Cirrhosis dikelaskan sebagai penyakit yang tidak boleh diubati. Dalam proses perkembangan patologi, hati kehilangan keupayaannya. Ini disebabkan oleh transformasi hepatosit (sel hati) ke dalam tisu penghubung. Punca kelahiran semula dan kematian selepas kematian hepatosit adalah:
- etiologi virus hepatitis (A, B, C);
- ubat yang tidak betul;
- alkohol;
- kehadiran penyakit teruk kronik sistem endokrin dan hepatobiliari.
Rawatan patologi bertujuan untuk memperluaskan tempoh dan meningkatkan kualiti hidup pesakit, serta menghalang perkembangan komplikasi. Kaedah utama terapi adalah ubat pelindung dan pemulihan (hepatoprotectors) dan diet khusus untuk sirosis hati.
Jadual kelima untuk sirosis
Terlepas dari faktor mana yang mempengaruhi kejadian dan perkembangan perubahan struktur pada hati, menurut klasifikasi diet medik V. Pevsner, "Jadual No. 5" ditugaskan. Matlamat pemakanan terapeutik adalah untuk meminimumkan beban pada hati dan organ-organ lain dalam saluran pencernaan. Dengan diet yang dipilih dengan tepat, sel hati sibuk berjuang untuk kelangsungan hidup dan penyelenggaraan fungsi kelenjar rembesan luaran (hati) yang terjejas. Mereka tidak perlu menghabiskan tenaga untuk memproses kalori tinggi, makanan berlemak, yang memusnahkan mereka.
Pemakanan untuk sirosis menyediakan sejumlah larangan ke atas penggunaan lemak, serat kasar, makanan protein tinggi, produk yang mengandungi minyak pati dan tambahan sintetik. Jika komplikasi teruk hadir, diet diselaraskan untuk jumlah protein, garam dan cecair. Dalam peringkat penguraian, jumlah makanan protein dikurangkan kepada maksimum, diikuti dengan penyingkiran dari menu. Dalam kes patologi yang rumit oleh asites, pesakit beralih ke diet bebas garam.
Dalam kes penyakit bilier, penekanan diletakkan pada produk yang menyumbang kepada aliran hempedu, termasuk minyak sayuran yang sihat (zaitun, alpukat, kacang). Asas pemakanan terdiri daripada karbohidrat kompleks (serat lembut, asid lemak tak tepu tak tepu dan pektin), yang menggalakkan penghapusan lipotropik berkepekatan rendah (kolesterol "buruk") dari badan dan proses metabolik yang normal.
Sebagai tambahan kepada sirosis, jadual nombor 5 diberikan kepada patologi lain sistem pencernaan:
- hepatosis pelbagai jenis asal;
- penyakit radang pankreas (pancreatitis);
- penyakit radang pundi hempedu, saluran hepatik dan hempedu (cholecystitis, cholangitis, dyskinesia, dan lain-lain);
- kehadiran batu di pundi hempedu dan saluran (cholecystolithiasis dan choledocholithiasis).
- hepatitis A, B, C, D, dan E (dengan hepatitis C pada tahap akut, versi yang lebih teguh dari "Jadual No. 5-a" disyorkan);
- hepatitis akibat autoimun, toksik dan radiasi.
Mengambil makanan
Kaedah yang harus dilakukan oleh pesakit dengan patologi hepatik termasuk berikut. Makan dengan makanan biasa. Jeda antara makanan, dengan mengambil makanan ringan, tidak boleh melebihi 3-4 jam. Ikut rejim minum. Kadar harian cecair yang digunakan adalah satu setengah liter (dengan asites dikurangkan sebanyak 1.5 kali). Pantau nilai tenaga produk dan hidangan.
Untuk melegakan sistem hepatobiliari dari makanan berkalori tinggi harus dibuang. Kalorazh harian sepadan dengan kerangka 2500 kcal. Ia adalah perlu untuk mengurangkan penggunaan garam. Mengawal nisbah nutrien. Kandungan nutrien (dalam bentuk tulen) dalam hidangan dibahagikan seperti berikut: lemak asal sayur-sayuran - 80 g, protein - 80 g, karbohidrat - 400-450 gram.
Memasak dan makan
Perhatian khusus perlu dibayar kepada pemprosesan masakan produk dan jumlah hidangan. Apabila penyakit hati menghilangkan kaedah memanggang, memasak di arang, mendalam. Ini juga terpakai kepada petikan sayur-sayuran untuk menambah sup. Hanya rebus, rebus, dibakar dalam produk foil dibenarkan. Multicooker akan menjadi pembantu yang baik di dalam rumah. Peranti ini dilengkapi dengan cara memasak (stim, stewing, baking) yang diperlukan, dengan menggunakan yang mudah untuk menyediakan makanan yang sihat.
Dengan sirosis decompensated, disyorkan untuk mengisar makanan dengan pengisar atau pengisar daging. Hidangan tulen lebih mudah dicerna. Atas sebab yang sama, sayuran disyorkan untuk rebus atau bakar. Penyediaan kursus pertama dibenarkan hanya berasaskan sup dari jenis lemak rendah daging dan ayam. Memasak harus tanpa menambah lemak. Salad peluh atau hidangan kedua dengan minyak sayuran adalah lebih baik selepas memasak (secara langsung di atas pinggan). Mentega dibenarkan dalam peringkat pampasan penyakit, tetapi tidak lebih daripada 10 gram sehari.
Sebelum memasak ayam (termasuk sup sup), perlu mengeluarkan kulit dari padanya. Sarapan pagi perlu awal supaya tidak mengganggu kepelbagaian makanan pada siang hari. Anda tidak boleh tamak dan makan dalam sebahagian besar. Hidangan tunggal maksimum hendaklah dihadkan kepada 300 gram. Agar tidak mencederakan sistem pencernaan yang lemah, makanan siap sedia tidak boleh dibakar (terlalu panas). Ketukan terlalu tajam juga boleh merosakkan. Minuman sejuk dan makanan perlu dibuang.
Makanan salah
Pertama sekali, diet tidak boleh mengandungi makanan berlemak dan pedas. Senarai produk yang perlu dihapuskan dari menu:
- tanaman akar: bawang, swede, lobak, lobak, lobak;
- buah-buahan dan buah beri: anggur, limau, limau, jenis masam jeruk dan grapefruits, cranberry, lingonberries;
- sayur-sayuran: dill, cilantro, pasli, kemerah-merahan;
- kekacang: kacang, kacang, kacang, kacang;
- sayuran: timun, terung, lada manis (Bulgaria), tomato, daun salad;
- bijirin: bijirin;
- produk tepung: pastri dari pastri puff, shortcake, doh yis manis, roti segar dan roll;
- gula-gula: ais krim, krim mentega, coklat dan kuih coklat;
- produk tenusu dan tenusu dengan peratusan tinggi lemak: keju kotej - lebih daripada 9%, krim dan krim masam - lebih daripada 10%, ryazhenka, kefir, yogurt - lebih daripada 2.5%, keju keras dan diproses.
- daging: asali, ayam (itik, angsa), kambing lemak, daging babi;
- ikan: salmon, halibut, beluga, makarel, ikan hering, trout;
- makanan siap sedia: kentang tumbuk, mi;
- pemeliharaan: pate (sprats, hati, daging), ikan kalengan (termasuk kaviar), cendawan dan sayur-sayuran jeruk, buah-buahan dalam sirap, kacang kaleng, jagung, kacang.
- sosej: sosej, sosej, kupaty, sosej;
- produk salai: bacon, ikan, lemak babi, hidangan daging, tulang rusuk babi;
- cendawan (segar, kering, masin);
- minuman: jus tomato, kopi, soda manis, kvass;
- sos: mustard, lobak meja, saus tomat, saus berasaskan mayonis, cuka.
Bagi pesakit dengan larangan sirosis adalah tertakluk kepada:
- cip;
- makanan ringan dan keropok berperisa;
- makanan dari kategori makanan segera.
Produk yang betul
Apabila patologi hati boleh memakan makanan yang tidak mencederakan membran mukus, tidak menyebabkan gas yang sengit, mudah dicerna dan diserap oleh badan.
Jadual produk yang dibenarkan (mengikut kategori)
Pemakanan untuk sirosis hati: apa yang boleh saya makan?
Cirrhosis - penyakit paling berbahaya yang mengancam seseorang yang cacat, dan dalam kes-kes yang teruk, kematian. Penyebab yang paling kerap patologi ini tidak disembuhkan sehingga berakhirnya hepatitis dan alkoholisme kronik. Cirrhosis mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan hepatocides (sel hati). Sel-sel hati yang mati menimbulkan ketidakstabilan seluruh tubuh, yang boleh mengakibatkan kemusnahannya.
Selama bertahun-tahun pakar perubatan terkemuka telah terlibat dalam masalah yang timbul daripada sirosis. Hasil penyelidikan mereka banyak teknik penyembuhan. Peranan besar dalam rawatan diberikan kepada pemakanan. Diet dengan sirosis hati, menu dan hidangan yang direka khas untuk memenuhi masalah yang timbul, membantu untuk menghidupkan semula dan menstabilkan keadaan organ hati.
Peranan menu diet dalam diagnosis
Hati memainkan peranan pembersih vakum yang berkuasa di dalam badan. Tubuh ini membantu menghilangkan semua bahan-bahan toksik yang terbentuk di dalam tubuh selepas penyuraian etil alkohol di dalamnya. Dengan kelebihan biasa yang berlaku dengan penyalahgunaan alkohol, hati tidak menghadapi banyak bahan berbahaya.
Fungsi kerja disekat, dan hepatosida mula runtuh secara besar-besaran. Nutrisi yang dibangunkan khas dalam kes sirosis hati membantu untuk menghidupkan semula tisu organ, dengan ketara meningkatkan keadaan pesakit dan menstabilkan metabolisme.
Pada pesakit dengan sirosis, diet nombor 5 adalah disyorkan. Meja sedemikian direka pada awal 1970-an. Pakar terkemuka Akademi Sains Perubatan Rusia (Akademi Sains Perubatan Rusia) bekerja pada penciptaan diet penyembuhan.
Intipati makanan kesihatan adalah pengecualian lengkap dari diet produk-produk yang paling berbahaya kepada fungsi hati yang sihat. Matlamat pemakanan utama dimasukkan dalam pengayaan badan pesakit dengan nutrien yang hilang, menghapuskan beban berlebihan pada saluran pencernaan. Prinsip asas jadual diet ini adalah seperti berikut:
- Cegah berlebihan saluran pencernaan.
- Meningkatkan pengambilan karbohidrat dan protein.
- Kurangkan pengambilan lemak sebanyak 30-35%.
Garis panduan pemakanan yang penting
Pemakanan apa-apa memerlukan peraturan ketat sendiri. Jenis pemakanan perubatan ini tidak terkecuali. Sekarang pesakit perlu serius menimbang semula pemakanannya dan belajar makan apa-apa dengan sirosis hati, dan apa yang dilarang sama sekali. Perubahan sedemikian adalah asas.
Pesakit perlu melupakan semua kebiasaan makan mereka yang tidak sihat untuk memaksimumkan hati untuk memulihkan kerjanya. Keadaan yang sangat penting adalah penglibatan langsung doktor dalam pemakanan diet penyembuhan.
Cuba menyesuaikan menu secara berasingan, seseorang yang tidak biasa dengan nuansa diet hanya boleh memburukkan kesihatannya dan kehilangan masa yang berharga.
Pesakit dengan sirosis hati perlu ingat satu perkara: hanya orang yang bertanggungjawab mendapat peluang untuk pemulihan sepenuhnya. Untuk pemulihan, adalah perlu untuk tegas mengikut preskripsi doktor dan tegas mengikuti kaedah penyembuhan makanan. Mereka berbunyi seperti ini:
- Makan mestilah bahagian pecahan dan bahagian kecil. Jumlah kalori yang dibenarkan setiap hari berbeza-beza dari 2500 hingga 3000 Kcal.
- Ia adalah perlu untuk meningkatkan jumlah cecair yang digunakan. Ia kini perlu sekurang-kurangnya 1.5 liter.
- Jumlah garam berkurang. Pesakit dibenarkan menggunakan sejenis aditif tersebut dalam jumlah sehingga 2 sudu per hari.
- Anda perlu mengatakan tidak kepada makanan keras dan pepejal. Semua makanan sedemikian hendaklah dicincang atau digiling.
- Makanan hanya diterima dalam bentuk haba. Tidak ada hidangan terlalu panas atau terlalu sejuk.
- Ia dilarang keras untuk makan makanan goreng. Hidangan bakar yang dimasak di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas jatuh di bawah tabu. Kini makanan dimasak secara eksklusif, dimasak di dalam ketuhar, atau direbus di atas api yang rendah.
- Stew boleh dimanjakan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.
Diet kelima menghitung segala-galanya: kandungan kalori produk, set mereka, cara memasak dan memprosesnya sendiri. Kami menekankan bahawa hanya seorang doktor yang terlibat dalam pembangunan menu diet, kerana sirosis hati adalah patologi individu. Dan doktor dengan ketat mengambil kira semua nuansa sejarah perubatan ini.
Untuk membantu hati menghilangkan toksin terkumpul, hari pemunggahan harus dibelanjakan untuk diet. Pada masa ini, pesakit hanya makan susu, sup tanpa lemak (sayuran) dan buah-buahan shakharny yang lembut.
Apa yang anda boleh makan dengan sirosis hati: senarai produk
Untuk menjadikannya lebih mudah untuk memahami senarai hidangan yang dibenarkan dan tidak disyorkan, pelajari jadual ini. Ia akan membantu untuk menilai terlebih dahulu gambar pemakanan.
gandum (sebaiknya keropok);
kue segar dan pelbagai pastri dengan epal, jisim curd, ikan cincang
Nuansa diet, bergantung kepada jenis patologi
Menu diet mengalami beberapa perubahan, berdasarkan keparahan patologi. Sebagai contoh, diet untuk sirosis hati dengan asites direka supaya pesakit boleh makan bahagian pecahan setiap dua hingga tiga jam. Menu harian termasuk pelbagai hidangan vegetarian, dan jumlah pengambilan cecair meningkat.
Cirrhosis, yang diperburuk oleh asites, dicirikan oleh pengumpulan besar cecair di kawasan abdomen. Keadaan ini sangat berbahaya, berlaku terhadap latar belakang ketidakseimbangan protein dan peningkatan tekanan intravaskular yang berterusan (hypoalbuminemia).
Diet dengan sirosis hati dan hepatitis mempunyai peraturan asasnya sendiri. Mereka berbunyi seperti ini:
- Batasan ketat lemak. Setiap hari ia dibenarkan untuk memakannya sehingga 75-80 gr., 25% daripadanya diberikan kepada lemak haiwan, yang badannya menerima bersama dengan hidangan tenusu / daging. Minyak sayuran dibenarkan untuk digunakan dalam jumlah yang sangat kecil dan hanya sebagai salad dressing.
- Kepada 75-80 gr. protein setiap hari. Pakar pemakanan dalam pembangunan menu tahap ini, dengan tegas mengikuti jumlah protein tidak berlaku dalam diet, seperti yang dilakukan dalam diet kehilangan berat badan dan keseluruhan pemulihan.
- Bahagian utama menu adalah karbohidrat. Tetapi bilangan mereka juga terhad: sehingga 380-390 gram. setiap hari.
- Garam hanya ditambahkan selepas memasak. Setiap hari aditif tersebut dibenarkan untuk digunakan dalam 7-8 gram.
- Buah-buahan / sayur-sayuran kaya serat boleh dimakan hanya dalam jus atau jus segar. Serat mengaktifkan saluran gastrousus, yang boleh menyebabkan kembung.
- Makanan yang terhad kepada pelindapkejutan menggunakan sedikit minyak sayuran adalah tertakluk kepada sekatan.
- Di bawah larangan ketat pada makanan yang kaya asid sorrel dan paurin. Ini adalah pelbagai sup kaya (ikan / cendawan / daging).
Menu anggaran untuk sirosis
Untuk jadual yang dikemaskini akan perlu digunakan. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk menyesuaikan diri dengan makanan baru, meyakinkan diri anda dengan pemikiran yang meredakan beberapa kegembiraan gastronomi adalah langkah sementara. Rasional harian dengan pendekatan yang mahir dengan mudah boleh diubah dengan baik. Berikut adalah apa yang anggaran diet mingguan untuk pesakit boleh:
Apa yang anda boleh makan dengan sirosis hati, dan apa yang tidak: menu dan hidangan
Hati memainkan peranan penapis dalam tubuh manusia. Dengan sirosis, sel-selnya dimusnahkan dan digantikan oleh tisu penghubung, dan ia tidak lagi dapat menanggung tanggungjawabnya, yang memberi kesan negatif kepada tubuh secara keseluruhan. Pencernaan merosot, bahan berbahaya merebak dengan bebas.
Kejayaan rawatan untuk sirosis bergantung kepada lawatan yang tepat pada masanya kepada doktor, pematuhan dengan semua cadangannya, penggunaan ubat khas, serta diet. Tanpa pemakanan yang betul, langkah-langkah lain akan menjadi tidak praktikal. Pertimbangkan bagaimana dan apa yang harus dimakan dengan sirosis, apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, serta cara mempelbagaikan diet dengan patologi ini.
Prinsip-prinsip penyediaan terapeutik terapeutik
Diet untuk sirosis bergantung pada jenis dan tahap patologi, tetapi prinsip asas tetap umum:
- Pembatasan lemak. Jumlah lemak yang dikonsumsi harus terhad, anda boleh menggunakan sayuran atau mentega, tetapi produk haiwan seperti lemak kambing, lemak babi, harus ditinggalkan.
- Kekuatan karbohidrat. Dalam kes sirosis, karbohidrat perlu membentuk asas pemakanan, dan makanan segera juga dibenarkan - gula berasaskan gula, tetapi dalam jumlah yang terhad. Jumlah karbohidrat yang terbesar harus berasal dari bijirin, bijirin, sayuran.
Kaedah pemakanan dalam sirosis
Cirrhosis adalah patologi yang tidak boleh sembuh sepenuhnya. Oleh itu, diet akan terpaksa hidup. Semasa ketakutan, lemak dan garam adalah terhad, lebih baik menolak sama sekali untuk jangka masa sehingga dua minggu, sehingga gejala putus asa mereda. Dalam tempoh remedi sirosis, beberapa kelegaan dalam hal ini adalah mungkin, tetapi dalam keadaan tertentu. Prinsip pemilihan nutrien ditunjukkan dalam jadual (Jadual 1).
Jadual 1 - Jumlah lemak, protein dan karbohidrat dan produk yang dibenarkan dalam sirosis
Diet untuk sirosis hati: diet nombor 5, menu kasar untuk minggu ini
Diet untuk sirosis hati dan dicipta pada menu reguler - salah satu perkara penting rawatan, yang perlu diberi perhatian. Oleh itu, dengan cadangan makanan tertentu, adalah mungkin untuk meningkatkan kualiti hidup, mengurangkan keparahan sirosis hati, dan mencapai kawalan yang lebih baik sepanjang perjalanan penyakit.
Apakah diet?
Diet - bukan sekadar senarai apa makanan yang boleh dimakan dan apa yang tidak. Pematuhan pemakanan adalah berdasarkan pelaksanaan beberapa rekomendasi yang ditetapkan oleh doktor yang menghadiri rejimen nutrisi dan diet, ciri-ciri memasak, kuantitas dan komposisinya.
Kemungkinan pematuhan terhadap peraturan ini akan "menyembuhkan", memberikan kesan positif berikut:
- mengekalkan keseimbangan tenaga
- menyediakan bahan bangunan
- tanpa mewujudkan kesukaran tambahan dalam kerja tubuh penderitaan.
Apakah diet nombor 5?
Diet dengan sirosis hati adalah berdasarkan prinsip perubatan "mencukur" organ berpenyakit, apabila rangsangan kimia, termal dan mekanik adalah terhad, yang merupakan antara faktor yang boleh memburukkan lagi penyakit dan juga sukar untuk mencapai pengampunan.
Diet yang disyorkan harus menjadi dasar diet yang lengkap dan, lebih-lebih lagi, menyumbang kepada peningkatan prestasi organ seperti hati dan hempedu saluran, dan mengurangkan rembesan hempedu.
Pemakanan untuk sirosis hati mesti memenuhi kriteria berikut.
Kandungan kalori
Ia akan menjadi rasional untuk mencapai nilai pemakanan seperti makanan yang dimakan, yang akan meliputi penggunaan tenaga harian badan dan akan mencukupi untuk menyediakan tubuh dengan tenaga - tidak lebih daripada 2500 kilocalories pada siang hari.
Komposisi nutrien
Dalam kes sirosis hati, diet perlu lengkap, iaitu, ia perlu mempunyai semua makro dan mikronutrien yang diperlukan:
- protein (80 g)
- lemak (80 g)
- karbohidrat (350-400 g),
- vitamin
- mengesan elemen.
Protein menyediakan tubuh dengan bahan - asid amino yang terlibat dalam proses tisu bangunan, termasuk hati. Makanan protein termasuk haiwan (55%) dan makanan sayuran.
Makanan yang mengandungi lemak menyebabkan rasa ketepuan, memudahkan penyerapan vitamin A, E, D, K.
- Daripada lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega, dan seperti refraktori seperti kambing, daging babi, daging lembu akan menjadi lebih munasabah untuk menghilangkan seperti dicerna.
- Minyak sayur, yang membentuk sehingga 30% daripada semua lemak harian yang dikonsumsi, contohnya, bunga matahari, zaitun, jagung (terutama tidak diubah) memperbaiki proses pembentukan hempedu dan perkumuhan biliary, dan juga mempunyai efek antioksidan, mengandung vitamin E, mempunyai kesan yang lemah.
Karbohidrat, termasuk mudah dicerna (sehingga 20%), harus digunakan dalam kuantiti yang memenuhi keperluan. Ini boleh dimasak jus berdasarkan buah-buahan dan buah beri, jeli, campuran buah-buahan kering, kopi dengan susu, gula, teh, teh, daun teh, madu, lemon, jem, kompos, dan lain-lain. Ia adalah karbohidrat yang mencapai bahagian utama makanan pemakanan harian.
Bagi pesakit yang mempunyai sirosis hati, kekurangannya, terutamanya lemak yang larut, adalah ciri kerana kemerosotan penghadaman dan penyerapan makanan. Di dalam diet juga mesti mengandungi unsur-unsur surih antioksidan (zink, selenium).
Sifat fizikal makanan:
- Jumlah dagangan Satu bahagian pemakanan klinikal haruslah kecil, memberikan pencernaan yang lebih lengkap.
- Ketekalan. Konsistensi makanan adalah biasa, mereka hanya memasak hidangan yang dibuat dari produk daging dan sayur-sayuran yang kaya dengan serat makanan.
- Suhu Suhu makanan sepatutnya selesa. Suhu makanan yang disyorkan adalah sekurang-kurangnya 15 dan tidak melebihi 60 darjah Celsius.
Menu untuk sirosis hati - produk yang dibenarkan
Menu dalam kes sirosis hati semestinya termasuk komponen berikut yang dibenarkan untuk digunakan:
- produk roti berasaskan gandum dan / atau tepung rai, serta produk pastri yang dibuat daripadanya, kering, iaitu, dibakar semalam;
- sup yang disediakan berasaskan sup sayur-sayuran yang dikupas, bijirin, pasta, sup susu;
- daging ayam (ayam, ayam belanda) tanpa lemak dan kulit, daging merah (daging tanpa lemak, daging sapi muda, daging arnab, daging kambing);
- ikan putih (cod, haddock, hake, pollock);
- susu rendah lemak dan produk asid rendah - susu, kefir, bifidok, keju ("Adygei", keju biri-biri, feta), keju cottage;
- telur (tidak lebih daripada 1 kuning telur sehari), protein dalam kuantiti yang sederhana, dan direbus lembut atau dalam telur dadar;
- bijirin, pasta;
- pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan dan beri asam rendah, buah-buahan kering;
- gula-gula berasaskan marmalade, jeli, pastila, marshmallow, madu, gula-gula coklat, kue oatmeal;
- sos yang dibuat menggunakan produk tenusu, sayuran, kuah buah;
- rempah, rempah - dill, pasli, vanila, kayu manis;
- minuman - teh diseduh dengan ringan, yang boleh dimaniskan dengan gula, madu, kopi susu tanpa pekat, jus yang baru diperah, pengkompaunan, sirup, decoctions, jeli.
Jangan gunakan menu ini
Apabila sirosis hati dalam diet tidak boleh menggunakan bahan:
- roti baru yang dibakar hari ini, pastri puff, pancake, donat;
- sup terkonsentrasi dari daging, ikan, cendawan;
- daging jenis burung yang berlemak - itik, angsa;
- daging lemak tinggi, asali;
- lemak babi, marjerin keras;
- sosej, pate, bacon;
- ikan berlemak, produk berasaskannya (makanan dalam tin), ikan yang terbabit dengan merokok, garam, kaviar, udang, ketam, cecair;
- keju lemak tinggi (30% dan ke atas) dan kepelbagaian, cair, asap, asap, produk keju;
- telur yang dimasak oleh menggoreng, mendidih;
- kekacang (kacang soya, lentil, kacang, kacang, kacang, kacang);
- radang sokogonny, bawang, bawang putih, sayur-sayuran, jeruk, buah-buahan dan beri keasidan yang tinggi;
- Hidangan adalah coklat, krim, ais krim;
- rempah yang dibumbui dengan mustard, lada hitam dan merah;
- kopi hitam, koko, cecair yang mengandungi alkohol.
Adalah disyorkan untuk mengurangkan penggunaan produk tenusu tinggi lemak (krim, ryazhenka, susu keseluruhan).
Ciri-ciri Memasak
Perlu mengehadkan rawatan haba yang berlebihan dari hidangan, kerana diketahui bahawa cara memasak seperti menggoreng menyumbang kepada pembentukan produk toksik lemak teroksida yang menjejaskan hati.
Menggunakan resipi memasak dengan memasak, mendidih atau membakar di dalam ketuhar, di atas panggangan, boleh jarang direbus. Adalah disyorkan untuk tidak lulus tepung dan sayur-sayuran.
Mod Pemakanan
- Kepelbagaian kuasa. Anda perlu makan secara teratur - diketahui bahawa fakta makan adalah stimulator aliran hempedu. Oleh itu, untuk mengelakkan genangan hempedu di hati dan saluran empedu, anda perlu makan lebih kerap - 5-6 kali sehari. Untuk melakukan ini, sebagai tambahan kepada makanan tradisional, anda perlu memasukkan tambahan - brunch dan snek.
- Masa makan. Anggaran makanan adalah dinasihatkan untuk merancang mereka untuk jam yang sama.
Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa apa yang boleh dimakan semasa sirosis hati bergantung kepada sejauh mana besarnya penyakit itu dinyatakan, serta keadaan manusia.
Oleh itu, dengan kehadiran sirosis rumit, pelarasan perlu dibuat untuk terapi diet.
Dengan sirosis hati dengan asites, kandungan garam yang dibenarkan masuk ke dalam badan adalah sehingga 500 mg. Mengehadkan pengambilan natrium dari makanan membolehkan anda mengurangkan jumlah cecair di dalam perut, kerana diketahui bahawa setiap gram natrium mengekalkan segelas cairan seluruh dalam tubuh.
Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mengehadkan resipi dalam makanan menggunakan produk berikut:
- asin,
- merokok
- ikan dalam tin, daging, produk sayur-sayuran,
- sosej,
- apa-apa keju, produk keju,
- produk separuh siap buatan kilang (ladu, burger),
- sos (mayonis, saus tomat, mustard, kicap)
- semua jenis bijirin, kecuali manna dan nasi,
- air mineral natrium yang tinggi.
Senarai apa yang tidak boleh dimakan dengan sirosis hati dengan ascites termasuk roti biasa, kerana ia mengandungi sejumlah besar garam - dalam 1 keping sehingga 150 mg, jadi anda harus menggantinya dengan garam-bebas.
Apabila menggunakan ubat diuretik seperti Furosemidem, Lasix, Diuver, anda perlu memberi perhatian kepada makanan tinggi kalium - pisang, kentang, aprikot kering, prun, benih bunga matahari, buah-buahan dan buah beri, serta jus berasaskannya (oren, anggur, aprikot).
Jumlah cecair hendaklah terhad kepada satu liter sehari, termasuk sup.
Dengan komplikasi penyakit seperti encephalopathy hepatik, dicirikan oleh disfungsi sistem saraf pusat, toksin yang beredar di dalam badan, yang terbentuk dalam usus semasa pecahan protein dari makanan, serta dibentuk oleh bakteria, tidak dapat meneutralkan hati.
Dalam keadaan ini, cadangan-cadangan adalah seperti berikut:
- Pengambilan kalori yang cukup dicapai terutamanya oleh lemak dan karbohidrat.
- sekatan pengambilan protein kepada jumlah kandungan dalam diet tidak lebih daripada 40 g sehari, dan dengan encephalopathy yang teruk - tidak lebih dari 20, sehingga peningkatan keadaan, dan protein harus terutama berasal dari tumbuhan, dan bukan haiwan (misalnya, bijirin);
- pengurangan pengambilan garam - kurang daripada 2-3 g sehari;
- mod cecair - penggunaan harian tidak melebihi 1-1.5 liter cecair;
- mengurangkan penyerapan toksin dengan mengikat mereka (penjerapan) dan mempercepatkan perkumuhan dari badan (kesan julap) produk terkemuka dengan kehadiran serat, pektin
- sayur-sayuran (wortel, bit, bayam, kentang, labu, tomato)
- buah (epal, pir, oren, alpukat, persimmon),
- beri (anggur, plum, ceri, blueberry, raspberry)
- buah-buahan kering (prun, kismis, aprikot kering, tarikh).
Ia lebih berguna untuk makan makanan yang direbus atau dibakar, sebaiknya dengan kulit.
Ciri-ciri pemakanan terapeutik
Diet untuk sirosis hati dalam beberapa situasi mempunyai ciri-ciri sendiri.
Sebagai contoh, salah satu manifestasi penyakit hati pada wanita adalah gangguan haid, yang dapat mewujudkan diri mereka dalam peningkatan kedua-dua tempoh dan jumlah haid. Ini membawa kepada kehilangan sejumlah besar zat besi dari badan.
Akibatnya, hidangan kaya dengan unsur surih ini harus dimasukkan ke dalam menu sampel pesakit dengan sirosis hati:
- asal haiwan (daging lembu, daging sapi muda, ayam belanda),
- Sayur-sayuran (roti basi, oat, bijirin soba, buah-buahan (aprikot, peach, epal, plum, rosehip), sayur-sayuran (tomato, wortel, bit), termasuk vitamin C, yang meningkatkan penyerapan zat besi.
Ia harus diambil kira bahawa teh dan kopi yang kuat menjejaskan penyerapan besi.
Pilihan lain - pesakit dengan sirosis hati dengan kencing manis bersamaan, yang merupakan pelanggaran berat metabolisme karbohidrat.
Mengambil diabetes mellitus, disyorkan dalam menu untuk sirosis hati untuk mengehadkan penggunaan produk yang membawa kepada lonjakan gula darah yang tinggi, yang mungkin membawa kepada keperluan untuk pergi ke hospital untuk mendapatkan bantuan perubatan.
Ini termasuk makanan yang boleh dimakan dengan indeks glisemik tinggi - karbohidrat mudah dibasuh (roti putih, roti, kentang, nasi putih, kebanyakan gula-gula).
Bagaimana untuk membuat menu dengan penyakit ini?
Satu menu sampel selama seminggu dengan sirosis hati akan kelihatan seperti ini:
1 hari
- 7.00 - Omelette dari 2 protein, rye bun kurus dengan mentega, teh dengan penambahan madu dan lemon;
- 9.30 - Kotej keju dan beri, jus segar;
- 12.00 - Sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, daging lembu kukus, roti, teh dengan jem;
- 15.00 - Sejumlah buah-buahan kering, kue oatmeal;
- 18.00 - Sayuran kaserol, keju, roti, kaldu rosehip;
- Untuk malam segelas kefir.
2 hari
- 7.00 - Oat, dimasak dengan minyak, kompos;
- 9.30 - Puding curd, kopi dengan susu;
- 12.00 - Sup sayur-sayuran dengan penambahan bihun, soba dengan mentega, dada ayam bakar, roti, teh dengan gula;
- 15.00 - Cookies, jus;
- 18.00 - bubur Semolina, salad kentang rebus, wortel, bit, dibalut dengan minyak sayuran, teh;
- Untuk malam segelas kefir.
3 hari
- 7.00 - Potong daging kukus, salad lobak merah, jus;
- 9.30 - Epal bakar;
- 12.00 - Susu sup dengan vermicelli, ayam rebus, beras, teh;
- 15.00 - Cookies, jus;
- 18.00 - kentang mashed dari kentang, ikan dibakar dalam kerajang, air mineral;
- Untuk malam segelas kefir.
4 hari
- 7.00 - Oatmeal, keju kotej dengan krim masam;
- 9.30 - Apple puree, cookies;
- 12.00 - Kentang sup, gulung kubis malas, jeli oat;
- 15.00 - Buah-buahan (pir);
- 18.00 - bubur beras, teh, keju;
- Sebelum tidur, segelas kefir.
5 hari
- 7.00 - Tepung daging, soba, teh dengan lemon;
- 9.30 - Ladu dengan krim masam;
- 12.00 - Sup sayur-sayuran, kubis rebus, ikan bakar, oat;
- 15.00 - Buah kering, marmalade;
- 18.00 - Semolina, jus;
- Sebelum tidur, segelas kefir.
6 hari
- 7.00 - Protein omelette, otdobnaya rye bun dengan mentega, teh;
- 9.30 - Epal bakar;
- 12.00 - Schi, rebus tanpa daging, sayur-sayuran kukus, daging panggang, kompos buah-buahan kering;
- 15.00 - Sejumlah buah-buahan kering, kue oatmeal, kompos;
- 18.00 - Kering dari sayur-sayuran dan daging cincang, roti, kaldu rosehip;
- Sebelum tidur, segelas kefir.
7 hari
- 7.00 - Salad sayur, potong stim, kopi dengan susu;
- 9.30 - Keju cottage dengan gula, berpakaian krim masam, jus segar;
- 12.00 - Sup sayur-sayuran, kentang tumbuk dengan potongan ikan, roti, teh dengan jem;
- 15.00 - Gulung, marshmallow;
- 18.00 - keju casserole, teh;
- Sebelum tidur, segelas kefir.
Beliau lulus dari FSBEI HE "CSU dinamakan selepas I.N. Ulyanov" Tempat kerja: FSBEI KERJA "CSU diberi nama selepas I.NUlyanov"
Pemakanan untuk sirosis hati
Diet untuk sirosis hati
Cirrhosis hati disebut penyakit kronik, di mana terdapat pelanggaran struktur dan fungsi sel hati. Peranan penting dalam rawatan dan peningkatan keadaan pesakit yang mengidap penyakit ini dimainkan oleh diet yang betul dan seimbang. Pemakanan untuk sirosis hati mempunyai ciri-ciri sendiri, lebih-lebih lagi, pemilihan menu yang mencukupi untuk seseorang yang mengalami gangguan fungsi hati dapat meningkatkan keupayaan restoratif tisu hati, membantu menormalkan metabolisme, dan juga mengaktifkan semua kekuatan tubuh.
Seperti yang anda tahu, sirosis hati boleh berlaku dengan cara yang berbeza. Terdapat pelbagai bentuk dan jenis penyakit ini. Makanan harus dipilih dengan ciri-ciri ini dalam fikiran. Juga, banyak bergantung kepada tahap pampasan fungsi hepatik, kehadiran komplikasi proses patologi dan penyakit yang mengiringi patologi ini.
Diet dengan sirosis pampasan
Di hadapan keadaan pampasan, fungsi hati dalam penggunaan ammonia, yang terbentuk dalam tubuh semasa metabolisme protein, dipelihara. Oleh itu, dengan variasi penyakit ini, seseorang perlu mendapatkan jumlah protein yang lengkap.
Adalah disyorkan dalam kes ini, penggunaan keju, susu dan produk tenusu, ikan atau daging tanpa lemak. Diet juga perlu menggunakan telur, produk soya, bijirin, oat dan soba.
Diet seperti ini juga perlu untuk sirosis alkohol, kerana ia berkembang terhadap ketidakseimbangan nutrisi. Terutama penting ialah penggunaan makanan sedemikian dalam kes apabila tahap protein dalam darah dikurangkan. Ia semata-mata perlu untuk memulihkan fungsi sel-sel hati yang normal dan memainkan peranan yang besar dalam mengekalkan daya perlindungan di dalam tubuh manusia.
Apa yang boleh anda makan dengan sirosis decompensated?
Apabila tanda-tanda penguraian meningkat, doktor mengesyorkan mengehadkan penggunaan makanan protein, sehingga pengecualian sepenuhnya dari diet pesakit sedemikian. Pada masa yang sama, adalah mungkin untuk meningkatkan jumlah lemak yang digunakan, terutamanya dari asal tumbuhan.
Walau bagaimanapun, dalam penyakit kuning yang teruk, dan juga dispepsia - loya, muntah, cirit-birit, dan sekatan ketat lemak dalam makanan adalah perlu. Hanya karbohidrat yang boleh memberi tenaga kepada tenaga yang diperlukan dalam tempoh ini. Jumlah mereka boleh meningkat terutamanya disebabkan oleh karbohidrat kompleks dengan penambahan sebahagian kecil yang mudah. Apabila digabungkan dengan sirosis dan obesiti, karbohidrat mudah (seperti gula-gula atau gula) tidak dibenarkan.
Dengan kecenderungan untuk ascites adalah perlu semasa mengambil ubat diuretik, perlu mengehadkan pengambilan garam. Mengira jumlahnya harus diberi bahawa ia sudah termasuk dalam beberapa produk. Pada asites yang teruk, garam disingkirkan sama sekali.
Senarai produk untuk sirosis hati
Matlamat utama yang diikuti dengan memakan makanan tertentu dan membataskan orang lain adalah pengayaan maksimal tubuh badan dengan nutrien dan nutrien dengan ketegangan minimal pada organ yang terlibat dalam proses pencernaan.
Semua hidangan nombor 5 tidak termasuk makanan goreng dan had lemak haiwan. Hidangan stim disediakan, kadang-kadang anda boleh menggunakan oven. Daging dan sayuran berserat dengan serat perlu dibersihkan. Makanan perlu kerap, dalam bahagian kecil, sekurang-kurangnya 5 kali sehari. Hidangan terlalu panas dan sejuk tidak boleh dimakan sekiranya sirosis hati.
Apa yang boleh anda makan dengan sirosis hati
Apa yang anda boleh makan:
- Sup sup, sup, borscht, sup susu dan buah-buahan, sup bit. Memasak hidangan ini dalam kes sirosis hati harus mengecualikan penggunaan pemanggang sayur.
- Roti basi, sebaiknya diproses terlebih dahulu di dalam ketuhar.
- Daging tanpa lemak, daging ayam putih, dikukus atau direbus. Tekan wap atau souffles.
- Susu susu.
- Pastri yang tidak selesa disumbat dengan daging rebus, epal atau keju kotej.
- Ikan rebus, rendah lemak.
- Produk susu yang ditapai.
- Telur (tidak lebih dari satu sehari dalam bentuk omelet, atau rebus rebus).
- Hampir semua bijirin, serta pilaf vegetarian.
- Pasta yang dimasak.
- Sayuran. Mentah atau direbus.
- Salad dari pelbagai sayuran.
- Lean ham.
- Keju kalori yang rendah.
- Makanan laut.
- Buah kering.
- Buah-buahan dan beri (kecuali masam).
- Compotes, jeli.
- Gula-gula Pengecualiannya adalah coklat, gula digunakan dalam kuantiti yang kecil.
- Minuman. Seorang pesakit dengan sirosis, anda boleh minum teh, jus, pinggul sup.
- Mentega (mentega dalam jumlah kecil, lebih baik menggunakan sayur-sayuran halus).
Apa yang tidak boleh dimakan dalam kes sirosis hati
Apa yang tidak boleh dimakan sekiranya sirosis hati:
- Telur rebus atau goreng yang keras.
- Sup, dimasak atas dasar sup, okroshka.
- Ikan goreng, salai, dalam bentuk makanan dalam tin, serta jenis lemak.
- Patties, mufin, pastri puff, roti yang baru dibakar.
- Beberapa jenis sayur-sayuran (lobak, bayam, coklat, bawang putih, lobak).
- Cendawan
- Sayur-sayuran dibiakkan, kacang.
- Keju berlemak, krim, keju kotej lemak.
- Kaviar, daging asap, apa-apa jenis makanan dalam tin.
- Leaver.
- Daging goreng.
- Babi babi.
- Lada dan mustard.
- Kopi
- Coklat, kek krim.
- Ais krim dalam apa jua bentuk.
Menu sampel untuk sirosis hati:
Isnin
1 sarapan pagi: keju cottage, berpakaian krim masam dan gula, susu oat, teh.
2 sarapan: apel yang dibakar, tidak manis.
Makan tengahari: sup sup sayur-sayuran dengan minyak sayuran halus, daging putih rebus, bubur nasi, kompos.
Selamat, liar meningkat dalam sup.
Makan malam: ikan rebus dengan sos pada sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, cheesecake, teh dengan penambahan susu.
Waktu tidur: kefir.
TUESDAY
1 sarapan pagi: rebus makaroni dengan daging rebus yang cepat, teh.
2 sarapan pagi: keju cottage dengan susu.
Makan tengah hari: sup dengan kentang, gulungan kubis dengan daging rebus dan nasi, jeli daripada beri.
Waktu teh: satu epal.
Makan malam: bubur susu dengan beras, sepotong keju rendah lemak, air mineral tanpa gas.
Waktu tidur: kefir rendah lemak.
Rabu
1 sarapan pagi: bubur susu dengan oat, ikan rebus, teh dengan susu.
2 sarapan pagi: kubis casserole.
Makan malam: sup vermicelli tenusu, rebus wortel dengan daging rebus, compote.
Waktu teh: teh dengan kepingan lemon dan biskut.
Makan malam: bubur soba dalam bentuk krupenik, air mineral tanpa gas.
Waktu tidur: kefir rendah lemak.
KAMI
1 sarapan pagi: keju curd, semolina dengan susu, teh dengan susu.
2 sarapan pagi: epal yang dibakar tanpa gula.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan nasi, daging kurus rebus dengan sos susu, lobak rebus, jeli buah.
Snek: keropok tanpa gula, mawar liar dalam sup.
Makan malam: ikan rebus, kentang tumbuk, pilaf buah, teh.
Waktu tidur: kefir.
JUMAAT
1 sarapan: omelette protein kukus, bubur nasi dengan susu, teh.
2 sarapan: keju cottage, berpakaian krim masam.
Makan tengah hari: borscht vegetarian, daging rebus dengan kentang tumbuk, kompos.
Waktu teh: teh dengan kepingan lemon dan biskut.
Makan malam: pasta, dibersihkan dengan minyak, air mineral.
SATURDAY
1 sarapan pagi: ikan rebus dengan kentang dan menambah sedikit minyak sayuran, teh dengan susu.
2 sarapan pagi: epal segar.
Makan tengah hari: sup vegetarian atau sup kubis dengan kubis segar, pasta wap dengan pasta, compote.
Selamat, biskut yang enak, mawar liar dalam sup.
Makan malam: omelet protein kukus, kek keju, sedikit krim masam, air mineral.
Untuk malam: segelas kefir.
MINGGU
1 sarapan pagi: bubur soba dengan potongan stim, teh dengan susu.
2 sarapan pagi: puri lobak merah, anda boleh memerah dengan jem.
Makan tengah hari: sup krim dengan kentang, puding keju kumbahan, epal tanpa gula yang dibakar.
Selamat,: Kissel dari beri.
Makan malam: susu bubur semolina, air mineral bukan berkarbonat.
Pengarang: Lapushanskaya V.V., Pakar Perubatan
Diet untuk sirosis hati dan pemakanan
Hati adalah salah satu organ terbesar dalam tubuh kita yang melakukan fungsi penting. Di sinilah tindak balas biokimia yang paling penting berlaku. Tugas utama hati ialah peneutralan, penggunaan toksin dan produk metabolik. Walaupun tubuh badan ini mempunyai keupayaan untuk cepat tumbuh semula, jumlah penyakitnya terus berkembang. Salah satu yang paling berbahaya adalah sirosis. Dalam penyakit ini, hati kehilangan keupayaan untuk melaksanakan tugasnya secara langsung. Akibatnya, proses yang merosakkan dan akibat yang serius tidak dapat dielakkan. Untuk mencegah dan menghentikan perkembangan penyakit itu mungkin. Diet untuk sirosis hati sering diresepkan. Diet yang betul disusun - satu faktor asas dalam rawatan penyakit.
Makanan pemakanan akan membantu menormalkan keadaan sistem pencernaan, memulihkan tisu hati, menstabilkan metabolisme fizikal dan meningkatkan kesihatan pesakit.
Seringkali, sirosis ditetapkan diet No. 5. Matlamatnya adalah untuk menghapuskan daripada diet semua makanan yang membahayakan hati. Di samping itu, diet memberi tumpuan kepada pengayaan semua organ dan sistem dengan nutrien penting dengan tekanan minimum pada saluran pencernaan.
Cadangan mematuhi bilangan pemakanan 5
Setiap diet mempunyai peraturan sendiri. Sakit akan perlu mengubah sepenuhnya pemakanan biasa dan melepaskan tabiat buruk. Makanan dengan sirosis mestilah rasional dan ringan. Ini akan membolehkan organ-organ pencernaan berehat, dan hati membongkar. Akibatnya, kesejahteraan pesakit akan bertambah baik, dan dia akan pulih dengan cepat.
Diet untuk sirosis hati ditetapkan hanya oleh doktor yang menghadiri. Penyesuaian diri pemakanan dan penambahan produk baru untuk penyakit ini tidak boleh diterima. Hanya mereka yang mematuhi semua cadangan doktor dan peraturan diet yang ditetapkan boleh menghentikan perkembangan penyakit ini.
Perlu diingat bahawa dengan diet angka 5 penting sebagai pemprosesan makanan, jadi kandungan kalori dan pematuhan dengan rejim minum.
Sila ambil perhatian: sirosis (diet dalam kes ini meningkatkan peluang penyembuhan) untuk setiap orang ditunjukkan dengan cara yang berbeza. Penyakit ini mempunyai tahap, bentuk, jadi diet akan dipilih oleh doktor bergantung pada semua ciri penyakit ini.
Jadi, peraturan asas jadual pematuhan №5.
- Pesakit menggunakan dari 2500 hingga 2900 kcal sehari.
- Jangan abaikan cecair. Jumlah minimum yang harus diminum pesakit sehari ialah 1.5 liter.
- Makanan masin diharamkan. Pada hari sirosis sakit dibenarkan tidak lebih daripada 1.5 sudu teh. garam.
- Produk keras dan pepejal mesti dihancurkan atau digerudi.
- Makanan dihidangkan dalam bentuk yang hangat. Makanan terlalu panas atau sejuk boleh menyakiti lebih banyak lagi.
- Orang sakit disyorkan sepenuhnya untuk tidak memasukkan produk yang mengandungi anserine, asid etanedioik, karnosin, kolesterol, dan creatine dari menu.
- Kadar harian lemak, satu pertiga daripadanya - sayuran, adalah 90 gram. setiap hari, karbohidrat - 450 gram, protein - 90 gram, seperempatnya adalah haiwan.
- Letakkan tabu pada pinggan dengan kerak. Makan dengan sirosis tidak dibenarkan produk yang dipanggang di atas panggangan, dibuat dalam ketuhar gelombang mikro. Pemprosesan stim sahaja. Ia dibenarkan untuk memasak makanan dan bakar. Stews dihidangkan di atas meja sekurang-kurangnya 1 kali dalam 2 minggu.
Untuk membuang toksin dari badan, doktor akan mengesyorkan untuk menghabiskan hari puasa. Apa yang perlu saya makan untuk sirosis hati pada masa ini? Ia perlu makan hanya bijirin cair dengan susu, sayur-sayuran rebus, tanah di halus, serta buah-buahan, diet yang dibenarkan.
Ia hanya untuk mengetahui apa yang anda boleh makan dengan sirosis, dan apa yang terkandung dalam larangan itu.
Kekhususan pemakanan dalam kes sirosis dalam tahap pampasan dan penguraian
Cirrhosis hati melepasi 3 peringkat - kompensasi, subkompensasi dan dekompensasi. Bentuk pertama dicirikan oleh luka tidak lengkap dan keupayaan hati untuk memenuhi fungsinya. Dalam bentuk decompensated, badan tidak dapat memenuhi tugas yang diberikan kepadanya. Kebarangkalian pemulihan adalah minimum. Sebagai peraturan, komplikasi boleh dilakukan pada tahap penyakit ini. Salah satu yang paling berbahaya ialah ascites peritoneum - mengisi rongga perut dengan kandungan cecair.
Menu untuk sirosis jenis hati yang dikompensasi hendaklah diubah. Ciri utama diet ialah penggunaan makanan protein dari akaun 1.5 gr. setiap 1 kg berat badan. Diet juga harus termasuk makanan kaya dengan asam amino dan unsur-unsur yang menentang penyusutan lemak.
Anda boleh makan dalam kes ini:
- keju kotej rendah lemak;
- susu (storan tidak menyimpan dan tidak tahan lama);
- couscous, quinoa, bulgur;
- daging lembu;
- beras merah, merah;
- putih telur (ayam, puyuh);
- ikan (semestinya rendah lemak);
- soba, bijirin, oat, kepingan Hercules (lebih baik dimasak dalam susu).
Meningkatkan dos makanan protein diperlukan bagi mereka yang mempunyai jenis penyakit portal, iaitu disebabkan oleh penggunaan alkohol yang berlebihan, kekurangan protein-vitamin, hepatitis A.
Perhatikan: protein boleh menguatkan fungsi perlindungan badan, mempercepatkan pertumbuhan semula tisu hati.
Termasuk dalam menu untuk sirosis produk jenis hati yang decompensated, sebaliknya, mesti mengandungi minimum protein. Sakit pada peringkat ini tidak melebihi 30 gram. protein setiap hari.
Jika kesejahteraan pesakit tidak bertambah baik dengan pematuhan yang berpanjangan dengan diet yang ditetapkan, maka protein sepenuhnya dikeluarkan dari menu.
Pengambilan harian lemak untuk sirosis hati ialah 80-90 gram. setiap hari. Lebih-lebih lagi, 50% adalah lemak dari sayuran asal, yang lain - tenusu. Sekiranya kesihatan pesakit tidak bertambah baik - penggunaan lemak perlu dikurangkan sebanyak separuh.
Jumlah karbohidrat tidak boleh melebihi 450 gram. Dalam keadaan di mana penyakit ini telah berkembang akibat obesiti, kadar harian dikurangkan sebanyak 100 gram.
Anda boleh makan dalam kes ini:
- jem, madu;
- buah-buahan segar dan masak;
- roti hitam dan putih;
- kuki tanpa lemak;
- jeli, jeli, jus, puding, pengambilan.
Seterusnya, pertimbangkan produk yang anda perlu makan dengan sirosis hati.
Apakah jenis makanan yang boleh anda makan untuk penyakit?
Pertama sekali, sup masak dalam susu dimasukkan. Makan tengah hari hendaklah vegetarian, iaitu, berdasarkan sayur-sayuran atau dari bijirin. Dalam hidangan pertama sepanjang masa, anda perlu menambah 5-7 ml (di atas pinggan) minyak zaitun, jagung atau bunga matahari.
Di samping itu, adalah disyorkan untuk memakan produk daging dengan kandungan lemak minimum. Sesuai dalam kes ini, daging sapi muda, daging kuda, daging lembu, daging ayam, ayam belanda. Apa yang tidak boleh dimakan dengan sirosis hati? Ini adalah:
- babi, kambing;
- daging itik, angsa.
Pilihan memasak banyak - potongan stim, gulungan kubis, bebola daging, lada, zucchini disumbat, bola bakar, pasta dalam sebuah armada (tanpa zazharki). Pastikan makan dengan cirrhosis hati ikan lean:
Ikan boleh dibakar dalam kerajang, mendidih, membuat burger, menghilangkan kepalanya.
Produk susu dan tenusu mesti dimasukkan dalam menu pesakit. Makanan sedemikian mengandungi dalam komposisi bakteria yang bermanfaat untuk berfungsi normal saluran pencernaan. Anda boleh makan:
Antara produk tenusu juga dibenarkan:
Kandungan lemak dalam kes ini tidak boleh melebihi 1%.
Apa lagi yang boleh dilakukan dengan sirosis? Ia dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam menu omelet dari protein telur ayam dan puyuh. Pastikan anda makan dengan sirosis soba hati, oat, bubur nasi, oat dan madu. Mereka perlu dimakan hanya dalam bentuk cecair. Pasta juga dibenarkan - bihun, mi.
Apa yang boleh anda makan dari sayuran? Ini adalah:
Anda boleh merawatnya dengan stim, bakar, mash, rebus, tambah salad.
Buah-buahan boleh dimakan sama ada dibakar atau mentah. Ia dibenarkan untuk memasak makanan ringan, jeli, jem.
Diet untuk sirosis hati adalah berdasarkan kepada penggunaan produk tersebut:
- roti - semestinya dari jenis gandum, serta hari kedua, basi, keropok;
- pai, kue - pai, dengan penambahan daging, buah, keju kotej, beras, ikan, sayuran;
- sup - dilarang untuk menambah pemanggang, harus disediakan dari sayur-sayuran, buah-buahan, dengan penambahan susu, berdasarkan bijirin;
- daging - hidangan berasaskan daging dengan kandungan lemak minimum, tanpa kulit, anda boleh makan sosis (hanya tenusu dan jarang);
- ikan - kandungan lemak harus minima;
- hidangan telur dengan sekatan - 1 pc. setiap hari, termasuk dalam hidangan;
- sayur-sayuran, hidangan sampingan sayuran - casseroles, stews, kentang tumbuk, sup, kacang hijau, bawang rebus, sauerkraut (tidak terlalu masam), sayur-sayuran;
- hidangan tenusu - keju masam, unsalted, produk susu yang ditapai, mentega;
- makanan ringan - salad dengan krim masam, yoghurt, kaviar zucchini, vinaigrette, ikan disumbat dengan sayuran, ikan herring, salad daging, ham (tidak jarang);
- gula - buah kering, jem, madu, gula;
- minuman - kompot, teh, dibancuh longgar, dengan jus susu, jeli, buah dan sayuran, jus rosehip.
Penting: semasa jadual nombor 5 dilarang untuk diminum, walaupun dalam kuantiti minimum, minuman beralkohol.
Apa produk dengan sirosis hati dilarang?
Apa yang perlu dikecualikan untuk sebarang jenis penyakit? Ini adalah:
- roti, adunan - segar, dari rai, puff pastry, mentega, kek, kue goreng;
- untuk semua penyakit hati, kaldu kuat dilarang, mereka mesti ditapis selepas mendidih (sup beras berdasarkan daging lemak dan cendawan dilarang);
- daging dengan kandungan lemak tinggi - itik, daging babi, kambing, daging, daging asap, sosej, sosis asap, daging kalengan, produk separuh siap;
- ikan - jenis lemak, asap, asin, ikan kalengan, makanan istimewa;
- produk tenusu - keju masam tajam, feta, keju, keju kotej lemak, krim, ryazhenka;
- hidangan telur - telur hancur, goreng dalam mentega, rebus telur goreng;
- sayur-sayuran - kubis putih, lada Bulgaria, lobak, bawang segar, lobak, coklat, bawang putih, cendawan, lobak, tin, jeruk, sayuran jeruk;
- makanan ringan - tin, pedas, berlemak, kaviar, daging asap;
- gula-gula - coklat, gula-gula, pastri krim, ais krim;
- sos panas, tomato, pes tomato, mayonis, mustard, lobak;
- bumbu pedas;
- minuman - alkohol, kopi yang kuat, teh yang kuat, koko, minuman dengan ais, terlalu panas, soda;
- lemak - lemak babi (asin, asap), lemak memasak, marjerin.
Bagaimana hendak makan dengan sirosis hati? Makanan perlu dihidangkan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Mod anggaran:
- pagi - 8.00-9.00;
- sarapan pagi kedua - 11.00-11.30;
- makan tengah hari - 13.30-14.00;
- makan tengahari kedua adalah dari 17.00-17.30;
- Makan Malam - 19.00-19.30.
Makan malam perlu mengandungi sekurang-kurangnya kalori. Jika anda diseksa oleh kelaparan sebelum tidur, disarankan untuk minum kefir skim.
Sampel menu untuk minggu ini
Diet dengan betul akan meningkatkan kesejahteraan dan cepat menjadi lebih baik.
- Pada waktu pagi - bubur, atau oat, di atas air, apa-apa hidangan keju kotej.
- Sarapan pagi kedua - buah madu yang dimasak di dalam ketuhar.
- Waktu makan tengahari - sup sayuran dengan penambahan minyak jagung, sekeping daging lembu dengan nasi, jeli dari epal;
- Makan malam - ikan, broccoli puree, biskut, mana-mana minuman yang lemah.
Selepas makan tengahari, anda boleh minum minuman dari pinggul, dan sebelum tidur - yogurt rendah lemak.
- Pada waktu pagi - pasta dalam gaya tentera laut dengan daging ayam (direbus), teh.
- Sarapan kedua - keju cottage (anda boleh menambah jem, madu, buah).
- Masa makan tengahari - sup krim berasaskan sayuran, gulung kubis.
- Makan malam - apa-apa bubur, air.
Semasa makan tengah hari anda boleh makan epal yang dibakar, pir.
- Di pagi hari - soba (anda boleh memasak di dalam air atau susu), sekeping daging arnab, teh.
- Sarapan kedua - rebus kubis dengan kentang;
- Masa makan tengah hari - sup berasaskan susu, ikan, jus, dicairkan dengan air.
- Pada waktu petang - kaserol sereal dengan penambahan daging tanpa lemak, segelas kompos.
Untuk teh petang, lebih baik untuk melayani teh hijau yang lemah dengan buah-buahan.
- Sarapan pagi pertama - semolina, jisim curd dengan kepingan buah, teh.
- Sarapan kedua adalah buah yang dibakar dengan madu.
- Makan tengahari - sup dengan soba, daging, sayur-sayuran mashed dari sayur-sayuran, jus.
- Makan malam - sayur-sayuran pilaf, sekeping ikan tanpa lemak, teh.
Pada majlis makan malam yang kedua disajikan minuman dari mawar liar.
- Pada waktu pagi - telur dalam bentuk apa pun (kecuali goreng) dengan nasi, teh.
- Sarapan kedua - keju cottage, berpakaian dengan yoghurt, puree buah.
- Makan tengah hari - sup bit, kentang, disumbat dengan daging lembu, kompot buah, buah kering.
- Pada petang - mi dengan keju yang lembut, air.
Pada masa teh pesakit harus dihidangkan dengan teh buah.
- Di pagi hari - omelet dengan daging lembu, teh.
- Sarapan pagi kedua adalah buah mentah.
- Masa makan tengahari - sup berasaskan soba, bakso dengan nasi dengan bijirin di pinggir sebelah, compote.
- Makan malam - kentang dengan ikan herring, puding keju cottage, air degassed.
Untuk makan tengahari kedua - minuman rose rose dengan sebilangan oren.
- Di pagi hari - bola bakar dengan soba, teh dengan jem.
- Sarapan kedua - sayur-sayuran rebus, daging ayam rebus.
- Masa makan tengahari - puri sayuran, ladu ikan, buah panggang.
- Pada waktu petang - apa-apa bubur (soba, semolina, bijirin, nasi), segelas air.
Pada snek tengah hari - jeli.
Jika diagnosis sirosis dibuat, maka pesakit mesti menjaga dirinya sendiri sehingga hujung hari-harinya. Malangnya, selalunya penyakit dalam bentuk yang berjalan kekal selama-lamanya. Hanya pada tahap awal ia dapat dikalahkan. Meningkatkan pemakanan akan membantu mempercepatkan proses pertumbuhan semula tisu, serta untuk mengurangkan keadaan pesakit. Makanan apa yang boleh membantu? Hanya nombor jadual 5.
Makanan dengan sirosis perlu diubah. Perkara utama adalah pemprosesan makanan yang betul, kandungan makanan kalori dan pematuhan dengan rejim minuman. Hanya doktor yang hadir harus meminda diet dan membuat diet asas untuk pesakit.