Diet 5 untuk pankreatitis

Pancreatitis (keradangan pankreas) adalah penyakit melemahkan yang teruk, yang berlaku dalam bentuk akut dan kronik. Langkah-langkah terapeutik tidak lengkap tanpa pendekatan pemakanan kepada diet pesakit, pematuhan dengan peraturan asas memasak dan makan.

Keperluan umum dimasukkan ke dalam cadangan penggunaan pankreatitis dari jadual No. 5, disusun mengikut klasifikasi M.I. Pevsner untuk pesakit yang merosakkan hati, saluran empedu (hepatitis, cholecystitis, dyskinesia), pankreas, yang mengandungi pengubahsuaian untuk rawatan selepas operasi. Walau bagaimanapun, perjalanan penyakit itu mempunyai ciri-ciri sendiri, kaitannya harus diambil kira apabila membuat menu individu diet 5p (untuk pankreatitis) selama seminggu.

Matlamat pemakanan terapeutik

Mana-mana penyelesaian yang indah diberikan kepada pesakit dalam kes patologi pankreas secara intravena, mereka tidak boleh menggantikan nutrien yang dibekalkan oleh makanan, mereka selalu digunakan untuk masa yang sangat terhad. Proses radang akut dalam pankreas memerlukan penyingkiran maksimum dari proses pencernaan untuk menormalkan fungsi.

Ini dicapai melalui kelaparan yang lengkap dan larangan minum selama 1-2 hari. Doktor yang menghadiri menjalankan prosedur khas untuk menyedut kandungan duodenum dan perut dengan siasatan sehingga tiada pelepasan yang akan mengganggu kelenjar. Sebagai akibat daripada kelaparan, adalah mungkin untuk menghalang sintesis berlebihan enzim dan proses pemusnahan diri parenchyma organ tersebut.

Makanan berikutnya harus:

• menormalkan aktiviti kesetiausahaan;
• menyediakan perkumuhan biliari intensif dalam gangguan fungsi pundi hempedu;
• menjejaskan hati untuk mengaktifkan metabolisme lemak dan pengumpulan glikogen;
• menyediakan jumlah protein, vitamin dan unsur jejas yang optimum untuk menyokong pengeluaran tenaga yang diperlukan untuk pemulihan;
• menunda pembangunan tisu berserabut (penting untuk pankreatitis kronik);
• merangsang imuniti umum dan tempatan.

Prinsip utama yang diperlukan untuk melakukan diet 5 untuk pankreatitis

• tidak termasuk produk yang merangsang rembesan jus pankreas (daging lemak dan produk ikan, kubis rebus dan segar, cendawan);
• menukar nisbah nutrien dengan meningkatkan jumlah protein yang digunakan (daging tanpa lemak, ikan, keju kotej) hingga 150 gram sehari, mengurangkan lemak kepada 70-80 g, menghadkan karbohidrat kepada 300-350 g (jenis gula yang mudah dicerna, madu);
• ketat mengikut peraturan memasak;
• mengawal jumlah suapan tunggal, jangan sekali-kali makan makan berlebihan, berat setiap hidangan tidak boleh melebihi 150 g;
• amati cara pemberian fraksional sehingga enam kali sehari (selepas tiga jam);
• apa-apa perubahan yang dipersetujui dengan doktor mengikut keputusan kajian kawalan.

Apakah ciri masakan memaklumkan diet 5?

Peraturan makanan untuk pankreatitis melarang hidangan goreng dan salai, produk siap. Anda tidak boleh memberi makanan kepada pesakit sayur jeruk dan masin, makanan dalam tin (termasuk jus). Oleh kerana lemak adalah sangat terhad, sudu mentega diletakkan terus ke atas pinggan. Ia dibenarkan untuk menggunakan kaedah memasak mendidih, penaik, stewing, stim makanan.

Sayur-sayuran tidak boleh dilancarkan dalam kuali, mereka dipotong dengan halus atau merebak, mendidih. Pengambilan garam adalah terhad kepada 10 g sehari (norma ialah 12-15 g). Di rumah, lebih baik untuk mengukur 2 sudu teh dan letakkan shaker garam di atas meja untuk menambah garam dari jumlah ini pada siang hari, dan jangan gunakan garam semasa memasak.

Ia dilarang menggunakan rempah panas (lada, mustard, lobak), saus tomat, mayonis, sos saus. Mereka digantikan oleh minyak sayuran dalam kuantiti terhad. Makan hanya boleh menjadi panas, suhu panas dan sejuk sangat dikontraindikasikan, sebagai perengsa kuat organ-organ pencernaan. Diet 5p dengan pankreatitis, tidak seperti jadual No. 5, harus terdiri daripada hidangan konsisten cair. Semua produk telah dipintal atau dihapuskan.

Petunjuk untuk diet 5p

Diet nombor 5p disyorkan untuk tempoh dua minggu selepas tempoh puasa dalam pankreatitis akut dan pemecahan seterusnya kronik. Ia harus menyediakan "keluar" secara beransur-ansur dari fungsi sistem pencernaan daripada rejim "tidak bekerja" dan pemulihan organ-organ untuk dipindahkan ke jadual penuh No. 5.

Dalam tempoh peralihan, pergeseran pankreas, perut, usus maksimum berterusan, dan rangsangan refleks pengeluaran jus pencernaan dan hempedu dihalang.

Apa yang termasuk dalam komposisi harian diet 5p?

Dengan semua batasan, komposisi menu harian harus menyediakan kalori, vitamin, kandungan pectin yang tinggi, bahan lipotropik. Keefektifan tenaga purata adalah sepadan dengan 1700-2500 kcal.

Karbohidrat dikurangkan secara maksimum pada hari-hari pertama hingga 50 g (secara beransur-ansur meningkat kepada norma fisiologi, tetapi gula tetap tidak melebihi 30 g), lemak hingga 70 g (mentega kira-kira 30 g sehari, sayuran tidak lebih dari 15 ml setiap hidangan) komponen utama dalam menu (100 g). Komposisi ini berbeza-beza bergantung kepada tempoh dan keparahan peringkat pankreatitis akut.

Komponen makanan garam vitamin yang diperlukan:

• retinol dan thiamine 10 mg;
• ascorbic 150 mg;
• Riboflavin 2 mg;
• asid nikotinik 1.6 mg;
• fosfor 1.3 g;
• natrium 3 g;
• magnesium 0.5 g;
• besi 0.03 g,
• Kalsium 0.8 g

Semua komponen berguna sesuai dengan kandungan produk tertentu, jadi penting untuk mencoba menggabungkan dan menggunakan kombinasi yang berbeza. Mereka tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga kesan terapeutik.

Produk yang dibenarkan

Hari pertama, selepas mod puasa, pesakit dibenarkan hanya sup sayur-sayuran dengan bijirin, mencium dari beri sedikit manis, omelette stim, sup dogrose. Setiap 2-3 hari diet diperluaskan. Daging dan ikan rendah lemak digunakan untuk memasak bukan rebus, tetapi bola daging kukus.

Porridges dimasak terlebih dahulu di dalam air, kemudian separuh cecair dari oat, soba, bijirin beras, semolina pada susu yang dicairkan. Jenis gandum roti hanya dibenarkan kering (semalam), keropok kecil, anda boleh makan biskut kering yang lazat (biskut). Sekali sehari - telur rebus atau dalam bentuk omelet stim.

Sayur-sayuran ditambah kepada sup, direbus dan dibuli. Menjelang akhir minggu, sup susu, madu rebus, epal rebus atau dibakar tanpa kulit, dan keju kotej rendah lemak parut diperkenalkan. Daripada buah-buahan dan buah-buahan, lebih baik memasak jeli, jus tanpa gula. Jus diperincikan segar dicairkan dengan separuh dengan air rebus.

Tidak disyorkan produk

Diet 5p termasuk banyak sekatan. Senarai ini termasuk:

• pastri segar, roti tepung rye;
• gula-gula dan produk kuliner dengan krim;
• alkohol dalam apa-apa bentuk, teh yang kuat, kopi, minuman berkarbonat;
• hidangan sejuk (ais krim), teh panas;
• sup kaya dari daging dan ikan;
• sosej, sosej, makanan mudah alih;
• minuman dari susu masam (kefir, yogurt, udara);
• roe ikan;
• lobak, lobak, lobak, bayam dan kemaluan;
• hidangan dari cendawan dan kubis;
• perasa pedas;
• acar dan marinades;
• susu dan produknya dengan kandungan lemak tinggi;
• ikan dalam tin, produk daging, sayuran dan jus;
• oren dan tangerin, jus anggur;
• makanan ringan, pelbagai kerepek, kacang, keropok dengan bumbu.

Mereka bergantung pada kaedah-kaedah diet Tempoh kepahitan?

Diet 5p direka untuk pengembangan diet yang beransur-ansur bergantung kepada tempoh dari permulaan penyakit. Dalam 3 hari pertama selepas diet kelaparan, ia dibenarkan makan secara beransur-ansur dan secara fraksional sehingga 6-7 kali sehari. Bagi pesakit yang menyediakan cecair tanah cecair di atas air. Mereka memberikan separuh sebahagian sup vegety tanpa garam, jeli, merebus rosehip.

Sesetengah pakar pemakanan juga mencadangkan rebusan currant hitam. Anda boleh sedikit maniskan minuman tersebut. Apa-apa pun yang menyebabkan tindakan sokogonny (garam, lemak, perasa, kubis) dilarang sama sekali. Pada hari keempat, kandungan kalori meningkat kepada 600-800 kcal. Jumlah protein meningkat kepada 15 g, karbohidrat - 200 g.

Dari hari kelima hingga akhir tempoh mingguan, kandungan kalori tumbuh dan mencapai 1000 kcal. Lemak disambungkan kepada hidangan (10 g mentega), protein dibenarkan untuk ditingkatkan kepada 40 g, karbohidrat - hingga 250 g. Sup vegetatif diperkenalkan dalam menu, bubur dimasak lebih curam, tetapi tanpa susu, daging rebus yang disambungkan, bakso ikan dan bola bakar dikukus. cutlet.

Dibenarkan kentang lecek sayur, wortel, keju rendah lemak, epal cincang. Sebagai tambahan kepada pinggul sup, minuman menambah jus cair segar, jus cranberry. Dari kesembilan hari, kandungan kalori adalah 2000 kcal. Di dalam menu diet 5p, kadar lemak (20 g), protein (60 g), karbohidrat (300 g) meningkat. Bahagian satu kali semakin besar.

Memasak diteruskan tanpa garam. Satu sudu minyak sayur ditambah ke dalam pinggan dengan hidangan yang disediakan. Selepas hari ke-20 permulaan penyakit ini, diet telah berkembang dengan ketara. Ia dibenarkan untuk menggunakan 40 g lemak, 100 g protein, adalah mungkin untuk membawa karbohidrat kepada norma fisiologi (400-450 g). Teruskan menggilap dan lap, masak tanpa garam atau bakar.

Pesakit diberi makan: sup sereh mashed, pucuk cecair (soba, oat, manakala padi dan semolina tidak disyorkan), serbuk sayur-sayuran, labu rebus, jeli buah. Puding curd dibenarkan. Susu, pelbagai tahi susu, kefir secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet. Daging dan ikan rebus dibenarkan memasak sekeping.

Berapa lama makanan diet yang terakhir?

Diet 5p yang ketat biasanya ditetapkan selama 20 hari. Istilah ini ditentukan oleh keadaan pesakit, melegakan kesakitan, hasil kajian fungsi pankreas. Selepas mengalami pankreatitis akut selama sekurang-kurangnya setahun, anda perlu mengikuti diet 5. Dengan bentuk kronik penyakit ini, diet 5p diperlukan untuk setiap keterukan proses, dan mengikuti keperluan jadual No 5 kekal selama seumur hidup.

Menu satu hari semasa pemecahan

Sekatan serius boleh dikurangkan dengan pengaliran ganti, purees sayur, produk tenusu, buah panggang.

• Sarapan - oatmeal cair dengan susu yang dicairkan, sup merah dengan krim.
• Makan tengahari - keju lembut yang diparut ringan, teh hijau dengan susu tanpa gula.
• Makan tengahari - sup sayur-sayuran yang diperbuat daripada lobak merah, kentang, kembang kol, kek ikan kukus, jelly berry.
• Masa teh - epal rebus, susu dengan biskut.
• Makan malam - omelet stim dari dua protein, kefir.
• Pada siang hari, anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair.

Contoh menu diet 5 untuk seminggu tanpa gangguan

Makanan yang disyorkan dibenarkan selepas memerhatikan diet 5p dengan ketiadaan kesakitan.

• Di pagi hari - oatmeal separuh cair dengan susu yang dicairkan, sup mentega dengan biskut.
• Sarapan kedua adalah epal bakar.
• Makan tengahari - sup dengan bola bakar, serbuk sayur, jelly berry.
• Selamat, - kefir dengan rusuk.
• Makan malam - sekeping ayam rebus, bubur soba, teh hijau.
• Sebelum tidur - susu.

• Di pagi hari - keseronokan keju kotej dengan kismis, teh dengan susu.
• Sarapan kedua - pisang;
• Makan tengahari - sup vegetarian dengan sayur-sayuran halus yang rapuh, gulung kubis malas, kompos buah kering.
• Selamat, - Kissel dengan biskut.
• Makan malam - bubur nasi susu separuh cecair.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Pada waktu pagi - bubur soba dengan susu, pinggul sup.
• Sarapan pagi kedua - jus epal, biskut.
• Makan tengahari - potong stim dengan sayur-sayuran halus, jelly berry.
• Snek - puding beras dengan buah.
• Makan malam - ikan rebus, kentang tumbuk, teh hijau.
• Pada waktu tidur - teh herba dengan chamomile, biskut gurih.

• Pada waktu pagi - bubur susu labu dari beras dan bijirin, teh hijau.
• Sarapan kedua adalah salad sayur-sayuran rebus tanpa timun acar dan kubis.
• Makan tengahari - sup ikan kod, bubur nasi, jus tomato.
• Snek - mencium dari beri.
• Makan malam - sekeping ayam rebus dengan bit grated, teh dengan susu.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Pada waktu pagi - susu semolina, teh hijau, sandwic dengan keju keras.
• Sarapan kedua - keju kotej rendah, jus lobak merah.
• Makan tengahari - sup ayam dengan vermicelli, serbuk sayur (wortel, zucchini, kentang, kembang kol akan lakukan), teh tanpa gula.
• Snek - epal parut dengan wortel.
• Makan malam - casserole keju casserole, jelly berry.
• Sebelum tidur - susu dengan keropok.

• Pagi pagi - bubur soba, susu.
• Sarapan kedua - buah bakar (pir atau epal).
• Makan tengah hari - borscht vegetarian, bola bakar kalkun kukus, teh dengan limau.
• Waktu teh - jelly berry.
• Makan malam - sup mi susu, teh hijau dengan kue.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Pada waktu pagi - susu oat dengan buah, teh dengan keropok.
• Sarapan kedua - keju kotej, sup dogrose dengan satu sudu teh madu.
• Makan tengahari - sup sayur-sayuran, daging arnab, dibakar dalam sos krim masam dan soba, teh hijau.
• Snek - jus aprikot dengan biskut.
• Makan malam - kuih-muih ikan dengan nasi, jeli.
• Sebelum tidur - susu dengan biskut kering.

Pematuhan peraturan diet 5 akan memerlukan sekatan yang ketara dari pesakit, tetapi mereka dibenarkan oleh pengurangan pesat kesakitan dan pemulihan yang sederhana. Biasanya penyebab pankreatitis adalah satu pelanggaran terhadap keperluan ini. Oleh itu, pesakit kronik memahami dengan baik nilai pemakanan yang betul.

Jadual diet 5p, apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu selama seminggu

Diet 5p bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan. Pertama sekali, ia adalah pankreas dan pundi hempedu. Kerana keanehan diet, kerengsaan mekanikal dan kimia perut dan usus juga berkurangan.

Alasan utama untuk menetapkan diet 5p ialah pankreatitis kronik tanpa pembaziran, iaitu, dalam tahap pengecilan simptom penyakit. Sekiranya tanda-tanda pankreatitis berlaku, pesakit terlebih dahulu menetapkan diet 5a, dan selepas gejala keradangan dikeluarkan, mereka akan dipindahkan ke nombor rawatan 5p.

Ciri-ciri utama jadual rawatan 5p

Memandangkan pemakanan diet ini tidak berlebihan, ia agak terhad pada karbohidrat dan lemak. Pertama sekali, minimum gula dikonsumsi dalam diet. Pada siang hari, anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 30 gram gula, termasuk segala-galanya di mana ia berada dalam komposisi.

Produk protein boleh dimakan dalam kuantiti yang lebih besar untuk mendapatkan kadar yang diperlukan setiap hari: 100-120 gram protein. Daripada jumlah ini, separuh berasal daripada protein haiwan. Norma untuk karbohidrat - 300-350 gram. Gula dimasukkan dalam norma ini. 70 gram lemak, yang mana 15 gram lemak sayuran, terhad kepada diet terapeutik. Pengambilan kalori harian adalah 2500 kal.

Jumlah garam juga terhad kepada 10 gram sehari. Untuk menghitung kadar harian anda dengan betul, anda perlu menggunakan peraturan yang mudah: garam hidangan siap di piring anda, dan bukan dalam proses memasak. Jadi, anda boleh mengawal jumlah garam yang dimakan.

Seperti dalam semua jenis terapeutik, diet 5p untuk pancreatitis adalah, di atas semua, diet pecahan, makanan kecil setiap 2-3 jam. Ia juga penting untuk mematuhi rejim minuman dan minum setiap hari sehingga 1.5 liter air setiap hari, tidak mengira cecair dalam sup dan mengenyangkan.

Dalam diet meja 5p sejumlah besar sekatan. Ia tidak dibenarkan untuk makan goreng, masin, jeruk, makanan tinned. Minum minuman keras, alkohol dan kopi hitam yang kuat sepenuhnya dikecualikan.

Produk yang menyebabkan kerengsaan kimia dan mekanik perut, pankreas, pundi hempedu diharamkan. Untuk mengetahui secara terperinci apa yang mungkin dan apa yang tidak mengenai pemakanan diet jadual 5p, lihat jadual makanan yang dibenarkan.

Jadual diet 5p: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual)

Diet diet adalah terhad, jadi untuk membuat menu untuk minggu, gunakan maklumat dari meja. Di dalamnya anda akan menemui semua produk yang dibenarkan untuk digunakan dalam tempoh remedial pankreatitis kronik.

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangkan pengeluaran pankreas cecair yang boleh mencerna tisu organ dan menyebabkan kesan tidak dapat dipulihkan. Jadual No. 5 ditetapkan oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk membolehkan tubuh semasa pankreatitis akut untuk mengatasi proses keradangan dan memulihkan fungsi organ yang terjejas.

Pemakanan dalam tempoh akut adalah berbeza daripada diet yang ditetapkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang disyorkan untuk pankreatitis kronik mengurangkan bilangan enzim yang disintesis dan mengurangkan keradangan organ.

Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini sesuai untuk penyakit sistem pencernaan. Jadual 5 memperkayakan badan dengan vitamin dan zat lipotropik. Doktor, bergantung kepada kaedah rawatan, mencadangkan jadual:

Untuk rawatan pankreatitis konservatif memerlukan nombor 5P diet. Dengan pemeliharaannya adalah perlu untuk mengurangkan dalam produk yang mengandung lemak yang memerlukan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan tisu nekrosis. Kerosakan digunakan oleh lemak refraktori.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian.

Larangan ini berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk penghadaman yang memerlukan masa yang lama. Produk yang mengandungi gula, sebatian eter, ekstrak, dan serat kasar dikeluarkan dari diet.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian. Ini membolehkan anda berasa selesa selepas makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang yang mengalami radang pankreas dikukus, direbus, dibakar di dalam ketuhar, dihancurkan sebelum digunakan dengan pengisar atau disapu melalui penapis. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk haba.

Makanan yang dicincang dapat mengurangkan beban pada sistem pencernaan.

Idea komposisi kimia dan nilai tenaga

Pakar pemakanan percaya bahawa diet harian pesakit yang mengidap pancreatitis harus mematuhi komposisi kimia berikut:

• nilai tenaga makanan dimakan - 2600 kcal;
• karbohidrat - 350 g;
• gula - tidak lebih daripada 40 g;
• protein - tidak lebih daripada 120 g, 60% daripadanya berasal dari haiwan;
• lemak - kira-kira 80 g, 20% adalah minyak sayuran;
• garam - tidak lebih daripada 10 g;
• jumlah cecair bebas adalah 1.5 liter.

Di dalam diet harian pesakit harus tidak lebih daripada 10 g garam.

Nilai tenaga dan komposisi kimia makanan semasa diet dengan pancreatitis direka untuk orang dewasa yang tidak mempunyai tenaga fizikal yang hebat.

Petunjuk

Varieti diet No. 5 direka untuk merawat gejala-gejala yang diperhatikan dalam dyskinesia empedu, sesetengah penyakit hati, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan buah pinggang dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi penyakit ini.

Jadual rawatan No. 5P direka untuk menghapuskan faktor-faktor yang menimbulkan tanda-tanda pankreatitis, dan mempercepatkan proses pemulihan.

Diet untuk merawat pankreas adalah sesuai untuk orang yang mengalami kesakitan epigastrik selepas makan. Gejala ini mengiringi semua penyakit saluran gastrousus. Pemakanan diet mempunyai kesan yang baik ke atas badan dalam pankreatitis kronik, kolitis dan kecenderungan untuk sembelit.

Apakah diet yang harus diikuti untuk kesakitan di pankreas? Baca lebih lanjut mengenai perkara ini di sini.

Pada hari anda boleh minum 1.5 liter air.

Kebaikan dan keburukan

Rawatan simptom pankreatitis dengan diet mempunyai kesan positif terhadap kesihatan keseluruhan. Pemakanan sedemikian tidak mempunyai contraindications, ianya seimbang, ia menjadikan anda hanya menggunakan makanan yang sihat, yang membolehkan anda mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Sesuai untuk kedua-dua lelaki dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Doktor mencadangkan masalah penghadaman hilang apabila mungkin untuk membuang stasis empedu. Yang terbentuk disebabkan oleh selang waktu yang besar antara makanan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, menyediakan aliran darah biasa.

Diet membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, menyediakan aliran darah biasa.

Senarai produk dan hidangan yang tidak termasuk

Jadual makanan yang diharamkan untuk pankreatitis mengesyorkan membuang makanan berlemak, bijirin yang mengekalkan cengkerang bijian kasar, yang memerlukan banyak enzim untuk dicerna. Dalam kes putus-putus penyakit, senarai makanan yang dilarang termasuk:

• roti segar dan pastri;
• pai goreng dan tortilla;
• babi;
• kambing;
• itik;
• angsa;
• sosej;
• hati;
• buah pinggang;
• otak;
• ikan berlemak dalam apa jua bentuk;
• tepu tepu;
• sup yang kompleks.

Alkohol, kopi, koko, teh yang kuat, kvass, perairan berkilauan yang manis, jus anggur, yang menyebabkan penapaian kerana sejumlah besar glukosa, harus dikecualikan daripada minuman semasa diperpanjangan pankreatitis.

Sayur-sayuran mentah, yang mengandungi serat kasar (kubis) atau bahan toksik (terung), harus dikeluarkan dari makanan sebelum pengampunan.

Sayuran yang mengandungi bahan yang merangsang rembesan jus gastrik tidak disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus dihapuskan sepenuhnya.

Kekacang dan cendawan, ciri yang penghadaman jangka panjang, tidak boleh digunakan sehingga pancreatitis berada dalam pengampunan yang stabil.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan lagi keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami peningkatan pankreatitis. Di bawah larangan itu, lada hitam dan merah, sos tomato pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Pada permen pada masa kepahitan pankreatitis sehingga pemulihan penuh harus meninggalkan coklat, ais krim dan jem. Manfaat kesihatan dalam rawatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah mentah dan buah beri.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan lagi keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami peningkatan pankreatitis.

Resipi

Untuk diet nombor 5, sup pureed adalah disyorkan. Untuk penyediaan mereka, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 lobak merah besar, 1 bawang, sel bawang sadis, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua dipotong ke dalam keping dan masak sehingga dimasak sepenuhnya. Kemudian tuangkan jisim ke dalam pengisar, tambah 100 g susu skim dan pasangkan campuran sayur-sayuran menjadi kentang tumbuk. Daun seledri atau daun pasli diletakkan di atas hidangan.

Juga membantu untuk pulih dari serangan akut pankreatitis telus dalam sup sekunder. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, sekeping daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam kuali dengan air bersih. Bawa mendidih, tambah kentang, wortel, bawang. Selepas memasak, tambah sedikit nasi atau bihun kepada sup, masak lagi 5 minit dan matikan haba, meninggalkan periuk di atas dapur.

Mudah memasak sup sayur-sayuran, anda boleh menggunakan pengisar biasa.

Untuk penyediaan casseroles hanya menggunakan produk yang sah, jika kesakitan selepas makan masih ada. Selepas pemulihan, semua sayur-sayuran boleh digunakan. Kaserol sayur boleh terbelah, jadi ia perlu menambah 1/5 dari jumlah massa keropok tanah, masukkan putih telur. Semua bahan perlu dicampur dengan baik, dimasukkan ke dalam bentuk dan dibakar di dalam ketuhar.

Apakah diet 5A dan ciri-cirinya

Makanan sedemikian mengehadkan penggunaan lemak, produk yang mengandungi serat kasar, kolesterol, asid oksalik. Menurut keperluan untuk komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, jadual ini sama dengan 5P, tetapi lebih banyak gula dapat ditambahkan pada diet. Untuk makan malam, kami cadangkan hanya segelas 1% kefir.

Apabila diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang disyorkan.

Jadual ini ditetapkan apabila pankreatitis utama disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesteritis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses keradangan dalam pankreas. Anda memerlukan kuasa khas untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu dipulihkan.

Ia menyumbang kepada rembesan hempedu, yang menjejaskan keseluruhan sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang membolehkan anda mengimbangi pemakanan dan mendapatkan nutrien yang mencukupi untuk sistem endokrin.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan. Seseorang pada masa ini dengan mudah enggan makan dan minum air. Apabila keadaan normal, pada hari pertama, sup cahaya, susu tanpa lemak tidak termasuk dalam diet.

Secara beransur-ansur makanan disuntik yang rendah lemak. Anda boleh makan keju sehingga 30% lemak, krim masam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2.5%. Dengan permulaan remisi, mentega disuntik ke dalam diet sehingga 30 g.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Keperluan untuk stim atau di dalam air membolehkan anda untuk mencegah pengambilan lemak yang berlebihan, menyebabkan pankreatitis.

Pilihan pertama

Ini jenis diet yang diperlukan untuk memperbaiki keadaan pesakit dengan pankreatitis akut. Ia bermula dari 2-4 hari dari awal tempoh akut untuk membuat peralihan selepas mogok makan kepada diet biasa.

Diet menyediakan rehat maksimum kepada organ radang.

Pilihan kedua

Diet ini dimulakan pada tempoh ketika pemisahan itu dihentikan, dan berterusan semasa pengampunan. Produk diperkenalkan secara beransur-ansur, memerhatikan tindak balas badan. Adalah penting bagi pesakit untuk membawa fungsi organ pencernaan kembali normal, supaya enzim yang dihasilkan oleh pankreas untuk mencerna makanan adalah mencukupi dan adalah mungkin untuk menolak tablet yang mengandungi pancreatin.

Untuk penyediaan makanan pemakanan, anda boleh menggunakan daging lembu.

Menu diet 5P selama seminggu

Membuat menu diet untuk minggu ini, pilih buah, panas yang dirawat. Mereka membuat omelet stim dari putih telur, memasak bijirin dalam susu, menggunakan daging arnab atau daging lembu untuk membuat bebola daging, gulung kubis, ravioli, bakso.

Untuk hidangan sampingan dalam rawatan pankreatitis akut, pilih sayur-sayuran yang direbus dan dibumbui dalam pengisar. Untuk kentang yang sesuai ini, yang boleh dibakar di dalam ketuhar dengan kulit atau dibersihkan di dalam air. Untuk pelbagai hidangan yang disediakan wortel. Ia boleh dimasak, dan kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Untuk pelbagai hidangan yang disediakan wortel. Ia boleh dimasak, dan kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Dari minuman memilih lobak merah yang sangat dicairkan atau jus epal, rebus buah rebus dari beri dan daun currant, echinacea, pudina, minum teh yang lemah. Mod ini membolehkan anda mengurangkan pengeluaran enzim dan memudahkan proses penghadaman.

Jika doktor mencadangkan pinggul sup, minuman ini mengambil 1 sudu besar. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang mengambilnya dengan pancreatitis dalam dos yang besar boleh mendapat cholelithiasis yang teruk, kerana ekstrak rosehip mempunyai kesan koleretik yang kuat.

Satu menu teladan membolehkan anda mendapat idea tentang apa yang mereka makan semasa pankreatitis akut ketika menggunakan 2 pilihan diet.

Pesakit pada peringkat pankreatitis yang berlainan dibenarkan meminum pinggul sup.

Isnin

• Untuk sarapan, anda boleh makan bubur nasi susu, 120 gram keju kotej buatan sendiri dan minum teh tanpa gula.
• Pada sarapan pagi kedua, gunakan kompos dengan rusuk yang dimasak di rumah.
• Untuk makan malam, sup sayur-sayuran dimasak, bakso stim, pasta rebus.
• Pada makanan ringan itu adalah strawberi jeli atau puree buah.
• Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang sesuai, ikan rebus, teh.

Pada makanan ringan itu jeli strawberi yang sesuai.

Selasa

• Lobak mashed dan epal dengan madu, bubur soba.
• Gula kering dan 1% kefir (250 ml).
• Sup sayuran tulen, kubis rebus dengan dada ayam rebus tanpa kulit, compote.
• Epal yang dipanggang - 120 g
• Keju casserole rendah lemak. Dari minuman - teh.

Epal untuk pankreatitis boleh dimasak dalam bentuk bakar dan menambah kayu manis.

Rabu

• Bubur semolina cair, teh, sekeping roti kering, marmalade.
• Lobak mashed dan yogurt.
• Sup cahaya pada sup ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - compote.
• Keju rendah lemak dengan krim masam.
• Labu dibakar, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Dalam menu, anda boleh menambah keju kotej rendah lemak dengan krim masam.

Khamis

• Susu nasi susu, teh dengan 1 sudu teh. madu Untuk pencuci mulut - epal bakar.
• Salad sayuran, berpakaian krim masam.
• Sup berlemak oat, kukus daging lembu, roti pastri semalam.
• Bebola daging dari ikan atau daging.
• Ikan, dikukus dengan sayur-sayuran.

Ikan dengan sayur-sayuran dalam diet boleh dikukus.

Jumaat

• Bubur buckwheat dengan susu, biskut.
• Berry jeli, rusk.
• Sup telus dengan nasi, direbus bihun dengan daging lembu. Dari minuman - compote.
• Uap omelet dengan salad sayur-sayuran.
• Kaserol sayur dengan pot.

Roti dalam rawatan pankreatitis boleh digantikan dengan serbuk roti.

Sabtu

• Rebus masak dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
• Telur kukus kukus
• Sup kentang mashed, pilaf.
• Cottage keju kaserol.
• Dada ayam rebus. Minum teh.

Payudara rebus juga boleh dimasukkan ke dalam menu diet nombor 5.

Jadual diet № 5p

Kandungan artikel:

Jadual rawatan 5p digunakan untuk pentadbiran dalam pankreatitis akut / kronik, kedua-duanya pada tahap pemisahan dan seterusnya, pada peringkat remisi.

Perbezaan utama makanan ini adalah makanan kalori yang rendah, sekatan protein haiwan dan karbohidrat dengan lemak, kecuali makanan tertentu dan kemasukan makanan yang kaya dengan vitamin / mineral.

Diet pada diet pankreas nombor 5p

Prinsip diet nombor 5p:

Had: garam - sehingga 10 g / hari, cecair - sehingga 2 l / hari, minyak pati, serat kasar.

Kecualikan: semua makanan yang boleh menyebabkan kembung perut, makanan dengan serat kasar, serta makanan, yang menyebabkan peningkatan rembesan jus pencernaan, dan makanan goreng.

Bagaimana memasak? Semua hidangan masak secara eksklusif dikukus atau direbus. Anda juga boleh membakar. Makanan, pertama sekali, harus penuh dan seimbang dengan komposisi mineral dan vitamin, semi-cair, hangat.

Produk yang dibenarkan

• Roti semalam (tepung 1-2 gred), biskut kering (gurih)
• Sup dari sayur-sayuran dan bijirin. Gatal rubbed. Daripada yang dibenarkan - soba dan beras, semolina dan oatmeal, mi. Ramuan sayur-sayuran - labu dengan wortel, zucchini, kentang. Untuk mengisi minyak - 10 g krim masam atau 5 g mentega. Hijau dan bawang - hanya dengan mudah dibawa.
• Tomato masak dan wortel segar dibenarkan dari pembuka selera - tidak lebih daripada 100 g sebelum kursus utama, tidak lebih daripada 2 kali / hari
• Daging rendah / ayam. Peraturan asas - tanpa lemak, tanpa tendon dan kulit (dalam unggas). Bentuk penyediaan: dikukus atau dicincang / direndam, direbus, dibakar. Daging kukus dan arnab dibenarkan, zucchini yang disumbat dengan ayam, bebola daging dan daging lada, patties kukus dibenarkan.
• Ikan - semata-mata untuk pasangan, dalam bentuk bebola daging atau sekeping rebus. Dan hanya jenis rendah lemak
• Telur rebus lembut dan omelette protein
• Produk tenusu dibenarkan hanya mereka yang mempunyai kandungan lemak rendah. Sebagai contoh, keju 9 peratus buatan sendiri keju, puding dan kek keju, ladu dan pasta curd. Bagi krim masam dan krim, mereka dibenarkan hanya sebagai pembungkus dalam hidangan. Susu tidak dilarang, tetapi penggunaannya hanya boleh dilakukan dengan toleransi. Keju juga dibenarkan - rendah lemak dan tidak pedas
• Porridges kotor (semolina, soba, oat dan beras). Anda boleh menambah susu. Disyorkan untuk Krupeniki, puding dan sereal bijirin.
• Macaroni dan mi
• Sayur-sayuran yang dibakar atau direbus. Semua sayur-sayuran untuk mengelap atau memotong. Kubis putih tidak menyalahgunakan. Disyorkan - kentang dengan kacang hijau, bit dengan wortel, kembang kol, labu dengan labu
• Dari buah dan beri hanya boleh masak dan manis, jika dalam bentuk mentah - kemudian disapu, serta direbus, dibakar
• Manis Pilihannya tidak terlalu besar, tetapi anda boleh menderita. Pengambilan buah-buahan dan jeli, serta mousses (gula, fruktosa atau xylitol) dibenarkan
• Sos dibenarkan, tetapi hanya pada kuah sayuran, susu atau sos buah-buahan. Pada masa yang sama, ia adalah dilarang untuk menyaring tepung
• Mentega - tidak melebihi 30 g / hari. Dan sayur-sayuran halus - tidak lebih daripada 15 g / hidangan
• Minuman untuk diet: teh lemah dengan sebilangan lemon, gula - separuh biasa. Anda boleh menambah susu. Juga dibenarkan jus tanpa menggunakan gula dan dengan penambahan air (tidak tertumpu, semula jadi)

Produk Terlarang

• Buah masam. Buah ara dengan anggur
• Dari manis - ais krim dengan coklat dan pastri
• Mana-mana rempah dan minyak masak
• Semua minuman sejuk dan / atau berkarbonat, serta kopi dengan koko dan jus anggur
• Lemak dan telur dalam apa-apa bentuk selain daripada yang dibenarkan
• Produk tenusu lemak
• Barel mentega dan mutiara, bubur jagung dan barli
• Puff pastry dan roti, roti dan roti
• Cendawan dan kekacang
• Sayur-sayuran adalah dilarang bawang dengan bawang putih dan lada Bulgaria, kendi dengan bayam, lobak dengan lobak
• Mana-mana lemak berlemak dan ikan berlemak
• Semua daging dalam tin dan salai
• Mana-mana jeruk / marinades, makanan ringan
• Roti rai segar
• Sapu kuat dan sup sejuk (seperti okroshka). Kubis, susu dan sup cendawan

Pilihan untuk menu diet teladan untuk minggu ini

Pemakanan jadual nombor 5p mempunyai beberapa perbezaan untuk penyakit ini di peringkat akut dan untuk tahap remisi.

Diet 5p dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat akut

Dengan sakit di pankreas (dengan pankreatitis di peringkat akut), menu mencadangkan hidangan dalam bentuk yang dipakai:

• Sarapan №1 - soba (lap) + tepung kukus (daging) + teh lemah dengan susu.
• Sarapan pagi 2 - jelly + keju cottage.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan sayur-sayuran tulen + kentang tumbuk (kentang) + soufflé (daging) + kompot (epal parut).
• Snek: keropok dengan pinggul sup.
• Makan malam: semolina (anda boleh menambah susu) + teh lemah + telur hancur (dikukus, protein).
• Sebelum tidur - air mineral (setengah gelas Borjomi).

Apabila melegakan kesakitan di pankreas, anda boleh menggunakan pilihan menu dengan makanan yang tidak digosok:

• Sarapan №1 - soba (rapuh) + vinaigrette (untuk berpakaian - tidak lebih daripada 10 g minyak sayuran) + daging tanah (rebus) + teh semi-manis.
• Sarapan №2 - teh lemah + biskut gurih + prun.
• Untuk makan tengahari - sup (sup sayur-sayuran, sayuran cincang) + kentang (mendidih) + sekeping ayam rebus + epal + teh.
• Selamat, - kompak + keju kotej buatan rumah.
• Makan malam adalah teh + vermikelli yang lemah + sepotong ikan rebus.
• Waktu tidur - rusk + teh manis dengan susu.

Untuk 1-2 hari pankreatitis, penggunaan Borjomi dan Slavik (sehingga 1 l / hari) adalah disyorkan - sedikit panaskan, tanpa gas dan pada suhu bilik. Selain pinggul sup.

Apabila memperbaiki kesejahteraan (selepas hari ke-3) masuk ke dalam menu:

• Sup mentega dan bijirin cecair
• Kissels dan sayur-sayuran lecek

Diet 5p menurut Pevzner dengan pankreatitis akut dan kronik di peringkat penenggelaman

Apabila gejala putus asa pankreatitis mereda (dari hari ke 3-4), menu berikut ditunjukkan (pilihan anggaran):

• Sarapan №1 - bubur tanpa mentega (soba atau nasi), parut + susu jeli
• Sarapan №2 - jeli buah + gelas Borjomi
• Makan tengahari - sup dengan oatmeal + kentang tumbuk (wortel) + soufflé (daging) dikukus + teh lemah
• Snek: rebus liar rose + omelette (dikukus, protein)
• Makan malam: teh lemah + soba beku + soufflé (keju cottage)
• Waktu tidur - air mineral dengan keropok

Semua hidangan - tanpa penggunaan garam, gula untuk sepanjang hari - tidak lebih daripada 20 g.

Cadangan dietitians

Cadangan utama - jangan terbawa dengan gula (ketat menurut keterangan doktor), tidak termasuk semua gula-gula, kecuali yang dibenarkan. Gula-gula menyebabkan gangguan dan pedih ulu hati, kembung perut dan masalah lain. Iaitu, untuk pesakit pankreas rasa manis itu adalah racun. Terutamanya jika perut kosong.

Lemak juga harus dihapuskan - tidak lebih daripada 60 g sehari, dan mereka harus diedarkan dengan teliti - sepanjang hari, tetapi tidak sekaligus.

Semua makanan - memotong atau mengisar. Potongan-potongan kasar merengsa organ-organ dalaman, dengan pemecahan (dan bahkan dengan penularan penyakit), rangsangan tambahan tidak berguna lagi. Hijau disyorkan untuk pergi sehingga masa yang lebih baik, tetapi dengan toleransi anda boleh menambah dill, pasli dalam hidangan.

Dan dengan hidangan daging - sangat berhati-hati: semasa ketakutan - dikukus ketat dan air, hanya dalam bentuk tanah. Apabila gejala mereda, anda boleh membuat strogans daging lembu (sekali lagi, dari daging rebus), atau walaupun dalam bentuk kental.

Sayur rebus dan dibakar - hanya apabila penyakit itu berkurangan.

Pada hari-hari pertama, hanya Borjomi yang umumnya disyorkan, dan tanpa gas dan dalam bentuk panas. Atau sedikit teh manis dan lemah.

Menu itu sendiri diperlukan selepas kecemasan telah dikeluarkan.

Dan walaupun penyakit itu berkurang, ada peraturan yang keras dan cepat. Sebagai contoh, telur biasanya tidak disyorkan (terutamanya kuning telur), susu juga lebih baik untuk dikecualikan.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas

Bagi pesakit yang mempunyai diagnosis pankreatitis, pakar pemakanan telah membangunkan kad menu diet khusus, dengan mengambil kira ciri-ciri patologi.

Diet untuk pankreatitis, iaitu, jadual perubatan 5p, terima kasih kepada produk yang dipilih dengan baik, dapat membantu untuk mendapatkan berat badan bagi pesakit yang mengalami penurunan berat badan yang cepat akibat penyakit yang sangat progresif.

Diet 5p dalam pancreatitis melibatkan pengawalan proses pankreas dan keseluruhan sistem gastrointestinal. Menghalang pembentukan lemak dan fenomena dystrophik, mengurangkan aktiviti pundi hempedu yang berlebihan.

Apakah diet 5p?

Makanan pemakanan tidak bermula lebih awal daripada hari keempat selepas berulang penyakit. Tiga hari pertama pengabaian harus mengikuti mogok lapar lengkap.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas ditetapkan serentak dengan campur tangan perubatan. Makna diet ini menunjukkan penolakan yang mutlak terhadap banyak produk yang boleh memburukkan keadaan pesakit.

Produk yang digunakan untuk memasak dihancurkan atau digosok, dan disediakan dengan kaedah stim atau direbus. Dengan cara ini, peningkatan protein dicapai, penunjuk karbohidrat, lemak dan bahan-bahan dengan ciri ekstraktif, dengan kadar selulosa yang tinggi, mengaktifkan kerja rembesan kelenjar pencernaan

Diet 5p terdiri daripada dua bahagian. Tiada perbezaan istimewa antara mereka. Hanya bahagian pertama - lebih lembut dan lembut, tidak membenarkan penggunaan beberapa produk yang sudah berada di bahagian kedua diet 5p yang dibenarkan.

Diet 5p (bahagian pertama)

Adalah disyorkan dari 3-4 hari selepas peningkatan aktiviti penyakit itu dihentikan, dan keadaan kesihatan pesakit mula meningkat dengan ketara.

Diet 5p dalam pankreatitis akut, lebih tepatnya, pilihan pertama, mempunyai indeks tenaga rendah. Jumlah protein - diperlukan, karbohidrat dan lemak - sedikit.

Semua makanan dalam diet ini sepatutnya mempunyai konsistensi berair atau semi-akuatik. Ia menunjukkan makanan yang kerap (sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari), iaitu, anda perlu makan makanan setiap 3-4 jam.

Diet 5p (bahagian kedua)

Berbeza sekatan tidak begitu teguh, berbanding dengan bahagian pertama. Ditugaskan kepada pesakit dalam tempoh pemulihan dari keadaan yang serius dan dalam kronik penyakit ini. Tugas utamanya adalah untuk mengekalkan saluran pencernaan dalam keadaan yang stabil, mencegah sebarang masalah daripada pankreatitis.

Penunjuk tenaga - rendah. Jumlah protein, vitamin dan zat lipotropik jauh lebih tinggi daripada di bahagian pertama meja diet. Kehadiran karbohidrat, lemak, selulosa berat, minyak pati, garam, dan pengadun yang tidak perlu dihadkan. Tidak membenarkan goreng, dan produk-produk yang boleh menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan, penapaian dalam saluran penghadaman.

Produk yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p

1. Keropok roti putih.
2. Daging bukan lemak, ayam dan ikan.
3. Telur hanya untuk omelet stim (protein). Dos kuning - bergantung kepada bahagian diet yang dilantik.
4. Susu digunakan untuk memasak makanan, membuat curd dan puding dari curd. Bahagian kedua membolehkan penggunaan susu tulen, jika tidak ada sekatan, serta keju, yang tidak sepenuhnya di bahagian pertama diet.
5. Lemak hanya berasal dari tumbuhan, hanya mentega lembu yang dibenarkan.
6. Oat, soba, semolina.
7. Zucchini, wortel, kembang kol, kentang.
8. Sup disediakan semata-mata di atas air atau sup daging rendah lemak, dan harus mempunyai konsistensi berlendir.
9. Kompait, marshmallow, jeli, jeli, marshall tanpa bahan kimia tambahan.
10. Semisweet buah dan kuah beri dibenarkan.
11. Minuman Rosehip, teh ringan tepu.

Makanan yang tidak diingini apabila diet 5p

1. Tepung baking, muffin dan kek.
2. Daging berlemak, semua daging, sosej dan daging dalam tin.
3. Ikan dalam tin, ikan asin, asap dan goreng.
4. Telur tidak digunakan sebagai bahan penyusun dalam hidangan.
5. Keju masam lemak yang pedas, pedas, asap lemak tinggi dan asap.
6. Lemak tidak berasal dari tumbuhan.
7. Barli, ubat millet, kacang, cendawan.
8. Kubis (kubis putih), sayur-sayuran dengan keasidan yang tinggi, dan dengan ketajaman yang sangat ketara.
9. Buah-buahan dan buah-buahan berasid dan kuat.
10. Perasa dan sos khas.
11. Alkohol, kopi.

Versi makanan mingguan yang dianggarkan

Diet 5p meja untuk pankreatitis, untuk penambahan berat badan, menawarkan pelbagai pilihan memasak, penggunaan yang akan membantu seseorang untuk mengimbangi kehilangan berat badan bencana tubuhnya.

Sebagai variasi, di bawah mencadangkan diet 5p untuk pankreatitis, menu untuk minggu ini.

Hari pertama (monday)

Sarapan: susu oat dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: yogurt atau keju kotej keseronokan keju tidak beragi.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, makaroni rebus dan bakso rebus dari daging lembu, salad rebus kukus dengan mentega atau krim masam, roti, teh.
Selamat, telur rebus, berry kissel.
Makan malam: kaserol ikan dan sayur, marmalade berry, minuman rosehip.
Pada waktu tidur: ryazhenka atau kefir rendah lemak.

Hari ke-2 (Selasa)

Sarapan: susu semolina dengan plum. mentega, roti, teh.
Makan tengah hari: omelet protein, kompot buah kering.
Makan tengah hari: sup ayam dan zucchini puree sup, lobak merah dan salad epal, daging lembu stim, kentang rebus dengan sayur-sayuran, crouton lembut, teh.
Makan tengah hari: casserole keju kotej, air "Borjomi".
Makan malam: bubur soba rebus, potongan stim kalkun, roti, minuman buah-buahan kering.
Waktu tidur: yogurt.

Hari ke-3 (Rabu)

Sarapan pagi: vermicelli tenusu dengan plum. mentega, roti, teh.
Makan tengahari: puding manna-berry, ryazhenka.
Makan tengah hari: sup dengan oat dan sayur-sayuran, fillet ayam bakar dengan sayur-sayuran rebus (contohnya, kentang, lobak merah, labu, zucchini).
Snek: apel yang dibakar, yogurt.
Makan malam: daging cincang dan kentang basi dengan krim masam yang rendah lemak, roti, teh.
Waktu tidur: kefir.

Hari ke 4 (hari kemarin)

Sarapan: bubur nasi susu dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: telur rebus, teh.
Makan tengah hari: borscht ringan, daging rebus, kentang tumbuk, epal dan salad lobak merah, roti, minuman rosehip.
Waktu teh: pisang, yogurt.
Perjamuan: salad sotong dengan wortel dan dill segar.
Pada waktu tidur: ryazhenka, biskut kering, gula.

Hari ke-5 (Jumaat)

Sarapan pagi: protein telur dadar, keju, roti, kompot.
Makan tengah hari: pencuci mulut keju kotej dengan strawberi dan pisang yang ditumbuk, teh.
Makan tengah hari: sup krim dengan oat, rebus macaroni, bakso dari daging lembu dengan sos, salad rebus kukus dengan berkembang. mentega, roti, kompot.
Makan tengah hari: salad ringan epal, pisang, labu rebus.
Makan malam: ikan yang dibakar dalam kerajang, kentang tumbuk dengan susu dan plum. minyak
Waktu tidur: kefir.

Hari ke-6 (sabtu)

Sarapan pagi: bubur gandum suling dengan susu, roti, marshmallow, minuman rosehip.
Makan tengah hari: Hercules jeli, epal yang dibakar dengan madu.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, krim masam, nasi rebus, potong daging lembu, roti dan minuman rosehip.
Makan tengah hari: keju, jeli dari beri, roti, teh.
Makan malam: kembang kol kaserol dengan omelette protein, dada ayam rebus, buah rebus, roti.
Waktu tidur: ryazhenka.

7 hari (hari minggu)

Sarapan: bubur semolina dengan susu dan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: pisang, yogurt.
Makan tengah hari: sup barley mutiara, krim masam, daging panggang dengan kentang, wortel dan dill, buah segar, roti, minuman rosehip.
Makan tengah hari: makaroni rebus, potongan daging lembu, roti, merebus rosehip.
Waktu tidur: kefir, gula.

Resipi untuk diet 5p

Diet mempunyai stok yang besar dari semua jenis resipi. Kepelbagaian mereka membolehkan anda menghidangkan setiap hidangan baru dan baru setiap hari.

Apabila diet 5p ditetapkan, setiap pesakit harus tahu resipi untuk setiap hari dengan pankreatitis.

Buckwheat Bubur "Had"

Buckwheat dan air digunakan dalam nisbah 1: 2. Jumlah cecair boleh diubah, bergantung kepada jenis bubur yang sepatutnya (mukus atau hancur).

Basuh croup beberapa kali, tutup dengan air masak, tutup bekas dengan tudung, biarkan mendidih dan kurangkan haba. Masa memasak - 7 minit.
Dalam bubur yang dimasak, tambah sedikit garam, dan mentega secukup rasa.

Sup Kentang (Cahaya)

• 2 keping kentang kecil;
• 3 sudu besar. l (dengan atas) beras;
• Bawang sederhana 0.5;
• 1 keping wortel;
• broccoli florets (beberapa);
• garam (secukup rasa).

Kupas kentang, potongnya, masukkannya ke dalam bekas dan tambahkan air sejuk. Letakkan nasi, bawang kupas keseluruhan, dan letakkan di atas dapur.

Wortel melangkau melalui parutan halus dan menambah pan. Brokoli dibahagikan kepada perbungaan dan dilampirkan kepada sayur-sayuran. Apabila sayur-sayuran mendidih, keluarkan buih itu, mengurangkan haba dan masak sehingga lembut.

Pada akhir memasak sedikit garam. Keluarkan bawang dari sup siap, dan sebelum disajikan, anda boleh menambah herba segar dan berkembang. minyak.

Bakso fillet ayam

• 1 fillet ayam;
• protein satu telur.

Basuh daging itu, kipas beberapa kali dalam penggiling daging atau mengisar dalam pengisar. Masukkan protein kepada daging cincang. Bentuk bebola kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Sebaik sahaja mereka muncul, seketika api, tutup pinggan dengan tudung dan masak selama 10 minit. (jumlah masa memasak - 20 minit).

Begitu juga, hidangan ini boleh dimasak dalam dandang berganda.

Puding wortel

• 200 g lobak mentah;
• 5 g plum. minyak;
• 0.5 tsp. gula;
• 1-2 sudu besar. l susu;
• 0.5 tsp. krim masam;
• 2 sudu kecil. semolina;
• 1 protein;
• 1 sudu kecil. keropok putih tanah.

Potong wortel ke dalam kepingan, renehkan sehingga lembut bersama dengan susu, ditutup dengan tudung, di atas api yang rendah. Hancurkan lobak panas dalam pengisar, letakkan 1/2 daripada norma mentega, semolina dan gula. Perlahan menyuntik protein.
Puree dimasukkan ke dalam lidi, ditaburi dengan bentuk serbuk roti. Hancurkan bahagian atas jisim dan disebarkan dengan krim masam. Bakar pada 180 darjah.

Seperti yang anda lihat, walaupun pancreatitis dianggap sebagai patologi yang serius, diet 5p membolehkan anda merancang untuk seminggu pelbagai makanan berkhasiat yang akan membantu pesakit untuk makan sepenuhnya, dengan manfaat untuk kesihatan mereka.

Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...

Pertama sekali, tinjau secara drastik diet anda, mematuhi saran-saran doktor yang menghadiri, dan tegas mengikuti diet yang ditetapkan.

Diet selepas keterukan penyakit ini membolehkan kehadiran hidangan rebus, rebus, dibakar atau stim, yang kemudiannya disapu. Pemakanan yang betul akan membantu mencegah penyakit itu berulang.

Diet pemulihan menggalakkan penularan secara beransur-ansur semua proses penting yang bertanggungjawab untuk membuang hempedu tepat pada masanya dan pertukaran bahan dalam tubuh.

Alkohol dan merokok adalah dua tabiat buruk yang menyumbang kepada perkembangan bentuk penyakit kronik. Juga, badan itu habis dengan vitamin seperti A dan C, yang merosakkan tisu kelenjar