Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.
Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.
Untuk penyakit mana yang diberikan
Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.
Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:
- hepatitis kronik;
- sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
- cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
- batu karang;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.
Ciri Jadual 5
- Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
- Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
- Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
- Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
- Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
- Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
- Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.
Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.
Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.
Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.
Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)
Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.
Makanan apa yang boleh dan tidak boleh dimakan semasa diet No. 5
Jadual diet 5 ditetapkan kepada pesakit yang mempunyai penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Diet nombor 5 mengurangkan beban pada saluran gastrointestinal (GIT), meningkatkan metabolisme, menormalkan fungsi hati dan proses rembesan dalam pundi hempedu. Diet dengan kalori sederhana termasuk senarai besar produk yang dibenarkan untuk digunakan. Anda boleh mengikuti diet ini untuk masa yang lama tanpa membahayakan kesihatan.
Nombor meja produk yang dibenarkan dan dilarang 5
Jadual 1 dan 2 akan membantu anda memikirkan apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan di meja diet (photo: dieta.wiki)
Jadual 1. Apa yang boleh saya makan dengan diet 5:
Jadual 2. Produk yang tidak boleh dimakan semasa diet ke-5:
Anda mungkin berminat
Barangan produk dibenarkan dan dilarang nombor 5a
Jadual 5 mempunyai hampir tiada contraindications (foto: essentuki.ru)
Jadual kelima mempunyai 2 subspesies. Diet 5a ditunjukkan untuk cholecystitis dan hepatitis dalam peringkat akut, penyakit hati, saluran empedu yang digabungkan dengan ulser peptik atau peradangan pada saluran gastrointestinal, serta semasa tempoh pemulihan selepas pembedahan. Menu untuk minggu bermula dengan puasa terapeutik, maka produk yang dibenarkan dimasukkan dalam bahagian kecil (Jadual 3 dan 4).
Jadual produk 3. Produk yang dibenarkan pada diet 5a
Jadual 4. Produk yang dilarang oleh diet 5a:
Nombor meja produk dibenarkan dan larangan 5p
Jadual 5 oleh Pevzner sering dilantik oleh ahli gastroenterologi (foto: lu4sveta.ru)
Diet 5p direka untuk menormalkan fungsi pankreas. Selalunya, jadual 5p ditetapkan kepada pesakit pankreatitis tanpa eksaserbasi (Jadual 5 dan 6).
Jadual 5. Produk jadual 5p yang dibenarkan:
Jadual 6. Apa yang tidak boleh dimasukkan dalam menu:
Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, doktor menentukan secara individu, dengan mengambil kira ciri-ciri penyakit ini. Berada di dalam diet adalah disyorkan untuk menahan diri daripada melakukan senaman fizikal yang sengit.
Ahli pemakanan majlis. Dalam penyediaan diet diet ini adalah kaedah penting untuk menggunakan lemak. Kadar hariannya harus sama rata dibahagikan kepada beberapa teknik, yang membolehkan anda mengelakkan kejutan berlemak dan keterukan penyakit. Di dalam diet perlu digunakan hanya lemak dari asal semula jadi. Lemak perlu diwakili oleh kompleks lemak yang mengandungi semua asid lemak penting, fosfolipid, vitamin larut lemak. Lemak semula jadi lebih mudah dicerna kerana kandungan lesitin. Mereka harus diperkenalkan ke dalam makanan panas dan diaduk secara sama rata dalam jisim. Di bawah pengaruh suhu, peningkatan kecernaan lemak. Asid lemak hidrogenasi marjerin, minyak sayuran halus dan lain-lain minyak "ringan", lemak yang digunakan untuk menggoreng, menyebabkan kerengsaan saluran gastrousus.
Maklumat lanjut tentang diet 5, ciri menu dan resipi yang berguna akan memberitahu dalam video di bawah.
Daftar untuk surat berita kami
Anda akan menerima pilihan artikel berguna mengenai pemakanan yang sihat, latihan yang sihat, serta diet yang terbukti dan diskaun kursus.
Laman ini dicipta untuk tujuan pendidikan. Sebarang maklumat yang disiarkan disediakan untuk semakan dan bukan panduan langsung untuk bertindak. Sebelum menggunakan petua, diet, produk atau kaedah yang dijelaskan, kami mengesyorkan supaya anda mendapat galakan pakar. Ini akan membantu mencapai hasil yang lebih baik dan mengelakkan akibat yang tidak diingini. Ingat, semua orang bertanggungjawab secara peribadi untuk kesihatan mereka.
Apabila menggunakan bahan-bahan dari laman web, pautan kembali diperlukan!
Jadual Diet 5
Salah satu syarat untuk rawatan yang berjaya penyakit mana-mana organ adalah penciptaan syarat-syarat untuk mengurangkan beban fungsian, yang akan memastikan pemulihannya. Perdamaian fungsian sedemikian dalam patologi hati, sistem hepatobiliary (pundi hempedu, saluran empedu) dan pankreas (juga membaca mengenai diet untuk pankreatitis) disediakan oleh terapeutik khusus Diet Pevzner Five, yang dibangunkan untuk mengurangkan beban pada organ-organ ini.
Penggunaannya memberikan kemungkinan pemulihan yang cepat, dan juga pencegahan patologi sistem pencernaan dan sistem hepatobiliari pada masa akan datang.
Petunjuk, peraturan asas, kalori harian
Diet nombor 5 telah dibangunkan oleh ahli diet dan ahli terapi M. Pevzner. sebagai sebahagian daripada jenis diet terapeutik lain dalam patologi organ lain (terdapat 15 dari mereka).
Pelaksanaan cadangan diet meja ditunjukkan dalam beberapa penyakit utama sistem pencernaan, yang termasuk:
- Hepatitis kronik adalah penyakit hati radang pada pelbagai etiologi (virus hepatotropik, toksin, alkohol). Dalam kes proses akut (tempoh tindak balas keradangan sehingga enam bulan), diet ini digunakan semasa tempoh pemulihan (pemulihan klinikal dan makmal dengan normalisasi petunjuk utama hati).
- Cirrhosis adalah kematian hepatosit secara beransur-ansur (sel hati) dengan penggantiannya dengan tisu berserat (bersambung), sementara hati tidak melakukan fungsi-fungsinya.
- Cholecystitis adalah keradangan pada pundi hempedu, di mana diet 5 ditunjukkan dalam tempoh remisi (penurunan keterukan keradangan) dan semasa kursus yang kronik, berpanjangan, dengan gejala yang lemah, disfungsi.
- Penyakit Gallstone (cholecystitis kalkulus) adalah patologi pertukaran dengan kursus kronik yang dicirikan oleh pembentukan batu di pundi hempedu dan salurannya.
Dalam penyakit-penyakit ini, jadual diet 5 digunakan dalam ketiadaan penyakit usus yang bersambung (enteritis, duodenitis, enterocolitis).
2. Produk yang dikecualikan yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut - kopi, alkohol, makanan dalam tin, jeruk, makanan berlemak, hidangan pedas.
3. Berkenaan dengan memasak, keutamaan diberi kepada memasak atau mengukus (pelindapkejutan, casseroles memasak dibenarkan), sementara ia adalah wajar untuk menghancurkan makanan.
4. Makanan harus dikuasai oleh makanan dengan jumlah protein yang cukup, penurunan jumlah lemak (terutama haiwan), dan karbohidrat mudah dicerna.
5. Pengambilan kalori harian hendaklah kira-kira 2400-2800 kcal. Dalam kes ini, sebahagian besar protein adalah kira-kira 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari tumbuhan), lemak juga kira-kira 80 g (satu pertiga daripada mereka berasal dari tumbuhan), karbohidrat - sehingga 400 g
Ingat! Pengambilan harian cecair hendaklah sekurang-kurangnya 1.5 liter, garam adalah terhad kepada 10 g
Oleh kerana itu, jadual kelima dengan pelaksanaan saranan wajib dan kalori harian dalam setiap hari membolehkan kita menyediakan tubuh dengan semua nutrien dan vitamin, sambil membatasi beban pada hati, sistem hepatobiliari, pankreas. Juga, jadual meja makan 5, menu yang mengandungi pelbagai hidangan, tidak menghadkan pelbagai rasa, yang membolehkan penggunaannya tanpa kerosakan psikologi kepada manusia.
Produk yang dibenarkan dan dilarang
Senarai produk utama yang disarankan untuk digunakan dan dikecualikan daripada diet semasa menggunakan diet ini dibentangkan dalam jadual:
Diet nombor 5: apa yang anda tidak boleh lakukan (jadual)
Diet nombor lima ("Jadual 5") tergolong dalam kategori diet yang lembut atau terapeutik.
Penyakit kronik juga memerlukan diet terapeutik yang membolehkan seseorang berasa lebih baik.
Essence of Diet Khas
Petunjuk untuk diet nombor 5:
- Cholecystitis yang teruk, atau di peringkat pemulihan.
- Hepatitis kronik dan akut, pada peringkat pemulihan dan remisi yang cepat.
- Proses penambahbaikan penyakit batu empedu.
Diet ini direka untuk memenuhi keperluan fisiologi, semulajadi badan, dan mengekalkan norma-norma semua lemak, karbohidrat dan protein yang diperlukan.
Maksimum perlu diambil dalam makanan buah-buahan dan sayur-sayuran yang banyak, kerana ia mempunyai kesan choleretic, dengan sempurna menghilangkan kolesterol khianat dari tubuh, memperbaiki fungsi usus kita.
Kenapa cholecystitis dan masalah hati yang lain berlaku sama sekali? Faktor-faktor yang terdedah kepada penyakit hati:
- radas biliary yang tidak stabil;
- kekurangan makanan (ketetapan, kualiti makanan, kuantiti);
- kesan tekanan dan faktor psiko-emosi yang lain;
- hipodinia, gaya hidup sedentari;
- keadaan jangkaan kanak-kanak itu;
- gangguan dalam proses aliran keluar hempedu;
- mengambil pil kontraseptif atau terapi hormon untuk masalah di kawasan alat kelamin wanita;
- perubahan sifat kimia dan fizikal hempedu;
- juga menyebabkan aterosklerosis, obesiti, diabetes, sembelit kronik, opisthorchiasis.
Nilai tenaga makanan dalam diet 5 adalah antara 2,200 hingga 2,500 kcal sehari. Kira-kira 300 g karbohidrat, sehingga 90 g lemak, dan sehingga 90 g protein disyorkan.
Makanan yang disediakan juga sangat penting. Bagi diet, yang dibincangkan dalam artikel itu, adalah tipikal untuk menyediakan kebanyakan hidangan dengan menggunakan teknologi mudah mendidih. Kadang-kadang hidangan yang dimasak di dalam oven mungkin.
Anda perlu makan lebih kerap - lima / enam kali sehari, ini sangat penting: kurang makan tidak digalakkan!
Jadual makanan yang boleh dan tidak boleh di diet 5
Beberapa kata lagi perlu dikatakan mengenai pemilihan produk dan cara memasak.
Prinsip asas dicerminkan dalam jadual ini:
* Jika anda menambah tepung ke dalam pakaian, jangan goreng, tetapi keringkan saja. Begitu juga dengan sayur-sayuran dalam pakaian
Pelbagai dalam menu akan membawa pilaf dengan buah-buahan kering, muesli, oatmeal, bulgur, biji flaks
Lentil - dilarang sama sekali
Ikan rendah lemak (tuna, zander, hake, cod, pollock), sama-sama - direbus atau dibakar. Anda boleh makan beberapa ikan salmon, ia bukanlah hidangan utama, tetapi makanan ringan
Makanan laut - kerang, udang, cumi-cumi - memanjakan diri anda dalam jumlah yang terhad.
Kadang-kadang dan sedikit anda boleh makan ladu dengan ayam, daging lembu
Penggunaan lemak babi adalah sangat tidak diingini; daging lembu dan lemak kambing harus dikecualikan sepenuhnya.
Ikan dalam tin. Ikan dalam bentuk asin dan asap. Ikan berlemak (salmon, sturgeon, trout, beluga, dll);
Kaviar, sushi, tongkat ketam
Sebagai pencuci mulut, anda boleh mengeringkan biskut gurih, biskut.
Baking tidak dilarang sepenuhnya. Gulung produk dengan ikan, keju cottage, daging, epal akan baik-baik saja.
Biskut kering; keropok gandum; memotong
Cuti roti segar kering dan makan hanya pada hari kedua.
Pancake, pai goreng; crouton diperbuat daripada adunan mentega
Keju Feta - terhad
Anda boleh mempunyai beberapa salad dengan rasa neutral (Romain, gunung ais), lada manis, timun, rumpai laut
Sayuran hijau dengan bau pedas dan rasa, pes tomato; kubis putih
Vinaigrette, sauerkraut
Mayonis dan saus tomat; mustard dan lobak; lada, adzhika; cuka.
Apa yang boleh dan tidak boleh untuk seorang kanak-kanak dalam diet 5
Ramai kanak-kanak hari ini mengalami penyakit yang tidak menyenangkan di saluran gastrousus, sering terdapat masalah dengan pundi hempedu dan hati. Kenapa ini berlaku?
Terdapat beberapa jawapan untuk soalan ini:
- Jangkitan tidak tidur.
- Malnutrisi semakin diperhatikan dalam keluarga: kekurangan regimen, roti kering, makanan berlemak dan gelap, dan makanan segera.
Apabila kanak-kanak mempunyai masalah dengan fungsi saluran pencernaan, dan dia mengikuti diet lima untuk memperbaiki kesejahteraan dia tidak boleh:
- tawarkan makanan apa-apa pastri yang baru dibuat, terutama ragi, mentega;
- roti, kek, pai, pancake;
- sup dalam daging, daging berlemak dan ikan, cendawan dan hidangan dengan kandungan mereka, lemak babi, telur rebus, coklat, krim, mentega, krim coklat.
- masam, buah-buahan yang tidak manis dan beri, sayur-sayuran, sos, radishes dan radishes, makanan dalam tin, sayur-sayuran jeruk, makanan asap.
Senarai apa yang tidak memberi makan kepada kanak-kanak adalah hebat. Apa, kemudian, menyediakan anak itu? Jangan bimbang, diet nombor lima membolehkan banyak produk, supaya menu boleh dibuat pelbagai.
Diet ini akan memperkayakan menu anak anda dengan makanan dengan kandungan pektin, serat, bahan lipotropik dan cecair yang tinggi.
- Roti sepatutnya semalam, kering. Ideal - roti rai, serta penggiling kasar. Jangan berikan roti segar anak, baking! Dalam keadaan ini, ia tidak memberi manfaat. Ia boleh dimakan dengan makanan lazat, setelah menyediakan produk yang tidak kaya dengan keju kotej, epal musiman, daging tanpa lemak. Dibenarkan biskut pepejal kering - biskut, berlarutan, biskut kering.
- Yang pertama menunjukkan sup sayuran, dengan bijirin, pasta, borscht vegetarian dan sup kubis (tanpa daging), sup susu. Garam kursus pertama dalam kesederhanaan, jangan terbawa garam. Makanan perlu sentiasa hangat, ia mempunyai kesan yang tidak menentu pada saluran pencernaan.
- Di dalam diet, puding, casseroles, dan puding yang berliku-liku separuh likat mengambil tempat terhormat, oat dan soba sangat berguna. Bijir seperti jelai, barli, ubat barli tidak sesuai dalam kes ini.
- Termasuk dalam menu boleh dan harus hanya jenis lemak rendah ikan. Ambil ikan yang paling tipikal di rantau anda. Pilih dari mana: kod, navaga, pike perch, pike, kap, perak hake). Ikan stim, yang konsisten sepenuhnya dengan prinsip-prinsip pemakanan yang sihat, atau, secara alternatif, bakar dalam ketuhar.
- Jangan bersemangat dengan telur. Makan lebih daripada satu telur setiap hari. Adalah lebih baik untuk menambahnya kepada hidangan lain, atau membuat omelet daripadanya.
- Bagi sayur-sayuran, mereka sangat diperlukan dan digalakkan dengan jenis diet ini. Mereka boleh direbus, dibakar di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, dibakar di atas api kecil, dimakan mentah, berkhidmat sebagai hidangan sampingan, menyediakan salad, dan mencipta hidangan berasingan dari pinggan sayuran. Sayuran terlarang - jeruk, serta cendawan, lobak dan lobak, bayam, bawang putih dan bawang hijau bulu, kacang, kacang polong, iaitu kacang polong.
- Susu boleh diminum bersama teh. Juga, kanak-kanak itu harus diberikan keju kotej, krim masam, kefir - semua ini perlu dibakar. Adalah mungkin untuk menggembirakan kanak-kanak dengan puding keju cottage, souffle kukus, pangsit malas, kek keju, telur hancur. Mengenai minyak, ia perlu dimakan terhad - tidak melebihi 50 g sehari.
- Pastikan untuk makan buah-buahan dengan beri, tetapi perhatikan bahawa mereka tidak masam. Dari beri dan buah-buahan ternyata memasak banyak hidangan: jeli yang cerah, jelly berkhasiat, pengambilan yang menyegarkan, mousses asal. Biarkan anak makan buah kering yang sihat, marmalade yang lazat, eksotik, tetapi pastilah tidak berbahaya. Tetapi coklat dalam apa jua bentuk, krim, ais krim yang dicintai oleh banyak anak tidak boleh diberikan.
Apa lagi yang boleh anda masak? Pilaf manis dengan wortel, menambah buah-buahan kering yang sihat, puding dengan keju dan wortel, puding bijirin lain - nasi, semolina, crouton asli. Pasta adalah pilihan yang boleh diterima.
Varieti diet lima
Jadual 5A ditugaskan sekiranya terdapat ketidakselarasan cholecystitis, hepatitis dan penyakit gallstone yang terkenal. Ia dicirikan oleh hakikat bahawa pesakit perlu mengurangkan penggunaan lemak dan garam dalam makanan, dan selebihnya makanan sepatutnya seimbang dan sepenuhnya mungkin.
Lemak dan garam adalah kerengsaan selaput lendir dan reseptor saluran gastrousus, jadi ia harus dielakkan.
Semua hidangan terlarang di atas semuanya digoreng, serta asid organik, makanan tinggi minyak pati, hidangan yang mengandungi bahan kaya dengan lemak refraktori, makanan yang mempunyai banyak kolesterol dan purin.
Diet nombor 5P direka untuk membetulkan keadaan dalam bentuk pankreatitis kronik, jika tidak ada masalah. Diet adalah berbeza di dalam hidangan komposisinya dengan nilai tenaga yang rendah. Kurang harus makan protein dan karbohidrat tidak sihat. Untuk mengelakkan kembung, tidak mengganggu usus dengan produk tidak sesuai kasar, adalah perlu untuk menolak untuk memunggah organ saluran gastrointestinal dengan bahan serat dan bahan ekstraktif.
Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu
Jangan berkecil hati - walaupun makanan diet boleh menjadi lazat!
Sebab tubuh berbahaya apabila hempedu tidak berfungsi di saluran empedu. Jadi semua langkah ini direka untuk mengelakkan ini.
Jadual diet 5: menu dan produk
Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.
Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.
Petunjuk untuk digunakan
- hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
- cholecystitis kronik;
- cholecystitis dengan pemulihan;
- sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
- penyakit batu empedu;
- hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
- Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.
Tujuan pemakanan
Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).
Ciri-ciri umum diet
- kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
- kandungan lemak terhad pada menu;
- Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
- hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
- produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
- tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
- sekatan garam sederhana yang disediakan.
Mod kuasa
Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.
Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.
Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):
- tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
- lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
- karbohidrat - sehingga 400 gram;
- cecair 1.5 - 2 liter minimum;
- jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
- Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.
Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).
Makanan yang boleh dimakan dalam diet
Makanan yang TIDAK makan semasa diet
Minuman
- Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
- Merebus Dogrose;
- Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
- Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
- Jeli;
- Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
- Morse dan jeli (bukan masam);
- Chamomile yang dibancuh.
- Kopi;
- Kakao;
- Minuman berkarbonat dan sejuk;
- Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
- Coklat dan kopi;
- Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
- Whey;
- Chicory;
- Karkade;
- Jus segar dan diperah;
- Carob.
Sup
- Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
- Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
- Sup buah;
- Susu tenusu dengan pasta;
- Borsch (tanpa sup;
- Sup vegetarian;
- Sup bit;
- Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
- Sup barli.
- Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
- Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).
Kashi / Groats
- Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
- Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
- Pilaf dengan buah kering;
- Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
- Oat (tanpa aditif);
- Couscous, Bulgur;
- Bubur jagung;
- Biji rami;
- Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
- Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
- Lentil
Macaroni
- Lemak Lemak Rendah
- Pasta lemak;
- Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
- Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.
Daging / Ikan / Produk Daging
- Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
- Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
- Susu susu (sangat terhad);
- Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
- Tiram segar;
- Udang, cecair, kerang - terhad;
- Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
- Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
- Horsemeat (direbus dan dibakar);
- Susu ayam dimasak atau dikukus.
- Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
- Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
- Ikan dalam tin
- Ikan asin dan asap
- Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
- Caviar berbutir (merah, hitam)
- Sushi;
- Lidah lembu;
- Ketam kayu.
Roti
- Roti bran;
- Roti rai;
- Crackers;
- Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
- Biskut kering tanpa gula, biskut;
- Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
- Biskut kering;
- Gandum (keropok) gandum;
- Roti (tanpa pengawet);
- Kurangkan
- Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
- Donat goreng;
- Roti segar;
- Pancakes;
- Pai goreng;
- Keropok dari pastri.
Susu Produk Susu / Fermentasi
- Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
- Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
- Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
- Yogurt (tanpa pengawet).
- Keju jenis masin tidak dikecualikan;
- Produk tenusu lemak;
- Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
- Whey
Sayuran
- Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
- Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
- Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
- Alpukat;
- Kale laut;
- Ketumbar;
- Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
- Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
- Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).
- Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
- Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
- Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
- Pes tomato;
- Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).
Buah-buahan / Berry
- Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
- Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
- Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;
Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;
Jadual Diet nombor 5: senarai makanan yang boleh dan tidak boleh dimakan
Masalah sistem pencernaan hari ini sangat biasa. Penyakit ini memerlukan rawatan yang kompleks, yang bertujuan untuk mengurangkan beban keseluruhan. Untuk tujuan ini, makanan pemakanan khas dibangunkan, berdasarkan hidangan mod memasak yang jauh. Ini mungkin diet 5 jadual yang anda boleh makan di mana kita akan faham sekarang. Ia membayangkan sejumlah kecil lipid, pengecualian daripada pemakanan makanan yang berat, tajam, dan tidak dapat dihadam. Ini membolehkan anda mengurangkan beban pada hati dan pankreas, oleh itu sistem hepatobiliari dan organ-organ lain di saluran gastrousus dapat kembali normal.
Jadual pemakanan perbezaan 5
Pesakit sering cenderung untuk memandang diet sebagai hukuman kerana sikap mereka yang cuai terhadap kesihatan dan sebagai sekatan berterusan. Walau bagaimanapun, ini hanya stereotaip. Makanan yang dianjurkan dengan betul, anda boleh membina semula badan dan mudah bertukar kepada makanan yang sihat. Jadual kelima diet dikembangkan untuk rawatan penyakit organ dalaman. Selalunya seluruh keluarga pergi kepadanya, ingin menyokong orang yang sakit.
Diet 5 adalah jadual yang mungkin, apa yang tidak dibenarkan - ini bukan sahaja cadangan atau sekatan. Ini adalah peralihan dari diet biasa kepada diet yang tidak biasa. Sejak masa sistem ini tidak terhad. Pesakit boleh membiasakannya dengan mudah dan boleh berpegang kepadanya sehingga dua tahun. Ini adalah kelebihan utama diet dan perbezaannya dan sekatan lain.
Diet rekreasi boleh memberikan pengampunan keradangan dan mengurangkan beban pada organ yang lemah daripada ubat. Pakar mengesahkan bahawa pesakit yang telah memerhatikan regimen ini sehingga dua tahun mempunyai kemajuan yang jelas dari segi pemulihan.
Resipi "jadual kelima" sering digunakan di luar amalan perubatan. Mereka digunakan dalam makanan bayi, di institusi pendidikan dan sanatorium-resort. Juga, suri rumah sering memasak rumah mereka sendiri, dan tidak menyedari nilai penyembuhan hidangan. Menu ini sesuai untuk mereka yang mengalami keabnormalan kongenital sistem pencernaan, misalnya, mempunyai masalah dengan pundi hempedu. Penulis dietitian diet adalah M.I. Pevzner.
Siapa "Jadual Kelima" yang ditunjukkan?
Diet 5 jadual, apa yang boleh anda makan, dan apa yang tidak, kami akan faham, biasanya ditunjukkan dengan penyakit umum saluran gastrointestinal dan sistem hepatobiliari. Sekiranya tiada keabnormalan usus, diet ini boleh menjadi preskripsi asas. Terdapat juga "jadual 5A", yang direka untuk pesakit yang membesar-besarkan hepatitis dan pankreatitis kronik. Petunjuk untuk pematuhan pemakanan adalah seperti berikut:
- Cholecystitis atau keradangan pundi hempedu.
- Hepatitis, yang merupakan keradangan kronik hati.
- Diskinesia bilier adalah masalah rembesan hempedu.
- Cirrhosis hati, di mana sel yang sihat secara beransur-ansur mati dan digantikan oleh tisu penghubung.
- Penyakit Gallstone atau cholecystitis kalkulus.
Peraturan asas
Jadual 5, yang mungkin, yang tidak mungkin untuk disenaraikan dalam jadual yang berkaitan, adalah berdasarkan kepada prinsip-prinsip asas seperti berikut:
- Pada hari anda perlu menggunakan 1.5-2 liter air.
- Kadar penggunaan garam setiap hari - 6-10 gram. Sekiranya kita bercakap mengenai masalah pankreatitis, maka garam dalam diet tidak semestinya, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur.
- Jumlah karbohidrat - 300-350 gram. Daripada jumlah ini, sederhana, cepat menyerap tidak boleh melebihi 40 gram.
- Jumlah lemak - 70-75 gram. Daripada jumlah ini, 25 gram - asal tanaman.
- Protein - 90 gram sehari, separuh - haiwan, separuh, sayuran.
Nilai tenaga makanan harian harus 2100-2500 kcal. Adalah penting untuk makan secara kerap dan dalam bahagian kecil - 5-6 kali sehari.
Jadual 5 diet, yang tidak boleh disenaraikan di bawah, benar-benar digoreng, makanan dengan lemak refraktori dalam komposisi, makanan dengan kepekatan tinggi kolesterol dan purin. Ini mengurangkan beban pada saluran penghadaman.
Produk tidak boleh digoreng. Mereka dimasak dalam dandang pelbagai atau berganda, direbus atau dibakar. Daging, terutamanya veiny, serta sayur-sayuran yang mengandungi serat kasar kasar, mesti digosok.
Suhu makanan juga penting. Anda tidak boleh makan hidangan terlalu sejuk atau terlalu panas, kerana mereka merengsakan membran mukus saluran gastrousus. Suhu makanan yang optimum adalah antara 20-60 darjah. Anda perlu makan setiap 2.5-3 jam dalam bahagian kecil. Oleh itu saluran gastrousus dapat lebih mudah mencerna makanan masuk.
Produk yang dibenarkan dengan diet 5 jadual
Di bawah ini adalah senarai produk untuk menu diet jadual kelima, berdasarkan yang anda boleh membina diet dan menggunakannya secara teratur. Tetapi juga ambil perhatian bahawa apa yang mungkin dengan pemakanan 5 jadual boleh diselaraskan oleh doktor.
Nombor pemakanan perubatan 5
Latihan lanjutan:
- Gastroenterologi dengan endoskopi.
- Hipnosis diri Erickson.
Pada abad kedua puluh di Rusia, Profesor Gastroenterologi Manuel Pevzner mengkaji kesan diet manusia untuk meringankan kursus dan rawatan pelbagai penyakit. Hasil kerja keras selama bertahun-tahun adalah penciptaan kitaran diet terapeutik yang terdiri daripada 15 jadual yang direka khas. Setiap ransum ditujukan untuk pemakanan terapeutik pesakit, bergantung kepada penyakit dan membantu dengan cepat mengembalikan badan.
Diet kelima ditetapkan untuk penyakit hati, rembesan merosakkan kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada tahap yang berbeza dari penyakit dan komplikasi, komposisi diet mungkin berbeza-beza. Baca lebih lanjut mengenai pilihan diet nombor 5, bagaimana untuk mematuhi mereka, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang akan dibincangkan di bawah.
Nombor jadual 5
Jadual kelima adalah sistem makanan, yang terdiri daripada senarai hidangan, mod, dan peraturan pemprosesan makanan. Boleh digunakan untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Matlamat utamanya adalah untuk memperbaiki dan memulihkan hati dan saluran empedu. Dalam hal ini, petunjuk untuk pelantikan diet No. 5 adalah: cholecystitis kronik, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronik, steatosis hati. Di samping itu, ia ditetapkan untuk 14-17 hari selepas pembuangan pundi hempedu. Juga jadual nombor 5 boleh digunakan untuk kesan ketoksikan yang tidak teruk semasa mengandung.
Diet 5 hanya boleh digunakan dalam kes-kes penyakit kronik tanpa pembetulan dan semasa tempoh pemulihan. Ia dikontraindikasikan dalam pelantikan meja perubatan ini dalam tempoh pemisahan penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau ulser yang bersamaan.
Diet yang ditetapkan untuk masa yang lama. Pertama, ia ditetapkan untuk kira-kira seminggu dengan pemantauan berterusan pesakit. Sekiranya sistem kuasa dipindahkan secara normal, kursus itu dilanjutkan. Tempoh program rawatan pemakanan biasanya satu setengah tahun dan bergantung kepada dinamika perjalanan penyakit. Juga, bilangan diet 5 yang ditetapkan dalam tempoh ini boleh diganti atau diselaraskan.
Diet yang menyediakan 5 jadual yang paling sering diberikan kepada pesakit dengan fungsi hati yang merosakkan dan pundi hempedu. Pemakanan sedemikian meningkatkan fungsi organ-organ ini, dan juga menormalkan proses metabolisme dan pencernaan. Program ini mempunyai kesan yang baik pada hampir semua organ dalaman dan boleh berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.
Kesan terapeutik utama di hati, pundi hempedu dan saluran empedu menyediakan tiga faktor schazheniya. Iaitu, makanan yang diambil sepatutnya tidak membiarkan komposisi kimia dan pemprosesan mekanikal. Juga penting ialah suhu makanan yang diambil.
Komposisi kimia Objektif utama diet No. 5 adalah untuk menyediakan pesakit dengan nutrisi yang baik, sementara tidak termasuk makanan yang merusak fungsi hati dan pundi hempedu. Dengan hepatitis, sirosis dan cholecystitis, dilarang makan makanan tinggi kolesterol, lemak, minyak pati. Adalah penting untuk memastikan bahawa setiap hari pesakit menggunakan semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Had garam sehingga 10 g sehari. Jadual 5 sepenuhnya seimbang, melibatkan penggunaan 2500 kkal per hari. Bagi wanita hamil, kandungan kalori setiap hari perlu sekurang-kurangnya 2800 kcal.
Diet nombor 5 memerlukan pematuhan dengan rejim suhu yang digunakan dalam lingkungan 20 hingga 60 darjah. Hidangan sejuk dan terlalu panas tidak sesuai untuk penyakit saluran empedu.
Pemprosesan mekanikal adalah pengisaran makanan, yang diperlukan untuk memudahkan proses pencernaan. Untuk jadual kelima, tidak perlu mengisar atau mengisar segala-galanya, banyak yang boleh dimakan secara keseluruhan. Sayur-sayuran dengan kandungan serat yang tinggi mesti dicincang: dicincang halus, parut, parut, direbus - mengisar melalui kekacang. Begitu juga dengan daging berserabut.
Hidangan pemakanan boleh dibakar, direbus dalam susu atau air, masak untuk pasangan. Dua kali seminggu anda boleh makan rebusan: sayur rebus, panggang daging cincang, cocotte diet. Ia dilarang untuk makan goreng, kerana makanan tersebut mengandungi produk pengoksidaan lemak, yang menghalang pengeluaran hempedu, sehingga merosakkan hati. Anda perlu makan sekurang-kurangnya - sekurang-kurangnya 5 kali sehari, dalam bahagian sederhana.
Mari kita perhatikan secara terperinci apa diet untuk pesakit boleh terdiri daripada diet kelima.
Diet terapeutik
Senarai produk yang dibenarkan agak luas. Sekatan hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, masin dan ditapai, kerana makanan tersebut meningkatkan rembesan jus pencernaan pankreas dan menjengkelkan mukosa lambung. Berikut adalah senarai hidangan yang perlu dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya.
Diet Jadual 5: apa yang boleh dan tidak boleh, serta senarai terperinci produk
"Jadual nombor 5" - diet terapeutik yang dipanggil lembut, terutamanya bertujuan untuk menyembuhkan dan memulihkan pesakit selepas pembedahan, dan juga ditunjukkan kepada pesakit dengan penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu.
Pemajunya, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, telah mencipta sistem keseluruhan pelbagai diet dengan pendekatan individu untuk setiap pesakit, bergantung kepada penyakit dan tempat panasnya.
Ia adalah jadual ini yang menghalang pesakit dalam produk yang mengandungi lemak yang disediakan oleh menggoreng dan mengandungi sejumlah besar kolesterol.
Tetapi kaya sayur-sayuran dan buah-buahan, ia sepenuhnya menyediakan tubuh dengan semua bahan dan kalori yang diperlukan. Lebih terperinci tentang sistem kuasa apa yang Jadual 5: apa yang mungkin dan apa yang mustahil, kita akan memberitahu dalam artikel ini.
Petunjuk untuk diet
Ingatlah bahawa diet "jadual 5" tidak ditetapkan semasa diperparah penyakit, dan digunakan untuk rawatan lembut dan pemulihan sistem hati dan bili badan.
Kebanyakannya ditetapkan oleh doktor dalam kes berikut:
- Dengan cholecystitis, kedua-dua kronik dan untuk pemulihan;
- Dalam hepatitis kronik tanpa eksaserbasi fokal dan semasa tempoh pemulihan;
- Dengan batu karang;
- Dengan sirosis hati dan kekurangan fungsi.
Mempunyai jadual pemakanan 5
Makanan sedemikian benar-benar menghapuskan penggunaan hidangan sejuk, pemprosesan dan pencernaan yang mengambil lebih banyak sumber badan daripada pada hidangan panas atau panas.
Makanan yang mengandungi purine, kolesterol, asid oksalat, ekstrak dan minyak pati juga harus meninggalkan diet sehingga mereka sembuh sepenuhnya. Lebih cair, buah dan serat, garam dan garam kurang.
Jangan gunakan produk yang boleh mengganggu perut dan menyebabkan kembung.
Wap, rebus atau bakar. Pada waktu pagi pada perut kosong, disarankan untuk minum segelas air suam. 5 kali sehari, bahagiannya hampir sama.
Apa yang boleh dan tidak boleh semasa diet?
Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang dalam pelantikan diet ini agak luas. Diet 5 mengandungi jumlah karbohidrat dan protein yang mencukupi untuk membolehkan anda tetap penuh, sambil melonggarkan beban pada hati dan saluran empedu. Jadual produk dibentangkan di bawah:
Minuman yang dibenarkan
- Anda boleh: teh lemah tanpa gula, anda boleh dengan pengganti lemon dan gula, pinggul sup dan chamomile, pengambilan gurih dan tidak berasid, jus dan minuman buah, dicairkan dengan air, jeli dan jeli;
- Anda tidak boleh: kopi (walaupun lemah), chicory, koko, coklat panas, karkas dan susu whey, teh hijau dan jus yang tidak tercemar, minuman sejuk dan air dengan gas. Alkohol, walaupun lemah, telah dikecualikan sepenuhnya.
Buah-buahan dan buah beri
- Anda boleh: epal tidak berasid masak, mentah dan dibakar, beri dan buah-buahan dari buah rebus, 1 pisang per hari, delima buah delima, tembikai dan tembikai dalam jumlah yang terhad (2 melompat setiap hari), prun kering, aprikot kering dan pepaya;
- Anda tidak boleh: semua buah-buahan dan beri manis, seperti raspberi, viburnum, cranberry, persimmon, anggur, lingonberi, tarikh. Semua buah sitrus: tangerines, oren, grapefruits, serta kiwi, anggur dan tarikh.
Sayur-sayuran dalam diet
- Anda boleh: kentang, wortel, Peking dan kembang kol, zucchini, labu dan bit. Salad, tomato dan paprika dalam jumlah kecil, timun dan alpukat, rumpai laut dan kacang hijau, brokoli dan saderi. Sayuran kukus mengandungi lebih banyak vitamin dan lebih baik diserap;
- Anda tidak boleh: bawang putih pedas, lada, bawang pahit, radishes dan radishes, asparagus, cendawan dan kumbang, bawang hijau. Semua bahan pengawet dan jeruk tidak dikecualikan, herba hanya boleh digunakan untuk menghias hidangan (pasli, dill, chicory, bayam, arugula), pes tomato. Kubis putih dalam jumlah minimum yang dibenarkan, tetapi tidak mentah.
Sup dengan jadual pemakanan 5
Sup adalah asas menu harian, oleh itu, perlu mematuhi cadangan-cadangan ini supaya tidak memperburuk rawatan yang ditetapkan oleh amalan perubatan.
- Anda boleh: sup sayur-sayuran sayur-sayuran, direndam dalam sup krim, sup buah-buahan, tenusu dengan pasta, borscht, sup kubis, sup kacang dengan sekurang-kurangnya kekacang, sup bit;
- Anda tidak boleh: sup, yang berdasarkan kepada daging, cendawan atau sup ikan. Bayam dan kendi juga dikecualikan, bagaimanapun, seperti mana-mana okroshka.
Hidangan daging dan ikan
- Anda boleh: daging tanpa lemak (daging lembu, daging lembu, daging arnab), ayam dan ayam belanda tanpa kulit, sosej susu, makanan laut segar dan ikan tanpa lemak tidak lebih daripada tiga kali seminggu, dan juga kuih dalam jumlah yang terhad;
- Tidak mustahil: semua sosej dan daging (ikan) makanan dalam tin, daging kepiting (atau penyepit), ikan asin dan asin, telur dalam bentuk apapun (masin atau goreng), ikan berminyak, lidah lembu, hati dan buah pinggang.
Kashi dalam menu
- Anda boleh: semolina, oat, nasi, bubuk soba dan bubur soba, direbus dalam air dengan tambahan sejumlah kecil susu, pilaf dengan buah-buahan kering, muesli (tanpa tambahan bahan kimia), kaserol bijirin dan biji rami;
- Anda tidak boleh: lentil dan semua kekacang, bijirin keras terhad kepada minimum (jagung, barley mutiara, barli).
Cadangan mengenai diet No. 5 untuk kanak-kanak tetap sama, tetapi sangat sukar bagi ibu bapa untuk melarang kanak-kanak minum air mineral manis, penaik dan gula-gula.
Walau bagaimanapun, cadangan yang diberikan oleh doktor yang hadir mesti diikuti pada mana-mana umur. Kesihatan perlu dilindungi dan diperkuat dari awal kanak-kanak.
Perpustakaan kesihatan
Semua tentang kesihatan dan kehidupan yang sihat
- Rumah
- /
- Pemakanan dan diet
- /
- Nombor jadual diet 5: menu dan produk
Nombor jadual diet 5: menu dan produk
Dalam bidang perubatan, terdapat satu sistem diet terapi khusus, yang dikenali sebagai "bernombor." Ini termasuk lima belas meja makanan, yang disyorkan untuk pesakit apabila penyakit tertentu dikesan untuk rawatan yang lebih berjaya dan pemulihan badan yang cepat. Setiap kompleks diberikan nombornya sendiri, dan variasi diet tertentu dilambangkan oleh huruf abjad (a, b, c, dan sebagainya).
Jadual diet No5
Jadual No5 direka oleh ahli terapi Soviet terkenal Manuel Pevzner. Ia dianggap sebagai diet yang berkesan untuk orang-orang yang terdedah kepada penyakit hati, saluran empedu dan pundi kencing. Jadual ini mengekalkan tenaga pemakanan penuh, tetapi menghadkan penggunaan makanan goreng dan makanan yang mengandungi lemak dan kolesterol. Pada masa yang sama, diet mengesyorkan makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan.
Petunjuk untuk digunakan
Diet Pevsner diresepkan oleh doktor yang hadir untuk fungsi hati yang tidak normal, cholecystitis kronik dan hepatitis tanpa pemburukan, serta ketiadaan patologi saluran gastrousus.
Tujuan pemakanan
Tujuan diet No5 adalah untuk mewujudkan rejimen yang tidak sihat bagi hati dalam keadaan menjaga pemakanan dan fungsi saluran empedu yang sihat.
Ciri-ciri umum diet
Terdapat beberapa ciri ciri diet Pevsner:
- Jumlah protein dan karbohidrat yang sedikit dikurangkan dalam menu.
- Pengambilan makanan berlemak terhad.
- Kekurangan makanan goreng. Makanan perlu dimasak hanya dengan rebusan, mendidih dan penaik.
- Anda boleh mengelap sayur-sayuran yang kaya serat.
- Daging perlu dicincang halus.
- Hidangan sejuk dalam diet ini adalah dilarang untuk digunakan.
- Sesungguhnya tidak digalakkan untuk menggunakan produk dengan kandungan purin, ekstrak dan serat kasar yang tinggi.
- Makanan yang menyebabkan gangguan usus dan merangsang rembesan jus pankreas dihapuskan.
- Penggunaan makanan masin agak terhad.
Mod kuasa
Orang yang mengikuti No5 dinasihatkan untuk makan 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama, dan minum cecair dari pagi sebelum makan. Diet harian akan terdiri daripada:
- protein - sehingga 80 gram (separuh daripada asal haiwan);
- lemak - sehingga 90 gram, kira-kira satu pertiga daripadanya - berasal dari tumbuhan;
- sehingga 400 gram karbohidrat;
- dari satu setengah hingga dua liter air;
- Secara amnya, nilai diet yang sesuai itu harus 2500-2800 kcal.
- Garam dalam jumlah tidak melebihi sepuluh gram.
Berapa lama anda perlu makan pada diet No5
Diet adalah disarankan untuk mengikuti dari 5 hari hingga 5 minggu, bergantung kepada kerentanan organisme. Jika anda telah lulus tempoh pengesahan minimum (5 hari), maka anda boleh terus makan pada diet ini sehingga lima minggu atau meninggalkan jadual makanan ini sehingga akhir rawatan. Dalam penyakit kronik, tempoh diet sehingga dua tahun adalah mungkin - jadual tidak akan jauh berbeza dari diet sihat yang standard dengan nuansa tertentu. Rejimen yang lembut ini mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti hati dan saluran gastrousus.
Nombor 5: teknologi memasak
Apabila diet Pevzner, makanan itu dicincang atau dibuang semasa masak, direbus, dikukus atau dibakar. Hidangan terlalu panas dan sejuk disyorkan untuk menghapuskan sepenuhnya dari diet.
Nombor 5 produk yang dibenarkan:
- Diet nombor 5 menganggap sup sebagai hidangan utama dan wajib. Menyediakan kemasukan tenusu, vegetarian, sup buah-buahan. Dibenarkan bit dan borscht (tanpa sup!).
- Anda boleh memasak sup barli dan kacang. Berhubung dengan yang terakhir, dengan konsistensi, ia tidak sepatutnya tebal dan dengan kandungan kacang kecil.
- Satu nuansa penting: sayur-sayuran yang digunakan untuk membuat sup tidak boleh dipanggang, lebih baik mengeringkannya.
- Bagi bijirin, mereka bersedia dibersihkan dan tidak likat. Dibenarkan bijirin ketika berdiet: semolina, oatmeal, soba dan bubur nasi.
- Masak bubur pada air atau separuh dengan susu.
- Anda boleh makan pasta (kecuali pasta berlemak).
- Diet nombor 5 menyediakan untuk penggunaan daging arnab, daging sapi muda, daging lembu tanpa lemak. Ayam dan ayam belanda dibenarkan. Satu kaveat: gunakan burung tanpa kulit.
- Ikan dan makanan laut.
- Ia dibenarkan memakan varieti rendah lemaknya: pike perch, cod, pollock, hake, tuna.
- Jadual No. 5 memperuntukkan penggunaan roti semalam: dari dedak, tepung gandum gred pertama dan kedua, rai.
- Jika anda akan membakar, kemudian gunakan doh yang tidak manis.
- Bukan minuman buah masam dan jeli.
- Merebus chamomile atau rose liar.
- Teh yang lemah, tidak manis, anda boleh menambah limau atau susu.
- Rebus masak mendidih. Telur ayam dibuat dengan omelet protein.
- Puyuh - tidak lebih daripada dua protein. Yolks - tidak lebih daripada ½ dalam hidangan.
- Kefir dengan kandungan lemak tidak melebihi dua peratus.
- Curd lemak minima.
- Jadual nombor 5 manis termasuk madu, jeli, ladu yang dipenuhi dengan buah beri, marmalade, gula-gula. Marshmallow - terhad.
- Ia dibenarkan mendidih, reneh, panggang. Tambahkan ke bit diet, kentang, labu, kembang kol dan kubis Peking, timun.
- Broccoli dan tukang masak penyu.
- Anda boleh makan kale laut.
- Bagi lada bel dan tomato, penggunaannya dibenarkan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Sekiranya terdapat kemerosotan penyakit, maka tomato sepenuhnya dikecualikan.
- Di dalam bilangan diet 5 buah epal dibenarkan, yang dibakar sangat berguna. Perhatikan, epal dibenarkan semulajadi masak, lembut, tidak berasid, parut dan mentah.
- Buah-buahan dan buah-buahan yang berikut datang dengan sekatan: tembikai - maksimum harian yang dibenarkan adalah dua keping kecil, pisang adalah terhad kepada satu, delima juga digunakan dengan berhati-hati.
- Produk seperti melon, nanas, dibenarkan digunakan sebagai bahan untuk salad.
- Diet nombor 5 membolehkan penggunaan minyak sayuran halus.
- Mengenai zaitun dan mentega, penggunaannya adalah terhad. 30 gram - penggunaan mentega maksimum setiap hari.
- Diet №5 membolehkan ikan disumbat, merendam ikan rendah lemak, ikan jellied (yang mesti direbus terlebih dahulu), vinaigrette, dibenarkan salad makanan laut, dan kaviar zucchini.
- Dalam salad, anda boleh menambah daging rebus.
Jadual nombor 5 melarang makanan
- Bersihkan okroshka dan sup.
- Barli dan bubur jagung.
- Lada manis, bawang putih, radishes, terung, bawang, cendawan, dill, bayam, asparagus, pasli, lobak merah, coklat.
- Herba untuk digunakan dengan minima, hanya untuk meningkatkan rasa hidangan.
- Marinades, sayur-sayuran dalam tin juga dituai.
- Kubis putih mentah.
- Raw: oren, kiwi, raspberry, lingonberry, pir, cranberry, persimon, tembikai, tangerin, anggur, raspberry, tarikh, buah ara, halia, lemon.
- Semua alkohol sepenuhnya dikecualikan.
- Dilarang: bunga raya dan hijau, soda, kopi, koko.
- Jus segar dan teruk.
Ikan dan makanan laut
- Diet 5 tidak termasuk dalam komposisinya pelbagai ikan berlemak, mereka termasuk ikan salmon, sturgeon, ikan keli, trout, beluga.
- Dan tentu saja, semua ikan asin dan asap, kaviar, makanan dalam tin, udang dan ketam adalah tertakluk kepada pengecualian.
- Sosej yang dilarang, daging kalengan, hati, lidah.
- Bagi roti, batasan di sini adalah yang berikut: dilarang makan roti segar.
- Pemakanan menyediakan pengecualian donat, pai, lempeng, produk dari puff dan pastri.
- Daripada gula-gula enggan dari halva, ais krim, coklat, gula-gula getah, susu pekat, produk krim, pencuci mulut dan kozinaki.
- Produk susu tenusu dan ditapai
- Tidak termasuk produk dengan kandungan lemak tinggi.
- Anda tidak boleh menggoreng telur.
- Minyak sayur tidak diperbaharui.
Bumbu, aditif, hidangan
- Membersihkan piring tajam, salai, berlemak.
- Dikecualikan: semua makanan dalam tin, mayonis, zaitun, saos tomat, mustard, cuka, lobak, adjika, rempah, mustard.
- Kacang (termasuk walnut).
Jadual nombor 5 - contoh menu
Di dalam diet ini, sebagai tambahan kepada kesan penyembuhan, anda boleh kehilangan 5 kg berat badan akibat proses asimilasi bahan yang lebih baik.
Sarapan pagi: burger kukus, semolina, teh.
Makan tengah hari: epal, buah-buahan kering.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, compote, roll daging.
Tengah hari: keropok buatan sendiri, merebus rosehip.
Makan malam: tepung bit, teh, biskut
Sarapan pagi: keju rendah lemak dengan bahan tambahan, oat, teh.
Makan tengah hari: apel panggang.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam rebus, nasi, kompot.
Tengah hari: minuman rosehip.
Makan malam: ikan rebus dengan sayur-sayuran, kentang tumbuk.
Pada waktu tidur, minum segelas kefir.
Jadual 5 dari apa yang dipanggil "bernombor" diet - diet yang sesuai untuk orang yang menghadapi masalah kelenjar pencernaan dan saluran empedu. Walau bagaimanapun, sebelum memilih jenis makanan tertentu harus selalu berunding dengan doktor anda.