Resipi: Liver Patties - Quenly

Saya telah berulang kali menyebut bahawa dalam keluarga kita, hati dan hidangan daripadanya tidak begitu menyukai. Tetapi saya cuba sekurang-kurangnya sekali memasak sesuatu dari hati. Baru-baru ini saya sedang menyediakan resipi "Zrazy potato with liver" - sangat lazat, sekarang saya memutuskan untuk memasak "patties hati".
Untuk cutlets, kita perlukan:

Pertama anda perlu menyediakan hati (500 g), kami mengisar dengan penggiling daging, dan di sana kita memutar bawang (1 pc.).

Di dalam hati, tambahkan garam, lada secukup rasa, kacau rata.
Dalam campuran ini, masukkan serbuk roti (4 sudu L. L.) (Saya biasanya menambah beberapa keping roti, tetapi kali ini ia tidak di rumah), kanji kentang (3 sudu besar) dan 1 telur.

Campurkan kuali dengan baik dan biarkan selama 20-30 minit supaya ia diselitkan.

Potong cutlet dengan satu sudu pada kuali menggoreng panas dengan minyak sayuran. Goreng hingga coklat keemasan pada kedua-dua belah pada api yang rendah.

Hujung habis siap dibentuk dalam bentuk atau periuk dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15-20 minit.

Makan ladu siap dengan mana-mana hidangan sampingan atau salad. Mereka sangat lazat dan lembut.

Daging hati daging lembu

Untuk resipi yang anda perlukan:

  • hati lembu - 500g
  • telur - 2 pcs.
  • tepung gandum - 3 sudu besar.
  • bawang merah - 1-2 pcs.
  • garam - 1 sudu kecil.
  • lada hitam (tanah) - 1/2 sudu teh.
  • minyak sayuran atau lemak - 50g

Resipi memasak:

Untuk memasak ladu hati daging lembu adalah perlu.

Kupas hati filem dan saluran, potong dan lepaskan dengan bawang melalui penggiling daging.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dan masukkannya ke jisim hati. Masukkan tepung, musim dengan garam dan lada hitam tanah. Campurkan segalanya dengan baik untuk membuat jisim minyak yang agak padat.

Minum minyak dalam kuali dan adunan hati goreng di atas api sederhana seperti goreng dalam minyak sayuran panas di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Pindahkan ke tuala kertas untuk menumpahkan lemak berlebihan.

Hidangkan puyuh hati yang siap dengan sayuran dan sos secukup rasa.

purata skor: 0.00
undi: 0

Resipi EdaBlog.ru

Hati daging adalah produk yang sangat baik yang disarankan untuk orang yang mempunyai hemoglobin yang rendah, wanita hamil dan anak kecil. Ramai orang tidak suka hati, kepingan goreng, kerana mereka segera mempunyai persatuan dengan makanan meja. Resipi untuk memasak hati lembu adalah mudah - hanya membersihkannya dari filem, kapal, potong, garam dan goreng, maka hati tidak akan menjadi "getah."

Saya mencadangkan resipi yang lebih menarik untuk memasak hati, iaitu lada hati daging lembu.

Komponen:

• 500 gram hati lembu segar;

• 1 bawang besar;

• 2 sudu tepung;

Hati mesti dibersihkan secara menyeluruh, dipintal bersama dengan bawang, anda akan mendapat massa yang agak cair, tambah telur, garam dan lada, campurkan segala-galanya, pada akhirnya menambah beberapa sendok makan tepung untuk membuat jisim lebih tebal. Dumpling harus disebarkan di atas wajan dengan satu sendok makan dan goreng pancake hati di kedua belah pihak. Sapukan penkek pada tuala kertas untuk menyerap kelebihan lemak. Dumplings boleh dihidangkan baik sejuk dan hangat.

Apabila saya memasak hati untuk anak kecil saya, saya akan menambah wortel mentah yang dipintal dan jagung kalengan untuk jisim untuk doh, bahan-bahan ini memberikan rasa yang enak, menghancurkan rasa hati sedikit, hidangan ini disyorkan untuk makanan bayi, kanak-kanak seperti lada hati tender banyak.

Apabila berkhidmat, ladu boleh diletakkan di atas pinggan dan dihiasi dengan timun kaleng, pasli dan Dill.

Melihat kesilapan? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter untuk memberitahu kami.

Penternak ekonomi: lima hidangan daging lembu

Kolider kami Alena Spirina diilhamkan oleh resipi hati di Perancis. Dan sekarang dia dengan murah hati berkongsi idea-idea dengan anda - produk ini benar-benar hebat!

Salah satu kejutan yang saya alami sehubungan dengan pembelian produk di wilayah Perancis adalah harga daging lembu. Sekeping kos hati hampir dua kali lebih tinggi daripada potongan daging yang paling mahal. Bagi saya, terbiasa dengan hakikat bahawa harga hati - dan hati, tentu saja, produk sampingan - selalu lebih rendah daripada harga daging, ia mengejutkan dan tidak dapat difahami. Satu nota penting: hati sepenuhnya dibersihkan daripada filem dan sedia untuk digunakan. Ini bermakna bahawa suri rumah telah menyimpan banyak masa, dan seperti yang anda tahu, masa adalah wang! Kedai-kedai kami belum mencapai tahap perkhidmatan ini, jadi kami perlu menggerogoti diri kami sendiri. Oleh itu, masuk akal untuk membeli sekeping besar daging lembu, dua kilogram berat badan, mengeluarkan filem itu, memotong salur hempedu dan memasak beberapa hidangan atau sekurang-kurangnya produk separuh siap.

Pertama sekali, sediakan ramuan untuk pate panggang. Pasta seperti ini sangat popular di Perancis. Hati mengikat daging cincang, membolehkan pate siap untuk mengekalkan bentuknya dengan baik apabila dihiris.

Dalam pate seperti itu, anda boleh menambah apa-apa "hiasan": buah kering direndam dalam sejenis alkohol yang berperisa alkohol, cendawan goreng, kepingan salai yang dihisap.

Kacau jis tempa, selalu perap, sekurang-kurangnya semalaman dalam peti sejuk. Pegang pate selesai di bawah kuk selama beberapa hari: ia akan dipadatkan dan akan mengekalkan bentuknya dengan baik semasa memotong. Sudah tentu, di dalam peti sejuk.

Kuih dengan kuah hati daging lembu - masakan Austro-Hungarian klasik. Tambah sayur-sayuran cincang ke sup, dan anda akan mendapat sup sayuran yang indah. Daripada mendidih kepalanya, panggangnya: pertama, lebih mudah, dan kedua, kerak kemerah-merahan kelihatan selera.

Bahagian hati diasinkan dalam kicap, dimasukkan ke dalam zip-lok dan disejukkan selama sehari. Esok, makan malam memasak akan berlaku selagi ia diperlukan untuk merebus beras untuk hidangan sampingan.

Dan hari ini untuk makan malam, sediakan hidangan klasik - hati goreng dengan sos sawi. Breading bercampur dengan tepung rempah akan menyembunyikan bau ciri hati goreng, yang banyak orang tidak suka.

Nah, jika anda masih mempunyai kekuatan, sediakan pate hati. Berikut adalah salah satu pilihan yang digunakan dalam masakan Yahudi.

1200 Rubles dibelanjakan untuk pembelian produk asas untuk memasak lima hidangan.

Daging hati daging lembu

Elen memasak - hidangan yang elegan dan mudah untuk menyediakan hidangan daging lembu.

Produk mengikut resipi neraka hati.

Cara membuat ladu hati daging lembu:

Potong hati menjadi kepingan kecil. Bawang bersih, basuh, potong.

Mince hati dengan bawang dan mince.

Kemudian campurkan jisim hati dengan telur segar, tepung, musim dengan garam dan lada.

Campurkan dengan baik. Jisim Cornel harus agak tebal.

Panaskan kuali, tambahkan mentega. Goreng goreng hati dalam minyak sayuran panas (tersebar di kuali dengan satu sudu).

Goreng dengan api sederhana dari dua belah sehingga keemasan (kira-kira 2 minit pada setiap sisi).

Sebarkan pada tuala kertas untuk menyusun timbunan.
Hepatic bagel beef ready.

Letakkan ladu hati yang sejuk di atas pinggan. Hiaskan dengan timun jeruk acar atau segar, sayur-sayuran, sediakan sos tomato (sos tomato) dan sawi secara berasingan.
Selera makan!

Yum-Yum !! Saya suka Kneli! Saya akan masak esok!

Saya tidak faham.. Berapakah perbezaan antara goreng dari belukar? Anda telah menulis - pancake..

Semua hak kepada bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi menurut undang-undang yang berkenaan. Apabila menggunakan sebarang bahan dari laman web ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Pentadbiran tapak tidak bertanggungjawab terhadap penggunaan resipi di atas, kaedah penyediaan, masakan dan saranan lain, kecekapan sumber-sumber di mana hiperpautan diletakkan, dan kandungan iklan. Pentadbiran tapak tidak boleh berkongsi pendapat pengarang artikel yang dipaparkan di laman web www.RussianFood.com

Laman ini menggunakan kuki untuk menyediakan anda dengan perkhidmatan yang terbaik. Dengan tetap di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar tapak untuk memproses data peribadi. Saya SETUJU

Daging hati daging lembu

Elen memasak - hidangan yang elegan dan mudah untuk menyediakan hidangan daging lembu.

Bahan-bahan

  • Hati daging lembu - 500 g
  • Telur - 2 pcs.
  • Tepung gandum - 3 sudu besar. sudu
  • Bawang bomba - 1-2 pcs.
  • Cucumber - 150 g
  • Sos tomato (sos tomato) - 5 sudu besar. sudu (untuk hidangan)
  • Mustard - 1 sdt
  • Garam - 1 sudu teh (secukup rasa)
  • Lada hitam tanah - 0.5 sudu teh (secukup rasa)
  • Minyak sayur (atau lemak) - 50 g

Memasak

Potong hati menjadi kepingan kecil. Bawang bersih, basuh, potong.

Mince hati dengan bawang dan mince.

Kemudian campurkan jisim hati dengan telur segar, tepung, musim dengan garam dan lada.

Campurkan dengan baik. Jisim Cornel harus agak tebal.

Panaskan kuali, tambahkan mentega. Goreng goreng hati dalam minyak sayuran panas (tersebar di kuali dengan satu sudu).

Goreng dengan api sederhana dari dua belah sehingga keemasan (kira-kira 2 minit pada setiap sisi).

Sebarkan pada tuala kertas untuk menyusun timbunan.

Letakkan ladu sejuk pada hidangan. Hiaskan dengan timun jeruk acar atau segar, sayur-sayuran, sediakan sos tomato (sos tomato) dan sawi secara berasingan.

Hidangan dari hati. Resipi + gambar

Hati - daging lembu, babi, daging ayam dan ayam, dan jika ia popular dengan suri rumah, ia hanya kerana harga yang rendah dan kemudahan penyediaan. Tetapi produk ini adalah gudang sebenar vitamin A, besi; tembaga dan nutrien lain. Sejak zaman purba, hati bukan sahaja dianggap sebagai makanan istimewa, tetapi juga merupakan sebahagian daripada nutrisi terapeutik dan digunakan sebagai agen terapeutik luaran. Jadi bersandar pada hati anda jika anda mempunyai:

  • Kemurungan, keletihan kronik dan anemia.
  • Penyakit sendi.
  • Ekzema.
  • Kurangnya vitamin B1, terutamanya untuk perokok.
  • Terdapat kekurangan asid folik, sebagai contoh, jika anda mengandung atau meminum kontraseptif hormon.
  • Atherosclerosis dan diabetes, di mana kromium yang terkandung dalam hati bermanfaat.
  • Fraktur tulang: hati mengandungi tembaga, yang menggalakkan gabungan.

Hidangan dari hati. Resipi memasak + gambar

Salad hati ayam

Bahan-bahan: 200 g ayam hati, 4 telur, 50 g bawang, 100 g mayonis, sayur-sayuran, garam secukup rasa.

Hidangan ayam rebus yang dipotong menjadi kepingan, tambah telur cincang yang matang dan sayur-sayuran dicincang halus dan bawang. Musim dengan garam dan mayonis. Hiaskan dengan kepingan hati, kepingan telur, hijau.

Sup ladu hati

Bahan-bahan: 500 g daging, 200 g hati, 1 bawang, lobak merah, akar pasli, 2 kentang, 1 sudu besar. Mentega sendok, 2 biji telur, 1 sudu besar. sudu serbuk roti, garam, lada.

Sediakan sup daripada daging, bawang, wortel, pasli dan seluruh kentang. Mince hati, gosok dengan mentega cair, kuning dan serbuk roti. Tambah protein, lada, garam dan campuran. Ambil campuran dengan satu sendok teh dicelupkan dalam sup panas dan celupkan ladu kecil ke dalam kuah. Apabila mereka terapung ke permukaan, keluarkan sup dari panas. Keluarkan kentang masak dan celupkan kentang lecek dalam sup.

Pelajar "sedikit"

Bahan-bahan: 350 g hati rebus, 250 g kentang rebus, 200 g bawang panggang, 1 telur, garam, lada, 50 g tepung, 60 g mentega bakar.

Tambah hati cincang, bawang melati, telur mentah, garam, lada untuk kentang tumbuk. Knead jisim, bentuk bit, gulung tepung dan goreng. Hidangkan dengan kentang tumbuk atau bijirin soba, sayur-sayuran, sediakan sos krim masam secara berasingan.

Stroganoff daging dari hati

Bahan-bahan: 1 kg daging lembu, 4 bawang, 4 sudu besar. sudu mentega, 2 sudu besar. sudu tepung, setengah cawan krim masam, 2 epal, 1 pir, lada hitam, garam, dill, pasli, kemangi.

Potong hati menjadi kepingan kecil, panjang. Sotong bawang dan goreng dengan mentega dengan mentega. Kupas dan potong epal dan pir. Letakkan hati dalam minyak panas, lada, garam dan goreng. Selepas 10 minit, tambahkan krim masam dan buah cincang. Tutup dan reneh pada api yang rendah selama 10 minit lagi. Apabila berkhidmat, taburkan dengan herba cincang.

Mari gaya hati

Bahan-bahan: 500 g hati babi, 1 kg kentang, 60 g wortel, 60 g bawang, 50 g tomato, 40 g lemak, 20 g bawang hijau, 5 g bawang putih, 10 g dill.

Potong hati ke dalam kepingan yang agak besar dan goreng dalam mentega. Tuangkan sup, letakkan kentang, dihiris, iris tomato merah, bawang cincang halus dan wortel, tambah daun bay, lada, garam, tutup dan rebus dalam oven selama 15 hingga 20 minit. Tuangkan hidangan siap dengan sos, tinggal dari rebusan, taburkan dengan herba dan bawang putih.

Hati dalam periuk

Bahan-bahan. Untuk satu hidangan, anda perlu 150 g hati, 5 g tepung, 10 g mentega cair, 50 g cendawan goreng, 30 g bawang tumis, 100 g kentang goreng, 100 g krim masam, 50 g adunan, herba, garam, lada secukup rasa.

Hati dipotong menjadi kepingan, gulung tepung dan goreng. Masukkan cendawan goreng dan bawang, kentang goreng, krim masam, sayur-sayuran, garam, lada. Semua dimasukkan ke dalam periuk, tutup "penutup" adonan ladu dan bakar sehingga menjadi kemerah-merahan.

Stik Ural

Bahan-bahan: 200 g daging lembu goreng, 125 g daging goreng, 40 g bawang pasir, 30 g air, garam, lada untuk rasa, satu telur, 40 g lemak dan sebagai hidangan sampingan: kentang, cendawan goreng atau masin, bawang goreng.

Daging panggang melalui penggiling daging, menggabungkan dengan hati goreng tanah, bawang tumis dan sekali lagi melalui pengisar daging. Masukkan air, garam, lada, campuran dan bentuk daging. Goreng dan sajikan dengan kentang goreng, cendawan, bawang goreng, tuangkan minyak.

Risotto Hati

Bahan-bahan: 1.5 cawan beras, 3 sudu besar. sudu mentega, 4 cawan kaldu, 200 g hati, 1 sudu mentega.

Sediakan nasi: taruh dalam kuali dangkal dengan minyak panas dan goreng, kacau sehingga ia menjadi merah jambu. Tuangkan dalam sup dan letakkan di dalam ketuhar pada haba yang sederhana. Tahan selama kira-kira 25 minit, tanpa kacau sehingga nasi dimasak. Potong hati ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam kuali, tambah sedikit minyak dan reneh hingga lembut. Apabila beras sudah siap, tambahkan sedikit mentega ke dalamnya dan letakkan dalam bentuk, selepas dilincirkan dengan minyak. Masukkan garam secukup rasa dan letakkan pada beras. Letakkan bentuk di dalam ketuhar selama beberapa minit, dan kemudian membalikkan risotto siap pada pinggan. Hidangkan dengan sos tomato atau cendawan.

Knely

Dumplings adalah masakan popular masakan Poland, mirip dengan ladu: bola kecil yang terbuat dari daging, ikan atau mince sayuran. Jisim Knelnaya jauh lebih lembut dan lebih megah, tidak seperti cutlet. Ia sering digunakan untuk menyediakan hidangan untuk makanan dan makanan bayi. Mari kita lihat cara memasak ladu di rumah.

Ladu kentang dengan keju

  • kentang - 10 pcs.;
  • keju putih - 150 g;
  • mentega - 30 g;
  • serbuk roti - 2 sudu besar. sudu;
  • tepung gandum - 2 sudu besar;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • garam - secubit.

Untuk menyediakan ladu, kami mengambil kentang, mencucinya, masukkannya dalam periuk dengan air dan rebus dalam pakaian seragam itu sehingga siap. Seterusnya, sejuk, bersih dan mash dalam kentang tumbuk atau gulung dengan pengisar. Masukkan telur, garam secukup rasa dan tambah tepung gandum. Kukuk adonan dengan teliti. Mengisar keju dan ketepikan.

Kami mencincang potongan kecil kentang dan membentuk kek rata. Letakkan beberapa keju hancur di tengah dan gulung ke dalam bola. Rebus kuadel dalam air masin selama 5 minit sehingga mereka terapung ke permukaan. Breadcrumbs ringan goreng dalam mentega dan tuangkan quenel selesai dengan mereka. Hidangkan hidangan berasingan dengan sayur-sayuran dan herba segar.

Dumplings dari daging lembu

  • pulpa daging lembu - 800 g;
  • roti gandum - 100 g;
  • susu - 2 t;
  • putih telur - 2 pcs;
  • mentega - 4 sudu besar. sudu;
  • garam - secukup rasa.

Resipi untuk memasak daging ladu agak mudah dan boleh diakses oleh semua orang. Pada mulanya kita melalui daging penggiling daging daging lembu. Seterusnya, tambahkan roti yang dirangka dalam susu dan campurkan. Sekali lagi, pusingkan segala-galanya bersama-sama melalui penggiling daging dan lap melalui ayak.

Pukul jisim yang dihasilkan dengan teliti dan secara beransur-ansur memperkenalkan putih telur, tuangkan susu dan garam secukup rasa. Lubricate acuan kecil dengan minyak, sebarkan massa mentega dan stim selama 15 minit.

Apabila menghidangkan ladu daging, tuangkan lebih banyak mentega cair dan menghias dengan sayur-sayuran.

Resipi ladu hati

  • hati lembu - 500 g;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 2 sudu besar. sudu;
  • minyak sayuran.

Bagaimana untuk memasak ladu? Hati dengan teliti dibasuh, dibersihkan dari filem, dipintal bersama dengan bawang melalui penggiling daging. Seterusnya, tambah telur, garam dan lada secukup rasa. Semua campuran dan taburkan secara beransur sedikit tepung. Letakkan ladu dalam kuali dengan satu sudu dan goreng di kedua-dua belah pihak. Kemudian perlahan-lahan beralih pancake pada tuala kertas untuk menyerap kelebihan lemak.

Sekiranya anda menjalani diet yang sihat, maka bungkus sesudu ladu ke dalam air mendidih dan masak selama 5 minit sehingga mereka terapung ke permukaan.

Anda juga boleh menambah beberapa lobak merah dan jagung kalengan ke dalam mince. Produk-produk ini akan memberi hidangan rasa yang enak dan halus, dan juga sedikit membunuh bau hati.

Dumplings Turki

  • fillet kalkun - 500 g;
  • krim - 100 ml;
  • garam, lada - secukup rasa.

Goreng fillet kalkun dengan teliti, kupas kerajang dan lalui penggiling daging beberapa kali. Kemudian masukkan beberapa sendok makan krim tebal dan masamkan pewarna melalui penapis. Sekarang tambah garam secukup rasa dan pukul dengan baik. Letakkan krim yang lain dan letakkan sudu dalam air mendidih dengan sudu. Masak selama beberapa minit sehingga mereka terapung ke permukaan. Anda boleh berkhidmat sebagai hidangan sampingan kepada mana-mana hidangan, atau anda boleh memasak sup lazat dengan mereka!

Apakah ladu - resipi langkah demi langkah untuk memasak daging, ayam, hati atau ikan dengan gambar

Kebanyakan suri rumah tahu cara memasak bakso - bola daging untuk menambah sup atau berkhidmat sebagai hidangan utama yang berasingan. Dumplings juga bola bakar dengan bentuk khas, berbentuk bujur. Hidangan masakan Eropah, yang disediakan daripada pelbagai jenis daging, ikan atau sayur-sayuran yang dicincang daging dan disajikan dengan panas, dengan hidangan sampingan, sayur-sayuran dan sebarang sos putih. Dengan pemeliharaan teknologi penyediaan, asas untuk adunan menjadi cecair, tetapi pada masa yang sama semasa memasak mereka mengekalkan bentuknya dan tidak hancur.

Jatuh - apa itu

Masakan unta dari Eropah Barat adalah ikan, daging atau bola sayur yang disediakan khas (mereka boleh bujur atau berbentuk telur). Perkataan "qunel" dalam bahasa Perancis bermaksud "dumpling" atau "bola bakar", tetapi ia tidak diketahui dengan pasti di mana negara mereka pertama kali dimasak. Poland menilai queli sebagai hidangan negara mereka. Ladu siap dihidangkan dengan hidangan sampingan untuk yang kedua, atau ditambah pada sup sebagai tambahan yang hangat.

Dumplings berbeza dari bakso tradisional bukan sahaja dalam bentuk bujur. Stuffing dibuat bagi mereka konsistensi yang lebih cair, adalah mustahil untuk membentuk mereka dengan tangan. Dengan menambah telur putih, susu atau krim, ladu ini sangat halus dalam rasa, dan lebih kurang kalori (hanya daging atau ikan yang digunakan untuk memasak).

Cara memasak

Ayam, ikan atau ladu daging cincang adalah bakso yang dimasak mengikut teknologi khas. Cutlet ini, sebagai peraturan, tidak goreng, tetapi direbus dalam air mendidih (sup) atau dalam mandi air. Komposisi cincang halus dan tanah melalui penapis daging cincang semestinya termasuk telur yang dipukul, serbuk roti, direndam dalam susu, tuangkan krim atau krim masam. Terima kasih kepada penambahan bahan-bahan ini dan penggunaan pengisar ketika mencampur daging cincang, asas yang betul harus cair, halus dalam rasa, ringan dan lapang dalam konsistensi.

Kerana konsistensi cecair daging cincang, acuan bulat khas atau sudu digunakan untuk membentuk adunan sebelum memasak, yang mengakibatkan bentuk bebola bujur yang tidak lazim. Jika boleh, lebih baik menggunakan pengukus atau periuk perlahan dengan fungsi mengukus, dalam hal ini hidangan utama yang sangat lazat diperolehi. Ia disyorkan untuk memasaknya untuk kanak-kanak, yang dalam kebanyakan kes memakannya lebih baik daripada potongan goreng biasa.

Resipi kedelai

Semua kaedah pemadatan masakan sesuai untuk makanan atau makanan bayi. Mentega tidak digunakan semasa memasak, dan bakso tidak panggang, supaya terdapat kurang banyak karsinogen dan lebih banyak nutrien dalam hidangan siap. Secara tradisinya, daging cincang untuk bebola daging ini dibuat daripada ikan rendah lemak (ikan kod, ikan, ikan, daging, ayam, ayam) daging ayam atau ayam belanda, serta daging lembu, daging lembu atau arnab. Terdapat resipi vegetarian berdasarkan sayur-sayuran cendawan atau bijirin.

Hidangkan hidangan utama yang lengkap, dengan cendawan, sayur-sayuran, bijirin, pasta. Hidangan sampingan terbaik untuk ladu ayam adalah beras, untuk daging - kubis rebus atau kentang panggang, untuk ikan - spageti atau kentang tumbuk. Sebelum hidangan, tuangkan hidangan dengan krim masam atau sos mana-mana, musim dengan pasli, dill, basil atau cilantro.

Ladu ayam

  • Masa: 25 minit.
  • Hidangan: 4 orang.
  • Hidangan kalori: 560 kcal.
  • Tujuan: pada kedua.
  • Masakan: Bahasa Poland.
  • Kesukaran: mudah.

Ladu ayam tradisional dihidangkan dengan hiasan sayur, nasi, pasta, kentang tumbuk. Krim masam, mentega cair, atau sos putih ringan, contohnya Bechamel, digunakan sebagai sos. Lepuh yang dimasak sesuai untuk menambah sup ayam atau sayuran. Yang lebih fleksibel daging cincang, semakin kecil kemungkinannya bahawa bebola daging akan hancur semasa proses memasak.

Bahan-bahan:

  • fillet ayam - 0.5 kg;
  • susu (air) - 1 cawan;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • roti tepung gandum - 120 g;
  • garam - 0.5 tsp.

Kaedah Penyediaan:

  1. Minum fillet ayam atau potong dengan pengisar.
  2. Rendam bubuk roti dalam susu, tambah campuran ke daging cincang.
  3. Pukul jisim yang terhasil, secara beransur-ansur memperkenalkan telur putih ke dalamnya. Tambah garam.
  4. Bentuk lada berbentuk bulat atau berbentuk bujur dari asas siap, mendidih atau stim selama 5-7 minit.

Daripada daging lembu

  • Masa: 40 minit.
  • Hidangan: 6 orang.
  • Hidangan kalori: 630 kcal.
  • Tujuan: pada kedua.
  • Masakan: Bahasa Poland.
  • Kesukaran: mudah.

Dumplings daging cincang dimasak sedikit lebih lama daripada sayur-sayuran, ayam atau ikan, kerana memanjangkan masa memasak daging cincang. Daripada daging lembu, anda boleh menggunakan daging lembu atau daging kelinci. Babi, kambing atau daging lemak lain tidak sesuai untuk memasak bebola daging ini. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran, anda boleh merapikan ladu siap dengan mana-mana sos atau krim masam. Selain garam, lada hitam atau merah dan rempah-rempah lain ditambahkan ke dalam mince seperti yang dikehendaki.

Bahan-bahan:

  • Daging sapi - 800 g;
  • susu (air) - 400 ml;
  • putih telur - 2 pcs;
  • mentega - 2 sudu besar. l
  • tepung gandum tepung - 120 g;
  • garam - 0.5 tsp.

Kaedah Penyediaan:

  1. Rendam roti dalam susu (atau air). Pulpa daging lembu tatal melalui penggiling daging, campurkan dengan serbuk roti, tatal lagi, gulungkan melalui ayak.
  2. Pukul jisim yang terhasil dengan pengisar, menambah garam, susu. Pukul putih telur dan terakhir.
  3. Rebus ladu, tuangkan mentega cair sebelum disajikan.

Daging dengan nasi

  • Masa: 35 minit.
  • Hidangan: 4 orang.
  • Hidangan kalori: 690 kcal.
  • Tujuan: pada kedua.
  • Masakan: Bahasa Poland.
  • Kesukaran: mudah.

Apabila bubur nasi ditambah kepada ladu daging lembu, hidangan ini lebih berkhasiat dan berkhasiat. Selain bijirin, anda boleh menambah keju lembut (misalnya, keju) ke daging atau ladu ayam sebelum memasak. Masa rawatan haba apabila menambah sayur-sayuran atau bahan-bahan lain untuk mince itu tidak berubah, bola bakar disimpan dalam air mendidih sehingga mereka terapung ke permukaan (secara purata, memasak memakan masa 5-10 minit).

Bahan-bahan:

  • pulpa daging lembu - 600 g;
  • beras - 60 g;
  • krim - 220 ml;
  • putih telur - 2 pcs;
  • mentega - 2 sudu besar. l.;
  • roti - 120 g;
  • garam - 0.5 tsp.

Kaedah Penyediaan:

  1. Basuh beras, rebus sehingga separuh masak.
  2. Masak mince - pukul stik daging pada kedua belah pihak; Mince, gulungkan melalui ayak. Masukkan pulpa roti direndam, putih telur, krim, tatal sekali lagi melalui penggiling daging dan gulungkan melalui penapis.
  3. Campurkan dengan beras, pukul campuran dengan pengisar.
  4. Tuangkan air ke dalam kuali supaya semasa memasak ia meliputi separuh bakso terbentuk. Sudu dalam bentuk ladu, letakkan jisim yang terhasil, reneh hingga masak (15-20 minit). Satu lagi pilihan memasak adalah membakar mereka di dalam ketuhar pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 minit.

Steam Ikan

  • Masa: 40 minit.
  • Hidangan: 5 orang.
  • Hidangan kalori: 465 kcal.
  • Tujuan: pada kedua.
  • Masakan: Bahasa Poland.
  • Kesukaran: mudah.

Ladu ikan kukus adalah hidangan pemakanan yang cepat dengan rasa halus dan kandungan kalori yang rendah. Untuk penyediaannya memilih ikan kurus segar: ikan kod, pollock, gumpalan, haddock, bream, hake, perch, pike, carp. Anda boleh membeli fillet siap pakai, atau membersihkan dan memotong bangkai ikan sendiri. Hidangkan lebih baik dengan nasi atau bijirin lain, kentang gaya negara dengan kacang hijau atau cendawan. Tartar, krim masam atau apa-apa saus putih yang putih sesuai untuk berpakaian.

Bahan-bahan:

  • ikan fillet - 500 g;
  • susu - 150 ml;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • roti putih - 120 g;
  • sup ikan - 250 ml;
  • garam - 0.5 tsp.

Kaedah Penyediaan:

  1. Tatal melalui penggiling daging menggunakan panggangan terbaik dua kali.
  2. Rendam roti dalam susu, campurkan dengan daging cincang, tuangkan susu dan putih telur, garam. Pukul jisim dengan pengisar sehingga pes elastik diperoleh (dalam proses memasak, kuar akan berubah lancar dan tidak akan hancur).
  3. Rebus sup. Menggunakan dua sudu pencuci mulut, membentuk ladu, mengalihkan pemadat dari satu ke yang lain. Letakkan ladu pada colander atau pada bentuk khas untuk mengukus, tahan pada sup mendidih selama 15-20 minit.

Dari ayam belanda

  • Masa: 30 minit.
  • Hidangan: 6 orang.
  • Hidangan kalori: 690 kcal.
  • Tujuan: pada kedua.
  • Masakan: Bahasa Perancis.
  • Kesukaran: mudah.

Lepuh daging Turki adalah lembut dan berair, jika anda menggantikan krim dengan susu semasa memasak daging cincang. Hidangkan mereka dengan kentang panggang atau kubis yang direbus, dengan sos dan herba segar. Ia lebih mudah untuk membentuk ladu dengan bantuan dua pencuci mulut atau sudu. Bakso bebola yang luar biasa ini bagus untuk menambah sayuran, sup keju, daging atau ayam.

Bahan-bahan:

  • fillet kalkun - 400 g;
  • krim - 1 cawan;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • roti - 120 g;
  • garam - 0.5 tsp;
  • rempah - secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

  • Bilas ayam ayam, kupas filem, mince dua atau tiga kali.
  • Rendam serbuk roti dalam susu atau krim. Pisahkan telur putih dan kuning telur.
  • Tambah krim, roti, putih telur disebat untuk mincemeat, kacau, tetapkan melalui penapis, garam dan tambah rempah.
  • Masak ladu sehingga dimasak (sehingga ladu mengapung ke permukaan air).

Resipi Hati Hati

  • Masa: 45 minit.
  • Hidangan: 6 orang.
  • Hidangan kalori: 570 kcal.
  • Tujuan: pada kedua.
  • Masakan: Bahasa Poland.
  • Kesukaran: mudah.

Daging sapi dan ayam ayam sesuai untuk menyediakan hati hati. Sebelum anda menghidupkan hati melalui penggiling daging, anda mesti mengeluarkan dari kepahitan yang lebih besar itu. Untuk melakukan ini, ia mesti disimpan dalam susu selama 20-30 minit, selepas mengeluarkan filem, garis-garis dan vesel (sebelum mengeluarkan filem, hati boleh dibersihkan dengan air mendidih). Dalam daging lembu mesti menambah bawang.

Bahan-bahan:

  • hati ayam - 500 g;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • wortel - 1 pc.;
  • telur ayam - 2 buah;
  • tepung gandum - 2 sudu besar. l.;
  • garam - 0.5 tsp;
  • Paprika atau rempah lain - secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

  1. Basuh hati, keluarkan filem itu. Kupas bawang dan wortel. Tatal bersama-sama dengan hati melalui penggiling daging.
  2. Tambah telur, garam, pukul dengan pengisar, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Kacau dalam daging cincang, tambah rempah.
  3. Bentuk ladu, masukkan colander dan masak kueka untuk pasangan selama 15-20 minit. Pilihan memasak kedua adalah membakar mereka di dalam ketuhar pada 150-180 ° C selama 15-20 minit.

Cara memasak

Dumpling yang diperbuat daripada ikan, daging atau ayam disediakan menggunakan teknologi yang sama. Pertama, pemadat dilakukan, dengan tambahan susu, krim dan putih telur, maka ladu dibentuk dan direbus dalam salah satu cara berikut:

  1. Dalam air mendidih dalam periuk - bebola daging diturunkan ke dalam air, dan selepas naik ke permukaan mereka direbus selama 3-5 minit.
  2. Dalam air mendidih dalam air panci dicurahkan ke dalam kuali agar apabila ladu tersebut dicelup ke bahagian bawah, ia menutupnya dengan separuh. Masa memasak - 15 minit.
  3. Kukus (atau mandi air) - ladu dibentangkan dalam bentuk khas atau dalam penapis dan disimpan di dalam kuali air mendidih atau sup selama 10-15 minit. Tidak perlu menghidupkan bebola daging
  4. Dalam dandang berganda atau dalam periuk perlahan, dalam mod "kukus". Masa memasak bergantung kepada kuasa peranti, dari 20 hingga 35 minit.

Cara lain untuk memasak adalah membakar mereka di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, lembaran penaik dilapisi dengan kertas kertas, pemadat dibungkus dan dibentuk menjadi ladu dengan bantuan dua sudu (supaya peminum tidak melekat, mereka dibasahkan dengan susu atau air). Ketuhar itu dipanaskan hingga 180-200 ° C, bakso bakar selama 15-20 minit, sehingga bentuk kerak.

Rebus ladu boleh bukan sahaja di atas air, tetapi juga pada sup. Pilihan ini digunakan dalam penyediaan sayur-sayuran ladu dari kentang. Kemudian, sup boleh digunakan sebagai asas untuk mendidih apa-apa sup, dan rasa bola kentang lebih kaya. Mereka dihidangkan sebagai hidangan sampingan kepada sebarang hidangan daging atau ikan, dengan krim masam atau sos pedas.

Daging hati daging lembu

Diperlukan: 1/2 kg daging lembu, 2 biji telur, 3 sudu besar. l tepung, 2 bawang, 150 g acar jeruk atau segar, 5 sudu besar. l sos tomato, 1 sudu kecil. mustard, garam, lada hitam tanah.

Kaedah memasak Potong hati ke dalam kepingan kecil, bersama-sama dengan bawang melompat melalui penggiling daging. Kemudian campurkan dengan telur segar, tepung, musim dengan garam dan lada. Jisim Cornel harus agak tebal. Goreng lempeng hati dalam minyak sayuran panas (tersebar di kuali dengan satu sudu), tersebar di atas tuala kertas supaya tumpukan lemak. Letakkan ladu sejuk pada hidangan. Hiaskan dengan timun jeruk acar atau segar, sayur-sayuran, sediakan sos tomato-saus tomat dan mustard secara berasingan.

Salad putih boleh dituangkan dengan wain putih yang kering dan diadun dengan baik, ia akan memberikan juiciness sayuran dan rasa yang gurih.