Setiap diet adalah sistem pemakanan yang dipilih khusus untuk masalah kesihatan tertentu. Salah satu sistem ini adalah diet 5 jadual. Apa yang tidak boleh digunakan di dalamnya dinyatakan secara terperinci oleh Dr. Pevzner.
Untuk penyakit mana yang diet 5 ditetapkan?
Dalam kehidupan biasa, orang jarang memberi perhatian kepada apa yang mereka makan, bagaimanapun, sehingga mereka mengalami masalah kesihatan yang serius. Apabila seseorang merosakkan dirinya sendiri dengan produk berbahaya, alkohol, bahan kimia, yang sering dijumpai dalam makanan yang berkualiti rendah, tubuhnya menghantar isyarat bahawa, jika ia berjalan seperti ini, dia tidak dapat bekerja dan berfungsi dengan normal. Isyarat sedemikian adalah penyakit. Dan kemudian diet boleh datang untuk menyelamatkan fungsi normal semua organ.
Diet "5 table" dikembangkan oleh Dr. Pevzner MI, yang merupakan pengasas nutrisi dan gastroenterologi klinikal. Pada satu ketika, doktor ini membangunkan sekitar 20 diet yang disesuaikan untuk kategori orang yang mempunyai pelbagai penyakit.
Penyakit yang paling kerap termasuk cholelithiasis, keradangan pundi hempedu, penyakit lemak, sirosis hati, dan hepatitis. Pemakanan ini, dengan pematuhan yang betul dan mantap, akan membantu untuk menormalkan rembesan hempedu, mengurangkan beban pada hati dan mengelakkan kerumitan penyakit yang kerap.
Hati dalam tubuh manusia
Tubuh manusia mempunyai kira-kira 248 organ. Setiap daripada mereka adalah penting bagi kita, tetapi ada organ-organ tanpa mana-mana orang boleh, walaupun tidak lengkap, tetapi hidup, tetapi ada yang tanpa yang tidak ada. Ini, sebagai contoh, otak, hati dan hati. Hati adalah stesen pembersihan badan. Jika seseorang telah kehilangan organ ini, maka satu-satunya cara untuk bertahan adalah pemindahan hati. Tetapi ini adalah kaedah radikal, apabila semua yang lain habis, yang mempunyai banyak kontraindikasi dan agak mahal.
Penyakit hati sering menjadi punca kematian. Tetapi kematian masih boleh dicegah dengan memulakan rawatan tepat pada waktunya. Jika pesakit didiagnosis dengan sirosis hati, keradangan pundi hempedu atau hepatitis, maka, tentu saja, dia ditetapkan diet "jadual 5", yang kini menjadi sistem pemakanannya untuk hidup.
Diet "5 jadual" - apa boleh?
Apakah asas skema kuasa ini:
- Sistem bekalan kuasa 5 jadual melibatkan keseimbangan tertentu polipeptida, trigliserida dan karbohidrat. Polipeptida dan trigliserida boleh dimakan tidak lebih daripada 80 gram. setiap hari, karbohidrat dibenarkan 350-400 gram, dan jumlah gula yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 80 gram;
- Protein haiwan dan sayur-sayuran hendaklah dalam nisbah 50/50%. Jumlah garam perlu dikurangkan kepada 10 gram. Sehari;
- Jumlah hidangan kalori setiap hari hendaklah tidak melebihi 2500 kcal;
- Produk masak mestilah sama ada dikukus atau dibakar di dalam ketuhar. Semua produk yang digunakan tidak boleh meningkatkan rembesan hempedu, menimbulkan proses penapaian dan ammonifikasi;
- Spirits dan soda manis dilarang sama sekali;
- Makan makanan kecil tidak lebih daripada lima kali sehari.
Diet 5: apa yang boleh dan tidak boleh? Jadual
Dalam diet 5 meja terdapat menu di mana makanan tepat dicat dengan jam dan bahagian, tetapi diet boleh diikuti dengan menggabungkan produk anda sendiri, anda hanya perlu tahu apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak:
Makanan yang boleh dimakan dalam kuantiti apa pun
Boleh digunakan dengan berhati-hati
Biskut kering dan keropok
Baking, muffin dan roti yang baru dibakar
Lenten sup, sup tanpa lemak, kecuali cendawan
Secara umumnya ada sup
Antara produk daging yang dibenarkan burung kurus, arnab dan daging lembu
Varieti burung lemak seperti angsa, itik dan ikan berlemak
Sosej rendah lemak, ia boleh menjadi sosej "Bayi" dan "Susu"
Offal: buah pinggang, hati, otak dan lain-lain, sosej dan asap
Omelet dengan sayur-sayuran
Telur Telur dan Telur
Buah-buahan, madu dan marmalade
Lenten pastri dengan keju kotej atau buah-buahan
Coklat putih, kek dan kuih
Jus, teh dan teh herba
Keju kotej rendah lemak (tetapi tidak bebas lemak, ia tidak mengandungi unsur surih berguna), produk tenusu dan keju rendah lemak
Krim dan keju lemak
Sayur-sayuran: wortel, tomato, lada, kubis. Terutamanya berguna
Champignons, radishes, bayam, lobak, bawang, saderi, pasli. Pelbagai jeruk, dalam bentuk timun tradisional tin, tomato, dll.
Adakah mungkin untuk menyembuhkan diet hati "jadual 5"?
Sekiranya penyakit itu dimulakan, maka diet "jadual 5" hanya akan membantu dengan menghalang pemusnahan terakhir organ, yang boleh memudahkan pemindahan penyakit. Jika penyakit itu berada di peringkat awal, maka mengikuti diet hati Pevsner masih boleh menormalkan kerjanya, memperbaiki proses pemisahan hempedu dan menstabilkan metabolisme lemak akibat pengumpulan glikogen.
Produk yang paling berguna untuk hati dari diet diet 5 meja
Antara diet diet yang disyorkan di meja 5, harus memberi penekanan kepada orang-orang yang mempunyai kesan yang paling baik pada hati, menyumbang kepada pemulihannya dengan lebih baik daripada yang lain:
- Beetroot Ia dianggap sayuran yang paling berguna untuk hati. Ia mengandungi sejumlah besar betaine, bahan yang menggalakkan penyerapan makanan protein. Selain itu, bit juga diperkaya dengan vitamin B, PP, mineral, vitamin C, fosforus dan tembaga;
- Keju kotej. Mengandungi vitamin B dan D, yang menyumbang kepada penstabilan proses metabolik. Juga termasuk dalam komposisinya adalah metionin asid amino, yang menghalang obesiti hati;
- Apricot kering, kacang dan buah-buahan kering. Mereka mengandungi kalium dan vitamin E, yang mempercepatkan proses pertumbuhan semula hati. Di samping itu, menurut kajian, di negara-negara di mana kacang pain sering dimakan dan aprikot kering orang kurang mendapat penyakit hati;
- Minyak zaitun juga dalam senarai makanan yang paling sihat kerana kandungan vitamin E yang tinggi.
Sebilangan besar produk mengandungi bahan yang sangat toksik kepada tubuh kita, dan sebenarnya ia adalah hati yang terpaksa meneutralkan semua berbahaya dan berbahaya. Oleh itu, banyak orang yang berpenyakit hati. Bagi kebanyakan daripada mereka, satu-satunya cara untuk mengekalkan kesihatan mereka adalah diet "jadual 5". Apa yang boleh, apa yang tidak boleh dimakan, apabila ia diikuti, jelas digambarkan berdasarkan praktik dan pengalaman perubatan.
Video: bagaimana membezakan antara makanan
Dalam video ini, ahli pemakanan Leonid Stasov akan memberitahu anda makanan mana yang anda boleh makan dengan diet nombor 5, dan mana yang tidak diingini:
Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini
Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.
Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.
Untuk penyakit mana yang diberikan
Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.
Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:
- hepatitis kronik;
- sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
- cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
- batu karang;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.
Ciri Jadual 5
- Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
- Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
- Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
- Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
- Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
- Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
- Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.
Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.
Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.
Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.
Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)
Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.
Diet nombor 5: apa yang anda tidak boleh lakukan (jadual)
Diet nombor lima ("Jadual 5") tergolong dalam kategori diet yang lembut atau terapeutik.
Penyakit kronik juga memerlukan diet terapeutik yang membolehkan seseorang berasa lebih baik.
Essence of Diet Khas
Petunjuk untuk diet nombor 5:
- Cholecystitis yang teruk, atau di peringkat pemulihan.
- Hepatitis kronik dan akut, pada peringkat pemulihan dan remisi yang cepat.
- Proses penambahbaikan penyakit batu empedu.
Diet ini direka untuk memenuhi keperluan fisiologi, semulajadi badan, dan mengekalkan norma-norma semua lemak, karbohidrat dan protein yang diperlukan.
Maksimum perlu diambil dalam makanan buah-buahan dan sayur-sayuran yang banyak, kerana ia mempunyai kesan choleretic, dengan sempurna menghilangkan kolesterol khianat dari tubuh, memperbaiki fungsi usus kita.
Kenapa cholecystitis dan masalah hati yang lain berlaku sama sekali? Faktor-faktor yang terdedah kepada penyakit hati:
- radas biliary yang tidak stabil;
- kekurangan makanan (ketetapan, kualiti makanan, kuantiti);
- kesan tekanan dan faktor psiko-emosi yang lain;
- hipodinia, gaya hidup sedentari;
- keadaan jangkaan kanak-kanak itu;
- gangguan dalam proses aliran keluar hempedu;
- mengambil pil kontraseptif atau terapi hormon untuk masalah di kawasan alat kelamin wanita;
- perubahan sifat kimia dan fizikal hempedu;
- juga menyebabkan aterosklerosis, obesiti, diabetes, sembelit kronik, opisthorchiasis.
Nilai tenaga makanan dalam diet 5 adalah antara 2,200 hingga 2,500 kcal sehari. Kira-kira 300 g karbohidrat, sehingga 90 g lemak, dan sehingga 90 g protein disyorkan.
Makanan yang disediakan juga sangat penting. Bagi diet, yang dibincangkan dalam artikel itu, adalah tipikal untuk menyediakan kebanyakan hidangan dengan menggunakan teknologi mudah mendidih. Kadang-kadang hidangan yang dimasak di dalam oven mungkin.
Anda perlu makan lebih kerap - lima / enam kali sehari, ini sangat penting: kurang makan tidak digalakkan!
Jadual makanan yang boleh dan tidak boleh di diet 5
Beberapa kata lagi perlu dikatakan mengenai pemilihan produk dan cara memasak.
Prinsip asas dicerminkan dalam jadual ini:
* Jika anda menambah tepung ke dalam pakaian, jangan goreng, tetapi keringkan saja. Begitu juga dengan sayur-sayuran dalam pakaian
Pelbagai dalam menu akan membawa pilaf dengan buah-buahan kering, muesli, oatmeal, bulgur, biji flaks
Lentil - dilarang sama sekali
Ikan rendah lemak (tuna, zander, hake, cod, pollock), sama-sama - direbus atau dibakar. Anda boleh makan beberapa ikan salmon, ia bukanlah hidangan utama, tetapi makanan ringan
Makanan laut - kerang, udang, cumi-cumi - memanjakan diri anda dalam jumlah yang terhad.
Kadang-kadang dan sedikit anda boleh makan ladu dengan ayam, daging lembu
Penggunaan lemak babi adalah sangat tidak diingini; daging lembu dan lemak kambing harus dikecualikan sepenuhnya.
Ikan dalam tin. Ikan dalam bentuk asin dan asap. Ikan berlemak (salmon, sturgeon, trout, beluga, dll);
Kaviar, sushi, tongkat ketam
Sebagai pencuci mulut, anda boleh mengeringkan biskut gurih, biskut.
Baking tidak dilarang sepenuhnya. Gulung produk dengan ikan, keju cottage, daging, epal akan baik-baik saja.
Biskut kering; keropok gandum; memotong
Cuti roti segar kering dan makan hanya pada hari kedua.
Pancake, pai goreng; crouton diperbuat daripada adunan mentega
Keju Feta - terhad
Anda boleh mempunyai beberapa salad dengan rasa neutral (Romain, gunung ais), lada manis, timun, rumpai laut
Sayuran hijau dengan bau pedas dan rasa, pes tomato; kubis putih
Vinaigrette, sauerkraut
Mayonis dan saus tomat; mustard dan lobak; lada, adzhika; cuka.
Apa yang boleh dan tidak boleh untuk seorang kanak-kanak dalam diet 5
Ramai kanak-kanak hari ini mengalami penyakit yang tidak menyenangkan di saluran gastrousus, sering terdapat masalah dengan pundi hempedu dan hati. Kenapa ini berlaku?
Terdapat beberapa jawapan untuk soalan ini:
- Jangkitan tidak tidur.
- Malnutrisi semakin diperhatikan dalam keluarga: kekurangan regimen, roti kering, makanan berlemak dan gelap, dan makanan segera.
Apabila kanak-kanak mempunyai masalah dengan fungsi saluran pencernaan, dan dia mengikuti diet lima untuk memperbaiki kesejahteraan dia tidak boleh:
- tawarkan makanan apa-apa pastri yang baru dibuat, terutama ragi, mentega;
- roti, kek, pai, pancake;
- sup dalam daging, daging berlemak dan ikan, cendawan dan hidangan dengan kandungan mereka, lemak babi, telur rebus, coklat, krim, mentega, krim coklat.
- masam, buah-buahan yang tidak manis dan beri, sayur-sayuran, sos, radishes dan radishes, makanan dalam tin, sayur-sayuran jeruk, makanan asap.
Senarai apa yang tidak memberi makan kepada kanak-kanak adalah hebat. Apa, kemudian, menyediakan anak itu? Jangan bimbang, diet nombor lima membolehkan banyak produk, supaya menu boleh dibuat pelbagai.
Diet ini akan memperkayakan menu anak anda dengan makanan dengan kandungan pektin, serat, bahan lipotropik dan cecair yang tinggi.
- Roti sepatutnya semalam, kering. Ideal - roti rai, serta penggiling kasar. Jangan berikan roti segar anak, baking! Dalam keadaan ini, ia tidak memberi manfaat. Ia boleh dimakan dengan makanan lazat, setelah menyediakan produk yang tidak kaya dengan keju kotej, epal musiman, daging tanpa lemak. Dibenarkan biskut pepejal kering - biskut, berlarutan, biskut kering.
- Yang pertama menunjukkan sup sayuran, dengan bijirin, pasta, borscht vegetarian dan sup kubis (tanpa daging), sup susu. Garam kursus pertama dalam kesederhanaan, jangan terbawa garam. Makanan perlu sentiasa hangat, ia mempunyai kesan yang tidak menentu pada saluran pencernaan.
- Di dalam diet, puding, casseroles, dan puding yang berliku-liku separuh likat mengambil tempat terhormat, oat dan soba sangat berguna. Bijir seperti jelai, barli, ubat barli tidak sesuai dalam kes ini.
- Termasuk dalam menu boleh dan harus hanya jenis lemak rendah ikan. Ambil ikan yang paling tipikal di rantau anda. Pilih dari mana: kod, navaga, pike perch, pike, kap, perak hake). Ikan stim, yang konsisten sepenuhnya dengan prinsip-prinsip pemakanan yang sihat, atau, secara alternatif, bakar dalam ketuhar.
- Jangan bersemangat dengan telur. Makan lebih daripada satu telur setiap hari. Adalah lebih baik untuk menambahnya kepada hidangan lain, atau membuat omelet daripadanya.
- Bagi sayur-sayuran, mereka sangat diperlukan dan digalakkan dengan jenis diet ini. Mereka boleh direbus, dibakar di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, dibakar di atas api kecil, dimakan mentah, berkhidmat sebagai hidangan sampingan, menyediakan salad, dan mencipta hidangan berasingan dari pinggan sayuran. Sayuran terlarang - jeruk, serta cendawan, lobak dan lobak, bayam, bawang putih dan bawang hijau bulu, kacang, kacang polong, iaitu kacang polong.
- Susu boleh diminum bersama teh. Juga, kanak-kanak itu harus diberikan keju kotej, krim masam, kefir - semua ini perlu dibakar. Adalah mungkin untuk menggembirakan kanak-kanak dengan puding keju cottage, souffle kukus, pangsit malas, kek keju, telur hancur. Mengenai minyak, ia perlu dimakan terhad - tidak melebihi 50 g sehari.
- Pastikan untuk makan buah-buahan dengan beri, tetapi perhatikan bahawa mereka tidak masam. Dari beri dan buah-buahan ternyata memasak banyak hidangan: jeli yang cerah, jelly berkhasiat, pengambilan yang menyegarkan, mousses asal. Biarkan anak makan buah kering yang sihat, marmalade yang lazat, eksotik, tetapi pastilah tidak berbahaya. Tetapi coklat dalam apa jua bentuk, krim, ais krim yang dicintai oleh banyak anak tidak boleh diberikan.
Apa lagi yang boleh anda masak? Pilaf manis dengan wortel, menambah buah-buahan kering yang sihat, puding dengan keju dan wortel, puding bijirin lain - nasi, semolina, crouton asli. Pasta adalah pilihan yang boleh diterima.
Varieti diet lima
Jadual 5A ditugaskan sekiranya terdapat ketidakselarasan cholecystitis, hepatitis dan penyakit gallstone yang terkenal. Ia dicirikan oleh hakikat bahawa pesakit perlu mengurangkan penggunaan lemak dan garam dalam makanan, dan selebihnya makanan sepatutnya seimbang dan sepenuhnya mungkin.
Lemak dan garam adalah kerengsaan selaput lendir dan reseptor saluran gastrousus, jadi ia harus dielakkan.
Semua hidangan terlarang di atas semuanya digoreng, serta asid organik, makanan tinggi minyak pati, hidangan yang mengandungi bahan kaya dengan lemak refraktori, makanan yang mempunyai banyak kolesterol dan purin.
Diet nombor 5P direka untuk membetulkan keadaan dalam bentuk pankreatitis kronik, jika tidak ada masalah. Diet adalah berbeza di dalam hidangan komposisinya dengan nilai tenaga yang rendah. Kurang harus makan protein dan karbohidrat tidak sihat. Untuk mengelakkan kembung, tidak mengganggu usus dengan produk tidak sesuai kasar, adalah perlu untuk menolak untuk memunggah organ saluran gastrointestinal dengan bahan serat dan bahan ekstraktif.
Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu
Jangan berkecil hati - walaupun makanan diet boleh menjadi lazat!
Sebab tubuh berbahaya apabila hempedu tidak berfungsi di saluran empedu. Jadi semua langkah ini direka untuk mengelakkan ini.
Jadual Diet 5
Salah satu syarat untuk rawatan yang berjaya penyakit mana-mana organ adalah penciptaan syarat-syarat untuk mengurangkan beban fungsian, yang akan memastikan pemulihannya. Perdamaian fungsian sedemikian dalam patologi hati, sistem hepatobiliary (pundi hempedu, saluran empedu) dan pankreas (juga membaca mengenai diet untuk pankreatitis) disediakan oleh terapeutik khusus Diet Pevzner Five, yang dibangunkan untuk mengurangkan beban pada organ-organ ini.
Penggunaannya memberikan kemungkinan pemulihan yang cepat, dan juga pencegahan patologi sistem pencernaan dan sistem hepatobiliari pada masa akan datang.
Petunjuk, peraturan asas, kalori harian
Diet nombor 5 telah dibangunkan oleh ahli diet dan ahli terapi M. Pevzner. sebagai sebahagian daripada jenis diet terapeutik lain dalam patologi organ lain (terdapat 15 dari mereka).
Pelaksanaan cadangan diet meja ditunjukkan dalam beberapa penyakit utama sistem pencernaan, yang termasuk:
- Hepatitis kronik adalah penyakit hati radang pada pelbagai etiologi (virus hepatotropik, toksin, alkohol). Dalam kes proses akut (tempoh tindak balas keradangan sehingga enam bulan), diet ini digunakan semasa tempoh pemulihan (pemulihan klinikal dan makmal dengan normalisasi petunjuk utama hati).
- Cirrhosis adalah kematian hepatosit secara beransur-ansur (sel hati) dengan penggantiannya dengan tisu berserat (bersambung), sementara hati tidak melakukan fungsi-fungsinya.
- Cholecystitis adalah keradangan pada pundi hempedu, di mana diet 5 ditunjukkan dalam tempoh remisi (penurunan keterukan keradangan) dan semasa kursus yang kronik, berpanjangan, dengan gejala yang lemah, disfungsi.
- Penyakit Gallstone (cholecystitis kalkulus) adalah patologi pertukaran dengan kursus kronik yang dicirikan oleh pembentukan batu di pundi hempedu dan salurannya.
Dalam penyakit-penyakit ini, jadual diet 5 digunakan dalam ketiadaan penyakit usus yang bersambung (enteritis, duodenitis, enterocolitis).
2. Produk yang dikecualikan yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut - kopi, alkohol, makanan dalam tin, jeruk, makanan berlemak, hidangan pedas.
3. Berkenaan dengan memasak, keutamaan diberi kepada memasak atau mengukus (pelindapkejutan, casseroles memasak dibenarkan), sementara ia adalah wajar untuk menghancurkan makanan.
4. Makanan harus dikuasai oleh makanan dengan jumlah protein yang cukup, penurunan jumlah lemak (terutama haiwan), dan karbohidrat mudah dicerna.
5. Pengambilan kalori harian hendaklah kira-kira 2400-2800 kcal. Dalam kes ini, sebahagian besar protein adalah kira-kira 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari tumbuhan), lemak juga kira-kira 80 g (satu pertiga daripada mereka berasal dari tumbuhan), karbohidrat - sehingga 400 g
Ingat! Pengambilan harian cecair hendaklah sekurang-kurangnya 1.5 liter, garam adalah terhad kepada 10 g
Oleh kerana itu, jadual kelima dengan pelaksanaan saranan wajib dan kalori harian dalam setiap hari membolehkan kita menyediakan tubuh dengan semua nutrien dan vitamin, sambil membatasi beban pada hati, sistem hepatobiliari, pankreas. Juga, jadual meja makan 5, menu yang mengandungi pelbagai hidangan, tidak menghadkan pelbagai rasa, yang membolehkan penggunaannya tanpa kerosakan psikologi kepada manusia.
Produk yang dibenarkan dan dilarang
Senarai produk utama yang disarankan untuk digunakan dan dikecualikan daripada diet semasa menggunakan diet ini dibentangkan dalam jadual:
Jadual diet 5: menu dan produk
Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.
Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.
Petunjuk untuk digunakan
- hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
- cholecystitis kronik;
- cholecystitis dengan pemulihan;
- sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
- penyakit batu empedu;
- hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
- Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.
Tujuan pemakanan
Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).
Ciri-ciri umum diet
- kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
- kandungan lemak terhad pada menu;
- Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
- hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
- produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
- tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
- sekatan garam sederhana yang disediakan.
Mod kuasa
Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.
Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.
Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):
- tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
- lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
- karbohidrat - sehingga 400 gram;
- cecair 1.5 - 2 liter minimum;
- jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
- Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.
Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).
Makanan yang boleh dimakan dalam diet
Makanan yang TIDAK makan semasa diet
Minuman
- Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
- Merebus Dogrose;
- Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
- Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
- Jeli;
- Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
- Morse dan jeli (bukan masam);
- Chamomile yang dibancuh.
- Kopi;
- Kakao;
- Minuman berkarbonat dan sejuk;
- Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
- Coklat dan kopi;
- Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
- Whey;
- Chicory;
- Karkade;
- Jus segar dan diperah;
- Carob.
Sup
- Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
- Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
- Sup buah;
- Susu tenusu dengan pasta;
- Borsch (tanpa sup;
- Sup vegetarian;
- Sup bit;
- Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
- Sup barli.
- Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
- Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).
Kashi / Groats
- Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
- Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
- Pilaf dengan buah kering;
- Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
- Oat (tanpa aditif);
- Couscous, Bulgur;
- Bubur jagung;
- Biji rami;
- Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
- Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
- Lentil
Macaroni
- Lemak Lemak Rendah
- Pasta lemak;
- Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
- Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.
Daging / Ikan / Produk Daging
- Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
- Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
- Susu susu (sangat terhad);
- Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
- Tiram segar;
- Udang, cecair, kerang - terhad;
- Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
- Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
- Horsemeat (direbus dan dibakar);
- Susu ayam dimasak atau dikukus.
- Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
- Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
- Ikan dalam tin
- Ikan asin dan asap
- Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
- Caviar berbutir (merah, hitam)
- Sushi;
- Lidah lembu;
- Ketam kayu.
Roti
- Roti bran;
- Roti rai;
- Crackers;
- Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
- Biskut kering tanpa gula, biskut;
- Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
- Biskut kering;
- Gandum (keropok) gandum;
- Roti (tanpa pengawet);
- Kurangkan
- Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
- Donat goreng;
- Roti segar;
- Pancakes;
- Pai goreng;
- Keropok dari pastri.
Susu Produk Susu / Fermentasi
- Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
- Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
- Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
- Yogurt (tanpa pengawet).
- Keju jenis masin tidak dikecualikan;
- Produk tenusu lemak;
- Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
- Whey
Sayuran
- Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
- Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
- Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
- Alpukat;
- Kale laut;
- Ketumbar;
- Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
- Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
- Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).
- Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
- Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
- Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
- Pes tomato;
- Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).
Buah-buahan / Berry
- Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
- Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
- Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;
Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;
Jadual Diet nombor 5: senarai makanan yang boleh dan tidak boleh dimakan
Masalah sistem pencernaan hari ini sangat biasa. Penyakit ini memerlukan rawatan yang kompleks, yang bertujuan untuk mengurangkan beban keseluruhan. Untuk tujuan ini, makanan pemakanan khas dibangunkan, berdasarkan hidangan mod memasak yang jauh. Ini mungkin diet 5 jadual yang anda boleh makan di mana kita akan faham sekarang. Ia membayangkan sejumlah kecil lipid, pengecualian daripada pemakanan makanan yang berat, tajam, dan tidak dapat dihadam. Ini membolehkan anda mengurangkan beban pada hati dan pankreas, oleh itu sistem hepatobiliari dan organ-organ lain di saluran gastrousus dapat kembali normal.
Jadual pemakanan perbezaan 5
Pesakit sering cenderung untuk memandang diet sebagai hukuman kerana sikap mereka yang cuai terhadap kesihatan dan sebagai sekatan berterusan. Walau bagaimanapun, ini hanya stereotaip. Makanan yang dianjurkan dengan betul, anda boleh membina semula badan dan mudah bertukar kepada makanan yang sihat. Jadual kelima diet dikembangkan untuk rawatan penyakit organ dalaman. Selalunya seluruh keluarga pergi kepadanya, ingin menyokong orang yang sakit.
Diet 5 adalah jadual yang mungkin, apa yang tidak dibenarkan - ini bukan sahaja cadangan atau sekatan. Ini adalah peralihan dari diet biasa kepada diet yang tidak biasa. Sejak masa sistem ini tidak terhad. Pesakit boleh membiasakannya dengan mudah dan boleh berpegang kepadanya sehingga dua tahun. Ini adalah kelebihan utama diet dan perbezaannya dan sekatan lain.
Diet rekreasi boleh memberikan pengampunan keradangan dan mengurangkan beban pada organ yang lemah daripada ubat. Pakar mengesahkan bahawa pesakit yang telah memerhatikan regimen ini sehingga dua tahun mempunyai kemajuan yang jelas dari segi pemulihan.
Resipi "jadual kelima" sering digunakan di luar amalan perubatan. Mereka digunakan dalam makanan bayi, di institusi pendidikan dan sanatorium-resort. Juga, suri rumah sering memasak rumah mereka sendiri, dan tidak menyedari nilai penyembuhan hidangan. Menu ini sesuai untuk mereka yang mengalami keabnormalan kongenital sistem pencernaan, misalnya, mempunyai masalah dengan pundi hempedu. Penulis dietitian diet adalah M.I. Pevzner.
Siapa "Jadual Kelima" yang ditunjukkan?
Diet 5 jadual, apa yang boleh anda makan, dan apa yang tidak, kami akan faham, biasanya ditunjukkan dengan penyakit umum saluran gastrointestinal dan sistem hepatobiliari. Sekiranya tiada keabnormalan usus, diet ini boleh menjadi preskripsi asas. Terdapat juga "jadual 5A", yang direka untuk pesakit yang membesar-besarkan hepatitis dan pankreatitis kronik. Petunjuk untuk pematuhan pemakanan adalah seperti berikut:
- Cholecystitis atau keradangan pundi hempedu.
- Hepatitis, yang merupakan keradangan kronik hati.
- Diskinesia bilier adalah masalah rembesan hempedu.
- Cirrhosis hati, di mana sel yang sihat secara beransur-ansur mati dan digantikan oleh tisu penghubung.
- Penyakit Gallstone atau cholecystitis kalkulus.
Peraturan asas
Jadual 5, yang mungkin, yang tidak mungkin untuk disenaraikan dalam jadual yang berkaitan, adalah berdasarkan kepada prinsip-prinsip asas seperti berikut:
- Pada hari anda perlu menggunakan 1.5-2 liter air.
- Kadar penggunaan garam setiap hari - 6-10 gram. Sekiranya kita bercakap mengenai masalah pankreatitis, maka garam dalam diet tidak semestinya, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur.
- Jumlah karbohidrat - 300-350 gram. Daripada jumlah ini, sederhana, cepat menyerap tidak boleh melebihi 40 gram.
- Jumlah lemak - 70-75 gram. Daripada jumlah ini, 25 gram - asal tanaman.
- Protein - 90 gram sehari, separuh - haiwan, separuh, sayuran.
Nilai tenaga makanan harian harus 2100-2500 kcal. Adalah penting untuk makan secara kerap dan dalam bahagian kecil - 5-6 kali sehari.
Jadual 5 diet, yang tidak boleh disenaraikan di bawah, benar-benar digoreng, makanan dengan lemak refraktori dalam komposisi, makanan dengan kepekatan tinggi kolesterol dan purin. Ini mengurangkan beban pada saluran penghadaman.
Produk tidak boleh digoreng. Mereka dimasak dalam dandang pelbagai atau berganda, direbus atau dibakar. Daging, terutamanya veiny, serta sayur-sayuran yang mengandungi serat kasar kasar, mesti digosok.
Suhu makanan juga penting. Anda tidak boleh makan hidangan terlalu sejuk atau terlalu panas, kerana mereka merengsakan membran mukus saluran gastrousus. Suhu makanan yang optimum adalah antara 20-60 darjah. Anda perlu makan setiap 2.5-3 jam dalam bahagian kecil. Oleh itu saluran gastrousus dapat lebih mudah mencerna makanan masuk.
Produk yang dibenarkan dengan diet 5 jadual
Di bawah ini adalah senarai produk untuk menu diet jadual kelima, berdasarkan yang anda boleh membina diet dan menggunakannya secara teratur. Tetapi juga ambil perhatian bahawa apa yang mungkin dengan pemakanan 5 jadual boleh diselaraskan oleh doktor.
Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini
Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.
Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.
Untuk penyakit mana yang diberikan
Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.
Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:
- hepatitis kronik;
- sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
- cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
- batu karang;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.
Ciri Jadual 5
- Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
- Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
- Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
- Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
- Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
- Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
- Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.
Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.
Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.
Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.
Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)
Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.
Diet nombor 5 - penerangan terperinci dan petua berguna. Ulasan tentang diet nombor 5 dan contoh resipi.
Diet, atau sistem makanan yang dibangunkan secara khusus, adalah salah satu komponen utama rawatan pelbagai penyakit. Yang penting terutamanya untuk memerhatikan penyakit hati, organ pembentuk hempedu, perut, usus. Untuk pemakanan terapeutik, penting bukan sahaja pemilihan produk tertentu, tetapi juga kaedah penyediaannya, suhu makanan yang disajikan, masa dan kekerapan makanan, yang bergantung kepada penyakit tertentu. Ciri ini diperhatikan hampir seratus tahun yang lalu oleh ahli terapi Pevzner, yang pada tahun 1920. membangunkan lima belas meja diet perubatan untuk pelbagai penyakit. Makanan ini ditetapkan setakat ini, dan mereka memberikan hasil yang baik.
Diet nombor 5 - perihalan dan prinsip umum
Diet nombor 5 adalah salah satu dari lima belas diet terapeutik utama, atau seperti yang kadang-kadang dipanggil - jadual, yang ditetapkan untuk penyakit pundi hempedu, hati, saluran empedu. Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Apabila diet diperhatikan, glikogen terkumpul di hati, metabolisme lemak dan kolesterol dibongkar, rembesan hempedu dirangsang dan aktiviti normal keseluruhan saluran gastrointestinal dirangsang.
Petunjuk untuk menggunakan jadual No 5 adalah tempoh pemulihan selepas hepatitis akut dan cholecystitis, tanpa eksaserbasi - cholelithiasis, cholecystitis kronik dan hepatitis, sirosis hati (tanpa kekurangan hepatik), serta gastritis kronik (tanpa gangguan drastik), kolitis kronik (dengan kecenderungan untuk sembelit), selepas menjalani pembedahan pundi hempedu.
Diet mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal. Sekiranya anda membuat menu yang seimbang, makan bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga lazat.
Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - lima atau enam kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus. Produk tidak memerlukan pengisaran menyeluruh. Pengecualian berlaku untuk sayur-sayuran yang kaya dengan serat dan daging berserabut - mereka bergolak. Hidangan sangat sejuk adalah kontraindikasi.
Diet nombor 5 - apa makanan yang boleh dimakan
1) Produk roti: roti rai (pastri semalam), gandum (gred pertama dan kedua), produk dari doh bersarang yang disumbat dengan daging rebus (ikan), dengan epal, keju cottage, kek span kering, biskut.
2) Sup: tenusu dengan pasta, sup sayur-sayuran - sayuran dan bijirin, borscht vegetarian (sup), buah, sup bit. Sekiranya anda perlu menambah tepung untuk mengisi sup, ia dikeringkan (tidak digoreng).
3) Ikan: ikan bersandar, rebus, dibakar selepas mendidih, ikan ladu dan bakso ikan, soufflé.
4) Daging (ayam): daging tanpa lemak dan tanpa tendon dan tisu penghubung (fascia), daging ayam tanpa kulit, kambing tanpa lemak dan babi, daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam, daging rebus, dibakar selepas mendidih -, susu sosej, gulung kubis, dengan pilaf daging rebus.
5) Produk tenusu: susu, yogurt, kefir, acidophilus, keju rendah lemak dan separuh lemak, casseroles, puding, kucai malas, krim masam (sebagai tambahan kepada hidangan dan perasa), keju tidak berminyak dan tidak pedas.
6) Lemak: sayur-sayuran minyak halus, mentega (dalam hidangan dan dalam bentuk semula jadi).
7) Bijirin: pelbagai bijirin, oat dan soba, pilaf dengan wortel, buah-buahan kering, puding keju kotej, wortel, pasta rebus, crouton sangat berguna.
8) Telur: telur dadar protein yang dibakar, rebus, satu kuning telur sehari.
9) Sayur-sayuran: pelbagai - rebus, rebus atau mentah. Sebagai hidangan sampingan, hidangan berasingan, salad, kacang hijau (dalam bentuk kentang tumbuk), kubis bukan masam (jeruk), bawang selepas mendidih.
10) Makanan ringan: salad buah-buahan, sayur-sayuran segar, vinaigrettes, herring rendah lemak (direndam), kaviar skuasy, salad dari ikan rebus, makanan laut, daging rebus, sosej - diet, tenusu dan doktor.
11) Buah-buahan, gula-gula: buah-buahan (dibakar, rebus dan segar (kecuali masam), buah-buahan, jeli, buah-buahan kering, mousses, jeli, pastila, marmalade, jem,.
12) Minuman: jus - sayur-sayuran, dari beri dan buah-buahan, kopi dengan susu, teh hitam, hijau, merebus rosehip, dedak dedak gandum.
13) Sos (rempah): air manis manis, kayu manis, vanila, pasli, dill, sos - krim masam, sayuran, tenusu (tepung kering).
Diet nombor 5 - makanan apa yang tidak boleh dimakan
1) Produk roti: pai goreng, produk dari mentega, puff pastry, roti yang sangat segar.
2) Sup: cendawan, daging, sup ikan, sup hijau, okroshka.
3) Ikan: ikan kalengan, asin, asap, ikan berminyak.
4) Daging (ayam): daging berlemak, otak, hati, buah pinggang, daging ayam dan itik, daging asap, makanan dalam tin, kebanyakan sosis.
5) Produk tenusu: dengan sekatan - krim masam, ryazhenka, krim, keju kotej lemak, keju masin berlemak.
6) Lemak: lemak ayam, lemak babi, daging lembu dan daging babi.
7) Bijirin: kekacang.
8) Telur: goreng dan keras direbus, dengan sekatan cholelithiasis - setengah dari kuning telur dalam hidangan.
9) Sayur-sayuran: bayam, lobak, coklat, lobak, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk.
10) Makanan ringan: kaviar, daging asap, barang-barang dalam tin, makanan ringan berlemak dan pedas.
11) Buah, gula-gula: ais krim, coklat, buah beri dan buah-buahan, produk dengan krim.
12) Minuman: minuman sejuk, koko, kopi hitam, minuman beralkohol, minuman alkohol yang rendah.
13) Sos (rempah): lobak, lada, mustard, pengambilan garam terhad (sehingga 10g / hari).
Diet nombor 5 - contoh menu
Isnin
Sarapan pagi (pertama): omelet protein kukus, mentega, bubur susu, teh dengan lemon.
Sarapan (kedua): keseronokan keju casserole, krim masam.
Makan tengah hari: sup vegetarian, wortel braised, daging rebus, kompos buah kering.
Masa teh: biskut, teh dengan limau.
Makan malam: pasta rebus, mentega, keju, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).
Selasa
Sarapan pagi (pertama): salad epal dan wortel mentah, potong stim (daging) dengan sos susu, kopi (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): epal segar.
Makan tengah hari: sup krim (kentang), rebus rebus, ikan rebus, buah (berry) mencium.
Makan tengah hari: biskut, pinggul sup.
Makan Malam: Krupenik dari soba, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).
Rabu
Sarapan pagi (pertama): keju cottage dengan gula dan krim masam, oatmeal susu.
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam rebus, nasi rebus, sos susu, kompos buah segar.
Snek: jus buah.
Makan malam: kentang lecek, ikan rebus, saus putih, sup rosehip.
Untuk malam: kefir (kaca).
Khamis
Sarapan pagi (pertama): mentega, makaroni dengan daging, teh (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): pangsit malas, krim masam.
Makan tengah hari: sup kentang dengan "Hercules", gulung kubis, jeli.
Makan tengah hari: buah segar (epal, plum).
Perjamuan: bubur nasi susu, mentega, teh, keju.
Untuk malam: Kefir (kaca).
Jumaat
Sarapan pagi (pertama): bubur soba, mentega, keju kotej (dengan susu), kopi (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengah hari: borsch (vegetarian), mi dengan daging (direbus), krim masam, jelly berry.
Masa teh: biskut, teh.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).
Sabtu
Sarapan pagi (pertama): tepian daging (dikukus), bubur soba, teh (dengan lemon).
Sarapan pagi (kedua): jem epal, puri lobak merah.
Makan tengah hari: sup susu (dengan pasta), puding keju cottage, krim masam, kompos buah kering.
Selamat, jeli buah-buahan.
Makan malam: bubur semolina dengan susu (dengan prun), air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).
Ahad
Sarapan pagi (pertama): kentang rebus, ikan hering, teh (dengan lemon).
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengahari: sup vegetarian, vermicelli, sos susu, potong stim, kompot.
Makan tengah hari: biskut, pinggul sup.
Makan malam: kek keju dengan krim masam, omelet protein, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).
Diet nombor 5 - contoh resipi
Resipi 1: Sup Kentang Diet
1. kentang - 2 buah.,
2. beras - 100 gr.,
3. bawang - 1 pc. (kecil)
4. wortel - 1 pc,
5. Broccoli - 50 gr.
6. garam secukup rasa.
1. Bersihkan dan dadu kentang, dimasukkan ke dalam periuk 2 liter dengan air sejuk.
2. Masukkan nasi yang sama, bawang cincang dan terbakar.
3. Sapukan wortel pada grater halus dan hantar ke sup bersama-sama dengan bunga broccoli.
4. Masak sup pada api yang rendah sehingga sayur-sayuran dan nasi masak, garam sebelum dimatikan, dan sebelum disajikan, tambah herba dan 1 sudu teh ke piring. minyak sayuran.
Resipi 2: Bakso buah-buahan
1. Pulpa daging lembu - 150 gr.,
2. susu - 2 sudu besar. l.,
3. aprikot kering atau prun - 10 gr.,
4. mentega - 1 sudu kecil,
5. telur - 1 keping,
6. krim masam - 20 gr.,
7. garam.
1. Membersihkan daging dari tendon dan lemak, dua kali lulus melalui penggiling daging.
2. Biarkan aprikot atau prun di dalam air dan, membebaskan dari biji, dipotong menjadi mi nipis.
3. Tambah susu tanah, mentega, telur, aprikot kering atau prun untuk daging cincang, garam dan campuran.
4. Membahagikan jisim yang terhasil ke dalam bola, bakar sehingga selesai, tuangkan krim masam dan panas.
Resipi 3: Cheesecake dengan wortel
1. keju cottage 9% - 150 gr.,
2. wortel - 50 gr.,
3. mentega - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. telur - 1 keping,
6. gula - 20 gr.,
7. tepung gandum - 30 gr.,
8. garam garam
1. Selepas menggosok wortel pada parutan halus, taburkannya ke dalam air dengan penambahan mentega selama 20 minit, kemudian tuangkan semolina, masak, kacau.
2. Biarkan jisim yang dihasilkan dan tambah dadih dengan telur, gula, garam dan kebanyakan tepung.
3. Kami membentuk kek keju dan, setelah membakarnya dalam tepung yang lain, goreng di kedua belah pihak dalam mentega, kemudian bawa ke kesediaan dalam oven.
Diet nombor 5 - petua
Biasanya, diet itu diresepkan oleh doktor selari dengan rawatan utama - dadah dan fisioterapi. Sekiranya anda mematuhi sistem kuasa ini untuk masa yang lama, anda boleh mengalih keluar ketegangan, mencapai keadaan remisi yang stabil, iaitu. kehilangan semua tanda-tanda penyakit, serta untuk mewujudkan kerja-kerja organ pencernaan, menormalkan keadaan mereka. Diet 5 berikut juga memberi kesan kepada kesan sampingan positif yang berlaku dengan badan - berat badan normal (kilogram tambahan hilang), peningkatan yang bertenaga dan kesejahteraan keseluruhan dirasai. Mengetahui diagnosis yang tepat, anda boleh melekat pada diet anda, tanpa berunding dengan doktor.
Penderita penyakit hati, organ pembentuk hempedu dan ekskresi, walaupun mereka berhenti berdiet dan menjalani diet tetap, adalah sangat penting untuk tidak menyalahgunakan makanan yang dilarang, terutamanya lemak, asap, hidangan pedas, minuman beralkohol yang kuat, atau meminimumkannya. Jika tidak, terdapat beban pada hati dan organ yang menghasilkan hempedu, yang boleh mencetuskan penyakit, dan rawatan perlu bermula semula.