Petua 1: Apa makanan yang berbahaya bagi penyakit hati

Setiap tahun semakin banyak orang mengalami penyakit berkaitan dengan hati. Penyebab penyakit boleh disebabkan oleh pelbagai faktor. Di antaranya adalah keturunan miskin, jangkitan, kesan mengambil antibiotik, gangguan makan dan lain-lain. Ia adalah sangat penting untuk mengikuti diet khas untuk penyakit hati untuk memudahkan pemulihan badan yang pesat.

Diet untuk penyakit hati: prinsip pematuhan kepada pemakanan klinikal

Adalah sangat penting untuk memerhatikan pemakanan sihat sekiranya masalah dengan hati untuk memulihkan keadaan organ, menormalkan metabolisme dan proses pembentukan empedu. Perlu difahami bahawa tiada ubat farmaseutikal tidak akan memberikan kesan seperti diet. Setelah menormalkan diet anda, seseorang akan merasakan peningkatan dalam keadaan umum, melupakan sakit menarik dan sakit di abdomen.

Prinsip pemakanan untuk penyakit hati

1. Protein mesti ada dalam diet. Perkara utama ialah mereka mudah dicerna.

2. Mengenai lemak, kadar harian ditentukan berdasarkan keadaan pesakit oleh doktor yang hadir. Selalunya, penggunaan mereka diminimumkan.

3. Seseorang harus mengambil karbohidrat tidak lebih daripada elaun harian yang ditetapkan, jumlah yang berlebihan akan menyebabkan pelanggaran hati.

4. Sangat penting untuk menghampiri penyediaan makanan. Ia perlu dimasak dengan baik, dicincang halus supaya perutnya dapat diproses semaksimal mungkin. Ia dibenarkan untuk makan hidangan rebus, dibakar dan dibakar, goreng sepenuhnya dikecualikan.

5. Pesakit sering disyorkan pemakanan untuk penyakit hati No. 5. Prinsip utamanya ialah makan 6-7 kali pada siang hari, tetapi dalam bahagian-bahagian kecil.

6. Untuk memastikan penghapusan kolesterol yang paling berkesan dari badan, disyorkan untuk menambah makanan yang mengandungi serat dalam diet.

Mengikuti prinsip-prinsip ini akan membantu seseorang untuk mengatur diet harian mereka supaya tidak melebihkan hati dan mengelakkan komplikasi. Sekiranya anda mempunyai soalan tambahan, pastikan anda berunding dengan doktor anda supaya dia membuat rancangan pemakanan individu.

Produk yang dibenarkan untuk diet untuk penyakit hati

Perubatan moden telah diperluaskan senarai produk yang dibenarkan menggunakan orang dengan penyakit hati. Perkara utama adalah untuk mengelakkan komplikasi, tidak membebankan badan anda dan pada masa diet cuba untuk menghapuskan protein dari diet.

Diet untuk penyakit hati termasuk unsur-unsur seperti:

Senarai produk yang diluluskan untuk pesakit

1. Roti, tetapi tidak segar. Adalah lebih baik untuk menjadi sedikit basi atau kering di dalam ketuhar.

2. Susu berair dan produk tenusu. Ini mungkin susu, kefir, keju rendah lemak, yogurt dan ryazhenka.

3. Daging dicadangkan jenis lemak rendah - ayam, arnab, ayam belanda atau daging lembu.

4. Telur dibenarkan dalam bentuk omelet. Anda boleh makan bukan sahaja ayam, tetapi juga puyuh.

5. Ikan laut dan sungai.

6. Sayuran, sayuran dan buah-buahan bermusim (kecuali pear).

Penggunaan gula tidak diingini, ia boleh digantikan dengan madu, tetapi jangan keterlaluan dengan kuantiti.

Makanan yang dimasak untuk diet dengan penyakit hati akan berguna untuk mengisi dengan labu, jagung, zaitun atau minyak biji rami.

Walaupun sekatan terhadap diet, pakar pemakanan membenarkan pesakit kadang-kadang menikmati gula-gula seperti:

Daripada minuman, adalah disyorkan untuk memberikan keutamaan seperti berikut:

• jeli buatan sendiri yang dimasak daripada buah segar;

• teh hitam yang lemah;

• kompos buah beri atau buah-buahan kering;

• air minuman bersih;

• jus sayuran yang baru dimasak.

Kita tidak boleh lupa minum yang banyak - ini penting bagi setiap orang yang ingin memperbaiki badannya dan membuang toksin dan merosakkannya. Kadar harian adalah 1.5 liter air tulen. Di pagi hari, teh yang diminum dengan madu, sebelum tidur - kefir.

Makanan yang dilarang untuk diet dengan penyakit hati

Untuk masalah hati, pesakit harus memantau dengan teliti diet mereka. Dikecualikan semua hidangan yang boleh mencetuskan penyakit. Oleh sebab itu, senarai pantang larang termasuk terlalu tajam, goreng dan produk asap.

Makanan kesihatan juga tidak termasuk makanan berikut:

• terlalu lemak lemak - kambing atau daging babi;

• cendawan dalam sebarang bentuk;

• daging angsa atau itik;

• sup daging dan cendawan;

• keju berlemak;

• rebus dan telur goreng;

• minyak masak, marjerin dan mentega;

• sebarang daging dan ikan dalam tin;

• perisa (mustard, cuka);

• bawang putih, bawang dan bawang hijau, radishes, kendi;

• roti rai dan pastri segar;

• coklat dan coklat;

• kuih, ditutup dengan krim lemak;

• sebarang minuman yang mengandungi kopi;

• minuman berkarbonat, koko dan jus masam;

Tidak boleh makan terlalu sejuk atau hidangan panas. Mereka boleh mencetuskan rasa sakit di hati, kolik, atau kekejangan.

Juga, jangan lupa tentang sup susu dan sesekali buatnya sendiri. Hidangan sedemikian dianggap sangat ringan, memberi seseorang rasa kenyang yang lama dan tidak membebankan hati.

Diet untuk penyakit hati menghilangkan produk yang disenaraikan kerana alasan mereka terlalu berat untuk badan dan kurang diserap.

Anggaran menu rawatan untuk pesakit

Tempoh terapi diet ditetapkan oleh doktor yang mengikuti ciri-ciri individu pesakit. Ada yang perlu menjejaki diet mereka selama 2-3 tahun, yang lain menolak untuk selama-lamanya dari makanan goreng.

Menu hari yang disyorkan

1. Pagi Dibenarkan 150 gram keju kotej dengan krim masam (lemak rendah), anda boleh memasak sendiri puding. Dari minuman - teh dengan sedikit susu.

2. Snek pertama. Bawang atau ayam rebus ayam. Sekiranya anda tidak mahu makan, anda hanya boleh makan satu epal dengan madu.

3. Makan tengah hari. Sup sayur-sayuran (vegetarian), zucchini rebus dan 150 gram beras. Dari minuman - segelas kompos buah kering.

4. Snek kedua. Adalah lebih baik untuk tidak membebankan perut dan menghadkan pinggul sup (tidak terlalu kuat dan tanpa pemanis).

5. Makan malam. Kentang tumbuk dan sekeping fillet ikan rebus. Dari minuman - teh hitam yang lemah dengan kepingan lemon.

6. Pada waktu tidur, kelaparan tidak dapat diterima. Untuk menghilangkannya, anda dibenarkan minum segelas kefir rendah lemak.

Kadar harian maksimum tidak melebihi 200 gram. Adalah penting untuk diingat bahawa produk segar tidak boleh dimakan, ia harus sedikit kering. Juga sepanjang hari tidak lebih daripada 70 gram gula atau madu dibenarkan.

Resipi yang menarik untuk diet untuk penyakit hati

1. Sup labu tulen

Labu (150 gram) dikupas, dipotong menjadi kiub kecil. Ia mesti direbus sehingga separuh siap. Selepas itu, produk dipindahkan ke kuali, terdapat 1 sudu teh mentega. Hidangan ini direndam di bawah tudung selama 15 minit, kemudian 2 sudu oat dibuang ke sana. Siang dari labu, juga dituangkan ke dalam kuali untuk membentuk konsistensi cair. Hidangan ini dirawat selama kira-kira 10 minit, kemudian dihancurkan dalam pengisar dan dituangkan ke dalam periuk.

2. Keju daging lembu kukus

Anda perlu terlebih dahulu merendam 30 gram roti putih basi dalam susu. Apabila ia melembutkan, ia ditambah kepada daging lembu segar. Semuanya dicampur sehingga konsistensi homogen terbentuk, lada dan garam ditambah dengan rasa. Kini terpulang kepada anda untuk membuat potong dan memasaknya untuk pasangan.

3. Kek kukus dan salad lobak merah

Wortel dan bit dikukus selama 25 minit. Selepas itu, bahan-bahan yang digosok pada grater kasar, dipindahkan ke bekas yang mudah. Rempah ditambah dengan rasa (garam dan lada). Salad dipenuhi dengan sayur-sayuran segar dan minyak zaitun.

Diet untuk penyakit hati memberi seseorang ruang lingkup yang luas untuk imaginasi memasak. Menggunakan cadangan perubatan asas dan senarai produk yang dibenarkan dan dilarang, anda boleh menikmati diri sendiri setiap hari dengan makanan lazat, dan yang paling penting, makanan yang sihat dan ringan. Pemakanan sedemikian akan menjadi kebiasaan. Seseorang akan dapat memperbaiki badannya dan menghilangkan berat badan berlebihan (jika ia).

Pemakanan untuk penyakit hati - apa yang boleh anda makan dan apa yang tidak boleh?

Diet untuk penyakit hati adalah bahagian penting dalam rawatan yang berjaya dan pemulihan cepat tisu yang rosak. Diet yang lembut membolehkan anda mengehadkan beban pada organ berpenyakit, sambil menyediakannya dengan semua yang anda perlukan - vitamin, elemen berguna dan berkhasiat.

Pemakanan untuk penyakit hati sepatutnya berguna dan mudah untuk badan

Ciri-ciri pemakanan dalam penyakit hati

Pemakanan perubatan untuk hati - ini adalah nombor jadual 5. Diet keras tetapi seimbang - makanan yang mempunyai kepekatan tinggi kolesterol, lemak, asid oksalik dan purine, yang boleh merengsakan tisu yang terancam dan meningkatkan beban mereka, tidak termasuk.

Ciri pemakanan utama isu diet kelima, yang mesti diperhatikan:

• mengisar produk sayur-sayuran yang mengandungi banyak serat, potong daging menjadi kepingan kecil, rebus dengan baik;
• makan selalunya dan dalam dos yang sederhana - sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
• hidangan sesuai untuk digunakan hanya dalam bentuk yang hangat;
• makanan memasak - dikukus, mendidih atau memanggang di dalam ketuhar - memanggang dikecualikan, kadang-kadang makanan boleh direbus;
• pengambilan garam harian tidak boleh melebihi 10 g.

Apa yang boleh anda makan untuk masalah dengan hati?

Pemakanan khas tidak menerima makanan yang berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan rebus atau mentah (semestinya tanah) sayur-sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak.

Jadual "Produk Berguna"

Makanan yang berguna dan dilarang dalam diet untuk penyakit hati

Hati melaksanakan pelbagai fungsi, mengambil bahagian dalam beratus-ratus reaksi, menapis darah dan menyimpan hemoglobin, gula dan vitamin. Ia secara berterusan membebaskan hempedu, yang memudahkan penghadaman lemak yang terkandung dalam makanan, menghangatkan darah, memanas bahagian-bahagian tubuh yang paling jauh. Juga, hati melindungi kita daripada toksin, ia tidak membenarkan seseorang mati selepas keracunan. Melakukan banyak tugas yang berbeza, kelenjar itu sendiri mengalami pelbagai faktor negatif. Penyebab utama ketidaknormalan badan dianggap sebagai malnutrisi dalam penyakit hati. Sebab itulah diet adalah penting untuk penyakit hati.

Punca-punca keabnormalan hepatik

Apabila makanan yang digoreng atau manis mendominasi diet manusia, makanan terganggu apabila hati sakit, ini membawa kepada perkembangan dyskinesia bilier. Akibatnya, hempedu tidak berfungsi, membentuk batu. Kesan semacam itu mengganggu aktiviti hati, sehingga merangsang kemerosotan sel-selnya menjadi onkologi atau fibrosis.

Satu lagi aspek yang tidak menyenangkan dalam pemakanan yang buruk adalah obesiti hati. Penyakit pada permulaan perkembangannya dicirikan oleh pengumpulan dalam sel-sel organ yang berlebihan sebatian lemak yang datang dengan makanan. Bahan-bahan ini tidak mempunyai masa untuk dicerna. Apabila tidak ada ruang yang cukup untuk mereka, lemak mula didepositkan di ruang antara ruang, dengan mengambil lebih banyak ruang baru untuk keperluan mereka. Akibat obesiti, hati dengan cepat menjadi meradang, semakin meningkat.

Dengan kesan negatif yang berterusan, badan ini secara praktikal tidak berfungsi dengan normal, hepatitis berkembang. Itulah sebabnya sangat penting untuk memberi perhatian kepada kualiti makanan yang digunakan, kuantiti dan diet mereka, untuk membantu makmal kami lebih baik dan lebih mudah untuk menangani faktor negatif harian.

Langkah-langkah terapeutik dan profilaktik terapi diet menduduki salah satu kedudukan utama dalam peningkatan hati. Hari ini membangunkan prinsip-prinsip moden pemakanan klinikal, yang ditunjukkan dalam pelbagai penyakit hati dan saluran hempedu, berdasarkan penyelidikan baru. Mereka memberikan peluang untuk menilai impak makanan pada tahap struktur hati yang nipis, untuk mengenal pasti aktiviti enzim yang dihasilkan, tahap pembentukan hempedu.

Prinsip-prinsip Diet Hepatik

Hati adalah makmal kimia sebenar. Semua proses metabolik dalam seseorang berlaku dengan penyertaan aktifnya. Kelenjar ini mempunyai peranan khas dalam sistem pencernaan, kerana ia merembeskan elemen yang diperlukan untuk pencernaan makanan - rembesan hempedu, tanpa saluran gastrointestinal tidak dapat berfungsi dengan baik.

Perlu difahami bahawa tubuh ini dianggap sangat sensitif terhadap komposisi makanan. Jika ada penyelewengan dalam keseimbangan pemakanan dalam apa-apa arahan (lebihan atau kekurangan nutrien) - semua ini cepat mempengaruhi kerja hati. Untuk memastikan fungsi kelenjar yang normal, adalah perlu untuk mengikuti cadangan yang mana diet terapeutik diarahkan pada hati yang berpenyakit. Ia membayangkan prinsip-prinsip berikut:

• makanan mesti menggalakkan penstabilan metabolisme;
• mewujudkan keadaan optimum untuk penyelenggaraan hati;
• untuk mempromosikan pengaktifan kapasiti bilier;
• memperbaiki keadaan organ-organ lain dan saluran penghadaman.

Faktor utama pemakanan terapeutik juga dianggap titik irama. Makanan adalah agen fisiologi terbaik dan paling fisiologi. Keluaran hempedu dari pundi kencing diperhatikan hanya apabila makan. Dalam jeda aktiviti pencernaan, pada waktu malam atau di antara makanan, kandungan (hempedu) berada di dalam pundi kencing. Itulah sebabnya penting untuk mengikuti peraturan mudah agar tidak mencetuskannya, yang boleh mengakibatkan pelbagai komplikasi.

Ia sering diperlukan untuk makan makanan, sebaik-baiknya hanya pada masa tertentu. Pendekatan ini akan membantu menormalkan rembesan hempedu dari saluran, untuk mengelakkan genangan hempedu dan jangkitannya. Prasyarat untuk diet semasa kecederaan hati adalah bahawa menu harus mengecualikan makanan berlemak pada waktu petang. Mengabaikan peraturan ini tidak disyorkan, kerana ia akan menyumbang kepada rangsangan pencernaan, perkumuhan tulang belakang pada waktu malam, yang akan mengakibatkan gangguan rentak semula jadi normal pada kelenjar.

Produk yang dibenarkan

Diet untuk pesakit dengan pelbagai penyakit hati termasuk unsur-unsur berikut. Anda boleh makan:

• vitamin;
• karbohidrat;
• mineral;
• protein mudah dicerna.

Untuk penyakit hati, diet menyediakan senarai makanan yang dibenarkan untuk dimakan:

• pasta (sedikit demi sedikit);
• produk susu yang ditapai - keju rendah lemak, krim masam, yogurt;
• bijirin dalam bentuk bubur;
• daging tanpa lemak ayam, daging lembu, daging lembu, arnab, ayam belanda;
• ikan laut dan ikan sungai yang ramping;
• telur ayam atau puyuh, yang membuat omelet atau komposisi hidangan lain;
• sayuran dan sayuran dengan sekatan kekacang dan produk yang mengandungi serat kasar;
• buah kecuali buah pir;
• madu bukan gula, tetapi dalam kuantiti terhad.

Sebagai pakaian untuk memasak kursus pertama, salad, makanan ringan dan hidangan sampingan, anda boleh menggunakan minyak sayuran berikut:

Orang yang menderita pelbagai penyakit hati dan pundi hempedu, dalam proses ketika mereka menyiapkan resipi untuk hidangan, anda harus menggunakan air tulen atau kaldu berasaskan sayuran. Produk yang berguna dalam tempoh pemecahan adalah sup susu, mudah dihadam dan tepu dengan unsur mikro dan makro, vitamin.

Semasa rawatan, pesakit perlu menghadkan pengambilan gula tulen - ini adalah salah satu syarat untuk pemulihan pesat badan.

Walau bagaimanapun, beberapa gula-gula dari senarai di bawah masih dibenarkan oleh ahli gastroenterologi:

• soufflé;
• jeli;
• mousses (dimasak daripada buah atau buah);
• marshmallows;
• cookies oatmeal;
• marshmallow;
• marmalade;
• jem.

Titik penting dalam pemakanan klinikal ialah pemeliharaan keseimbangan air. Diet untuk penyakit hati disyorkan dengan:

• memetik dari buah-buahan kering dan beri;
• teh lemah;
• air bersih;
• jeli berasaskan bahan semulajadi;
• jus semulajadi dari sayuran, buah-buahan dan beri yang dibenarkan.

Cecair yang disyorkan untuk menggunakan doktor, hendaklah sehingga 1.5 liter sehari. Dengan kekurangannya meningkatkan kepekatan hempedu, yang menyumbang kepada peningkatan jumlah keretakan nitrogen. Hasilnya, bahan berbahaya merosakkan mula berkumpul di tisu dan darah. Jika pesakit didiagnosis dengan sirosis hati, maka mereka diberi asupan cairan terhad.

Jumlah garam dalam diet pesakit, yang mempunyai rasa sakit di hati, juga perlu disemak semula. Bahan ini dibenarkan untuk 10 g.Jika seseorang itu tidak mempunyai kelebihan yang dikeluarkan dari badan, maka dia dibenarkan menggunakan natrium klorida untuk tidak lebih daripada 4 g.Untuk air tidak terkumpul di dalam tisu, adalah perlu menggunakan produk yang menyumbang kepada proses ini. Ini termasuk:

Orang yang mempunyai penyakit hati tertentu mesti mengikut nasihat mengenai peraturan rawatan haba. Makanan untuk hati yang berpenyakit harus dihidang direbus atau dibakar. Anda juga boleh makan makanan mentah atau dimasak di dalam mandian wap.

Produk Terlarang

Sering kali, perkembangan penyakit itu diperhatikan oleh orang-orang yang mengabaikan cadangan doktor tentang produk yang dilarang yang tidak boleh diterima apabila diet diperlukan untuk sakit hati. Ini termasuk pemakanan seperti penyakit saluran gastrousus:

• makanan berlemak (daging babi, kambing, pastri, kek, dan lain-lain);
• cendawan;
• lemak babi;
• broths (cendawan dan daging);
• mentega;
• keju, jenis lemak;
• keju kotej lemak;
• sebarang makanan dalam tin;
• telur goreng dan rebus;
• marjerin dan lemak babi;
• ikan berlemak;
• perasa;
• daging salai;
• beberapa jenis sayuran dan sayuran;
• roti rai segar;
• coklat;
• ais krim;
• minuman beralkohol;
• gula-gula;
• kopi dan kopi;
• minuman berkarbonat;
• koko;
• teh yang kuat;
• kacang;
• jus buah masam.

Cadangan

Orang yang mempunyai pelbagai patologi pundi hempedu dan hati boleh makan roti gandum, tetapi hanya pastri semalam atau dalam bentuk kering, sebagai makanan diet. Mereka juga boleh dimasukkan ke dalam resipi menu untuk hidangan dietetik, roti rai, kue dan produk sejenis, bukan pastri kaya. Bagi penyediaan kursus pertama, mereka perlu dimasak berdasarkan sayur-sayuran, dengan penambahan pasta, bijirin. Hidangan yang berguna adalah sup susu, sup kubis, borscht, sup bit. Sayur-sayuran dan tepung tidak boleh dilalui.

Diet untuk penyakit hati dan biliary saluran disyorkan untuk membakar atau mendidih daging lebih baik. Ia dibenarkan memadamkannya dengan penyingkiran jus. Anda boleh membuat jisim cutlet dari daging atau hanya menggunakan fillet dalam bentuk sekeping tunggal. Adalah disyorkan untuk menyediakan kursus pertama varieti rendah lemak ikan - hinggap, cod, pike, perch atau kap atau memakannya dalam bentuk yang dibakar.

Lemak yang boleh digunakan untuk penyakit hati, gunakan hanya dalam jumlah yang terhad:

• minyak sayuran - sehingga 30 g;
• mentega - sehingga 40 g.

Dari lemak sayuran, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun dianggap terbaik untuk diet dalam kes penyakit hati dan pundi hempedu. Mereka boleh ditambah kepada salad dan pinggan mangkuk. Lemak tidak dikecualikan atau terhad secara mendadak semasa pembacaan penyakit hati.

Dalam diet pesakit perlu hadir:

• protein dalam jumlah 30-40 g;
• karbohidrat, tetapi dalam jumlah yang dikurangkan - sehingga 200-300 g.

Sebahagian daripada diet karbohidrat untuk penyakit hati memerlukan penyerahan produk yang mempunyai serat tumbuhan: buah-buahan, roti, sayuran. Serat makanan yang sedia ada membantu mengurangkan kepekatan hempedu, selepas itu kolesterol dikeluarkan sebanyak mungkin dan tidak begitu cepat diserap oleh usus.

Hidangan dari sayur-sayuran di atas meja untuk rawatan hati perlu dibentangkan dalam bentuk produk rebus dan dibakar:

• wortel;
• kentang;
• kacang hijau;
• labu;
• kembang kol;
• bit

Bawang-bumbu ditambah kepada piring-piring untuk keradangan hati selepas menyiram dengan air mendidih. Hidangan sisi pasta dan bijirin untuk penyakit hati dan pundi hempedu harus mempunyai konsistensi yang rapuh atau separa likat. Telur atau piring dari mereka boleh dimakan lebih banyak keping setiap hari.

Anda boleh mempelbagaikan pemakanan dalam kes penyakit hati dengan bantuan sos. Untuk penyediaan, susu, merebus sayur-sayuran, krim masam, kuah buah dan beri diambil sebagai asas. Dari makanan pembuka selera dibekali herring herring, vinaigrettes, keju, lidah masak, salad sayur-sayuran, aspic dari ikan pada gelatin. Buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan semua, kecuali terlalu masam. Disarankan mengutip segar, sayur-sayuran halus, mencium tebal, madu.

Dari produk tenusu apabila hati sakit diet membolehkan julat berikut:

• keju kotej segar;
• susu pekat;
• kefir;
• Belanda, Rusia, keju Rusia;
• susu masam;
• susu asidofilik;
• krim masam dalam bentuk perasa dalam hidangan.

Kesimpulannya

Sering kali, makanan menjadi punca perkembangan penyakit teruk sistem pencernaan. Itulah sebabnya penting untuk mengambil isu ini dengan serius, untuk memberi perhatian kepada diet apabila sakit hati, diet dan keadaan emosi, seperti yang disarankan oleh doktor yang hadir.

Diet untuk penyakit hati

Kandungannya

Tidak mustahil untuk meninggikan kepentingan hati di dalam badan. Tubuh ini melakukan banyak fungsi yang berbeza. Dia mengambil bahagian dalam lebih daripada lima ratus reaksi, menyimpan vitamin, gula, hemoglobin, menapis darah. Tanpa henti, ia mengeluarkan hempedu, yang membolehkan pemisahan dan mencerna lemak yang terkandung dalam makanan, menghangatkan darah, dan dengan itu memanaskan bahkan sudut tubuh terjauh. Ia melindungi tubuh daripada bahan berbahaya dan toksik, tidak membenarkan seseorang mati akibat keracunan, dan melakukan kerja yang lebih banyak.

Kenapa saya memerlukan diet untuk hati

Walau bagaimanapun, semasa melakukan banyak fungsi yang berbeza, hati dapat mengalami banyak sebab yang berbeza. Yang paling biasa adalah makan yang tidak wajar dan tidak peduli. Lebihan makanan goreng, manis dan berlemak, pelanggaran rejim penggunaan makanan sering menyebabkan dyskinesia bilier. Akibatnya, hempedu dalam pundi hempedu akan mula bertakung, kerana ini, batu-batu terbentuk dan semua ini biasanya membawa kepada pengurangan aktiviti hati, dan kemudian kepada kemerosotan sel-selnya dan mungkin juga fibrosis.

Satu lagi kesan malnutrisi boleh menjadi obesiti hati. Pertama, dalam sel-sel badan hanya mengumpul lemak berlebihan dari produk yang dia tidak mempunyai masa untuk memproses. Apabila tidak ada ruang yang cukup di dalamnya, lemak mula terbentuk di ruang antara dan secara beransur-ansur menduduki semua kawasan besar. Akibat obesiti, hati menjadi meradang, diperbesar, parut berlaku, dan lain-lain. Sudah tentu, dalam keadaan sedemikian, ia tidak lagi berfungsi dengan normal.

Cara utama untuk mencegah dan menyelesaikan masalah yang ada dengan hati selalu menjadi makanan tetap. Untuk pencegahan, sudah cukup untuk tidak menyalahgunakan makanan berlemak. Lebih biasa untuk menggantikan muffin dengan roti gandum, gula-gula dengan buah-buahan dan madu, bijirin dan kentang dengan sayur-sayuran. Makan pada masa yang tertentu, sambil mengekalkan kesederhanaan dan tidak makan terlalu banyak. Dan tentu saja, anda perlu menghilangkan alkohol sepenuhnya, minum kurang semua jenis pil dan berhenti merokok. Sekiranya hati tidak lagi sihat, agar rawatannya berkesan, anda perlu mematuhi diet khas.

Diet untuk penyakit hati

Salah satu kebolehan hati yang unik adalah keupayaannya pulih. Pembantu yang terbaik dalam proses ini adalah diet khas. Ia bertujuan untuk mengaktifkan metabolisme, mengurangkan beban dari organ ini, untuk memulihkan fungsinya, serta fungsi saluran empedu dan pundi hempedu itu sendiri. Diet seperti itu boleh menyelesaikan banyak masalah dengan hati, ia sering ditetapkan untuk hepatitis kronik, sirosis, cholangitis, cholecystitis, hepatosis, dan lain-lain.

Diet penekanan utama dengan penyakit hati membuat peningkatan dalam diet makanan protein. Ini adalah kerana protein yang lebih baik daripada bahan lain membantu dalam pemulihan badan. Walau bagaimanapun, protein yang digunakan mesti mudah dicerna. Selari dengan ini, penggunaan lemak, terutamanya haiwan, sangat ketara dan jumlah karbohidrat mudah agak berkurang. Benarkan sepenuhnya produk yang membawa kepada peningkatan pengeluaran jus gastrik, yang mengandungi purine, kolesterol, asid oksalat dan lemak refraktori. Untuk memahami apa jenis pemakanan yang perlu dalam kes penyakit hati, anda harus membiasakan diri dengan senarai produk yang harus ditinggalkan dan disyorkan untuk membuat asas pemakanan.

Produk yang disyorkan:

• Pastikan anda memasukkan dalam menu daging rendah lemak, ayam belanda dan ayam. Burung itu harus dimakan hanya tanpa kulit, daging boleh dibakar, direbus, dibakar bebola daging, bakso, dan sebagainya. Ia juga kadang-kadang dibenarkan untuk makan ham rendah lemak, tenusu berkualiti tinggi atau doktor sosej.
• Penggunaan roti dibenarkan, tetapi ia hanya boleh menjadi basi - pasta semalam atau kering.
• Spesies ikan rendah lemak, adalah terhad untuk makan makanan laut.
• Kebanyakan jenis bijirin, terutama disyorkan oat, soba, beras dan semolina.
• Telur putih, separuh daripada kuning telur sehari, tetapi hanya sebagai sebahagian daripada hidangan.
• Produk tenusu dengan kandungan lemak rendah dan hidangan dari mereka. Keju kotej adalah sangat berguna, tetapi krim masam hanya boleh digunakan sebagai perasa untuk hidangan. Penggunaan keju keras yang tidak akut, tetapi hanya lemak rendah, juga dibenarkan.
• Hampir semua sayur-sayuran. Mereka boleh direbus, dibakar, dimasak, dimasak dari mereka, dan lain-lain.
• Beri dan buah-buahan bukan masam, buah-buahan kering. Mereka boleh dimakan mentah (tetapi dalam jumlah yang terhad) untuk membakar atau mendidih.
• Dari gula-gula anda boleh membeli sejumlah kecil jem, madu, gula-gula yang tidak mengandungi koko, marmalade, mousses, jeli, marshmallow.
• Sayuran minyak halus, mentega dalam kuantiti terhad, tetapi tidak cair.
• Ia berguna untuk memasukkan sup vegetarian dan susu dalam menu. Mereka boleh disediakan berdasarkan sayur-sayuran, bijirin, pasta, dll.
• Juga jelly, minuman buah-buahan, jus dan teh juga dibenarkan.

Seperti yang dapat anda lihat, jumlah produk yang dibenarkan untuk penggunaan tidak terlalu kecil, jadi makanan untuk penyakit hati tidak akan sia-sia dan membosankan.

Produk Larangan:

• Makanan dalam tin, daging asap, jeruk, makanan pedas dan pedas, kaviar, dan sosej yang paling dilarang sama sekali.
• Selain itu, menu itu pasti tidak termasuk daging lemak, lemak babi, burung berlemak, termasuk itik dan angsa, lemak, asin, ikan kering, sebarang produk sampingan, serta sup yang dibuat dari ikan, cendawan dan daging.
• Sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan, terutamanya dalam mentah. Ini termasuk kendi, kumur masam, lemon, dll. Sayur-sayuran juga harus ditinggalkan lobak, lada, bayam, asparagus, terung, lobak, bawang hijau, radishes, bawang putih, cendawan.
• Roti segar, kek, pastri, pancake, kek, pai, roti dan pastri lain.
• Telur goreng.
• Dari sup, ia patut menolak sup hijau, borscht, okroshka dan hidangan serupa yang lain.
• Krim, ais krim, gula-gula yang mengandungi koko.
• Barley bubuk, semua kekacang, bubur jagung.
• Semua minuman masam, soda dan kopi.

Diet untuk peraturan pematuhan hati yang sakit

Sebagai tambahan kepada pengenalan dan pengecualian dari pemakanan produk tertentu, diet untuk penyakit hati memerlukan pelaksanaan mandatori beberapa syarat yang berkaitan dengan pemakanan:

• Pertama sekali, apabila memasak, adalah perlu untuk benar-benar meninggalkan menggoreng, disyorkan untuk mendidih semua makanan atau mengukus mereka, anda juga boleh rebus atau membakar mereka, dalam kes yang kedua anda mesti mengeluarkan kerak dari makan.
• Ia adalah sangat penting bahawa pemakanan dalam kes penyakit hati adalah tetap. Terdapat keperluan untuk mencuba dengan ketat pada masa tertentu dan tidak akan mati kelaparan, tetapi tidak makan terlalu banyak. Ini boleh dicapai dengan mematuhi prinsip pemakanan pecahan - makan makanan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap tiga kali sehari. Idealnya, anda perlu lima kali. Pemakanan sedemikian akan meningkatkan kerja saluran pencernaan dan mengaktifkan metabolisme.
• Diet mesti seimbang, kira-kira 100 gram protein dan 150 gram karbohidrat perlu dimakan setiap hari, dan pengambilan lemak perlu dikurangkan kepada 80 gram. Setiap hari, menu ini termasuk produk tenusu, daging, sayuran dan bijirin, beberapa kali seminggu, hidangan daging perlu diganti dengan ikan. Nilai tenaga semua makanan yang dimakan setiap hari harus berkisar dari 2500 hingga 3000 kalori. Dalam kes ini, diet untuk obesiti hati juga harus memenuhi keperluan di atas. Dengan masalah ini juga tidak boleh kelaparan dan mengehadkan pengambilan kalori. Dengan obesiti, pengurangan berat badan disarankan untuk dicapai dengan mengurangkan jumlah karbohidrat, terutamanya cepat.
• Ia tidak perlu untuk menghapuskan semua produk, ini hanya perlu dilakukan dengan daging yang berserabut dan dengan makanan kaya dengan serat kasar.
• Makan hanya makanan pada suhu yang selesa - tidak terlalu panas, tetapi tidak terlalu sejuk.
• Setiap hari, minum sekurang-kurangnya satu setengah liter cecair. Pada dasarnya ia harus air bersih, teh, jeli dan teh herba tidak diambil kira.
• Kurangkan penggunaan rempah, dan ini juga terpakai kepada garam.
• Tempoh diet sedemikian untuk penyakit hati perlu sekurang-kurangnya lima minggu.

Diet untuk sirosis hati hampir sama dengan penyakit lain organ ini. Makanan mungkin berbeza sedikit bergantung kepada jenis penyakit:

• Cirrhosis, mempunyai sifat decompensated, di mana tubuh tidak boleh menyerap protein. Dalam kes ini, pengambilan protein, terutama dari haiwan, adalah terhad. Setiap hari ia dibenarkan memakan tidak lebih dari empat puluh gram. Asas diet untuk penyakit ini harus bubur yang dimasak di dalam air, sedikit buah-buahan dan sayur-sayuran.
• Sirosis portal. Pemakanan untuk sirosis hati jenis ini, sebaliknya, memerlukan peningkatan protein dalam diet.

Walau bagaimanapun, sebelum memulakan diet, anda perlu berunding dengan pakar, kerana dia hanya dapat menilai dengan secukupnya dan keperluan untuk memperkenalkan atau mengecualikan produk tertentu.

Diet untuk hati - menu

Oleh kerana sejumlah besar produk yang dibenarkan untuk digunakan dengan masalah hati, anda boleh membuat menu bervariasi dengan mudah. Sebagai contoh, ia mungkin kelihatan seperti ini:

Pilihan 1

1. Oat, teh manis dengan madu.
2. Satu epal bakar.
3. Sup sayur-sayuran dan sebahagian daripada ikan bakar.
4. Kefir dengan keropok.
5. Ayam rebus dengan hiasan beras.
6. Segelas kefir.

Pilihan 2

1. Protein omelet dan teh.
2. Susu susu dengan buah.
3. Salad sayuran, bola bakar wap dengan pasta.
4. Labu rebus dengan buah-buahan kering.
5. Susu ayam dengan gurih hiasan dan sayur-sayuran kukus.

Pilihan 3

1. Semolina, jeli atau teh.
2. Yogurt dengan buah.
3. Sup, dimasak dengan kuah sayur dengan bakso, sepotong roti, jus.
4. Sandwich dengan keju dan teh hijau.
5. Gulung kubis disumbat

Pemakanan dan diet untuk hati yang sakit

Sebagai salah satu organ yang paling penting, hati melakukan karbohidrat, lemak, metabolisme protein, menyimpan mineral dan vitamin, mensintesis sel darah merah, mensintesis dan memecah hormon, dan, tentu saja, bertanggungjawab untuk detoksifikasi. Hati adalah jenis spons, yang menyerap banyak bahan, baik berbahaya dan bermanfaat, dan meneutralkan toksin.

Ia adalah mungkin untuk menentukan keadaan hati menggunakan ultrasound, yang akan menunjukkan bagaimana hati mengatasi dengan fungsi pembersihannya. Tetapi kadang-kadang anda boleh melihat kerosakan dalam fungsi hati, hanya dengan melihat orang itu: ruam kulit, pigmentasi, jerawat - semua ini menunjukkan keadaan tidak memuaskan organ. Perubahan dicerminkan dalam watak seseorang: dia menjadi marah, gugup, dia sering diseksa oleh insomnia, atau sebaliknya, keletihan dan mengantuk.

Walaupun hati mempunyai keupayaan untuk membuang bahan-bahan toksik, sangat membantu. Untuk melakukan ini, anda boleh makan tumbuhan atau makanan lain yang mengandungi hepatoprotectors. Iaitu, mereka mempunyai kandungan zink, selenium, magnesium, vitamin kumpulan A, E, C, fosfolipid yang tinggi. Produk-produk ini termasuk:

• Immortelle berpasir. Merebus dari immortelle, menuangkan 2-3 sudu teh dengan rumput dengan air mendidih. Perlu diingat bahawa sup ini juga menyumbang kepada peningkatan tekanan darah, oleh sebab itu, mustahil untuk meminumnya kepada pesakit hipertensi.
• Stigma jagung boleh meningkatkan aktiviti hati. Sapukan sebagai rebusan (1 sudu. Sudu setiap cawan air mendidih). Kekerapan kemasukan 4-5 kali sehari untuk satu artikel. sudu.
• Lobak merah. Satu jus jus dimakan tiga kali sehari selama tiga minggu.
• Jelatang. Merebus jelatang dengan 1 sudu madu membantu menguatkan hati. Penyediaan: 4 sudu makan kacau dalam setengah liter air, rebus selama 5 minit, dan kemudian penapis. Minum sup panas 100 ml 4 kali sehari.
• Sifat penyembuhan yang sangat baik mempunyai jus lobak dengan madu. Bercerai dalam perkadaran yang sama, ia digunakan beberapa kali sehari dan 1 sudu teh, dan dibasuh dengan air suam hangat.
• Merebus dari bunga abu gunung dengan madu sangat membantu mengurangkan kolik hati.

Apabila pesakit memerlukan rawatan mana-mana organ sistem pencernaan, ia bermula dengan pelantikan diet dan kawalan ke atas nutrisi yang betul. Jadual pemakanan menggabungkan senarai hidangan yang tidak dibenarkan digunakan dalam penyakit tertentu, dan peraturan untuk penerimaan mereka. Diet untuk penyakit hati (No. 5) dinamakan selepas ahli terapi yang terkenal, pengasas nutrisi dan gastroenterologi klinikal, Pevsner. Dia mengembangkan diet khusus untuk penyakit, yang kemudian dibahagikan kepada 15 kumpulan. Karyanya adalah mengkaji perkembangan hepatitis dan penyakit kronik lain. Juga, diet berasingan disediakan untuk pencegahan penyakit sistem pencernaan.

Apabila penyakit hati adalah keadaan utama adalah pengecualian lengkap dari diet makanan berlemak, di mana banyak kolesterol. Petunjuk untuk diet adalah:

• batu karang;
• patologi usus;
• tempoh pengampunan hepatitis kronik;
• cholecystitis kronik;
• tempoh pemulihan pesakit dengan cholecystitis;
• tempoh pemulihan selepas rawatan hepatitis akut dan cholecystitis;
• sirosis dengan pemeliharaan fungsi sel hati.

Kriteria utama untuk pemakanan semasa penyakit hati adalah bahan kimia yang tidak membebaskan badan, di mana tempat pertama diambil oleh pengambilan makanan sihat, diet seimbang yang lengkap.

Keperluan untuk jadual pemakanan:

• Sejumlah kecil protein dan karbohidrat dalam makanan;
• Sekatan penggunaan produk yang kaya dengan lemak dan kolesterol;
• Kaedah memasak: baking, mendidih, mengukus, sangat jarang rebusan.
• Penggorengan dilarang keras;
• Suhu optimum hidangan (tidak panas atau sejuk);
• Memasak tanpa menggunakan asid oksalik, purin;
• Pengecualian produk di mana terdapat ekstrak yang secara dramatik meningkatkan kembung, kembung;
• Penggunaan garam yang sederhana.

Pesakit perlu makan dalam porsi kecil, dalam masa yang kecil sehingga 5 kali sehari. Pada perut kosong adalah disyorkan untuk minum air yang tidak dikarbonasi tanpa karbon.

Sekatan terhadap pemakanan dalam penyakit hati menyiratkan pematuhan ketat kepada tenaga dan kuantiti komponen makanan:

• Jumlah protein yang digunakan sehari adalah 80 gr. (50% lemak haiwan).
• Jisim lemak harus 80-90 gr. (30% lemak sayuran).
• Pesakit dengan patologi hati mesti menggunakan dos harian 400 gram karbohidrat.
• Pastikan minum 1.5-2 liter air bersih setiap hari (tidak mengambil kira sup, jus, minuman lain).
• Dos harian makanan kalori harus 2400-2800 kcal.
• Jumlah garam biasa ialah 10 gram sehari.

Senarai produk yang dibenarkan untuk dimakan:

• Buah-buahan dan berry decoctions, teh lemah dengan lemon, susu, buah-buahan dan jus buah-buahan, tanah buah-buahan kering dengan gula. Anda boleh memohon pengganti gula (xylitol).
• Sup dan sup. Daripada sup, anda juga boleh menggunakan sup sayuran atau sup. Pilihan terbaik ialah kentang, labu, lobak merah, sup zucchini, semolina, beras dan bijirin soba, bihun. Jika anda tidak mahu hidangan menjadi hambar, anda boleh menambah krim tanpa lemak, atau mentega. Anda boleh makan sup tenusu dengan pasta, sup buah, sup kacang sangat jarang berlaku. Anda boleh mengisi sup dengan tepung dan sayur kering.
• Hidangan dari bijirin dan bubur. Mereka harus dimasak dengan susu rendah lemak, semolina atau oatmeal, soba separuh likat atau bubur nasi. Juga sempurna melengkapi senarai hidangan dari bijirin pencuci mulut: puding, casseroles, souffles. Keju kura-kura atau mi kaserol, pilaf dengan buah.
• Hanya pasta rebus.
• Hidangan daging dan ikan. Ia dibenarkan untuk makan semua jenis daging dengan kandungan lemak rendah. Ia boleh menjadi daging sapi muda, daging lembu, daging kelinci, daging ayam belanda, ayam. Daging ini boleh dimakan rebus, tanah, dalam bentuk forcemeat. Hidangan daging utama adalah stroganoff daging lembu, potong stim, daging benjolan, sosis tenusu. Juga dibenarkan makan ladu bukan goreng dengan daging tanpa lemak. Makanan laut yang disyorkan untuk digunakan adalah tiram segar, cumi-cumi, kerang, ikan tanpa lemak, kadang-kadang salmon atau salmon.
• Produk tenusu. Dalam bahagian kecil, anda boleh makan pelbagai keju yang tidak tajam, krim masam rendah kalori. Adalah disyorkan untuk menggunakan lemak rendah atau curd berani apabila memasak casseroles, atau menggunakannya bersama krim masam. Sekiranya anda menggunakan susu atau kefir, maka hanya skim (2%). Anda boleh makan ladu lazat, puding, cheesecake.
• Produk roti. Sekiranya pesakit mempunyai patologi hati, dia boleh makan hanya roti rai dan dedak. Apabila memakan roti gandum, anda mesti terlebih dahulu mengeringkannya, atau membuat keropos keluar dari itu. Pesakit dengan penyakit hati juga boleh memakan cookies galette manis, biskut kering, apa-apa jenis cookies rendah kalori yang tidak manis. Daripada pai, keutamaan harus diberikan kepada pastri nesdobnoy rendah kalori: daging, ikan, sayuran atau buah pai.
• Hidangan sayur-sayuran. Untuk penyakit sistem penghadaman akan berguna wortel, kentang, labu, zucchini, kembang kol, kacang hijau, kubis Cina. Sayur-sayuran ini boleh merebus, mengisar, membuatnya sup, kentang mashed, souffles, casseroles, salad.
• Hidangan buah dan beri. Anda boleh makan jenis epal masam, dibakar atau segar. Pengambilan pisang setiap hari tidak melebihi 1 hari. Beri dan buah-buahan yang tulen digunakan dalam penyediaan buah rebus dengan pengganti gula. Pesakit dengan hematochromatosis tidak boleh memakan delima.
• Telur Dos yang dibenarkan - 2 orang putih dan separuh kuning. Anda boleh memasaknya dalam bentuk omelet rebus dan stim.
• Minyak itu. Anda boleh menggunakan minyak halus tidak lebih daripada 10 gram sehari, mentega - 30 gram.
• Sos itu. Anda boleh makan sos unsharp, tenusu, krim masam. Pencuci mulut boleh dimakan dengan berpakaian tanpa asid. Sos lain ditambah dengan dill, kayu manis, pasli, vanillin. Untuk menambah rasa kepada rasa, anda boleh menggunakan kicap.
• Makanan ringan. Sebagai snek, anda boleh makan pelbagai hidangan: salad dari sayur-sayuran, buah-buahan, aspic dari ikan (rendah lemak rendah herring), ikan disumbat, sauerkraut tanpa cuka, vinaigrettes, kaviar squash.
• Gula-gula Ia dibenarkan untuk memakan buah-buahan yang dibakar, jeli, pengambilan, jeli, mousses, marmalade, bukan coklat. Adalah disyorkan untuk menggunakan madu, sedikit gula, jem bukan beri berasid, tetapi tidak terlalu manis.

Senarai produk yang dilarang

Pesakit harus mengecualikan hidangan berikut dari makanan mereka:

• Jus anggur
• Kopi dan teh yang kuat
• Alkohol dan minuman alkohol yang rendah
• Air mineral berkarbonat, atau air yang sangat sejuk
• Kacau dari daging lemak, cendawan, kacang, dengan kemenyan
• Barley mutiara, bijirin, barli dan bubur jagung
• Pasta, pasta, saus berlemak, saus tomato yang kuat, saus berkrim
• Makanan yang dihisap, sosej, makanan dalam tin, lemak bercampur, kambing, daging babi
• Ikan berlemak (salmon, salmon, ikan keli)
• Hidangan dari produk separuh siap
• Roe ikan
• Pastri mentega, puff pastry, pastri segar, kek fatty, donat
• Susu, keju cottage, ryazhenka dengan peratusan tinggi lemak
• Keju masin
• Sayur-sayuran: kubis, coklat, bawang putih, bawang, lada, lobak, lobak,
• Buah-buahan dan buah beri asid tinggi: tarikh, kranberi, anggur, raspberi, buah ara
• Sejumlah besar telur rebus, goreng
• Sushi, pedas, berlemak, hidangan salai
• Sos panas, mayonis, saus tomat, adjika, perasa
• Gula-gula coklat

Nilai diet

Diet untuk penyakit hati mesti diikuti untuk melegakan tubuh daripada memunggah dan mempromosikan pertumbuhannya. Pemakanan yang betul boleh memperbaiki komposisi hempedu, dengan itu menormalkan proses rembesan hempedu, dan tubuh manusia lebih lengkap dibekalkan dengan nutrien.

Menu contoh untuk penyakit hati

Pada siang hari, anda boleh makan roti putih dan rai kering (200 g), gula - sehingga 70 g.

• Untuk sarapan pagi pertama: oatmeal, puding keju kotej, teh dengan susu.
• Pada sarapan pagi kedua: oatmeal yang rapuh dengan mentega, daging ayam rebus, roti, jus.
• Untuk makan tengahari: sup lemak rendah dengan kentang dan krim masam, daging rebus, dibakar dengan sos rendah lemak, zucchini yang dibakar, mencium dari epal.
• Untuk makan malam: rebus atau ikan stim, kentang tumbuk, teh dengan gula dan limau.

Diet nombor 5 adalah disyorkan untuk orang yang menderita hepatitis akut, cholecystitis, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan, cholelithiasis. Tujuan pelantikan diet ini adalah untuk mewujudkan keadaan yang tidak selamat untuk hati dengan pemakanan yang baik. Diet menyediakan pemakanan yang baik dengan cukup protein dan karbohidrat dengan pengambilan lemak minimum. Makanan yang disyorkan untuk dimakan mengikut diet adalah kaya serat, pektin, cecair, bahan lipotropik. Jangan makan makanan yang mengandungi produk pengoksidaan lemak, tepung dan sayur-sayuran. Juga, anda tidak boleh makan makanan yang sangat sejuk.

Komposisi kimia diet nombor 5 harus termasuk:

Diet untuk penyakit hati

Huraian semasa sehingga 06/18/2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik dalam dua minggu
• Syarat: 6 bulan atau lebih
• Kos produk: 1300-1400 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Penyakit hati sering meluas pada masa kini, disebabkan oleh pertumbuhan kesan ubat-ubatan, virus atau toksik pada organ. Hepatitis kronik adalah penyakit hati yang paling biasa. Dalam 60-70% pesakit dengan hepatitis, mungkin tiada aduan, dan patologi dikesan secara kebetulan apabila hepatomegali dikesan (hati yang diperbesar) dan perubahan dalam sampel hati. Dalam sesetengah kes, penyakit pertama adalah sirosis hati yang decompensated (manifestasi sindrom ascitic, pendarahan dari urat varicose esofagus).

Hati terlibat dalam proses pencernaan, menghasilkan hempedu, dan menambah rizab tenaga tubuh (deposit glikogen), oleh itu, mengambil bahagian dalam pengawalseliaan metabolisme karbohidrat. Kepentingan masalah terletak pada fakta bahawa kerosakan hati kronik dan akut terjadi dengan gejala kegagalan hati, di mana semua fungsi hati dihambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati meneutralkan toksin dan racun, menghilangkan perantaraan berlebihan yang beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asid ketonik), hormon yang berlebihan dan vitamin.

Kegagalan hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus yang teruk, keracunan (racun perindustrian, ubat-ubatan) atau pemindahan darah kumpulan lain. Ia berkembang pesat (beberapa jam atau hari), dan boleh diterbalikkan dengan rawatan yang tepat pada masanya. Kegagalan hati kronik mengiringi sirosis atau tumor malignan. Ia berkembang secara beransur-ansur (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan gastrik, keletihan fizikal dapat mempercepat prosesnya.

Oleh kerana hati memainkan peranan penting dalam metabolisme ammonia, hiperammonemia diperhatikan pada pesakit dengan penyakit kronik (peningkatan tahap amonia di dalam darah). Pertambahan pesat dalam metabolit toksik menyebabkan perkembangan ensefalopati hepatik. Gangguan aktiviti mental dan saraf ini boleh berlaku di mana-mana penyakit hati, yang berlaku dengan kekurangan fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pesakit membangunkan perubahan personaliti, kesedaran terjejas, dan gangguan intelektual. Terdapat peningkatan selera makan, ucapan yang lemah, gangguan tidur, kekeliruan dan mengantuk. Selalunya, keadaan ini adalah manifestasi tahap terminal penyakit meresap kronik (sirosis), yang membawa kepada perkembangan koma dan menjadi punca kematian.

Prognosis bergantung kepada keparahan kegagalan hati, dan ia boleh diperbaiki jika rawatan dilakukan dengan segera. Sapukan terapi infusi intensif, dipaksa diuresis, plasmapheresis, enterosorben, mengikat dan mengeluarkan bahan toksin (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotik.

Kesemua penyakit dan keadaan ini sangat serius, jadi penting untuk ketidakselesaan atau sakit hati, hilang selera makan, loya, mulut pahit atau kelemahan yang tidak digalakkan untuk berkonsultasi dengan doktor pada masa yang akan diperiksa, memulakan rawatan dan mematuhi pemakanan yang betul.

Apakah diet yang harus diikuti untuk penyakit ini? Jadual utama untuk penyakit hati dan pundi hempedu (cholecystitis), saluran biliary (cholangitis) adalah Jadual Perubatan No. 5, yang mempunyai beberapa jenis yang dicadangkan untuk pelbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati dalam tempoh akut sepatutnya lembut - ini adalah Jadual No. 5A. Tujuan dari diet ini adalah membebaskan semua organ pencernaan - bukan hanya hati, tetapi juga perut dan pankreas. Ini dicapai dengan menggunakan hanya rebus (stim), hidangan tulen: daging berpintal, ayam, ikan, sayur-sayuran rebus, bijirin semi cair rebus. Dikecualikan adalah sautéing, stewing dan menggoreng, sayuran mentah.

Makanan dalam tempoh yang teruk mengandungi:

• Mengurangkan jumlah lemak dan garam refraktori.
• Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
• Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran dengan bubur jagung dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng untuk memasak sup. Sup Puree dibenarkan. Masukkan sup dengan krim masam, susu atau krim.
• Roti gandum lentur (jenis I dan II) dan biskut tanpa lemak.
• Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk daging cincang, ikan boleh dimakan sebagai sekeping.
• Semolina, soba, beras, oat dan oat, dari mana bubur direbus dalam air (anda boleh menambah susu). Kash merujuk kepada konsisten separa cecair. Sihir direbus halus dan pasta kecil dibenarkan.
• Produk tenusu rendah lemak, keju cottage berani (semulajadi dan hidangan daripadanya). Susu dan mentega - hanya dalam hidangan. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
• Protein omelet.
• Minyak sayuran (dalam makanan siap sedia dan hanya jika diterima dengan baik).
• Sayur-sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) direbus dan digali.
• Buah-buahan yang manis dan manis dalam bentuk mentahnya dimakan hanya dengan tulen, dibakar dan direbus.
• Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.

• broths;
• lemak refraktori, rempah ratus, rempah ratus, acar dan acar, makanan dalam tin;
• serat kasar (kekacang, swede, kacang, biji, cendawan, kubis), sayur-sayuran dengan minyak pati (radishes, bawang, bawang putih, bawang hijau, radishes);
• daging berlemak, ikan umpan dan lemak;
• pastri dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
• kopi, ais krim, coklat, koko;
• kuning telur;
• buah-buahan masam dan beri, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan;
• alkohol dan minuman dengan gas.

Pemakanan yang sama mesti diikuti dengan kolik hepatik selepas melepaskan serangan. Kolon biliary (hepatic) adalah manifestasi penyakit batu empedu apabila, atas sebab apa pun, ada pergerakan batu, penguncupan pundi hempedu, disertai dengan serangan sakit tajam di hipokondrium yang betul. Makanan boleh dirangsang oleh makanan kolik, berlemak atau pedas, makan berlebihan, tekanan, senaman fizikal atau menggigil.

Pada masa depan dengan kolik hepatik untuk pencegahan mereka adalah perlu:

• Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan hempedu atau membatasi mereka (kuning telur mentah, minyak sayuran).
• Jangan makan makanan goreng lemak dan alkohol.
• Rempah dan hidangan pedas, marinades.
• Memperkenalkan lebih banyak serat dalam diet (sayuran, dedak, buah).
• Makan produk tenusu, yang, seperti makanan tumbuhan, menggalakkan tindak balas hempedu alkali, dan ini menghalang peningkatan selanjutnya dalam batu.
• Minum 1.5-2 liter air ke hempedu cair dan mencegah genangannya.

Selepas pembedahan, hati (kira-kira trauma, penyingkiran tumor, dan lain-lain) hanya pada hari kedua dalam diet mentadbir yogurt tanpa lemak, teh, jeli - bahagian-bahagian kecil (0.5 cawan) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, pengambilan makanan dalam bahagian pecahan (100-150 g) dibenarkan sehingga 8 kali sehari. Ia boleh ditanam kentang, sup murni dan ikan rebus yang dimasak, jus yang dicairkan (epal, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur mashed (soba, oatmeal), daging rebus (digulung atau disebat dalam pengisar, keju cottage, kefir, yoghurt, dan puree sayur). Kemudian pesakit ditetapkan Diet 5A selama 2 bulan dengan peralihan ke meja kelima.

Selepas itu, bagi mendapatkan hati untuk tempoh yang lebih lama (sehingga enam bulan atau selama-lamanya bergantung kepada keadaan) diperakukan Jadual №5, ia ditadbir selepas hepatitis virus, ia adalah kuasa utama dalam hepatitis kronik dan sirosis adalah akut. Walaupun keadaan pesakit itu memuaskan dan seringkali tidak ada aduan, jadual rawatan ini juga menyediakan pereda hati, tetapi sederhana. Ia menyediakan pemunggahan metabolisme lemak dan kolesterol dan rangsangan aktiviti usus.

Diet untuk hati yang tidak boleh dimakan

Di dalam jadual utama, berbanding dengan No. 5A, senarai makanan dan kaedah yang dibenarkan untuk persiapan mereka diperluaskan (baking dibenarkan), tetapi, bagaimanapun, terdapat produk dan hidangan yang tidak boleh dimakan:

• ikan dan daging berlemak;
• broths;
• makanan dalam tin, daging asap, sosej;
• rempah pedas, rempah dan sos, cuka acar;
• kekacang dan sayuran dengan kandungan minyak pati yang tinggi (radishes, semua jenis radishes, bawang putih dan bawang dalam bentuk mentah mereka);
• kek, pai, susu penuh lemak dan krim, pai goreng, mufin;
• hidangan disediakan oleh menggoreng.

Sebagai tambahan kepada produk utama yang disediakan oleh meja diet ini, yang akan dibincangkan di bawah, anda perlu memasukkan produk makanan harian yang berguna untuk hati:

• Sayur-sayuran dan buah-buahan, sayur-sayuran berdaun. Antara sayur-sayuran boleh dibezakan labu, jus labu dan hidangan dari itu. Ia adalah sayur-sayuran yang mudah dicerna, dan kerana kandungannya yang tinggi vitamin E, yang menggalakkan pencernaan dan pencernaan makanan, ia memunggah hati.
• Kembang kol, Brussels sprouts dan brokoli mengandungi belerang, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya dengan vitamin K, yang diperlukan untuk operasi biasa.
• Beets dan wortel kaya dengan beta-karoten, dari mana vitamin A disintesis dalam tubuh, yang meningkatkan penghapusan radikal bebas. Kandungan zat lain dan hempedu cecair lobak, meningkatkan penghapusan toksin.
• Semua buah-buahan mengandungi antioksidan yang menghalang proses pengoksidaan dan kerosakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandungi currant hitam, lada manis, mawar liar dan sitrus.
• Kale laut yang mengandungi sejumlah besar garam asid iodin dan asid alginik. Alginates mengikat sebatian kimia dan garam logam berat.
• Artichoke - menormalkan aliran hempedu dan mengurangkan kolesterol.
• Produk tenusu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yoghurt semulajadi). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sedikit sebanyak menghilangkan bahan berbahaya dari badan. Keju kotej mengandungi bahan lipotropik, jadi ia sangat berguna untuk penyakit ini.
• Bijirin (soba dan oat) dicirikan oleh kandungan vitamin B dan PP yang tinggi untuk hati.
• Minyak yang ditekan sejuk (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada kandungan vitamin E antioksidan dan asid lemak omega-3 yang tinggi. Vitamin E menyumbang kepada pemeliharaan membran sel dan melindungi sel-sel daripada kematian. Selain minyak sayur-sayuran, kandungannya yang tinggi di walnut, chokeberry, buckthorn laut dan blackberry.
• Apricot kering yang mengandungi kalium dan magnesium mengurangkan risiko kanser hati.
• Madu - mengaktifkan pengeluaran hempedu dan membantu mengembalikan sel-sel hati.
• Walnut, yang mengandungi arginin asid amino, membantu mengurangkan jumlah toksin, juga kaya dengan asid lemak omega-3, yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi organ ini.
• Pematuhan dengan rejim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - toksin diekskresikan dengan air.

Menambah jus lemon dan limau gedang untuk air meningkatkan kebolehan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pembersihan diri. Jus lemon merangsang pengeluaran hempedu yang mana toksin dikeluarkan kepada usus.

Pelarasan dibuat untuk diet jika kejadian genangan hempedu diperhatikan: mereka menghadkan gula dan memperkenalkan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan jus buah-buahan, dan juga minyak sayur-sayuran. Jumlah lemak di negeri ini meningkat sedikit, tetapi dengan perbelanjaan sayur-sayuran.

Sekiranya sirosis, yang mempunyai kursus jinak, disyorkan untuk mempunyai pemakanan yang tetap pada jadual diet ini. Dengan gejala-gejala dyspeptik, pesakit dipindahkan ke Diet No. 5A, dan dengan cirit-birit dan steatorrhea (penyerapan lemak terganggu), jumlah lemak dikurangkan kepada 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, prun).

Dengan sirosis yang berlaku dengan asites, diet rendah tenaga (sehingga 2000 kcal) disyorkan, mengandungi 70 g protein dan tidak lebih daripada 0.5 g garam. Semua hidangan disediakan tanpa garam. Roti dan mentega tanpa garam dibenarkan. Juga mengurangkan jumlah produk cecair yang mengandungi bendalir dan disuntikkan (aprikot kering, prun). Makanan mestilah terdiri daripada vegetarian. Adalah dinasihatkan untuk beberapa hari (sehingga 10) untuk memindahkan pesakit ke Jadual 7 bebas garam.

Hepatitis toksik menyebabkan pengambilan ubat hepatotoksik, penyalahgunaan alkohol dan penggantinya. Produk pereputan etanol (asetat dan asetaldehid), mempunyai kesan hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun perindustrian mempunyai pertalian untuk tisu hati dan mempunyai kesan ke atasnya walaupun dalam dos kecil. Sekiranya berlaku kerosakan toksik, terapi detoksifikasi dijalankan, enterosorbent, hepatoprotectors, ubat choleretic ditetapkan. Cadangan untuk pemakanan klinikal tidak berbeza daripada yang diterangkan di atas: dalam keadaan yang teruk, Diet No. 5A, dengan penambahbaikan, jadual utama.

Produk yang dibenarkan

Pemakanan untuk hati berpenyakit termasuk:

• Sup dalam sup sayur-sayuran (bijirin, sayuran, dengan pasta, borscht, sup kubis, tenusu). Sayur-sayuran untuk sup tidak dilancarkan, tetapi diletakkan dalam bentuk semulajadi mereka.
• Roti gandum (basi) sehingga 500 g setiap hari. Roti roti dibenarkan (jika pesakit melayannya dengan baik), biskut kering, biskut tanpa lemak dan tanpa lemak.
• Daging sapi, arnab, ayam dan daging lembu. Mereka pertama kali direbus dan dibakar. Perlu diingat bahawa hidangan daging ayam yang berpintal lebih mudah dicerna dan mengurangkan beban pada perut.
• Ikan rendah lemak dan ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran.
• Pelbagai bijirin dalam bentuk bubur dan casseroles dengan keju dan sayur-sayuran.
• Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu masam, bifidok, bifidum kefir. Semasa berlakunya meteorisme, kerusi cecair yang digunakan mengehadkannya.
• Penggunaan harian keju tidak terlalu gemuk (lebih baik daripada semula jadi) dan dalam hidangan adalah disyorkan.
• Susu dan krim masam hendaklah digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan.
• Telur - sehingga 3 keping selama seminggu, omelet atau telur rebus. Bilangan kuning hanya terhad dengan lcd.
• Sayuran dibakar dan direbus dan segar. Tomato digunakan dalam kuantiti terhad disebabkan oleh kemungkinan pedih ulu hati, penggunaan pes tomato tidak dibenarkan.
• Salad dari sayur-sayuran segar, yang pesakit bertolak ansur dengan baik, dengan penambahan minyak sayuran, kaviar kaviar zucchini, kacang polong. Dari rempah - cumin, daun bay, dill dan pasli.
• Daging, ikan dan hidangan sayur-sayuran boleh dihidangkan dengan sos (krim, sayur-sayuran dan susu), tidak termasuk cendawan dan dimasak dalam sup.
• Buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan hanya tidak berasid, mereka dimakan segar dan diproses (compotes, mousses dan jeli).
• Gula, marmalade, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 sudu besar), Jams. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya).
• Sejumlah kecil kacang (tidak termasuk kacang).
• Minyak mentega dan sayur-sayuran dibenarkan ditambah sedikit dalam makanan siap, rawatan haba mereka dikecualikan.
• Tea (kuat), jus sayur-sayuran, kopi dengan susu (kuat), ekstrak rosehip, air Rajah tanpa sup gas bran gandum.