Titanium dioksida adalah pewarna yang digunakan secara aktif dalam industri makanan. Ia membantu memberi produk makanan warna salji putih dan menjadikannya lebih menarik kepada pelanggan. Secara rasmi, titanium dioksida dianggap benar-benar selamat untuk manusia, tetapi ramai pengguna tidak bersetuju dengan kenyataan ini.
Titanium dioksida menimbulkan kebimbangan serius pada manusia, kerana ia bukan eksklusif pewarna makanan. Ia digunakan secara meluas dalam pembuatan cat putih, varnis, enamel, emulsi, plaster, primer dan bahan pembaikan yang lain. Di samping itu, ia digunakan dalam pembuatan plastik putih, getah, kaca dan kertas.
Tetapi pelbagai aplikasi masih tidak menunjukkan bahaya kepada manusia. Oleh itu, untuk menjelaskan sekali dan untuk semua persoalan sama ada titanium dioksida berbahaya kepada kesihatan, perlu memahami sifat-sifat bahan ini dan memahami bagaimana ia mempengaruhi badan orang dewasa dan kanak-kanak.
Permohonan
Titanium dioksida adalah serbuk tanpa rasa dan bau, yang mempunyai warna yang sangat putih dan sifat pemutihan yang jelas. Dengan itu, pengeluar memberikan keputihan yang tidak wajar kepada makanan yang secara semula jadi mempunyai warna kelabu atau kekuningan.
Oleh itu, tiada kilang tenusu dapat dilakukan tanpa penggunaan titanium dioksida. Pigmen putih ini membantu membuat yogurt, krim masam, susu tepung, susu kocok, keju, susu pekat dan whey minum lebih sesuai.
Di samping itu, pewarna ini digunakan secara meluas dalam kuih-muih, terutamanya dalam glas putih, krim, nougat, gula-gula getah, marshmallow, ais krim dan gula-gula lain. Titanium dioksida sentiasa ada dalam adunan siap, termasuk pembelian ladu dan ladu. Ia ditambah kepada ikan putih cincang, batang ketam dan makanan laut.
Kehadiran titanium dioksida dalam produk makanan ditunjukkan oleh kehadiran E 171 aditif dalam komposisinya. Aditif makanan ini dibenarkan di semua negara di dunia tanpa pengecualian, oleh itu, orang-orang dari semua benua menyerapnya dalam jumlah besar setiap tahun.
Satu lagi harta titanium oksida adalah keupayaan untuk mencerminkan sinaran ultraviolet. Atas sebab ini, pewarna E171 adalah sebahagian daripada banyak kosmetik yang direka untuk melindungi orang dari matahari. Pigmen putih ini menyediakan krim dengan penapis UV yang tinggi dan dengan pasti melindungi daripada sinar matahari.
Akhirnya, perlu diperhatikan penggunaan titanium dioksida yang meluas dalam pembuatan pasta gigi dan banyak persediaan perubatan. Khususnya, semua tablet putih dan serbuk terdiri daripada pewarna tertentu ini.
Hari ini di Internet anda boleh mendapatkan banyak maklumat bahawa titanium dioksida sangat berbahaya kerana ia menghancurkan badan manusia di peringkat selular. Walau bagaimanapun, banyak kajian, termasuk yang dalam haiwan eksperimen, tidak mendedahkan kesan buruk yang ketara terhadap bahan tambahan makanan ini pada organisma hidup.
Dalam satu artikel yang diterbitkan dalam jurnal berwibawa Makanan dan Kimia Toksikologi, tiga kajian bebas mengenai bahaya titanium dioksida dipetik. Semasa mereka, tikus setiap hari disuntik ke dalam perut pada 1000 mikron / kg E 171 pewarna serbuk dan dipantau dengan teliti keadaan mereka.
Mengikut keputusan tiga eksperimen, tiada bahaya negatif yang diturunkan kepada suplemen makanan haiwan ini. Tikus eksperimen kekal aktif, tidak mengalami penyakit, dan yang paling penting dapat memberi anak yang sihat.
Para saintis menerangkan inertness luar biasa titanium oksida ini, yang hanya larut dalam asid dan alkali yang sangat tertumpu. Suplemen makanan ini sama sekali tidak larut dalam air, lemak haiwan dan sayuran, etanol dan pelarut organik lain.
Oleh itu, titanium dioksida tidak dipecah dalam perut manusia dan tidak diserap dalam usus, tetapi disingkirkan sepenuhnya dari badan secara semula jadi. Atas sebab ini, ia tidak mempunyai kesan ke atas kesihatan manusia - tidak berbahaya atau bermanfaat.
Adalah penting untuk menekankan bahawa titanium dioksida tidak menembusi badan melalui kulit. Ini menjadikan ia benar-benar selamat menggunakan pelindung matahari dan kosmetik lain, yang mempunyai bahan tambahan E171 dalam komposisinya. Begitu juga dengan ubat-ubatan, termasuk tablet, serbuk dan salap.
Satu-satunya bahaya yang disahkan secara rasmi daripada titanium dioksida hanya dialami oleh pekerja perusahaan yang menghasilkan pewarna ini. Hakikatnya ialah titanium dioksida diperolehi dari bijih titanium, atau sebaliknya, rutil, anatase, brookit dan mineral ilmenit. Semasa proses mereka, habuk titanium dibebaskan, yang berbahaya kepada manusia.
Apabila menghirup zarah terkecil titanium dioksida, mereka menetap di dalam paru-paru dan menyebabkan tindak balas alahan yang teruk, mengganggu proses metabolisme dan peredaran darah dalam tisu, mencetuskan keradangan yang serius dan pembiakan tisu berserabut. Dalam kes yang teruk, kerosakan pada paru-paru boleh menyebabkan perkembangan tuberkulosis dan juga kanser paru-paru.
Walau bagaimanapun, dalam kes ini, kemudaratan kepada badan tidak dikaitkan dengan sifat-sifat zat E171, tetapi dengan kehadiran zarah asing dalam tisu paru-paru. Penyedutan mana-mana mikrofon lain menyebabkan kerosakan serupa terhadap sistem pernafasan.
Oleh kerana yang paling berbahaya dianggap berada di paru manusia silikon dioksida, yang menyebabkan silicosis penyakit yang paling berbahaya.
Kesimpulannya
Bercakap mengenai bahaya yang disebabkan oleh orang tersebut oleh bahan tambahan makanan E171, ia harus ditekankan bahawa pada masa ini ia dianggap tidak berbahaya. Pendapat ini dikongsi oleh pakar dari seluruh dunia, termasuk Rusia.
Malah, ini tidak bermakna bahawa titanium dioksida adalah benar-benar selamat. Ini hanya bermakna bahawa sifat negatif yang mungkin belum dikenalpasti. Mungkin dia benar-benar tidak berbahaya. Tetapi ia juga mungkin berlaku bahawa bahan tambahan makanan ini tidak menjejaskan kesihatan manusia dengan segera, tetapi beberapa dekad kemudian.
Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa titanium dioksida telah digunakan secara aktif dalam industri makanan sejak pertengahan abad yang lalu, dan setakat ini tiada hubungan telah diturunkan di antara penggunaannya dan berlakunya penyakit tertentu. Ini menunjukkan bahawa jika pewarna E171 dan mempunyai ciri-ciri berbahaya, mereka sangat lemah dinyatakan.
Dye E171 - lebih putih daripada kapur
Apabila seseorang berada di dinding yang dilukis putih, atau lebih lagi duduk di kerusi plastik putih, dia tidak dapat meneka bahawa lapisan gula pada roti yang dimakannya atau susu pekat dalam kopinya berwarna dengan bahan yang sama seperti kerusi dan dinding.
Walau bagaimanapun, pigmen adalah sama, ia adalah pewarna mineral titanium dioksida.
Nama
Nama utama E171 ialah titanium dioksida, titanium dioksida. Ia juga dikenali sebagai titanium (IV) oksida, titanium (IV) oksida, titanium anhidrida.
Rumus kimia: TiO2.
Mengikut jenis merujuk kepada oksida amphoterik.
Hartanah
- ia dibubarkan hanya oleh asid kuat dan alkali kuat, ia tidak larut dalam penyelesaian lemah alkali dan asid;
- juga tidak larut dalam air, etanol, minyak sayuran, pelarut organik;
- dengan air membentuk penyelesaian koloid.
Pembungkusan
Kertas atau beg injap polipropilena.
Pengilang
Antara pengilang makanan tambahan E171:
- Sachtleben, Finland;
- PJSC Sumykhimprom, Rusia;
- LLC "Mixfood", Ukraine;
- Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd, China;
- Foodchem International Corporation, China.
Anda boleh membelinya di Rusia dalam syarikat seperti:
- CRICOUSE LLC;
- LLC Soyuzopttorg;
- LLC PHC RUSSTYLE;
- LLC "Mikhrom";
- Mona Ingredients LLC.
Bayangan yang indah dari semua minuman terkenal "Cola" diwajibkan untuk pewarna yang dipanggil warna karamel. Bertentangan dengan semua stereotaip tentang bahaya kola, suplemen makanan ini agak selamat. Baca lebih lanjut dalam artikel ini.
Maklumat terperinci mengenai francais "Little Potato" boleh didapati di sini.
Permohonan
E171 digunakan untuk pewarna:
- gula-gula (jem, gula bubuk, permen karet, karamel, gula halus);
- produk tenusu (keju, whey, susu pekat, susu lembu);
- doh, termasuk untuk ravioli;
- produk ikan putih cincang, makanan laut.
Titanium dioksida diluluskan untuk digunakan di semua negara di dunia.
Di Malaysia dan Tunisia, hanya dibenarkan memohon glazes.
Titanium dioksida ditemui semula jadi sebagai mineral anatase, brookit dan rutile.
Manfaat dan bahaya
Bahaya utama dari E171 tidak diancam oleh mereka yang menggunakannya, tetapi dengan bekerja dengannya dalam pengeluaran - apabila dihirup, serbuk titanium oksida mempunyai kesan karsinogenik. Apabila digunakan di dalamnya boleh dikatakan selamat. Oleh kerana ia tidak larut dalam air dan jus gastrik, titanium dioksida sepenuhnya dikeluarkan dari badan tanpa diserap dalam saluran penghadaman.
Menurut jurnal Makanan dan toksikologi kimia, tiga kajian bebas dilakukan pada tikus, di mana mereka diberikan sehingga 1000 mg / kg sehari titanium dioksida, tidak ada kesan toksik yang diperhatikan. Walau bagaimanapun, E171 juga tidak mempunyai apa-apa kesan yang berfaedah, apabila digunakan pada kulit, titanium dioksida mencerminkan radiasi UV, itulah sebabnya ia sering digunakan dalam pembuatan pelindung matahari.
Bagaimana suplemen makanan E171 menjejaskan badan, dalam apa makanan yang ditemui dan apa bahaya daripadanya?
Tujuan utama E 171 aditif makanan adalah untuk memberi produk itu penampilan yang boleh dipasarkan, secara tidak sedar memaksa pengguna membelinya.
Seringkali, sayangnya, keindahan makanan dicapai dengan menjejaskan kualiti dan kesihatan kita.
Dalam artikel ini kita akan cuba untuk menangani E 171, apakah itu dan cara penggunaan tanpa merugikan kesihatan?
Pembaca yang dihormati! Artikel kami memberitahu tentang cara-cara tipikal untuk menyelesaikan masalah undang-undang, tetapi setiap kes adalah unik.
Sekiranya anda ingin mengetahui bagaimana menyelesaikan masalah undang-undang anda - hubungi borang perunding dalam talian di sebelah kanan atau hubungi +7 (499) 110-27-91. Ia pantas dan percuma!
Definisi E171
E 171 (titanium oksida (IV)) adalah tidak berwarna, tawar, tidak larut dalam air dan asid, di bawah pengaruh suhu bertukar menjadi kuning.
Memiliki indeks biasan yang sangat tinggi, ia memesongkan dan mencerminkan sinar matahari.
Bahan ini hanya larut dalam asid hidrofluorik, praktikalnya tidak berinteraksi dengan sebatian kimia, khususnya dengan ramuan produk makanan. Ia adalah pemangkin.
Titanium oksida (IV) diekstrak dari deposit semula jadi. Oleh itu, hanya terdapat dalam campuran dengan sebatian toksik lain - aluminium dan silikon oksida.
Pembekal utama adalah Ukraine. Tonton video mengenai E 171:
Tujuan penggunaan
Pewarna memberikan makanan dengan warna yang sangat putih. Sebagai pemboleh ubah menyumbang kepada kelegapan barang. Kekeruhan dicapai kerana saiz zarah semula jadi yang sesuai untuk penggantungan.
Keputihan memberikan produk yang menarik. Lagipun, pad gula-gula getah, contohnya, tanpa pelunturan kelihatan seperti sabun kotor, dan daging kepiting mempunyai warna kelabu yang hodoh; topeng kuning mayonis atau susu tepung. Warna putih pada pembeli secara sedar dikaitkan dengan alam semula jadi.
Pada rasa dan rasa makanan tidak mempunyai kesan.
Dibenarkan menggunakan 0,1 g / kg berat badan.
Penggunaan suplemen meningkat dari tahun ke tahun, tetapi ia memainkan peranan sekunder dalam industri makanan.
Di mana ia digunakan?
Pewarna ini digunakan dalam industri makanan, farmaseutikal dan pulpa dan kertas, dalam kejuruteraan, elektrik, lukisan; dalam pembuatan bahan bangunan, produk cat, digunakan sebagai plastik peluntur dan web, komponen bayang mata.
Produk apa yang terdapat dalam?
E 171 dimasukkan ke dalam bijirin sarapan segera, campuran berasaskan susu, yogurt, ais krim, krim masam, kefir, makanan bayi, gula-gula getah, bar coklat, marshmallow, dan ubat berwarna.
Ia terdapat di dalam produk serbuk, yang digunakan untuk menghiasi kuih-muih.
Sebagai peluntur, titanium oksida (IV) ditambah kepada pengeluaran susu bubuk, apabila batang kepiting pemutihan dan makanan laut lain.
Kesan pada badan: apa yang membawa kemudaratan?
Mari lihat apa kesan pada badan E171?
Aditif dianggap selamat. Pendapat ini wujud kerana saintis gagal membuktikan sebaliknya.
Terdapat bukti bahawa putih titanium untuk masa yang singkat mengubah bentuk kromosom dan membuat perubahan dalam DNA, yang menyokong mutasi. Titanium dioksida menjejaskan aktiviti buah pinggang dan hati, menimbulkan kemunculan tumor malignan.
Adakah ia berbahaya?
Perubahan negatif boleh berlaku dalam kes overdosis, tetapi ia tidak dapat dielakkan akan datang, kerana badan tidak menyerap aditif, tidak diserap sama ada di perut atau di usus.
Ini tidak semestinya kepada manusia. Selain itu, negeri dalam peraturan kebersihan dan epidemiologi membenarkan pengeluar menetapkan kadar penggunaan makanan tambahan ini.
Aktiviti katalitik titanium oksida (IV) boleh menyebabkan akibat yang tidak dapat diramalkan: ia boleh menggabungkan bahan-bahan biologi dalam tubuh dan mempercepat tindak balas yang diperlukan atau tidak perlu. Sangat sukar untuk meramalkan kesan jika zarah dalamnya kecil.
Pencerobohan kitaran sel dipenuhi dengan kemunculan penyakit kronik dan penurunan imuniti secara umum.
Penggunaan produk dengan E 171 tidak disyorkan untuk orang yang mengurangkan daya perlindungan.
Bukan sahaja titanium dioksida sendiri sebagai logam berat, tetapi juga "satelit" yang penting - oksida aluminium - menakutkan.
Akibat dari pengumpulan dalam tubuh titanium putih dengan aluminium oksida tidak dapat diprediksi:
- demensia pada lelaki tua;
- hiperkabel;
- gangguan neurologi;
- gangguan reaksi motor pada kanak-kanak;
- anemia;
- sakit kepala;
- kolitis, penyakit hati;
- masalah buah pinggang;
- kerosakan garam mineral;
- perkumuhan kalsium dan fosforus dengan pemendapan aluminium dalam tulang, testis, hati, otak, kelenjar paratiroid;
- kesan pada pendaraban dan pertumbuhan sel.
Di kebanyakan negara, makanan tambahan dibenarkan.
Titanium dioksida dianggap tidak berbahaya, tetapi terdapat data bertentangan mengenai keselamatannya. Kesan negatif dari pengambilan suplemen akan dikurangkan kerana menghapuskannya tidak berubah. Tetapi lebihan jumlah - beban pada badan.
Tidak jumpa jawapan soalan anda? Ketahui cara menyelesaikan masalah perundangan anda - hubungi sekarang:
+7 (499) 110-27-91 (Moscow)
+7 (812) 385-74-31 (St. Petersburg)
Tambah tidak
Semua tentang E-suplemen dan makanan
E171 - Titanium Dioxide
Asal:
Kategori tambahan:
Bahaya:
titanium dioksida, pigmen putih, E-171, E171, titanium dioksida, E 171, titanium dioksida, titanium dioksida, pigmen biru, E-171, titanium dioksida.
Titanium dioksida (aditif makanan E171) adalah kristal tidak berwarna, berubah menjadi kuning apabila dipanaskan. Dalam industri, pewarna E171 digunakan dalam keadaan hancur dalam bentuk serbuk putih. Titanium dioksida tidak larut dalam air. Rumus kimia aditif E171: TiO2.
Terdapat dua kaedah perindustrian utama untuk menghasilkan titanium dioksida: kaedah sulfat untuk menghasilkan dioksida dari pekat ilmenit dan kaedah klorida untuk menghasilkan titanium dioksida daripada titanium tetrachloride. Pengeksport terbesar titanium dioksida di CIS ialah Ukraine. Bahagian utama bahan mentah di sini dihasilkan oleh dua tanaman: JSC Sumykhimprom dan CJSC Crimean Titan. Lebih daripada 85% produk dieksport.
Penyedutan serbuk dye E171 meningkatkan kemungkinan kanser. Ini ditunjukkan oleh kajian dalam tikus. Oleh itu, habuk titanium dioksida boleh menyebabkan karsinogenik kepada manusia. Dalam makanan, suplemen E171 dianggap tidak berbahaya, walaupun kajian mengenai kesannya pada badan terus berlanjut.
Dalam industri makanan, titanium dioksida digunakan sebagai bahan tambahan E171 - pemutih warna putih. Dye E171 sering digunakan dalam pengeluaran susu tepung, sarapan cepat.
Di samping itu, titanium dioksida digunakan dalam pembuatan cat dan varnis, kertas, plastik dan industri lain.
E171 bahan tambahan dibenarkan untuk digunakan dalam produk makanan di banyak negara di dunia, termasuk Persekutuan Rusia dan Ukraine.
Kesan suplemen makanan E171 pada tubuh manusia
Kita semua melihat tanda-tanda yang berbeza mengenai makanan, kosmetik, bahan kimia rumah tangga dan beratus-ratus produk lain. Salah satunya adalah suplemen makanan E171, kesannya kepada badan yang terkenal dengan saintis. Lagipun, penyelidikan serius telah dijalankan mengenai subjek keselamatan bahan kimia ini.
Nama penuh aditif ialah titanium dioksida, tidak mempunyai rasa atau bau dan digunakan untuk memberi warna putih kepada produk, kosmetik atau barang lain. Dan apabila dipanaskan, kompaun menjadi kuning. Ramai yang takut dengan tanda itu, memandangkan mereka bahan kimia berbahaya yang menjejaskan tubuh manusia. Adakah ini benar? Dan apa bahaya dari titanium dioksida?
Makanan tambahan E171: apakah faedah dan bahaya
E171 kecacatan dan manfaat additive makanan, yang tidak dapat dibandingkan, digunakan dalam industri makanan semata-mata untuk memberikan persembahan yang indah. Ia tidak membawa sebarang nilai untuk tubuh manusia. Banyak makanan dalam bentuk semulajadi mereka mempunyai penampilan yang tidak menarik, tetapi apabila bahan kimia ini ditambahkan, mereka menjadi putih dan cantik. Adakah ia tidak menonjolkan tongkat ketam dari daging ikan kelabu atau permen karet, yang benar-benar tidak menarik dalam penampilan.
Kerosakan bahan tambahan E171 makanan telah dikaji dengan teliti oleh pakar. Mereka yang berminat dalam pengenalannya yang meluas, mengatakan bahawa ia benar-benar tidak berbahaya. Dan tidak menghairankan, kerana kosnya sangat kecil, yang kos efektif untuk pengeluar. Walau bagaimanapun, para saintis menjalankan penyelidikan dalam tikus, di mana didapati bahawa dengan menggunakan DNA setiap hari, tikus telah berubah. Perubahan ini berlaku di dalam sel, mengganggu struktur mereka. Oleh itu ia telah membuat kesimpulan bahawa titanium dioksida boleh menyebabkan kanser. Penyedutan serbuk titanium dioksida juga boleh menyebabkan pelbagai jenis kanser.
Di samping itu, dalam jumlah besar E171 makanan tambahan melemahkan sistem imun, menghalang proses metabolik, menyebabkan banyak penyakit kronik. Perlu dipertimbangkan fakta positif bahawa bahan tambahan tidak larut dalam air dan dikeluarkan sepenuhnya dari tubuh manusia dalam bentuk yang tidak berubah, oleh itu ia tidak menjejaskan organ atau tisu.
Ingat bahawa kadar penggunaan suplemen makanan ini tidak boleh melebihi satu peratus setiap hari. Oleh itu, pastikan untuk mengikuti komposisi produk yang dimakan dan cuba untuk menghadkan orang-orang di mana tanda E171 ditunjukkan. Anda tidak harus menolak produk tersebut sama sekali, tetapi anda juga tidak perlu menggunakannya setiap hari.
Kandungan dalam produk
Selalunya pada pelbagai cat, krim bernilai menandakan E171 makanan tambahan. Kesan pada badan apabila ia ditelan di dalam tidak selalu positif, terutamanya dalam kuantiti yang agak besar. Dalam industri makanan, ia juga digunakan. Ia ditambah kepada susu tepung, mengunyah gula-gula untuk mendidih warna putih. Ia boleh didapati dalam produk makanan segera, ketam, dalam makanan laut, mayonis, formula bayi.
Titanium Dioksida (E171)
Titanium dioksida (E171) adalah bahan tambahan makanan yang mempunyai sifat pelunturan yang baik, oleh itu ia digunakan secara meluas dalam banyak bidang (pembuatan, kosmetologi, industri makanan). Nama-nama lain untuk E171 boleh didapati: titanium dioksida, Titanium Dioksida, titanium dioksida dan oksida titanium.
Penerangan tambahan
Komposisi kimia E171: titanium dioksida (bertanggungjawab untuk pelunturan) dan titanium putih. Semasa pemanasan, bahan menjadi kuning pucat. Ia adalah bahan inert yang tidak larut dalam air, bunga matahari dan minyak zaitun, atau alkohol.
Secara semula jadi, titanium dioksida terdapat dalam beberapa mineral, seperti brookte, rutil dan anatase. Pewarna ini adalah serbuk putih tanpa rasa dan aroma tersendiri. Ia dicirikan oleh rintangan jangka panjang kepada cahaya matahari, keadaan asid, alkali, dan turun naik suhu.
Kristal putih dalam bentuk pecahan digunakan dalam cawangan perindustrian. Mereka diperolehi dalam dua cara yang paling biasa. Yang pertama ialah sulfat dari pekat ilmen, yang kedua ialah klorida dari titanium tetrachloride.
Ciri-ciri utama titanium dioksida: ia tidak toksik sama sekali, mempunyai rintangan kimia, tidak mengubah bau (hanya perubahan warna semasa pemanasan), mempunyai ketahanan kelembapan yang tinggi, sesuai sepenuhnya dengan apa-apa produk filem, mempunyai pemutihan yang tinggi dan pada masa yang sama kemampuan pewarna.
Titanium oksida dalam kosmetologi
E171 digunakan dalam pengeluaran pelbagai krim untuk tan seragam dan berkualiti tinggi, dalam salep untuk tindak balas alahan. Ia dikenali sebagai salah satu bahan terbaik yang melindungi kulit daripada sinar ultraviolet yang menyebabkan kulit melanoma.
Titanium dioksida boleh didapati dalam kosmetik dan kosmetik, seperti serbuk, gincu, bayang mata, antiperspirants, sabun dan ubat gigi. Peminat kosmetik semulajadi menyediakan sabun itu sendiri dan pilih komponen yang diperlukan dan berkualiti tinggi. Dalam sabun, komponen penting ialah E171, yang bukan sahaja memberikan naungan yang diingini, tetapi juga melindungi dari sinar matahari. Dengan bantuan aditif, bahan kosmetik berkualiti tinggi diperolehi, termasuk titanium mica (ibu tepung mutiara).
Titanium dioksida dalam pengeluaran makanan
Penggunaan dan penggunaan meluas Titanium Dioksida di sektor makanan bermula pada tahun 1994, terutamanya sebagai pewarna semulajadi, berkat kesan pemutihan yang luar biasa diperolehi. Dalam makanan, E171 dianggap selamat, tetapi penyelidikan dan ujian berjalan dengan baik untuk menentukan kesan aditif pada tubuh manusia.
Dye adalah komponen yang sangat diperlukan dalam pengeluaran campuran kering, produk tenusu dan sarapan pagi yang cepat. Sebagai pemutih semula jadi digunakan untuk pengeluaran besar-besaran gula-gula getah. Dengan bantuan titanium dioksida, pemutihan kayu ketam (bahagian putih mereka) dan produk makanan laut lain dijalankan.
Industri makanan memerlukan E171, kerana pewarna titanium dioksida merupakan komponen utama untuk membuat kue, roti, gula-gula dan produk lain. Kadar harian untuk orang diet tambahan ini tidak boleh melebihi 1 peratus.
Titanium dioksida dalam perubatan
Industri farmaseutikal juga tidak terlepas, kerana E171 adalah salah satu komponen dari banyak ubat. Ia bertujuan untuk:
- memberikan pil atau kapsul warna putih;
- menjadikan mereka lebih rapi;
- memanjangkan jangka hayat dadah.
Titanium dioksida putih digunakan secara meluas dalam industri perubatan dalam pengeluaran persediaan tablet dan kompleks vitamin. Menambahkan serbuk kepada asas-asas krim, suppositori, pasta dan ubat-ubatan farmakologi lain telah menjadi biasa.
Titanium dioksida di kawasan lain
Juga, oksida titanium boleh didapati dalam pembuatan produk cat dan varnis (contohnya, kertas dan plastik berlapis). Bahan ini mempunyai kebolehan refraktori, oleh itu adalah perlu untuk pembuatan gelas optik. Juga dikenali untuk kegunaannya untuk membuat putih untuk elektrod kimpalan salutan. Terima kasih kepada aditif ini, penentangan terhadap kepatuhan dan penuaan cat topografi meningkat, ciri-ciri struktur pulpa kertas dalam industri kadbod dan kertas bertambah baik.
Titanium dioksida digunakan dalam bentuk mikropartikel dalam bidang nanoteknologi, tetapi ini masih merupakan arah baru dalam aplikasi E171. Oleh itu, penggunaan global microparticles adalah kira-kira dua ribu tan setahun. Permintaan untuk titanium dioksida disebabkan oleh beberapa tahun kebelakangan terdapat peningkatan dalam pengeluaran barangan pengguna dan sektor ekonomi negara lain. Di negara maju, penggunaan suplemen hendaklah 2 kg setiap orang, tetapi ini agak sukar untuk dicapai, contohnya, di Rusia angka ini hanya 300 gram. Kapasiti pasaran jualan dan penggunaan meningkat dengan pesat, dan ini menunjukkan bahawa bahan makanan tambahan ini di pasaran dunia mempunyai prospek yang agak baik.
Untuk pengeluaran seramik, kaca dan getah secara besar-besaran, titanium dioksida digunakan sebagai pemangkin untuk tindak balas kimia, jadi anda boleh menggunakan produk siap pada suhu tinggi. Titanium dioksida mempunyai kesan yang baik terhadap kayu, ia melindungi ia dari radiasi cahaya matahari.
Bagaimanakah E171 menjejaskan kesihatan?
Kesan pada tubuh manusia dari makanan tambahan sedang disiasat hingga ke hari ini. Ia dibenarkan di banyak negeri: Persekutuan Rusia, Belarus, Kesatuan Eropah, Amerika, Kanada dan lain-lain. Pewarna ini adalah dalam Codex Alimentarius (penyusunan piawaian makanan antarabangsa) sebagai aditif makanan berharga.
Mengikut keputusan banyak kajian, didapati bahawa bahan itu tidak membahayakan seseorang, tetapi adakah benar? Aditif tidak diserap dan tidak terkumpul di dalam badan, selepas beberapa jam ia dikeluarkan dari itu. Ujian telah dijalankan yang mencadangkan bahawa titanium dioksida, apabila dimakan, mampu memusnahkan sel-sel badan. Tetapi sementara pendapat ini tidak disahkan oleh saintis.
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan makanan tambahan untuk orang yang mempunyai sistem kekebalan tubuh lemah, buah pinggang dan penyakit hati. Penyedutan serbuk putih meningkatkan kemungkinan barah. Ini disahkan oleh eksperimen yang dilakukan pada tikus. Pewarna telah ditambahkan kepada tikus selepas lima hari, keadaan kesihatan dan keadaan umum tikus telah diperiksa. Selama 5 hari ini, kromosom tikus telah cacat, rantai DNA telah rosak. Metabolisme pada tikus berlaku beberapa kali lebih cepat daripada pada manusia, oleh itu, apabila menguji tubuh manusia setelah memakan E171, hasilnya mungkin berbeza dengan ketara.
Adalah dipercayai bahawa E171 adalah bahan yang tidak berbahaya yang tidak menyebabkan reaksi kimia dalam organisma hidup, tetapi tidak. Aditif mempunyai kesan mekanikal yang kuat pada sel-sel hidup dan dapat memusnahkan struktur semulajadi mereka sepenuhnya. Terdapat kebarangkalian yang tinggi bahawa habuk titanium dioksida mempunyai ciri-ciri karsinogenik dan mungkin menjejaskan kesejahteraan manusia.
Walaupun kajian dan eksperimen jangka panjang, pewarna E171 digunakan sebagai makanan tambahan dan dianggap selamat, dengan syarat ia akan ditambah kepada makanan dalam dos minimum.
Titanium dioksida, di mana sahaja ia digunakan, adalah bahan tambahan yang sangat diperlukan dan semulajadi. Hal ini terutama disebabkan oleh ciri-ciri teknologinya: ia menghalang, sepenuhnya menghilangkan pewarnaan produk makanan yang tidak dikehendaki, dikenali sebagai pewarna untuk produk dan campuran, memberikan penampilan menarik kepada produk siap. Paling penting, suplemen ini diperoleh daripada sumber organik semulajadi. Pakar mengatakan bahawa hanya dalam kes dos yang berlebihan, kesan sampingan boleh berlaku, jadi aditif dibenarkan di banyak negeri, kerana aspek yang berbahaya tidak menimbulkan sebarang risiko penting kepada kesihatan manusia.
Additive E171: bahaya yang diberi kuasa atau bahaya yang dibesar-besarkan?
Titanium putih, pewarna E171, dioksida atau titanium dioksida - ini adalah nama pengeluar makanan yang berlainan bahan yang sama dengan formula kimia TiO2. Apa yang ada di belakang tanda sinonim, betapa berbahayanya titanium dioksida dan tidakkah kita risiko kesihatan kita sendiri dengan makan makanan dengan makanan tambahan E171?
Seperti yang ternyata, agak sukar untuk mencari jawapan kepada soalan-soalan di atas - tidak ada kesepakatan walaupun di kalangan saintis moden yang pakar dalam penyelidikan dalam bidang keselamatan makanan.
Kedudukan rasmi
"Aditif makanan E171 tidak mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan dan kehidupan seseorang dan generasi akan datang," adalah kedudukan rasmi negara. Peraturan dan peraturan sanitari-epidemiologi No. 2.3.2.1293-03, mengawal penggunaan bahan tambahan makanan, menyatakan bahawa kepekatan maksimum titanium dioksida ditubuhkan oleh arahan teknologi, iaitu, oleh pengilang.
De facto SanPiN 2.3.2.1293-03 membolehkan anda menggunakan titanium dioksida yang sesuai dari sudut pandang pengilang volum yang diperlukan untuk mencapai kesan teknologi. Berikut adalah lebih lanjut mengenai kesan teknologi ini.
Kesan Teknologi E171
Makanan tambahan E171 tidak menjejaskan rasa dan bau makanan; Tujuannya berbeza-beza - untuk meningkatkan sifat organoleptik, iaitu menjadikan produk lebih cantik, menarik dan, dengan itu, lebih menarik dan dalam permintaan. Titanium dioksida memberikan produk salji putih, dan inilah tujuan utama E171. Mayonis, gula-gula getah, kuih-muih, pelbagai makanan laut dan beribu-ribu produk lain menjadi putih berkat titanium dioksida.
Adakah anda akan membeli gula-gula getah yang tidak jelas warna kuning, atau anda akan mendapat setaraf putih? Berani mencuba tongkat ketam dalam warna kelabu bersahaja, atau adakah anda akan mengambil produk putih tulen dari rak di pasar raya? Menurut kajian, kebanyakan orang lebih suka produk putih, kerana putih pasti dikaitkan dengan sesuatu yang selamat, murni, semula jadi. Dengan cara ini, warna putih yang tidak rapi agak jarang berlaku: hanya sebahagian kecil produk yang diperbuat daripada bahan semula jadi, yang dicirikan oleh keputihan semula jadi.
Kesan ekonomi E-171
Apa yang menarik dan wajar untuk kita - pengguna biasa, bermanfaat bagi mereka - pengeluar yang menggunakan bahan tambahan E171 makanan. Dalam simbiosis semacam ini, setiap pihak mendapat apa yang mereka perlukan: kami adalah produk yang menarik secara estetik, mereka (pengilang) meningkatkan keuntungan. Penggunaan titanium dioksida boleh dianggap sebagai helah teknologi, tumpuan yang mana tumbuhan bertukar bukan putih menjadi putih, dengan itu merangsang permintaan untuk produk yang dihasilkan. Dengan cara ini, rangsangan sedemikian murah, memandangkan untuk memberikan warna putih salji agak kurang dari E171.
Anggapan tidak bersalah E171
Pada masa ini, status keselamatan E171 boleh digambarkan sebagai Praesumptio tidak bersalah - bahan tambah dianggap tidak berbahaya sehingga terbukti sebaliknya. Menurut kajian klinikal, pentadbiran oral titanium dioksida tidak melibatkan sebarang kesan negatif: Suplemen E171 tidak larut dalam jus gastrik dan tidak diserap ke dalam badan melalui dinding usus - tidak terkumpul, titanium dioksida sepenuhnya dikeluarkan dari tubuh.
Baru-baru ini, akhbar melaporkan bahawa makanan tambahan E171 berpotensi berbahaya kepada manusia. Sesetengah penyelidik berpendapat bahawa nanopartikel pigmen boleh memusnahkan badan pada tahap sel. Anggapan ini masih andaian - mereka tidak disahkan oleh sains akademik, tetapi mereka tidak disangkal; Walau bagaimanapun, keinginan untuk media sensasi membentangkan kenyataan seperti fakta yang tidak dapat disangkal. Tidak ada korban, dan tidak ada bukti, tetapi mungkin dalam masa terdekat, pengeluar makanan dengan kapur E171 akan dituduh "jenayah". Kami, pengguna biasa, hanya boleh mengharapkan hasil dan secara sengaja memilih antara produk dengan atau tanpa E171.
Rahsia E171. Apakah berbahaya titanium dioksida yang ditambah kepada gula-gula dan soda?
Suplemen pemakanan adalah topik yang kontroversial: walaupun pengeluar mendakwa bahawa mereka selamat dan tidak boleh dibebaskan, pengguna dilanda keraguan.
Terdapat kes apabila sebelum ini dianggap suplemen tidak berbahaya adalah berbahaya. Sebagai contoh, penambahan E171 (titanium dioksida). Mereka menggunakannya dari zaman dahulu lagi, memandangkan ia benar-benar selamat. Dalam buku panduan mengenai ketoksikannya, mereka menulis: "Kerana ketidaksuburannya, titanium dioksida hampir tidak diserap dan dikeluarkan dari tubuh." Dan jika semua itu diturunkan, maka apa bahaya daripadanya.
Rahsia itu akan diturunkan
Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ternyata titanium dioksida, sebaliknya, berkumpul di dalam badan dalam bentuk nanopartikel dan menyebabkan kemudaratan yang besar.
"Titanium dioksida adalah bahan semulajadi, semasa pengeluaran yang mana jumlah nanopartikel tertentu terbentuk," jelas calon kandidat. Sains, FGUP All-Russian Institute of Materials Materials Stanislav Kondrashov. "Mereka mungkin lebih kurang, anda boleh menyingkirkannya sepenuhnya, tetapi ia memerlukan usaha."
"Sebagai tambahan kepada produk, titanium dioksida juga digunakan sebagai peluntur dalam pasta gigi, dalam kulit tablet dan kapsul dengan ubat-ubatan, dalam kosmetik pelindung matahari dan beberapa produk kebersihan. Kajian mendapati bahawa nanopartikel bahan ini diserap oleh badan melalui kulit, paru-paru dan sebahagiannya melalui saluran pencernaan, "kata Alexey Moskalev, ahli biogeontologi terkenal, profesor, ahli akademi Sains Rusia. - Dalam eksperimen pada tikus, potensi keresahan nanopartikel titanium dioksida untuk hati, ginjal dan otak, limpa, jantung dan paru-paru ditunjukkan. Apabila bahan ini disuntik, zarah menembusi semua organ ini, terkumpul di dalamnya dan menyebabkan kesan negatif, khususnya, pembebasan radikal bebas dan perkembangan keradangan. Di samping itu, nanopartikel titanium dioksida melanggar komposisi mikroflora usus. Baru-baru ini menerbitkan kajian perintis (pendahuluan) pada pesakit, yang menunjukkan kemungkinan peningkatan risiko diabetes jenis 2 dengan penggunaan pemutihan gigi secara sistematik. Agensi Antarabangsa Penyelidikan Mengenai Kanser menganggap nanopartikel titanium dioksida sebagai mungkin karsinogen manusia, dan Institut Kebangsaan untuk Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan AS (ini adalah organisasi utama dalam bidang onkologi) mengklasifikasikan mereka sebagai karsinogen. Secara rasmi, ia juga disyorkan untuk menghindari semburan dan serbuk pelindung matahari dengan nanopartikel ini, kerana ia mudah dihirup secara tidak sengaja dan diserap melalui paru-paru.
Lebih halangan
Mereka menembusi melalui penghalang plasenta antara ibu dan janin, merosakkan anak yang belum lahir. Dalam eksperimen pada tikus, ia menunjukkan bagaimana nanopartikel terkumpul di sel mukosa usus, pertama menyebabkan keradangan, dan kemudian bertukar menjadi sel-sel precancerous. Adalah penting bahawa ini berlaku apabila penggunaan tidak "dosis kuda", tetapi sebanding dengan yang kita terima dengan penambahan E171. Ahli sains kami dari Institut Biologi dan Biofisika di Tomsk pada tikus meyakinkan menunjukkan bagaimana nanopartikel titanium dioksida memasuki otak dan memusnahkannya.
Makanan pewarna E171 (titanium dioksida)
Nama: E171 titanium dioxide
Nama-nama lain: E171, E-171, Ang: E171, E-171, Titanium dioxide
Kumpulan: Suplemen makanan
Lihat: Pewarna makanan
Kesan pada badan: agak selamat
Dibenarkan di negara-negara: Rusia, Ukraine, EU
Ciri-ciri:
Struktur kimia E-171 adalah titanium dioksida, agen pelunturan, titanium dioksida, dan juga bahan titanium putih. Apabila dipanaskan, ia menjadi warna kuning pucat. Mereka digunakan terutamanya dalam pengeluaran pelbagai krim penyamakan dan dalam alahan alergi. Mengikut sifat kimianya, bahan itu tidak aktif dan tidak larut dalam air. Digunakan dalam pengeluaran susu tepung untuk pewarna dan beberapa sarapan pagi yang cepat juga dalam pembuatan gula-gula getah sebagai peluntur. Dan dengan bantuan dioksida, batang ketam diputihkan. Diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan sejak tahun 1994 sebagai pewarna makanan. Pewarna ini digunakan dalam industri makanan terutamanya untuk kesan pemutihan.
Permohonan:
Dye E171 digunakan untuk tahap yang lebih besar dalam industri perindustrian untuk pembuatan pelbagai pigmen cat. Bahan itu dianggap pembantu yang baik dari sinar matahari yang berbahaya, dan mencegah penyakit kanser kulit. Digunakan dalam pembuatan pelbagai kapur untuk elektrod kimpalan salutan. Dan juga dalam pengeluaran kertas laminasi pelunturan dan produk getah. Dalam pembuatan kaca optik, mempunyai sifat-sifat refraktori. Titanium dioksida dihasilkan menggunakan kaedah sulfat dari pekatan ilmenit atau menggunakan kaedah klorida yang diekstrak dari titanium tetrochloride. Kadar suplemen pemakanan tidak boleh melebihi 1% setiap hari.
Kesan pada tubuh manusia:
Overdosis tidak diinginkan, terutama bagi orang yang mempunyai imuniti yang lemah. Penyedutan serbuk pewarna boleh menyebabkan kanser.
- Boleh menyebabkan penyakit hati dan buah pinggang. Semasa percubaan, saintis dari California, didapati bahawa titanium dioksida, yang dianggap sebagai cara yang selamat, tidak demikian. Tikus percubaan dalam air ditambah serbuk dioksida, dalam tempoh lima hari telah rosak, rantai DNA berlaku, ubah bentuk kromosom. Sehingga kini, dipercayai bahawa E-171, yang mengandungi titanium dioksida, adalah bahan inert yang tidak berbahaya yang tidak menyebabkan reaksi kimia dalam organisma hidup. Walau bagaimanapun, kajian terkini menunjukkan sisi terbalik, nanopartikel mempunyai kesan mekanikal yang kuat terhadap sel hidup dan menghancurkan struktur semulajadi mereka.
Artikel yang berkaitan
Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.
Titanium dioksida E171: kesan ke atas badan
Titanium dioksida, juga dikenali sebagai titanium putih, digunakan secara meluas bukan sahaja dalam kimia, tetapi juga dalam industri makanan. Benar, pada bahan makanan putih ini, tidak berbau dan tawar ini ditandakan dengan E171. Tugas suplemen makanan ini adalah untuk memperbaiki warna barang-barang tertentu, menjadikannya putih sempurna. Dipercayai bahawa pewarna U171 benar-benar selamat, jadi produk di mana ia hadir dapat dimakan bahkan oleh anak-anak. Tetapi adakah ia benar-benar?
Apakah yang dimaksudkan dengan titanium dioksida? Permohonan
Pada mulanya, titanium putih adalah sebahagian daripada pelbagai jenis cat. Malah, ini adalah tujuan utama bahan ini pada zaman kita. Titanium dioksida berfungsi sebagai pengisi untuk pelbagai jenis cat dan varnis, dan pengeluarannya dalam jumlah industri telah ditubuhkan di banyak negara di seluruh dunia. Sukar untuk mengatakan siapa yang pertama mula menggunakan bahan ini dalam industri makanan, tetapi sejak separuh kedua abad yang lalu, pewarna E171 telah digunakan secara aktif dalam pengeluaran ais krim dan yoghurt, kefir dan krim masam. Di samping itu, dengan batang tengkorak titanium dioksida dan beberapa jenis makanan laut, campuran bayi kering dan apa yang dipanggil sarapan cepat.
Dalam industri makanan, sebatian kimia ini digunakan semata-mata untuk memberikan makanan penampilan yang menarik. Lagipun, daging ikan, yang digunakan dalam tongkat kepiting yang sama, pada mulanya mempunyai warna kelabu yang tidak menarik, dan permen karet kelihatan seperti sekeping mentega kotor. Titanium dioksida menghilangkan ketidaksempurnaan visual ini, yang meningkatkan tahap jualan pelbagai barang.
Perlu diperhatikan bahawa kos titanium dioksida agak kecil, jadi penggunaan makanan tambahan ini memberi kesan ekonomi yang ketara, memaksa pengguna membeli pasta putih. Mayonis putih yang ideal atau susu kering, yang dalam bentuk tulennya mempunyai ciri kekuningan berwarna kekuningan.
Betapa berbahaya adalah makanan tambahan E171?
Dalam mengejar keuntungan, banyak pengeluar tidak mengamalkan fakta bahawa untuk menjalankan penyelidikan saintifik, dan mengumumkan secara terbuka bahawa titanium dioksida tidak menjejaskan kesihatan manusia. Sesungguhnya, siapakah di kalangan kita pada zaman kanak-kanak tidak cuba untuk mencubit dari siling? Tetapi satu perkara adalah prank kekacauan sekali-sekala, dan yang lain adalah penggunaan biasa makanan, yang, walaupun dalam kuantiti yang kecil, masih mengandungi penambahan E171.
Penyelidikan saintifik terkini menunjukkan bahawa titanium dioksida tidak begitu tidak berbahaya kerana pengeluar makanan ingin hadir. Bahan ini boleh memusnahkan badan kita di peringkat selular, secara beransur-ansur melemahkan sistem imun dan menyebabkan banyak penyakit kronik. Walau bagaimanapun, ia masih perlu diingat bahawa bahan tambahan E 171 tidak larut dalam air dan dikeluarkan sepenuhnya dari badan secara semulajadi. Walau bagaimanapun, di peringkat sel, bahan ini mempunyai kesan yang sangat negatif pada tubuh kita, memusnahkannya dari dalam.