Pemakanan perubatan untuk pelbagai penyakit hati

Rawatan apa-apa penyakit sistem pencernaan bermula dengan pemeliharaan diet dan diet yang betul. Kaedah makan dan menu untuk penyakit tertentu digabungkan oleh pakar dalam jadual diet yang dipanggil. Diet pengarang dipanggil Pevzner. Penulis jadual pemakanan adalah ahli terapi dan penganjur nutrisi dan gastroenterologi klinikal. Beliau secara khusus terlibat dalam pembangunan diet untuk pelbagai penyakit, yang digabungkan menjadi 15 kumpulan. Di makmal yang berasingan, beliau mengkaji perkembangan hepatitis dan perubahan patologi lain dalam hati. Di samping itu, pemakanan dianggap sebagai kaedah pencegahan penyakit dalam sistem pencernaan.

Diet untuk penyakit hati adalah Jadual No 5, dan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol hampir sepenuhnya dikecualikan daripadanya.

Petunjuk untuk diet nombor 5:

1. tempoh remisi hepatitis kronik;
2. cholecystitis kronik;
3. tempoh pemulihan pesakit dengan cholecystitis;
4. dengan fungsi sel hati yang dipelihara pada pesakit dengan sirosis;
5. batu karang;
6. tempoh pemulihan pesakit dengan hepatitis akut dan cholecystitis;
7. Diet nombor 5 ditunjukkan dengan patologi usus kecil.

Pemakanan dalam kes penyakit hati ditetapkan untuk tujuan badan shchazheniya kimia, sementara di tempat pertama adalah pemeliharaan diet yang sihat, menu penuh untuk pesakit. Pemakanan yang betul dapat memulihkan kerja sistem empedu.

Ciri-ciri meja makan

1. Makanan sedikit protein dan karbohidrat dikurangkan.
2. Kandungan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol adalah terhad.
3. Semua hidangan disediakan hanya dengan cara berikut: memanggang, mendidih, mengukus, jarang menggunakan stewing. Penggorengan tidak dibenarkan.
4. Schazheniye mekanikal tidak selalu diperhatikan, hanya dalam hal penyediaan daging dan produk yang mengandung banyak serat sayuran.
5. Suhu semua hidangan tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Ia hampir sama dengan suhu badan.
6. Secara kategori anda tidak boleh memasak hidangan dengan produk yang mengandungi asid oksalik, purin.
7. Dikecualikan adalah produk yang mengandung banyak ekstraksi yang dapat menyebabkan peningkatan tajam dalam rembesan jus pencernaan.
8. Pemakanan yang betul dalam patologi hati tidak boleh mengandungi produk yang meningkatkan kembung dan menyebabkan kembung usus.
9. Penggunaan garam meja agak terhad.

Pemakanan untuk penyakit hati harus kerap, dalam bahagian yang sederhana. Adalah dinasihatkan untuk mengambil makanan secara kerap sehingga 5 kali sehari, dan minum air yang disucikan tanpa gas pada perut kosong.

Diet untuk penyakit hati dinormalisasi oleh bilangan komponen makanan dan kalorazhu.

1. Kandungan protein harian tidak boleh kurang daripada 80 gram, bahagian hewan menyumbang separuh.
2. Kadar lemak dari 80 hingga 90 gram, di mana 30% berasal dari tumbuhan.
3. Hingga 400 gram karbohidrat setiap hari perlu mendapatkan pesakit dengan penyakit hati.
4. Minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air bersih setiap hari. Jumlah ini tidak termasuk sup, jus, minuman lain.
5. Nilai tenaga makanan sehari adalah dari 2400 hingga 2800 kcal.
6. Jumlah garam yang dibenarkan adalah sehingga 10 gram.

Pemakanan untuk penyakit hati menyiratkan senarai produk tertentu dari kategori yang berbeza, yang dibenarkan atau dilarang untuk digunakan.

Apa yang boleh dimakan

1. Minuman. Kacau dari buah beri liar, teh hitam lemah dengan lemon, susu. Daripada gula, anda boleh menggunakan pengganti (xylitol). Jus dari buah dan buah tanpa gula. Pengkomposan dibuat daripada buah-buahan kering dan segar, mengisar mereka.
2. Sup dan broths. Anda boleh menggunakan sup sayur-sayuran dan sayuran sebagai sup. Hidangan vegetarian sayur-sayuran parut (kentang, labu, wortel, zucchini), bijirin (semolina, soba, beras), vermicelli dialu-alukan. Untuk rasa, anda boleh menambah 10 gram krim masam rendah lemak atau 5 gram mentega. Di tempat kedua adalah sup tenusu dengan pasta, sup buah, sup bit, sup kacang dalam kuantiti yang sedikit dan tidak kerap. Untuk berpakaian, sos disediakan dari tepung dan sayur-sayuran yang kering (tidak dibakar!).
3. Hidangan bijirin dan bijirin. Porridges dimasak dengan separuh susu, sebaik-baiknya mukus (semolina, oatmeal), porridges separa likat (soba, beras). Sesuai untuk pengayaan meja adalah pencuci mulut yang berbeza dari bijirin: puding, kaserol, soufflé. Anda boleh membuat casseroles keju dan mi. Hidangan buah pinggang yang baik.
4. Dari pasta hanya boleh direbus.
5. Hidangan daging, snek ikan. Semua jenis daging yang rendah lemak dibenarkan: daging sapi muda, daging lembu, daging arnab, daging tanpa daging ayam (ayam belanda dan ayam). Daging boleh dimasak dalam bentuk rebus, tanah, dalam bentuk daging cincang, soufflé, stroganoff yang dibalut dengan baik, potong stim, daging lumpy, dimasak dengan lembut; membenarkan kubis gulung dengan daging tanpa lemak, susu sosej. Ia jarang makan ladu rendah lemak, tidak digoreng. Makanan laut lebih suka tiram segar, cumi-cumi dan kerang, serta ikan rendah lemak. Hidangan yang jarang dibuat dari salmon dan salmon.
6. Produk tenusu. Dalam jumlah yang tidak terhad keju yang tajam, krim masam dengan peratusan rendah lemak. Jenis casseroles yang berbeza dibuat daripada keju rendah lemak atau keju cendawan tebal, atau dimakan murni dengan krim masam. Kefir dan susu hanya boleh skim, jumlah maksimum lemak tidak boleh melebihi 2%. Anda boleh mempelbagaikan menu dengan cheesecake, ladu, puding.
7. Produk roti. Pesakit dengan penyakit hati boleh makan hanya roti rai atau dedak. Jika keutamaan diberikan kepada roti gandum, maka ia perlu dikeringkan, berdiri selama sehari atau dijadikan keropok. Manis boleh menjadi kura-kura galete, kek span buatan sendiri, apa-apa biskut gurih yang lain. Baking: pai tanpa lemak dengan daging, ikan, sayuran, buah-buahan.
8. Kebanyakan diet dalam patologi sel hati adalah sayuran dan hidangan dari mereka. Banyak sayur-sayuran yang dibenarkan untuk penyakit sistem pencernaan: kanji (wortel, kubis, kentang, labu, zucchini, kembang kol), kacang hijau dan kubis Peking akan sempurna melengkapkan menu. Sayur-sayuran boleh merebus, mengisar dan membuat sup, soufflé, kaserol dengan daging dan ikan. Dalam jumlah kecil salad dengan rasa neutral (akar, aiseberg, romain) dialu-alukan. Lada Bulgaria berguna.
9. Hidangan dari beri dan buah-buahan. Epal tidak masam, lembut, dibakar atau segar. Pisang tidak boleh dimakan lebih daripada 1 sehari. Dari buah-buahan dan buah-buahan parut membuat pengganti pengganti gula. Bom tangan adalah kontraindikasi pada pesakit dengan hemochromatosis.
10. Telur Setiap hari tidak lebih daripada 2 protein dan separuh daripada kuning telur membolehkan diet untuk penyakit hati. Dimasak dalam omelet rebus dan masak.
11. Rasa hidangan akan menambah mentega: sayuran tidak lebih daripada 10 gram sehari (hanya halus), berkrim hingga 30 gram.
12. Rempah untuk hidangan. Sos (ringan, tenusu atau krim masam). Untuk pencuci mulut dibenarkan membuat kuah dari jenis buah tidak berasid. Untuk sos utama tambah dill, kayu manis, pasli dan vanila. Besar untuk perisa kicap.
13. Makanan ringan. Pelbagai makanan pembuka cukup kaya: diet untuk penyakit hati tidak mengehadkan penggunaan sayur-sayuran segar dan salad buah-buahan, yang diproses dengan minyak halus; selepas ikan mendidih membuat aspic, rendam pelbagai jenis ikan hering, membuat ikan yang disumbat. Dibenarkan dalam kuantiti yang kecil, supaya tidak menyebabkan kembung, sauerkraut tanpa cuka. Dari salad biasa: salad, labu dalam bentuk kaviar.
14. Makanan manis. Beri dan buah-buahan yang direbus dan dibakar, mencium, memasak, jeli semula jadi, mousses, marmalade, gula-gula tanpa koko dan coklat. Anda boleh marshmallow, madu semulajadi, gula dalam kuantiti terhad, jem buah beri asid dan tidak terlalu manis.

Apa yang perlu dikecualikan daripada diet

Makanan untuk penyakit hati melibatkan pengecualian dari diet hidangan tertentu, produk, kaedah penyediaan:

1. secara mutlak mustahil ada minuman yang mengandung sedikit alkohol yang kecil;
2. kopi dan teh yang kuat;
3. jus anggur;
4. air berkilauan mineral atau biasa sangat sejuk;
5. anda tidak boleh sup dari daging kaya, berlemak, cendawan, berasaskan kekacang dan kemaluan;
6. barli, jagung, barli dan tahi millet;
7. pasta dengan aditif, pasta dan sos dengan lemak, perut tomato yang kuat dan saus berkrim;
8. semua jenis produk asap, sosej, makanan dalam tin, lemak konfeksi, kambing, daging lembu dan babi tidak termasuk;
9. Makanan dengan penyakit hati tidak membenarkan memasak daging;
10. ikan asin dan asap tidak dibenarkan, dan juga jenis lemaknya (salmon, salmon, sturgeon, belut, ikan mas, sturgeon, ikan keli);
11. apa-apa jenis kaviar dan sushi;
12. semua pastri dari mentega dan puff pastry, roti segar, pai goreng dan donat;
13. ryazhenka, susu penuh lemak dan keju kotej, keju masin dan berperisa;
14. sayur-sayuran: kubis, pucuk Brussels, kumbang, bayam, acar, acar, bawang putih, bawang, terung, cendawan, radishes, lobak, asparagus dan lada beling selepas memasak;
15. hampir semua jenis buah-buahan segar dan beri termasuk tarikh, cranberry, anggur, buah ara dan raspberi;
16. anda tidak boleh menggunakan apabila patologi hati banyak telur, serta masak masak rebus, goreng;
17. sushi, makanan salai, hidangan pedas dan lemak tidak dibenarkan daripada pembuka selera;
18. mustard, cuka, lada, adjika, saus tomat, mayonis, perasa lain atau sos pedas tidak dibenarkan;
19. gula-gula tidak dibenarkan semua yang mengandungi coklat dan koko, krim atau banyak lemak konfeksi.

Mengamati rejimen dan diet tertentu semasa ketakutan proses akan membantu dengan cepat memulihkan fungsi organ dan membawa penyakit itu menjadi remisi.

Sebagai contoh, dalam bentuk akut hepatitis C, disyorkan untuk mengurangkan jumlah protein dalam makanan agar tidak membebankan saluran pencernaan. Pada masa yang sama, jumlah makanan protein harus memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh supaya proses katabolisme tidak melebihi kesan anabolik.

Semasa tempoh eksaserbasi penyakit itu, pesakit mengikuti diet No. 5A, yang menyediakan organ pencernaan schazhenie kimia dan mekanikal. Perbezaan diet ini adalah bahawa lemak adalah sangat terhad, garam sehingga 6-8 gram sehari. Secara beransur-ansur, sebagai keradangan reda dan dengan izin pakar, anda boleh mengembangkan diet anda dan menjadikannya lebih berkhasiat.

Tabiat pemakanan ada pada sirosis hati. Jika fungsi hati untuk meneutralkan ammonia dipelihara, diet itu diperkaya sepenuhnya dengan protein. Jumlahnya tidak kurang daripada 120 gram sehari.

Bentuk decompensated penyakit ini melibatkan mengurangkan jumlah protein harian hingga 20-30 gram.
Pemakanan utama pesakit dengan sirosis sepadan dengan jadual No 5, dengan pengecualian pesakit dengan sirosis, yang rumit oleh ascites. Mereka dipindahkan ke meja rawatan ke-10.

Diet untuk penyakit hati: cadangan doktor

Pemakanan untuk penyakit hati membayangkan beberapa sekatan, dan harus diingat bahawa bagaimana dengan berhati-hati cadangan diet dihormati bergantung pada seberapa berkesan rawatan akan secara keseluruhan dan seberapa cepat pemulihan akan datang. Keadaan hati secara langsung bergantung kepada pemakanan manusia. Organ ini bukan sahaja kelenjar terbesar dalam tubuh manusia dan salah satu organ yang paling penting dalam sistem pencernaan, tetapi juga penapis semulajadi yang tugasnya adalah untuk mengumpul dan membuang bahan-bahan toksik yang memasuki tubuh terutamanya dengan makanan atau terbentuk semasa pemprosesan komponen komponen ubat-ubatan.

Peraturan tiga F dan mata penting lain

Intipati pemakanan pemakanan dalam penyakit hati terbaik mencerminkan apa yang dipanggil "tiga peraturan maut": makanan berlemak, goreng dan kuning harus dikecualikan daripada diet. Makanan fraktional yang kerap disyorkan: makan makanan dalam bahagian kecil dengan jarak pendek antara makanan. Adalah penting untuk mematuhi piawaian penggunaan protein dan karbohidrat. Protein setiap hari perlu mengambil tidak lebih dari 150g, dan nisbah protein sayur-sayuran dan haiwan harus lebih kurang sama. Karbohidrat dalam diet harian tidak boleh lebih daripada 450g, dan dalam beberapa penyakit - malah kurang.

Lemak disyorkan untuk mengambil sebahagian besar sayur-sayuran, dalam sesetengah keadaan, doktor boleh mencadangkan pengambilan minyak zaitun atau minyak biji rami. Terdapat serat yang cukup dalam makanan. Jenis hidangan masakan berikut dibenarkan: memasak, rebusan, mengukus, baking. Nilai tenaga makanan harian adalah 2500-2800kkal. Diet untuk penyakit hati, sebagai peraturan, memilih doktor atau pakar pemakanan. Mata pemakanan umum boleh ditentukan secara bebas, tetapi apabila timbul masalah kontroversi, keperluan untuk pemilihan hidangan individu, lebih baik mendapatkan nasihat pakar.

Mempunyai nombor diet 5

Dalam penyakit hati dan pundi hempedu, pesakit dirujuk sebagai diet terapeutik yang sesuai dengan jadual diet No. 5. Tujuan nutrisi semacam itu adalah untuk mengurangkan beban pada hati, pundi hempedu, pankreas dan organ-organ lain dalam sistem pencernaan. Di samping itu, nombor 5 mempunyai ciri-ciri detoksifikasi, membantu menghilangkan toksin terkumpul dari badan dan mengoptimumkan kerja sistem pencernaan. Ciri-cirinya adalah seperti berikut:

• Kursus pertama disyorkan untuk dimakan setiap hari. Ini mungkin sup makanan atau borscht tanpa zazharok daging dan sayuran.
• Daging, ikan berfungsi sebagai sumber protein haiwan yang bermanfaat. Mereka harus rendah lemak dan masak hanya dalam sepasang, dalam oven atau rebus. Sushi dengan penyakit hati tidak boleh.
• Sayuran - sumber serat yang penting, mereka harus berada di atas meja setiap hari. Pengecualian adalah tomato, bawang, bawang putih dan lobak - mereka tidak wajar digunakan.
• Telur yang terbaik digunakan dalam bentuk omelet kukus. Dalam sesetengah kes, doktor mungkin mengehadkan mengehadkan penggunaan kuning atau tidak.
• Produk tenusu adalah sumber kalsium, tetapi ingat bahawa susu adalah beban berat untuk sistem pencernaan. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk tenusu rendah lemak. Ryazhenka dan keju masin dari diet juga harus dikecualikan.
• Bubur dan roti - sumber karbohidrat dan penggunaannya adalah perlu. Jagung dan barli tidak disyorkan untuk bijirin. Roti sepatutnya semalam, juga boleh mengambil keropok, biskut dan roti. Dalam sesetengah kes, anda harus meninggalkan roti hitam.
• Gula-gula disyorkan untuk dihadkan, dan untuk cholelithiasis - dikecualikan daripada diet.

Sekiranya terdapat tanda-tanda penyakit tertentu pada pundi kencing hati dan hempedu, doktor mungkin mengesyorkan supaya tidak menghiraukan makanan dari makanan yang mengandungi lemak. Makanan perlu hangat, tidak boleh diterima untuk menggunakan makanan yang terlalu panas atau sejuk.

Jadual nombor 5: menu anggaran sehari dalam tempoh remisi penyakit

Sarapan pagi Bubur di atas air atau keju kotej rendah lemak, kompot atau teh lemah.

Sarapan pagi ke-2. Daging atau ikan, direbus atau dikukus. Hiaskan - kentang tumbuk tanpa susu, dengan mentega. Pencuci mulut - epal bakar.

Makan tengah hari Hidangan sup atau sup (di atas air, tanpa sayur-sayuran berlebihan). Teh atau kompot.

Waktu teh Segelas sup telah meningkat pinggul atau yogurt rendah lemak, biskut atau keropok.

Perjamuan Potong ayam ayam dengan hiasan beras yang direbus atau keju casserole keju rendah lemak atau kek keju. Teh atau kompot. Sebelum tidur - segelas kefir.

Beberapa resipi untuk diet nombor 5

Cutlets stim

Rendam 20g roti putih basi dalam susu. 125g daging (ayam, ayam belanda, daging lembu) bersih tendon dan lemak. Mengisar daging dengan direndam roti dalam pengisar atau mince. Garam, tambah sedikit minyak sayuran. Bentuk cutlets dan masak mereka selama beberapa minit.

Sup labu atau zucchini

100g labu atau zucchini, sebelum dibersihkan daripada kulit dan biji, potong kepingan kecil, dimasukkan ke dalam kuali yang mendalam, tambah air dan kacau sehingga lembut. Tambah setengah sudu teh mentega, 2 sudu besar oat, jika tiada kontraindikasi - gula secukup rasa. Sekiranya dikehendaki, sup selesai boleh dihancurkan dengan pengisar.

Salad bit-lobak merah

Bawa bit dan wortel ke dalam pengukus di dalam pengukus, potong ke dalam dadu atau parut mereka, tambah garam secukup rasa, dan isi dengan minyak sayuran.

Kek Sponge Protein

Pisahkan putih dua telur dari kuning. Pukul hingga puncak lembut, tambah 70g gula dan 20g serbuk roti putih tanah. Tepuk pinggan mangkuk dengan mentega, tuangkan campuran dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 º.

Apa yang penting untuk diingat sebagai tambahan kepada makanan

Diet untuk penyakit hati tidak boleh dengan sendirinya memberikan ubat. Tetapi tanpa pemeliharaannya, pemulihan, atau pemulihan sekurang-kurangnya stabil, adalah mustahil. Oleh itu, sebarang rejimen rawatan hati perlu disokong oleh program diet yang direka dengan baik. Walau bagaimanapun, walaupun dalam tahap pengampunan, belum lagi diperparah penyakit, adalah mustahil untuk dibatasi hanya untuk pemakanan yang tepat. Akan memberikan sokongan kepada ubat hati yang termasuk dalam kategori hepatoprotectors. Mereka melindungi sel hati daripada kerosakan oleh toksin, menormalkan proses metabolik di dalamnya dan merangsang pertumbuhan semula mereka.

Sebagai peraturan, salah satu gabungan berikut ditetapkan untuk tujuan hepatorecturing: Thioctacid + Heptral atau Thioctacid + Maksar. Skim pertama melibatkan suntikan dadah, yang tidak selalu mudah. Tidak semua pesakit boleh mengatur suntikan dan menubuhkan dropper di rumah, sesetengah orang umumnya takut suntikan dan mengelakkannya dalam setiap cara yang mungkin. Dalam keadaan ini, skim dengan Maksar menjadi lebih menarik, di mana dadah dapat diambil secara lisan.

Maksar adalah hepatoprotektor tumbuhan moden, bahan aktif utama yang merupakan ekstrak Maakia Amur, kaya dengan bahan biologi aktif. Mereka membantu menormalkan metabolisme di sel hati dan merangsang pemulihan mereka. Akibatnya, fungsi pengeluaran hempedu hati dan aliran keluarnya dinormalisasi.

Pemakanan yang betul mengikut diet No. 5 dan sokongan hati oleh hepatoprotectors akan membantu mempercepat pemulihan dan pemulihan fungsi normal sel-sel hati.

Diet untuk penyakit hati

Huraian semasa sehingga 06/18/2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik dalam dua minggu
• Syarat: 6 bulan atau lebih
• Kos produk: 1300-1400 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Penyakit hati sering meluas pada masa kini, disebabkan oleh pertumbuhan kesan ubat-ubatan, virus atau toksik pada organ. Hepatitis kronik adalah penyakit hati yang paling biasa. Dalam 60-70% pesakit dengan hepatitis, mungkin tiada aduan, dan patologi dikesan secara kebetulan apabila hepatomegali dikesan (hati yang diperbesar) dan perubahan dalam sampel hati. Dalam sesetengah kes, penyakit pertama adalah sirosis hati yang decompensated (manifestasi sindrom ascitic, pendarahan dari urat varicose esofagus).

Hati terlibat dalam proses pencernaan, menghasilkan hempedu, dan menambah rizab tenaga tubuh (deposit glikogen), oleh itu, mengambil bahagian dalam pengawalseliaan metabolisme karbohidrat. Kepentingan masalah terletak pada fakta bahawa kerosakan hati kronik dan akut terjadi dengan gejala kegagalan hati, di mana semua fungsi hati dihambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati meneutralkan toksin dan racun, menghilangkan perantaraan berlebihan yang beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asid ketonik), hormon yang berlebihan dan vitamin.

Kegagalan hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus yang teruk, keracunan (racun perindustrian, ubat-ubatan) atau pemindahan darah kumpulan lain. Ia berkembang pesat (beberapa jam atau hari), dan boleh diterbalikkan dengan rawatan yang tepat pada masanya. Kegagalan hati kronik mengiringi sirosis atau tumor malignan. Ia berkembang secara beransur-ansur (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan gastrik, keletihan fizikal dapat mempercepat prosesnya.

Oleh kerana hati memainkan peranan penting dalam metabolisme ammonia, hiperammonemia diperhatikan pada pesakit dengan penyakit kronik (peningkatan tahap amonia di dalam darah). Pertambahan pesat dalam metabolit toksik menyebabkan perkembangan ensefalopati hepatik. Gangguan aktiviti mental dan saraf ini boleh berlaku di mana-mana penyakit hati, yang berlaku dengan kekurangan fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pesakit membangunkan perubahan personaliti, kesedaran terjejas, dan gangguan intelektual. Terdapat peningkatan selera makan, ucapan yang lemah, gangguan tidur, kekeliruan dan mengantuk. Selalunya, keadaan ini adalah manifestasi tahap terminal penyakit meresap kronik (sirosis), yang membawa kepada perkembangan koma dan menjadi punca kematian.

Prognosis bergantung kepada keparahan kegagalan hati, dan ia boleh diperbaiki jika rawatan dilakukan dengan segera. Sapukan terapi infusi intensif, dipaksa diuresis, plasmapheresis, enterosorben, mengikat dan mengeluarkan bahan toksin (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotik.

Kesemua penyakit dan keadaan ini sangat serius, jadi penting untuk ketidakselesaan atau sakit hati, hilang selera makan, loya, mulut pahit atau kelemahan yang tidak digalakkan untuk berkonsultasi dengan doktor pada masa yang akan diperiksa, memulakan rawatan dan mematuhi pemakanan yang betul.

Apakah diet yang harus diikuti untuk penyakit ini? Jadual utama untuk penyakit hati dan pundi hempedu (cholecystitis), saluran biliary (cholangitis) adalah Jadual Perubatan No. 5, yang mempunyai beberapa jenis yang dicadangkan untuk pelbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati dalam tempoh akut sepatutnya lembut - ini adalah Jadual No. 5A. Tujuan dari diet ini adalah membebaskan semua organ pencernaan - bukan hanya hati, tetapi juga perut dan pankreas. Ini dicapai dengan menggunakan hanya rebus (stim), hidangan tulen: daging berpintal, ayam, ikan, sayur-sayuran rebus, bijirin semi cair rebus. Dikecualikan adalah sautéing, stewing dan menggoreng, sayuran mentah.

Makanan dalam tempoh yang teruk mengandungi:

• Mengurangkan jumlah lemak dan garam refraktori.
• Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
• Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran dengan bubur jagung dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng untuk memasak sup. Sup Puree dibenarkan. Masukkan sup dengan krim masam, susu atau krim.
• Roti gandum lentur (jenis I dan II) dan biskut tanpa lemak.
• Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk daging cincang, ikan boleh dimakan sebagai sekeping.
• Semolina, soba, beras, oat dan oat, dari mana bubur direbus dalam air (anda boleh menambah susu). Kash merujuk kepada konsisten separa cecair. Sihir direbus halus dan pasta kecil dibenarkan.
• Produk tenusu rendah lemak, keju cottage berani (semulajadi dan hidangan daripadanya). Susu dan mentega - hanya dalam hidangan. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
• Protein omelet.
• Minyak sayuran (dalam makanan siap sedia dan hanya jika diterima dengan baik).
• Sayur-sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) direbus dan digali.
• Buah-buahan yang manis dan manis dalam bentuk mentahnya dimakan hanya dengan tulen, dibakar dan direbus.
• Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.

• broths;
• lemak refraktori, rempah ratus, rempah ratus, acar dan acar, makanan dalam tin;
• serat kasar (kekacang, swede, kacang, biji, cendawan, kubis), sayur-sayuran dengan minyak pati (radishes, bawang, bawang putih, bawang hijau, radishes);
• daging berlemak, ikan umpan dan lemak;
• pastri dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
• kopi, ais krim, coklat, koko;
• kuning telur;
• buah-buahan masam dan beri, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan;
• alkohol dan minuman dengan gas.

Pemakanan yang sama mesti diikuti dengan kolik hepatik selepas melepaskan serangan. Kolon biliary (hepatic) adalah manifestasi penyakit batu empedu apabila, atas sebab apa pun, ada pergerakan batu, penguncupan pundi hempedu, disertai dengan serangan sakit tajam di hipokondrium yang betul. Makanan boleh dirangsang oleh makanan kolik, berlemak atau pedas, makan berlebihan, tekanan, senaman fizikal atau menggigil.

Pada masa depan dengan kolik hepatik untuk pencegahan mereka adalah perlu:

• Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan hempedu atau membatasi mereka (kuning telur mentah, minyak sayuran).
• Jangan makan makanan goreng lemak dan alkohol.
• Rempah dan hidangan pedas, marinades.
• Memperkenalkan lebih banyak serat dalam diet (sayuran, dedak, buah).
• Makan produk tenusu, yang, seperti makanan tumbuhan, menggalakkan tindak balas hempedu alkali, dan ini menghalang peningkatan selanjutnya dalam batu.
• Minum 1.5-2 liter air ke hempedu cair dan mencegah genangannya.

Selepas pembedahan, hati (kira-kira trauma, penyingkiran tumor, dan lain-lain) hanya pada hari kedua dalam diet mentadbir yogurt tanpa lemak, teh, jeli - bahagian-bahagian kecil (0.5 cawan) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, pengambilan makanan dalam bahagian pecahan (100-150 g) dibenarkan sehingga 8 kali sehari. Ia boleh ditanam kentang, sup murni dan ikan rebus yang dimasak, jus yang dicairkan (epal, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur mashed (soba, oatmeal), daging rebus (digulung atau disebat dalam pengisar, keju cottage, kefir, yoghurt, dan puree sayur). Kemudian pesakit ditetapkan Diet 5A selama 2 bulan dengan peralihan ke meja kelima.

Selepas itu, bagi mendapatkan hati untuk tempoh yang lebih lama (sehingga enam bulan atau selama-lamanya bergantung kepada keadaan) diperakukan Jadual №5, ia ditadbir selepas hepatitis virus, ia adalah kuasa utama dalam hepatitis kronik dan sirosis adalah akut. Walaupun keadaan pesakit itu memuaskan dan seringkali tidak ada aduan, jadual rawatan ini juga menyediakan pereda hati, tetapi sederhana. Ia menyediakan pemunggahan metabolisme lemak dan kolesterol dan rangsangan aktiviti usus.

Diet untuk hati yang tidak boleh dimakan

Di dalam jadual utama, berbanding dengan No. 5A, senarai makanan dan kaedah yang dibenarkan untuk persiapan mereka diperluaskan (baking dibenarkan), tetapi, bagaimanapun, terdapat produk dan hidangan yang tidak boleh dimakan:

• ikan dan daging berlemak;
• broths;
• makanan dalam tin, daging asap, sosej;
• rempah pedas, rempah dan sos, cuka acar;
• kekacang dan sayuran dengan kandungan minyak pati yang tinggi (radishes, semua jenis radishes, bawang putih dan bawang dalam bentuk mentah mereka);
• kek, pai, susu penuh lemak dan krim, pai goreng, mufin;
• hidangan disediakan oleh menggoreng.

Sebagai tambahan kepada produk utama yang disediakan oleh meja diet ini, yang akan dibincangkan di bawah, anda perlu memasukkan produk makanan harian yang berguna untuk hati:

• Sayur-sayuran dan buah-buahan, sayur-sayuran berdaun. Antara sayur-sayuran boleh dibezakan labu, jus labu dan hidangan dari itu. Ia adalah sayur-sayuran yang mudah dicerna, dan kerana kandungannya yang tinggi vitamin E, yang menggalakkan pencernaan dan pencernaan makanan, ia memunggah hati.
• Kembang kol, Brussels sprouts dan brokoli mengandungi belerang, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya dengan vitamin K, yang diperlukan untuk operasi biasa.
• Beets dan wortel kaya dengan beta-karoten, dari mana vitamin A disintesis dalam tubuh, yang meningkatkan penghapusan radikal bebas. Kandungan zat lain dan hempedu cecair lobak, meningkatkan penghapusan toksin.
• Semua buah-buahan mengandungi antioksidan yang menghalang proses pengoksidaan dan kerosakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandungi currant hitam, lada manis, mawar liar dan sitrus.
• Kale laut yang mengandungi sejumlah besar garam asid iodin dan asid alginik. Alginates mengikat sebatian kimia dan garam logam berat.
• Artichoke - menormalkan aliran hempedu dan mengurangkan kolesterol.
• Produk tenusu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yoghurt semulajadi). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sedikit sebanyak menghilangkan bahan berbahaya dari badan. Keju kotej mengandungi bahan lipotropik, jadi ia sangat berguna untuk penyakit ini.
• Bijirin (soba dan oat) dicirikan oleh kandungan vitamin B dan PP yang tinggi untuk hati.
• Minyak yang ditekan sejuk (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada kandungan vitamin E antioksidan dan asid lemak omega-3 yang tinggi. Vitamin E menyumbang kepada pemeliharaan membran sel dan melindungi sel-sel daripada kematian. Selain minyak sayur-sayuran, kandungannya yang tinggi di walnut, chokeberry, buckthorn laut dan blackberry.
• Apricot kering yang mengandungi kalium dan magnesium mengurangkan risiko kanser hati.
• Madu - mengaktifkan pengeluaran hempedu dan membantu mengembalikan sel-sel hati.
• Walnut, yang mengandungi arginin asid amino, membantu mengurangkan jumlah toksin, juga kaya dengan asid lemak omega-3, yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi organ ini.
• Pematuhan dengan rejim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - toksin diekskresikan dengan air.

Menambah jus lemon dan limau gedang untuk air meningkatkan kebolehan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pembersihan diri. Jus lemon merangsang pengeluaran hempedu yang mana toksin dikeluarkan kepada usus.

Pelarasan dibuat untuk diet jika kejadian genangan hempedu diperhatikan: mereka menghadkan gula dan memperkenalkan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan jus buah-buahan, dan juga minyak sayur-sayuran. Jumlah lemak di negeri ini meningkat sedikit, tetapi dengan perbelanjaan sayur-sayuran.

Sekiranya sirosis, yang mempunyai kursus jinak, disyorkan untuk mempunyai pemakanan yang tetap pada jadual diet ini. Dengan gejala-gejala dyspeptik, pesakit dipindahkan ke Diet No. 5A, dan dengan cirit-birit dan steatorrhea (penyerapan lemak terganggu), jumlah lemak dikurangkan kepada 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, prun).

Dengan sirosis yang berlaku dengan asites, diet rendah tenaga (sehingga 2000 kcal) disyorkan, mengandungi 70 g protein dan tidak lebih daripada 0.5 g garam. Semua hidangan disediakan tanpa garam. Roti dan mentega tanpa garam dibenarkan. Juga mengurangkan jumlah produk cecair yang mengandungi bendalir dan disuntikkan (aprikot kering, prun). Makanan mestilah terdiri daripada vegetarian. Adalah dinasihatkan untuk beberapa hari (sehingga 10) untuk memindahkan pesakit ke Jadual 7 bebas garam.

Hepatitis toksik menyebabkan pengambilan ubat hepatotoksik, penyalahgunaan alkohol dan penggantinya. Produk pereputan etanol (asetat dan asetaldehid), mempunyai kesan hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun perindustrian mempunyai pertalian untuk tisu hati dan mempunyai kesan ke atasnya walaupun dalam dos kecil. Sekiranya berlaku kerosakan toksik, terapi detoksifikasi dijalankan, enterosorbent, hepatoprotectors, ubat choleretic ditetapkan. Cadangan untuk pemakanan klinikal tidak berbeza daripada yang diterangkan di atas: dalam keadaan yang teruk, Diet No. 5A, dengan penambahbaikan, jadual utama.

Produk yang dibenarkan

Pemakanan untuk hati berpenyakit termasuk:

• Sup dalam sup sayur-sayuran (bijirin, sayuran, dengan pasta, borscht, sup kubis, tenusu). Sayur-sayuran untuk sup tidak dilancarkan, tetapi diletakkan dalam bentuk semulajadi mereka.
• Roti gandum (basi) sehingga 500 g setiap hari. Roti roti dibenarkan (jika pesakit melayannya dengan baik), biskut kering, biskut tanpa lemak dan tanpa lemak.
• Daging sapi, arnab, ayam dan daging lembu. Mereka pertama kali direbus dan dibakar. Perlu diingat bahawa hidangan daging ayam yang berpintal lebih mudah dicerna dan mengurangkan beban pada perut.
• Ikan rendah lemak dan ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran.
• Pelbagai bijirin dalam bentuk bubur dan casseroles dengan keju dan sayur-sayuran.
• Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu masam, bifidok, bifidum kefir. Semasa berlakunya meteorisme, kerusi cecair yang digunakan mengehadkannya.
• Penggunaan harian keju tidak terlalu gemuk (lebih baik daripada semula jadi) dan dalam hidangan adalah disyorkan.
• Susu dan krim masam hendaklah digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan.
• Telur - sehingga 3 keping selama seminggu, omelet atau telur rebus. Bilangan kuning hanya terhad dengan lcd.
• Sayuran dibakar dan direbus dan segar. Tomato digunakan dalam kuantiti terhad disebabkan oleh kemungkinan pedih ulu hati, penggunaan pes tomato tidak dibenarkan.
• Salad dari sayur-sayuran segar, yang pesakit bertolak ansur dengan baik, dengan penambahan minyak sayuran, kaviar kaviar zucchini, kacang polong. Dari rempah - cumin, daun bay, dill dan pasli.
• Daging, ikan dan hidangan sayur-sayuran boleh dihidangkan dengan sos (krim, sayur-sayuran dan susu), tidak termasuk cendawan dan dimasak dalam sup.
• Buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan hanya tidak berasid, mereka dimakan segar dan diproses (compotes, mousses dan jeli).
• Gula, marmalade, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 sudu besar), Jams. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya).
• Sejumlah kecil kacang (tidak termasuk kacang).
• Minyak mentega dan sayur-sayuran dibenarkan ditambah sedikit dalam makanan siap, rawatan haba mereka dikecualikan.
• Tea (kuat), jus sayur-sayuran, kopi dengan susu (kuat), ekstrak rosehip, air Rajah tanpa sup gas bran gandum.

Medinfo.club

Portal mengenai hati

Makanan dengan hati yang sakit, apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak

Hati dalam tubuh manusia melakukan fungsi yang sangat penting - membersihkannya dari toksin dan toksin yang terbentuk dalam proses metabolisme, atau memasuki tubuh dari luar. Dalam penyakit hati, organ tidak lagi berfungsi sepenuhnya. Pelbagai patologi, malnutrisi, dan rawatan jangka panjang dengan ubat antibakteria boleh mencetuskan pelanggaran.

Untuk mengatur kerja organ, perlu mengikuti prinsip pemakanan yang betul dalam kes penyakit hati. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk memulihkan kerja organ dengan kerosakan hepatovirus, dengan sirosis dan patologi lain. Diet untuk penyakit hati mempunyai ciri-ciri sendiri, dan kejayaannya bergantung pada pesakit sendiri, atas hasratnya untuk menetapkan pemakanan yang tepat dan memudahkan kerja tubuh.

Jika anda sakit dengan hepatitis C, maka perhatikan artikel: "Diet untuk hepatitis C virus".

Prinsip asas pemakanan adalah seperti berikut:

1. Berdasarkan nutrisi harus ada protein, baik hewan dan sayuran, kira-kira dalam perkiraan yang sama. Pada hari badan perlu mendapatkan sekurang-kurangnya 150 gram bahan ini.
2. Karbohidrat dengan berat biasa boleh diterima dalam jumlah 450 gram, dan jika mereka berlebihan berat badan, jumlah mereka harus dikurangkan.
3. Jumlah makanan berlemak dibenarkan oleh doktor, menetapkan kuantiti berdasarkan ciri-ciri penyakit, yang melanda hati.
4. Untuk mengurangkan makanan beban fungsian mesti disediakan dengan baik, dicincang, dikukus.
5. Dengan kesakitan di hati, lebih baik untuk makan lebih banyak serat, membuat sebahagian kecil kalori tetapi tinggi.
6. Pada siang hari, 4-5 hidangan ditunjukkan.
7. Dalam makanan yang anda perlukan untuk makan hanya makanan yang sihat, menghilangkan makanan segera, makanan dalam tin, minuman berkarbonat.
8. Pesakit tidak disyorkan untuk menyalahgunakan makanan garam dan masin.
9. Air perlu minum sekurang-kurangnya dua liter sehari.

Sekiranya anda mematuhi prinsip-prinsip pemakanan ini, anda boleh dengan ketara mengurangkan penyakit ini dan dengan cepat memulihkan hati dalam proses rawatan dengan ubat-ubatan.

Faedah air

Air memainkan peranan yang sangat penting dalam kehidupan manusia, dan penting untuk hati berfungsi. Air adalah medium utama di mana 80 peratus daripada semua tindak balas kimia aktiviti manusia berlaku. Ia juga penting dalam penghapusan toksin, kerana ia adalah dengan air yang kebanyakan ubat-ubatan yang diambil oleh seseorang diambil. Oleh itu, kerja hati secara langsung berkaitan dengan air dan bergantung kepadanya.

Untuk membantu hati pulih, anda perlu menggunakan air meja bukan biasa, dibeli di pasar raya, tetapi air perubatan khusus. Anda boleh menemuinya di farmasi. Apabila hati sakit, doktor pasti akan menasihati mana air sesuai untuk minum dan rawatan. Jangan berfikir bahawa sebotol air perubatan harus hilang dalam satu hari - anda hanya boleh minum tiga gelas air ubat sedemikian setiap hari, dan ini hanya separuh jumlah harian yang disyorkan.

Walaupun hakikat bahawa perairan perubatan berbeza dalam penyakit hati, Yessentuki boleh dianggap universal, dan jika tiada patologi buah pinggang, anda boleh minum Narzan, Mirgorodskaya, Truskavetsky, Slavyanovskaya.

Adalah sangat penting bahawa perairan adalah semula jadi. Diet untuk hati menyediakan air mineral dengan iodin, fluorin, besi dan bromin. Kesan positif yang besar terhadap patologi hati akan mempunyai garam magnesium, natrium, kalsium.

Produk yang disyorkan

Setelah mengetahui tentang patologi mereka, pesakit tidak tahu apa yang perlu dimakan untuk penyakit hati, dan bagaimana mengatur makanan pada masa akan datang. Orang yang menderita patologi hati boleh memakan senarai terhad makanan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa hati tidak memenuhi fungsinya secara penuh dan ia dapat mengatasi penyakit hanya dengan bantuan tuan rumah. Doktor mengesyorkan bahawa pesakit menggunakan roti basi, makan pasta dari durum dan bijirin. Jika hati sakit, ia tidak bermakna bahawa ia adalah perlu untuk menolak sepenuhnya dari lemak - mereka dibenarkan, tetapi dalam jumlah yang terhad. Paling penting dalam hal ini ialah daging tanpa lemak (daging arnab, ayam), dan lemak harus dimakan dalam badan bersama produk tenusu yang rendah lemak dan ikan (trout, cod, perch). Ia cukup untuk tubuh menyediakan aktiviti penting. Dari produk tenusu mereka memakan tongkat, kefir, ryazhenka, krim masam rendah lemak, keju kotej. Pengambilan telur adalah terhad - 1-2 seminggu dalam bentuk telur dadar, kerana terdapat risiko penambahan penyakit.

Jika anda memasak hidangan pertama, maka sup pertama harus disalirkan, dan tambah sedikit mentega atau minyak bunga matahari. Lebih baik jika hidangan pertama dihidangkan di atas meja tidak panas, tetapi pada suhu bilik. Begitu juga untuk hidangan sejuk - makanan tidak boleh terlalu sejuk.

Diet untuk hati harus mengandungi banyak serat, wortel, salad, bit, tomato, labu, zucchini akan berguna dalam hal ini. Anda boleh ingat marmalade, marshmallow, jem, soufflé, meringue, berry mousse, compote, jeli dari hidangan manis yang dibenarkan. Anda boleh minum teh atau jus yang lemah.

Produk Terlarang

Diet untuk penyakit hati mempunyai senarai produk sedia ada, yang dilarang keras untuk digunakan. Produk sedemikian termasuk mereka yang membuat beban fungsi yang lebih besar pada organ, atau mengandungi toksin. Antara produk-produk seperti itu boleh dicatat roti segar, pastri manis, keju keras. Anda tidak boleh makan daging berlemak, makanan dalam tin, daging asap. Dari diet semestinya tidak termasuk bacon dan bacon. Juga tidak disyorkan sayur-sayuran, terdiri daripada serat kasar, kacang, cendawan, kekacang, semua jenis kubis. Semasa terapi diet, perasa dan rempah tidak dikecualikan. Ia dikehendaki mengecualikan coklat, produk dengan krim lemak, koko daripada gula-gula. Dilarang meminum minuman beralkohol.

Menu mingguan dengan resipi

Penyakit hati melibatkan diet jangka panjang, yang menetapkan bahawa anda tidak boleh makan dan makanan apa yang dibenarkan untuk digunakan. Untuk memudahkan navigasi, anda boleh membuat senarai hidangan untuk minggu ini, setelah mempertimbangkan semua sekatan. Resipi boleh didapati di Internet, sebagai pakar diet boleh mencadangkan. Menu untuk setiap hari dalam diet untuk hati boleh diubah bergantung pada pilihan pesakit, tetapi tidak termasuk makanan ringan. Makanan yang dilarang untuk penyakit hati harus dikecualikan dalam bentuk dan kuantiti.

Diet untuk kesakitan di hati tidak menyediakan pengurangan kalori yang tajam, yang bermaksud menu pesakit akan menjadi kaya. Untuk memasak, anda harus memilih antara produk yang dibenarkan hanya sayur-sayuran dan buah-buahan segar, sambil mengelakkan pemeliharaan. Resipi diet untuk setiap hari boleh dilihat di bawah.

Diet 5

Salah satu daripada lima belas meja diet - jadual nombor 5 - direka untuk pesakit. Pesakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu itu sendiri. Sekiranya anda menyediakan diet mengikut diet ini, maka selepas jadual 5 akan membantu memulihkan kerja saluran empedu dan menormalkan aktiviti hati. Jadual kelima ditetapkan untuk penyakit berikut:

• cholecystitis akut;
• hepatitis dalam peringkat akut;
• hepatitis kronik;
• penyakit batu empedu dalam pengampunan;
• cholecystitis;
• sirosis hati yang diberi pampasan;
• cholecystectomy.

Menurut diet, makanan yang tinggi dalam purin, kolesterol, minyak pati dan asid oksalat tidak dikecualikan. Diet untuk hati yang berpenyakit harus termasuk serat, jumlah protein dan karbohidrat yang mencukupi, sedangkan kandungan kalori diet tidak boleh berkurangan. Makanan dihidangkan di atas meja dalam bentuk panas, anda boleh makan kira-kira lima kali sehari. Jika sakit hati, penggorengan adalah dilarang oleh diet - produk terbaik dimasak atau dibakar.

Diet selepas pembedahan hati

Selepas pembedahan, diet seimbang ditunjukkan pada hati. Doktor menetapkan diet bergantung kepada jumlah campur tangan dan kerumitan keadaan. Sekatan pemakanan diperhatikan secara purata untuk tiga hingga lima hari pertama, apabila pesakit ditunjukkan hanya air, bijirin cair, dan kaldu lemah dari daging tanpa lemak. Dalam tempoh lima hari akan datang, anda boleh secara beransur-ansur memindahkan pesakit kepada jenis makanan yang berlainan, berhemat. Diet akan mengambil kira hakikat bahawa hati tidak dapat melaksanakan fungsinya, aktiviti perut dan usus dihambat, rembesan terganggu. Makanan dalam regimen yang lembut sepatutnya berlangsung sekurang-kurangnya sepuluh hari. Dalam sesetengah kes, pesakit tidak boleh makan sendiri, dan campuran nutrien diperkenalkan menerusi siasatan. Sebagai peraturan, ini dilakukan oleh kakitangan perubatan yang berkelayakan. Sepuluh hari kemudian, pesakit dipindahkan ke Jadual No. 0-a, selepas itu diberi pemakanan menurut prinsip-prinsip jadual 1- dan 1-b. Mana-mana makanan lain pada masa ini adalah dilarang. Diet yang ditetapkan diperhatikan selama kira-kira tiga minggu, selepas itu pesakit dipindahkan ke meja 5-a. Sekiranya terdapat masalah dengan pemakanan seperti itu, satu jadual kelima yang dibiarkan diberikan. Rawatan pesakit selepas pembedahan memerlukan pematuhan ketat kepada prinsip pemakanan, sebarang perubahan dalam pemakanan boleh membawa kepada akibat yang serius.

Dengan pemakanan yang tepat untuk penyakit hati, hasil yang baik dapat dicapai dalam merawat patologi organ ini. Jika anda tidak melanggar preskripsi doktor, hati akan segera memulihkan fungsinya dan boleh dimakan seperti dahulu.

Pemakanan untuk penyakit hati - apa yang boleh anda makan dan apa yang tidak boleh?

Diet untuk penyakit hati adalah bahagian penting dalam rawatan yang berjaya dan pemulihan cepat tisu yang rosak. Diet yang lembut membolehkan anda mengehadkan beban pada organ berpenyakit, sambil menyediakannya dengan semua yang anda perlukan - vitamin, elemen berguna dan berkhasiat.

Pemakanan untuk penyakit hati sepatutnya berguna dan mudah untuk badan

Ciri-ciri pemakanan dalam penyakit hati

Pemakanan perubatan untuk hati - ini adalah nombor jadual 5. Diet keras tetapi seimbang - makanan yang mempunyai kepekatan tinggi kolesterol, lemak, asid oksalik dan purine, yang boleh merengsakan tisu yang terancam dan meningkatkan beban mereka, tidak termasuk.

Ciri pemakanan utama isu diet kelima, yang mesti diperhatikan:

• mengisar produk sayur-sayuran yang mengandungi banyak serat, potong daging menjadi kepingan kecil, rebus dengan baik;
• makan selalunya dan dalam dos yang sederhana - sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
• hidangan sesuai untuk digunakan hanya dalam bentuk yang hangat;
• makanan memasak - dikukus, mendidih atau memanggang di dalam ketuhar - memanggang dikecualikan, kadang-kadang makanan boleh direbus;
• pengambilan garam harian tidak boleh melebihi 10 g.

Apa yang boleh anda makan untuk masalah dengan hati?

Pemakanan khas tidak menerima makanan yang berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan rebus atau mentah (semestinya tanah) sayur-sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak.

Jadual "Produk Berguna"

Diet untuk penyakit hati

Diet untuk penyakit hati adalah berdasarkan peraturan "3 F", yang tidak termasuk makanan berlemak, goreng, dan kuning.

Fungsi utama hati ialah membersihkan badan bahan toksik dan toksik yang menembusi makanan. Rawatan antibiotik jangka panjang, penyalahgunaan alkohol, kerapuhan, dominasi lemak dan hidangan salai - semua ini melemahkan "halangan perlindungan".

Selalunya, penyakit hati berlaku dalam bentuk yang terpendam, bertopeng selama bertahun-tahun, yang memperlihatkan dirinya hanya pigmentasi pada kulit muka atau berat di hipokondrium yang betul. Hipotermia, tekanan, penembusan jangkitan adalah faktor yang menyebabkan kegagalan hati.

Terapi penyakit hati (hepatitis, sirosis, cholecystitis, dan lain-lain) adalah satu proses yang susah payah dengan penggunaan ubat penahan sakit, ubat anti-keradangan, dan koleretik. Kejayaan rawatan sebahagian besarnya bergantung kepada pematuhan kepada pemakanan, pemulihan fungsi hati, dan juga menormalkan metabolisme. Apabila patologi hati sering mengalami selera makan, maka makanan harus mudah dicerna dan enak pada masa yang sama. Diet harian adalah berdasarkan prinsip-prinsip:

• tempat utama diduduki oleh protein mudah dicerna - sehingga 150 g (haiwan dan sayuran dalam perkadaran yang sama);
• makanan karbohidrat - tidak lebih daripada 450 g, jika pesakit mengalami kelebihan berat badan, kandungan kuantitatif karbohidrat berkurangan;
• Peratusan makanan berlemak ditentukan secara individu, untuk meningkatkan aliran hempedu untuk meningkatkan pengambilan lemak nabati;
• untuk mengurangkan beban pada produk hati perlu dibersihkan, direbus, dicincang dengan baik;
• menunjukkan pemakanan pecahan yang kaya serat;
• maksimum 7-10 g garam dibenarkan;
• perlu minum 1.5-2 liter air setiap hari;
• Ia disyorkan untuk memasak dikukus, direbus atau dibakar.

Apakah diet untuk penyakit hati?

Diet dibuat bergantung kepada jenis patologi hati, ciri-ciri individu organisma. Sebagai contoh, diet seperti itu ditetapkan: pada pagi pada perut kosong satu sudu vodka dengan dua sudu minyak zaitun tambahan, dan selepas setengah jam oatmeal dengan biji rami (dimasak dalam air garam) dimakan. Sebelum makan tengah hari (selama 10 minit), minum segelas air dengan separuh lemon. Pembersihan jenis ini membantu meningkatkan aliran hempedu, untuk meningkatkan fungsi hati. Walau bagaimanapun, diet ini untuk penyakit hati boleh dikontraindikasikan jika terdapat keasaman jus gastrik. Itulah sebabnya anda tidak boleh terlibat dalam rawatan diri, berdasarkan nasihat perubatan tradisional.

Diet dipilih untuk setiap patologi spesifik bersama dengan skim terapeutik utama, namun ada peraturan am untuk pemakanan:

• daging / ikan - tidak ada lemak, sebaiknya dimasak dalam dandang berganda;
• Susu dan produk tenusu - keju kotej dengan peratusan lemak yang kecil membolehkannya menjadi tidak terbatas, krim dan krim masam dikeluarkan dari diet. Ryazhenka - tidak diingini, serta tajam, keju diproses;
• produk roti - dari jenis tepung kasar, lebih baik menggerogoti keropok atau kerak keras. Kek pastri, muffin, kek, pastri perlu dilupakan untuk seketika;
• kursus pertama - sup sayuran dengan bijirin. Anda boleh borscht vegetarian (tanpa lemak, zazharki, dll). Lemak daging dan cendawan tidak boleh dimasak;
• sayuran / sayur-sayuran - dibenarkan, kecuali tomato, lobak dan lobak. Anda tidak boleh bawang, coklat, bayam dan bawang putih;
• telur - hanya protein rebus atau telur hancur dari mereka. Keseluruhan telur dibenarkan, tetapi tidak melebihi dua kali seminggu.

Senarai produk mesti diperbetulkan dengan doktor anda dan ingat bahawa diet adalah sebahagian daripada terapi berkesan.

Diet 5 untuk penyakit hati

Terapi diet adalah disyorkan untuk mengaktifkan aliran hempedu, mengurangkan beban pada hati, memperbaiki fungsi saluran hempedu, jika tidak terdapat patologi gastrointestinal.

Diet nombor 5 diberikan:

• apabila pulih dari peringkat akut kolesitis dan hepatitis;
• semasa tempoh pemulihan selepas sirosis tanpa kegagalan hati;
• untuk menormalkan fungsi hati, dengan pengecualian bentuk akut penyakit batu empedu, keadaan akut akibat hepatitis kronik dan kolesteritis.

Diet 5 untuk penyakit hati juga disyorkan untuk disfungsi pankreas dan pundi hempedu:

rebus (boleh dibakar) dan daging lembu, daging lembu, arnab, kambing, ayam dan ayam belanda tanpa kulit; apabila memasak bakso menggunakan sehingga 2 protein telur

daging dengan lemak, termasuk angsa, itik; tidak termasuk produk separa siap dan bahan kimia

keutamaan diberikan kepada laut yang rendah lemak, sungai, direbus / dikukus, dengan kebenaran doktor yang hadir boleh direbus atau dibakar dalam foil

daging salai, ikan asin dan berlemak, kalengan, kaviar

maksimum satu kuning setiap hari; sebaiknya masak omelet berasaskan protein atau telur rebus

telur rebus yang keras

sayur-sayuran atau sup bijirin, kebanyakan sayur-sayuran, sup, susu dan buah-buahan yang sejuk

kursus pertama pada sup dari daging, ikan, cendawan; okroshka, sup hijau

dari sayur-sayuran segar dan segar dengan sayur-sayuran;
berdasarkan makanan laut, ikan / daging rebus

dengan pedas, pedas, berpakaian lemak

produk roti bakar, keropok;
Keutamaan diberikan kepada produk dari tepung kasar

baking, sedutan, kek goreng

oat, soba, beras perang; pasta durum

bubur kecil dengan goreng

susu rendah lemak / rendah lemak, kefir, yogurt, krim masam, keju kotej (kaserol, kek keju, puding, dll); rendah lemak, keju ringan

makanan berlemak (lebih daripada 6%)

mentah, dibakar, direbus; makanan ringan dengan dill, pasli; buah kering, tidak termasuk masam

anda harus mengelakkan makan limau, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, bayam, kekacang, cendawan, sayur-sayuran / buah jeruk

hadkan penggunaan madu, gula (lebih baik menggunakan pemanis), keju kotej rendah lemak dan pencuci mulut berry, jeli, mousse, compote

produk coklat, pencuci mulut berlemak, ais krim, lempeng, pai, pastri, kek

berdasarkan krim masam rendah, susu, sayur-sayuran;
kayu manis, vanila

lobak merah, mustard, lada

zaitun, flaxseed dan asal sayur-sayuran lain, mentega dalam kuantiti terhad

lemak, lemak, mentega cair

hijau, putih, herba, teh hitam yang lemah, kopi, anda boleh menambah susu secukup rasa; jus buah-buahan dan sayur-sayuran, sup dogrose

soda, koko, kopi semulajadi

Di tahap pemisahan masalah dengan hati, pundi hempedu, terutamanya terhadap latar belakang pancreatitis / gastritis, makanan harus dibersihkan, dimasak dalam dandang ganda atau direbus. Untuk tempoh diet, sayur-sayuran / buah mentah dan roti hitam dilarang.

Apabila masalah batu empedu benar-benar menghilangkan gula-gula, dan makanan dimasak dalam dandang yang berganda, rebus atau menggunakan ketuhar dan foil (bakar daging itu harus selepas mendidih). Diet untuk penyakit hati dalam kes ini memerlukan memantau suhu pengambilan makanan, yang tidak boleh melebihi 60 o C dan kurang daripada 15 o C.

Diet untuk penyakit hati: resipi untuk setiap hari

Pemakanan diet pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit hati adalah perlu untuk:

• mengurangkan beban pada organ berpenyakit;
• penarikan unsur toksik dan berbahaya yang terkandung dalam hati;
• pengoptimuman rembesan hempedu dan normalisasi fungsi salur hempedu.

Bergantung pada jenis patologi, kaedah pemprosesan makanan dipilih, kadang-kadang satu-satunya kaedah yang boleh dimasak memasak dengan menggunakan dandang berganda. Asas diet adalah: buah-buahan segar dan sayur-sayuran, bijirin, sup vegetarian, borscht, serta sup dengan susu.

Walaupun larangan dan sekatan yang ketat, diet pesakit dengan patologi hati seimbang dan lengkap. Diet untuk resipi penyakit hati:

• sup dengan bubur labu dan labu oat - dikupas (100 gr.) dipotong menjadi kiub kecil dan dituangkan dengan air sejuk, masak sehingga separuh masak. Letakkan labu dalam kuali yang mendalam dan reneh di bawah penutup dengan mentega (1/2 sudu teh), tambah oat (2 sudu besar) dan tuangkan kuih kecil labu. Memasak sentiasa diaduk, selepas itu campuran oatmeal dan labu dimasukkan ke dalam pengisar dan mengisar. Masukkan sup labu, jika dibenarkan - gula secukup rasa dan setengah sudu teh mentega. Labu boleh digantikan dengan zucchini;
• daging burger kukus - roti putih basi (25 gr.) rendam dengan susu atau air. Beef (125 gr.) Bersih tendon dan lemak. Daging cincang dengan roti dibuat menggunakan pengisar daging / pengisar. Masukkan garam dan, jika perlu, air. Membentuk patties dikukus selama kira-kira 20 minit. Sebelum makan, tuangkan sayuran atau mentega cair;
• kek span berdasarkan putih telur - enam protein yang disebat dengan 1/3 cawan gula (jumlah gula pasir boleh dikurangkan). Sejenis keropok putih dihancurkan ke dalam buih telur. Setengah campuran dimasukkan ke dalam hidangan pembakar, disejukkan dengan mentega. Di bahagian atas ujian masukkan 1-2 sudu besar. sudu benih poppy dan tuangkan campuran protein yang tinggal. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 ° C. Biskut sejuk dikeluarkan dari acuan;
• salad stim lobak lobak - bit dan lobak merah dikukus, dipotong atau parut. Musim dengan garam secukup rasa dan tambahkan minyak sayuran.

Kebanyakan hidangan biasa boleh disesuaikan dengan diet, mengikuti nasihat perubatan dan menahan diri daripada makanan yang dilarang.

Diet untuk penyakit hati: menu untuk semua orang

Tempoh terapi diet dirundingkan secara individu. Sesetengah pesakit berpegang kepada diet beberapa tahun, dan dalam sesetengah kes, makanan berlemak dan goreng mesti dielakkan.

Diet untuk menu penyakit hati:

• Sarapan pagi yang disyorkan - keju kotej rendah lemak dengan krim masam, puding keju cottage, oat, teh (dengan susu);
• makan kedua adalah daging rebus di dalam air atau dikukus, oat, roti dan jus; kadang-kadang satu epal bakar cukup;
• makan tengahari - sup vegetarian dalam minyak sayuran, daging ayam atau daging lembu dengan nasi, zucchini yang direbus, kompos buah kering atau jeli epal;
• makan tengah hari - mawar liar sebagai rebusan;
• untuk petang - kentang lecek dengan ikan kukus / rebus, kasut keju cottage, teh dengan lemon / susu;
• pada waktu tidur - 200 ml kefir.

Jumlah harian roti (lebih baik semalam dari tepung serba tepung, keropok) tidak lebih dari 200 gram, gula - sehingga 70 gram.

Diet terapeutik untuk penyakit hati

Penyakit pundi kencing hati dan hempedu disebabkan oleh penggunaan alkohol yang berlebihan, akibat daripada keadaan berjangkit akut, dengan diet yang tidak mencukupi dan buta huruf, disebabkan oleh masalah genetik dan masalah metabolik.

Diet terapeutik untuk penyakit hati dan biliary saluran bergantung kepada peringkat penyakit dan keadaan pesakit. Terapi diet termasuk cadangan umum:

• Diet perlu diperkaya dengan bilangan protein yang mudah dicerna;
• Kadar karbohidrat dipilih berdasarkan berat badan (berat badan berlebihan adalah sebab untuk mengurangkan jumlah karbohidrat);
• Jumlah pengambilan lemak dikira secara individu. Dalam beberapa keadaan, kesan choleretic dicapai. Untuk menghapuskan sembelit, adalah disyorkan untuk meningkatkan penggunaan minyak sayuran;
• keutamaan diberikan kepada produk mashed dan dicincang yang direbus dalam air atau dikukus;
• dasar nutrisi adalah serat makanan;
• adalah penting untuk memantau kecukupan multivitamin pesakit;
• Makanan yang kerap dalam bahagian kecil memberi kesan yang menggalakkan penghadaman dan pencernaan makanan.

Diet untuk penyakit hati melibatkan pengecualian makanan berlebihan panas atau sejuk. Ais krim, air ais dan sebagainya boleh mencetuskan kekejangan, sindrom kesakitan dan juga kolik hati.