Makanan untuk pancreatitis dan cholecystitis

Diet untuk pancreatitis dan cholecystitis adalah salah satu peringkat utama rawatan patologi. Menu yang disusun dengan betul, dengan mengambil kira keperluan organ-organ yang meradang, membolehkan anda memindahkan penyakit ke tahap remisi stabil.

Apa itu cholecystitis dan pankreatitis

Cholecystitis adalah keradangan pada pundi hempedu yang disebabkan oleh perkembangan kolestasis. Sebab penyebabnya menjadi penyumbatan lengkap / separa saluran empedu. Perkembangan cholecystitis boleh disebabkan oleh faktor-faktor berikut: makan berlebihan, ketagihan kepada daging berlemak, makanan pedas.

Tanda-tanda tanda patologi yang akut ialah:

mual, muntah;
menguning kulit;
rasa pahit air liur;
suhu badan meningkat;
sakit di hipokondrium yang betul.

Keburukan boleh menyebabkan pengambilan alkohol dan terlalu berlemak / makanan pedas. Penyebab perkembangan pankreatitis akut adalah keradangan kelenjar yang disebabkan oleh pelanggaran aliran keluar pankreas. Akibatnya, sel-sel pankreas mula mencerna diri sendiri, yang menyebabkan perkembangan proses patologi.

Tanda biasa pankreatitis adalah:

kesakitan teruk di hypochondrium kiri, kadang-kadang sirap;
mual, muntah;
cirit-birit;
pembentukan gas meningkat;
peningkatan ketara dalam suhu badan.

Penyakit adalah saling berkaitan. Cholecystitis boleh mencetuskan pelanggaran aliran pankreas, menyebabkan perkembangan pankreatitis. Sebaliknya, membuang enzim pencernaan pankreas ke dalam lumen salur hempedu menyebabkan cholecystitis.

Garis panduan pemakanan asas

Pemakanan diet untuk cholecystitis dan pankreatitis amat penting dalam tempoh pemisahan penyakit. Sekatan dalam makanan membuang beban dari organ yang meradang dan membantu badan pulih dalam masa yang lebih singkat. Semasa tiga hari pertama dari awal serangan, pesakit mesti sepenuhnya menolak makan. Hanya air rebus dan sedikit Borjomi (tidak lebih daripada 200 ml) akan dibenarkan.

Selepas kesakitan berkurangan, menu pesakit berkembang. Dia akan dibenarkan teh tanpa gula panas, keropok domestik, Protein dadar wap, bubur nasi, dimasak dalam susu cair, sup sayur-sayuran. Selepas 7 hari, keju kotej rendah lemak dan sayur-sayuran kukus boleh ditambah kepada diet. Hanya kubis yang diharamkan, kerana ia menyebabkan pembentukan gas.

Jika reaksi saluran gastrousus (GIT) adalah perkara biasa - orang tidak mempunyai loya, muntah-muntah, cirit-birit dan sakit - anda boleh termasuk hidangan seperti:

soufflé;
ikan stim;
dada ayam atau bola bakar ayam belanda;
soba dan semolina.

Keradangan gabungan kedua-dua organ ini dipanggil cholecystopancreatitis. Dalam kes ini, pesakit ditetapkan diet No. 5. Prinsip utamanya adalah:

diet pecahan - sehingga 6 kali sehari;
bahagian kecil;
makanan harus hangat;
dasar diet - protein;
hanya memasak stim, memanggang foil dan memasak klasik dibenarkan;
untuk memasak sup, ia dibenarkan menggunakan sayur atau sup;
penolakan lengkap makanan goreng, acar, minuman berkafein.

Senarai produk yang dibenarkan

Produk yang boleh dimasukkan secara selamat dalam menu untuk cholecystitis dan pankreatitis harus mengandungi peratusan besar protein dan minimum lemak.

Pemaju pemakanan diet mencadangkan:

Daging jenis rendah lemak. Daging adalah sumber protein utama. Ia dibenarkan untuk makan daging lembu, daging sapi muda, ayam (mereka mula mengeluarkan kulit dari itu), ayam belanda dan arnab. Ia direbus atau dikukus. Hidangan masin dibenarkan, tetapi sederhana.
Ikan rendah lemak. Ia dibenarkan untuk berkhidmat sebagai soufflé, aspic, direbus atau dikukus.
Roti ringan. Dibenarkan untuk melayani keropok, roti bakar, roti semalam. Ia dibenarkan untuk memasak kek dengan ikan atau keju kotej, tetapi dalam proses menguli doh, baking tidak digunakan.
Susu susu, produk tenusu. Menu ini mungkin termasuk keju kotej rendah lemak, yogurt rendah lemak, kefir, krim masam (terhad).
Telur Hidangkan sebagai omelet stim atau dimasak dengan lembut.
Produk bijirin. Buckwheat, oat, beras dan semolina dibenarkan. Dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai hidangan sampingan.
Sup Disediakan sayur-sayuran, sup daging kedua.
Sayuran. Anda boleh makan dalam bentuk hidangan, dikukus atau direbus.
Sayur-sayuran, buah-buahan dengan rasa manis. Adalah baik untuk membakar epal dan pir dalam oven. Anda boleh menghidangkan buah-buahan kering.
Souffle, marshmallow, karamel. Madu dibenarkan dalam jumlah yang kecil.
Minyak itu. Berair dan sayur-sayuran, tetapi dalam jumlah yang terhad dibenarkan.

Senarai produk untuk dikecualikan

Apa yang anda boleh makan dengan penyakit ini sekarang diketahui. Tetapi apa yang diharamkan untuk dimakan? Senarai produk yang jatuh di bawah larangan itu, yang diwakili oleh jawatan-jawatan berikut: teh hitam yang kuat dibancuh, kopi, minuman dengan gas, alkohol (ia boleh menjadi faktor precipitating untuk exacerbations mana-mana pathologies).

Lemak dan lemak juga dilarang. Yang kedua termasuk daging babi. Lemak haiwan yang terkandung dalam daya produk organ pencernaan bekerja dalam mod intensif, merangsang pengeluaran jus empedu dan pankreas. Terhad kepada:

Pastri penaik segar.
Sapi daging kaya.
Cendawan Broth mereka adalah sama sekali dilarang sama seperti cendawan itu sendiri.
Sayur-sayuran merengsa mukosa gastrik. Ini adalah bawang, bawang putih, coklat, lobak.
Coklat dan krim.
Sos, perisa dengan rasa pedas.
Asap dan asin. Mereka merengsakan selaput lendir perut, sukar untuk dicerna oleh badan, dan menyebabkan senak.

Diet untuk pankreatitis akut

Dalam tempoh keputihan patologi, pesakit membentuk sindrom kesakitan yang kuat, tidak ada keinginan untuk makan. Kesihatan pesakit semakin teruk. Semasa 3-5 hari pertama, puasa terapeutik disyorkan. Dalam tempoh ini, pesakit hanya boleh minum. Ia harus air tanpa gas.

Selepas pengurangan sakit di menu, anda boleh memasukkan keadaan tanah untuk sayur-sayuran puri, sup menebal dengan bijirin - mereka perlu disediakan hanya di atas air, sayur-sayuran sup tanpa garam dan rempah. Apabila memasak sup, ia dibenarkan menggunakan oatmeal atau buckwheat. Apabila pemecahan tidak boleh makan millet, yachku dan bubur jagung. Dalam kronik penyakit ini, jenis kroup ini harus dihadkan seberapa banyak yang mungkin.

Memandangkan keadaan menu menstabilkan, ia dibenarkan untuk berkembang dengan mendidih daging lembu dan ayam. Pesakit mula berkhidmat oat dimasak dalam air dan kentang lecek. Sebelum berkhidmat, ia dicairkan dengan sup kepada keadaan sup-puri. Garam dan tambah susu pada hidangan ini dilarang sama sekali.

Selepas 14 hari dari permulaan serangan, diet mungkin termasuk produk tenusu rendah lemak. Pilihan terbaik ialah susu atau kefir. Keju kotej dibenarkan, tetapi setakat yang terhad. Bubur kini dibenarkan memasak susu yang dicairkan dengan air. Anda boleh makan sayur-sayuran wap. Dari minuman berkhidmat sup dari beri mawar liar.

Sekiranya terdapat gejala yang tidak menyenangkan - loya, muntah, sakit - perlu segera mengecualikan produk yang menyebabkan keterukan penyakit. 2 bulan selepas diperpacatan, pesakit diberikan makanan diet khas - nombor 5P meja. Ia biasanya rendah lemak dan karbohidrat. Makanan mestilah pecahan sehingga 6 kali sehari.

Diet untuk cholecystitis akut

Bentuk akut cholecystitis disertai gejala yang teruk. Dalam beberapa hari pertama pesakit dibenarkan:

air tidak berkarbonat tulen;
jus sayuran, sebelum dicairkan dengan air;
compotes savory;
merebus pudina, mawar liar atau chamomile.

Kopi dan teh yang kuat dilarang. Tempoh akut di mana pesakit itu enggan makan tidak melebihi 4 hari. Selepas itu, diet boleh secara beransur-ansur berkembang. Pada masa yang sama adalah perlu untuk memastikan bahawa kanal makanan tidak dibebankan.

Menu ini harus termasuk:

semolina, gandum yang digulung, nasi rebus yang dimasak dalam susu, dicairkan dengan air;
kentang rebus;
stim sayur-sayuran tumbuk - zucchini, kembang kol, labu labu;
sup asid sereal;
sup sayur-sayuran;
keropok direndam.

Semua hidangan yang dihidangkan mestilah sama ada tulen atau mempunyai konsisten separa cecair. Kemasukan pepejal yang boleh menyebabkan kerengsaan membran mukus, tidak boleh. Buka diet adalah perlu setiap dua hari, termasuk makanan berikut dalam menu: ikan tanpa lemak - Pollock, ikan kod kunyit, semacam ikan, ikan kod, daging tanpa lemak - dada ayam, anak lembu diukir dengan urat, ayam belanda, putih telur, keju rendah lemak.

Penggunaan garam dan gula adalah terhad. Makan sayur-sayuran dan buah-buahan segar adalah tidak diingini, kerana ia boleh mencetuskan kekejangan, penapaian dan meningkatkan pembentukan gas. Semasa tempoh pemulihan, tempoh yang mencapai purata tiga bulan, pesakit juga ditunjukkan mengikuti prinsip-prinsip nutrisi pemakanan.

Dalam menu orang harus hadir:

bubur soba;
Teh yang dibakar dengan lemah, kacang kopi;
jem, marshmallow atau marshmallow;
kuning telur (tidak lebih daripada 2 keping setiap minggu);
sayuran dan buah-buahan yang dicincang dengan teliti.

Diet untuk cholecystopancreatitis yang rumit oleh gastritis

Pemakanan mesti mengambil kira semua patologi yang berkaitan dengan penyakit yang mendasari ketika menyusun menu. Sekiranya gastritis, perlu membuat penyelarasan yang mengambil kira tahap keasidan jus gastrik.

Ciri-ciri kuasa pada masa yang sama tetap sama: pesakit perlu makan fractionally sehingga 6 kali sehari dalam jumlah yang kecil dengan kelantangan, antara waktu makan tidak boleh lebih gangguan adalah makan berlebihan tidak boleh diterima dan makan dalam pelarian, serta catuan kering, penggunaan dilarang alkohol dan merokok. Menu ini dibangunkan secara individu untuk setiap pesakit. Doktor mesti mengambil kira keasidan jus gastrik.

Pada keasidan yang rendah, disyorkan untuk memasukkan dalam produk susu yang ditapai. Di samping itu, perlu menggunakan jumlah serat yang mencukupi, yang akan menghalang perkembangan sembelit. Kashi perlu memasak hanya di atas air. Jangan gunakan susu. Dengan peningkatan keasidan jus gastrik daripada produk susu yang ditapai harus ditinggalkan, tetapi untuk memasak, anda boleh menggunakan susu.

Resipi

Kami menawarkan beberapa resepi hidangan yang boleh dihidangkan di meja semasa remisi.

Sup Sayuran dengan Meatballs Keju

sup sayur-sayuran - 500 ml;
wortel, bawang, lada merah;
kentang - 4 buah;
keju dengan rasa neutral - 110 gram;
telur;
tepung - 90 gram;
sayur-sayuran;
mentega;
garam

Penyediaan: keju parut, tambahkan tepung, mentega lembut, garam. Kacau dan letakkan di dalam peti sejuk. Lada dipotong menjadi jalur, memarut lobak, potong bawang dan kentang menjadi kiub. Jalankan dalam sup dan masak selama 15 minit. Dari bola roll curd dan jalankan ke dalam sup. Rebus 15 minit lagi. Apabila berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Kentang kentang dengan sosej

kentang - 7 buah ubi sederhana;
bawang;
sayur-sayuran;
keju keras - 200 gram;
kelalang susu - 250 gram;
telur - 3 keping;
tepung - 3 sudu;
krim masam.

Memasak: rebus kentang, sejuk. Mengisar melalui parut. Masukkan keju parut dan dadu sosej ke dalamnya. Masukkan tepung, telur, bawang dan tepung. Bentuk jisim yang dicampur dengan baik dan masak dengan dandang berganda. Hidangkan dengan krim masam.

Hidangan telur berlapis dengan kentang dalam dandang yang berganda

kentang rebus - 210 gram;
telur - 4 keping;
susu - 100 ml;
rempah untuk rasa dan sayur-sayuran;
beberapa keju.

Penyediaan: parut kentang, pukul telur dengan susu, garam. Pembungkus mangkuk dekat filem berpaut. Letakkan lapisan kentang, kemudian tuangkan lobak omelet dan tutup dengan keju parut di atas. Masak selama kira-kira 25 minit.

Pencuci mulut labu

Pulpa labu dikupas menjadi kepingan. Letakkan dalam mangkuk pengukus, taburkan dengan gula dan kayu manis. Masak selama 20 minit. Doktor kepada pesakit mereka yang telah mengalami keradangan pundi hempedu dan / atau pankreas, sangat mengesyorkan mematuhi prinsip pemakanan pemakanan untuk masa yang lebih lama.

Walaupun selepas pemulihan atau peralihan ke tahap remisi, adalah berbaloi untuk mengehadkan penggunaan produk dari senarai yang dilarang. Ini adalah benar terutamanya untuk daging asap, acar, alkohol dan juga makanan berlemak. Jika tidak, anda boleh sekali lagi membebankan pankreas atau pundi hempedu dan mendapatkan penyembuhan semula penyakit. Sekiranya penyakit itu berubah menjadi bentuk kronik, maka adalah wajar untuk mengekalkan diet secara berterusan.

Apakah jenis diet yang diperlukan untuk cholecystitis dan pankreatitis dan apakah menu anggaran digunakan?

Diet untuk pancreatitis dan cholecystitis sangat penting. Tanpa sekatan tertentu dalam rawatan diet dengan ubat-ubatan tidak akan memberi kesan yang diingini. Melanggar fungsi organ dan sistem saluran penghadaman yang paling sering menimbulkan pemakanan yang tidak betul dan penggunaan produk berbahaya (makanan segera, makanan berlemak, pedas dan goreng).

Pancreatitis dan cholecystitis: diet yang ditetapkan?

Untuk memahami mengapa anda memerlukan diet, anda perlu mengkaji secara terperinci ciri-ciri setiap penyakit. Proses keradangan yang berkembang di dalam pundi hempedu dipanggil cholecystitis. Ia boleh membawa kepada akibat yang paling tidak menyenangkan - pembentukan batu, penyumbatan saluran empedu, melumpuhkan sepenuhnya fungsi organ.

Kursus penyakit disertai oleh gejala yang tidak menyenangkan, dalam kes-kes yang teruk ia memerlukan campur tangan pembedahan segera, kerana ia membawa ancaman serius kepada kehidupan pesakit.

Cholecystitis kronik sering menimbulkan penyebaran proses radang kepada organ jiran, dan kemudian pankreas, yang memainkan peranan penting dalam proses pencernaan, juga di kawasan yang terjejas. Hasilnya, pancreatitis (keradangan pankreas) berkembang.

Terhadap latar belakang ini, sistem pencernaan gagal dan sudah tidak mungkin dilakukan tanpa ubat. Tetapi bagi normalisasi proses penghadaman pengambilan ubat tunggal tidak mencukupi. Datang untuk membantu diet yang hampir sepenuhnya mengubah diet biasa. Ini adalah diet nombor 5 dengan cholecystitis dan pankreatitis, yang perlu mematuhi sepanjang hayatnya. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencegah perkembangan lanjut penyakit dan mencegah pengulangan dan kemungkinan komplikasi.

Prinsip asas diet nombor 5

Untuk membuat diet yang berkesan, anda mesti mematuhi beberapa cadangan dengan tegas:

Keutamaan - tupai. Jumlah protein dalam diet meningkat, sementara penggunaan lemak dan karbohidrat mudah diminimumkan. Catuan harian harus terdiri dari tiga makanan utama dan dua makanan ringan kecil.
Perakaunan kalori. Pemakanan yang betul untuk cholecystitis dan pankreatitis adalah penuh dan pecahan. Anda perlu makan dengan kerap (setiap 3 jam), tetapi dalam bahagian kecil. Diet harian kalori tidak boleh melebihi 2400Kkal. Sekiranya tidak membenarkan makan berlebihan atau berpuasa.
Makanan yang lembut. Produk kasar yang mengganggu usus dan menyebabkan peningkatan pembentukan gas perlu dibuang. Semasa tempoh yang memburuk-burukkan penyakit ini, adalah lebih baik untuk menyampaikan makanan dalam bentuk lusuh, termasuk dalam makanan bijirin likat cair, purees sayuran, hidangan daging yang disajikan dalam bentuk soufflé stim, ladu.
Pematuhan suhu. Jangan makan makanan yang terlalu panas atau sejuk. Semua hidangan hendaklah dihidangkan dalam bentuk haba (35-40 ° C).
Cara memasak. Pilihan utama untuk rawatan haba adalah mendidih, rebusan, baking, mengukus. Ia disyorkan untuk meninggalkan makanan goreng sepenuhnya.
Penolakan daripada gula-gula. Apabila pancreatitis dan cholecystitis diperlukan untuk mengurangkan jumlah "karbohidrat cepat" dalam diet (gula, jem, gula-gula, madu).
Pematuhan dengan imbangan air. Setiap hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair (tidak termasuk kursus pertama).
Penolakan makanan cepat saji dan sos berlemak. Larangan ini dikenakan kepada pastri, anjing panas, makanan segera, kerepek, kacang masin dan lain-lain produk yang berbahaya. Anda tidak boleh memasukkan mayonis dan saus pedas dan berlemak lain (sos tomato, mustard) dengan menu.
Hidup tanpa garam. Cuba tolak pengambilan garam. Adalah lebih baik memasak hidangan tanpa ia dan ringankan garam dalam bentuk siap di atas meja.

Penyusunan menu untuk setiap hari harus didekati dengan penjagaan khusus, dengan mengambil kira apa yang dapat anda makan dengan cholecystitis dan pankreatitis, dan produk apa yang harus dibuang.

Kami membuat menu: apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Hanya produk tenusu rendah lemak!

Diet nombor 5 dengan cholecystitis dan pankreatitis mengenakan larangan pada banyak makanan biasa. Dalam merancang menu, anda harus memahami makanan mana yang boleh dimasukkan ke dalam diet, dan yang - tidak:

Produk yang dibenarkan

daging dan ikan tanpa lemak;
Penyediaan roti gandum pada hari ini (2-3 keping setiap hari);
biskut kering (biskut, keropok), keropok;
produk tenusu rendah lemak (kefir, yogurt, keju kotej);
bijirin (soba, bijirin, oat, beras);
pasta (daripada gandum durum);
sayuran segar (kentang, wortel, bit, tomato, brokoli, zucchini, kembang kol);
buah-buahan dan beri manis (peach, pear, semangka, cantaloupe, aprikot, ceri, strawberi, raspberi);
sayuran (dill, parsley), salad berdaun;
telur ayam;
minyak sayuran;
bijirin vegetarian dan sup sayur-sayuran;
dari minuman - air mineral tanpa gas, jus, minuman buah-buahan, minuman buah-buahan, jeli, teh herba dan hijau.

Produk Terlarang

pastri segar, muffin, kuih-muih (terutamanya dengan krim);
soda manis;
daging berlemak;
daging asap, lemak, sosej;
ikan berlemak;
gula-gula, coklat, gula-gula;
mentega dan lemak lain dari haiwan;
tepu daging dan ikan tepu;
jeruk, masin dan makanan dalam tin;
perasa dan rempah;
cendawan, jagung dan kekacang (kacang, kacang, kekacang), yang menyebabkan kembung perut meningkat;
sos pedas atau berlemak (mayonis, saus tomat, mustard);
krim, krim masam, susu lemak tinggi;
ais krim;
keras, masak dan keju salai;
minuman beralkohol;
kopi hitam kuat, koko.

Produk ragu-ragu

Secara berasingan, adalah perlu untuk mengekalkan beberapa makanan yang menyebabkan kebanyakan soalan untuk pesakit.

Dalam cholecystitis dan pankreatitis, adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan lemak, oleh itu, disyorkan untuk memasukkan hanya daging pemakanan (ayam, arnab, daging lembu, daging lembu) dan tidak termasuk lemak daging babi dan kambing, yang sukar dicerna. Larangan itu meluas kepada daging babi, daging asap dan sosej lemak yang tinggi. Sebelum memasak, daging itu dibersihkan dengan sempurna dari filem dan kulit dan dimasak dalam bentuk cincang atau lusuh (potong stim, souffles, ladu, bola bakar, bakso).

Susu

Produk tenusu tinggi lemak tidak termasuk dalam diet, memberi keutamaan kepada minuman tenusu rendah lemak. Susu lebih baik digunakan untuk penyediaan bijirin, sup, sos, dan mentega secara beransur-ansur ditambah kepada makanan siap. Semasa pembengkakan cholecystitis dan pankreatitis, keju keras adalah dilarang, serta keju yang diproses dan dicuci (di mana terdapat banyak pengawet). Tetapi dalam tempoh pemulihan, anda secara beransur-ansur boleh menambah keju semi-keras yang tidak tajam ke pasta.

Kacang

Ini adalah produk kalori tinggi, sumber protein, vitamin penting dan unsur surih. Tetapi banyak jenis kacang (kacang, walnut, badam) mengandungi peratusan lemak yang tinggi, jadi anda tidak boleh memakannya dalam kuantiti yang banyak. Ia sudah cukup untuk makan sebilangan kecil produk lazat ini 2-3 kali seminggu. Keperluan yang sama berlaku untuk biji bunga matahari.

Madu dan jem

Anda boleh makan sedikit semasa tempoh remisi. Tetapi buah-buahan seperti buah ara, pisang, anggur, tarikh adalah lebih baik untuk tidak termasuk dari diet, kerana ia menyebabkan proses penapaian dalam usus dan menimbulkan kembung.

Salad

Salad berguna dari sayur-sayuran segar, berpengalaman dengan minyak sayuran, sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, sayur rebus dan direbus. Tetapi dari diet harus dikecualikan sayur-sayuran segar dengan serat kasar atau minyak esensial. Ini adalah kubis putih, labu, lada Bulgaria, lobak, lobak, lobak. Ia tidak perlu memasukkan bawang, bawang putih, bayam, limau, halia dalam diet. Mereka mengganggu usus dan menyebabkan pembentukan gas meningkat.

Telur ayam

Anda boleh makan hanya dalam bentuk omelet stim atau direbus lembut rebus. Mereka mengandungi lesitin berguna, oleh itu ia dibenarkan makan satu telur sehari atau 2 telur 2-3 kali seminggu.

Air mineral tanpa gas (disyorkan oleh doktor), merebus rosehip, teh hijau dan herba, susu, jeli, minuman buah-buahan, jus (kecuali anggur) akan membantu mengekalkan keseimbangan air dalam badan. Jus tidak boleh dibeli di kedai-kedai, lebih baik memasak mereka dari buah-buahan segar dan sayur-sayuran. Sebelum digunakan, mereka mesti separuh dicairkan dengan air. Sekiranya ada penyakit bersamaan dengan saluran gastrousus, sebelum mengambil jus sayur, lebih baik untuk berjumpa dengan doktor, contohnya, anda tidak boleh minum jus kentang dengan keasidan yang rendah, dan jus lobak merah dengan keasidan tinggi perut.

Menu harian dan mingguan untuk cholecystitis dan pankreatitis

Apa yang perlu kita ambil kira dalam penyediaan diet, kita dapati. Sekarang kami bawa perhatian kepada pelbagai pilihan menu yang memberi gambaran tentang cara makan sekiranya penyakit radang pankreas dan pundi hempedu.

Menu untuk 1 hari

puree sup sayur-sayuran

Untuk sarapan, lebih baik memasak omelet stim dari 2 telur, atau bubur likat rebus pada air atau susu separuh dengan air. Ini mungkin beras, bubur oat atau bubur kuning, yang dibenarkan untuk mengisi dengan sekeping kecil mentega. Ia berguna pada waktu pagi untuk minum segelas yogurt rendah lemak, pinggul sup atau jus.

Untuk makan tengah hari adalah baik untuk berkhidmat sayur tulen atau sup bijirin dalam sup ayam yang lemah, atau sup krim kentang. Untuk yang kedua, anda boleh memilih pilihan yang berlainan: dada ayam rebus, ikan tanpa lemak, potong stim, kaserol daging. Dan sajikannya dengan sayur-sayuran kukus, hidangan sampingan bijirin atau salad sayuran segar.

Untuk makan malam, puding masakan bijirin, kek keju, pasta, berkhidmat kepada mereka dengan bebola daging kukus ikan, produk daging cincang. Selesaikan salad bit, rebus, timun atau tomato rebus, dibarengi dengan minyak sayuran. Ia berguna untuk minum segelas kefir yogurt rendah lemak, yoghurt atau semulajadi pada waktu malam, makan kacang-kacangan, buah-buahan manis atau beri, minum teh hijau atau herba dengan sudu kecil madu.

Diet untuk cholecystitis dan pankreatitis dalam tempoh pemisahan

Prinsip-prinsip umum pemakanan untuk pesakit dengan kolesteritis dan pankreatitis

Penyakit ini harus dipertimbangkan dalam ligamen biasa, kerana sangat sering patologi pundi hempedu digabungkan dengan kerja pankreas yang salah, dan sebaliknya. Ini disebabkan lokasi rapat organ-organ, serta laluan saluran hempedu biasa secara langsung dalam ketebalan pankreas.

Prinsip asas diet untuk cholecystitis dan pankreatitis - makanan yang kerap pada waktu tertentu. Dalam kerja saluran gastrousus, mekanisme refleks neuro memainkan peranan yang besar, dan sistem pencernaan menjadi terbiasa dengan diet tertentu.

Oleh itu, jika pesakit itu digunakan untuk makan pada pukul 8:00, 15:00 dan 18:00, maka pada waktu ini kerja-kerja saluran pencernaan akan menjadi lebih maksimal. Sekiranya orang ini merasakan pengambilan makanan harian, tubuhnya masih akan diserap ke pencernaan. Jelas sekali, puasa pada masa ini akan memberi kesan negatif terhadap kesihatan. Itulah sebabnya diet pesakit dengan cholecystitis kronik, terutamanya dalam tempoh pemisahan, harus ditulis secara harfiah sejam.

Satu lagi prinsip penting ialah pemakanan dalam bahagian kecil. Sekiranya seseorang itu mengalami kesukaran makan berlebihan, ia akan membawa bukan sahaja kepada berat badan berlebihan, tetapi juga kepada rangsangan pundi hempedu dan pankreas yang sering berakhir dengan serangan lain.

Apa yang boleh anda makan dengan cholecystitis dan pankreatitis?

Dengan pemburukan penyakit ini, semua doktor mengatakan bahawa pesakit perlu sejuk, lapar dan damai. Pada masa ini, anda harus menolak untuk makan sama sekali, kerana organ-organ yang meradang hanya tidak dapat menampung kerja biasa mereka. Jika pesakit memberi sistem pencernaan beban tambahan, ini boleh mengakibatkan komplikasi serius yang memerlukan rawatan perubatan kecemasan.

Pada hari pertama diet, hanya minum dibenarkan, dan untuk tujuan ini kedua-dua air rebus dan minuman berry yang tidak berkonsentrasi akan dilakukan.
Pada hari kedua, anda boleh mempelbagaikan diet dengan sup sayur-sayuran dan ayam, dikukus.
Pada hari ketiga, jika tiada tanda-tanda perkembangan penyakit dan komplikasi, anda boleh melakukan diet nombor 5.

Selepas semua manifestasi akut penyakit mereda, pesakit boleh memakan produk yang dibenarkan oleh diet untuk pancreatitis kronik dan cholecystitis:

Daging dan ayam varieti rendah lemak (seperti daging lembu dan ayam), ikan, makanan laut, serta sosej yang tidak mengandungi rempah ratus.
Telur, bagaimanapun, mempunyai ciri-ciri mereka sendiri: tidak lebih daripada 1 protein boleh dimakan setiap hari, dan kuning telur boleh dimakan tidak lebih daripada 3 kali seminggu.
Buah-buahan dan sayuran manis, sayuran. Dalam koles cholecystitis kronik sangat berguna - anda boleh memakannya beberapa kali sehari.
Produk bijirin dan tepung, terutama yang diperbuat daripada oat dan soba, boleh diterima.
Produk tenusu bebas lemak, dan keju cottage mempunyai manfaat terbesar untuk cholecystitis dan pankreatitis.
Roti kering sedikit, keutamaan harus diberikan kepada roti dengan dedak.
Minyak sayur sangat berguna, di antaranya adalah terbaik untuk menggunakan zaitun.

Jika anda ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang manis, maka dengan cholecystitis anda boleh makan marshmallow, marmalade dan berry jam.

Apa yang tidak disyorkan?

Pesakit yang mengikuti diet dalam tempoh kepahitan cholecystitis kronik dan pankreas, adalah dilarang untuk menggunakan produk yang merengsa membran mukus saluran pencernaan yang melanggar aliran hempedu dan meningkatkan tahap kolesterol darah. Tidak disyorkan produk yang tidak perlu menekankan saluran gastrousus dan boleh menyebabkan kambuh semula.

Makanan berlemak: daging babi, kambing, itik, lemak babi, daging dan daging.
Budaya kacang (kacang, soya, harikot).
Beri dan buah-buahan dengan rasa masam.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran menjengkelkan mukosa gastrik: karkas, bayam, radishes, bawang dan bawang putih.
Semua cendawan dalam bentuk apa pun.
Pelbagai jenis daging asap, produk dalam tin, kaviar dan marinades.
Kek, dimasak dengan doh yis, kek.
Produk yang mengandungi coklat, koko, kopi, dan ais krim.
Aditif makanan pedas dan masam (kicap, sos, rempah) dan mayonis.
Hidangan daging dan ikan yang kaya.

Diet pesakit dengan cholecystitis calculous dan pankreatitis, terutamanya dalam tempoh kepahitan, tidak boleh roh, kopi yang kuat dan teh, minuman bergas dan makanan segera. Produk-produk ini membebankan saluran gastrousus dan mengganggu peraturan-peraturan organ-organ yang saraf. Khususnya, alkohol merangsang pengeluaran hormon pencernaan, tetapi pada masa yang sama mencetuskan penguncupan sfinkter daripada Oddi - saluran utama di mana tiba di usus dan enzim pankreas hempedu.

Pesakit perlu menghadkan pengambilan harian gula dan 70 gram (kira-kira 8-9 sudu teh) seperti karbohidrat menjejaskan komposisi hempedu dan adalah salah satu punca utama berat badan berlebihan dan obesiti meningkatkan berat badan untuk cholecystitis dan cholelithiasis.

Sampel menu untuk cholecystitis

Dalam cholecystitis kronik dan pancreatitis, diet dibahagikan kepada 5 hidangan, termasuk 3 utama dan 2 tambahan, dalam bentuk makanan ringan. Jumlah makanan yang diambil mestilah tidak melebihi 3-3.5 kg sehari, termasuk cecair.

Menu diet contoh untuk cholecystitis kronik, termasuk pemisahan, mungkin kelihatan seperti ini.

Isnin:

150-200 gram keseronokan keju kotej dengan kismis atau buah-buahan kering, kopi dengan susu atau teh.
Sandwich dengan keju kotej atau keju cair atau dengan kaviar dari zucchini - 2 keping.
Kentang mashed dengan ikan rendah lemak, rebus atau kukus, timun, tomato dan salad hijau, berpakaian dengan 1 sudu minyak zaitun.
Satu keping keju dengan kompos teh atau buah beri yang longgar.
150-200 gram ikan, dibakar dengan sayur-sayuran, dan air mawar liar.

Selasa:

Daging pai dari pastri puff (150-200 g), kopi dengan susu ditambah.
100 gram keju kura-kura skim dengan pisang atau pir.
Bubur buckwheat, daging lembu atau potongan ayam, kukus, salad rumpai laut dengan minyak zaitun atau minyak sayuran, kompos atau jus buah.
Salad wortel-apel dengan madu.
Rebus sayur atau pilaf, infus rosehip.

Rabu:

Sebilangan kecil bubur bijirin, 1-2 keping sosej rebus dengan roti, kopi lemah dengan susu ditambah.
100-150 gram keju sayur-sayuran atau keju casserole, merebus rosehip atau buah-buahan kering.
200 gram pilau, dimasak dengan daging rebus, dan sebilangan kecil salad, diperbuat daripada timun, tomato, sayur-sayuran dan kubis.
Salad sayur dengan minyak zaitun, sekeping roti bran atau tepung rai.
Vinaigrette, dimasak dengan minyak sayuran, telur hancur, dimasak dari 1 telur (hanya protein) dengan dill atau pasli.

Khamis:

200 gram ladu dengan keju atau ceri kotej, rosehip decoction atau compry berry.
Omelet dari 1 telur (hanya protein) dan dengan sayur-sayuran, sepotong roti putih atau hitam.
200 gram kubis kubis, stroganoff daging lembu, roti bran.
Sebilangan keju masin, salad tomato dan herba.
Sebahagian kecil bubur labu, segelas susu.

Bubur Semolina dengan 1 sudu teh jem, kopi atau teh yang lemah dengan susu.
Satu keping roti gandum atau roti bran, telur hancur dari satu telur tanpa kuning telur dan ditaburi dengan sayur-sayuran.
Sup sayur-sayuran, 100 gram daging kukus atau direbus, segelas kompos.
Sandwich dari roti gandum dengan keju cair atau curd, segelas teh.
Sup susu beras dan 2-3 keping biskut.

Sabtu:

Sup mi susu dengan 2 pengering, kopi atau teh dengan susu.
Buah kering (dua genggam kecil), teh.
Sup sayur-sayuran, lada yang disumbat, sup rosehip.
Sebuah epal yang dipanggang atau segar dengan segelas kompos atau jeli.
150 gr pasta dengan keju, segelas teh.

Ahad:

Oat, teh dengan susu atau air rosak liar.
Salad apel pear dengan 1 sudu teh madu dengan penambahan walnut hancur.
Sup hijau vegetarian, ayam rebus masak, gelas kompos.
1-2 marshmallow dengan teh.
Rebus sayur dengan roti bijirin.

Menu ini hanya anggaran dan boleh ditukar mengikut cadangan diet untuk cholecystitis yang dinyatakan di atas.

Sesetengah doktor menasihati pesakit mereka dengan cholecystitis dan pancreatitis diet dengan empat hidangan, terdiri daripada dua sarapan, makan tengahari dan makan malam. Dalam kes ini, beban makanan utama harus ditanggung oleh makan tengah hari. Sarapan pagi pertama mesti mengandungi produk bubur atau tepung untuk membekalkan badan dengan bekalan karbohidrat dan serat yang panjang.

Pendapat doktor tentang snek di luar makanan utama adalah samar-samar. Sesetengah percaya bahawa mereka bukan sahaja dibenarkan, tetapi juga penting, jika pesakit mengalami rasa lapar yang kuat antara makanan utama. Doktor lain berpendapat bahawa makanan ringan sering melonggarkan sistem pencernaan, membawa kepada kesediaan tempur tetap, yang memberi kesan buruk kepada keadaan pundi hempedu dan pankreas.

Agar tidak jatuh ke dalam keadaan yang meragukan itu, makanan utama harus berkhasiat, tetapi tidak terlalu berat untuk saluran gastrousus. Kelaparan boleh ditindas dengan hanya minum segelas air. Ia juga harus diingat bahawa dengan berat badan berlebihan, keseronokan dan merokok, keinginan untuk makan berlaku lebih kerap.

Ciri-ciri dan Cadangan Pemakanan

Untuk menganjurkan diet yang tepat untuk pemburukkan kolesistitis kronik dan pankreatitis harus memilih cara memasak yang betul. Pesakit dilarang keras untuk memasak makanan dengan memanggang minyak lemak atau sayur-sayuran - mengukus atau memasak yang paling sesuai untuk ini.

Ekstrak yang terkandung dalam produk daging dan ikan boleh menjejaskan saluran gastrousus dan, khususnya, pundi hempedu dan pankreas. Oleh itu, sangat penting untuk menghalang mereka masuk ke dalam hidangan siap. Apabila mengukus masalah ini dielakkan. Jika anda lebih suka mendidih daging, maka sup yang dihasilkan tidak boleh dimakan.

Minyak sayuran, terutamanya minyak zaitun, mempunyai kesan choleretic yang sangat baik, bagaimanapun, adalah disyorkan untuk menggunakannya secara sederhana. Ia dilarang keras untuk memanaskan mereka, kerana dalam kes ini mereka kehilangan semua harta benda mereka yang bermanfaat. Ia dibenarkan untuk menambah minyak hanya kepada hidangan siap (contohnya, dalam salad).

Perhatikan suhu optimum semasa makan semasa diet. Makanan tidak terlalu sejuk, tidak terlalu panas. Jika tidak, kemungkinan untuk menyusun semula serangan cholecystitis atau pankreatitis.

Pemakanan untuk pancreatitis dan cholecystitis semasa keterukan: Peraturan asas.

Penyebab utama pankreatitis adalah tidak mematuhi diet yang ditetapkan oleh doktor. Penubuhan diet yang betul untuk penyakit pankreas dalam tempoh kemerosotan akan membolehkan untuk menghentikan gejala yang menyakitkan. Proses terapi tablet akan menjadi lebih berkesan.

Adakah saya perlu mengikut diet untuk pankreatitis?

pemakanan semasa pemancuan pancreas pankreas

Komponen utama rawatan untuk pankreatitis adalah pemakanan. Apabila fasa akut penyakit berkembang, tubuh pesakit memerlukan rehat lengkap. Ia dikehendaki untuk memberikan pankreas dengan pengurangan yang signifikan dalam fungsi perkumuhannya.

Pada hari pertama serangan itu pesakit perlu berpuasa lengkap. Makanan perlu digantikan dengan sejumlah besar air mineral bukan alkali alkali. Ia boleh digantikan dengan teh atau dogrose yang lemah. Maksimum dos harian - 2 liter.

Hidangan kalori perlu rendah. Penerimaan makanan yang terlalu panas atau sejuk adalah dilarang.

Bagaimana hendak makan

diet untuk pankreatitis kronik semasa pemecahan

Matlamat utama diet untuk diperkuatkan pankreatitis kronik adalah pengurangan maksimum dalam beban pada organ berpenyakit. Hanya produk yang tidak memasukkan lemak membuat mod lembut. Penggunaannya mengelakkan kecederaan pada perut.

PENTING: Semasa rawatan pankreatitis kronik, seseorang itu wajib mengambil sebanyak mungkin protein haiwan. Jumlah lemak dan karbohidrat perlu dikurangkan.

Apa yang perlu dimakan semasa pemisahan

Nutrisi protein semasa pankreatitis semasa pemisahan menyumbang kepada resusitasi tisu organ yang rosak.

Pertama anda perlu menyediakan tubuh dengan jumlah kalsium yang diperlukan. Ini mengiringi pengukuhan dinding vaskular dan pengurangan kebolehtelapan mereka. Adalah disyorkan untuk mengehadkan pengambilan garam. Ini akan membantu menghentikan bengkak badan. Anda boleh memulihkan sistem pencernaan dengan bantuan bioflavonoid, serta vitamin B, C, A.

apakah dengan pankreatitis

Apabila penyakit itu dirasakan sendiri, anda perlu makan dengan sempurna, makanan yang dikukus. Pemakanan semasa pembengkakan pankreatitis menghapuskan penggunaan bumbu dan rempah ratus. Pesakit boleh makan:

Cecair panas cair.
Manna, beras, bubur oat.
Puree sayur.
Mencukur dadih.

Untuk minum teh yang lemah tanpa gula.

Dari masa ke masa, diet semakin berkembang. Selepas 7-10 hari, diet dengan pancreatitis di peringkat akut membolehkan makan ikan masak, ayam, ayam belanda, daging lembu.

Makan berlebihan tidak dibenarkan. Oleh itu, makanan dengan peningkatan pankreatitis perlu pecahan. Adalah penting untuk memerhatikan selang waktu antara makanan. Ia adalah 2-3 jam.

Pemakanan dengan pemisahan yang pudar

Diet untuk pankreatitis kronik dalam tempoh pengecilan peringkat akut bertujuan untuk mengurangkan biokimia dan mekanikal membran mukus. Pemakanan perubatan menyediakan:

kawalan karbohidrat, lipid, protein;
pengecualian rempah, salai, pedas;
penggunaan vitamin larut air;
pengecualian rempah;
penggunaan vitamin larut lemak.

Diet dengan masalah perancatan pankreatitis kronik membenarkan penggunaan sekeping makanan kecil. Suhu makanan tidak boleh melebihi 60 darjah. Adalah dinasihatkan supaya tidak makan lebih daripada 6 kali sehari.

Kandungan dalam bahagian harian protein bervariasi dari 40 hingga 90 gram., Lemak - dari 30 hingga 80 gram, Karbohidrat - dari 60 hingga 300 gram. Kandungan kalori tidak boleh melebihi 2.5000 Kcal.

Semasa memusnahkan kepupusan, puding sayuran dibenarkan. Ia dibenarkan minum jus, teh dengan sedikit gula. Anda boleh minum beberapa yogurt rendah lemak, ryazhenka, atau yogurt sebelum anda melancarkannya.

Diet dengan pengecilan kepahitan pankreatitis diperhatikan selama 12 bulan. Kesilapan dalam pemakanan tidak boleh dibenarkan.

Apa yang perlu dimakan selepas diperkosa

pankreatitis semasa pemisahan

Adalah penting untuk mengetahui bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis selepas diperpaculangan. Matlamat utama diet adalah untuk menahan risiko kambuh. Dibenarkan untuk membakar makanan di dalam oven. Jumlah lemak perlu dikekalkan sekurang-kurangnya.

Diet selepas diperkuatkan pankreatitis melibatkan penggunaan:

sup krim;
pasta yang dimasak dengan baik;
bijirin yang sangat parut;
daging arnab;
ikan sungai;
susu yang tidak berasid "segar";
buah kupas dan panas yang dirawat;
jeli, jeli;
buah-buahan kering.

Adalah disyorkan untuk meminum minuman buah-buahan yang tidak berasid. Adalah lebih baik memasak mereka daripada pelbagai jenis apel hijau.

Kandungan dalam bahagian harian protein bervariasi dari 50 hingga 120 gram., Lemak - dari 30 hingga 90 gram, Karbohidrat - dari 40 hingga 350 gram. Nilai tenaga tidak boleh melebihi 2.7 ribu kcal. Jumlah protein mungkin lebih sedikit daripada norma fisiologi.

Komen mengenai produk yang dilarang

Pemakanan semasa pembengkakan pankreatitis pankreas menghilangkan penggunaan produk mentega segar. Jangan makan roti gandum putih. Lemak yang dilarang dengan ketat. Produk ini menjejaskan bukan sahaja pankreas, tetapi juga hati.

Mengecualikan penggunaan babi, kambing. Sosej dan daging asap tidak boleh dimakan walaupun ketika remisi berlaku. Mengamati diet dengan peningkatan pancreatitis, anda perlu mengecualikan daripada menu acar, produk asin. Doktor melarang makan walaupun timun dan tomato yang dimasak di rumah.

Adalah penting untuk meninggalkan makanan masam, lemak haiwan, serta produk yang menyebabkan kembung. Seseorang yang memelihara diet dengan pemancaran pankreatitis kronik, diwajibkan untuk mengecualikan dari menu "jelly" lemak, sup kaya.

Menu contoh semasa pemecahan

Seorang pesakit yang ingin mengetahui apa yang hendak dimakan semasa pankreatitis, harus membincangkan menu mingguan dengan doktornya. Ia dibenarkan menggunakan semua produk dari senarai yang dibenarkan.

Hari pertama

Apa yang boleh anda makan apabila pankreatitis membesar untuk sarapan pagi? Ahli gastroenterologi mengesyorkan makan separuh hidangan sup suar panas. Anda boleh minum 120 ml makanan. masih air.

Selepas 2-3 jam, disyorkan untuk makan 1 epal panas yang dirawat. Sebelum ini, ia perlu dikupas.

Makan lebih baik 1/2 hidangan serbuk sayur. Garam, lada, tambah mentega atau susu tidak boleh. Selepas pukul 16:00, anda dibenarkan meminum jeli buah dengan rusuk.

Makan malam perlu direbus dalam soba air. Anda boleh mencuci dengan teh tanpa gula yang lemah.

Hari kedua

Menu untuk pembesaran pankreatitis kronik kelihatan seperti ini:

Sarapan pagi - omelet protein, merebus chamomile.
Makan tengah hari adalah pir yang dirawat haba.
Makan tengahari - sup barli, compote dengan rusuk.
Snek - susu soufflé.
Makan malam - semolina dengan prun, merebus herba.

Pesakit perlu memberi perhatian khusus kepada pematuhan. Setiap hidangan berikutnya hendaklah bermula dalam 2-2.5 jam.

Hari ketiga

Apakah dengan pankreatitis pada hari ketiga? Sarapan pagi disarankan bubur oat dengan kismis. Anda boleh minum dengan rebeh rosehip. Selepas 2 jam ia dibenarkan makan 1 pisang masak.

Makan lebih baik ikan sungai, lobak merah dan kompos buah panas. Ensemble harus menjadi keju kotej rendah bercampur dengan madu segar. Makan malam boleh menjadi bubur nasi susu. Ia disyorkan untuk meminumnya dengan teh tanpa gula yang longgar.

Hari keempat

Pada hari ke-4 menu dengan penambahan pankreatitis kelihatan seperti ini:

Sarapan pagi - puding keju cottage, 150 ml. teh hijau hangat.
Makan tengah hari - ryazhenka atau kefir.
Makan tengahari - soba, potongan, 200 ml. kompos buah.
Selamat, - kencing manis, 150 ml. susu panas.
Makan malam - direbus bihun kecil, sayuran panggang, 1 cawan teh hijau.

Hari kelima

Apa yang perlu makan dalam pankreatitis akut selama 5 hari? Adalah wajar untuk sarapan dengan puding semolina. Basuh dengan teh pekat hangat. Selepas 2 jam ia dibenarkan untuk memakan beberapa buah masam dengan serbuk roti.

Makan perlu sup ayam, cutlet lobak merah. Anda boleh minum 200 ml makanan. kompos panas. Nikmati teh anda sebaik-baiknya buah mousse. Makan malam haruslah bakso dari ikan, bubur sayuran, teh lemah.

Hari keenam

Pada hari ke-6 menu semasa pembengkakan penyakit adalah seperti berikut:

Sarapan pagi - bijirin susu, teh lemah.
Makan tengahari - jeli buah.
Makan tengah hari - kuah, ikan sungai berlubang, kompos buah.
Masa teh - biskut kering, teh hijau yang lemah.
Makan malam - Potong zraz, 100 gr Mince ayam.

Akhirnya

apakah dengan pankreatitis

Menu 7 hari mengenai diet yang sama 6 hari. Makan harus dilakukan dalam suasana yang tenang. Anda tidak boleh tergesa-gesa, berdiri semasa makan. Mengunyah makanan mesti sangat berhati-hati. Kompot, teh, decoctions mesti hangat. Minum air sejuk adalah dilarang.

Diet untuk pankreatitis dan cholecystitis, menu teladan

Cholecystitis dan pankreatitis adalah penyakit berpasangan, kerana mereka mempunyai sebab yang sama. Cholecystitis - penyakit yang berkaitan dengan saluran pencernaan, di mana terdapat keradangan dalam pundi hempedu. Salah satu sebabnya adalah batu-batu di laluan hempedu-ekskresi yang menghalang aliran bebas hempedu.

Apabila pankreatitis ditandakan keradangan di pankreas. Rawatan pankreatitis dan cholecystitis dijalankan serentak, semasa menggunakan kaedah terapi yang sama, yang memungkinkan untuk mengurangkan beban pada organ yang terjejas.

Prinsip umum untuk pankreatitis dan cholecystitis

Diet untuk pancreatitis dan cholecystitis adalah salah satu kaedah terapi. Ia memungkinkan untuk meringankan keadaan pesakit, kerana penyakit ini akan memasuki tahap remisi. Untuk diet mempunyai kesan maksimum, anda harus mengikuti peraturan asas:

Asas menu untuk pancreatitis dan cholecystitis adalah makanan protein;
pengambilan lemak adalah minimum (dengan keterukan, meningkatkan lemak sayuran dalam menu untuk mengelakkan sembelit dan memperbaiki aliran hempedu);
untuk pankreatitis, untuk mengurangkan jumlah karbohidrat dalam menu (gula, madu, jem, memelihara), dan untuk cholecystitis, tidak ada keperluan seperti itu;
semua makanan perlu dimakan dalam bentuk tanah, jika penyakit itu diperburuk, makanan harus dimasak hanya dikukus;
kedua-dua kelaparan dan makan berlebihan dilarang keras;
anda tidak boleh makan terlalu sejuk atau makanan panas, suhu makanan disyorkan adalah kira-kira 40 darjah;
setiap hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair (ini tanpa mengambil kira kursus dan broth pertama);
pengambilan makanan adalah kerap dan pecahan (anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari - sarapan, makan tengah hari, makan malam dan 2 makanan ringan).

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Untuk diet untuk menjustifikasikan jangkaan pesakit, pesakit perlu tahu: makanan mana yang harus dikeluarkan sepenuhnya dari menu mereka, dan yang mana harus dibenarkan dimakan. Jadual di bawah menyediakan senarai produk tersebut.

makanan dalam tin, salai dan asin;
daging dan ikan berlemak;
lemak, lemak;
perasa (pedas) dan herba gurih;
kursus pertama dimasak dalam sup kaya;
hidangan cendawan;
kubis mentah, kekacang (kecuali kacang hijau dan kacang hijau);
kendi, bayam, lobak, lobak, bawang putih dan bawang;
sos, mayonis, sos tomato;
pisang, anggur, tarikh, buah ara;
hidangan dari susu lemak;
minuman berkarbonat.

sayuran dan sayuran akar (dibakar dan direbus);
bijirin pelbagai jenis (beras, soba, semolina, hominy, "Hercules")
hidangan susu rendah lemak;
buah-buahan dan beri manis (masam - di bawah larangan);
pasli, cengkih, dill, daun bay, kayu manis, kunyit;
benih dan kacang pelbagai jenis;
jus semulajadi, air mineral tanpa gas;
biskut kering, keropok, biskut.

Diet semasa pembentukan pancreatitis dan cholecystitis

Keterukan penyakit ini adalah tempoh yang memerlukan bukan sahaja rawatan perubatan, tetapi juga diet yang ketat. Apakah peraturan yang anda perlukan untuk mematuhi pesakit?

Dalam tempoh dua hingga tiga hari pertama, doktor mengesyorkan untuk menolak sepenuhnya makan. Ia adalah perlu untuk minum air tanpa gas dan infusi pinggul hingga 1 liter sehari.
Tiga hingga empat hari berikutnya boleh menjadi teh hangat tanpa gula dengan crouton atau roti kering, sup pureed atau bubur susu, dimasak dengan penambahan air dalam nisbah 1: 1, serta protein omelet, yang dibuat dalam dandang ganda.
Selepas 7 hari, catuan itu dibenarkan untuk mempelbagaikan dengan keju rendah lemak dan bukan berasid keju, sup atau hidangan sampingan berasaskan sayuran (kecuali kubis).
Ikan atau daging putih, bebola daging atau bebola daging, dikukus, boleh dimakan selama 9 - 10 hari.
Satu diet yang tidak sihat sepatutnya diperhatikan dalam penyakit-penyakit ini selama enam bulan - setahun sehingga tempoh pengembalian yang stabil berlaku, dan hasil peperiksaan akan stabil.

Nombor jadual diet 5

Mari kita lihat apakah intipati diet ini? Diet, atau jadual nombor 5, yang dibangunkan oleh saintis Soviet, tetapi masih tetap keadaan yang sama dalam rawatan pancreatitis dan cholecystitis. Peraturan asas jadual kelima:

Diet nombor 5 - tiga kali makan sehari + dua - tiga makanan ringan. Pesakit yang makan terlalu banyak dan kelaparan yang mengalami cholecystitis dan pankreatitis adalah dilarang.
Bahagian rendah kalori, kecil tetapi cukup untuk menghapuskan rasa lapar.
Suhu makanan yang paling selesa ialah 40 - 45 darjah.
Untuk memudahkan kerja saluran pencernaan, hidangan harus dimakan dalam bentuk tanah dan dihancurkan. Produk kasar dan berserabut tidak termasuk dalam menu.
Makanan yang terbaik dimasak dalam dandang yang double, bakar atau masak, anda tidak boleh goreng!
Alkohol - di bawah larangan, kopi dan teh - dalam kuantiti terhad.
Membuat menu, anda harus mempertimbangkan nisbah harian protein - lemak - karbohidrat. Bilangan yang pertama mesti ditingkatkan, dan jumlah karbohidrat dan lemak yang cepat dikurangkan.

Menu untuk pancreatitis kronik dan cholecystitis

Menu untuk setiap hari untuk penyakit ini boleh dan harus diubah. Mari kita lihat pada menu sampel untuk minggu ini.

Isnin

Sarapan pagi Oat, teh dengan susu, keropok.
Sarapan pagi kedua Dibakar dengan epal keju kotej + satu sudu teh krim masam.
Makan tengah hari Sup sayur-sayuran, dada ayam (direbus) + salad bit, sup rosehip.
Waktu teh Pear.
Perjamuan Tumis bumbu dengan keju, compote.
Sebelum tidur - kefir.

Selasa

Sarapan pagi Telur rebus, teh hijau, biskut kering.
Sarapan pagi kedua Jenis manis Apple.
Makan tengah hari Sup sedap, ikan kukus, timun dan salad tomato, jeli.
Waktu teh Pisang
Perjamuan Nasi bakar, kompos.
Sebelum tidur - susu.

Rabu

Sarapan pagi Kek keju, minuman kopi dengan susu.
Sarapan pagi kedua Kissel dengan biskut.
Makan tengah hari Sup beras, lobak kukus + lobak rebus, kompos.
Waktu teh Buah jeli, biskut.
Perjamuan Sayur rebus + sosej susu, teh hijau.
Sebelum tidur - kefir.

Khamis

Sarapan pagi Kue keju kaserol + krim masam rendah lemak, teh hijau.
Sarapan pagi kedua Cucian oat, keropok atau kue.
Makan tengah hari Sup dengan bakso, bubur dari soba + daging kukus, compote.
Waktu teh 4 - 5 plum manis.
Perjamuan Kentang goreng + sosej susu, teh.
Sebelum tidur - ryazhenka.

Jumaat

Sarapan pagi Pasta, ditaburi dengan keju, teh dengan susu.
Sarapan pagi kedua Keju khemah dengan krim masam.
Makan tengah hari Sup labu, mi + daging rebus, kompos buah.
Waktu teh Pisang
Perjamuan Ikan kaserol, sayur-sayuran kukus, teh.
Sebelum tidur - kefir.

Sabtu

Sarapan pagi Hidangan protein ayam, kopi dengan susu, biskut.
Sarapan pagi kedua Teh dan roti bakar dengan jem.
Makan tengah hari Sup mi, ikan kukus, lobak lobak, kompos buah.
Waktu teh Kissel, keropok.
Perjamuan Beras dengan buah-buahan kering, jeli.
Sebelum tidur - susu.

Ahad

Sarapan pagi Puding dengan penambahan buah beri dan buah-buahan, teh hijau.
Sarapan pagi kedua Salad buah dengan yogurt.
Makan tengah hari Kentang dan sup lobak merah, pasta "dalam armada" gaya (daging rebus), compote.
Waktu teh Susu, kue.
Perjamuan Potong kentang + ikan kukus, teh.
Sebelum tidur - kefir.

Resipi hidangan

Kami menawarkan beberapa resipi berguna dan lazat untuk mereka yang mengalami cholecystitis dan pankreatitis.

Apabila penyakit ini adalah produk yang sangat berguna adalah labu. Resipi memasak: mengupas labu, keluarkan benih, potong 3-5 cm keping, rebus selama kira-kira 20 minit, dan kemudian potong dengan pengisar. Dalam puri yang dihasilkan tambahkan aprikot kering atau kismis, sedikit susu rebus. Gula tidak diperlukan, kerana sudah cukup di labu.
Labu yang dipanggang. Buah biji memotong separuh, keluarkan benih, dan potong daging "mesh", letakkan labu berkulit pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar pada 180 darjah.
Untuk membuat daging kukus wangi dan enak, anda perlu meletakkan kepingan dalam dandang dua kali, dan letakkan lada dan bawang putih di sebelahnya. Hidangan ini akan menyerap perisa, tetapi ia tidak akan pedas. Dengan cara yang sama memasak dan ikan.
Daging Turki agak rumit dalam memasak, ia boleh berubah menjadi kering atau keras. Untuk mengelakkan ini, ayam belanda perlu dituangkan dengan kefir selama 60 minit, kemudian garam dan balut bersama dengan sayur-sayuran (kentang, lada Bulgaria, zucchini) dalam foil. Bakar selama 10 hingga 15 minit pertama pada suhu 200 darjah, dan kemudian mengurangkan hingga 160. Masa memasak ditentukan oleh saiz burung. Selera makan!

Akibat tidak mengikuti diet

Sekiranya seseorang yang mengalami pancreatitis dan cholecystitis tidak mematuhi diet yang disyorkan, ini akan menyebabkan pembetulan berterusan penyakit. Perlu diketahui bahawa pancreatitis berulang kronik adalah proses berbahaya yang berkembang di pankreas. Sekiranya penyakit itu terus berleluasa, bilangan sel yang terjejas meningkat dengan pesat, dan ini menimbulkan atrofi pankreas, serta perkembangan penyakit yang berkaitan - ulser peptik, kencing manis, tumor ganas, kolesteritis.

Pesakit perlu ingat bahawa diet pankreatitis dan cholecystitis adalah kunci kepada kehidupan yang berkualiti.