Jadual diet №1A

Petunjuk untuk diet adalah pergeseran mendadak ulser gastrik dan ulser duodenal dalam rawatan 6-8 hari pertama; Masalah eksaserbasi kronik pada hari pertama rawatan; gastritis akut pada hari ke-2-4 rawatan, membakar esofagus.

Tujuan diet.

Matlamat yang diberikan kepada pemakanan adalah untuk memaksimumkan (mekanikal, kimia dan terma) mengurangkan saluran gastrousus, mengurangkan keradangan, meningkatkan penyembuhan ulser, dan memberi pemakanan semasa rehat tidur.

Ciri-ciri umum diet.

Ini adalah diet rendah tenaga kerana karbohidrat dan sebahagian protein dan lemak. Jumlah natrium klorida (garam meja) adalah terhad. Makanan dan hidangan yang merangsang rembesan gastrik dan merengsakan mukosa tidak dikecualikan. Makanan dimasak dalam bentuk lusuh, direbus dalam air atau dikukus, dan diberikan dalam keadaan cair dan lembap. Tidak termasuk hidangan yang sangat sejuk dan panas. Diet: 6 kali sehari dalam bahagian kecil. Ambil susu pada waktu malam.

Komposisi kimia dan nilai tenaga makanan.

Diet mengandungi: protein - 80 g (60-70% haiwan), lemak - 80-90 g (20% sayuran), karbohidrat - 200 g, garam meja - 8 g, cecair percuma - 1.5 l. Diet kalori - 1900-2000 kcal. Diet: 6 kali sehari dalam bahagian kecil. Untuk malam: susu.

Makanan dan hidangan diet yang disyorkan dan dikecualikan.

Produk roti dan tepung dikecualikan daripada diet.

Sup Mucous dari semolina, oat, beras, barley mutiara dengan tambahan campuran susu telur, krim, mentega.

Daging dan ayam. Daging lembu rendah lemak, daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda. Dibersihkan daripada tendon, fascia, lemak, kulit. Masak, lulus 2-3 kali melalui penggiling daging dan dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle rebus yang diberikan 1 kali sehari.

Ikan Steam souffle 1 kali sehari (bukan daging) dari jenis ikan yang ramping, rebus tanpa kulit.

Produk tenusu. Susu, krim, soufflé stim dibuat dari keju kotej baru yang dibuat parut. Dikecualikan daripada diet: minuman tenusu, keju, krim masam, keju kotej biasa.

Telur Sehingga 3 keping sehari. Hanya dalam omelet renyuk dan stim.

Bijirin. Bijirin cecair dari semolina, tepung bijirin, sereal parut, oat dan nasi dengan penambahan susu atau krim.

Sayuran - dikecualikan daripada diet.

Makanan ringan - dikecualikan daripada diet.

Buah-buahan, hidangan manis dan gula-gula. Kissels dan jeli dari beri manis dan buah-buahan. Gula, madu. Jeli Susu. Kecualikan dari diet: buah-buahan dalam bentuk mentah mereka, kuih-muih.

Sos dan rempah tidak termasuk dalam diet.

Minuman. Teh miskin dengan susu atau krim, jus buah-buahan segar dan beri, dicairkan dengan air dan gula, pinggul kaldu. Kecualikan dari diet: kopi, koko, minuman berkarbonat.

Lemak Krim segar dan minyak sayur-sayuran halus ditambah kepada makanan siap sedia.

Contoh menu diet 1A.

Sarapan pagi 1: dua telur dalam susu renyah.

Sarapan 2: susu.

Makan tengah hari: sup berlemak oat, souffle stim ayam, jeli buah.

Makan tengah hari: susu krim, pinggul sup.

Perjamuan: bubur nasi susu, susu.

Jadual Pemakanan №1

Penerangan pada 23 Mei 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik dalam seminggu
  • Tarikh akhir: 3-10 hari
  • Kos produk: 900-1100 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Gangguan makanan dan makan, menjengkelkan mukosa gastrik, adalah penyebab gastritis dan ulser peptik bersama dengan penggunaan alkohol, merokok dan ketegangan saraf. Oleh itu, pemakanan klinikal merupakan bahagian penting dalam rawatan penyakit-penyakit ini. Jadual Diet Pevzner No. 1A memaksimumkan kesan mekanikal, kimia dan haba pada perut. Ia ditetapkan untuk pemisahan maag peptik dengan kehadiran pendarahan, untuk pembengkakan ulser peptik pada pesakit dengan cholecystectomy, serta untuk gastritis akut. Dengan syarat bahawa semua penyakit ini dengan rembesan yang dipelihara atau meningkat. Tujuan pelantikannya adalah untuk mengurangkan kegembiraan perut dan pemulihan membran mukus.

Nombor jadual 1A disyorkan pada hari pertama rawatan dan ditetapkan untuk tempoh 7-10-14 hari bergantung kepada penyakit dan keparahannya: dalam kes teruk peptik yang teruk dan pembakaran esophageal, ditetapkan untuk 6-8 hari, dalam hal pemburukan gastritis kronik - 4-5 hari, dengan gastritis akut - hanya 2-3 hari. Selepas itu, pergi ke diet yang lebih tertekan No. 1B. Masa pelantikan pendek dijelaskan oleh hakikat bahawa diet tidak seimbang dan mempunyai kandungan kalori yang rendah (1800-1900 kcal).

Pemakanan dicirikan oleh penurunan jumlah protein dan lemak (had bawah norma, masing-masing - 80 g dan 80-90 g), sekatan karbohidrat (200 g) yang ketara dan sekatan rangsangan yang pelbagai. Garam sedikit terhad (16 g).

Perkara utama pemakanan adalah:

  • Pengecualian racun perosak (broths) dan perengsa mukosa (produk kasar, semua sayur-sayuran).
  • Pengecualian sukar mencerna makanan (cendawan, daging yang sukar dengan tendon fascia dan kulit pada unggas dan ikan).
  • Memandangkan pesakit berada di atas katil, makanan disediakan hanya dalam bentuk cecair, ia mungkin berlaku di lembab. Hidangan pertama direbus dan kemudian disapu dan dicairkan ke keadaan yang dikehendaki dengan air atau susu.
  • Bagi pesakit yang telah menjalani kolesistektomi, sediakan hanya sup lendir dan laraskan kuning telur (omelet protein stim boleh digunakan).
  • Hidangan yang berlebihan sejuk dan panas dikecualikan. Hidangan panas hendaklah mempunyai suhu 50-55 ° C, dan sejuk - 15-20 ° C Makanan sejuk melambatkan proses regenerasi membran mukus, dan terlalu panas juga menjejaskan membran mukus.
  • Kandungan kalori dikurangkan kerana karbohidrat.
  • Makanan dianjurkan 6 kali sehari dan jumlah makanan yang diambil pada satu masa adalah terhad. Penerimaan makanan yang berlainan pada masa yang sama membantu mengurangkan keradangan.

Diet nombor 1A dengan ulser gastrik mencipta semua syarat untuk menghapuskan keradangan, kerana tidak ada makanan kasar dan makanan yang merengsakan mukus. Jumlah protein yang mencukupi mempunyai kesan positif terhadap proses reparatif. Pengurangan dalam jumlah makanan yang diambil sekali kali dan pemakanan fraksional membawa kepada schazhenie mekanikal.

Ulser peptik (ulser perut) dan ulser duodenal adalah penyakit yang lebih serius dan memerlukan rawatan jangka panjang dan pengambilan makanan. Apabila pergolakan bermula rawatan dengan meja perubatan ini. Ketiadaan perengsa kuat dalam makanan (daging, sup cendawan, sup ikan, teh yang kuat, makanan goreng, kopi, minuman berkarbonat, acar, mustard, alkohol) mencipta keadaan untuk rawatan yang berjaya. Hidangan sokogonnymi yang lemah termasuk: susu, telur rebus, susu susu, jus buah manis (mereka mesti dicairkan dengan air masak), jadi produk ini termasuk dalam diet.

Susu adalah makanan yang sangat berharga. Protein susu merangsang penyembuhan ulser peptik, dan dengan mengikat asid hidroklorik dalam perut, ia melindungi membran mukus. Dengan ketahanan yang baik pesakit boleh mengambil hingga empat gelas sehari. Kita boleh mengatakan bahawa dalam diet ini penekanan adalah pada susu dan susu porridges. Lemak dalam diet diwakili oleh mentega, mereka menghalang rembesan gastrik, menyumbang kepada pembaikan ulser.

Nutrisi yang betul adalah sangat penting dalam rawatan gastritis dan penyakit ulser peptik dan pelantikan berurutan Diet 1A (tarikh yang dinyatakan di atas), maka 1B (sehingga dua minggu) dan No 1 (dari 2-3 bulan hingga setengah tahun) secara beransur-ansur menyiapkan organ saluran pencernaan untuk peralihan ke meja biasa. Diet 1 dan 1A berbeza dengan cara diproses makanan dan pelbagai makanan yang diluluskan. Nombor utama meja 1 adalah sederhana jinak, jadi ia telah ditetapkan untuk pemulihan atau eksaserbasi yang tidak terkatakan gastritis dan penyakit ulser peptik. Ini adalah pemakanan fisiologi yang baik, tetapi ia adalah lembut dan boleh disimpan untuk masa yang lama. Apabila dipindahkan ke meja biasa untuk penyakit-penyakit ini terhad kepada terlalu tajam, pedas, hidangan yang sangat panas dan alkohol.

Jadual pemakanan №1а

Kandungan artikel:

Seperti jadual jadual 1, diet nombor 1a ditunjukkan untuk orang yang mengalami gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal. Diet ini membolehkan anda menormalkan kerja perut dan usus, serta mempercepat metabolisme.

Peraturan asas untuk makan nombor meja diet 1a

Oleh itu, seperti dengan setiap diet perubatan, jadual diet No. 1a mempunyai senarai makanan yang dilarang untuk digunakan dan yang harus ditambahkan pada diet. Apa yang termasuk dalam senarai ini?

  • Sup Pilihan terbaik ialah sup lendir, dimasak dengan penambahan semolina, barli, beras atau oat. Anda boleh menambah campuran telur atau susu, serta mentega.
  • Daging dan ayam. Daging lembu yang sesuai, arnab, daging lembu. Ia juga dibenarkan makan dada ayam dan ayam belanda. Daging mesti dimasak beberapa kali dan kemudian dicincang untuk membuat daging soufflé.
  • Ikan Cod, hake dan sejenisnya yang serupa, rebus tanpa kulit.
  • Keju, krim dan susu keju yang baru dimasak.
  • Telur rebus lembut.
  • Bijir cair berasaskan tepung bijirin, semolina, oat, beras dan soba parut diperbolehkan. Dibenarkan untuk menambah krim / susu.
  • Minuman. Dibenarkan untuk minum teh yang lemah, pinggul sup, jus, dicairkan dengan separuh dengan air.
  • Jeli, jeli.
  • Minyak itu. Sayuran dan berkrim.
  • Sos dan rempah ratus. Benar-benar semua sos (mayonis, saus keju, saos tomat, dll) harus dikecualikan daripada menu.
  • Sayuran. Juga dikecualikan sepenuhnya.
  • Semua pembuka selera dalam bentuk salad, jeli, daging salai dan sosej juga harus dikeluarkan dari menu harian mereka.
  • Kuih muih.
  • Tepung.
  • Beri dalam bentuk yang paling tulen.
  • Minuman. Anda harus melupakan kopi, soda, koko, serta tentang alkohol.
  • Keju, krim masam, keju kotej lemak dan produk susu ternakan adalah dilarang.

Apakah menu untuk minggu ini?

Menu kira-kira mingguan untuk jadual 1a adalah seperti berikut:

Isnin

  • Sarapan pagi pertama. Omelet, bubur nasi + susu.
  • Sarapan pagi ke-2. Susu
  • Makan tengah hari Susu sup susu, soufflé (daging), compote.
  • Waktu teh Telur + susu.
  • Perjamuan Soba yang tidak matang, telur hancur dan susu.
  • Sebelum tidur - susu.

Selasa

  • Sarapan pagi Manka dengan susu, telur hancur dan segelas susu dipanaskan.
  • Makan tengah hari Sup susu beras, souffle (pike perch), jeli.
  • Waktu teh Omelette dan susu panas.
  • Perjamuan Oat pada susu dan telur.
  • Untuk malam - susu hangat.

Rabu

  • Sarapan pagi pertama. Manka di atas air, telur, segelas susu.
  • Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
  • Makan tengah hari Sup susu dengan telur. Souffle (daging lembu), jeli.
  • Waktu teh Susu, satu telur.
  • Perjamuan Bubur beras, susu panas.
  • Untuk malam. Susu

Khamis

  • Sarapan pagi pertama. Semolina, susu.
  • Sarapan pagi ke-2. Omelet, secawan susu.
  • Makan tengah hari Susu semolina susu dengan 5 g mentega, souffle (keju cottage), compote.
  • Waktu teh Cawan susu, telur hancur.
  • Untuk malam. Mug susu panas (+ madu).

Jumaat

  • Sarapan pagi pertama. Bubur susu beras, secawan susu, telur.
  • Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
  • Makan tengah hari Susu susu sup, soufflé (pike perch), compote.
  • Waktu teh Telur; cawan susu.
  • Perjamuan Gandum susu.
  • Untuk malam. Susu

Sabtu

  • Sarapan pagi pertama. Susu bubur susu (nasi), serta secawan susu.
  • Sarapan pagi ke-2. Telur, compote.
  • Makan tengah hari Susu sup oat, souffle (daging lembu), jeli.
  • Waktu teh Mug susu.
  • Perjamuan Gandum susu.
  • Untuk malam. Mug susu.

Ahad.

  • Sarapan pagi pertama. Oat pada susu (+ madu), secawan susu.
  • Sarapan pagi ke-2. Segelas susu yang dipanaskan dengan 5 g mentega.
  • Makan tengah hari Sup susu beras, souffle (ayam), jeli.
  • Waktu teh Susu; telur ayam
  • Perjamuan Manka, telur hancur dan secawan susu.
  • Untuk malam. Susu lagi.

Cadangan pemakanan

Sering kali orang yang tidak mengalami gastritis atau ulser perut duduk di diet ini. Dalam kes ini, anda harus ingat beberapa peraturan yang mempunyai nombor diet 1a.

Jadi, apa pakar menasihatkan mereka yang duduk di diet ini?

Jadual diet ini sangat membantu dalam kes-kes apabila keadaan perut dan duodenum adalah kritikal. Diet membayangkan penolakan separa atau lengkap garam meja, yang membantu mengelakkan pengekalan garam di dalam badan. Diet ini boleh dipanggil rendah kalori, kerana jumlah karbohidrat dikurangkan kepada minimum.

Diet 1a oleh Pevzner

Diet Pevzner 1a bertujuan untuk pemakanan pencegahan orang dengan penyakit saluran gastrousus. Intinya adalah untuk mengurangkan pengambilan kalori kerana kandungan lemak yang rendah dan karbohidrat dalam makanan.

Esensi pemakanan

Diet 1a adalah sistem pemakanan terapeutik dan ditetapkan oleh doktor untuk ulser gastrik dan proses radang duodenal akut. Ia menggalakkan penyembuhan ulser dan erosions, mengurangkan keradangan membran mukus saluran gastrousus dan menormalkan sistem penghadaman. Pelanggaran berikut boleh menjadi petunjuk untuk penggunaan program diet terapeutik:

  • Ulser perut;
  • Luka bakar kimia dan haba saluran pencernaan;
  • Proses keradangan dalam perut dan usus;
  • Gastritis akut;
  • Selepas operasi di saluran gastrousus.

Matlamat utama diet ialah menormalkan kerja organ-organ sistem pencernaan dengan membiarkan pemakanan. Dari makanan yang dikecualikan makanan yang merengsakan membran mukus saluran gastrousus. Selain makanan yang boleh mempunyai kesan kimia dan haba pada perut dan usus (makanan panas, sejuk dan pedas). Jika terdapat pankreatitis dalam sejarah, anda boleh mengambil diet 5 p, menu terperinci selama seminggu akan membantu mengimbangkan diet.

Pertama sekali, anda harus meninggalkan penggunaan hidangan tertentu:

  • Lemak daging lemak;
  • Produk roti;
  • Makanan pedas dan goreng;
  • Produk susu yang ditapai;
  • Kopi dan teh yang kuat;
  • Minuman beralkohol dan berkarbonat;
  • Perasa dan rempah;
  • Jumlah garam yang banyak;
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan yang masam (sitrus, tomato);
  • Mana-mana jenis sos berlemak dan pedas;
  • Buah kering.

Apa yang boleh anda makan?

Apabila mengikuti diet terapeutik, disyorkan untuk makan makanan berikut:

  • Sup dengan sup tanpa lemak;
  • Bubuk lendir pada air atau susu dicairkan;
  • Makanan pemakanan (ayam belanda, arnab, fillet ayam);
  • Sayuran kukus atau rebus;
  • Teh herba atau teh dengan susu tambahan;
  • Sayuran atau minyak zaitun;
  • Pelbagai jenis jeli (susu, buah);
  • Telur rebus atau omelet telur;
  • Ikan rendah lemak (sebaiknya lautan);
  • Kacau dari bran.

Dibenarkan menggunakan jus segar, dicairkan dengan air dalam perkadaran yang sama. Sebagai pakaian untuk hidangan, anda boleh menggunakan sedikit mentega.

Dengan pemburukan gastrik dan ulser gastrik

Diet terapeutik 1a untuk gastritis adalah sistem pemakanan 6 kali. Makan makanan disyorkan setiap 2-3 jam dalam bahagian kecil. Peraturan dasar diet adalah makan makanan kalori dan suhu tertentu (sehingga 40-50 darjah). Makanan dengan pemakanan perubatan disediakan dengan mendidih atau rebusan daripada produk yang diberi kuasa. Ia perlu mengikuti diet dari 1 bulan hingga satu tahun, bergantung kepada bentuk penyakit.

Diet 1a juga digunakan untuk ulser perut. Untuk mengurangkan beban sistem pencernaan, disyorkan untuk mengurangkan nilai tenaga diet harian. Makanan untuk setiap hari perlu berdasarkan:

  • 70-80 g makanan protein haiwan dan sayur-sayuran;
  • 70-90 g lemak haiwan;
  • 200-300 gram karbohidrat;
  • Sehingga 5 g garam setiap hari;
  • 1.5-2 liter cecair.

Jumlah nilai tenaga makanan setiap hari sepatutnya sama dengan 1800-2000 kcal. Ia disyorkan untuk menggunakan hidangan di dalam tanah, bentuk cecair atau lembap.

Menu untuk minggu ini

Untuk membantu dalam penyediaan sistem pemakanan harian, kami membentangkan kepada anda jadual "Jadual Diet 1a untuk minggu"

Cara mengikuti diet Jadual 1a dan 1b dengan ulser dan gastritis - prinsip dan menu

Diet perubatan Jadual 1a dan Jadual 1b ditetapkan untuk ulser gastrik dan ulser duodenal, serta untuk gastritis. Meja diet Pevzner ini ditetapkan untuk melindungi membran mukus organ-organ yang terkena sistem pencernaan daripada pelbagai jenis perengsa. Menu mod rawatan Jadual 1a dan 1b bukan hanya membatasi pesakit dalam penggunaan produk berbahaya, tetapi juga mempercepatkan proses penyembuhan ulser dan gastritis.

Apakah perbezaan di antara Jadual 1a dan Jadual 1b? Regimen diet terapeutik pertama ditetapkan untuk pemburukan ulser gastrik dan ulser duodenal, kadang-kadang selama serangan gastritis akut, dan yang kedua selama masa-masa ketakutan yang tenang, serta untuk memulihkan organ-organ pencernaan. Menu mereka berbeza sedikit, tetapi pertimbangkan kedua-dua pilihan.

Bilakah diet 1 dan 1b ditetapkan?

Diet Table 1a ditunjukkan semasa rehat di tempat tidur pada hari-hari pertama timbulnya keterukan ulser lambung atau duodenal. Mod sepenuhnya membatasi pesakit dalam penggunaan produk yang memberikan kerengsaan kimia, mekanikal dan terma kepada organ yang terjejas untuk penyembuhan ulser cepat. Prinsip pengoperasian Tabel Perubatan Pevzner No. 1a adalah menu kalori harian menurun dari normal 2800 Kcal hingga 1800-2000 Kcal dengan mengurangkan jumlah karbohidrat yang dikonsumsi - hingga 200 g Jumlah protein dan lemak dalam diet pesakit juga berkurang hingga 90 g dalam kedua-dua kes. Penting: pengambilan garam dalam gastritis, ulser gastrik dan duodenal harus dikurangkan sebanyak mungkin, atau malah dikecualikan sepenuhnya dari menu.

Jadual 1b disyorkan semasa pengecilan serangan ulser peptik atau semasa gastritis selepas diet Pevzner No. 1a. Diet terapeutik 1b juga menghadkan masuknya perengsa ke dalam perut dan usus, membantu memulihkan fungsi normal organ-organ yang terkena. Nilai tenaga menu harian apabila diet Table 1b menyediakan 2400-2600 Kcal, hanya memotong jumlah karbohidrat yang digunakan - sehingga 350 g. Jumlah protein dan lemak yang masuk tidak boleh kurang daripada 90-95 gram sehari.

Diet 1a dan 1b dengan ulser gastrik

Sekiranya ulser peptik perut atau duodenum, diet terapeutik No. 1a menyediakan pemakanan diet yang ketat sehingga dua minggu. Serangan gastritis akut dan kronik dengan diet Jadual 1a mesti dirawat dari dua hari seminggu. Dalam penyakit ini, makanan harus dihidangkan hangat, dalam bentuk bubur atau kentang tumbuk. Doktor di gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal untuk memisahkan makanan ke dalam bahagian-bahagian kecil enam kali sehari.

Pada Jadual 1b, diet harus dilakukan selepas pelemahan serangan ulser gastrik dan ulser duodenal, serta semasa gastritis, dan melekat pada menu terapeutik sehingga doktor membolehkan anda bertukar kepada diet biasa. Makanan masih perlu direbus dalam air atau dikukus, dibakar.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Jadual 1a dan 1b adalah sejenis diet perubatan yang ketat, di mana pesakit dinasihatkan untuk mematuhi senarai produk semasa merancang menu. Itulah sebabnya makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam diet 1a dan 1b ditandakan dengan tegas.

Produk yang disyorkan dengan diet 1a dan 1b:

  • Pada gastritis yang pertama, ulser gastrik dan ulser duodenal menjadikan sup lendir kaya pada oat, beras, barli mutiara;
  • Daripada bijirin, semolina, soba dan beras adalah sesuai;
  • Beets, kentang dan wortel boleh dimakan hanya dalam bentuk kentang tumbuk;
  • Senarai produk daging yang dibenarkan dalam diet 1a dan 1b termasuk jenis daging tanpa lemak, seperti ayam, ayam belanda, arnab, daging sapi, atau daging sapi muda, dimasak dan dua kali dicincang melalui penggiling daging;
  • Ia dibenarkan untuk menggunakan susu, mentega, krim, curd rebus;
  • Telur boleh dimasak dalam bentuk omelet untuk pasangan, rebus lembut;
  • Menu terapeutik diet 1a dan 1b termasuk beri manis dan buah-buahan, tetapi anda boleh memakannya dalam bentuk jeli dan jeli;
  • Pesakit boleh minum teh yang lemah, infus dogrose, dedak dedak gandum, jus dicairkan dengan air.

Produk yang dikecualikan dalam diet 1a dan 1b:

  • Seperti fasa aktif gastritis dan ulser gastrik dan duodenal, dan dengan tenang, semua produk roti dan pasta dikecualikan daripada menu pesakit;
  • Kursus pertama tidak boleh dimasak dari sup kaya dengan daging, cendawan dan ikan;
  • Dikecualikan sepenuhnya sayur-sayuran segar dari diet 1a dan 1b;
  • Memasak hidangan dari pelbagai jenis lemak dan daging juga tidak mustahil;
  • Semua jenis keju, keju kotej segar dan krim masam juga harus dikecualikan daripada menu;
  • Semua buah mentah dan masam dilarang makan;
  • Pesakit perlu melupakan minuman berkarbonat, kopi, kvass dan koko.

Penting: cadangan mengenai penggunaan kefir dalam diet 1a dan 1b berbeza. Jadual Perubatan 1a melarang kefir pada pesakit dengan ulser gastrik dan usus, manakala Jadual 1b sebaliknya mengesyorkan kefir untuk pengampunan ulser dan gastritis.

Diet 1a - menu mingguan

Untuk melembutkan rejim rawatan untuk luka perut dan duodenum, anda boleh mengikuti menu teladan ini selama seminggu di dalam Jadual 1a pemakanan.

Isnin

  • bubur manna, sup dogrose;
  • epal panggang;
  • sup dengan sayur-sayuran kecil;
  • jeli buah;
  • potongan ayam, nasi di atas air.

Selasa

  • omelet kukus, teh;
  • segelas mawar liar;
  • sup lendir pada barli mutiara dengan kepingan lobak;
  • jelly buah kering;
  • daging rebus, kentang lecek.

Rabu

  • bubur, teh hijau yang lemah;
  • susu jeli;
  • sup krim yang diperbuat daripada kentang, wortel dan ayam;
  • epal panggang;
  • soufflé daging arnab, zucchini dibakar.

Khamis

  • dua telur rebus, puree epal-lobak, teh hijau;
  • jeli buah;
  • merebus dalam sup sayur-sayuran dengan ladu stim;
  • epal panggang;
  • bubur soba, petunjuk stim.

Jumaat

  • bubur nasi pada susu dengan sekeping mentega, teh herba;
  • omelet kukus;
  • sup krim kentang dan zucchini;
  • epal jeli, sup dogrose;
  • arnab kukus dengan terung panggang.

Sabtu

  • sup susu pada semolina dengan labu;
  • puding beras dengan jem masam;
  • sup bit;
  • jeli strawberi;
  • keju keju tanah yang dibakar dengan buah bermusim.

Ahad

  • omelet yang dibakar dengan daging cincang, pinggul sup;
  • jelly pear;
  • sup susu beras dengan jemur manis;
  • susu mousse pada gelatin dan beri;
  • soufflé ikan kukus, bubur soba.

Sebelum tidur dengan diet 1a, ia berguna untuk minum segelas rebek pinggul rose atau susu yang hangat, ini akan memberi kesan kepada proses penyembuhan ulser dan melegakan sakit semasa gastritis.

Diet 1b - menu mingguan

Menu contoh untuk minggu untuk rawatan gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal dengan diet terapeutik Jadual 1b.

Isnin

  • semolina dengan mentega dan jem berry, teh hitam;
  • puding keju cottage dengan pic;
  • sup dengan kentang dan daging kalkun;
  • epal panggang;
  • brokoli dan lobak merah, lada ayam ayam.

Selasa

  • telur rebus, epal, segelas susu;
  • puding beras dengan souffle buah;
  • sup sayuran dengan bakso;
  • puree labu dengan madu;
  • zucchini rebus, potong daging lembu yang dibakar dalam jus tomato yang lemah.

Rabu

  • bubur oat, teh herba;
  • epal parut dengan wortel dan madu;
  • sup ikan pada ikan tanpa lemak dengan kentang;
  • jeli buah;
  • tepian beras dengan daging cincang arnab, kentang tumbuk.

Khamis

  • omelet stim dengan nasi;
  • susu jeli dengan beri;
  • rebus pada kuah yang lemah dengan separuh dengan sup ayam;
  • segelas susu hangat;
  • parut kalkun parut dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan.

Jumaat

  • semolina, jus buah manis, teh hitam;
  • jelly pear;
  • sup barli dengan wortel;
  • jelly buah kering;
  • rumah dibuat pai veal, bubur nasi.

Sabtu

  • bubur susu soba dengan mentega dan madu, teh;
  • soufflé curd dengan buah kukus;
  • sup bit dengan sayur-sayuran kecil;
  • dogrose decoction;
  • kentang tumbuk, potong ikan.

Ahad

  • bubur nasi susu dengan madu, bahan herba;
  • epal;
  • sup dalam sup ayam lemak rendah;
  • jeli strawberi;
  • arnab kukus, bubur soba dengan wortel parut.

Sebelum tidur dengan diet 1b, doktor mencadangkan pesakit untuk minum segelas kefir atau ryazhenka, suplemen ini dalam menu akan membantu tubuh untuk segera menangani penyakit perut atau duodenum.

Resipi

Dalam menu pesakit gastrik, ulser perut akut atau duodenal, anda boleh memasukkan bukan sahaja hidangan yang sihat tetapi juga lazat. Resipi untuk diet 1a dan 1b mengandungi makanan yang paling mudah dan kaedah memasak mudah.

Sup dengan kentang dan daging kalkun

Sup dengan kentang dan daging kalkun

Produk:

  • Turki fillet - 200 g;
  • Kentang - 100 g;
  • Lobak - 60 g;
  • Kaldu Turki lemah - 4 sudu besar L.;
  • Susu - ½ st;
  • Tepung beras - 1 sudu besar. l.;
  • Mentega - 1 sudu besar. l.;
  • Garam - secukup rasa.

Memasak:
Masak daging yang disediakan, biarkan kuah sejuk. Fillet dua kali mince. Rebus sayur-sayuran. Tepung kering hingga coklat sehingga coklat keemasan, biarkan sejuk, tuangkan kuah. Strain campuran ini melalui cheesecloth, masak sehingga mendidih, garam. Kentang dan lobak merah, dicampur dengan daging, tambah sup dengan tepung, tambah susu. Masak selama 7-10 minit dengan api yang rendah. Tambah sekeping mentega.

Resipi hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari yang hangat semasa diet terapeutik 1b. Sekiranya anda memasukkan hidangan pemakanan ini dalam menu rawatan, ia akan dinikmati oleh pesakit dengan ulser lambung atau duodenal dan semua ahli keluarga yang sihat.

Fillet ayam yang dicincang dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan

Fillet ayam yang dicincang dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan

Produk:

  • Ayam fillet - 1 medium;
  • Zucchini - 1 kecil;
  • Wortel - 1 pc.;
  • Kembang kol - 300 g;
  • Air - 1 sudu besar;
  • Garam - secukup rasa.

Memasak:
Sayur-sayuran kulit, potong ke dalam kiub, panggang bersama kubis dalam periuk perlahan. Sediakan daging, potong, garam dan hantar ke sayuran. Untuk mengisi produk dengan air, beralih ke mod pemadaman. Selepas 1.5 jam, apabila hidangan sudah siap, biarkan sejuk. Untuk mengisar semua produk dalam pengisar. Daging ayam boleh ditambah ke pinggan, atau boleh dimakan sebagai hidangan yang berasingan.

Resipi sedemikian untuk hidangan berkhasiat dan sihat sesuai dengan menu diet 1a dan dalam menu diet 1b.

Sup susu dengan semolina dengan labu

Sup susu dengan semolina dengan labu

Produk:

  • Susu - 3 sudu besar;
  • Semolina - 2 sudu besar. l.;
  • Labu - 300 g;
  • Air - 1 cawan;
  • Mentega - 1 sudu besar. l.;
  • Garam, gula - secukup rasa.

Memasak:
Kupas labu, cincang halus, mendidih hingga siap, gali dalam pengisar bersama dengan air yang direbus. Masak semolina dalam susu, tahan api selama 15 minit, kacau sentiasa. Hantar labu labu dalam semolina, mendidih, tambah rempah rasa dan mentega. Anda boleh menghiasi hidangan dengan epal kering.

Hidangan pada resipi ini boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit dengan diet terapeutik 1a, ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja perut dan duodenum.

Nombor jadual 1A: ciri diet, menu untuk minggu dengan resipi

Dengan keterlaluan ulser duodenal dan ulser perut, serta semasa eksaserbasi gastritis kronik, doktor menetapkan diet khas. Diet (nombor meja 1A) melibatkan hidangan memasak dengan konsistensi cecair atau pasty. Mereka dihidangkan dalam bentuk haba. Produk direbus atau dikukus. Rancangan pemakanan termasuk 200 g karbohidrat, 80 g protein dan 90 g lemak. Kadar harian protein haiwan adalah 70% daripada jumlah diet. Terhad kepada garam. Cecair dibenarkan meminum tidak lebih daripada 1.5 liter sehari. Diet rendah kalori, nilai energinya ialah 2000 kcal.

Nombor diet 1A tidak boleh dipanggil lengkap. Itulah sebabnya doktor menetapkannya tidak lebih daripada 10 hari. Ia tidak termasuk banyak produk berharga. Matlamatnya adalah untuk mengurangkan pengeluaran jus gastrik, yang mempunyai kesan menjengkelkan.

  • Sup mucous dengan penambahan bijirin. Anda boleh menggunakan beras, oat, semolina, barli. Hidangan siap boleh dibumbui dengan 10 g mentega atau sedikit krim rendah lemak. Alternatifnya ialah campuran susu dan telur mentah.
  • Bawang rendah lemak, dikupas dari filem dan tendon. Kulit ayam dibuang. Mana-mana daging perlu dimasak untuk masa yang lama dan tatal dua kali melalui pengisar daging atau disebat dengan pengisar. Gunakannya sekali sehari dalam bentuk kentang masam souffle atau cecair.
  • Ia juga lebih baik untuk memasak ikan dalam bentuk souffle atau dikukus, mengisar pada masa depan untuk keadaan kentang tumbuk. Sebelum memasak, kulit dikeluarkan dan teliti dihancurkan.
  • Produk tenusu mestilah segar. Nombor diet 1A membolehkan susu keseluruhan, keju soufflé keju dan krim rendah lemak.
  • Telur boleh dimakan tidak lebih daripada 3 keping sehari. Daripada jumlah ini, anda boleh memasak soufflé stim atau memasaknya dengan lembut.
  • Sereal bijirin. Mereka mesti mempunyai konsistensi cair. Biji-bijian mesti terlebih dahulu digali dalam pengisar atau penggiling kopi. Penggunaan beras, buckwheat, oatmeal, barley mutiara dibenarkan.
  • Jeli dari buah dan buah-buahan jenis manis, jeli. Anda boleh menambah susu dan menyediakan koktel ringan, tetapi lebih baik tidak terlibat dengannya.
  • Teh susu tidak kuat, jus dicairkan dari buah-buahan beri jenis manis, merebus rosehip.
  • Minyak mentega dan sayur-sayuran - dalam kuantiti yang kecil sebagai perasa untuk hidangan.

Makanan yang dilarang:

  • produk roti;
  • minuman susu yang ditapai, keju, krim masam, keju kotej lemak;
  • sayur-sayuran segar;
  • sos, rempah;
  • sosej dan daging salai;
  • kopi, koko, minuman berkarbonat.

Senarai produk yang ditentukan adalah berdasarkan kesannya ke mukosa gastrik. Makanan boleh mencetuskan kesakitan pada pesakit dengan gastritis akut dan kronik dan ulser. Oleh itu, diet nombor satu melegakan pesakit daripada ketidakselesaan, menyediakan tubuh dengan senarai nutrien yang diperlukan.

Diet 1 jadual: apa yang anda boleh dan tidak boleh makan, meja produk, menu mingguan

Dietetik perubatan mempunyai lebih daripada 15 diet terapeutik. Setiap daripada mereka mempunyai petunjuk sendiri. Nombor jadual diet 1 ditetapkan untuk penyakit perut dan duodenum. Makanan ini bertujuan untuk membuat pencernaan organ-organ trauma yang paling berguna dan minima saluran gastrousus. Lebih-lebih lagi, bergantung kepada peringkat penyakit, diet 1a dan 1b boleh ditetapkan kepada pesakit - ini adalah jenis jadual diet 1.

Apakah penyakit yang menetapkan jadual diet 1

Petunjuk untuk menetapkan nutrisi terapeutik ini adalah penyakit berikut saluran gastrousus:

  • ulser perut dan ulser duodenal dalam tempoh remedi atau dalam tempoh selepas penyingkiran keradangan akut;
  • pemburukan gastritis kronik (unsharp) dengan rembesan yang normal atau meningkat;
  • gastritis akut semasa tempoh pemulihan.

Kenapa untuk penyakit ini menetapkan jadual diet nombor 1? Makanan ini mempunyai beberapa matlamat. Pertama, semasa tempoh ulser dan gastritis, pemakanan harus lembut, jangan membebankan perut dan duodenum dengan kerja yang tidak perlu. Kedua, pencernaan harus cepat. Kehadiran makanan dalam perut adalah minima. Ketiga, anda perlu mengambil semua bahan yang diperlukan untuk kehidupan normal dan pemulihan. Tetapi pertama-tama, pertimbangkan variasi diet terapeutik ini, untuk memahami urutan penggunaannya.

Diet 1a dan 1b

Makanan yang digunakan dalam keradangan ulser, erosions perut dan duodenum adalah jadual 1a makanan. Tempohnya bergantung kepada tahap keradangan. Sebagai peraturan, selepas penyingkiran proses keradangan, pesakit dipindahkan terlebih dahulu ke diet 1b, dan kemudian ke meja makan No. 1. Juga, diet 1a digunakan 5-7 hari selepas operasi di saluran gastrointestinal.

Catuan mengikut jadual 1a adalah hidangan tanah atau cecair:

  • sup tanah daripada bijirin;
  • porridges susu tanah;
  • jeli;
  • omelet kukus;
  • susu (pada diet 1a, pastikan minum segelas susu panas pada waktu malam).

Semua produk mesti diproses secara termal dan disapu maksimal. Ini membolehkan 5-6 hari untuk melegakan keradangan dalam saluran pencernaan. Pada masa yang sama ia perlu makan dalam bahagian kecil (sehingga 300 gram) setiap 3 jam. Suhu makanan juga merupakan faktor yang sangat penting dalam pemulihan: ia harus panas hangat.

Pemakanan jadual 1b agak berkembang, tetapi prinsip-prinsip asas tetap sama: makanan diproses secara termal, tanah menjadi kentang tumbuk, suhu yang dapat diterima. Kini anda boleh memakan keropok roti putih, jenis lemak rendah daging, ikan dan ayam (bergulung dua dalam penggiling daging), dadih pasta bukan masam, serbuk sayuran. Begitu juga susu wajib untuk malam itu. Berbanding dengan meja makan 1, pilihan makanan ini membolehkan ulser untuk menyembuhkan, tisu organ-organ dalaman yang terkena dipulihkan, dan gejala kesakitan berkurangan.

Mempunyai nombor meja makan 1

Sekiranya mungkin untuk membuang keradangan dari organ-organ saluran gastrointestinal, sebagai peraturan, mereka beralih ke jadual diet perubatan tertentu 1. Pertimbangkan peraturan asas pemakanan klinikal ini.

  • Rawatan haba mandatori produk. Ini diperlukan untuk mengurangkan tindak balas kimia dan mekanik perut dan duodenum kepada makanan.
  • Kebanyakkan hidangan yang dikategorikan sebagai berat untuk perut perlu dibumikan, dicairkan, dan dalam bentuk cair.
  • Hidangan yang tidak diganggu, mengunyah sebanyak mungkin.
  • Pemakanan pecahan: bahagian kecil, selang antara makanan selama 2-3 jam.
  • Pengecualian semua produk berbahaya, berlemak, goreng, pedas dan asap. Lihat jadual, yang menunjukkan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan diet.
  • Pada meja makan 1 anda perlu minum sehingga 1.5 liter air sehari.
  • Apabila diet meja 1, anggap bahawa kira-kira 100 gram lemak (satu pertiga daripada mereka adalah lemak sayuran), 100 gram protein (protein haiwan harus menduduki 60% daripada norma ini) dan 400 gram karbohidrat perlu dimakan setiap hari.
  • Pastikan anda mempunyai segelas susu hangat sepanjang malam.
  • Hidangan daging dihidangkan dalam bentuk potong stim, kentang tumbuk, souffles, daging, potongan daging rebus.

Diet nombor 1a (jadual nombor 1a) - makanan untuk gastritis akut dan eksaserbasi ulser gastrik dan duodenum

Diet №1A (jadual №1) adalah sistem pemakanan perubatan yang digunakan dalam gastritis akut, serta pemburukan ulser gastrik dan ulser duodenal.

Diet 1a menggalakkan penyembuhan erosi dan ulser, mengurangkan keradangan membran mukus, memulihkan dan menormalkan fungsi perihal, motor dan ekskresi perut.

Asas diet adalah untuk memaksimumkan pembersihan mekanikal, kimia dan termal saluran pencernaan, yang mengakibatkan pengurangan dalam proses keradangan, penyembuhan ulser yang lebih baik. Jadual 1a menyediakan pemakanan yang betul di tempat tidur.

Komposisi kimia nombor diet 1A:

  • protein 80 g (60-70% asal haiwan, sayuran 30-40%);
  • lemak 80-90 g (sayur 20%, haiwan 80%);
  • karbohidrat 200 g;
  • garam 8 g;
  • cecair 1.5 l.

Pengambilan harian diet nombor 1a: 1900-2000 kcal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Petunjuk untuk kegunaan diet No. 1A:

  • gastritis akut (untuk 2-4 hari rawatan);
  • Masalah eksaserbasi kronik pada hari pertama rawatan;
  • Keterukan mendadak ulser gastrik dan ulser duodenal (dalam rawatan 6-8 hari pertama).

Nombor diet 1A (Jadual nombor 1A) - makanan

Apa yang anda boleh makan dengan nombor diet 1A:

Sup: konsistensi mukus dengan penambahan bijirin (manna, oatmeal, barli, beras), juga dengan penambahan campuran krim, mentega atau susu telur.

Gatal: cecair mukus cecair dari semolina, tepung gandum, juga dari soba parut, nasi atau oat dengan susu atau krim.

Sayur-sayuran, sayuran: dikecualikan.

Daging, ikan: daging lembu tanpa lemak, daging lembu, ayam dan ayam belanda. Daging mesti dibersihkan daripada kulit, lemak, fascia dan tendon. Untuk memasak, anda perlu mendidih daging, melangkau 2-3 melalui penggiling daging dan dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle kukus memberi 1 kali sehari. Varieti rendah lemak ikan juga digunakan dalam bentuk souffle stim 1 kali sehari, untuk souffle mendidih tanpa kulit).

Telur: 2-3 telur sehari (hanya telur rebus atau kukus).

Buah-buahan segar dan beri: hanya buah-buahan yang manis dan hanya dimasak (direbus, dibakar).

Produk tenusu: susu, krim, souffle stim dari dadih parut segar.

Gula-gula: jeli, jeli buah manis, susu jeli, madu.

Produk tepung: dikecualikan.

Lemak: mentega segar dan sayur-sayuran halus - dalam hidangan.

Minuman: teh lemah, teh dengan susu atau krim, kopi yang lemah dengan susu, koko yang lemah, buah-buahan yang manis, sup rosehip.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan nombor diet 1A:

  • sup dan sos berdasarkan mereka (sayuran, daging, ikan, cendawan), okroshka, borscht, sup kubis;
  • kekacang, pasta;
  • sayuran, cendawan, masin, jeruk dan jeruk sayuran, sayur-sayuran kaleng, tomato dan produk yang mengandungi tomato (sos, saus tomat, dan sebagainya);
  • daging berlemak, ayam dan ikan, pelbagai jenis, itik, angsa, ikan asin, daging asap, makanan dalam tin;
  • buah-buahan segar dan beri, buah-buahan kering, pudina;
  • produk tenusu, keju;
  • roti dan produk tepung;
  • teh dan kopi yang kuat, koko, semua minuman berkarbonat, kvass, alkohol;
  • Sos, mustard, lada, lobak, bawang, bawang putih.

Diet №1A (jadual №1): menu mingguan

Nombor diet 1A adalah pelbagai dan berguna. Berikut adalah menu sampel untuk minggu ini.

Hidangan mesti dimasak dalam bentuk lusuh, direbus dalam air atau dikukus, yang diambil dalam makanan dalam keadaan cair dan lembap. Hidangan panas dan sejuk dikecualikan.

Isnin

Sarapan pagi: omelette stim, teh dengan susu.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan malam: sup tenusu dengan nasi, ayam soufflé, kompos buah.
Makan tengah hari: susu jeli.
Makan malam: bubur soba yang disucikan dengan susu, teh hijau yang lemah.
Tidur: susu.

Selasa

Sarapan pagi: souffle keju cottage dari keju kotej yang baru disediakan, koko yang lemah dengan susu.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: sup lobak nasi, ikan rebus soufflé, kompot.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Perjamuan: susu oat.
Tidur: susu.

Rabu

Sarapan pagi: 2 telur rebus, krim teh.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: susu semolina, compote.
Selamat, jeli buah-buahan.
Makan malam: oat, daging souffle stim, teh dengan krim.
Tidur: susu.

Khamis

Sarapan pagi: omelet stim, teh hijau.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: bubur pucuk beras, souffle ikan kukus, kompot.
Selamat, jeli.
Perjamuan: bubur soba dengan susu.
Sebelum tidur: susu dengan madu.

Jumaat

Sarapan pagi: bubur semolina.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: Sup berlendir dengan oat, pengukus daging soufflé, kompot.
Makan tengah hari: susu jeli.
Makan malam: beras dengan susu.
Tidur: susu.

Sabtu

Sarapan pagi: souffle keju cottage.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: susu semolina, compote.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: bubur soba, daging rebus soufflé, teh hijau.
Tidur: susu.

Ahad

Sarapan pagi: 2 telur rebus, kakao yang lemah dengan susu.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengahari: sup nasi berlendir, sup ikan, kompot.
Selamat, jeli buah-buahan.
Perjamuan: susu oat.
Tidur: susu.

Diet Perubatan №1

Latihan lanjutan:

  1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
  2. Hipnosis diri Erickson.

Antara masalah yang timbul dengan perut, gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal, yang merupakan penyakit yang penting secara sosial, mengambil tempat pertama. Kesulitan ini menimpa kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Menurut statistik, 14% penduduk dunia menderita. Faktor-faktor yang mempengaruhi perkembangan patologi ini banyak, tetapi perkara utama adalah gaya hidup. Diet yang tidak betul, tekanan, tabiat buruk - semua ini adalah pencetus berlakunya gastritis dan ulser. Sejak itu, hanya satu cara hidup diamati di kalangan penduduk bandar, kelaziman patologi ini semakin meningkat di kalangan populasi megalopolisis. Dalam kehidupan manusia moden adalah cepat, kaya, padat. Makan yang sihat tidak termasuk dalam tugas kerja. Mereka termasuk: panggilan, mesyuarat, pembelian dan jualan, perkhidmatan dan tawaran, tuntutan dan alasan. Ini bagus kerana kita sedang membangun. Ini tidak baik kerana kita mengorbankan kesihatan kita.

Rawatan gastritis dan ulser adalah sangat penting, kerana gastritis jangka panjang tidak berubah menjadi ulser, yang juga, jika tidak dirawat dengan betul, dapat merosot menjadi tumor. Ahli gastroenterologi Soviet - Profesor Manuil Pevzner, membentuk keseluruhan sistem diet yang diperlukan bagi pemakanan perubatan. Yang pertama dalam kitaran ini akan dipertimbangkan sekarang.

Apa itu

Pesakit dengan ulser dan gastritis dengan keasidan yang tinggi, seperti dalam masa yang diperparah, dan remisi simptom penyakit diberikan nombor pemakanan 1. Tiada amatur! Hanya seorang pakar gastroenterologi yang harus menetapkan diet. Program gastronomi terapeutik ini dibahagikan kepada beberapa pilihan: 1, 1a, 1b. Setiap daripada mereka ditugaskan bergantung pada keadaan penyakit dan dipanggil "meja".

Sebagai peraturan, satu program rawatan lancar ke tahap yang lain. Jika pesakit telah menjalani pembedahan, diet nombor satu didahului oleh sistem kuasa sifar pembedahan. Nombor jadual 1 ditetapkan untuk proses peradangan perut dan duodenum.

Pemakanan pertama berlangsung dari 6 bulan hingga setahun selepas pemutihan penyakit. Tujuan diet - normalisasi keasaman, penghapusan dan pengurangan keradangan, penyembuhan ulser, hakisan, penstabilan fungsi perihal perut. Pemulihan berlaku melalui diet, bertujuan untuk memaksimumkan aktiviti saluran gastrousus.

Jenis penyelenggaraan

Kimia - tidak termasuk hidangan dan produk yang meningkatkan rembesan, keras dan lama dicerna, memerlukan perbelanjaan besar di bahagian organ dalaman. Larangan ternyata: pedas, sangat asin dan masam, tin, berlemak, asap, goreng, dibumbui. Itu semua yang terlalu cerah. Ini tidak bermakna bahawa enam bulan akan datang harus makan makanan segar dan tawar. Diet yang seimbang, kecuali pengecualian, mengandungi banyak makanan yang dibenarkan.

Pengambilan kalori setiap hari perlu sekurang-kurangnya 2800 kcal, tetapi untuk mengambil lebih daripada 3000 kcal tidak digalakkan. Tiada puasa disediakan, makanan sepatutnya cukup. Makanan penyembuhan akan direbus, dikukus, dibakar. Anda juga perlu mengikuti rejim minuman, pada waktu malam dinasihatkan supaya minum segelas susu.

Jadual nombor 1 - program pemakanan seimbang oleh komposisi kimia. Dalam diet setiap hari akan hadir:

Schazhenie mekanikal menghilangkan makanan kental. Dalam pesakit, makanan tersebut meningkatkan motilitas saluran penghadaman, yang menyebabkan rasa mual, muntah, pedih ulu hati dan gejala yang tidak menyenangkan. Diet nombor satu menyediakan makanan ringan: dibersihkan, dibuang, dicincang halus. Jika hidangan dibakar, ia mestilah tanpa kerak. Daging dan ikan rebus yang dimasak boleh dimakan tanpa hancur, berkhidmat sekeping keseluruhan. Makanan perlu diambil secara kerap dan sederhana. Selain itu, produk dengan kandungan serat yang tinggi adalah terhad: lobak, lobak, cendawan, kubis (kecuali warna), kekacang, dll. Senarai lengkap produk dilarang dan dibenarkan untuk jadual No 1 akan dibincangkan di bawah.

Thermal - bermakna makan makanan pada suhu optimum. Suhu makanan yang optimum ketika menetapkan diet No. 1 tidak boleh lebih rendah daripada 15 darjah dan tidak lebih tinggi daripada 60 darjah. Jika makanan menjengkelkan membran mukus mulut, ia tidak sesuai: anda perlu memanaskannya atau menyejukkannya. Segala-galanya harus hangat: pembuka selera dan salad, sup dan utama. Program rawatan sedemikian, dengan beberapa pembetulan, kadang-kadang diresepkan kepada pesakit pankreatitis, diabetes mellitus dengan masalah bersamaan saluran gastrousus.

Oleh itu, berdasarkan diet No. 1 menurut Pevzner, anda perlu mengisi, mengukur, menggunakan produk yang ditetapkan sahaja untuk makanan pemakanan. Untuk kejelasan, pertimbangkan produk untuk jadual nombor 1 dan menu kasar untuk minggu ini.

Produk Diet Perubatan

Kriteria utama untuk pilihan hidangan adalah: serat rendah dan lemak haiwan, minimum garam dan menjengkelkan mukosa perut. Pertimbangkan jadual untuk menavigasi produk yang betul.

Diet 1a

Jadual pemakanan di nombor 1a ditetapkan pada minggu pertama atau satu setengah selama eksaserbasi ulser gastrik, gastritis dan gastroduodenitis. Juga, diet ditunjukkan selepas operasi pada perut atau keadaan selepas terbakar esofagus. Tujuan diet ini adalah untuk memulihkan membran mukus, mengurangkan keceriaan refleks perut. Dan ia dicapai dengan memaksimumkan esofagus schazheniya mekanik dan kimia.

Pemakanan ciri

Intipati diet dalam diet No. 1a adalah untuk mengehadkan nilai tenaga terutama disebabkan oleh karbohidrat dan sedikit protein dan lemak. Produk yang menyebabkan peningkatan aktiviti penyembuh gastrik dikecualikan daripada menu. Serta mereka yang menyebabkan mekanikal (terlalu kasar), kimia (mengandungi rempah, asid, aditif), kerengsaan termal (sangat sejuk atau panas) pada mukosa gastrik.
Diet mencadangkan nilai tenaga diet harian. yang sepatutnya 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Komposisi kimia menu dalam gr: protein adalah 80-90 (65-70% haiwan), lemak - sehingga 80-90 (20% sayuran), karbohidrat - 200, garam adalah terhad kepada 8 gr. Gula - sehingga 50 gram; cecair percuma - 1.3-1.5 liter.
Diet memerlukan peraturan memasak tertentu. Ia perlu mendidih produk atau mengukus mereka, berkhidmat dalam konsistensi cecair dan separuh cecair. Makanan direka untuk mematuhi rehat tempat tidur, pengambilan makanan ditunjukkan setiap tiga jam sekurang-kurangnya enam kali sehari. Diet harus dikekalkan dalam rejim terma yang ketat - 40-50 darjah C. Menu ini mestilah terutamanya sup lendir, bijirin, potong stim, souffle, kentang tumbuk, jeli. Daging dibersihkan dari fascias, tendon, filem, kulit, pra-direndam untuk masa yang lama.

Produk yang dibenarkan

  • Roti yang bulat 1 dan 2 jenis, keropok, bukan biskut mentega;
  • Rendah lemak lemak, daging lembu, arnab, ayam dan ayam belanda;
  • Ikan: pike bertengger, hinggap, hake, ikan kod;
  • Telur dibenarkan hanya rebus atau dalam bentuk omelet stim;
  • Dari produk tenusu, diet ini membolehkan pengenalan susu, krim, kasur keju cottage, atau soufflé dikukus dalam menu;
  • Daripada lemak yang dibenarkan mentega unsalted dan zaitun semata-mata hanya dalam komposisi hidangan;
  • Bijirin semolina, beras dan soba untuk makanan bayi, oat;
  • Memudar atau sayur-sayuran dan buah-buahan yang direbus dalam bentuk jeli, mousse, jeli;
  • Susu susu dengan beras, barli mutiara dan oat;
  • Broths dengan pinggul, dedak, jus buah-buahan yang manis, dicairkan dengan air.

Produk Terlarang

  • Roti segar dan produk tepung;
  • Daging lemak, ayam dan ikan;
  • Produk-produk laktik: kefir, susu masam, krim masam, keju kotej;
  • Lemak haiwan, lemak babi, minyak bunga matahari;
  • Pasta, kekacang, bijirin;
  • Sayur mentah dan buah-buahan;
  • Daging, cendawan, sup sayur-sayuran;
  • Sos pedas dan graviti;
  • Makanan masin, asap, goreng;
  • Produk separuh siap daging, pate;
  • Kopi, teh, minuman berkarbonat.

Menu contoh

1 hari
6:00 telur dadar dengan 2 telur, susu
9:00 Susu dengan teh
12:00 sup Slimy dengan oatmeat pada susu, kufle kalkun stim, buah dan berry jeli
15:00 Susu souffle, rosehip merebus
18:00 Gulung bubur susu dari bijirin beras, susu
21:00 Susu
2 hari
6:00 Goreng bubur, keju, teh separuh dengan susu
9:00 keju keju masam, dogrose decoction
12:00 sup sayur-sayuran, daging rebus, salad lobak rebus dengan minyak sayuran, jelly berry
15:00 Biskut kering, kompos buah
18:00 Ikan rebus dalam sos krim, teh dengan susu, jem
21:00 Susu
3 hari
6:00 Susu semolina, susu
9:00 Telur dadar dengan krim masam, susu
12:00 sup susu beras, souffle ikan kukus, buah dan kompos buah
15:00 Bakar dengan labu gula, teh separuh dengan susu
18:00 Vermicelli dengan salad lobak merah rebus, sup dogrose
21:00 Buah jeli, biskut