Apa beri, buah-buahan dan sayur-sayuran boleh dimakan selepas mengeluarkan pundi hempedu

Para doktor jarang menekankan jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda boleh makan selepas mengeluarkan pundi hempedu. Mereka biasanya memberi nasihat umum mengenai diet. Dan pesakit, mengetahui bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan jarang tertakluk kepada larangan, dengan murah hati menambahnya kepada diet. Dan kadang-kadang ia menjadi kritikal untuk pemakanan selepas cholecystectomy.

Apa yang berlaku selepas penyingkiran pundi hempedu

Fungsi utama pundi hempedu ialah pengumpulan empedu dan memberikan kepekatan tertentu yang diperlukan untuk penghadaman makanan yang berat dan berserabut yang normal. Selepas cholecystectomy, badan kehilangan organ ini, jadi hempedu memasuki perut terus dari hati dalam bentuk yang tidak terkonsentrasi. Ini menjadikan pencernaan sukar, jadi pemakanan diperlukan selepas penyingkiran pundi hempedu.

Bagi sayur-sayuran dan buah-buahan, tidak semuanya tergolong dalam diet ringan. Terdapat batasan yang serius kepada mereka, dan anda perlu memberi perhatian kepada mereka agar tidak mendapat masalah tambahan dengan pencernaan.

Buah-buahan dan beri yang dibenarkan

Mari kita mulakan dengan buah-buahan dan buah beri yang boleh dan juga perlu disertakan dalam diet selepas cholecystectomy. Peraturan pertama yang perlu diikuti: sebelum digunakan, anda mesti mengupas apa-apa buah dari kulitnya. Ini perlu dilakukan bulan pertama selepas pembedahan, kerana kulit sukar dicerna.

Peraturan kedua mengenai buah-buahan: mereka mesti manis, dan oleh itu masak. Semua buah-buahan dan buah-buahan masam mesti dikecualikan terlebih dahulu. Anda boleh menambahkannya ke dalam diet secara beransur-ansur, tetapi tidak lebih awal daripada dalam 2-3 bulan.

Peraturan ketiga: memberi keutamaan kepada buah-buahan bermusim yang tumbuh di jalur tempatan. Buah-buahan tropika sering dirawat dengan bahan kimia, jadi mereka boleh menyebabkan ketidakselesaan perut atau bahkan keracunan. Dan orang-orang yang baru-baru ini mempunyai operasi untuk membuang pundi hempedu tidak perlu risau.

Pertimbangkan buah yang paling popular dan sering digunakan yang boleh didapati di kedai-kedai pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Epal

Sumber besi, yang penting untuk pemulihan keseluruhan badan selepas pembedahan. Pada minggu pertama selepas cholecystectomy, hanya jenis manis yang dibenarkan, dan dianjurkan untuk membakar atau membuat pengambilan.

Pada minggu kedua anda boleh mula memakan epal segar, dibasuh dengan air. Selepas minggu ketiga, anda boleh menggunakan sepenuhnya epal, tetapi tanpa fanatik (tidak lebih dari 2-3 buah sehari).

Pear

Dalam pir banyak kalium, yang menggalakkan penjanaan semula sel, jadi buah-buahan ini bermanfaat selepas sebarang operasi. Mereka juga mempunyai banyak serat, yang membantu penghadaman. Tetapi, seperti epal, pir pada minggu pertama hanya boleh dibakar. Kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan ke dalam pear segar diet jenis manis.

By the way! Pear masak yang sangat lembut dan berair, lebih baik tidak digunakan. Mereka boleh ditapai dan mengandungi bakteria yang menyebabkan proses membusuk.

Aprikot

Dan juga persik dan nektar. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap hati dan pankreas, jadi mereka boleh dimasukkan ke dalam diet 2 minggu selepas cholecystectomy. Anda boleh makan mereka mentah, serta membuat jeli, mousses, compotes. Kupas itu tidak boleh dikeluarkan, tetapi sebelum digunakan, pastikan anda mencurahkan air mendidih ke atas buah atau basuh dengan baking soda.

Perhatian! Kacang dan aprikot sering mempunyai bintik. Ini adalah spora kulat yang melaporkan bahawa buah tidak disyorkan untuk dimakan mentah. Adalah lebih baik untuk meletakkan aprikot seperti itu pada kompot.

Pisang

Buah yang sangat berguna dan berkhasiat yang memberikan kekuatan pesakit lemah dan memberi suasana yang baik (kerana kandungan tryptophan, yang bertanggungjawab untuk penghasilan hormon kebahagiaan - serotonin).

Orang yang mempunyai pundi hempedu yang dikeluarkan boleh makan pisang seminggu selepas pembedahan: tidak lebih daripada separuh buah sehari.

Selepas 7 hari, anda boleh makan lebih daripada pisang keseluruhan, tetapi tidak lagi, jika tidak masalah dengan pembentukan gas dan kembung boleh bermula.

Tembikai

Jika cholecystectomy berlaku pada musim gugur, maka selepas operasi, anda boleh merawat diri anda dengan semangka. Budaya selatan ini merupakan gudang vitamin untuk organisma yang lemah, dan tidak ada yang dilarang di dalamnya. Satu-satunya perkara yang perlu anda perhatikan ialah pilihan tembikai. Adalah lebih baik untuk membelinya di tempat yang terbukti, untuk memastikan bahawa buah tidak diisi dengan pewarna.

Persimmon

Buah ini ada dalam senarai yang dibenarkan, tetapi dengan satu "tetapi": ia boleh dimakan hanya 3 bulan selepas operasi. Persimmon sangat likat, dan perut pada mulanya sukar untuk mengatasi beban tersebut.

Ia penting! Untuk makan persimmon seseorang tanpa pundi hempedu harus semasa sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Kerana pada masa-masa lain, hati tidak dapat menghasilkan hempedu yang cukup untuk mencerna serat buah-buahan dengan teliti.

Berries

Selepas cholecystectomy, anda boleh makan strawberi masak, raspberi, irgu, blueberry, blueberries, dan cloudberi. Semua beri boleh dimasukkan ke dalam diet selepas 2-3 minggu selepas pembedahan.

Buah dan buah beri yang dilarang

Senarai larangan termasuk semua buah-buahan dan buah beri masam. Untuk tidak sengaja makan sesuatu yang berlebihan, kami mencadangkan untuk mengenali senarai apa yang tidak boleh dimakan sekurang-kurangnya enam bulan selepas cholecystectomy.

Citrus. Malah buah oren manis atau tangerin mempunyai rasa masam, jadi ia dilarang.
Buah delima. Juga agak masam.
Nanas Buah lain yang dengan rasa manis fruktosa topeng sejumlah besar asid.
Cherry dan ceri manis.
Anggur Tidak masam, tetapi menyebabkan proses penapaian yang tidak diperlukan oleh pesakit.
Currants semua jenis.

Sayuran yang dibenarkan

Jika buah-buahan dan buah beri lebih berkemungkinan besar, maka sayuran sering menjadi asas diet. Keperluan umum untuk tanaman sayuran: mereka tidak boleh terlalu berserabut dan mengandungi sejumlah besar asid.

Sayur-sayuran mentah boleh dimakan, tetapi 12-14 hari pertama adalah lebih baik untuk memberi rawatan haba: rebus atau bakar. Jadi mereka lebih cepat dan lebih mudah belajar. Anda boleh makan zucchini, wortel, kubis (di sini ia hanya perlu memasak), bit, salad, labu, kacang hijau dan kacang (bukan dalam tin). Sekiranya anda menukar semua ini ke dalam rebus, anda akan mendapat hidangan yang sihat dan sihat.

Anda juga boleh makan kentang rebus atau kentang tumbuk. Tetapi ia tidak boleh digoreng. Makanan goreng biasanya berbahaya kepada pesakit selepas mengalami pembuangan pundi hempedu.

Sayuran yang Dilarang

Senarai sayur-sayuran terlarang lebih pelbagai. Dan kami secara khusus akan menyerlahkannya dalam senarai berasingan supaya anda tidak sengaja makan sesuatu yang lebih baik.

lobak;
lobak;
lobak;
bawang putih dan bawang;
tomato;
konyol, bayam;
Lada Bulgaria.

Senarai ini termasuk sayur-sayuran yang mengandungi asid oksalat atau ascorbic, mempunyai kandungan serat yang tinggi atau keperitan. Penggunaannya tidak disyorkan dalam bentuk apa-apa 4-6 bulan pertama. Kemudian secara beransur-ansur masuk ke dalam diet di bawah pengawasan seorang doktor, sambil memerhatikan kesejahteraan mereka sendiri.

Kekerapan makan buah dan sayur selepas cholecystectomy

Anda tidak sepatutnya terlibat dalam buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran semasa tempoh pemulihan selepas pembedahan. Mereka harus dimakan dalam jumlah biasa, memerhatikan rejimen harian: sarapan, makan tengahari, makan malam dan makanan ringan pada masa yang sama. Walaupun anda benar-benar suka epal, sebagai contoh, anda tidak perlu memakannya terlalu banyak. Diet perlu diubah.

Sesetengah buah-buahan dan buah beri tidak menyebabkan rasa ketepuan, jadi anda perlu mengawal bahagian-bahagian makanan yang dimakan. Berries sebaik-baiknya makan tidak lebih daripada 1-2 genggam sehari. Buah-buahan - 1-2 buah-buahan yang berbeza setiap hari. Sayuran dalam diet mungkin lebih, kerana Ini adalah salah satu bahagian utama menu harian.

Plum selepas pembuangan pundi hempedu

Tempoh selepas pembuangan pundi hempedu

Tempoh selepas penyingkiran pundi hempedu boleh menjadi rumit dengan kesusahan sakit, gejala cholangitis dan gejala lain penyakit yang berlaku sebelum operasi.

Ini biasanya berlaku apabila operasi itu tidak menyedari punca sebenar penyakit saluran empedu atau organ jiran. Dalam kes-kes seperti itu, ia adalah perlu untuk menjalankan pemeriksaan yang menyeluruh daripada pesakit, termasuk X-ray pemeriksaan salur hempedu dengan bilignostom, serta kajian terperinci mengenai keadaan organ-organ lain dengan segala cara yang ada. Seringkali, diagnosis yang betul dapat dilakukan, menetapkan rawatan. Jika ini tidak mungkin, operasi berulang ditunjukkan untuk merevisi saluran empedu, untuk menghapuskan punca penyakit.

Tempoh postoperative biasa selepas pembuangan pundi hempedu

Dalam kebanyakan kes, dengan operasi yang lancar operasi, pengurusan pasca operasi pesakit adalah sama dengan campur tangan lain pada abdomen. Pemakanan pesakit, jika tidak ada campur tangan tambahan pada perut, duodenum, pankreas, bermula pada hari ke-2 selepas penghapusan pundi hempedu. Mendapatkan pesakit dapat diselesaikan pada hari ke-3 operasi, jika tidak ada kontraindikasi untuk ini, dan keadaan umum pesakit adalah memuaskan. Jahitan dikeluarkan pada hari ke-8, dan pada pesakit yang lemah dan pesakit kanser - pada hari ke-12. Pada masa yang sama, longkang dan tampon biasanya dikeluarkan dari rongga perut. Pelepasan pesakit dibuat 14-20 hari selepas pembedahan, bergantung kepada operasi, keparahan pesakit dan kehadiran atau ketiadaan komplikasi.

Dalam beberapa pesakit, ciri-ciri tempoh pasca operasi ditentukan oleh jenis operasi yang dilakukan, terutamanya jika saliran saluran hempedu digunakan. Penjagaan luka yang betul adalah penting. Mula-mula, selepas operasi sedemikian, perlu mengeluarkan empedu ke dalam sebuah vesel khusus untuk mengelakkan pakaian berpakaian basah. Pada masa yang sama, untuk mencegah pencegahan kulit dengan hempedu, perlu melumasi kulit di sekitar luka dengan salap zink atau pes Lassar. Saliran perlu diganti tidak lebih awal daripada hari ke-12 selepas operasi. Dalam kes ini, ia sentiasa dinasihatkan supaya menghasilkan fistulography melalui saliran untuk memastikan laluan bebas saluran empedu. Sesetengah pakar bedah mengesyorkan pengairan salur dengan antibiotik untuk melawan jangkitan saluran empedu. operasi penyingkiran saliran dilakukan pada awal hari cholecystostomy 14, dan untuk penyaliran saluran hempedu - tidak lebih awal daripada 21 hari selepas penyingkiran pundi hempedu. Dalam beberapa kes, seperti pembedahan plastik, saliran perlu dikeluarkan pada tarikh yang lebih lama, kadang-kadang meninggalkan mereka selama beberapa bulan. Dengan tamponade rongga perut, tampon boleh diubah dari hari ke-8, dan pemindahan mereka dari hari ke-12 operasi.

Perjuangan terhadap komplikasi pasca operasi individu dilakukan secara individu, bergantung kepada sifat, asal dan keterukan komplikasi ini.

Peranan yang sangat penting selepas penyingkiran pundi hempedu adalah pemulihan keupayaan fungsi hati, ketidakcukupan yang mungkin disertai dengan sindrom hepaten dan pendarahan kolesterol. Dari sini, pengenalan jumlah protein dan karbohidrat yang mencukupi melalui darah, plasma dan infus intravena dos glukosa yang besar, pelantikan campolon, persiapan asid glutamat, terapi oksigen, dan pentadbiran vitamin K ditunjukkan kepada pesakit sedemikian selepas pembedahan. Sedutan berterusan harus digunakan untuk memerangi paresis. kandungan perut dengan probe tipis, dilakukan melalui hidung, sekatan novocainik lumbar, suntikan prozerin.

Adalah penting untuk mengenalpasti tepat pada masanya luka pembedahan, yang dalam kes ini harus didedahkan secara meluas dan bersaliran dengan baik. Pada masa akan datang, menjaga kecederaan seperti itu dilakukan mengikut peraturan umum pembedahan purulen. Dengan kehadiran fistula bilier luar, perlu mengeluarkan empedu ke dalam sebuah vesel khusus untuk mencegah pembasahan pakaian dan pemeliharaan kulit, melindungi kulit dengan berhati-hati dengan pelincirannya dengan salap zink dan menghalang suppuration di sekitar saliran yang diperkenalkan. Pada masa yang sama, mengekalkan kekuatan umum pesakit yang mengalami kehilangan cecair, elektrolit dan acholia berkaitan dengan pembuangan hempedu ke luar sangat penting. Ia perlu bagi pesakit sedemikian untuk menetapkan pemakanan yang baik, secara sistematik mentadbir cecair dan pemindahan darah, dan juga memberi vitamin K untuk menyediakannya dengan baik dan dalam masa untuk pembedahan rekonstruktif berikutnya.

Perlu diingatkan bahawa pengurusan tempoh postoperative selepas pemindahan pundi kencing tidak boleh menjadi template dan seringkali memberikan kesulitan yang kurang dari pembedahan itu sendiri.

Video:

Kerosakan kepada saluran hempedu

Kerosakan ke pundi hempedu dan saluran hempedu dan pembedahan pada sistem empedu. Kerosakan pada pundi hempedu dan saluran empedu agak jarang berlaku. Pecah subkutaneus pundi hempedu diperhatikan dengan pukulan kuat ke perut. mampatan teruk, terutamanya jika pundi hempedu penuh.
Membangunkan peritonitis menyebabkan operasi kecemasan, biasanya penyingkiran pundi hempedu (lihat Cholecystectomy).
Penyebab yang paling biasa merosakkan saluran hempedu adalah kecederaan atau ligation semasa kolesistektomi atau gastrectomy. Sekiranya berlaku kerosakan pada saluran, pemulihan segera diperlukan.
Tujuan operasi untuk cholecystitis adalah untuk membuang fokus radang (pundi hempedu) dan menghilangkan halangan dalam saluran untuk memastikan laluan hempedu bebas ke dalam usus.
Sebelum operasi, pesakit mesti dilatih, yang sangat penting dalam pesakit tua yang mengidap penyakit kardiovaskular yang bersamaan. Pesakit diberi infusi larutan isotonik natrium klorida, glukosa, plasma, dan vitamin kumpulan B dan C. Ia adalah penting untuk memperkenalkan ubat jantung; Adalah penting untuk mengajar pesakit prinsip senam pernafasan sebelum operasi. Di dalam jaundis obstruktif, perhatian khusus harus diberikan kepada pencegahan kegagalan hati (glukosa, vitamin, cocarboxylase, ATP, ACTH, dan sebagainya).

Rajah. 2. Kedudukan pesakit semasa pembedahan pada pundi hempedu

Untuk melakukan operasi pada pundi hempedu, perlu meletakkan pesakit dengan betul pada meja operasi. Di bawah punggung pesakit pada tahap vertebra thoracic XII, kusyen sepatutnya diletakkan (Rajah 2); Ini menyumbang kepada pendekatan pundi hempedu dan saluran hempedu ke dinding abdomen anterior.

Jenis utama pembedahan untuk cholecystitis ialah kolesistektomi; agak kerap ia ditambah dengan pembedahan dan penyembuhan saluran empedu biasa (lihat Choledochotomy). Dalam pesakit yang lemah, menurut tanda-tanda, hanya saliran pundi hempedu boleh dilakukan (lihat Cholecystostomy). Selepas membuka saluran hempedu yang biasa, ia sering dikeringkan (Rajah 3). Dalam sesetengah kes, operasi boleh disiapkan dengan menyusun dinding saluran atau menyambungkannya ke duodenum (lihat Choledochoduodenostomy) atau perut.
Pembuangan pundi hempedu, sebagai peraturan, berakhir dengan pengenalan saliran ke dalam rongga perut, yang mana dalam 2-3 hari pertama selepas operasi sejumlah kecil cecair yang berwarna dengan hempedu boleh longkang. Saliran ini tidak boleh terikat, ia harus diletakkan dalam kain kasa di bawah perban. Pada hari ke-3, saliran ini biasanya dikeluarkan. Sekiranya semasa choledochotomy dijalankan dan salur itu disalirkan, maka saliran sedemikian selepas operasi harus diturunkan ke dalam botol (digantung di pinggir katil) dengan larutan antiseptik. Ia adalah perlu untuk merekod secara tepat setiap hari jumlah hempedu yang dikeluarkan oleh saliran, kerana ini merupakan tanda ramalan penting. Saliran saluran hempedu biasa biasanya dikeluarkan pada hari ke-11 - 12 selepas keyakinan penuh bahawa hempedu memasuki duodenum dengan bebas.
Dalam tempoh selepas operasi, perhatian khusus harus diberikan kepada pencegahan perkembangan radang paru-paru; pesakit harus melakukan latihan terapeutik, pergerakan awal, mengajar pernafasan yang betul. Dengan menghapuskan kesan paresis usus selepas pembedahan (hari ke-2-3), diet berlebihan ditetapkan. Pada hari-hari pertama selepas pembedahan, adalah penting untuk mengukur diuretik, kerana selalunya penurunan jumlah air kencing adalah salah satu tanda pertama perkembangan kegagalan buah pinggang dan hati.
Kematian selepas pembedahan untuk cholecystitis pada pesakit lebih 60 tahun meningkat secara mendadak. Penyebab utama kematian selepas pembedahan adalah cholangitis. kegagalan hepatorenal, peritonitis, radang paru-paru.
Lihat juga Sindrom Postcholecystectomy.

Apa yang berlaku selepas pembuangan pundi hempedu

Cara makan selepas penyingkiran pundi hempedu

Pundi hempedu adalah organ berbentuk pir yang menyebabkan hempedu berkumpul. Ia boleh menampung sehingga 70 ml cecair. Selepas kehancuran menjadi hampir rata.

Bile adalah cecair yang dihasilkan oleh hati dan berwarna kekuningan. Ia membantu untuk memperbaiki pencernaan. Fungsi utama hempedu ialah pemisahan lemak dan kawalan pH dalam makanan yang dicerna.

Proses pemindahan hempedu

Selepas makan di pundi hempedu, tekanan meningkat dan ia berkurangan. Kemudian hempedu pekat memasuki saluran hempedu. Kemudian pundi hempedu melegakan dan mengisi semula dengan empedu hepatic.

Pencernaan boleh berlaku tanpa bantuan pundi hempedu. Dalam sesetengah penyakit, penyingkiran organ ini diperlukan. Tetapi ini tidak menghalang seseorang untuk menjalani kehidupan yang normal, makan sepenuhnya.

Kehidupan pesakit sebelum penyingkiran dan selepas # 8212; berbeza hanya dengan mematuhi diet, diet.

Apa yang seharusnya menjadi makanan

Selepas pundi hempedu dipotong, seseorang akan terpaksa menjalani diet sepanjang hayatnya. Sekarang takungan untuk pengumpulan hempedu hilang, dan ia hanya dikumpulkan dalam saluran empedu. Oleh itu, ia tidak boleh disimpan dalam kuantiti yang banyak, dan ia perlu dikosongkan lebih kerap. Terutama sukar adalah bulan pertama selepas pembedahan. Kemudian menjadi lebih mudah - seseorang akan terbiasa dengan diet barunya.

Pelepasan empedu berlaku selepas setiap hidangan. Oleh itu, anda perlu makan pecahan, sekurang-kurangnya 5 kali sehari. Semakin sering pesakit makan makanan, genangan hempedu kurang berkemungkinan. Sekiranya cadangan-cadangan ini tidak diikuti, maka hempedu bertakung akan menyebabkan proses keradangan dalam saluran hempedu. Dan pada masa akan datang ini mungkin membawa kepada pembentukan batu dan operasi pembedahan.

Di samping itu, penghapusan pundi hempedu membawa kepada penurunan dalam pengeluaran enzim yang membantu mencerna lemak. Oleh itu, bagi pesakit adalah penting untuk tidak mengecualikan makanan diet mereka yang mempunyai lemak haiwan dalam komposisi mereka. Selepas mengeluarkan pundi hempedu, seseorang tidak hanya berpegang kepada diet - dia mengubah gaya hidup terdahulu.

Memasak untuk pesakit dengan pundi hempedu jauh

Lebih baik memasak makanan untuk pasangan. Anda juga boleh memasak makanan dan membakar ringan di dalam ketuhar (tanpa kerak teguh). Makanan penggoreng adalah dilarang sama sekali.

Makan makanan harus 5-7 kali sehari, dalam bahagian kecil (200-400g). Nah, jika anda mengajar diri anda makan pada masa yang sama. Lebih baik makan makanan hangat.

Apa makanan yang boleh saya makan?

Selepas pembedahan, anda perlu memberi keutamaan kepada produk yang mempunyai kesan choleretic. Produk berasaskan susu adalah sempurna untuk makanan ringan dan sarapan pagi. Keju kotej rendah lemak, kefir, yogurt dicerna dengan baik dan tidak memberi gejala genangan. Sebagai hidangan utama, anda boleh menggunakan bubur yang dimasak dalam air, sup sayur-sayuran.

Anda tidak boleh memasukkan dalam diet sup dalam cendawan, sup daging lemak. Daging, ikan perlu memilih varieti rendah lemak. Adalah lebih baik untuk makan hidangan daging tidak lebih daripada satu hidangan setiap hari.

Kadang-kadang anda boleh melakukan hari puasa, meninggalkan produk daging, gula-gula. Rempah pedas, sos, pelbagai perarakan juga diharamkan. Untuk pencuci mulut, ia berguna untuk makan keju kotej dengan penambahan buah-buahan dan buah-buahan manis. Ia dibenarkan dalam kuantiti kecil untuk makan marshmallow, marmalade, jeli.

Lebih baik untuk menghilangkan dahaga anda dengan teh herba istimewa. Ia juga berguna untuk badan untuk meminum rebus dari buah segar. Pada musim panas, lebih baik untuk makan tembikai, tembikai. Jus yang mereka mengandungi mempunyai kesan yang baik terhadap aliran hempedu ke dalam usus. Diet harian perlu diubah dan dipenuhi dengan vitamin, unsur surih berguna.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Yang pertama perlu mengeluarkan dari makanan diet yang mengandungi lemak refraktori. Kerana mereka membebani kerja hati.

Di samping itu, selepas operasi, anda tidak boleh makan membran mukus menjengkelkan saluran penghadaman:

Jeruk, masin, sayuran jeruk.
Bawang, bawang putih.
Parsley
Lobak, lobak.
Hidangan pedas.
Beri dan buah-buahan.
Makanan dalam tin.
Produk salai.
Cendawan
Sosej (sosej, wieners).
Daging lemak (kambing, daging babi), lemak babi.

Sebagai tambahan kepada makanan ringan, anda perlu melepaskan beberapa produk makanan yang "sihat".

Makanan yang mengandungi sejumlah besar serat kasar juga dilarang semasa diet:

Coklat dan nasi liar.
Roti dengan bran.
Gandum yang dibumbui.
Kekacang (kacang, kacang, kacang soya, kacang merah).
Kubis
Tepung serbuk serbaguna

Perlu diingat bahawa larangan minuman yang mengandungi kafein, alkohol.

Sejurus selepas pembedahan

Diet yang paling ketat untuk pesakit 3 hari pertama. Hari selepas operasi tidak boleh makan apa-apa dan juga minum. Untuk mula makan makanan pepejal tidak dibenarkan sebelum hari ketiga selepas pembedahan.

Makanan pertama harus mudah dihadam (sup, kentang tumbuk, kentang parut). Selepas 2-3 hari lagi, anda boleh menambah jus, ikan rebus, mentega, dan bubur untuk diet. Sekiranya dikehendaki, anda boleh minum teh dengan gula.

Selepas seminggu diet yang ketat, anda harus secara beransur-ansur menambah daging rebus menu, produk tenusu, bijirin dengan susu, sayur-sayuran. Minggu pertama selepas operasi, anda perlu makan sekurang-kurangnya 8-9 kali sehari, adalah wajar bahawa bahagian yang digunakan tidak lebih daripada 200 g pada satu masa.

Jangan lupa tentang manfaat buah-buahan dan buah beri. Dengan mereka, anda boleh membuat jeli, minuman buah-buahan, jeli, kentang tumbuk. Menu dan mod ini harus dihormati selama dua bulan. Selepas beberapa bulan, pesakit secara beransur-ansur boleh bergerak ke menu yang lebih pelbagai.

Selalunya selepas pembedahan, pesakit dikreditkan dengan mengambil enzim dan antispasmodik. Oleh itu, tidak semestinya bimbang bahawa mereka sentiasa "di tangan".

Beberapa bulan selepas operasi, anda boleh beralih ke diet No. 5 (No. 5a). Asas diet dianggap membatasi penggunaan lemak, garam. Produk asap, makanan sosej, makanan pedas - dilarang selama-lamanya. Juga pastri yang tidak diingini, pastri segar. Anda boleh minum ramuan herba - mawar liar, thistle susu atau teh herba istimewa (phytogastrol). Salah satu kelebihan diet ialah anda boleh makan makanan yang dibakar. Pelbagai produk diet No. 5 agak besar, dan tidak membenarkan pesakit merasakan ketidakselesaan tertentu dalam penyediaan menu.

Tetapi jangan lupa bahawa badan telah kehilangan satu organ penting dan kini lebih sukar baginya untuk mengatasi pencernaan. Oleh itu, ia harus membantunya dan tidak membebankan kerjanya. Untuk melakukan ini, anda perlu sentiasa memantau menu anda dan mengikuti semua cadangan doktor. Gaya hidup mudah alih juga penting, jadi anda boleh melakukan beberapa jenis sukan. Semua ini akan membantu merasakan orang yang sihat, lengkap.

Diet selepas cholecystectomy: menu, resipi. Diet selepas pembuangan pundi hempedu

Artikel yang berkaitan

Seseorang yang telah menjalani pembedahan untuk membuang pundi hempedu harus menjalani diet sepanjang hayatnya, kerana dia tidak mempunyai takungan di mana hempedu sebelum ini terkumpul. Selepas operasi sedemikian, seseorang harus berusaha untuk memastikan bahawa hempedu tidak bertakung di saluran empedu. Ini boleh dicapai hanya dengan satu cara - lebih kerap untuk dimakan. Genangan hempedu dalam saluran empedu dalam mana-mana tidak boleh dibenarkan, kerana ia boleh memulakan proses pembentukan batu. Oleh itu, adalah perlu untuk mengambil makanan sekurang-kurangnya lima kali sehari, dalam bahagian-bahagian kecil, sebaik-baiknya pada masa yang sama. Makanan perlu dikunyah dengan teliti. Semua makanan perlu dimakan hangat.

Adalah penting untuk diingat bahawa makanan goreng adalah kontraindikasi, seperti dalam proses menggoreng terdapat bahan yang mempengaruhi rembesan jus pencernaan dan merengsakan membran mukus saluran gastrointestinal. Pengaktifan proses penghadaman ini merosakkan jika tiada pundi hempedu. Oleh itu, makanan perlu dikukus, direbus atau direbus.

Makanan apa yang boleh dimakan selepas penyingkiran pundi hempedu (cholecystectomy)?

1. Ia perlu untuk memasukkan ke dalam sayur dan lemak susu diet, kerana ia membantu rembesan cepat hempedu. Untuk sarapan pagi dan makan malam, produk susu terbaik yang terbaik, serta hidangan dari keju kotej: puding, kaserol, keju cottage, cheesecake. Tetapi ia adalah perlu untuk mengisi mereka dengan krim masam rendah lemak. Anda boleh mempelbagaikan menu pagi dan petang dengan telur dadar dan telur rebus.

2. Untuk makan tengah hari, hidangan pertama harus dimasak hanya pada daging lembu atau sayur-sayuran yang lemah, sambil menambah pelbagai bijirin. Keutamaan adalah lebih baik untuk memberi sup sayur-sayuran. Hidangan kedua untuk memasak dari daging rendah lemak atau ayam. Ia juga disyorkan ikan rendah lemak 2 kali seminggu, terutamanya laut, menggalakkan penyerapan lemak.

3. Oleh kerana lemak secara aktif terlibat dalam semua proses metabolik, adalah mustahil untuk dilakukan tanpa mereka sama sekali. Oleh itu, perlu menggunakan lemak sayuran dan mentega. Minyak biji rami yang sangat berguna.

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-Muzik

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Pembaca tetap

-Komuniti

-Statistik

Nasihat kepada mereka yang telah mengeluarkan pundi hempedu

Di manakah aliran hempedu dari hati selepas pembuangan pundi hempedu? Bolehkah batu salur biliah terbentuk?

Dalam orang yang sihat, hempedu memasuki pundi hempedu dari hati, di mana ia berkumpul dan mencapai kepekatan tertentu. Sebagai makanan dibekalkan, hempedu pekat dari pundi kencing disembur ke dalam duodenum dan mengambil bahagian dalam pencernaan dan penyerapan lemak: minyak mentega dan sayur-sayuran, lemak daging, ikan, krim masam, susu dan produk lain.
Selepas penyingkiran pundi hempedu, hempedu memasuki duodenum terus dari hati melalui saluran empedu hepatic dan biasa. Oleh itu, ia kurang tertumpu dan boleh berfungsi sebagai jus pencernaan hanya berkaitan dengan makanan kecil.
Sekiranya seseorang tidak mematuhi diet yang betul, terdapat gejala hempedu dalam hati. Dan kemudian ada bahaya keradangan di dalam intrahepatic passages (cholangitis) dan bahkan, jarang, pembentukan batu di dalamnya. Itulah sebabnya selepas operasi pesakit sepatutnya makan sedikit, tetapi sering (6-7 kali sehari). Lagipun, setiap hidangan adalah sejenis tolak, yang menyumbang kepada pembebasan hempedu aktif ke duodenum.

Adakah saya memerlukan diet khas?

Dalam tiga hingga empat bulan pertama selepas pembedahan, tubuh secara beransur-ansur menyesuaikan diri dengan keadaan pencernaan yang baru. Sepanjang tempoh ini, diet yang tidak sihat adalah disyorkan: hidangan hanya direbus, dibersihkan. Kemudian diet secara beransur-ansur berkembang, termasuk dalam diet yang tidak disapu daging dan ikan, buah mentah dan sayur-sayuran. Makanan perlu lengkap: jumlah protein yang mencukupi - daging, ikan, keju, keju kotej; karbohidrat - roti putih, bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran. Vitamin dan garam mineral diperlukan, yang kebanyakannya berasal dari makanan, tetapi kadang-kadang doktor menetapkan vitamin untuk persediaan pesakit dan farmaseutikal.
Tidak disyorkan makanan yang mengandungi sejumlah besar kolesterol: ia menggalakkan pembentukan batu. Hadkan lemak, sama sekali tidak mengecualikan - daging babi, daging lembu, kambing. Mentega mentega pada mulanya dibenarkan tidak lebih daripada 20 gram sehari, minyak sayuran - tidak lebih daripada 40 gram. Kemudian, apabila doktor membenarkan anda mengembangkan diet, jumlah lemak boleh dibawa ke norma - 80-100 gram. Ia tidak boleh dilupakan bahawa lemak terdapat dalam banyak makanan. Perlu diingat bahawa lemak refraktori dan juga boleh dicerna, digunakan secara berlebihan, menekan fungsi hati. Jeruk, daging asap, jeruk, minuman beralkohol juga dikecualikan.

Ada senaman khas, stasis empedu amaran?

Selepas satu atau dua bulan selepas operasi (bergantung kepada bagaimana pesakit merasa), doktor membenarkan berjalan kaki setiap hari selama 30-40 minit. Berjalan di udara terbuka adalah kedua-dua beban otot yang membantu memerangi genangan hempedu, dan peningkatan ketepuan oksigen tisu badan. Dan jika tidak ada kekurangan oksigen, ini bermakna metabolisme yang kuat, dan aktiviti hati dinormalisasi, khususnya proses rembesan hempedu.
Beberapa hari selepas permulaan berjalan kaki setiap hari, anda harus memulakan gimnastik kebersihan pagi. Latihan mengaktifkan fungsi organ perut, termasuk hati, dengan itu memudahkan laluan hempedu.
Kelas disyorkan untuk memulakan dengan berjalan kaki yang tenang selama setengah hingga dua minit; pernafasan adalah sewenang-wenangnya. Kemudian lakukan latihan dalam kedudukan berdiri dan berbaring.
Latihan ini tidak membebankan dan membawa manfaat yang tidak diragukan. Ia adalah mungkin untuk mengembangkan latihan yang kompleks dan melakukan yang mana otot abdomen (membengkokkan, mengangkat kaki dan badan dari kedudukan terdedah) amat berkurang, tidak lebih awal daripada enam bulan selepas operasi, jika keadaan kesihatan cukup memuaskan.
Dalam masa 6-12 bulan selepas pembedahan, berat badan tidak dibenarkan, terutamanya yang berkaitan dengan ketegangan otot perut. Ini boleh menyebabkan pembentukan hernia selepas operasi. Bagi orang gemuk yang otot perutnya lemah, doktor mengesyorkan memakai pembalut khas. Mereka meletakkannya pada waktu pagi, tanpa bangun dari katil, dan berangkat malam. Tempoh memakai pembalut sebahagian besarnya ditentukan oleh kesejahteraan orang dan tempoh selepas operasi.

Latihan
Berdiri, lebar bahu kaki selain. Menghidupkan badan ke kanan dan kiri dengan pengencangan serentak tangan ke sisi - menyedut. Kurangkan lengan anda - nafas. Ulang 4-6 kali.
Berdiri, kaki lebar bahu, tangan di atas tali pinggang. Tarik siku anda kembali - terhirup, kembali ke kedudukan permulaan - menghembus nafas. Ulangi 6-8 kali.
Berbaring di belakang anda, kaki menghulurkan lengan di sepanjang badan. Bend kaki, bawanya lebih dekat ke perut sebisa mungkin - menghembus nafas, luruskan kaki yang terhirup. Sama kaki yang lain. Ulang 4-6 kali.
Berbaring di belakang anda, kaki bengkok, lengan kanan di perut, dibiarkan sepanjang badan - Semasa menyedut, letakkan perut, semasa menghembus nafas kuat. Ulang 4-6 kali.
Berbaring di belakang anda, kaki lurus, tangan di tali pinggang. Menaikkan dan ambil kaki lurus ke sisi - menghembus nafas, nafas lebih rendah. Sama kaki yang lain. Ulang 4-6 kali.
Berbaring di belakang anda, kaki bengkok, lengan di sepanjang badan. Meluncur tumit di lantai, meregangkan kakimu - menghirup, sama seperti perlahan membongkok mereka - menghembuskan nafas. Ulang 4-6 kali.
Diikat di sebelahnya, kaki lurus. Satu tangan di atas tali pinggang, yang lain di belakang kepala. Bend kaki yang terletak di atas, menghembus nafas, lurus, tarik nafas. Kaki lain yang sama, berpaling pada sisi lain. Ulang 4-6 kali.
Berbaring di sisinya, kaki bengkok. Semasa nafas masuk dan keluar dari perut, semasa keluar nafas kuat menghirupnya. Ulangi 6-8 kali.
Berdiri, kaki lebar bahu selain, berus ke bahu. Pergerakan pekeliling siku 8-10 kali bolak-balik. Pernafasan adalah sewenang-wenangnya.

Adakah perlu minum lebih banyak dan berapa banyaknya untuk mengelakkan hempedu daripada stagnasi di hati?

Anda tidak boleh menggunakan lebih daripada 1.7-2 liter cecair, mengira dan sup, memasak, jeli. Ikuti jika semua cecair yang anda minum pada siang hari dikeluarkan. Untuk melakukan ini, anda perlu tahu berapa banyak yang anda minum dan berapa banyak air kencing dikeluarkan.
Ia berguna untuk meminum minuman yang mempunyai kesan koleretik, pinggul sup, merebus buah barberry, buah dan sayuran, terutama tomato, jus, memancing epal kering, prun, aprikot kering.
Menyumbang kepada pencairan hempedu dan mencegah air mineral genangannya - Essentuki № 4,20, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Naftusya dan lain-lain. Walau bagaimanapun, penyakit batu empedu sering disertai oleh gastritis, pankreatitis. Oleh itu, apa jenis air mineral, bila dan berapa banyak yang akan diminum, doktor akan berkata.
Menetapkan air mineral biasanya setengah gelas dalam bentuk panas selama 30-40 minit sebelum makan, tetapi tidak lebih dari tiga kali sehari. Tuangkan air ke dalam cawan enamel dan letakkan selama 3-5 minit dalam kuali air mendidih, dikeluarkan dari haba. Minum air hangat perlahan-lahan, dalam sips kecil.
Air mineral biasanya digunakan oleh kursus. Selepas sebulan pengambilan harian, disarankan untuk berehat selama dua hingga tiga bulan, dan kemudian ulangi kursus rawatan dalam tempoh sebulan.
Biasanya selepas pembedahan, herba ubat digunakan secara meluas untuk merangsang pemisahan hempedu.
Berikut adalah salah satu komposisi teh choleretic: bunga immortelle - 3 bahagian, rumput yarrow - 5 bahagian, akar Rhubarb - 2 bahagian. Satu sudu campuran dicampur dengan segelas air mendidih. Tekan teh dalam enamel tertutup atau kaca selama 40-45 minit. Minum dalam bentuk haba selama setengah gelas dua jam selepas makan.
Sesetengah pesakit, doktor mencadangkan cholagogue dalam bentuk ekstrak, pekat, tablet (cecair sutera jagung, pekat immortelle kering dan lain-lain).
Satu lagi ubat yang terkenal adalah allochol. Ia mengandungi ekstrak nettle, bawang putih, hempedu kering, karbon diaktifkan dan bukan sahaja meningkatkan pemisahan hempedu, tetapi meningkatkan aktiviti secretory dan motor perut dan usus, dan ini sangat penting. Sembelit untuk pembuangan pasca pembedahan pundi kencing adalah kejahatan yang hebat.
Semua ubat-ubatan ini ditetapkan dengan tegas secara individu.

Bagaimana untuk membuat tabungan? dan apa yang perlu digunakan untuk ini?

Telah menjalani pembedahan kadang-kadang, walaupun mematuhi diet, hempedu tidak berfungsi di hati. Oleh itu, pesakit disyorkan untuk secara berkala menjalankan tuba yang tidak dikenali. Ia boleh dibuat dengan air mineral dan xylitol. Berikut adalah salah satu varian tiang tersebut.
Pada pagi pada perut kosong, minum larutan xylitol (satu atau dua sendok teh setiap setengah gelas air), kemudian segelas air mineral hangat (Essentuki No. 4 atau Borjomi, Slavyanovskaya, Naftusya, Arzni), hendaklah berbaring di belakang anda selama satu jam. Untuk tiub tanpa tiub, anda boleh menggunakan hanya satu air mineral. Berbaring di belakangnya, pesakit itu minum sebotol air hangat yang ditetapkan oleh doktor untuk satu hingga dua jam.

Berapa lama selepas operasi saya boleh pergi ke resort? Bilakah dibenarkan berenang, ski?

Rawatan spa perlu terutamanya bagi mereka yang mempunyai kolesititis kalkulus rumit, serta di hadapan penyakit bersamaan sistem pencernaan. Resort minuman yang disyorkan, yang menasihatkan doktor yang hadir. Biasanya dibenarkan tidak pergi lebih awal daripada enam bulan selepas operasi.
Mandi laut tidak dikontraindisasikan: berenang juga berguna, kerana air mempunyai sejenis kesan mengurut. Anda boleh pergi ke laut dan berenang selepas enam bulan atau setahun selepas pembedahan.
Berski di tempat yang tenang tidak hanya dibenarkan, tetapi disyorkan. Apabila memulakan jalan-jalan ini, doktor yang hadir akan memberitahu. Sudah tentu, mengenai mana-mana pertandingan sukan, untuk mengambil bahagian dalam salib adalah soalan, kerana kelebihan beban adalah berbahaya. Senaman dosis diperlukan.

***
Heartburn pada orang tanpa hempedu berlaku agak kerap disebabkan oleh masalah pencernaan. Sebabnya adalah refluks kecil hempedu ke dalam perut, yang menjengkelkan mukosa lambung. ternyata bahawa tahap keasaman meningkat dan oleh itu pedih ulu hati berlaku. Di Moscow, institut gastroenterologi diperlakukan seperti berikut:
gunakan pada perut kosong pada waktu pagi dan pada malam jus herculean. Rebus bubur oat di atas air tanpa garam dan minyak dan kemudian lulus melalui penapis halus atau dalam pengisar, ternyata jisim tebal (tidak benar-benar kelihatan, tetapi anda boleh makan), makan dengan sudu setengah cawan, dengan baik, atau berapa banyak ia akan berubah - tidak akan ada masalah dengan pedih ulu hati. Mencium ini menempel pada perut dan membolehkan hempedu meninggalkan perut, menyelubunginya, pencegahan gastrik yang sangat baik. Ia berguna untuk duduk di atas makanan rebus dan sup, perkara utama ialah makanan sering dan sedikit, lebih baik tidak panas, tetapi hangat, tidak minum kopi, walaupun dengan susu.

***
Diet dari buku Eugene Snegir selepas mengeluarkan pundi hempedu - resipi sihat, menu. Nombor diet 5.

Resipi untuk makanan pemakanan mematuhi prinsip diet No. 5 dan digunakan dalam tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu. Sangat baik apabila hidangan yang disiapkan dengan cinta bukan hanya baik untuk kesihatan, tetapi juga menaikkan semangat, memberikan tuduhan kekuatan dan kekuatan. Semua ini sememangnya menyumbang kepada pemulihan yang cepat.

Salad dan pembuka selera

Sandwich "Chicken with Egg". Untuk membuat sandwic, kita perlu: 100 g daging ayam rebus, 100 g epal, 100 g tomato, 100 g roti putih semalam, 50 ml susu masam, 50 g tomato puri, 3 telur rebus (kami hanya menggunakan protein), pasli dan dill, bawang, garam.

Ia perlu mince daging rebus, protein 2 telur, epal, tomato dan bawang. Garam, kemudian masukkan yogurt dan tomato puri, gaul dengan baik. Kemudian iriskan irisan roti kering dengan jisim yang terhasil, garnish dengan selebihnya cincang telur putih dan pasli dicincang halus dan Dill.

Lidah disumbat dengan keju. Ambil: 200 g lidah, 150 g keju keras, 50 g mayonis, garam, sayuran.

Lidah mesti direbus sehingga siap dalam air masin, kemudian dibersihkan di bawah air sejuk dan potong ke dalam iris tipis. Untuk setiap keping meletakkan keju parut cincang, dipanggang dengan mayonis dan gulung sampulnya. Masukkan hidangan dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang sebelum disajikan.

Salad daging dengan sayur-sayuran. Kita perlukan: 300 g daging rebus atau sosej rebus yang matang, 3-4 pcs. kentang, 3-4 timun masin, 3 telur, 500 ml kacang hijau dalam tin, 1 bawang, 250 g krim masam, garam.

Rebus kentang dan telur. Kemudian kami akan memotong daging, kentang, timun, bawang, telur menjadi kiub kecil, kemudian tambahkan kacang dan aduk semuanya dengan baik. Isi krim masam dan garam secukup rasa. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah wortel rebus atau epal ke salad kami.

Salad kentang baru dengan Dill. Ambil: 8 kentang, 4 tomato, 2 timun segar, 4 sudu besar. sudu besar dicincang halus, garam.

Kentang baru perlu direbus dalam kulit mereka, dikupas dan kemudian dipotong menjadi kiub. Kemudian potong timun dan tomato ke dalam kepingan, bergabung dengan kentang dan dicincang halus, garam dan campurkan segala-galanya dengan baik.

Salad kuman gandum. Kita perlu: 3 sudu besar kuman gandum, 2 sudu besar walnut, 1 sudu madu, 1 apel, 50 g kurma, 50 g kismis.

Keluarkan walnut dan kuman gandum melalui penggiling daging atau mengisar dalam pengisar, kemudian campurkan semuanya dengan madu. Campuran yang dihasilkan hendaklah diletakkan di atas pinggan dengan pancake, meletakkan lapisan epal parut di atas dan taburkan dengan tarikh dan kismis di atas.

Vinaigrette diet. Ambil: kentang rebus - 1 keping, bit rebus rebus, setengah lobak rebus, 1 sudu kacang hijau dalam tin, 1 sudu minyak sayuran, dill, garam

Ia adalah perlu untuk memotong sayur-sayuran menjadi kiub, isi bit dengan sebahagian daripada minyak dan biarkan berdiri 5 minit. Kemudian menggabungkan sayur-sayuran cincang, tambah kacang, baki mentega, garam dan campurkan segala-galanya. Sebelum berkhidmat, letakkan vinaigrette siap dalam mangkuk salad dan taburkan dengan cincang cincang.

Vinaigrette dengan ikan. Kami memerlukan: 300-400 g ikan (anda boleh mengambil scad, sardine, pollack), 1 bit, 1 lobak merah, 2 kentang, 1-2 timun jeruk, 100 g mayonis, garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Wortel, bit, kentang mesti dibersihkan, dimasak dan dipotong menjadi kiub. Ketimun dipotong menjadi kepingan. Rebus ikan dalam sedikit air, tambah rempah, kemudian sejuk dan potong kecil. Kemudian campurkan ikan dan sayur-sayuran yang dimasak dengan garam, lada, sayur-sayuran dicincang halus dan musim dengan mayonis.

Salad dengan kale laut. Ambil: 100 g rumpai laut dalam tin, 1 lobak merah, 1 bit, 1 timun jeruk, 2 kentang, 1 bawang, 4 sudu minyak sayuran, 1 sudu teh cuka, gula, lada dan garam secukup rasa.

Kami memotong timun nipis, kentang rebus, bit dan wortel. Kemudian tambahkan bawang cincang dan kale laut. Semua isi dengan minyak sayuran, cuka, gula, lada, garam dan gaul rata.

Sup dibuat dari roti gandum dan sayur-sayuran

Untuk menyediakan sup, kami perlukan: 2 liter air, 200 g roti gandum, 3 kentang, 2 kuning, 3 tomato, setengah cawan krim atau susu, 3 sudu mentega dan garam.

Dikupas kentang dan tomato perlu mengisi dengan air panas dan masak sehingga lembut. Kemudian tambah hirisan roti dan masak selama 3-5 minit, kemudian gosokkan melalui ayak. Bawa jisim lebam ke dalam mendidih, kemudian tambah garam, krim atau anda boleh menambah susu dengan kuning. Di atas meja terbaik disajikan dengan mentega.

Sup bit Ambil: sup bit - 250 g, bit - 55 g, timun segar - 65 g, bawang hijau - 15 g, setengah telur, krim masam - 15 g, hijau - 4 g

Beets mestilah direbus, disejukkan, dicincang menjadi jalur tipis atau kubus, dan bawang hijau harus dicincang dan disapu. Kemudian tuangkan sayuran dengan sup bit, musim dengan asid sitrik dan gula secukup rasa. Di atas meja terbaik disajikan dengan telur, krim masam dan sayur-sayuran.

Bruak mukus. Ia akan mengambil: croup - 40 g, air - 400 ml.

Untuk penyediaan sup lendir, anda boleh mengambil beras, millet, gandum bergulung, oatmeal atau barley grits. Beras, bijirin, oat untuk menyusun, basuh dengan air hangat dan kemudian panas. Barli dan soba perlu dibasuh dengan air suam, semolina, tepung gandum dan oatmeat tidak boleh dibasuh.

Sapu bijirin dalam air mendidih atau sup dan masak di bawah tudung sebelum memasak. Kami memasak semolina dan oatmeat selama 15 minit, soba dan nasi selama satu jam, dan barli, bijirin gandum dan barley yang diratakan selama 2.5 jam.

Gris yang dimasak dengan cara ini mestilah disapu melalui penyaring rambut. Untuk mempercepat memasak bijirin, anda boleh mengisar terlebih dahulu pada penggiling kopi. Untuk melakukan ini, anda perlu menyusun croup, bilas dan kering, kemudian gulung dan ayakan, kemudian rebus dengan kacau.

Sup lobak merah. Ambil: sup daging rendah lemak - 350 ml, wortel - 160 g, beras - 35 g, mentega - 10 g Untuk memasak, anda perlu: susu atau krim - 100 ml, 1/8 kuning telur.

Wortel mesti dipotong ke dalam plat nipis dan spasserovat dengan mentega selama 5-6 minit. Kemudian tuang 250 g sup dan tambah 25 g beras dibasuh, masak dengan mendidih rendah selama 40-45 minit. Gosokkan jisim yang telah disediakan dan tambah sup yang tersisa ke dalam serbuk yang dihasilkan, kemudian panaskan semuanya, isi minyak dan lezon secukup rasa. Pada hidangan sampingan lebih baik untuk merebus padi dalam sup. Letakkan nasi dalam semangkuk sup, berkhidmat di atas meja dengan crouton kering atau biskut kering.

Sup pinggul Rose dengan epal. Kita perlu: air - 400 ml, rosehips kering - 25 g, epal segar - 70 g, gula - 30 g, kanji kentang - 5 g, krim - 20 ml.

Pinggang Rose perlu mencuci, terperinci dan masak di dalam bekas yang dimeteraikan selama 5-7 minit, kemudian biarkan ia menjadi minuman selama 3-4 jam.

Kami membersihkan epal dari kulit dan benih, gosokkannya pada parutan dengan lubang besar, kemudian taburkannya dengan gula dan letakkannya di dalam sejuk. Pembersihan epal perlu dididihkan selama 10 minit, biarkan ia menyiram, kemudian ketegangan.

Rebus pinggul dan ketegangan untuk dibawa ke mendidih, letakkan epal parut ke dalamnya dan pada masa yang sama tuangkan kanji, dicairkan dengan merebus epal. Sup mesti dibenarkan untuk membuat minuman dan segera dikeluarkan dari api. Adalah lebih baik untuk berkhidmat di atas meja dengan serbuk roti halus putih dan krim masam.

Sup berry dengan semolina. Ambil: air - 350 ml, beri: raspberi, strawberi, currants hitam - 150 g, semolina - 15 g, gula - 20 g, krim - 30 ml.

Sup boleh disediakan dari setiap buah beri secara individu atau menggunakan campuran buah beri. Jadi, beri perlu menyusun, mencuci dan tuangkan air panas. Bawa mendidih dan biarkan selama 10-15 minit, kemudian lap. Letakkan gula di dalam sup, bawa semuanya ke dalam rebus sekali lagi dan kemudian tambah semolina dengan aliran nipis sambil kacau. Sup masak selama 15 minit dengan api yang rendah. Sebelum berkhidmat dalam sup adalah lebih baik untuk meletakkan krim.
Kursus kedua

Bakso bakar dari daging dan sayur-sayuran yang direbus. Ambil: daging lembu - 150 g, setengah telur, mentega - 15 g, kembang kol - 30 g, wortel - 20 g, krim masam - 15 g, keju - 5 g, tepung gandum - 2 g

Daging dan sayuran adalah lebih baik untuk mendidih secara berasingan, kemudian sejuk, mengeluarkan dari sup. Kemudian cincang, tambah telur dan 10 g mentega. Jisim yang terhasil mesti disingkirkan dan dipotong menjadi potong. Masukkan dalam kuali, disejukkan dengan mentega, tuangkan krim masam yang dicampur dengan tepung, taburi dengan keju parut dan bakar. Di atas meja adalah lebih baik untuk diserahkan dalam periuk yang sama.

Lidah jeli yang direbus. Untuk memasak, kita perlu: lidah lembu - 120 g, sup - 80 ml, gelatin - 2 g.

Bahasa hendaklah dibasuh dengan teliti, kemudian dicucuk dengan air mendidih, mengikis dengan pisau dan basuh lagi. Kemudian masak sehingga lembut (3-4 jam). Tuangkan lidah panas dengan air sejuk dan segera keluarkan kulit, kemudian dinginkan pada sup. Potong lidah ke dalam kepingan, tersebar di dalam acuan dan tuangkan jeli yang dimasak dalam sup, di mana lidah dimasak dan biarkan hidangan membeku. Ia sangat baik untuk menghiasi segala-galanya dengan sayur-sayuran, kacang hijau, lobak merah dihiris dengan asteris sebelum menuangkan hidangan jelly.

Kuali daging kukus dengan nasi. Ambil: daging lembu - 120 g, beras - 10 g, mentega - 15 g.

Daging mesti dibersihkan daripada lemak dan tendon dan 2-3 kali melalui pengisar daging dengan grid halus. Beras untuk menyusun, basuh dan masak bubur likat. Kemudian sejuk, kacampur dengan daging cincang, campurkan segala-galanya dengan baik dan buat potong dengan tangan basah. Kemudian letakkan pengukus lancar dan di bawah tudung untuk pasangan membawa kesediaan. Sebelum hidangan, tuangkan hidangan dengan mentega cair.

Rebus dalam terung krim masam. Kita perlu: 4 terung, 2 sudu mentega, 1 cawan krim masam, pasli dan garam.

Kupaskan terung, potong ke dalam irisan kecil dan tambahkan 1 sendok makan mentega. Kemudian kami akan mengisi dengan air, kami akan menutupi penutup dan kami memasak untuk kesediaan. Kemudian kami akan garam dengan garam, tuangkan dengan krim masam dan rebus. Meja ini lebih baik dihidangkan dengan mentega dan pasli cincang.

Salad rebus dengan kacang hijau. Ambil: 400 g salad, 2 cawan kacang hijau, 4 sudu mentega, setengah cawan krim masam, 1 cawan kaldu sayur, 1 sudu gula dan garam.

Bilas salad, masak halus dan renehkan dengan kacang hijau, mentega, sup sayur sehingga siap, kemudian tambah garam dan gula. Meja lebih baik disajikan dengan krim masam.

Souffle of zucchini. Kita perlu: 4 zucchini, 6 sudu mentega, 4 sudu tepung gandum, 2 cawan susu, 4 sudu besar keju parut, 4 biji telur, 3 sudu besar keropok tanah, garam.

Zucchini yang dikupas harus digosok pada grater besar, garam dan cuti selama 30 minit dalam ayak atau colander untuk menguras cecair. Kemudian rebus dengan 1 sudu mentega. Dari baki mentega, tepung dan susu, perlu menyediakan sos, sejukkannya, kemudian tambahkan keju parut, kuning telur, zucchini yang dibungkus ke dalam sos dan hanya masukkan bawang putih ke dalam buih. Letakkan jisim yang disediakan dalam bentuk, pra-krim dan taburkan dengan serbuk roti. Bakar hidangan di dalam ketuhar.

Souffle arnab. Ambil: daging arnab - 150 g, mentega - 20 g, tepung gandum - 5 g, susu - 75 ml, setengah telur.

Pisahkan daging dari tulang dan bersihkan tendon, letakkannya dalam periuk, tambah air hingga 1/3 ketinggian periuk. Di bawah tudung, mari pergi sampai separuh siap, maka kami akan menghidupkan daging melalui penggiling daging 2-3 kali dan, mencambuknya dengan sudu kayu, secara beransur-ansur akan menambah sos susu. Kemudian anda perlu meletakkan 5 gram mentega cair dan tambah protein yang disebat, campurkan segala-galanya dengan teliti dari bawah ke bawah. Letakkan jisim yang dihasilkan dalam bentuk, minyak, dan hangat untuk pasangan sehingga siap. Di atas meja, hidangan terbaik disajikan dengan puree sayur-sayuran.

Pike rebus dengan susu. Untuk memasak, kita perlu: pike - 120 g, susu - 60 ml, mentega - 10 g, pasli - 5 g, akar - 5 g, bawang - 10 g.

Ikan perlu dibersihkan dan dibasuh dengan baik. Kemudian masukkan separuh dan potong ke dalam bahagian, tuangkan dengan susu, dicairkan separuh dengan air, tambahkan akar pasli, parsnip, bawang dan masak dengan api kecil di bawah tudung selama 10 minit. Tuang ikan dengan mentega cair dan taburkan dengan herba. Di atas meja, hidangan terbaik disajikan dengan sayur-sayuran atau kentang lecek.

Tenggol rebus dalam bahasa Poland. Ambil: pike segar hinggap - 125 g, mentega - 25 g, separuh telur, jus lemon - 3 g, pasli - 5 g

Pulpa yang dipetik mesti dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi bahagian, kemudian dicelupkan dalam air mendidih, di mana akar, daun telur dan bawang ditambah. Masak dengan api kecil selama 10 minit.

Semasa pikeperch dimasak, buat sos Untuk melakukan ini, kami akan memotong telur rebus, pasli dan menambah segalanya bersama-sama dengan jus lemon untuk mentega.

Tawa rebus keluar dari air dan tuangkan sos masak. Di atas meja kami akan menyajikan hidangan dengan kentang rebus.

Serbuk karbohidrat dengan madu. Untuk membuat kentang lecek, kami perlukan: 8 wortel, 2 sudu madu, 2 sudu mentega, 1 gelas air dan jus satu lemon.

Wortel dikupas perlu memarut pada parutan besar dan tuangkan air. Kemudian reneh pada api yang rendah sehingga dimasak dan penyejatan air. Kemudian tambah jus lemon, madu dan mentega, campurkan segalanya dengan baik.

Lobak rebus dengan prun. Ambil: wortel - 180 g, prun - 40 g, minyak - 5 g, madu - 30 g

Tuangkan prun, isi air sejuk dan biarkan ia membengkak. Kemudian keluarkan tulang dari prun. Wortel dikupas dipotong menjadi kepingan kecil dan batang. Rebus dengan penambahan air dan minyak sehingga separuh siap.

Masukkan prun yang telah dimasak ke lobak merah, letakkan madu dan rebus bersama sehingga pinggan itu lembut.

Dihiasi dengan epal keju cottage. Kita perlu: epal - 150 g, keju kotej rendah lemak - 100 g, kismis - 10 g, gula - 15 g, semolina - 10 g, satu pertiga daripada telur, krim masam - 30 g.

Dua epal besar perlu dipotong, keluarkan teras dan beri mereka bentuk cawan. Mince keju kotej dan campurkan dengan kismis, epal cincang, telur, gula dan semolina. Kemudian, dengan jisim yang terhasil, isi cawan dan bakar dalam ketuhar, melihat bahawa epal tidak kehilangan bentuknya. Di atas meja, hidangan terbaik disajikan dengan krim masam.

Cheesecake dengan buah. Ambil: Keju kotej rendah lemak - 100 g, tepung gandum - 15 g, satu pertiga daripada telur, epal - 50 g, kismis - 10 g, mentega - 5 g, krim masam - 40 g

Keluarkan dadih melalui penggiling daging, tambah 12 g tepung, gula dan telur. Jisim yang terhasil dibahagikan kepada 2-3 bahagian dalam bentuk cawan dan diletakkan pada kuali lancar.

Pisau yang dicincang dengan teliti, campurkan dengan kismis yang dibasuh, gula (1/3 keping) dan isi daging cincang dengan cawan keju kotej. Dalam 15 g krim masam, tambahkan 3 g tepung dan tuangkan sos cheesecake yang dihasilkan, kemudian letakkannya di dalam oven. Di meja makan hidangan dengan krim masam.

Pekat curd dengan epal dan madu. Kita perlu: keju kotej - 75 g, madu - 20 g, epal - 30 g, krim masam - 20 g, mentega - 10 g, gula - 10 g

Keju kotej mestilah dicincang atau disapu melalui penapis. Di dalam keju kumbahan menambah mentega lembut, epal, parut, parut, gula dan krim masam, kacau rata. Letakkan pasta yang dimasak di atas pinggan dan sejuk sedikit. Taburkan dengan madu sebelum disajikan.

Puding keju cottage, dibakar dengan keju. Ambil: Keju kotej rendah lemak - 120 g, semolina - 10 g, susu - 20 ml, keju - 10 g, separuh telur, mentega - 5 g, krim masam - 30 g

Isi bijirin dengan susu selama 10 minit. Keluarkan dadih melalui penggiling daging dan campurkan dengan 5 gram keju parut, kuning telur, masak semolina dan teliti menambah protein yang disebat, campurkan segala-galanya dengan baik. Letakkan jisim yang dihasilkan pada kuali lancar, taburkan dengan keju yang tersisa. Kemudian anda perlu taburkan minyak dan masukkan ke dalam ketuhar untuk baking. Meja lebih baik disajikan dengan krim masam.

Puding beras. Kita perlu: 1 cawan beras, 4 cawan susu, 3 sudu gula, 1 sudu mentega, 4 biji telur, 2 sudu kismis, 1 sudu keropok tanah, 2 sudu sirap buah, garam.

Ia adalah perlu untuk memasak bubur susu beras, tambah gula dan mentega. Sejuk dan campurkan hidangan dengan kismis, kuning dan putih yang disebat. Kemudian letakkan jisim yang terhasil ke dalam acuan, dihiris dan ditaburi dengan serbuk roti. Ketuhar boleh di dalam ketuhar atau di dalam tab mandi air. Di atas meja, puding terbaik disajikan dengan sirap buah.

Epal kompot dihapuskan.

Untuk menyediakan kompot, kita perlu: 2 epal, 20 g gula, 150 g air.

Epal perlu dibasuh, dikupas dan dikupas, dan kemudian dicincang halus. Kemudian tambah air dan biarkan mendidih, kemudian gosok dengan cecair, tambah gula dan masak sehingga mendidih lagi.

Campuran dari campuran buah-buahan kering Ambil: buah-buahan kering, air, gula.

Buah-buahan kering buah-buahan kering akan diasingkan, dibilas dengan baik, dipenuhi dengan air panas dan dipanaskan hingga mendidih. Kemudian tambah gula dan masak: pear - 1-2 jam, epal - 20-30 minit, aprikot kering, prun dan aprikot kering - 10-20 minit, kismis - 5-10 minit.

Pinggang pinggang. Kita perlukan: 200 ml air dan 20 g rosehips kering.

Rosehips kering mesti dibersihkan dari benih, rambut dan cukup dihancurkan. Mereka mesti dibasuh dengan air sejuk dan tuangkan air mendidih. Kemudian rebus selama 10 minit dalam bekas keluli tahan karat dengan tutup penutup rapat. Kemudian anda perlu menegaskan 3-4 jam di tempat yang sejuk dan kemudian ketegangan.

Saya berharap anda semua kesihatan yang baik. Sediakan makanan yang mudah, terbaik di rumah. Cuba elakkan apa-apa yang berbahaya, berlemak, asap, masin, dan lain-lain Makan dengan mudah dan mental. Kesihatan kepada semua. Saya berharap resipi mudah akan membantu anda dengan ini.