Varieti Keju Rendah untuk Diet

Malah keju rendah lemak mempunyai peratusan kecil lemak, tetapi peratusan lemak adalah berbeza.

Terdapat banyak jenis keju, lebih daripada 400. Mereka dibuat bukan sahaja dari susu lembu, tetapi juga dari kambing, kuda, domba, unta. Mereka berbeza dalam teknologi pengeluaran, rasa.

Kongsi pada:

Rennet - enzim rennet yang digunakan dalam pengeluarannya,
Susu berair - buat yis dalam susu.

Orang yang benar-benar peduli dengan kesihatan mereka, mengambil makanan dengan kandungan lemak yang berkurangan. Inilah taktik yang betul.

Malah, yang dipuja oleh anda, tetapi produk kalori tinggi, lebih baik menggantikan dengan lemak rendah, contohnya - keju kotej, atau lemak rendah yang lain. Standard lemak - 90 kcal setiap 100 gram produk. Dan kita memerlukan kandungan kalori kurang daripada 90 kcal.

Bolehkah saya makan keju semasa diet?

Saya akan menjawab dengan segera: anda boleh dan patut. Keju adalah produk yang sangat berguna dan mudah dicerna. Ia mempunyai banyak magnesium, yodium, besi, fosforus, protein, zink, kalsium. Vitamin kumpulan A, E, F, D, PP, C, B dan banyak komponen lain yang berguna.

Kerana keju, walaupun lemak rendah, produk yang cukup menyihatkan. Perkara utama adalah memilih dengan betul dan menggunakannya dalam kuantiti yang munasabah, jika anda berfikir untuk menjalani diet akibat kesihatan yang tidak baik, mematuhi gaya hidup yang sihat, ingin kehilangan berat badan yang lebih letih, dan sebagainya.

Segera tentukan sama ada anda boleh menggunakan keju atau lebih baik untuk mengelakkan diri daripada ini. Semak dengan doktor keluarga anda.

Semasa diet anda boleh makan:

menguatkan kerangka manusia;
Mempunyai sifat penyembuhan yang unik;
dengan ketara mengurangkan kolesterol jahat dalam darah;

Biji curd - anda boleh mengambil, hanya peratusan lemak tidak boleh melebihi 5%.

Keju Gaudetta - jenis keju rendah lemak 6% baru.

Anda boleh membeli Oltermany, Chechil, Ricotta, keju kecergasan, hanya cahaya.

Keju rendah lemak adalah rahmat untuk diet. Di samping itu, lemak susu berguna dan mudah diserap oleh badan.

Senarai keju rendah lemak

Keju rendah lemak dibuat daripada susu skim. Iaitu, susu pertama dikeluarkan dengan krim, maka keju dibuat.

Hanya sukar untuk menyebutnya sepenuhnya tidak berminyak, kerana peratusan kandungan lemak masih akan hadir, tetapi pada peratusan yang berlainan:

kandungan lemak rendah - kurang daripada 15% lemak;
paru-paru - kandungan lemak 15-40%;
normal - kandungan lemak 40-60%;

Keju rendah lemak hampir sama kaya dengan gred lemak kerana rasa dan faedahnya. Dan oleh beberapa penunjuk bahkan melampaui mereka.

Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

Keju soya tahu yang terkenal mempunyai kandungan lemak 2-4%;
Dalam curd granular tidak lebih daripada 5% lemak;
Keju Riccotte hanya mempunyai 9%;
Keju Chechil Asap - 10% lemak;
Dalam lemak keju mozzarella tidak lebih daripada 15%;
Keju Viola Polar mempunyai kandungan lemak 16%;
Keju biasa Chechil mengandungi 18% lemak;
Keju Feta Arla Apetina mempunyai kandungan lemak tidak melebihi 20%;
Keju Arla Apetina Cahaya -25%;
Keju Galbani Mozzarella Light - kandungan lemak 30%;
Keju salad Favita - kandungan lemak 30%;
Chevrefin keju - 40% lemak;
Keju Kaserei Champignon - 15% lemak;
Keju Gaudetta - kandungan lemaknya hanya 12%.

Keju keras

Keju keras adalah yang paling biasa, termasuk Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien, dan sebagainya. Komposisi keju keras termasuk lesitin, ia memberi kesan kepada metabolisme lemak yang betul.

Pengeluaran keju adalah proses yang panjang. Dan pematangan mengambil masa sehingga 3 bulan atau lebih.

Ciri-ciri keju:

Swiss - sebahagian besar daripada lemak 45%, matang dalam 5-6 bulan. Ia mempunyai bentuk silinder, dalam mata kecil yang dipotong. Rasa manis, aftertaste yang menyenangkan.
Yang paling terkenal: Moscow, Altai, Switzerland, Soviet.
Taipkan Parmesan - sangat terkenal dan disayangi oleh semua orang. Strukturnya sedikit runtuh, mudah pecah. Ripens sekurang-kurangnya enam bulan. Rasa dan aftertastenya adalah halus, tidak dapat dilupakan.
Belanda - mata kecil pada potong, warna dari kuning cerah hingga kuning gelap. Rasa masin dan lembut selepas haus.
Spesies popular: Kostroma, Belanda.
Taip Cheddar - kepala adalah bulat, sedikit oblate di sisi. Dengan konsistensi lembut, mata pada potongan tidak hadir. Ia mempunyai rasa asin, sedikit cloying.
Rusia - bentuk silinder, konsisten yang menyenangkan. Krim, rasa manis, sangat menyenangkan. Yang paling dihormati - Rusia.
Jenis asap - mempunyai rasa asap yang jelas, warna coklat kulit, di bahagian - warna kuning.
Popular: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Keju lembut

Keju lembut mempunyai konsistensi pasta, susu atau rasa krim.

Ia dihasilkan daripada susu lembu dan starter bakteria, dikelaskan:

Paling Popular:

Dorogobuzh - kulit yang ditutup dengan lendir, warna telus. Ia mempunyai rasa yang tajam dan tajam, sangat jelas, tanpa ocelli.
Spesies terkenal: Jalan, Dorogobuzh, Kalininsky.
Ketik Camembert - kepala keju ditutup dengan acuan putih.
Paparan utama: Camembert Rusia.
Jenis Smolensky - kepala tidak lebih daripada 2 kg, di kerak adalah bintik-bintik lendir yang jelas kelihatan. Anda tidak perlu mengeluarkan lendir sebelum makan.
Wakilnya: Memburu, Snek.

Keju rendah lemak buatan sendiri

Keju yang paling berguna adalah buatan sendiri. Ini adalah alternatif yang baik untuk kedai, kerana di sana anda boleh membeli produk yang basi dan berkualiti rendah. Dan di rumah anda sentiasa dapat mengawal proses.

Varieti keju rendah lemak yang boleh dibeli di kedai

Beli di kedai keju tersebut tidak menjadi masalah. Mereka sudah tentu sukar mencari di kedai-kedai makanan biasa, tetapi mereka berada di supermarket besar.

Tauhu

Dalam Tauhu rendah lemak, kandungan lemak akan berbeza antara 2-4%. Ia mempunyai banyak protein dan kalsium, ia mempunyai sifat penyembuhan. Ia juga dipanggil soy curd, kerana ia dibuat daripada susu soya.

Ia adalah keju curd, dengan konsistensi dan warna menyerupai keju unsalted dan bukan lemak. Rasa beliau adalah neutral, iaitu hampir tidak hadir. Ia dijual dalam pakej vakum di mana cecair ditentukan.

Ia berbeza dengan konsistensi dan cara pengeluaran:

Keju ini mempunyai pelbagai jenis; ia dibuat walaupun dengan aditif: kacang, perasa, lada, dan sebagainya.

Tokong asap popular, jenisnya ialah:

Dense - mempunyai dua jenis:
1. Asia
2. barat.
Sutera - lembut, mirip dengan puding.
"Bau" - bau kuat, versi Cina.

Kaya dengan protein sayuran, mengandungi semua asid amino penting, pembekal besi, kalsium. Ia tidak mengandungi kolesterol, kalori rendah. Dia mendapat pengedaran di seluruh dunia.

Gaudetta

Keju Belanda Gouda yang terkenal kini mempunyai rakan sebaya rendah lemak yang dipanggil Gaudette. Ini adalah keju terbaru dari Scherdinger, mengandungi hanya 8% lemak (16% dalam residu kering).

Ia mempunyai rasa keju lembut tipis klasik. Ia mempunyai kandungan kalsium yang tinggi, mudah dan sepenuhnya diserap.

Chechil

Keju Chechil mempunyai bentuk yang menarik dalam bentuk benang panjang dari pelbagai ketebalan. Rasa diucapkan, susu masam. Lemak - sehingga 11%.

Strukturnya sedikit kasar, berlapis, boleh:

dipasangkan dalam karangan bunga, atau braids;
menggulung ke dalam kumpulan, atau bola.

Jenisnya:

dalam bentuk salai yang biasa;
asin

Viola

Ia mempunyai rasa susu yang hebat, dihasilkan:

dalam bekas plastik dengan kapasiti: 100 g, 200 g, 400 g;
dalam bentuk segitiga;
memotong.

Dengan pengisi: ham, cendawan, coklat, hanya berkrim, dan lain-lain. Buat salad dan sup. Untuk pengeluaran mereka mengambil keju keras, tambah mentega dan bahan-bahan semula jadi lain. Kandungan lemak - 5-10%.

Ricotta

Ricotta adalah produk tenusu deli Itali. Menghasilkannya dari biri-biri whey selepas mengeluarkan keju lain. Susu pada whey berbeza. Mereka juga boleh menggunakan campuran susu, beberapa jenis sekaligus.

Rasa beliau sedikit manis, kandungan lemak:

9% dari susu lembu;
sehingga 25% susu biri-biri;
15% daripada susu kambing;
28% dari susu kerbau.

Kalori setiap 100 g - 120 kcal. Kandungan sodium di dalamnya adalah yang paling rendah jika dibandingkan dengan keju lain. Dalam komposisinya ada komposisi unsur-unsur surih yang mengesankan dan vitamin, terutama kalsium.

Malah methionine hadir - ia adalah asid amino yang mengandungi sulfur yang melindungi hati dari faktor-faktor alam sekitar yang buruk.

Jenis keju:

Ricotta Forte - selera yang sangat baik, mereka bertahan lama, mereka hanya dibuat dari susu kambing.
Ricotta Fresca - mereka hanya menggunakan keju yang baru disiapkan, mereka tidak memerlukan penuaan.
Ricotta Affumicata - dibuat daripada campuran kambing dan susu lembu, ada spesies yang merokok.
Ricotta al Forno - disediakan daripada campuran susu kambing, kerbau, lembu, disimpan dalam ketuhar. Ia bukan hanya klasik, tetapi dengan rasa yang berbeza: vanila, lemon, coklat, dll.
Ricotta Romana - anda memerlukan pendedahan yang panjang, keju keras, rasa asin.

Feta

Feta adalah keju semi pepejal Yunani, yang dihasilkan hanya dari kambing dan susu biri-biri. Berdiri dalam larutan garam selama sekurang-kurangnya 4 bulan. Kandungan lemak dari 40 hingga 60%.

Varieti:

Disediakan dari susu kambing dalam cara tradisional biasa.
Dari susu lembu menerapkan teknologi lain.
Cara klasik.

Secara kebetulan, ia kelihatan seperti jisim putih, semi padat, sedikit seperti keju kotej, tetapi rasanya lebih cerah, asin, sedikit masam.

Ia mempunyai banyak mikroorganisma yang bermanfaat yang mensintesis antibiotik tertentu yang membantu orang mengatasi keracunan makanan.

Terdapat satu lagi pilihan - ia adalah feta-light, walaupun tidak begitu mudah untuk menemuinya di rak. Walau bagaimanapun, masa yang dibelanjakan untuk mencari carian adalah wajar.

Suluguni

Suluguni adalah keju yang halus, padat, walaupun sedikit konsisten padat. Ia mempunyai warna putih atau krim, jika salai, kemudian kuning. Ia dihasilkan daripada lembu, kambing, kambing atau kerbau. Lemak di dalamnya sedikit, 30-40%.

Teknologi pembuatan:

Strain asid laktik dan bakteria aromatik, pepsin, kalsium klorida ditambah kepada susu pasteurisasi, dipanaskan hingga 38 ° C.
Pisahkan lapisan keju dan tertakluk kepada pewarnaan.
Potong dalam kiub dan cair dalam air whey atau berasid.
Bergabunglah dengan konsistensi seragam, tersebar di atas meja perepuh, dibahagikan kepada kepingan dan membuat bola secara manual, diinkubasikan selama 2 hari dalam air masam yang masam.

Arca

Keju arca mempunyai kandungan lemak yang berkurangan, hanya 17-35%, rasa yang menyenangkan, tekstur seragam yang padat, dengan mata kecil. Sangat diperlukan untuk makanan, orang yang sangat peduli terhadap kesihatan mereka.

Keju rendah lemak kalori

Keju - sejak zaman purba dibuat oleh manusia, dia sentiasa dihargai dan disayangi.

Sekarang kita tahu kandungan kalori keju rendah lemak yang paling biasa:

Keju tauhu kaya dengan protein berkualiti tinggi, ia juga boleh menggantikan daging. Ideal untuk makanan diet.
Kandungan kalori: 100 gram mengandungi 90 kcal.
Keju Ricotta dibuat daripada whey. Mengandungi asid amino yang paling berharga - methionine, kaya dengan vitamin A, B, kalsium.
Kalori - 160 kcal setiap 100 gram.
Keju Mozzarella hanya dibuat daripada susu skim. Bola keju disimpan dalam larutan masin.
Kalori - 150 kcal per 100 g.
Keju kumbahan keju atau keju - ia dibuat daripada susu rendah lemak dengan penambahan krim segar. Pilihan untuk penggunaannya, terdapat banyak.
Kalori - 130 kcal setiap 100 gram.
Keju Chechil adalah sama dalam teksturnya ke keju Uluguni C. Ia dibuat dalam bentuk kuncir dan direndam untuk masak dalam air garam. Ia juga salai.
Kalori - 310 kcal setiap 100 g.
Keju Kesihatan, Valio, Grünlander, Polar - mencari mereka di pasaraya mahal.
Kalori - 148 kcal setiap 100 gram.
Feta adalah produk diet. Sekarang di kedai-kedai anda boleh mencari pengganti untuknya: feta-light. Keju ini mempunyai kandungan lemak 6 hingga 15%.
Kalori - 150 kcal setiap 100 gram.
Keju Oltermanni, Arla, Valio, Natura - mereka rasa seperti susu segar.
Kalori - 250 kcal setiap 100 gram.
Suluguni adalah keju acar Georgian, dengan nilai kalori sebanyak 285 kcal setiap 100 gr.

Dalam senarai keju ini, kini anda boleh dengan mudah mencari sendiri "keju" anda, yang akan memuaskan anda dari segi utiliti, rasa dan harga.

Kesimpulannya

Tidak hairanlah begitu keju rendah lemak dan dianggap sebagai minuman keras kesihatan dan umur panjang. Mereka adalah bahan utama bangunan untuk tulang, meningkatkan metabolisme dan pencernaan.

Keju akan menyerap badan dengan vitamin dan elemen penting, meningkatkan mood. Makan dengan keseronokan!

Apa jenis keju yang rendah lemak dan tidak akut

Makanan untuk gastritis atropik perut

Untuk mengubati gastritis atropik, anda perlu makan dengan betul. Ini bukan garis panduan umum yang kadang kala boleh dipecahkan. Diet adalah bahagian penting dalam terapi. Tanpa itu, keadaan pesakit akan semakin merosot.

Dalam gastritis atropik, adalah penting untuk mengikuti diet yang ketat untuk memperbaiki proses pencernaan.

1 Cadangan umum
2 larangan
3 Anda boleh makan
4 Dikurangkan, keasidan meningkat dan normal
5 Subspesies gastritis atropik
6 pilihan diet

Cadangan am

Diet adalah bergantung kepada subspesies penyakit ini. Oleh itu, sebelum memilih menu, rujuklah doktor anda. Pakar akan mengeluarkan cadangan yang sesuai. Sekiranya anda tidak merawat gastrik, perut akan berhenti berfungsi. Lagipun, dindingnya secara beransur-ansur "mati", menjadi lebih nipis. Pada tisu atrofi kelihatan hakisan dan ulser. Oleh kerana itu, masalah pencernaan dan penghasilan jus gastrik. Makanan tidak akan disimpan. Inoksikatan dan anemia akan bermula.

Terapi diet diperlukan bukan sahaja untuk menghapuskan keradangan. Dengan nutrisi yang betul, tubuh akan menerima nutrien, dan sistem pencernaan akan sembuh. Ia perlu makan sebahagian kecil, tetapi sering. Jadi untuk tidak merasakan rasa lapar. Makan sekurang-kurangnya sekali dalam 3 jam. Tetapi jangan makan terlalu banyak dan tidak mempunyai snek "di jalan raya." Gosok atau gulungkan semua makanan agar tidak membebankan perut. Makan perlahan-lahan, tanpa sebarang gangguan. Jangan panaskan atau makanan sejuk. Makanan perlu panas. Ini juga terpakai untuk minuman - tidak ada teh panas atau air ais.

Pada hari anda perlu makan kira-kira 2500 - 3000 kalori. Diet untuk gastritis atropik perut hendaklah termasuk:

sehingga 400 gram karbohidrat;
kira-kira 100 gram lemak sayur-sayuran;
makanan protein - 100 gram, 50 daripadanya adalah protein dari tumbuhan asal;
sehingga 15 gram garam laut.

Jangan minum banyak cecair - maksimum 1.5 liter sehari. Ia tidak hanya memberi air, tetapi juga sup, sup, sup. Ini tidak bermakna anda perlu menderita daripada dahaga. Lihat sahaja berapa banyak yang anda minum.

Semua hidangan masak, reneh atau masak untuk pasangan. Ada yang boleh dibakar, tetapi dimakan tanpa kerak "coklat".

Atrofi dengan gastritis ini membawa kepada kematian tisu perut. Ini boleh berakhir dengan sangat teruk. Seorang ahli gastroenterologi akan memberitahu anda apa pemakanan untuk memilih dan berapa banyak untuk duduk di atasnya. Ia bergantung kepada diagnosis dan faktor yang berkaitan. Rawatan adalah proses yang panjang. Kemungkinan besar, terapi akan berterusan selama sekurang-kurangnya enam bulan. Walaupun gejala tidak lagi mengganggu anda, itu tidak bermakna bahawa penyakit itu telah merosot. Ya, dan selepas pemulihan harus makan makanan yang sihat.

Larangan

Pemakanan untuk gastritis atropik perut - ini adalah larangan dan larangan. Tetapi jika anda membuat pengecualian, anda tidak akan sembuh. Anda perlu menukar gaya hidup anda dan menyerahkan banyak hidangan.

berlemak, goreng, pedas, asap, masin, masin, jeruk, tin, ditapai;
telur rebus telur, telur hancur;
kacang, kacang, kacang;
sayuran dan buah-buahan dalam bentuk mentah mereka;
bawang, bawang putih, lobak;
barang bakar segar dan pastri;
beberapa bijirin: barli, gandum;
makanan keras-digest: kacang, biji;
hampir semua manis, khususnya, coklat dan ais krim;
rempah, sos, perasa, perban, cuka;
makanan segera dan makanan ringan lainnya.

alkohol;
soda (termasuk air mineral dengan gas);
kopi, teh yang kuat;
susu lemak dan produk daripadanya;
jus yang tidak tercemar dari beri atau buah masam.

Boleh makan

Menu untuk gastritis atropik terdiri daripada produk yang mudah dicerna dan tidak memuat perut. Pada masa yang sama anda mendapat vitamin dan unsur surih dalam kuantiti yang mencukupi. Anda boleh makan:

Sup cahaya atau sup lemak rendah.
Pelbagai jenis daging, ikan, ayam.
Lobak, kentang, zucchini. Tidak mentah: rebus atau direbus.
Telur rebus lembut, omelet kukus.
Manka, soba, beras, oat. Buat tangkapan likat atau sup dari mereka.
Buah tidak masam atau dibakar tanpa kulit.
Beri bukan mentega.
Keju rendah lemak keju, keju, krim masam.
Pasta yang dimasak dengan baik.
Roti kering, keropok, biskut - dalam kuantiti yang kecil. Semua dari tepung penggiling perusahaan.
Madu, marmalade semulajadi "buatan sendiri", puding, soufflé.

Untuk membuat sup daging diencerkan, tuangkan kuah pertama dan rebus pada kedua.

Air;
teh hijau;
jeli dan penyokong;
air mineral tanpa gas, tetapi jangan minum terlalu kerap;
susu tanpa lemak, kefir, ryazhenka;
decoctions dan setting herbs.

Produk-produk ini adalah asas diet dan bahagian rawatan yang penting. Mereka akan membantu mengurangkan keradangan dan membaiki tisu yang rosak. Sekiranya anda makan hanya apa yang dibenarkan oleh doktor, kesakitan yang teruk di dalam perut anda tidak akan mengganggu anda. Lama kelamaan, diet akan berkembang, menambah hidangan baru kepadanya.

Keasidan yang rendah, tinggi dan normal

Diet untuk gastritis atropik dengan keasidan rendah semestinya termasuk ikan tanpa lemak dan daging tanpa lemak. Anda memerlukan makanan yang menjadikan sistem pencernaan berfungsi dan melepaskan jus gastrik. Ini adalah jus buah-buahan dan sayur-sayuran (semestinya diperah). Juga, buah-buahan boleh dihancurkan pada parut atau membuat puding daripada mereka.

Ia adalah perlu untuk mencegah atrofi lanjut perut dan kelenjar. Untuk melakukan ini, makan sesuatu yang akan mendorong mereka untuk bekerja. Dan pada masa yang sama menormalkan tahap keasidan.

Jangan makan perkara yang sama setiap hari. Mempelbagaikan diet - campuran produk yang diluluskan. Pilih makanan dengan banyak nutrien untuk membekalkan tubuh dengan vitamin penting dalam satu hidangan.

Ia dilarang untuk menggunakan baking dalam apa-apa bentuk dan susu lemak keseluruhan, kerana ia boleh menyebabkan "penapaian" di dalam perut.

Apabila gastrik dengan keasidan yang tinggi mengharamkan hidangan goreng dan pedas, buah-buahan dan beri "masam". Cadangan bijirin, sayur-sayuran rebus dan kentang lecek. Lebih baik mengisar mereka dalam pengisar. Minum susu segar. Matlamatnya adalah sama - untuk membuat kerja perut dan membantunya pulih. Makanan harus dicerna dengan cepat, jadi jangan bersandar pada bahagian besar dan makanan "berat". Jangan makan panas atau sejuk, makan hanya hangat.

Sekiranya anda mempunyai keasidan biasa, diet bergantung kepada peringkat penyakit. Semasa ketakutan, ia menjadi lebih sukar: ia dibenarkan menggunakan hanya "mucous" broths dari bijirin dan bijirin cair. Kemudian anda boleh menambah makanan lain untuk diet anda. Minum teh hijau dan jus buatan sendiri yang baru dimasak.

Subspesies gastritis atropik

Apabila antrum perut rosak, seringkali serangan "sakit pagi". Kadang-kadang mereka disertai dengan kesakitan yang teruk. Dalam kes ini, makan hanya makanan cair atau parut. Mengenai diet yang "terhad" anda perlu duduk selama beberapa hari. Kemudian anda boleh menjalani diet standard untuk gastritis atropik. Waktu tertentu doktor akan mengatakan. Jangan makan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan. Mereka mempunyai banyak serat, yang mempengaruhi sekresi perut. Makan mereka hanya selepas rawatan haba, pot atau gosok dalam kentang tumbuk.

Dengan gastritis hiperplastik atropik, anda juga boleh melupakan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan. Jangan minum alkohol, jangan merokok. Umumnya menghilangkan kebiasaan buruk. Dengan penyakit seperti dalam perut muncul neoplasma. Oleh itu, dari diet membuang apa-apa makanan yang menjengkelkan mukus. Dilarang semua pedas, masam, tepung. Makan sahaja produk semulajadi tanpa tambahan sintetik atau bahan kimia.

Di dalam perut, beberapa proses keradangan boleh berlaku serentak. Sebagai contoh, jika ia adalah gastritis dangkal atropik dan campuran. Diet dalam kes ini dipilih secara individu. Tetapi larangan dan cadangan yang sama adalah relevan untuknya. Ia disyorkan untuk minum pada air perut kosong (sekitar 25 - 30 darjah) air mineral tanpa gas. Tetapi tidak dalam satu tangkapan - dalam sips kecil. Teh herba, teh herba, jus dari buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran akan berguna. Walau bagaimanapun, dogrose tinctures bermanfaat untuk keadaan ini. Sekiranya perut sangat sakit, sediakan jus dari kentang.

Diet untuk gastritis bercampur tidak jauh berbeza dengan diet untuk keradangan atropik. Tetapi anda tidak boleh memilih hidangan sendiri - di sini anda perlu pendapat doktor.

Pilihan diet

Sampel menu untuk minggu ini.

Bubur semolina, omelet stim dari protein atau telur rebus, rosehip merebus.
Apple soufflé atau pastri buatan sendiri tanpa gula, kefir.
Sup nasi atau mi, daging kurus yang dimasak, rebus sayur, jeli.
Biscuit atau pasta kaserol, teh herba.
Keju kotej, yogurt biasa, susu masam.
Kefir.

Oat mentah atau jisim, teh lemah.
Gulung biskut atau sepotong kecil keju buatan sendiri, kompot.
Sup dengan bakso atau sup dengan telur, kentang tumbuk dengan daging tanpa lemak, jeli atau jus lobak merah.
Epal yang dipanggang dengan keju atau madu kotej, compote.
Curd atau salad sayur-sayuran rebus, teh.
Susu asid

Padi atau muesli kaserol, teh hijau.
Beri dengan madu.
Sup bit atau sup ayam, daging tanpa lemak atau ikan, compote.
Buah tulen, teh.
Ikan rebus, kentang rebus, jeli.
Minum yoghurt tanpa bahan tambahan.

Vermicelli atau semolina, teh.
Puding Buah.
Sup dengan nasi atau bola bakar, potong gandum, sayur-sayuran rebus, buah rebus.
Marmalade buatan sendiri atau keju kotej rendah lemak, teh hijau.
Kaserol ikan tanpa kerak atau kentang panggang, teh.
Kefir.

Lepuh lazat atau oat, sayur-sayuran rebus, teh herba.
Berry mousse, compote.
Serbuk sup, potongan stim atau ikan tanpa lemak, sayur-sayuran, kompos.
Salad buah dan sayuran.
Sosej susu asli, hidangan sampingan sayur-sayuran atau nasi, teh.
Susu asid

Telur dadar kukus atau telur rebus, kompos beri.
Buah tulen.
Sup sayur-sayuran, rebusan roti atau kentang, jeli.
Marshmallow, susu masam.
Kek keju atau lidah masak, compote.
Kefir.

Keju kaserol atau sayur-sayuran, jeli.
Buah mousse, rusk.
Sup sayur-sayuran atau sup ikan, ayam dada tanpa lemak, serbuk sayur-sayuran, teh herba.
Cracker, jeli.
Bebola daging atau ikan tanpa lemak, beras, buah rebus.
Yoghurt

Untuk gastritis atropik, ikut diet yang disyorkan oleh doktor. Jangan membuat pengecualian, jika tidak rawatan tidak berkesan.

Adakah keju pankreatitis ada? Kebanyakan doktor menjawab secara positif kepada soalan ini, dengan menyatakan ciri-ciri bermanfaat produk ini untuk fungsi normal pankreas. Keju adalah susu derivatif dengan penambahan enzim yang diperlukan untuk pengeluarannya. Oleh itu, ia membawa kualiti susu yang berguna, dengan sempurna melengkapi diet pesakit dengan penyakit pankreas. Adalah penting untuk mengetahui jenis keju apa yang boleh dimakan dengan penyakit ini, di mana tahap penyakit itu dibenarkan atau tidak dibenarkan secara kategori.

Kualiti yang berguna

Keistimewaan keju yang berfaedah sebahagian besarnya disebabkan oleh komponennya:

protein haiwan, yang sangat dekat dengan manusia dalam komposisi dan cepat diserap oleh badan, tanpa memuat pankreas dengan kerja yang tidak perlu;
asid amino (tryptophan, lisin, methionine), sangat terhad dalam tubuh manusia dan perlu untuk pemulihan tisu pankreas yang rosak;
vitamin dan garam mineral yang diperlukan untuk menormalkan proses metabolik dan pencernaan makanan yang lebih baik;
sebatian fosforus yang diperlukan untuk mengawal dan menormalkan proses pencernaan.

Keju juga mempunyai kualiti rasa yang tinggi dan berfungsi sebagai tambahan yang baik kepada diet pankreatitis yang agak sedikit, membolehkan anda mempelbagaikan menu mereka dan merupakan sumber unsur penting bagi tubuh.

Jenis yang disyorkan

Dengan pankreatitis, tidak semua keju boleh dimakan: keutamaan diberikan kepada varieti lembut, rendah lemak dan rendah asin. Keju keras tidak disyorkan, kerana teksturnya yang padat dan kasar mungkin mempunyai kesan negatif terhadap tisu pankreas yang meradang. Di samping itu, apa-apa jenis produk dilarang sama sekali semasa diperparah penyakit. Anda boleh menambahnya ke menu tidak lebih awal daripada 30 hari selepas penyingkiran gejala akut. Keju pankreatitis kronik perlu dimakan secara beransur-ansur: bermula dari 10-15 g sehari, termasuk dalam menu beberapa kali seminggu, maka anda boleh meningkat hingga 100 g setiap hari. Kandungan lemak produk yang dimakan tidak boleh melebihi 30%.

Apakah jenis keju yang rendah lemak dengan pankreatitis dibenarkan untuk digunakan? Antara jenis yang paling popular:

Semua produk ini mempunyai kandungan lemak rendah (10-30%) dan tekstur halus, yang mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti pankreas dan tidak merengsakan tisu.

Pilihan terbaik ialah menggunakan keju Adygei, yang dibuat daripada susu kambing atau kambing. Produk rendah garam dan lembut dengan kandungan lemak rendah boleh dimakan dengan murni atau digunakan untuk salad dan casseroles semasa pengampunan dan selepas mengeluarkan masalah.

Ia juga dibenarkan untuk menggunakan keju rendah lemak, keju ringan, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan mikroflora usus.

Produk Terlarang

Makanan yang disyorkan untuk pankreatitis, tidak termasuk jenis produk tenusu berikut:

Keju cair. Ini adalah produk yang dibuat oleh keju rennet yang lebat, jisim curd dan mentega dengan pelbagai aditif, rasa dan warna. Produk sebegini sering dibuat dengan penggunaan lemak sayuran, rempah dan garam. Ini dan larangan penggunaannya dalam pankreatitis. Mudah cerna keju diproses kerana kandungan asid sitrik yang tinggi menjadikannya tidak dapat diterima untuk radang pankreas.
Keju salai. Mereka mengandungi banyak bahan makanan tambahan dan garam natrium, penggunaannya yang dikontraindikasikan dalam penyakit saluran penghadaman.
Keju keras dan berlemak. Mereka agak kasar dalam konsistensi, mempunyai kandungan lemak yang berlebihan dan tidak dibenarkan untuk dimakan semasa penyakit.
Keju elit dengan acuan, pelbagai aditif (kacang, sayur-sayuran). Penggunaannya boleh menyebabkan peningkatan pengeluaran enzim pankreas dan pemutihan penyakit.
Keju curd. Ciri-ciri lemak dan teksturnya yang berlebihan merangsang aktiviti kelenturan kelenjar, yang memburukkan lagi penyakit.
Produk keju. Produk yang dibuat dengan sayur-sayuran tetapi tidak lemak susu yang sihat. Penggunaannya dan bukannya manfaat boleh membahayakan tubuh dengan meningkatkan beban pada pankreas.

Menurut doktor dan pakar pemakanan, bagi pesakit yang mempunyai pankreatitis, keju dan keju kambing adalah produk penting. Mereka membenarkan anda membayar ganti rugi untuk kos tenaga dan semestinya dimasukkan ke dalam menu diet, anda juga boleh memanaskannya, mencairkan dalam microwave. Untuk penyakit pankreas, sangat penting untuk menenuhkan badan dengan protein penting, vitamin dan unsur surih, kandungannya dalam produk tenusu berkualiti tinggi sangat tinggi.

Keju jenis apa yang boleh anda miliki untuk pankreatitis?

Diterbitkan: 15 Oktober 2014 pada 10:28

Produk tenusu adalah produk biologi yang sangat berharga, mereka diberi peranan utama dalam menganjurkan sistem pemakanan terapeutik dan pencegahan yang betul untuk pankreatitis. Adakah mungkin untuk memasukkan keju dengan pancreatitis dalam menu? Sudah tentu, anda boleh, kerana ia adalah produk yang dibuat daripada susu.

Pada masa itu, ahli fisiologi I.I. Pavlov bercakap tentang susu sebagai produk yang sangat baik, diberi kuasa penyembuhan yang kuat, yang dicipta oleh alam semulajadi itu sendiri. Dan keju, seperti yang anda ketahui, telah memperoleh semua sifat yang bermanfaat dari susu, dan di dalamnya mereka tertumpu dalam bentuk tertumpu. Kami akan faham dengan lebih terperinci mengapa keju boleh digunakan untuk pankreatitis.

Keju untuk pankreatitis: apakah kegunaannya

Komposisi jenis produk tenusu ini menentukan nilai pemakanan dan terapi untuk pankreatitis. Mereka mengandungi banyak protein haiwan, yang sangat penting dalam penyakit pankreas. Ia menumpukan garam mineral dan kompleks vitamin yang biasa dengan susu.

Keju - gudang asid amino penting, terutama kekurangan - tryptophan, lisin dan methionine. Tanpa asid amino ini, mustahil untuk memulihkan pankreas yang meradang. Yang paling berharga untuk tubuh adalah protein yang sama dalam komposisi asid amino kepada protein tisu manusia dan organ. Protein yang mengandungi produk tenusu ini memenuhi sepenuhnya parameter yang ditetapkan. Di samping itu, beliau mempunyai keupayaan unik untuk memperkayakan komposisi asid amino protein yang diperoleh daripada produk lain.

Susu lemak tepu dengan phosphatides dalam kuantiti yang banyak. Dengan pankreatitis, mereka sangat penting untuk pencernaan dan metabolisme yang betul. Lagipun, lemak susu mudah dicairkan pada suhu rendah, yang bermaksud bahawa ia boleh dengan cepat, mudah dan praktikal sepenuhnya diserap oleh tubuh manusia.

Keju dengan pancreatitis adalah mungkin untuk alasan ia tepu dengan vitamin, betul-betul dipanggil bahan kehidupan. Ia mengandungi semua vitamin yang diperlukan untuk berfungsi normal pankreas.

Keadaan pemakanan dan berfaedah keju melengkapkan rasa dan aroma yang luar biasa, berkat yang selera dirangsang, jumlah jus gastrik yang diperlukan dirembes, yang pasti mempunyai kesan positif terhadap penyerapan makanan yang diambil dengannya.

Banyak doktor dan pemakanan yang bereputasi memperkayakan diet pesakit dengan keju pankreatitis, terutama jika kehidupan mereka memerlukan perbelanjaan tenaga yang besar. Ia tertumpu dalam pelbagai jenis garam mineral yang berkaitan dengan protein, yang sangat diperlukan untuk penyakit pankreas. Keperluan badan untuk garam mudah dipenuhi dengan 150 g produk tenusu ini, dimakan setiap hari.

Walau bagaimanapun, kita perhatikan hakikat bahawa tidak semua jenis keju dengan pankreatitis adalah mungkin. Dalam kes pankreas yang meradang, anda tidak boleh menambah makanan yang terlalu gemuk, terlalu masin, asap dan pedas ke menu. Ia menimbulkan pembentukan enzim berlebihan dalam pankreas, yang akan memperburuk disfungsi.

Keju krim

Jika anda membuat perbandingan dengan keju keras, maka cair itu hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh manusia. Tetapi walaupun ini, produk ini tidak disyorkan untuk kemasukan pankreatitis, kerana ia mengandungi bahan-bahan seperti garam (natrium klorida, dan lain-lain), rasa, dan pelbagai pewarna. Komponen-komponen ini mempunyai kesan buruk terhadap kerja pankreas, baik sihat dan rosak, yang membawa kepada peningkatan penyakit. Oleh itu, seseorang itu harus menahan diri dari memakan keju yang diproses untuk makanan semasa pemisahan, walaupun sebagai sebahagian daripada hidangan kompleks.

Keju putih

Dengan pancreatitis, anda boleh dengan selamat makan pelbagai keju, seperti keju, yang mempunyai tempoh penuaan yang singkat dan tidak terlalu pedas. Di samping itu, ia tidak boleh menjadi sangat asin. Produk pemakanan ini diserap dengan sempurna oleh badan dan tidak menyebabkan pembengkakan pankreas. Keju mengandungi sedikit lemak, yang sangat penting untuk pankreas, baik dalam penyakit akut dan kronik.

Keju Adygei

Antara spesies yang disyorkan untuk digunakan dalam penyakit seperti pankreatitis, adalah keju Adyghe. Komposisi lemak ini mengandungi beberapa lemak, dan ia diserap dengan baik oleh badan. Di samping itu, jenis produk Adyghean bukanlah produk yang akut yang tidak menyebabkan pembengkakan pankreas. Juga, produk ini mempunyai rasa yang sangat baik dan tergolong dalam kategori lembut, yang memungkinkan untuk mengambilnya dalam keadaan pankreatitis.

Keju rendah lemak dengan pankreatitis

Kerana ia tidak diingini untuk menggunakan produk dengan kandungan lemak tinggi semasa pankreatitis, keju rendah lemak dalam kes ini adalah pilihan terbaik. Perlu diingatkan bahawa kandungan lemak produk tenusu ini tidak lebih tinggi daripada 30%. Di samping itu, mereka tidak boleh mengandungi tanda-tanda kerosakan atau pengeringan.

Bagi varieti rendah lemak termasuk berikut:

Goudette
tauhu (soya);
Chechil;
ricotta;
feta dan pelbagai lagi.

Ramai ahli dalam bidang perubatan dan dietetik perhatikan bahawa makan keju rendah lemak dalam mana-mana kuantiti semasa pankreatitis tidak mempunyai kesan buruk terhadap fungsi pankreas.

Diet untuk cholecystitis kronik

Esensi pemakanan

Kimia schazhenie hati dari segi pemakanan, normalisasi saluran empedu, meningkatkan rembesan hempedu.

Mod kuasa

Pecahan, 4 - 5 kali sehari, dalam bahagian kecil. Makan pada masa yang sama menyumbang kepada aliran hempedu yang lebih baik. Ration harian: garam meja - 8 - 10 g, cecair percuma - 1.5 - 2.0 l. Ransum harian massa - sehingga 3 kg. Tidak termasuk hidangan yang sangat sejuk. Suhu hidangan sejuk tidak lebih rendah daripada 15 ° C, hidangan panas tidak lebih tinggi daripada 62 ° C

Kaedah memasak

Dididihkan, memanggang, kadang-kadang - pelindapkejutan.

Tidak disyorkan untuk mengambil: roti yang sangat segar; puff pastry dan pastri mewah, pai goreng, kek, kek krim; daging, ikan, kuah cendawan; okroshka, kubis hijau; daging berlemak (domba, daging babi); burung (itik, angsa); hati, buah pinggang, otak; daging asap, makanan dalam tin, sosis yang paling, daging panggang; jenis lemak ikan (chum, sturgeon, sturgeon); asin, ikan asap, kaviar, ikan dalam tin. Hadkan krim, susu 6% kandungan lemak, ryazhenka, krim masam, keju kotej lemak, keju lemak dan asin. Kecuali sebaliknya, daging lembu, lemak kambing dan lemak, minyak masak, marjerin; telur goreng dan telur rebus yang keras; kendi, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, cendawan, sayur-sayuran jeruk, lada, lobak, mustard; ais krim, coklat, produk krim; kopi hitam, koko, minuman sejuk. Alkohol sepenuhnya dikecualikan.

Apa yang disyorkan

Produk roti dan tepung: roti gandum dari tepung gred kedua pertama, rai dari tepung buatan dan dikupas (baking hari); produk mentega yang dibakar dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal; biskut kering, biskut kering, keropok; puding dan sereal bijirin (soba, oat) - dikukus dan dibakar; madu rebus, ladu, makaroni cincang halus, kek keju; pasta rebus.

Sup: sayur-sayuran, bijirin pada sup sayur-sayuran, pasta tenusu, buah-buahan; borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit. Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan.

Produk daging dan daging: daging rendah lemak atau daging tanpa lemak di dalam mulut - tanpa tendon (daging lembu, kambing muda, babi tanpa daging, arnab, daging lembu), jenis lemak rendah unggas - tanpa kulit (ayam, ayam belanda) rebus, dibakar selepas mendidih, dicincang, kubis yang disumbat, pilaf dengan daging rebus; sosej susu; sosej tanpa lemak, ham.

Ikan: varieti rendah lemak (pike bertengger, cod, bream, perch, navaga, perak hake) dalam bentuk cincang; rebus atau stim yang dimasak (ladu, bakso, soufflé).

Susu dan produk tenusu: susu - di dalam neraka semula jadi atau dalam hidangan (kurungan, casseroles, dll), minuman susu yang ditapai (kefir, acidophilus, yogurt), keju cemilan bukan masam segar - dalam bentuk semula jadi atau casseroles, krupenik, soufflé, puding, mi

keju kotej. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.

Keju: sejenis keju ringan, rendah lemak (Uglich, Rusia, Yaroslavl).

Telur: tidak lebih daripada satu telur sehari, omelet protein stim memasak dan dibakar; dengan mudah dibawa, sehingga dua telur sehari dibenarkan (direbus lembut, kata laluan atau omelet bakar (dengan cholelithiasis dilarang).

Bijirin: sebarang makanan dari bijirin yang berlainan, terutama soba dan oat; pilaf dengan buah-buahan kering, wortel, lobak merah dan puding dadih; Krupeniki. Buckwheat dan oatmeat sangat berguna, kerana karbohidrat yang terkandung di dalamnya kurang ditukar kepada lemak; Mereka kaya serat, vitamin.

Lemak: mentega - dalam bentuk semulajadi dan dalam hidangan, minyak sayuran (zaitun, jagung, bunga matahari).

Sayuran: pelbagai sayuran dalam bentuk mentah, rebus dan dibakar; salad dari sayuran dan buah mentah dan masak; pinggan mangkuk, sauerkraut bukan masam; bawang merah selepas mendidih, kacang hijau lebat.

Makanan ringan: salad sayuran segar dengan minyak sayuran, salad buah, vinaigrettes, kaviar skuasy; ikan jellied selepas mendidih; direndam herring rendah lemak, ikan disumbat, salad makanan laut (calamari, rumpai laut, kerang, kerang), ikan rebus dan daging rebus, sosej - doktor, tenusu, makanan; ham rendah lemak

Rempah: pasli dan Dill; dalam jumlah kecil sedikit lada manis, daun bay, kayu manis, ulas, vanillin; sos putih dengan sedikit krim masam tanpa tepung terasi; tenusu, sayuran, kuah buah manis. Tepung tidak dilancarkan.

Buah: pelbagai buah-buahan dan beri (kecuali masam), mentah dan dalam hidangan; lemon, currant hitam - dengan ketahanan yang baik; jem, memelihara beri dan buah-buahan masak dan manis; buah-buahan kering, kacang-kacangan, jelly, jeli, mousses.

Hidangan manis dan gula-gula: marmalade, gula-gula coklat, marshmallow, jem, jus buah masak yang manis, madu. Walau bagaimanapun, jangan terlibat dalam hidangan manis. Tidak lebih daripada 50 - 70 g gula setiap hari disyorkan (termasuk gula yang terdapat dalam gula-gula, buah-buahan, kuih-muih). Bagi orang yang lebih tua, kadar ini adalah 30-50 g. Anda boleh menggantikan sebahagian daripada gula dengan xylitol, sorbitol. Orang yang terdedah kepada lemak, harus mengeluarkan gula sepenuhnya.

Minuman: teh, kopi dengan susu, buah, jus dan sayur-sayuran jus. Ia disyorkan untuk sentiasa menggunakan decoctions vitamin dan infusions mawar liar dan dedak gandum.

Untuk fungsi normal organ-organ pencernaan, serat pemakanan semulajadi diperlukan, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam dedak gandum, yang lebih rendah dalam hercules, kacang, sayur-sayuran, buah-buahan. Makan bran gandum adalah cara mencegah dan merawat sembelit, penyakit pundi hempedu, obesiti, dan diabetes. Di samping itu, dedak gandum kaya dengan vitamin B kumpulan, mempunyai keupayaan untuk meneutralkan dan menyerap bahan-bahan toksik yang terbentuk semasa proses penghadaman.

Bran gandum boleh dimakan dalam bentuk semula jadi (2 - 3 sudu besar) atau memasak hidangan dari mereka.

Penyediaan dedak gandum: 2 - 3 sudu bran dikukus dengan air mendidih dan bertegun selama 30 minit. Bahagikan kepada empat bahagian dan makan sepanjang hari, menambah sup, borscht, bubur, atau hanya minum susu. Roti bran yang sangat berguna, yang boleh disediakan seperti berikut: Kukus bran pada pengisar kopi, tuangkan air mendidih, rebus selama 10 minit dan tegaskan selama beberapa jam (sehingga satu hari). Tekan sup, tambah gula atau xylitol, sorbitol, jus lemon. Daripada gula, anda boleh madu.

Keju rendah lemak semasa diet dan kehilangan berat badan

Orang yang menjalani diet atau mematuhi pemakanan yang betul, sering menolak banyak produk, termasuk keju. Ini salah, kerana ia mengandungi banyak protein dan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk kesihatan. Pada jualan anda boleh mencari keju rendah lemak, yang menyediakan badan dengan lemak yang diperlukan dan tidak membahayakan dengan angka ini. Setelah mengkaji kriteria untuk memilih jenis produk tenusu rendah lemak, belajar cara melakukannya di rumah, anda boleh dengan mudah makan dan makan dengan nikmat.

Adakah mungkin keju pada diet

Kebanyakan pakar pemakanan sebulat suara bersetuju bahawa keju rendah lemak untuk diet tidak boleh digunakan, tetapi harus digunakan. Mereka mudah diserap oleh badan, mengandungi vitamin (A, B, C, D, E, F, PP), unsur surih (kalsium, kalium, fosforus, zink, besi) dan protein. Pakar pakar telah pun membangunkan diet keju, lebih daripada satu pertiga diet yang terdiri daripada pelbagai jenis.

Selebihnya 2/3 diduduki oleh buah-buahan, sayur-sayuran dan produk protein lain. Selama 10 hari kehilangan berat badan, anda boleh menyingkirkan 5 kg berat badan berlebihan. Jika kuantiti yang munasabah digunakan dengan produk berkualiti yang tidak mengandungi lemak sayuran, angka itu tidak akan menderita. Semasa menurunkan berat badan, ia dibenarkan untuk makan jenis seperti: Gaudetta, Tauhu, Oltermani, Chechil, Kecergasan, Brynza, dadih dadih (tidak lebih dari 5% lemak), Ricotta, dan sebagainya.

Apakah keju rendah lemak semasa diet

Keju bebas lemak adalah produk yang diperbuat daripada susu skim, bakteria asid laktik dan enzim koagulan. Krim dikeluarkan dari minuman, dan kemudian ia digunakan untuk membuat produk susu yang ditapai. Walaupun tidak ada jenis lemak yang benar-benar rendah, terdapat makanan yang mengandung rata-rata hingga 30 g lemak dalam bahan kering.

Senarai jenis keju rendah lemak

Setelah menerima jawapan kepada persoalan sama ada ia mungkin untuk memakan kelainan keju rendah lemak semasa diet, adalah berguna untuk mengetahui jenis produk susu yang diternak dengan lebih terperinci. Ini termasuk:

Tauhu adalah keju rendah lemak yang terbuat dari susu soya. Kandungan lemak 1.5-4%, mengandungi 73 kcal / 100 g. Merujuk kepada keju kotej, mempunyai tekstur yang sama dengan keju. Mengandungi banyak protein, kalsium, yang menyumbang kepada pencegahan osteoporosis, menguatkan tulang tulang.
Keju kotei bergred dengan 5% lemak dan 105 kcal setiap 100 g. Sering digunakan dalam diet, digunakan untuk membuat salad, dimasak dengan krim masin. Di negara-negara Eropah yang berbahasa Inggeris, ia dikenali sebagai keju cottage (pedesaan).
Goudette - keju rendah lemak (7%), kandungan separuh pepejal, kalori - 199 kcal / 100 g Ia mempunyai rasa ringan dengan sentuhan pedas, mengandungi kalsium yang banyak.
Chechil, kandungan lemak 5-10%, kandungan kalori 253-313 kcal / 100 g. Ia menyerupai Suluguni secara konsisten, dijual dalam bentuk berkas filamen berserat, mengandungi banyak garam.
Ricotta (kandungan lemak 13%, 49 kcal / 100 g). Keju rendah lemak. Ia dibuat daripada whey, termasuk jumlah minimum natrium, banyak vitamin, unsur surih dan methionine (asid amino yang mengandungi sulfur), berguna untuk hati.
Mozzarella (lemak 22.5%, 149-240 kcal setiap 100 g). Ia dibuat berdasarkan susu skim, dijual dalam bentuk bola dalam pakej dengan larutan garam.
Feta (kandungan lemak 24%, 290 kcal / 100 g). Ini keju Yunani dianggap oleh ramai untuk menjadi kalori tinggi, tetapi ia juga dihasilkan dalam versi yang lebih ringan. Ia diperbuat daripada susu biri semulajadi, dan susu kalori rendah dibuat daripada susu kambing. Mengandungi beta karotena, vitamin (A, D, E, K, B), kalium, besi, magnesium, mangan, kalsium, natrium, banyak organisma hidup berguna. Berguna untuk gangguan saluran gastrousus.
Oltermani (kandungan lemak 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ia mempunyai tekstur padat yang berseragam dengan lubang seragam di seluruh permukaan, mempunyai rasa susu yang halus.
Kesihatan Viola Polar (lemak 5-10%, 250 kcal / 100 g). Salah satu pemakanan yang paling popular. Sesetengah jenis bukan lemak mengandungi yogurt, yang membuat produk lebih bermanfaat untuk kesihatan dan penurunan berat badan.
Adygei (lemak 14%, 240 kcal / 100 g). Sesuai untuk sarapan pagi yang sihat pada diet yang tidak mengandungi karbohidrat. Ia mempunyai tekstur yang halus, rasa susu yang ditapai, yang dihasilkan dengan menanam susu lembu dengan bakteria.

Keju tidak tajam dan rendah lemak

Keju soya - 2.5 g lemak / 100 g, dadih kelapa - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, keju krim separa keras - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Mengapa tidak melihat kandungan lemak keju dalam bahan kering?

Kerana anda makan sekeping keju, bukan sekeping bahan kering. Perlu diperhatikan bahawa kandungan lemak standard keju adalah 50-60g atau 50-60% dalam bahan kering. Banyak peratusan lemak yang ditunjukkan pada pakej secara harfiah diambil kira. Ya Saya makan 100g keju 50%, yang bermaksud saya mendapat 50g lemak (450kkal). Wow! 40 minit pada ellipsoid! Tetapi ia tidak begitu!

Jadi, jika dinyatakan bahawa kandungan lemak keju Swiss adalah 50%, maka ini bermakna 100 g keju mengandungi 32.5 g lemak (65 g bahan kering per 100 g berat badan biasanya mengandungi 65 g bahan kering, 50% daripadanya adalah 32, 5 g).

Keju rendah lemak, senarai contoh dalam lemak menaik

g lemak dalam 100 gram keju

1. Tahu kedelai (1.5-4% lemak)

Walaupun ia dibuat berdasarkan susu soya, tauhu dianggap sebagai keju keju, kerana ia menyerupai keju tanpa lemak dan tanpa warna dalam warna dan tekstur. Tauhu kaya dengan protein berkualiti tinggi dalam kandungannya, sehingga mereka berjaya menggantikan daging. Kalsium, yang banyak terdapat di dalam produk ini, mempunyai kesan besar pada tulang tulang, yang membuat tahu produk yang sesuai untuk dimakan oleh orang yang lebih tua untuk mengelakkan penyakit seperti osteoporosis. Di samping itu, 100 gram keju tauhu mengandungi hanya 90 kalori, jadi disyorkan untuk memasukkannya dalam menu diet. Banyak selebriti telah menggantikan produk tenusu dan keju dengan soya, jadi sekarang banyak diet yang telah dikembangkan yang menyiratkan pengurangan penggunaan keju klasik, sementara tauhu disarankan untuk penggunaan harian bersama dengan makanan dari tumbuhan. Sejumlah pakar pemakanan mengatakan tentang sifat penyembuhannya, kerana telah terbukti bahawa ia membantu mengurangkan tahap "buruk" kolesterol (LDL) dalam darah, yang berfungsi untuk mencegah banyak penyakit kardiovaskular.

Apa dan bagaimana hendak makan? Sesuai untuk miso sup, untuk salad.

2. Keju curd, keju pedesaan, curd granulated - dalam bahasa Inggeris. keju kotej (kandungan lemak 4-5%)

Biji kurma adalah jenis lemak rendah dadih. Ia adalah keju cottage yang dicampur dengan krim segar, sedikit masin. Ia boleh digunakan sebagai hidangan yang berasingan, dan juga untuk menyediakan pelbagai salad (contohnya, salad sayur dengan keju kuntum berombak). Di Rusia, kadang-kadang terdapat di bawah nama-nama yang tidak rasmi "keju khazanah berbutir" dan "Keju kotej Lithuania". Di Amerika Syarikat, Eropah dan Asia, curd granulated dipanggil keju kotej. Selalunya ia dipanggil keju buatan sendiri. Pada pandangan pertama, keju cottage kelihatan seperti keju kotej segar, tetapi teksturnya lebih lembut, seseorang juga boleh mengatakan krim, dan ia rasa sedikit asin. 100g keju granulated akan menyediakan badan kita dengan 85 kalori dan 17g protein, jadi disyorkan oleh pemakanan walaupun dengan diet yang ketat.

Apa dan bagaimana hendak makan? Tanpa aditif, dalam salad, dalam omelet keju kotej.

3. Keju krim ringan (7.5% lemak)

Dalam keju Presiden, peratusan kandungan "berkrim, ringan" kandungan lemak membuat slimmers senang! Pada 100 gram menyumbang hanya 7.5 g lemak! Kalori rendah - tambah lagi! Keju untuk pencinta keju diproses.

Apa dan bagaimana hendak makan? Dengan bubur dan roti.

4. Keju whey - ricotta (kandungan lemak 9-18%)

Ricotta adalah sebahagian daripada sarapan Itali yang tidak berubah. Tiada garam dalam kandungan keju ini. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi dan komposisi vitamin dan mineral yang mengagumkan, ricotta memberikan rasa kenyang yang cepat. Curd keju semacam ini diiktiraf sebagai pelindung hati kita, mengandungi methionine, asid amino yang mengandungi sulfur.

Apa dan bagaimana hendak makan? Keju ini baik dengan sayuran segar dan buah-buahan, madu, ham, pasta, basil, salmon, brokoli. Mereka memutuskan untuk memasukkan pancake dan penkek.

5. Keju feta yang ditenun - keju ringan, feta (kandungan lemak 11-18%)

Keju ini adalah produk tradisional Yunani. Tetapi dia senang makan di banyak negara lain, termasuk kita. Feta dianggap produk lemak dengan kandungan kolesterol yang tinggi dan kira-kira 260 kcal / 100 gm. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa keju feta yang mereka suka dihasilkan dalam versi cahaya, walaupun, untuk mengakui, ia adalah pelbagai ini yang sukar dicari di rak pasar raya. Walau bagaimanapun, usaha yang anda belanjakan untuk pencarian, akan membenarkannya sepenuhnya. Feta-light biasanya disediakan dari susu kambing dan mengandungi hanya 30% lemak, sedangkan untuk pengeluaran susu biri-biri feta tradisional digunakan, dan kemudian kandungan lemaknya adalah 60%.

Apa dan bagaimana hendak makan? Ia biasanya dimasukkan ke dalam salad Yunani bersama-sama dengan sayuran dan buah zaitun, atau ia digunakan dalam salad Caprese, di mana ia menggantikan mozzarella. Biasanya dihidangkan dengan zaitun. Dan keju semacam itu digabungkan sepenuhnya dengan tomato, lada manis, bawang, semangka, bayam, rosemary, pudina, oregano, tuna, ayam bakar. Dan ketika memasak salad Yunani tidak dapat digantikan!

6. Keju ringan semi-hard - keju yang kami gunakan untuk (kandungan lemak 9-17%)

Keju cahaya dengan kandungan lemak rendah, biasanya dilabelkan sebagai Light, Light, Light adalah kegembiraan yang berpatutan bagi mereka yang mencari gaya hidup yang sihat. Keju rendah lemak ini mempunyai rasa yang enak dari susu semula jadi, teksturnya padat, seragam, dengan mata yang sama rata. Hebat untuk orang yang menjaga kesihatan mereka. Sesuai untuk membuat sandwic dan sandwic, sebagai contoh, berasaskan roti, serta untuk snek di tempat kerja atau berkelah. Keju semacam itu - hanya rahmat untuk kehilangan berat badan! Ketahui lebih lanjut mengenai bahagian belakang pakej - label, dalam beberapa keju pada pakej yang memamerkan 5% yogurt, tidak gemuk! Keju jenis ini dengan rasa tipis yang agak nikmat, mudah dicerna dan mempunyai kandungan kalsium yang tinggi.

Apa dan bagaimana hendak makan? Keju untuk kesegaran boleh dibungkus dalam daun salad.

7. Keju krim, keju krim (12% lemak)

Keju jenis Philadelphia (cahaya) ini terdiri daripada susu pasteurisasi yang tidak lemak dan lemak susu, pekat protein whey, budaya keju, garam, whey.

Apa dan bagaimana hendak makan? Dengan roti bakar, roti, sayur-sayuran.

8. Keju mozzarella jenis kerbau segar (18% lemak)

Tidak perlu dikelirukan dengan biasa! Boleh didapati dalam bentuk bola putih, direndam dalam air garam, keju disimpan selama bertahun-tahun. Mozzarella satu hari yang paling lazat, tetapi sekarang ia hanya boleh dirasai di Itali. Sekarang mozzarella kerbau dihasilkan di seluruh dunia. Jangan mengelirukan dengan pelbagai tradisional mozzarella, yang digunakan dalam penyediaan pizza. Kandungan lemaknya ialah 23%.

Apa dan bagaimana hendak makan? Pilihan terbaik - dengan minyak zaitun, lada hitam, kemangi dan tomato. Malah keju ini boleh dengan cepat diasinkan dengan minyak zaitun dengan herba, bawang putih dan tomato kering dan dibakar.

9. Keju rendah lemak - Chechil (lemak 18%)

Chechil - keju acar berserabut, konsistensi Suluguni. Terdapat dalam bentuk padat, berserabut dalam struktur, filamen berpintal ke dalam ketebalan yang ketat dalam bentuk mengasah, selalunya dalam bentuk asap. Chechil sering dicampur dengan keju kotej atau keju lain dan disumbat dalam kendi atau kulit air. Dalam rupa, keju ini tidak ada kena mengena dengan yang lain. Ia dihasilkan dalam bentuk gentian filamen yang disambungkan dalam satu ikatan.

Apa dan bagaimana hendak makan? Snek dari kebosanan - secara sederhana, sesuai untuk salad. Semak jumlah garam. Seperti yang anda tahu, garam mengekalkan cecair.

10. Serbuk, tidak matang, keju muda - Suluguni, Adygei (kandungan lemak 18-22%)

Secara tradisional, keju Suluguni dibuat hanya dengan bantuan penapaian semulajadi dari rennet dan hanya dengan tangan tanpa menggunakan mana-mana peranti mekanikal. Keju siap boleh dimakan mentah, dibakar, asap atau goreng. Adygei adalah keju lembut dengan rasa susu masam dan konsistensi halus. Rempah sekumpulan keju lembut tanpa matang.

Apa dan bagaimana hendak makan? Ia menggabungkan dengan timun, sayur-sayuran pedas, buah zaitun, tomato, lada manis, madu dan teh hijau. Baik panggang dan cair. Pemadat besar untuk khachapuri.