Manty dengan labu dan kentang

Published 01/16/2018
Dihantar oleh: Gylya [luar talian]
Kalori: Tidak ditentukan
Masa memasak: 80 min

Manty dengan labu dan kentang adalah peluang terbaik untuk mempelbagaikan menu anda. Secara tradisional, hidangan lazat ini disediakan dengan mengisi daging, tetapi resipi langkah demi langkah dengan gambar ini merupakan contoh yang baik bagaimana anda dapat menggembirakan keluarga anda dengan karya masakan asal. Terima kasih kepada cadangan yang menarik - gabungan labu dan kentang, hidangan ternyata menjadi luar biasa dan harum. Ia boleh dihidangkan pada bila-bila masa sepanjang hari, semasa makan tengah hari dan untuk makan malam, dan disediakan dengan cara klasik, serta varian lain dalam hidangan ini, hanya dengan perubahan asas dalam komponen pengisian. Dengan cara ini, sesuai untuk mereka yang suka masakan vegetarian. Dan resipi ini akan menunjukkan betapa indahnya memahat manti.

Bahan-bahan

- tepung - 500 gr.,
- telur - 1 pc.,
- air - 200 ml,
- minyak sayuran - 1 sudu besar,
- garam - secukup rasa.

- labu - 300 gr.,
- kentang - 3 buah.,
- bawang merah - 4 pcs,
- garam - secubit,
- perasa - secukup rasa.

Maklumat tambahan:
Masa memasak - 1 jam 20 minit, hasil - 2 hidangan.


Pertama buat doh. Oleh itu, kami memindahkan telur ke dalam hidangan yang dalam, kacau.



3. Tuangkan air dan minyak, masukkan garam dan bahagian kecil tepung. Knead doh elastik anjal, supaya tidak melekat pada tangan. Tutup dengan serbet dan tenggelam selama 30-40 minit.



4. Semasa doh berehat, teruskan penyediaan pengisian. Bawang dibersihkan, cincang setengah cincin nipis.



5. Keluarkan kulit dari kentang, bilas dan potong ke dalam kepingan nipis, yang seterusnya dipotong menjadi kiub sempit. Untuk mempermudah proses ini, grater dengan muncung untuk lobak merah Korea sangat sesuai.



6. Begitu juga menyiapkan labu, yakni membersihkan, mencuci dan memotong, seperti kentang.



7. Sayur-sayuran menggabungkan, prisalivaem, tambah perisa kegemaran anda, contohnya, jintan dan rempah-rempah lain. Semua lembut dicampur.



8. Pisahkan sepotong kecil dari adunan dan gulung ke lapisan nipis. Agar bahawa pada rolling tidak berpegang pada meja atas, ia sedikit ditaburi dengan tepung.



9. Potong ke dalam kotak kecil (10 hingga 10 cm).



10. Letakkan pemadat di tengah-tengah setiap kepingan persegi.



11. Sekarang kita sambungkan pasangan pertama bongkar yang bertentangan persegi, kemudian yang kedua, dan kemudian akhirnya membentuk mantel. Kami melakukan tindakan yang sama dengan produk lain.



12. Kami meletakkan mantovnitsa, dan kami menyediakan kira-kira 40 minit.



13. Manti siap dengan anjakan labu pada hidangan, tambahan dengan herba dan mentega, atau sos lain.
14. Manty disumbat dengan kentang dan labu, siap.

Manty with Pumpkin: Resipi langkah demi langkah dengan foto hidangan Uzbek dan variannya

Manty - hidangan popular di banyak negara timur. Mereka agak serupa dengan ladu biasa untuk kita. Dan menyediakan makanan seperti ini adalah mudah dan dari produk yang tersedia. Manti dengan labu sangat lazat. Resipi langkah demi langkah dengan foto hidangan ini berguna untuk pemula dan tukang masak yang berpengalaman.

Manty dengan labu di Uzbekistan - jari anda akan menjilat!

Mari kita mulakan dengan penyediaan versi Uzbek dari hidangan itu. Resipi klasiknya melibatkan penggunaan kambing. Tetapi ia boleh digantikan oleh sebarang daging, malah ayam. Jangan minta maaf untuk rempah dan pelbagai perasa - maka manti akan memperoleh rasa yang unik dan aroma menarik!

Nota! Begitu juga, manti disediakan dengan labu dan kentang. Hanya tambah mentah kentang dadu mentah ke pengisian.

Komposisi:

  • 1 kg pulpa daging;
  • 0.8 kg labu;
  • 1 kg bawang;
  • 2 sayuran akar lobak;
  • 1 sudu besar. air yang ditapis;
  • 3 sudu besar. tepung;
  • 2 biji telur;
  • garam;
  • lada tanah.

Petua! Untuk manti untuk bersenam untuk kemuliaan, pengisian untuk mereka mestilah cukup berair dan sederhana berminyak. Sekiranya anda mempunyai daging tanpa lemak, tambah sedikit daging atau ekor lemak.

Memasak:

  1. Pulih daging, bilas, obsushim dan potong saiz kecil bersaiz kecil.
  2. Kupas labu, pulpa menjadi kubus yang sama dengan daging.
  3. Sekarang kita membersihkan bawang. Jangan takut dengan nombor sedemikian. Bawang akan memberikan juiciness mengisi dan piquancy.
  4. Tiriskan mentol dalam kiub.
  5. Sambung bawang dengan daging dan labu. Kami memperkenalkan garam dan lada, tanah, kacau.
  6. Ayakan tepung ke dalam mangkuk, buatlah lubang cetek di dalamnya. Tambah telur, air ditapis dan garam.
  7. Mari kita menguli asas elastik dan lembut.
  8. Biarkan dia selama setengah jam untuk "berehat." Hanya tutup pangkal dengan tuala supaya ia tidak kering.
  9. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, kami membahagikan asas kepada mantel menjadi kepingan kecil yang sama.
  10. Setiap daripada mereka dengan pin bergulung keluar dengan nipis. Jangan lupa taburkan meja dengan tepung yang diayak.
  11. Letakkan pemadat di tengah setiap bilet. Ia tidak perlu menyesal: semakin banyak, lebih baik.
  12. Kami mengikat dengan kemas dua bahagian bahan kerja.
  13. Kemudian bungkusnya, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
  14. Ini adalah bagaimana mawi Uzbek kelihatan seperti.
  15. Manty dikukus, jadi kita memerlukan dandang yang berganda. Anda juga boleh menggunakan periuk perlahan.
  16. Gulung tingkatan peranti dengan minyak sayuran.
  17. Letakkan kapal kami di pengukus.
  18. Memasaknya selama 40-45 minit.

Nota! Manty boleh dibungkus dengan cara yang berbeza - sampul, kuncir, ikatan dan roset.

Pencuci mulut yang cerah

Manty disediakan bukan sahaja dengan pengisian daging dan sayur-sayuran. Memikirkan apa yang hendak disampaikan untuk pencuci mulut? Buat manti pada pastri choux dengan mengisi labu dan tuangkannya dengan sirap atau jem. Ia akan menjadi makanan istimewa yang sangat lazat! Hanya pilih labu masak, dan jika ia tidak cukup manis, tambah lebih banyak gula.

Komposisi:

  • 2 sudu besar. tepung;
  • 1 sudu besar. air mendidih;
  • 0.5 tsp. garam;
  • 5 sudu besar. l minyak sayuran halus;
  • 0.5 kg pulpa labu;
  • 4 sudu besar. l pasir gula;
  • 1 sudu kecil. kayu manis

Petua! Melancarkan doh untuk mantel dengan nipis, maka akan lebih mudah untuk mengukir benda kerja. Hanya jangan keterlaluan, supaya asas tidak memecah dalam proses rawatan stim, jika tidak, jus akan mengalir keluar dan hidangan akan rosak.

Memasak:

  1. Kami membersihkan labu dari kulit. Pulpa cetakan pulpa. Ketebalan optimum mereka adalah 0.5 cm.
  2. Tambah 1 sudu besar ke dalam kuali. l minyak sayuran halus.
  3. Apabila ia menjadi panas, letakkan pulpa labu. Masukkan kayu manis dan gula, kacau.
  4. Goreng labu selama beberapa minit. Kita perlukan kristal gula untuk dibubarkan. Hanya pastikan bahawa pulpa labu tidak menjadi lembut!
  5. Biarkan pengisian sejuk.
  6. Rebus 1 sudu besar. air yang ditapis.
  7. Larut dalam garam, kita memperkenalkan 3 sudu besar. l minyak sayuran halus.
  8. Tambah 1 sudu besar. tepung terigu dan aduk rata.
  9. Sedikit sejukkan jisim dan tambahkan lagi 1 sudu besar. tepung terigu.
  10. Knead asas untuk manti. Ia sepatutnya mempunyai struktur lembut dan lembut.
  11. Tutup asas dan biarkan selama 15-20 minit.
  12. Kini kita membahagikannya kepada tiga bahagian yang sama.
  13. Setiap bahagian asas dipotong ke dalam kotak yang sama.
  14. Di tengah-tengah kosong meletakkan pengisian labu.
  15. Sambungkan tepi yang bertentangan dari kosong di kedua-dua sisi secara bergantian.
  16. Ini adalah manti yang perlu kita dapatkan. Pastikan untuk meninggalkan lubang, jika tidak, manti semasa rawatan stim akan berubah menjadi keadaan huru-hara.
  17. Dalam mangkuk berbilang menambah air.
  18. Letakkan kosong manti pada grid dan pasangkannya di dalam periuk perlahan. Jangan lupa untuk melincirkan jaring dengan minyak sayuran.
  19. Tetapkan pilihan "Mengukus". Memasak manti selama sepuluh minit.
  20. Manti panas tuangkan tuangkan krim masam atau sirap beri.

Petua! Semakin lama anda mencampurkan asas untuk manti, lebih lembut dan enak. Untuk kelembutan dalam adunan, anda boleh meletakkan sudu mayonis.

Oriental manti dengan cara yang baru

Manti dengan labu dan daging cincang disediakan lebih cepat dan lebih mudah. Mince adalah lebih baik untuk melakukan sendiri, dan jika anda masih menggunakan produk siap, pilih sejuk.

Komposisi:

  • 0.5 kg daging;
  • 0.5 kg pulpa labu;
  • 0.3 kg bawang;
  • 0.5 kg tepung;
  • 200 ml air ditapis;
  • telur;
  • lada tanah;
  • garam;
  • minyak sayuran halus.

Memasak:

  1. Masukkan telur dalam mangkuk dalam, tambah garam, minyak sayuran halus dan air ditapis, kacau dengan baik.
  2. Tepung tepung dan bahagian dalam menambah asas cair.
  3. Knead sejuk, tetapi pada masa yang sama, asas lembut. Adalah dinasihatkan untuk menguliinya selama sekurang-kurangnya lima belas minit.
  4. Kami akan meletakkan asas untuk manti dan tinggalkan selama setengah jam.
  5. Mentol bersih dan nashinky kecil.
  6. Kami membersihkan labu, potong daging menjadi kepingan kecil.
  7. Keluarkan daging melalui penggiling daging. Lebih baik memilih daging lembu dengan anak domba.
  8. Campurkan massa pemadam dengan bawang dan pulpa labu.
  9. Memperkenalkan lada tanah dan garam ke dalam pengisian. Anda boleh menambah bumbu kegemaran anda.
  10. Kacau dengan baik.
  11. Kami membahagikan pangkalan ke bahagian yang sama.
  12. Setiap helaian melancarkan dalam bulatan.
  13. Letakkan pemadat dan manti bentuk.
  14. Grid untuk mengukus minyak sayuran minyak, letakkan bahan kerja.
  15. Dalam periuk perlahan atau dandang berganda, masak manti selama 45 minit.

Nota! Terdapat peranti khas untuk memasak mantov - mantovarka.

Lihat juga:

Sekarang anda tahu cara memasak labu manti. Kami berharap resipi kami akan membantu anda dengan cepat dan lazat memberi makan isi rumah anda. Masak dengan keseronokan dan selera makan!

Manty dengan labu dan kentang

Menurut resipi ini, manti dengan labu dan kentang berkhasiat, harum dan sangat berair, cuba - anda tidak akan menyesalinya. Siapa kata bahawa hidangan tanpa lemak tidak boleh enak?

Bahan-bahan

  • 3-4 bawang
  • 3 kentang
  • Tepung 300 gr
  • 200-250 ml air tulen
  • kira-kira 200 gram labu (pulpa kupas)
  • 3 sudu besar. minyak sayuran
  • garam, lada secukup rasa

Resipi memasak di rumah

Kupas labu dan biji, potong daging menjadi kiub kecil. Kupas dan potong bawang, potong kentang menjadi kiub kira-kira ukuran yang sama seperti labu.

Campurkan bawang cincang, labu dan kentang dalam satu mangkuk, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayuran, tambah garam, lada dan zira tanah secukup rasa, kacau dengan teliti. Tutup mangkuk dengan tudung dan biarkan berendam dalam aroma pada suhu bilik.

Ayak tepung melalui ayak di atas meja, di tengah membuat sumur. Campurkan air dengan minyak sayuran (1 sudu besar) dan perlahan-lahan tuangkan campuran ke dalam tepung tepung, secara beransur-ansur menuangkannya dari tepi.

Campurkan adunan dengan tangan anda di atas meja yang ditutup dengan tepung selama sekurang-kurangnya 15 minit. Kemudian keluarkan adunan doh dan potong ke dalam kepingan kecil. Setiap bahagian menghancurkan dan bergulung ke dalam bulatan nipis. Di tengah-tengah setiap bulatan doh meletakkan kira-kira 1 sudu besar. pemadat.

Kurangkan kepingan adonan dengan manta pengisian: sambungkan tepi bertentangan doh di atas pengisian, mencubit mereka, kemudian hubungkan tepi yang lain bertentangan dengan doh (pada setiap sisi) di atasnya. Setiap manta sepatutnya mempunyai 4 hujung. Sambung hujung ini secara berpasangan, satu dengan yang lain.

Untuk mencurahkan bahagian bawah dandang berganda dengan minyak sayuran, masak air dalam periuk. Manty dengan kentang dan labu dimasukkan ke dalam dandang yang berganda, sebelum mencelupkannya dengan bahagian bawah minyak sayuran.

Masak masak di dalam dandang berganda selama kira-kira 40 minit di bawah tudung. Kemudian beralih mereka ke hidangan dan berkhidmat panas, dengan mentega atau krim masam. Selera makan!

Laby manty - resipi doh terbaik dan tampalan untuk hidangan Uzbek yang lazat

Manty Laby adalah hidangan Asia yang telah mendapat populariti jauh dari tanah air wilayahnya. Kebolehubahan hidangan akan membolehkan anda memilih resipi yang paling sesuai untuk citarasa dan pilihan anda dan menikmati hasil penampilannya.

Manti dengan labu di Uzbekistan

Membuat manti dengan labu, resipi yang mungkin berbeza-beza bergantung kepada komposisi komponen tambahan pengisian, anda harus tahu yang berikut:

  1. Versi asli manti adunan dengan labu disediakan dengan mudah menguli air masin dan tepung, kadang-kadang dengan penambahan telur. Tepung ditambah sehingga kekacang koma hilang dan ia memperoleh tekstur padat.
  2. Asas tepung yang dihasilkan berdiri 40 minit di bawah filem itu, kemudian melancarkan dan memotong kosong bulat untuk produk.
  3. Mereka membuat manti dengan labu bentuk yang paling bervariasi, tetapi lebih sering menutup mulanya tepi bertentangan, dan kemudian sudut bertentangan antara mereka.
  4. Mereka memasak produk dengan semata-mata pada pasangan di dalam periuk periuk khusus atau dandang berganda, pelinciran asas dengan minyak sebelum memasukkannya ke dalam peranti.

Pengisian labu untuk manti

Mengetahui cara memasak manti dengan labu, adalah penting untuk menentukan variasi pengisian labu. Ia boleh ringkas dan mengandungi kiub labu eksklusif, masin dan berpengalaman dengan rempah-rempah untuk rasa, atau berbilang bahasa, indah dan asli. Walau apa pun, untuk mendapatkan hidangan yang lazat, anda perlu mengikuti peraturan mudah apabila membuat pengisian:

  1. Komposisi kompos yang sederhana atau rumit mesti ditambah dengan minyak atau lemak lain, untuk mendapatkan juiciness tambahan.
  2. Sayur-sayuran yang dicincang lebih kecil daripada kiub kecil. Apabila menyiapkannya, tidak digalakkan menggunakan grater, pengisar atau penggiling daging, kerana jisim sayur kehilangan banyak jus.
  3. Pulpa labu baik dengan apa-apa jenis daging dan sayur-sayuran lain.
  4. Rempah-rempah menggunakan lada hitam atau campuran beberapa jenis, kurang keriting kunyit, kari dan rempah lain.

Manty dengan labu dan daging

Manti dengan labu dan daging cincang kaya, berkhasiat dan berair. Variasi ini akan memuaskan pemakan daging dan penyokong hidangan dengan sayur-sayuran. Resipi asli menggunakan kambing, yang sangat halus dicincang dengan pisau tajam. Dalam kes ini, produk dibuat lebih mudah: dengan daging cincang, yang boleh menjadi daging lembu dan daging babi. 8 hidangan boleh dibuat dalam masa dua jam.

  • doh - 700 g;
  • daging cincang - 350 g;
  • bawang - 300 g;
  • pulpa labu - 400 g;
  • mentega - 100 g;
  • perasa.
  1. Kukut asas tepung, gulung keluar dan potong corak bulat.
  2. Campurkan daging cincang dengan bawang cincang dan potong pulpa sayur-sayuran sekecil mungkin, memasak jisim.
  3. Buat bentuk bilet yang dikehendaki, letakkannya pada mantovarki palet atau minyak masak yang murah hati dan masak 40 minit.

Manty dengan labu dan lemak babi

Resipi manti dengan labu dilakukan dengan penambahan bacon. Selalunya gunakan lemak ekor lemak, yang memberikan produk rasa oriental yang asli, tetapi kerana kekurangannya adalah mungkin untuk mengambil lemak babi, memutarnya dalam penggiling daging atau potong halus. Adalah sangat lazat untuk menambah cincang dicincang atau pasli kepada pengisian. Rawat untuk 8 orang akan siap dalam satu setengah jam.

  • doh - 700 g;
  • mentol - 200 g;
  • ekor lemak - 150 g;
  • pulpa labu - 500 g;
  • mentega - 100 g;
  • perasa.
  1. Sayur-sayuran yang dicincang halus digabungkan dengan daging babi, herba dan perasa yang dicincang.
  2. Kacau dan isi jisim pusingan yang disediakan dari asas tepung.
  3. Kencangkan tepi, memberikan mantas labu bentuk yang diingini, dan rebus selama beberapa minit selama 30 minit.

Manty dengan ayam dan labu - resipi

Lezat, berair, berkhasiat dan pada masa yang sama manti pemakanan dengan ayam dan labu. Anda boleh menggunakan dada ayam atau bahagian filet kaki dan paha tanpa kulit dan tulang. Ayam agak beku, dan kemudian dipotong dengan halus dengan pisau, seperti pulpa sayuran. Anda boleh menambah sedikit cincang segar dicincang. Hidangan untuk 8 orang akan siap dalam beberapa jam.

  • doh - 700 g;
  • ayam - 350 g;
  • bawang merah - 300 g;
  • labu dihiris - 400 g;
  • mentega - 100 g;
  • rempah ratus
  1. Mereka menyusun pengisian dengan memotong ayam dengan sayur-sayuran dan perasa dengan rempah dan sayur-sayuran.
  2. Tortilla bulat nipis dilancarkan dari adunan, dipenuhi dengan pemadat, tweak dan dimasak selama 30 minit untuk pasangan.

Vegetarian Manti dengan Labu

Tidak kurang enak adalah manti dengan labu tanpa daging. Uli doh tanpa tambahan telur, tetapi tidak pemadat daging boleh membuat puding, yang akan dimasukkan ke dalam menu vegetarian dan berkhidmat untuk bersandar makan. Dalam kes ini, minyak sayuran digunakan untuk melapis palet. Ia juga melewati bawang sebelum menambah ke dalam pengisian. 8 hidangan akan siap dalam satu setengah jam.

  • doh - 700 g;
  • mentol - 300 g;
  • pulpa labu - 500 g;
  • lemak sayuran - 120 ml;
  • perasa.
  1. Paskan kubis bawang dalam kuali ke atas lemak sehingga telus.
  2. Selepas menyejukkan, kacau rata dengan potong sayur, musim dengan campuran lada secukup rasa.
  3. Disiapkan dari koma tepung yang disediakan terlebih dahulu, buat kosong, isi dengan jus labu.
  4. Tepi terikat, memberikan mantas labu yang diinginkan, dan dikukus.

Manty dengan kentang dan labu - resipi

Satu lagi versi hidangan oriental, yang tidak mengandungi produk yang sedikit dan sesuai untuk hidangan vegetarian. Manty dengan labu dan kentang, tidak kira komposisi tanpa lemak, berkhasiat dan enak. Pastikan untuk menambah pengisian dengan sayur-sayuran, campuran lada dan, jika dikehendaki, tanah jira, yang akan memberikan hidangan rasa oriental. 8 hidangan boleh dipesan dalam 1.5 jam.

  • doh - 700 g;
  • kentang - 300 g;
  • bawang merah - 300 g;
  • labu dihiris - 400 g;
  • lemak sayuran - 100 g;
  • rempah ratus
  1. Sediakan sebati tepung dan gulungkannya dengan nipis.
  2. Semua sayur-sayuran dipotong menjadi kiub kecil, berpengalaman dengan rasa, menambah sedikit lemak sayuran.
  3. Buat manti dengan labu dan rebus selama beberapa minit.

Labu manti dengan bawang

Seterusnya, anda akan belajar cara memasak manti dengan labu dan bawang, yang dalam kes ini adalah komponen yang dominan, dan dengan itu memberikan hidangan yang istimewa dan piquancy. Sayur tidak tertakluk kepada pemakan seperti dalam versi vegetarian, sambil mengekalkan ketajamannya. Sekiranya mungkin, dalam mengisi menambah ekor lemak atau mentega, yang akan membuat rasa tidak dapat dinafikan. Untuk memberi makan makanan istimewa Asia lapan orang yang ingin menghabiskan masa 1.5-2 jam.

  • doh - 700 g;
  • mentega atau ekor lemak - 150 g;
  • bawang merah - 400 g;
  • pulpa labu - 400 g;
  • perasa.
  1. Kukut asas tepung padat dan buat di atasnya di atas kek pripylennym meja asas kek rata.
  2. Rendam halus jagung sayuran, berperisa dengan rempah yang dikehendaki, lada, masin dan campuran.
  3. Sekiranya ekor lemak digunakan, ia juga dihancurkan dan dicampur ke dalam pangkalan.
  4. Apabila menggunakan mentega, ia dipotong menjadi kepingan, masing-masing dibentangkan di atas pengisian semasa pembentukan produk.
  5. Kencangkan tepi dan masak bilet yang terhasil selama setengah jam dalam mantovarka atau dandang berganda.

Labu Manti - Satu Masakan Asia dengan Seribu Tahun Sejarah

Siapa yang pernah memakan mantel sebenar, dia sentiasa mengingati rasa, aroma dan juiciness yang luar biasa. Sesetengah kesilapan membandingkan hidangan ini dengan ladu biasa kami. Persamaan, tentu saja, adalah, tetapi hanya dalam kedua-duanya adalah kepingan adonan dengan pengisian. Untuk tidak lagi menjadi keliru, hari ini kita akan bercakap tentang cara memasak manti, dan tidak mudah, tetapi dengan mengisi labu! Pilihan resipi langkah demi langkah kami mempunyai pilihan vegetarian dan daging.

Dari kedalaman zaman

Manty adalah masakan klasik tradisional oriental. Dalam satu bentuk atau yang lain, mereka popular di seluruh Asia Tengah. Sejarah pai stim dengan mengisi tarikh kembali beberapa ribu tahun, dan tanah air mereka dianggap sebagai China. Ia ada di sana bahawa pada zaman purba dikukus "Pose". Lama kelamaan, Uighur yang mendiami China menggunakan kaedah memasak, memberikan hidangan nama Manthou, yang diterjemahkan sebagai "roti kukus".

Secara tradisional daging digunakan sebagai pengisian - daging kambing atau daging lembu. Dan pastinya banyak bawang! Dia memberikan sedikit jus dan rasa, jadi ia perlu ditambah sekurang-kurangnya sebanyak produk lain. Tetapi dari masa ke masa, resipi telah diubah suai, dan di China, serta di hampir semua Asia Tengah, tampalan sayuran, dan terutama labu, mula mendapat popularitas. Rasanya manis dengan bawang, daging dan bahan-bahan lain. Sekarang manti yang disumbat dengan labu adalah salah satu masakan Oriental yang paling popular dan kegemaran.

Beri perhatian! Labu adalah sayuran yang sangat berguna, yang mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur surih dan asid yang diperlukan untuk tubuh. Oleh itu, manti dengan labu adalah hidangan yang hebat untuk seluruh keluarga.

Satu lagi ciri manti adalah cara penyediaan mereka. Tidak memasak atau memanggang, hanya mengukus. Pada zaman purba, orang-orang nomadik memelihara cawangan dan meletakkan jaring buatan sendiri ke dalam kawah dengan sedikit air mendidih, letakkan mantas di atasnya dan tutupnya dengan tudung.

Tidak lama kemudian, kaskans muncul - kisi-kisi yang diperbuat daripada batang buluh, yang diletakkan di bawah periuk besar. Peranti tersebut masih dikilang di China, tetapi sukar untuk mencari mereka di sini. Tetapi kita boleh menggunakan dandang ganda, mantovarka khas dan juga periuk perlahan, kerana pendirian khas untuk mengukus biasanya disediakan dalam setnya.

Mantovarka mempunyai banyak peringkat dan membolehkan anda untuk memasak dengan segera untuk keluarga besar

Dalam masakan Asia Tengah moden, manti boleh dipanggil secara berbeza, bergantung kepada negara di mana mereka disediakan dan komposisi pengisian. Sebagai contoh, Mongol memanggil mereka "minuman keras," dan orang Cina yang disebut "baozy". Jepun memasak hidangan yang hampir sama, tidak dikukus, tetapi dalam kuali yang disejukkan dengan mentega, dan memanggilnya "manju".

Tetapi Uighur (penduduk etnik sesetengah wilayah China) secara tradisional membuat tepat kava-manta - manti yang disumbat dengan labu dan daging cincang. Kava sebenarnya adalah labu. Ia diambil untuk mengisi sama dengan kambing cincang. Jenis kava-mantov adalah manti goreng (atau khoshan), yang terutama digoreng dalam minyak sayuran sehingga bentuk coklat keemasan, dan selepas itu mereka dimasukkan ke dalam mantovarka dan dimasak untuk pasangan. Akibatnya, dalam hidangan yang dimasak dengan cara yang licik ini, tidak ada bahan berbahaya yang dihasilkan semasa menggoreng, tetapi rasa produk goreng dipelihara.

Oleh itu, jika seseorang memberitahu anda bahawa manti hanya ladu besar atau pangsit, terkejut seperti tetamu dengan pilihan masakan kukus goreng dan pastikan untuk menambah labu untuk mengisi!

Apa yang boleh digunakan untuk memasak

Secara tradisional, mannta digunakan doh rumbia yang mudah, sama dengan apa yang kita masak untuk ladu. Tetapi tidak lebih buruk akan manty pada ragi atau doh lean.

Ragi, adunan tanpa ragi dan lean boleh digunakan untuk manti.

Jadual: pilihan ujian mante

  • Tepung - 3 cawan;
  • air - 1 cawan;
  • telur - 1 pc;
  • garam - secukup rasa.
  • Tuangkan tepung itu di atas timbunan, buatkan sumur di atas.
  • Pukul telur ke dalamnya.
  • Mulailah menguli, secara beransur-ansur menuangkan air masin.
  • Kacau sehingga telur menjadi elastik.
  • Biarkan selama 30 minit untuk menyebarkan doh.
  • Tepung - 3 cawan;
  • air - 1 cawan;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar;
  • garam - secukup rasa.
  • Tepung - 3 cawan;
  • air atau susu (kadang-kadang kefir) - 1 cawan;
  • telur (boleh digantikan dengan minyak sayuran) - 1-2 buah (atau 2 sudu minyak);
  • garam - secukup rasa;
  • ragi segar - 20 g.
  • Dalam sedikit air suam, aduk telur (atau minyak sayuran), tambah garam.
  • Larutkan ragi dan mula memperkenalkan tepung, kacau sentiasa.
  • Apabila doh sepenuhnya diaduk, letakkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam.

Jika anda mempunyai pembuat roti di dapur, jangan lupa untuk menyambungkannya ke proses memasak manta: ia akan menjimatkan masa dan tenaga anda dengan mengadun adunan yang sangat baik.

Cepat dan lazat: resipi langkah demi langkah dengan gambar

Seperti yang anda sudah tahu, manti boleh dengan pelbagai tampalan. Kami menawarkan beberapa resipi yang asli dan menarik yang mudah disediakan yang akan membantu anda mempelbagaikan menu keluarga dengan manfaat kesihatan. Jika anda memasak dalam periuk periuk pelbagai periuk, di mana stim dipam di bawah tekanan, dengan selamat mengurangkan masa memasak dengan separuh.

Labu Manti Mudah

Dalam resipi ini untuk mengisi, kami hanya menggunakan labu dan bawang. Anda perlu:

  • Pulpa labu 600 g;
  • 400 g bawang;
  • 200 g mentega;
  • 2 sudu teh (boleh dalam kacang);
  • 1 sudu teh allspice;
  • garam secukup rasa
  • Tepung 3 cawan;
  • 1 telur;
  • 1 gelas air;
  • garam garam.

Proses memasak adalah seperti berikut:

  1. Sediakan doh dalam pembuat roti atau dengan tangan, tepung ayam, memukul telur ke dalamnya, tambah air dan garam dan kocek dengan teliti sehingga elastik. Anda boleh mencampur doh dalam pembuat roti - ia akan lebih cepat dan lebih mudah.
  2. Kupas labu dan bawang. Kupas labu dan bawang
  3. Potong labu menjadi kiub kecil kira-kira 5 mm, potong bawang. Letakkan semuanya dalam kuali yang mendalam supaya lebih mudah untuk campur tangan. Tambah mentega cumin, jinten dan lada. Adalah lebih baik untuk garam betul-betul pemadat sebelum pencetakan, supaya ia tidak membiarkan jus keluar lebih awal daripada yang diperlukan. Sediakan pengisian bahan di atas.
  4. Sementara itu, doh "berehat" dan siap untuk memotong. Bahagikannya ke dalam kepingan dan gulung ke dalam lingkaran diameter 10 cm. Pada setiap lempeng seperti itu, letakkan isian halus, tuangkan tepi yang berair ke tengah. Masukkan pemadat pada doh dan tweak dengan satu bahagian di tengah
  5. Cubit tepi kanan dan kiri, membentuk 4 sudut. Seterusnya, perlahan-lahan tarik sudut atas ke tepi dan buta ke satu sama lain, kemudian ulangi dengan sudut-sudut yang lebih rendah, membentuk bulatan. Biarkan lubang sehingga labu tidak menyebar ke keadaan bubur semasa memasak. Sapukan sudut 4 pada doh, dan kemudian hubungkan sudut atas dan bawah, buta mereka bersama-sama
  6. Berikut adalah mantap selesai. Oleh kerana bentuknya, ia tidak akan kehilangan jus dan minyak. Pastikan untuk meninggalkan lubang antara tepi doh.
  7. Letakkan manty pada tiang dandang yang berlipat ganda, setelah sebelumnya melincirkan permukaannya dengan minyak sayuran. Apabila air mendidih, tambah rempah secukup rasa (biasanya lada hitam, cilantro, cumin dan daun bay) dan letakkan tiang di dalam dandang berganda. Selepas 40 minit manti akan siap. Letakkan manty dalam dandang berganda dan masak 40 minit

Dalam bahasa Uzbek

Keanehan hidangan ini adalah bahawa ia termasuk dumba, dan dengan cara yang mudah - pantat. Ya, ya, orang yang berada di belakang anak domba. Bahagian ini secara tradisinya digunakan dalam masakan mawi versi Uzbek.

Secara tradisi, pantat mutton adalah sebahagian daripada mantel dengan labu di Ubzek

  • 1 kg 200 g labu manis pulpa;
  • 2 mentol bersaiz sederhana;
  • 200 g dumba;
  • 3 sudu minyak sayuran;
  • Untuk merasai rempah-rempah: garam, lada tanah, jintan, ketumbar.

Ini untuk mengisi dan ambil doh:

  • Tepung 2.5 cawan;
  • 150 g air;
  • 1 telur;
  • Garam 1 sudu teh.

Kami menerangkan secara terperinci proses memasak:

  1. Untuk memulakan, sediakan pengisian. Gosokkan labu ke atas parut (ya, dalam resipi ini ia tidak perlu dipotong menjadi kiub), garam dan biarkan selama 5 minit, kemudian peras dan mentransfer ke mangkuk lain. Pada grater yang besar, gosok labu untuk mince, memerah dan pindahkan ke mangkuk lain
  2. Masukkan giliran semua rempah. Masukkan perasa kepada labu.
  3. Goreng bawang dalam mentega sehingga coklat keemasan, sejuk dan tambah ke labu dengan bumbu. Tambah bawang goreng
  4. Potong ekor lemak menjadi kepingan yang lebih kecil dan masukkan mince, kemudian kacampur semuanya. Akhir sekali tambahkan ekor lemak cincang halus
  5. Sediakan adunan: goncang telur, tambah air masin, campurkan. Ayur tepung di tempat yang sama dan mulailah dengan teliti sehingga massa menjadi homogen dan anjal. Sekarang letakkan bola doh di bawah mangkuk dan biarkan ia berbaring selama setengah jam. Masak doh dan biarkan ia pergi
  6. Melancarkan doh dalam lapisan nipis, dipotong ke kotak yang sama dan hancurkan pemadat. Sebarkan pemadat pada adunan yang dilancarkan.
  7. Manti buta, pegang tepi dengan satu sama lain. Tuang air ke dalam mantyshnitsa dan rebus di atas dapur. Dalam pada itu, minyak seprai itu dan sebarkan mantas pada mereka. Pasang mereka dalam mantyshnitsa air mendidih, tutup dan masak selama 45 minit. Pastikan untuk melancarkan bulatan lelaki-periuk dengan minyak supaya manti tidak melekat semasa memasak

Ia tetap hanya untuk mendapatkan manti siap dan menyampaikannya kepada meja dengan sayur-sayuran atau sos kegemaran, contohnya, krim masam atau pedas merah. Anda juga boleh menggunakan yogurt atau kefir bukannya sos.

Dengan daging

Untuk menghormati cuti atau hari yang lama ditunggu-tunggu bersama keluarga anda, anda boleh memanjakan orang yang tersayang dengan hidangan yang menarik seperti manti yang dipenuhi dengan campuran labu dan daging lembu dengan sos panas dalam adunan ragi. Untuk pengisian yang anda perlukan:

  • Labu 400 g;
  • 400 g daging lembu dan kambing, sebaiknya dengan lemak;
  • 2 bawang besar;
  • 2 sudu mentega;
  • 1 sudu balsamic cuka;
  • garam, lada merah dan hitam secukup rasa.

Produk untuk ujian:

  • 450 g tepung;
  • 200 g air;
  • Garam 0.5 sudu teh;
  • 20 g ragi segar.

Untuk sos itu, ambil bahan-bahan berikut:

  • 2 tomato;
  • 1 bawang putih cengkih;
  • 1 garam garam;
  • 1 secik gula;
  • 1 sudu minyak bunga matahari;
  • 1 cincang lada hitam.

Dan kami akan memasak maya seperti ini:

  1. Kukuk doh dan biarkan ia naik sejam. Dalam pada itu, sediakan pengisian. Campurkan adunan ragi dan biarkan ia naik
  2. Buangkan labu dan bawang satu dengan baik, dan potong kedua dalam pengisar kepada keadaan tulen. Daging boleh dipintal dalam penggiling daging, jika anda mahu melakukan semuanya dengan cepat. Tetapi hakikatnya adalah bahawa resipi klasik membayangkan potongan daging kecil dengan pisau supaya peminum tidak menjadi kering selepas memasak. Walaupun, sebaliknya, jus labu mengimbangi segala-galanya. Sediakan labu, daging cincang dan bawang untuk mengisi
  3. Garam dan lada labu yang dihiris, tambahkan ½ sudu cuka. Campurkan labu dengan bawang dan daging, tuangkan sisa cuka, kacau dengan teliti. Biarkan duduk selama 15 minit. Campurkan semua produk untuk mengisi
  4. Apabila adunan sesuai, gulung ke dalam mug, letakkan pengisian dan tutup. Anda boleh membentuk mantias sebagai fantasi mencadangkan. Pilihan dalam bentuk ladu juga sesuai. Letakkan doh ke dalam bulatan, letakkan pemadat dan acuan manti
  5. Masak masak selama beberapa minit 45 minit. Pergigian Manty ke pengukus steamer, multicooker atau mantyshnitsy dan dikukus selama 45 minit
  6. Semasa mengukus mantel, buat sos: potong tomato dalam pengisar (tetapi hanya untuk mengelakkan pembentukan busa), masukkan bawang putih di sana, tuangkan minyak dan garam dengan gula dan lada. Kacau hingga konsisten seragam dengan sudu atau pengisar yang sama. Dalam pengisar, masak sos
  7. Apabila manti siap, berikan mereka panas, ditaburi dengan lada merah. Selain sos bawang putih merah, krim masam sangat sesuai untuk mereka. Hidangkan manti siap dengan sos dan krim masam

Lenten labu-kentang

Dalam resipi ini tiada daging, dan kami akan memasak doh tanpa telur. Manti sememangnya baik dalam berpuasa, dan vegetarian dapat dengan selamat menyertakannya dalam diet mereka.

Manti sememangnya baik untuk penyokong masakan vegetarian dan mereka yang berpuasa.

Oleh itu, anda perlu:

  • Pulpa labu 300 g;
  • 4 mentol;
  • 3 kentang;
  • 2 sudu teh garam;
  • rempah ratus
  • 2 gandum tepung gandum;
  • 1 gelas air;
  • minyak sayuran;
  • garam garam.

Kini teruskan untuk memasak:

  1. Potong labu yang dikupas ke dalam kiub kecil. Labu dipotong menjadi kiub
  2. Dengan cara yang sama, potong bawang dan kentang. potong kentang
  3. Bawang boleh mengambil lebih daripada yang ditunjukkan dalam senarai produk. Lagipun, dia yang memberikan jubah itu sebagai aroma dan rasa yang kaya, dan juga mengimbangi kekurangan lemak. Bawang boleh dipotong lebih banyak
  4. Campurkan labu, kentang dan bawang, tambah garam, rempah, minyak sayuran sedikit. Biarkan peminum supaya ia disiram dengan baik dan direndam. Campurkan produk dan garam serta rempah kegemaran anda.
  5. Sekarang lakukan doh. Tuangkan tepung itu dalam timbunan, buat kemurungan di bahagian atas. Tuangkan air masin dan 2 sudu minyak sayuran. Kacau perlahan-lahan, segera patahkan benjolan. Letakkan adunan di atas meja dan menguli dengan semua kekuatan anda selama kira-kira 20 minit. Lebih baik mempercayakan perniagaan ini kepada tangan lelaki atau pembuat roti yang kuat. Apabila doh menjadi kuat dan anjal, biarkan ia berehat, dan dalam masa yang sama, tuangkan air ke dalam periuk-periuk sendiri dan letakkan di atas api. Masak doh
  6. Potong doh ke dalam bar yang sama. Potong doh ke dalam bar
  7. Setiap daripada mereka dibahagikan kepada bahagian-bahagian. Bahagikan setiap bar menjadi kepingan yang sama.
  8. Pieces roll pada jus diameter 10 cm. Sebarkan pengisian, 1 sudu untuk setiap bulatan. Letakkan pemadat pada bulatan bergulung
  9. Borang manty. Pertama, ambil tepi yang berlawanan dari juicy, bawa mereka bersama-sama dan tweak. Mulakan untuk memahat manti
  10. Dengan cara yang sama, jepit pinggang longgar dan tweak mereka dengan ketat di atas tepi yang telah disambungkan. Sepertinya sampul surat, kan? Buat sampul persegi
  11. Sekarang pasangkan hujung sampul ini bersama-sama. Sambung hujung sampul surat antara satu sama lain.
  12. Bangku benda kerja dengan tapak tangan anda supaya ia menjadi segi empat tepat. Bangku benda kerja dari sisi
  13. Sapukan setiap bilas minyak sayuran dengan bahagian bawah dan letakkan di atas dandang ganda. Tutup dengan ketat dan reneh selama 40 minit. Kebakaran boleh dibuat lebih besar supaya air di dalam boiler berganda bersama dengan kekuatan dan utama. Dip manti dalam minyak sayuran dan masak selama 40 minit.
  14. Apabila mantas sudah siap, keluarkannya dari dandang dua kali, letakkannya di atas pinggan dan berkhidmat dengan sayur-sayuran dan rempah seperti dill, cilantro, lada hitam atau merah, kemangi.

Triple assorted - labu, kentang dan daging cincang

Untuk resipi ini, adunan bebas yis sesuai, sama seperti yang anda gunakan dalam ladu. Ambil produk ini:

  • 1 gelas air;
  • 2 tepung cangkir;
  • 2 biji telur;
  • 2 garam garam.

Dan untuk pengisian anda perlu:

  • 400 g bawang (5-6 mentol kecil);
  • 150 g labu labu;
  • 100 g kambing;
  • 2 kentang kecil;
  • 20 g lemak lemak ekor;
  • 50 g mentega;
  • 50 g minyak sayuran;
  • 1 sudu teh Zira;
  • untuk merasai garam dan lada hitam.

Anda akan memerlukan minyak sayuran untuk melincirkan bahagian bawah manti sebelum meletakkannya menjadi dandang berganda.

  1. Untuk membuat adunan, ringan pukul telur dalam mangkuk, tambah air dan beberapa garam secukupnya kepada mereka, dan kacau. Oleh kerana itu, doh tidak akan menjadi "capricious" apabila menguli dan berguling. Sekarang tuangkan mash ini ke dalam tepung dan ulas. Jika perlu, tambahkan tepung - ciri ujian ini adalah bahawa ia akan mengambil sebanyak yang anda perlukan. Campurkan adonan dari air, telur, garam dan tepung
  2. Knead doh dengan berhati-hati untuk menjadikannya elastik, tetapi tidak keras. Mungkin ia akan mengambil banyak masa dan usaha sehingga doh berhenti berpegang pada tangan anda. Kukuhkan adunan panjang dan teliti.
  3. Sekarang gulung adunan ke dalam mangkuk, bungkus serbet dan tinggalkan untuk diketepikan. Dalam pada itu, sediakan pengisian. Balut adunan selesai dalam serbet dan sisihkan untuk seketika.
  4. Pertama sekali untuk pengisian yang anda perlukan untuk menyediakan bawang. Ia adalah sangat penting untuk memotongnya sekecil mungkin dengan menggunakan pisau, kerana pengisar atau pemproses makanan akan menjadikan bawang menjadi bubur, melepaskan jus daripadanya. Secara visual menilai jumlah bawang: nisbah kuantiti ke bahan lain harus sekurang-kurangnya 1: 1, atau lebih. Potong bawang sebanyak mungkin.
  5. Apabila bawang dihancurkan, ambil kentang dan potong ke dalam kiub kecil. Campurkan dengan kira-kira jumlah bawang yang sama. Musim dengan zira, lada dan garam. Larutkan 30 g mentega dalam mangkuk, masukkan ke dalam pengisian. Campurkan dengan teliti sehingga licin dan dikosongkan seketika. Pisahkan kentang dengan sempurna, campurkan dengan bawang, mentega dan perasa - ini akan menjadi pengisi nombor satu, kentang
  6. Potong pulpa labu dalam kiub kecil yang sama, tambah bawang yang sama kepadanya. Zira, lada dan garam - sama seperti dalam perenggan yang terdahulu. Hancurkan ekor lemak (ia boleh digantikan dengan mentega dalam jumlah yang sama), tambah kepada labu dengan bawang. Campurkan bahagian ini dengan baik dan isikan. Lakukan sama dengan pulpa labu untuk mengisi nombor dua - labu
  7. Kini turun ke daging. Pulpa jagung harus sedikit beku agar memudahkan anda bekerja dengannya, kerana anda perlu memotongnya dengan pisau, dan tidak melewati penggiling daging, jika daging di mantae mungkin menjadi kental. Untuk memudahkan memotong kambing itu, bekalkan sedikit
  8. Untuk kambing yang dihiris, tambahkan jumlah bawang, lemak cincang dan lemak dan perisa yang sama. Bagaimana mencampurkan pengisian. Tambah lemak kambing, bawang dan rempah untuk kambing - pengisian daging akan menjadi ketiga
  9. Adonan sudah berpindah, sudah tiba masanya untuk memulakan bahagian paling kreatif kerja - cetakan mantip. Adunan benjolan dibahagikan kepada saiz walnut. Gulung setiap piring itu ke dalam pinggan saiz piring teh dan bentuk yang sama. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya ia tidak akan pecah dari pengisian. Bahagikan doh menjadi kepingan dan gulungkannya.
  10. Kini anda boleh lakukan seperti yang anda kehendaki: campurkan bahagian labu dengan kentang, bahagian kedua - dengan daging, atau gabungkan semua tiga tampalan menjadi satu. Satu sudu pengisian yang disediakan, letakkan pada setiap jus. Mimpi dengan tampalan: campurkan labu dengan kentang, dengan daging, atau menggabungkannya bersama-sama, atau anda boleh memasak tiga jenis manti
  11. Setelah merampas tepi jus di atas satu sama lain, membentuk segi empat. Sambungkan tepi doh ke satu sama lain.
  12. Cubit ujung bawah jaket di kedua belah pihak, tekan bahan kerja dari sisi dengan telapak tangan anda untuk memberikannya bentuk bujur. Borang manti
  13. Minyak mantova di bawah minyak sayur-sayuran. Letakkan kosong di atas tiang dandang berganda dan letakkan di dalam peranti apabila air mendidih di dalamnya. Tutup dan reneh selama 40 minit. Tuangkan manti dengan minyak sayuran dan masukkan dandang yang berlipat ganda.
  14. Ia hanya untuk merasai manty siap dengan mentega dan taburkan dengan herba segar dicincang. Sekarang sajikan hidangan dan nikmati!

Manty dengan labu dan kentang

Saya mencadangkan untuk mempelbagaikan versi tradisional dan tercinta hidangan ini dengan membuat manti yang berair, cerah dan menyelerakan dengan labu dan kentang di rumah.

BAHAN-BAHAN

  • Tepung 2.5-3 Kaca
  • Minyak sayuran 3-4 Art. sudu
    + untuk pengisian
  • Air 1 Kaca
  • Garam 1 Untuk rasa
  • Labu 0.5 Kilogram
  • Bawang 2 Potong
  • Potato 3 Pieces
  • Lada 1 Untuk rasa

Langkah 1

1. Untuk doh dalam mangkuk yang dalam, menggabungkan tepung ditapis dengan minyak sayuran, air dan garam. Ia adalah yang paling mudah untuk membuat telaga dalam tepung, dan kemudian menambah bahan-bahan cecair di sana. Aduk adunan dengan teliti sehingga jisim lancar.

Langkah 2

2. Sebagai hasilnya, anda akan mendapat adunan yang lembut dan mudah digunakan, yang perlu dibungkus dalam beg plastik atau filem dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Masa ini sudah cukup untuk melakukan pemadaman.

Langkah 3

3. Sayur-sayuran perlu dibasuh dan dibersihkan. Labu, kentang dan bawang harus dipotong menjadi kiub kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambah sedikit minyak sayuran dan lada secukupnya (dalam resipi mudah manti dengan labu dan kentang, anda juga boleh menggunakan rempah yang berbeza). Campurkan perlahan-lahan.

Langkah 4

4. Ini adalah pengisian yang cerah dan menarik. Bagi garam, ia perlu ditambah selepas sayur-sayuran berada di ujian. Ini akan mengelakkan pembentukan jus berlebihan.

Langkah 5

5. Bagikan adunan ke dalam kepingan kecil, setiap satu yang anda perlukan untuk menggulung menjadi kek rata.

Langkah 6

6. Kemudian segala-galanya cukup tradisional: letakkan pemadat pada sepotong adunan, tutup tepi rapat dengan ketat.

Langkah 7

7. Anda boleh memasak manti dengan labu dan kentang di rumah dalam mantyshnitsa, dandang berganda atau dikukus dalam periuk perlahan. Hidangkan mereka ke meja dengan krim masam, sebagai contoh. Selera makan!

Manty dengan labu dan kentang

Sudah tentu, daging ladu lebih enak jika kambing juga digunakan, tetapi dengan labu mereka adalah lazat dan harum.

Bahan-bahan untuk "Manty dengan Labu dan Kentang":

  • Labu (sekeping kecil)
  • Bawang bomba - 3-4 keping
  • Kentang - 3 pcs
  • Garam - 2 sudu kecil.
  • Rempah
  • Minyak sayuran
  • Tepung tepung / Tepung - 2 timbunan.
  • Air (sejuk) - 1 timbunan.

Resipi "Manty dengan labu dan kentang":

Jadi, pertama membersihkan kulit labu dan mod dadu.

Hanya potong dan bawang dengan kentang.

Lukas perlu lebih banyak. Biar saya jelaskan mengapa. Ia adalah bawang, bukan kentang, yang memberikan rasa dan rasa ini kepada hidangan ini, dan juga, disebabkan oleh "struktur" yang berair, mengkompensasi kekurangan lemak.

Campurkan dengan labu. Pastikan untuk menambah garam dan semangat. Semua campuran, tuangkan minyak sayuran.
Kami meninggalkan pemadat kami supaya ia direndam dengan rempah.

Sekarang kita terlibat dalam ujian.
Membuat adunan manta adalah pekerjaan lelaki semata-mata. Kekuatan tertentu diperlukan di sini dan tangan wanita tidak dapat menampung kerja ini secara kualitatif. Oleh itu, saya menyerahkan doh kepada suami saya.
Untuk doh, tuangkan tepung ke dalam mangkuk dan buatkan telaga yang kami tuang, dalam bahagian, air sejuk, sudah asin.
Saya mesti mengatakan bahawa saya tidak menggunakan telur dalam adunan untuk manti. Tidak kerana jawatan, tetapi secara umum. Pada telur, adunan keras. Kukuk doh dalam mangkuk, ambil di atas meja dan mula menguli. Semuanya perlu mengambil masa 20 minit.
Doh aduk yang rata dan rata sama rata. Sementara itu, di bahagian bawah penjaga lelaki kami menuangkan air dan meletakkannya di atas dapur.

Kemudian potong doh ke dalam bar.

Kami membahagi setiap bar ke bahagian kecil.

Kami membentuk, setelah mengambil jari, kek rata

Dan nipis rollnya dalam diameter 10 cm. Gulungkan bulatan, letakkan di tengah pemadat, kira-kira 1 sudu besar.

Kemudian kita mula membentuk manti. Ia dilakukan dengan cara ini: dengan jari-jari satu tangan, tepi jus yang dilancarkan diambil di mana-mana sahaja. Jari tangan yang lain memegang tepi di sisi yang bertentangan. Hujung bersyarat ini jatuh ke atas pengisian dan dijahit. Di sini.

Oleh itu, dua separuh bulatan di sebelah kiri dan ke kanan tetap bebas, jika kita membayangkan bahawa produk separa siap terletak pada kita. Kita dapati titik teratas pada separuh bulatan ini, kita dapat mengurangkannya di atas pengisian dan ujung-ujung yang telah disebutkan sebelum ini, dan kita mencubitnya sekali lagi. Ia ternyata beg hampir hampir sama.

Dan sekiranya persegi itu bermakna ia jelas mempunyai empat hujung. Oleh itu, hujung ini hanya berpasangan dengan satu sama lain,

Kemudian dengan pergerakan sedikit sawit kita memberikan segi empat tepat bentuk segi empat.

Sekarang bahagian bawah setiap produk separuh siap harus sedikit dicelup dalam minyak sayuran, dicurahkan ke dalam piring. Ini akan menghalang manti daripada melekat pada peringkat dandang ganda.

Manty diletakkan pada bulatan dan masak manti dengan tudung tertutup rapat selama 30-35 minit.
Air mendidih di bawah dandang berganda harus cukup kuat, seperti yang dibuktikan oleh wap yang akan keluar dari bawah tudung.
Sedia manty dengan kemas "membebankan" dalam hidangan yang besar. Anda boleh mencurahkannya dengan mentega atau mencairkan dengan krim masam.

Langgan kumpulan Cook dalam Kenalan dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertai kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan:

Pilihan resipi lain

Manti dengan daging dan labu

  • 270
  • 1414
  • 41796

Manty "dalam bahasa Uzbek" (versi saya)

  • 81
  • 607
  • 139454

Manty dengan daging dan kentang

  • 53
  • 491
  • 127428

Manti

  • 58
  • 425
  • 39117

Tatar manti

  • 85
  • 390
  • 69979

Uzbek manti

  • 63
  • 323
  • 81378

Manty dengan labu

  • 37
  • 315
  • 22015

Manti (penambahbaikan)

  • 88
  • 289
  • 70636

Manty dalam dandang berganda

  • 5
  • 250
  • 2621

Manti dengan daging

  • 42
  • 220
  • 170085

Manti

  • 38
  • 196
  • 16435

Manti "Juicy"

  • 42
  • 183
  • 13106

A 'la Manta

  • 96
  • 182
  • 50595

Manty dengan labu dan kentang

  • 22
  • 163
  • 52806

Manti-Mammoths

  • 43
  • 150
  • 5401

Manty bawang "bantal" dengan tiga sos

  • 43
  • 143
  • 20949

Manti dari kentang mentah

  • 39
  • 82
  • 12858

Lazy malas dalam isi tomato dan sayur-sayuran

  • 34
  • 81
  • 12640

Manty dengan cara yang baru

  • 29
  • 77
  • 15301

Manty dengan labu

  • 41
  • 77
  • 39011

Manti "Turki"

  • 31
  • 75
  • 19010

Manty kambing dan labu

  • 25
  • 71
  • 11985

"Manty Homemade"

  • 25
  • 68
  • 13715

Manty di Afghanistan

  • 49
  • 64
  • 10954

Manty "dijinakkan"

  • 25
  • 60
  • 5449

Manti "Roses"

  • 82
  • 57
  • 38371

Manti di Almaty

  • 29
  • 56
  • 6833

Manty dengan labu

  • 13
  • 55
  • 54713

Manti

  • 40
  • 51
  • 29252

Manti

  • 5
  • 50
  • 13290

Uzbek manti dengan daging ayam belanda

  • 10
  • 44
  • 15659

Manti dengan zucchini

  • 26
  • 43
  • 23062

Manty, dibakar dengan zucchini dengan krim dan sos bawang putih

  • 14
  • 43
  • 5559

Manti dengan sedikit kejutan

  • 36
  • 41
  • 5946

Siberian Manti

  • 25
  • 39
  • 14833

Manti Siberian

  • 98
  • 38
  • 15117

Manty dengan kentang dan soya mince

  • 24
  • 24
  • 6454

Manty dengan kentang dan daging cincang

  • 33
  • 22
  • 20622

Manty "Bouquet kegemaran"

  • 8
  • 21
  • 1848

Manty di Afghanistan

  • 32
  • 19
  • 5688

Manti dengan daging babi dan labu

  • 22
  • 16
  • 9238

Resipi yang serupa

Ladu Asia "Wonton"

  • 19
  • 161
  • 39349

"Manty" dari ketuhar

  • 174
  • 1078
  • 126696

Black Dumplings

  • 67
  • 176
  • 8263

Kundyuma dengan cendawan dan bijirin

  • 78
  • 208
  • 2700

Dumplings dengan kalkun "Autumn"

  • 40
  • 288
  • 3775

Manti yang tidak biasa

  • 148
  • 400
  • 40697

Ravioli dengan ricotta dan telur

  • 40
  • 73
  • 5335

Dumplings dengan cendawan

  • 20
  • 10
  • 7742

Ladu dengan lobak "Resipi keluarga"

  • 184
  • 954
  • 9578

Cuba masak bersama

Salad kubis Cina dengan ayam

  • 86
  • 1722
  • 24088

Kacang hijau dalam perayaan

  • 57
  • 625
  • 19914

Kek "babi lucu"

  • 103
  • 317
  • 12672

Komen dan ulasan

9 September 2016 Vetochka79 #

1 Mei 2016 varenie555 #

22 November 2011 Alena Ivanovna 2 #

28 Februari 2011 elya2304 #

17 Februari 2011 Alan #

14 Februari 2011 Alan #

8 Januari 2009 SHELL #

9 Januari 2009 SHELL #

9 Januari 2009 SHELL #

15 Mei 2008 Damochka #

27 Mac 2008 elena_110 #

17 Mei 2008 Lana66 # (pengarang resipi)

27 Mac 2008 Lanagud #

27 Mac 2008 Lana66 # (pengarang resipi)

27 Mac 2008 Lanagud #

27 Mac 2008 Lana66 # (pengarang resipi)

27 Mac 2008 chiplink

27 Mac 2008 Lana66 # (pengarang resipi)

27 Mac 2008 Lana66 # (pengarang resipi)

27 Mac 2008 chiplink

27 Mac 2008 A-Anya

27 Mac 2008 Lana66 # (pengarang resipi)

Tinggalkan komen atau kajian resipi

Daftar, atau log masuk jika anda telah mendaftar.

Anda boleh melog masuk ke laman web ini tanpa mendaftar dan memasukkan kata laluan, menggunakan akaun anda di tapak berikut:

Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.

Masuk tanpa pendaftaran

Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.