Panna cotta diet dengan kayu manis dan raspberi

Anda boleh menukar panna cotta dari pencuci mulut tinggi kalori ke dalam diet dengan menggantikan hanya satu bahan. Kami tidak termasuk krim lemak dan sebaliknya membuat panna cotta dengan susu dengan tambahan minum 10% krim. Kami tidak mengubah teknologi memasak - kami melakukan segala-galanya seperti dalam resipi panna cotta klasik, tetapi kandungan kalori akan berkurang dengan ketara. Seperti yang anda dapat lihat, walaupun anda sedang menjalani diet, masalah pencuci mulut ringan sepenuhnya dapat diselesaikan, dan dari semasa ke semasa anda boleh merawat diri anda dengan sesuatu yang lazat.

Susu boleh mengambil lemak lemak, kandungan lemak rendah atau rendah lemak - maka anda membuat keputusan. Perkadaran susu dan krim juga mengikut budi bicara anda - dimungkinkan untuk mengambil susu yang sama atau lebih dan kurang krim. Bagi buah beri, tidak perlu memberi tumpuan kepada raspberi; strawberi, currants hitam, merah, ceri dan blueberry adalah sangat sesuai. Kepada buah berry tidak terlalu masam, anda perlu menambah sedikit gula atau menggantikannya dengan pemanis apa-apa.
Diet panna cotta dengan kayu manis dan raspberi - resipi. dengan gambar
Bahan-bahan:
- Susu apa-apa kandungan lemak - 300 ml;
- minum krim 10% lemak - 200 ml;
- serbuk gelatin segera - 15 g;
- kayu manis - 1 batang
- raspberi - 0.5 cawan;
- madu cair - 1-2 sudu besar. l;
- gula - 1 sudu besar. l;
- raspberi segar atau beku - beberapa beri untuk menghias pencuci mulut.

Cara memasak di rumah


Untuk mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan, susu mesti direbus, walaupun anda mengambil susu pasteur. Bawa susu ke mendidih, biarkan ia sejuk sedikit.


Tuangkan krim ke dalam susu panas, buang kayu manis, tambah madu cair. Panas sedikit, tetapi tidak boleh dididihkan - krim boleh curl. Ambil kayu manis, sejuk campuran susu krim. Ia perlu panas tetapi tidak terbakar.


Tuangkan gelatin gelatin ke dalam susu dengan krim. Segera kacau dengan sudu atau pukul, supaya gelatin gelatin dibubarkan dan tidak terikat ke bahagian bawah. Jika anda tidak pasti bahawa semua gelatin dijual, ketegangan susu dan krim melalui penapis atau kasa yang sangat halus, dilipat dalam dua atau tiga lapisan. Sila ambil perhatian - dalam resipi panna cotta, jumlah gelatin diberikan untuk pencuci mulut, yang akan dihidangkan dalam mangkuk yang sama di mana ia disediakan. Jika bekalan dianggap berbeza (di atas pinggan), maka lebih banyak gelatin harus ditambah ke susu dengan krim, maka pencuci mulut akan tetap membentuknya. Adalah lebih baik untuk mengambil acuan silikon untuk panna cotta diet sedemikian, pencuci mulut lebih mudah dikeluarkan dari mereka.


Tuang campuran krim susu ke dalam gelas atau gelas wain, cawan kopi. Kami keluarkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam sehingga pembekuan penuh. Lebih mudah untuk membuat panna cotta pada waktu petang dan biarkan hidangan pencuci mulut berdiri pada malam yang sejuk.


Sebelum anda mendapatkan pencuci mulut dari peti sejuk, sediakan sos berry untuk panna cotta. Baginya sesuai dengan kedua-dua beri segar dan beku. Raspberry dicairkan. Beberapa buah beri diketepikan untuk menghias pencuci mulut.


Mash buah dengan garpu dalam kentang tumbuk. Masukkan gula ke dalam buah beri anda secukup rasa (lebih banyak untuk buah beri masam, bukan untuk yang manis). Kacau, tunggu hingga semua gula larut.


Kami menyebarkan beri pada pencuci mulut. Tuangkan sos berry dan sajikan panna cotta dengan kayu manis dan raspberry ke meja. Hidangkan pencuci mulut makanan boleh menjadi sejuk dan suhu bilik. Selera makan!
Penulis resep panna cotta foto Elena Litvinenko (Sangina)
Ingat bahawa kali terakhir kami sedang menyediakan kaserol keju.

Resipi makanan Panna cotta

Saya meneruskan eksperimen saya dengan resipi pp pencuci mulut. Saya tidak tahu mengenai anda, tetapi saya suka pantacot. Pencuci mulut yang lazat dan segar. Satu minus lemak adalah manis dan kalori tinggi. Secara umum, tiada apa yang berguna, hanya berat tambahan. Saya memutuskan untuk menghapuskan ketidakadilan ini dan menyediakan diet pp panakota.

Bahan-bahan:
- Strawberi segar 500 gr.
- Susu 0.5% lemak 200 ml.
- Yogurt Yunani 400 gr.
- gelatin 40 gr.
- vanillin
- pemanis sesuai dengan paradai 14 sachets

KBMU untuk 100 gr. hidangan:
Kalori: 60.45
Protein: 7.32
Lemak: 1.01
Karbohidrat: 5.16

Cara memasak:
Rendam dalam segelas air 20 gram. gelatin. Secara selari, baki 20 gram. gelatin dituangkan ke dalam 200 ml. susu skim. Saya meninggalkan segala-galanya selama sejam supaya gelatinnya membengkak. Pada masa ini dalam blender dihancurkan strawberi. Saya menambah vanila dan pemanis sesuai syiling 8 sachets kepadanya. Saya meletakkan yoghurt Yunani dalam mangkuk yang berasingan, tambah vanila dan baki 6 ekor sesuai parada. Apabila gelatin membengkak, saya mula memanaskan air dan susu dalam panci yang berasingan supaya gelatin dibubarkan sepenuhnya.

Jisim gelatin yang dihasilkan disejukkan dan dicurahkan campuran air ke strawberi, dan tenusu ke dalam yoghurt Yunani. Semua bercampur dengan cermat. kini adalah mungkin untuk mencurahkan pencuci mulut ke dalam bentuk silikon Tupperware oleh lapisan. Campurkan strawberi pertama dan hantar ke dalam peti sejuk untuk membekukan. Selepas strawberi menyambar, tuangkan campuran susu-yogurt. Sekarang bentuk pencuci mulut boleh ditinggalkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga ia siap sepenuhnya. Semua pencuci mulut pp diet sudah siap.

Hi! Selamat datang ke blog saya Lende.ru

Nama saya Victoria. Saya tinggal di Riga, ibu negara Latvia. Saya mula blog saya pada tahun 2010. Untuk penciptaannya, saya ditolak perjalanan ke Kemboja. Saya mahu berkongsi tanggapan dan emosi saya dengan orang lain. Kali pertama saya menulis tentang perjalanan saya, tetapi secara beransur-ansur minat saya mula melampaui pelancongan. Saya suka mengambil bahagian dalam pelbagai projek, menetapkan sasaran dan pergi ke penghujung keputusan saya. Di blog saya, anda boleh mendapatkan maklumat mengenai perjalanan, pemakanan, melihat ulasan dengan penyertaan saya dalam pelbagai projek dalam talian dan banyak lagi. Datang, baca, tanya soalan. Selamat datang!

Panna Cotta: 2 resipi

Panna Cotta adalah pencuci mulut Itali yang mendapat populariti di seluruh dunia. Resipi klasik hidangan ini adalah jeli krim dengan penambahan ranting vanili dan gula.

Malangnya, diet Dukan tidak dapat menikmatinya. Walau bagaimanapun, terdapat penyelesaian. Hanya menggunakan produk yang dibenarkan, anda boleh memasak makanan penutup lazat yang kurang. Di samping itu, panna cotta diet mempunyai kandungan kalori yang jauh lebih rendah.

Panna cotta dengan sos strawberi dan vanila pada Ducane

Resipi untuk pencuci mulut rendah lemak juga termasuk penyediaan 2 sos yang berbeza. Semua komponen ini akan memberi anda kesenangan yang benar. Oleh itu, untuk penyediaan asas-asas yang kami perlukan:

  • Susu dengan kandungan lemak sifar - 400 ml;
  • Serbuk susu skim yang sama - 150 g;
  • Yolk - 2 pcs.;
  • Gelatin - 15 g;
  • Vanilla - 1 batang. Dengan ketiadaan boleh digantikan oleh vanillin;
  • Pemanis secukup rasa
  1. Cuti gelatin untuk membengkak dalam air sejuk (100 ml).
  2. Kemudian gabungkan susu kering dan cair dan letakkan di atas dapur. Tambah vanila dan terus panas. Pada masa yang sama adalah perlu untuk menggerakkan susu sepanjang masa supaya ia tidak melekat pada bahagian bawah.
  3. Sebaik sahaja susu mula mendidih, keluarkan dan penapis (jika anda menggunakan tong vanila).
  4. Walaupun susu itu menyejukkan, cambuk kuning dengan pengganti gula dan cairkan gelatin bengkak sehingga dibubarkan, tidak membenarkan ia mendidih.
  5. Dalam susu panas, tambah kuning telur pertama, dan tuangkan gelatin. Campuran dicampur dengan baik dan dicurahkan ke dalam bentuk atau cermin mata dan ditetapkan untuk membekukan di dalam peti sejuk.

Seterusnya, lakukan sos itu. Untuk strawberi yang anda perlukan:

  • Cecair susu skim - 3 sudu besar.
  • Susu kering - 3 sudu besar;
  • Rasa strawberi;
  • Pengganti gula
  1. Dalam penyediaan resipi untuk sos ini oleh Dyukan sangat mudah. Campurkan semua bahan sehingga lembut. Sos siap sedia.
  2. Tuangkan di atas panna cotta beku. Jika dalam silikon atau bentuk yang serupa, biarkan sos dalam mangkuk. Hiaskan mereka dengan pencuci mulut apabila ia berada di atas pinggan.

Sos vanila dimasak sedikit lebih lama.

  1. Untuk ini, perlu memanaskan 120 ml susu bersama-sama dengan pengganti gula dan vanillin. Apabila susu hampir mendidih, tambah kanji.
  2. Kacau sehingga masak dan masak. Selepas penyingkiran dari haba, kami terus mengganggu jisim sehingga tebal.

Resipi ini menurut Dyukan mempunyai rasa yang sangat dekat dengan varian klasik, tetapi pada masa yang sama kandungan kalori hidangan jauh lebih rendah.

Menunjukkan imaginasi anda, anda boleh meningkatkan resipi dengan cara anda sendiri. Contohnya, tambah oren atau jeruk lemon, kopi segera atau koko lemak rendah.

Keju kopi-keju makanan panna cotta oleh Dyukan

Curd Panna Cotta sangat popular dengan pemakanan yang betul. Walau bagaimanapun, dengan menambah resipi kopi semulajadi baru, hidangan pemakanan ini akan mempunyai rasa yang lebih menyenangkan dan unik. Dengan ramuan yang betul, kandungan kalori pencuci mulut akan menjadi minimum. Ia adalah ringan dan rasa yang memastikan hidangan sedemikian. Untuk menyediakannya, anda perlukan:

  • Susu dengan kandungan lemak maksima 1% - 500 ml;
  • Coklat keju "sifar" cecair - 150 g;
  • Gelatin - 15 g;
  • Kopi Ground - 10 g;
  • Vanila dan pemanis.
  1. Pertama, buat kopi. Tetapi kaedah penyediaan akan agak luar biasa. Daripada air, tuang susu. Dalam proses memasak menambah pemanis dan vanila (atau vanila).
  2. Apabila siap, kami menapis susu, dengan itu mengeluarkan residu kopi. Biarkan sejuk.
  3. Tuangkan gelatin ke dalam susu panas dan kacau. Apabila ia membengkak, letakkan api perlahan. Kacau secara serentak supaya gelatin larut sama rata.
  4. Kemudian keluarkan dari haba dan tuangkan curd cair. Pukul semua dengan pengadun sehingga konsisten seragam. Tuangkan ke dalam bentuk yang disediakan dan tetapkan untuk membekukan.

Anda boleh mempelbagaikan resipi dengan menambah sos di atas. Eksperimen boleh mengubah rasa mereka. Sebagai contoh, dalam sos strawberi untuk kecerahan rasa, anda boleh menambah sedikit jus lemon.

Setelah menyediakan satu atau beberapa resipi panna cotta diet, anda boleh memastikan bahawa anda boleh menikmati pencuci mulut yang indah tanpa mengira kalori setiap daripada mereka.

Anda juga mungkin tertarik pada:

Diet Panna Cotta

Panna cotta klasik atau krim rebus, tidak dibuat daripada susu, dan terutama dari lemak rendah. Tetapi apa yang harus dilakukan jika diet itu, dan benar-benar mahukan yang lazat? Ia perlu untuk bereksperimen. Saya akan mengatakan bahawa pencuci mulut sangat menyegarkan, ringan dan enak. Dalam penyediaan panna cotta, kami tidak mengubah apa-apa, kami menyediakannya mengikut skim standard, tetapi kami menggantikan ramuan untuk rasa kami sendiri. Panna Kotu untuk resipi ini boleh dihidangkan seperti dalam gelas, dan disejukkan dalam tin silikon, kemudian dikeluarkan dan dihidangkan pada pinggan. Kurangkan berat badan dengan keseronokan!

Patee. Resipi adalah lebih daripada 45,000 resipi terperinci dengan foto dan video untuk iPhone, iPad dan Android.

Pemakanan Panna Cotta

Dari resipi mudah saya, anda boleh belajar cara memasak panna kotta diet. Lagipun, walaupun gula-gula rendah kalori boleh sangat lazat, jika dilakukan dengan betul. Cuba.

BAHAN-BAHAN

  • Krim 10% 200 Milliliter
  • Susu skim 200 mililiter
  • Persimmon besar 1 Piece
  • Lembaran gelatin 4 keping
  • Gula 2 Seni. sudu
  • Vanilla 0.5 Pieces
    pod
  • Kacang Untuk rasa
  • Kayu manis Untuk rasa

Langkah 1

Rendel gelatin dalam air sejuk selama 15 minit. Potong kesemak menjadi kepingan kecil.

Langkah 2

Dalam periuk, campurkan susu, vanila dan susu. Bawa cecair ke dalam mendidih dan keluarkan pod vanila. Juga keluarkan susu susu. Larutkan gula. Rebus semuanya dengan api kecil selama 5 minit, kacau.

Langkah 3

Kemudian sejuk dalam campuran. Masukkan gelatin dengannya. Kacau sehingga dibubarkan. Masukkan persimmon di bahagian bawah hidangan untuk berkhidmat. Isikan dengan campuran krim.

Langkah 4

Letakkan kucing panna di dalam peti sejuk selama 5 jam. Apabila berkhidmat, menghiasi pencuci mulut dengan kacang cincang dan cinnamon. Mempunyai rasa yang bagus!

Masak?

Semua tentang seni kuliner...

Panna cotta pencuci mulut - dari Itali dengan cinta

Pencuci mulut Panna Cotta datang kepada kami dari Itali yang cerah dari tempat seperti Piedmont. Diterjemahkan dari Itali Panna cotta bermaksud "krim rebus", pencuci mulut itu sendiri dalam versi klasiknya menyerupai jeli krim lembut yang menyelerakan. Panna Cotta mempunyai lebih daripada satu variasi prestasi, terdapat coklat panna cotta, pudina, strawberi, raspberi, dan sebagainya, hari ini kita akan mendedahkan panen klasik panna cotta.

Memasak "krim rebus"

Panna cotta klasik adalah pencuci mulut yang mana anda boleh menggunakan apa-apa "aditif" - coklat, buah-buahan, buah-buahan, kacang-kacangan, saus manis, jem. Hidangan pencuci mulut panna disediakan selama maksimum 15 minit, proses terpanjang menyejukkan hidangan, dan pencuci mulut manis ini perlu disejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam. Sebelum anda mula belajar resipi untuk panna cotta, anda perlu "berkenalan" dengan produk yang diperlukan, tanpa penyediaan pencuci mulut adalah mustahil.

Ramuan untuk panena cotta klasik

Memasak dari anda memerlukan senarai bahan yang sangat kecil, di mana terdapat sama sekali produk yang tidak dapat difahami dan jarang berlaku. Oleh itu, penyediaan 6 hidangan pencuci mulut Itali di rumah "memerlukan":

  • 70 ml susu dengan kandungan lemak 3.2%.
  • Beg gelatin 7 gr.
  • 500 ml krim, kandungan lemak yang melebihi 30%.
  • 100 gr. pasir gula.
  • 1 pek kecil gula vanila.

Proses memasak Itali Panna cotta

Dengan menguasai resipi "panna cotta klasik" di rumah tidak sukar, anda hanya perlu membuat sedikit usaha dan kini anda mempunyai hidangan pencuci mulut yang mewah dengan rasa krim halus di atas meja anda.

Sekarang anda akan diberikan arahan memasak, hanya bertindak langkah demi langkah sebagai skim mudah kami "kata" anda:

  1. Ambil cawan kecil dan tuangkan bubuk gelatin ke dalamnya, tuangkan susu di sana juga. Biarkan gelatin untuk membengkak.
  2. Krim lemak dituang ke dalam periuk, ditutup dengan gula dan dimasukkan ke dalam gas, gas harus sederhana dalam kuasa nyalaan. Anda perlu menunggu krim mendidih.
  3. Apabila proses mendidih telah muncul, ia perlu menambah krim "susu gelatin" dan mengganggu buburan sehingga jisim gelatin dibubarkan sepenuhnya dalam krim. Proses memasak akan mengambil masa 1 minit lagi dengan pengadukan berterusan.
  4. Satu minit berlalu, keluarkan periuk dari panas dan tuangkan semua gula vanila. Panna Cotta hampir siap.
  5. Sekarang, anda perlu "membekalkan diri" dengan 6 cetakan dan tuangkan pencuci mulut cecair kami ke atas mereka. Tinggalkan semua kecantikan ini sejuk. Panen cotta sejuk dalam tin, tutup dengan kepingan kecil filem berpaut dan hantar ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam. Jika anda mempunyai masa, anda boleh melupakan hidangan dan sepanjang malam.

Panna cotta klasik yang dikuasai dengan kepuasan boleh dihidangkan ke meja dengan "pelengkap" kegemaran anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan "menambah dan nikmati hidangan anda!"

Jika anda seorang peminat pencuci mulut coklat, dan tidak berkrim, maka coklat panna cotta akan sesuai dengan anda. Resipi untuk memasak di rumah hampir sama seperti dalam versi klasik. Satu-satunya perubahan ialah penambahan coklat gelap, yang sebelum ini dicairkan dalam mandi air, ke krim memasak 100-150 gr.

Diet Panna Cotta

Orang yang tidak diet yang ketat dan tidak ketat, masih mahu memanjakan diri dengan sesuatu yang lazat, yang sedikit akan mengangkat suasana "diet" sedih mereka. Ia adalah untuk orang-orang seperti ini yang kami tawarkan seperti resipi panna cotta. Panna cotta yang lazat ini dibuat dari keju kotej, dan keju kotej tidak mungkin merosakkan angka itu. Memasak 4 hidangan "keperluan" produk berikut:

  • Pembungkusan keju skim pasty-200 gr.
  • Yogurt klasik 50 ml.
  • Gula granat 50 gr.
  • 25 gr. gelatin.
  • Satu sudu teh gula vanila.
  • 100 gram air sejuk.

Memasak makanan pencuci mulut

Memasak cepat, prosesnya akan mengambil maksimum 15 minit, dan penyejukan akan mengambil masa sekurang-kurangnya 2 jam. Skim tindakan masakan anda, kini akan diterangkan dalam langkah-langkah:

  1. Tuangkan air sejuk dalam mangkuk dan tuangkan semua gelatin. Tinggalkan "slush" selama setengah jam, di mana masa proses bengkak mesti lulus.
  2. Tuangkan jisim curd ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan kefir ke dalamnya, tuangkan gula vanila dan gula pasir. Kacau jisim.
  3. Dalam ketuhar gelombang mikro, letakkan semangkuk jisim gelatin dan panas sedikit. Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk dengan keju cottage, campurkan segala-galanya.
  4. Ambil 4 acuan dan disebarkan pada mereka pencuci mulut. Dihantar untuk membekukan selama 2 jam.

Dua jam telah tamat tempoh, panna cotta diet anda sudah sedia untuk dimakan. Anda boleh mengambil beri atau sesetengah sirup tidak terlalu manis dan menambah hidangan kepada mereka. Mulakan hidangan yang lazat!

Resipi rendah kalori: Panna cotta dengan strawberi | Pemakanan yang cepat

Dan jadi kawan, panna cotta kami akan direka untuk empat orang, jadi bahan dipilih untuk empat hidangan.

  • Pertama kita perlukan krim. Kandungan lemak tidak boleh melebihi dua puluh peratus. Jumlahnya akan mencukupi 200 mililiter.
  • Seterusnya datang gilrid utama seterusnya - stroberi. 200 gram juga cukup.
  • Sekarang ambil gelatin itu. Satu beg akan cukup.
  • Dan bahan terakhir yang kami miliki ialah gula, dalam jumlah seratus gram.

Strawberry Panna Cotta - Memasak

  1. Pertama, ambil gelatin kami dan rendam dalam air sejuk hingga 150 mililiter. Anda boleh menggunakan arahan mengenai pembungkusan gelatin.
  2. Sekarang kita memerlukan krim dan gula. Tambah kira-kira 100 mililiter air dan letakkan pada api kecil.
  3. Masak perkara ini selama kira-kira 15 minit sekali lagi - pada api yang rendah! Jangan lupa untuk sentiasa kacau. Apabila memasak habis, kami mendapat gelatin yang bengkak dan menambahnya ke kuali. Ingat - kami masak, tetapi jangan rebus!
  4. Seterusnya kita memerlukan stroberi. Kami membuangnya dalam pengisar, tambah gula (boleh gula tepung) dan pukul.
  5. Langkah terakhir kekal. Tumpahkan semua dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Adalah lebih baik untuk pergi untuk malam, sehingga cukup masa telah berlalu dan panna cotta kami telah berjaya mengeras dengan normal.

Pada waktu pagi, apabila jeli sudah beku, kami mengeluarkan acuan kami dan, secara literal selama beberapa saat, kami meletakkannya di dalam air panas. Kemudian kami mendapat panna cotta dan menghiasnya dengan sos strawberi.

Sudah tentu, anda boleh menggunakan variasi yang berlainan dari segi buah atau buah-buahan lain.

Panna Cotta, resipi

Resipi langkah demi langkah untuk kopi panna cotta dengan foto

Fikirkan awak tidak boleh makan makanan pencuci mulut yang lazat dengan diet? Anda sangat tersilap! Perkara utama adalah untuk menyediakan pencuci mulut dengan betul, supaya tidak melambatkan proses pembakaran lemak dan tidak menambah sentimeter tambahan ke pinggang anda.

Oleh itu, buatkan panna cotta kopi krim halus dengan jem cranberry! Dalam resipi panna cotta klasik, mereka sentiasa menambah krim yang sangat gemuk, tetapi kami menggantikannya dengan krim masam untuk mengurangkan kandungan lemak (selepas semua, ini juga merupakan beban untuk hati) dan memberikan hidangan pencuci mulut yang menyenangkan yang sempurna dengan kopi.

Resipi untuk panna cotta berkrim disediakan dengan gambar berwarna-warni, berkat pencuci mulut anda akan berjaya!

Kandungan kalori pencuci mulut dalam 100 g ialah 120.3 kcal, protein - 4.4 g, lemak - 10.4 g, karbohidrat - 2.3 g.

Bahan-bahan untuk kucing panna kopi:

  • krim 20% - 200 ml
  • krim masam 20% - 250 g
  • gelatin - 20 g
  • kopi segera atau chicory - 3-5 g (1 sudu teh)
  • kuning telur ayam - 1 pc
  • pemanis secukup rasa
  • vanila - secukup rasa

Untuk menentukan berapa banyak gula tambah, cuma rasa campuran itu. Sekiranya gula-gula adalah sedikit, tambahkan hanya pengganti cincang.

Langkah demi Langkah Memasak Panna Cotta dengan Foto

Gelatin tuangkan air untuk bengkak mengikut arahan pakej. Saya cadangkan menggunakan gelatin Dr. Otker untuk panna cotta, ia adalah sangat mudah untuk bekerja dengannya.

Apabila gelatin membengkak, panaskannya dengan api yang rendah sehingga dibubarkan sepenuhnya.

Masukkan kopi segera atau chicory ke krim dan letakkan bekas pada api yang rendah. Untuk membuat kopi menjual lebih cepat, anda boleh memukul krim dengan ringan dengan pukul.

Kopi atau chicory tidak menambah terlalu banyak, sebaliknya rasa panna cotta yang sudah siap akan menjadi terlalu kaya, dan rasa krim akan hilang.

Bawa krim ke dalam mendidih dan keluarkan dari haba.

Tablet penyiram, jika anda tidak menggunakan pukal, menguli dan tambahkan kuning telur.

Ia mudah untuk mengulikan tablet dalam satu sudu dengan pemegang pisau.

Pukul kuning telur dengan cepat dengan cepat sehingga ia menjadi putih dan menjadi tebal dengan mentega lembut.

Pukul kuning ke krim hangat, dengan cepat kacau dengan pukul sehingga tidak curl. Letakkan krim pada api perlahan dan brew sehingga jisim menjadi lebih tebal, sambil kacau berterusan. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 10 minit.

Keluarkan krim brewed dari panas, tuangkan gelatin dan krim masam yang terlarut. Kacau basuh untuk panci panna cotta supaya tiada benjolan.

Asas untuk pencuci mulut berkrim dicurahkan ke dalam ais krim atau kacamata, anda boleh mencurahkan panna cotta ke dalam bentuk yang besar, dan kemudian memotongnya menjadi kiub.

Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk sehingga ia dibekukan sepenuhnya. Masa penyediaan akhir terutamanya bergantung kepada gelatin - semakin cepat ia membeku, semakin cepat panna cotta kopi anda siap.

Untuk mengeluarkan panna cotta kopi kami yang indah dari cawan (walaupun anda boleh memakannya seperti itu), hanya tahankan dalam air panas atau panas dan pasangkannya di atas pinggan. Tetapi jangan terlalu lama, jika tidak, ia akan mencairkan.

Dan walaupun dalam diet anda boleh melayani panna cotta dengan jem! Tidak percaya? Kemudian cuba resipi jem cranberry!

Kami berterima kasih kepada Olga L. untuk resipi panna cotta dengan gambar.

Komen

Yummy! Saya meninggalkan kucing panna di dalam mangkuk tanpa berpaling, dituangkan ke atas dengan sirap blueberries beku, gula dan mentega. Yum

Kucing Panna sesuai untuk diet jenis Kremlin, keto hanya jika anda tidak menambah gula.

Panna cotta diet dengan oren

Bahan-bahan

  • oren - 1 pc
  • kuning telur - 2 keping
  • susu 1% - 75 g
  • gelatin - 10 g
  • air - 100g
  • pemanis secukup rasa
  • buah-buahan atau beri untuk hiasan (pilihan)

Resipi untuk panna cotta diet dengan oren

  • Dari oren, parut semangat, semakin banyak aromatiknya. Kencangkan jus keluar dari oren.
  • Rendel gelatin dalam air sejuk selama 10 minit. Selepas 10 minit, tambahkan setengah jus ke gelatin. Pukul kuning ke busa kuning cahaya.
  • Rebus susu, tambah semangat, rebus selama 2 minit. Tambah jus oren yang masih tinggal dan tambah aliran kuning tipis. Rebus selama 12 minit, kacau sentiasa. Kupas akan mengeluarkan rasa. Benarkan sejuk sedikit.
  • Gelatin sepenuhnya dibubarkan dalam mandi air, perkara utama adalah untuk tidak membekalkan campuran gelatin.
  • Campurkan campuran gelatin dengan biji susu jingga dan tuangkan ke dalam acuan.

Lihat juga:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Semua maklumat di laman web mengenai diet, perhitungan BJU dan kalori, pilihan makanan, dan sebagainya mempunyai karakter bermaklumat.
Sebelum menggunakannya, disyorkan untuk berunding dengan pakar (doktor).

Panna Cotta: rahsia memasak di rumah

Pencuci mulut yang lembut dan lazat krim, gula dan vanila dilahirkan di utara Itali, di rantau Piedmont. Karya kuliner ini mempunyai nama yang sangat indah - panna cotta, yang dalam bahasa Itali berarti "krim rebus". Jika anda telah mencuba panna cotta Itali sebenar, anda tidak akan melupakan citarasa. Ini adalah kejutan masakan sebenar dan perayaan kehidupan! Walau bagaimanapun, tidak mungkin seseorang akan gembira dengan prospek perjalanan terus ke Itali untuk pencuci mulut ini, jadi satu-satunya cara untuk menikmati makanan ringan adalah belajar bagaimana memasak panna cotta di rumah. Ia lebih mudah daripada kelihatan!

Cara memasak panna cotta jauh dari Itali

Malangnya, di Rusia mereka jarang tahu cara memasak panna cotta yang betul, dan lebih kerap ternyata sama dengan getah jeli. Pencuci mulut Itali sangat lembut, halus, ia kelihatan seperti puding krim atau ais krim, dengan permukaan bulu pada potongan. Sekiranya pemotongan itu adalah lebih licin, tidak panna cotta di hadapan anda, tetapi masih jeli.

Makanan istimewa ini dibuat daripada krim, susu, gula, vanila dan gelatin. Krim dengan gula dan vanila dipanaskan dengan api yang rendah dan dimasak selama 15 minit. Selepas itu, gelatin ditambah kepada jisim dan campuran dicurahkan ke dalam acuan, dan kemudian dihidangkan pada piring pencuci mulut. Panna Kotta dimakan dengan buah, sos coklat atau karamel, dihiasi dengan rempah-rempah pencuci mulut, buah-buahan atau buah-buahan.

Panna cotta klasik mempunyai warna putih, tetapi sesetengah tukang masak pastri mencipta karya-karya sebenar berwarna-warni dan pelbagai lapisan, yang sangat menyedihkan.

Blancmange Perancis dan krim Bavarian Jerman sangat mirip dengan panna cotta. Di dapur negara-negara yang berbeza, anda akan menemui pelbagai hidangan yang akan mengingatkan anda tentang pencuci mulut dari Piedmont.

Memilih produk untuk panna cotta

Chef Itali yang berpengalaman menasihatkan menggunakan gelatin daun dan vanila semulajadi di dalam buahnya, dan buahnya tidak kering, tetapi lembut dan lembap. Jangan ambil vanila dalam serbuk atau tongkat untuk panna cotta. Berhati-hati memotong polong dan perlahan-lahan mengikis benih dari kedua-dua bahagian dengan pisau. Sesetengah gourmets berpendapat bahawa jika tidak ada vanila semulajadi, lebih baik tidak meletakkan apa-apa dalam krim sama sekali supaya tidak merosakkan rasa. Tetapi anda boleh berhujah dengan mereka. Akhirnya, dan dengan ekstrak vanila atau gula ternyata pencuci mulut yang sangat baik.

Krim yang terbaik untuk hidangan ini ialah Parmalat daripada 33% lemak. Mereka sentiasa dipukuli dan diramal dalam memasak. Walau bagaimanapun, untuk menggantikannya tidak akan berfungsi walaupun sangat lemak susu - hasilnya tidak akan sama! Tetapi bukan susu, anda boleh mengambil apa-apa cecair lazat, seperti jus dan sirup, rasa ini tidak akan menjadi lebih teruk. Tetapi tidak pernah masak panna kotta dengan krim buatan sendiri, kerana apabila dipanaskan mereka menjadi lemak tulen.

Rahsia memasak panna cotta dalam bahasa Itali

Sekiranya anda tidak mempunyai vanila, berasa bebas untuk menurunkan teh hijau wangi, lavender, chamomile, pudina dan sebarang herba dalam krim atau susu. Baji cahaya vanila tidak berkumpul! Cognac, coklat dan kopi menambah rempah-rempah ke pencuci mulut ini, tetapi jika anda menggantikan gula dengan stevia dan gelatin dengan agar-agar, anda mendapat rasa manis. Dalam resipi panna cotta, yang direka untuk rumah, terdapat juga kanji jagung, yang memberikan pencuci mulut tekstur tebal.

Sesetengah pengalkali merendam gelatin dalam air sejuk ais, supaya ia menunjukkan sifat gellingnya maksimal. Apabila menggunakan gelatin serbuk, anda memerlukan lebih banyak air untuk merendam daripada lembaran. Perkara yang paling penting ialah selepas mendidih krim mempunyai masa untuk menyejukkan kira-kira 82-85 ° C, jika tidak panna cotta tidak akan mengeras. Ia harus sama rata mengaduk gelatin bengkak ke dalam krim sehingga pembubaran lengkap dan tidak ditewaskan, supaya pencuci mulut tidak kehilangan kelembutan dan kelembutan. Kadang-kadang suri rumah menapis campuran untuk menghilangkan serbuk gelatinous yang tidak dibubarkan.

Cara membuat panna cotta di rumah

Ini adalah resipi panna cotta klasik, dan, selepas itu, anda boleh memastikan bahawa pencuci mulut akan sentiasa berfungsi.

Rendam 8 g gelatin dalam sedikit air es dan biarkan ia membengkak - biasanya diperlukan sekitar 3-4 menit. Jika anda menggunakan gelatin bubuk, tuangkan air ke dalamnya sebanyak 6 kali lebih berat, yaitu 48 g. Dalam hal ini, perkadarannya penting, kerana anda perlu menggunakan gelatin secara langsung dengan cecair.

Ambil 250 g krim dengan 35% lemak, 125 g susu dengan 3-5% lemak dan 40-60 g gula. Tambah jus jeruk dan zest untuk rasa dan aroma. Sekiranya anda terbiasa dengan memasak dengan mata, ingat kaedah yang mudah - setiap produk seterusnya diambil dalam perkadaran 2 kali kurang daripada yang sebelumnya. Tuangkan krim dan susu ke dalam periuk, tambah gula, buang biji dan bahagian vanila ke dalam krim dengan susu, dan kemudian masukkan periuk untuk memanaskan panas yang rendah. Bawa susu dan krim ke dalam rebus dan ketegangan.

Sekarang ambil gelatin keluar dari air, memerah dengan baik dan letakkan di dalam krim yang sedikit sejuk hingga 85 ° C. Tepung gelatin dengan air. Kacau dengan banyak pukul, tanpa memukul, biarkan sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam tin silikon atau mangkuk ais krim porselin. Letakkannya di dalam peti sejuk selama 5-6 jam. Celupkan acuan untuk kedua dalam air mendidih dan pasangkannya dengan lembut di atas piring yang indah. Jika anda memasak panna kotta dalam mangkuk es krim, anda boleh menyampaikan hidangan pencuci mulut terus ke dalamnya.

Chocolate panna cotta: rasa lebih baik!

Jika anda seorang pembuat coklat, hidangan pencuci mulut yang lazat ini akan sesuai dengan citarasa anda. Chocolate panna cotta boleh bersorak walaupun pada saat-saat apati dan kesedihan. Cuba dan lihat sendiri!

Bawa 250 g susu penuh lemak ke dalam mendidih dalam kuali, sejuk sedikit dan tuang 250 g krim berat dari 33% ke dalam susu panas.

Rendam 14 g gelatin instan dalam 50 ml air rebus pada suhu bilik dan biarkan selama 7 minit.

Meleleh 90 g coklat gelap dalam mandi air dan tuangkannya ke atas produk tenusu, tambah 90 g gula dan secawan gula vanila menjadi aroma yang menyenangkan.

Sekarang tuangkan gelatin terlarut ke dalam jisim coklat berkrim, letakkan periuk pada api perlahan dan, kacau, tunggu gelatin dibubarkan. Jangan bawa campuran ke dalam mendidih!

Tumpahkan jisim selera ke atas mangkuk es krim dan sejuk di dalam peti sejuk. Hiaskan pencuci mulut dengan raspberi segar dan daun pudina. Ternyata cantik, elegan dan, yang paling penting, lazat!

Diet panna cotta: pinggang selamat!

Adakah anda tahu bagaimana untuk memasak panna cotta, yang tidak mencederakan angka itu? Ramai wanita dalam diet teragak-agak untuk membuat pencuci mulut ini kerana kandungan lemak tinggi krim tersebut. Khususnya untuk kehilangan berat badan telah dibuat resipi untuk panna cotta diet, yang bukan krim terdiri daripada kuning telur dan jagung, dan bukannya gula - stevia. Anda perlu memasak sedikit lebih lama, tetapi hasilnya berbaloi.

Isikan air pada suhu bilik 2 sudu teh. agar-agar selama kira-kira setengah jam. Pukul 6 yolks dan campurkan dengan 600 ml susu sebanyak 0.5% lemak, tambahkan 4 titis stevia, 2 titis ekstrak vanili dan 4 sudu teh. kanji jagung.

Pukul jisim dengan pengadun pada kelajuan perlahan, kemudian letakkannya di dalam tab mandi air dan panaskan sehingga tebal. Krim perlu mendidih sedikit, tetapi ia menggunakan kuning mentah. Juga masukkan agar-agar mendidih dan rebus selama satu minit. Tuangkan agar-agar ke dalam krim susu dan pukul lagi dengan mixer, tuangkan pencuci mulut ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Hiaskan panna cotta rendah kalori dengan stroberi segar dan nikmati hidup!

Panna Cotta dengan kopi untuk semangat pagi

Makanan pencuci mulut kopi hebat untuk sarapan, kerana mereka bukan sahaja membantu untuk bersorak, tetapi juga meningkatkan daya hidup kami. Tuang 15 g gelatin dengan air dalam perkadaran yang ditunjukkan pada bungkus, sediakan 2 sudu teh. kopi segera 80 ml air mendidih atau rebus 80 ml kopi di Turki.

Campurkan 500 ml krim berat 33-35% dan 50 g gula, panaskan mereka di atas api yang rendah, apabila krim menjadi hangat, masukkan mereka dengan bar coklat yang patah. Kacau dengan banyak pukul, bawa krim ke dalam mendidih, dan coklat - untuk menyelesaikan pembubaran.

Tanggalkan periuk dari panas, tuangkan kopi dan gelatin, kacau rata, tuangkan ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk.

Sebaik sahaja pencuci mulut itu benar-benar mengeras, keluarkannya dari acuan dan letakkan di atas pinggan, menghiasnya dengan coklat.

Mango Panna Cotta: Tropical Paradise

Dan kini kami diangkut ke kawasan tropika dan menikmati musim panas dengan rasa mangga dan wangi yang harum. Campurkan 350 ml krim 33% lemak dan 250 ml susu penuh lemak, tambah 90 g gula, 1 sudu teh. gula vanila dan sekeping lemon kulit 2 cm panjang. Letakkan campuran di atas api dan tuang 10 g gelatin dengan sedikit air mengikut arahan pada pakej.

Semasa susu dan krim panas, kupas kulit mangga, potong ke dalam kepingan dan pasangkannya menjadi serbuk dengan menggunakan pengisar. Bahagikan campuran susu ke dalam dua bahagian yang sama, jangan lupa untuk mengaduknya. Sebaik saja campurannya mendidih, keluarkan lemon zest dan tambahkan mangga mangga kepada satu setengahnya. Rebus campuran selama 2-3 minit, kemudian tuangkan gelatin itu ke dalam susu dan kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Dalam resipi ini, perlu mencampurkan campuran mangga-mangga supaya tidak ada buah-buahan dan buah-buahan yang tersisa - jadi pencuci mulut akan menjadi lebih seragam dan lembut.

Tuang campuran mangga-mangga ke dalam mangkuk atau cetakan, memiringkannya pada satu sudut. Percuma di dalam peti sejuk selama 4 jam. Apabila pencuci mulut mengeras, tuangkan susu panna cotta ke dalam acuan dan biarkan membeku. Hiaskan panna cotta secara langsung dalam krim dengan irisan mangga, untuk menonjolkan daun pudina hijau.

Kalori panna cotta - 298 kalori setiap 100 g pencuci mulut. Ini sedikit, jadi semua orang yang manis-manis boleh memasak panna kotta dari semasa ke semasa dan mencuba tanpa merasa seperti orang asing pada perayaan kehidupan. Dalam kes yang teruk, anda mempunyai resipi diet yang sesuai dengan diet rendah kalori. Terutama baik untuk pelangsingan panna cotta dengan strawberi, raspberi atau beri hitam, walaupun pencuci mulut ini menggabungkan buah dan kacang. Adakah anda mempunyai resipi kegemaran dan terbukti untuk kucing panna dengan foto? Kongsi penemuan lazat dengan pembaca laman web kami!