Diet untuk sirosis hati dan dicipta pada menu reguler - salah satu perkara penting rawatan, yang perlu diberi perhatian. Oleh itu, dengan cadangan makanan tertentu, adalah mungkin untuk meningkatkan kualiti hidup, mengurangkan keparahan sirosis hati, dan mencapai kawalan yang lebih baik sepanjang perjalanan penyakit.
Apakah diet?
Diet - bukan sekadar senarai apa makanan yang boleh dimakan dan apa yang tidak. Pematuhan pemakanan adalah berdasarkan pelaksanaan beberapa rekomendasi yang ditetapkan oleh doktor yang menghadiri rejimen nutrisi dan diet, ciri-ciri memasak, kuantitas dan komposisinya.
Kemungkinan pematuhan terhadap peraturan ini akan "menyembuhkan", memberikan kesan positif berikut:
- mengekalkan keseimbangan tenaga
- menyediakan bahan bangunan
- tanpa mewujudkan kesukaran tambahan dalam kerja tubuh penderitaan.
Apakah diet nombor 5?
Diet dengan sirosis hati adalah berdasarkan prinsip perubatan "mencukur" organ berpenyakit, apabila rangsangan kimia, termal dan mekanik adalah terhad, yang merupakan antara faktor yang boleh memburukkan lagi penyakit dan juga sukar untuk mencapai pengampunan.
Diet yang disyorkan harus menjadi dasar diet yang lengkap dan, lebih-lebih lagi, menyumbang kepada peningkatan prestasi organ seperti hati dan hempedu saluran, dan mengurangkan rembesan hempedu.
Pemakanan untuk sirosis hati mesti memenuhi kriteria berikut.
Kandungan kalori
Ia akan menjadi rasional untuk mencapai nilai pemakanan seperti makanan yang dimakan, yang akan meliputi penggunaan tenaga harian badan dan akan mencukupi untuk menyediakan tubuh dengan tenaga - tidak lebih daripada 2500 kilocalories pada siang hari.
Komposisi nutrien
Dalam kes sirosis hati, diet perlu lengkap, iaitu, ia perlu mempunyai semua makro dan mikronutrien yang diperlukan:
- protein (80 g)
- lemak (80 g)
- karbohidrat (350-400 g),
- vitamin
- mengesan elemen.
Protein menyediakan tubuh dengan bahan - asid amino yang terlibat dalam proses tisu bangunan, termasuk hati. Makanan protein termasuk haiwan (55%) dan makanan sayuran.
Makanan yang mengandungi lemak menyebabkan rasa ketepuan, memudahkan penyerapan vitamin A, E, D, K.
- Daripada lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega, dan seperti refraktori seperti kambing, daging babi, daging lembu akan menjadi lebih munasabah untuk menghilangkan seperti dicerna.
- Minyak sayur, yang membentuk sehingga 30% daripada semua lemak harian yang dikonsumsi, contohnya, bunga matahari, zaitun, jagung (terutama tidak diubah) memperbaiki proses pembentukan hempedu dan perkumuhan biliary, dan juga mempunyai efek antioksidan, mengandung vitamin E, mempunyai kesan yang lemah.
Karbohidrat, termasuk mudah dicerna (sehingga 20%), harus digunakan dalam kuantiti yang memenuhi keperluan. Ini boleh dimasak jus berdasarkan buah-buahan dan buah beri, jeli, campuran buah-buahan kering, kopi dengan susu, gula, teh, teh, daun teh, madu, lemon, jem, kompos, dan lain-lain. Ia adalah karbohidrat yang mencapai bahagian utama makanan pemakanan harian.
Bagi pesakit yang mempunyai sirosis hati, kekurangannya, terutamanya lemak yang larut, adalah ciri kerana kemerosotan penghadaman dan penyerapan makanan. Di dalam diet juga mesti mengandungi unsur-unsur surih antioksidan (zink, selenium).
Sifat fizikal makanan:
- Jumlah dagangan Satu bahagian pemakanan klinikal haruslah kecil, memberikan pencernaan yang lebih lengkap.
- Ketekalan. Konsistensi makanan adalah biasa, mereka hanya memasak hidangan yang dibuat dari produk daging dan sayur-sayuran yang kaya dengan serat makanan.
- Suhu Suhu makanan sepatutnya selesa. Suhu makanan yang disyorkan adalah sekurang-kurangnya 15 dan tidak melebihi 60 darjah Celsius.
Menu untuk sirosis hati - produk yang dibenarkan
Menu dalam kes sirosis hati semestinya termasuk komponen berikut yang dibenarkan untuk digunakan:
- produk roti berasaskan gandum dan / atau tepung rai, serta produk pastri yang dibuat daripadanya, kering, iaitu, dibakar semalam;
- sup yang disediakan berasaskan sup sayur-sayuran yang dikupas, bijirin, pasta, sup susu;
- daging ayam (ayam, ayam belanda) tanpa lemak dan kulit, daging merah (daging tanpa lemak, daging sapi muda, daging arnab, daging kambing);
- ikan putih (cod, haddock, hake, pollock);
- susu rendah lemak dan produk asid rendah - susu, kefir, bifidok, keju ("Adygei", keju biri-biri, feta), keju cottage;
- telur (tidak lebih daripada 1 kuning telur sehari), protein dalam kuantiti yang sederhana, dan direbus lembut atau dalam telur dadar;
- bijirin, pasta;
- pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan dan beri asam rendah, buah-buahan kering;
- gula-gula berasaskan marmalade, jeli, pastila, marshmallow, madu, gula-gula coklat, kue oatmeal;
- sos yang dibuat menggunakan produk tenusu, sayuran, kuah buah;
- rempah, rempah - dill, pasli, vanila, kayu manis;
- minuman - teh diseduh dengan ringan, yang boleh dimaniskan dengan gula, madu, kopi susu tanpa pekat, jus yang baru diperah, pengkompaunan, sirup, decoctions, jeli.
Jangan gunakan menu ini
Apabila sirosis hati dalam diet tidak boleh menggunakan bahan:
- roti baru yang dibakar hari ini, pastri puff, pancake, donat;
- sup terkonsentrasi dari daging, ikan, cendawan;
- daging jenis burung yang berlemak - itik, angsa;
- daging lemak tinggi, asali;
- lemak babi, marjerin keras;
- sosej, pate, bacon;
- ikan berlemak, produk berasaskannya (makanan dalam tin), ikan yang terbabit dengan merokok, garam, kaviar, udang, ketam, cecair;
- keju lemak tinggi (30% dan ke atas) dan kepelbagaian, cair, asap, asap, produk keju;
- telur yang dimasak oleh menggoreng, mendidih;
- kekacang (kacang soya, lentil, kacang, kacang, kacang, kacang);
- radang sokogonny, bawang, bawang putih, sayur-sayuran, jeruk, buah-buahan dan beri keasidan yang tinggi;
- Hidangan adalah coklat, krim, ais krim;
- rempah yang dibumbui dengan mustard, lada hitam dan merah;
- kopi hitam, koko, cecair yang mengandungi alkohol.
Adalah disyorkan untuk mengurangkan penggunaan produk tenusu tinggi lemak (krim, ryazhenka, susu keseluruhan).
Ciri-ciri Memasak
Perlu mengehadkan rawatan haba yang berlebihan dari hidangan, kerana diketahui bahawa cara memasak seperti menggoreng menyumbang kepada pembentukan produk toksik lemak teroksida yang menjejaskan hati.
Menggunakan resipi memasak dengan memasak, mendidih atau membakar di dalam ketuhar, di atas panggangan, boleh jarang direbus. Adalah disyorkan untuk tidak lulus tepung dan sayur-sayuran.
Mod Pemakanan
- Kepelbagaian kuasa. Anda perlu makan secara teratur - diketahui bahawa fakta makan adalah stimulator aliran hempedu. Oleh itu, untuk mengelakkan genangan hempedu di hati dan saluran empedu, anda perlu makan lebih kerap - 5-6 kali sehari. Untuk melakukan ini, sebagai tambahan kepada makanan tradisional, anda perlu memasukkan tambahan - brunch dan snek.
- Masa makan. Anggaran makanan adalah dinasihatkan untuk merancang mereka untuk jam yang sama.
Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa apa yang boleh dimakan semasa sirosis hati bergantung kepada sejauh mana besarnya penyakit itu dinyatakan, serta keadaan manusia.
Oleh itu, dengan kehadiran sirosis rumit, pelarasan perlu dibuat untuk terapi diet.
Dengan sirosis hati dengan asites, kandungan garam yang dibenarkan masuk ke dalam badan adalah sehingga 500 mg. Mengehadkan pengambilan natrium dari makanan membolehkan anda mengurangkan jumlah cecair di dalam perut, kerana diketahui bahawa setiap gram natrium mengekalkan segelas cairan seluruh dalam tubuh.
Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mengehadkan resipi dalam makanan menggunakan produk berikut:
- asin,
- merokok
- ikan dalam tin, daging, produk sayur-sayuran,
- sosej,
- apa-apa keju, produk keju,
- produk separuh siap buatan kilang (ladu, burger),
- sos (mayonis, saus tomat, mustard, kicap)
- semua jenis bijirin, kecuali manna dan nasi,
- air mineral natrium yang tinggi.
Senarai apa yang tidak boleh dimakan dengan sirosis hati dengan ascites termasuk roti biasa, kerana ia mengandungi sejumlah besar garam - dalam 1 keping sehingga 150 mg, jadi anda harus menggantinya dengan garam-bebas.
Apabila menggunakan ubat diuretik seperti Furosemidem, Lasix, Diuver, anda perlu memberi perhatian kepada makanan tinggi kalium - pisang, kentang, aprikot kering, prun, benih bunga matahari, buah-buahan dan buah beri, serta jus berasaskannya (oren, anggur, aprikot).
Jumlah cecair hendaklah terhad kepada satu liter sehari, termasuk sup.
Dengan komplikasi penyakit seperti encephalopathy hepatik, dicirikan oleh disfungsi sistem saraf pusat, toksin yang beredar di dalam badan, yang terbentuk dalam usus semasa pecahan protein dari makanan, serta dibentuk oleh bakteria, tidak dapat meneutralkan hati.
Dalam keadaan ini, cadangan-cadangan adalah seperti berikut:
- Pengambilan kalori yang cukup dicapai terutamanya oleh lemak dan karbohidrat.
- sekatan pengambilan protein kepada jumlah kandungan dalam diet tidak lebih daripada 40 g sehari, dan dengan encephalopathy yang teruk - tidak lebih dari 20, sehingga peningkatan keadaan, dan protein harus terutama berasal dari tumbuhan, dan bukan haiwan (misalnya, bijirin);
- pengurangan pengambilan garam - kurang daripada 2-3 g sehari;
- mod cecair - penggunaan harian tidak melebihi 1-1.5 liter cecair;
- mengurangkan penyerapan toksin dengan mengikat mereka (penjerapan) dan mempercepatkan perkumuhan dari badan (kesan julap) produk terkemuka dengan kehadiran serat, pektin
- sayur-sayuran (wortel, bit, bayam, kentang, labu, tomato)
- buah (epal, pir, oren, alpukat, persimmon),
- beri (anggur, plum, ceri, blueberry, raspberry)
- buah-buahan kering (prun, kismis, aprikot kering, tarikh).
Ia lebih berguna untuk makan makanan yang direbus atau dibakar, sebaiknya dengan kulit.
Ciri-ciri pemakanan terapeutik
Diet untuk sirosis hati dalam beberapa situasi mempunyai ciri-ciri sendiri.
Sebagai contoh, salah satu manifestasi penyakit hati pada wanita adalah gangguan haid, yang dapat mewujudkan diri mereka dalam peningkatan kedua-dua tempoh dan jumlah haid. Ini membawa kepada kehilangan sejumlah besar zat besi dari badan.
Akibatnya, hidangan kaya dengan unsur surih ini harus dimasukkan ke dalam menu sampel pesakit dengan sirosis hati:
- asal haiwan (daging lembu, daging sapi muda, ayam belanda),
- Sayur-sayuran (roti basi, oat, bijirin soba, buah-buahan (aprikot, peach, epal, plum, rosehip), sayur-sayuran (tomato, wortel, bit), termasuk vitamin C, yang meningkatkan penyerapan zat besi.
Ia harus diambil kira bahawa teh dan kopi yang kuat menjejaskan penyerapan besi.
Pilihan lain - pesakit dengan sirosis hati dengan kencing manis bersamaan, yang merupakan pelanggaran berat metabolisme karbohidrat.
Mengambil diabetes mellitus, disyorkan dalam menu untuk sirosis hati untuk mengehadkan penggunaan produk yang membawa kepada lonjakan gula darah yang tinggi, yang mungkin membawa kepada keperluan untuk pergi ke hospital untuk mendapatkan bantuan perubatan.
Ini termasuk makanan yang boleh dimakan dengan indeks glisemik tinggi - karbohidrat mudah dibasuh (roti putih, roti, kentang, nasi putih, kebanyakan gula-gula).
Bagaimana untuk membuat menu dengan penyakit ini?
Satu menu sampel selama seminggu dengan sirosis hati akan kelihatan seperti ini:
1 hari
- 7.00 - Omelette dari 2 protein, rye bun kurus dengan mentega, teh dengan penambahan madu dan lemon;
- 9.30 - Kotej keju dan beri, jus segar;
- 12.00 - Sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, daging lembu kukus, roti, teh dengan jem;
- 15.00 - Sejumlah buah-buahan kering, kue oatmeal;
- 18.00 - Sayuran kaserol, keju, roti, kaldu rosehip;
- Untuk malam segelas kefir.
2 hari
- 7.00 - Oat, dimasak dengan minyak, kompos;
- 9.30 - Puding curd, kopi dengan susu;
- 12.00 - Sup sayur-sayuran dengan penambahan bihun, soba dengan mentega, dada ayam bakar, roti, teh dengan gula;
- 15.00 - Cookies, jus;
- 18.00 - bubur Semolina, salad kentang rebus, wortel, bit, dibalut dengan minyak sayuran, teh;
- Untuk malam segelas kefir.
3 hari
- 7.00 - Potong daging kukus, salad lobak merah, jus;
- 9.30 - Epal bakar;
- 12.00 - Susu sup dengan vermicelli, ayam rebus, beras, teh;
- 15.00 - Cookies, jus;
- 18.00 - kentang mashed dari kentang, ikan dibakar dalam kerajang, air mineral;
- Untuk malam segelas kefir.
4 hari
- 7.00 - Oatmeal, keju kotej dengan krim masam;
- 9.30 - Apple puree, cookies;
- 12.00 - Kentang sup, gulung kubis malas, jeli oat;
- 15.00 - Buah-buahan (pir);
- 18.00 - bubur beras, teh, keju;
- Sebelum tidur, segelas kefir.
5 hari
- 7.00 - Tepung daging, soba, teh dengan lemon;
- 9.30 - Ladu dengan krim masam;
- 12.00 - Sup sayur-sayuran, kubis rebus, ikan bakar, oat;
- 15.00 - Buah kering, marmalade;
- 18.00 - Semolina, jus;
- Sebelum tidur, segelas kefir.
6 hari
- 7.00 - Protein omelette, otdobnaya rye bun dengan mentega, teh;
- 9.30 - Epal bakar;
- 12.00 - Schi, rebus tanpa daging, sayur-sayuran kukus, daging panggang, kompos buah-buahan kering;
- 15.00 - Sejumlah buah-buahan kering, kue oatmeal, kompos;
- 18.00 - Kering dari sayur-sayuran dan daging cincang, roti, kaldu rosehip;
- Sebelum tidur, segelas kefir.
7 hari
- 7.00 - Salad sayur, potong stim, kopi dengan susu;
- 9.30 - Keju cottage dengan gula, berpakaian krim masam, jus segar;
- 12.00 - Sup sayur-sayuran, kentang tumbuk dengan potongan ikan, roti, teh dengan jem;
- 15.00 - Gulung, marshmallow;
- 18.00 - keju casserole, teh;
- Sebelum tidur, segelas kefir.
Beliau lulus dari FSBEI HE "CSU dinamakan selepas I.N. Ulyanov" Tempat kerja: FSBEI KERJA "CSU diberi nama selepas I.NUlyanov"
Apa yang anda boleh makan dengan sirosis hati, dan apa yang tidak: menu dan hidangan
Hati memainkan peranan penapis dalam tubuh manusia. Dengan sirosis, sel-selnya dimusnahkan dan digantikan oleh tisu penghubung, dan ia tidak lagi dapat menanggung tanggungjawabnya, yang memberi kesan negatif kepada tubuh secara keseluruhan. Pencernaan merosot, bahan berbahaya merebak dengan bebas.
Kejayaan rawatan untuk sirosis bergantung kepada lawatan yang tepat pada masanya kepada doktor, pematuhan dengan semua cadangannya, penggunaan ubat khas, serta diet. Tanpa pemakanan yang betul, langkah-langkah lain akan menjadi tidak praktikal. Pertimbangkan bagaimana dan apa yang harus dimakan dengan sirosis, apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, serta cara mempelbagaikan diet dengan patologi ini.
Prinsip-prinsip penyediaan terapeutik terapeutik
Diet untuk sirosis bergantung pada jenis dan tahap patologi, tetapi prinsip asas tetap umum:
- Pembatasan lemak. Jumlah lemak yang dikonsumsi harus terhad, anda boleh menggunakan sayuran atau mentega, tetapi produk haiwan seperti lemak kambing, lemak babi, harus ditinggalkan.
- Kekuatan karbohidrat. Dalam kes sirosis, karbohidrat perlu membentuk asas pemakanan, dan makanan segera juga dibenarkan - gula berasaskan gula, tetapi dalam jumlah yang terhad. Jumlah karbohidrat yang terbesar harus berasal dari bijirin, bijirin, sayuran.
Kaedah pemakanan dalam sirosis
Cirrhosis adalah patologi yang tidak boleh sembuh sepenuhnya. Oleh itu, diet akan terpaksa hidup. Semasa ketakutan, lemak dan garam adalah terhad, lebih baik menolak sama sekali untuk jangka masa sehingga dua minggu, sehingga gejala putus asa mereda. Dalam tempoh remedi sirosis, beberapa kelegaan dalam hal ini adalah mungkin, tetapi dalam keadaan tertentu. Prinsip pemilihan nutrien ditunjukkan dalam jadual (Jadual 1).
Jadual 1 - Jumlah lemak, protein dan karbohidrat dan produk yang dibenarkan dalam sirosis
Bagaimana hendak makan dengan sirosis hati?
Dalam kes sirosis, diet umum dipengaruhi oleh banyak cara oleh keadaan umum. Diet yang lengkap dan sihat adalah langkah yang diperlukan. Diet terapeutik untuk sirosis hati adalah titik utama terapi pada mana-mana peringkat penyakit ini. Dalam sesetengah kes, doktor menetapkan nombor meja diet 5, yang direka khusus untuk merawat organ sistem hepatobiliari. Perlu mengambil kira akibat yang timbul dari penyakit utama, dan bergantung kepada mereka, membuat perubahan dalam diet harian dan rejim air.
Cadangan am untuk pemakanan terapeutik
Dalam kes-kes patologi sistem hepatobiliari, penting untuk menyokong pengambilan microelements, vitamin dan nutrien lain. Penyakit ini merosakkan fungsi pencernaan, kerana ia disertai oleh kematian hepatosit. Suatu organ yang penting tidak lagi dapat menampung tugasnya hingga ke tahap tertentu, dan rawatan jangka panjang diperlukan.
Pemakanan terapeutik No. 5 dengan sirosis hati membantu mengurangkan beban pada organ yang terjejas, mengurangkan keadaan. Diet tidak terlalu terhad dan tidak menimbulkan tekanan untuk badan.
Berikutan diet nombor 5, disyorkan:
- makan seimbang dan pecahan - anda perlu makan sekurang-kurangnya 2500 kalori sehari, mengambil makanan dalam bahagian kecil;
- menghapuskan pengambilan makanan yang sejuk dan sangat panas - ia sepadan dengan suhu badan manusia;
- makanan pepejal dan kasar perlu dimakan dalam bentuk lusuh, ia akan menjadi baik untuk memasak pelbagai sup lada;
- jangan makan goreng, salai, kalengan;
- mengurangkan pengambilan garam, maksimum - 1.5 sudu teh. setiap hari;
- Hidangan yang disyorkan dikukus, direbus, dibakar, dikukus.
Untuk mengeluarkan bahan toksik dari hati, pakar hepatologi mengesyorkan melakukan pelepasan. Inilah tempoh ketika anda hanya boleh makan sup Lenten, sayuran taman, produk tenusu dan buah-buahan, minum air bersih dan minuman yang sihat.
Kalori dan keseimbangan BJU
Pemakanan untuk sirosis hati memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap keseimbangan BJU (protein, lemak, karbohidrat). Mengenai pengambilan kalori, keperluan harian adalah dari 2500 hingga 2900 kcal.
Dengan sirosis, anda perlu minum sekurang-kurangnya 1500 ml air sehari. Tidak mustahil untuk meminum makanan dengannya. Air bersih mabuk antara waktu makan.
Diet melibatkan peningkatan pengambilan protein dan mengurangkan jumlah lemak. Yang terakhir mesti dikurangkan sekurang-kurangnya 30%. Pendekatan pemakanan ini akan mengurangkan beban pada saluran gastrousus dan sistem hepatobiliari.
Berapa kerap dan berapa banyaknya
Berikutan jadual rawatan nombor 5 untuk pelanggaran hati, anda perlu makan kerap, 4-6 kali, tetapi dalam kepingan kecil. Makanan berpecah yang disyorkan. Produk perlu dilembutkan dengan baik. Adalah penting untuk minum banyak mineral atau air mata air.
Pemprosesan masakan
Dalam kes sirosis, adalah penting untuk tidak memasukkan makanan yang dimasak dalam kuali dan terutama pada api terbuka. Ia disyorkan untuk memasak makanan untuk pasangan. Ia berguna untuk makan rebus dan rebus. Jangan makan makanan yang diisap dan tin. Ia juga penting untuk meninggalkan makanan segera dan hidangan asal tidak diketahui.
Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan sirosis hati: senarai produk
Produk berguna untuk sirosis diwakili oleh senarai berikut:
- susu dan hidangan tenusu;
- roti kering (lebih baik membuat keropok dari roti putih segar);
- daging tanpa lemak, terutamanya dada ayam;
- sayuran panggang;
- minuman - teh buah, dogrose decoction;
- beri dalam bentuk semulajadi mereka;
- sos krim masam, keju kotej;
- kambing rendah lemak, daging kalkun (lebih baik dalam bentuk bebola daging);
- stim dan omelet bakar, pinggan mangkuk;
- bijirin dengan susu dan air (gandum adalah yang paling mudah bagi hati);
- madu, gula, marshmallow, jem, jeli;
- beberapa coklat susu;
- minyak halus dalam bentuk semula jadi;
- buah manis (dalam keadaan tidak masam) dalam bentuk kering dan tanah.
Berguna, iaitu, membiarkan makanan dengan hati yang rosak harus dimakan dengan sangat hangat.
- daging babi, sosej;
- mana-mana alkohol, kopi, tenaga;
- ikan berlemak;
- makanan dalam tin;
- buah beri dan buah-buahan masam;
- mustard, lobak, lobak, bayam;
- ais krim, ryazhenka, krim;
- otak, hati, hati;
- kek krim, coklat.
Mematuhi peraturan jadual rawatan untuk penyakit hati, adalah penting untuk menolak sepenuhnya alkohol, termasuk minuman beralkohol rendah.
Mempunyai nombor diet 5
Prinsip utama nombor 5 untuk wanita dan lelaki - sekatan pengambilan lemak. Biasanya, jumlah mereka tidak boleh melebihi 80 g, di mana 30% adalah sayuran. Protein mestilah sehingga 80 g, separuh daripadanya haiwan. Karbohidrat perlu dicerna tidak melebihi 400 g.
Coklat coklat, cendawan, marjerin, tomato, kek, pengganti gula, cip, makanan segera, keju yang diproses, jus yang dikemas, kek, kopi, teh hitam.
Tujuan utama jadual nombor 5 adalah untuk mengubah diet untuk mencapai diet hati yang hemat. Diet yang betul mengurangkan beban, meningkatkan fungsi sistem hepatobiliari, pengeluaran dan aliran keluar hempedu. Akibatnya, pencernaan diperbaiki.
Untuk ascites
Diet dengan sirosis terhadap latar belakang asites, apabila cecair berkumpul di peritoneum, mencadangkan penurunan dalam jumlah air dan garam. Tujuan diet terapeutik adalah penyingkiran cecair. Pilihan terbaik akan menjadi penolakan lengkap garam tanpa menjejaskan rejim air.
Dalam kanser hati
Makan dengan sirosis yang menyebabkan kanser perlu diubah, tetapi badan mudah mengasimilasikan semua unsur berguna. Dalam keadaan yang serius, anda boleh makan pelbagai sup, makanan laut, roti gandum, keju cottage, keju, kacang, bijirin, daging putih.
Daripada minuman yang anda perlukan untuk memberi keutamaan kepada teh herba, teh, air bersih, susu secara sederhana.
Prinsip-prinsip asas ransum onkologi adalah keagungan, manfaat dan kegunaan.
Pada peringkat 4
Bagi pesakit dengan sirosis hati pada peringkat terakhir memerlukan pemakanan yang paling lembut. Ia dibenarkan untuk makan sayur-sayuran segar dari taman, produk tenusu, madu asli, buah beri dan buah-buahan bukan berasid.
Dalam bentuk rebus dan dibakar, anda boleh makan bijirin, labu, sayuran, daging lembu, ayam, daging lembu, ikan tanpa lemak, bijirin. Dengan sekatan, ia dibenarkan makan sosej makanan, telur (tidak lebih daripada dua hari), mentega.
Peraturan penting untuk peringkat terakhir sirosis hati:
- kelaparan tidak boleh diabaikan, harus dimakan dalam jumlah kecil, tetapi sering, sekurang-kurangnya 4 kali sehari;
- pertama makan makanan mentah, kemudian - diproses;
- mengunyah dengan teliti.
Keadaan penting untuk pemakanan yang betul adalah mod minum. Adalah disyorkan untuk minum jus segar, kompot, air mineral, teh hijau. Pada peringkat 4, terutama pinggul sup direkomendasikan dan sutera jagung.
Adalah penting untuk memberi perhatian kepada memasak. Dalam proses memasak tidak perlu menggunakan banyak garam dan pelbagai bumbu. Dari diet dikeluarkan halus.
Menu contoh untuk minggu dengan sirosis
Menu untuk sirosis bervariasi dan enak. Anda boleh mengubah hidangan yang berbeza setiap hari, tetapi tidak bertentangan dengan peraturan.
Untuk sarapan pagi sepanjang minggu anda boleh makan:
- daging rebus, roti putih semalam;
- bubur soba, jus;
- teh, susu;
- salad buah;
- oat pada susu atau air;
- herring direndam.
Sarapan pagi perlu padat dan mengandungi kebanyakan kalori harian. Makanan ringan seterusnya mungkin ringan.
- keju kotej dengan gula dan buah (anda boleh menambah madu);
- compote, mors, jam;
- daging ayam;
- plov dengan tidak pedas perasa;
- pai epal;
- decoctions chamomile, rose liar;
- kentang tumbuk;
- kefir, oat.
- kefir dengan serbuk roti putih;
- keseronokan keju kotej;
- daging dan daging ayam;
- salad dengan krim masam (cuka tidak boleh diisi semula);
- roti dengan susu;
- compote dengan buah-buahan kering;
- sup kek puree;
- teh lemah, merebus herba.
Anda boleh makan serbuk roti putih, kefir, buah. Anda juga boleh memasak sup, kentang tumbuk dan pelbagai bijirin dalam susu.
Kadang-kadang anda boleh menggembirakan diri anda dengan hidangan tradisional, setelah makan borsch untuk makan tengahari dan syrniki untuk makan malam. Dalam cirrhosis biliary primer, perkara utama ialah bahan-bahan dalam komposisi mereka dibenarkan.
Resipi hidangan
Diet terapeutik boleh merasakan tidak berbeza dari hidangan tradisional. Anda boleh menyemak ini dengan resipi yang dicadangkan.
- Sediakan 300 g kentang dikupas, wortel parut, bawang rebus, daun bay, minyak - 1 sudu besar. l
- Masak kentang, wortel dan bawang.
- Masukkan garam secukup rasa, tetapi tidak banyak, daun bay dan minyak.
Nombor resipi 2 - stik vegetarian:
- Sediakan 6 kentang, setengah cawan beras, 2 protein, sayur-sayuran, 2 lobak merah.
- Rebus kentang, lobak merah dan nasi.
- Campurkan bahan utama.
- Tambah garam, protein.
- Bentuk kek dan tepung tepung.
- Masak 60 minit.
Nombor resipi 3 - puding:
- Sediakan tepung semolina (1 sudu besar), keju Cottage - 200 g, gula - 50 g, telur, mentega - 50 g.
- Mengisar keju kotej dengan kuning telur.
- Croup bercampur dengan kismis.
- Campurkan semua bahan, masukkan gula.
- Letakkan jisim dalam acuan.
- Bakar.
Untuk kerosakan hati yang teruk, diet terapeutik harus menjadi kebiasaan yang baik seumur hidup. Cirrhosis untuk ramai menjadi penyakit sepanjang hayat, dan jika langkah pencegahan tidak diikuti, risiko komplikasi tinggi. Adalah penting untuk membangunkan pemakanan yang betul untuk sirosis dengan ahli pemakanan, dengan mengambil kira semua cadangan doktor yang hadir.
Diet untuk sirosis hati
Huraian sehingga 8 Disember 2017
- Keberkesanan: kesan terapeutik dalam 3-4 bulan
- Terma: untuk kehidupan
- Kos produk: 1600-1800 Rubles. setiap minggu
Peraturan umum
Di bawah sirosis dimaksudkan peringkat akhir diffusely perubahan morfologi hati, ciri-ciri yang melanggar lobular hepatitis dan badan struktur struktur yang disebabkan oleh pembentukan fibrosis progresif dan tidak boleh diubah nodul pertumbuhan semula dengan perkembangan fenomena hipertensi portal dan kegagalan hepatik. Faktor etiologi utama penyakit ini ialah:
- hepatitis B virus, C, D;
- steatohepatitis alkoholik / bukan alkohol dan hepatitis;
- pelanggaran aliran keluar vena dari hati;
- sindrom metabolik, disertai dengan hepatosis lemak;
- kolestasis intrahepatik yang lama.
Kekerapan dan keterukan manifestasi klinikal bergantung pada peringkat penyakit dan tahap pampasan. sirosis pampasan adalah manifestasi biasanya asimptomatik / minimum atipikal seperti sindrom asthenovegetative (keletihan, cepat marah, lemah, prestasi menurun, tearfulness, resentfulness, kecenderungan untuk histeria), berat badan / sakit di hypochondrium yang betul, urat labah-labah pada kulit kepahitan di dalam mulut, mual, muntah, jaundis. Pada peringkat dekompensasi - kesakitan pada sendi, gatal-gatal, hipertensi portal (peningkatan tekanan darah di urat portal), menyebabkan asites, pendarahan dari urat esofagus, kegagalan hati.
Terapi asas terdiri daripada tidak termasuk kesan faktor etiologi (alkohol, ubat toksik, bahaya pekerjaan / rumah tangga), terapi ubat (antiviral, hepatoprotective), diet, rawatan komplikasi / penyakit yang berkaitan. Rawatan sirosis hati dengan pemakanan adalah faktor yang paling penting, yang memungkinkan untuk melambatkan aktiviti proses patologi terhadap latar belakang langkah-langkah terapeutik yang lain.
Persoalan yang diet dalam sirosis diselesaikan memihak kepada Jadual terapeutik klasik №5 oleh Pevsner, walaupun sesetengah penulis percaya bahawa dengan sirosis pampasan dan keadaan normal kesihatan sekatan pemakanan pesakit tidak diperlukan (kecuali larangan mutlak alkohol), kerana data yang boleh dipercayai pada Kesan terapeutik jika berlaku keengganan telur, mentega, rempah, kopi dan produk lain tidak. Walau bagaimanapun, dietologi tradisional, dalam kes sirosis hati, pemakanan sederhana yang ketat dengan sekatan lemak haiwan, yang bertujuan untuk menyelamatkan hati mekanikal / kimia, menormalkan fungsinya dan proses rembesan hempedu.
Makanan diet menyediakan untuk mengehadkan kandungan dalam diet haiwan refraktori lemak dan garam, produk yang mengandungi bahan-bahan ekstrak nitrogen, asas purin, kolesterol, asid oksalik, serat kasar, minyak pati. Pada masa yang sama, kandungan komponen protein harus berada pada tahap 1-1.5 g / kg berat badan / hari. Diet menyediakan kandungan yang tinggi dalam diet makanan yang mempunyai kesan lipotropik (buttermilk, keju cottage, whey, buckwheat, serat, minyak sayuran) dan buah-buahan yang mengandungi pektin.
Dikecualikan daripada diet tin makanan, daging, sosej, semua jenis lemak daging / ikan, broths pekat, lemak haiwan refraktori, sayur-sayuran dan kekacang, dalam kuantiti yang besar yang mengandungi serat kasar dan minyak pati - bawang putih mentah dan bawang, lobak / lobak, cendawan, pedas marinades, rempah ratus, rempah dan sos, cuka, muffin, susu / krim lemak, kek, pastri. Sangat penting untuk tidak memasukkan bahan-bahan toksik daripada diet (aditif makanan kimia, produk pengoksidaan lemak dalam proses dan menggoreng / mendalam). Kaedah memasak - mendidih, rebusan, baking.
Sekiranya terdapat komplikasi (sindrom edematous-ascitic, encephalopathy hepatik), diet diubahsuai. Oleh itu, diet dengan sirosis hati dengan ascites terdiri mentadbir untuk diet rendah garam (2 g / hari), dan sekatan cecair untuk 1 l / hari dengan terapi diuretik serentak (distal dan gelung diuretik).
Dengan peningkatan asites terhadap latar belakang edema yang maju, pengecualian lengkap dari diet garam selama 5-10 hari dan pengenalan makanan kaya kalium ke dalam diet ditunjukkan. Untuk meningkatkan rasa pemakanan bebas garam, anda boleh menggunakan jus lemon / tomato, daun bay, rempah / rempah. Dengan perkembangan ensefalopati hepatik, diet mengehadkan jumlah protein kepada 20-30 g (protein haiwan tidak dikecualikan), lemak hingga 20-30 g, dan kandungan karbohidrat adalah 200-300 g.
Dengan memilih ejen dengan tindakan gepaprotektornym perlu memihak kepada hepatoprotectors tindakan antifibrotic langsung (phospholipid penting - Eslidin, Legalon) asid Ursodeoxycholic telah disebut anti-radang, kesan immunomodulating. Terapi antifibrotik perlu ditetapkan sekurang-kurangnya 3 bulan atau kekal.
Produk yang dibenarkan
Diet untuk sirosis hati termasuk dalam diet:
- Roti gandum kering / Kemarin atau disediakan dari tepung gandum, biskut kering, pastri dari adunan tanpa lemak.
- Sup vegetarian tanpa berpakaian dengan penambahan bijirin (beras, oat, barli) dan pasta.
- Daging ayam / ayam yang rendah lemak: daging lembu, daging ayam, ayam (tanpa kulit), ayam belanda, arnab, rebus / dikukus, dihiris atau dicincang. Daripada sosej yang dibenarkan susu sosej, doktor sosej.
- Ikan laut / ikan rendah lemak (ikan pike, capelin, cod, perch, hinggap, hake, ikan) dikukus, direbus atau dibakar.
- Produk tenusu rendah lemak (yogurt, kefir, keju kotej rendah lemak dan hidangan daripadanya, keju rendah lemak, serta puding disediakan atas dasar mereka, kaserol, ladu malas).
- Hidangan Protein Bakar / Kukus 2 telur atau rebus lembut.
- Bijirin semi-cecair dari soba, oat, beras putih di atas air, pasta rebus, kaserol.
- Sayuran segar / masak dan dibakar: timun, bit, labu. Tomato, wortel, zucchini, kentang, herba taman (pasli, dill, basil), kubis.
- Sayuran minyak halus, mentega dalam makanan siap sedia.
- Buah-buahan / buah-buahan yang tidak berasid mentah / dibakar matang dalam bentuk lusuh, buah-buahan kering (aprikot kering, prun), marmalade, madu, jem, marshmallow.
- Teh hijau / hitam adalah buah-buahan yang lemah, buah-buahan, buah-buahan / sayur-sayuran yang segar, decoctions gandum bran / rosehip, air mineral tanpa gas.
Diet untuk sirosis hati. Menu untuk minggu ini
Pemakanan yang betul adalah sangat penting dalam pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit yang mempengaruhi tubuh manusia. Diet dengan sirosis hati membantu memperlahankan perjalanan penyakit dan mencegah perkembangan komplikasi berbahaya yang boleh menyebabkan kematian.
Pilihan diet terapeutik nombor 5
Apakah jenis diet dalam keadaan sirosis hati membantu mengatasi penyakit ini - persoalan yang menarik minat ramai yang peduli dengan kesihatan mereka sendiri. Diet 5, disusun oleh Dr. Pevzner, dianggap paling sesuai untuk pesakit dengan patologi hati dan saluran empedu.
Diet 5 mengehadkan pengambilan makanan yang sakit tinggi dalam kolesterol dan lemak, tetapi pada masa yang sama menyediakan makanan kalori yang mencukupi untuk metabolisme tenaga. Bahagian utama diet terdiri daripada buah-buahan dan sayur-sayuran, makanan goreng dilarang keras.
Penyakit yang mana diet 5 digunakan:
- Dengan hepatitis C dan B selepas tempoh yang teruk.
- Keradangan kronik pundi hempedu.
- Degenerasi hati yang licin.
- Kekurangan hepatik.
- Cholecystocholangitis kronik.
- Dengan pembentukan batu dalam sistem bilier.
Matlamat pemakanan dalam kes sirosis hati dan hepatitis adalah untuk mengurangkan beban pada organ dan memulihkan fungsi tulang belakang yang merosakkan. Ketepsi dari makanan dicapai dengan meningkatkan karbohidrat dalam diet.
Pembetulan set runcit
Makanan apa yang boleh dimakan setiap hari, tanpa rasa takut memburukkan kesihatan pesakit dan bagaimana memilih diet mengikut keinginan anda sendiri, pesakit diet segera. Semua yang anda boleh makan dengan sirosis hati, harus dihancurkan sepenuhnya. Memasak perlu dikukus, anda juga boleh memasak atau membakar. Hidangan masak tidak dapat dihidangkan dengan sangat panas dan sejuk.
Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang
Meja, yang terdiri daripada produk yang paling popular, merupakan garis panduan utama dalam memilih bahan-bahan yang sesuai untuk hidangan.
Produk berguna untuk sirosis hati
Produk doh
Biskut mewah dan pastri dengan ayam rebus, keju cottage, buah-buahan; roti gandum premium.
Roti baru dan roti rai, pai daging goreng, muffin, pastri puff.
Kursus pertama: sup sayuran dengan bijirin, sup berasaskan susu.
Sup daging dan sup cendawan, kuah dari ikan berlemak, sup kacang. Okroshka
Daging bebas lemak, sebaiknya ayam, daging rebus, daging arnab, tepung kukus.
Lemak lemak, terutama itik dan angsa. Hati, buah pinggang dan organ-organ lain dalam sebarang bentuk. Produk daging dalam makanan dalam tin. Smoked balyk, basturma, barangan sosis.
Ikan bersandar, dikukus atau direbus, ikan patties.
Ikan asin dan asap, makanan dalam tin, sprats. Makanan laut goreng.
Omelet Telur Bakar
Telur ayam, rebus atau goreng dalam kuali.
Sebarang sayur-sayuran dalam bentuk mentah, direbus atau direbus, kacang hijau yang dibuang, salad tanpa rempah.
Bawang putih, bawang, dan saluran penghadaman saluran pencernaan lain. Lobak, lobak, lobak. Tomat kering.
Susu skim dan keju cottage, produk tenusu.
Keju dengan rempah. Produk tenusu lemak.
Manis dan buah
Mentah, buah-buahan dan buah beri tanah, buah-buahan kering dikeringkan. Kegembiraan Turki tanpa kacang.
Semua jenis coklat, halvah, pastri krim berlemak, beri masam, lemon.
Sos, makanan ringan, perasa.
Susu tenusu dan sayur-sayuran, sos buah-buahan. Hadkan pengambilan garam hingga 10 g sehari.
Cengkerang dan makanan ringan asin dengan daging lemak. Rempah pedas madu, lada, mustard. Cendawan di bawah pengasam dengan rempah. Sos mayonis dan sos tomato.
Jus dari sayur-sayuran dan buah-buahan segar, rosehip decoctions.
Minuman tenaga, soda, kopi yang kuat. Alkohol dilarang sama sekali.
Minyak masak
Makanan boleh dimasak dalam mentega semulajadi atau minyak sayuran.
Memasak makanan menggunakan lemak haiwan.
Diet nombor 5 adalah berdasarkan senarai produk ini, dengan mengambil kira hakikat bahawa anda tidak boleh makan dengan sirosis hati. Adalah penting bahawa diet itu memuaskan dan memberi kesenangan kepada seseorang.
Menu harian dan makanan
Diet yang disusun dengan harmonis dengan sirosis hati dan hepatitis selama satu hari kelihatan seperti ini:
- Untuk sarapan, anda perlu makan bubur, bakso, kukus, anda boleh mencuci makanan dengan teh hitam yang lemah dengan sedikit gula.
- Sebelum makan tengah hari anda boleh minum sebatian buah kering, makan epal.
- Makan tengah hari adalah yang paling bernilai dalam komposisi karbohidrat. Dibenarkan untuk makan sup sayur-sayuran dan roll daging, minum semua kompos.
- Semasa snek tengah hari hendaklah snek pada keropok kering mereka sendiri, minum rebusan pinggul meningkat.
- Untuk makan malam, anda perlu membuat tepian sayuran, teh manis dan biskut.
Menu untuk sirosis hati boleh diubah mengikut keinginan, memandangkan anda boleh makan semasa penyakit.
Satu hari tidak cukup untuk mencapai kesan terapeutik dari pemakanan yang betul. Diet nombor 5 diperhatikan selama beberapa bulan, dan dalam kes penyakit yang diabaikan dengan komplikasi - untuk kehidupan. Menggulung menu selama seminggu dengan sirosis hati membantu merancang diet untuk masa yang lama.
Sampel menu untuk minggu ini
Teh longgar, bubur nasi panas.
Telur putih telur.
Borsch sayur-sayuran (bukan sup), bola bakar kukus, salad, bubur (beras, soba).
Epal yang dipanggang dengan kismis.
Applesauce, keju cottage dengan buah-buahan.
Teh hitam, rusuk kering sendiri, telur hancur.
Ryazhenka dan pir cincang.
Hidangan ayam rebus, sup sayur-sayuran tulen, kentang tumbuk, segelas kaldu rosehip.
Labu dibakar dalam ketuhar, tambahkan sebati madu kepadanya.
Satu gelas rosehip kukus.
Bubur dengan susu skim, teh hitam hangat.
Keju kotej dengan madu atau sirap.
Sup kentang dan lobak merah dengan daging lembu rebus, jeli.
Pasta, hidangan ikan rebus.
Susu daripada buah-buahan kering.
Teh Hitam yang Manis dengan Cheesecakes and Gravy
Kue dan teh hangat
Sup kukus dan sup
Keju kotej dengan jem atau sirap, compote
Mug Milk Skim
Sup buckwheat, bakso dan sayur bubur
Semua kentang rebus dengan ikan dan kompos
Bubur gandum, teh hitam.
Daging arnab rebus, mi, borscht hijau.
Ikan fillet, salad sayuran, kompot buah
Merebus rosehip
Omelet dan jus dari sayur-sayuran segar
Fillet Chicken Rebus
Sup krim, daging ayam belanda dan sayur-sayuran kukus
Bola bakar kukus, salad kubis, jus buah
Diet untuk pampasan cirrhosis
Permulaan penyakit ini tidak mempunyai manifestasi yang jelas, dan komplikasi seperti asites dan pendarahan tidak berlaku. Sirosis hati pada peringkat pertama memerlukan diet yang lembut yang akan melambatkan perkembangan penyakit.
Menu dan hidangan yang dicadangkan hendaklah mengehadkan jumlah protein yang digunakan. Keperluan ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam kes sirosis hati, fungsi peneutralan produk metabolik yang berbahaya terganggu. Apabila protein dipecah, satu produk sampingan, ammonia, muncul, yang mempunyai kesan toksik dan berkumpul di tisu pesakit. Tidak mustahil untuk menghentikan sepenuhnya penggunaan protein, tanpa regenerasi tisu mana-mana organ akan berkurang dan imuniti akan lemah, oleh itu semasa pampasan sirosis hati, sehingga 100 g komponen dapat dimakan.
Memberi tenaga harian dapat dicapai dengan meningkatkan jumlah karbohidrat dalam diet hingga 500 g / hari. Ini akan menghalang penipisan badan yang cepat. Diet untuk sirosis hati dan diabetes mellitus berbeza daripada versi standard. Pembetulan menu dan hidangan adalah untuk mengurangkan penggunaan karbohidrat hingga 300g., Anda juga harus mengira menu pada unit-unit roti.
Diet semasa subkontensasi
Dengan subcompensation of sirosis, diet menjadi lebih tegar. Jumlah karbohidrat yang diperlukan untuk kehidupan normal dikurangkan kepada 300 g / hari. Pengambilan protein perlu dikurangkan kepada 90 g / hari. Sekatan diet dikaitkan dengan bahaya dekompensasi proses patologi.
Pada peringkat 2, sebahagian daripada sel-sel hati boleh ditanggalkan, menggantikan tisu penghubung. Hasil detoksifikasi terjejas mengakibatkan asidosis dan perencatan sistem saraf pusat.
Peringkat tahap sirosis dan diet
Apabila penguraian berlaku, fungsi hati benar-benar terjejas. Oleh kerana kematian sel besar, organ berhenti melakukan tugas utama, dan toksin memasuki tubuh, dan komplikasi berkembang.
Diet untuk sirosis hati dengan asites memerlukan pengecualian sepenuhnya protein dari diet harian, ia dilarang keras untuk makanan garam. Meningkatkan kandungan ammonia dalam tisu saraf menyebabkan komplikasi yang paling teruk - koma hepatik.
Pembetulan diet sekiranya sirosis hati dan diabetes mellitus memerlukan pemantauan yang berterusan. Mengurangkan karbohidrat dalam menu boleh memburukkan lagi penyakit bersamaan. Menyokong pesakit dengan kencing manis memerlukan ketat mengira karbohidrat yang digunakan.
Apabila asites diperlukan untuk menghadkan aliran cecair ke dalam badan. Tenggelam perut adalah isyarat tekanan tinggi dalam sistem vena. Air berlebihan akan ditolak ke dalam rongga perut, meningkatkan tekanan. Pemakanan pecahan dalam kes sirosis hati dengan asites dan makanan hancur akan menjadi pilihan yang tepat untuk komplikasi.
Tanya soalan-soalan tematik. Secara aktif mengambil bahagian dalam perbincangan mengenai topik ini, tanya soalan dan tinggalkan komen di bawah artikel.
Diet untuk sirosis hati
Diet yang paling sesuai untuk sirosis hati adalah diet No. 5.
Diet nombor 5 dengan sirosis hati
Tanda-tanda untuk pilihan makanan ini adalah pelbagai penyakit kronik hati, serta pundi hempedu, atau pemulihan dari proses akut. Ciri-ciri utama pemakanan dalam sirosis hati termasuk:
- Diet lengkap dengan protein (kira-kira 90 g sehari), lemak (jumlah yang sama) dan karbohidrat (sehingga 350 g).
- Pengecualian makanan goreng, serta hidangan yang mempunyai keupayaan untuk meningkatkan rembesan gastrik (rempah, sup, dll.).
- Sekatan produk yang mempunyai banyak kolesterol dalam komposisi mereka (daging, daging lemak, terutamanya daging babi, buah pinggang, otak, hati lembu): semua makanan dengan sirosis hati tidak berlemak.
- Kemasukan dalam diet buah-buahan dan sayur-sayuran, terutamanya segar (mereka meningkatkan pundi hempedu dan, dengan demikian, penggunaan kolesterol).
- Makanan dengan sirosis hati harus dimakan hangat, dan tidak ada makanan dan minuman yang sejuk.
- Makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari.
- Cara terbaik untuk menyediakan makanan untuk sirosis hati adalah mendidih, kadangkala dibenarkan untuk membakar dalam ketuhar.
Berdasarkan prinsip ini, apa yang boleh menjadi menu untuk sirosis hati? Sebagai contoh, untuk sarapan anda boleh membuat bubur susu dengan teh manis. Sebagai snek dalam 2 jam - epal bakar. Untuk makan tengahari, buat sup sayur-sayuran, ayam dusun rebus, nasi dan aprikot kering dan kompos prun.
Sebagai snek tengah hari, dogrose decoction berguna. Untuk makan malam, muatkan ikan lean rebus, kentang tumbuk, teh dengan kek keju. Resipi khusus untuk sirosis hati akan dibincangkan lebih lanjut.
Beberapa jam sebelum waktu tidur anda harus minum segelas kefir. Dalam contoh ini, anda dapat melihat: diet untuk pesakit dengan sirosis hati mungkin menjadi pelbagai dan menyelerakan.
Cirrhosis hati adalah keadaan di mana pemusnahan hepatosit (sel hati) berlaku, dan diet itu diperlukan untuk melindungi, memudahkan kerja sel-sel yang tersisa, serta memperbaiki aliran empedu.
Produk yang dibenarkan untuk digunakan dalam sirosis hati
- Daging rendah lemak (terutamanya daging lembu, ayam, ayam belanda dan lain-lain jenis ayam). Ikan rendah lemak (pike, zander, cod, dll). Sosej susu dibenarkan (sedikit, tidak terlalu kerap).
- Telur adalah terhad - seberapa banyak yang anda boleh makan 1 pc. setiap hari (bersama-sama dengan yang ditambah pada hidangan). Dibenarkan memasak omelet (protein sahaja).
- Pelbagai bijirin: tenusu, bebas tenusu, serta pasta, kacang.
- Susu, keju kotej dengan 0% lemak, sedikit krim masam, apa-apa keju tidak pedas dan ringan, kefir.
- Minyak, termasuk krim dan sayur-sayuran, tidak melebihi 50 g sehari. Makanan dengan sirosis hati perlu disediakan tanpa menggunakan minyak goreng.
- Buah-buahan, beri, kecuali masam, susu, jus, jeli. Lemon dalam teh dibenarkan.
- Sayur-sayuran, sayur-sayuran, kacang tin, jus sayuran (tomato).
- Sup hanya pada sup sayur, atau tenusu dan buah.
- Teh, dibungkus longgar, sup ayam, kopi dengan tambahan susu.
- Roti apa-apa, kering.
- Gula, jem, madu. Sebilangan kecil gula-gula dibenarkan di bawah diet untuk pesakit dengan sirosis hati.
Diet untuk sirosis hati - diet nombor 5, tidak membenarkan penggunaan makanan berikut:
- Roti segar, produk tepung lain (penkek, roti, pai goreng, dan lain-lain)
- Pelbagai sup (dari daging, cendawan atau ikan)
- Daging dan ikan dengan banyak lemak
- Telur rebus dan goreng
- Pelbagai jenis salai, pedas (termasuk mustard, lobak), makanan dalam tin, jeruk
- Buah-buahan dan buah beri terlalu masam
- Ais krim, coklat, kek krim dan pai
- Teh, kopi, biji kuat, koko
- Sesetengah sayur-sayuran (kumbang, lobak, lobak, bayam, bawang hijau)
- Semua jenis alkohol dikecualikan sepenuhnya.
Sekarang pertimbangkan menu teladan untuk sirosis hati
Untuk sepanjang hari anda boleh makan: 200 g - roti putih atau rai, sehingga 70 g - gula.
Sarapan pagi pertama: puding keju cottage, bubur oat susu, teh dengan susu ditambah.
Sarapan pagi kedua: ayam kukus, soba rebus, roti.
Makan tengah hari: sup kentang dengan krim masam, daging, direbus pertama, kemudian dibakar di dalam ketuhar dengan sos susu putih, zucchini dibakar dengan krim masam, jeli epal.
Makan malam (kira-kira 19 jam): ikan rebus dengan kentang, teh lemah (anda boleh dengan lemon).
Waktu tidur: dogrose decoction.
Diet dengan sirosis hati akan menyediakan menu lengkap dan pelbagai. Berikut adalah semua kumpulan produk: tenusu, tenusu, daging, ikan, bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan (dalam bentuk jeli). Roti dan produk roti lain adalah terhad, mereka mesti dikeringkan atau semalam, tetapi tidak segar. Gula juga terhad. Ikuti cadangan mengenai pembahagian makanan kepada 5 dos sekiranya pesakit mempunyai sirosis hati.
Sekarang pertimbangkan resepi hidangan di atas untuk sirosis hati.
- Puding curd: 250 g keju kotej untuk lap, letakkan kuning telur, 50 g gula pasir, garam secukup rasa, 1 sudu besar. l semolina, 15 g mentega yang dipanaskan dengan baik. Kacau. Pukul putih. Tambah protein dan 30 g kismis kepada jisim. Kacau. Letakkan jisim ke dalam acuan. Adalah lebih baik menggunakan acuan silikon atau kertas penaik, maka tidak perlu melumasi acuan dengan minyak. Perlu diingat bahawa makanan pemakanan dengan sirosis hati disediakan dengan membataskan lemak. Memasak puding dalam ketuhar, anda boleh dikukus.
- Sup kentang: 400 g kentang dipotong, dimasukkan ke dalam air dan letakkan masak. Tambah satu wortel parut dan bawang cincang halus (1/2 sekeping). Lulus dan goreng apabila memasak dengan sirosis hati adalah mustahil! Garam, letakkan daun telur, anda juga boleh menambah mentega secukupnya (1 sudu.). Rebus sehingga kentang sudah siap.
- Sos susu: 1.5 sudu besar. l cairkan mentega dan campurkan dengan 1 sudu besar. l tepung. Tambah jisim ke susu yang hangat (1 cawan) dan masak sehingga menebal. Garam secukup rasa. Sos ini akan membantu mempelbagaikan menu seseorang yang memakan makanan dengan sirosis hati.
- Daging yang dibakar dalam sos putih: rebus 250 g daging lembu, garam semasa masak. Keluarkan daging, tuangkan kuah. Cirrhosis hati secara kategori tidak termasuk penggunaan sup daging dari diet. Daging dimasukkan ke dalam bentuk, tuangkan sos susu putih, panggang sekitar 10 minit.
- Apple mencium: 500 g epal yang dibasuh, dipotong menjadi kepingan kecil. Masak dalam 2 cawan air. Setelah epal menjadi lembut, buatnya halus, campurkan dengan sup yang dihasilkan, 100 g gula, masak sehingga mendidih. Tambah 1.5 sudu besar. l kanji kentang dan masak sehingga tebal.
Resipi ini boleh digunakan dalam pelbagai kombinasi dalam diet untuk sirosis hati. Kesejahteraan, prognosis yang lebih baik, tempoh pampasan yang lebih lama untuk penyakit itu disediakan, termasuk nutrisi yang betul, dalam kes sirosis hati
Perbezaan utama diet ini adalah sekatan lemak dan garam. Jumlah lemak dikurangkan kepada 80 g, sekiranya gejala-gejala tersebut dinyatakan dengan tegas, maka hingga 50 g. Diet, serta produk dalam menu untuk sirosis hati, adalah sama seperti dalam tempoh remisi. Bagaimana untuk makan dengan sirosis hati, apabila penyakit utama yang menyebabkan sirosis adalah dalam tempoh pemisahan?
Sarapan pagi pertama: omelet dari protein - 50-100 g (dari 1 telur, atau dari 2, tetapi kemudian keesokan harinya telur dikeluarkan), semolina, rebus di dalam air dengan separuh susu - 150 g, teh.
Sarapan pagi: tepung daging lembu - 125 g, soba, berpakaian minyak zaitun - 150 g, teh, sepotong roti.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan nasi, dada ayam, dimasak, disajikan dengan sos putih - 120 g, soba - 150 g
Makan malam: ikan rebus dengan sayur-sayuran yang dibakar, teh
Sebelum tidur, anda boleh makan yogurt rendah lemak.
Pemakanan diet dalam kes sirosis hati semasa keterukan penyakit membayangkan batasan garam kepada nilai minimum. Adalah lebih baik untuk meninggalkan garam sama sekali, sekurang-kurangnya untuk tempoh ini. Cirrhosis hati pada masa ini membawa kepada pelantikan diet nombor 5a selama 2 minggu. Setelah gejala menurun, ada peningkatan kandungan lemak dalam diet dan pengenalan garam. Mematuhi sistem pemakanan yang betul dalam kes sirosis hati, ia bernilai bergantung kepada angka ini.
Tahap sirosis dan pemakanan
Pilihan diet untuk sirosis dikaitkan dengan peringkat proses.
Di peringkat pertama, tahap pampasan, apabila sirosis tidak memberikan sebarang tanda, diet No. 5 ditetapkan. Makanan ini harus diperhatikan untuk seluruh kehidupan tanpa pengecualian.
Di peringkat subkontensasi, diet No. 5 kekal dalam jumlah yang sama.
Dalam tempoh penguraian, sirosis hati menunjukkan gejala-gejalanya secara menyeluruh, keadaan orang sakit semakin memburuk, oleh itu diet No. 5 ditadbir dengan sekatan tertentu. Protein dalam makanan adalah terhad kepada 30 g sehari. Ammonia dibentuk semasa pencernaan makanan protein.
Hati pada peringkat akhir sirosis kehilangan fungsinya memproses bahan ini. Oleh itu, dengan sirosis seperti hati, pesakit dinasihatkan untuk mengehadkan penggunaan daging, ayam, dan ikan. Jika, walaupun selepas batasan sedemikian, gejala-gejala penyakit tidak bertambah baik, keadaan manusia kekal pada tahap yang sama, daging dan produk protein lain dikecualikan sama sekali.
Apakah jenis diet untuk sirosis hati sesuai dengan gejala tertentu? Di hadapan asites (cecair di rongga perut) dalam diet dengan sirosis hati, perlu mengehadkan cecair dan garam.
Produk berfaedah untuk sirosis hati
Ramai orang yang telah didiagnosis dengan sirosis untuk kali pertama tertanya-tanya apa yang hendak dimakan. Semua produk yang dibenarkan untuk digunakan akan berguna sekiranya sirosis hati: daging pemakanan, ayam, ikan, bijirin, kefir, keju cottage, sayur-sayuran dan buah-buahan (kecuali masam). Semua produk ini dan harus menjadi asas nutrisi yang tepat untuk sirosis hati.