Diet nombor 5 (Jadual nombor 5)

Diet nombor 5 (jadual nombor 5) adalah sistem pemakanan perubatan yang direka untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu - hepatitis, cholecystitis, sirosis hati dan penyakit lain.

Peningkatan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran membantu meningkatkan tindakan koleretik, motilitas usus, menyediakan perkumuhan kolesterol maksimum.

Dalam sistem pemakanan ini, rangsangan kuat rembesan gastrik dan pancreatik, lemak refraktori, makanan goreng, makanan yang kaya dengan kolesterol dan purin dikecualikan.

Komposisi kimia diet nombor 5:

  • protein 80 g (55% daripada haiwan, 45% sayur-sayuran);
  • lemak 80 g (sayur 30%, haiwan 70%);
  • karbohidrat 350-400 g (gula 70-80 g);
  • garam 10 g;
  • cecair 1.5-2 liter.

Anda boleh memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).

Ransum harian massa: 3 kg.

Kadar diet harian 5: 2400-2600 kcal.

Diet: 4-5 kali sehari.

Petunjuk untuk menggunakan nombor diet 5

  • hepatitis kronik (tanpa pemburukan);
  • cholecystitis kronik;
  • sirosis hati (jika tiada fungsi kekurangan);
  • penyakit batu empedu (ICD);
  • hepatitis akut dan cholecystitis (semasa pemulihan).

Ia penting! Diet nombor 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi perut dan usus.

Diet nombor 5 (Jadual nombor 5). Makanan

Apa yang anda boleh makan dengan diet nombor 5:

Sup: sayur-sayuran, dengan ubat-ubatan pada sup sayur-sayuran, tenusu, buah, borsch vegetarian, sup bit. Zazharku untuk mengisi minyak tidak goreng dalam minyak, dan dikeringkan dalam kuali.

Gatal: apa-apa, terutama lebih suka soba, oat, nasi dan pasta.

Sayur-sayuran, sayur-sayuran: disyorkan dalam apa jua bentuk (segar, rebus, rebus), juga bukan perengsara masam dibenarkan.

Daging, ikan: daging tanpa lemak (ayam dan ayam belanda tanpa kulit, daging lembu, daging lembu, kambing). Ikan juga jenis rendah lemak, direbus atau dibakar selepas mendidih.

Telur: 1 telur sehari (telur rebus atau telur).

Buah dan buah beri segar: buah dan beri (kecuali masam) dalam bentuk apa pun (mentah, rebus, dibakar), juga buah-buahan kering.

Produk tenusu: kefir, susu, yogurt, krim masam, keju cendawan tebal dan rendah lemak, keju rendah lemak.

Gula-gula: jeli, jeli, mengetuk, mousses, meringues, bola salji, marmalade, gula-gula (bukan coklat), gula-gula, madu, jem.

Produk tepung: roti gandum (dari tepung gred ke-1 dan ke-2), roti rai semalam (dari tepung pilihan dan dikupas). Produk pendek dengan daging, ikan, keju kotej atau epal, kue, biskut lama dan kering.

Lemak: krim dan sayur-sayuran minyak halus.

Minuman: teh, kopi dengan susu, jus (buah, beri, sayuran), sup pinggang mawar dan dedak gandum.

Apa yang anda tidak boleh makan ketika berdiet nombor 5:

  • apa-apa sup dan sos berdasarkan kepada mereka (daging, ikan, cendawan), okroshka, sup hijau;
  • sayur-sayuran jeruk, cendawan, bayam, limau, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih;
  • roti segar, puff pastry dan pastri, pai goreng;
  • kekacang;
  • daging berlemak dan ikan, itik, angsa, daging babi, babi, asin, kaviar, daging asap, ikan masin, makanan kalengan, sosis yang paling banyak; makanan dalam tin;
  • susu lemak (6%), krim, ryazhenka, krim masam lemak dan keju kotej, keju masin, pedas dan lemak;
  • alkohol, soda, kopi kuat hitam, koko, jus anggur, minuman sejuk;
  • muffin, produk dengan krim, coklat, ais krim;
  • rempah, mustard, lobak, lada, cuka.

Diet nombor 5 (jadual nombor 5): menu untuk minggu ini

Diet nombor 5 adalah pelbagai dan berguna. Berikut adalah menu sampel untuk minggu ini.

Makanan dimasak dalam bentuk tanah atau digosok, direbus dalam air, dikukus atau dibakar. Makanan perlu panas (sangat panas dan sejuk).

Isnin

Sarapan pagi: telur hancur, oat, teh.
Makan tengah hari: apel panggang.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba gandum, fillet ayam, beras, kompos buah kering.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayur-sayuran.

Selasa

Sarapan pagi: keju cottage dengan krim masam dan gula, kopi lemah dengan susu.
Makan tengah hari: pisang.
Makan tengahari: borsch vegetarian, pasta, patties daging lembu.
Makan tengah hari: kefir.
Makan malam: pilaf dengan daging rebus, sayur-sayuran yang dibakar.

Rabu

Sarapan: soba pancake diet beras dengan jem, teh.
Makan tengah hari: buah.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan beras, bebola ikan, barli.
Snek: jeli buah.
Makan malam: bubur soba dengan kembang kol, potong ayam.

Khamis

Sarapan pagi: telur rebus, susu oat, teh.
Makan tengahari: jeli.
Makan malam: sup labu, tepung zucchini kukus, beras.
Snek: buah.
Makan malam: bebola daging ayam, kembang kol puri, salad sayur-sayuran.

Jumaat

Sarapan: cheesecake dengan krim masam (dibakar), kopi dengan susu.
Makan tengah hari: buah.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, vinaigrette, bubur soba.
Makan tengah hari: puding.
Makan malam: kentang tumbuk, kek ikan, sayuran panggang.

Sabtu

Sarapan pagi: sup susu, teh.
Makan tengahari: salad buah.
Makan tengah hari: sup kentang dengan pasta, kaserol dengan ayam dan sayur-sayuran.
Makan tengah hari: marmalade.
Makan malam: gulung kubis, sayur-sayuran.

Ahad

Sarapan pagi: labu-epal casserole, teh.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: telinga dengan bubur gandum, oat, bakso Turki.
Makan tengah hari: soufflé.
Makan malam: daging lembu rebus dengan sayur-sayuran, soba, salad sayur-sayuran.

Kaedah terapeutik nombor 5, dengan penyakit hati dan pundi hempedu

Nombor diet perubatan 5 - diet asas untuk penyakit hati dan pundi hempedu. Petunjuk untuk pelantikan, ciri, senarai produk yang dibenarkan, bersama dengan menu teladan akan membantu anda mengemudi dan mengarang menu secara berasingan.

Petunjuk untuk pelantikan, ciri, senarai produk yang dibenarkan, bersama dengan menu teladan akan membantu anda mengemudi dan mengarang menu secara berasingan.

Diet terapeutik nombor 5 ditunjukkan:

  • pada tahap pemulihan selepas hepatitis akut dan kolesteritis;
  • daripada pemisahan hepatitis kronik;
  • dengan sirosis hati, tidak disertai kegagalannya;
  • tanpa exacerbation cholecystitis kronik dan cholelithiasis.

Perlu diingat bahawa diet No. 5 terapeutik hanya ditetapkan tanpa ketiadaan gastrik dan penyakit usus.

Nombor diet perubatan 5 ditetapkan kepada:

  • bahan kimia schazheniya hati dengan pemakanan yang baik;
  • membantu menormalkan aktiviti hati dan saluran empedu;
  • meningkatkan rembesan hempedu.

Diet terapeutik nombor 5 berbeza secara fisiologi kandungan protein dan karbohidrat secara fisiologi dengan sekatan sedikit lemak, terutamanya refraktori. Penggunaan makanan yang disyorkan kaya zat lipotropik, serat, pektin, cecair, serta produk dengan kandungan kolesterol yang rendah, zat-zat ekstraktif nitrogen, purin, asid oksalik. Makanan dimasak, dibakar, jarang direbus. Daging dan sayuran yang berselerak dengan sebilangan besar serat yang digunakan dalam bentuk lusuh. Tepung dan sayur-sayuran tidak boleh lulus. Disyorkan 5-6 makanan sekali-sekala.

Komposisi kimia diet terapeutik nombor 5

  • 80 g protein, 55% daripadanya berasal dari haiwan;
  • 80 g lemak, 30% darinya sayuran;
  • 350-400 g karbohidrat, 70-80 g adalah gula;
  • 10 g garam;
  • 1.5-2 liter cecair.

Jika dikehendaki, anda boleh mengambil 25-40 g xylitol dan sorbitol.

Nilai tenaga makanan terapeutik 5 adalah 2400-2600 kalori.

Cadangan Produk

Roti, produk tepung

Roti gandum yang diperbuat daripada tepung gred pertama dan kedua, roti rai yang dibuat daripada tepung pilihan dan dikupas adalah dibenarkan. Roti disyorkan pastri semalam. Anda juga boleh memakan pastri kurus dengan daging rebus, ikan, epal, keju kotej, biskut panjang, kek span kering.

Diharamkan terlalu banyak roti segar, puff pastry dan produk tepung, pai goreng.

Sup boleh sayur-sayuran, bijirin pada sup sayur-sayuran, tenusu dengan pasta, buah. Borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit juga dibenarkan. Masukkan sup yang perlu dikeringkan, jangan tepung dan sayur-sayuran.

Nombor diet perubatan 5 adalah sup kontraindikasi dalam daging, ikan dan sup cendawan, okroshka, sup hijau.

Daging dan ayam

Daging nonfat tanpa tendon dan fascias dan ayam bersandar tanpa kulit dibenarkan makan. Daging sapi, kambing, daging tanpa lemak, daging babi, arnab, ayam, ayam belanda boleh dimasak, dibakar selepas mendidih dalam sekeping atau dalam bentuk cincang. Mengizinkan penggunaan kubis yang disumbat, pilaf dengan daging rebus, sosis tenusu.

Pelbagai jenis lemak, itik, angsa, buah pinggang, hati, otak, produk asap, makanan dalam kalengan, sosej yang paling banyak dikontraindikasikan.

Anda boleh makan ikan rendah lemak. Ikan perlu dipasak terlebih dahulu, dibakar selepas mendidih sekeping dan dalam komposisi quenel, souffle, bebola daging.

Ia dilarang untuk makan ikan berlemak, asap, ikan asin, makanan dalam tin.

Produk tenusu

Diet terapeutik nombor 5 mengesyorkan kemasukan dalam diet susu, yogurt, acidophilus, yogurt. Krim masam boleh digunakan sebagai perasa untuk hidangan. Minyak rendah dan berminyak boleh dimakan dengan sendirinya dan dalam bentuk casseroles, ladu lazat, puding. Dibenarkan untuk makan keju bukan panas dan rendah lemak. Hadkan jumlah krim yang dimakan, susu tinggi lemak, ryazhenka, krim masam, keju kotej lemak, asin, keju berlemak.

Disyorkan penggunaan telur dadar protein yang dibakar. Anda boleh menambah maksimum 1 kuning telur setiap hari. Di bawah toleransi biasa, 1 telur, direbus dengan lembut atau sebagai sebahagian daripada omelet dibenarkan dimakan.

Telur rebus dan goreng adalah dilarang. Pesakit dengan penyakit batu empedu dibenarkan sehingga separuh kuning sehari dalam hidangan.

Gatal

Membenarkan apa-apa hidangan dari mana-mana bijirin, walaupun keutamaan diberikan kepada soba dan oat. Penggunaan pilaf dengan buah-buahan kering, wortel, puding keju cottage, wortel, krupenik, pasta rebus disyorkan.

Hidangan dari kekacang adalah kontraindikasi.

Sayuran

Mengizinkan penggunaan sayur-sayuran mentah, rebus dan direbus dalam bentuk salad, pinggan mangkuk, hidangan berasingan. Disarankan bawang putih bukan masam, bawang rebus, kentang mashed, dimasak daripada kacang hijau.

Ia dilarang untuk makan bayam, coklat, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, cendawan, sayur-sayuran jeruk.

Makanan ringan

Salad dari sayur-sayuran segar, berpengalaman dengan minyak sayur-sayuran, salad buah-buahan, vinaigrettes, kaviar skuasy, ikan rebus boleh dimakan. Anda juga boleh makan ikan kukus, rendah lemak, ikan disumbat, salad dari makanan laut, ikan rebus, daging, doktor, tenusu, sosej diet, ham rendah lemak, keju lembut dan rendah lemak.

Makanan ringan dan lemak yang dilarang, produk asap, makanan dalam tin, kaviar.

Buah-buahan, manis

Ia dibenarkan untuk makan semua buah-buahan dan buah beri, kecuali dengan masam. Mereka boleh dimakan mentah, direbus, dibakar. Buah-buahan kering, pengambilan, jeli, mousses, jeli, sambuka dibenarkan makan. Penggunaan meringues, bola salji, marmalade, gula-gula coklat, marshmallow, madu, jem tidak dilarang. Sebahagian daripada gula perlu diganti dengan sorbitol, xylitol.

Coklat coklat, produk krim, ais krim.

Sos, Rempah

Sos yang diperbuat daripada krim masam, susu, sayuran, buah-buahan manis dibenarkan. Tepung untuk mereka tidak dilancarkan. Dill, pasli, vanila dan kayu manis boleh ditambah kepada hidangan.

Jangan makan mustard, lobak, lada.

Minuman

Anda boleh minum teh, kopi dengan susu, serta jus buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran. Decoctions sangat berguna mawar liar dan decoctions dedak gandum.

Dilarang mengambil kopi hitam, koko, minuman sejuk.

Mentega boleh dimakan dalam bentuk semula jadi, dan boleh ditambah kepada hidangan. Minyak sayur halus dibenarkan.

Diharamkan lemak, minyak masak.

Contoh menu makanan perubatan nombor 5

Untuk sarapan pagi pertama, penggunaan keju kotej dengan gula dan krim masam, susu oat, teh disyorkan.

Sarapan kedua terdiri daripada apel yang dibakar.

Untuk makan tengah hari anda boleh makan sup vegetarian pelbagai jenis sayur-sayuran dalam minyak sayuran, ayam rebus dalam sos susu, nasi rebus, kompos buah kering.

Waktu teh dihadkan kepada pinggul sup.

Untuk makan malam, anda boleh membeli ikan rebus dengan sos putih pada sup sayur-sayuran, kentang mashed, keju keju kotej, teh.

Pada waktu malam, penggunaan kefir adalah disyorkan.

Diet nombor 5 untuk rawatan hati: menu untuk minggu

Diet yang diperlukan bukan sahaja oleh orang-orang yang masalah kesihatannya terletak pada pemendapan lemak. Jadi, sebagai contoh, dalam kes hepatosis (atau selepas pembedahan), tubuh memerlukan perubahan radikal jenis makanan sebelumnya, iaitu, beberapa produk memerlukan pengecualian segera.

Jika sebelum ini pesakit tidak dapat membayangkan sehari tanpa makanan segera atau hidangan dan minuman berbahaya yang lain (termasuk minuman keras), kini mereka perlu dilupakan. Dengan hepatosis, ini tidak boleh diterima. Pemakanan perlu diubah memihak kepada menu diet nombor lima. Penulisnya adalah seorang saintis Soviet M.I. Pevzner. Sebagai tambahan kepada pemakanan meja kelima, saintis mencadangkan lebih daripada dua puluh jenis makanan yang akan relevan untuk pesakit dengan penyakit perut, ginjal, atau organ lain.

Bagi pesakit yang mengidap penyakit hati, terdapat beberapa sekatan dalam makanan.

Apakah diet "Jadual nombor 5" untuk penyakit hati?

Terdapat beberapa tanda di mana doktor mengesyorkan pesakit mereka mematuhi menu dan diet tertentu ini dan menggunakan produk tertentu. Sebagai contoh, diet untuk penyakit hati disyorkan untuk mereka yang menderita hepatitis kronik. Di samping itu, mematuhi diet yang disediakan dan meletakkan mereka yang telah didiagnosis dengan penyakit batu empedu. Terutama diet yang berguna dengan masalah hati. Plus, ia boleh ditugaskan selepas pembedahan.

Tugas utama diet sedemikian adalah sangat mudah - pemakanan harus membantu memulihkan semua fungsi hati. Menu ini didasarkan pada hidangan dalam beberapa had lemak. Untuk membantu menangani apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, terdapat meja istimewa. Keluar dari diet hanya boleh dilakukan selepas berkonsultasi terlebih dahulu dengan doktor anda.

Makanan terlarang dalam menu untuk sebarang penyakit hati (hepatosis)

Antara produk dan hidangan yang tidak boleh digunakan semasa hepatosis dan selepas pembedahan, terdapat:

1. Tudung goreng.

Tidak kira betapa lazatnya kek itu, mereka harus ditinggalkan pula. Produk-produk roti ini amat memudaratkan pesakit. Tambahan pula, mereka yang menyumbang kepada penambahan berat badan semasa pemendapan lemak.

2. Mentega dan pastri.

Dan sekali lagi kita bercakap tentang ujian, yang mutlak mustahil untuk makan dengan hepatosis. Ini juga termasuk roti yang baru saja diambil dari oven.

3. Broths daging lemak.

Sekiranya anda mahukan sup, ia mestilah disediakan dari daging rendah lemak. Sekiranya anda mahu jenis daging tertentu, anda mesti memotong semua lemak.

Jangan kecewa bahawa pada masa diet untuk hepatosis atau selepas pembedahan dari ikan dan beberapa hidangan ikan perlu ditinggalkan. Peraturan ini hanya terpakai untuk ikan kalengan dan asap. Ikan laut atau sungai biasa, yang boleh dibakar oleh semua orang di rumah sendiri, tidak termasuk dalam tabu ini.

Satu lagi buah terlarang, bahaya yang mana setiap orang yang menderita penyakit hati harus tahu sosej. Begitu juga dengan mana-mana jenis daging yang telah melepasi merokok awal. Khususnya, jika ia adalah produk daging lemak. Meja katering tidak termasuk kehadiran mereka.

Sosej tidak disyorkan untuk menggunakan diet biasa, kerana ia terlibat secara aktif dalam pemendapan lemak.

6. Lemak haiwan dan lemak babi.

Bagi ramai, ini akan menjadi kekecewaan sebenar, tetapi diet "Jadual nombor lima" tidak menerima penggunaan lemak haiwan, termasuk lemak yang dikasihi ramai. Perlu diingatkan bahawa produk ini secara aktif terlibat dalam pemendapan lemak.

7. Bean groats.

Jadual produk yang tidak boleh digunakan untuk hepatosis (penyakit hati), termasuk kekacang.

8. Mana-mana butiran.

Senarai apa yang tidak boleh digunakan untuk penyakit hati adalah sangat panjang. Ini juga termasuk dalam hati. Sebagai contoh, ini adalah buah pinggang dan hati. Meja makan lima tidak termasuk kehadiran mereka.

Sesiapa yang menderita penyakit hati perlu tahu bahawa dia perlu menyerahkan telur goreng, sambil mematuhi diet meja kelima. Walaupun ini mungkin, sebagai contoh, telur dadar dengan susu, ia masih tidak boleh diterima untuk dimasukkan ke dalam diet anda.

Pemakanan untuk menormalkan hati selepas pembedahan mungkin dan selepas sakit memerlukan ketiadaan kulat dalam diet. Jangan kecewa terlebih dahulu. Lagipun, ini hanyalah fenomena sementara.


Catering jadual kelima (pelan) selama seminggu

Di bawah ini akan dibentangkan pelan makan kasar untuk minggu dan produk (senarai), terima kasih kepada yang melekat pada menu nombor lima jadual akan menjadi lebih mudah dan lebih mudah:

Hari Pertama - Isnin

Pagi hari pertama (makan selama seminggu), mengikut jadual nombor lima, harus bermula dengan soba. Untuk membuat bubur pada citarasa anda, anda perlu menambah sekeping mentega kepadanya. Di samping itu, sarapan pagi mesti lengkap dengan teh. Gula tidak perlu ditambah. Anda boleh membuang sekeping lemon ke dalam cawan. Semua produk ini dibenarkan.

Untuk makan tengah hari anda perlu makan omelet protein dan epal.

Teh petang wajib - kue oatmeal dan kefirchik dengan lemak minimum.

Untuk makan malam, anda boleh membuat duckies dengan krim masam dan minum segelas jus pic.

Hari Dua - Selasa

Pada hari Selasa, sarapan pagi akan kembali Kashka. Hanya bukan buckwheat, tetapi oat. Untuk membuat hidangan yang lebih sedap, anda boleh menambah beberapa buah kering. Di samping itu, anda mesti minum teh hijau dan makan beberapa roti dedak.

Untuk makan tengah hari anda boleh makan borscht tanpa daging, fillet ayam panggang dan kompos minuman.

Di snack - keju cottage dengan mana-mana buah di dalam peti sejuk.

Makan malam harus bermula dengan pilaf ayam. Di samping itu, ia dicadangkan untuk makan prun dan minuman sup dari pinggul, mengubati penghadaman.

Hari Tiga - Rabu

Rabu tidak terkecuali peraturan itu. Pada hari ini, sarapan pagi lagi akan menjadi bubur - manna dengan aprikot kering. Selain itu, anda boleh makan keju kotej dengan sedikit teh madu dan teh minuman.

Untuk makan tengah hari kami menawarkan soba dengan daging lembu rebus. Agar makanan tidak begitu segar, anda juga boleh menyediakan salad dari sayur-sayuran.

Waktu teh, mengikut kalendar makanan untuk minggu ini, akan ditandakan dengan sos dan jus epal.

Makan malam Rabu - ikan. Ia boleh menjadi pike di krim masam. Sejajar dengan itu, ia menyediakan kentang tumbuk. Prasyarat - teh.

Hari Empat - Khamis

Untuk sarapan pada hari Khamis - omelet protein. Kepada dia hendaklah menyerahkan salad sayuran. Prasyarat adalah teh (tidak manis).

Untuk makan tengah hari akan ada ikan (ikan kukus) dan sup terung.

Selamat, anda boleh mempelbagaikan beras kaserol dengan kompot.

Makan malam - lagi kaserol, tetapi sudah sayur-sayuran. Plus - fillet ayam (direbus) dan teh.

Hari Lima - Jumaat

Pada hari Jumaat, anda perlu memasak soba nipis untuk sarapan pagi. Dalam gigitan dengannya ia dicadangkan untuk memakan sekeping keju kecil, dan meminumnya semua - dengan memikat.

Untuk makan tengahari - daging rebus dan bubur labu. Anda boleh minum segalanya dengan teh dengan sudu madu.

Waktu teh - sekali lagi teh. Hanya dengan cookies oatmeal.

Untuk makan malam - salad sotong yang sangat enak. Plus - beras. Minum dengan jus aprikot.

Hari Enam - Sabtu

Menu Sabtu pagi akan ditandakan dengan bubur. Selain itu, anda boleh makan delima dan minum semua jeli.

Untuk makan tengahari perlu dimakan bit. Pada kedua - patties daging lembu dan soba (dikukus). Minum - jus.

Untuk makan malam - fillet kalkun seiring dengan epal. Plus puri puri dan jus.

Hari Tujuh - Kebangkitan

Sarapan pagi akan menjadi sangat ringan - ini adalah omelet protein dengan sayur-sayuran. Kepada dia hendaklah menyerahkan beberapa keping keju. Selesaikan teh sarapan tanpa gula.

Makan tengah hari - ikan. Sebagai contoh, ia patut memasak beberapa ikan untuk pasangan, masak kentang tumbuk. Sebagai sup sayur-sayuran berkhidmat pertama. Selesai jus makan siang.

Untuk snek petang, ia patut dimakan epal.

Makan malam - nasi dengan sotong rebus dan teh dengan roti. Roti boleh dimakan dengan tenang, tetapi tertutup, kerana dalam kuantiti yang banyak, mereka juga boleh mengambil bahagian dalam pemendapan lemak.

Pilihan pemakanan bagi mereka yang berpegang pada menu jadual kelima

Keperluan untuk mematuhi mana-mana jenis makanan tertentu untuk hepatosis (penyakit hati) atau selepas pembedahan bukanlah sebab untuk gangguan. Bersenjata dengan buku dengan resipi, mudah untuk mencari sendiri beberapa pilihan hidangan, yang mereka yang ditetapkan menu meja kelima dengan mudah boleh. Berikut adalah yang paling popular:

Fragrant dan tender gulung kubis buatan sendiri buatan sendiri

Untuk memasak hidangan ini, dalam peti sejuk mestilah kubis (tidak lebih daripada dua ratus lima puluh gram diperlukan), daging (seratus gram) dan dua puluh gram beras. Anda juga memerlukan sebarang sayur-sayuran (contohnya, pasli) dan krim masam, dari mana kubis kubis dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam.

Kubis dibahagikan kepada daun. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja air mendidih, daun kubis dimasukkan ke dalamnya selama sepuluh minit. Walaupun daun mendidih, anda perlu melakukan beras.

Pembiakan dibasuh dengan sempurna (sekurang-kurangnya lima kali), dipenuhi dengan air dan dibakar. Sebaik sahaja beras mendidih, api diletakkan minimum dan dimasak selama dua puluh minit lagi. Pada masa ini, air harus sepenuhnya menguap. Agar nasi tidak membakar, ia mestilah sentiasa diaduk.

Anda juga perlu mendidih dan myasko. Ia boleh menjadi apa-apa.

Sebaik sahaja kedua-dua ramuan sudah siap, daging itu di tanah dan dicampur dengan beras. Kemudian cincang halus dan pasangkannya.

Nasi dan daging yang disebarkan disebarkan pada daun kubis dan dibungkus supaya mereka tidak berpusing. Kemudian mereka diletakkan dalam periuk, di mana daun rebus (tidak perlu mengalirkan air) dan letih pada api sehingga siap. Hidangkan duckies yang lazat dengan krim masam.

Buah dan sup epal kering dengan nasi

Beras adalah salah satu makanan dominan dalam diet mereka yang merancang untuk menyingkirkan pound tambahan atau membetulkan kesihatan mereka. Satu set bahan-bahan yang diperlukan untuk sup itu adalah minimum. Ia mengambil masa kira-kira lima puluh gram buah kering. Anda juga memerlukan satu epal besar, tiga sudu gula pasir dan dua puluh gram nasi.

Sebelum permulaan memasak, buah-buahan kering perlu disusun untuk yang rosak. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas mereka dan biarkan selama sepuluh minit untuk membengkak. Apabila air sejuk, letakkan buah-buahan di atas api, tambah gula dan rebus selama empat puluh minit lagi. Kemudian dikeluarkan dari haba dan dibenarkan untuk merendam selama beberapa jam.

Rice rebus sehingga selesai. Anda boleh menggunakan kaedah memasak yang sama seperti penyediaan kubis. Apple disapu pada parut. Nasi dicampur dengan epal, kemudian beralih ke buah kering. Adalah disyorkan untuk menggunakan sup dalam bentuk yang sedikit panas, tidak panas.

Tangkai lembut dalam krim masam

Dan sekali lagi hidangan dengan krim masam untuk meja diet. Memasak ikan dengan krim masam sangat mudah. Ramuan - sekurang-kurangnya. Ia akan mengambil ikan itu sendiri (dua ratus gram), krim masam (lima puluh gram) dan sayur-sayuran.

Sayur-sayuran hijau dipotong dan dicampur dengan krim masam. Fillet dibasuh dengan sempurna. Selepas itu, ikan menuangkan sos krim masam dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama dua puluh minit. Bakar hidangan itu hendaklah pada suhu seratus lapan puluh darjah.

Penyakit hati di mana jadual nombor 5 ditetapkan

Setiap hari, tubuh mesti menerima sejumlah nutrien yang diperlukan untuk menambah rizab tenaga dan aktiviti penting setiap sel. Diet untuk penyakit hati merupakan bahagian penting dalam proses terapeutik dan memungkinkan untuk menormalkan penghadaman, fungsi organ dan mengurangkan keparahan gejala penyakit.

Makanan anggaran dimasukkan ke dalam jadual kelima, yang dilantik dengan kekalahan pankreas, serta saluran hepatobiliari (hati, saluran empedu). Pelepasan keadaan pesakit akibat pemulihan proses metabolik, normalisasi pencernaan makanan dan penurunan berat badan yang sederhana.

Diet 5 untuk hati melibatkan pematuhan dengan cadangan asas:

  • makanan harus kerap (sehingga lima kali sehari), dalam bahagian-bahagian kecil;
  • Anda tidak boleh makan makanan yang merangsang pembentukan asid (kopi, makanan dalam tin, rempah panas);
  • Kandungan kalori setiap hari adalah maksimum 2800 kcal;
  • menu harus mengandungi makanan protein dan makanan rendah lemak;
  • memasak perlu dilakukan dengan mendidih, rebusan atau penaik, dan makanan itu harus digali dengan teliti.

Garam adalah terhad kepada 10 g sehari, dan jumlah minuman melebihi 1.5 liter.

Apakah nombor jadual 5?

Selepas peperiksaan lengkap dan pengesahan diagnosis, diet nombor lima ditetapkan dengan kombinasi terapi perubatan asas dan fisioterapi. Pematuhan terhadap cadangan regimen nutrisi dapat memungkinkan regresi gejala, pengurangan patologi patologi, serta menormalkan fungsi saluran pencernaan. Pankreas dan sistem hepatobiliary (pundi hempedu, saluran, hati) mengalami pelepasan.

Diet yang ketat diperlukan untuk pesakit apabila penyakit organ akut didiagnosis. Sebaik sahaja penyakit itu memasuki fasa kronik, pemakanan boleh agak berbeza.

Produk yang disyorkan

Komposisi menu 5 meja untuk penyakit hati boleh termasuk:

  • doh bersandar;
  • sayuran, sup bijirin (anda perlu melupakan panggang);
  • hidangan ikan rendah lemak;
  • produk daging tanpa lemak (ayam belanda, ayam);
  • Susu (skim);
  • minyak sayuran;
  • soba, oat, dan pilau;
  • kuning telur setiap hari (telur hancur, direbus);
  • buah bukan berasid;
  • merebus mawar liar atau dedak gandum.

Bagi pakaian, saus perlu dibuat daripada krim masam dengan penambahan kayu manis, pasli atau penyiraman buah.

Produk Terlarang

Nombor jadual 5 mengandungi makanan tertentu yang tidak boleh dimakan dengan penyakit hati. Ini terpakai kepada:

  • roti segar;
  • makanan dalam tin, jeruk dan daging asap;
  • daging berlemak dan sosej;
  • sala;
  • kekacang;
  • konyol, lobak;
  • susu berlemak;
  • bawang putih, bawang;
  • rempah panas;
  • sayur-sayuran jeruk;
  • buah masam;
  • cendawan, sup ikan;
  • pencuci mulut krim;
  • alkohol dan teh yang kuat;
  • lobak, mustard.

Dalam tempoh penyakit yang teruk, walaupun produk yang disenaraikan mungkin terhad digunakan.

Huraian diet

Setiap hari dalam penyediaan menu adalah perlu untuk mengira kandungan kalori makanan (maksimum 2800 kcal). Diet 5 dengan penyakit hati membolehkan penggunaan harian 100 g protein, sehingga separuh daripadanya perlu dilindungi oleh produk tenusu.

Jumlah karbohidrat - 430 g, yang mana 90 g diberikan kepada gula. Mengenai lemak, sehingga 80 g sehari dibenarkan, yang mana satu pertiga harus diwakili oleh komponen sayur-sayuran.

Berikut adalah jadual dengan hidangan yang dicadangkan dan dilarang untuk disfungsi hepatik.

Petunjuk

Sekatan pemakanan diperlukan untuk memunggah saluran hepatobiliari dan saluran gastrointestinal secara keseluruhan. Ini membolehkan anda secara beransur-ansur menormalkan fungsi hati dan mengurangkan keterukan simptom penyakit. Diet memungkinkan untuk mengatasi:

  • hepatitis kronik (asal toksik atau berjangkit);
  • Penyakit botkin (hepatitis akut);
  • cholangitis dalam pengampunan;
  • kolitis, enteritis (keradangan mukosa usus pada latar belakang disfungsi hepatik);
  • cholecystitis dalam pengampunan;
  • gastritis (radang mukosa gastrik);
  • obesiti. Diet yang seimbang boleh meningkatkan metabolisme dan secara beransur-ansur mengurangkan berat badan;
  • sirosis, apabila tisu hati digantikan oleh tisu penghubung, sementara kelenjar kehilangan fungsi fisiologinya;
  • hepatosis, asas perkembangannya adalah distrofi dan nekrosis (kematian) hepatosit (sel hati).

Makanan pemakanan mengehadkan pengambilan kolesterol, sebatian nitrogenus (asid oksalat) dan perengsa lain dalam tubuh.

Alkohol dengan bilangan pemakanan 5

Tempat yang penting di antara sebab-sebab penyakit hati menduduki minuman beralkohol. Tahap kerosakan pada kelenjar dan kadar perkembangan sirosis bergantung kepada tempoh penyalahgunaan, jumlah harian alkohol yang digunakan, serta tahap enzim dalam badan yang memprosesnya. Menurut statistik, separuh wanita penduduk lebih cenderung mengalami penyakit hati dalam konteks penyalahgunaan alkohol.

Perhatikan bahawa rejim pemakanan membolehkan penggunaan alkohol dalam jumlah yang tidak melebihi 150 ml sebulan wain putih kering untuk wanita (untuk lelaki, jumlah ini mencapai 250 ml sebulan).

Hidangan yang paling lazat

Walaupun terdapat sekatan diet yang ketara, masih boleh membuat diet anda menjadi lebih selesa dan bervariasi. Ini akan membantu fantasi dan resipi kami. Lama kelamaan, hidangan akan kelihatan lebih enak, dan teknologi memasak - tidak begitu rumit.

Resepi hidangan pertama

Keutamaan harus diberikan kepada hidangan yang mempunyai konsistensi bubur jarang, yang membolehkan untuk memudahkan proses pencernaan. Untuk hidangan utama, anda boleh memasak sup kentang dengan ayam. Ia akan cepat memuaskan kelaparan dan membenamkan badan dengan komponen yang bermanfaat. Sekiranya dikehendaki, ia disyorkan untuk menambah kembang kol, zucchini, pasta atau brokoli.

Resipi ini mengandungi 200 g dada ayam, 2-3 keping kentang, lobak kecil, dan bawang rata. Pertama, daging perlu direbus sehingga dimasak. Pada masa ini, anda perlu mencuci, mengupas dan memotong sayur-sayuran.

Mereka perlu direbus sehingga dimasak, tambah ayam ke mereka dan potong dengan pengisar sehingga campuran homogen. Garam secukup rasa, tetapi jangan lupa tentang had harian. Hidangkan panas, kerana makanan sejuk dan panas mengganggu pencernaan.

Resipi untuk hidangan utama

Ramai orang tahu resipi untuk pilaf, tetapi ia jauh dari pemakanan. Sekarang kita menerangkan cara memasak nasi, yang boleh dimasukkan ke dalam nombor jadual 5. Ini memerlukan bahan berikut:

  1. satu paun daging lembu;
  2. Nasi 700 g;
  3. wortel (empat keping);
  4. bawang sederhana;
  5. garam

Daging mesti direbus beberapa kali, menuangkan kuah 2-3 kali. Ini akan memastikan kelembutan daging lembu dan mengurangkan kandungan lemak dari hidangan. Anda juga boleh menggunakan dada ayam. Daging perlu disejukkan dan tanah menjadi kiub.

Kini kami mengambil sayur-sayuran. Wortel dan bawang perlu dibersihkan, kemudian dicincang halus dan dicurahkan ke dalam kawah dengan daging. Rebus pada api yang rendah, kemudian garam secukup rasa. Teratas dengan nasi yang dibasuh dan tuangkan air (tahap cecair perlu lebih tinggi oleh 2 cm campuran utama).

Apabila api dipadamkan, pilaf mestilah bercampur-campur. Semasa memasak, nasi meningkatkan jumlah dan menyerap air. Sekiranya dia tidak mempunyai masa untuk bersedia, dan cecair di dalam kawah sudah berakhir, anda boleh menambah air masak. Pada akhirnya anda perlu garam.

Resipi lain melibatkan kubis memasak yang disumbat. Ini memerlukan kubis, wortel, bawang kecil, nasi 220 g, telur rebus, tomato (2 keping), sup sayur dan garam.

Jadi, mula-mula sediakan bahan-bahan. Agar daun kubis mudah dipisahkan dari kepala, perlu menurunkannya selama beberapa minit dalam air mendidih. Secara berasingan, anda perlu memasak nasi. Ia perlu mengisi dengan air di atas paras bijirin dan dibakar. Telur dipotong menjadi kiub, bawang, lobak merah dan tomato dihancurkan dengan parut dan direbus selama 5 minit dalam kuali.

Sekarang kita campurkan nasi dengan sayur-sayuran dan telur, kita mendapat pemadat untuk gulung kubis. Dalam setiap daun kubis dibalut daging cincang yang telah disediakan dan dimasukkan ke dalam kawah. Sebelum anda memulakan pelindapkejutan, tuangkan hidangan dengan sup sayur-sayuran. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan krim masam atau sayur-sayuran.

Resipi Pencuci Mulut

Manislah diet boleh menjadi jelly berry hangat. Untuk penyediaan, anda akan memerlukan sebatang pisang raspberi, strawberi, blueberries dan buah beri lain, 30 g kanji, 60 g gula dan dua liter air. Buah-buahan perlu dibasuh dan dikeluarkan tulang (jika ada).

Pati mesti dibubarkan dalam sedikit air. Secara berasingan, beri mesti dicurahkan dengan air dan rebus. Sekarang tambah kanji cair dan kacau dengan kerap. Selepas seperempat jam, jeli akan siap.

Untuk memasak ladu lazat, anda memerlukan telur, 30 g gula, setengah kilo keju kotej dan tepung 150 g. Campurkan semua bahan. Selepas itu, kiruk adunan, tambah jumlah tepung yang diperlukan. Ia harus lembut dan sedikit berpegang pada tangan. Dari doh anda perlu menggulung sosej dan membahagikannya ke dalam kepingan. Beri bentuk yang baik kepada kepingan dan masak selama 2-3 minit di dalam air. Hidangan ini akan siap apabila dumplings terapung ke permukaan. Di samping itu, beberapa adunan boleh dibekukan dan digunakan pada hari berikutnya.

Setiap minggu perlu memasukkan pelbagai hidangan, jika tidak, pesakit akan kehilangan keinginan untuk mengikut diet. Rawatan gabungan patologi hepatik dengan ubat-ubatan dan sekatan nutrisi membawa kepada keputusan yang baik. Dalam kebanyakan kes, dinamik positif dipantau selepas sebulan terapi.

Kami merawat hati

Rawatan, simptom, ubat

Diet Hepatik 5

Diet 5 hari diet adalah diet yang pertama kali dibangunkan oleh MI. Pevznerom untuk rawatan dan pencegahan banyak patologi. Ia ditunjukkan untuk pesakit dengan penyakit hati dalam bentuk akut atau kronik dan bertujuan untuk mengeluarkan beban dari organ ini. Pesakit ditetapkan diet yang seimbang, yang mampu menguatkan organ yang terjejas dan menyumbang kepada pemulihannya. Ia mengambil kira semua keperluan manusia untuk lemak, protein dan karbohidrat, serta senarai terperinci makanan yang dibenarkan dan dilarang.

Siapa yang memerlukan diet sedemikian?

Terapi diet adalah komponen mandatori bagi rawatan yang komprehensif. Hakikatnya ialah hati adalah penapis semula jadi utama, yang melaluinya melalui semua produk dan bahan yang memasuki tubuh dalam satu cara atau yang lain. Di samping itu, hempedu dihasilkan dalam sel-selnya, yang kemudian bergerak sepanjang saluran empedu ke usus dan mengambil bahagian dalam pencernaan makanan. Ia juga mensintesiskan banyak protein yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik semua sistem organ.

Dengan penyakit hati, ia kehilangan keupayaan untuk bekerja dengan cara biasa. Matlamat pemakanan adalah untuk mengambil beban dari itu dan menyediakan semua bahan yang diperlukan yang akan digunakan untuk pemulihan.

Diet ditetapkan oleh pesakit dengan diagnosis berikut:

  • hepatitis kronik pelbagai asal;
  • hepatitis akut semasa pemulihan;
  • cholecystitis akut dan kronik;
  • kegagalan hati kronik;
  • sirosis, jika hati masih boleh melaksanakan fungsinya;
  • hepatosis lemak, atau degenerasi lemak, di mana hepatosit fungsional yang normal digantikan oleh tisu lemak;
  • obesiti, kerana berat badan berlebihan juga menimbulkan perkembangan banyak patologi hati.

Perlu diingat bahawa doktor yang hadir mengenali semua hati, jadi cadangannya adalah wajib. Pemakanan yang betul juga perlu dalam tempoh pemulihan selepas mengambil ubat-ubatan tertentu. Jadual diet 5 - satu set peraturan mudah yang wajib untuk pemulihan daripada banyak penyakit.

Penerangan terperinci tentang diet

Diet nombor lima bertujuan untuk mengurangkan beban berlebihan pada sistem hati dan sistem empedu. Ia merujuk kepada jangka panjang, jadi pesakit boleh melekatinya selama beberapa tahun. Keperluan untuk itu hilang apabila hati dipulihkan sepenuhnya.

Prinsip dasar diet untuk hati:

  • Kandungan protein penuh dalam diet, dan jumlah karbohidrat mungkin sedikit berkurangan;
  • pengambilan lemak yang ketat, terutamanya dari haiwan;
  • pengurangan sedikit garam mungkin diperlukan;
  • kaedah rawatan haba produk memasak dan mengukus, kadang-kadang stew dibenarkan;
  • makanan goreng tidak boleh;
  • Makanan larangan yang boleh menyebabkan kembung dan gangguan lain pada saluran pencernaan;
  • makanan harus pada suhu bilik;
  • mengurangkan jumlah purin dan asid oksalik.

Secara umum, terdapat sejumlah besar makanan yang boleh dimakan semasa diet. Mereka dapat menyediakan semua keperluan badan dalam protein, lemak, karbohidrat dan semua nutrien, sambil tidak memuatkan hati.

Ambil ujian ini dan ketahui jika anda mempunyai masalah hati.

Petunjuk umum diet harian

Seperti mana-mana makanan diet lain, jadual nombor 5 melibatkan mengira protein, lemak dan karbohidrat dalam diet harian. Penunjuk ini berbeza bergantung pada jantina, umur, berat badan dan tahap aktiviti fizikal pesakit. Secara purata, catuan harian harus kelihatan seperti ini:

  • jumlah kandungan kalori semua hidangan - sehingga 3000 kcal;
  • jumlah protein adalah sehingga 80 g, yang kebanyakannya mesti berasal dari haiwan;
  • tahap lemak tidak boleh melebihi 80-90 g, di mana kira-kira 70% adalah sayuran;
  • jumlah karbohidrat - sehingga 400 g;
  • setiap hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air tidak berkarbonat tulen.

Diet 5 untuk hati dan saluran empedu membayangkan diet pecahan. Kadar harian makanan dibahagikan kepada 5-6 bahagian kecil dan mengambilnya sepanjang hari. Dengan cara ini, aliran hempedu boleh diperbaiki. Oleh kerana hempedu terkumpul di dalam pundi hempedu dan diekskresikan ke dalam usus hanya apabila makanan memasuki perut, proses ini dapat dipercepatkan. Sekiranya tidak ada selang masa yang panjang antara makanan, hempedu tidak akan bertakung.

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang

Jadual ini membentangkan semua jenis makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam jenis diet ini.

Jus buah-buahan dan buah-buahan segar parut, dicairkan dengan air;

Buah pinggang, chamomile, sayuran;

Kissel dan jeli dari buah-buahan dan beri manis.

Kopi, terutamanya larut;

Minuman berkarbonat, terutamanya dengan penambahan pewarna;

Jus berkonsentrasi, serta pilihan kedai;

Teh merah dan hijau.

Borscht, sup kubis, bit di atas air, tanpa tambahan sup;

Susu susu, anda boleh dengan penambahan pasta dan bijirin;

Buah sup buah-buahan parut buah.

Mana-mana kursus pertama dimasak berdasarkan sup daging sapi.

Casseroles dengan penambahan bijirin;

granola tanpa gula dan aditif;

Pilaf vegetarian yang tidak berpengalaman;

Biji flaks adalah suplemen makanan yang berguna.

Barley mutiara dan bubur barli tidak sepatutnya menjadi asas pemakanan.

Tampalkan dengan tambahan makanan yang dilarang.

Daging hanya boleh direbus atau dikukus;

Kubis disumbat, pilaf dengan daging rebus;

Dalam bilangan sosej terhad;

3 kali seminggu, ikan rendah lemak dibenarkan, direbus atau dibakar selepas mendidih;

Makanan laut dalam kuantiti terhad;

Salmon hanya boleh menjadi bahan tambahan untuk hidangan lain kerana kandungannya yang tinggi lemak;

Ladu buatan sendiri dengan varieti rendah ayam, daging lembu dibenarkan.

Lemak asal haiwan, termasuk untuk penyediaan hidangan lain;

Kedai daging dan ikan dalam tin;

Ikan asin dan asap;

Ikan berlemak;

Kerbau merah dan hitam;

Lidah dan lain-lain;

Keropok dari apa-apa jenis roti;

Roti gandum dalam bentuk keropok atau dikeringkan;

Kue percuma gula pepejal yang tidak jenuh;

Pastri yang tidak beragi yang disumbat dengan produk yang diluluskan;

Produk tepung goreng;

Roti putih segar;

Pastri kering dan keropok daripadanya.

Susu dan produk susu yang tidak ditapai dengan lemak dalam bahagian kecil;

Yogurt buatan sendiri tanpa gula dan bahan pengawet.

Produk tenusu dan produk susu yang ditapai;

Salad dan lada manis dalam kuantiti yang kecil;

Cucumber, saderi, brokoli;

Tomato ke atas keadaan, jika mereka menyebabkan masalah penyakit, mereka perlu dihapuskan.

Buah buatan sendiri buatan sendiri tanpa tambahan gula;

Buah-buahan manis boleh dirawat haba dan dimakan tanpa gula dan aditif;

Buah sebagai pengisian untuk penaik yang dibenarkan.

Yolk dalam kuantiti terhad.

Lemak sayuran halus.

Minyak sayur tidak diperbaharui.

Sos daripada sayur-sayuran parut dengan sedikit garam.

Pastri yang tidak beragi, biskut;

Ladu goreng;

Gula tanpa gula dan kacang (nougat, marshmallow, Turki).

Sampel menu untuk hari itu

Menu dengan diet ini boleh diubah. Resipi ini sesuai untuk seluruh keluarga, tetapi mereka yang tidak mengalami patologi hati tertentu akan dapat mempelbagaikan diet mereka dengan sos dan perasa yang dilarang. Sebagai contoh, anda boleh membiasakan diri dengan beberapa pilihan menu harian yang memenuhi sepenuhnya keperluan diet. Bilangan produk dikira secara individu.

Nombor opsyen 1

  • Untuk sarapan pagi - oatmeal pada air dengan susu dan buah-buahan kering, teh hitam;
  • Pada sarapan pagi kedua - epal yang dibakar;
  • Makan tengahari - sup tanpa lemak dengan soba;
  • Snek - dada ayam rebus dengan sayur-sayuran dan nasi;
  • Makan malam - keseronokan keju cottage dengan epal, kompos gurih.

Nombor opsyen 2

  • Untuk sarapan pagi - kek keju dengan pisang, dimasak dalam ketuhar tanpa penambahan tepung dan mentega, dengan bran;
  • Di sarapan kedua - omelet dengan sayur-sayuran segar, tanpa hidangan sampingan;
  • Makan tengahari - sup sayur-sayuran parut dengan penambahan kentang, wortel, zucchini, kacang hijau;
  • Selamat, - Apel yang dipanggang dengan madu;
  • Makan malam - ikan rebus dengan soba, yogurt dengan buah segar.

Nombor opsyen 3

  • Untuk sarapan - keju cottage dengan tambahan buah kering dan madu cair;
  • Pada sarapan pagi kedua - sayur rebus, dikukus tanpa rempah;
  • Makan tengahari - sup dengan pasta pasta;
  • Snek - kaserol dengan bran bukan tepung dan pisang;
  • Makan malam - dada ayam rebus dengan rebusan beras dan sayur-sayuran.

Berapa lama anda perlu berpegang pada diet ini?

Diet nombor 5 - ini adalah prinsip pemakanan, yang mesti diikuti untuk jangka masa yang lama. Sebagai permulaan, ia layak memegangnya selama 5 hari dan mengikuti keadaan organisma. Biasanya, diet sedemikian tidak boleh menyebabkan penyakit-penyakit kronik. Sekiranya semuanya sudah normal, diet boleh dilanjutkan sehingga 5 minggu. Di masa depan, peraturan ini boleh dibuat kurang ketat dan mengikutinya selama beberapa tahun, sehingga pemulihan penuh. Apabila keadaan pesakit stabil, anda secara beransur-ansur boleh menambah makanan terlarang, bermula dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Sesetengah produk (lemak, makanan goreng, alkohol, barangan bakar) harus dikecualikan walaupun untuk orang yang sihat, dengan itu, dengan sejarah penyakit hati, mereka harus ditinggalkan untuk kebaikan.

Diet nombor lima adalah satu set langkah yang bertujuan untuk mengurangkan beban pada hati dalam banyak penyakitnya. Ia ditetapkan sebagai kaedah tambahan dalam skim terapi yang kompleks. Kelajuan pemulihan secara langsung bergantung kepada kesedaran pesakit dan bagaimana tepatnya dia akan memenuhi arahan doktor. Diet ini tidak mempunyai contraindications. Terdapat sejumlah besar produk yang dibenarkan yang boleh digabungkan dengan satu sama lain. Di masa depan, mungkin akan kembali kepada corak makan yang biasa, tetapi beberapa produk akan memudaratkan orang yang sihat.

Apakah nombor jadual 5 dan bagaimana ia membantu dengan penyakit hati

Diet untuk penyakit hati meja 5 telah membangunkan seorang doktor Manuil Pevzner khusus untuk rawatan penyakit hati dan saluran empedu. Asas diet - membiarkan makanan yang tidak memerlukan sintesis sejumlah besar enzim pencernaan. Ciri khas dari diet Pevzner No. 5 - sekatan lemak, kolesterol yang mengandungi makanan dan makanan goreng dengan peningkatan serentak dalam jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran dinaikkan.

Apakah penyakit hati berbahaya?

Hati adalah salah satu organ yang paling penting bukan sahaja penghadaman, tetapi juga pembentukan darah. Keradangan yang minimum adalah pelbagai penyakit, dari kegagalan hati dan cholecystitis dan berakhir dengan sirosis dan onkologi.

Pada manusia, hati melakukan fungsi berikut:

  • meneutralkan bahan asing (xenobiotik), seperti alergen, racun dan toksin. Ia adalah di hati bahawa alkohol menjadi tidak berbahaya, sebatian kurang toksik yang dapat dengan mudah dikeluarkan dari tubuh. Tetapi dalam jumlah besar alkohol menyebabkan penyakit hati - sirosis;
  • meneutralkan dan menghilangkan hormon berlebihan tubuh, mediator, vitamin, serta amonia, fenol, etanol, aseton dan asid ketonik. Seseorang yang mengalami keracunan berasa lebih baik selepas beberapa ketika, dan semua terima kasih kepada hati;
  • terlibat dalam pencernaan. Di dalam hati bahawa glukosa disimpan - sumber utama tenaga. Jika anda makan kebanyakannya membakar, gula-gula dan coklat, beban pada hati meningkat sepuluh kali ganda;
  • terlibat dalam prestasi apa-apa kerja. Agar otot melakukan kerja (dikontrakkan), glukosa diperlukan. Jika mod operasi berterusan dan tidak ada peluang untuk menambah rizab glukosa, jumlah yang hilang diambil dari hati;
  • mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah pada janin dan kanak-kanak kecil; ia juga digunakan sebagai takungan untuk menyimpan darah "simpanan" (dalam kes kecederaan yang mengancam nyawa dengan kehilangan darah yang besar, hati melemparkan jumlah rizab ke dalam aliran darah);
  • mensintesis hormon dan enzim, tanpa penghadaman makanan normal dalam duodenum adalah mustahil. Itulah sebabnya pesakit dengan sirosis atau fibrosis mengalami kekurangan protein, lemak dan karbohidrat yang teruk - mereka tidak dapat diserap dalam jumlah yang diperlukan.

Oleh itu, mana-mana penyakit hati boleh menyebabkan banyak masalah. Pada yang terbaik, semuanya akan berakhir dengan keradangan dan gangguan penghadaman, paling buruk, dengan kematian sebahagian daripada sel-sel hati dan penggantian mereka dengan tisu penghubung. Pada masa yang sama, adalah mustahil untuk memulihkan sel yang hilang. Sebaliknya, untuk memulihkan fungsi diet yang diperlukan 5 untuk penyakit hati.

Apakah nombor jadual 5?

Pemakanan untuk penyakit saluran gastrointestinal telah dibangunkan oleh Manuel Pevzner. Secara keseluruhan, mereka ditawarkan lima belas jenis diet. Setiap jadual diet dirancang untuk merawat penyakit organ tertentu. Dalam kes organ pencernaan, jadual yang sama boleh digunakan untuk diagnosis yang berbeza. Sebagai contoh, jadual 5 ditetapkan untuk rawatan penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu. Kumpulan penyakit ini adalah serupa. Sebagai contoh, semasa pembentukan batu di saluran empedu (setiap kerikil adalah kristal bilirubin dan kolesterol), pengeluaran enzim pencernaan dari pankreas atau hati disekat, jadi proses penghadaman berhenti, dan jumlah nutrien yang diperlukan tidak masuk ke organ kerja.

Seperti diet lain yang disyorkan untuk penyakit saluran pencernaan, diet untuk penyakit hati melibatkan penggunaan sebilangan produk yang terhad. Dan semuanya mesti dimasak dengan cara yang istimewa - dikukus, direbus atau dibakar di dalam ketuhar. Jadual kelima membantu menormalkan metabolisme, dan juga mengurangkan beban pada organ yang rosak (hati, salur hempedu atau pundi hempedu). Menu diet juga ditetapkan untuk penyakit pankreas.

Pemakanan untuk penyakit pankreas, hati dan pundi hempedu adalah berdasarkan prinsip berikut:

  • Gula-gula, daging asap, goreng, tepung, asin dan alkohol sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Untuk mencerna semua produk hati ini, seseorang perlu menghasilkan sejumlah besar hempedu.
  • Anda mesti makan sekurang-kurangnya lima kali sehari. Saiz bahagian tidak boleh melebihi saiz tinju. Lebih mudah untuk mengatasi jumlah makanan hati dan organ-organ lain di saluran gastrousus, dan kurang enzim pencernaan diperlukan.
  • Pastikan minum 1.5-2 liter cecair setiap hari, termasuk yogurt semulajadi, ryazhenka, kefir, teh yang dibancuh dengan lemah.
  • Produk tenusu boleh dimakan hanya dengan peratusan rendah lemak. Apabila memasak bijirin, gunakan susu yang dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1.
  • Apabila memasak, gunakan garam minimum. Setiap hari dibenarkan tidak lebih daripada 10 gram garam.
  • Perhatian khusus harus dibayar kepada rawatan haba produk. Suhu minimum untuk memasak - 50 ° C. Apabila menghidangkan makanan tidak perlu panas, kerana ini penuh dengan keradangan yang meningkat. Makanan sejuk juga tidak disyorkan, kerana ia amat sukar untuk dicerna.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Semasa pemakanan 5, keutamaan harus diberikan kepada minuman dari teh yang diseduh dengan lemon atau susu. Sebaliknya gula, lebih baik menggunakan madu, dogrose broth (tuang segelas air mendidih dengan 1 liter air mendidih dan biarkan selama 2-3 jam), buah-buahan kering dengan sebilangan kecil gula (buah-buahan boleh menjadi tanah), jeli buatan rumah, sup chamomile.

Dari ubat-ubatan rakyat mengesyorkan mengambil tinctures:

  • dari lumut iceland. Penyediaan: 2 sudu lumut diisi dengan 1 gelas cuka sari apel dan direbus selama sekurang-kurangnya dua hari. Ambil dalam bentuk dicairkan dengan air berkadaran dengan 1 sudu berwarna untuk satu cawan air suam hangat;
  • dari akar dandelion. Penyediaan: campurkan 1 sudu besar akar dandelion, 3 sudu daun pudina dan tuang 1 cawan air. Kami mendidih selama kira-kira lapan minit dan pergi selama 30 minit, kemudian penapis. Ambil empat sudu empat kali sehari. Selepas lima minggu penggunaan, berehat selama seminggu atau dua.

Semasa diet, anda harus mengelakkan kopi, koko, sirup manis dan soda, alkohol, coklat panas dan cappuccino, minuman dengan chicory, teh carcade, jus segar dan jus yang dibungkus.

Antara hidangan pertama dalam menu yang anda perlu sertakan:

  • sup sayur-sayuran dengan bijirin, kaldu berasaskan daging dengan sayur-sayuran;
  • sup tanah (sayur-sayuran pra-mash dalam pengisar);
  • sup buah (dari buah-buahan yang gurih;
  • sup tenusu dengan pasta (susu dan air bercampur dengan nisbah 1: 1);
  • borscht tanpa lemak (bukan daging), sup dengan barli dan beras.
  • sup yang diharamkan dengan bawang dan wortel panggang, dengan daging berlemak dan daging asap;
  • dengan tepung goreng dalam kuali, dengan kekacang, bawang putih, bawang, kancil, dan dengan penambahan kefir dan kvass (okroshka).

Kashi - asas diet. Satu atau dua kali sehari hendaklah termasuk bubur, kentang tumbuk dalam air soba, oat, semolina dan beras. Bijirin boleh ditambah kepada casseroles, puding, pilaf manis, sup susu. Senarai bijirin dan hidangan sampingan yang tidak disyorkan termasuk: kacang, barli, jagung, bubur bijirin dan lentil.

Dari daging dalam diet 5 Pevzner, anda boleh memasak daging tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda. Daging cincang rendah lemak boleh ditambah kepada gulungan kubis, casseroles, souffles, pasta dalam cara angkatan laut. Ikan hanya boleh bersandar (zander, cod, hake, pollock, tuna). Ia adalah dilarang daging dan produk sampingan ikan: makanan dalam tin, tongkat ketam, masin dan ikan salai dan sosej.

Maklumat lanjut mengenai diet Pevzner 5 boleh didapati dalam video di bawah.