebola daging dari daging lembu dengan beras №148
Hidangan pemakanan: Bakso yang dikukus dengan nasi
Kad teknologi (resipi) №148
Jenis rawatan: Memasak
Diet: 1, 2, 3 (pilihan 1), 3 (pilihan 2), 4, 7, 8 (asas), 9, 10a, 10, 10, 11, 13, 14, 15.
Resipi (susunatur makanan) setiap 100 gram makanan bersih:
Nilai pemakanan, kandungan kalori dan komposisi kimia hidangan (vitamin, unsur surih):
Makanan diet yang disyorkan untuk 1 hidangan (gram):
Peta teknologi memasak di institusi perubatan (hospital, sanatorium):
Resipi ini boleh dimuat turun dalam mana-mana program siri Power:
Pertama, simpan resipi dalam fail, dan kemudian muatkan ke dalam program. Arahan
Mahu diskaun untuk program diet makanan?
Ketahui lebih lanjut di sini.
* Nota: di sini, contohnya, berat hanya beberapa produk diberikan, semua data diberikan sepenuhnya dalam program yang dicadangkan "Pemakanan Pemakanan".
Daily-menu.ru
Bebola daging dengan nasi
Campurkan bahan, buat bakso dan masukkan ke dalam periuk perlahan. mengukus
Tiada komen
Untuk memberi komen, sila log masuk..
HARIAN-MENU
Sekolah pemakanan
Beritahu rakan
Kawalan kalori
Langgan surat berita "Resepi dengan Calorie Count", dan tidak satu kalori tambahan akan disimpan di pinggang anda.
Dengan mengklik butang "Langgan" anda bersetuju dengan dasar privasi
Bebola dalam Tomato
Bebola dalam sos tomato - hidangan mudah, berkhasiat dan sesuai untuk mana-mana hidangan sampingan: pasta, beras, soba, kentang tumbuk atau sayur-sayuran rebus. Tidak ada yang asli dalam resipi itu, tetapi saya menjadikannya sebagai makanan yang boleh dimakan, dan ia lebih baik daripada stik stik.
Saya memasak bebola daging secara berasingan dari daging (daging babi dipotong separuh dengan daging lembu), untuk membekukan mereka dan kemudian memasaknya dengan pelbagai sos. Dalam kes ini, dengan tomato.
Produk
- Pork tenderloin - 200 g
- Lembu tenderloin - 200 g
- Bawang kecil - 30 g
- Protein 1 telur - 40 g
- Tomato dalam jus mereka sendiri - 70 g
- Krim masam 10% - 70 g
- Tepung gandum - 10 g (1 sudu besar)
- Garam
- Rempah untuk daging 1 sudu teh
- Air - 150 ml
Cara memasak bakso
- Daging sapi dan babi tenderloin jelas lapisan berlemak, potong dan melangkau melalui penggiling daging.
- Di dalam pemadat, masukkan bawang kecil yang dicincang halus, telur putih, garam.
- Campurkan daging cincang dengan teliti dan buat bakso dari mereka. Lebih disukai saiz yang sama, masing-masing kira-kira 50-60 g, tidak lebih.
- Masukkan tomato dalam mangkuk dengan sos (kupas), krim masam, rempah dan garam. Kacau.
- Dalam mangkuk lain, tuangkan tepung dan, perlahan-lahan kacau, tuangkan air. Kacau sehingga terdapat ketulan tepung.
- Tuang tepung yang dibubarkan dengan air ke dalam sos, kacau lagi.
- Bakso dimasukkan ke dalam pinggan mangkuk dan tuangkan sos.
- Tutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Selepas sos masak mendidih selama kira-kira 35 minit pada suhu 200 darjah. Jangan keluarkan penutup.
Air sebahagiannya menyejat. Jika anda tidak suka sos yang tebal, tetapi sos yang lebih cair, anda boleh menambah air semasa proses memasak.
Saya mendapat 8 bebola daging, ini adalah kira-kira 2-3 hidangan.
Anda mungkin tertanya-tanya mengapa saya mempunyai kandungan kalori dan lemak yang rendah dalam meja daging saya. Hakikatnya, seperti yang telah saya sebutkan, saya hanya menggunakan kliping, dan saya memotong semua yang tidak merah. Hanya otot yang kekal.
Dalam daging lembu, jangan mengelirukan bahagian pinggang (ia mengandungi 6-16 g lemak dan lapisan lemak yang kelihatan pada potongan) dan tenderloin, di mana lemak hanya di lapisan permukaan, ia boleh dipotong.
Saya menghilangkan lemak haiwan dari diet, lemak, ini tidak bermakna bahagian pemakanan hidangan. Ia membolehkan saya menggunakan krim masam rendah lemak, yogurt atau krim tanpa memunggah hidangan dengan lemak dan kalori.
Saya juga harus mengatakan bahawa kandungan kalori bakso dalam sos dan hidangan serupa (di mana sos cair), hanya boleh kira-kira. Lagipun, anda boleh meletakkan 2 sudu sos atau 3-4. Untuk mengetahui dengan lebih tepat nilai pemakanan hidangan, adalah perlu untuk mengira semula bebola daging BJU dan sos secara berasingan. Saya fikir ini bernilai menulis secara berasingan.
Bakso kalori dengan nasi
Dengan semua kandungan kalori, hidangan ini sangat kurus. Saya mengambil ham dari babi di atasnya, dan ayam dari payudara - jika anda mengganti daging babi dengan daging lembu, tapak yang tidak boleh dimakan akan diperiksa. Saya suka mengambil leher babi, atau menambah lemak pada mincemeat, terutamanya kerana pengisar daging saya dengan sempurna memotong lemak ini, walaupun ia tidak dibekuk fros, tidak seperti yang digunakan oleh Soviet manual lama, yang mengoles lemak di dalamnya.
Bawang dan beras dalam bebola seperti ini sangat wajar, kerana bawang memberi juiciness bola bakar, dan beras adalah penghubung antara semua bahan. Saya meletakkan banyak nasi dalam bebola daging, jadi saya menipu anak perempuan saya, yang hanya tidak mahu beras, tetapi jika dia berada di kaklet, itu adalah satu perkara yang baik. Dan saya tidak goreng bakso dalam mentega, jangan rebus dalam sos, dan bakar dalam ketuhar, semua dengan matlamat yang sama - sekurang-kurangnya lemak dan segar, yang menyebabkan kehidupan pendek bola bakar. Kerana saya lebih suka memberikan anak pokuchechnichat bola bakar daripada wafel atau roti, terutama kerana ia mempunyai tekstur tebal dan di seluruh apartmen tidak akan menggulung keping daging, dan tidak berminyak, yang tidak akan membolehkan gloss tidak diingini muncul di tempat yang tidak bersinar sepatutnya. Walaupun, tentu saja, lebih baik untuk duduk di meja, tetapi apabila awl berada di satu tempat, sangat bermasalah untuk duduk di satu tempat.
600 gr. daging babi yang kurus
400 gr. fillet dada ayam
150-200 gr. bawang merah
3 ulas bawang putih
Garam
Lada hitam
Thyme kering
Oregano
2/3 cawan beras nasi panjang kering
Potong daging menjadi kepingan. Bawang bersih dan potong ke dalam kuarters. Kupas bawang putih itu, gosokkannya di dalam mortir dengan garam dan rempah-rempah. Daging daging dengan bawang dalam penggiling daging melalui parut halus, tambah garam, bawang putih dan rempah, masakkan pemasakan. Rebus beras sehingga separuh dimasak dengan banyak air selama 10 minit. Letakkannya di bawah air sejuk, biarkan ia longkang. Campurkan dengan daging cincang, kupas dengan teliti. Masukkan dalam peti sejuk selama setengah jam. Bentuk bebola daging, membuang barang ke dinding melemparkan dari satu tangan ke tangan lain untuk membuat bola sama sekali homogen. Lipat bola bakar dalam hidangan penaik lancar, tuangkan di atas sayuran atau minyak zaitun. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-40 minit.
Semasa bola bakar sedang mempersiapkan, sediakan hidangan sampingan dan sos untuk mereka. Terdapat apa-apa hidangan sampingan, ia mungkin tidak sama sekali, kerana bola bakar dengan nasi, tetapi kita digunakan untuk hidangan sampingan dan tanpa mereka di mana sahaja.
Untuk sos:
Bank tomat kupas dalam s / s - 470 gr.
4 tangkai seledri
1 biji bawang bomba rata-rata
2 ulas bawang putih
2 sudu besar. sayuran atau minyak zaitun
50 gr. mentega
100 gr. sup ayam sejuk
2 sudu kecil. kanji jagung atau kanji kentang
Garam
Thyme
Lada hitam
Daun Bay
Bawang bawang putih, potong kutikula kecil. Melelehkan mentega dalam sayur-sayuran, letakkan bawang dan renehkan api yang hangat sehingga bawang merah jernih dan manis. Masukkan bawang putih yang dicincang ke dalam kepingan nipis, celaka halus dicincang dan renehkan sehingga saderi lembut. Tambah tomato, masak sehingga mendidih dan renehkan sos selama 10-15 minit lagi. Garam, lada, tambah thyme, daun bay dan kanji dicairkan dalam sup dingin. Bawa sos ke mendidih dan rebus selama 10 minit lagi, pada waktu sos siap, bakso juga akan siap. Dengan pasta sangat. Terutamanya sos. Dengan sos ini, anda boleh meninggalkan pasta, dan bola bakar pada umumnya menghapuskan, hehe.
Bakso kalori dengan nasi
1. Tuangkan daging dengan bawang besar melalui penggiling daging. Masukkan telur ayam, ia akan mengikat garam cincang.
2. Rebus padi nasi, mentah hingga separuh masak (untuk melakukan ini, rebus jumlah air yang betul dalam periuk, letakkan nasi dan garam yang dibasuh) supaya tidak mengambil bentuk bubur sambil membakar bebola daging. Nasi masak ke colander untuk mendapatkan beras kering tanpa air dan sejuk, tambah ke pemadat.
3. Campurkan lembut dengan tangan atau dengan sudu.
4. Meredakan tangan dengan air dan bentuk bola sekecil walnut dalam cangkerang hijau. Sangat kecil tidak berbaloi. Saya mendapat enam belas keping.
5. Untuk sayur-sayuran masak saus. Pertama, sediakan bawang, memanggangnya dalam kiub kepada keadaan telus cahaya dalam minyak sayuran. Jangan terlalu masak, jika tidak bawang akan menjadi pahit.
6. Kemudian tambahkan lobak merah parut dan kacau dengan bawang keemasan sehingga lembut. Sekiranya dikehendaki, tambah minyak sayuran supaya tidak digoreng. Garam, lada, kacau dan tahan sedikit dengan api yang rendah.
7. Tempatkan bebola daging dalam bentuk refraktori seramik atau lain-lain dan tuangkannya dengan kuah yang disediakan. Jika tebal, tambah sedikit air mendidih untuk mendapatkan konsistensi yang anda perlukan. Tambahkan hidangan dengan daun telur dan panggang pada 170 "di dalam ketuhar selama tidak lebih daripada 1 jam.