Jadual pemakanan №1а

Kandungan artikel:

Seperti jadual jadual 1, diet nombor 1a ditunjukkan untuk orang yang mengalami gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal. Diet ini membolehkan anda menormalkan kerja perut dan usus, serta mempercepat metabolisme.

Peraturan asas untuk makan nombor meja diet 1a

Oleh itu, seperti dengan setiap diet perubatan, jadual diet No. 1a mempunyai senarai makanan yang dilarang untuk digunakan dan yang harus ditambahkan pada diet. Apa yang termasuk dalam senarai ini?

• Sup Pilihan terbaik ialah sup lendir, dimasak dengan penambahan semolina, barli, beras atau oat. Anda boleh menambah campuran telur atau susu, serta mentega.
• Daging dan ayam. Daging lembu yang sesuai, arnab, daging lembu. Ia juga dibenarkan makan dada ayam dan ayam belanda. Daging mesti dimasak beberapa kali dan kemudian dicincang untuk membuat daging soufflé.
• Ikan Cod, hake dan sejenisnya yang serupa, rebus tanpa kulit.
• Keju, krim dan susu keju yang baru dimasak.
• Telur rebus lembut.
• Bijir cair berasaskan tepung bijirin, semolina, oat, beras dan soba parut diperbolehkan. Dibenarkan untuk menambah krim / susu.
• Minuman. Dibenarkan untuk minum teh yang lemah, pinggul sup, jus, dicairkan dengan separuh dengan air.
• Jeli, jeli.
• Minyak itu. Sayuran dan berkrim.

• Sos dan rempah ratus. Benar-benar semua sos (mayonis, saus keju, saos tomat, dll) harus dikecualikan daripada menu.
• Sayuran. Juga dikecualikan sepenuhnya.
• Semua pembuka selera dalam bentuk salad, jeli, daging salai dan sosej juga harus dikeluarkan dari menu harian mereka.
• Kuih muih.
• Tepung.
• Beri dalam bentuk yang paling tulen.
• Minuman. Anda harus melupakan kopi, soda, koko, serta tentang alkohol.
• Keju, krim masam, keju kotej lemak dan produk susu ternakan adalah dilarang.

Apakah menu untuk minggu ini?

Menu kira-kira mingguan untuk jadual 1a adalah seperti berikut:

Isnin

• Sarapan pagi pertama. Omelet, bubur nasi + susu.
• Sarapan pagi ke-2. Susu
• Makan tengah hari Susu sup susu, soufflé (daging), compote.
• Waktu teh Telur + susu.
• Perjamuan Soba yang tidak matang, telur hancur dan susu.
• Sebelum tidur - susu.

Selasa

• Sarapan pagi Manka dengan susu, telur hancur dan segelas susu dipanaskan.
• Makan tengah hari Sup susu beras, souffle (pike perch), jeli.
• Waktu teh Omelette dan susu panas.
• Perjamuan Oat pada susu dan telur.
• Untuk malam - susu hangat.

Rabu

• Sarapan pagi pertama. Manka di atas air, telur, segelas susu.
• Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
• Makan tengah hari Sup susu dengan telur. Souffle (daging lembu), jeli.
• Waktu teh Susu, satu telur.
• Perjamuan Bubur beras, susu panas.
• Untuk malam. Susu

Khamis

• Sarapan pagi pertama. Semolina, susu.
• Sarapan pagi ke-2. Omelet, secawan susu.
• Makan tengah hari Susu semolina susu dengan 5 g mentega, souffle (keju cottage), compote.
• Waktu teh Cawan susu, telur hancur.
• Untuk malam. Mug susu panas (+ madu).

Jumaat

• Sarapan pagi pertama. Bubur susu beras, secawan susu, telur.
• Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
• Makan tengah hari Susu susu sup, soufflé (pike perch), compote.
• Waktu teh Telur; cawan susu.
• Perjamuan Gandum susu.
• Untuk malam. Susu

Sabtu

• Sarapan pagi pertama. Susu bubur susu (nasi), serta secawan susu.
• Sarapan pagi ke-2. Telur, compote.
• Makan tengah hari Susu sup oat, souffle (daging lembu), jeli.
• Waktu teh Mug susu.
• Perjamuan Gandum susu.
• Untuk malam. Mug susu.

Ahad.

• Sarapan pagi pertama. Oat pada susu (+ madu), secawan susu.
• Sarapan pagi ke-2. Segelas susu yang dipanaskan dengan 5 g mentega.
• Makan tengah hari Sup susu beras, souffle (ayam), jeli.
• Waktu teh Susu; telur ayam
• Perjamuan Manka, telur hancur dan secawan susu.
• Untuk malam. Susu lagi.

Cadangan pemakanan

Sering kali orang yang tidak mengalami gastritis atau ulser perut duduk di diet ini. Dalam kes ini, anda harus ingat beberapa peraturan yang mempunyai nombor diet 1a.

Jadi, apa pakar menasihatkan mereka yang duduk di diet ini?

Jadual diet ini sangat membantu dalam kes-kes apabila keadaan perut dan duodenum adalah kritikal. Diet membayangkan penolakan separa atau lengkap garam meja, yang membantu mengelakkan pengekalan garam di dalam badan. Diet ini boleh dipanggil rendah kalori, kerana jumlah karbohidrat dikurangkan kepada minimum.

Diet Perubatan №1

Latihan lanjutan:

1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
2. Hipnosis diri Erickson.

Antara masalah yang timbul dengan perut, gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal, yang merupakan penyakit yang penting secara sosial, mengambil tempat pertama. Kesulitan ini menimpa kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Menurut statistik, 14% penduduk dunia menderita. Faktor-faktor yang mempengaruhi perkembangan patologi ini banyak, tetapi perkara utama adalah gaya hidup. Diet yang tidak betul, tekanan, tabiat buruk - semua ini adalah pencetus berlakunya gastritis dan ulser. Sejak itu, hanya satu cara hidup diamati di kalangan penduduk bandar, kelaziman patologi ini semakin meningkat di kalangan populasi megalopolisis. Dalam kehidupan manusia moden adalah cepat, kaya, padat. Makan yang sihat tidak termasuk dalam tugas kerja. Mereka termasuk: panggilan, mesyuarat, pembelian dan jualan, perkhidmatan dan tawaran, tuntutan dan alasan. Ini bagus kerana kita sedang membangun. Ini tidak baik kerana kita mengorbankan kesihatan kita.

Rawatan gastritis dan ulser adalah sangat penting, kerana gastritis jangka panjang tidak berubah menjadi ulser, yang juga, jika tidak dirawat dengan betul, dapat merosot menjadi tumor. Ahli gastroenterologi Soviet - Profesor Manuil Pevzner, membentuk keseluruhan sistem diet yang diperlukan bagi pemakanan perubatan. Yang pertama dalam kitaran ini akan dipertimbangkan sekarang.

Apa itu

Pesakit dengan ulser dan gastritis dengan keasidan yang tinggi, seperti dalam masa yang diperparah, dan remisi simptom penyakit diberikan nombor pemakanan 1. Tiada amatur! Hanya seorang pakar gastroenterologi yang harus menetapkan diet. Program gastronomi terapeutik ini dibahagikan kepada beberapa pilihan: 1, 1a, 1b. Setiap daripada mereka ditugaskan bergantung pada keadaan penyakit dan dipanggil "meja".

Sebagai peraturan, satu program rawatan lancar ke tahap yang lain. Jika pesakit telah menjalani pembedahan, diet nombor satu didahului oleh sistem kuasa sifar pembedahan. Nombor jadual 1 ditetapkan untuk proses peradangan perut dan duodenum.

Pemakanan pertama berlangsung dari 6 bulan hingga setahun selepas pemutihan penyakit. Tujuan diet - normalisasi keasaman, penghapusan dan pengurangan keradangan, penyembuhan ulser, hakisan, penstabilan fungsi perihal perut. Pemulihan berlaku melalui diet, bertujuan untuk memaksimumkan aktiviti saluran gastrousus.

Jenis penyelenggaraan

Kimia - tidak termasuk hidangan dan produk yang meningkatkan rembesan, keras dan lama dicerna, memerlukan perbelanjaan besar di bahagian organ dalaman. Larangan ternyata: pedas, sangat asin dan masam, tin, berlemak, asap, goreng, dibumbui. Itu semua yang terlalu cerah. Ini tidak bermakna bahawa enam bulan akan datang harus makan makanan segar dan tawar. Diet yang seimbang, kecuali pengecualian, mengandungi banyak makanan yang dibenarkan.

Pengambilan kalori setiap hari perlu sekurang-kurangnya 2800 kcal, tetapi untuk mengambil lebih daripada 3000 kcal tidak digalakkan. Tiada puasa disediakan, makanan sepatutnya cukup. Makanan penyembuhan akan direbus, dikukus, dibakar. Anda juga perlu mengikuti rejim minuman, pada waktu malam dinasihatkan supaya minum segelas susu.

Jadual nombor 1 - program pemakanan seimbang oleh komposisi kimia. Dalam diet setiap hari akan hadir:

Schazhenie mekanikal menghilangkan makanan kental. Dalam pesakit, makanan tersebut meningkatkan motilitas saluran penghadaman, yang menyebabkan rasa mual, muntah, pedih ulu hati dan gejala yang tidak menyenangkan. Diet nombor satu menyediakan makanan ringan: dibersihkan, dibuang, dicincang halus. Jika hidangan dibakar, ia mestilah tanpa kerak. Daging dan ikan rebus yang dimasak boleh dimakan tanpa hancur, berkhidmat sekeping keseluruhan. Makanan perlu diambil secara kerap dan sederhana. Selain itu, produk dengan kandungan serat yang tinggi adalah terhad: lobak, lobak, cendawan, kubis (kecuali warna), kekacang, dll. Senarai lengkap produk dilarang dan dibenarkan untuk jadual No 1 akan dibincangkan di bawah.

Thermal - bermakna makan makanan pada suhu optimum. Suhu makanan yang optimum ketika menetapkan diet No. 1 tidak boleh lebih rendah daripada 15 darjah dan tidak lebih tinggi daripada 60 darjah. Jika makanan menjengkelkan membran mukus mulut, ia tidak sesuai: anda perlu memanaskannya atau menyejukkannya. Segala-galanya harus hangat: pembuka selera dan salad, sup dan utama. Program rawatan sedemikian, dengan beberapa pembetulan, kadang-kadang diresepkan kepada pesakit pankreatitis, diabetes mellitus dengan masalah bersamaan saluran gastrousus.

Oleh itu, berdasarkan diet No. 1 menurut Pevzner, anda perlu mengisi, mengukur, menggunakan produk yang ditetapkan sahaja untuk makanan pemakanan. Untuk kejelasan, pertimbangkan produk untuk jadual nombor 1 dan menu kasar untuk minggu ini.

Produk Diet Perubatan

Kriteria utama untuk pilihan hidangan adalah: serat rendah dan lemak haiwan, minimum garam dan menjengkelkan mukosa perut. Pertimbangkan jadual untuk menavigasi produk yang betul.

Diet 1 jadual: menu sampel dengan resipi

Jadual diet nombor 1 - adalah sistem kuasa khas, yang ditetapkan untuk penyakit saluran gastrointestinal (GIT). Ia sesuai untuk ulser peptik, gastritis akut dan kronik, dalam tempoh selepas pembedahan. Jadual rawatan membantu menormalkan pencernaan, mengurangkan ketidakselesaan dan menghalang perkembangan komplikasi. Dengan pemakanan 1 menu meja untuk minggu ini termasuk resipi direbus, stim, dibakar, dibersihkan atau dicincang hidangan.

Menu sampel untuk hari Isnin

Menu untuk setiap hari membentuk senarai produk yang dibenarkan dan dilarang. Makanan harus mudah dicerna dan lembut. Jangan makan hidangan yang terlalu panas atau terlalu sejuk. Ciri utama resipi meja makan 1 ialah makanan dimasak dalam bentuk yang dicincang atau teliti. Anda boleh mendidih atau mendidih. Pembakaran juga dibenarkan jika hidangan itu berkerak.

Menu contoh untuk hari Isnin:

• sarapan: protein omelet dengan susu, galette cookies;
• Sarapan pagi kedua: lobak murni yang direbus dengan sudu madu dan kismis;
• makan malam: sup bihun susu, bakso dengan sos krim masam, kompos;
• makanan ringan: epal parut;
• makan malam: puding berry parut;
• waktu tidur: minum yogurt semulajadi.

Omelet protein untuk diet No. 1 yang terbaik dikukus. Resipi merangkumi beberapa bahan:

• telur - 2 buah;
• susu - 120 g;
• garam garam.

Protein dipisahkan dari kuning. Susu dan garam ditambah kepada protein yang diperolehi. Campuran itu disebat dengan teliti, dicurahkan ke dalam bekas yang sesuai dan diletakkan di dalam dandang berganda. Selepas 10 minit, omelet stim akan siap. Sekiranya tiada dandang berganda, maka anda boleh mengambil kuali yang dalam, tuangkan air ke dalamnya (supaya paras air sepadan dengan tahap jisim telur dalam bekas yang terendam). Air dibawa ke mendidih, selepas itu bekas dengan campuran telur dimasukkan ke dalamnya. Periuk ditutupi dengan tudung dan dimasak dengan api yang rendah. Dalam masa 20-25 minit dadih siap.

Dengan diet 1, resipi untuk pencuci mulut membolehkan anda membuat gula-gula lembut, murni atau masam dari makanan yang sihat. Souffles, puding, buah-buahan dan buah beri yang tulen sangat sesuai. Sebagai contoh, untuk membuat puding keju cottage dengan beri, anda perlu mengambil produk berikut:

• keju kotej - 500 g;
• semolina - 2 sudu besar. l.;
• telur - 1 pc.;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• kismis - 2 sudu besar. l.;
• garam garam.

Gosokkan dadih melalui ayak. Pukul telur dengan gula dan campurkan dengan dadih. Tambah baki bahan. Jisim bercampur-campur dan dibentangkan dalam acuan, pra-krim. Bakar 180 darjah Celcius selama 30 minit. Hidangan siap disajikan dengan beri parut.

Apabila memakannya, baik untuk memasukkan sup sayuran dalam diet anda. Sebagai contoh, untuk makan tengah hari anda boleh memasak puree sup sayur-sayuran ringkas. Untuk ini anda perlu mengambil:

• kentang - 3 buah;
• wortel - 1 pc. saiz kecil;
• zucchini - 300 g;
• Bawang - 1 pc. saiz kecil;
• air - 1.5 l;
• mentega - 1 sudu kecil;
• garam garam.

Sayur-sayuran direbus, diletakkan dalam pengisar, garam ditambah dan tanah bersama dengan sup. Tulisan yang terhasil dihantar ke kuali, tambah mentega dan hangat. Apabila sup telah disejukkan sedikit, ia dihidangkan bersama dengan keropok.

Menu sampel pada hari Selasa

Diet nombor 1 membolehkan penggunaan roti kering. Ia boleh dimakan dengan sup, digunakan untuk sandwic dan makanan ringan. Pada hari Selasa, anda boleh membuat menu ini:

• sarapan pagi: bubur susu dengan nasi dan madu, telur rebus;
• sarapan pagi kedua: roti kering, sup dogrose;
• makan tengah hari: croquette berkapur dengan sos krim masam, sup kentang;
• makanan ringan: beri dalam bentuk yang diolah dengan madu;
• makan malam: kentang tumbuk, salad bit parut, bakso daging lembu;
• Waktu tidur: susu panas dengan sendok madu.

Salah satu hidangan diet yang disyorkan untuk diet nombor 1 boleh menjadi bakso. Mereka boleh disediakan dari jenis lemak rendah daging, cincang dengan cincang dengan teliti. Untuk memasak bebola daging dari daging lembu, anda mesti mengambil produk berikut:

• daging lembu - 500 g;
• bulat beras - setengah cawan;
• susu - setengah cawan;
• telur - 1 pc.;
• mentega - 1 sudu kecil;
• wortel - 1 pc.;
• sepotong roti basi;
• Bawang - 1 pc.;
• garam secukup rasa

Rebus beras dan rendam sebati dalam susu. Selepas terlibat dalam daging - potong, dicampur dengan bawang, melalui daging penggiling dan digabungkan dengan roti dan beras. Masukkan garam dan campurkan daging cincang dengan teliti, kemudian buat bebola daging. Wortel disapu pada parutan halus dan ringan goreng dalam mentega. Bebola daging diletakkan di dalam mangkuk pengukus, wortel diletakkan di atas. Isikan air (1/4 gelas) dan masak selama 30 minit.

Diet pertama membolehkan penggunaan bijirin cair dengan penambahan susu. Sebagai contoh, untuk membuat bubur susu dengan madu anda perlu mengambil produk berikut:

• beras - 200 g;
• susu - 0.5 l;
• madu - 1 sudu besar. l.;
• air - 1 cawan.

Nasi dibasuh dengan air panas. Susu dicurahkan ke dalam periuk dan dibawa ke dalam mendidih, kemudian nasi ditambah, dicampur dan dimasak pada api sederhana selama 15-20 minit sehingga nasi benar-benar melembutkan. Selepas memasak nasi tambah madu, kacau dan matikan dapur. Selepas penyejukan, hidangan disajikan di atas meja.

Menu sampel untuk hari Rabu

Dengan keterlaluan ulser atau gastritis kronik, diet 1a ditetapkan. Semasa diet, adalah disyorkan untuk memasak sup lengai, kotoran cecair dengan penambahan susu atau krim, daging atau soufflé ikan dari varieti rendah lemak, omelette stim, keju kotej parut. Produk sayur dan sayuran segar tidak termasuk. Jadual 1a mungkin termasuk makanan berikut setiap hari:

• Sarapan: dua telur rebus, segelas susu;
• sarapan pagi kedua: dogrose sup;
• makan malam: souffle ayam kukus, sup sup oatmeal, jeli currant hitam;
• Selamat, epal parut, kukus;
• makan malam: bubur susu parut dengan beras, teh hijau;
• waktu tidur: segelas susu.

Resipi untuk memasak souffle stim ayam adalah mudah. Hidangan ini akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• fillet dada ayam - 300 g;
• telur - 2 buah;
• semolina - 1.5 Art. l.;
• krim masam - 3 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 1.5 sudu besar. l.;
• garam garam.

Kepingan dada ayam yang dicincang dibuang melalui penggiling daging. Masukkan 2 telur, garam dan pukul dalam pengisar. Selepas menambah krim masam, semolina dan pukul lagi. Cetakan penaik dan masak dengan semolina. Letakkan pemadam ke dalam acuan dan letakkan di dalam mangkuk multicooker (atau pengukus) diisi dengan air rebus (0.5 l). Sediakan dengan memilih mod "Mengukus" selama 20 minit.

Makanan pemakanan juga termasuk minuman sihat. Apabila diet No. 1 disyorkan untuk minum pinggul kuah, teh dengan tambahan susu, jeli, jus buah dan berry, teh herba, jus buah. Sebagai contoh, untuk membuat jeli currant hitam anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• beri currant hitam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• kanji kentang - 1 sudu teh;
• segelas air;
• beberapa daun currant.

Currants disusun dan dibasuh dengan teliti. Selepas memerah jus dari buah beri dan biarkan sejuk. Buah-buahan yang masih tinggal diletakkan dalam periuk dengan daun currant, tuangkan air panas dan letakkan di atas dapur. Rebus selama 5 minit. Kuah ditapis, gula ditambah dan sekali lagi dibawa ke mendidih, mengeluarkan busa yang terbentuk di permukaan. Dalam air sejuk, cair kanji, tuangkan ke dalam sirap panas, kacau dengan kuat dan masak sehingga mendidih. Apabila kanji direbus dalam ciuman, tambah jus sejuk. Minuman yang sudah siap diaduk dengan baik dan dituangkan ke dalam gelas. Makan hangat. Untuk mengelakkan pembentukan filem di permukaan, taburkan jeli dengan sedikit gula.

Menu sampel untuk hari Khamis

Untuk nombor jadual 1 adalah diet Dyukana yang sesuai, jadi anda boleh menggunakan resipi sistem makanan ini. Tahap pertama diet Dukan dicirikan dengan memakan makanan protein rendah lemak. Menu contoh untuk hari ini:

• sarapan: protein protein omelet dengan susu, teh hijau;
• Sarapan pagi kedua: epal panggang parut;
• makan tengah hari: sup ayam, teh pudina;
• makan tengahari: kek keju dengan susu, kukus;
• makan malam: makarel panggang, pinggul kaldu;
• sebelum waktu tidur: segelas kefir.

Apabila diet Dukan, resipi termasuk daging rendah lemak dan ikan. Anda boleh memasak hidangan daging lembu, daging lembu, daging ayam putih. Sebagai contoh, untuk membuat sup ayam yang sihat untuk perut, anda perlu mengambil:

• Dada fillet ayam - 1 pc.;
• telur - 1 pc.;
• sekumpulan peterseli;
• garam garam.

Tuang air ke dalam periuk, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan fillet ayam dadu dan masak sehingga daging dimasak. Selepas mengalahkan telur dan tuangkan sedikit aliran nipis ke dalam sup mendidih, kacau sentiasa. Kemudian matikan haba dan tambah hijau cincang. Biarkan sup selama setengah jam, supaya ia menyejuk dan menyemai, kemudian dihidangkan di atas meja.

Semasa makan tengah hari anda boleh memasak kek keju diet untuk pasangan. Untuk ini anda perlu mengambil:

• keju kotej - 200 g;
• dedak gandum tanah - 2 sudu besar. l.;
• telur - 2 buah;
• garam dan pemanis secukup rasa.

Campurkan keju kotej, dedak dan telur. Masukkan pemanis dan garam. Doh bercampur, bentuk kek keju dan letakkan dalam acuan. Masak dalam dandang berganda atau periuk perlahan untuk pasangan selama 40 minit. Benarkan sejuk dan berkhidmat.

Petua dan cara

Ahli pemakanan majlis. Pemprosesan hidangan masakan tidak penting. Hidangan yang dibuang dan direbus diletakkan di atas latar belakang sindrom kesakitan yang disebut pada hari-hari pertama penyakit, di hadapan komplikasi ulser peptik. Pada masa akan datang, prinsip perlindungan mekanikal tidak perlu dipatuhi. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh makan goreng, asap, alkohol, bawang segar, bawang putih semasa tempoh diperparah. Dalam kes di mana pesakit mengambil ubat antisecretori moden yang secara signifikan menghalang rembesan gastrik, tidak perlu mengubah kebiasaan makan pesakit, terutama sekali. Perkara utama dalam pemakanan pesakit dengan ulser peptik adalah nilai penuh pemakanan mengikut pematuhan peraturan sederhana.

Untuk mengurangkan tindak balas keradangan pesakit dengan ulser peptik dalam diet perlu memberi perhatian kepada kandungan asid lemak diet tersebut. Diet harus mengandungi asid linoleik (minyak ikan, makarel, salmon, minyak biji rami). Asid Linoleic adalah sumber pembentukan prostaglandin, yang mempunyai sifat anti-radang.

Nombor jadual diet 1 ditetapkan untuk penyakit saluran gastrousus. Ia mengurangkan gejala yang menyakitkan, meningkatkan penghadaman dan mengurangkan risiko komplikasi. Semasa pemakanan 1, adalah disyorkan untuk memakan makanan dalam bentuk lusuh, cair, puri, atau pasta. Resipi sistem ini berbeza-beza. Satu hari dalam seminggu, menu boleh didasarkan pada peringkat 1 diet Dukan, yang dibezakan dengan penggunaan makanan protein tanpa lemak. Mereka mudah memasak di rumah untuk pasangan atau dengan mendidih. Baca lebih lanjut mengenai nombor rawatan nombor satu dalam video di bawah.

Diet 1 jadual: menu untuk minggu, resipi

Pertimbangkan peraturan dan ciri-ciri diet 1 jadual, serta menu dan resipi petunjuk.

Huraian diet

Diet №1 oleh Pevzner diresepkan dalam tempoh pemulihan setelah diperparahkan penyakit perut dan duodenum, atau selepas pembedahan.

Sejak gastrik ulser, akut dan kronik, pankreatitis, bulbit duodenum diprovokasi, termasuk makanan yang tidak sistematik, penyalahgunaan makanan yang "berbahaya" - produk separuh siap, rempah, goreng, asap, pedas, maka diet adalah, dalam hal ini, rawatan.

Jadual diet nombor 1 digunakan untuk menormalkan fungsi motor dan penyembunyian perut dan duodenum, penyembuhan ulser terbentuk, mengurangkan keradangan, dalam keadaan kimia, haba, perpecahan mekanik saluran gastrousus.

Perlu diingatkan secara berasingan bahawa pemakanan dalam penyakit perut adalah bersifat berperingkat, dan oleh itu diet No. 1 mempunyai jenisnya sendiri. Dalam tempoh akut yang teruk, pesakit ditetapkan No. 1A, anda boleh membaca lebih lanjut tentang peraturan dan ciri-cirinya di sini. Selanjutnya, selepas keterpurukan telah berlalu, pesakit pergi ke meja makan nombor 1B, baca lebih lanjut mengenai diet ini di sini.

Petua dan cara

Untuk mendapatkan makanan bukan sahaja untuk membahayakan, tetapi juga untuk memajukan pemulihan, peraturan berikut mesti dipatuhi dengan tegas:

• Cara memproses produk adalah mendidih atau mengukus, baking dibenarkan tanpa pembentukan kerak;
• Makanan yang digunakan dalam bentuk lusuh, atau sangat dihancurkan;
• Garam yang digunakan adalah terhad;
• Makanan - hidangan panas, panas dan sejuk hendaklah dikecualikan;
• Makan sehari 5-6 kali.
• Lemak, masin, jeruk, goreng, hidangan pedas sepenuhnya dikecualikan.

Diet ini disifatkan oleh komposisi kimia berikut:

• protein - 90-100 g (60% daripada asal haiwan),
• lemak - 100 g (30% daripada asal tumbuhan),
• karbohidrat - 4 00-420 g,
• garam - 10-12 g,
• cecair bebas - 1.5 l.

Jumlah kandungan kalori dalam diet adalah 28 00-300 0 kcal.

Senarai produk dilarang dan dibenarkan

Lebih terperinci, bahawa dimungkinkan untuk dimakan dalam keadaan diet No. 1:

• Roti pastri semalam dari tepung gred tertinggi dan 1 atau kering; biskut kering, biskut; pai bakar, roti, dengan mengisi tanpa lemak 1-2 kali seminggu.
• Sup dibuat daripada sayur-sayuran pada sup dari lobak merah, kentang. Sup dengan susu diproses dengan sayur-sayuran dan bijirin yang berminyak dan halus, dan bijirin. Untuk sup, gunakan tepung kering dan isi dengan krim, campuran telur dan susu atau mentega.
• Diet menggunakan daging tanpa lemak, tanpa kulit. Sebagai contoh: daging lembu dan kambing, ayam, ayam belanda. Anda boleh merebus lidah dan hati.
• Ikan dimasak dalam ketulan, tanpa kulit. Boleh dalam bentuk potongan untuk pasangan atau rebus.
• Daripada produk asid laktik, krim, susu masam, keju masam yang tidak masam dan kefir yang disyorkan, sedikit krim masam dan keju keras dan tidak tajam disyorkan. Produk ini digunakan untuk memasak: puding, ladu, souffle, cheesecake.
• Telur dimasak dengan lembut dan dalam bentuk omelet untuk pasangan yang tidak lebih daripada 2-3 keping sehari.
• Bubur dari nasi, soba, oat, semolina direbus dalam air atau susu. Pada konsisten mereka likat, ada kemungkinan untuk menghapus beberapa (contohnya, soba). Dibenarkan mendidih pasta dan pasta.
• Hidangan sayur-sayuran yang dikukus atau di dalam air, anda boleh memadam kapsul atau soufflé. Merekomendasikan tomato tanpa asid kepada 100 g, bit, lobak, kembang kol, kentang, kacang hijau - terhad. Labu dan zucchini tidak boleh lap jika mereka awal.
• Makanan ringan perlu pedas dan tidak disaring. Sebagai contoh: salad sayur-sayuran rebus, lidah masak, pengisi ikan pada sup sayur-sayuran, dsb. Makanan dalam tin, makanan ringan asin dan pedas, makanan asap untuk dikecualikan daripada diet.
• Gunakan hanya buah-buahan dan buah beri manis dalam direbus, dicincang dan dibakar. Ini adalah mousses, jeli, kentang tumbuk, sambuca, pengkompaunan, jeli. Gula dan madu digunakan dengan berhati-hati.
• Sos dan rempah disediakan tanpa laluan tepung. Jenis utama sos - susu dengan tambahan krim masam, buah, mentega. Anda boleh bermusim dengan vanila, kayu manis, dill, pasli, tetapi sederhana.
• Daripada minuman teh yang disyorkan, koko, kopi dengan susu, merebus pinggul dan buah, jus berry.
• Semasa diet, lemak dari asal-usul sayuran dan haiwan digunakan (mentega unsalted dan ghee).

Selaras dengan peraturan diet tidak boleh dimakan produk berikut:

• Apa-apa roti segar dan rai, produk kaya dan serbuk roti;
• Kacang daging dan ikan, okroshka, borscht, cendawan dan sayur-sayuran;
• Bebek, angsa, lemak atau daging lembu;
• Daging asap;
• Makanan dalam tin;
• Ikan asin, ikan berlemak;
• Produk tenusu pedas, dengan keasidan yang tinggi, masin;
• Telur goreng dan rebus;
• Bijirin dari bijirin, barli, jagung;
• Keturunan;
• Turnip, lobak, coklat, bawang putih, kubis putih, rutabaga, bayam;
• Diasinkan, masin, sayur-sayuran jeruk, makanan ringan dalam tin makanan;
• Cendawan;
• Es krim, coklat, buah-buahan dan buah beri tidak masak, masam, kaya serat;
• Lada, lada, ikan, daging, tomato, sos cendawan dan mustard;
• Kopi hitam, kvass, minuman berkarbonat;

Menu untuk setiap hari dalam seminggu

Untuk kemudahan anda, dia memberikan contoh menu mingguan yang mengandungi hidangan dan resipi yang diluluskan oleh diet:

sarapan pagi: bubur nasi, teh dengan susu, keju

Sarapan pagi kedua: dibakar dalam ketuhar atau dimasak dalam epal dandang dua kali

makan tengahari: kaserol kentang, stik ikan, kompas pir

Makanan ringan: Sayuran salad dengan kacang hijau dalam dandang ganda

makan malam: puding keju cottage, omelet stim, dogrose sup

sarapan: bujin yang dibakar dengan krim masam dan keju, teh

sarapan pagi kedua: salad buah kukus

Makan tengahari: Sayuran Sup

makanan ringan: strawberi jeli

makan malam: Panggang kentang.

sarapan pagi: bubur nasi dengan madu dan prun, telur rebus, yogurt

Sarapan pagi kedua: buah lobak merah

makan malam: Sup krim broccoli, salad pisang dan lobak rebus

makanan ringan: susu jeli

makan malam: daging lembu rebus

sarapan pagi: puding semolina dengan labu, teh dengan susu

Sarapan pagi kedua: epal dan pisang puree

makan tengahari: tepung ayam kukus dengan epal, sup susu, kompos

makanan ringan: epal bakar

makan malam: terung kukus dan zucchini

sarapan pagi: keseronokan keju cassage, susu

sarapan pagi kedua: keropok gandum, kaldu dogrose

makan malam: pakan dari soba dan pate hati, teh hijau

makanan ringan: Rebus kembang kol

makan malam: salad keju-lobak, sup beras

sarapan: teh dan sekeping roti putih kering dengan jem

Sarapan pagi kedua: pencuci mulut keju cottage

makan tengah hari: puding ikan

Makan tengah hari: Kefir rendah lemak dengan kuki

makan malam: ayam rebus, kentang tumbuk

Sarapan pagi: milkshake pisang, omelette stim

Sarapan pagi kedua: Segelas yogurt dengan peratusan kecil lemak

makan tengahari: Makaroni rebus, potong stim

makanan ringan: labu yang dipanggang

makan malam: Fillet daging lembu dengan sayur-sayuran rebus

Ulasan

Sergey: "Saya mula mematuhi diet No. 1 selepas ulser akut. Dari daging saya makan daging rebusan kebanyakannya selama hampir bulan pertama, jarang arnab. Bulan kedua mula menambah babi rebus, ayam. Ikan memakan apa yang dibakar. Telur jarang dimakan, sekali seminggu. Saya cuba makan sayur-sayuran, salad. Roti hanya boleh menjadi basi, tidak ada roti, kue, adunan dan baking. Malah saya tidak makan pasta. Pada dasarnya hanya bubur. Dari minuman anda boleh minum kopi hanya dengan susu, kompot, jeli, teh hitam tidak boleh dikategorikan. Saya menjalani diet selama 2 bulan, kesihatan saya bertambah baik, saya juga kehilangan 7 kg berat badan berlebihan. "

Olga: "Saya menjalani diet, setelah mengalami gastritis kronik. Sebelum ini, kita tahu bagaimana untuk memasak hanya nasi dan soba, tetapi terima kasih kepada diet ini, kita belajar tentang bijirin gandum, gandum dan gandum. Bunting sekarang adalah yang terbaik untuk saya. Khususnya, ia adalah baik apabila anda menyerapnya untuk malam, dan pada waktu pagi anda boleh mendidih dengan susu, menambah madu dan buah pada akhir jika anda mahu. Juga belajar dan resipi untuk daging soufflé. Saya sendiri tidak pernah menyukai daging, hanya dalam bentuk daging cincang dan bebola daging. Dan soufflé ternyata lebih lembut. Sekiranya anda mengalami masalah perut, diet ini pasti akan membantu anda. "

Video - "Diet Terapeutik №1"

Ulasan mengenai (9)

Hope, Volgograd | 06 November 2014 21:25

Ahli gastroenterologi mencadangkan diet ini. Saya mempunyai hernia esofagus dan gastritis kronik, oleh itu, hempedu sentiasa dipam ke dalam perut dan esophagus, dan saya telah diseksa oleh pedih ulu hati pada siang hari dan pada waktu malam. Doktor berkata bahawa anda perlu menurunkan berat badan supaya tidak ada tekanan pada organ dalaman.
Saya cuba makan 5 kali pada jarak yang hampir sama. Untuk sarapan pagi, makan keju kotej, bubur nasi, kadang-kadang telur rebus (puyuh). Semasa makan tengah hari, saya makan sup sayur-sayuran dan daging rebus (kebanyakannya ayam tanpa kulit) atau ikan. Secara umum, dia cuba mendidih segala-galanya atau memasak untuk pasangan, jarang dibakar dalam ketuhar konveksi.
Produk-produk diet ini sangat berbeza, anda boleh makan, lapar tidak pergi. Hasil pertama sudah dalam seminggu - tolak 900 gr. 2 bulan berlalu, turun 6.2 kg. Tiada masalah kesihatan seperti itu. Saya berfikir bahawa diet perubatan adalah terutamanya untuk rawatan, dan jika anda perlu menurunkan berat badan dengan cepat, maka anda perlu memilih yang lain.

Lisa | 06 November 2014 21:28

Saya mengalami gastritis selama setahun. Dengan bantuan ubat sahaja ia tidak dapat disembuhkan. Perlu diet. Di sini doktor memerintahkan saya tepat Diet Perubatan №1. Saya duduk di atasnya selama enam bulan. Pada masa ini, saya berjaya kehilangan 9 kg (berat saya tidak terlalu besar) dan menyembuhkan sepenuhnya gastrik.
Saya mengikut diet dengan ketat, tetapi selama dua bulan yang lalu, apabila keadaan saya bertambah baik, saya mula makan sedikit gula-gula. Diet sangat baik, ia benar-benar bosan. Fried, berlemak dan bahaya lain sepenuhnya dikecualikan.
Sukar untuk melepaskan timun, kerana saya sangat menyukainya. Ya, dan saya mahu sayuran mentah. Tetapi sekarang semuanya baik-baik saja)
Balas

Alexander, Rostov | 10 Mac 2015 22:06

Nombor satu goreng dan musuh yang gemuk bagi orang yang mengalami gastritis. Saya bosan dengan minum sebilangan besar pil dan sekali sebulan untuk memanggil ambulans pada waktu malam dengan serangan sakit akut. Memutuskan untuk berpegang kepada diet dan ternyata tidak sia-sia.

Doktor berkata bahawa saya memerlukan nombor 1 diet. Kesakitan itu hilang sepenuhnya dari minggu ketiga. Terdapat beban dan ketidakselesaan buat sementara waktu. Menu ternyata agak pelbagai, lazat dan memuaskan. Gastritis masih dalam keadaan remisi dan tidak bimbang lagi.

Tidak hilang, tetapi sebaliknya menjaringkan beberapa kg, kerana saya tidak mempunyai tempat untuk menurunkan berat badan.
Balas

Ida, Ufa | 05 September 2015 11:24

Selamat hari! Saya mengalami masalah dengan usus sejak zaman kanak-kanak. Saya tahu semua produk yang dibenarkan dan dilarang oleh hati, tetapi saya mempunyai masalah, bagaimana untuk membuat menu bervariasi untuk minggu. Sila tulis, apa sebenarnya yang anda makan pada siang hari? Dan apa jenis buah yang kamu makan? Saya juga mengukus pisang...
Balas

Yury Anatolevich | 15 Mac 2015 22:34

Diet N1 untuk saya sudah biasa kira-kira 30 tahun yang lalu, kerana saya "mendapat" ulser duodenum 12. Pada mulanya ia tidak menyukainya, ia seolah-olah semua hambar. Tetapi apabila saya merasakan bahawa makanan benar-benar membantu dalam memerangi penyakit ini, saya menyedari bahawa ini semestinya makanan yang tidak sihat. Di samping itu, "sakit lapar" merosot selepas makan. Itulah prinsip utama diet ini - untuk mengelakkan makanan kasar, menjengkelkan membran mukus sistem pencernaan. Bagi ramai, diet ini kelihatannya terlalu segar. Tetapi kuasa mana-mana orang untuk menjadikannya lazat. Hanya perlu belajar cara memasak. Sup krim mashed yang paling biasa boleh diubah menjadi karya kuliner.
Balas

Katya | 16 Mac 2015 22:22

Diet, pada prinsipnya, berdasarkan menu tidak sukar dan tidak rumit. Tetapi dia benar-benar tidak menolong saya. Saya tidak tahu mengapa. Tetapi saya juga menambah 350 gram berat badan berlebihan yang duduk pada minggu itu. Secara peribadi, diet sedemikian tidak membantu saya.
Balas

Valentine, Omsk | 23 Mac 2015 22:23

Apabila saya mula mengalami masalah perut daripada pelbagai makanan berlemak, goreng, makanan pedas, saya mendapati cadangan ini di Internet. Mula melekat. Pans dibersihkan, tidak lagi goreng, lada, tambah bawang putih untuk makanan dan perasa pedas. Pada mulanya, makanan kelihatan segar, seperti kerak kemerah-merahan yang kasar. Saya keluar dari kedudukan, membakar daging, ikan di lengan. Selepas dua minggu, saya terbiasa dengannya, dan juga mendapat rasa, kerana tidak ada sekatan yang sangat kuat. Coklat, bagaimanapun, saya tidak berhenti makan, tetapi mengurangkan jumlahnya

Keadaan kesihatan telah meningkat dengan ketara, saya berhenti sakit kram selepas setiap hidangan, episod gastritis malam pergi, tidur saya bertambah baik. Saya tidak kehilangan berat badan, saya tidak mempunyai terlalu banyak. Saya terus makan pada diet ini selama lebih daripada 1.5 tahun, dan setakat ini tidak ada keinginan untuk kembali kepada diet lama.

Ilya, Moscow | 24 Mac 2015 22:19

Berikut adalah topik saya! Selepas dua minggu di hospital dengan ulser perut, pakar bedah saya yang menjalankan operasi itu meletakkan saya pada diet. Sedikit berbeza dari yang diterangkan di atas, tetapi pada dasarnya perkara yang sama. Pada mulanya, semasa saya berada di hospital, saya dilarang untuk makan apa-apa selama beberapa hari. Kemudian membenarkan sup. Pada masa pelepasan, saya menetapkan diet. Ketagihan itu tidak begitu sukar. Saya hanya memahami kesihatan saya bergantung kepadanya. Oleh itu, saya mengikuti diet dengan ketat selama tiga bulan, yang ditetapkan dan tidak pernah meninggalkannya. Tiada apa-apa asin, berlemak, masam, goreng dan segala yang dilarang. Satu-satunya bahan yang saya tambah pada diri saya adalah bit rebus. Tetapi ia tidak berbahaya! Saya berunding dengan doktor. Sudah tentu, saya kehilangan banyak berat, tetapi keadaan kesihatan saya bertambah baik dan perut saya tidak bimbang. Diet berguna, dan kadang-kadang dipaksa. Oleh itu, menjaga kesihatan anda supaya kemudian anda tidak perlu menggunakan bantuannya.
Balas

Anastasia, Brest | 25 Mac 2015 22:19

Pada mulanya saya mula mengikuti diet ini mengikut petunjuk perubatan, dan kemudian saya terbiasa dengannya, saya merasakan manfaat nutrisi seperti itu untuk kesihatan. Lebih dari setahun saya perhatikan, keinginan untuk kembali kepada tabiat lama tidak timbul.
Balas

Nombor jadual 1A: ciri diet, menu untuk minggu dengan resipi

Dengan keterlaluan ulser duodenal dan ulser perut, serta semasa eksaserbasi gastritis kronik, doktor menetapkan diet khas. Diet (nombor meja 1A) melibatkan hidangan memasak dengan konsistensi cecair atau pasty. Mereka dihidangkan dalam bentuk haba. Produk direbus atau dikukus. Rancangan pemakanan termasuk 200 g karbohidrat, 80 g protein dan 90 g lemak. Kadar harian protein haiwan adalah 70% daripada jumlah diet. Terhad kepada garam. Cecair dibenarkan meminum tidak lebih daripada 1.5 liter sehari. Diet rendah kalori, nilai energinya ialah 2000 kcal.

Nombor diet 1A tidak boleh dipanggil lengkap. Itulah sebabnya doktor menetapkannya tidak lebih daripada 10 hari. Ia tidak termasuk banyak produk berharga. Matlamatnya adalah untuk mengurangkan pengeluaran jus gastrik, yang mempunyai kesan menjengkelkan.

• Sup mucous dengan penambahan bijirin. Anda boleh menggunakan beras, oat, semolina, barli. Hidangan siap boleh dibumbui dengan 10 g mentega atau sedikit krim rendah lemak. Alternatifnya ialah campuran susu dan telur mentah.
• Bawang rendah lemak, dikupas dari filem dan tendon. Kulit ayam dibuang. Mana-mana daging perlu dimasak untuk masa yang lama dan tatal dua kali melalui pengisar daging atau disebat dengan pengisar. Gunakannya sekali sehari dalam bentuk kentang masam souffle atau cecair.
• Ia juga lebih baik untuk memasak ikan dalam bentuk souffle atau dikukus, mengisar pada masa depan untuk keadaan kentang tumbuk. Sebelum memasak, kulit dikeluarkan dan teliti dihancurkan.
• Produk tenusu mestilah segar. Nombor diet 1A membolehkan susu keseluruhan, keju soufflé keju dan krim rendah lemak.
• Telur boleh dimakan tidak lebih daripada 3 keping sehari. Daripada jumlah ini, anda boleh memasak soufflé stim atau memasaknya dengan lembut.
• Sereal bijirin. Mereka mesti mempunyai konsistensi cair. Biji-bijian mesti terlebih dahulu digali dalam pengisar atau penggiling kopi. Penggunaan beras, buckwheat, oatmeal, barley mutiara dibenarkan.
• Jeli dari buah dan buah-buahan jenis manis, jeli. Anda boleh menambah susu dan menyediakan koktel ringan, tetapi lebih baik tidak terlibat dengannya.
• Teh susu tidak kuat, jus dicairkan dari buah-buahan beri jenis manis, merebus rosehip.
• Minyak mentega dan sayur-sayuran - dalam kuantiti yang kecil sebagai perasa untuk hidangan.

Makanan yang dilarang:

• produk roti;
• minuman susu yang ditapai, keju, krim masam, keju kotej lemak;
• sayur-sayuran segar;
• sos, rempah;
• sosej dan daging salai;
• kopi, koko, minuman berkarbonat.

Senarai produk yang ditentukan adalah berdasarkan kesannya ke mukosa gastrik. Makanan boleh mencetuskan kesakitan pada pesakit dengan gastritis akut dan kronik dan ulser. Oleh itu, diet nombor satu melegakan pesakit daripada ketidakselesaan, menyediakan tubuh dengan senarai nutrien yang diperlukan.

Nombor Jadual Diet 1

Huraian semasa sehingga 05.05.2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 3 minggu
• Tempoh: 2 bulan atau lebih
• Kos produk: 1500 - 1600 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Pertama sekali, mari kita ketahui apa diet terapeutik. Pemakanan perubatan, dalam istilah perubatan, "jadual perubatan", ditetapkan untuk penyakit dan adalah penting, dan dalam sesetengah keadaan komponen utama rawatan.

Jadual 1, diet Pevzner ditetapkan untuk penyakit perut: gastritis akut dan kronik, ulser peptik. Juga dilantik meja pertama untuk gastroduodenitis. Memandangkan ini adalah diet yang agak membosankan, ia ditunjukkan dalam peringkat pemulihan atau penguraian yang tidak dapat dijelaskan mengenai penyakit-penyakit di atas. Ia menyediakan saluran gastrointestinal schazhenie kimia, mekanik, dan juga haba dengan diet fisiologi yang baik, kerana diet harian mengandungi 90-100 g protein, 100 g lemak dan 420 g karbohidrat. Kalori - 2900-3000 kcal sehari.

Perkara utama diet ini ialah:

• Sekatan patogen patogen (broths) dan kerengsaan membran mukus, yang merupakan hidangan pedas dan perasa, sayuran mentah.
• Penghapusan makanan yang sukar digeramkan dan makanan yang berlanjutan panjang di dalam perut.
• Makanan dimasak dan disapu. Dibenarkan membakar tanpa keropos yang diucapkan. Dengan penambahbaikan pesakit itu pergi ke makanan tanpa mashing. Dalam hal ini, terdapat pilihan - menggosok meja dan tidak disapu. Jika kita bercakap tentang ikan dan bukan daging kasar, mereka boleh dihidangkan dalam sekeping.
• Hidangan yang terlalu panas dan panas dikecualikan. Makanan sejuk menghalang fungsi pembentukan asid, tetapi melambatkan proses regeneratif. Terlalu panas juga menjejaskan membran mukus.
• Garam yang agak terhad.
• Makanan dianjurkan 5-6 kali sehari, termasuk penggunaan susu atau krim sebelum tidur.

Diet nombor 1 untuk gastritis

Dengan akut dan eksaserbasi gastritis kronik membantu mengurangkan keradangan dan ini dicapai dengan mengambil makanan halus dan mudah dicerna dalam satu dan sama. Lagipun, pelanggaran diet dan makan, menjengkelkan mukosa gastrik, adalah penyebab penyakit itu bersama dengan penggunaan alkohol, merokok dan ketegangan saraf. Dari sini, pemakanan yang betul adalah penting dalam rawatan gastritis kronik dan pentadbiran konsisten Diet 1A (sehingga 7 hari), maka 1B (sehingga dua minggu) dan No. 1 akan membolehkan untuk mencapai pengampunan jangka panjang. Anda hanya boleh membersihkan hidangan untuk beberapa hari pertama, dan kemudian cukup untuk memilih daging bukan kasar (ayam, daging lembu) dan mengunyah makanan dengan teliti.

Diet №1 (Jadual №1) dengan gastritis diperhatikan selama 2-3 bulan, dan kemudian disyorkan untuk bertukar ke meja biasa, tetapi dengan sekatan, dan kadang-kadang dengan pengecualian hidangan pedas, perasa dan sos berlebihan. Sekiranya gastritis mempunyai keasidan yang tinggi, sekatan karbohidrat yang mudah dicerna (jem, madu, gula-gula, gula dan gula-gula lain) ditunjukkan, yang dapat mengurangkan kegembiraan perut dan aktiviti penyembunyiannya.

Diet nombor 1 untuk ulser perut

Ia mewujudkan semua keadaan untuk penyembuhan kecacatan ulseratif, kerana tidak ada makanan kasar dan produk yang merengsakan membran mukus dan merangsang rembesan gastrik. Jumlah protein yang mencukupi mempunyai kesan yang baik terhadap proses reparatif. Pengurangan jumlah makanan yang ditelan dan pemakanan pecahan membawa kepada schazhenie mekanikal.

Penyakit ulser peptik (ulser gastrik) dan ulser duodenal adalah penyakit yang lebih serius dan memerlukan ubat-ubatan dan terapi pemakanan jangka panjang. Apabila pemisahan memulakan rawatan dengan Jadual 1A perubatan (lebih lembut, selama dua minggu). Kemudian dua minggu untuk pesakit disyorkan Jadual 1B (pasta dan puri makanan), dan selepas itu - No 1 minimum sparing (semuanya dalam bentuk yang dipakai), yang dilantik sehingga enam bulan.

Ketiadaan perangsang yang kuat dalam makanan untuk tempoh ini tidak hanya menggembirakan aktiviti penyembunyian tetapi juga sistem saraf (telinga, daging, kuah cendawan, teh kuat, kopi, pedas, pedas, makanan goreng, makanan salai, minuman berkarbonat, lobak, alkohol) mencipta keadaan yang baik untuk rawatan yang berjaya. Mengehadkan garam meja juga perlu kerana garam merangsang pembentukan asid dalam perut. Hidangan sokogonnymi yang lemah termasuk: susu, telur rebus, keropok putih, bijirin, jus buah manis, yang semestinya ada dalam diet pesakit.

Dalam kes ini, diet harus dibezakan dengan nilai pemakanan yang tinggi (tidak dikelirukan dengan kandungan kalori yang tinggi), yang ditentukan oleh keseimbangan komponen utama makanan, vitamin (A, C, kumpulan B) dan garam mineral. Protein merangsang penyembuhan ulser peptik dan mengikat asid hidroklorik dalam perut, yang melindungi membran mukus. Lemak menghalang rembesan gastrik. Dalam kes ini, keutamaan diberikan kepada minyak sayuran. Mereka menormalkan proses metabolik terjejas, menyumbang kepada pembaikan ulser. Susu adalah makanan berharga dalam hal ini.

Biasanya, dengan kesejahteraan, pesakit dikurangkan dari segi pemakanan ini dan selepas 2-3 bulan. membenarkan penggunaan makanan mentah dengan tambahan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan. Ini termasuk plum manis, pic, nektar, epal, dan sayur-sayuran dari tomato. Bertukar ke meja biasa bermakna makan secara kerap dan menggunakan makanan pedas, pedas, terlalu panas dan alkohol. Apabila melakukan rawatan anti-berulang, yang ditetapkan oleh doktor, anda harus mengikut diet yang lembut selama 2-4 minggu (Jadual pertama 1B, dan kemudian No 1).

Varieti

Varieties adalah Diet 1A dan 1B, yang berbeza dari yang utama mengikut indikasi dan kaedah untuk mengolah makanan. Jadual 1A ditunjukkan untuk pemisahan penyakit maag peptik yang teruk (untuk 6-8 hari pertama) untuk pemburukan gastritis kronik (untuk 4-5 hari), untuk gastritis akut (selama 2-3 hari) dan untuk membakar esofagus. Pemakanan perubatan menyediakan ruang kosong yang maksimum, makanan hanya disapu dan dalam bentuk cair, memandangkan fakta bahawa pesakit berada di atas katil.

Jadual 1B ditugaskan selepas penyakit sebelumnya yang sama, tetapi dengan penurunan dalam proses. Makanan memberi perlindungan besar pada saluran pencernaan, tetapi sejak keadaan pesakit bertambah baik dan dia berada dalam mod setengah tempat tidur, makanan dihidangkan dalam bentuk puree. Jadual 1A pembedahan dan pembedahan 1B juga boleh dikaitkan dengan varieti, kerana mereka ditetapkan selepas operasi pada saluran gastrointestinal pada hari ke-3 selepas diet sifar 0A, di mana dua hari pertama berada. Diet pembedahan semestinya mengandungi kaldu yang lemah, serta sup pureed dan daging kukus atau souffle ikan.

Petunjuk

• ulser gastrik dan ulser duodenal (peringkat pemulihan);
• gastritis kronik di peringkat akut (dengan rembesan normal dan meningkat);
• gastritis akut (dengan pemulihan).

Produk yang dibenarkan

Diet meja pertama mengikut Pevzner menyediakan penyediaan kursus pertama pada sup kentang atau sup sayur dengan sayur-sayuran parut, bijirin parut atau direbus (semolina, soba, gandum yang digulung, beras). Anda boleh makan sup susu bihun, serta sup mashed dengan penambahan ayam atau daging luka. Tepung untuk mengisi sup tidak digoreng, tetapi hanya dikeringkan, mereka disuntik dengan campuran susu telur, dan yang sudah siap diisi dengan mentega atau krim.

Kuali daging kukus

Hidangan stim dan rebus disediakan dari daging tanpa tendon, fascias dan kulit. Untuk melakukan ini, gunakan daging lembu, kambing dan daging lembu tanpa lemak, ayam dan ayam belanda, lidah, hati. Dari mereka, anda boleh memasak potongan stim, ladu, aspic, soufflé, daging, kentang tumbuk, zrazy, daging stroganoff (hanya dari daging pra-rebus). Daging rebus dibenarkan - daging lembu, ayam, arnab dan daging yang dibakar di dalam oven. Jenis ikan rendah lemak dikukus dan disajikan dalam sekeping (kulit dikeluarkan) atau dalam bentuk daging, potongan, bakso, zraz.

Roti gandum dibenarkan basi (semalam) atau dikeringkan. Anda boleh menggunakan kek span atau biskut kering. Sekali seminggu, anda boleh membekalkan pastri tanpa lemak dengan epal, jem atau keju kotej, daging atau ikan. Semolina, beras, soba atau oat, bihun atau pasta ditambah ke hiasan dan sup. Bubur boleh dimasak dalam susu atau air, ia adalah baik untuk mendidih ke lantai keadaan likat atau untuk mengelap (soba). Ia dibenarkan membuat soufflés dan puding stim dengan tambahan keju kotej daripada bijirin.

Sayur-sayuran (kentang, bit, kacang muda, wortel, kembang kol) dikukus, disapu dan dihidangkan pada hidangan sampingan dalam bentuk kentang dan souffle tumbuk. Hanya labu dan zucchini, serta tomato tidak berasid masak, tidak boleh parut. Sejumlah kecil dill ditambah kepada sup. Minyak mentega dan sayur-sayuran ditambah kepada makanan siap sedia.

Produk tenusu membolehkan susu dan krim, yoghurt dan kefir (bukan berasid), keju cemilan bukan asam segar, keju curd dan krim masam. Dari keju kotej, anda boleh memasak ladu lazat, kek keju bakar, puding. Satu keju yang tidak tajam dalam bentuk parut dibenarkan, 2 biji telur dua kali seminggu, yang dimasak rebus atau dalam bentuk omelet dan bubur telur. Dari makanan pembuka selera di atas meja yang tidak diparut, anda boleh membenarkan salad sayur-sayuran rebus daging dan ikan rebus, pate hati, doktor sosis atau tenusu, ikan aspic pada sup sayur-sayuran, herring tanpa lemak, kaviar ikan sturgeon dan ham tanpa lemak.

Pencuci mulut manis dikukus dari buah parut dengan penambahan semolina. Beri dan buah-buahan manis dibenarkan dalam bentuk bakar atau masak. Anda boleh membuat kentang lenyek, jeli, jeli, sambuka, memikat dari mereka. Sebagai pencuci mulut, meringues, susu mencium, marshmallow, marshmallow, jem non-berasid, madu dibenarkan. Antara minuman - jus buah, pinggul sup, teh dengan susu atau krim, kopi yang lemah dengan susu.